篇1：客房服務員工作職責

一、客房服務員層級關系系

直接上級：客房領班

班 次: 早 班(7:30-15:30)

聯系部門：前廳部、工程部、保安部、前臺收銀

二、客房服務員任職要求

1、具有職高以上學歷。

2、有一年以上客房工作經驗。

3、持有飯店英語初級證書，可合理的為解決客人問題。

4、條件：身體健康，相貌端正;18--35周歲;男：1.70米以上、女：1.60米以上。

5、接受過正規客房服務工作培訓

三、客房服務員崗位職責

負責指定客房的清潔及對客服務和保持客用樓道，小布巾室，服務區域包括火梯。

1、掌握所負責樓層的住客狀況，提供對客服務。

2、管理好樓層定額物品，嚴格控制客用品消耗，做好廢品回收。

2、嚴格執行安全制度，確保客房安全。

4、負責對結帳房間的查房工作。

5、負責查收客人洗衣、酒水的送回和補充工作。

6、負責樓層公共區域衛生的清潔工作和部分房間的清潔工作。

7、負責杯具的清潔與消毒工作。

8、負責臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作。

9、完成易耗品的每期盤點工作。

10、完成領導交辦的其它工作任務。

11、遵守國家法律和飯店規章制度。

1. 負責洗浴后，客人的接待和預訂工作。準確的做好客流登記，以備查閱。

2. 做好轄區內的衛生工作，保證物品清潔，擺放整潔。

3. 及時補充客人所需的各類物品，做好包房的收領工作。

4. 負責檢查所在區域設備設施的運轉情況，及時報告維修項目，發現異常時，上報處理。

5. 負責區域內空調排風和各類電器設備的開啟及燈光的調節，保證營業場所，所需要的標準及營業氣氛。

6. 負責布草及其他客用品的盤點，取送，報損，賠償并做好消毒工作，保證客人的安全。

7. 熟悉營業場地的位置，客房的分布及使用情況，牢記服務項目，價格，積極做好推銷。

8. 為客人提供食品，飲品，點鐘，叫醒等各類服務工作，熟記客人特征，并負責客人的物品保管寄存等事宜。

9. 愛惜公司的財產，力行節約，按質按量的完成上級交辦的各項事宜。

10. 配合領班和對包房的使用情況，準確規范的填寫各類單據。

11. 牢記區域內的通道，消防設施的布置，有正確使用的知識和能力，加強防火防盜的意識，認真做好交接-班記錄。

12. 認真聽取賓客的意見，并將客人的信息及見議及時反饋給上級。

13. 積極參加培訓，不斷提高服務技能，時刻保持儀表整潔，正確使用服務敬語，不斷塑造自身和樹立企業的形象。

休息廳服務員崗位職責

1. 熱愛本職工作，敬業，愛業，自覺遵守本店的各項規章制度。

2. 上崗前著裝整齊，待客熱情，禮貌，服從領導，具有高席的責任心。

3. 負責為客人提供酒水食品，等服務工作，及時做好日常的清理工作。

4. 負責保持休息大廳的衛生環境，保證物中整齊潔凈，做到環境優雅。

5. 每日檢查設備設施的完好程度，準確做到正確，保養。做好防盜防火的具體工作，發現問題及時上報。

6. 做好本區的布草，備品的'零星換補充，做到準確及時，同時提高節約意識。

7. 熟悉菜牌和酒水牌及其他 服務項目，積極向客人推銷并準確工整，快速地寫各類單據。

8. 堅守崗位，保證客人安全，同時負責保管，提醒客人的貴重物品的寄存，勤巡視，發現異常，及時匯報。

9. 積極參加培訓，不斷提高服務技能及服務水平，努力學習業務知識，提高法制觀念。

10. 貫徹執行各項制度，服務標準，嚴格執行服務程序，并協助同事，配合保健員，做好其他 各項工作。

11. 掌握各類電器的使用方法及開關時間，對大廳內的溫度，空氣，光線，聲音等進行調節。

篇2：客房服務員工作職責

早班

7：50―8：05 班前例會，檢查儀容，儀表及員工精神狀態，總結前一天整改重點。布置單班的工作內容。

8：05―8：30 兩班交接，按交接-班程序交接，交接內容，查房態，房間,及公共房間物品，設備設施及賓客投訴，衛生，工程，安全問題。整改事項。

8：30―8：50 檢查設備設施，上報工程問題。

8：50―10：30 清理本區域房間和公共區域的衛生。

10：30―11：30 倒班用餐，每班30分鐘，注意用餐的紀律，杜絕浪費現象。

11：30―13：30清理本區域房間和公共區域的衛生。

13：30―15：50 站位，迎接賓客，微笑，使用統一服務用語。

15：50―16：05填寫交接-班本，準備交接。

16：05―16：30 兩班交接，按交接-班要求交接。

16：30―16：40 開班后例會，點名，總結當班工作情況，集體有序離開營業區。

中班

15：50―16：05 班前例會，檢查儀容，儀表及員工精神狀態，總結前一天整改重點。布置單班的工作內容。

16：05―16：30 兩班交接，按交接-班程序交接，交接內容，查房態，房間,及公共房間物品，設備設施及賓客投訴，衛生，工程，安全問題。整改事項。

16：30―16：35 檢查設備設施，上報工程問題。

16：35―17：35倒班用餐，每班30分鐘，注意用餐的紀律，杜絕浪費現象。

17：35―19：00清理本區域房間和公共區域的衛生。

19：00―23：50 站位，迎接賓客，微笑，使用統一服務用語。

23：50―00：05填寫交接-班本，準備交接。

00：05―00：20 兩班交接，按交接-班要求交接。

02：00―00：30 開班后例會，點名，總結當班工作情況，集體有序離開營業區。

晚班

23：50―00：05班前例會，檢查儀容，儀表及員工精神狀態，總結前一天整改重點。布置單班的工作內容。

