第一篇：學校食品安全事故應急預案.

張公中心學校食品安全事故應急預案 為認真落實 《食品安全法》、《學校衛生工作條例》 以及教育部《關于學校食堂及學生集體用餐衛生管理 規定》和縣教育局食品工作會議精神,最大限度的減 少食品安全事故造成的損害,確保師生生命安全,特 制訂本預案。

一、工作原則。

1、全方位預防:在學校食堂、小賣部環節中出現 師生食物中毒和其他食品安全事故時啟動本預案。

2、明確職責、落實責任。按照校長統一領導、分 管副校長具體負責,各處室協調配合的原則,實行分 級管理,各司其職。

3、及時反應、快速行動。對學校所發生的食品安 全事故要快速反應,及時啟動應急預案,嚴格控制事 態發展,有效開展救治、處理及整改工作。

二、事故分級。

按食品安全事故的性質、危害程度、范圍,將食 品安全事故分為四級。即特別重大食品安全事故、重 大食品安全事故、較大食品安全事故和一般食品安全 事故。

三、救助體系。

1、學校成立食品安全事故應急領導小組, 統一指 揮應急處置工作。應急處置領導小組的組成及職責如 下: 組 長:劉鵬程

職 責:全面負責學校食品安全事故處置工作, 視情況 做出啟動 應急預案的決定。

副組長:趙國華 張麗云 萬耀文

職 責:負責事故的現場救援、調查處理和善后工 作。領導小組其他成員分別由教導處、總務處、政教 處主任組成。

2、一旦出現食品安全突發事件由校長 啟動以下各職領導小組全力投入救援工作。

①、應急指揮小組,主要由領導小組正副組長組 成,其職能主要有:迅速到達現場,了解和掌握事故 情況,控制局面,阻止事態擴張,并制定處理措施, 及時向上級匯報情況,組織力量救援。

②、醫療救援小組,組長:張麗云,成員政教處 全體成員。主要職責:立即組織受傷人員去醫院救治, 配合醫院的救治工作,追蹤了解傷情動態,接待受傷 人員家長,做好安撫工作,防止出現過激情況。③、現場控制小組,組長:趙國華,成員教導處 全體人員。主要職責:控制現場,維持秩序,勸離無

關人員,防止出現混亂局面,排查其他受傷人員,組 織力量送往醫院,接待家長,做好解釋說明工作,協 助調查事故的起因,掌握第一手資料。

④、后勤保障小組,組長:萬耀文,成員總務處 人員。主要職責:做好后勤支援工作,配合醫療、防 疫機構進行現場消毒、取樣分析等工作,為現場領導 做好后勤服務工作。

⑤、資料信息小組, 此項工作主要由趙小明吳鳴 ’ 同志負責。對事故全過程的書面報告、整理取證材料、做好相關數據的統計。

及時完成完整的書面材料逐級上報。

四、運行體系。

1、監測: 學校經常對食堂、小賣部的衛生安全工作進行檢查, 做到早發現、早預防、早整治、早解決,避免事故發 生。

2、預警:

加強對學生食堂、小賣部的衛生監管,建立健全食品 安全檔案,對可能導致重大、較大、一般食品安全事 故的預警信息進行及時分析上報,做好應急工作。

3、報告: 按照食品安全事故報告的有關規定,發現問題及時上 報。

4、報告程序: ①、初次報告:報告事故簡要經過以及直接經濟 損失估算等。②、結段報告:根據事故處理的進程或 上級要求隨時上報。③、總結報告:對事故的發生、原因分析、鑒定結論、處理意見、防范措施做出總結 報告。

