第一篇：泰國的飲食文化

泰國的水果:泰國土地肥沃，不僅栽種出豐富的稻米和蔬菜，更孕育出品種繁多的水果。美味的水果或成為每餐的配料，或經常成為烹調的材料，最令人回味的還是成熟季節時，果香撲鼻、嬌艷欲滴之令人目不暇接的景象。泰國芒果，滋味無窮，在三月到六月間大量上市，它和中美洲及西印度群島的芒果品種不同。一些種類要趁表皮還綠的時候吃，有些要配著用椰奶調味的糯米飯來吃，奇趣各異。龍眼是泰北之特產，出產的季節是六月至八月，嗜食者此時便可大快朵頤一番了。清萊出產荔枝，于四月至六月期間盛產。毛絨絨的紅毛丹，內有多汁甜美的白色果肉。出產季節是五月到九月。一公斤大約30—40銖左右。而泰國水果種類中體型最大的是菠蘿蜜，出產季節則是從一月至五月。形似葡萄柚的柚子，由八月至十一月間盛產上市，受到愛好者的熱烈歡迎。泰式美食: 泰式美食受歡迎的程度，可由分布在全世界各大都市泰國餐廳的龐大數量得到見證。于是，許多已嘗過泰式飲食辣、酸、及甜味特色的游客，來到這里之后都想親身體驗發源地的佳肴風味。大部份泰國人正餐中都是以一大碗米飯為主食，佐以一道或兩道咖哩料理，一條魚，一份湯，以及一份沙律（生菜類），隨各人的喜好以任何先后次序吃都可以，餐具則是叉子和大匙。餐后點心通常是時令水果或用面粉、雞蛋、椰奶、棕櫚糖作成的各式甜點。蔬菜質料新鮮，料理的方式則多是以中國炒鍋大火快炒。國內許多地區都是以椰奶作為咖哩醬的基本調味料，還有許多調味料，包括檸檬草、蝦醬、魚露、以及十幾種本地特產的香料、而辣椒的辣度由溫和到極辣的口味都有，任由閣下選擇。泰國不同地區有不同的菜肴。舉例而言，東北方人愛吃的就是糯米飯配烤雞，以及一種叫做“Som Tam”的辣味木瓜沙律，這種沙律混合了木瓜絲、蝦米、檸檬汁、魚露、大蒜和隨意摻雜的碎辣椒。北方人偏愛一種當地特有的酸肉，叫做“Naem”，隨各人品味而變化。南方的食物則是深受馬來西亞的回教式風味影響，且有各種生猛海鮮供配搭。而國內普受歡迎的有：檸檬蝦湯或冬陰公(Tom Yam Kung)、脆米粉（mikrop）一種用蝦、豬肉、蛋及甜酸醬合炒的米粉、泰式咖喱雞（Chicken Curry）、椰汁雞（Tom Kha Kai-雞湯加檸檬與椰奶）與辣牛肉沙律（Yam Nua）。

第二篇：飲食文化

8:00到總包會議室開會。落實市建委霧霾紅色預警任務。通知：今天下午2:30的監理會 取消。

市里的暗訪組已到工地附近，請嚴格按市區建委治理霧霾精神落實，早上項目部開會時說的細節，應認真落實。紅色預警時間已到12日24時結束。各勞務請認真做好留守工人的管理工作。被查處單位將被建委停止招標標，勞務企業不服從管理將被清除北京市場。轉自 曲政：

轉發市建委緊急通知，各區住建委、各集團：5日下午16時，市應急辦發布空氣重污染橙色預警。預計7日零時我市空氣污染將達到橙色或紅色預警級別，重污染天氣將持續4天左右。從今天下午4點開始全市一律停止土石方、建筑拆除、混凝土澆筑、渣土運輸、噴涂粉刷等施工作業，渣土運輸車、混凝土罐車、砂石運輸車等重型車輛禁止上路行駛，并嚴格采取防塵措施。請各區建委、各集團對收到的預警信息，要在10分鐘內傳達至每個施工企業和施工現場。市區住建委執法機構加大查處力度，對檢查中發現未嚴格執行預警響應的單位，一律從嚴從重懲處。北京市建委 魏吉祥

通知：明天上午9:30分，海淀區區長

區委書記

檢查第一站

中鐵航空港新馨苑工地。

【轉自西平】剛接到緊急通知，明天王安順市長將帶領相關部門對朝陽，海淀，豐臺地區，霧霾紅色預警響應工作措施進行檢查包括工地。此次檢查采取“四不一直”方式（不打招呼，不定時間，不定地點，不定路線），請務必通知到每個工地。切記