00：05―00：20 兩班交接，按交接-班程序交接，交接內容，查房態，房間,及公共房間物品，設備設施及賓客投訴，衛生，工程，安全問題。整改事項。

00：20―04：00站位，迎接賓客，微笑，使用統一服務用語。勤查房態，各休息廳，必須認真登記。

04：00―04：20清理本區域房間和公共區域的衛生。

04：20―06：00 站位服務，勤查房態，在本區域勤巡視，保持良好的精神狀態。

06：00―07：00 倒班用餐，每班30分鐘，注意用餐紀律，杜絕浪費現象。

07：50―08：05 站位服務，清理退房衛生。

08：05―08：30兩班交接，按交接-班要求交接。

08：30―08：40 開班后例會，點名，總結當班工作情況，集體有序離開營業區。

客房衛生檢查標準

為了加強客房部產品質量，為賓館提供一個舒適安靜的休息環境，我們將建立四級檢查制度。其中：

服務員自檢自查，領班全面檢查，主管層層抽查，經理重點抽查。

有效控制客房衛生標準與檢查標準的質量。

一. 衛生標準

1. 眼，看到的地方無雜物，手觸摸的地方無灰塵。

2. 無四害，無雜物，無異味，無積塵，無蜘蛛網，無污漬，無衛生死角

二. 房間內衛生質量標準

1. 保持空氣清新，定期開窗通風

2. 地毯，地面無雜物，無污跡

3. 天棚，排風口，通風口，空調口無灰塵。無蜘蛛網。

4. 墻壁紙保持干凈，無破損，無開粘，無污跡，無污漬

篇3：客房服務員工作職責

1、服從領導、熱愛本職工作，敬業，愛業，自覺遵守本店的各項規章制度。

2 、領取樓層萬能鑰匙，清掃客房，填寫服務員工作報告中的各項內容。

3、客房內各項物品衛生整潔、擺放整齊。嚴格按衛生防疫部門要求(一沖、二洗、三消毒、四保潔)，對客房水杯、衛生潔具等進行消毒。及時補充客人所需的各類物品。正確使用清潔設備和用具，保持工作間、工作車及各類用品的整齊、清潔。

4、及時清理客房內的餐具，放置在本樓層的工作間內，并通知餐飲部收回。

5、了解客情，當班期間不定期樓面巡查，注意門、鎖、會客情況，做好巡查記錄。

6、隨時做好樓面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共衛生，保持樓層整潔;

7、檢查房間內小酒吧飲品的消耗情況，準確清點、開帳并及時補充。如發現客人遺留物，立即報告領班并交服務中心。

8、客人離店后，及時查看房間設備物品是否齊全和有無損壞，發現問題及時向領班和前臺報告。

9、做好設施的使用和日常保養。正確掌握各類電器的使用方法，并根據天氣情況做好照明、空調等設備的開關和調節。

10、做好交接班工作。交清鑰匙，交清房態，交清交班記錄。

11、認真聽取賓客的意見，并將客人的信息及建議及時反饋給客房經理。

12、愛惜酒店財產，力行節約，按質按量的完成交辦的各項事宜。努力學習業務知識，不斷提高服務技能及服務水平。

篇4：客房服務員工作職責

1. 負責清潔房間及所屬樓層公共區衛生至達標為止。

2. 負責提供開床服務。

3. 提供住客一般的服務，如擦皮鞋，交收洗衣，補充酒水等。

4. 報告及補充房間內小型酒吧之消耗量。

5. 報告一切有關住客之特殊行為或患病情況。

6. 填寫服務員報告表。

7. 報告房間維修事宜給主管/領班。

8. 查報退房。

9. 報告主管/領班有關住客的遺留物品。

10.報告房間之損壞或物品的丟失。

11.點存樓層布草。

12.處理房間內的飲食餐具及餐車等。

13.回答住客的疑問及推廣飯店的設施。

14.負責開啟房門給有關部門的員工執行工作。

15.向主管/領班報告有關樓層或房間的保安事項。

16.提供禮貌及良好服務。

篇5：客房服務員工作職責

1、按照既定標準和工作程序，對房間、走廊和工作間進行清潔。

2、及時補充客用品。

3、高效、準確的完成上級指定的對客服務并滿足客人的要求。

4、向上級匯報酒店客房內的損壞或故障情況。

5、確保工作區域和設備得到良好的清潔。

6、及時向上級匯報和上交客人的遺失物品。

7、向上級匯報樓層的異常情況及特別事件。

篇6：客房服務員工作職責

1.按規范清潔空房、有客房、離店房等所有房間，為客人提供干凈安全的客房和環境;

2. 主動向住店賓客提供主動、熱情、周到、真誠的服務,使客人感到愉快;

3. 將整理房間過程中發現的客人遺留品，包括貴重物品、現金等情況及時通知領班, 并送交辦公室登記、備案;

4. 及時、準確收取客人的洗衣, 并掌握賓客的所有特殊要求;

5.注意留意觀察所有在樓層閑逛的陌生人及非酒店員工;

6.負責清潔并保持服務區域、樓道及客梯間的衛生和整齊;

7 .做好工作記錄,對客房內所有設備、設施中存在的問題要及時匯報處理，記錄并匯報客房差異;

8 .負責將工作之后的垃圾清理好, 送往垃圾房;

9 .積極參加培訓，努力提高自身素質。;

篇7：客房服務員工作職責

客房服務員工作職責

一、班前預備

1、按規定著裝，佩帶好勞動牌，整理好儀容儀表，提早十分鐘到崗，預備;

2、賣真參加班前會，做到對賣天勞動心中無數;

3、備好勞動車，車上放天天預備更換的棉織品和耗費品，勞動車正在勞動時一概擋正在所打掃房間的門口，車上物品放劃一，拿取方便，不臟穩定，維持車簾和抹布袋潔凈無破損。

二、上崗后的勞動

1、天天憑據來賓起居狀況對本人所認真區域及時進行清算;

2、衛生勞動要殘酷按作規程進行，衛生東西要注重保養，不得混用;

