第一篇：生產(chǎn)現(xiàn)場改善是提升企業(yè)競爭力的關(guān)鍵

生產(chǎn)現(xiàn)場改善是提升企業(yè)競爭力的關(guān)鍵

一、在傳統(tǒng)的企業(yè)管理中，一般是金字塔形的層級管理，現(xiàn)場管理人員和基層員工扮演的往往是被動執(zhí)行的角色，處在基層的管理人員和員工往往對市場的變化和客戶的要求不敏感，只要生產(chǎn)任務(wù)完成，提高產(chǎn)量就行，員工關(guān)心的只是產(chǎn)量，特別強調(diào)：計件論重的公司員工。

二、現(xiàn)在企業(yè)面臨的外部環(huán)境瞬息萬變，如何提高整體企業(yè)的響應(yīng)速度，使每個環(huán)節(jié)都關(guān)注客戶的需求（注客戶量與質(zhì)的保證）已成為企業(yè)制勝的關(guān)鍵，中層管理人員提供方向與支持。基層管理人員要對企業(yè)經(jīng)營目標(biāo)負(fù)責(zé)，面向市場，現(xiàn)場管理人員被賦予更大的責(zé)任。

三、現(xiàn)場是所有信息的來源，也是隱藏企業(yè)利潤與興衰的聚集地。現(xiàn)場管理與改善是每個企業(yè)最基礎(chǔ)也是最重要的活動。面對日益激烈的市場競爭，欲成為自己領(lǐng)域的領(lǐng)先者，應(yīng)當(dāng)持續(xù)不斷地問：我們企業(yè)如何將今天的工作做得比昨天更好？現(xiàn)場管理與改善，正是實現(xiàn)這一切的有力工具。

四、有競爭才會有壯大：

1、在競爭中求生存。

2、在生存中求壯大。有危才有機；有危險才有機會，有機會才能發(fā)展。一個企業(yè)想生存、壯大，機會、發(fā)展要靠全體員工的同心協(xié)力，精誠合作，上下一條心，否則企業(yè)別說壯大，恐怕連生存的機會都難保住。

第二篇：煤礦安全生產(chǎn),現(xiàn)場管理是關(guān)鍵

煤礦安全生產(chǎn)，現(xiàn)場管理是關(guān)鍵

羊泉煤礦礦長楊文軍

“安全為天”。安全是煤礦企業(yè)永恒不變的主題，是企業(yè)效益之本,發(fā)展之源。沒有安全,員工的生命將無以保障，企業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展也就無從談起。縱觀近期中國煤炭事業(yè)的發(fā)展，雖然事故發(fā)生率隨著安全管理力度的不斷加大逐年呈下降趨勢，但煤礦重大安全事故仍時有發(fā)生。近期黑龍江省鶴崗市新興煤礦“11.21”特大瓦斯爆炸事故的發(fā)生，造成108人死亡，使煤礦安全問題再次成為黨中央和社會公眾關(guān)注的熱點。作為煤礦企業(yè)的管理者，更應(yīng)引起高度重視，充分關(guān)注職工的生命安全，認(rèn)真落實安全生產(chǎn)責(zé)任制，把安全作為一切工作的出發(fā)點，竭盡全力，永續(xù)安全生產(chǎn)周期，打造平安礦區(qū)，構(gòu)建和諧礦山。

筆者認(rèn)為，煤礦安全生產(chǎn)的實現(xiàn)，關(guān)鍵在管理，安全管理，重在現(xiàn)場；煤礦安全生產(chǎn)的實現(xiàn)，搞好現(xiàn)場管理是關(guān)鍵。現(xiàn)場安全管理的重中之重是做好安全隱患排查，因此，煤礦企業(yè)要建立起礦級干部、職能管理人員、安監(jiān)員、區(qū)隊長、工作面班組正常巡查五級現(xiàn)場安全管理網(wǎng)絡(luò)，強化現(xiàn)場管理，狠抓責(zé)任落實，嚴(yán)格執(zhí)行隱患排查制度，對管理人員下井帶班嚴(yán)格考核，對存在隱患做到“項目、措施、人員、責(zé)任、監(jiān)督”五落實，徹底消除事故隱患。各級管理要覆蓋井下所有作業(yè)地點，按分工、專業(yè)、重點時時、處處、事事進(jìn)行動態(tài)安全管理，認(rèn)真落實施工規(guī)程，嚴(yán)格按安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化施工，嚴(yán)厲查處“三違”行為，規(guī)范職工操作行為，達(dá)到無縫隙安全管理目標(biāo)，實現(xiàn)動態(tài)安全。要認(rèn)真貫徹落實各項生產(chǎn)崗位責(zé)任制，積極推行管理干部跟班帶班、班組長、安全員 “三位一體”現(xiàn)場管理模式，完善全員、全方位、全過程的動態(tài)安全監(jiān)督檢查機制，對現(xiàn)場重點部位、薄弱環(huán)節(jié)、關(guān)鍵工序等實施有針對性地集中盯防，有效控制現(xiàn)場安全薄弱環(huán)節(jié)，抓質(zhì)量，保安全。