8:00到總包會議室開會。落實市建委霧霾紅色預警任務。

通知：今天下午2:30的監理會

取消。

市里的暗訪組已到工地附近，請嚴格按市區建委治理霧霾精神落實，早上項目部開會時說的細節，應認真落實。紅色預警時間已到12日24時結束。各勞務請認真做好留守工人的管理工作。被查處單位將被建委停止招標標，勞務企業不服從管理將被清除北京市場。轉自 曲政：

轉發市建委緊急通知，各區住建委、各集團：5日下午16時，市應急辦發布空氣重污染橙色預警。預計7日零時我市空氣污染將達到橙色或紅色預警級別，重污染天氣將持續4天左右。從今天下午4點開始全市一律停止土石方、建筑拆除、混凝土澆筑、渣土運輸、噴涂粉刷等施工作業，渣土運輸車、混凝土罐車、砂石運輸車等重型車輛禁止上路行駛，并嚴格采取防塵措施。請各區建委、各集團對收到的預警信息，要在10分鐘內傳達至每個施工企業和施工現場。市區住建委執法機構加大查處力度，對檢查中發現未嚴格執行預警響應的單位，一律從嚴從重懲處。北京市建委 魏吉祥

通知：明天上午9:30分，海淀區區長

區委書記

檢查第一站

中鐵航空港新馨苑工地。

【轉自西平】剛接到緊急通知，明天王安順市長將帶領相關部門對朝陽，海淀，豐臺地區，霧霾紅色預警響應工作措施進行檢查包括工地。此次檢查采取“四不一直”方式（不打招呼，不定時間，不定地點，不定路線），請務必通知到每個工地。切記

8:00到總包會議室開會。落實市建委霧霾紅色預警任務。通知：今天下午2:30的監理會

取消。

市里的暗訪組已到工地附近，請嚴格按市區建委治理霧霾精神落實，早上項目部開會時說的細節，應認真落實。紅色預警時間已到12日24時結束。各勞務請認真做好留守工人的管理工作。被查處單位將被建委停止招標標，勞務企業不服從管理將被清除北京市場。塔吊停止轉動，如被暗訪組拍照后，我總包企業將不再與分包方合作。請各勞務下午開會，將此信息傳達到每個管理人員及工人。讓工人了解為什么，并配合政府工作。轉自 ***5853：

【市住房城鄉建設委】各有關單位：接市應急辦通知，經市應急委主任批準，決定今日中午12時，全市解除空氣重污染紅色預警。預警解除后請各區住建委、房管局、各集團公司認真進行施工現場復工前安全隱患排查，合理安排工序，科學組織施工作業，抓好安全生產。全市混凝土攪拌站要以此次紅色預警為起點，總結應對經驗和不足，為以后科學應對打下良好基礎。轉自 ***6436：

【市住房城鄉建設委】各有關單位：12日21時市空氣重污染指揮部發布空氣重污染藍色預警。預計13日我市將達到重污染狀態，請各單位高度重視空氣重污染天氣應對工作，對收到的市、區及社會媒體發布的預警信息和工作要求，要在10分鐘內進行全面傳達。各單位必須嚴格執行空氣重污染預案藍色預警響應規定，各單位立即啟動《北京市建設系統空氣重污染應急預案》，積極做好應對，督促本轄區在建項目施工單位落實預案措施，做好灑水降塵、土方覆蓋等措施，主動接受上級單位和社會監督。下午請準時參加監理例會。轉自 康紅原：

明天十點半李局長到工地檢查。請各單位通知公司領導并做好責任區清理工作。明早八點半王書記先開會。順序按六九號地，一二號地，七號地，五號地，八號地，每地塊匯報盡量簡明，控制在十五分鐘內。

請下午開始安排清理，考慮領導進現場的路線及垃圾清理，道路清掃，尤其是大門口，以及相關部位的覆蓋。

轉自 陳俊杰城管隊：

【市空氣重污染應急指揮部發布紅色預警】12月19日7時至12月22日24時啟動空氣重污染紅色預警措施，請市民做好健康防護，盡量避免戶外活動。實施機動車單雙號行駛措施（單號單日、雙號雙日行駛，純電動汽車除外）；全市禁止燃放煙花爆竹和露天燒烤、土方作業、黃土露天不嚴密覆蓋。未嚴格執行防塵措施的，一經查實將高線處罰。