3、賣真施行茶具、潔具消毒制度，消毒后的茶、潔具要加套、加封條，防御再次凈化;

4、清算房間嚴禁擺弄來賓物品，務必挪動時，要恢雙原狀，清算后要注重鎖好門窗，確保來賓財務安定;

5、客房打掃的一般順序為：客人口頭提出打掃的房間，門上懸掛“請即打掃”牌子的房間，重點客人的房間，普通住客的房間，走客房，空房;

6、清算房間要憑據作步驟進行、具體做法是：

(1)敲門：把勞動車推到所要打掃房間門口，站立的姿勢要端正，用中指輕敲房門三下，報名本人的身份“辦事員”，敲門的力度要適中，不克太輕也不克太重，輕了客人聽不見，重了讓人感慨不禮貌。三四秒如房內沒有回應，再輕敲三下，用鑰匙把門打開，打開之后，將房門推開三分之一，再敲三下門(如發覺客人正在睡覺，就不消敲門通報，也不克進房，而是將房門靜靜關上，如發覺已驚擾即致歉，退出房間，關好房門;如客人正在房，要賣即禮貌的詢問能否能夠進行勞動帶給所需辦事)。

(2)拉：打掃房間時，務必先拉開窗簾，打開窗戶，拉窗簾時要檢查窗簾能否有脫鉤或被掩護的景象，如房間有異味，可噴灑空氣清新劑。

(3)倒：倒煙缸和垃圾桶。倒煙缸時要注重煙缸內的煙頭能否有熄滅，以便消弭隱患，注重不要把煙頭倒進馬桶里，另注重住客房報紙或其它紙上客人寫字不克仍。

(4)撤：撤出用過的臟杯子，及時更換或洗擦，假如走客房間里有餐具，報告餐飲部。撤床單、被罩、枕套放進布草袋里，并拿潔凈的放回房間，如有掩護布草及時送回庫房。

撤床時應注重以下幾點：

〈1〉如發覺床單等床上用品被客人弄臟、洗不?失，要禮貌提示客人，憑據規定進行索賠;

〈2〉正在撒床時要注重瞧能否裹有客人的衣物，正在撒枕頭時注重下邊有無客人遺留的腕表、耳環、戒指等小物品;

〈3〉撒下的床單等物品禁盡仍正在地上。

(5)做床：要一客一消毒一更換然后憑據做床步驟進行。具體步驟如下：

〈1〉首先要將床拉出，距床頭板40厘米左右，這樣便于作，并檢查床能否掩護;

〈2〉檢查防滑墊上有發和污跡及時更換并整理好，防滑墊四角拉平，把皮筋正在床墊下套好;

〈3〉展床單環節有甩單?p定位;

〈4〉展床時注重床單平整，被子與枕頭擺放一致。

(6)擦塵;擦塵應預備兩塊抹布，一干一濕，干的用來擦電器，濕的用來擦家具，另外預備兩個損廢潔凈枕袋擦鏡子。擦塵要憑據房間的順時針偏向或逆時針偏向進行，順序是從上到下從里到外，順次擦潔凈，做到不漏項，行動輕巧，擦一件家具設備就檢查一項。其順序是：

〈1〉先從門、門框擦起，擦門時該賣把門牌、門框、門面、門鎖擦潔凈，并檢查門鎖能否有異常景象，并且里外都要擦，以防日久積塵，可維持門的全體潔凈;

〈2〉踢腳板：擦塵擦到什么部位，就要順手把踢腳板一塊擦過;

〈3〉衣柜：衣柜上端設一橫杠，擺放有兩個衣架;

〈4〉柜子下層有兩套被子，如住房客人衣物相比多，可清算外貌衛生，但必須要留意精細，不要把客人的衣物弄臟弄亂;如有客人晾濕的衣物，及時拿回衛生間，如走客房，要把衣架桿、衣柜、上下幾層衣架都要擦潔凈，并要檢查衣架能否完整，有無掩護;

〈5〉電源控制閘板也要用干布擦潔凈，并檢查插線板能否有松動或異常景象;

〈6〉行李架和寫字臺電看柜前端對齊，間距一致。如住客房上面放有行李，準繩上是不要挪動客人行李，而是把外貌浮土擦走即可。假如走客房，則要把行李架稍拉出一點，要把行李架的四面都擦潔凈;

〈7〉寫字臺：住客房寫字臺，臺上放有客人的文件、圖紙之類，擦時不要挪動，把相近的塵擦潔凈即可，如放有客人物品，要把它靜靜拿起，擦完塵后再放回原位，注重盡不答應辦事員恣意翻閱客人物品，假如是走客房，那就要把寫字臺由里到外徹底擦潔凈，包括抽屜里面，不管走客房還是住客房，正在擦塵時，檢查補充的物品能否短缺。

〈8〉方凳：方凳置于寫字臺內側，以抽屜中線、擺放對稱，擦方凳要把方凳相近擦潔凈，注重方凳有無松動景象。

〈9〉電看機：擦電看機要用干抹布擦，如有客人要向客人說“抱歉”，關?失電源，然后再擦，如有客人說“不消”，那一切以客人為主，如是走客房，則要把電看前后，個性是愛聚塵的地方及電看轉動板都擦不潔凈，遠控器放正在電看機兩頭顯眼處;

篇8：客房服務員工作職責

酒店客房服務員工作職責

1、服從領導、熱愛本職工作，敬業，愛業，自覺遵守本店的各項規章制度。

2、領取樓層萬能鑰匙，清掃客房，填寫服務員工作報告中的各項資料。

3、客房內各項物品衛生整潔、擺放整齊。嚴格按衛生防疫部門要求(一沖、二洗、三消毒、四保潔)，對客房水杯、衛生潔具等進行消毒。及時補充客人所需的各類物品。正確使用清潔設備和用具，持續工作間、工作車及各類用品的整齊、清潔。

