第一篇：物業(yè)管理小常識(shí)

物業(yè)管理小常識(shí)

住宅小區(qū)管理是一個(gè)綜合而復(fù)雜的體系，物業(yè)管理不過(guò)是其中的一環(huán)。物業(yè)公司服務(wù)的范圍有哪些？國(guó)務(wù)院《物業(yè)管理?xiàng)l例》規(guī)定，物業(yè)管理是業(yè)主和物業(yè)服務(wù)企業(yè)按物業(yè)服務(wù)合同約定，對(duì)房屋及配套的設(shè)施設(shè)備和相關(guān)場(chǎng)地進(jìn)行維修、養(yǎng)護(hù)、管理，維護(hù)物業(yè)管理區(qū)域內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生和相關(guān)秩序的活動(dòng)。物業(yè)服務(wù)企業(yè)是根據(jù)物業(yè)服務(wù)合同中約定的服務(wù)項(xiàng)目和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為業(yè)主提供質(zhì)價(jià)相符的服務(wù)。

廣大老百姓以及許多干部職工對(duì)物業(yè)管理工作卻有許多誤區(qū)：認(rèn)為小區(qū)管理就是物業(yè)管理，實(shí)際上，物業(yè)管理只是小區(qū)綜合管理的一部分。在生活中往往有些業(yè)主，把物業(yè)公司當(dāng)成產(chǎn)權(quán)單位，有的把物業(yè)公司當(dāng)成房產(chǎn)開(kāi)發(fā)商，有的把物業(yè)公司當(dāng)成政府相關(guān)職能部門(mén)，有的把物業(yè)公司當(dāng)成相關(guān)的專(zhuān)業(yè)運(yùn)營(yíng)商。這些錯(cuò)誤的觀念，導(dǎo)致許多老百姓把與住房相關(guān)的問(wèn)題都認(rèn)定為物業(yè)管理的問(wèn)題，追究責(zé)任時(shí)都推到物業(yè)公司身上，把物業(yè)當(dāng)成“筐”，凡與住房有關(guān)的事都往里裝，如建筑質(zhì)量問(wèn)題，應(yīng)由建設(shè)主管部門(mén)牽頭協(xié)調(diào)；業(yè)主家里被盜應(yīng)由轄區(qū)公安部門(mén)立案查處；高層電梯的安全運(yùn)行應(yīng)由技術(shù)監(jiān)督部門(mén)調(diào)查處理；小區(qū)業(yè)委會(huì)的有關(guān)問(wèn)題應(yīng)由轄區(qū)街辦（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）來(lái)指導(dǎo)監(jiān)督；小區(qū)外交通不暢應(yīng)由公安交警部門(mén)調(diào)處，規(guī)范車(chē)輛停放行為，保證通道暢通有序；小區(qū)配套設(shè)施（如天燃?xì)狻㈦娏Α⒆詠?lái)水、通信網(wǎng)絡(luò)）等問(wèn)題，應(yīng)由其專(zhuān)業(yè)（供給）經(jīng)營(yíng)單位處理解決。上述等等問(wèn)題，統(tǒng)統(tǒng)歸咎于物業(yè)，物業(yè)想管也管不了，因?yàn)槲飿I(yè)沒(méi)有相應(yīng)的職權(quán)；物業(yè)不管還不行，因?yàn)闃I(yè)主常以此為由拒交物業(yè)費(fèi)；不解決也不行，因?yàn)樾^(qū)業(yè)主的生活受影響，構(gòu)建和諧小區(qū)也無(wú)從談起。產(chǎn)生物業(yè)管理糾紛后，想當(dāng)然的直接找房產(chǎn)管理部門(mén)，市政府《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)社區(qū)物業(yè)管理工作的意見(jiàn)》（延政發(fā)【57】號(hào)）文件，專(zhuān)門(mén)強(qiáng)調(diào)了市、縣區(qū)之間的物業(yè)管理職責(zé)分工和各職能部門(mén)工作職責(zé)，因?yàn)樽≌^(qū)管理中普遍存在錯(cuò)綜復(fù)雜的矛盾和問(wèn)題，單靠物業(yè)的力量是難以徹底解決的。

只有多方聯(lián)動(dòng)才能破解小區(qū)難題，才能共建和諧小區(qū)。多部門(mén)聯(lián)席辦公才能破解小區(qū)難題，才有利于徹底解決小區(qū)難題，才有利于小區(qū)的和諧建設(shè)，才有利于幸福延安的實(shí)現(xiàn)。

第二篇：物業(yè)管理小常識(shí)

一、物業(yè)的概念

物業(yè)與物業(yè)管理都是隨著中國(guó)房地產(chǎn)經(jīng)濟(jì)體制改革從境外引進(jìn)的新名詞。物業(yè)管理起源于19世紀(jì)60年代的英國(guó)。1981年3月10日我國(guó)第一家物業(yè)公司深圳物業(yè)公司成立。物業(yè)管理是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)物，是我國(guó)房地產(chǎn)改革的必然結(jié)果，也是國(guó)人生活水平顯著提高的重要標(biāo)志。

1.物業(yè)的含義

物業(yè)是廣東、香港、澳門(mén)地區(qū)人們對(duì)單元性房地產(chǎn)的稱謂。

物業(yè)（property）不同于房地產(chǎn)（real estate property）、不動(dòng)產(chǎn)（immovable property）。物業(yè)通常是指正在使用中和已經(jīng)可以投入使用的各類(lèi)建筑物及附屬設(shè)備、配套設(shè)施、相關(guān)場(chǎng)地等組成的單宗房地產(chǎn)以及依托于該實(shí)體上的權(quán)益。

2.分類(lèi)：根據(jù)用途物業(yè)可分為居住物業(yè)、商業(yè)物業(yè)、工業(yè)物業(yè)及其他物業(yè)等多種類(lèi)型

3.物業(yè)特征：

固定性；耐久性；多樣性；高值性；權(quán)益性。

物業(yè)性質(zhì)（自然屬性）：二元性、有限性、差異性和多樣性、固定性永久性長(zhǎng)期性、配套性；

社會(huì)屬性（經(jīng)濟(jì)屬性）：權(quán)屬性、壟斷性、商品性、投資性、效用性。

二、物業(yè)區(qū)域（物業(yè)小區(qū)或物業(yè)轄區(qū)）：

由一種或幾種物業(yè)，一棟或數(shù)棟房屋及其附屬設(shè)備、相關(guān)設(shè)施組合在一起的構(gòu)成為一個(gè)自然街坊或封閉小區(qū)。一般情況下其附屬的共用設(shè)備設(shè)施不能分割，從而組合成一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的物業(yè)管理單位。

三、物業(yè)管理

（一）物業(yè)管理及其特點(diǎn)

1.含義：是指業(yè)主通過(guò)選聘物業(yè)管理企業(yè)，由業(yè)主和物業(yè)管理企業(yè)按照物業(yè)服務(wù)合同約定，對(duì)房屋及配套的設(shè)施設(shè)備和相關(guān)場(chǎng)地進(jìn)行維修、養(yǎng)護(hù)、管理，維護(hù)相關(guān)區(qū)域內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生和秩序的活動(dòng)。

物業(yè)管理是指物業(yè)管理經(jīng)營(yíng)人受物業(yè)所有人的委托，依照國(guó)家有關(guān)法律規(guī)范，按照合同和契約行使管理權(quán)，運(yùn)用現(xiàn)代管理科學(xué)和先進(jìn)技術(shù)，以經(jīng)濟(jì)手段對(duì)物業(yè)實(shí)施統(tǒng)一管理，并為居住者提供高效、周到的服務(wù)，使物業(yè)發(fā)揮最大的使用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

物業(yè)管理的業(yè)務(wù)可分為四類(lèi)：

①基本業(yè)務(wù)類(lèi)：包括對(duì)房屋建筑、機(jī)電設(shè)備、供電供水、公共設(shè)施等進(jìn)行運(yùn)行、保養(yǎng)和維護(hù)；

② 專(zhuān)項(xiàng)業(yè)務(wù)類(lèi)：包括安全保衛(wèi)、環(huán)境衛(wèi)生、園林綠化、消防管理、車(chē)輛交通等； ③ 特色業(yè)務(wù)類(lèi)：包括特約服務(wù)和便民服務(wù)。

④ 經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)類(lèi)：房屋中介服務(wù)、裝修業(yè)務(wù)等。

2.物業(yè)管理的特點(diǎn)：覆蓋面廣；服務(wù)性強(qiáng)；專(zhuān)業(yè)性強(qiáng)；業(yè)主處于主導(dǎo)地位；物業(yè)管理與社區(qū)管理相結(jié)合。

第三篇：環(huán)境保護(hù)小常識(shí)范文

環(huán)境保護(hù)小常識(shí)：

1.節(jié)水為榮——隨時(shí)關(guān)上水龍頭，別讓水空流

我國(guó)是世界上12個(gè)貧水國(guó)家之一，淡水資源還不到世界人均水量的 1/4。全國(guó)600多個(gè)城市半數(shù)以上缺水,其中108個(gè)城市嚴(yán)重缺水。地表水 資源的稀缺造成對(duì)地下水的過(guò)量的開(kāi)采。50年代，北京的水井在地表下 約5米處就能打出水來(lái)，現(xiàn)北京4萬(wàn)口井平均深達(dá)49米，地下水資源已近枯竭。

2.監(jiān)護(hù)水源——保護(hù)水源就是保護(hù)生命

據(jù)環(huán)境監(jiān)測(cè),全國(guó)每天約有1億噸污水直接排入水體。全國(guó)七大水系 中一半以上河段水質(zhì)受到污染。35個(gè)重點(diǎn)湖泊中，有17個(gè)被嚴(yán)重污染，全國(guó)1/3的水體不適于灌溉。90%以上的城市水域污染嚴(yán)重,50%以上城鎮(zhèn) 的水源不符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)，40%的水源已不能飲用,南方城市總?cè)彼康?60%-70%是由于水源污染造成的。

3.一水多用——讓水重復(fù)使用

地球表面的70%是被水覆蓋著的，約有14億千立方米的水量,其中有 96.5%是海水。剩下的雖是淡水，但其中一半以上是冰,江河湖泊等可直 接利用的水資源，僅占整個(gè)水量的0.003%左右。

4.阻止滴漏——檢查維修水龍頭

5.慎用清潔劑——盡量用肥皂，減少水污染

大多數(shù)洗滌劑都是化學(xué)產(chǎn)品，洗滌劑含量大的廢水大量排放到江河 里，會(huì)使水質(zhì)惡化。長(zhǎng)期不當(dāng)?shù)氖褂们鍧崉瑫?huì)損傷人的中樞系統(tǒng)，使 人的智力發(fā)育受阻，思維能力、分析能力降低，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)精神障 礙。清潔劑殘留在衣服上，會(huì)刺激皮膚發(fā)生過(guò)敏性皮炎，長(zhǎng)期使用濃度 較高的清潔劑，清潔劑中的致癌物就會(huì)從皮膚、口腔處進(jìn)入人體內(nèi)，損 害健康。

6.關(guān)心大氣質(zhì)量——?jiǎng)e忘了你時(shí)刻都在呼吸

全球大氣監(jiān)測(cè)網(wǎng)的監(jiān)測(cè)結(jié)果表明，北京、沈陽(yáng)、西安、上海、廣州 這五座城市的大氣中總懸浮顆粒物日均濃度分別在每立方米 200-500微 克，超過(guò)世界衛(wèi)生組織標(biāo)準(zhǔn)3-9倍，被列入世界十大污染城市之中。

7.隨手關(guān)燈—省——度電，少一份污染

我國(guó)以火力發(fā)電為主、煤為主要能源的國(guó)家。煤在一次性能源結(jié)構(gòu) 中占70%以上。如按常規(guī)方式發(fā)展,要達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家的水平,至少需要100 億噸煤當(dāng)兩的能源消耗，這將相當(dāng)于全球能源消耗的總和，煤炭燃燒時(shí) 會(huì)釋放出大量的有害氣體，嚴(yán)重污染大氣，并形成酸雨和造成溫室效應(yīng)。

8.節(jié)用電器——為減緩地球溫暖化出一把力

大量的煤、天然氣和石油燃料被用在工業(yè)、商業(yè)、住房和交通上。這些燃料燃燒時(shí)產(chǎn)生的過(guò)量二氧化碳就象玻璃罩一樣，阻斷地面熱量向 外層空間散發(fā)，將熱氣滯留在大氣中，形成“溫室效應(yīng)”,“溫室效應(yīng)” 使全球氣象變異，產(chǎn)生災(zāi)難性干旱和洪澇，并使南北極冰山融化，導(dǎo)致 海平面上升。科學(xué)家們估計(jì)，如果氣候變暖的趨勢(shì)繼續(xù)下去，海拔較低 的孟加拉、荷蘭、埃及、中國(guó)低洼三角洲等地及若干島嶼國(guó)家將面臨被 海水吞沒(méi)的危險(xiǎn)。

