第一篇：品酒會發言稿

答謝詞

尊敬的艾美琳女士：

尊敬的各位來賓、女士們、先生們：

大家晚上好！

首先非常感謝各位來賓能在百忙之中抽出時間，前來參加今天的“波爾多風情”品酒會。光臨本次活動的嘉賓都是多年來一直給予我們幫助和支持的老朋友。在此，我代表集團董事長XXXX先生向大家表示熱烈的歡迎和衷心的感謝。

我們公司自從2010年開展葡萄酒國際業務以來，一直專注于法國波爾多地區的高品質葡萄酒，并以XX葡萄酒為主營產品，該家族下設X個酒莊城堡，具有幾百年悠久的歷史，在法國XX當地留下了一段段美酒佳話。紅酒文化是民族風情與世界文化的完美融合，它既體現出男士的瀟灑與幽默，又襯托出女士的高貴與典雅，在這美麗的夜晚，我們將共同舉杯，一起去尋找那美麗的傳說，品鑒來自法國波爾多右岸的葡萄佳釀，“共鑒美酒，誠交朋友”。

希望各位來賓能夠放下一周的忙碌，靜下心來慢慢品味葡萄酒蘊藏的醇美與厚重，零距離感受純正的法國波爾多風情，度過一個難忘的夜晚。

再次感謝大家的光臨，祝朋友們健康、快樂、幸福。謝謝！

第二篇：品酒會發言稿

尊敬的各位來賓、女士們、先生們： 大家上午好！

首先非常感謝各位朋友能在百忙之中抽出時間，前來參加今天的***品酒會。來的朋友一部分是多年來一直給予我幫助和支持的老朋友，還有一部分是剛認識沒多久但相見恨晚十分投緣的新朋友，在此，我為各位朋友的到來表示熱烈的歡迎和衷心的感謝。此外，我還要特別的感謝下***，感謝你們為此次活動成功舉辦給予了我大力的支持！

想必大家已清楚我們為何一大早的相聚于此，沒錯，就是緣于***酒。那么大家這一趟來的到底值不值，***酒到底好不好呢？接觸過我的人都知道我是個實在人，在這里我也講幾句實在話，剛接觸***酒時，我也是抱有懷疑態度的，但是通過一次次深入的了解，我所有的疑慮慢慢的都被打消了，取代疑慮的就是我要做好并且我能做好這個酒的信心，這也是我迄今為止第一次舉辦這種場合，站在這里向大家推薦這個酒的支撐所在。

所以在座的各位朋友有疑慮不要緊，你只需放松你的身體、打開你的心扉、釋放你的味蕾，跟著主持人的節奏，慢慢進入***的世界，去品嘗***的美酒。跟著感覺走，相信過程，相信自己。

人生短暫，只喝好酒！

祝大家身體健康，生活愉悅！謝謝大家！

第三篇：品酒鑒賞

白蘭地這一名詞，最初是從荷蘭文Brandewijn而來，它的意思是“可燃燒的酒”。從狹意上講，是指葡萄發酵后經蒸餾而得到的高度酒精，再經橡木桶貯存而成的酒。白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經過發酵、蒸餾、貯藏后釀造而成。以葡萄為原料的餾酒叫葡萄白蘭地，常講的白蘭地，都是指葡萄白蘭地而言。以其他水果原料釀成的白蘭地，應加上水果的名稱，蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等，但它們的知名度遠不如前者大。

國際上通行的白蘭地，酒精體積分數在40%左右，色澤金黃晶亮，具有優雅細致的葡萄果香和濃郁的陳釀木香，口味甘洌，醇美無瑕，余香縈繞不散。

白蘭地的產生，還有一段有趣的故事：16世紀時，法國開倫脫（Charente)河沿岸的碼頭上有很多法國和荷蘭的葡萄酒商人，他們把法國葡萄酒出口荷蘭的交易進行得很旺盛，這種貿易都是通過船只航運而實現的。當時該地區經常發行戰爭，故而葡萄酒的貿易常因航行中斷而受阻，由于運輸時間的延遲，葡萄酒變質造成商人受損是常有的事；此外，葡萄酒整箱裝運占去的空間較大，費用昂貴，使成本增加。這時有一位聰明的荷蘭商人，采用當時的蒸餾液濃縮成為會燃燒的酒，然后把這種酒用木桶裝運到荷蘭去，再兌水稀釋以降低酒度出售，這樣酒就不會變質，成本亦降低了。但是他沒有想到，那不兌水的蒸餾水更使人感到甘美可口。然而，桶裝酒同樣也會因遭遇戰爭而停航，停航的時間有時會很長。意外的是，人們驚喜的發現，桶裝的葡萄蒸餾酒并未因運輸時間長而變質，而且由于在橡木桶中貯存日久，酒色從原來的透明無色變成美麗的琥珀色，而且香更芬芳，味尤醇和。從此大家從實踐中得出一個結論：葡萄經蒸餾后得到的高度烈酒一定要進入橡木桶中貯藏一段時間后，才會提高質量，改變風味，使人喜 愛。這就是白蘭地產生的故事。

