第一篇：學校食品安全事故應急演練實施方案 (2016)

食品安全事故應急演練實施方案

為了確保我校師生的生命安全，根據上級相關文件精神相關要求，結合我校實際，組織開展2016年秋季學期一般食品安全事故（Ⅳ級）應急演練。為確保演練工作順利開展，特制定本實施方案：

一、應急演練目的：通過此次演練，建立健全我校應對突發食品安全事故的救助體系和運行機制，全面提高學校師生應對突發事件和風險的能力，規范和指導應急處理工作。一旦發生食品安全事故，能積極應對、及時控制，高效組織應急救援工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障全校師生身體健康與生命安全。

二、應急演練原則：

按照“學校統一領導、總務科具體負責、各室聯合行動”的食品安全工作機制，堅持“以人為本、群防群控、統一領導、分級負責、快速反應、協同應對”的工作原則，對可能引發的較大食品安全事故，做到早發現、早報告、早控制。

三、應急演練組織機構：

組

長：

副組長：

組

員：

四、前期準備：

1、由學校食品安全事故應急演練組長組織此應急演練相關領導、成員學習《食品安全事故應急演練實施方案》及相關要求，認真落實此次演練。

2、下發《食品安全事故應急演練》通知

3、總務科整理規范食堂，完善相關臺賬。

3、班主任負責落實培訓模擬疑似食物中毒學生。

五、演練實施過程：

模擬案例： 2016年9月25日下午14時20分，我校學生在學校食堂吃營養午餐2小時后正在教室上課。

1、14：20，學校醫務室接到2班主任報告有2名學生出現惡心、劇烈嘔吐、腹痛伴腹瀉等癥狀，隨后又接到5班主任報告有1名同學出現上述癥狀。

2、醫務室通過對初步情況判別后，匯總疑似中毒學生情況及時報告給副校長。副校長隨后再安排各年級組長立即核查本年級各班情況。期間陸續有班主任反映學生出現嘔吐、腹瀉等癥狀。14:25，共有8名同學出現上述癥狀。副校長立即報告校長。校長安排立即啟動學校食物中毒事件應急處置預案，并按處置預案領導小組的職責分工，開展應急處置工作：

（1）14:30分，醫務室立即撥打急救電話：120（報告事件的發生時間、地點、人員癥狀），請求醫院及時派救護車到學校救援。

（2）安排班主任老師將學生嘔吐物用小盒子裝存，并做好標識；由班主任分別護送8名學生到學校醫務室等待醫院的救護車，救護車到達后由醫務室人員隨同救護車將上述8名學生護送到醫院，并將救治情況及時上報學校領導組。

（3）由副校長安排總務科科長與食堂負責人保護好食堂現場，將食堂食品留樣專柜冰箱進行查封；副校長要求醫務室做好核查出學生信息的詳細登記（學校名稱、地點、時間、年級、班級、學生姓名、性別、年齡、主要臨床癥狀），安排各班班主任通知家長并做好家長的穩定工作；安排年級組長通知各班班主任做好各班班級學生穩定工作。

（4）14:32分，校長分別向上級教育行政部門報告：學校發生多名學生疑似食物中毒事件。（報告內容為：學校名稱、時間、年級、班級、性別、人數、臨床表現以及處理情況等）

（5）14:35分，校長將學校疑似食物中毒事件情況報告鐵西區人民政府、衛生監督機構、疾病控制機構、公安機關。隨后醫務室報告學校疑似食物中毒人數上升至10人。

（6）14:40分醫務室將新增2名學生送到醫院，并繼續由校長向上級教育行政部門、鐵西區人民政府、衛生監督機構、疾病控制機構、公安機關繼續報告最新情況，安排學生科繼續做好各班的核查工作。

（7）14:45分，校長安排副校長及食堂負責人協助上級教育行政部門、鐵西區人民政府、衛生監督機構、疾病控制機構、公安機關相關工作人員對食堂進行調查及對可疑食品的留樣和餐具進行抽樣檢查。

（8）15:00分，副校長核查結果，沒有再出現疑似食物中毒人員。（9）校長安排后勤主任及時通知醫務室人員將模擬食物中毒的學生安全帶回學校。

3、校長廣播宣布此次演練結束，并對此次演練做相應的點評。

4、副校長做好此次食品安全事故急演練總結。

2016年9月23日

第二篇：中學食品安全事故應急演練實施方案

食品安全事故應急演練實施方案

為了確保我校師生的生命安全，根據上級相關文件精神相關要求，結合我校實際，組織開展2014年秋季學期一般食品安全事故（Ⅳ級）應急演練。為確保演練工作順利開展，特制定本實施方案：

