第一篇：糖類教學反思

糖類教學反思

糖類物質是生命活動中重要的營養物質，在日常生活中具有廣泛的應用，與人類的生命活動密不可分。在高考中主要以選擇題形式考查糖類代表物的組成、性質和用途。通過本節課的學習，了解葡萄糖、蔗糖、淀粉、纖維素的組成和性質；明確葡萄糖、蔗糖、淀粉、纖維素在生活中的重要應用。

第二篇：糖類經典廣告語

懷念的滋味，在過節時特別濃。——瑞士糖

您永遠的好朋友—唐老鴉泡泡糖——唐老鴉泡泡糖

你一口，我一口，酸酸甜甜小倆口。——小倆口果汁軟糖

粒粒口味。——大白兔奶糖

“大白兔”不是牛，但它給你奶。——大白兔奶糖

豐富營養，濃濃奶香。——大白兔奶糖

大白兔使您生活更甜蜜。——大白兔奶糖

嘉頓賀年糖，歡樂滿華堂。——嘉頓賀年糖

三十年好口味，大白兔與您共成長。——大白兔奶糖

姑娘再不會對你皺眉頭了。——某牌口香糖廣告

讓你享受甜味，不在有困擾。——臺灣豐年果糖廣告

將你的牙床按摩一會兒吧！——某牌口香糖廣告

在世界范圍內交流，只有音樂和巧克力不受語言限制。——日本巧克力糖廣告

今天炸糖圈嗎？請記住，使用阿巴科牌蔗糖。——美國阿巴科牌蔗糖廣告

隨身的好伙伴。——美國口香糖公司廣告

這種香味綿長持久。——李格利口香糖

在美國最得寵的糖果。——貝貝·魯斯公司

一個不斷進步的產品。——太陽糖果廣告

第三篇：4.2.2糖類 教案

第四章 生命中的基礎有機物質

第二節 多糖 第二課時

[復習提問]上一節學習了重要的單糖——葡萄糖，請簡述葡萄糖的重要性質及有關的實驗現象。

[討論、回答]4人為一個學習小組，在組內分工合作進行有關實驗，并進行討論，回答有關問題。

葡萄糖的重要性質為還原性。能與銀氨溶液反應生成銀鏡；能與新制的氫氧化銅反應生成紅色的氧化亞銅。

[引入新課] 紅糖、砂糖、冰糖的成分是什么。

[觀察、動手] 請同學們觀察砂糖、冰糖等蔗糖晶體，并配制實驗用的蔗糖溶液。（1）分別取半匙砂糖、冰糖于試管中，加入8mL水，振蕩，觀察溶解性。（2）將上述溶液分別編號為1、2待用。注意：其中紅糖純度最低，冰糖純度最高。

[板書]

二、蔗糖與麥芽糖

[設問]（1）葡萄糖具有還原性，蔗糖是否具有還原性？用什么方法來檢驗蔗糖是否具有還原性？（2）請通過實驗回答蔗糖是否具有還原性。（3）蔗糖分子結構中是否有醛基？

[科學探究]（1）討論、回答，應通過蔗糖與銀氨溶液或新制的氫氧化銅的實驗檢驗蔗糖是否具有還原性。（2）實驗：分別取1、2號溶液各約1mL，用新制的Cu（OH）2檢驗是否具有還原性；（3）小組內比較各自的實驗現象，并討論。派代表報告實驗現象及討論的結論。1號、2號溶液均無明顯變化，可以判斷蔗糖無還原性。

[歸納總結]實驗結果表明，蔗糖不具有還原性，為非還原糖。所以蔗糖分子結構中不含醛基。

[講述]蔗糖不但有甜味，食用后還會在人體中的轉化酶的催化作用下發生水解反應，生成葡萄糖和果糖。因而也是一種營養物質。

[設問]（1）試推測蔗糖分子式并寫出蔗糖水解的化學方程式。（2）用什么方法可證實蔗糖的這一性質？（3）如果用實驗的方法，應采取怎樣的實驗步驟？（4）實驗中應注意什么問題？

[總結]討論，并將蔗糖水解反應的化學方程式寫在投影片上，用投影儀展示，全班討論后訂正。

[板書]

1、蔗糖分子式是C12H22O11。蔗糖水解的化學方程式：

C12H22O11 + H2O C6H12O6 + C6H12O6 蔗糖 葡萄糖 果糖

[討論] 引導學生決定實驗成敗的關鍵及實驗中應注意的問題，即在加熱煮沸蔗糖溶液時，應避免蔗糖溶液劇烈沸騰發生噴濺損失；蔗糖水解完全后應先用NaOH或Na2CO3中和至中性，再用銀氨溶液或新制的氫氧化銅檢驗水解產物的還原性，否則實驗容易失敗。