9.減用空調(diào)——降低能源消耗 煤炭等燃料在燃燒時(shí)以氣體形式排出碳和氮的氧化物，這些氧化物 與空氣中的水蒸氣結(jié)合后形成高腐蝕性的硫酸和硝酸，又與雨、雪、霧 一起回落到地面，這就是被稱做“空中死神”的酸雨。全球已有三大酸 雨區(qū)：美國(guó)和加拿大地區(qū)、北歐地區(qū)、中國(guó)南方地區(qū)。酸雨不僅能強(qiáng)烈 的腐蝕建筑物，還使土壤酸化，導(dǎo)致樹(shù)木枯死，農(nóng)作物減產(chǎn)，湖泊水質(zhì) 變酸，魚(yú)蝦死亡。我國(guó)因大量使用煤炭燃料，每年由于酸雨污染造成的 經(jīng)濟(jì)損失達(dá)200億元左右。我國(guó)酸雨區(qū)的降水酸度仍在升高,面積仍在擴(kuò) 大。

10.支持綠色照明——人人都用節(jié)能燈

“中國(guó)綠色照明工程”是我國(guó)節(jié)能重點(diǎn)之一。按照該工程實(shí)施計(jì)劃，“九五”期間全國(guó)將推廣節(jié)能高效照明燈具。到2000年?duì)幦」?jié)約照明 用電220億千瓦時(shí)，并節(jié)省相應(yīng)的電廠燃煤，減少二氧化硫、氮氧化物、粉塵、灰渣及二氧化碳的排放。

11.利用可再生資源—?jiǎng)e等到能源耗竭的那一天

人類(lèi)目前使用的能源 90%是石油、天然氣和煤。這些燃料的形成過(guò) 程需要億萬(wàn)年，是不可再生的資源。太陽(yáng)能、風(fēng)能、潮汐能、地?zé)崮軇t 是可再生的，被稱為可再生能源。人們把那些不污染環(huán)境的能源稱為“ 清潔能源”。

12.做“公交族”——以乘坐公共交通車(chē)為榮

我國(guó)首都北京有近120萬(wàn)輛機(jī)動(dòng)車(chē),僅為東京和紐約等城市機(jī)動(dòng)車(chē)擁 有量的1/6。但是每輛車(chē)排放的污染物濃度卻比國(guó)外同類(lèi)機(jī)動(dòng)車(chē)高 3-10 倍。北京大氣中有73%的碳?xì)浠衔铩?3%的一氧化碳、37%的氮氧化物 來(lái)自于機(jī)動(dòng)車(chē)的排放污染。

13.當(dāng)“自行車(chē)英雄”——保護(hù)大氣，始于足下

在歐洲，很多人為了減少因駕車(chē)帶來(lái)的空氣污染而愿意騎自行車(chē)上 班，這樣的人被視為環(huán)保衛(wèi)士而受到尊敬。美國(guó)的報(bào)紙經(jīng)常動(dòng)員人們?nèi)?超級(jí)市場(chǎng)購(gòu)物時(shí)，盡量多買(mǎi)一些必需品，減少去超市的次數(shù)，以便節(jié)省 汽油，同時(shí)減少空氣污染。頗有影響的美國(guó)自行車(chē)協(xié)會(huì)一直呼吁政府在 建公路時(shí)修自行車(chē)道。在德國(guó)，很多家庭喜歡和近鄰用同一輛轎車(chē)外出，以減少汽車(chē)尾氣的排放。為潔凈城市空氣，伊朗首都德黑蘭規(guī)定了“ 無(wú)私車(chē)日”，在這一天，伊朗總統(tǒng)也和市民一道乘公共汽車(chē)上班。在我國(guó)上海，一些公司職員經(jīng)常合乘一輛出租車(chē)，名曰：“拼打”。

14.減少尾汽排放——開(kāi)車(chē)人的責(zé)任

《中華人民共和國(guó)大氣污染防治法》規(guī)定：機(jī)動(dòng)車(chē)船向大氣排放污 染物不得超過(guò)規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)超過(guò)規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)的機(jī)動(dòng)車(chē)船，應(yīng) 當(dāng)采取治理措施，污染物排放超過(guò)國(guó)家規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)的汽車(chē)，不得制 造、銷(xiāo)售或者進(jìn)口。

15.用無(wú)鉛汽油——開(kāi)車(chē)人的選擇

使用含鉛汽油的汽車(chē)會(huì)通過(guò)尾氣排放出鉛。這些鉛粒隨呼吸進(jìn)入人 體后，會(huì)傷害人的神經(jīng)系統(tǒng)，還會(huì)積存在人的骨骼中；如落在土壤或河 流中，會(huì)被各種動(dòng)植物吸收而進(jìn)入人類(lèi)的食物鏈。鉛在人體中積蓄到一 定程度，會(huì)使人得貧血、肝炎、肺炎、肺氣腫、心絞痛、神經(jīng)衰弱等多 種疾病。

16.珍惜紙張——就是珍惜森林與河流

紙張需求量的猛增是木材消費(fèi)增長(zhǎng)的原因之一，全國(guó)年造紙消耗木 材1000萬(wàn)立方米，進(jìn)口木漿130多萬(wàn)噸，進(jìn)口紙張400多萬(wàn)噸，這要砍伐 多少樹(shù)木啊！紙張的大量消費(fèi)不僅造成森林毀壞，而且因生產(chǎn)紙漿排放 污水使江河湖泊受到嚴(yán)重污染（造紙行業(yè)所造成的污染占整個(gè)水域污染 的30%以上）。

17.使用再生紙——減少森林砍伐

我國(guó)的森林覆蓋率只有世界平均值的1/4。據(jù)統(tǒng)計(jì),我國(guó)森林在10年 間銳減了23%，可伐蓄積量減少了50%，云南西雙版納的天然森林，自50 年代以來(lái)，每年以約1.6萬(wàn)公頃的進(jìn)度消失著。當(dāng)時(shí)55%的原始森林覆蓋 面積現(xiàn)已減少了一半。

18.替代賀年卡——減輕地球負(fù)擔(dān)

禮節(jié)繁多的日本人近年來(lái)也在改變大量贈(zèng)送賀年卡的習(xí)慣。一些大 公司登廣告聲明不再以郵寄賀年卡表示問(wèn)候。我國(guó)的大學(xué)生組織了“減 卡救樹(shù)”的活動(dòng)，提倡把買(mǎi)賀卡的錢(qián)省下來(lái)種樹(shù)，保護(hù)大自然。

19.節(jié)糧新時(shí)尚——讓節(jié)儉變成榮耀

我國(guó)有1.3億多公頃耕地,占世界耕地的7%。人均耕地不及世界人均 值的47%，東部600多個(gè)縣(區(qū))人均耕地低于聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織確定的0.05 公頃的警戒線。

20.控制噪聲污染——讓我們互相監(jiān)督

噪聲會(huì)干擾居民的正常生活，也會(huì)對(duì)人的聽(tīng)力造成損害。噪聲對(duì)人 的神經(jīng)系統(tǒng)和心工程血管系統(tǒng)等有明顯影響。長(zhǎng)期接觸噪聲的人，會(huì)產(chǎn) 生頭痛、腦脹、心慌、記憶力衰退和乏力等癥狀。低頻噪聲使人胸悶、惡心。噪聲還會(huì)影響消化系統(tǒng)，可以導(dǎo)致冠心病和動(dòng)脈硬化。

21.維護(hù)安寧環(huán)境——讓我們從自己做起

德國(guó)規(guī)定，在室內(nèi)使用音響設(shè)備時(shí)，音量以室內(nèi)能聽(tīng)清美國(guó)法律規(guī) 定在學(xué)校中設(shè)置有關(guān)噪聲的課程。英國(guó)規(guī)定，廣告宣傳、娛樂(lè)和商業(yè)活 動(dòng)不得使用音響設(shè)備，夜間不得在公共場(chǎng)所使用音響設(shè)備。日本規(guī)定要 控制餐飲業(yè)夜間作業(yè)產(chǎn)生的噪聲和使用音響設(shè)備進(jìn)行宣傳產(chǎn)生的噪聲為 限；車(chē)輛不得產(chǎn)生影響他人的、不必要的噪聲，禁止汽車(chē)不必要的空轉(zhuǎn)。

22.認(rèn)“環(huán)境標(biāo)志”——選購(gòu)綠色食品

已被中國(guó)綠色標(biāo)志認(rèn)證委員會(huì)認(rèn)證的環(huán)保產(chǎn)品有低氟家用制冷器具、無(wú)氟發(fā)用摩絲和定型發(fā)膠、無(wú)鉛汽油、無(wú)鎘汞鉛充電電池、無(wú)磷織物 洗滌劑、低噪聲洗衣機(jī)、節(jié)能熒光燈等。這些環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品上貼有“中 國(guó)環(huán)境標(biāo)志”的標(biāo)記。該標(biāo)志圖形的中心結(jié)構(gòu)是青山、綠水、太陽(yáng)，表 示人類(lèi)賴以生存的環(huán)境。外圍的10個(gè)環(huán)表示公眾共同參與保護(hù)環(huán)境。

23.用無(wú)氟制品——保護(hù)臭氧層

臭氧層能吸收紫外線，保護(hù)人和動(dòng)植物免受傷害。氟里昂中的氯原 子對(duì)臭氧層有極大的破壞作用，它能分解吸收紫外線的臭氧，使臭氧層 變薄。強(qiáng)烈的紫外線照射會(huì)損害人和動(dòng)物的免疫功能，誘發(fā)皮膚癌和白 內(nèi)障，會(huì)破壞地球上的生態(tài)系統(tǒng)。1994年，人們?cè)谀蠘O觀測(cè)到了至今為止最大的臭氧屋空洞，它的面 積有用2400平方千米。據(jù)有關(guān)資料表明，位于南極臭氧層邊緣的智利南 部已經(jīng)出現(xiàn)了農(nóng)作物受損和牧場(chǎng)的動(dòng)物失明的情況。北極上空的臭氧層 也在變薄。目前，最早使用CFC（氟里昂是CFC物質(zhì)中的一類(lèi)）的24個(gè)發(fā) 達(dá)國(guó)家已簽署了限制使用CFC的《蒙特利爾議定書(shū)》,1990年的修訂案將 發(fā)達(dá)國(guó)家禁止使用CFC的時(shí)間定位在2000年。1993年2月，中國(guó)政府批準(zhǔn) 了《中國(guó)消耗臭氧層物質(zhì)逐步淘汰方案》，確定在2010年完全淘汰消耗 臭氧層物質(zhì)。

24.選無(wú)磷洗衣粉——保護(hù)江河湖泊

我國(guó)生產(chǎn)的洗衣粉大都含磷。我國(guó)年產(chǎn)洗衣粉200萬(wàn)噸，按平均15% 的含磷量計(jì)算，每年就有7萬(wàn)多噸的磷排放到地表水中,給河流湖泊帶來(lái) 很大的影響。據(jù)調(diào)查，滇池、洱海、玄武湖的總含磷水平都相當(dāng)高，昆 明的生活污水中洗衣粉帶入的磷超過(guò)磷負(fù)荷總量的50%。大量的含磷污 水進(jìn)入水源后，會(huì)引起水中藻類(lèi)瘋長(zhǎng)，使水體發(fā)生富營(yíng)養(yǎng)化，水中含氧 量下降，水中生物因缺氧而死亡。水體也由此成為死水、臭水。

25.買(mǎi)環(huán)保電池——防止汞鎘污染

我們?nèi)粘Ｊ褂玫碾姵厥强炕瘜W(xué)作用，通俗地講就是靠腐蝕作用產(chǎn)生 電能的。而其腐蝕物中含有大量的重金屬污染物——鎘、汞、錳等。當(dāng) 其被廢棄在自然界時(shí)，這些有毒物質(zhì)便慢慢從電池中溢出，進(jìn)入土壤或 水源，再通過(guò)農(nóng)作物進(jìn)入人的食物鏈進(jìn)入人的食物鏈。這些有毒物質(zhì)在 人體內(nèi)會(huì)長(zhǎng)期積蓄難以排除，損害神經(jīng)系統(tǒng)、造血功能、腎臟和骨骼，有的還能夠致癌。電池可以說(shuō)是生產(chǎn)多少?gòu)U棄多少；集中生產(chǎn)，分散污 染；短時(shí)使用，長(zhǎng)期污染。26.選綠色包裝——減少垃圾災(zāi)難

每人每天丟掉的垃圾重量超過(guò)人體平均重量的五六倍。北京年產(chǎn)垃 圾430萬(wàn)噸，日產(chǎn)垃1.2萬(wàn)噸，人均每天扔出垃圾約1千克,相當(dāng)于每年堆 起兩座景山。我國(guó)目前垃圾的產(chǎn)生量是1989年的4倍,其中很大一部分是 過(guò)度過(guò)包裝造成的。不少商品特別是化妝品、保健品的包裝費(fèi)用已占到 成本的30%—50%。過(guò)度包裝不僅造成了巨大的浪費(fèi)，也加重了消費(fèi)者的 經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，同時(shí)還增加了垃圾量，污染了環(huán)境。

27.認(rèn)綠色食品標(biāo)志——保障自身健康

目前，全國(guó)有綠色食品生產(chǎn)企業(yè)300多家,按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)發(fā)生 產(chǎn)的綠色食品達(dá)700多種，產(chǎn)品涉及飲料、灑類(lèi)、果品、乳制品、谷類(lèi)、養(yǎng)殖類(lèi)等各個(gè)食品門(mén)類(lèi)。其它一些綠色食品，如全麥面包、新鮮的五谷 雜糧、豆類(lèi)、菇類(lèi)等也是對(duì)人體健康很有益處的。

