第一篇：麥當勞檔（本站推薦）

麥當勞走過的彎路 《成長的博弈》一書作者 安德魯·坎貝爾 為英國《金融時報》撰稿

背景：截止上世紀90年代末，快餐連鎖店麥當勞(McDonald’s)的非凡表現(xiàn)已經(jīng)持續(xù)了40年。比如說，到1997年，該公司已連續(xù)10年維持著20%以上的年增長率。

挑戰(zhàn)：那一年，杰克?格林伯格(Jack Greenberg)成為該公司第四任首席執(zhí)行官。他首要考慮的是如何在市場狀況惡化的形勢下領(lǐng)導公司繼續(xù)前進。當時麥當勞面臨著以下問題：人們對高脂肪食品和牛肉心存顧慮；激烈的競爭正擠壓著利潤率；來自國際市場的增長正在放緩。

策略：格林伯格完全依照教科書行事。首先，他著力改善核心業(yè)務(wù)，宣稱這是自己的第一要務(wù)。其次，他確定了第二項優(yōu)先事項，即尋找新的增長平臺。懷著這樣的雄心，格林伯格支持實施5起收購，將一些相關(guān)餐飲企業(yè)收入麾下，其中包括一家墨西哥餐廳Chipotle，以及英國三明治連鎖店P(guān)ret A Manger 50%的股權(quán)。同時，他成立了伙伴品牌部門(Partner Brands Division)部門，負責管理這些新業(yè)務(wù)。格林伯格還同意了主管戰(zhàn)略的馬茨?利德豪森(Mats Lederhausen)提出的許多更具內(nèi)生性的舉措。

結(jié)果：格林伯格發(fā)現(xiàn)難以兼顧兩個優(yōu)先事項。核心業(yè)務(wù)每況愈下，到了2001年，麥當勞首次出現(xiàn)季度虧損，格林伯格本人辭職。麥當勞請當時已經(jīng)退休的原高管吉姆?坎塔盧波(Jim Cantalupo)重新出山，出任首席執(zhí)行官。坎塔盧波上任后馬上宣布，麥當勞一直以來手頭的事情太多。他叫停了許多內(nèi)生性措施，并把所有新業(yè)務(wù)合并在一起，稱之為McDonald’s Ventures。

坎塔盧波指示利德豪森，從這些業(yè)務(wù)中挑選出一些未來可能變得較為重要、但不至于讓管理層分心的業(yè)務(wù)，并將其余業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)手出售或關(guān)閉。結(jié)果，短短幾年內(nèi)，幾乎所有這些業(yè)務(wù)不是被賣掉，就是關(guān)業(yè)大吉。

教訓：首先，這個案例具有普遍性。一家公司預(yù)計其核心業(yè)務(wù)增長將會放緩，于是著手尋找新的收入來源，推出各項舉措，并進行收購——而數(shù)年后卻只能回到起點，把所有新業(yè)務(wù)賣掉或關(guān)停。

其次，教科書上的建議——制定遠大發(fā)展藍圖，嘗試開展一系列相關(guān)業(yè)務(wù)，在致力于核心業(yè)務(wù)的同時，遇有好時機就大舉投資——盡管一直備受推崇，卻并非總是行之有效。

那么又該怎么做呢？當核心業(yè)務(wù)開始成熟時，領(lǐng)導人應(yīng)當保持耐心，不可“勇猛直前”。這樣做最大的風險是可能分散對核心業(yè)務(wù)的注意力。所以，這時要避免采取一系列動作；不要制定核心業(yè)務(wù)以外的增長目標，也不要設(shè)立新業(yè)務(wù)部門或者開拓新業(yè)務(wù)。

要留心機會，但一定要細加篩查，抱著不會有什么合適的機會的心態(tài)。想著有富余資金就回購股票，除非出現(xiàn)真正的良機。

最重要的是，應(yīng)該物色的是人而非項目——一般來說，能夠從非核心業(yè)務(wù)獲得新的增長，往往是因為負責新業(yè)務(wù)的個人或團隊難得地兼具以下兩大優(yōu)點：既切實了解某個特定領(lǐng)域，也明白如何利用公司的有利條件獲取成功。