[指導閱讀[用投影片打出以下問題，各小組通過閱讀課文、討論回答其中一個問題。[投影[（1）什么叫低聚糖，什么叫二糖？（2）蔗糖與麥芽糖有哪些相同點和不同點？（3）如何鑒別葡萄糖與蔗糖，麥芽糖與蔗糖？（4）蔗糖有何用途？

[小結]請同學將本節課學到的知識作一概括總結發言。各小組根據本組的問題，閱讀課文并討論，派代表回答。

（1）糖類水解后能生成幾個分子單糖的叫做低聚糖；水解后生成二分子單糖的叫二糖，是低聚糖中的一種。

參考答案：

1、C

2、A 3．（1）C12H22O11（蔗糖）???（1分）??12C+11H2O；

濃硫酸/????C6H12O6（葡萄糖）+C6H12O6（果糖）（2）C12H22O11（蔗糖）+H2O?；

（3）水解后溶液中H2SO4未被中和，H2SO4與Cu(OH)2反應了。（4）H2SO4+2NaOH=Na2SO4+2H2O。

??CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O； CH2CH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2?中和H2SO4。

4．甘蔗和甜菜中可提取得了蔗糖，蔗糖水解后可生成葡萄糖和果糖。聯系葡萄糖是一種醛糖，果糖是一種酮糖，可推出N是果糖，M是葡萄糖。再聯系糖類物質的生理作用可分析得出其它問題的答案。

（1）C12H22O11蔗糖；C6H12O6葡萄糖；C6H12O6果糖。（2）光合作用；化能合成作用；有氧呼吸；無氧呼吸。

（3）將氨氧化成亞硝酸和硝酸的過程中釋放的能量；有氧呼吸徹底分解C6H12O6過程中釋放的大量能量；無氧呼吸分解C6H12O6釋放的能量。

（4）C3H6O3乳酸。

（5）能量的轉移。

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第四篇：糖類代謝的教學設計（最終版）

糖類代謝和人體健康教學設計

一、教學目標

1、掌握糖的來源、去路和健康知識；

2、通過引導、分析、討論、講解和歸納總結等方法，使之明白糖的來龍去脈；

3、培養學生正確的飲食方法，使學生體會到生命科學在實際生活中的價值。

二、重點和難點

1、重點：糖類的代謝途徑；

2、難點：糖的代謝和人體健康。

三、教學過程

1、導入：同學們，我們常說人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌，因此我們每天都必須吃食物。

師問：那么同學們知不知道我們吃的食物到哪里去了？ 生答(略)。

師再問：我們吃的食物中的營養物質有哪些呢？

師抽答后總結：食物被消化吸收后主要有糖、脂、蛋白質、水、無機鹽和維生素等物質。

那么其中的糖類進入細胞后發生了什么變化？又如何被機 體利用的？為了弄清楚這些問題，本節課和大家一起來探討這個問題。（出示課題）。２、新授：食物中的糖類主要是淀粉，還有少量的蔗糖和乳 糖等。下面我們以淀粉為例來探討一下糖類代謝的相關內容。⑴糖代謝就是指糖在生物體內消化、吸收、運輸、利用的過程。首先來看看糖類的消化：食物中的糖(淀粉)一部分在口腔中在唾液淀粉酶的催化下分解為麥芽糖(如我們吃饅頭時會越嚼越甜就是這個緣故)，然后經消化道到達小腸，在相關酶的作用下將沒有分解的淀粉和已分解的麥芽糖完全水解為葡萄糖。

唾液淀粉酶

腸胰麥芽糖酶

淀粉——————→麥芽糖——————→葡萄糖

腸胰淀粉酶

⑵那么葡萄糖的吸收過程如何呢？葡萄糖是小分子物質，能夠被機體直接吸收。它首先以主動運輸的方式被小腸絨毛的上皮細胞吸收，然而同樣以主動運輸的方式進入小腸毛細血管，最后以血糖的形式隨血液循環運往全身各處供機體需要。當葡萄糖進入血液中時，我們就稱為血糖。歸納如下:

主動運輸

主動運輸

葡萄糖————→小腸絨毛上皮細胞————→毛細血管(血糖)⑶血糖的在體內運輸是隨血液循環運往全身各處的。⑷下面我們再來看看血糖是如何被機體利用的? ①首先直接氧化分解：在細胞中徹底氧化分解為二氧化碳和水，同時釋放出能量，供機體生命活動的需要。這里要特別強調的是，我們機體活動所的能量的70%都來自葡萄糖，因此葡萄糖是主要的供能物質。譬如說我們吃食物后不久所需要的能量，就是靠葡萄糖的直接氧化分解而得到的。