28.買(mǎi)無(wú)公害食品——維護(hù)生態(tài)環(huán)境

食品污染源：一是工業(yè)廢棄物污染農(nóng)田、水源和大氣，導(dǎo)致有害物 質(zhì)在農(nóng)產(chǎn)品中聚集；二是化學(xué)肥料、農(nóng)藥等在農(nóng)產(chǎn)品中殘留；三是一些 化學(xué)色素、添加劑在食品加工中不適當(dāng)使用；四是儲(chǔ)存加工不當(dāng)導(dǎo)致的 微生物污染。水果和蔬菜上的農(nóng)藥侵入人體數(shù)年后，就會(huì)通過(guò)癌癥和免 疫系統(tǒng)、激素分泌系統(tǒng)及生殖系統(tǒng)的紊亂表現(xiàn)出來(lái)。

29.少用一次性制品——節(jié)約地球資源

那些“用了就扔”的塑料袋不僅造成了資源的巨大浪費(fèi)，而且使垃 圾量劇增。我國(guó)每年塑料廢棄量為100多萬(wàn)噸,北京市如果按平均每人每 天消費(fèi)一個(gè)塑料袋計(jì)算，每個(gè)袋重4克，每天就要扔掉4.4克聚乙烯膜，僅原料就扔掉近4萬(wàn)元。如果把這些塑料鋪開(kāi)的話,每人每年棄置的塑料 薄膜面積達(dá)240平方米,北京1000萬(wàn)人每年棄置的塑料袋是市區(qū)建筑面積 的2倍。

30.自備購(gòu)物袋——少用塑料袋

在德國(guó)，不少超市里的塑料袋不是免費(fèi)提供的，這是為了減少塑料 袋的使用。很多德國(guó)人買(mǎi)東西時(shí)，習(xí)慣提著布兜子，或直接將貨物裝到 車(chē)上，不用塑料袋。一些家庭主婦為了少用塑料袋而挎著碩大的藤籃上 街購(gòu)物。德國(guó)的旅館也不提供一次性的牙刷、牙膏、梳子、拖鞋。飯店 里都使用不銹鋼刀叉，高溫消毒后再重復(fù)使用。

31.自備餐盒——減少白色污染

環(huán)境浪潮使生產(chǎn)一次性產(chǎn)品的行業(yè)正在走下坡路，很多國(guó)家在開(kāi)發(fā) 生產(chǎn)可降解塑料，使其在使用過(guò)后能夠在自然界中化解；有的國(guó)家已淘 汰使用塑料，而用特種紙包裝代替。很多國(guó)家提倡包裝物的重復(fù)使用和再生處理。丹麥、德國(guó)規(guī)定，裝 飲料的玻璃瓶使節(jié)后經(jīng)過(guò)消毒處理可多次重復(fù)使用，瑞典一家最大的乳制品廠推出一種可以重復(fù)使用75次的玻璃奶瓶；一些發(fā)達(dá)國(guó)家把制造木桿筆視為“夕陽(yáng)工業(yè)”，開(kāi)始生產(chǎn)自動(dòng)鉛筆。

32.少用一次性筷子——?jiǎng)e讓森林變木屑

一次性筷子是日本人發(fā)明的,日本的森林覆蓋率高達(dá)65%，但他們卻 不砍伐自己國(guó)土上的樹(shù)木來(lái)做一次性筷子，全靠進(jìn)口。我國(guó)的森林覆蓋 率不到14%,卻是出口一次性筷子的大國(guó)。我國(guó)北方的一次性筷子產(chǎn)業(yè)每 年要向日本和韓國(guó)出口150萬(wàn)立方米，減少森林蓄積200萬(wàn)立方米。

33.舊物巧利用——讓有限的資源延長(zhǎng)壽命

全球性和生態(tài)危機(jī)使人們不得不考慮放棄“牧童經(jīng)濟(jì)”，而接受“ 宇宙飛船經(jīng)濟(jì)”觀念。前者把自然界當(dāng)作隨意放牧、隨意扔棄廢物的場(chǎng) 所；后者則非常珍惜有限的空間和資源，就像宇宙飛船上的生活一樣，周而復(fù)紿，循環(huán)不已地利用各種物質(zhì)。

34.交流捐贈(zèng)多余物品——閑置浪費(fèi)，捐贈(zèng)光榮

35.回收廢塑料——開(kāi)發(fā)“第二油田”

不少?gòu)U塑料可以還原為再生塑料，而所有的廢塑料——廢餐盒、食 品袋、編織袋、軟包裝盒等都可以回?zé)挒槿加汀?噸廢塑料至少能回?zé)?600千克汽油和柴油，難怪有人稱回收舊塑料為開(kāi)發(fā)“第二油田”。

36.回收廢電池——防止悲劇重演

“痛痛病”和“水俁病”都是在日本發(fā)生的工業(yè)公害病。這是由于含鎘或汞的工業(yè)廢水污染了土壤和水源，進(jìn)入了人類(lèi)的食物鏈。“水俁 病”是汞中毒，患者由于體內(nèi)大量的積蓄甲基汞而發(fā)生腦中樞神經(jīng)和末 梢神經(jīng)損害，輕者手足麻木，重者死亡。“痛痛病”是鎘中毒，患者手 足疼痛，全身各處都很容易發(fā)生骨折。得這種病的人都一直喊著“痛啊！痛啊！”，直到死去，所以被叫做“痛痛病”。由于普通土干電池都 含有這兩種有毒金屬元素，所以說(shuō)電池從生產(chǎn)到廢棄，時(shí)刻都潛伏著污 染。電池的回收勢(shì)在必行！

37.回收廢紙——再造林木資源

回收1噸廢紙能生產(chǎn)好紙800千克，可以少砍17棵大樹(shù),節(jié)省3立方米 的垃圾填埋場(chǎng)空間，還可以節(jié)約一半以上的造紙能源,減少35%的水污染，每張紙至少可以回收兩次。辦公用紙、舊信封信紙、筆記本、書(shū)籍、報(bào)紙、廣告宣傳紙、貸物 包裝紙、紙箱紙盒、紙餐具等在第一次回收后，可再造紙印制成書(shū)籍、稿紙、名片、使條紙等。第二次回收后，還可制成衛(wèi)生紙。

38.回收生物垃圾——再生綠色肥料

垃圾混裝是把垃圾當(dāng)成廢物，而垃圾分裝是把垃圾當(dāng)成資源；混裝 的垃圾被送到填埋場(chǎng)，侵占了大量的土地，分裝的垃圾被分送到各個(gè)回 收再造部門(mén)，不占用土地；混裝垃圾無(wú)論是填埋還是焚燒都會(huì)污染土地 和大氣，而分裝垃圾則會(huì)促進(jìn)無(wú)害化處理；混裝垃圾增加環(huán)衛(wèi)和環(huán)保部 門(mén)的勞作，分裝垃圾只需我們的舉手之勞。

39.回收各種廢棄物——所有的垃圾都能變成資源

北京的生活垃圾中,每天約有180噸廢金屬可回收。鋁制易拉罐再制 鋁，比用鋁土提取鋁少消耗71%的能量，減少95%的空氣污染；廢玻璃再 造玻璃，不僅可節(jié)約石英砂、純堿、長(zhǎng)石粉、煤炭，還可節(jié)電，減少大 約32%的能量消耗,減少20%的空氣污染和50%的水污染。回收一個(gè)玻璃瓶 節(jié)省的能量，可使燈泡發(fā)亮4小時(shí)。

40.推動(dòng)垃圾分類(lèi)回收——舉手之勞戰(zhàn)勝垃圾公害

“Recycle"（回收再生）是世界性的潮流和時(shí)尚，分類(lèi)垃圾箱在許 多國(guó)家隨處可見(jiàn)，回收成為婦孺皆知的常識(shí)。歐盟各國(guó)自1990年以來(lái)為 推行“零污染”的經(jīng)濟(jì)計(jì)劃努力；德國(guó)開(kāi)始實(shí)施循環(huán)經(jīng)濟(jì)和垃圾法，旨在要從“丟棄社會(huì)”變成“無(wú)垃圾社會(huì)”；奧地利制訂法規(guī),要求到2000 年廢物回收率達(dá)到80%；法國(guó)要求回收75%的包裝物，規(guī)定只有不能再處 理的廢物才允許填埋；瑞典的新法規(guī)要求生產(chǎn)者對(duì)其產(chǎn)品和平共處包裝 物形成的廢物負(fù)有回收的責(zé)任；美國(guó)一些州政府從1987年開(kāi)始制定了回收的地方法規(guī)。

第四篇：環(huán)保小常識(shí)

環(huán)保小常識(shí)

如何減少電視機(jī)對(duì)健康的影響？

電視機(jī)內(nèi)的阻燃物在高溫時(shí)發(fā)生裂變，從而產(chǎn)生溴化二英危害人體健康，那么我們看電視時(shí)應(yīng)該注意些什么呢？

看電視時(shí)最好每隔1小時(shí)通風(fēng)換氣10分鐘，從而有效降低室內(nèi)可吸入顆粒物和溴花二英的濃度。此外，不要邊看電視邊吃飯，因?yàn)殇寤ǘ?duì)食物有極強(qiáng)的吸附能力。

看電視時(shí)應(yīng)該坐在電視機(jī)的正前方，最佳距離是電視畫(huà)面對(duì)角線的6-8倍。看完電視應(yīng)用溫水清洗裸露的皮膚。

電視機(jī)使用一段時(shí)間后，最好請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人士對(duì)其進(jìn)行除塵處理，也可用小型吸塵器對(duì)散熱孔做簡(jiǎn)單除塵。

堵車(chē)開(kāi)窗無(wú)益

城市里堵車(chē)是司空見(jiàn)慣的事情。遇到堵車(chē)許多人會(huì)搖下車(chē)窗透氣，或是為了省油，關(guān)掉空調(diào)打開(kāi)車(chē)窗。殊不知，堵車(chē)時(shí)最好別開(kāi)窗。

專(zhuān)家介紹，堵車(chē)嚴(yán)重的地方比較狹窄、擁擠、空氣流通不好，苯并芘的含量較高。苯并芘是一種有特殊氣味的氣體，燃燒汽油、煤炭或是吸煙時(shí)都能產(chǎn)生這種物質(zhì)，它不但對(duì)呼吸道有刺激作用，還是一種致癌物。此外，由于發(fā)動(dòng)機(jī)燃燒不完全，空氣中還會(huì)產(chǎn)生其他一些有害物質(zhì)，比如苯、甲苯、二甲苯、懸浮性顆粒物等。

一般來(lái)說(shuō)，公路主干道和紅綠燈路口的污染非常嚴(yán)重。公路主干道容易形成條狀污染帶，污染程度以主干道為中心，從中間向兩邊逐漸減弱。紅綠燈路口主要是綠燈亮?xí)r，引擎啟動(dòng)釋放出有毒氣體。

其實(shí)，碰上堵車(chē)許多人是因?yàn)闊┰瓴话膊砰_(kāi)窗透氣。這時(shí)不妨聽(tīng)聽(tīng)音樂(lè)或聊聊天，來(lái)緩解一下情緒，也可以構(gòu)思一下晚飯的菜譜，或者是計(jì)劃一下一周的工作，這樣就不會(huì)覺(jué)得堵車(chē)的時(shí)間難熬了。

怎樣清除和降低新車(chē)內(nèi)空氣污染

隨著人民生活水平的提高，一些消費(fèi)者紛紛購(gòu)買(mǎi)了自己心愛(ài)的新車(chē)，但新車(chē)內(nèi)的空氣污染也越來(lái)越引起人們的擔(dān)心，專(zhuān)家提醒購(gòu)車(chē)族注意：

1、在駕駛新車(chē)的半年內(nèi)，切勿在行駛時(shí)緊閉車(chē)窗，應(yīng)該盡量少用空調(diào)，以加強(qiáng)車(chē)內(nèi)通風(fēng)換氣，使車(chē)內(nèi)有害物質(zhì)盡快釋放；

2、如果車(chē)主有自家車(chē)庫(kù)，可以在不開(kāi)車(chē)的時(shí)候經(jīng)常打開(kāi)車(chē)門(mén)和車(chē)窗通風(fēng)；

3、進(jìn)行車(chē)內(nèi)裝飾要嚴(yán)格選擇，防止把一些含有有害物質(zhì)的地膠、座套墊裝飾到車(chē)內(nèi)；

4、新購(gòu)買(mǎi)的車(chē)內(nèi)座套等紡織品里面容易含有甲醛，最好先用清水漂洗以后再用；

5、可以選擇一些能夠釋放香味的植物、花卉或者水果放在車(chē)內(nèi)，但是，這樣只能起到遮蓋新車(chē)內(nèi)令人不快的氣味的作用，不能清除車(chē)內(nèi)空氣污染；

6、許多車(chē)主喜歡在自己的車(chē)內(nèi)放香水以改善新車(chē)內(nèi)的氣味，要注意選擇天然材料制作的，目前許多香水是化學(xué)合成品，本身就具有一定的污染，要慎重

