第一篇：石龍鎮(zhèn)食品安全事故應(yīng)急演練劇本

石龍鎮(zhèn)食品安全事故應(yīng)急演練劇本

一、演練動員

時間：上午10：30

地點：石龍威發(fā)模具廠（模擬）

（現(xiàn)場播放音樂）

主持人串場：石龍鎮(zhèn)食品安全事故應(yīng)急演練活動即將開始，現(xiàn)在請參加今天應(yīng)急演練以及觀摩的領(lǐng)導(dǎo)前往主席臺和觀摩臺就座。

下面請參加應(yīng)急演練的各職能部門執(zhí)法人員、工作人員、醫(yī)務(wù)人員、工廠員工列方隊進(jìn)入主會場。（現(xiàn)場播放音樂）

就位完畢。

主持人串場：國以民為本，民以食為天。切實加強(qiáng)食品安全工作，是構(gòu)建和諧社會的重要內(nèi)容，是全面建設(shè)小康社會的內(nèi)在要求。

為了鍛煉和提高我鎮(zhèn)應(yīng)對發(fā)生食品安全事故的組織指揮、協(xié)調(diào)配合、快速反應(yīng)和處置能力，確保廣大群眾生命和財產(chǎn)安全，我們舉行這次食品安全應(yīng)急演練，敬請各位領(lǐng)導(dǎo)觀摩指導(dǎo)。

二、演練開始

主持人串場：現(xiàn)在請參加演練的各職能部門執(zhí)法人員、工作人員、醫(yī)務(wù)人員和工廠員工各就各位。鎮(zhèn)農(nóng)辦、經(jīng)貿(mào)辦、質(zhì)技監(jiān)站、工商分局、衛(wèi)生防疫科、兩家醫(yī)院、公安交警部門的執(zhí)法人員以及鎮(zhèn)食品藥監(jiān)分局的演練人員待命。參加演練的工廠員工進(jìn)入食堂，模擬食物中毒狀態(tài)。

主持人串場：現(xiàn)在請鎮(zhèn)黨委委員陳耀林宣布應(yīng)急演練開始。

鎮(zhèn)黨委委員陳耀林：我宣布，石龍鎮(zhèn)食品安全事故應(yīng)急演練正式開始。

主持人串場：今次的食品安全事故演練分為7個步驟：

1、事故報告；

2、現(xiàn)場救援；

3、預(yù)案啟動；

4、應(yīng)急救援和事故調(diào)查；

5、協(xié)調(diào)指揮；

6、控制事態(tài)；

7、響應(yīng)結(jié)束。

下面開始進(jìn)入演練各步驟。

第一步事故報告

主持人串場：第一步，事故報告。4月29日中午，石龍威發(fā)模具廠員工集體用午餐后出現(xiàn)群體性食物中毒，工廠負(fù)責(zé)人電話報告鎮(zhèn)應(yīng)急辦負(fù)責(zé)人。鎮(zhèn)應(yīng)急辦接報后，立即通知衛(wèi)生防疫科和兩家醫(yī)院。

第二步現(xiàn)場救援

主持人串場：第二步，現(xiàn)場救援。石龍人民醫(yī)院、石龍博愛醫(yī)院接到通知后，5分鐘內(nèi)出車，1

20分鐘內(nèi)趕到事故現(xiàn)場。組織救護(hù)人員開展現(xiàn)場救護(hù)。衛(wèi)生防疫科人員現(xiàn)場調(diào)查、采樣，并迅速檢測，分析中毒事故原因。并控制現(xiàn)場和封存可疑食品。