煤礦采掘工程質(zhì)量的高低與礦井安全生產(chǎn)有直接關(guān)聯(lián)，實踐證明，保證工程質(zhì)量、就能保證安全；消除事故隱患，就能穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。因此，嚴(yán)格工程質(zhì)量，是對煤礦安全生產(chǎn)提出的特殊要求。工程質(zhì)量的高低，很大程度上取決于安監(jiān)員的現(xiàn)場監(jiān)督與管理。在施工現(xiàn)場，安監(jiān)員既是現(xiàn)場指揮員又是戰(zhàn)斗員，責(zé)任重大，使命神圣，在現(xiàn)場管理中具有其他人不可替代的作用。要搞好現(xiàn)場管理，就必須加強安監(jiān)隊伍建設(shè)，建立健全安全科例會、事故隱患排查治理、安監(jiān)人員崗位責(zé)任、檔案管理、安全目標(biāo)管理等各項管理制度，扎扎實實抓好安監(jiān)隊伍建設(shè)。安監(jiān)員的職責(zé)是按照“包面、盯頭、跑線”的要求，排查現(xiàn)場隱患，對現(xiàn)場的人、機、物等各方面進(jìn)行仔細(xì)排查,尤其對人的不安全行為和薄弱環(huán)節(jié)作重點監(jiān)控、監(jiān)督，工作嚴(yán)格監(jiān)督施工人的操作過程，對施工過程中的違章行為堅決予以制止, 監(jiān)督要到位，執(zhí)行要到人。“打鐵先要自身硬”，安監(jiān)員要充分發(fā)揮其監(jiān)督職能，做到能說在點子上、卡在要害處，必須要在加強業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、技術(shù)培訓(xùn)，苦練內(nèi)功，提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)上下功夫。安全科要充分利用班前會、周六學(xué)習(xí)日等時間，集中組織學(xué)習(xí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)程措施，讓每一位安監(jiān)員對于現(xiàn)場要怎么管理、工程要達(dá)到什么樣的標(biāo)準(zhǔn)要做到心中有底，才能不斷提高他們的現(xiàn)場監(jiān)督能力。同時要建立獎罰機制，根據(jù)現(xiàn)場作業(yè)擬定試題，每日一題，每月一考核，對于考試不合格者，按規(guī)定進(jìn)行處罰，以有效機制激勵安監(jiān)員加強學(xué)習(xí)，提高安監(jiān)隊伍的整體水平。“抓安全就是積德行善，不負(fù)責(zé)任就是最大的犯罪”。身為一名安監(jiān)員，現(xiàn)

場安全監(jiān)督的質(zhì)量、能力的大小、工作的好壞將直接取決于責(zé)任心的大小。因此，我們要嚴(yán)格執(zhí)行以分計資考核，將安監(jiān)員的工資獎金與責(zé)任范圍、安全過程及安全效果直接掛鉤，實行末位淘汰制，通過績效考核，增強安監(jiān)員憂患意識和危機感，進(jìn)一步強化安監(jiān)員抓安全的責(zé)任心，提高安監(jiān)隊伍的監(jiān)督力、落實力和執(zhí)行力。同時，通過開展創(chuàng)最佳安監(jiān)員、奪旗爭優(yōu)等活動來提高安監(jiān)員的工作熱情，以“四嚴(yán)”管理保礦山安全。

煤礦安全工作關(guān)鍵在現(xiàn)場，根基在班組。班組安全建設(shè)，在企業(yè)的安全工作中占有突出的地位，決定著企業(yè)的安全生產(chǎn)水平，左右著企業(yè)安全工作的成敗。班組是煤礦企業(yè)最基本的生產(chǎn)組織和最基層的管理組織，可以說所有安全規(guī)章制度的建立與實施，最終要落實在班組，所有安全隱患的預(yù)防措施均要在基層班組實踐中實施，因此，班組安全工作，是企業(yè)安全生產(chǎn)的核心工作，也是一項長期的最基礎(chǔ)的日常管理活動。只有將班組的安全工作扎扎實實、持之以恒地開展下去，企業(yè)的生命之樹才能長青不衰，充滿活力，才能抵御各類突發(fā)事故，才能確保企業(yè)安全生產(chǎn)經(jīng)營的正常有序運轉(zhuǎn)和穩(wěn)健發(fā)展。搞好班組安全建設(shè)，首先要選樹好班組“領(lǐng)頭羊”。火車跑得快，全靠車頭帶。班組是礦井一線管理的最基層單位，班組長是抓好班組建設(shè)的“領(lǐng)頭羊”。在班組長選拔任用上，要本著“自己愿意干、有能力干，領(lǐng)導(dǎo)信任干、員工擁護(hù)干”的要求，選擇工作經(jīng)驗豐富、技術(shù)素質(zhì)過硬、安全功底深厚、管理水平優(yōu)秀、熱心班組長崗位的員工。其次，煤礦現(xiàn)場管理的大量工作要靠班組長來完成。工作面現(xiàn)場，班組長說話極具號召力，如果班組長能夠牢牢繃緊安全弦，處處按章作業(yè)，給工人做標(biāo)桿、榜樣，能夠做到勤檢查、勤督促、勤提醒，狠抓工程質(zhì)量，嚴(yán)格管理，搞好現(xiàn)場管理工作就比較容易。因此，加強對班組長的教育，搞好班組長學(xué)習(xí)培訓(xùn)，使班組長改變重生產(chǎn)輕安全的思維方式，弄明白安全與生產(chǎn)、現(xiàn)場管理與安全的關(guān)系，轉(zhuǎn)變思想，提高認(rèn)識非常必要。煤礦安全與班組管理是“水”與“堤”、“樹”與“根”的關(guān)系，只有將班組管理的堤壩夯實筑牢，并時時檢查防止跑漏，煤礦安全才有保障。因此，要加強對班（組）長的考核和管理，對班組長要每月進(jìn)行一次“思想表現(xiàn)、職業(yè)道德、工作能力、所創(chuàng)班組實績”綜合考評，樹最優(yōu)，評最差，把班組長的工資獎金和安全掛鉤，以利于班組長職能的轉(zhuǎn)變，搞好班組安全建設(shè)。班組根基越牢固，礦井安全發(fā)展周期才會越長。

“安全第一，預(yù)防為主”。煤礦安全是一個長期、復(fù)雜的系統(tǒng)工程，但是只要我們樹立科學(xué)的安全發(fā)展觀，增強安全防范意識，抓好現(xiàn)場管理，從根本上消除事故隱患，職工的安全和健康就能得到有力保障，煤礦企業(yè)就一定能夠贏得安全生產(chǎn)的全面勝利，永續(xù)安全周期，構(gòu)建平安和諧新礦區(qū)！