后續(xù)：麥當勞的管理層全心投入，終于重振核心業(yè)務(wù)。部分得益于中國等新興市場的迅速增長，該公司漢堡業(yè)務(wù)重新恢復增長。就核心業(yè)務(wù)極其強大的案例來說，這其實是十分尋常的。

麥當勞依然在尋找其它機會——但很有耐心。

作者是阿什里奇管理學院(Ashridge Business School)的一名主任，也是《成長的博弈》(The growth gamble: when leaders should bet big on new businesses and how to avoid expensive failures)一書作者

第二篇：麥當勞總結(jié)報告

麥當勞總結(jié)報告

提起麥當勞,可謂人所盡知。

一、下面簡單介紹一下麥當勞的企業(yè)概況：

（一）、1.企業(yè)類型：快餐；2.總部： Oak Brook, Illinois, USA；3.資本額：293億美元（2008年）；4.麥當勞在世界119個國家與地區(qū)有連鎖店；5.每天服務(wù)5800萬顧客；6.在全球擁有150萬名雇員和31，000以上個營業(yè)網(wǎng)點；7.麥當勞主要銷售快餐類產(chǎn)品，比如漢堡包，吉士漢堡包，雞肉類產(chǎn)品，署條，早餐，飲料，奶昔，甜點等；8.為了滿足新一代具有食品健康意識的消費者，麥當勞推出了數(shù)多品種的莎拉和三明治等健康食品。

（二）、麥當勞的創(chuàng)始人：利查德和瑪黎思·麥克當勞(Richard and Maurice McDonald)。兄弟倆在1940年繼承了父親的“埃羅德羅姆” Airdrome 餐廳并將餐廳名稱改為“麥當勞” McDonald’s 餐廳，在1948年，他們飯店引入了“快餐服務(wù)系統(tǒng)”，大幅度提高了服務(wù)速度與效率，后來餐廳招到了雷·克羅克(Ray Kroc)的注意。

（三）、雷·克羅克(Ray Kroc)與麥當勞的發(fā)展：克羅克在1954年與麥克當勞兄弟成為了合作伙伴，開始籌劃麥當勞散布全美國的策略；在1955年4月5日 克洛克在Des Plaines, Illinois 洲成立了第一家麥當勞連鎖店。企業(yè)的創(chuàng)始日期也定位這一天。

（四）、麥當勞的商業(yè)模式：特許經(jīng)營（全球85%的麥當勞網(wǎng)點是以這種方式經(jīng)營，而只有15%是公司自己經(jīng)營；在有些地區(qū)和國家，麥當勞并不按照特許經(jīng)營或自己經(jīng)營的模式）

（五）、麥當勞在美國的快速發(fā)展

麥當勞在1963年售出了第10億個漢堡包；在1965年宣布上市；在1968年成立了第1000家連鎖店；在1973年發(fā)展到了美國的每一個洲

（六）、80年代和競爭對手的到來

競爭對手主要攻擊麥當勞產(chǎn)品的質(zhì)量與實惠：漢堡王(burger king)號稱擁有更大更好吃的漢堡，溫德士(Wendy’s)號稱擁有更實惠的方行漢堡。

（七）、麥當勞與 QCSV Q 代表Quality, 這就是麥當勞對高質(zhì)量的要求；C 代表 Cleanness, 這就是麥當勞嚴格要求餐廳內(nèi)的清潔程度保持在最高成度 ；S 代表 Service，這就是麥當勞對顧客服務(wù)和員工培訓的高端要求 ；V 代表 Value, 這是麥當勞為顧客帶來最實惠食品的承諾。麥當勞嚴格維護以上4條簡單又明確的理念是公司能夠一直在美國快餐業(yè)獨占鰲頭的一個主要原因。麥當勞嚴格維護以上4條簡單又明確的理念是公司能夠一直在美國快餐業(yè)獨占鰲頭的一個主要原因。

（八）、麥當勞的宣傳

麥當勞先生(Ronald McDonald)在1963年推出，吸引了無數(shù)兒童和青年，如今還是麥當勞的吉祥物。

80-90年代引用的“我就愛吃”(I’m lovin’it)口號代表了年輕人的個性與活力，因此做到了吸引新一代年輕人的作用，此標志當時在絕大部分的廣告與宣傳活動中出現(xiàn)。1988年首爾奧運會、2008年北京奧運會以及大富翁游戲都是麥當勞宣傳的一部分。

