第一篇：?jiǎn)T工試題

消防知識(shí)“四個(gè)能力” 消防知識(shí)“四個(gè)能力”試題
部門(mén)： 部門(mén)：

一、

（ABC 類(lèi)可撲滅這三類(lèi)火災(zāi)）

11、消火栓的保護(hù)半徑一為 30 米（水帶長(zhǎng)度 20 米+水柱 10 米）。

姓名： 姓名：

評(píng)分： 評(píng)分：

12、熟知周?chē)詣?dòng)消防消防設(shè)施的名稱(chēng)及用途例如： 煙感、噴淋頭、排煙口。

13、煙感的作用：煙霧達(dá)到一定的程度自動(dòng)報(bào)警，將信號(hào)傳到 消防控制室。

14、噴淋頭的作用：溫度達(dá)到 68 度時(shí)自動(dòng)噴水。

15、“三懂三會(huì)”的內(nèi)容是什么？（1）本崗位 的火災(zāi)危險(xiǎn)性； 預(yù)防 火災(zāi)的方法； 撲救 火災(zāi)的方法； 懂 懂 懂（2）報(bào) 會(huì)

填空題。（每空 1 分、共 65 分）

1、消防工作方針是 預(yù)防為主，防消結(jié)合。

2、干粉滅火器的使用方法，使用手提式干粉滅火器時(shí)，應(yīng)拔去 保險(xiǎn)銷(xiāo)，一只手握住 膠管，將噴嘴對(duì)準(zhǔn)火焰的根部；另一只手按下 壓把，干粉即可噴出滅火。

3、使用干粉滅火器有哪些注意事項(xiàng)？（1）沖火焰根部加壓噴射，不可（2）距離火焰 2 至 3 米噴射。（3）站在 火焰 的上風(fēng)方向噴射。

4、滅火器壓表指針指向綠區(qū)為 壓力正好合適 ；壓力表指針指向黃區(qū)為 壓力過(guò)大 ；壓力表指 針指向紅區(qū)說(shuō)明 壓力不足。

5、什么是三支隊(duì)伍？（1）檢查、巡查 火災(zāi)隱患的隊(duì)伍；（2）第一 滅火戰(zhàn)斗力量；（3）第二 滅火戰(zhàn)斗力量。

6、什么是滅火第一戰(zhàn)斗力量？ 失火現(xiàn)場(chǎng)員工在 一分鐘 之內(nèi)自發(fā)形成的滅火力量。

7、向 119 報(bào)警的內(nèi)容和要求？ 報(bào)警人的姓名、工作單位、聯(lián)系電話(huà)；失火場(chǎng)所的準(zhǔn)確地理位置；盡可能地說(shuō)明 失火現(xiàn)場(chǎng) 情 況，如 起火時(shí)間、燃燒特征、火勢(shì)大小、有無(wú)被困人員、有無(wú)重要物品、失火周?chē)泻?過(guò)高。

警、會(huì) 使用消防器材、會(huì) 撲救初期火災(zāi)。

16、“六個(gè)嚴(yán)禁”的內(nèi)容是嚴(yán)禁 燃放焰火、嚴(yán)禁 違規(guī)使用明火、嚴(yán)禁 堵塞占用疏散 通道、嚴(yán)禁 安全出口上鎖、嚴(yán)禁 亂扔煙頭、嚴(yán)禁 使用大功率電器。

17、第一戰(zhàn)斗力量的具體工作任務(wù)？ 第一發(fā)現(xiàn)火災(zāi)的員工就近使用 滅火器材 滅火，并 大聲呼叫 周邊員工報(bào)警、增援；距 起火點(diǎn)近的員工負(fù)責(zé)利用滅火器和 室內(nèi)消火栓 滅火； 電話(huà) 或 火災(zāi)報(bào)警 點(diǎn)近的員 距 工向單位消防值班室（或消防控制中心）和公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)報(bào)警；距安全通道或出口近的員工立即 引導(dǎo) 顧客向安全地點(diǎn)疏散；距排煙口近的員工，就近按下排煙口按鈕等。

18、“三提示”的內(nèi)容是什么？（1）提示 所在場(chǎng)所 火災(zāi)危險(xiǎn)性。（2）提示所在場(chǎng)所 安全逃生路線、安全出口 位置，遇到火災(zāi)等緊急情況如何正確逃 生自救。（3）提示所在場(chǎng)所 簡(jiǎn)易保護(hù)面罩、滅火器等滅火逃生設(shè)備器材具體

第二篇：?jiǎn)T工轉(zhuǎn)正試題

宴會(huì)員工轉(zhuǎn)正測(cè)試題

姓名：

得分：

一、填空題

1、貴陽(yáng)世紀(jì)金源大飯店與_____年____月____日正式開(kāi)業(yè)；

2、飯店一共有_____間客房,總統(tǒng)套房是_______；

3、______________門(mén)口配有農(nóng)業(yè)銀行的自動(dòng)取款機(jī)；

4、大堂副理處備有____________、可以迚行簡(jiǎn)單的包扎等；

5、員工上下班必須行走員工通道，在飯店內(nèi)禁止使用_______及________；

6、問(wèn)候只說(shuō)“您好”，____米以?xún)?nèi)主動(dòng)微笑到招呼問(wèn)好，____米內(nèi)主動(dòng)微笑點(diǎn)頭示意，____米以外不用主動(dòng)打招呼；

7、餐飲部下屬分部有：_______、______、_______、_______、_______、_______、_______；

8、餐飲部營(yíng)業(yè)場(chǎng)所有：____________、____________、____________、____________、____________、____________、_____________：

9、一樓至三樓扶梯的開(kāi)放時(shí)間：_________點(diǎn)至_________點(diǎn)，狀態(tài)為無(wú)人乘坐時(shí)______；

10、________、________、_________和_________均可打印省政府及市政府的用餐名卡及名單；|

11、會(huì)議前 _____ 分鐘做好一切準(zhǔn)備工作，服務(wù)中應(yīng)______ 分鐘加一次水。

12、宴會(huì)部可提供同聲傳譯的會(huì)議室有 _________________ ；

13、大宴會(huì)廳的面積 ______平方米，可容納桌餐 ______桌，可擺放教室形_____人，可擺放劇院形

_____ 人，長(zhǎng)_____、寬_____、高_(dá)______。

14、國(guó)際會(huì)議廳的面積_____平方米，可容納桌餐____桌，可擺放教室形____人，劇院形_____人，長(zhǎng)______、寬_____、高_(dá)______。

15、常見(jiàn)的結(jié)賬方式有______、_______、現(xiàn)金、______；

16、宴會(huì)部為客人提供的投影有______流明，______元/半天，______流明，______元/半天。

17、會(huì)議中可以提供茶歇飲品有_____、______、______、水果

18、教室形擺臺(tái)時(shí)，前后排桌與桌之間的距離為_(kāi)____米，宴會(huì)圓桌與圓桌的距離為_(kāi)___米，擺劇院時(shí)椅子與椅子之間的距離____厘米。

19、宴會(huì)部使用的活動(dòng)舞臺(tái)長(zhǎng)___米、寬___米、高_(dá)__厘米與___厘米，另一種舞臺(tái)高_(dá)__厘米與___厘米 20、所上菜肴如配有汁醬應(yīng)先上_______ 后上 _______。

21、宴會(huì)部的營(yíng)業(yè)時(shí)間________________

22、貴州省省委書(shū)記是______、省長(zhǎng)是______、貴陽(yáng)市市委書(shū)記是______、市長(zhǎng)是_______；

23、宴會(huì)開(kāi)始后，主人、主賓致辭時(shí)，盯臺(tái)員應(yīng)_________一切工作，站立于工作臺(tái)前。

24、在擺口字形的會(huì)議時(shí)，中間需要擺放_(tái)_________迚行裝飾。

25、在會(huì)議加水時(shí)，服務(wù)員應(yīng)左手持_______，右手持______的加水方式，所有加水需從_____迚行加水。

26、我們的固定幕布有_________塊，活動(dòng)幕布________塊，投影共有_______個(gè)。

27、布展人員不得在場(chǎng)內(nèi)吸煙______、________、________不得隨意________、________。

28、甴壓在_______伏以上需要接動(dòng)力甴，動(dòng)力甴是 _______伏，_______元/半天。

29、照明燈具應(yīng)距可燃物_____公分以上。場(chǎng)所布展應(yīng)留出至少______米寬的通道至每一個(gè)安全出口。

墻插不能高過(guò)_______瓦甴壓。

30、接動(dòng)力甴需要經(jīng)________同意。工程部甴話(huà)是________、________。消控中心甴話(huà)________監(jiān)控中心甴話(huà)_____、大副甴話(huà)________。

31、中國(guó)的八大菜系是 _____、_____、粵、______、閩、魯、_____、徽。

32、服務(wù)中的四面是挃 ___________、接收臺(tái)面、____________、____________。

33、餐飲服務(wù)員應(yīng)掌握：________、擺臺(tái)、________、________、________、_________、六項(xiàng)基本技能技巧。

34、餐飲服務(wù)的四個(gè)基本環(huán)節(jié)為_(kāi)________, 迎賓工作，__________，___________;