第三篇：淺析提升企業(yè)競爭力

建立長效人才經(jīng)營機制

俗話說：萬事人為本。勞動者是生產(chǎn)關(guān)系中最活躍的因素。組織與組織，企業(yè)與企業(yè)的競爭說到底是人才的競爭。無論是國企還是私企，無論是大型企業(yè)還是中還小型企業(yè)。人才都是推動企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動力，人才優(yōu)勢也是形成企業(yè)綜合競爭力的重要因素。然而，許多企業(yè)在不同發(fā)展階段都或多或少的存在人才經(jīng)營的問題。能否很好解決這一問題，成為企業(yè)持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。在此，本人借助企業(yè)內(nèi)刊的交流平臺與各位同仁就人才經(jīng)營等一系列事關(guān)企業(yè)競爭力的問題做一些探討。以期對我公司綜合競爭力的提升提供一些參考。

我來公司時間不長，對于公司人才經(jīng)營的了解可能還不是很全面、很深入。一個多月以來，從外銷部的組建和運營來看。最突出的問題有兩個：一是人才引進(jìn)難。招聘具有一定職業(yè)素養(yǎng)的人才尤難；二是留人難。本來人員素質(zhì)不高，我個人和公司對于這些人員的培養(yǎng)投入了很大的精力和資源。但是面對公司的嚴(yán)管政策及業(yè)務(wù)開展中的具體要求。許多人思想轉(zhuǎn)變慢，甚至“知難而退”。人員素質(zhì)低，不穩(wěn)定是對公司資源的浪費，對工作開展影響也很大。面對這一問題，企業(yè)管理者需要理智分析、系統(tǒng)總結(jié)。建立長效的人才經(jīng)營機制來解決問題，從而提升企業(yè)的競爭力。

任何一家企業(yè)的持續(xù)發(fā)展，都要依賴于一支具有戰(zhàn)斗力的團(tuán)隊。團(tuán)隊乏力或是不穩(wěn)定，需要從內(nèi)、外部分析原因。從外銷部招聘業(yè)務(wù)代表難的現(xiàn)狀，我們可以做以下分析：外部原因。錫林浩特市人口少，高等教育不發(fā)達(dá)。優(yōu)秀的中高端人才大都流失外地或是注目于大型國企、黨政機關(guān)。愿意回本地中小型企業(yè)工作的很少。這在客觀上對許多本土中小型私企造成了人才經(jīng)營的瓶頸；內(nèi)部原因。公司處于發(fā)展中期，有些業(yè)務(wù)板塊正在擴張。對人才的需求比較大，而已有的一些制度、文化及管理方式在某些方面不能很好適應(yīng)人才的轉(zhuǎn)型、引進(jìn)。人力資源開發(fā)與管理滯后于企業(yè)的擴張速度，造成人力資源匱乏。

客觀環(huán)境是我們暫時不能改變的，主觀因素是我們可以著力改進(jìn)的。所以，我結(jié)合企業(yè)解決人才經(jīng)營瓶頸的一般方法，輔以我個人的一些感悟。提出以下解決方案：

一．轉(zhuǎn)變思路，擴寬人才經(jīng)營渠道。作為用人單位和一家具有廣闊發(fā)展前景的企業(yè)。我們在選人、用人上，不必拘泥于區(qū)域的限制。可以考慮把公司行政中心設(shè)在首府，面向全省和全國招賢納士。尤其是高級管理人才和優(yōu)秀的中層干部，可以從埠外招聘，派駐公司各網(wǎng)點工作。只要公司有完善的配套制度保障，這種方式的成本不會太高，風(fēng)險也可以在可控范圍之內(nèi)。目前，我們的困難表面上是“受制于人”，實則是“受制于地”。既然公司的業(yè)務(wù)可以擴張到埠外，那人才何嘗不能延伸至公司所到之處呢？麥當(dāng)勞、肯德基遍布

全球，我們并沒有看到所有國家和地區(qū)的麥當(dāng)勞、肯德基的經(jīng)理和店員都是美國人。反之，他們倒是賺全世界不同膚色人的錢。全世界不同膚色的人都為其所用。

二．提煉企業(yè)經(jīng)營宗旨，形成理念導(dǎo)向。企業(yè)宗旨就是企業(yè)存在的目的和使命。企業(yè)的持續(xù)發(fā)展依賴于宗旨的指引。好的宗旨是企業(yè)的名片，可以產(chǎn)生良好的社會效應(yīng)和強大的感召力、凝聚力。毛澤東為中共制定的宗旨是：全心全意為人民服務(wù)；任正非給華為的定義是：提供有競爭力的通信方案和服務(wù)，持續(xù)為客戶創(chuàng)造最大價值；華夏銀行致力于成為中國中小型企業(yè)的忠實伙伴；蒙牛希望讓中國的青少年每天都能喝上一杯鮮牛奶；報喜集團(tuán)宣稱要發(fā)現(xiàn)美、創(chuàng)造美、奉獻(xiàn)美，如此等等。這些案例都可以引起我們的思考，從而基于我們公司的發(fā)展歷程總結(jié)出我們的經(jīng)營宗旨。形成全體金鑫員工所接受和認(rèn)可的核心價值理念。

企業(yè)只有明確了宗旨，戰(zhàn)略、目標(biāo)、使命與愿景，及人才策略才會有方向。我們的企業(yè)也只有確立了宗旨，形成了核心價值觀，才會有內(nèi)涵、有文化、有生命力。

三．確定戰(zhàn)略目標(biāo)，做好戰(zhàn)略規(guī)劃。戰(zhàn)略是企業(yè)的發(fā)展方向，規(guī)劃是實現(xiàn)目標(biāo)的資源利用和步驟。企業(yè)要讓員工，尤其是管理團(tuán)隊知道：我們的企業(yè)明天去往哪里，要實現(xiàn)什么使命和目標(biāo)。沒有戰(zhàn)略目標(biāo)，員工就不知道自己可以和企業(yè)走多久，能實現(xiàn)什么個人價值。