（九）、麥當勞走向世界

麥當勞在1967年加拿大建立了第一家美國境外的連鎖店；1971年7月份在日本的東京建立了亞洲第一家麥當勞；1971年8月份成立了歐洲第一家連鎖店；1990年，麥當勞來到了前蘇聯(lián)。

麥當勞走進中國市場（產(chǎn)品與服務(wù)的本地化）：1990年10月8日，麥當勞在深圳成立第一家連鎖店，截至2010年，麥當勞已近在中國開了+1000家連鎖店，目前麥當勞在華菜單富有中國特色，在多數(shù)大城市還能夠享受”麥樂送“服務(wù)。

麥當勞在韓國的本地化：首爾的麥當勞店面、韓國麥當勞“韓式烤肉漢堡”(Bulgogi burger)。

二、對麥當勞的認識及感悟

麥當勞很傻，接管餐廳只做快餐，其他的統(tǒng)統(tǒng)外包，錢都讓別人賺去了。另一家快餐公司呢，則很精明想肥水不流外人田，什么錢都不想讓別人賺，做面包要用到面粉，就自己包了塊地種植大麥；要用到牛奶，就自己養(yǎng)了幾頭奶牛，產(chǎn)線急劇擴大。

若干年后，麥當勞成了世界頭號快餐公司，分店遍布全世界。而另一家快餐店則不見蹤影。后來，人們在荷蘭的一個小農(nóng)場里找到了他，他早已不開快餐公司了，就養(yǎng)著幾頭奶牛。

為什么看似很傻的麥當勞，最終做大做強，而看似很精明的那家快餐廳，反而消聲匿跡呢？這里面大有文章。

麥當勞很清楚，作為快餐廳，核心的東西應(yīng)該就是快餐，只有把這樣東西做到要作到極致，才會有競爭力，盲目地把產(chǎn)線擴大，只會分散自己有限的精力，從而削弱自己的競爭力。除去核心的必須自己做以外，將附屬的東西交給專業(yè)的公司來完成，更能有效地保證質(zhì)量及降低成本。錢會不會讓別人賺去并不重要，關(guān)鍵是自己能否更快地發(fā)展。所以麥當勞成功了。

由此可見，作為一個企業(yè)，首先要弄清楚自己是干什么的，自己的核心是什么。如果不弄清楚這一點，盲目跟風，見什么賺錢就上什么項目，最終必將一事無成。

企業(yè)如此，人也是如此。人是最容易去模仿的，所謂“趨利避害”是人的本 有句話是這樣說的--如果人生可以倒流，那么世上有百分之九十的人將成為名人。很多人要在垂暮之年才終于清楚，自己的核心是什么，多么地令人遺憾！其實，人的智商相差無幾，但成就卻有天壤之別，原因何在？就在于有的人能清楚地知道自己要做什么，自己的核心競爭力在哪里，然后用所有的精力去不斷地強化，最終得以突破。而有的人根本就不知道自己到底要做什么，也根本不知道自己的核心競爭力在哪里，象只無頭蒼蠅左突右沖，不知所終。人的精力都是有限的，全力以赴，則如積流成河，勢不可擋；反之，則如分河成流，勢單力薄。個中優(yōu)劣一目了然。

女怕嫁錯郎，男怕選錯行。干一行愛一行這句話其實是很有道理的。因為只有把自己全部的熱情都投入進去，才能有所成就。要相信自己的選擇，有時候之所以會感覺到自己的工作不盡如人意，往往并不是因為真的不好，而是因為信息不對稱導致的盲目樂觀，從而忘記了自己真正的追求。

正因為如此，人們總是在觀望，騎馬找驢，很少有善始善終的。往往什么都想做，卻什么都做不好，什么都想學，卻什么都學不會。到頭來忙忙碌碌卻一事無成，所謂的“碌碌無為”正是這種人的真實寫照。