五、應急響應。

1、分級響應: 對于特別重大、重大、較大食品安全事故,根據不同 級別, 及時啟動應急預案, 迅速有效的開展救援工作。

2、應急措施: 食品安全事故發生后,立即啟動應急預案,在上級領 導的統一指 揮下,按要求認真履行職責,積極開展現場救援和處 置工作。

3、緊急處置: 當事態出現急劇惡化的情況時,及時制定緊急處置方 案,報請上級領導同意后,迅速采取緊急處置措施。

4、應急終結: 食品安全事故、隱患消除后, 經現場測評確無危害后, 學校應提出終止應急響應的建議,并報請上級領導批 準。

六、應急保障。

1、信息保障: 學校建立食品安全專項信息報告制度,負責信息的收 集、上報、處理和傳遞工作。

2、醫療保障:

建立校醫療室,成立食品安全事故救治小組,發現異 常情況立即采取措施。

3、資金保障: 學校從公用經費中安排一定的經費,專門用來做好食 品安全事故的處置工作。

七、安全教育。

學校對全體師生要加強食品衛生安全知識的宣傳教 育,提高廣大師生的防范意識,減少事故發生,確保 師生生命安全

張公中心學校 2014.2.18

第二篇：學校食品安全事故應急預案

學校食品安全事故應急預案

草地小學 二0一二年六月 草地小學食品安全事故應急預案

為認真落實《食品安全法》、《學校衛生工作條例》以及教育部《關于學校食堂及學生集體用餐衛生管理規定》和中心校食品工作會議精神，最大限度的減少食品安全事故造成的損害，確保師生生命安全，特制訂本預案。

一、工作原則。

1、全方位預防：在學校小賣部環節中出現師生食物中毒和其他食品安全事故時啟動本預案。

2、明確職責、落實責任。按照校長統一領導、分管副校長具體負責，各處室協調配合的原則，實行分級管理，各司其職。

3、及時反應、快速行動。對學校所發生的食品安全事故要快速反應，及時啟動應急預案，嚴格控制事態發展，有效開展救治、處理及整改工作。

二、事故分級。

按食品安全事故的性質、危害程度、范圍，將食品安全事故分為四級。即特別重大食品安全事故、重大食品安全事故、較大食品安全事故和一般食品安全事故。

三、救助體系。

1、學校成立食品安全事故應急領導小組，統一指揮應急處置工作。應急處置領導小組的組成及職責如下：

組

長：侯志鋒（學校校長）

職

責：全面負責學校食品安全事故處置工作，視情況做出啟動 應急預案的決定。

副組長：張建剛（教導主任）

職

責：負責事故的現場救援、調查處理和善后工作。領導小組其他成員分別由其他教師組成。

2、一旦出現食品安全突發事件由校長啟動以下各職領導小組全力投入救援工作。

①、應急指揮小組，主要由領導小組正副組長組成，其職能主要有：迅速到達現場，了解和掌握事故情況，控制局面，阻止事態擴張，并制定處理措施，及時向上級匯報情況，組織力量救援。

②、醫療救援小組，組長：劉彩鳳。主要職責：立即組織受傷人員去醫院救治，配合醫院的救治工作，追蹤了解傷情動態，接待受傷人員家長，做好安撫工作，防止出現過激情況。

③、現場控制小組，組長：侯媛媛。主要職責：控制現場，維持秩序，勸離無關人員，防止出現混亂局面，排查其他受傷人員，組織力量送往醫院，接待家長，做好解釋說明工作，協助調查事故的起因，掌握第一手資料。

④、后勤保障小組，組長：張彩云。主要職責：做好后勤支援工作，配合醫療、防疫機構進行現場消毒、取樣分析等工作，為現場領導做好后勤服務工作。

⑤、資料信息小組，此項工作主要由高曉磊同志負責。對事故全過程的書面報告、整理取證材料、做好相關數據的統計、分析工作，及時完成完整的書面材料逐級上報。

四、運行體系。

1、監測：

學校經常對小賣部的衛生安全工作進行檢查，做到早發現、早預防、早整治、早解決，避免事故發生。

2、預警：

加強對小賣部的衛生監管，建立健全食品安全檔案，對可能導致重大、較大、一般食品安全事故的預警信息進行及時分析上報，做好應急工作。

3、報告：

按照食品安全事故報告的有關規定，發現問題及時上報。

4、報告程序：

①、初次報告：報告事故簡要經過以及直接經濟損失估算等。②、結段報告：根據事故處理的進程或上級要求隨時上報。③、總結報告：對事故的發生、原因分析、鑒定結論、處理意見、防范措施做出總結報告。

