第一篇：馬鞍山市商務局關于開展打擊私屠濫宰行為工作情況的匯報（定稿）

馬鞍山市商務局鮮肉和肉制品安全整頓

治理工作摸排總結

馬鞍山市商務局

根據省商務廳《轉發商務部辦公廳關于嚴厲打擊私屠濫宰行為的緊急通知》（皖商明電〔2011〕92號）要求，我局迅速組織縣區商務局在全市范圍內部署開展以規范屠宰市場秩序、確保肉品質量為重點的打擊私屠濫宰行為工作。現將有關情況匯報如下：

一、工作開展情況

局領導高度重視本次大檢查工作，接到通知后于7月28日組織三區一縣商務局召開了工作布置會，制定下發了工作通知，明確此項工作任務和要求，并要求各部門抽調專人負責，周密部署實施，全力以赴把本次打擊工作抓實抓好、抓出成效。組織各區縣商務局深入宣傳《安徽省生豬屠宰管理辦法》，將省、市文件傳達至生豬定點屠宰單位。縣區商務局對轄區內的生豬定點屠宰企業負責人開展質量安全主體責任和自覺守法經營意識教育。督促屠宰企業認真落實各項質量安全管理制度，積極主動配合動檢部門加強進場生豬的檢疫和驗收，詳細記錄生豬來源，嚴禁屠宰生豬產地檢驗合格證、運輸工具消毒證、非疫區證明等證件不齊的生豬，嚴禁購進、屠宰未經檢驗合格的生豬，按照規范的工藝流程屠宰生豬，并實施肉品品質同步檢驗，對檢出的病害生豬及其產品，要根據有關規定進行無害化處理，如實記錄生豬產品流向，嚴禁出場未經肉品檢驗合格的生豬產品。

二、下一步工作安排

我局將按照《通知》要求，進一步加大對生豬屠宰場和市場監管力度，積極組織縣區商務局協調農委、工商、質監等部門對屠宰場及肉品市場進行了集中專項檢查，嚴厲打擊私屠濫宰行為和注水肉、病死豬肉等違規現象，確保人民群眾消費安全。對私屠濫宰、屠宰病害豬、注水等不法行為發現一起處理一起，決不手軟，探索建立生豬定點屠宰和肉品質量安全長效機制，確保豬肉食品質量安全。

二〇一一年七月二十七日

第二篇：商務局2011年開展打擊私屠濫宰行為專項整治工作總結

商務局2011年開展打擊私屠濫宰行為專項整治工作總結

根據《商務部辦公廳關于嚴厲打擊私屠濫宰行為的緊急通知》（商辦秩函[2011]841號）文件精神，結合我區實際，堅持以“防范為主，源頭治理”為原則，強化日常監管，在嚴查“瘦肉精”豬肉、病害豬肉及注水豬肉上市銷售期間，同時開展了私屠濫宰行為的排查和整治工作，有效凈化了我區生豬定點屠宰和銷售環境，確保了肉品質量安全。現將有關情況總結匯報如下：

一、專項整治工作情況

為認真貫徹執行商務部、甘肅省商務廳和市商務局相關文件精神，結合部門職能，我局本著對人民群眾切身利益高度負責的態度，站在保障和改善民生的高度，充分認識當前食品安全工作面臨的形勢、任務與工作要求，強化責任意識，仔細查找薄弱環節，及時堵住管理漏洞，加強監管，嚴格執法，始終保持對私屠濫宰以及向生豬注水或注入其他物質等違法犯罪行為的高壓態勢。圍繞保障全區肉品質量安全這個中心，大力實施“放心肉”工程。對轄區內2家生豬定點屠宰企業進行專項整治工作，收到了顯著成效。