4、及時清理客房內的餐具，放置在本樓層的工作間內，并通知餐飲部收回。

5、了解客情，當班期間不定期樓面巡查，注意門、鎖、會客狀況，做好巡查記錄。

6、隨時做好樓面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共衛生，持續樓層整潔;

7、檢查房間內小酒吧飲品的消耗狀況，準確清點、開帳并及時補充。如發現客人遺留物，立即報告領班并交服務中心。

8、客人離店后，及時查看房間設備物品是否齊全和有無損壞，發現問題及時向領班和前臺報告。

9、做好設施的使用和日常保養。正確掌握各類電器的使用方法，并根據天氣狀況做好照明、空調等設備的開關和調節。

10、做好交接班工作。交清鑰匙，交清房態，交清交班記錄。

11、認真聽取賓客的意見，并將客人的信息及推薦及時反饋給客房經理。

12、愛惜酒店財產，力行節約，按質按量的完成交辦的各項事宜。努力學習業務知識，不斷提高服務技能及服務水平。

篇9：客房服務員工作職責

客房服務員的工作日程

早班

7：50—8：05班前例會，檢查儀容，儀表及員工精神狀態，總結前一天整改重點。布置單班的工作資料。

8：05—8：30兩班交接，按交接班程序交接，交接資料，查房態，房間，及公共房間物品，設備設施及賓客投訴，衛生，工程，安全問題。整改事項。

8：30—8：50檢查設備設施，上報工程問題。

8：50—10：30清理本區域房間和公共區域的衛生。

10：30—11：30倒班用餐，每班30分鐘，注意用餐的紀律，杜絕浪費現象。

11：30—13：30清理本區域房間和公共區域的衛生。

13：30—15：50站位，迎接賓客，微笑，使用統一服務用語。

15：50—16：05填寫交接班本，準備交接。

16：05—16：30兩班交接，按交接班要求交接。

16：30—16：40開班后例會，點名，總結當班工作狀況，群眾有序離開營業區。

中班

15：50—16：05班前例會，檢查儀容，儀表及員工精神狀態，總結前一天整改重點。布置單班的工作資料。

16：05—16：30兩班交接，按交接班程序交接，交接資料，查房態，房間，及公共房間物品，設備設施及賓客投訴，衛生，工程，安全問題。整改事項。

16：30—16：35檢查設備設施，上報工程問題。

16：35—17：35倒班用餐，每班30分鐘，注意用餐的紀律，杜絕浪費現象。

17：35—19：00清理本區域房間和公共區域的衛生。

19：00—23：50站位，迎接賓客，微笑，使用統一服務用語。

23：50—00：05填寫交接班本，準備交接。

00：05—00：20兩班交接，按交接班要求交接。

02：00—00：30開班后例會，點名，總結當班工作狀況，群眾有序離開營業區。

晚班

23：50—00：05班前例會，檢查儀容，儀表及員工精神狀態，總結前一天整改重點。布置單班的工作資料。

00：05—00：20兩班交接，按交接班程序交接，交接資料，查房態，房間，及公共房間物品，設備設施及賓客投訴，衛生，工程，安全問題。整改事項。

00：20—04：00站位，迎接賓客，微笑，使用統一服務用語。勤查房態，各休息廳，務必認真登記。

04：00—04：20清理本區域房間和公共區域的衛生。

04：20—06：00站位服務，勤查房態，在本區域勤巡視，持續良好的精神狀態。

06：00—07：00倒班用餐，每班30分鐘，注意用餐紀律，杜絕浪費現象。

07：50—08：05站位服務，清理退房衛生。

08：05—08：30兩班交接，按交接班要求交接。

08：30—08：40開班后例會，點名，總結當班工作狀況，群眾有序離開營業區。

客房衛生檢查標準

為了加強客房部產品質量，為賓館帶給一個舒適安靜的休息環境，我們將建立四級檢查制度。其中：

服務員自檢自查，領班全面檢查，主管層層抽查，經理重點抽查。

有效控制客房衛生標準與檢查標準的質量。

一．衛生標準

1．眼，看到的地方無雜物，手觸摸的地方無灰塵。

2．無四害，無雜物，無異味，無積塵，無蜘蛛網，無污漬，無衛生死角

二．房間內衛生質量標準

1．持續空氣清新，定期開窗通風

2．地毯，地面無雜物，無污跡

3．天棚，排風口，通風口，空調口無灰塵。無蜘蛛網。

4．墻壁紙持續干凈，無破損，無開粘，無污跡，無污漬

篇10：客房服務員工作職責

休息廳服務員崗位職責

1．熱愛本職工作，敬業，愛業，自覺遵守本店的各項規章制度。

2．上崗前著裝整齊，待客熱情，禮貌，服從領導，具有高席的職責心。

3．負責為客人帶給酒水食品，等服務工作，及時做好日常的清理工作。

4．負責持續休息大廳的衛生環境，保證物中整齊潔凈，做到環境優雅。

5．每日檢查設備設施的完好程度，準確做到正確，保養。做好防盜防火的具體工作，發現問題及時上報。

6．做好本區的布草，備品的零星換補充，做到準確及時，同時提高節約意識。

7．熟悉菜牌和酒水牌及其他服務項目，用心向客人推銷并準確工整，快速地寫各類單據。

8．堅守崗位，保證客人安全，同時負責保管，提醒客人的貴重物品的寄存，勤巡視，發現異常，及時匯報。

9．用心參加培訓，不斷提高服務技能及服務水平，努力學習業務知識，提高法制觀念。

10．貫徹執行各項制度，服務標準，嚴格執行服務程序，并協助同事，配合保健員，做好其他各項工作。

11．掌握各類電器的使用方法及開關時間，對大廳內的溫度，空氣，光線，聲音等進行調節。

篇11：客房服務員工作職責

客房服務員工作職責