五、應急響應。

1、分級響應：

對于特別重大、重大、較大食品安全事故，根據不同級別，及時啟動應急預案，迅速有效的開展救援工作。

2、應急措施：

食品安全事故發生后，立即啟動應急預案，在上級領導的統一指揮下，按要求認真履行職責，積極開展現場救援和處置工作。

3、緊急處置：

當事態出現急劇惡化的情況時，及時制定緊急處置方案，報請上級領導同意后，迅速采取緊急處置措施。

4、應急終結：

食品安全事故、隱患消除后，經現場測評確無危害后，學校應提出終止應急響應的建議，并報請上級領導批準。

六、應急保障。

1、信息保障：

學校建立食品安全專項信息報告制度，負責信息的收集、上報、處理和傳遞工作。

2、醫療保障：

建立校醫療室，成立食品安全事故救治小組，發現異常情況立即采取措施。

3、資金保障：

學校從公用經費中安排一定的經費，專門用來做好食品安全事故的處置工作。

七、安全教育。

學校對全體師生要加強食品衛生安全知識的宣傳教育，提高廣大師生的防范意識，減少事故發生，確保師生生命安全。

第三篇：學校食品安全事故應急預案

喜頭鎮米江小學 學校食品安全事故應急預案

為了有效應急處置學校內可能發生的食品安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩定，以促進學校教育的健康發展，特制訂本方案。

一、領導機構與職責

學校成立食品衛生安全工作領導小組： 組 長：周衛 副組長：袁發洪

成員：李

奎

郭俊霞

各班班主任

領導小組下設辦公室在米江小學少先隊，袁發洪同志任辦公室主任，全面負責日常工作。

領導小組職責：全面領導學校食品衛生安全工作，根據上級文件精神及學校實際，研究制訂工作意見。統一指揮食品衛生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。統一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。

領導小組辦公室及學校辦公室職責：下發上級有關文件和本校制訂的各項文件、通知，指導下屬各相關部門或人員實施應急處理預案。接到事故報告，立即向領導小組組長報告，隨時掌握應急處理進展情況，協調各方關系，具體負責人員調度，組織后勤保障，保障應急處理工作的有序進行。根據工作進展情況和領導小組的指示，在學校有計劃有組織地開展食品衛生安全的宣傳預防工作，并組織人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

二、日常工作開展

１、完善制度：在市教科局下發有關制度和工作意見的基礎上，結合實際對本校食品衛生安全制度進行全面修訂完善。

２、強化督查：在領導小組的具體指導下，由辦公室牽頭，以各項食品衛生制度落實為重點，加強對學校食堂管理的督查。

３、落實職責：校長為學校食品安全第一責任人，安全管理人員、食堂管理人員和從業人員分別在自己的崗位職責內負責做好相應工作。

４、加強教育：加強廣大師生特別是食堂從業人員的食品衛生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，豐富衛生知識，增強衛生意識，提高服務能力和責任感。

三、事故應急處理

１、報告制度：師生發生嘔吐、腹瀉等食品衛生安全事故后食堂管理人員（含班主任老師）必須及時向學校領導或食品衛生安全領導小組報告，領導小組及時向上級教育部門及當地政府報告，同時立即啟動學校食品衛生安全應急預案。