第三篇：麥當勞廣告詞

麥當勞廣告詞

篇一：肯德基和麥當勞廣告語對比之為何麥當勞完勝

肯德基和麥當勞廣告語對比之為何麥當勞完勝 國際傳播學院對外漢語2班

同永康2011221792

廣告的市場目標策略由企業(yè)的目標市場直接決定。也就是說，策略直接影響廣告中的方向，表達方式以及措辭。

為了滿足于麥當勞在美國的品牌和市場擴張的需求，樂于接受并嘗試新事物的兒童和喜歡快速方便又價廉物美食品的媽媽便成了麥當勞的目標市場。而“麥當勞是媽媽和孩子的天堂”就是為了有效地擴大市場而制定的目標市場策略。麥當勞正是沿著這個廣告策略設(shè)計了無數(shù)十分具有影響力的廣告。

正比如麥當勞之前推出的“做回孩子，多快樂”的廣告。我們就以此為例分析麥當勞在廣告用語上的特點。借此廣告，麥當勞向消費者們成功地傳遞了兩點信息：1.當消費者們還是兒時的時候，麥當勞就已經(jīng)進入了中國，即便我們已經(jīng)長大，麥當勞作為我們兒時的回憶是非常美好的，麥當勞是我們從小到大的朋友。

2.消費者們在成長的過程中經(jīng)歷了不少成長的煩惱，而現(xiàn)在的麥當勞仍然是原來那個快樂的麥當勞，并且麥當勞非常理解消費者們成長的煩惱，所以消費者們和麥當勞共同的回憶是十分值得珍惜和回味的。

由此我們不難一眼看穿麥當勞廣告的特點——麥當勞非常善于使用“感情牌”，相比于其他同領(lǐng)域競爭者偏愛的“新品牌”，麥當勞是與眾不同的：麥當勞的廣告并不會頻繁出現(xiàn)新品上市等內(nèi)容，取而代之的是為消費者著想的降價廣告和大量的家庭溫情畫面。而肯德基爺爺則礙于面子，不輕易降價，卻頻繁推出新的產(chǎn)品。顯然，相比其他品牌生硬的廣tui告xiao，麥當勞的廣告更加實惠而且非常暖人。

這樣的廣告顯然是容易引起消費者的共鳴并深入人心的。同類的廣告還有騰訊推出的12周年系列廣告，母親對兒子的無微不至、兒子對母親的抱怨與煩惱，當兒子變?yōu)橛巫印⒛赣H竟然學會了上網(wǎng)，通過QQ的溫情傳遞，母子心系在一起。廣告最后傳遞：騰訊，與你一同走過12年。這些暖人的廣告，無疑牽動著許多人的心。

先滿足消費者的心理需求，再讓消費者與品牌、消費者與消費者之間達到高度互動與共鳴，最終再促進消費行為的發(fā)生——這讓消費者與品牌的距離不斷拉近。其實良好的創(chuàng)意，不在于使用一些小伎倆套出產(chǎn)品的信息，而在于通過消費者都樂于接受的方式，傳遞出品牌/產(chǎn)品與消費者的關(guān)系。篇二：撰寫麥當勞廣告語

撰寫麥當勞廣告語：更多選擇更多歡樂盡在麥

當勞

廣告撰寫說明：廣告語就是品牌的眼睛，對于人們理解品牌內(nèi)涵，建立品牌忠誠都有不同尋常的意義：麥當勞，全球第一快餐品牌，McDonald's Plaza麥當勞餐廳（McDonald's Corporation）是大型的連鎖快餐集團，在世界上大約擁有三萬間分店，主要售賣漢堡包、薯條、炸雞、汽水、冰品、沙拉、水果。麥當勞餐廳遍布在全世界六大洲百余個國家。在很多國家麥當勞代表著一種美國式的生活方式。在中國大陸地區(qū)的早期的譯名是“麥克唐納快餐”

幸福生活從選擇麥當勞開始，選擇麥當勞會讓你有想不到的創(chuàng)意和驚喜，它主要是銷售與學生，上班族。因為麥當勞是一種簡易餐，適合現(xiàn)在各個城市的快節(jié)奏生活。