1、石龍人民醫(yī)院、石龍博愛醫(yī)院醫(yī)護(hù)人員趕赴事發(fā)廠區(qū)食堂。

2、威發(fā)模具廠負(fù)責(zé)人迎候醫(yī)護(hù)人員。

3、醫(yī)護(hù)人員依照急救作業(yè)程序，對模擬中毒狀態(tài)的員工進(jìn)行初步急救。

4、衛(wèi)生防疫科人員趕赴事發(fā)廠區(qū)食堂，與醫(yī)院醫(yī)護(hù)人員會合。

5、衛(wèi)生防疫科人員在食堂內(nèi)對食物進(jìn)行采樣、分析。并控制現(xiàn)場和封存可疑食品。同時向鎮(zhèn)食品藥監(jiān)分局通報。

6、鎮(zhèn)食品藥監(jiān)分局接報后，立即安排人員趕赴事故現(xiàn)場。

7、經(jīng)初步調(diào)查分析，衛(wèi)生防疫科建議鎮(zhèn)應(yīng)急辦啟動應(yīng)急預(yù)案。

第三步預(yù)案啟動

主持人串場：第三步，預(yù)案啟動。鑒于事態(tài)將進(jìn)一步擴(kuò)大，鎮(zhèn)應(yīng)急辦請示啟動石龍鎮(zhèn)食品安全事故Ⅳ級應(yīng)急預(yù)案，并上報市應(yīng)急辦。

鎮(zhèn)召集召開食品安全事故應(yīng)急會議。XXX委員主持，鎮(zhèn)食品安全事故應(yīng)急指揮部成員參加。鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)聽取事故情況報告后，宣布啟動石龍鎮(zhèn)食品安全事故Ⅳ級應(yīng)急預(yù)案，成立鎮(zhèn)“4.29”食品安全事故應(yīng)急指揮部，要求醫(yī)療救治組、事故調(diào)查處理組、安全保衛(wèi)組等應(yīng)急工作小組趕赴事故現(xiàn)場。

第四步應(yīng)急救援和事故調(diào)查

主持人串場：第四步，應(yīng)急救援和事故調(diào)查。鑒于工廠發(fā)生疑似中毒事件的員工在逐步增多，應(yīng)急指揮部立即調(diào)度石龍鎮(zhèn)兩家醫(yī)院救護(hù)車和醫(yī)生護(hù)士趕赴事發(fā)現(xiàn)場，進(jìn)行搶救工作。

1、石龍人民醫(yī)院、石龍博愛醫(yī)院兩輛救護(hù)車駛過演練主會場通道，到達(dá)廠區(qū)食堂，與先前的救護(hù)人員展開緊張的急救工作。

2、急救工作人員將模擬中毒狀態(tài)較深的員工抬上急救車，急速開出廠區(qū)送往醫(yī)院救治。

3、由醫(yī)護(hù)人員將部分模擬中毒狀態(tài)的員工扶上醫(yī)院急救車，通過演練現(xiàn)場主臺通道，駛出工廠，送往醫(yī)院救治。

4、部分模擬中毒狀態(tài)的員工自行走上工廠準(zhǔn)備的車輛，通過演練現(xiàn)場主臺通道，駛出工廠，送往醫(yī)院救治。

主持人串場：由各職能部門組成的事故調(diào)查處理組迅速出動，趕赴到事發(fā)現(xiàn)場，并有條不紊地展開事故調(diào)查處理工作。

1、衛(wèi)生防疫執(zhí)法車駛過演練現(xiàn)場主臺通道，到達(dá)廠區(qū)食堂；

2、鎮(zhèn)食品藥監(jiān)分局執(zhí)法車駛過演練現(xiàn)場主臺通道，到達(dá)廠區(qū)食堂；

3、鎮(zhèn)公安分局、交警大隊2輛警車駛過演練現(xiàn)場主臺通道，到達(dá)廠區(qū)食堂；

4、鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)辦執(zhí)法車駛過演練現(xiàn)場主臺通道，到達(dá)廠區(qū)食堂；