選擇；

7、采用車(chē)內(nèi)空氣凈化器和其他凈化劑一定要慎重。目前一些廠家生產(chǎn)了一些凈化車(chē)內(nèi)空氣的產(chǎn)品，能夠在一定程度上降低車(chē)內(nèi)污染，但是一定要注意選擇有效果和副作用小的；

8、如果車(chē)主自己駕駛新車(chē)一段時(shí)間以后發(fā)現(xiàn)有體癥反應(yīng)，比如感覺(jué)熏眼睛、呼吸刺激甚至頭暈，如果在三個(gè)月甚至六個(gè)月內(nèi)氣味都不能完全散發(fā)，就應(yīng)該進(jìn)行一下車(chē)內(nèi)空氣質(zhì)量檢測(cè)，以盡快發(fā)現(xiàn)和清除車(chē)內(nèi)污染源；

9、四類(lèi)人要特別注意新車(chē)內(nèi)污染物質(zhì)的危害：體質(zhì)較弱者、婦女、兒童和有過(guò)敏性體質(zhì)的人，這些人要盡量避免長(zhǎng)時(shí)間駕駛和乘坐新車(chē)。研究證明：婦女對(duì)苯、甲醛的吸入反應(yīng)格外敏感，特別是妊娠期婦女長(zhǎng)期吸入苯會(huì)導(dǎo)致胎兒發(fā)育畸形和流產(chǎn)。

節(jié)能小知識(shí)

1、怎樣正確使用節(jié)能燈

節(jié)能燈是人們?cè)诩彝ブ薪?jīng)常使用的節(jié)能產(chǎn)品,那么究竟應(yīng)該如何正確使用節(jié)能燈,使其達(dá)到最佳節(jié)能效果呢記者日前從國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)了解到,正確使用節(jié)能燈需注意以下五點(diǎn)：

一是注意燈上標(biāo)注的使用電壓,如果低電壓鈉燈在高電壓電源下使用,燈就會(huì)燒毀。

二是用戶應(yīng)使用質(zhì)量合格的品牌,警惕和拒絕使用劣質(zhì)品。

三是注意選擇和正確使用燈功率。節(jié)能燈的光效一般比白熾燈高5倍。原來(lái)使用60瓦白熾燈的地方,現(xiàn)只使用13瓦的節(jié)能燈就夠了。

四是盡量減少燈的開(kāi)關(guān)次數(shù)。每開(kāi)關(guān)一次,燈的使用壽命大約降低3小時(shí)左右。

五是燈在使用一段時(shí)間以后,光通量就會(huì)大幅度下降,燈會(huì)越來(lái)越暗,這時(shí)要注意及時(shí)更換新燈。

2、正確使用燃?xì)庾鲲埿枳⒁庖韵铝c(diǎn)：

一、天然氣燃燒時(shí)火焰呈紅黃色說(shuō)明缺氧,產(chǎn)生“脫火”現(xiàn)象則說(shuō)明空氣過(guò)多,此時(shí)可適當(dāng)調(diào)整灶具風(fēng)門(mén),待火焰呈紫藍(lán)色時(shí),表示燃燒充分。

二、做飯時(shí),應(yīng)先把要做的食物準(zhǔn)備好再點(diǎn)火,避免燒“空灶”;若是燒湯,燉東西,先用大火燒開(kāi),關(guān)小火只要保持鍋內(nèi)滾開(kāi)而又不溢出就行。

三、做飯時(shí),火的大小可根據(jù)鍋的大小來(lái)決定,火焰分布的面積與鍋底相平為最佳。

四、做飯時(shí)最好不要用蒸的方法,蒸飯時(shí)間是燜飯時(shí)間的3倍。

五、應(yīng)先把鍋、壺表面的水漬抹干再放到火上去,這樣能使熱能盡快傳進(jìn)鍋內(nèi),節(jié)約用氣。

六、若有風(fēng)把火焰吹得搖擺不定,可用薄鐵皮做一個(gè)“擋風(fēng)罩”,這樣能保證火力集中。

3、避免家電待機(jī)

很多人為圖方便，看完電視后用遙控器關(guān)掉就萬(wàn)事大吉，殊不知這樣只是使電

視處于待機(jī)狀態(tài)，仍要耗費(fèi)不少電能。記者從河北省發(fā)改委資源處了解到，各種家電長(zhǎng)時(shí)間處于待機(jī)狀態(tài)，會(huì)積少成多地消耗大量電能。

以電視機(jī)為例，平均每臺(tái)電視每天待機(jī)2小時(shí)，待機(jī)耗電0.02度（千瓦時(shí)），我國(guó)電視機(jī)保有量3.5億臺(tái)，一年的待機(jī)耗電量高達(dá)25.55億度，相當(dāng)于幾個(gè)大型火力發(fā)電廠一年的發(fā)電總額。

通俗地說(shuō)，待機(jī)指的是關(guān)閉遙控器而不關(guān)閉電器開(kāi)關(guān)或電源。現(xiàn)在的家電大多有待機(jī)功能，每臺(tái)家電在待機(jī)狀態(tài)耗電一般為其開(kāi)機(jī)功率的10％左右，約5瓦－15瓦。城鎮(zhèn)居民一般家庭擁有的電視、空調(diào)、音響、微波爐等的待機(jī)能耗加在一起，相當(dāng)于開(kāi)一只30瓦－50瓦的長(zhǎng)明燈。經(jīng)統(tǒng)計(jì)測(cè)算，家電普及率較高的城鎮(zhèn)居民每戶每月家電待機(jī)耗電達(dá)20度－40度。

可以說(shuō)，在日常生活中，一時(shí)方便的背后，造成了浪費(fèi)。因此，大家應(yīng)盡量不要使家電處于待機(jī)狀態(tài)，而要關(guān)掉電器開(kāi)關(guān)，或者徹底關(guān)掉電源。

生活中的污染

現(xiàn)代生活在帶給我們享受的同時(shí)，也在制造危害健康的污染。許多人在享受現(xiàn)代生活的時(shí)候常常會(huì)忘掉這一點(diǎn)，忽略各種危險(xiǎn)的污染源。在此我們列舉貼近日常生活中的幾類(lèi)，提醒人們注意和重視。

污染之一：餐巾紙

人們使用餐巾紙?jiān)浅鲇谛l(wèi)生的考慮，但是如果餐巾紙本身不可靠，那就事與愿違了。

專(zhuān)家指出，由于農(nóng)作物在種植過(guò)程中難免使用農(nóng)藥，因此諸如稻草、麥稈等紙?jiān)现型鶐в修r(nóng)藥殘留物。有些廠家在紙漿中還摻入了一些回收紙，雖然也經(jīng)脫色處理，但鋁、鎘等有害物質(zhì)仍留在紙漿中，回收廢紙中的不潔物及有害物質(zhì)、微生物等，并非都已洗凈。除此，在餐巾紙的生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸、貯存、銷(xiāo)售過(guò)程中不夠科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，也是造成污染的根源。一般情況下，餐巾紙容易受到致病性化膿菌、大腸桿菌、真菌及肝炎病毒等的污染而引發(fā)痢疾、化膿感染、肝炎等多種傳染病。

污染之二：涂改液

目前學(xué)生們經(jīng)常使用的涂改液中含有二氯甲烷、三氯乙烷和對(duì)二甲苯等物質(zhì)，他們非常容易揮發(fā)，游離于空氣中。吸入二甲苯后，會(huì)引起慢性中毒，出現(xiàn)頭痛、嗜睡、惡心等；二氯甲烷、三氯乙烷等侵害人的神經(jīng)系統(tǒng)，會(huì)引進(jìn)困倦頭暈、神志不寧、食欲減退、行動(dòng)遲緩等。

有人曾把蘸有少量的二氯甲烷、三氯乙烷和對(duì)二甲苯三種試劑的棉花放入兩組小白鼠邊上，試劑用量大的一組，只五分鐘小白鼠就抽搐而死；量小的一組，每天試驗(yàn)五至八分鐘，五天內(nèi)小白鼠驚慌不安，進(jìn)食減少、動(dòng)作遲緩且體重下降。鑒于這種情況，科學(xué)家提醒人們不要再使用涂改液。

污染之三：熒光捧

美國(guó)《消費(fèi)者產(chǎn)品》雜志指出，大多數(shù)由美國(guó)和中國(guó)臺(tái)灣生產(chǎn)的兒童玩具“熒光捧”在歡度節(jié)慶使用之后，應(yīng)立即丟棄，避免兒童不慎遭到傷害。

據(jù)此雜志接到投訴，并且經(jīng)過(guò)測(cè)試后發(fā)現(xiàn)，熒光捧的成分包含苯二甲酸二甲酯和苯二甲酸二丁酯，具有低毒性，如果不小心折斷，接觸到外泄的上述化學(xué)物質(zhì)，應(yīng)該迅速?zèng)_洗、就醫(yī)。如果不慎誤吸或是觸碰，會(huì)引起惡心，頭暈、麻痹甚至昏迷的反應(yīng)。

污染之四：熒光屏

電視機(jī)和計(jì)算機(jī)等熒光屏產(chǎn)生一種可能致辭癌的有害氣體，這是經(jīng)德國(guó)科研工作者研究證實(shí)的。

據(jù)介紹，這種有害氣體叫幫溴化二苯并呋喃。試驗(yàn)表明，一臺(tái)電視機(jī)連續(xù)使用三天后，在房間內(nèi)測(cè)得這種氣體的含量相當(dāng)于在一個(gè)字路口測(cè)得的溴化二苯并呋喃的含量。因此，科學(xué)家建議人們，看電視時(shí)盡量離電視機(jī)遠(yuǎn)一些；放電視的房間要保持通風(fēng)，尤其電視機(jī)經(jīng)過(guò)苦干小時(shí)使用后，一定要對(duì)房間進(jìn)行較長(zhǎng)時(shí)間的通風(fēng)，如果是新電視機(jī)就更應(yīng)該這樣做。

污染之五：自來(lái)水中的“死水”

當(dāng)您早晨第一次擰開(kāi)水龍頭時(shí)，有時(shí)流出的自來(lái)水往往泛著黃色。自來(lái)水泛黃的原因，是由于水管中長(zhǎng)時(shí)間不流動(dòng)的“死水”，與金屬管接觸后，受到金屬物質(zhì)污染所致。據(jù)分析，這種水含有多種對(duì)人體有害的物質(zhì)，既不可飲用，也不宜漱口刷牙。此外，停用一夜及不經(jīng)常用的水龍頭，在“死水”的作用下，還可能窩藏名為“軍團(tuán)菌”的細(xì)菌，這種菌是一種急性呼吸道傳染病的罪魁。

所以，早晨應(yīng)先將這種“死水”放掉，待流出清澈的水后方可使用。

污染之六：清晨空氣

不少人習(xí)慣于清晨立即開(kāi)窗，以為這樣可以將外界的新鮮空氣放進(jìn)室內(nèi)。殊不知這樣做會(huì)適得其反。由于地球上每天有500萬(wàn)噸二氧化碳及有害氣體排入大氣層中，而清晨恰恰是空氣污染的高峰期，此時(shí)開(kāi)窗換氣對(duì)人體顯然不利。保健專(zhuān)家告訴我們，開(kāi)窗換氣的最佳時(shí)間是上午9:00—11:00時(shí)或下午14:00—16:00時(shí)，因?yàn)檫@兩段時(shí)間內(nèi)氣溫已經(jīng)升高，逆流層現(xiàn)象消失，沉積在大氣低層的有視而不害氣體也已散去，此時(shí)開(kāi)窗換氣最為科學(xué)。

家裝環(huán)保小常識(shí)

1.什么是家裝環(huán)保？

家裝環(huán)保是指裝飾裝修后的室內(nèi)空氣質(zhì)量指標(biāo)，符合或優(yōu)于國(guó)家規(guī)定的各項(xiàng)環(huán)保檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。主要包括物理性、化學(xué)性、生物性及放射性四個(gè)方面指標(biāo)。2.通常說(shuō)的“家裝污染”是什么意思？

室內(nèi)裝飾裝修所用的材料散發(fā)有害有毒的污染物質(zhì)，污染室內(nèi)環(huán)境。這種來(lái)自裝修本身的室內(nèi)污染稱為家裝污染，如果家裝污染物含量過(guò)高，并且長(zhǎng)期得不到解決，會(huì)造成人身體不適，影響健康。3.簡(jiǎn)單介紹幾種主要的家裝污染物

根據(jù)我國(guó)建筑，裝飾和家具材料的使用情況，室內(nèi)家裝污染物主要有以下幾類(lèi)：

甲醛

苯系物：苯、甲苯、二甲苯

總揮發(fā)性有機(jī)化合物（TVOC）

游離甲苯二異氰酸酯（TDI）

可溶性鉛、鎘、鉻、汞等重金屬元素 4.大部分家裝污染的來(lái)源

主要是三方面，建筑本身，裝修材料及購(gòu)買(mǎi)的新家具。

甲醛污染物存在于大部分裝飾材料和家具中。如：劣質(zhì)人造板，膠粘劑和未達(dá)標(biāo)的涂料等。

苯系物存在于各種建筑材料的有機(jī)溶劑和各種油漆稀釋劑中，一些未達(dá)標(biāo)的防水材料中也大量存在。

含有總揮發(fā)有機(jī)化合物（TVOC）污染成分的材料有油漆、乳膠漆等。

甲苯二異氰酸酯（TDI）污染物大多數(shù)存在于聚氨酯漆產(chǎn)品中。

含有重金屬污染材料的油漆、膠粘劑。

大理石地板及石材中含有的放射性物氡等。5.家裝污染物是致病的根本原因嗎？

家裝污染物會(huì)導(dǎo)致人生病，但是，人產(chǎn)生疾病的原因是多方面的。家裝污染物在新裝修的房屋里面，含量過(guò)高，不能夠達(dá)到國(guó)家新環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，并且長(zhǎng)期得不到解決的話，將明顯地影響身體健康。