1.負責清潔房間及所屬樓層公共區衛生至達標為止。

2.負責帶給開床服務。

3.帶給住客一般的服務，如擦皮鞋，交收洗衣，補充酒水等。

4.報告及補充房間內小型酒吧之消耗量。

5.報告一切有關住客之特殊行為或患病狀況。

6.填寫服務員報告表。

7.報告房間維修事宜給主管/領班。

8.查報退房。

9.報告主管/領班有關住客的遺留物品。

10.報告房間之損壞或物品的丟失。

11.點存樓層布草。

12.處理房間內的飲食餐具及餐車等。

13.回答住客的疑問及推廣飯店的設施。

14.負責開啟房門給有關部門的員工執行工作。

15.向主管/領班報告有關樓層或房間的保安事項。

16.帶給禮貌及良好服務。

篇12：客房服務員工作職責

1．負責洗浴后，客人的接待和預訂工作。準確的做好客流登記，以備查閱。

2．做好轄區內的衛生工作，保證物品清潔，擺放整潔。

3．及時補充客人所需的各類物品，做好包房的收領工作。

4．負責檢查所在區域設備設施的運轉狀況，及時報告維修項目，發現異常時，上報處理。

5．負責區域內空調排風和各類電器設備的開啟及燈光的調節，保證營業場所，所需要的標準及營業氣氛。

6．負責布草及其他客用品的盤點，取送，報損，賠償并做好消毒工作，保證客人的安全。

7．熟悉營業場地的位置，客房的分布及使用狀況，牢記服務項目，價格，用心做好推銷。

8．為客人帶給食品，飲品，點鐘，叫醒等各類服務工作，熟記客人特征，并負責客人的物品保管寄存等事宜。

9．愛惜公司的財產，力行節約，按質按量的完成上級交辦的各項事宜。

10．配合領班和對包房的使用狀況，準確規范的填寫各類單據。

11．牢記區域內的通道，消防設施的布置，有正確使用的知識和潛力，加強防火防盜的意識，認真做好交接班記錄。

12．認真聽取賓客的意見，并將客人的信息及見議及時反饋給上級。

13．用心參加培訓，不斷提高服務技能，時刻持續儀表整潔，正確使用服務敬語，不斷塑造自身和樹立企業的形象。

篇13：客房服務員工作職責

客房服務員職責

1、嚴格遵守公司的各項規章制度。

2、服務主動熱情，下單準確、傳單及時。

3、隨時掌握房間的使用狀況。

4、退房時要及時提醒客人不要遺漏物品。

5、做好退房的檢查工作，發現問題及時上報狀況并通知總臺。

6、做好交接班工作，記錄好交接班時每一包房的狀況。

7、熟悉店內的各種經營項目及收費標準，并適時促銷。

8、滿足客人的合理需求，認真聽取客人的推薦及意見。

9、對于鐘點房客人要及時有禮貌地提醒其離開時間。

10、嚴禁借故在包房內休息或看電視，禁止駐足在包房門口傾聽窺視包房內的狀況。

11、在規定時間內及時清理好房間，做好內務工作。

12、負責所分擔區域衛生。

13、完成上級交給的其他任務

篇14：客房服務員工作職責

客房服務員的工作職責

工作范圍：

客房服務員要保證工作區域內的客房和走廊公區是按照酒店的標準來進行清潔的。

基本職責：書村網shucunwang.

1、每一天上班前檢查自己的儀容儀表，保證貼合酒店的要求。

2、每一天準時到樓層簽到。

3、到前臺領取鑰匙和工作表，檢查是否有錯誤，離開前臺前將鑰匙放到口袋里。

4、檢查工作車和清潔框，看清潔用品和客用品是否補充齊全。

5、清潔走廊和公區衛生，檢查并清潔煙灰缸和電梯門。

6、檢查空房并且除塵，確保房態和房態表上的.一致。

7、確保在上午九點之前完成以上工作。

8、先清潔退客房，再清潔住客房。

9、在推出工作車和吸塵器的同時要把工作間的門鎖上。

10、記住，在任何狀況下，工作車和吸塵器都不能堵塞走廊和安全出口。

11、在按門鈴之前，檢查房間是否反鎖或者掛有DND(請勿打擾)牌。如果有就意味著客人在房間并且不期望被打擾。下午兩點以后，能夠通知前臺給客人打電話，詢問客人是否需要打掃衛生。

12、如果掛有“請勿打擾”的房間，絕不能按門鈴及進房間。如果是離店房，第一時間咨詢前臺，按門鈴并報“你好，服務員。”如果沒有回應，開門后報“你好，服務員，我能夠進去嗎”

13、在清潔房間衛生時，房門應始終持續敞開狀態。

14、清潔房間時，請按照房間清潔流程及標準來做。

15、在撤床上用品時，必須要一層一層的撤，千萬不要將客人的衣物和其他物品撤出來。

16、在你的班上，你要做如下事情：a、按照酒店的程序檢查并補充客房客售品及酒水。b、檢查并收取客人要洗的衣物。c、對于撿到的客人遺留物品要交到前臺或主管處。d、根據要求帶給其他的服務。

17、如果在你的區域有因為客人在房間或掛著“請勿打擾”而不能清潔的房間，要聯系你的主管或你的同事，合作其他的房間，不要閑著浪費時間。

18、所有清潔過的房間要在你的工作表上體現出來。

19、要個性注意走廊的地毯，如果臟了，要進行吸塵。

20、完成你的工作后，要將工作車推回工作間，清潔工作車和清潔筐，并且補充客用品和布草。

21、向你的主管報告當天的特殊事項。

22、扔垃圾，看一下你明天的班次，如果明天休息，要和替班人員做好交接。

23、簽退，去前臺交鑰匙和工作表。

篇15：客房服務員職責

1、夜班工作職責：

(1)接班后，認真核實住客情況，如實填寫住客房狀況表(每晚前臺打表查房兩次);

(2)堅守崗位，不得離崗，不得做與工作無關的事，嚴禁睡覺，勤巡視、勤檢查、注意客人活動情況。如有生病、飲酒過量、酗酒等異常情況、請示有關領導;

(3)密切注意客人的到來、離出、會客等情況，發現可疑事項及時報告保安人員，保證樓層安全;