（一）強化組織領導，明確責任。我局依照《商務部辦公廳關于嚴厲打擊私屠濫宰行為的緊急通知》和《xx市xx區食品安全委員會辦公室關于印發xx區“瘦肉精”專項整治工作實施方案的通知》等文件精神要求。為切實做好我區生豬定點屠宰廠專項整治工作，我局高度重視，并成立了以局長為組長，分管副局長為副組長、商務局市場股人員為成員的專項整治工作領導小組，明確指導思想、工作職責、整治內容、整治目標等，確保整治工作有序開展。同時組織生豬定點屠宰企業負責人召開肉食品安全工作會議，認真學習《生豬屠宰管理條例》、《病害豬無害化處理辦法》《甘肅省家畜屠宰管理辦法》和商務部、省商務廳和市局相關文件精神，進一步提高生豬定點屠宰企業負責人的社會責任感及肉食品安全防范意識，提升其管理水平，有效預防和杜絕了肉食品安全事故的發生。

（二）提升服務，健全完善制度，強化管理。為進一步加強生豬屠宰管理，規范生豬屠宰行為。一是督促和指導生豬定點屠宰企業進一步健全完善和實施生豬進出廠檢驗檢疫、臺賬登記、病害豬無害化處理等各項規章制度；二是要求企業嚴格按照生豬屠宰操作規程和技術要求進行屠宰，對經檢驗檢疫合格的生豬在出廠前做好相關記錄，并按規定加蓋檢驗檢疫合格印章方可出廠銷售，對經檢驗檢驗不合格的生豬產品及時進行無害化處理，禁止流入市場銷售。

(三)突出重點，嚴格檢查，規范屠宰行為。在專項整治中，按照工作職責認真開展生豬屠宰及肉食品市場專項整治工作，對轄區內兩家生豬定點屠宰廠重點檢查了肉品檢疫檢驗等管理制度的落實情況、臺賬登記情況、屠宰操作規程規范情況等。嚴厲查處私屠濫宰、制售注水肉、病害肉和違反《生豬定點屠宰條例》等擾亂屠宰行業和豬肉市場經營秩序的行為。通過抽查，未查出有“瘦肉精”的生豬及肉制品、病害及注水豬肉流入市場；對檢查發現的問題及時向企業提出了整改意見，并下發了整改通知，對企業整改落實情況進行跟蹤檢查。重點檢查城鄉結合部違法私屠濫宰頻發、易發地區，在xx區巉口鎮檢查發現有兩戶人銷售無檢疫生豬肉品經過進一步的調查發現這兩家人從事私屠濫宰活動，我局當即派出四名工作人員對其實行行政處罰，予以依法取締，徹底搗毀了私屠濫宰窩點。

（四）廣泛開展宣傳，營造良好氛圍。在活動開展以來，充分利用信息報送、網絡發布等方式，進行廣泛宣傳。采用電子顯示屏宣傳活動標語和發放宣傳資料、現場咨詢等方式，組織開展了以“嚴禁私屠濫宰、制售注水肉、病害肉、瘦肉精”為主題的食品安全活動周宣傳活動。此次專項活動共懸掛宣傳打擊制售“瘦肉精”豬肉、病害豬肉和注水豬肉的宣傳橫幅，向生豬定點屠宰企業發了《致全區生豬定點屠宰廠的一封信》，發放各種宣傳資料400份。

二、存在的主要問題

一是執法管理力量薄弱，執法隊伍有待于加強。作為生豬屠宰執法主體的區商務部門因人員編制有限，持有商務執法證人員不足，一人身兼多項工作，監管力度有限。

二是生豬定點屠宰及肉品市場監管牽涉職能部門多，消除監管死角，凈化肉品市場，高效開展稽查工作難度過大。

三是鄉鎮定點屠宰工作全面展開難度較大，特別是邊遠農村地區。其人口稀散，實施定點屠宰后，成本提高，肉品價格上揚，老百姓難以接受。

三、下一步工作打算

針對存在的問題，我們將切實按照商務部和省商務廳“進一步加強生豬屠宰管理，嚴厲打擊私屠濫宰，確保肉品質量安全”的指示精神和要求，進一步加強生豬定點屠宰管理工作，扎實推進定點屠宰向縱深發展，建立長效監管機制，進一步保障肉品質量安全。