不過(guò)，專(zhuān)家指出，目前仍沒(méi)有科學(xué)的證據(jù)表明，某種疾病的產(chǎn)生是由室內(nèi)空氣污染造成的。所以，預(yù)防空氣污染超標(biāo)，比事后追究責(zé)任更重要和有效。

生活垃圾的分類(lèi)處理

生活垃圾一般可分為四大類(lèi)：可回收垃圾、廚余垃圾、有害垃圾和其他垃圾。目前常用的垃圾處理方法主要有綜合利用、衛(wèi)生填埋、焚燒和堆肥。

1、可回收垃圾包括紙類(lèi)、金屬、塑料、玻璃等，通過(guò)綜合處理回收利用，可以減少污染，節(jié)省資源。如每回收1噸廢紙可造好紙850公斤，節(jié)省木材300公斤，比等量生產(chǎn)減少污染74％；每回收1噸塑料飲料瓶可獲得0．7噸二級(jí)原料；每回收1噸廢鋼鐵可煉好鋼0．9噸，比用礦石冶煉節(jié)約成本47％，減少空氣污染75％，減少97％的水污染和固體廢物。

2、廚房垃圾包括剩菜剩飯、骨頭、菜根菜葉等食品類(lèi)廢物，經(jīng)生物技術(shù)就地處理堆肥，每噸可生產(chǎn)0．3噸有機(jī)肥料。

3、有害垃圾包括廢電池、廢日光燈管、廢水銀溫度計(jì)、過(guò)期藥品等，這些垃圾需要特殊安全處理。

4、其他垃圾包括除上述幾類(lèi)垃圾之外的磚瓦陶瓷、渣土、衛(wèi)生間廢紙等難以回收的廢棄物，采取衛(wèi)生填埋可有效減少對(duì)地下水、地表水、土壤及空氣的污染。

警惕新鮮蔬菜中的“五大殺手”

殺手一：未煮熟透的四季豆

據(jù)專(zhuān)家介紹，四季豆又稱龍芽豆，其所含致人體中毒的成分主要是亞硝酸鹽、皂甙等。引起中毒的原因主要是加工方法不當(dāng)，加熱不透，毒素未被破壞。研究表明，煮四季豆至80℃左右，會(huì)提高豆內(nèi)的毒性，未熟透的豆比未煮的豆毒性更大。四季豆中毒的時(shí)間在食后半小時(shí)至5小時(shí)，最長(zhǎng)可達(dá)十幾個(gè)小時(shí)內(nèi)發(fā)生中毒，而中毒癥狀主要是惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈等。

專(zhuān)家支招:高溫充分煮熟。四季豆中所含的皂素在加熱100℃或經(jīng)30分鐘以上加熱后可破壞毒性，烹調(diào)加工時(shí)必須煮熟、炒透。最好采取燉煮的方法，炒前必須先用開(kāi)水充分加熱。炒時(shí)不能急火快炒，不要貪圖脆嫩和節(jié)省時(shí)間。用大鍋加工四季豆更要注意翻炒均勻、煮熟燜透，使四季豆失去原有的生綠色和豆

腥味。

殺手二：新鮮的黃花菜

據(jù)介紹，新鮮黃花菜也稱金針菜，為貪口感新鮮、甜美，近年來(lái)部分消費(fèi)者喜歡買(mǎi)回剛剛采摘下來(lái)的新鮮黃花菜打湯、清煮。但事實(shí)上，新鮮黃花菜中含有秋水仙堿毒性成分，它在體內(nèi)被氧化為二秋水仙堿，其對(duì)消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)均有強(qiáng)烈的刺激作用，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)則有抑制作用。中毒重的則可損傷腎臟，出現(xiàn)血尿、尿閉，它能使脊髓及延腦麻痹，如發(fā)生上行性麻痹，在一二天內(nèi)因呼吸麻痹而死亡。臨床表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛等，食用加工不當(dāng)?shù)孽r黃花菜后，12至30分鐘，長(zhǎng)者4至8小時(shí)就會(huì)發(fā)病。

專(zhuān)家支招:烹飪前先用水充分浸泡30分鐘；在加工鮮黃花菜時(shí)要注意不能直接炒，必須在開(kāi)水中煮透，煮軟后擠出水分，然后再用清水漂洗幾次炒食。專(zhuān)家建議，可將鮮黃花菜蒸熟后曬干，食前用水泡開(kāi)，再進(jìn)一步加工食用。

殺手三：發(fā)芽的馬鈴薯

發(fā)芽馬鈴薯的毒性物質(zhì)為龍葵堿，它對(duì)胃腸道粘膜有較強(qiáng)的刺激性和腐蝕性，有中樞神經(jīng)有麻痹作用。食用發(fā)芽馬鈴薯中毒，潛伏期一般為數(shù)10分鐘至數(shù)小時(shí)，表現(xiàn)為咽喉抓癢感和燒灼感，上腹部燒灼感或疼痛，然后劇烈惡心、嘔吐、嘔吐、腹瀉等，嚴(yán)重者可引起死亡。

專(zhuān)家支招:發(fā)芽部分及已變色的馬鈴薯肉不能吃，假如一個(gè)馬鈴薯只有一兩處發(fā)芽，可將芽拔掉，再挖去變色的馬鈴薯肉，然后放冷水中浸泡半小時(shí)以上，使殘余毒素溶于水。對(duì)生芽過(guò)多或皮肉已青紫者，不能再食用。下鍋炒馬鈴薯時(shí)放一點(diǎn)醋，可加速破壞毒素，防止中毒發(fā)生。

殺手四：來(lái)歷不明的野蘑菇

廣東人因誤吃有毒野生蘑菇而中毒的事例較多。我國(guó)毒菌多達(dá)200多種，廣東已知毒菌則有100多種。有毒的野生蘑菇其毒素會(huì)破壞人的神經(jīng)系統(tǒng)，讓中毒者產(chǎn)生幻覺(jué)、昏迷、抽搐，有的毒素危害人的肝臟、腎臟，致人發(fā)燒、腹瀉等，嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生溶血。

專(zhuān)家支招:選購(gòu)食用菌或野生菌時(shí)去大型商場(chǎng)，或者在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)時(shí)選購(gòu)有包裝，包裝袋上標(biāo)明廠址、電話，有品牌的產(chǎn)品。專(zhuān)家認(rèn)為，購(gòu)買(mǎi)人工裁培的菌菇更安全可靠。

殺手五：不起眼的小蠶豆

蠶豆對(duì)于某一類(lèi)人群是不適宜食用的。據(jù)專(zhuān)家介紹，廣東客家地區(qū)人群中，有部分人其血液先天缺乏G6PD酶，若不慎吃了蠶豆則會(huì)引起溶血，表現(xiàn)癥狀為貧血、發(fā)熱、腎功能衰竭等。

專(zhuān)家支招:最好預(yù)先知道自己體內(nèi)是否缺G6PD酶，通過(guò)查驗(yàn)血液可獲知，若確實(shí)缺G6PD酶則應(yīng)堅(jiān)決遠(yuǎn)離蠶豆。

特別提醒

據(jù)廣東省疾病預(yù)防控制中心公共衛(wèi)生研究所戴所長(zhǎng)介紹，在廣東，因蔬菜農(nóng)藥超標(biāo)而引起中毒的事例比蔬菜本身含毒素而引致中毒的事更多，每年廣東因食用含超標(biāo)農(nóng)藥殘留量蔬菜中毒的事估計(jì)有十幾起。

那么，為了保證食用安全，消費(fèi)者對(duì)新鮮買(mǎi)回來(lái)的蔬菜怎么處理呢？戴所長(zhǎng)告訴記者，作為普通消費(fèi)者，對(duì)蔬菜清洗的處理步驟最好是:一洗；二浸，至少浸泡半小時(shí)；三燙，先用開(kāi)水燙；四炒。

飲用水并非越純?cè)胶?/p>

近年來(lái)人們對(duì)以用水的衛(wèi)生提出了更高要求，蒸餾水、純水、太空水正成為商品,進(jìn)入人們的生活。有的單位還將純水供應(yīng)到居民區(qū),引導(dǎo)人們將這類(lèi)水作為基本的飲用水。其實(shí),這種做法是不妥當(dāng)?shù)摹?/p>

自然界中的水,每時(shí)每刻都在與大氣、土壤、巖石等相接觸,在接觸過(guò)程中,一些物質(zhì)溶解或懸浮于其中,致使天然水常含有各種各樣的“雜質(zhì)”，如鈣、鎂、鉀、鈉、鐵、錳、碳、氨、硅、鋁、磷及其他化合物。此外在天然水中還生活著許多微生物,如各種菌類(lèi)等。天然水中的“雜質(zhì)”有許多是人體所必需的,如鈣、氟等微量元素,水是人體獲得這些微量元素的主要來(lái)源之一。

人們?cè)谔囟ǖ沫h(huán)鏡中,如干旱、沙漠地區(qū),由于飲用水不足,以蒸餾水等作為一種補(bǔ)充,對(duì)健康不會(huì)帶來(lái)不良影響。但如果長(zhǎng)期以這類(lèi)水作為飲用水則不利于健康。純水進(jìn)入人體后,還會(huì)帶走體內(nèi)的微量元素。可見(jiàn),飲用水并非越純?cè)胶茫藗冞€是應(yīng)該多喝自然水，當(dāng)然,應(yīng)該是清潔的水。

怎樣識(shí)別污染魚(yú)

這里說(shuō)的污染魚(yú)，主要指化學(xué)性污染。隨著人類(lèi)科學(xué)技術(shù)和生產(chǎn)的發(fā)展，尤其是農(nóng)藥和化肥的廣泛應(yīng)用、眾多的工業(yè)廢氣、廢水和廢渣的排放，一些有毒物質(zhì)，如汞、酚、氰化物、有機(jī)氯、有機(jī)磷、硫化物、氮化物、氟化物、砷化物和對(duì)硝基苯等，混雜在土壤里、空氣中，源源不斷地注入魚(yú)塘、河流或湖泊，甚至直接進(jìn)入水系，造成大面積的水質(zhì)污染，致使魚(yú)類(lèi)受到危害。被污染的魚(yú)，輕則帶有臭味，發(fā)育畸形；重則死亡。人們誤食受到污染的魚(yú)，有毒物質(zhì)便會(huì)轉(zhuǎn)移至人體，在人體中逐漸積累，引起疾病。如有機(jī)農(nóng)藥會(huì)導(dǎo)致兒童發(fā)育遲緩，智能低下，易患侏儒癥；重金屬鹽類(lèi)可致關(guān)節(jié)疼痛和癌癥。有些物質(zhì)毒性較強(qiáng)，對(duì)人類(lèi)健康危害更大。

一、畸形

魚(yú)體受到污染后的重要特征是畸形，因釣魚(yú)者對(duì)各種魚(yú)的體形十分熟悉，只要細(xì)心觀察，不難識(shí)別。污染魚(yú)往往軀體變短變高，背鰭基部后部隆起，臀鰭起點(diǎn)基部突出，從臀鰭起點(diǎn)到背鰭基部的垂直距離增大；背鰭偏短，鰭條嚴(yán)密，腹鰭細(xì)長(zhǎng)；胸鰭一般超過(guò)腹鰭基部；臀鰭基部上方的鱗片排列緊密，有不規(guī)則的錯(cuò)亂；魚(yú)體側(cè)線在體后部呈不規(guī)則的彎曲，嚴(yán)重畸形者，魚(yú)體后部表現(xiàn)凸凹不平，臀鰭起點(diǎn)后方的側(cè)線消失。另一重要特征是，污染魚(yú)大多鰭條松脆，一碰即斷，最易識(shí)別。

二、含酚的魚(yú)

魚(yú)眼突出，體色蠟黃，鱗片無(wú)光澤，掰開(kāi)鰓蓋，可嗅到明顯的煤油氣味。烹調(diào)時(shí)，即使用很重的調(diào)味品蓋壓，仍然刺鼻難聞，嘗之麻口，使人作嘔。被酚所污染的魚(yú)品，不可食用。

三、含苯的魚(yú)

魚(yú)體無(wú)光澤，魚(yú)眼突出，掀開(kāi)鰓蓋，有一股濃烈的“六六六”粉氣味。煮熟后仍然刺鼻，嘗之澀口。含苯的魚(yú)，其毒性較含酚的更大，嚴(yán)禁食用。

四、含汞的魚(yú)

魚(yú)眼一般不突出。魚(yú)體灰白，毫無(wú)光澤。肌肉緊縮，按之發(fā)硬。掀開(kāi)鰓蓋，嗅不到異味。經(jīng)過(guò)高溫加熱，可使汞揮發(fā)一部分或大部，但魚(yú)體內(nèi)殘留的汞毒素仍然不少，不宜食用。