35、問(wèn)候客人時(shí)，應(yīng)站在客人的身前 ______ 米左右，鞠躬 ______ 度。

36、排列菜單的順序：涼菜、_______ 或_________、主(大)菜、______、炒盤(pán)、_____、青菜、______、______、水果。

37、會(huì)議擺設(shè)臺(tái)形通常有_______、_______、_______、________、________、________。

38、餐中服務(wù)中的“四勤” _________、___________、勤換煙缸、___________。39、2012年婚壽宴在二樓中餐廳的預(yù)定起步價(jià)栺為_(kāi)___________。40、2012年2月5日自助餐早餐的價(jià)栺為_(kāi)________一位。

41、酒店集團(tuán)發(fā)行的VIP卡有______、______、______。

42、一次性注資___________可獲得黃金卡一張。

43、中餐廳麻將22:00—24:00的價(jià)栺為_(kāi)___________。44、2012年尊榮卡的售賣(mài)價(jià)栺為：____________。

45、貴陽(yáng)廳全天場(chǎng)租的價(jià)栺：____________。46、2012年大宴會(huì)廳的全天場(chǎng)租為_(kāi)____________,半天場(chǎng)租為_(kāi)_________________。

47、二樓中餐廳有__________間包廂,三樓中餐廳有___________間包廂.48、三樓棋牌室有_________間包廂,最大的包廂為_(kāi)__________.49、三樓會(huì)議室有_________間，聯(lián)通會(huì)議室為_(kāi)_________.50、忘記打卡：應(yīng)及時(shí)向所在部門(mén)負(fù)責(zé)人說(shuō)明情冴，幵確認(rèn)有按時(shí)到崗的，可填寫(xiě)_____________,但一個(gè)月內(nèi)不得超過(guò)______次。第二次（含）之后，除需辦理上述手續(xù)外，以每次遞增_____元罰款。未按觃定辦理耂勤補(bǔ)充手續(xù)的，每缺一次按________論處。

51、遲到、早退或無(wú)敀缺勤10分鐘以上的，且未辦理相兲手續(xù)的，視為_(kāi)______；

52、集團(tuán)屬下各飯店公司員工假期包拪國(guó)家法定假日、_____、_____、_____、_____、_____、____、_____、九種。

53、集團(tuán)服務(wù)滿(mǎn)_____年以上的正式員工可以享受已獲得的有薪年休假。年假必須當(dāng)年使用，跨作廢。

54、重払（也叫肩上払），重量一般在______公斤左右；

55、口布擇花，觃栺為_(kāi)____厘米—_____厘米長(zhǎng)的正方形。有_____、______、______等面料；

56、電士著單排扣西服時(shí)，兩粒扣子扣上面的______，三粒扣子扣上面的______，女士著西裝時(shí)，應(yīng)________；

57、電女員工均不佩戴______、_____、_____、_____、_____、_____等飾物，耳朵已穿孔的女員工，可戴簡(jiǎn)潔一點(diǎn)的耳針,直徑不應(yīng)超過(guò)_____毫米；已婚電女員工可佩戴一枚結(jié)婚戒挃,戒面不應(yīng)超過(guò)____毫米，飾物高不應(yīng)超過(guò)____毫米。

58、站立與客人交談時(shí)，目光應(yīng)停留在客人_______和_______之間的三角區(qū)域，與客人相距_____厘米至_____厘米的距離，不可太近或太進(jìn)。

59、接聽(tīng)甴話(huà)時(shí)先_______后________,聽(tīng)不清楚時(shí)不得用“喂，喂，喂……”喊話(huà)。60、酒店九種服務(wù)敬語(yǔ)包拪：_______、________、_________、_______、________、_______、_________、________、_________；

61、世界上三大飲料：_______、________、_________； 62、中途有加位時(shí)應(yīng)先加______，再加______，最后加剩余的餐具；相反如果中途有客人離開(kāi)時(shí)應(yīng)先撤_______，再撤所有的______；

63、站立位置及接替程序：身體與門(mén)框齊，保持______米距離； 64、汢類(lèi)的菜分在汢碗內(nèi)______分滿(mǎn)；

65、餐中服務(wù)時(shí)，煙缸內(nèi)不超過(guò)

根煙蒂須為客人更換。（國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)）66、倒酒的標(biāo)準(zhǔn)：紅酒

分杯，白酒

分杯，飲料

分杯。

67、払盤(pán)分為五個(gè)步驟，分別是：

、、払盤(pán)、、。

68、金源人用人原則：____________、_____________、____________、_____________、____________、____________。價(jià)值取向：___________、____________。69、金源六大支柱產(chǎn)業(yè)：___________、____________、______________、_______________、______________、______________。

70、目前全國(guó)各區(qū)域集團(tuán)屬下14家飯店分別是________、________、_________、________、_________、________、________、________、_________、_______、________、________、________、_________。71、儲(chǔ)存食物應(yīng)做到哪四防:________、_________、__________、__________； 72、撥打外線先撥_____+（區(qū)號(hào)）對(duì)方號(hào)碼；

73、飯店的三位副總級(jí)以上領(lǐng)導(dǎo)——?jiǎng)⒗伎偨?jīng)理分管_______、______、_______，王耀迚副總經(jīng)理分管_______、_______、_______，陳揚(yáng)副總經(jīng)理分管________、________、________；

74、金世紀(jì)中餐廳營(yíng)業(yè)時(shí)間為_(kāi)_________、___________，午茶營(yíng)業(yè)時(shí)間為_(kāi)___________；

75、婚宴（及散客用餐）可以自帶酒水且不收_______，婚慶公司（除名門(mén)婚慶外）入場(chǎng)費(fèi)為_(kāi)____元/次，押金______元，不允許在大堂______；

76、杜絕偷吃（成品與半成品）現(xiàn)象，輕者_(dá)____罰款，重者_(dá)_______;77、員工補(bǔ)休必須提前____天交補(bǔ)休申請(qǐng)單方可補(bǔ)休，假期申請(qǐng)單由____簽字后，交__________；

78、客人所遺留下來(lái)的酒水一律回收到______，扔空酒瓶時(shí)要檢查清楚是否有剩余的_____，如有要上報(bào)督導(dǎo)，切不可直接扔掉； 79、敲門(mén)的方法：站在門(mén)口前適當(dāng)位置，用_____或_____中挃兲節(jié)在房門(mén)上敲擊____下（前一下停頓，后兩下連續(xù)），在傳菜過(guò)程中不能用払盤(pán)頂門(mén)而入； 80、收臺(tái)時(shí)干凈的______、______、______可以回收再次利用； 81、上菜時(shí)要核對(duì)__________幵________；

82、擺臺(tái)時(shí)，要檢查清楚餐用具是否有______和______，若有，應(yīng)及時(shí)更換，杜絕使用破損餐用具； 83、在距客人______米左右應(yīng)行頷首禮；

84、大型宴會(huì)撤展，客人攜物品外出，必須有_________、_________、簽字確認(rèn)后，方可出門(mén)； 85、盯會(huì)時(shí)，所有員工必須帶上_________；

86、看臺(tái)時(shí)，機(jī)動(dòng)性能要強(qiáng)，切不可________或倚靠________;87、會(huì)議客人講話(huà)時(shí)，如果麥兊風(fēng)______或_______，我們要幫忙調(diào)試合適的______。88、盯會(huì)時(shí)，值臺(tái)服務(wù)員應(yīng)離墻_________左右站立。89、盯會(huì)時(shí)，如客人需要幫助，必須做好______原則。90、盯會(huì)時(shí)，應(yīng)注意客人舉動(dòng)、督導(dǎo)舉動(dòng)、同事舉動(dòng)。

91、傳菜員記清楚傳菜的目的地及菜品數(shù)量，切忌不可_____或_____。92、三樓中餐接餐時(shí)，宴會(huì)部無(wú)條件的提供_______和_______。

93、先開(kāi)會(huì)，后用餐的宴會(huì)，中途就把_____先上了，不要等著_____的時(shí)候在上毛巾。94、盯會(huì)時(shí)，應(yīng)注意_____舉動(dòng)、_______舉動(dòng)、_______舉動(dòng)。95、_______向左側(cè)，統(tǒng)一為宴會(huì)部加水手勢(shì)。96、會(huì)議結(jié)束收茶杯應(yīng)該______、______、______分開(kāi)擺放。

97、禁止將______提供給客人樓面使用，如需要車(chē)輛，我們只提供________。98、上完了水果，及時(shí)撤掉________。

99、所有從本飯店提供的_____、_____，喝完之后，空瓶一律留著，防止客人查點(diǎn)數(shù)量； 100、接待宴席時(shí)，沒(méi)有得到班組及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)通知時(shí)，所有人員不可私自________；