5、鎮(zhèn)質(zhì)技監(jiān)站執(zhí)法車駛過演練現(xiàn)場主臺通道，到達(dá)廠區(qū)食堂；

6、鎮(zhèn)工商分局執(zhí)法車駛過演練現(xiàn)場主臺通道，到達(dá)廠區(qū)食堂；

7、各職能部門工作人員到達(dá)現(xiàn)場后，按工作程序進(jìn)行事故調(diào)查工作。

主持人串場：

1、衛(wèi)生防疫科工作人員開展對食物中毒事故的衛(wèi)生學(xué)和流行病學(xué)調(diào)查、診斷中毒病因；采集可疑食物及其他有關(guān)樣品及時檢測。

2、事故調(diào)查組工作人員向企業(yè)負(fù)責(zé)人、食堂師傅進(jìn)行詢問取證，調(diào)查可疑食物來源。

主持人串場：各職能部門工作人員趕赴現(xiàn)場后，即開展了對事故進(jìn)行調(diào)查取證工作。

1、公安分局干警趕赴現(xiàn)場后，開始設(shè)立警戒線，維持食

堂秩序。并對企業(yè)負(fù)責(zé)人、食堂師傅進(jìn)行詢問取證，調(diào)查事故是否人為投毒所致。

2、交警大隊負(fù)責(zé)疏導(dǎo)現(xiàn)場交通。

主持人串場：經(jīng)過對事故現(xiàn)場收集的食物進(jìn)行檢測分析，查明毒源食品和中毒原因，建議應(yīng)急指揮部對毒源去向作進(jìn)一步核查。

第五步協(xié)調(diào)指揮

主持人串場：第五步，協(xié)調(diào)指揮。應(yīng)急救援工作正緊張有序地進(jìn)行，引起中毒的原因已查明。應(yīng)急指揮部緊急召開第二次應(yīng)急工作會議，部署下一步工作。會議由總指揮召集，副總指揮主持，鎮(zhèn)“4.29”食品安全事故應(yīng)急指揮部成員參加。

鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)對應(yīng)急工作做出部署：

一、醫(yī)療救護(hù)組要進(jìn)一步組織力量，積極搶救中毒員工，要不惜一切代價確保每個員工的生命安全。

二、鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)辦立即組成檢查組對涉嫌銷售問題蔬菜的農(nóng)貿(mào)市場、菜場進(jìn)行調(diào)查，并將檢測結(jié)果及時向工商、衛(wèi)生部門報送。

三、鎮(zhèn)工商分局負(fù)責(zé)查處和控制進(jìn)入流通環(huán)節(jié)的問題蔬菜。

請各應(yīng)急工作小組按照要求，立即行動。

1、鎮(zhèn)農(nóng)辦執(zhí)法車載著執(zhí)法人員通過演練現(xiàn)場主臺通道駛離現(xiàn)場，奔赴農(nóng)貿(mào)市場。

2、鎮(zhèn)工商分局執(zhí)法車載著執(zhí)法人員通過演練現(xiàn)場主臺通道駛離現(xiàn)場，奔赴農(nóng)貿(mào)市場和超市。

第六步控制事態(tài)

主持人串場：第六步，控制事態(tài)。第二次應(yīng)急會議召開后，根據(jù)應(yīng)急指揮部的要求，鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)、工商、經(jīng)貿(mào)等部門的分管領(lǐng)導(dǎo)立即下達(dá)工作指令，徹查問題蔬菜的去向，召回問題蔬菜。

在農(nóng)貿(mào)市場，鎮(zhèn)工商局執(zhí)法人員向檔主了解問題蔬菜采購渠道，對問題蔬菜進(jìn)行查扣。

在餐飲企業(yè)廚房、庫房，鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫執(zhí)法人員向企業(yè)負(fù)責(zé)人了解問題蔬菜購貨渠道，對問題蔬菜予以查扣。

根據(jù)應(yīng)急指揮部的布置，各職能部門雷厲風(fēng)行，對我鎮(zhèn)流通、消費環(huán)節(jié)的問題蔬菜進(jìn)行了仔細(xì)認(rèn)真的排查工作，杜絕了問題蔬菜的繼續(xù)擴(kuò)散，有效遏制了事態(tài)的進(jìn)一步擴(kuò)散。