五、含磷、氯的魚(yú)

魚(yú)眼突出，鱗片松開(kāi)，可見(jiàn)魚(yú)體腫脹，掀開(kāi)鰓蓋，能嗅到一股辛辣氣味，鰓絲滿布粘液性血水，以手按之，有帶血的膿液噴出，入口有麻木感覺(jué)。被磷、氯所污染的魚(yú)品，應(yīng)該忌食。

吃了被污染的魚(yú)，人體可能慢性中毒、急性中毒，甚至誘發(fā)多種疾病，可致畸、致癌。如果發(fā)現(xiàn)中毒癥狀，應(yīng)及時(shí)去醫(yī)院診治。

防腐劑危害有多大

防腐劑是各類(lèi)食品添加劑中爭(zhēng)議最大的一個(gè)品種，食品要長(zhǎng)久保存需要防腐劑，而人們對(duì)防腐劑的使用情況又存在擔(dān)心。普通食品中防腐劑的使用情況到底怎樣？會(huì)對(duì)消費(fèi)者構(gòu)成怎樣的安全隱患？中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)日前發(fā)布2001年第2號(hào)消費(fèi)警示，指出食品中的“防腐劑”關(guān)系健康。

■什么是防腐劑？據(jù)專(zhuān)家介紹，防腐劑是用以保持食品原有品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物活動(dòng)、防止食品腐敗變質(zhì)從而延長(zhǎng)保質(zhì)期。

■防腐劑是否對(duì)人體有害？由于目前使用的防腐劑大多是人工合成的，超標(biāo)準(zhǔn)使用會(huì)對(duì)人體造成一定損害。因此，我國(guó)對(duì)防腐劑的使用有著嚴(yán)格的規(guī)定，明確防腐劑應(yīng)該符合以下標(biāo)準(zhǔn)：

1、合理使用對(duì)人體健康無(wú)害；

2、不影響消化道菌群；

3、在消化道內(nèi)可降解為食物的正常成分；

4、不影響藥物抗菌素的使用；

5、對(duì)食品熱處理時(shí)不產(chǎn)生有害成分。

■我國(guó)批準(zhǔn)的食物防腐劑有哪些？我國(guó)到目前為止只批準(zhǔn)了32種允許使用的食物防腐劑，其中最常用的有苯甲酸、山梨酸等。苯甲酸的毒性比山梨酸強(qiáng)，而且在相同的酸度值下抑菌效力僅為山梨酸的1／3，因此許多國(guó)家已逐步改用山梨酸。但因苯甲酸及其鈉鹽價(jià)格低廉，在我國(guó)仍作為主要防腐劑使用，主要用于碳酸飲料和果汁。山梨酸及其鹽類(lèi)抗菌力強(qiáng)，毒性小，是一種不飽和脂肪酸，可參與人體的正常代謝，并被轉(zhuǎn)化而產(chǎn)生二氧化碳和水，山梨酸由于防腐效果好，對(duì)食品口味亦無(wú)不良影響，已越來(lái)越受到歡迎。另從今后防腐劑的發(fā)展趨勢(shì)看，天然防腐劑將成為發(fā)展主角。

■“本品不含有任何防腐劑”是否可信？部分生產(chǎn)企業(yè)在食品中添加了防腐劑后，由于怕消費(fèi)者有疑慮，而不在標(biāo)簽中標(biāo)注使用了防腐劑；有的甚至使用了防腐劑而在包裝上宣傳“本品不含有任何防腐劑”，以此來(lái)誤導(dǎo)和欺騙消費(fèi)者，嚴(yán)重侵犯了消費(fèi)者的知情權(quán)。據(jù)中消協(xié)近期所作的121種易拉罐裝碳酸飲料比較試驗(yàn)的測(cè)試結(jié)果表明，有7種飲料使用防腐劑而未在標(biāo)簽中標(biāo)注，占所測(cè)含防腐劑飲料總數(shù)的 8％。

■如何正確認(rèn)識(shí)食品中的防腐劑？消費(fèi)者應(yīng)理性看待防腐劑，明確防腐劑除了防止食品變質(zhì)外，有時(shí)也可以防止食品中毒的發(fā)生，這一點(diǎn)無(wú)疑是有益于消費(fèi)者安全消費(fèi)的；但同時(shí)防腐劑由人工合成，使用不當(dāng)會(huì)有一定副效應(yīng)，長(zhǎng)期過(guò)量攝入會(huì)對(duì)消費(fèi)者的身體健康造成一定損害。兒童、孕婦等屬于身體發(fā)育特別時(shí)期的特殊人群，在食品的攝取方面應(yīng)該重點(diǎn)予以保護(hù)，建議不要給他們食用那些過(guò)多使用防腐劑的食品。

■呼吁政府管理部門(mén)加大對(duì)違法濫用防腐劑行為的打擊力度，不斷完善人工合成添加劑尤其是有關(guān)防腐劑的法律法規(guī)，將防腐劑的生產(chǎn)和使用控制在最合理的范圍內(nèi)。對(duì)標(biāo)簽標(biāo)注做出更加詳細(xì)的規(guī)定，如要求食品生產(chǎn)企業(yè)在產(chǎn)品標(biāo)

簽上明確寫(xiě)明“含防腐劑：XXX、XXX”，并標(biāo)明所使用劑量，使消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)一目了然，能做出客觀明確的判斷。

“綠色食品”未必“純天然”

在普通消費(fèi)者心目中，綠色食品一定是純天然、不施用化 肥農(nóng)藥的。但專(zhuān)家卻說(shuō)，其實(shí)不然。

中國(guó)環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證委員會(huì)專(zhuān)家陳大為說(shuō)：“發(fā)達(dá)國(guó)家沒(méi)有綠色食品認(rèn)證，中國(guó)經(jīng)認(rèn)證的所謂的綠色食品并非純天然食品。”

“十一”前，北京市場(chǎng)上出現(xiàn)了80余種“綠A”標(biāo)志的農(nóng)產(chǎn)品，并打出了“純天然，無(wú)污染”的口號(hào)。陳大為認(rèn)為，經(jīng)農(nóng)業(yè)部認(rèn)證的綠色食品準(zhǔn)確稱呼應(yīng)是“安全食品”，這類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品并非無(wú)污染，而只是污染物不超過(guò)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。發(fā)達(dá)國(guó)家有一套嚴(yán)格的農(nóng)產(chǎn)品污染物標(biāo)準(zhǔn)，只有各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)標(biāo)，才準(zhǔn)許上市。國(guó)內(nèi)一些綠色產(chǎn)品其實(shí)就是執(zhí)行了國(guó)際上一些最基本的安全標(biāo)準(zhǔn)，而絕非高標(biāo)準(zhǔn)，只能說(shuō)明其產(chǎn)品中的化學(xué)物質(zhì)在可接受范圍內(nèi)。

哪些塑料袋有毒

市場(chǎng)上的食品袋，可似盛放干、濕、生、熟食品，是安全無(wú)毒的。食品廠、蜜餞廠包裝食品的塑料袋，當(dāng)然也是無(wú)毒的。用來(lái)包裝日用商品、衣服鞋襪、電氣用具、五金零件的塑料袋，就可能有毒，不宜盛放食品。

無(wú)毒的塑料袋一般是用聚乙烯做的，而有毒的塑料袋則是用聚氯乙烯做的。因?yàn)榫勐纫蚁?shù)脂中有未聚合的氯乙烯單體，這是對(duì)人體會(huì)產(chǎn)生毒害的化合物。再說(shuō)，聚氯乙烯樹(shù)脂加工成塑料袋的過(guò)程中，還要加入一些增塑劑、穩(wěn)定劑、顏料等輔助材料，有些輔助材料又是有毒的，這些有毒性的物質(zhì)在使用中，又容易被食品中的油或水抽提出來(lái)，和食品一起吃下去，對(duì)人體健康是有害的。聚氯乙烯樹(shù)脂本身是無(wú)毒的。如果在生產(chǎn)聚氯乙烯樹(shù)脂的時(shí)候，把游離的氯乙烯單體減少到很少很少，在制成成品時(shí)，再嚴(yán)格選用無(wú)毒的輔助材料，就可以制成無(wú)毒的聚氯乙烯塑料袋。

聚乙烯塑料袋和聚氯乙烯塑料袋，一般難分清楚。用燃燒的辦法，能簡(jiǎn)便地鑒別出來(lái)。聚乙烯能燃燒，火焰是藍(lán)色的，上端顯黃色，燃燒時(shí)散發(fā)出石蠟氣味；聚氯乙烯極難燃燒，著火時(shí)顯黃色，外邊綠色，并發(fā)出鹽酸的刺激味。

塑料袋在使用中有沒(méi)有毒害，這同使用方法也有關(guān)系。有些食品袋外面印著商標(biāo)等字花，如果使用時(shí)把食品袋翻過(guò)來(lái)，讓食品沾上這些顏料，是不安全的。

第五篇：食品安全小常識(shí)

食品安全小常識(shí)

1、如何選購(gòu)食品？

（1）查看食品包裝。食品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品應(yīng)為預(yù)先包裝好的食品。食品的包裝應(yīng)該完好無(wú)損，注意瓶裝、袋裝等密封類(lèi)食品，有無(wú)膨脹、破損、變形等不正常情況。

（2）查看食品標(biāo)識(shí)。食品標(biāo)識(shí)應(yīng)注明產(chǎn)品名稱、凈含量、廠名廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容，特別是要認(rèn)真查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，查看食品包裝是否有“QS”標(biāo)志及QS生產(chǎn)許可證編號(hào)。

（3）查驗(yàn)食品銷(xiāo)售及貯存環(huán)境。消費(fèi)者要仔細(xì)查看食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生條件及貯存環(huán)境，盡可能在衛(wèi)生條件好的商場(chǎng)、超市和食品經(jīng)營(yíng)店購(gòu)買(mǎi)。

（4）索要購(gòu)物票據(jù)。以防出現(xiàn)糾紛扯皮現(xiàn)象，便于消費(fèi)者維護(hù)自身的合法權(quán)益。

（5）購(gòu)買(mǎi)到疑有質(zhì)量問(wèn)題的食品，請(qǐng)向12331舉報(bào)投訴。

2、哪些原因可導(dǎo)致食物中毒等食源性疾病發(fā)生？（1）冷藏方法不正確，如將煮熟的食品長(zhǎng)時(shí)間存放于室溫下冷卻，把大塊食物貯存于冰柜中，或冷藏溫度不夠。

（2）從烹調(diào)到食用的間隔時(shí)間太長(zhǎng)，使細(xì)菌有足夠的繁殖時(shí)間。

（3）烹調(diào)或加熱方法不正確，加熱不徹底，食物中心溫度低于70℃。

（4）由病原攜帶者或感染者加工食品。（5）使用受污染的生食品或原輔料。（6）生熟食品交叉污染。

（7）在室溫條件下解凍食物。

（8）廚房設(shè)備、餐具清洗、消毒方法不正確。（9）使用了來(lái)源不安全的食物。（10）加工制備后的食物受污染。

3、如何預(yù)防食源性疾病的發(fā)生？

（1）不買(mǎi)不食腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其它含有害物質(zhì)的食品。

（2）不食用來(lái)歷不明的食品；不購(gòu)買(mǎi)無(wú)廠名廠址和保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)不全的食品。

（3）不光顧無(wú)證無(wú)照的流動(dòng)攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店；不隨意購(gòu)買(mǎi)、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。

（4）不食用在室溫條件下放臵超過(guò)2小時(shí)的熟食和剩余食品。

（5）不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類(lèi)很多，其中有的含有對(duì)人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。

（6）生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲(chóng)卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲(chóng)劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。

（7）不飲用不潔凈的水或者未煮沸的自來(lái)水；水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開(kāi)水最安全。

（8）直接食用的瓜果應(yīng)用潔凈的水徹底清洗并盡可能去皮；不吃腐爛變質(zhì)的食物，食物腐爛變質(zhì)，就會(huì)味道變酸、變苦；散發(fā)出異味兒，這是因?yàn)榧?xì)菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會(huì)造成食物中毒。

（9）進(jìn)食前或便后應(yīng)將雙手洗凈；養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會(huì)沾染病菌、病毒和寄生蟲(chóng)卵。吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。

（10）在進(jìn)食的過(guò)程中如發(fā)現(xiàn)感官性狀異常，應(yīng)立即停止進(jìn)食。

4、如何判別偽劣食品？

偽劣食品猶如過(guò)街老鼠，人人喊打。但人們?cè)谌粘Ｙ?gòu)物時(shí)卻難以識(shí)別。防范“七字法”：即防“艷、白、反、長(zhǎng)、散、低、小”以通俗易懂易記的方式引導(dǎo)消費(fèi)者強(qiáng)化食品安全自我防范，以期使偽劣食品因缺乏市場(chǎng)而退出市場(chǎng)。

(1)防“艷”。對(duì)顏色過(guò)分艷麗的食品要提防，如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留個(gè)心眼，是不是在添加色素上有問(wèn)題？

(2)防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九會(huì)有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學(xué)品的危害。