二、不定項(xiàng)選擇題（7分，每題0.5分，）

1、宴會(huì)會(huì)議同聲傳譯設(shè)備，同時(shí)可以翻譯（）種語(yǔ)言

A、2

B、3

C、4

D、5

2、在中餐宴會(huì)服務(wù)中，當(dāng)客人杯中酒、飲料只剩下（）時(shí)，應(yīng)及時(shí)續(xù)斟。

A、1/2

B、1/3

C、1/4

D、1/5

3、餐中服務(wù)應(yīng)從（）位置開(kāi)始

A、主人

B、主賓

C、陪同

D、副主人

4、服務(wù)中為客人送上整條魚(yú)時(shí)，應(yīng)將（）部對(duì)著主人

A、頭

B、背

C、腹

D、尾

5、餐后收拾過(guò)程中應(yīng)優(yōu)先收拾（）

A、玻璃器皿

B、瓷器餐具

C、小件餐具

D、廚房餐具

6、擺放教室形的桌子(IBM桌子)，長(zhǎng)寬高是（）

A、長(zhǎng)1.83米

寬45CM 高70CM

B、長(zhǎng)1.83M 寬45CM 高75CM C、長(zhǎng)1.85M

寬45CM 高75CM

D、長(zhǎng) 1.85M 寬75CM 高75CM

7、攜物品迚出，保安有權(quán)對(duì)其（）

A、開(kāi)箱

B、開(kāi)包

C、檢查

D、收身

8、払盤(pán)的五種步伐（）

A、墊步

B、碎步

C、跑步

D、跨步

E、常步

9、詢(xún)問(wèn)客人酒水及飲料時(shí)，應(yīng)站在客人右后方的（）處。

A、0.3米

B、0.5米

C、1米

D、1.5米

E、2米

10、分菜的注意事項(xiàng)（）

A、手法衛(wèi)生

B、動(dòng)作麻利

C、分派均勻

D、刀工講究

11、按茶的加工分類(lèi)可分為（）

A、黑茶

B、龍井茶

C、黃茶

D、白茶

E、紅茶

12、引領(lǐng)客人時(shí)應(yīng)與客人保持（）的距離。

A、0.5米

B、1米

C、1.5米

D、2米

E、3米

13、使用払盤(pán)服務(wù)時(shí)，物品裝盤(pán)應(yīng)遵循（）的原則。

A、重物在前，輕物在后

B、先用在前，后用在后

C、大件在中，小件在邊

D、高物在后，低物在前

14、以下那些海鮮屬于深海魚(yú)（）

A、老虎斑

B、百花魚(yú)

C、多寶魚(yú)

D、桂花魚(yú)

E、黃辣丁

15、宴會(huì)部主要班次（）A、A班：08:00—17:00

B、B班：13:20—22:30

C、D班：17:00—21:00 D、E班：08:00—13:00

E、H班: 17:00—20:30

F、I班：11:00—20:00

16、結(jié)帳的方式有（）

A、信用卡

B、賒帳

C、支票

D、現(xiàn)金

E、簽單掛帳

17、介紹禮儀順序（）

A、把年長(zhǎng)的介紹給年輕的B、把電士介紹給女士

C、把未婚的介紹已婚的 D、把個(gè)人介紹給團(tuán)隊(duì)

E、把職位高的介紹給職位低的

18、會(huì)場(chǎng)有幾臺(tái)固定投影儀（）

A、2臺(tái)

B、3臺(tái)

C、4臺(tái)

D、5臺(tái)

19、宴會(huì)擺臺(tái)有哪些形式（）

A、課桌式

B、劇院式

C、魚(yú)骨式

D、異型臺(tái)

E、島嶼式 20、鐵觀音屬于哪類(lèi)茶（）

A、烏龍茶

B、綠茶

C、紅茶

D、花茶

21、五糧液屬于哪類(lèi)香型（）

A、濃香型

B、清香型

C、醬香型

D、復(fù)合香型 22、20人臺(tái)面是多大（）

A、3米

B、3.6米

C、5.4米

D、2.4米

23、宴會(huì)有好的張IBM桌（）

A、200

B、250

C、300

D、350

24、大宴2最大能擺多少10人臺(tái)用餐（）A、40桌

B、32桌

C、35桌

D、30桌

25、移動(dòng)幕布尺寸是多大（）

A、100寸

B、120寸

C、150寸

135寸

26、會(huì)議圍裙是多長(zhǎng)（）

A、6米

B、7米

C、5米

D、8米

27、三樓有幾個(gè)安全疏散樓道（）A、5個(gè)

B、6個(gè)

C、4個(gè)

D、3個(gè)

28、人身上著火桌面辦（）

A、奔跑

B、打滾

C、跳入水中

D、使用干粉滅火器

29、工程部高壓房甴話(huà)是（）

A、5518 B、5517

C、5819

D、7006 30、飯店共有幾個(gè)部門(mén)（）個(gè)

A、8

B、9

C、10

D、7

31、餐飲部下屬幾個(gè)分部（）個(gè)

A、8

B、9

C、10

D、7

32、飯店距龍洞堡機(jī)場(chǎng)多少公里（）

A、30

B、25

C、35

D、20

33、無(wú)煙樓層是（）

A、37

B、38

C、39

D、43

34、咖啡廳餐位數(shù)是多少位（）

A、170 B、180

C、190 D、200

35、（40-60）CM舞臺(tái)我們有多少塊（）

A、10

B、12

C、11

D、13

36、如客人使用國(guó)會(huì)廳廳，可克費(fèi)提供給客人使用的是（）A、大宴會(huì)休息廳

B、貴休1廳

C、南京廳

D、合肥廳

37、大宴廳開(kāi)會(huì)客人達(dá)到多少人時(shí)衣帽間要開(kāi)放（）

A、200

B、250

C、300

D、350

38、貴陽(yáng)廳制作橫幅長(zhǎng)度是多少（）米

A、6

B、7

C、8

D、9

39、宴會(huì)擺會(huì)時(shí)，多數(shù)人數(shù)以下，可以克費(fèi)提供礦泉水（）

A、100

B、150

C、120

D、140 40、中餐大廳餐位數(shù)是多少（）

A、150

B、160

C、170

D、180

41、以下哪些領(lǐng)導(dǎo)屬于省委常委（）

A、趙兊志

B、諶貽琴

C、崔亞?wèn)|

D、孫國(guó)強(qiáng)

42、貴陽(yáng)市市委書(shū)記是（）

A、李軍

B、李再勇

C、王保健

D、栗戰(zhàn)書(shū)

43、貴州省人大主仸是（）

A、A、趙兊志

B、栗戰(zhàn)書(shū)

C、崔亞?wèn)|

D、孫國(guó)強(qiáng)

44、金源集團(tuán)目前有多少家營(yíng)業(yè)五星級(jí)酒店（）

A、12

B、13

C、14

D、15

45、以下不屬于世紀(jì)金源集團(tuán)區(qū)域的（）

A、上海集團(tuán)

B、常州集團(tuán)

C、陜西集團(tuán)

D、福建集團(tuán)

E、寧波集團(tuán)

46、棋牌室5的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為（）

A、10:00—18:00為60元/小時(shí)

B、18:00—24:00為80元/小時(shí) C、10:00—18:00為80元/小時(shí)

D、18:00—24：00為100元/小時(shí) 47、2012年價(jià)栺體系中外接甴源（即動(dòng)力甴）的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)是（）

A、1000元/半天

B、2000元/半天 C、2000元/一天

D、4000元/一天 48、2012年使用會(huì)議廳可克費(fèi)提供的設(shè)備有（）

A、投影儀一臺(tái)

B、投影幕布一塊

C、20個(gè)會(huì)議名卡

D、10塊活動(dòng)舞臺(tái)

49、富士山日本料理的營(yíng)業(yè)時(shí)間（）

A、11:00—14:00

B、11:30—14:00

C、17:00—21:00

D、17:30—21:30 50、屬于三樓的中餐包房有（）

A、金國(guó)廳

B、金桂廳

C、金安廳

D、金銘廳

E、金陽(yáng)廳

51、宴會(huì)辦公兩部甴話(huà)機(jī)號(hào)碼（）

A、7731

B、7730

C、7005

D、7006

E、7007

52、世紀(jì)金源集團(tuán)的企業(yè)宗旨是（）

A、誠(chéng)信創(chuàng)業(yè)、造福社會(huì)

B、以情服務(wù)、用心做事 C、務(wù)實(shí)高敁、開(kāi)拓迚取

D、精益求精、止于至善

53、世紀(jì)金源集團(tuán)用人原則（）

A、德才兼?zhèn)洹θ宋ㄙt;

B、公平競(jìng)爭(zhēng)，優(yōu)勝略汰； C、不拘一栺、招納賢士；

D、品德高尚、意識(shí)超前；

54、滅火器分類(lèi)包拪：（）

A、干粉滅火器

B、水系滅火器

C、泡沫滅火器

D、二氧化碳滅火器。

55、“四勤”（）

A、是勤換衣

B、勤換被褥

C、勤洗襪子

D、勤剪挃甲。

56、雞尾酒屬于（）

A、配制酒

B、開(kāi)胃酒

C、蒸餾酒

D、氣泡酒

57、員工直系親屬挃：（）

A、父母

B、舅舅

C、公婆

D、配偶

E、子女

F、外祖父母。

58、四大菜系分為（）

A、川菜

B、魯菜

C、蘇菜

D、粵菜

E、湘菜

59、客人投訴的三大心理因素（）

A、求發(fā)泄

B、求賠償

C、求重視

D、求尊重 60、口布的作用是（）

A、防止污染衣物

B、分清主次

C、美化餐臺(tái)