第七步響應(yīng)結(jié)束

主持人串場：第七步：響應(yīng)結(jié)束。應(yīng)急指揮部召開鎮(zhèn)“4.29”食品安全事故第三次應(yīng)急工作會議，會議由總指揮召集，副總指揮主持，聽取各應(yīng)急小組和各職能部門的工作匯報。根據(jù)各應(yīng)急小組報告的情況和綜合評估分析，石龍威發(fā)模具廠發(fā)生的重大食品安全事故原因已查明，危害已得到控制，相關(guān)善后工作已處理完畢。經(jīng)鎮(zhèn)應(yīng)急辦請示：結(jié)束“4.29”重大食品安全事故應(yīng)急工作?？傊笓]宣布，鎮(zhèn)“4.29”食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)結(jié)束。

三、演練結(jié)束

主持人串場：下面進(jìn)行演練最后一個環(huán)節(jié)，演練總結(jié)。請參加應(yīng)急演練的各職能部門執(zhí)法人員、工作人員、醫(yī)務(wù)人員、工廠員工列方隊進(jìn)入主會場。（現(xiàn)場播放音樂，各方隊齊聚演練現(xiàn)場主席臺前方）

下面請鎮(zhèn)委副書記、鎮(zhèn)長XXX同志作總結(jié)講話。大家掌聲歡迎。

黃貴洪鎮(zhèn)長作總結(jié)講話。（講話稿略）

黃貴洪鎮(zhèn)長作完總結(jié)講話，宣布：石龍鎮(zhèn)食品安全事故應(yīng)急演練活動結(jié)束。

在歡快的背景音樂聲中，主持人鳴謝參加觀摩和演練活動的各級領(lǐng)導(dǎo)、各職能部門以及企事業(yè)單位。

演練活動圓滿結(jié)束。

二○○八年四月二十九日

第二篇：食品安全事故應(yīng)急演練方案

某市重大食品安全事故應(yīng)急演練方案

一、目的要求

通過演練，檢驗和提高我市食品安全事故的應(yīng)急準(zhǔn)備、組織協(xié)調(diào)和應(yīng)急響應(yīng)能力，檢驗應(yīng)急預(yù)案的實施過程是否科學(xué)、合理和具有可操作性；總結(jié)和評估演練結(jié)果，進(jìn)一步完善應(yīng)急預(yù)案，增強(qiáng)重大食品安全事故應(yīng)急處置能力，實現(xiàn)重大食品安全事故處置的科學(xué)、合理、快速、準(zhǔn)確。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

食品安全事故應(yīng)急演練是一項涉及多個部門和環(huán)節(jié)的實踐性較強(qiáng)的工作，也是一項比較復(fù)雜的系統(tǒng)工程。因此，為搞好本次演練，成立了由市食品安全委員會副主任、政府辦公室負(fù)責(zé)人某某某任總指揮，市食品安全委員會相關(guān)成員單位（衛(wèi)生局、農(nóng)業(yè)局、質(zhì)監(jiān)局、工商局、食品藥品監(jiān)管局、貿(mào)易辦、公安局、監(jiān)察局）的分管負(fù)責(zé)人為成員的演練指揮部。同時，衛(wèi)生系統(tǒng)的市醫(yī)院、中醫(yī)院、疾控中心等相關(guān)單位也一并參與。市食品安全委員會辦公室負(fù)責(zé)演練的各項具體工作。