②其次是合成糖元：如果血糖直接氧化分解釋放的能量足以滿足機體的需要還有剩余時，就在肝臟和肌肉中合成肝糖元和肌糖元而儲存。當血液中血糖濃度降低時，肝糖元可以直接分解為葡萄糖釋放到血液中，以維持血糖含量的穩定。例如，我們上第三、四節課時所需的能量，主要是肝糖元轉化為血糖而供應的能量。但肌糖元不能直接轉化為糖元，只能作為能源物質供肌肉活動的需要。

③最后是轉變為非糖物質：血糖如果經過上述變化后仍有剩余，它就會轉變為脂肪和非必需氨基酸。例如我們育肥家畜時就是給它們提供豐富的糖類飼料，理由是糖類在它們的體內轉變為脂肪的緣故。如促肥生豬、北京鴨等。最后歸納總結。⑸從剛才的講解中能否推導出血糖的來源呢？討論后抽答，最后師歸納總結。①直接吸收； ②肝糖元直接轉化；

③糖元的異生作用。它是指非糖物質轉變為糖元的過程。例如前面提到的肌糖元，它被分解后產生的乳酸，經血液循環到達肝臟后，可由肝臟合成肝糖元，進而分解為葡萄糖。

⑹最后我們來學習糖代謝與人體健康：既然血糖是主要的能源物質，還有這么重要的作用，如果血糖濃度升高或者降低時對我們人體又有哪些影響呢？學生討論后抽答，最后師總結講解。①正常的血糖濃度是80－120mg/dL。只有血糖濃度保持在這個范圍內，我們才是健康的，否則就會出現異常。

②血糖濃度異常時：

Ａ、當它升高時：a可以轉化為肝糖元；b也可轉變為非糖物質而儲存。如增肥家禽、肥胖、尿糖或糖尿病等。

B、當它降低時：a如長期饑餓或肝功能減退，血糖濃度降到50－60mg/dL而得不到補充時，就會出現低血糖早期癥狀，如頭昏、心慌、四肢無力等。如我們有的學生體質不太好，又不吃早飯，到第三四節課時就覺得頭昏無力就是這個原因。處理方法是立即喝杯濃糖水即可。b如果這種情況繼續下去，血糖濃度 降到45mg/dL以下時就會出現低血糖晚期癥狀，如驚厥、昏迷等。原因是因為腦組織功能所需要的能量主要是葡萄糖的氧化分解，而腦中本身的糖元又很少，隨時要從血液中攝取葡萄糖來氧化供能，如沒有補充，腦組織因得不到足夠的能量而發生了功能障礙。處理方法是及時給病人靜脈輸入葡萄糖就可緩解。⑺作業：課后第三題。

四、板書設計(略)

第五篇：糖類和脂質題

細胞中的糖類和脂質限時訓練 高一東生物組

組題：王娜 郗亞蘋 審核：張志君

一． 選擇題

1． 醫生給低血糖休克病人在靜脈內注射50﹪葡萄糖溶液，其目的是（）

A．供給全面營養 B．供給能量 C．維持細胞的滲透壓 D．供給水分 2.生物體進行生命活動的主要能源物質和貯能物質()A.蛋白質和糖類 B.蛋白質和核酸 C.糖類和油脂 D.油脂和核酸 3．人體必需的營養成分中糖類是人體所需能量的主要來源。在正常情況下，糖類主要來自我們日常膳食中的()A．米飯 B．蔬菜 C．肉類 D．豆制品 4.脂質主要包括3種：()A.脂肪、磷脂、固醇 B．脂肪、磷脂、膽固醇

C．脂肪、性激素、固醇 D.脂肪、磷脂、性激素

5．在體育鍛煉中，消耗的能量主要來自()A．脂肪 B．磷脂 C．葡萄糖 D.蛋白質 6．在一般情況下，蛋白質、糖類、脂質占細胞鮮重的比例依次為7％～10％、1％～1．5％、1％～2％，每克蛋白質、糖原、脂肪氧化分解釋放的能量依次約是17 kJ、17 kJ、39 kJ，由此可以得出三者在細胞中能量代謝方面的結論是()A.脂肪是主要的能源物質 B.糖類是主要的能源物質

C．蛋白質是主要的能源物質 D.三者都能氧化分解釋放能量供生物利用 7．下列敘述中，哪項是淀粉、纖維素和糖原的共同特征()