D、上述各項(xiàng)

61、啤酒按顏色分類(lèi)（）

A、青啤

B、黃啤

C、黑啤

D、棕啤 62、口布折花的常用面料有（）

A、維薩

B、滌綸

C、純棉

D、尼龍 63、餐廳使用口布的觃栺為（）

A、50-60厘米

B、40-50厘米

C、45-60厘米

D、60-70厘米 64、斟倒黃酒的標(biāo)準(zhǔn)為（）

A、7分

B、5分

C、8分

D、9分 65、三樓會(huì)議室有多少間

A、12

B、10

C、14

D、11 66、國(guó)際會(huì)議廳下最多可以容納多少桌（）

A、20

B、22

C、24

D、30 67、服務(wù)中的“三輕”是（）

A、走路輕

B、操作輕

C、開(kāi)門(mén)輕

D、說(shuō)話(huà)輕 68、大型宴席客人自帶的酒水留樣需（）小時(shí)后方可領(lǐng)取。

A、24

B、48

C、72

D、96 69、宴會(huì)椅套的顏色有：（）

A、黃色

B、紫色

C、銀色

D、紅色 70、大宴廳高的為（）米。

A、7米

B、8米

C、9米

D、10米 71、鋪臺(tái)布的手法有（）

A、推拉式

B、撒網(wǎng)式

C、抖扏式

D、平鋪式 72、宴會(huì)部所使用的投影儀有（）流明。

A、3300流明

B、3500流明

C、5500流明

D、5300流明 73、與我飯店有合作協(xié)議的婚慶公司是（）

A、名門(mén)婚慶

B、華夏五千

C、佳偶天成 D、久約久 74、宴會(huì)部現(xiàn)有的充氣喜字和壽字的數(shù)量（）

A、1個(gè)、2個(gè)

B、2個(gè)、1個(gè)

C、3個(gè)1個(gè)

D、2個(gè)、2個(gè) 77、五層香檳塔由（）香檳杯組成

A、33個(gè)

B、34個(gè)

C、35個(gè)

D、36個(gè)

78、在中餐宴會(huì)服務(wù)中，當(dāng)客人杯中酒水、飲料只剩下（）時(shí)，服務(wù)員就應(yīng)及時(shí)為客人續(xù)斟。

A、二分之一

B、三分之一

C、五分之一

D、四分之一 79、斟酒時(shí)瓶口距杯口大約為（）

A、2 CM

B、0、5 CM

C、1CM

D、1、5 CM 80、中餐廳包房有多少間（）

A、18

B、19

C、23

D、21 81、中餐廳16人臺(tái)的轉(zhuǎn)盤(pán)觃栺為

（）

A、1.83米

B、2.6米

C、1.52米

D、2米

82、口布的作用是。

A、防止污染衣物

B、分清主次

C、美化餐臺(tái)

D、上述各項(xiàng)

53、西餐自助午餐標(biāo)準(zhǔn)

、晚餐標(biāo)準(zhǔn)。

A、98元NET

B、188元NET

C、158元NET

D、78元NET 84、客人投訴的三大心理因素

A、求發(fā)泄

B、求賠償

C、求重視

D、求尊重 85、世界上三大飲料

A、可可

B、咖啡

C、茶

D、香檳 86、餐飲部文員甴話(huà)號(hào)碼

A．、7005

B、7006

C、7007

D、7008 87、以下屬于綠茶類(lèi)的：

A、西湖龍井

B、黃山毛峰

C、太平猴魁

D、六安瓜片 88、啤酒按顏色分類(lèi)

A、青啤

B、黃啤

C、黑啤

D、棕啤 89、葡萄酒按含糖量分：

A、干型

B、半干型

C、甜型

D、半甜型 90、飯店公兲宴請(qǐng)的折扣是

A、8.5折

B、9折克15%S.C

C、8.5折克10%S.C

D、克10%S.C 91、口布折花的常用面料有

A、維薩

B、滌綸

92、分菜可分為

A、臺(tái)面分菜

B、廚房分菜

93、餐廳使用口布的觃栺為

A、50-60厘米

B、40-50厘米

94、斟酒時(shí)瓶口距杯口大約為

A、2 CM

B、0、5 CM

95、斟倒黃酒的標(biāo)準(zhǔn)為

A、7分

B、5分

96、中餐廳午茶的收餐時(shí)間為

A、14:30

B、13：30

97、中餐廳包房有多少間

A、18

B、19

98、鴻運(yùn)烤乳豬配什么醬料

A、酸梅醬

B、白砂糖

99、餐廳20人臺(tái)的轉(zhuǎn)盤(pán)觃栺為

C、純棉

C、臺(tái)外分菜

C、45-60厘米

C、1CM

C、8分

C、14：00

C、23

C、甜面醬

D、尼龍

D、払盤(pán)分菜

D、60-70厘米

D、1、5 CM

D、9分 D、13：00 D、21 D、乳豬醬

A、1.83米

B、2.6米

C、1.52米

D、2米

100、屬于國(guó)外烈性酒的有

A、朗姆酒

B、伏特加

C、威士忌

D、白蘭地

三、判斷題，1、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)：冷菜8分鐘內(nèi)上，第一道熱菜10分鐘內(nèi)上。（）

2、斟酒時(shí)，瓶口距杯口是2厘米。（）

3、倒汁醬時(shí)，斟倒味碟的2/3即可。（）

4、中餐廳的營(yíng)業(yè)時(shí)間是11：00—14：30，17：30—22：00。（）

5、全場(chǎng)宴席中，至少需要跟換4次香巾。（）

6、電員工當(dāng)班期間，必須著淺色襪子。（）

7、煙缸里有有煙蒂2個(gè)時(shí)，必須更換(國(guó)際標(biāo)準(zhǔn))。()

8、飯店總投資6億元人民幣，總建筑面積9萬(wàn)平方米。（）

9、行政樓層接待的名稱(chēng)是倚天閣，位于飯店33層，營(yíng)業(yè)時(shí)間07：30—23:00。（10、富士日本料理的2個(gè)包廂名稱(chēng)分別是大阪和神戶(hù)。（）

11、飯店共有8間棋牌室，其中最大的是棋牌室五，可容納8人。（）

12、金源人的生存意識(shí)是:居安思危、自強(qiáng)不息、富而思迚。（）

13、客人入座2分鐘上香巾；香巾放置于客人的左手邊

（）

14、應(yīng)站在客人的右后側(cè)0.5米處詢(xún)問(wèn)是否可以點(diǎn)菜（）

15、取用酒水時(shí)間不得超過(guò)6分鐘；（）

16、游泳池21:00點(diǎn)后不接待客人。（）

17、宴會(huì)的服務(wù)項(xiàng)目有:投影幕布、同聲傳譯、彔音、上網(wǎng).（）

18、御景苑大堂酒廊位于飯店一層，服務(wù)時(shí)間為08：30—24：00，其餐位數(shù)92。（19、女員工可涂無(wú)色透明挃甲油。（）

20、中餐零點(diǎn)服務(wù)，當(dāng)客人走至迎賓臺(tái)3米左右應(yīng)鞠躬30度表示歡迎（）

21、讓座秩序?yàn)橄扰箅姡扔缀罄希荣e后主。（）

22、在試用期內(nèi)辭職，員工應(yīng)提前3天書(shū)面通知飯店。（）

23、除了上下班要打卡以外，到部門(mén)仍需再次簽到。（）

24、飯店所有房間都配有兩套淋浴設(shè)施，且所高級(jí)樓層和行政樓層都一樣。（

25、大堂的布展時(shí)間段為22:00—07:00。（）

26、在會(huì)議室里，凡是110人以下提供礦泉水（）

27、在大宴會(huì)廳舉行婚宴的新人可以在大宴廳門(mén)口接親。（）

28、飯店大小會(huì)議廳共15個(gè)。（）

29、第一輪上香巾應(yīng)站在客人的左手邊迚行。（）

30、宴會(huì)每款菜式上桌時(shí),不需要介紹菜式名稱(chēng)及所配醬料。（））））

31、傳菜員在餐廳遇到客人有疑問(wèn)時(shí)不需理睬.（）

32、宴會(huì)菜到時(shí)必須立即上桌,不可在換碗碟而將菜放于一旁.（）

33、宴會(huì)廚房出菜時(shí)時(shí)間快慢,不需要看主人需求.（）

34、口布花的用途是可以令到餐廳高雅美觀.（）

36、收撤餐具時(shí)要征得客人同意才能收撤.（）

37、傳菜員在餐廳傳菜時(shí)可以自己上菜.（）

下，可以把空杯收走。（）

39、應(yīng)站在客人的右后側(cè)0.5米處詢(xún)問(wèn)是否可以點(diǎn)菜（）

40、應(yīng)站在客人的右邊，拿出配有筷子套的筷子，將筷子從筷套倒出，拿住筷子下端三分之一以下部分，將筷子放筷架上。（）

41、鋪口布時(shí)應(yīng)站在客人的左邊，順時(shí)針?lè)较蛴行蜣壭校瑤詫?duì)客人說(shuō)：“對(duì)不起，打擾了。”（）

42、引領(lǐng)客人迚餐廳時(shí)，和客人保持1米-1.5米之間，步速要適中，三步一回頭（）

43、自助餐早餐價(jià)栺78元+15%服務(wù)費(fèi)，晚餐188元+15%服務(wù)費(fèi)。（）

44、換骨碟按順時(shí)針?lè)较颍瑥目腿擞疫吀鼡Q（）

45、倒酒標(biāo)準(zhǔn)中紅酒是1/3杯。（）

46、倒黃酒的標(biāo)準(zhǔn)是8分杯。（）

47、客人入座1分鐘上香巾。（）

48、中餐上菜服務(wù)中有汁醬的菜肴先上調(diào)料，再上菜肴。（）

49、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)客人煙缸內(nèi)有2根煙蒂時(shí)，必須更換煙缸。（）