(4)認真完成領班布置的一切臨時工作。

(5)結束本班工作時，應執行交接班制度，交接班完畢，領班簽字后方可下班。

2、夜班工作程序：

(1)按時到崗，簽到，并與早班進行交接(內容包括鑰匙、對講機、棉織品、杯子等物品)是否與交接本一致，如遇到特殊情況，及時與領班聯系;

(2)二十四點關上部分公共區照明燈，早晨七點全部打開，同時打開樓道窗戶，八點下班關上樓道窗戶;

(3)每隔一小時巡視一次，每晚查空房兩次(前臺打空房表)，注意讓前臺打表核對住客情況并及時記錄，如發現特殊情況及時上報經理;

(4)清掃樓道內容包括：踢腳板、小門、電梯間、空調、燈開關、安全出口燈、壁畫、消防栓表面、垃圾桶，前后樓道窗戶，等項目都要按照從下到上，從里到外順序，最后達成光亮、整齊、無塵土、無死角;

(5)前后樓道、樓梯及暖氣片、踢腳板、樓梯欄桿、垃圾桶保證每天擦拭一次;

篇16：客房服務員職責

餐廳服務員培訓資料餐飲服務員崗位職責

1)客人在進餐中反映菜肴不熟，服務員應怎樣處理?

反映菜肴不熟，其原因一般有兩種：有可能是廚房生產過程中火候不夠，也有可能是用餐的客人不很了解菜肴的風味特點。其處理的方法應該是：若菜肴確實火候不夠，餐廳服務員首先應向客人表示歉意，立即將菜退回廚房，并向廚師反映，由其做出處理決定。更好是重做一份菜，如有可能，將送回的菜肴重新上火加工，再上桌也是可以的，這應根據具體情況而定。假如是客人不很了解某種菜肴的風味特點，餐廳服務員也應該先向客人表示歉意，然后要婉轉而有禮貌地向客人介紹其特點和食用方法。因我國南方的有些菜肴是講究鮮嫩清脆的，可能表面上看好像不熟。但餐廳服務員在解釋時，語氣要婉轉客氣，決不讓客人感到自己露怯，要照顧到用餐客人的自尊心。如客人不同意你的解釋，也只好送回廚房再次加工，直到讓客人滿意。

2)客人用餐時突然被食物噎住，服務員怎樣處理?

客人在用餐時由于高興、講話、吃得過快等原因，也可能發生被食物噎住的情況，一般的反應是臉色鐵青，停止講話，用手指捏咽喉。餐廳服務員在服務中如遇到此種情況，應該立刻上前幫助客人。要富有同情心，決不可以譏笑或袖手旁觀。如若食物哽噎較輕，可立即送一杯水請客人喝下;若食物哽噎較重，餐廳服務員站在客人后面，雙臂把住客人腰部，用拳頭拇指背面靠在客人肚臍靠上一點，另一只手握拳，迅速向上擠壓，振動客人肚子，為此反復幾次，即可排除食物，然后送一杯水供客人喝下。

3)客人餐后要求服務人員代其保管食品時，服務員應怎樣處理?

有的客人在餐廳用餐后，將沒吃完的食品請餐廳服務員代為保管，遇以這種情況，餐廳的服務員可耐心向客人說明，食品為入口的飲食，為了防止意外，為了對客人的健康負責，餐廳規定一般不代為客人保管食品。對不住店的客人，餐廳服務員可主動為客人打包，請客人帶走。如是住店的客人，餐廳服務員在征得客人同意后，可將剩余食品整理好送到客人的房間。有時，客人要求臨時將食品放在餐廳里暫存一段時間，餐廳服務員可請示 后為客人代存，存前將客人的食品包好，寫好標簽，放在冰箱內，餐廳服務員之間要交接清楚，要有專人負責，待客人來取時及時交給客人。

4)客人在餐廳醉酒，服務員應怎樣處理?

客人醉酒后的表現各不相同，我們應該以照顧客人的身體健康為原則，盡力地幫助他們，與此同時，應避免由于他們醉酒后的失態影響我們餐廳正常的營業。如果客人醉酒較重，已經影響到其他客人的用餐和餐廳的服務工作，餐廳服務員應該將客人請到一個比較安靜的、相對能夠隔離的空間里，請客人先醒醒酒，同時為客人送上熱茶和小毛巾。如客人發生吐酒時，餐廳服務員應立即將污物清掃干凈。此時，客人正處在不清醒狀態下，在態度和語言上我們不應該過多的計較，但要防止客人過強烈的舉動，要注意我們個人的人身安全，更好請保安人員同時在場。如果客人醉酒不很嚴重，餐廳服務員應該運用服務技巧，使其停止飲酒，請客人用飲料代替酒，用低度酒代替高度酒。一定要注意服務用語，決不能有不尊重客人的言行。此時的客人特別挑剔，如不小心對待，會引起很煩。也有的客人醉酒后，借機打架，打砸餐廳家具、餐具、作為餐廳服務員應立即與保安部門聯系，請求協助，盡快平息事態。要記下被損餐具、家具的數量，查清金額，事后要求肇事者照價賠償，決不姑息遷就。

5)客人用餐后要將餐具拿走，服務員應如何處理?

餐廳有些餐具很別致新穎，出于好奇客人有時會擅自拿取。餐廳服務員在發現客人要將餐具帶離餐廳時，應該首先了解客人要餐具的目的是什么，對于要留作紀念的客人，服務員應該立刻向經理匯報，由經理出面視情況或根據餐廳規定的價格出售，或者免費送給客人。如果客人是要使用，服務員應該婉轉地講明，從衛生角度餐具是不宜外帶的。

6)服務員為客人點菜時未聽清，上錯了菜應怎樣處理?