一是加強定點屠宰規劃管理，加快機械化屠宰進程。進一步提升改造機械化屠宰，逐步淘汰和關閉落后的手工操作，實行規模化經營，規范化發展。

二是加大聯合執法檢查力度，嚴厲打擊私屠濫宰，制售“瘦肉精”豬、注水豬、病害豬等違法行為。加強與各部門合作，發揮各自管理職能的優勢，強化日常監管，開展定期不定期的聯合檢查活動，從嚴查處不法行為。建立多部門豬肉質量安全監管工作協調機制，繼續加大執法力度，形成長效監管機制，確保不出現生豬肉食品安全事件發生。

三是全面推行肉品品質強制檢驗制度和專業技術人員持證上崗制度。督促和指導生豬定點屠宰場肉品品質檢驗人員學習檢驗業務知識，提高檢驗人員檢驗能力。

四是完善制度，建立長效監管機制。進一步健全完善生豬屠宰管理和屠宰場內部管理各項制度，嚴格屠宰廠設立和退出制度、生豬及肉品運銷和檢驗檢疫制度以及執法檢查制度等。

五是穩步推進鄉鎮定點屠宰工作，充分利用萬村千鄉、農家超市等網絡，搞好放心肉品配送。

第三篇：XX鄉打擊私屠濫宰工作總結

AA鄉打擊私屠濫宰工作總結

為認真貫徹X畜管辦[2011]10號文件精神，全面提高我鄉上市豬肉的質量安全水平，保障消費者合法權益，我鄉于7月22日至8月1日集中開展了打擊私屠濫宰和病死豬病害豬肉非法交易專項整治工作，現將有關情況匯報如下：

一、加強領導，制定工作方案

接到轉發的《商務部辦公廳關于嚴厲打擊私屠濫宰行為的緊急通知》，鄉黨委政府高度重視，及時召開黨委擴大會議，成立了由人大副主任李XX任組長，定點辦主任孔XX任副組長、工商、公安、衛生、畜牧等部門負責同志任成員的領導組織，研究制定了AA鄉集中整治和打擊私屠濫宰工作方案。方案明確了整治目標、工作具體時間和安排，做到責任落實到人，工作開展有章可循。

二、措施落實

首先，開展了大規模的宣傳教育活動。出動宣傳車12輛次，召開各類會議4次、懸掛條幅10條、發放宣傳材料2000多份。在宣傳中，我鄉大力宣傳《食品安全法》、《生豬屠宰管理條例》、《商務部辦公廳關于嚴厲打擊私屠濫宰行為的緊急通知》，為整治工作營造濃厚的社會氛圍。

其次，我鄉確定了專項整治行動時間為7月22日至8月1日，由鄉定點辦牽頭，會同工商、畜牧、衛生、派出所等部門，開展6次聯合執法檢查行動，重點對AA境內的定點屠宰場、農貿市場、賓館飯店、凍貨店和集體伙食單位、肉制品加工企業等重點區域重點單位進行了專項檢查，重點查處和打擊屠宰加工環節的私屠濫宰、制售注水、病害、劣質肉，運銷流通環節出售的病死豬、冷藏運輸病害豬肉、經營不合格豬肉和肉品加工、餐飲消費環節的購買使用注水、病害、劣質肉等違法違規行為。通

過執法檢查，規范和凈化了肉品市場，確保人民群眾食肉安全。

三是開展了生豬定點屠宰場專項檢查。先后2次對生豬定點屠宰場的各項管理制度進行檢查，特別是生豬進場檢疫和豬肉出場檢驗制度執行情況，屠宰操作規范情況、臺帳數據記錄情況、病害肉的無害化處理情況進行了專項檢查，并對肉品進行了質量抽查。

通過十天的集中整治情況來看，我鄉肉品市場較為規范，在幾次檢查中未發現私屠濫宰、制售注水、病害、劣質肉和購買使用注水、病害、劣質肉等違法違規行為,實現了所有市場、集體食堂、餐飲單位銷售和使用的豬肉100%來自定點屠宰場，檢疫安全率達100%。