三、演練程序

（一）演練的時間及地點。

2011年某月某日上午8:30在市衛(wèi)生局四樓會議室，掛 “某市重大食品安全事故應(yīng)急演練”橫幅。

（二）演練方式、地點及事故級別。

本次應(yīng)急演練采取桌面推演的方式進(jìn)行，事故的級別為Ⅳ級重大食品安全事故。

（三）模擬事故及處置過程。

1、夏季的一天14:00后，市醫(yī)院急診科陸續(xù)接收了許多主述惡心、嘔吐、畏寒、陣發(fā)性腹痛及水樣便等為主要癥狀的病人，患者均證實中午在城區(qū)某酒店參加了一場婚宴后出現(xiàn)上述癥狀，懷疑為食物中毒。至15:00已接診相似癥狀病人23名, 并有逐步增多的趨勢。對此，急診科按程序?qū)⑶闆r逐級向科主任、分管院長、院長進(jìn)行了匯報。市醫(yī)院立即啟動了醫(yī)院突發(fā)公共衛(wèi)生事件醫(yī)療搶救應(yīng)急預(yù)案，同時將有關(guān)情況向市衛(wèi)生局食品安全綜合協(xié)調(diào)科進(jìn)行了報告。

2、市衛(wèi)生局食安科接到市醫(yī)院電話報告后，立即將事件的有關(guān)情況向局長進(jìn)行了匯報。按照局長的批示，食安科馬上通知市食品藥品監(jiān)督管理局和市疾病控制中心組織有關(guān)人員分別到市醫(yī)院和酒店開展流行病學(xué)調(diào)查和事件核實。同時，市衛(wèi)生局分管醫(yī)療工作的副局長帶領(lǐng)醫(yī)政科人員到市醫(yī)院現(xiàn)場指揮搶救工作。

3、經(jīng)市食品藥品監(jiān)督管理局和市疾病控制中心初步核實確屬一起集體食物中毒事件，此時中毒總?cè)藬?shù)已經(jīng)上升至32人，并將核實情況逐級向市食安辦和市政府作了匯報。鑒于中毒事件已達(dá)到IV級重大食品安全事故標(biāo)準(zhǔn)，市政府決定立即啟動《某市重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》IV級響應(yīng)程序，并委托市食安

辦主任、衛(wèi)生局局長某某某召開有關(guān)部門和單位分管負(fù)責(zé)人參加的緊急會議，研究部署應(yīng)急處置工作。

4、會議在市衛(wèi)生局二樓會議室召開。會議確定成立市重大食品安全事故應(yīng)急指揮部，負(fù)責(zé)對該起事故應(yīng)急處理工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮。同時，還成立事故調(diào)查組、事故處理組、醫(yī)療救治組、專家咨詢組4個工作小組，明確了各小組工作任務(wù)，并確定19:00繼續(xù)召開指揮部第二次會議，聽取各部門調(diào)查處置工作進(jìn)展情況匯報，研究部署下一步工作措施。

5、會議結(jié)束后，各有關(guān)部門按照指揮部的部署，分別派出人員到相關(guān)單位開展調(diào)查處置工作，19:00指揮部第二次會議在衛(wèi)生局二樓會議室按時召開。會議在聽取各有關(guān)部門對事故調(diào)查處置情況匯報后認(rèn)為，中毒人員已基本出院，事故原因已基本查清，相關(guān)危害因素已得到控制，報市政府同意確定終止Ⅳ級應(yīng)急響應(yīng)程序，并部署了下一步應(yīng)重點做好的工作。

6、一周后，市疾控中心做出了檢驗報告，從病人的嘔吐物、腹瀉物和食物樣本中都檢出了副溶血性弧菌，證實的確是一起副溶血性弧菌污染食物而引發(fā)的集體食物中毒事件，有關(guān)單位相繼完成了總結(jié)和評估報告，中毒病人也得到了合理的經(jīng)濟(jì)賠償，這起重大食品安全事故應(yīng)急處置工作取得圓滿成功，本次演練也到此結(jié)束。

二〇一一年五月二十三日

第三篇：食品安全事故應(yīng)急演練方案范文

鐵豐小學(xué)食品安全應(yīng)急演練實施方案

為了確保我校師生的生命安全，根據(jù)上級相關(guān)文件精神相關(guān)要求，結(jié)合我校實際，組織開展食品安全應(yīng)急演練。為確保演練工作順利開展，特制定本實施方案：