麥當勞公司旗下最知名的麥當勞品牌擁有超過32000家快餐廳，分布在全球121個國家和地區(qū)。在世界各地的麥當勞按照當?shù)厝说目谖秾Σ忘c進行適當?shù)恼{(diào)整。另外，麥當勞公司現(xiàn)在還掌控著其他一些餐飲品牌，例如午后濃香咖啡（Aroma Cafe）、Boston Market、Chipotle墨西哥大玉米餅快餐店、Donatos Pizza和Pret a Manger。麥當勞公司2001年的總收入達到148.7億美元，凈利潤為16.4億美元。大多數(shù)麥當勞快餐廳都提供柜臺式和得來速式（drive-through的英譯，即指不下車便可以購買餐點的一種快餐服務(wù)。顧客可以駕車在門口點菜，然后繞過餐廳，在出口處取餐）兩種服務(wù)方式，同時提供室內(nèi)就餐，有時也提供室外座位。

目前，麥當勞在全球快餐連鎖領(lǐng)域是冠軍。麥當勞很適合現(xiàn)在21世紀快節(jié)奏的我們。

麥當勞能滿足人們各種不同的美食訴求，麥當勞色香味形的不斷創(chuàng)新，加上優(yōu)雅的用餐環(huán)境，讓人感覺用餐是一場身心愉悅的發(fā)現(xiàn)之旅。

所以，更多選擇更多歡樂盡在麥當勞。

篇三：麥當勞海報廣告分析及學習宣傳語

廣告賞析論文

“Come As You Are, King Kong”

——麥當勞，保持本色

這是一則麥當勞的平面廣告。圖片的主要內(nèi)容是一只巨大的king kong（金剛）的手打破了麥當勞店面的窗戶玻璃伸進來來買快餐，地上還有打破的玻璃碎片，然而麥當勞的店員并沒有被這一幕所嚇倒，柜臺前的女服務(wù)員幫king kong打包好之后，面帶微笑的伸向king kong的手心，里面的男服務(wù)員依然在專心地制作食物，沒有被king kong的光臨而所分心。

再來看整幅圖片所表現(xiàn)的內(nèi)容，左上角的一句話具有畫龍點睛的作用，“Venezcommevousêtes”的英語即“Come as you are”，字面意思是“您是怎么樣的，就怎么樣來吧”。

圖片的內(nèi)容信息傳達的一個思想就是“保持本色”。整幅圖看起來雖然有些滑稽搞笑，但是給人的感覺是非常舒服，地面上的玻璃也不會很刺眼，反而會覺得情理之中。這也是麥當勞想要傳遞給任何人的一個信息，來麥當勞吃飯吧，這里舒適的環(huán)境不會讓你覺得有任何不適，來麥當勞消費不會逼迫你做出什么改變，come as you are，保持你自己的本性，在這里你會得到你應(yīng)有的尊重。該平面廣告以幽默的方式拉近了大家與麥當勞的心理距離，使看到的人產(chǎn)生一種心理上的愉悅感。

整個畫面的元素非常簡單，只要四個：麥當勞，猩猩，服務(wù)員，手。畫面很簡單，形式很具有創(chuàng)意，但傳達的信息量非常多。第一、它會給人們留下很深的影響，這相當于廣告成功的第一步；現(xiàn)在的社會每天的信息量與此之大，以至于人們總是選擇性過濾忽略很多無用的信息，而這個廣告可以給人很深的印象，這點是很重要的。第二、它通過一種不令人討厭甚至有些討人喜歡的廣告方式，告訴人們麥當勞提供的服務(wù)和它的價值觀；金錢至上是這個社會的代名詞，很多餐飲店會因為你的職業(yè)、你的性別、你的外貌等因素排斥你的消費，但是麥當勞不會因人而異，在這里你會得到應(yīng)有的尊重。麥當勞告訴你“保持本性”，麥當勞的服務(wù)員會微笑的服務(wù)你，而你在麥當勞可以體驗到別處體驗不到的舒適。第三、它告訴人們“come as you are”，完成了廣告的最后一步，使人們進店里消費。看完這個廣告，會使人很愉悅，給人一種暗示，下次看到麥當勞的時候，要進去消費，go，as I am。