現在我們所講的白蘭地是從英文Brandy諧音來的，意思是“生命之水”，通常被人稱為“葡萄酒的靈魂”。世界上生產白蘭地的國家很多，但以法國出品的白蘭地最為馳名。而在法國產的白蘭地中，尤以干邑地區生產的最為優美，其次為雅文邑（亞曼涅克）地區所產。除了法國白蘭地以外，其他盛產葡萄酒的國家，如西班牙、意大利、葡萄牙、美國、秘魯、德國、南非、希臘等國家，也都有生產一定數量風格各異的白蘭地。獨聯體國家生產的白蘭地，質量也很優異。

關于白蘭地的產生，還有另一種說法如下：

著名的研究中國科學史的英國專家李約瑟（Joseph Needham）博士，曾經發表文章認為，世界上最早發明白蘭地的，應該是中國人。

明朝大藥學家李時珍在《本草綱目》中寫道：葡萄酒有兩種，即葡萄釀成酒和葡萄燒酒。所葡萄燒酒，就是最早的白蘭地。《本草綱目》中還寫道：葡萄燒酒是將葡萄發酵后，用甑蒸之，以器承其露。這種方法始于高昌，唐朝破高昌后，傳到中原大地。高昌即現在的吐魯番，說明我國在1000多年以前的唐朝時期，就用葡萄發酵蒸餾白蘭地。

中國人用甑蒸白酒、蒸餾葡萄燒酒，已經有1000多年的歷史。西方科學家一致認為，中國是世界上最早發明蒸餾器和蒸餾酒的國家。后來這種蒸餾技術，通過絲綢之路傳到西方。進入17世紀，法國人對古老的蒸餾技術加以改進，制成了蒸餾釜，或者叫夏郎德式壺形蒸餾鍋，成為今如蒸餾白蘭地的專用設備。法國人又意外地發現橡木桶貯藏白蘭地的神奇效果，完成了釀造白蘭地的工藝流程，首先生產出質量完美、譽滿全球的白蘭地。

目前世界上最有名的白蘭地有以下幾種：ourvoisies(柯羅維錫),Hennessy（海賽）,T.F.martell(T.F.馬爹利),Camus（開麥氏）,remymartin(人頭馬)及Xomartell(XO馬爹利)等。

·葡萄酒英文WINE：葡萄酒是用新鮮葡萄的果汁，經過發酵釀制而成，它的基本成分有單寧、酒精、糖份、酒酸等。·單寧 TANNIN：單寧含量決定葡萄酒是否經久耐藏。單寧高的耐久存，單寧低要盡快 喝掉，通常不超過3－5年。

·葡萄酒的酒精度：通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16,2度之間，因為酒精度一旦超過了16,2度，酵母就停止活動了。酒精度最高的葡萄酒產自法國南羅納河谷地區。

·葡萄酒的釀造流程：葡萄采摘－葡萄擠壓－榨汁－沉降罐過濾－橡木桶發酵－裝瓶 · 葡萄種植的緯度限制：北緯30－52度，南緯15－42度。中國的山東省與法國波爾多酒區緯度一樣。·世界葡萄酒主要產地國：法國、意大利、西班牙、美國、智利、澳大利亞、南非等。

·決定葡萄酒好壞的6大因素：葡萄品種、氣候、土壤、濕度、葡萄園管理和釀酒技術。同樣的葡萄，如果種在山坡上就與山腳下不同，例如，海拔上升則溫度下降，采摘時間就得延后，另外，陽光照射時間也很重要，太少則酸，太多則甜，法國政府規定的葡萄從開花至采摘間的日照時數為1300小時；同理，如果土壤不同，質量也不同：土地越貧瘠，葡萄酒越好。土地肥沃則葡萄含糖量過高。濕度也重要：看的見河流的地方才能釀出好酒……

·法國葡萄酒之所以最好，是因為法國在上述6大因素上的具備天賜優厚的條件。

·葡萄酒是有生命的,“愈陳愈香”不適用于葡萄酒：葡萄酒裝瓶后透過木瓶塞與外界空氣交換而不停變化，它的生命周期是淺齡期－發展期－成熟期－高峰期－退化期－垂老期。葡萄酒過了高峰期就無法飲用了。