一、應急演練目的：通過此次演練，建立健全我校應對突發食品安全事故的救助體系和運行機制，全面提高學校師生應對突發事件和風險的能力，規范和指導應急處理工作。一旦發生食品安全事故，能積極應對、及時控制，高效組織應急救援工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障全校師生身體健康與生命安全。

二、應急演練原則：

按照“學校統一領導、學生科具體負責、各室聯合行動”的食品安全工作機制，堅持“以人為本、群防群控、統一領導、分級負責、快速反應、協同應對”的工作原則，對可能引發的較大食品安全事故，做到早發現、早報告、早控制。

三、應急演練組織機構：

組

長：校長

副組長：后勤副校長、德育副校長

組

員：辦公室主任、學生科科長

總務科科長、保衛科科長 各年級組長

各班班主任

四、前期準備：

1、由學校食品安全事故應急演練組長組織此應急演練相關領導、成員學習《食品安全事故應急演練實施方案》及相關要求，認真落實此次演練。

2、辦公室下發《食品安全事故應急演練》通知

3、總務科科長等成員整理規范食堂，完善相關臺賬。

3、班主任負責落實培訓模擬疑似食物中毒學生。

五、演練實施過程：

模擬案例： 2014年9月25日下午14時20分，我校學生在學校食堂吃營養午餐20分鐘后正在教室上課。

1、14：20，學校醫務室接到2班主任報告有2名學生出現惡心、劇烈嘔吐、腹痛伴腹瀉等癥狀，隨后又接到5班主任報告有1名同學出現上述癥狀。

2、醫務室通過對初步情況判別后，匯總疑似中毒學生情況及時報告給學生科科長，并由學生科長立即報告德育副校長。德育副校長隨后再安排各年級組長立即核查本年級各班情況。期間陸續有班主任反映學生出現嘔吐、腹瀉等癥狀。14:25，共有8名同學出現上述癥狀。德育副校長立即報告校長。校長安排立即啟動學校食物中毒事件應急處置預案，并按處置預案領導小組的職責分工，開展應急處置工作：

（1）14:30分，醫務室立即撥打急救電話：120（報告事件的發生時間、地點、人員癥狀），請求醫院及時派救護車到學校救援。

（2）安排班主任老師將學生嘔吐物用小盒子裝存，并做好標識；由班主任分別護送8名學生到學校醫務室等待醫院的救護車，救護車到達后由醫務室人員隨同救護車將上述8名學生護送到醫院，并將救治情況及時上報學校領導組。

（3）由后勤副校長安排總務科科長與食堂負責人保護好食堂現場，將食堂食品留樣專柜冰箱進行查封；學生科科長要求醫務室做好核查出學生信息的詳細登記（學校名稱、地點、時間、年級、班級、學生姓名、性別、年齡、主要臨床癥狀），安排各班班主任通知家長并做好家長的穩定工作；安排年級組長通知各班班主任做好各班班級學生穩定工作。

（4）14:32分，校長分別向上級教育行政部門報告：學校發生多名學生疑似食物中毒事件。（報告內容為：學校名稱、時間、年級、班級、性別、人數、臨床表現以及處理情況等）

（5）14:35分，校長將學校疑似食物中毒事件情況報告株洲市人民政府、衛生監督機構、疾病控制機構、公安機關。隨后醫務室報告學校疑似食物中毒人數上升至10人。

（6）14:40分醫務室將新增2名學生送到醫院，并繼續由校長向上級教育行政部門、株洲市人民政府、衛生監督機構、疾病控制機構、公安機關繼續報告最新情況，安排學生科繼續做好各班的核查工作。

（7）14:45分，校長安排后勤副校長及食堂負責人協助上級教育行政部門、株洲市人民政府、衛生監督機構、疾病控制機構、公安機關相關工作人員對食堂進行調查及對可疑食品的留樣和餐具進行抽樣檢查。

（8）15:00分，學生科科長核查結果，沒有再出現疑似食物中毒人員。（9）校長安排辦公室主任劉蓓及時通知醫務室人員將模擬食物中毒的學生安全帶回學校。

3、校長廣播宣布此次演練結束，并對此次演練做相應的點評。

4、學生科科長做好此次食品安全事故急演練總結。

2014年9月23日

第三篇：學校食品安全事故應急演練方案

楊木洲中學2017年上期食物安全應急演練方案

一、目的要求

通過演練，檢驗和提高我校食物中毒的應急準備、組織協調和應急響應能力，檢驗應急預案的實施過程是否科學、合理和具有可操作性；總結和評估演練結果，進一步完善應急預案，增強食物中毒應急處置能力，實現重大食物中毒處置的科學、合理、快速、準確。