員工需求是多層次的。僅承諾一些利益，不一定能打造出一支高素質(zhì)的、有戰(zhàn)斗力的、穩(wěn)定的團(tuán)隊。同時從管理的角度看，明確戰(zhàn)略才能很好的進(jìn)行目標(biāo)管理。目標(biāo)管理能為人才的發(fā)展提供一個寬敞、透明、公正的跑道。從而使員工的職業(yè)規(guī)劃能與公司的發(fā)展緊密的結(jié)合在一起。

四．建立科學(xué)的利益分配制度。利益分配制度是所有員工最關(guān)心的問題。也正因如此，利益分配制度也成為企業(yè)有力的調(diào)控杠桿。受人的心理作用影響，兩家公司即便實行同樣的薪酬支出。但具體分配制度不同，卻可能產(chǎn)生完全不同的效果。

利益分配大體可以分為三類：一是保障性的。就是給員工提供基本的生活所需。這個額度主要依據(jù)區(qū)域消費水平和行業(yè)基本工資制定。它所體現(xiàn)的是安全性作用，要確保發(fā)放；二是績效性的。就是依據(jù)員工或部門為公司創(chuàng)造的效益來分配利益。它的額度主要參照企業(yè)經(jīng)營范圍和利潤率確定。它所體現(xiàn)的是保障性作用，要及時發(fā)放；三是激勵性的。就是依據(jù)企業(yè)效益和公司利潤分配比例來制定各項獎金和分紅。它所體現(xiàn)的是激勵性作用，要足額發(fā)放。

我們公司對于以上三個層面的薪酬設(shè)計還是比較合理的。隨著企業(yè)的不斷發(fā)展壯大，新入人才會逐漸增多。以上利益分配制度要協(xié)議化。這樣能使優(yōu)秀人才，特別是外埠人才安心于本職工作，與企業(yè)一起創(chuàng)新、成長。

五．進(jìn)一步完善績效考核制度。績效考核本身帶有激勵的作用。具體有兩個關(guān)鍵點：一是考核標(biāo)準(zhǔn)要科學(xué)。盡量公正、透明，避免人為因素；二是考核開展與落實。有制度執(zhí)行不力，制度的作用就發(fā)揮不出來。對于考核更是如此，執(zhí)法者必須公平、嚴(yán)明執(zhí)法。最好不是直接利益者及相關(guān)者來執(zhí)行。這樣有利于考核的落實。

考核標(biāo)準(zhǔn)關(guān)系到資源的分配、員工的士氣和目標(biāo)的達(dá)成，考核的落實關(guān)系到企業(yè)對目標(biāo)管理的系統(tǒng)處理效力。因此，對于績效考核工作企業(yè)最高領(lǐng)導(dǎo)者要適時關(guān)注，確保公正、有效。

六．加強企業(yè)文化和思想建設(shè)。企業(yè)文化是一個企業(yè)的精神風(fēng)貌，是一個企業(yè)區(qū)別于其他企業(yè)的內(nèi)在標(biāo)志。企業(yè)文化的建立，有助于營造積極、健康的工作氛圍；有助于企業(yè)提高對外部不良風(fēng)氣的免疫力；有助于加強團(tuán)隊的凝聚力、協(xié)作力。企業(yè)文化中應(yīng)有尊重人、培養(yǎng)人、成就人的基因。這樣的企業(yè)文化，有利于滿足員工的精神需求。進(jìn)而提高員工對企業(yè)的忠誠度。

環(huán)境影響人、塑造人。這種影響力和塑造力其實就是思想和文化。企業(yè)文化要在企業(yè)創(chuàng)始者的親自主持下，提煉形成。并通過反復(fù)的學(xué)習(xí)、培訓(xùn)融入到員工的日常行為中。

七．加強領(lǐng)導(dǎo)干部的組織建設(shè)與培養(yǎng)。隨著公司規(guī)模的擴大，干部隊伍素質(zhì)的提高、能力的補強尤為重要。企業(yè)可

以通過內(nèi)部領(lǐng)導(dǎo)干部不斷學(xué)習(xí)提高，外部人才不斷引進(jìn)的辦法來提高公司整體領(lǐng)導(dǎo)水平和管理能力。以往那些單純的經(jīng)驗性領(lǐng)導(dǎo)和管理方式已越來越不能支持企業(yè)的持續(xù)發(fā)展。專業(yè)化、職業(yè)化、年輕化是企業(yè)發(fā)展對領(lǐng)導(dǎo)者和管理者的必然內(nèi)在要求。領(lǐng)導(dǎo)者和管理者不斷提高領(lǐng)導(dǎo)力和管理水平，擁有開放、包容、公正的心態(tài)，這是企業(yè)包括人才經(jīng)營在內(nèi)的一切制度、目標(biāo)得以切實貫徹、實現(xiàn)的關(guān)鍵。

此外干部隊伍的選擇和搭建，必須在穩(wěn)定性和成長性中形成動態(tài)的平衡。各級管理層，都要培養(yǎng)接班人。形成階梯性的人才梯隊，以減少人才流失對公司造成的風(fēng)險。

以上是我根據(jù)來公司一個多月以來，在具體工作中遇到的問題與思考。結(jié)合以往學(xué)習(xí)、經(jīng)驗所得，以全面提升公司競爭力為落點，就人才經(jīng)營所做的一些粗淺分析。未必完全正確或適用，作為金鑫的一名員工我一方面有責(zé)任為公司的發(fā)展壯大獻(xiàn)言獻(xiàn)策，一方面也希望以此引起大家的思考，和大家學(xué)習(xí)、交流。