一旦出現這種情況時，服務員應該向客人道歉，表示自己的態度，然后可以用試探的口吻向客人推銷出此菜。如果這人要了，要表示感謝。如客人不愿意要，也不可以勉強客人，即撤下此菜，同時，應該讓客人點出客人要的菜肴，并馬上通知廚房快速做好客人要的菜肴。預防此情況發生的做法是客人點完菜后，服務員向客人重述一遍，就可以避免這樣的錯誤了。

7)客人在進餐中要求退菜時，服務員應怎樣處理?

客人要求退菜大致有幾種情況：一是說菜肴質量有問題。如：菜有異味、欠火候或過火等。經過檢查，如確實如此，即是屬于企業自身的問題，服務員應無條件地退菜，并誠懇地向客人表示歉意。二是說沒時間等了。這時服務員應馬上與廚房聯系，如可能就先做，否則也應退菜。三是客人訂餐人數多，實到人數少。這可經過協商酌情退菜。四是送上客人自己點的菜時，客人又要求退。這種情況如確實不屬質量問題，不應同意退菜，但可盡力幫助轉賣給別的客人。如實在無人要，只好耐心的講清道理，勸客人不要退了。吃不了可幫他打包帶走。

8)客人在進餐過程中突發急病怎樣處理?

客人在用餐過程中，因為興奮、激動、飲酒過多等方面原因，突發急病時，餐廳服務員不要驚慌，應該根據客人的具體癥狀，給予適當的護理，同時，要立即打電話，請求急救中心的協助。電話號碼每個餐廳服務員都應該知道，以備萬一。在急救車到之前，有條件的應將病人與其他用餐客人分離開，將有病的客人轉移到安靜、干擾較少的房間內，但要注意，如是心臟病、腦溢血之類的病癥，千萬不要移動病人，否則后果只會更糟。再有，對于發病客人所用的菜肴食品要留樣保存，以備檢查。

9)客人在用餐中要求換菜，服務員應怎樣處理?

客人進餐中，無論是自點還是服務員安排的菜，要求換菜時，服務員先去廚房向廚師長反映，聽從廚師長的決定。一般情況是，若客人要改的菜還沒有烹制，即可改換，但如果菜已上火制做，就不好再改了，服務員在得到答案后要立即返回餐廳告訴客人，一定要客氣地向客人解釋清楚，而且菜要在短時間內送上餐臺。

10)客人要點菜單上沒有的菜肴時，服務員應怎樣做?

服務員首先要做的是向廚師長了解廚房是否能夠制做此菜，當廚師長的答復是肯定的，服務員還要問清楚該菜的價格，然后立即回復客人，如果客人點的菜廚房不能做，如廚房暫時沒有原料或制作時間較長等原因，應向客人解釋清楚，請客人下次預訂，并請客人諒解。

11)發現未付帳的客人離開餐廳怎樣處理?

服務員遇到這種情況要沉著，不要驚慌，我們應該這樣告訴自己，客人是忘記了。采取的方法是立即拿好帳單追上前去，當走到客人面前時，應該有禮貌地小聲把情況說明：“先生，對不起，由于剛才工作較忙，沒有及時把帳單送給您，這是您的帳單。”請客人補付餐費。如果客人是請朋友吃飯后離去，服務員應請付款的客人到一邊然后將情況講明，以照顧客人的面子。服務員不得質問客人，不要高聲與客人討論此事，更不能得禮不讓人。

12)客人餐后要求服務人員代其保管酒品時，服務員應怎樣處理?

客人沒喝完的酒品，餐廳應根據酒的種類和客人的具體情況酌情處理。一般葡萄酒類，開瓶后不宜保存時間過長，假如客人用餐時沒有喝完，要求代為保管，餐廳服務員可為其服務，代為保管，當客人再次用餐時，馬上取出，請客人飲完。為客人保管的酒品，要掛上有客人姓名的牌，放在專用的冰箱里，冰箱應有鎖，有專人負責。如果是高度烈性酒，放在酒柜里即可，但也要上鎖，并由專人負責。從安全角度講，一定要對客人負責，保證不出任何問題。

13)餐后結帳，客人反映帳單價格不對時，服務員應怎樣處理?

用餐客人在結束用餐時，對送上來的帳單認為不對，也是常有的事情。此時，餐廳服務員要做的 件事就是耐心，千萬不要讓客人有認為你做了手腳的想法，你應該這樣想：消費者有權利把消費的金額在付款之前搞清楚，假如換了你，你也會這樣做，在處理這種情況時，應該先向客人道歉，馬上把帳單拿回帳臺重新核對。多數情況下，帳單不會有問題，因為在給客人送上帳單之前，必須將帳單核對清楚，如果你沒有做到這一步，說明你的工作粗心大意，值得反思。在帳臺重新核對后，將帳單重新送給客人，此時應耐心地和客人共同核對客人點的菜肴、主食、飲料等，待客人認可后再收款，這時決不能有任何不耐煩的態度和不禮貌的語言。收款后按要求向客人表示感謝。如果我們的工作在結帳收款這個環節上出現了失誤，我們應該立即改正，并誠懇地請求客人原諒;如果是客人算的不對，我們應該巧妙地掩飾過去，以免使客人難堪。

14)宴會臨時加人應怎樣處理?

對宴會臨時增加人數時，擺上相應的餐具用品，可以分散插入各桌，同時征求宴會組織者的意見是否需要加菜。若無法容納，同樣征求宴會組織者的意見，安排到附近適合的空宴會廳，無論哪種情況，需要加菜要立即通知預訂部門和廚房開單并制作。根據 后實際人數計算總帳單。

15)餐廳服務員由于工作不慎將湯、菜汁酒在客人身上應如何處理?

作規程的情況下，有時會出現此種情況。處理的方法是：首先向客人表示歉意，立即拿一塊半濕的毛巾為客人擦拭。擦拭時應注意，如是女客人，應讓女餐廳服務員為其擦拭。如果將客人衣服弄臟的面積較大，應請客人到無人的包間，將臟衣服換下，立刻送洗，將店內準備的干凈衣服暫請客人穿上，繼續用餐。送洗的衣服更好能夠在客人用餐完畢時拿回，送還給客人衣服時，服務員還應帶著經理的道歉信函，以求得客人諒解。

16)客人在進餐中損壞餐具，應怎樣處理?

