2021年檔口規(guī)化

2021年外包檔口規(guī)化管理

1、為了實現(xiàn)食堂的規(guī)范化管理，進一步提高管理水平和服務水平，更好的為員工生活提供服務。特此規(guī)定，本規(guī)定只用于外包工廠檔口。

2、食品安全：所有檔口采購的食物必須符合中華人民共和國食品安全法，不得采購過期發(fā)霉變的食品、過期的食品添加劑，如巡廠發(fā)現(xiàn)罰款5000元到10000元。

3、衛(wèi)生管理制度：員工進入食堂后必須統(tǒng)一著裝，進入開餐間開餐必須口罩、工衣、工帽俱全，做好食品安全留樣。不犯最基本的錯誤，如發(fā)現(xiàn)不符合上述條件的罰款500元以示警告。注：排煙罩要定期清理，每個星期天清理一次。

4、檔口個人檔案：所有檔口人員入駐后統(tǒng)一把身份證、健康證復印件交到公司后方可上班，沒有不得進入廠區(qū)食堂。有個別廠里提供住宿的要服從公司安排，做好宿舍個人衛(wèi)生。

5、食堂安全管理：廚師必須了解各種炊事器具和設備設施的性能和使用方法，否則不得使用。食堂要使用液化氣瓶的，必須是經(jīng)過檢驗的合格產(chǎn)品或國家相關部門年檢后才能使用，杜絕意外事故發(fā)生。

6、以上規(guī)定本著雙方合作共贏的原則，如要罰款以巡廠的照片事實為依據(jù)，不能亂用。