(3)防“長(zhǎng)”。盡量少吃保質(zhì)期過(guò)長(zhǎng)的食品，3℃貯藏的包裝熟肉禽類(lèi)產(chǎn)品采用巴氏殺菌的，保質(zhì)期一般為7—30天。

(4)防“反”。就是防反自然生長(zhǎng)的食物，如果食用過(guò)多可能對(duì)身體產(chǎn)生影響。

(5)防“小”。要提防小作坊式加工企業(yè)的產(chǎn)品，這類(lèi)企業(yè)的食品平均抽樣合格率低，食品安全事件往往在這些企業(yè)出現(xiàn)。

(6)防“低”。“低”是指在價(jià)格上明顯低于一般價(jià)格水平的食品，價(jià)格太低的食品大多有“貓膩”。

(7)防“散”。散就是散裝食品，有些集貿(mào)市場(chǎng)銷(xiāo)售的散裝豆制品、散裝熟食、醬菜等可能來(lái)自地下加工廠。

5、如何選購(gòu)鮮肉及熟肉制品？

（1）鮮肉的選購(gòu)：一是看是否有動(dòng)物檢疫合格證明和胴體上是否有紅色或藍(lán)色滾花印章；二是看禽類(lèi)和牛羊肉類(lèi)是否有塑封標(biāo)志和動(dòng)物檢疫合格證明。

a.豬肉如何安全選購(gòu)：好的豬肉應(yīng)是表面不發(fā)粘，肌肉細(xì)密而有彈性，顏色自然鮮紅，用手指壓后不留指印，并有一股清淡的自然肉香味。新鮮的肝，呈褐色或紫色并有均勻光澤；新鮮的肚，色淺黃，有光澤，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)富有彈性，肚上粘液多；新鮮的腰，呈淺紅色，表層有薄膜，有光澤，柔潤(rùn)，有彈性；新鮮的腸，色白粘液多；新鮮的心，組織堅(jiān)實(shí)，富有彈性，用手?jǐn)D壓有鮮紅的血液、血塊排出。

b.牛肉如何安全選購(gòu)：新鮮的黃牛肉呈棕色或暗紅，剖面有光澤，結(jié)締組織為白色，脂肪為黃色，肌肉間無(wú)脂肪雜質(zhì)。c.羊肉如何安全選購(gòu)：新鮮的綿羊肉，肉質(zhì)較堅(jiān)實(shí)，顏色紅潤(rùn)，纖維組織較細(xì)，略有些脂肪夾雜其間，膻味較少；新鮮的山羊肉，肉色比綿羊的肉質(zhì)厚略白，皮下脂肪和肌肉間脂肪少，膻味較重。

(2)熟肉制品的安全選購(gòu): a.查看包裝。定量包裝產(chǎn)品的包裝容器與材料應(yīng)密封、清潔，并應(yīng)符合相應(yīng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。因熟肉制品是易腐食品，若在加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售過(guò)程中不符合衛(wèi)生要求，極易導(dǎo)致微生物的大量繁殖，產(chǎn)酸，產(chǎn)氣，故應(yīng)檢查外觀是否出現(xiàn)“胖包”或破包。

b.查看標(biāo)簽。注意灌腸需標(biāo)注淀粉含量；定量包裝的腌臘肉制品應(yīng)在“食用方法”中做出“不能直接食用”或“須熟制后食用”的說(shuō)明，以指導(dǎo)消費(fèi)，防止將腌臘肉制品當(dāng)作熟肉制品食用。

c.不買(mǎi)無(wú)證攤販的散裝熟肉制品。曾經(jīng)多次發(fā)生無(wú)證攤販在肉類(lèi)腌制過(guò)程中為使肉色鮮紅，過(guò)量加入硝酸鈉而引起食物中毒，甚至致人死亡。

6、大米的安全選購(gòu)與食用

大米是我國(guó)人民的主食之一。大米按米質(zhì)分為秈米、粳米和糯米三類(lèi)。

(1)測(cè)水分：用手抓一點(diǎn)大米，以牙咬碎米粒，如有響聲表明水分含量不高；如果咬碎時(shí)，沒(méi)有響聲又黏牙齒，說(shuō)明水分含量高。(2)看雜質(zhì)：優(yōu)質(zhì)米應(yīng)米粒整齊，顆粒大小均勻，無(wú)碎米、損傷米，以及糠粉、稗粒、稻谷等雜質(zhì)混入。

(3)查蟲(chóng)害：夏季買(mǎi)米，容易看出大米有無(wú)蟲(chóng)害，但在冬季米蟲(chóng)假死處于冬眠時(shí)，則不易發(fā)現(xiàn)活蟲(chóng)。檢查時(shí)，可以抓一把捏上幾分鐘后攤開(kāi)，如果米內(nèi)有活蟲(chóng)，手心里會(huì)有蟲(chóng)子爬的感覺(jué)。

(4)辨新陳：新鮮大米的米粒有光澤，透明度好，有大米固有的清香味。手抓滑爽，米粒光潔，基本呈透明狀。陳大米的米粒光澤深暗，透明度差，聞?dòng)嘘惷孜叮肿ゴ竺讜r(shí)會(huì)粘上糠粉。

(5)看色澤：正常的本色米粒，應(yīng)是乳白色或略帶米黃色，表面光潔、半透明、無(wú)裂紋、粒形整齊。如果米粒色澤灰暗、無(wú)光澤、有裂紋，是發(fā)過(guò)熱的大米，表明品質(zhì)已經(jīng)老化。如果米粒的色澤外觀過(guò)白、過(guò)于鮮亮、光滑，就有可能是用油拋光的；米粒若呈淡綠色，有可能是以人工色素染色的。

(6)聞氣味：正常的大米，聞之沒(méi)有異香、異味。新大米有自然清香氣，陳大米沒(méi)有香氣。但不法商販會(huì)在陳大米中加入香精冒充新大米。

7、面粉的安全選購(gòu)與食用

面粉（指小麥粉）通常分為專(zhuān)用面粉、通用面粉和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉。專(zhuān)用面粉如面包粉、餃子粉、餅干粉等；通用面粉如富強(qiáng)粉、標(biāo)準(zhǔn)粉等；營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉如增鈣面粉、富鐵面粉等；按加工精度可分為特制一等、特制二等、標(biāo)準(zhǔn)粉、普通粉等不同等級(jí)；接面筋度含量可分為高筋粉、中筋粉和低筋粉。

選購(gòu)存面粉一是“看”：看包裝上是否標(biāo)明廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量等級(jí)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容。看包裝封口線是否有拆開(kāi)重復(fù)使用的跡象，若有則為假冒產(chǎn)品；看面粉顏色，面粉的自然色澤為乳白色或略帶微黃色，若顏色純白或灰白，則為過(guò)量使用增白劑所致。符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的特制粉，色澤白凈，看上去較為細(xì)潔；標(biāo)準(zhǔn)粉色澤為乳白色或微黃本色。質(zhì)差的面粉色澤稍深些。違法添加增白劑的面粉，色澤雪白或慘白色；色澤越白，說(shuō)明增白劑使用量越大。應(yīng)選擇色澤為乳白或淡黃色，粒度適中，麩星少的面粉。

二是“聞”：正常的面粉具有麥香味。若有異味或霉味，則為增白劑添加過(guò)量，或面粉超過(guò)保質(zhì)期，或遭到外部環(huán)境污染，已變質(zhì)。凡符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的面粉，氣味正常，帶有小麥面粉固有的清香氣，且略帶香甜味；凡有酸、臭、霉等異雜氣味的，均為質(zhì)量差的面粉。

三是“選”：要根據(jù)不同的用途選擇相應(yīng)品種的面粉。制作面條、饅頭、餃子等要選擇面筋含量較高，有一定延展性、色澤好的面粉；制作糕點(diǎn)、餅干則選用面筋含量較低的面粉。面粉應(yīng)保存在避光通風(fēng)、陰涼干燥處，潮濕和高溫都會(huì)使面粉變質(zhì)，面粉在適當(dāng)?shù)馁A藏條件下可保存一年，保存不當(dāng)會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)、生蟲(chóng)等現(xiàn)象。在面袋中放入花椒包可防止生蟲(chóng)。凡符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的面粉，手感細(xì)膩，粉粒均勻；劣質(zhì)面粉則手感粗糙。若感覺(jué)特別光滑，也屬有問(wèn)題的劣質(zhì)面粉。用手抓一把面粉使勁一捏，松開(kāi)手后，面粉隨之散開(kāi)的，這是含水分標(biāo)準(zhǔn)正常的面粉；如果面粉抱團(tuán)不散開(kāi)，說(shuō)明水分超標(biāo)。

8、食用油的安全選購(gòu)與食用

人們常用的植物食油有大豆油(亦稱豆油)、花生油(又稱生油)、菜籽油、玉米胚芽油、葵花籽油、麥胚油、茶籽油、橄欖油、紅花籽油等等。

食油的質(zhì)量鑒別有以下幾個(gè)方面：

（1）看包裝：對(duì)小包裝的每瓶食油，都應(yīng)認(rèn)真看清標(biāo)簽、品牌、配料、油脂等級(jí)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、生產(chǎn)廠家等標(biāo)識(shí)是否完整，并特別要注意封口是否完整、嚴(yán)密，以及生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。

（2）看透明度：在日光下或燈光下觀察，優(yōu)質(zhì)的食油應(yīng)透明而無(wú)渾濁，光亮度越高越好。

（3）看顏色：食油正常的顏色，應(yīng)呈淡黃色、黃色或棕黃色，一般以淺色為優(yōu)，精煉油的色澤越淺越好；如油的顏色深，說(shuō)明精煉度不高。

（4）聞氣味：不同品種的食油，都有各自的獨(dú)特氣味。可蘸一點(diǎn)油于手心，兩手搓至發(fā)熱后用鼻嗅之。如果有異味，則為劣質(zhì)油；有哈喇味、酸臭味的，說(shuō)明已變質(zhì)。制假者如在純花生油中摻了棉籽油，可聞出棉籽油氣味；若在食油中摻有米湯、面湯、淀粉等，可取少許油，加入幾滴碘酒，就會(huì)呈現(xiàn)藍(lán)紫色或藍(lán)黑色。

（5）嘗滋味：用手指沾少許食油入口嘗一下，優(yōu)質(zhì)的食油滋味純正，并帶有油的香味；如有酸、苦、辣、澀、麻等味道，說(shuō)明是劣質(zhì)油。

（6）看水分：油中如含水分較多或摻了水，油會(huì)混濁，這種油也極易酸敗變質(zhì)。將油倒入一潔凈干燥的小玻璃瓶中，蓋子擰緊，再上下振蕩若干次，觀察其中的油狀，如有乳白色，則表明油中有水，乳色越濃，含水越多。亦可將油放入鍋中加熱，水分較多的會(huì)出現(xiàn)大量的泡沫和發(fā)出“吱吱”的聲音，并會(huì)帶有刺辣嗓子的苦味油煙。

（8）看沉淀：無(wú)論哪種食油，優(yōu)質(zhì)的均不應(yīng)出現(xiàn)沉淀和懸浮物，其粘度較小。如果油中出現(xiàn)濃稠的沉淀物或有其他雜質(zhì)，均屬質(zhì)次或變質(zhì)食油。比如劣質(zhì)豆油呈深棕色或黃色，渾濁，有懸浮物或沉淀物，有異味。在鍋中加熱后會(huì)爆濺、冒煙、起泡沫，煎炸的食品呈黑暗色，油中還會(huì)出現(xiàn)“豆花”狀物。

9、豆制品的安全選購(gòu)與食用

以黃豆為主要原料，通過(guò)加工做成各類(lèi)豆制品，主要品種有豆腐、豆腐干、豆腐皮、素雞等。

選購(gòu)豆制品最好到有冷藏保鮮設(shè)備的副食商場(chǎng)、超級(jí)市場(chǎng)。要選購(gòu)具有防污染包裝的豆制品，不要選購(gòu)散裝豆制品。真空袋裝豆制品原則上要比散裝的豆制品衛(wèi)生，保質(zhì)期長(zhǎng)。要注意觀察豆制品的色澤，不買(mǎi)過(guò)鮮過(guò)亮的產(chǎn)品；注意豆制品的氣味，不買(mǎi)有異味的豆制品。豆制品要少量購(gòu)買(mǎi)，及時(shí)食用，最好放在冰箱里保存。如發(fā)現(xiàn)豆制品表面發(fā)粘時(shí)，不要食用。

10、乳品的安全選購(gòu)與食用（1）液態(tài)奶的安全選購(gòu)

一眼觀：先觀察包裝是否有脹包，奶液是否是均勻的乳濁液。

二鼻嗅：新鮮優(yōu)質(zhì)牛奶應(yīng)有鮮美的乳香味，不應(yīng)有酸味、魚(yú)腥味、飼料味、雜草味、酸敗臭味等異常氣味。（2）酸牛奶的安全選購(gòu)與食用

市場(chǎng)上供應(yīng)的瓶裝、紙簡(jiǎn)裝等酸牛奶，均標(biāo)注名稱、配料、營(yíng)養(yǎng)成分含量、生產(chǎn)期、保質(zhì)期等，購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)注意鑒別選擇。買(mǎi)回來(lái)的酸牛奶，必須放臵在4-8℃的低溫下貯存（家庭可放在冰箱內(nèi)）。正常的酸牛奶，色澤均勻一致，呈乳白色或稍帶微黃色；凝塊均勻細(xì)膩，無(wú)氣泡，無(wú)雜質(zhì)；具有發(fā)酵酸牛奶特有的滋味和清香氣味，無(wú)其他不良?xì)馕丁Ｈ绻崤Ｄ套兩龎K破碎，乳清析出或伴有氣泡，具有霉味、酸臭味等，都說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)，不能再供飲用。