品嘗方式：

品嘗白蘭地的第一步：

舉杯齊眉，察看白蘭地的清度和顏色。好白蘭地應該澄清晶亮、有光澤。

品嘗白蘭地的第二步：

聞白蘭地的香氣。白蘭地的芳香成分是非常復雜的，既有優雅的葡萄品種香，又有濃郁的橡木香，還有在蒸餾地程和貯藏過程獲得的酯香和陳釀香。由于人的嗅覺器官特別靈敏，所以當鼻子接近玻璃杯時，就能聞到一股優雅的芳香，這是白蘭地的前香。然后輕輕搖動杯子，這時散發出來的是白蘭地特有的醇香，像似椴樹花、葡萄花、干的葡萄嫩枝、壓榨后的葡萄渣、紫羅蘭、香草，等等。這種香很細膩，幽雅濃郁，是白蘭地的后香。

品嘗白蘭地的第三步：

入口品嘗。酒是做給人喝的，酒的好壞，只有嘗一嘗才能知曉。白蘭地的香味成分很復雜。有乙醇的辛辣味，有單糖的微甜味，有單寧多酚的苦澀味及有機酸成分的微酸味。好白蘭地，酸甜苦辣的各種刺激相互協調，相輔相成，一經沾唇，醇美無瑕，品味無究。舌面上的味蕾，口腔粘膜的感覺，可以鑒定白蘭地的質量。品酒者飲一小口白蘭地，讓它在口腔里擴散回旋，使舌頭和口腔廣泛地接觸、感受它，品嘗者可以體察到白蘭地的奇妙的酒香、滋味、和特性：協調、醇和、甘洌、沁潤、細膩、豐滿、綿延、純正……所有的這些，都能讓您辨別和享用您所鐘情的白蘭地。白蘭地常用的5種喝法： 1、2/3熱咖啡+1/3白蘭地（比較象愛爾蘭咖啡的口味）2、1/2熱糖水+1/2白蘭地 3、2/3熱茶+1/3白蘭地 4。可加百事可樂。

5，加3個冰塊＋礦泉水＋緩緩倒入白蘭地

第四篇：品酒會演講稿

思路：

1開場白

2引言 紅酒會演講稿

3新西蘭介紹：自然地理、人文地理、經濟情況、葡萄酒產區、氣候條件，引出酒莊

4酒莊介紹：位置、規模、特色、產品系列，引出產品

5產品介紹：代表作、榮譽（引起聽眾好奇心）特點、評價，過度收尾

6結語

注意事項：語速、表情、動作、聲情并茂、自信大方。以煙臺柏瑞圖國際酒業有限公司為例

尊敬的各位來賓，大家好！我是來自煙臺柏瑞圖酒業的講師··，很高興與各位一起度過這樣一個美好的下午，很榮幸能與各位一起分享柏瑞圖的故事。

柏瑞圖酒業，專做原裝進口的新西蘭葡萄酒。值得一提的是，我們的每一瓶酒都是新西蘭原裝酒莊酒，酒莊酒與灌裝酒最大的區別就在于酒莊酒的高品質，與各位的生活追求一樣，我們追求的也是精細、尊貴、高品質。當然高品質的酒離不開強大的依托——我們的新西蘭PARITUA酒莊。

說到PARITUA酒莊，不得不先講講新西蘭。

新西蘭（New Zealand），又譯紐西蘭，位于太平洋西南部，是個島嶼國家。新西蘭兩大島嶼以庫克海峽分隔，南島鄰近南極洲，北島與斐濟及湯加相望，面積26.8萬平方公里，人口約430萬。首都惠靈頓，最大的城市是被稱作“千帆之都”的奧克蘭。國家雖小，卻是個現代、繁榮的發達國家。其鹿茸、羊肉、奶制品和粗羊毛出口皆為世界第一。新西蘭氣候宜人、環境清新、風景秀麗，旅游圣地遍布全國各地，其森林資源豐富，地表景觀極富變化，生活水平也相當高，排名聯合國發展指數第3位。就是這么一個國家，卻在世界葡萄酒行業有著舉足輕重的地位。

英國《Independent》雜志：新西蘭葡萄酒擁有“世界上最好的平均質量”

Bob Campbell WM的《美酒指南》(Master of Wines)中，新西蘭產的長相思已獲得全世界最佳長相思的贊譽。

2008年7月份倫敦國際葡萄酒和烈酒大賽(IWSC)新西蘭贏得了11個金獎的國家紀錄。

2011在7月份倫敦國際葡萄酒和烈酒大賽(IWSC)新西蘭創紀錄得贏得了305項大獎，金獎18個，這其中15個被評為最高水準葡萄酒。遠遠超過其它國家平均4.9的獲獎數。