一、應(yīng)急演練目的：

通過此次演練，建立健全我校應(yīng)對突發(fā)食品安全事故的救助體系和運行機(jī)制，全面提高學(xué)校師生應(yīng)對突發(fā)事件和風(fēng)險的能力，規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作。一旦發(fā)生食品安全事故，能積極應(yīng)對、及時控制，高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障全校師生身體健康與生命安全。

二、應(yīng)急演練原則：

按照“學(xué)校統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、安保室具體負(fù)責(zé)、各室聯(lián)合行動”的食品安全工作機(jī)制，堅持“以人為本、群防群控、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級負(fù)責(zé)、快速反應(yīng)、協(xié)同應(yīng)對”的工作原則，對可能引發(fā)的較大食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。

三、應(yīng)急演練組織機(jī)構(gòu)：

組 長：王芳蘭 副組長：邰亞菊

組 員： 王紅剛 張茜婧 喬樂平趙麗萍

四、前期準(zhǔn)備：

1、由學(xué)校食品安全應(yīng)急演練組長組織此應(yīng)急演練相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、成員學(xué)習(xí)此實施方案及相關(guān)要求，認(rèn)真落實此次演練。

2、總務(wù)主任整理規(guī)范食堂，完善相關(guān)臺賬。

3、喬樂平老師負(fù)責(zé)落實培訓(xùn)模擬疑似食物中毒學(xué)生。

五、演練實施過程：

模擬案例： 2016年11月16日中午我校學(xué)生在吃營養(yǎng)午餐時，學(xué)校校長接到六年級一班班主任報告有1名學(xué)生出現(xiàn)惡心、劇烈嘔吐、腹痛伴腹瀉等癥狀。

2.校長接到報告后，安排立即啟動學(xué)校食物中毒事件應(yīng)急處置預(yù)案，并按處置預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組的職責(zé)分工，開展應(yīng)急處置工作：（1）安排學(xué)生將這名學(xué)生扶到學(xué)校衛(wèi)生室，由衛(wèi)生室管理員對該名學(xué)生進(jìn)行基本檢查，并安排信息員聯(lián)系村衛(wèi)生室人員。

（2）安排班主任老師將學(xué)生嘔吐物用小盒子裝存，并做好標(biāo)識；（3）安排后勤副主任與食堂負(fù)責(zé)人保護(hù)好食堂現(xiàn)場，將食堂食品留樣專柜冰箱進(jìn)行查封；安排教導(dǎo)主任做好核查出學(xué)生信息的詳細(xì)登記（學(xué)校名稱、地點、時間、年級、班級、學(xué)生姓名、性別、年齡、主要臨床癥狀），安排副校長通知各班班主任做好各班班級學(xué)生穩(wěn)定工作。

（5）13：25分王校長安排教師將學(xué)生送到衛(wèi)生院并繼續(xù)向衛(wèi)生院、上級主管部門報告最新情況，安排各班班主任繼續(xù)做好各班的核查工作。

（7）安排食堂負(fù)責(zé)人協(xié)助政府、派出所、衛(wèi)生院相關(guān)工作人員對食堂進(jìn)行調(diào)查及對可疑食品的留樣和餐具進(jìn)行抽樣檢查。

3、王校長廣播宣布此次演練結(jié)束，并對此次演練做相應(yīng)的點評。

4、總務(wù)主任做好此次食品安全應(yīng)急演練總結(jié)并及時上報上級主管部門。

第四篇：食品安全事故應(yīng)急演練方案

重大食品安全事故應(yīng)急演練方案

一、目的要求

通過演練，檢驗和提高我縣食品安全事故的應(yīng)急準(zhǔn)備、組織協(xié)調(diào)和應(yīng)急響應(yīng)能力，檢驗應(yīng)急預(yù)案的實施過程是否科學(xué)、合理和具有可操作性；總結(jié)和評估演練結(jié)果，進(jìn)一步完善應(yīng)急預(yù)案，增強(qiáng)重大食品安全事故應(yīng)急處置能力，實現(xiàn)重大食品安全事故處置的科學(xué)、合理、快速、準(zhǔn)確。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