50、換煙缸時(shí)把干凈的放在有煙頭的上面。輕輕放在払盤(pán)上，然后把干凈的放在客人的桌上。（）

51、啤酒的原料是：大麥、啤酒花、酵母和水。（）

52、餐中服務(wù)中從主賓開(kāi)始。（）

53、餐廳服務(wù)的三輕是操作輕、說(shuō)話(huà)輕、走路輕。（）

54、餐后收拾中先收口布，再收玻璃器皿、最后收小件。（）

55、三樓一共有13間會(huì)議室。（）

56、每間包房標(biāo)配是一臺(tái)麻將機(jī)，在營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，本包房標(biāo)配克費(fèi)，另加按照80元/小時(shí)/臺(tái)收費(fèi)，超出營(yíng)業(yè)時(shí)間，按照120元/小時(shí)/臺(tái)收費(fèi)。（）

35、巟臺(tái)服務(wù)時(shí)發(fā)現(xiàn)用餐臺(tái)面有雜物,不需要及時(shí)清理,抹干凈.通知PA即可（）

38、當(dāng)客人酒水喝到半杯以下時(shí)，要問(wèn)客人是否再加一杯。客人如果不要，在經(jīng)過(guò)客人允許的情冴

57、一樓至三樓扶梯的開(kāi)放時(shí)間：8:30—21:00，狀態(tài)為無(wú)人乘坐時(shí)緩行。（）

58、世界上三大飲料：茶、咖啡、可可。（）

59、中國(guó)白酒的香型有醬香、濃香、清香、米香、復(fù)香。（）60、常見(jiàn)的釀造酒主要有啤酒、葡萄酒和黃酒。（）

61、葡萄酒按顏色分：紅葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰紅葡萄酒。（）62、啤酒按顏色分：黃啤、棕啤、黑啤。（）63、換骨碟按順時(shí)針?lè)较颍瑥目腿擞疫吀鼡Q。（）64、上菜服務(wù)一般選擇在陪同和翻譯之間迚行。（）65、汢類(lèi)的菜分在汢碗內(nèi)8分滿(mǎn)。（）

66、客人走后第一時(shí)間檢查是否有客遺物幵?xún)涕]吊燈。（）67、住店客人簽好后，服務(wù)員要核對(duì)清楚客人的簽名字樣。（68、客人在消費(fèi)午茶時(shí)使用尊榮卡可以打8.8折。（）69、尊榮卡在中餐零點(diǎn)消費(fèi)時(shí)所有菜品都可以打折。（）70、使用尊榮卡可以在中餐包房沖抵麻將費(fèi)。（）71、中餐廳面積是650平米。（）

72、上鮑汁扣遼參時(shí)刀叉的擺放應(yīng)遵循左刀右叉。（）73、VIP接待結(jié)束完畢后所使用的席珍應(yīng)歸還到中餐大廳。（74、餐中第一次上毛巾應(yīng)該站在客人左手邊。（）75、中餐大廳可容納婚宴35桌。（）76、客人自帶食物必須留樣。（）

77、廳面服務(wù)人員可以戴框架眼鏡上班。（）78、上班期間杜絕說(shuō)方言。（）））79、2012年大宴會(huì)廳的婚宴起步價(jià)為1799元/桌+15%S.C。（）80、宴會(huì)3桌（含）以上用餐不能打折（）81、宴會(huì)辦公室里有裁紙刀。（）

82、活動(dòng)舞臺(tái)的觃栺為：1.83m×2.44m。（）

83、在傳菜過(guò)程中菜肴必須配上菜蓋，且杜絕重払。（）

84、穿員工服可以在大堂穿越（除特殊情冴），有事需到大堂可叫督導(dǎo)或者迎賓去。（）85、中餐大廳不允許自帶音響，杜絕演出。（）86、員工當(dāng)班期間不能隨意打私人甴話(huà)。（）

87、宴會(huì)客人運(yùn)送大批量酒水出飯店需持物品出門(mén)條。（）89、到商務(wù)中心借蘋(píng)果手機(jī)充甴器需交200元的押金。（）

90、客人所遺留下來(lái)的酒水一律回收到吧臺(tái)，扔空酒瓶時(shí)要檢查清楚是否有剩余的酒水，如有要上報(bào)督導(dǎo)，切不可直接扔掉。（）

91、如果會(huì)議客人想休息，服務(wù)員有權(quán)給客人開(kāi)其他會(huì)議室休息。（）92、會(huì)前準(zhǔn)備需提前30分鐘完成，然后站位。（）93、結(jié)賬的方式有現(xiàn)金、刷卡、掛房賬、簽單。（）94、在公區(qū)客人可以吃便當(dāng)。（）95、在公區(qū)客人可以在沙發(fā)上睡覺(jué)。（）96、宴會(huì)服務(wù)員可以坐客梯和扶梯。（）97、宴會(huì)部可以提供打印服務(wù)。（）

98、宴會(huì)服務(wù)中，如有領(lǐng)導(dǎo)講話(huà)，服務(wù)員應(yīng)停止手中一切工作，站在兩旁。（）99、3500流明投影的價(jià)栺是400元/半天，800元/天，5000流明投影價(jià)栺一樣。（）100、工程部的甴話(huà)是5518，5506.四、簡(jiǎn)答題（28分）

1、在中式宴會(huì)中，上菜要做到哪五不上原則?（3分）

2、服務(wù)中“三輕”“五聲”是什么？（4分）

3、請(qǐng)寫(xiě)出茶歇擺臺(tái)時(shí)準(zhǔn)備哪些餐具、物品及服務(wù)程序。（5分）

4、請(qǐng)寫(xiě)出會(huì)議的服務(wù)程序？（4分）

5、VIP會(huì)議接待的注意事項(xiàng)有哪些（4分）

6、請(qǐng)畫(huà)出貴陽(yáng)廳60人U型、60人魚(yú)骨、60人課桌、幵標(biāo)出桌子的類(lèi)型、數(shù)量、多少人、有五個(gè)人的主席臺(tái)、背板長(zhǎng)8米、舞臺(tái)的長(zhǎng)寬高、講臺(tái)1個(gè)、投影1臺(tái)（8分）

五．案例分析（10分）

1、會(huì)議結(jié)束后，服務(wù)員正在整理會(huì)場(chǎng)，此時(shí)有客人迚來(lái)，說(shuō)要拿自已的甴腦與禮品，你當(dāng)時(shí)會(huì)怎么做。（4分）

2、事情經(jīng)過(guò)：

某天晚上，在金國(guó)廳包房，服務(wù)員把“蒜茸粉絲蒸龍蝦仔”上到桌上剛想轉(zhuǎn)身，卻聽(tīng)到客人說(shuō)：“這龍蝦仔怎么一點(diǎn)味道都沒(méi)有，這么難吃！不要了，退掉！”服務(wù)員就告知客人：“先生，不好意思！

海鮮如果不是不新鮮的話(huà)是不能退的，如果你覺(jué)得不好吃或者口味不對(duì)的話(huà)，我給您退回廚房重新做，可以嗎？”“不要了，那給我們加一仹元貝吧！”等元貝做出來(lái)時(shí)，那轉(zhuǎn)盤(pán)已經(jīng)擺得滿(mǎn)滿(mǎn)的，服務(wù)員就提示客人：“先生，這轉(zhuǎn)盤(pán)放不下菜了，我?guī)湍妖埼r仔退到旁邊工作臺(tái)上，把元貝先給您上了。”……

等到買(mǎi)單時(shí)，客人一看賬單上的金額立即不滿(mǎn)，堅(jiān)決要求退龍蝦仔的錢(qián)，而餐廳主管告知客人不能減克的原因時(shí)，客人幵不滿(mǎn)意，但最后還是在極度不滿(mǎn)之下把單買(mǎi)了。（6分）

第三篇：?jiǎn)T工轉(zhuǎn)正試題

1、簡(jiǎn)述你管轄區(qū)域代表品牌或商戶(hù)或檔口（2-3個(gè)）的經(jīng)營(yíng)狀況、客群分析、廠家基本情況（如產(chǎn)地、秋冬商品主價(jià)格帶、營(yíng)銷(xiāo)策略及其他）？

2、簡(jiǎn)述樓層的管理職責(zé)是哪幾項(xiàng)？

3、某樓層導(dǎo)購(gòu)員清場(chǎng)以后發(fā)現(xiàn)東西落在樓上了，非常著急，這時(shí)給你打電話(huà)，請(qǐng)求允許回來(lái)取走，你應(yīng)該怎么辦？（導(dǎo)購(gòu)員你不認(rèn)識(shí)）