轉自 ***6946：

【市住房城鄉建設委】各有關單位：18日7時市空氣重污染指揮部發布空氣重污染紅色預警，自19日7時至22日24時我市采取空氣重污染紅色預警級別措施，請各單位高度重視空氣重污染天氣應對工作，對收到的市、區及社會媒體發布的預警信息和工作要求，要在10分鐘內進行全面傳達。各單位必須嚴格執行空氣重污染預案紅色預警響應規定，嚴格采取有效的揚塵控制措施，全市施工工地停止室外施工作業，停止土石方、建筑拆除、建筑垃圾和渣土運輸等施工作業，建筑垃圾和渣土運輸車、砂石運輸車等重型車輛禁止上路行駛。市區住建委執法機構將加大查處力度，對檢查中發現未嚴格執行預警響應的單位，一律從嚴從重懲處。市住建委

8:00到總包會議室開會。落實市建委霧霾紅色預警任務。通知：今天下午2:30的監理會

取消。

市里的暗訪組已到工地附近，請嚴格按市區建委治理霧霾精神落實，早上項目部開會時說的細節，應認真落實。紅色預警時間已到12日24時結束。各勞務請認真做好留守工人的管理工作。被查處單位將被建委停止招標標，勞務企業不服從管理將被清除北京市場。塔吊停止轉動，如被暗訪組拍照后，我總包企業將不再與分包方合作。請各勞務下午開會，將此信息傳達到每個管理人員及工人。讓工人了解為什么，并配合政府工作。轉自 ***5853：

【市住房城鄉建設委】各有關單位：接市應急辦通知，經市應急委主任批準，決定今日中午12時，全市解除空氣重污染紅色預警。預警解除后請各區住建委、房管局、各集團公司認真進行施工現場復工前安全隱患排查，合理安排工序，科學組織施工作業，抓好安全生產。全市混凝土攪拌站要以此次紅色預警為起點，總結應對經驗和不足，為以后科學應對打下良好基礎。轉自 ***6436：

【市住房城鄉建設委】各有關單位：12日21時市空氣重污染指揮部發布空氣重污染藍色預警。預計13日我市將達到重污染狀態，請各單位高度重視空氣重污染天氣應對工作，對收到的市、區及社會媒體發布的預警信息和工作要求，要在10分鐘內進行全面傳達。各單位必須嚴格執行空氣重污染預案藍色預警響應規定，各單位立即啟動《北京市建設系統空氣重污染應急預案》，積極做好應對，督促本轄區在建項目施工單位落實預案措施，做好灑水降塵、土方覆蓋等措施，主動接受上級單位和社會監督。下午請準時參加監理例會。轉自 康紅原：

明天十點半李局長到工地檢查。請各單位通知公司領導并做好責任區清理工作。明早八點半王書記先開會。順序按六九號地，一二號地，七號地，五號地，八號地，每地塊匯報盡量簡明，控制在十五分鐘內。

請下午開始安排清理，考慮領導進現場的路線及垃圾清理，道路清掃，尤其是大門口，以及相關部位的覆蓋。

【昌平區住建委】各施工企業及相關單位：近期，我市多次出現空氣重污染情況，啟動了空氣重污染紅色預警，大多在施工地都能按照要求停工，但個別企業拒不停工，在空氣重污染期間仍然存在進行土石方施工、違規使用渣土車輛、裸露土方未苫蓋等問題，揚塵治理意識淡薄，違法違規行為嚴重。市住建委檢查組對我區檢查中發現：昌平區D-2#住宅樓等12項（昌平回龍觀鎮居住及公共設施項目）施工總承包單位北京建工一建工程建設有限公司，存在空氣重污染期間違規進行土石方作業，裸露土方、地面未覆蓋等問題，施工現場揚塵治理不達標，且情節嚴重，決定暫停在北京建筑市場投標資格30天，并對其進行全市通報批評。下一步，市住房城鄉建設委將會同市市政市容委、市城管執法局、市環保局等部門推出組合拳，充分發揮遠程視頻監控系統的強大功能及先進優勢，持續加大施工揚塵治理檢查力度，對揚塵治理違法違規行為，依法從嚴處理，通過暫停企業投標資格、記分、通報批評、媒體曝光等手段，進一步加大處理力度。【海淀住建委】根據我委關于空氣重污染紅色預警應對措施要求，自12月19日至12月22日4天期間，行管處、重大辦、征收辦、老舊辦、節能科繼續安排力量加強專項執法檢查，主管領導繼續帶領其他科室抽調人員進行督查。請各科室（部門）12月18日（今日）下午1:30前上報科室不能參與檢查人員名單，經科長簽字后交至辦公室楊秀處。今后凡因需組建督查組，辦公室將依據科室提供的能參與檢查人員名單按順序安排檢查人員，如果被抽調人員當日因故不能參加，請自行協調科室其他人員參加檢查。四天期間，所有公務用車按單雙號行駛，停駛30%的車輛繼續進行封存。[海淀住建委] 通知：下午監理會取消一次。轉自 康紅原：