２、救援措施：一旦發生學校食品衛生安全事故，由校長負責救援指揮。校長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織求援行動，并初步摸清癥狀，排查發病人員防止遺漏。３、醫療求援：學校發生食品衛生安全事故，應立即向就近醫療機構和衛生防疫部門發出醫療求援，并撥打“120”醫療搶救電話。及時果斷將發病人員送到醫院搶救，主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。

４、聯系家長：學校發生食品衛生安全事故，應及時與發病學生家長取得聯系，如實說明發病情況。同時做好學生家長思想工作，防止過激行為發生。

５、病源保護：學校發生食品衛生安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。

6、信息公開：為保障廣大師生、家長在事故發生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。

四、事故責任追究

１、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。２、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。３、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。

二○一三年三月

第四篇：學校食品安全事故應急預案[定稿]

平等四中學校食品安全事故應急預案

學校衛生和飲食安全是學校安全工作的重要組成部份，良好的學習生活環境是青少年健康成長的重要條件，而保障學校的衛生和飲食安全則是其中的基礎。作為學校衛生工作的主要任務是：監測學生健康狀況；對學生進行健康教育，培養學生良好的衛生習慣；改善學校衛生環境和教學衛生條件；加強對傳染病、學生常見病的預防和治療。因而為了保障廣大師生的身體健康，以保證正常的教育教學秩序，要求各校要高度重視學校的食品衛生安全工作，特制定本預案：

一、平等四中學校突發食品安全事故應急處置工作領導小組，組長：任鵬超 副組長：王超峰

成員：王國偉

郭德強

董孝坡

魏秋菊

王亞楠。領導小組下設辦公室由王超峰兼任。

發生重大、較大、一般事件，由領導小組負責處置。

二、工作原則

1.全程預防、全程控制：本預案所稱食品衛生安全突發事件，是指在學校食堂餐飲等環節中發生食源性疾患以及學校負責組織提供的集體用餐導致的學校師生食物中毒事件。造成以上食品安全事故時啟動應急預案。

2.明確職責、落實責任：學校按照“校長統一領導、分管領導具體負責、各部門協調配合”的食品安全工作機制，實行分級管理、分級響應，落實各自職責。

3.科學決策、群防群控：學校建立組織，實行科學民主決策，依法規范應急救援工作，確保應急預案的科學性、權威性和可操作性。要加強學校日常監測、堅持群防群控，及時分析、評估和預警。對可能引發的食品安全事故，做到早發現、早報告、早控制。

4.及時反應、快速行動：學校對所發生的食品安全事故要作出快速反應，及時啟動應急預案，嚴格控制事故發展和勢態蔓延，有效開展應急救援工作，認真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。

三、適用范圍

本預案適用于發生在我校食品中毒重大、較大、一般突發事件。

四、救助體系

1.學校根據上級要求，成立學校食品衛生管理領導小組，出現安全事故時，由食品衛生管理領導小組統一指揮應急處置工作。

領導小組的主要職責有：

（1）啟動學校重大食品衛生安全事件應急預案；（2）領導、組織、協調事故應急處置工作；（3）負責事故應急處置事項的決策；（4）負責上報與事故相關的重要信息；（5）審議批準學校應急處置工作報告等；

（6）向區教育系統食品安全事故應急指揮部報告事故救援情況。

五、工作要求

1.學校要認真搞好校園的環境衛生和綠化工作，保持整潔、幽靜、良好的校園環境，要建立衛生掃除制度。

2.要按規定開設健康教育課，對學生進行健康教育。

3.建立學生體質健康管理制度，每年對學生進行體格檢查，建立學生健康狀況檔案。4.教育學生不隨便吃零食，培養學生良好的食品衛生習慣。

5.食堂工作人員應養成良好的衛生習慣，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理發，勤洗衣服。

6.食堂食物要求專人管理，專庫存放，要建標立卡。嚴把食物采購關，要認真落實伙食管理程序，填寫伙食流程表，堅持飯菜留樣，把試喂雞工作落到實處。食堂禁止出售變質食品、四季豆、野生菌和涼拌菜。