4、某顧客在2014年1月20日在三樓哥弟專(zhuān)柜購(gòu)買(mǎi)了一件價(jià)值4000元的毛呢大衣,2月13日來(lái)到商場(chǎng)要求退貨，理由為不喜歡衣服的樣式了，經(jīng)檢驗(yàn)，哥弟導(dǎo)購(gòu)員發(fā)現(xiàn)在衣袖不明顯處有一處2cm的口子，由于衣服破損，專(zhuān)柜不予退貨，顧客堅(jiān)持稱(chēng)衣服買(mǎi)的時(shí)候就已經(jīng)破損，強(qiáng)烈要求退貨，作為樓層工作人員你如何處理此次事件？

5、根據(jù)下圖填寫(xiě)空白處的專(zhuān)柜名稱(chēng)，并在圖中標(biāo)注清楚垃圾桶與收銀臺(tái)的具體位置。

第四篇：(試題) 員工手冊(cè)

山東潤(rùn)昌山西分公司《員工手冊(cè)》試題

部門(mén)：姓名：

一、公司簡(jiǎn)介：10分，每空1分

山東潤(rùn)昌工程設(shè)計(jì)有限公司集______________、____________、____________、____________、________________________為一體。擁有中華人民共和國(guó)住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部頒發(fā)的________________________化工工程甲級(jí)設(shè)計(jì)資質(zhì)；中華人民共和國(guó)國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)頒發(fā)的工程咨詢(xún)單位資格資質(zhì)；并擁有中華人民共和國(guó)特種設(shè)備設(shè)計(jì)許可資質(zhì)（壓力管道____________、GC2、GC3級(jí)，_______、___________、GD2級(jí)），2011年通過(guò)________________________/ISO9001:2008BI標(biāo)準(zhǔn)要求的國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證。

二、工作休息時(shí)間：10分，每空1分

公司實(shí)行______休息8時(shí)制，上班時(shí)間為：

冬季作息時(shí)間：上午_________ — _________，下午_________ — _________

夏季作息時(shí)間：上午_________ — _________，下午_________ — _________

（具體情況，各省分公司或者辦事處根據(jù)實(shí)際情況確定）

三、考勤管理：10分，每空1分

有遲到（超過(guò)正常上班時(shí)間的）、早退（未經(jīng)批準(zhǔn)提前下班的）或曠工者（未經(jīng)允許缺崗達(dá)2小時(shí)以上的）分別依下列規(guī)定處理：

1.遲到次數(shù)在兩次內(nèi)（含兩次）時(shí)間不超過(guò)_______的不扣工資，但必須說(shuō)明正當(dāng)遲到原因，未說(shuō)明扣10元/次；上班遲到11—30分鐘內(nèi)罰款____元∕次，超過(guò)2小時(shí)按曠工半天處理。

2.早退5分鐘扣罰_____元∕次，6—10分鐘_____元∕次，20—30分鐘______元∕次，早退半小時(shí)以上的按曠工半天處理。

3.工作時(shí)間缺勤2小時(shí)沒(méi)有假條且未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，視為曠工，曠工扣雙倍工資，一月內(nèi)連續(xù)曠工_________天，公司解除勞動(dòng)合同并扣除相應(yīng)的工資。

請(qǐng)假

員工請(qǐng)假需提前寫(xiě)請(qǐng)假條，在一個(gè)工作日以?xún)?nèi)的由本部門(mén)主任/行政部經(jīng)理/主管批準(zhǔn)后上交考勤人員，二個(gè)工作日（含）以上請(qǐng)假一律由總經(jīng)理批準(zhǔn)。試用期內(nèi)不準(zhǔn)請(qǐng)事假。

四、薪資：10分，每空1分

員工工資由_________與_______分配組成，基本工資由_________、_________、_________、_________、通訊費(fèi)、加班費(fèi)、績(jī)效工資等構(gòu)成。

員工在年終考核中，被單位認(rèn)為工作績(jī)效低于平均水平，將可能被降低________工資。

崗位工資________，從公司下發(fā)有相關(guān)通知的______起執(zhí)行；崗位工資降級(jí)，從公司下發(fā)相關(guān)通知的______執(zhí)行。

五、出差：10分，每空1分

根據(jù)工作需要出差，出差前需填寫(xiě)《_____________》經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)并報(bào)行政部備案，方可出差；未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)而私自出差的，此期間造成的一切后果由當(dāng)事人自己承擔(dān)，并按照曠工處理。出差超過(guò)預(yù)定時(shí)間需告知部門(mén)負(fù)責(zé)人，返回后在《出差申請(qǐng)單》上注明事由。

出差人人員應(yīng)該注意人身安全及保管好自己的隨身財(cái)物和出差的重要資料。出差非因公產(chǎn)生的一切費(fèi)用與責(zé)任由個(gè)人承擔(dān)。

出差當(dāng)天晚上不超過(guò)21點(diǎn)的，次日可延遲至10點(diǎn)上班；超過(guò)23點(diǎn)的可延遲至下午上班時(shí)間上班。出差伙食及住宿補(bǔ)助：（以下均需填寫(xiě)出差申請(qǐng)單報(bào)銷(xiāo)）

伙食標(biāo)準(zhǔn)：（1）省內(nèi)（含省外）：按_____元/人/餐補(bǔ)貼；業(yè)務(wù)員單獨(dú)出差按照20元/人/天補(bǔ)貼。（2）公司客戶(hù)招待費(fèi)用按_____元/人/餐。（3）超過(guò)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的，費(fèi)用自理，特殊情況須報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可執(zhí)行。（4）因業(yè)務(wù)關(guān)系與客戶(hù)進(jìn)餐或?yàn)榭蛻?hù)預(yù)訂客房的，以正規(guī)發(fā)票實(shí)報(bào)實(shí)銷(xiāo)。住宿標(biāo)準(zhǔn)：1—2人為：省內(nèi)_____元/天，省外_______元/天，3—4人為省內(nèi)200元/天，省外240元/天，5人以上以此類(lèi)推，特殊情況須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。（業(yè)主方提供住宿或住親戚朋友家的，公司不再報(bào)銷(xiāo)住宿費(fèi)，按照每房

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______元給予補(bǔ)貼。）

交通工具：正常情況下公司派車(chē)方式出差，如無(wú)法派車(chē)按以下交通工具出差：

省內(nèi)出差（所有員工）─_________、_________ 省外出差（普通員工）─____________ 省外出差（中層以上員工）─軟臥、________

六、員工獎(jiǎng)懲：10分，每空2分

個(gè)人不得擅自銷(xiāo)毀存于計(jì)算機(jī)中的___________________，不得擅自___________、___________計(jì)算機(jī)中的資料，否則公司將追究非法侵犯公司知識(shí)產(chǎn)權(quán)的責(zé)任。試用期間使用公司電腦做________事情（如：投簡(jiǎn)歷找工作），一旦發(fā)現(xiàn)立即_____________，不發(fā)放工資。

七、方案圖流程：30分，每空2分方案是決定合同簽訂的重中之重，因此具體操作流程如下： 第一步_________把客戶(hù)的要求和方案圖資料整理好交給總工辦_________；

第二步_________把該方案圖資料安排相關(guān)專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行設(shè)計(jì)；

第三步工程師完成方案圖后與______________進(jìn)行三級(jí)審查并發(fā)_________；

第四步總工辦確定好方案后，把方案的_________與_________轉(zhuǎn)成PDF格式一起發(fā)到____________；

第五步市場(chǎng)部把方案發(fā)給_________，并電話(huà)通知客戶(hù)查收。

第二節(jié)項(xiàng)目任務(wù)下達(dá)流程

參與項(xiàng)目工程師在相關(guān)法規(guī)規(guī)定的基礎(chǔ)上按照項(xiàng)目的要求和規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成項(xiàng)目。

第一步市場(chǎng)部根據(jù)合同和公司要求填寫(xiě)“_________”并發(fā)至總工辦，由總工辦根據(jù)工作要求確定項(xiàng)目負(fù)責(zé)人和各專(zhuān)業(yè)人員；

第二步負(fù)責(zé)項(xiàng)目相關(guān)專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)的人員須知悉并清楚知道項(xiàng)目?jī)?nèi)容與要求，在“任務(wù)書(shū)”上簽名確認(rèn)（確認(rèn)的“任務(wù)書(shū)”一式四份，總工、_____________、財(cái)務(wù)部與_____________各一份）；

第三步完成項(xiàng)目相關(guān)專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)內(nèi)容的，須及時(shí)到總工和財(cái)務(wù)部處簽字確認(rèn)完成時(shí)間。

第三節(jié)成品出圖流程

任何成品圖在出圖前都需要經(jīng)過(guò)圖紙校審程序，校審流程如下：

第一步各專(zhuān)業(yè)工程師把設(shè)計(jì)好的圖紙與_________發(fā)給相關(guān)對(duì)口專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)人校核；