新西蘭大概有600多個酒莊，只有非常少數是工業化大規模生產的，90%都是手工制的，新西蘭的酒基本上是小規模、高端的生產，高端品質。實際上新西蘭整個國家產酒的風格之一就是小規模的產酒方式——小而精。而我們的PARITUA酒莊就是其中杰出的代表。

講到這里你也許會問，為什么新西蘭的葡萄酒會這么出色呢？這與新西蘭的地理環境和氣候環境是分不開的。新西蘭由兩個相對狹長的島嶼組成，分為北島和南島，島上坐落著連綿起伏、高聳入云的山脈，這些雄偉的山脊阻擋了來自西邊太平洋的寒風和雨水，在東邊形成相對少雨的地帶。因此大部分的新西蘭葡萄種植區域都集中在東部沿海地區。

總體來講是涼爽的海洋性氣候。北島北端接近亞熱帶氣候，溫度相對較高，全年綠草如茵，而南島的最南端已經接近極地，氣溫較低，這里更像是大陸性氣候，四季分明。

而新西蘭晝夜溫差較大，這有益于葡萄最大限度地保持果香和酸味，因此無論新西蘭的紅白葡萄酒，都擁有迷人的新鮮果香和清爽多酸的口感。

南島東北部的馬爾伯勒(Marlborough)，是新西蘭陽光最充足、葡萄成熟度最高的葡萄酒產區，而位于南島底端的中奧塔哥(Central Otago)地區是世界上最靠近南極的葡萄酒產區，北島的霍克斯灣是最炎熱、日照時間最長的產區，我們的酒莊就位于北島的霍克斯灣。

PARITUA酒莊是霍克斯灣最高品質的酒莊。霍克斯灣所產出的葡萄酒是世界葡萄酒大賽的常勝客，在國際上有很高的聲譽。酒莊位于霍克斯灣的中心地帶，39·4S。酒莊之所以稱作“柏瑞圖”，是以向蜿蜒流經酒莊的Paritua河致敬。命名“Paritua”也能使生活在這片土地上的新西蘭人民和酒莊緊密的聯系在一起。酒莊建于2001年，由美國《時代周刊》編輯布萊恩夫婦投資創建，酒莊占地70公頃，耗資引進全球最先進的滴灌設備和防霜凍保護架，同時酒莊擁有新西蘭第一臺光篩粒選機，這一切都保證了酒莊出產的葡萄擁有最高的品質。為酒莊建設布萊恩夫婦傾其全部心血，最終柏瑞圖不負眾望，經過12年的發展，產品遠銷英國、法國、美國、瑞典、瑞士、加拿大等8個國家和地區，不要覺得8個國家和地區數目很少，要知道我們酒莊產品數量有限，全球只有為數不多的人才有機會品嘗到我們的產品，今天我們有幸成為這少數之一，再有這些國家的葡萄酒市場都是全球門檻最高的幾個市場，我們能打開這些市場足見柏瑞圖的深厚功力！我們的酒曾作為威廉王子婚宴用酒，英國20家高檔酒店用酒，英國查爾斯基金會專用酒，新西蘭總理宴請各國駐新大使用酒，得到了世界許多王室和政界人士的青睞。

3.說了這么多，大家一定很期待我們的產品。我們的產品分為三個系列，柏瑞圖、斯帕柯、喬治山，前面已經講了柏瑞圖的由來，而斯帕柯”系列葡萄酒的命名靈感則是因為酒莊有著排水良好，充滿石礫的土壤。“斯帕柯”意為“卵石密布的田野”，卵石除了具有良好的排水系統，還可以增強光照，提高葡萄的成熟度。別具匠心的鵝卵石酒標由設計師取自于西拉和赤霞珠的葡萄園拍攝而成。喬治山系列的命名則是為了向酒莊旁的喬治山致敬。