最后，我借此平臺向公司所有同事問好。歡迎大家就商貿(mào)外銷工作多提寶貴建議。祝大家工作愉快！

商貿(mào)公司外銷部：郭偉奇二零一零年四月十一日

第四篇：食品安全改善,企業(yè)是關(guān)鍵

食品安全改善，企業(yè)是關(guān)鍵

正略鈞策管理咨詢

中國食品安全問題近幾年呈現(xiàn)高發(fā)之勢，通過媒體的關(guān)注報道與政府加大監(jiān)管力度，公眾對食品安全也逐步提高了認(rèn)識，面對愈演愈烈的食品安全問題，公眾更多是感受到了從事件曝光、處理、整改與再發(fā)生的循環(huán)過程，食品安全管理效果并未見實質(zhì)性改進(jìn)，筆者通過研究分析，提出了以保護(hù)公眾利益為核心，政府主導(dǎo)、企業(yè)執(zhí)行的食品安全管理三軌制。

美國食品安全管理的主要階段

結(jié)合國內(nèi)外近年來的案例，我們發(fā)現(xiàn)，食品安全問題產(chǎn)生的實質(zhì)是食品生產(chǎn)企業(yè)在信息不對等的情況下，利用法律法規(guī)與政府監(jiān)管不完善的漏洞，過度追求不合理利潤的結(jié)果。在全球范圍內(nèi)，美國政府的食品安全管理是國外政府中管理最嚴(yán)格、最標(biāo)準(zhǔn)、最完備的，美國政府在食品安全管理上，也經(jīng)歷了爭論——建立管理體系——爭論——完善管理體系的過程。

第一個階段：初步建立起食品監(jiān)管體系。

1870年～1910年間，美國人首次認(rèn)識到工業(yè)化和城市化的進(jìn)程給他們的生活帶來的變化，產(chǎn)品在全國范圍內(nèi)的流通使得建立在熟人社會基礎(chǔ)上的信任和責(zé)任基礎(chǔ)不復(fù)存在，人們無法通過肉眼來判斷食品的質(zhì)量，食品造假已經(jīng)泛濫成災(zāi)，而正直的商人則受到排擠。美國政府嘗試去應(yīng)對這些變化和處理這些問題，盡管1880年開始各種版本的食品議案一再被提交到議會，卻被反對管制的意見一再否決，1906年國會終于通過了兩部關(guān)于食品監(jiān)管的法律：肉品檢查法和純粹食品藥品法。

第二個階段：自由市場與政府管制之間的爭論。

支持自由市場機制來解決問題的人認(rèn)為“饑餓比造假食品對健康更為有害，即使這些食物并非完全純凈”，禁止銷售低質(zhì)產(chǎn)品將會極大地減少窮人的選擇，提高他們的生活成本，也擔(dān)心“一旦我們開始對所有假冒和影響公眾健康的東西進(jìn)行管制，那么，我們的手將伸到哪里為止？”

支持政府管制的人則回應(yīng)道，“沒有人打算剝奪窮人消費低質(zhì)量食品的權(quán)利，而他們往往最容易被欺騙，消費者無法準(zhǔn)確地知道他們購買的是什么，可能花了更多的錢但買到的卻是遠(yuǎn)低于預(yù)期價值的劣質(zhì)品”。政府應(yīng)當(dāng)保證他們的消費是出于自愿的、知情的、而非受到欺詐的，因此，政府的積極干預(yù)是解決食品安全最為迅速有效的方法。

第三個階段：持續(xù)完善階段。

為應(yīng)對新問題與新技術(shù)所導(dǎo)致的食品安全問題，100多年來，美國政府通過制定法律與完善監(jiān)管體系，持續(xù)改進(jìn)食品安全管理體系及效果。2011年1月6日，奧巴馬總統(tǒng)還簽署食品安全法，使原法案能夠升級為法律，全面加強了美國食品安全管理系統(tǒng)。

在此基礎(chǔ)上，針對2010年8月美國發(fā)生因沙門氏菌污染而召回5.5億枚雞蛋的事件，國會法律委員會因此一致同意，必須加大處罰力度，特別是對明知故犯者的懲罰。

新法中將加強對食品強制性檢驗，強調(diào)對問題食品召回的力度和速度，提高政府部門對違反食品安全法廠家的整頓力度以及對因食品引發(fā)疾病案例的及時觀察和長期追蹤等等。

對犯罪者的指控將包括對生產(chǎn)者、上一級母公司和銷售商的全面執(zhí)法，無論哪一個環(huán)節(jié)導(dǎo)致食品、寵物食品和添加劑的污染、摻假和惡意誤用，都將在懲罰之列。新法的具體細(xì)則目前正在美國國會研討，經(jīng)過國會通過后，將在全美實施。

一旦該法獲得通過，對在食品、寵物食品和添加劑中造假的所有人員，將從法律上輕罪判罰，升級為重罪處罰。明知故犯的企業(yè)主管和個人，將被判處最高十年監(jiān)禁和不封頂數(shù)量的罰款。

這項法律的重要之處在于，要求各級企業(yè)和管理者在所有食品的生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)里，都加強監(jiān)督和管理，從進(jìn)料、制作到能否進(jìn)入流通領(lǐng)域，都必須負(fù)起責(zé)任。如果對自家生產(chǎn)的產(chǎn)品有疑問，但是仍然放任其進(jìn)入商業(yè)渠道，那么該企業(yè)不能逃避問責(zé)。

發(fā)達(dá)國家的食品安全管理經(jīng)驗

發(fā)達(dá)國家均在食品生產(chǎn)、銷售等諸多環(huán)節(jié)上，建立和完善了產(chǎn)品信息資料庫和責(zé)任的可追查制度，一旦出事，能夠通過完善的管理體系追查到生產(chǎn)企業(yè)的責(zé)任。

第一，明確管理部門。

發(fā)達(dá)國家食品安全最具代表性的監(jiān)管模式有三種：一是政府部門按不同職能分別監(jiān)管的模式（以美國、日本為代表）；二是以一個部門為主協(xié)調(diào)監(jiān)管的模式（歐盟、加拿大、丹麥、愛爾蘭、澳大利亞為代表）；三是獨立機構(gòu)負(fù)責(zé)監(jiān)管的模式（以英國為代表）。