A．都是細胞內儲存能量的物質 其中一塊是全棉的，一塊是羊毛的。那么，B.都含有C、H、O、N 4種元素

區別它們的最好方法是（）C．其組成單體都是葡萄糖 A.加稀硫酸水解 B．浸入水中 D.都是還原糖

C.加碘檢測 D．在火上灼燒 8．如圖是某動物組織的一個細胞，其細胞質內14．細胞內的脫氧核糖主要分布在()含有的糖類和核酸主要是()A.細胞質 B.細胞核 C.高爾基體 D.中心體

15．下列有關糖類生理作用的敘述中，不正確的 是（）

A．核糖和脫氧核糖是核酸的組成成分

B．葡萄糖是重要的能源物質

A．糖原和RNA B.糖原和DNA C.糖原是所有生物體儲備的能源物質 C．淀粉和RNA D.淀粉和DNA D．纖維素是植物細胞壁的主要成分 9.人和動物體內的儲能物質主要分布在()16．下列關于纖維素的敘述中正確的是()①血液 ②肝臟 ③肌肉 ④腎臟 A.細菌細胞壁的主要成分 A.①② B．②③ C．②④ D.③④ B.分子式可表示為(C6H10O5)n

10.日常活動量相似的甲、乙兩兄弟，前者喜食C.水解最終產物為葡萄糖 油炸食品，后者喜食清淡食品，若二人體質和D.生物體進行生命活動的能源物質

食量均相似，則最易發胖的是()17.動物在饑餓狀態下，組織內首先可能降低含 A．甲 B.乙 C．一樣胖 D．無法判斷 量的物質是（）A.糖元

B.氨基酸

11．某廣告稱某種牌號的八寶粥(含桂圓、紅豆、C.血糖

D.脂肪

糯米等)不加糖，但比加糖還甜，最適合糖尿18.下列那組糖類物質能與①—③中的敘述依次病人食用。你認為下列關于病人能否食用此八對應（）

寶粥的判斷，不正確的是()① 存在于RNA中而不存在于DNA中的糖類 A.糖尿病人應少吃含糖的食品，該八寶粥未加

② 存在于葉綠體中而不存在于線粒體中的糖

糖，可以放心食用

類

B.這個廣告有誤導喜愛甜食消費者的嫌疑，不

③ 存在于動物細胞中而不存在于中午細胞中

加糖不等于沒有糖 的糖類

C.不加糖不等于沒有糖，糖尿病人食用需慎重 A.核糖、脫氧核糖、乳糖 D.不能聽從廠商或廣告商的宣傳，應詢問醫生 B.脫氧核糖、核糖、乳糖 12.合成下列物質需要供給氮源的是()C.核糖、葡萄糖、糖原 A．糖原 B．脂肪 C．淀粉 D．核酸 D.脫氧核糖、葡萄糖、糖原 13．現有兩塊外觀、顏色和手感都一樣的紡織物，19.生物體內脂肪的生理功能包括（）

①生物膜的重要成分 ②儲能物質 ③緩沖和減壓、保護內臟器官

④具有生物學活性，對生命具有調節作用 ⑤促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收 ⑥絕熱體、保溫作用 A.①②⑥ B.②③⑥ C.③④⑤ D.①②③④⑤⑥

20.下列哪項的成分組成中，含有糖類的分子（）A.RNA B.性激素 C.胰島素 D.生長激素 21．在體育比賽時，有的運動員被取消成績或參

賽資格，原因是服用了類固醇藥物，該藥物可能是（）

A.甲狀腺激素 B.垂體激素 C.雄性激素 D.生長激素 22.細胞內各種化合物都有其特殊的功能。在動物體內作為儲能物質的主要是（）A.乳糖和蔗糖 B.蛋白質和核酸 C.葡萄糖和ATP D.脂肪和糖原

23．下列細胞或細胞結構中能合成多糖的（）①葉綠體 ②肝細胞 ③S型肺炎雙球菌細胞 ④核糖體 ⑤骨骼肌 ⑥高爾基體 A．②③⑤ B．②③⑤⑥ C.①②③⑤⑥ D．①②③④⑤ 24．存在于植物細胞中，但不能作為植物細胞生

命活動能源物質的糖類是

A．麥芽糖 B．蔗糖 C．淀粉 D．纖維素 25．活細胞中含量最多的有機化合物和主要的能源物質是()