7.要保持食堂衛生。食堂用的各種炊具、用具、桌、柜、地面等要時時清掃，做到干凈整潔，無蠅蚊、蟑螂等。學生餐具要按要求消毒。

六、食物中毒應急反應運行體系

1.要認真落實“三查”制度，值周教師或班主任如發現學生有異常情況應及時向學校領導反映，及時采取果斷措施進行處理。

2.要建立食品衛生突發事件應急領導組，校長任組長。

3.及時報告。食品衛生安全事故發生后必須及時向學校校長報告，由學校校長報中心學校備案，中心學校及時向鄉政府教育局報告。在事故處理過程中根據實際情況建立定時報告制度（報告時間不得超過事發后1小時，不得遲報、謊報、瞞報和漏報。報告程序是班主任——各校長——中心學校校長，同時由辦公室向當地政府和衛生疾控部門報告，以便及時施救）。4.救援措施。一旦發生事故，在接到中心校指令前由校長負責救援指揮。各校校長應當機立斷，以人為本采取果斷措施，安排教職工各就各位組織救援行動。同時要摸清情況，如果是群體發病的還應徹底排查發病人員，并建立動態名冊，防止遺漏。

5.醫療救援。學校發生食品衛生安全事故，應立即向就近醫療機構發出醫療救援，并撥打“120”醫療搶救電話。要想盡一切辦法及時將發病人員送到醫院搶救，并主動向醫療人員報告情況。

6.聯系家長。學校發生事故，應及時與發病學生家長取得聯系，如實說明發病情況，不盲目猜測。要做好學生家長的思想安撫，防止過激行為發生。耐心解答家長提出的問題，盡力為家長做好服務工作。

7.病源保護。學校發生事故后，應立即封存食物樣品，保護好現場，以便有關部門現場進行調查、核實、取證、采樣。

8.人員調度。事故應急處理人員由中心學校領導組組長統一調度，必要時可向所屬各校抽調人員進行支援。所需人員要聽從指揮，確保到位，落實職責。

9.要保障廣大師生及家長在事故發生和處理過程中的知情權，并根據情況定時向上級部門匯報，不瞞報、不謊報，對一些謠傳要及時澄清，避免不必要的誤解。

10.協調各方力量做好學校穩定工作，保障學校正常的教學秩序。

11.食品安全事故善后處置工作結束后，學校事故應急小組總結分析應急救援經驗教訓，提出改進應急救援工作的建議，完成應急救援總結報告，報送區教育局和區食品衛生安全委員會辦公室。

七、其他

1.學校食品衛生突發事件應急處置工作實行領導責任制和責任追究制。對處置突發事件成績顯著的個人，按照有關規定給予獎勵；對處置工作嚴重失誤造成重大損失的個人，視情況可分別采取檢查、紀律處分等方式追究其責任；對處置不當，貽誤戰機，造成惡劣影響或嚴重后果的直接責任人，要勸其引咎辭職或責其辭職，或給予免職處理。涉嫌犯罪的，移交有關部門處理。

2.學校對全體師生加強食品安全知識的教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識，最大限度減少學校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。

平等四中

二0一二年十一月十五日

第五篇：學校食品安全事故應急預案

××學校食品安全事故應急預案

為認真落實《食品安全法》、《學校衛生工作條例》以及教育部《關于學校食堂及學生集體用餐衛生管理規定》和縣教育局食品工作會議精神，最大限度的減少食品安全事故造成的損害，確保師生生命安全，特制訂本預案。