廣告的真正目的不在于發(fā)布有關(guān)產(chǎn)品的事實，而是要推銷一個解決方案或者夢想。把廣告和顧客的渴望聯(lián)系起來，這就是這則廣告的出彩之處。顧客渴望得到尊重，渴望得到應(yīng)有的尊重和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，那么來麥當勞吧。這則廣告告訴顧客“come as you are”，king kong都來了，你還在等什么。

廣告公司 靈智（法國 Paris）

發(fā)布時間 2009年8月3日 投放方式平面

投放地法國

廣告語創(chuàng)作(學風)

今天，你學習了嗎？

這句廣告語，簡短但有力。

其原出處是之前的偷菜的**，一句“今天，你偷菜了嗎”。這句廣告語采用疑問的語氣，問受眾學習了嗎？當今而言，眾多的大學生每天都宅在宿舍玩dota、lol、或者是泡在各種微博人人等社交網(wǎng)絡(luò)，一句“今天，你學習了嗎？”會使受眾產(chǎn)生一種激勵學習的正能量，每輸出這樣一條的廣告語，就會問受眾一次，大面積的傳播則會影響到更多人，喚醒受眾對學習的積極態(tài)度，從而達到促進良好學風的形成。

第四篇：麥當勞企業(yè)文化

麥當勞的企業(yè)文化

麥當勞的經(jīng)營理念：品質(zhì)（Q）、服務(wù)（S）、清潔（C）、價值（V）。以客為尊 一切為你

麥當勞公司可以說是世界上最成功的餐飲零售企業(yè)之一，它的成功不僅表現(xiàn)在商業(yè)動作和收益上，還表現(xiàn)在它體現(xiàn)在一種深層次的飲食文化。它不僅改變了成千萬人的飲食習慣，而且使全世界的食品行業(yè)發(fā)生了變革。現(xiàn)在，麥當勞公司已經(jīng)在全世界100多個國家（地區(qū)）以特許經(jīng)營方式開設(shè)了2萬多家連鎖店，而且還在以每小時發(fā)展一個店的速度擴張。顯然它已成為當今世界集飲食與零售為一體的“巨無霸”公司。

顧客永遠是對的。

即便是顧客錯了，錯誤也必須由自己來承擔，務(wù)求達到讓顧客感到“完全滿意”的境界麥當勞公司作為餐飲零售服務(wù)業(yè)的龍頭老大，對服務(wù)視如性命般重要。每個員工進入麥當勞公司之后，第一件事就是接受培訓，學習如何更好地為顧客服務(wù)，使顧客達到百分之百滿意，為此，麥當勞公司要求員工在服務(wù)時做好以下幾條：

顧客排隊購買食品時，等待時間不超過2分鐘，要求員工必須快捷準確在工作。服務(wù)員必須按柜臺服務(wù)“6步曲”為顧客服務(wù)，當顧客點完所需要的食品后，服務(wù)員必須在1分鐘以內(nèi)將食品送到顧客手中。

顧客用餐時不得受到干擾，即使吃完以后也不能“趕走“顧客。

麥當勞的TCL理念

這是麥當勞公司對所有員工的要求，同時也是它對自己形象的具體要求包括：T：英文TENDER的第一個字母，即細心，仔細。

麥當勞公司要求員工在服務(wù)時必須全身心投入，細心地為每一個顧客服務(wù)，不忽視任何一個細微環(huán)節(jié)。

L：英文LOVING的第一個字母，即愛心。

麥當勞公司不僅注重賺取利潤，同時還關(guān)注社會公益事業(yè)，為此經(jīng)常出資贊助社會慈善事業(yè)，以此來盡一份自己的社會責任。

C：英文CARE的第一個字母，即關(guān)心，關(guān)懷。

對待特殊顧客，如殘疾顧客，更會周到服務(wù)，使他們像正常人那樣愉快地享受到在麥當勞的用餐的樂趣。

“麥當勞不僅僅是一家餐廳”這句話精確地涵概了麥當勞集團的經(jīng)營理念。

第五篇：麥當勞企業(yè)文化

麥當勞企業(yè)文化

M招牌使用了反光的材料，在陽光的照耀下，更加顯眼。麥當勞是我們再熟悉不過的快餐品牌了，全球統(tǒng)一的紅色的背景和一個黃色的大M，這就是麥當勞的標志。那個大