（3）奶粉的安全選購(gòu)與食用

一看色：看奶粉顏色。正常奶粉白略帶淡黃，全部呈一色為好。

二聞味：正常奶粉有清淡的乳香氣。如果已帶有霉味、酸味、澀味或苦味等，證明奶粉由于原料不好、包裝不嚴(yán)或保管不善等原因而變質(zhì)。有了嚴(yán)重異味的奶粉則不宜食用。

三手感：用手捏塑料袋內(nèi)的奶粉，可辨別奶粉的好壞。正常奶粉應(yīng)該松散柔軟，發(fā)出輕微的吱吱聲。如用手捏后，有發(fā)粘、發(fā)硬的感覺(jué)，證明奶粉受潮吸濕易產(chǎn)生硬塊。結(jié)塊不嚴(yán)重時(shí)，一捏就碎，這種奶粉質(zhì)量變化不大，可食用；結(jié)塊較大，不易捏碎的證明奶粉質(zhì)量不好，不宜食用。

四沖調(diào)：買(mǎi)來(lái)的奶粉可以進(jìn)行沖調(diào)檢驗(yàn)。用水沖調(diào)奶粉可知奶粉的溶解性，從而鑒別奶粉質(zhì)量的優(yōu)劣。其方法是在玻璃杯中放1勺奶粉，先用少量開(kāi)水調(diào)和，再多加點(diǎn)水調(diào)勻，靜止5分鐘，水、奶粉溶在一起，沒(méi)有沉淀，說(shuō)明奶粉質(zhì)量正常。如有細(xì)粒沉淀，表面有懸浮物或有小疙瘩，不溶解于水，說(shuō)明質(zhì)量稍有變化；如產(chǎn)生奶和水分離，奶水不能相混，說(shuō)明質(zhì)量不好，不能食用。

此外，選購(gòu)奶粉時(shí)還應(yīng)注意包裝的完整，不透氣，不漏粉。包裝上注有品名、廠名、生產(chǎn)日期、批號(hào)，其保存期限。

11、你知道酸奶、乳酸菌飲料和酸性飲料的區(qū)別嗎? 酸奶不僅保存乳中原有的成分，并通過(guò)乳酸菌的作用，使酸乳具有較多的保健功能，特別是選用雙岐桿菌、嗜酸乳桿菌作發(fā)酵劑。首先可在腸道內(nèi)抑制有害菌的生長(zhǎng)，調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡，增強(qiáng)人體的免疫系統(tǒng)。其次，使乳蛋白有一定的降解，變得容易被人體吸收，并在乳酸菌代謝過(guò)程中合成一些維生素和降解約30%左右的乳糖，從根本上消除“乳糖不耐癥”。再次，具有降低血漿膽固醇和產(chǎn)生胞外的酶SOD，有利于表皮細(xì)胞的代謝和延緩細(xì)胞衰老。酸奶可分?jǐn)嚢栊秃湍绦蛢纱箢?lèi)，具有較高的乳成分，蛋白質(zhì)含量≥2.7%。乳酸菌飲料是以酸奶為原料，加入一定量的水、糖、果汁、香料、穩(wěn)定劑等輔料。調(diào)配均質(zhì)后制成，含有一定數(shù)量活性乳酸菌，但乳成分相對(duì)較少，屬于飲料范疇。

12、如何區(qū)別鮮牛奶與含乳飲料? 鮮牛奶是以生鮮牛奶為原料，不添加任何輔料，經(jīng)巴氏殺菌或超高溫滅菌工藝生產(chǎn)出的產(chǎn)品。而含乳飲料是以鮮乳或乳制品為原料，經(jīng)加工調(diào)配制成的產(chǎn)品。

鮮牛奶和含乳飲料主要區(qū)別有以下兩個(gè)方面： 鮮牛奶中的蛋白質(zhì)含量一般不低于2.9%，而含乳飲料通常在1.0%以上。

鮮牛奶和含乳飲料在包裝物上都應(yīng)有明顯的標(biāo)識(shí)，即“鮮牛奶”或“含乳飲料”。

13、蜂蜜的安全選購(gòu)與食用

（1）看色澤。用肉眼觀看蜂蜜的顏色和光澤，以色淺、光亮透明、粘稠適度的為優(yōu)質(zhì)蜜；色呈暗褐或黑紅，光澤暗淡，蜜液混濁的為劣質(zhì)品。

（2）聞氣味。純正的蜂蜜，應(yīng)具有濃厚的天然花蜜的香氣；如有異雜氣味，就可能是摻偽之品。

（3）嘗味道。取少許蜂蜜入口嘗之，具清爽，細(xì)膩，味甜，喉感清潤(rùn)，余味輕悠者為優(yōu)質(zhì)蜜；如入口綿潤(rùn)，味甜而膩，喉感麻辣，余味較重的，系質(zhì)量較差的蜂蜜或摻偽的蜂蜜。

（4）試手感。取少許蜂蜜，放在潔凈干燥的手心上，用手指搓捻，一般純正的蜂蜜結(jié)晶或凝固結(jié)晶都比較粘而細(xì)膩，用手指捻后無(wú)粗糙感；若結(jié)晶顆粒粗糙，手捻有粗糙感的，則有摻偽的可能。

蜂蜜在低溫下或放臵的時(shí)間較久，其所含葡萄糖首先會(huì)析出沉于容器底部，而后所含的果糖繼以結(jié)晶沉淀。較低的溫度下往往使整個(gè)容器內(nèi)的蜂蜜全部凝固，似豬油凝固狀，但這不影響食用。

14.如何挑選醬油? 消費(fèi)者在市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)醬油時(shí)，特別要注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。買(mǎi)醬油要一看二搖三嘗味。看質(zhì)量指標(biāo)，看顏色；好醬油搖起來(lái)會(huì)起很多的泡沫，不易散去，也可貼著瓶口聞味道，好醬油往往有一股濃烈的醬香味，嘗起來(lái)味道鮮美，而劣質(zhì)醬油搖動(dòng)只有少量泡沫，并且容易散去，嘗起來(lái)則有些苦澀。

先看標(biāo)簽。從醬油的原料表中可以看出其原料是大豆還是脫脂大豆，是小麥還是麩皮。看清標(biāo)簽上標(biāo)注的是釀造還是配制醬油。如果是釀造醬油應(yīng)看清標(biāo)注的是采用傳統(tǒng)工藝釀造的高鹽稀態(tài)醬油，還是采用低鹽固態(tài)發(fā)酵的速釀醬油。釀造醬油通過(guò)看其氨基酸態(tài)氮的含量可區(qū)別其等級(jí)，克/100毫升含量越高，品質(zhì)越好(氨基酸態(tài)氮含量≥0.8克/100毫升為特級(jí)，≥0.4克/100毫升為三級(jí)，兩者之間為一級(jí)或二級(jí))。

看清用途。醬油上應(yīng)標(biāo)注供佐餐用或供烹調(diào)用，兩者的衛(wèi)生指標(biāo)是不同的，所含菌落指數(shù)也不同。供佐餐用的可直接入口，衛(wèi)生指標(biāo)較好，如果是供烹調(diào)用的則千萬(wàn)別用于拌涼菜。聞香氣。傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的醬油有一種獨(dú)有的酯香氣，香氣豐富醇正。如果聞到的味道呈酸臭味、糊味、異味都是不正常的。

看顏色。正常的醬油色應(yīng)為紅褐色，品質(zhì)好的顏色會(huì)稍深一些，但如果醬油顏色太深了，則表明其中添加了焦糖色，香氣、滋味相比會(huì)差一些，這類(lèi)醬油僅僅適合紅燒用。

15、怎樣健康飲用桶裝水？

桶裝水一旦打開(kāi)，應(yīng)盡量在短期內(nèi)使用完，通常在一周內(nèi)用完為宜，否則應(yīng)加熱煮開(kāi)再飲用。桶裝水送上門(mén)后，即便是質(zhì)量較好的桶裝飲用水，放臵時(shí)間太長(zhǎng)也易滋生細(xì)菌。尤其是在炎熱的夏季，溫度高，細(xì)菌繁殖速度也加快，更不能久存。桶裝礦泉水，最好放在避光、通風(fēng)陰涼的地方，避免在陽(yáng)光下曝曬。同時(shí)還要警惕飲水機(jī)的二次污染，注意定期清洗飲水機(jī)。

購(gòu)買(mǎi)桶裝水要注意先看包裝桶是否晶瑩透明，質(zhì)感硬。質(zhì)量較好的桶（瓶）應(yīng)由PC材質(zhì)制成，桶體透明度高，表面光滑清亮，而使用或添加回收廢舊垃圾塑料為原料制成的桶，俗稱：“黑桶”，顏色發(fā)黑、發(fā)暗、透明性差。有部分廠家為降低成本，仍在使用這種明令禁止使用的包裝桶裝水，消費(fèi)者應(yīng)仔細(xì)選擇鑒別。水桶蓋應(yīng)鮮亮光潔，硬度較高。

另外，消費(fèi)者可嘗試倒臵水桶，應(yīng)不漏水。當(dāng)把水桶從飲水機(jī)上拔出時(shí)，水桶的內(nèi)應(yīng)恰好將水桶再次堵上。合格的飲用水應(yīng)該無(wú)色、透明、清澈、無(wú)異味和異臭，沒(méi)有肉眼可見(jiàn)物。顏色發(fā)黃、渾濁、有絮狀沉淀或雜質(zhì)，有異味的水產(chǎn)品一定不能飲用。

16、什么是食品添加劑?

食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。食品添加劑一般可以不是食物，也不一定有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但必須符合上述定義的概念，即不影響食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且具有防止食品腐料變質(zhì)、增強(qiáng)食品感官性狀或提高食品質(zhì)量的作用。

一般來(lái)說(shuō)，食品添加劑按其來(lái)源可分為天然的和化學(xué)合成的兩大類(lèi)。天然食品添加劑是指利用動(dòng)植物或微生物的代謝產(chǎn)物等為原料，經(jīng)提取所獲得的天然物質(zhì)；化學(xué)合成的食品添加劑是指采用化學(xué)手段，使元素或化合物通過(guò)氧化、還原、縮合、聚合、成鹽等合成反應(yīng)而得到的物質(zhì)。

按用途，各國(guó)對(duì)食品添加劑的分類(lèi)大同小異，差異主要是分類(lèi)多少的不同。美國(guó)將食品添加劑分成16大類(lèi)，日本分成30大類(lèi)，我國(guó)的《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》將其分為22類(lèi)：（1）防腐劑（2）抗氧化劑（3）發(fā)色劑（4）漂白劑（5）酸味劑（6）凝固劑（7）疏松劑（8）增稠劑（9）消泡劑（10）甜味劑（11）著色劑（12）乳化劑（13）品質(zhì)改良劑（14）抗結(jié)劑（15）增味劑（16）酶制劑（17）被膜劑（18）發(fā)泡劑（19）保鮮劑（20）香料（21）營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑（22）其他添加劑。

17、食品防腐劑都有害嗎?

（1）食品防腐的必要性。生鮮食品放久，細(xì)胞組織離析，為微生物滋長(zhǎng)創(chuàng)造了條件。食物被空氣、光和熱氧化，產(chǎn)生異味和過(guò)氧化物，有致癌作用。肉類(lèi)被微生物污染，使蛋白質(zhì)分解，產(chǎn)生有害物腐胺，組胺，色胺等，是食物中毒的重要原因。食物未進(jìn)行保鮮處理保存在冰箱中，仍會(huì)腐敗變質(zhì)，只是速度放慢而已。食品為防止微生物的侵襲，必須進(jìn)行防腐處理，不過(guò)是除菌、滅菌、防菌，抑菌不同的手段而已。

（2）化學(xué)防腐劑的使用是安全的。全世界普遍采用的各種防腐劑中，仍以化學(xué)合成的苯甲酸鈉、山梨酸鉀、丙酸鹽為主。我國(guó)規(guī)定的限量標(biāo)準(zhǔn)比國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)還要嚴(yán)格得多。

（3）防腐劑認(rèn)識(shí)的誤區(qū)： 至今在社會(huì)上存在著一種對(duì)食物防腐保鮮的錯(cuò)誤看法。認(rèn)為純天然食物就不應(yīng)添加任何防腐抗氧劑。如罐頭食品是經(jīng)過(guò)高溫殺菌、抽空密封保存的食品，當(dāng)然不需要加任何防腐劑；又如用糖腌制的蜜餞和鹽腌制鹽干菜，由于高濃度的糖和鹽，使微生物細(xì)胞脫水，而不可能在這類(lèi)食物上繁殖；牛奶經(jīng)乳酸菌發(fā)酵生成的酸奶，含有防腐作用的乳酸和乳酸菌素，所以不需添加防腐劑；以上食品均不需再添加任何防腐劑，也不必在包裝上去注明“本產(chǎn)品不含防腐劑”。