上午市區環保局來現場檢查，請各單位檢查停工，揚塵覆蓋情況。轉自 康紅原：

主任，書記不檢查現場了，請各單位自行安排工作。轉自 康紅原：

明早九點王主任，王書記檢查工地，請各單位準備，項目負責人到場，公司領導不用來。轉自 康紅原：

明天王書記來開會，八點半開始，各單位準備分別匯報，順序同前，匯報時間每家控制在半小時內。轉自 ***9152：

【市住房城鄉建設委】各有關單位：25日11時市空氣重污染指揮部升級發布空氣重污染黃色預警，25日至26日我市采取空氣重污染黃色預警級別措施，預計26日午后受冷空氣影響，空氣質量將逐步改善。請各單位高度重視空氣重污染天氣應對工作，對收到的市、區及社會媒體發布的預警信息和工作要求，要在10分鐘內進行全面傳達。各單位必須嚴格執行空氣重污染預案黃色預警響應規定，請各單位加強施工現場揚塵控制，土石方及建筑拆除工地必須嚴格采取有效的苫蓋、灑水等揚塵控制措施，停止土石方、建筑拆除等作業，主動接受上級單位和社會監督。

下午2:30請準時參加監理會，不許遲到。

轉自 康紅原：

明天上午王書記來開會，八點半開始，按六九號地，一二號地，七號地，五號地，八號地順序匯報，每家時間控制在二十分鐘。通知：今天下午1:30分，總包會議室開會，迎接下周局里安全大檢查，另回填土的控制。請654地塊中電奧龍，技術，現場，安全，資料試驗全部參加。轉自 康紅原：

接城管通知，明日區市二級領導檢查揚塵覆蓋及其它施工情況，請各單位做好責任區清掃，裸露土覆蓋工作，停止土方（包括回填土）作業。

轉自 賈滿山：

張總，我門出土，明早咱們按代康經理安排的路線各自組織清掃。可以么。

工人生活區，辦公室，電氣工長把現場電線排查一下，線的平方溝嗎？工人集中管理，其它全部斷電。嚴禁工人用電暖氣考東西。不管出現什么事要通知肖工和李工，可以有個應急。項目部主要負責人值班，值班表放在會議室，肖工要查，嚴格值班，認真排查。揚塵辦的已盯上了，樓內的消火栓，查一下，包括地下消火栓。轉自 康紅原：

明天軒九點半國管局安委會檢查工地及生活區，請各地塊單位準備會議室，檢查后開會。

通知：明天下午航空港稽查組來現場檢查，請做好迎接檢查工作，654地塊請做好揚塵覆蓋工作，盡量少裸露土面，做好臨電的檢查工作，請認真準備。

通知：鑒于安徽建工臨建失火的教訓，各勞務負責人應嚴查辦公室及宿舍，庫房用火用電，白天沒人時關閉電源，宿舍吸煙煙頭放水桶內，食堂也是火源重點管控單位。每天應有人查崗。

各位：教育在場工人，千萬注意安全，別動明火，一定給工人開會，教育到！轉自 竺海波： 發件人: 戴君東

日期: 2016 年 1 月 22 日 09:44 接局安委會急電！今明兩天風大！通知各總包單位加強巡查！防止火災發生！請即刻布置！安保處

收到請回復，竺海波

下午2:30監理會正常開，請提前到會議室。

下周二，四公司領導帶隊進行春節前安全檢查，請這幾天認真自檢，通知各分包。

上午11:00，到總包會議室開會，中電奧龍現場，技術，安全都要參加。

今天上午9:30，海淀區建委領導在安徽建工開會，662地塊回填土及砌磚，654地塊冠梁施工，請做好保溫覆蓋工作，并規范施工，防止被處罰。張工：冠梁有測溫管和測溫記錄嗎？ 轉自 康紅原：