從“更多選擇，更多歡笑”，到“常常歡笑，嘗嘗麥當勞”，再到如今唱滿全球的“我就喜歡”，短短幾年，麥當勞的廣告音樂不斷在人們心目中打榜流行。這位生于1955年，按中國算法幾近步入天命之年的麥當勞大叔，在強勁的節(jié)奏中，愈加散發(fā)出酷味十足的感染力。

麥當勞的企業(yè)文化分為三個層次：

1、物質(zhì)文化層

和藹可親的麥當勞大叔、金色拱門、干凈整潔的餐廳、面帶微笑的服務(wù)員、隨處散發(fā)的麥當勞優(yōu)惠券等消費者所能看見的外在的麥當勞文化。

麥當勞大叔是友誼、風趣、祥和的象征，他總是傳統(tǒng)馬戲小丑打扮，黃色連衫褲，紅白條的襯衣和短襪，大紅鞋，黃手套，一頭紅發(fā)。他在美國4－9歲兒童心中，是僅次于圣誕老人的第二個最熟悉的人物，他象征著麥當勞永遠是大家的朋友。

金色拱門：麥當勞的企業(yè)標志是弧形的“M”字母，以黃色為標準色，稍暗的紅色為輔助色，黃色讓人聯(lián)想到價格的便宜，而且無論什么樣的天氣里，黃色的視覺性都很強。“M”字母的弧形造型非常柔和，和店鋪大門的形象搭配起來，令人產(chǎn)生走進店里的強烈愿望。

2、制度文化層

餐廳制定了規(guī)范化的行為標準，員工們嚴格按標準的程式運轉(zhuǎn)。麥當勞創(chuàng)始人雷·克洛克認為，快餐連鎖店要想獲得成功，必須堅持統(tǒng)一標準，并持之以恒地貫徹落實，麥當勞將他的行為規(guī)范概括為四條：就在第一家麥當勞餐廳誕生后的第三年，克洛克就制定出了第一部麥當勞營運訓練手冊(Q&T Manual)，該手冊詳細記載麥當勞的有關(guān)政策、餐廳各項工作的程序和方法。在總結(jié)經(jīng)驗和吸取最新管理成果的基礎(chǔ)上,公司每年都要對該手冊進行修改和完善。40多年來,營運訓練手冊已成為指導麥當勞運轉(zhuǎn)的“圣經(jīng)”。

公司還制定了崗位觀察檢查制度，把全部工作分為20多個工作站。每個工作站都建立了崗位觀察檢查表(Station

Observation Checklist, SOC),詳細說明該崗位職責及應(yīng)注意事項等。新員工進入公司,要接受崗位培訓,包括看崗位標準操作錄象帶,進行有專人輔導的操作練習等。管理者要對員工的實際操作情況進行跟蹤,員工的崗位完成情況要記入崗位觀察檢查表。據(jù)說這樣做的目的,一方面有利于總結(jié)經(jīng)驗,追求科學完美的管理境界;另一方面,通過檢查員工的崗位觀察檢查表,可以進行考核,決定錄用、升降和獎懲。

麥當勞管理人員都有一本袖珍品質(zhì)參考手冊(Pocket Guide),上面載有諸如半成品接貨溫度、儲藏溫度、保鮮期、成品制作溫度、制作時間、保存期等指標,還有關(guān)于機器設(shè)備方面的數(shù)據(jù)。有了這種手冊,管理人員就可以隨時隨地進行檢查和指導,發(fā)現(xiàn)問題及時糾正,保證產(chǎn)品質(zhì)量能夠達到規(guī)定標準。

為提高管理人員自身的素質(zhì),為餐廳培養(yǎng)高級管理人才,公司設(shè)計了一套管理發(fā)展手冊(MDP),該手冊實際上是具有麥當勞特色的餐廳管理教科書，即結(jié)合麥當勞的實際情況，講解餐廳管理的方法，同時給出大量案例，要求經(jīng)理們結(jié)合實際工作來完成。當管理人員掌握了一定的理論與實踐知識后，還要系統(tǒng)學習一些相應(yīng)課程，如基本營運課程、基本管理課程、中級營運課程、機器課程。在完成上述學習后，要想擔當餐廳經(jīng)理，還必須到美國漢堡大學進修高級營運課程。到目前為止，北京麥當勞已有上百人到美國漢堡大學學習過。