食品安全事故應(yīng)急演練是一項涉及多個部門和環(huán)節(jié)的實踐性較強(qiáng)的工作，也是一項比較復(fù)雜的系統(tǒng)工程。因此，為搞好本次演練，成立了由縣食品安全監(jiān)管協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組組長***副縣長任總指揮，縣食品安全委員會相關(guān)成員單位（衛(wèi)生局、農(nóng)業(yè)局、質(zhì)監(jiān)局、工商局、食品藥品監(jiān)管局、公安局、監(jiān)察局）的負(fù)責(zé)人為成員的演練指揮部。同時，衛(wèi)生系統(tǒng)的縣醫(yī)院、中醫(yī)院、疾控中心等相關(guān)單位也一并參與?？h食安辦負(fù)責(zé)演練各項具體工作。

三、演練程序

（一）演練的時間及地點。

2011年5月22日上午8:30在縣衛(wèi)生局四樓會議室。

（二）演練方式、地點及事故級別。

本次應(yīng)急演練采取桌面推演的方式進(jìn)行，事故的級別為Ⅳ級重大食品安全事故。

（三）模擬事故及處置過程。

1、夏季的一天14:00后，縣醫(yī)院急診科陸續(xù)接收了許多主

述惡心、嘔吐、畏寒、陣發(fā)性腹痛及水樣便等為主要癥狀的病人，患者均證實中午在城區(qū)某酒店參加了一場婚宴后出現(xiàn)上述癥狀，懷疑為食物中毒。至15:00已接診相似癥狀病人23名，并有逐步增多的趨勢。對此，急診科按程序?qū)⑶闆r逐級向科主任、分管院長、院長進(jìn)行了匯報?？h醫(yī)院立即啟動突發(fā)公共衛(wèi)生事件醫(yī)療搶救應(yīng)急預(yù)案，同時將有關(guān)情況向衛(wèi)生局衛(wèi)生股進(jìn)行了報告。

2、衛(wèi)生局衛(wèi)生股接到縣醫(yī)院電話報告后，立即將事件的有關(guān)情況向局長進(jìn)行了匯報。按照局長的批示，馬上通知縣衛(wèi)生監(jiān)督所和疾病控制中心組織有關(guān)人員分別到醫(yī)院和酒店開展流行病學(xué)調(diào)查和事件核實。同時，衛(wèi)生局分管醫(yī)療工作的副局長帶領(lǐng)醫(yī)政科人員到醫(yī)院現(xiàn)場指揮搶救工作。

3、經(jīng)衛(wèi)生監(jiān)督所和疾病控制中心初步核實確屬一起集體食物中毒事件，此時中毒總?cè)藬?shù)已經(jīng)上升至32人，并將核實情況逐級向縣食安辦和縣政府作了匯報。鑒于中毒事件已達(dá)到IV級重大食品安全事故標(biāo)準(zhǔn)，縣政府決定立即啟動《重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》IV級響應(yīng)程序，并委托縣食安辦主任***同志召開有關(guān)部門和單位分管負(fù)責(zé)人參加的緊急會議，研究部署應(yīng)急處置工作。

4、會議在食安辦會議室召開。會議確定成立縣重大食品安全事故應(yīng)急指揮部，負(fù)責(zé)對該起事故應(yīng)急處理工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮。同時，還成立事故調(diào)查組、事故處理組、醫(yī)療救治組、專家咨詢組4個工作小組，明確了各小組工作任務(wù)，并確定19:00繼續(xù)召開指揮部第二次會議，聽取各部門調(diào)查處置工作進(jìn)展情況匯報，研究部署下一步工作措施。