接城管通知，因風大，區要求停止土方作業，做好揚塵覆蓋。剛接到西三旗城管隊通知：北京市環境監督部門在抽查工地，時間偉1月5日～15日，請做好工地整體工地，相應部位做好覆蓋。防止揚塵。

轉自 康紅原：

明天上午十一點李局長視察工地，請各單位通知相關領導項目負責人到場，陪同人數控制在施工單位三至五人，監理單位二人。路線安排九號地東進東出，六號地北進北出，二號地南進西南出，一號地南進南出，五號地西進西出，七號地北進北出。今天下午監理會取消一次。136 0119 4606康工

轉自 康紅原：

明天九點王主任來現場檢查，路線為九六二一五七八號地，看完現場后各單位到三層會議室分別向王書記匯報工程進展情況，匯報順序同上。請各單位準備。

各位：緊急通知，今天上午市建委網格組來我工地檢查，請做好迎接檢查準備。

通知：明天上午9:00海淀建委李工到我工地進行質量檢查，請各單位做好迎檢工作。

海淀建委一會兒到現場，請大家現場把好關。提高警惕！轉自 康紅原：

明早國資委領導來檢查，請各施工單位做好公共責任區及施工現場清掃。

本周五上午：海淀區建委

質量

安全檢查，請大家做好準備，避開主體和回填土交叉做業，現場防護到位，各做業面質量符合要求，現場及樓內清理到位，資料及監測記錄齊全，檢查記錄到位，特殊工種持證上崗，動火作業符合要求。請大家認真落實。各位：本周五上午9:00海淀建委安全，質量來現場，要求勞務隊長，有證安全員，質檢員到場，請各隊認真對待，人員到齊，防止被處罰和扣分，上班前開好班組會議。臨電和高空做業嚴格管理。請2:30來開監理例會，請提前到場！轉自 ***637：

【市住房城鄉建設委】各有關單位：16日14時市空氣重污染指揮部發布空氣重污染黃色預警，預計至18日我市采取空氣重污染黃色預警級別措施。請各單位高度重視空氣重污染天氣應對工作，對收到的市、區及社會媒體發布的預警信息和工作要求，要在10分鐘內進行全面傳達。各單位必須嚴格執行空氣重污染預案黃色預警響應規定，請各單位加強施工現場揚塵控制，土石方及建筑拆除工地必須嚴格采取有效的苫蓋、灑水等揚塵控制措施，停止土石方、建筑拆除等作業，主動接受上級單位和社會監督。市住建委

明天早上王書記到現場，時間7:35分：請各勞務清理好各自現場，662東門周邊全部清理干凈，門口不能停各種車輛。654地塊看南門，門內外全部清理干凈，請認真檢查落實。

通知：今天，明天兩天，因風大揚塵，建委通知，停止土方及會填土作業，裸露土面全部覆蓋，包括槽底和回填土囤土區，回填土作業面。請認真執行！收到請回復。

轉自 康紅原： 轉自 戴君東：

接局安委會急電！今明兩天風大！通知各總包單位加強巡查！防止火災發生！請即刻布置！安保處 轉自 康紅原：

明早九點王主任來檢查，請各單位做好責任區清潔，安排相關值班人員，不用在門口迎接。轉自 康紅原：

明天上午王書記來開會，八點半開始，匯報順序按九六號，一二號，七號，五號，八號，三號地塊，每家匯報時間控制在二十分鐘，請各單位準備，周五工程例會不開了。

請下午把責任區和周邊道路全部收拾出來。662東門，654南門做為重點。

明天上午10:00，由公司副總張凡，總經理助理郎鳳蕓主持西三旗654、662地塊生產，安全質量會議，請你準時參加！收到回復。

第三篇：飲食文化

川菜是一個大眾餐飲，裝修上不應過分的高檔，與經營類別不匹配，這種下，普通食客不敢進門，讓客人知道這是一家社會餐飲，不是高檔飯店。開高檔星級飯店還是風味、酒樓，是以商務、宴請客源為主，還是以團隊、家庭消費為主。酒店在確定目標市場的基礎上,營造獨特的文化體驗,打造適合市場的主題酒店,從而取得預期的經濟效益。堅決走主題化之路，以文化提升價值空間,用主題打造特色形象；用文化鍛造酒店特色之魂，以麻、辣、鮮、香為特色,具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊風味。川菜企業就是以提供川菜菜品為主,無形服務為輔的食品生產企業。而且,越是名牌川菜企業,其整體產品中無形的服務占的比重越大。