二、組織領導

食物中毒應急演練是一項涉及多個部門和環節的實踐性較強的工作，也是一項比較復雜的系統工程。因此，為搞好本次演練，成立了由校長總指揮，分管領導為成員的演練指揮部。

三、演練程序

（一）演練的時間及地點。

2017年6月15日下午3點25在楊木洲中學。

（二）演練方式、地點及事故級別。

本次應急演練采取桌面推演的方式進行，事故的級別為Ⅳ級重大食物中毒。

（三）模擬事故及處置過程。

1、夏季的一天14:00后，許多同學惡心、嘔吐、畏寒、陣發性腹痛及水樣便等為主要癥狀的病人，患者均證實在吃完午飯，懷疑為食物中毒。至15:00已接診相似癥狀同學5名, 并有逐步增多的趨勢。對此，班主任按程序將情況逐級向主任、分管分管領導，校長進行了匯報。

2、新化縣第四人民醫院接到學校電話報告后，立即將事件的有關情況向區衛生局、鎮政府進行報告。

3、配合上級相關部門開展調查處理。

4、推演從疑似食物中毒患者開始，逐層展開，涉及事故報告、物資準備、現場流行病學和衛生學調查、樣品標本采集、防控措施建議等多個環節。要求各參加單位隨著情節發展，及時做出準確判斷并采取恰當措施，從而熟練掌握食物中毒的調查處理技術要點。

5、根據模擬演練的過程，對此次演練案例進行分析、討論，參加人員各抒己見、從不同方面提出自己獨特的看法，討論場面比較熱烈。綜合討論意見，做出演練案例調查結論。

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第四篇：學校食品安全事故應急演練方案

中學食物安全應急演練方案

一、目的要求

通過演練，檢驗和提高我校食物中毒的應急準備、組織協調和應急響應能力，檢驗應急預案的實施過程是否科學、合理和具有可操作性；總結和評估演練結果，進一步完善應急預案，增強食物中毒應急處置能力，實現重大食物中毒處置的科學、合理、快速、準確。

二、組織領導

食物中毒應急演練是一項涉及多個部門和環節的實踐性較強的工作，也是一項比較復雜的系統工程。因此，為搞好本次演練，成立了由校長總指揮，分管領導為成員的演練指揮部。

三、演練程序

（一）演練的時間及地點。

2015年9月15日下午3點25在莊扶中學。

（二）演練方式、地點及事故級別。

本次應急演練采取桌面推演的方式進行，事故的級別為Ⅳ級重大食物中毒。

（三）模擬事故及處置過程。

1、夏季的一天14:00后，許多同學惡心、嘔吐、畏寒、陣發性腹痛及水樣便等為主要癥狀的病人，患者均證實在吃完午飯，懷疑為食物中毒。至15:00已接診相似癥狀同學14名, 并有逐步增多的趨勢。對此，班主任按程序將情況逐級向主任、分管分管領導，校長進行了匯報。

2、鎮衛生所接到學校電話報告后，立即將事件的有關情況向區衛生局、鎮政府進行報告。

3、配合上級相關部門開展調查處理。

4、推演從疑似食物中毒患者開始，逐層展開，涉及事故報告、物資準備、現場流行病學和衛生學調查、樣品標本采集、防控措施建議等多個環節。要求各參加單位隨著情節發展，及時做出準確判斷并采取恰當措施，從而熟練掌握食物中毒的調查處理技術要點。

5、根據模擬演練的過程，對此次演練案例進行分析、討論，參加人員各抒己見、從不同方面提出自己獨特的看法，討論場面比較熱烈。綜合討論意見，做出演練案例調查結論。

第五篇：幼兒園食品安全事故應急處置演練實施方案

開福區教育局第三幼兒園

食品安全事故應急處置演練實施方案

一、演練目的

為全面貫徹落實上級文件精神，提高我園師幼預防突發公共衛生事件的能力和水平，加強和規范各類公共衛生突發事件的應急處置工作，減輕或者消除突發事件的危害，保障全體師生員工的身體健康與生命安全，維護幼兒園正常的教育教學秩序和校園穩定，幼兒園決定開展一次“食物中毒救援演練”。現將有關事項安排如下：

二、工作原則

按照“統一領導、分級負責、以人為本、減少危害、預防為主、依法規范、快速反應、協調應對”的原則，落實各部門職責。

三、演練內容（食物中毒事故應急演練）

時間假設發生在2017年11月22日中午11：30分，11：50演練開始。就餐后大班陸續出現幼兒有嘔吐、頭昏、頭痛、全身乏力等癥狀，人數達5人。班主任立即電話通知幼兒園保健老師。符園長當即指示，啟動本應急預案，全力以赴搶救中毒幼兒，迅速協調各個工作小組，在第一時間展開救援工作。