5、會議結(jié)束后，各有關(guān)部門按照指揮部的部署，分別派出人員到相關(guān)單位開展調(diào)查處置工作，19:00指揮部第二次會議在衛(wèi)生局二樓會議室按時召開。會議在聽取各有關(guān)部門對事故調(diào)查處置情況匯報后認(rèn)為，中毒人員已基本出院，事故原因已基本查清，相關(guān)危害因素已得到控制，報縣政府同意確定終止Ⅳ級應(yīng)急響應(yīng)程序，并部署了下一步應(yīng)重點做好的工作。

6、一周后，縣疾控中心做出了檢驗報告，從病人的嘔吐物、腹瀉物和食物樣本中都檢出了副溶血性弧菌，證實該案是一起副溶血性弧菌污染食物而引發(fā)的集體食物中毒事件，有關(guān)單位相繼完成了總結(jié)和評估報告，中毒病人也得到了合理經(jīng)濟(jì)賠償，這起重大食品安全事故應(yīng)急處置工作取得圓滿成功。

二〇一一年五月二十三日

第五篇：食品安全事故應(yīng)急演練主持詞

某市重大食品安全事故應(yīng)急演練

主持詞

（二〇一一年五月二十五日）

同志們：

民以食為天，食以安為先，食品安全問題越來越得到各級黨委、政府和全社會的高度重視和關(guān)注。到今年的6月1日，《食品安全法》已頒布實施兩周年；去年9月份，我市理順了食品安全監(jiān)管體制，市衛(wèi)生局正式承擔(dān)了食品安全綜合協(xié)調(diào)職能。今年以來，市食品安全委員會先后印發(fā)了《2011年全市食品安全工作要點》和《某市重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，促進(jìn)了食品安全工作的有序開展。近段時間，各級各有關(guān)部門又把嚴(yán)厲打擊食品非法添加工作作為重點，并取得了一定的成效。為推進(jìn)重大食品安全事故應(yīng)急演練工作的深入開展，根據(jù)市政府2011年應(yīng)急演練工作計劃安排，受市政府副市長、市食品安全委員會主任陳衛(wèi)萍同志委托，今天我們在這里舉行一次重大食品安全事故應(yīng)急演練。參加今天演練的人員有：衛(wèi)生局、農(nóng)業(yè)局、質(zhì)監(jiān)局、工商局、食品藥品監(jiān)管局、貿(mào)易辦、公安局、監(jiān)察局等市食品安全委員會有關(guān)成員單位，以及市醫(yī)院、中醫(yī)院、疾控中心等單位的分管負(fù)責(zé)人和相關(guān)人員。為搞好本次演練，市食品安全委員辦公室擬定了《某市重大食品安全事故應(yīng)急演練方案（草稿）》和《解說詞

（草稿）》，并提前下發(fā)給大家，征求了各參演部門和單位的意見和建議。

我們今天會議的議程有兩項：一是進(jìn)行應(yīng)急預(yù)案桌面推演，二是對演練工作進(jìn)行總結(jié)。

下面，首先進(jìn)行第一項，請市衛(wèi)生局副局長某某某同志主持本次演練

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應(yīng)急演練已經(jīng)結(jié)束，下面對演練工作進(jìn)行總結(jié)，請大家發(fā)表意見和建議，使應(yīng)急預(yù)案得到進(jìn)一步完善。

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同志們，在大家的積極配合下，我們今天的應(yīng)急演練工作取得了較好的成效，由市衛(wèi)生局負(fù)責(zé)，對大家提出的意見和建議進(jìn)行全面匯總和整理，進(jìn)一步完善重大食品安全事故應(yīng)急處置工作制度和措施；請各有關(guān)部門和單位按照重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的要求，認(rèn)真履行各自職責(zé)，保障人民群眾身體健康和生命安全。

會議到此結(jié)束，散會。