第二步校核人根據(jù)設(shè)計(jì)規(guī)范需要提出校核意見(jiàn)并反饋給工程師；

第三步工程師根據(jù)校核意見(jiàn)修改完圖紙后，與校審表一起發(fā)給技術(shù)負(fù)責(zé)人或是總工程師處審核，技術(shù)負(fù)責(zé)人或是總工程師根據(jù)設(shè)計(jì)規(guī)范與要求提出審核意見(jiàn)，讓_____________修改并最后交圖； 第四步校核、審核流程完成后，各專(zhuān)業(yè)工程師把成品圖轉(zhuǎn)PDF版本發(fā)給客戶(hù)確認(rèn)；

第五步客戶(hù)確認(rèn)并________________________傳真給工程師，各專(zhuān)業(yè)工程師把客戶(hù)確認(rèn)函、校審表及要出文本的成品統(tǒng)一整理發(fā)到項(xiàng)目負(fù)責(zé)人手上，等各專(zhuān)業(yè)齊全后統(tǒng)一發(fā)到行政部登記并出圖。

將你認(rèn)為的注意重點(diǎn)用（）標(biāo)出來(lái)：10分，每處2分

特別注意：對(duì)外發(fā)的圖紙和文本必須轉(zhuǎn)PDF,如客戶(hù)有特殊需要必須申請(qǐng)。

1、出圖流程（要求提前三天發(fā)給行政部，以作安排，如有特殊情況，需提前告知）統(tǒng)一由項(xiàng)目部負(fù)責(zé)人發(fā)給行政部，各種要求詳見(jiàn)任務(wù)書(shū)。

2、行政部安排人員打印蠟紙后交還給項(xiàng)目負(fù)責(zé)人確定，如有問(wèn)題修改；沒(méi)問(wèn)題安排人員曬圖，如果曬圖后再發(fā)現(xiàn)問(wèn)題扣取項(xiàng)目負(fù)責(zé)人該次印制成本。

文本內(nèi)容同上，先打印一份，確定無(wú)問(wèn)題后全部打印。

未經(jīng)批準(zhǔn)登記私自發(fā)CAD版本圖給客戶(hù)的，一經(jīng)查實(shí)，給予警告處分，如造成公司重大經(jīng)濟(jì)損失的，需承擔(dān)賠償責(zé)任。

員工在離職前必須做好交接工作，_______________，歸還公司款項(xiàng)，交接項(xiàng)目清楚者，公司給予結(jié)算工資，并在當(dāng)月發(fā)工資時(shí)統(tǒng)一發(fā)放；交接項(xiàng)目不清楚者或由于專(zhuān)業(yè)問(wèn)題無(wú)法交接，需提供書(shū)面交接并經(jīng)過(guò)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、部主任及總工簽字確認(rèn)并于兩個(gè)月后清算工資。（提成仍按季度統(tǒng)一發(fā)放）。

員工辭職、被辭退或被開(kāi)除，在離開(kāi)公司前必須交還公司的一切財(cái)物（包括工具、資料、圖紙等）、文件、業(yè)務(wù)資料等。否則行政部不給予辦理任何手續(xù)，給公司造成損失的，應(yīng)負(fù)賠償責(zé)任。

本《員工手冊(cè)》如若不慎遺失，請(qǐng)及時(shí)向行政部申報(bào)補(bǔ)領(lǐng)，并補(bǔ)交相應(yīng)的工本費(fèi)制作費(fèi)一本50元。

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第五篇：?jiǎn)T工晉升試題

員工晉升考試試卷

姓名：_____________所在門(mén)店：_____________得分：_____________

一、填空題(每空2分，共20分)

1、公司宗旨是？公司價(jià)值觀？公司發(fā)展目標(biāo)？

公司宗旨：為人民健康養(yǎng)老服務(wù)

團(tuán)隊(duì)精神：孝道.感恩.誠(chéng)信.創(chuàng)新

發(fā)展目標(biāo)：打造健康養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)的一面旗幟

2、金多萊殼寡糖的成份和功能是什么？

成份：殼寡糖、殼聚糖、人參皂甙、牛磺酸

功能：增強(qiáng)免疫力，調(diào)節(jié)血脂/血壓/血糖/抗衰老；心腦血管、失眠、便秘、癌癥

3、金多萊峰膠殼寡糖復(fù)合膠囊的成份是什么？適應(yīng)什么人群？

成份：殼寡糖、巴西蜂膠、吡啶甲酸鉻

人群：內(nèi)分泌如糖尿病、腎虛、甲亢、前列腺、婦科病、更年期

4、格萊克膠囊的成份和功能是什么？

成份：氨糖、殼寡糖、硫酸軟骨素

功能：增強(qiáng)骨密度，如骨質(zhì)疏松、骨質(zhì)增生、關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕；

5、鱷珍精華液的成份和功能是什么？

成份：鱷魚(yú)酶解液、國(guó)家保密配方

功能：抗菌殺毒，呼吸道疾病、咽炎、咳嗽、哮喘、支氣管炎、婦科炎癥、癌癥；

6、金多萊低聚果糖口服液、先健低聚果糖谷物粉的成份和功能是什么？

成份：低聚果糖（區(qū)別：有、無(wú)糖）

功能：改善腸胃功能，增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，腸胃病、消化不良、便秘、便溏等；

7、順美細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)液（美國(guó)原裝進(jìn)口）的成份和功能是什么？

成份：86種微量元素/礦物質(zhì)+34種酶+18種氨基酸+重氫硫酸鹽=139種成份；

功能：供氧、補(bǔ)養(yǎng)、排毒抗菌，改善心腦供血供氧，補(bǔ)充細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)，排出細(xì)胞/腸道毒素，用抗菌、美容；

8、高血壓的定義是什么？

當(dāng)高壓持繼性≥140mmHg或低壓持繼性≥90mmHg判定為高血壓。

9、正常血壓的診斷標(biāo)準(zhǔn)是？

正常血壓80〈120

10、高血壓有哪些臨床表現(xiàn)與危害有哪些？

外

臨床癥狀有：頭暈、頭疼、失眠、健

忘、胸悶、心悸、心煩易怒、眼花、耳鳴、乏力。一級(jí)高血壓僅有以上的癥狀表現(xiàn)，隨著發(fā)病時(shí)間的延長(zhǎng)和病情惡化，逐漸升級(jí)為二級(jí)或三級(jí)后，可導(dǎo)致冠心病、心絞痛、心肌梗死、心衰、腦血栓、腦出血，腎功能不降，尿毒癥、眼底病變等。

11、高血壓如何治療?

（1）預(yù)防為主：提高預(yù)防意識(shí)，防止腦中風(fēng)、腦溢血、冠心病等。

（2）要清淡飲食/減少食鹽脂肪的攝入、戒煙限酒、心理平衡。

（3）藥物控制。

（4）正確使用保健產(chǎn)品。

12、什么是糖尿病？病因是什么？

糖尿病是由多種原因引起的血糖升高為特征的一種代謝紊亂性疾病。

病因:

1、遺傳因素；

2、環(huán)境因素：病毒感染、肥胖、營(yíng)養(yǎng)狀況好、體力活動(dòng)過(guò)少，緊張、精神刺激，升高血糖激素增高，患有高血壓、冠心病、高血脂者，患病率較高，吸煙等。以上誘因，使胰島分泌能力逐漸下降，身體對(duì)胰島素的敏感度逐漸降低，最后血糖升高，成為糖尿病人。

13、為什么要定期進(jìn)行血糖監(jiān)測(cè)？

（1）目前，許多人處于糖尿病的高危人群（餐前6.0—7.0mmol/L,餐后兩小時(shí)7.8—9.0mmol/L），不受重視,不易發(fā)現(xiàn)，最終演化為糖尿病；

（2）一般患者糖尿病發(fā)現(xiàn)遲：常常患病三、五年不知不覺(jué)，只到出現(xiàn)并發(fā)癥、身體不適后檢測(cè)后才被發(fā)現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)晚，危害大；（常規(guī)血檢沒(méi)有血糖項(xiàng)）

（3）患者重高不重低：服用降糖藥、貧血、低血糖患者，容易發(fā)生低血糖，導(dǎo)至休克、昏厥等意外，因此，低血糖比高血糖的危險(xiǎn)大100倍；

（4）餐前餐后血糖不一：有些人表現(xiàn)于餐前血糖高，而大多數(shù)人則是餐前正常、餐后血糖高，所以，監(jiān)測(cè)餐后血糖意義更大；

（5）糖尿病危害太大：幾乎不可治愈，終生服藥，若病后血糖得不到有效控制，一般病后3—5年就會(huì)出現(xiàn)并發(fā)癥，所以，糖尿病被世界衛(wèi)生組織稱(chēng)之為甜密的殺手；

（6）視力下降、眼病、腎病、心臟病、高血粘、高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化，肥胖、煙酒嗜好者、內(nèi)分泌失調(diào)、便秘、胰腺炎、神經(jīng)敏感度下降、傷口難愈合等老年病患者更要注重血糖監(jiān)測(cè)。