存在的問題主要是我鄉與城市相距較遠，目前僅有的一處定

點屠宰場不能滿足屠宰需求，每逢節日的到來，尚有在屠戶家中屠宰現象發生，很難保證肉品質量。下一步，我們將根據上級主管部門的要求，加快屠宰場改擴建力度，努力實現進點屠宰率達100%。

XX縣AA鄉人民政府

2011年8月4日

第四篇：泗縣商務局打擊私屠濫宰專項治理行動工作總結

泗縣商務局打擊私屠濫宰專項治理行動工作總結

根據商務部等六部局《關于深入開展打擊私屠濫宰強化肉品衛生安全專項治理行動的通知》（商秩發【2011】355號）和《宿州市打擊私屠濫宰專項治理行動工作方案》（宿政辦明電【2011】173號）的部署和安排，我局認真履行職責，扎實開展了打擊私屠濫宰專項治理行動工作，切實保證了全縣人民吃上“放心肉”。現將專項治理行動工作總結如下：

一、整治工作開展情況

（一）加強組織領導，制定工作方案。為切實做好打擊私屠濫宰專項整治工作，我縣制定了《泗縣打擊私屠濫宰專項治理行動工作方案》，成立了由副縣長張亮任組長，商務局局長姚杰、政府辦副主任喻凱任副組長，商務、公安、畜牧、工商、質監、衛生、食藥監等部門相關負責人為成員的工作領導小組，按照方案要求對整治目標、工作重點、職責分工、時間安排、工作措施進行了具體安排。領導小組辦公室設在縣商務局，負責此次行動的具體組織協調等工作。

（二）加大宣傳力度，依法嚴厲打擊。從去年11月以來，我局累計出動執法檢查人員1000多人次，車輛50多臺次，散發宣傳材料2000余份，查處不合格肉品200多公斤，使廣大消費者對肉食品安全的認知度和法律意識都有明顯提升，震懾了不法商販，確保人民群眾吃上“放心肉”。

（三）加強屠宰廠管理，確保肉品出廠安全流通。加強對定點屠宰廠的監管，規范生產過程，積極督促所有定點屠宰廠建立了肉品質量安全管理制度和臺賬制度，主要記錄生豬來源、檢疫、檢驗、產品流向、無害化處理等信息，并要求縣直屬站配置了病害豬無害化處理焚燒爐，與各企業簽訂《食品安全責任書》，規范了經營行為，確保縣城定點屠宰率95%，鄉鎮定點屠宰率達5%以上，落實進場生豬檢疫率達100%，出廠肉品合格率100%，檢出病害肉品無害化處理率100%，從源頭上提高肉品質量。

（四）、堅持市場巡查，實行日常稽查和專項整治行動相結合。對肉品質量和市場緊持每天一次以上巡查，特別是針對城鄉結合部、集貿市場、熟食品加工店進行重點監控，設立商務舉報投拆熱線電話。通過整治，維護了肉品市場秩序，基本上杜絕了私屠濫宰肉品違法上市行為，維護了消費者合法權益。

（五）、嚴格生豬定點屠宰資格審核。結合省、市關于生豬定點屠宰資格審核清理工作通知要求，制定了《泗縣生豬定點屠宰資格審核清理工作實施方案》，組織各定點屠宰企業進行了資格審核清理自查，并與環保、畜牧等部門組成聯合檢查組完成資格審核清理工作。

二、存在問題

我縣此次專項整治工作，取得了一定的成績，但還存在一些不容忽視的問題：一是執法力量薄弱，執法經費不足，執法隊伍有待于加強。作為生豬屠宰執法主體的商務部門因人員編制有限

一人身兼多項工作，監管力量有限；二是肉品檢驗檢查設備缺乏，手段落后，肉品檢驗檢疫人員專業素質有待進一步提高；三是肉品市場監管界限不清，職責需進一步明確，開展稽查難度較大。