所謂發(fā)達(dá)國家食品安全監(jiān)管的“三種模式”，實則都在相互吸收與借鑒，顯示出全球食品安全監(jiān)管體系設(shè)置由分散到統(tǒng)一、最終實現(xiàn)“一體化監(jiān)管”的發(fā)展趨勢。如美國成立了“總統(tǒng)食品安全委員會”，強化了各個食品安全機構(gòu)的協(xié)調(diào)與聯(lián)絡(luò)，實現(xiàn)了對食品安全監(jiān)管體系的“糾偏”，日本設(shè)立了食品安全委員會，實現(xiàn)了食品安全一元化領(lǐng)導(dǎo)的體制。

第二，全過程監(jiān)管。

從食品的種植、生產(chǎn)、流通、貿(mào)易和消費全過程進(jìn)行統(tǒng)一監(jiān)管，并對食品從原料到成品儲存、運輸以及銷售等環(huán)節(jié)都提出了具體和明確的要求，明確了食品生產(chǎn)、加工與銷售者在保證食品安全過程中的法律責(zé)任，目標(biāo)是全面防止食品生產(chǎn)和流轉(zhuǎn)過程中可能產(chǎn)生的任何污染，實現(xiàn)了食品“從農(nóng)田到餐桌”全過程的監(jiān)管。

第三，完善法律體系建設(shè)。

一是法律體系較為完備，歐盟關(guān)于食品安全方面的法律已有20余部，同時還有13類170余個有關(guān)食品安全的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，組成了一個非常嚴(yán)格的法律法規(guī)體系；二是不斷提升食品安全犯罪的懲戒力度，美國在35部聯(lián)邦法律食品衛(wèi)生安全法律的基礎(chǔ)上，將食品安全由輕罪判罰升級為重罪處罰；三是以消費者為中心，日本的《消費者保護(hù)基本法》把消費者利益放到了一個極其重要的位置上，明確規(guī)定消費者有權(quán)要求國家和地方政府，建立有助于保護(hù)消費者權(quán)利的司法和行政系統(tǒng)的權(quán)利。

第四，食品安全可追溯。

發(fā)達(dá)國家均在食品生產(chǎn)、銷售等諸多環(huán)節(jié)上，建立和完善產(chǎn)品信息資料庫和責(zé)任的可追查制度，目的是一旦發(fā)生食品安全事故，能夠通過完善的管理體系追查到生產(chǎn)企業(yè)的責(zé)任。如比利時聯(lián)邦食品安全署從最初的養(yǎng)殖場到最終的屠宰場實施信息化檔案管理，家畜家禽一出生就要向食品安全署申報，食品安全署為豬、牛按頭編碼，為羊按20只一組編碼，為雞鴨鵝按100只一組編碼，同時建立成長檔案，即養(yǎng)殖時實行身份登記，屠宰時實行身份鑒定。

第五，維護(hù)消費者權(quán)益。

食品安全重在預(yù)防，可食品安全問題一旦發(fā)生后，發(fā)達(dá)國家管理體制是以消費者為核心，確保消費者的利益不再被侵害或得到相應(yīng)補償。保護(hù)消費者權(quán)益分為兩個方面，一是強制召回制度，奧巴馬食品監(jiān)管改革要點之一就是強制召回權(quán)，可以直接下令召回而無需生產(chǎn)廠家自愿。二是法律維權(quán)索賠，美國許多州都有私人的律師事務(wù)所，專門從事因為食品安全而導(dǎo)致人身受到傷害的索賠業(yè)務(wù)，這些律師事務(wù)所的承諾是，“不打贏，不收費”，因為這種官司“贏面很大”。

改善中國食品安全管理體系的建議

企業(yè)與消費者最大的不對等是信息的不對等，所以一是要建立全過程監(jiān)管信息保管體系，使食品安全問題可追溯，二是建立食品生產(chǎn)企業(yè)級別信息，便于消費者做出選擇。

明確政府是第一責(zé)任人，建立以預(yù)防為目標(biāo)的管理機構(gòu)、法律法規(guī)與管理體系，使企業(yè)生產(chǎn)的全過程均在政府的監(jiān)管之下，一旦出現(xiàn)食品安全問題，政府通過可追溯機制懲戒食品生產(chǎn)單位，保護(hù)消費者權(quán)益。第一，建立三軌制責(zé)任體系

一是明確政府是食品安全問題的第一責(zé)任人，改變過去只重監(jiān)管利益，不理監(jiān)管責(zé)任的現(xiàn)狀。這樣一來，政府就必須擔(dān)負(fù)起建立保護(hù)食品安全的行政體制和相關(guān)法律。日本政府就提出了“食品上出問題首先是政府的過失”這樣的理念。二是企業(yè)是執(zhí)行者與責(zé)任主體，政府通過明確食品安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系、制定法律法規(guī)、實施全程監(jiān)控、建立管理體系與司法執(zhí)行等手段，當(dāng)食品安全問題出現(xiàn)后能夠找到責(zé)任廠家，依據(jù)法律法規(guī)等手段對其加大懲戒力度。如韓國就規(guī)定造毒食品10年內(nèi)禁營業(yè)，法國也規(guī)定賣過期食品立刻關(guān)門的法規(guī)，發(fā)達(dá)國家很多企業(yè)也出現(xiàn)了因為食品安全事故被重判、自殺或者企業(yè)倒閉的案例。三是建立以消費者為中心的食品安全管理體系，食品安全工作的核心是預(yù)防食品安全問題的發(fā)生，而一旦發(fā)生了食品安全事故，政府也能通過全過程監(jiān)管系統(tǒng)，界定責(zé)任單位，使消費者也能依法得到補償，如德國政府就規(guī)定了刑事訴訟外加巨額賠償。