一、工作原則。

1、全方位預防：在學校食堂、小賣部環節中出現師生食物中毒和其他食品安全事故時啟動本預案。

2、明確職責、落實責任。按照校長統一領導、分管副校長具體負責，各處室協調配合的原則，實行分級管理，各司其職。

3、及時反應、快速行動。對學校所發生的食品安全事故要快速反應，及時啟動應急預案，嚴格控制事態發展，有效開展救治、處理及整改工作。

二、事故分級。

按食品安全事故的性質、危害程度、范圍，將食品安全事故分為四級。即特別重大食品安全事故、重大食品安全事故、較大食品安全事故和一般食品安全事故。

三、救助體系。

1、學校成立食品安全事故應急領導小組，統一指揮應急處置工作。應急處置領導小組的組成及職責如下：

組

長：×××（××學校校長）

職

責：全面負責學校食品安全事故處置工作，視情況做出啟動 應急預案的決定。

副組長：×××（主抓政教副校長）

×××（主抓教學副校長）

職

責：負責事故的現場救援、調查處理和善后工作。領導小組其他成員分別由教導處、總務處、政教處主任組成。

2、一旦出現食品安全突發事件由校長啟動以下各職領導小組全力投入救援工作。

①、應急指揮小組，主要由領導小組正副組長組成，其職能主要有：迅速到達現場，了解和掌握事故情況，控制局面，阻止事態擴張，并制定處理措施，及時向上級匯報情況，組織力量救援。

②、醫療救援小組，組長：×××，成員政教處全體成員。主要職責：立即組織受傷人員去醫院救治，配合醫院的救治工作，追蹤了解傷情動態，接待受傷人員家長，做好安撫工作，防止出現過激情況。

③、現場控制小組，組長：×××，成員教導處全體人員。主要職責：控制現場，維持秩序，勸離無關人員，防止出現混亂局面，排查其他受傷人員，組織力量送往醫院，接待家長，做好解釋說明工作，協助調查事故的起因，掌握第一手資料。

④、后勤保障小組，組長：×××，成員總務處人員。主要職責：做好后勤支援工作，配合醫療、防疫機構進行現場消毒、取樣分析等工作，為現場領導做好后勤服務工作。

⑤、資料信息小組，此項工作主要由×××同志負責。對事故全過程的書面報告、整理取證材料、做好相關數據的統計、分析工作，及時完成完整的書面材料逐級上報。

四、運行體系。

1、監測：

學校經常對食堂、小賣部的衛生安全工作進行檢查，做到早發現、早預防、早整治、早解決，避免事故發生。

2、預警：

加強對學生食堂、小賣部的衛生監管，建立健全食品安全檔案，對可能導致重大、較大、一般食品安全事故的預警信息進行及時分析上報，做好應急工作。

3、報告：

按照食品安全事故報告的有關規定，發現問題及時上報。

4、報告程序：

①、初次報告：報告事故簡要經過以及直接經濟損失估算等。②、結段報告：根據事故處理的進程或上級要求隨時上報。③、總結報告：對事故的發生、原因分析、鑒定結論、處理意見、防范措施做出總結報告。

五、應急響應。

1、分級響應：

對于特別重大、重大、較大食品安全事故，根據不同級別，及時啟動應急預案，迅速有效的開展救援工作。

2、應急措施：

食品安全事故發生后，立即啟動應急預案，在上級領導的統一指 揮下，按要求認真履行職責，積極開展現場救援和處置工作。

3、緊急處置：

當事態出現急劇惡化的情況時，及時制定緊急處置方案，報請上級領導同意后，迅速采取緊急處置措施。

4、應急終結：

食品安全事故、隱患消除后，經現場測評確無危害后，學校應提出終止應急響應的建議，并報請上級領導批準。

六、應急保障。

1、信息保障：

學校建立食品安全專項信息報告制度，負責信息的收集、上報、處理和傳遞工作。

2、醫療保障：

建立校醫療室，成立食品安全事故救治小組，發現異常情況立即采取措施。

3、資金保障：

學校從公用經費中安排一定的經費，專門用來做好食品安全事故的處置工作。

七、安全教育。

學校對全體師生要加強食品衛生安全知識的宣傳教育，提高廣大師生的防范意識，減少事故發生，確保師生生命安全。