四、組織機構

1、成立領導機構

組長：符佑蘭（園長）副組長：胡坤樹（副園長）成員：劉憶晴、黎巾暉、李燦

2、成立應急處理工作組

(1)信息報告組

組長：李燦（保健醫生）

成員：劉憶晴

職責：如一旦發生食物中毒，要迅速趕赴現場，及時掌握情況，第一時間將現場情況報告撈刀河醫院、衛生疾控中心、教育局有關領導，報告幼兒異常情況、異常發生時間、主要癥狀及表現、涉及的幼兒人數等，如果懷疑與投毒有關，還應向當地公安部門報告。同時通知各組長全部到位，通知異常幼兒家長及時到達指定地點。與上級各部門人員保持聯系和溝通。

（2）事故搶救組

組長：李燦（保健醫生）

成員：劉憶晴、周燦輝、辜艷玲、李蓉波

職責：組長迅速召集本組人員積極組織搶救異常病人，及時將異常病人送到撈刀河醫院。安排保安人員守好園大門，嚴禁無關人員進園，維護好幼兒園秩序。搶救和護送過程中，如病人發生嘔吐時，切忌止吐。積極配合醫務人員妥善處理病人，并派人到醫院守護病人。在衛生部門的專業人員到達后，配合專業人員收集可疑食品和中毒幼兒的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。

3、事故調查組 組長：胡坤樹

成員：李燦、劉憶晴、黎巾暉、朱友、郭潤芝

職責：第一時間趕赴現場，采取措施有效保護好現場，保管好供應給幼兒的食品，維持原有的現場狀況。對引起中毒的可疑食品、原料及留樣食品立即封存，放入冷藏箱交調查人員。禁止繼續食用和擅自銷毀。追回已發放出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現場予以控制。全面對事故當事人及相關人員進行個案調查，分析調查情況，作好詳細記錄，對外介紹事件發展的情況等。

4、安撫善后組 組長：符佑蘭園長 副組長：李燦

成員：翁陽、袁宵焰、陳璐

職責：食物中毒事故發生后應及時組織本組維護好現場，對現場設置隔離警界線。分工應對來訪家屬，認真作好思想工作，穩定情緒。不亂對事件作出結論，注意工作方式，避免師幼、家長不必要的恐慌。

5、后勤保障組 組長：胡坤樹

成員：李燦、劉憶晴

職責：及時趕往現場，協助各組開展工作，提供相應設備設施及所需用品。對可疑的食品立即封存，待有關部門進行處理。做好其它后勤保障工作。

五、演練過程 1、11：50符佑蘭園長總指揮宣布演練開始。2、11：50大班發現有幼兒有食物中毒情況。

（1）11：50大班班主任陳璐向保健醫生李燦報告：發現有數名幼兒嘔吐不止、腹部疼痛情況。李燦立即撥打急救電話：120（報告事件的發生時間、地點、人員癥狀），請求醫院及時派救護車到幼兒園救援。

（2）李燦安排班主任老師將學生嘔吐物用一次性杯裝存，并做好標識。

（3）李燦安排李容波（保育老師）和駱紫媛分別護送5名學生到幼兒園保健室等待醫院的救護車。（李燦組織事故搶救組成員同時對幼兒進行催吐工作）

（4）符佑蘭園長安排后勤胡坤樹副園長與食堂負責人保護好食堂現場，將食堂食品留樣專柜冰箱進行查封；黎巾暉核查出幼兒信息的詳細登記（幼兒園名稱、地點、時間、年級、班級、學生姓名、性別、年齡、主要臨床癥狀）

（5）符佑蘭園長安排各班班主任通知家長并做好家長的穩定工作，并安排班級老師對幼兒進行安撫教育，穩定幼兒情緒，疏導幼兒心理。3、11：52分，園長分別向上級教育行政部門、衛生監督機構報告幼兒園發生多名幼兒疑似食物中毒事件。（報告內容為：幼兒園名稱、時間、年級、班級、性別、人數、臨床表現以及處理情況等）4、11:54救護車到達后由保健醫生李燦、劉憶晴隨同救護車將上述5名幼兒護送到醫院，并將救治情況及時上報學校領導組。

5、胡坤樹副園長及食堂負責人協助上級教育行政部門、衛生監督機構、公安機關相關工作人員對食堂進行調查及對可疑食品的留樣和餐具進行抽樣檢查。6、12：00 符佑蘭園長通知李燦、劉憶晴將模擬食物中毒的幼兒安全帶回幼兒園。演練結束，安全分管領導胡坤樹召集教師集合，總結演練。

七、工作要求

1、認真學習本演練方案，扎實做好這次應急演練準備工作，確保我園這次食品衛生安全應急演練安全、有序，取得實效。

2、重視演練工作，嚴格演練程序，加強演練宣傳，增強幼兒心理素質。

開福區教育局第三幼兒園

2017.11.16