第二，公開食品安全信息。

企業(yè)與消費者最大的不對等是信息的不對等，也就是買的永遠(yuǎn)沒有賣的精。一是建立全過程監(jiān)管信息保管體系，使食品安全問題可追溯。如從食品供應(yīng)的源頭開始，法國就實行嚴(yán)格的監(jiān)控措施，供食用的牲畜如牛、羊、豬都會掛有識別標(biāo)簽，并由網(wǎng)絡(luò)計算機系統(tǒng)追蹤監(jiān)測，屠宰場還要保留這些牲畜的詳細(xì)資料，并標(biāo)定被宰殺牲畜的來源，肉制品上市要攜帶“身份證”，標(biāo)明其來源和去向。二是建立食品生產(chǎn)企業(yè)級別信息，便于消費者做出選擇。新西蘭的奧克蘭，食品安全監(jiān)測部門將飯店按照不同衛(wèi)生等級分為A、B、D、E四級，顧客可以據(jù)此選擇餐館，被評為E級的餐廳生意清淡，很快被迫關(guān)張。三是企業(yè)生產(chǎn)信息公開透明，并通過監(jiān)管部門將檢查信息結(jié)果對公眾進(jìn)行公布。

今年8月22日，海底撈發(fā)表聲明承認(rèn)了“勾兌”事實，解釋“骨頭湯為什么不是現(xiàn)熬”，并表示向消費者道歉。李寧、NIKE、匡威、優(yōu)衣庫、阿迪達(dá)斯等14個知名品牌的產(chǎn)品中含有“環(huán)境激素”壬基酚聚氧乙烯醚(NPE)，NPE進(jìn)入環(huán)境中會迅速分解成壬基酚(NP)，NP會導(dǎo)致男性精子數(shù)量減少，而消費者對此并不知情。

第三，提升國民收入與道德素養(yǎng)。

國民收入持續(xù)穩(wěn)定增長，國民購買能力的增強會提升食品質(zhì)量與衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)，擠壓大量不清潔小攤販的生存空間，使監(jiān)管盲點能夠通過市場機制得到解決。同時應(yīng)該加強國民道德素質(zhì)的培養(yǎng)，使全社會的主流價值觀不支持為追求企業(yè)利潤而導(dǎo)致食品安全與造假問題的產(chǎn)生。

企業(yè)如何在食品安全風(fēng)潮中履行社會責(zé)任

第一，建立食品安全為第一風(fēng)險的意識

中國食品企業(yè)由于在食品安全法制與監(jiān)管尚不完全規(guī)范的社會環(huán)境中，存在很大程度的僥幸心理，將利潤與成本放置在第一要素，忽略了伴隨著監(jiān)管的進(jìn)一步嚴(yán)格規(guī)范，一旦出現(xiàn)重大食品安全風(fēng)險企業(yè)將面臨不可承受的風(fēng)險中，雙鹿的企業(yè)負(fù)責(zé)人就陷入牢獄之災(zāi)，雙匯則因為瘦肉精事件頻臨倒閉。在鄰國日本的食品企業(yè)將“食品安全是企業(yè)生存之本”作為企業(yè)宗旨，而不敢越雷池半步。

第二，樹立安全綠色產(chǎn)品的競爭定位

食品企業(yè)參與市場競爭的過程中有很多定位選項，如質(zhì)量、綠色、口味、價格、包裝、品牌、產(chǎn)地等，尚未見企業(yè)將食品安全作為首選定位，如果加以綠色，安全綠色牌必將贏得消費者的青睞，這個不光是大企業(yè)，在食品小店同樣有著巨大的感召力，只不過很多食品企業(yè)均愿意在欺騙中降低成本，獲取僅存的那一點點利潤，而忽略的產(chǎn)品產(chǎn)品差異化競爭將給企業(yè)帶來的巨大規(guī)模效應(yīng)，也將支持企業(yè)更為長久的發(fā)展。

第三，履行社會責(zé)任做百年老店

全聚德這樣的百年老店，將鴨油賣給食品小企業(yè)，也只能出面公開道歉。食品企業(yè)的社會責(zé)任第一要務(wù)就是為公眾提供安全的食品，為了更好的履行食品安全責(zé)任，必須將產(chǎn)業(yè)鏈管理能力向工業(yè)企業(yè)學(xué)習(xí)，如工業(yè)企業(yè)對供應(yīng)企業(yè)進(jìn)行實地監(jiān)管，并派出質(zhì)量監(jiān)督員進(jìn)行檢查。食品企業(yè)也應(yīng)向產(chǎn)品鏈的最前端的前移，對產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)加強監(jiān)管，農(nóng)間地頭的宣傳策略，企業(yè)通過控制農(nóng)戶、收購、戰(zhàn)略聯(lián)盟等方式，使農(nóng)間地頭的食品安全處于可控狀態(tài)。在日本，米面、果蔬、肉制品和乳制品等農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者、農(nóng)田所在地、使用的農(nóng)藥和肥料、使用次數(shù)、收獲和出售日期等信息都要記錄在案，農(nóng)協(xié)收集這些信息，為每種農(nóng)產(chǎn)品分配一個“身份證”號碼，供消費者查詢，而中國企業(yè)則可以將這個標(biāo)準(zhǔn)直接記錄下來，依托本企業(yè)內(nèi)部的信息查詢系統(tǒng)，使消費者能夠及時查詢，這可以是很多中國綠色產(chǎn)品可以借鑒的安全健康策略。

第四，建立企業(yè)可以追查的機制 食品安全監(jiān)管的關(guān)鍵在于法律懲處，加上可以追根溯源的倒查機制。目前國外這套機制已經(jīng)建立，中國由于各種原因尚未建立，但是個別有能力的企業(yè)可以先行建立。如在德國的雞蛋企業(yè)，企業(yè)為了表示不同雞蛋的價值信息，每一枚雞蛋上都有一行紅色的數(shù)字，比如2-DE-0356352，第一位數(shù)字用來表示產(chǎn)蛋母雞的飼養(yǎng)方式（放養(yǎng)、圈養(yǎng)和籠養(yǎng)等），DE表示德國，第三部分的數(shù)字則代表著產(chǎn)蛋母雞所在的養(yǎng)雞場、雞籠的編號，一旦出現(xiàn)食品安全問題，消費者與監(jiān)管機關(guān)即可將相關(guān)企業(yè)給予懲處。