下面請看我們柏瑞圖酒莊的這款最具代表性的頂級佳釀，柏瑞圖2112特別珍藏級干紅。這款酒曾獲2010年《美食、旅行和葡萄酒》評分97分

2010年《新西蘭葡萄酒購買指南》五顆星推薦

《葡萄酒倡導者》93分

《品酒》雜志五顆星推薦，2010年國際葡萄酒挑戰賽 銀獎，2011年《美食、旅行和葡萄酒》舉辦的新西蘭葡萄酒大賽第一名。

集這么多榮譽于一身，這款酒到底好在哪里呢？有3點。

（1）選材好。這款酒選用酒莊最優質的葡萄，園藝師為控制產量，每棵葡萄僅保留18個藤枝，每條藤條只保留一串葡萄，而且葡萄轉色期進行人工葉子采摘，以保證果實獲得充足的光照和空氣流通，達到最佳成熟狀態后進行選擇性的人工采摘，然后分品種進行獨立存放，經過光篩粒選機篩選最優質葡萄而后進行釀造。

（2）釀造工藝好。酒莊不僅沿用古老的釀造技術，而且融入現代化工藝，可謂集百家之長。光篩粒選機精選的葡萄輕微壓榨后放入發酵罐，一段時間冷浸后，使用人工挑選的發酵菌開始發酵，發酵過程溫控在25度以下，發酵結束后在橡木桶內經過24個月培養，就這樣我們的‘寵兒’誕生了！

（3）口感好。濃郁而又悠長的黑色水果的芬芳和淡淡的紫羅蘭、丁

香、雪松的香味，使酒的香氣復雜而又豐富，酒體結構飽滿，濃郁果香與橡木桶的完美融合，帶給您前所未有的享受。輕輕抿一小口，閉上眼仔細品味，你仿佛置身新西蘭青草密布，花開遍地的山間，仰望蔚藍的天空，靜觀清澈的溪流，剎那間花香、果香、青草的芬芳撲鼻而來，讓你眉頭緊鎖，這還是不是人間？和這款酒你需要平心靜氣，聆聽自己的心聲，每次品味2112我都會沉醉其中，凡是喝過的都有這樣的感慨：玉露瓊漿啊！說道這我也禁不住想吟上兩句”此酒只應天上有，人間能得幾人品？“

當然，柏瑞圖其他幾款產品也各具特色，也獲得許多大獎贏得了大家的一致好評，由于時間的關系在此就不為大家逐一介紹了，如有需要咱們待會邊品邊聊。

最后，感謝大家耐心的聆聽，也非常歡迎各位品嘗我們的產品給予建議和指導，另外，公司在牟平昆崳山風景區有6000平米的地下U型酒窖，也歡迎大家前來參觀采購。煙臺柏瑞圖國際酒業，期待您的參與！

謝謝大家！品酒愉快！

第五篇：品酒大會祝酒詞

祝 酒 詞

尊敬的各位領導、各位來賓：

下午好！

“風移蘭氣人，月逐梅香來”。今天，我們有幸共赴初冬之約，出席金樽葡萄酒大型品酒會，盡享意大利紅酒的頂級魅力。在此，我謹代表中共華鎣市委、華鎣市人民政府向蒞臨品酒大會的各位領導、各位來賓表示熱烈的歡迎和衷心的感謝！

“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”。唐代詩人王翰的“涼州詞”將我們引入2000年前的盛世唐朝，從波斯古國到神州之地，從西域邊界到內陸中原，一同感受葡萄酒釀制的悠久文化。如今，來自歐洲葡萄酒王國的高檔紅酒，已悄然成為了大眾消費的新貴時尚，成為了高雅生活的風潮向標，成為了聯接友誼的紐帶橋梁。

紅酒走俏，適其時也。一方面，好的紅酒能陶冶情操，豐富物質生活與精神生活。另一方面，隨著市場管理的不斷規范和消費者的日益成熟，紅酒市場巨大空間已經顯而

易見。利好加風潮，騰擴公司能夠準確把握市場風向，未雨綢繆、掌握先機，充分挖掘市場拓展的潛在動力；能夠全面分析財經縱橫，因地制宜，因勢利導，不斷優化企業內部的產業結構；能夠緊緊依托戰略布局，轉危為機，化險為夷，有效破解人民幣升值的束縛壓力。

我們有理由相信，本次品酒會的成功舉辦，將會為騰擴公司外向拓展帶來一次重大機遇，定會為華鎣企業走向世界提供一次有益探索，必將為現代服務業提檔增效注入強大活力。希望騰擴公司不斷重視產品質量，推廣紅酒文化，努力提升品牌價值和競爭力；希望你們精誠合作，共贏發展，合力帶動葡萄酒產業的整體突圍，為華鎣經濟社會持續健康發展做出新的更大的貢獻。同時，也希望頂級紅酒所帶來的美妙體驗能給各位領導、各界朋友留下美好的回憶！

下面，我提議：為金樽葡萄酒大型品酒會取得圓滿成功，為各位領導、各位來賓、朋友們的身體健康，為我們誠摯的友誼，干杯！