3、精神文化層

麥當勞能成為世界上最成功的快餐連鎖店，就在于有一套獨特的經(jīng)營理念，正是憑著這套經(jīng)營理念，使麥當勞走向一個又一個輝煌。簡單說，麥當勞的經(jīng)營理念可以用四個字母來代表，即Q、S、C、V。具體說，Q代表質(zhì)量(quality)、S代表服務(wù)(service)、C代表清潔(cleanliness)、V代表價值(value)。這一理念是由麥當勞的創(chuàng)始人雷·克洛克在創(chuàng)業(yè)之初就提出來的。幾十年來，麥當勞始終致力于貫徹這一理念，說服一個又一個的消費者來品嘗他的漢堡。

Q（質(zhì)量）：為保證食品的獨特風味和新鮮感，麥當勞制定了一系列近乎苛刻的指標。所有原材料在進店之前都要接受

1多項質(zhì)量檢查，其中牛肉餅需要接受的檢查指標達到40多個；奶漿的接貨溫度不超過4℃；奶酪的庫房保質(zhì)期為40天，上架時間為2小時，水發(fā)洋蔥為4小時，超過這些指標就要廢棄；產(chǎn)品和時間牌一起放到保溫柜中，炸薯條超過7分鐘、漢堡超過10分鐘就要扔掉。

S（服務(wù)）：麥當勞提倡快捷、友善和周到的服務(wù)。麥當勞餐廳的侍應(yīng)生謙恭有禮，餐廳的設(shè)備先進便捷，顧客等候的時間很短，外賣還備有各類消毒的食品包裝，干凈方便。餐廳布置典雅，適當擺放一些名畫奇花，播放輕松的樂曲，顧客在用餐之余還能得到優(yōu)美的視聽享受。有些餐廳為方便兒童，專門配備了小孩桌椅，設(shè)立了“麥當勞叔叔兒童天地”，甚至考慮到了為小孩換尿布問題。麥當勞餐廳備有職員名片，后面印有Q、S、C三項評分表，每項分為好、一般和差三類，顧客可以給其打分，餐廳定期對職員的表現(xiàn)給予評判。

C（清潔）：走進麥當勞餐廳，你會感覺到那里的環(huán)境清新幽雅、干凈整潔。麥當勞制定了嚴格的衛(wèi)生標準，如員工上崗前必須用特制的殺菌洗手液搓洗20秒，然后沖凈、烘干。麥當勞不僅重視餐廳和廚房的衛(wèi)生，還注意餐廳周圍和附屬設(shè)施的整潔，連廁所都規(guī)定了衛(wèi)生標準。麥當勞老板認為，如果一個顧客在用餐之后，走進的是一個骯臟不堪的洗手間，很難想象他下次還會再光顧這家餐廳。

V（價值）：所謂價值，就是說要價格合理、物有所值。麥當勞的食品講求味道、顏色、營養(yǎng)，價格與所提供的服務(wù)一致，讓顧客吃了之后感到真正是物有所值。同時，麥當勞還盡力為顧客提供一個宜人的環(huán)境，讓顧客進餐之余得到精神文化的享受，這是無形的價值。一位北京市民在接受媒體采訪時說：“與中式快餐比較，麥當勞確實貴了點，但我們?nèi)胰硕荚敢獾竭@里來吃快餐，因為麥當勞的食品和服務(wù)是質(zhì)價相符的，簡單說就是一個字：值”。

麥當勞的最可貴之處還在于，幾十年如一日地堅持它的經(jīng)營理念不動搖。麥當勞的創(chuàng)始人雷·克洛克曾經(jīng)說過：“走你的路，世上什么也代替不了堅忍不拔；才干代替不了，那些雖有才干但卻一事無成者，我們見的最多；天資代替不了，天生聰穎而一無所獲者幾乎成了笑談；教育也代替不了，受過教育的流浪漢在這個世界上比比皆是。所以唯有堅忍不拔，堅定信心，才能無往而不勝。”