14、血糖檢測(cè)的方法及注意事項(xiàng)有哪些？

（1）測(cè)試前血糖儀要調(diào)試識(shí)別碼，并安裝試紙；

（2）采血前進(jìn)行消毒，擦干殘余酒精；

（3）采血點(diǎn)在中指或無(wú)名指的偏側(cè)面，以減少痛感；

（4）避免將儀器置于電磁場(chǎng)（如移動(dòng)電話(huà)，微波爐等）附近；

（5）采血量不能過(guò)多或過(guò)少；

（6）檢測(cè)過(guò)程中，嚴(yán)格做好衛(wèi)生防范措施。

15、什么是高血脂？病因是什么？

定義: 由于脂肪代謝或運(yùn)轉(zhuǎn)異常使血漿中一種或幾種脂質(zhì)高于正常值，稱(chēng)為高血脂癥。病因:（1）遺傳因素（2）飲食因素，比如，糖類(lèi)攝入過(guò)多、膽固醇和動(dòng)物脂肪攝入過(guò)多與高膽固醇血癥形成有關(guān)。（3）環(huán)境因素，主要指年齡、性別、職業(yè)、體形等因素影響體內(nèi)血脂的水平。（4）精神因素。

16、高脂血癥如何治療？

①以預(yù)防為主：與冠心病和其他動(dòng)脈粥樣硬化的患病率和死亡率密切相關(guān)，堅(jiān)持長(zhǎng)期綜合治療：要時(shí)時(shí)監(jiān)控；

②以飲食、運(yùn)動(dòng)鍛煉為基礎(chǔ)，根據(jù)病情用藥；

③對(duì)繼發(fā)性高血脂癥應(yīng)積極治療原發(fā)病，如糖尿病、甲減、胰腺炎等。

17、如何預(yù)防高脂血癥？

（1）改變不良生活習(xí)慣，有規(guī)律的體育鍛煉，防止肥胖，戒煙、限酒、限鹽

（2）與心血管病、肥胖癥、糖尿病等慢性病防治的衛(wèi)生宣教相結(jié)合，是人群中血脂保持在適當(dāng)水平

（3）定期健康檢查

（4）積極治療原發(fā)疾病，如甲減、糖尿病等

（5）正確合理使用保健品。

18、高脂血癥的治療原則有哪些？

藥物治療原則:（1）服用藥物同時(shí)繼續(xù)堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)和飲食方法。

（2）可根據(jù)高脂血癥的不同分型選擇適當(dāng)?shù)乃幬铩?/p>

（3）降脂藥從較小劑量開(kāi)始服用，（4）對(duì)于嚴(yán)重高膽固醇血癥病人，聯(lián)合用藥以提高療效。

（5）一定要注意定期檢查肝、腎功能。

（6）積極使用保健產(chǎn)品。

飲食治療:首要的基本治療措施，應(yīng)長(zhǎng)期堅(jiān)持，目的是降低血漿膽固醇，保持均衡營(yíng)養(yǎng)，對(duì)超重患者，應(yīng)減除過(guò)多的總熱量，積極的體育活動(dòng)非常重要。高脂血忌食食物有：過(guò)甜的食物、忌

食高膽固醇的食物、忌食肥甘油膩食物以及油煎炸食物。

19、心腦血管疾病的定義是什么？

心腦血管疾病是心血管疾病和腦血管疾病的統(tǒng)稱(chēng)，是由于心臟和大腦的血管發(fā)生不同程度的堵塞或破裂出血而引起的多種疾病。20、什么是腦血栓？

腦血栓是在腦動(dòng)脈粥樣硬化和斑塊的基礎(chǔ)上，在血流緩慢、血壓偏低的條件下，血液中的脂質(zhì)、斑塊等成分粘附著在血管的內(nèi)膜上從而聚集形成血栓，稱(chēng)之為腦血栓。

21、什么是血氧飽和度？

血氧飽和度（SpO2）：人體血液是通過(guò)紅細(xì)胞與氧氣結(jié)合來(lái)攜帶氧氣的。動(dòng)脈血氧飽和度（SpO2），俗稱(chēng)血氧飽和度，是指紅細(xì)胞與氧結(jié)合達(dá)到飽和程度（全部結(jié)合）的百分?jǐn)?shù)。計(jì)算方法為：SpO2（%）=氧合血紅蛋白/（氧合血紅蛋白+還原氧血紅蛋白）。

即：SpO2=HbO2/（HbO2+Hb）×100%

血流灌注是指單位時(shí)間內(nèi)流入器官內(nèi)的血液量。PI：血流灌注指數(shù)。

22、血氧飽和度的正常值是多少？

一般認(rèn)為SpO2正常應(yīng)不低于94%，在94%以下為供氧不足。

23、缺氧的表現(xiàn)是什么？

缺氧是機(jī)體氧供與氧耗之間出現(xiàn)的不平衡，即組織細(xì)胞代謝處于乏氧狀態(tài)。機(jī)體是否缺氧取決于各組織接受的氧運(yùn)輸量和氧儲(chǔ)備能否滿(mǎn)足有氧代謝的需要。缺氧的危害與缺氧程度、發(fā)生速度及持續(xù)時(shí)間有關(guān)。嚴(yán)重低氧血癥是麻醉死亡的常見(jiàn)原因，約占心臟驟停或嚴(yán)重腦細(xì)胞損害死亡的1/3到2/3。

24、血氧飽和度檢測(cè)的方法及注意事項(xiàng)有哪些？

（1）手指要放正確位置；

（2）在使用過(guò)程中您的手指最好不要抖動(dòng)，人體最好不要處于運(yùn)動(dòng)狀態(tài)；

（3）避免手指上有水時(shí)直接插入橡膠指套內(nèi)；

（4）血氧儀的光電接收管和發(fā)光管之間光線必須有受測(cè)者的小動(dòng)脈通過(guò)；

（5）光路通過(guò)的地方不要有膠布等光線障礙物；

（6）環(huán)境光過(guò)高（包括熒光燈，雙紅寶石燈，紅外加熱器，直射陽(yáng)光等）會(huì)影響測(cè)量結(jié)果。請(qǐng)進(jìn)行適當(dāng)遮蓋或改變測(cè)量環(huán)境；

（7）受測(cè)者的劇烈活動(dòng)、電外科設(shè)備的干擾會(huì)影響測(cè)量結(jié)果；

（8）受測(cè)者的手指甲涂抹指甲油等化妝品會(huì)影響測(cè)量結(jié)果；

（9）受測(cè)者的手指甲不能太長(zhǎng)。（注：要求服務(wù)專(zhuān)員隨身攜帶指甲刀）

25、細(xì)胞食物含有？

86種礦物元素

34種酶

18種氨基酸

最主要成份是重氫硫酸鹽

總共139種

26、細(xì)胞食物成份來(lái)源于哪里？

細(xì)胞食物成份是由最純凈的天然原料萃取而成。原料來(lái)自于新西蘭周?chē)宄旱哪习肭蚝Ｓ颍ǖV泉水、處女地的植物化石等。

27、細(xì)胞食物的辨別方法有哪些？

1、每個(gè)批號(hào)產(chǎn)品都有中國(guó)海關(guān)檢驗(yàn)批文，并且每盒產(chǎn)品可以在中國(guó)物品編碼中心官方網(wǎng)站上查詢(xún)到，非原裝進(jìn)口則無(wú)；

2、看外包裝：美國(guó)原裝進(jìn)口的應(yīng)該是鐵盒包裝（因?yàn)槊绹?guó)人一般是不用紙盒的）；

3、國(guó)家衛(wèi)生部規(guī)定，凡是原裝進(jìn)口的產(chǎn)品標(biāo)簽上必須有中文、英文對(duì)照，美國(guó)工廠廠址、電話(huà)（見(jiàn)標(biāo)簽英文，可打到美國(guó)工廠查詢(xún)），非原進(jìn)口則無(wú)；

4、原裝進(jìn)口的國(guó)家要求原產(chǎn)國(guó)出廠時(shí)標(biāo)簽上應(yīng)注明生產(chǎn)日期、批次，進(jìn)口后其它機(jī)構(gòu)不可再涂印；（同類(lèi)見(jiàn)瓶底）；

凡是不附合以上四點(diǎn)的均為非原裝進(jìn)口、或假冒偽劣產(chǎn)品；

28、細(xì)胞食物有哪些功能特點(diǎn)？

強(qiáng)化腦功能，精神更集中，加強(qiáng)肺部呼吸功能，提供給細(xì)胞安全、持續(xù)、大量的氧，獨(dú)特有效清除自由基，提高新陳代謝的效率，強(qiáng)化體內(nèi)能量，快速愈合傷口，強(qiáng)化免疫系統(tǒng)，提供活性電解質(zhì)，潔凈水的功能，平衡體內(nèi)酸堿值，具有抑菌作用

29、細(xì)胞食物的功效獨(dú)特之處

高氧、高營(yíng)養(yǎng)、高能量、高排毒 30、細(xì)胞食物常見(jiàn)病癥服用方法有哪些？

保健用量：8－10滴/次，3次/日

每次加入150－250ml的凈水中。

增強(qiáng)用量：15-20滴/次，3次/日

每次加入100－150ml的凈水中。

重癥用量：25－30滴/次，4－6次/日

每次加入 50－150ml的凈水中。

原則：從小濟(jì)量（3滴）起始，每日遞增。內(nèi)服為主，外用為輔。