A.水和糖類 B．水和蛋白質 C.蛋白質和糖類 D．糖類和脂質

26.活的細胞之所以能夠進行各項生命活動，這

與構成細胞的各種化合物有密切關系。糖類是構成細胞的重要成分，下列關于糖類的說法中不正確的是()A.糖類的基本組成元素是C, H, O B．糖類是生物體的主要能源物質 C.糖原、淀粉都是動物細胞內的多糖 D.纖維素是構成植物細胞壁的主要成分 27.下列關于生物體內糖類物質的敘述，正確的是

A．麥芽糖在動植物細胞中都能檢測到

B．糖類物質在細胞內不能貯存

C．糖類物質都是細胞內的能源物質

D．單糖、二糖和多糖在細胞內可以相互轉化28.在分析多種糖類物質時發現，有的單糖既能構成二糖、多糖，又能構成植物特有的多糖和動物特有的多糖。下列單糖中，具有上述特點的是

A．葡萄糖 B．果糖 C．核糖 D．半乳糖 29.下列物質的水解產物中，不含有糖類的是 A．核酸 B．蛋白質 C．纖維素 D．淀粉 30.細胞膜的成分中含量最豐富的脂質是 A 脂肪 B 磷脂 C 膽固醇 D 維生素 31.組成蛋白質、脂類和糖類的共同元素是 A.C、H、O B.C、H、O、N C.C、H、O、N、S D.C、H、O、N、P 32.馬鈴薯用淀粉儲存能量，當需要能量的時候，淀粉分子能快速分解產生下列哪種物質 A.氨基酸 B.脂肪 C.類脂 D.葡萄糖 33.在人體中，既是構成細胞膜的重要成分，還參與血液中脂質運輸的物質是

A ．磷脂 B ．膽固醇 C ．脂肪 D ．維生素 34.在人的肝臟和肌肉細胞中含量最多的糖是 A ．糖原 B ．淀粉 C ．葡萄糖 D ．乳糖

35.脂質在細胞中具有獨特的生物學功能。下面41.大雁體內儲存能量和減少熱量散失的物質是 有關脂質的生物學功能中，屬于磷脂的生物學A ．糖原 B ．淀粉 C ．脂肪 D ．纖維素 功能的是

42.東北虎主要分布于我國長白山、小興安嶺等①生物膜的主要成分②儲存能量的分子③構地；華南虎主要分布于我國長江流域以南地成生物體表面的保護層④很好的絕緣體，具有區。根據我們學過的知識判斷，東北虎為了保溫作用⑤具有生物學活性，對生命活動起調與其生存環境相適應，與華南虎相比，下列節作用

哪種物質含量所占比例明顯較高？ A.①③ B.⑤ C.① D.②④ A ．脂肪 B ．糖原 C ．蛋白質 D ．核酸 36.下列物質不屬于脂質的是 43.下列有關脂肪的敘述中，揭示其化學組成上A ．維生素 D B ．膽固醇 區別于糖類的主要特點是

C ．胰脂肪酶 D ．雄性激素 A ．主要由 C、H、O 三種元素組成 37.維持高等動物第二性征的物質屬于

B ．分子中 C、H 原子所占比例特別高 A.核酸 B.糖類 C.蛋白質 D.脂質 C ．分子中 O 的數量比 C、H 多 38.麥芽糖是由兩分子葡萄糖脫水縮合形成的，D ．脂肪有減少熱量散失的作用

其分子式應為 二．填空題

A ． B ．

1．根據糖類水解后形成的物質，大致可分為C ．

D ．

_________、________、_________等幾類。

單糖是不能水解的糖，其中_________、39.下列關于糖類的生理作用的敘述中，不正確和_________都是六碳糖，后者是綠色植物進的是

行___________的產物，是植物細胞的重要的A.核糖和脫氧核糖是核酸的組成成分 能源物質；其中__________和_________是五B.葡萄糖是細胞的重要能源物質

碳糖。

在植物細胞中最重要的二糖是__________和

C.淀粉是植物細胞中重要的儲存能量的物質 _________，最重要的多糖是_________和D.纖維素是動物細胞中總要的儲能的物質 _________；

40.在下列物質中，對生物的正常代謝和生殖過在動物細胞中，最重要的二糖是_________，程起著重要調節作用的是

最重要的多糖是_________。

2．編織麻袋用的麻，其主要成分是_________，A.糖類 B.類脂 C.維生素 D.纖維素

他屬于_________物質。

3．脂質可分為_________、_________、________三大類，其中固醇又包括膽固醇，其作用是______ _______ ；性激素的作用是 _；維生素D的作用是____.4．生物大分子以_______為基本骨架，它們的基本單位都被稱為_____________。組成多糖的基本單位是__________，組成蛋白質的基本單位是________，組成核酸的基本單位是_________。