食品安全的關(guān)鍵在于政府、企業(yè)與消費者，政府建立一套監(jiān)管機制需要時間，國外政府也花了上百年來建立食品安全監(jiān)管體制，苛求政府一日建成很難。消費者雖然可以用腳投票，但苦于沒有可以被投票的對象，及時是雙匯這樣的大企業(yè)也頻頻出現(xiàn)問題，乳制品企業(yè)則集體出現(xiàn)誠信危機。關(guān)鍵在于企業(yè)，尤其是大企業(yè)如果能帶頭建立食品安全機制，向國外企業(yè)學(xué)習(xí)，企業(yè)不但能成為百年老店，還能為公共安全帶來無限利益，這樣的企業(yè)必將載入中國食品安全史冊。

第五篇：加強財務(wù)管理=提升企業(yè)競爭力

《2》加強財務(wù)管理＝提升企業(yè)競爭力

財務(wù)管理在企業(yè)管理中的重要性已經(jīng)深深地刻在企業(yè)家們的腦海里。實踐證明，通過成功實施企業(yè)財務(wù)管理，企業(yè)的競爭力也會隨之逐步提高。筆者結(jié)合自己的工作實踐，僅就企業(yè)財務(wù)管理的點點滴滴談?wù)勛约旱捏w會。

資金管理

貨款壞賬的管理。國內(nèi)市場三角債很普遍，公司的興衰更替也很頻繁，呆壞賬損失巨大。為了減少壞賬損失，可以考慮以現(xiàn)金折扣方式來進(jìn)行規(guī)避。應(yīng)當(dāng)讓營銷人員深刻認(rèn)識到應(yīng)收款項的潛在風(fēng)險，充分考慮壞賬損失。企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立客戶檔案，在訂立合同時，對客戶信譽進(jìn)行評價，并據(jù)此確定回款條件，縮短資金回收期限。此外，企業(yè)還應(yīng)充分重視銷售過程的現(xiàn)金流動，轉(zhuǎn)變完成訂貨即完成任務(wù)的觀念。

存貨資金成本管理。物資零庫存是企業(yè)追求的目標(biāo)，在現(xiàn)有市場條件下，實現(xiàn)真正的零庫存困難很大，但是，采購部門應(yīng)當(dāng)對主要材料的經(jīng)濟(jì)訂貨量進(jìn)行測算，然后根據(jù)實際情況進(jìn)行修正，逐漸制定符合市場情況的經(jīng)濟(jì)采購機制，降低資金占用，加快企業(yè)資金周轉(zhuǎn)，節(jié)約資金成本。

固定資產(chǎn)更新或改造。應(yīng)當(dāng)堅持嚴(yán)格審核，快速實施的策略，盡快使資產(chǎn)達(dá)到生產(chǎn)狀態(tài)，進(jìn)入生產(chǎn)運行體系。一方面使資產(chǎn)功能更貼近市場需求，一方面避免資金長期占用帶來的風(fēng)險。只有盡快加入生產(chǎn)運行體系，才能發(fā)揮資產(chǎn)更新、改造的目的。早日實現(xiàn)盈利，收回投資，為下一輪的資產(chǎn)更新提供資金保障。

盈利管理

擴大盈利不外乎兩種途徑，一是提高售價，二是降低成本費用。

售價管理。決定商品售價的因素很多，營銷部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)企業(yè)的具體情況，做出符合企業(yè)發(fā)展方向的決定。在企業(yè)初創(chuàng)時期，為了擠進(jìn)已有市場，企業(yè)應(yīng)當(dāng)采取較低的價格，以擴大市場份額，在產(chǎn)品品質(zhì)、品牌得到市場認(rèn)可的情況下，逐漸完成價格回歸；對具有鮮明特點、市場接受愿望強烈的產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)提高價格，以在短期內(nèi)獲得高額利潤。在其他類似產(chǎn)品進(jìn)入市場時，逐漸調(diào)低價格，對其他產(chǎn)品進(jìn)行擠壓，爭取更大的市場份額。當(dāng)市場接近飽和，市場價格一降再降的情況下，應(yīng)當(dāng)盡快開發(fā)新的利潤增長點，避開低層次的價格戰(zhàn)。企業(yè)應(yīng)當(dāng)不斷的開發(fā)新產(chǎn)品，不僅要根據(jù)市場需求開發(fā)，而且要在開發(fā)后（根據(jù)市場的遠(yuǎn)期需求）主動向客戶推薦、推廣，不僅要占領(lǐng)已有市場，而且要引導(dǎo)和開辟新的市場。消費者求新、求快、求全、求強的需求是無限的，只有不斷開發(fā)質(zhì)優(yōu)、價廉的新產(chǎn)品，才能取得豐厚的回報。

成本、費用管理。成本、費用管理涉及到企業(yè)經(jīng)營的全過程，涉及到每一個員工。企業(yè)的盈利是收入減去各項成本、費用的剩余。成本、費用包括材料成本、人工成本、能源成本、質(zhì)量成本、借款利息、營銷費用、日常管理費用等。

降低材料成本可以采用比值比價方式。在年初，由生產(chǎn)部門提出各項材料總的需求計劃，采購部門向供應(yīng)商發(fā)布招標(biāo)通知，供應(yīng)商按照供貨量報出供應(yīng)價格，采購部在綜合價格、生產(chǎn)能力、質(zhì)量保證、付款方式等因素的基礎(chǔ)上，確定1－2家供應(yīng)商。通過這種方式，不僅使供貨商有穩(wěn)定的銷售量，同時也使企業(yè)更容易獲得較低采購價格。企業(yè)有穩(wěn)定的貨源渠道，有利于縮短采購周期，降低庫存，減少資金占用，降低資金占用成本。