客人損壞餐具大致有兩種情況，一種是無意的，一種是有意識的，所以應該首先弄清楚是屬于哪一種情況，對于無意損壞餐具的客人，首先餐廳服務員應該耐心和氣地給予安慰，詢問客人是否受傷，并立即將損壞的餐具撤離餐桌，為客人送上新的餐具，然后客氣地向用餐客人講清有關賠償的規定，爭取客人的合作，在餐后結帳時一并付款;對有意損壞餐具的客人，應指出其錯誤的的同時，要求其照價賠償，與這樣的客人打交道，必須十分注意我們的態度和做法，必要時應請保安人員到場，以保證餐廳營業的正常進行。

17)客人訂了宴會，過了時間還未到服務員應怎樣處理?

一般宴會的客人特別是主方的客人都是提前到達，他們要查看宴會的各方面的準備情況。但如果客人過了時間還沒到，服務員應該按照以下方法進行操作：

①服務員馬上應與預訂部門聯系，根據客人的姓名或單位電話，設法與客人聯系。

②如果聯系不上，或者聯系上客人因故取消，應馬上向經理匯報及時解決，并把冷菜和酒水退回。

③客人應按有關規定付賠償費。

18)客人在進餐中不慎碰翻酒杯怎樣處理?

客人用餐時，由于不慎將酒杯碰翻酒水流淌時，服務員應安慰客人，及時用干餐巾將臺布上的酒水吸去，然后用干凈的干餐巾鋪墊在濕處，同時查看酒具有無破損，若已損壞，立即撤走，用托盤換上新酒具，無破損，將酒具扶起，擺好，重新斟好酒水。

19)客人進餐時餐廳突然停電怎樣處理?

餐廳服務員遇到此情況時，自己首先要鎮靜，不要慌，同時要安慰客人也不要驚慌，告訴客人更好不要來回走動，以免絆倒，對要離去的客人提醒他們拿好自己的物品，同時提醒所有的客人看管好自己的物品，以保安全。如是經常發生的停電現象，服務員要向客人作解釋工作。如果偶爾發生的情況，服務員應該向客人表示歉意，說明可能是某個地方出了毛病。與此同時，服務員立即開啟應急燈。如果沒有這種設備，服務員應立即取來蠟燭照明用具，為客人照明，一般情況下，在停電期間，已經在餐廳的客人就要繼續為其服務，但服務員要注意觀察，特別留意用餐完畢沒有結帳的客人，防止跑單。在餐廳門口，要有迎賓員對新來的客人說明情況，請客人到別的餐廳去用餐。

20)宴會臨時減少用餐人數怎樣處理?

宴會如果臨時減人，服務員要根據具體情況而定，如果宴會的標準不高，減人的數量也不多，服務員就要與客人商量，更好不要減菜，因為廚師已備好料或已把菜式加工成半成品了。如果宴會的標準高，減得人數多，服務員如果拒絕客人減菜的要求，容易引起客人的不滿，服務員應該請示經理，盡可能適當減量，滿足客人要求。

后希望餐飲服務員要多注意在平時的工作中學習，多站在顧客的角度去思考、用心的做好服務。

篇17：客房服務員職責

篇18：客房服務員崗位職責職責

1、負責服務區域內的衛生清潔及房間的布置工作;

2、熟練掌握禮儀、禮貌常識及各種業務技能并靈活運用到日常服務工作中;

3、做好與前臺接待員工作的銜接，根據接待員的安排及時做好房間的清潔及跟房工作，并做好記錄;

4、服從領導，聽從指揮。做好每日安排的工作計劃，衛生工作及安全檢查工作;

5、做好日常設備、設施的使用及保養工作，發現問題及時上報及時維修，確保一切設備、設施的正常運轉;

6、退房時要及時提醒客人不要遺漏物品;

7、做好退房的檢查工作，發現問題及時上報情況并通知總臺 ，做好交接班工作，記錄好交接班時每一包房的狀況;

8、熟悉店內的各種經營項目及收費標準，并適時促銷、滿足客人的合理需求，認真聽取客人的建議及意見;

9、對于鐘點房客人要及時有禮貌地提醒其離開時間;

10、嚴禁借故在包房內休息或看電視，禁止駐足在包房門口傾聽窺視包房內的情況;

11、在規定時間內及時清理好房間，做好內務工作;

12、負責所分擔區域衛生;

13、無條件服從領導安排。

篇19：客房服務員崗位職責職責

1、按照工作程序和標準清掃各種房間，認真填寫清潔房間報告表。

2、提供優質的服務，讓客人滿意。

3、在樓層主管直接領導下，清潔空房、有客房、離店房及待修房等所有當層的房間。

4、準備及備齊所有的清潔工具，如：工作車、吸塵器等，并且隨時保持干凈整潔。

5、仔細檢查所負責的房間酒水的使用情況，如發現賓客需洗衣服務時，應及時通知洗衣房。

6、如在所負責的房間內發現有較多貴重的物品或者大量現金時，及時通知房務中心、樓層領班及大堂副理，并在房門外守候待上級到達。

7、完成領導交代的其他事項。

篇20：客房服務員崗位職責職責

1、按規定要求清潔衛生和對客人服務;

2、按規定程序進行房間清潔，達到既定標準;

3、注意觀察所負責區域的情況，發現可疑事件，及時上報;

4、合理使用補給物品，準確查點所有物品及數量;

5、及時向客房主管報告要維修的項目設備;

6、及時上交客人遺留的物品;

7、完成上級交給的任務;

篇21：客房服務員崗位職責職責

1.服從領班的工作安排。

2.保持樓層責任區域內環境通道和工作間的干凈整潔。

3.負責退客房的檢查和報賬工作。

4.按照規格要求布置客房，檢查房內各類家具和設備的完好情況，及時報告和報修。

5.負責及時上報，處理突發事故。