三、下一步工作打算

一是開展多種形式的食品安全宣傳工作，增強廣大人民群眾的食品安全意識和責任意識。

二是聯合相關部門，繼續開展專項整治工作，進一步規范屠宰企業各項制度和臺帳管理工作。同時聯合公安等部門，加大打擊私屠濫宰力度，全力做好生豬屠宰及肉品保供工作。

三是繼續開展生豬定點屠宰資格審核，推進“放心肉”體系建設工作。

泗 縣 商 務 局

二0一二年六月二十五日

第五篇：青陽縣商務局關于開展打擊私屠濫宰強化肉品衛生安全專項治理行動工作總結

青陽縣商務局關于開展打擊私屠濫宰

強化肉品衛生安全專項治理行動工作總結

從去年12月以來，我局根據商務部等六部門《關于深入開展打擊私屠濫宰強化肉品衛生安全專項治理行動的通知》（商秩發［2011］355號）要求，把嚴厲打擊私屠濫宰作為我局工作重點來抓，切實以高度負責的責任感和緊迫感，認真履行商務流通領域綜合執法的監管職責，深入貫徹落實商務各項法規及管理辦法，進一步加強生豬定點屠宰管理，確保人民群眾肉食品安全。現將我局專項治理行動工作總結如下：

一、主要整治工作情況

（一）加強組織領導，強化責任感，落實措施

為規范生豬定點屠宰市場監管工作，成立了食品安全專項行動工作領導小組，并把商務綜合執法規范市場秩序工作納入我局的重要議事日程。定期或不定期召開工作會議，聽取整治行動工作進展匯報。執法大隊執行一月一計劃，一月一安排，真正做到整治行動領導到位，監管措施到位，責任到位。

（二）加大宣傳和打擊力度

今年以來，我們多次對經營業主召開會議，舉辦培訓班，發放有關法律法規宣傳資料，加大宣傳力度；對商務執法人員進行食品安全教育和行政執法培訓。同時，累計出動執法檢查人員71人次，車輛14臺次，檢查肉品經營戶55家，震懾了不法商販，確保居民吃上“放心肉”。

（三）具體專項整治工作

1、對肉品嚴格屠宰場管理，確保肉品安全流通。加強對定點屠宰廠的監管，規范生產過程，積極督促所有定點屠宰廠建立了肉品質量安全管理制度和臺賬，主要記錄生豬來源、檢疫、檢驗、產品流向、無害化處理等信息。堅持病害豬無害化處理檢疫人員到場監督，并與企業簽訂《肉品安全質量承諾書》，規范了經營行為，落實進場生豬檢疫率達100%，出廠肉品合格率100%，檢出病害肉品無害化處理率100%，從源頭上提高肉品質量。

2、堅持市場巡查。實行日常稽查和專項整治行動相結合，對肉品質量和市場堅持每周一次以上巡查，特別是對城鄉結合部、肉食品加工集中地配合相關部門進行重點監控，設立商務舉報投拆熱線電話。對陵陽鎮南陽一處私屠濫宰點業主陳某國和沙濟梅山為私屠濫宰提供場所陳某強予以批評教育，責令取締。通過整治，嚴格維護了肉品市場秩序，基本上杜絕了私屠濫宰肉品違法上市行為，維護了消費者合法權益。

3、嚴格生豬定點屠宰資格審核。組織各定點屠宰企業進行了資格審核清理自查，并與環保、畜牧等部門組成聯合檢查組完成資格審核清理工作，規范了定點屠宰場經營行為。

二、下一步工作

一是開展多種形式的食品安全宣傳工作，增強廣大人民群眾的食品安全意識和責任意識。

二是強化屠宰環節食品安全專項整治工作，進一步規范屠宰

企業各項制度和臺帳管理工作。同時聯合公安、畜牧、工商等相關部門，加大打擊私屠濫宰力度，全力做好生豬定點屠宰及肉品保供工作。

三是積極主動搞好部門之間的協調配合，齊心協力，共同做好廣大人民群眾的食品安全工作。

2012青陽縣商務局 年6月28日