一直去北禮士路老店吃，可“有些年頭了”。宮保雞丁“確實不一般”：“分普通和精品兩種”，雞丁“帶皮”，花生“酥脆”，醬汁“甜酸適口、微辣帶麻”，“佐酒、下飯皆宜”。雖說環境還是“老國營的感覺”，“擁擠”、“吵鬧”，但生意照樣“興隆”，外賣窗口常要“排隊”。現在又新添地安門、大慧寺店，裝修

自然比老店“好”，可味道總感覺要遜色些。

一、規范服務

●如何上菜、撤盤●三輕：走路、說話、操作 ●四勤：眼勤、嘴勤、手勤、腿勤……

二、處理一般疑難問題

●客人感到身體不適●賓客不停地要酒●客人損壞了餐具●湯汁灑在客人衣服上●客人物品丟失……

三、正確對待和處理客人的投訴

●餐廳服務人員必須掌握人基本操作技能

1、托盤

2、擺臺●中餐擺臺●散座擺臺●團體包餐擺臺……

1、杜絕傳統餐飲業的跑、冒、滴、漏；

2、運行的簡單化可直接降低綜合成本；

3、改變傳統餐飲業出品方式，提高勞動生產率；

4、獨有的專業訓導可使員工只為我所用；

5、預留崗位工種-企業之克隆端口。

中式餐廳可以用一些深顏色的木材

仿古磚和帶有中式元素的壁紙

中式風格在裝飾上色調偏暗沉，設計嚴謹，講究空間布局的對稱與均衡。主要以天然材料為對象，力求保持材料的原始紋理與色澤，多用胡桃木、櫻桃木，山毛櫸等。

想要表現中式風格，如果沒有什么特別要求的話，其實只要在設計中加一些翹頭柜、花窗、月亮門、多寶格、青花瓷等裝飾就可以了。還有餐桌椅一定要是雙數……以上基本上就可以認為是中式餐廳了。

第四篇：飲食文化

親愛的游客朋友們，很高興在這個陽光明媚的早晨見到大家。歡迎大家來到有長城濱海畫廊四季休閑天堂之稱的秦皇島。我是大家本次的導游員李冰玉，身邊的是司機張師傅，張師傅安全行駛有20多年的時間了，大家請放心，出發之前請大家記清我們大巴車的車牌號碼和車身顏色，車號是冀C18181，車深藍色，接下來我們就出發去游山海古城品歷史名吃。

山海關觀山海，山海關的地理位置之險要使他成為了兵家必爭之地。在百場戰役中，有六大戰役最為著名，分別是1644年的甲申之戰，1900年的庚子之戰，1922 1924 年的第一二次直奉大戰，1933年的榆關抗戰和1945年的山海關保衛戰。由于戰爭的產生，人口的遷徙導致山海關有多個民族居住，各民族特有的傳統飲食也匯聚于此。這里有滿族的特色火鍋——山海關渾鍋；回民的“老二位蒸餃”、回記綠豆糕和各色燒餅、羊湯；還有極具地方特點的四條包子、戚繼光發明的長城桲欏葉餅，圓圓肉餅、孟姜女廟素食、廟會小吃用應季的鮮花花瓣制作的鮮花餅、煎燜子、艾葉涼糕等等。中國最早的汽水品牌之一的山海關“長城汽水”、已有百年以上歷史的山海關老冰糕。都會讓您在飽覽關城美景的同時，大飽口福，唇齒留香。各種新鮮海產品、農家一鍋鮮、鐵鍋魚、漁家小魚醬、福臨門蒸餃、福臨門熟食系列、韭菜炒蝦段等美食。這么多美食一定能夠讓您大飽口福的。

首當其沖咱們要說的就是長城餑欏餅:

相傳明朝將領戚繼光率領以浙江人為主力的“戚家軍”鎮守山海關，北方粗糧較多，戌邊士兵生活艱苦，因此有人利用每年五月長城沿線餑欏葉鮮嫩時機，制成餑欏餅，粗糧細做，改善生活。據說這種食品已經傳到日本。成品為一張秦皇島市山區常風的餑欏樹葉，內裹淀粉作皮，三鮮為餡的餅，餅皮隱約透明。味道三鮮和餑欏葉散發沁人的清香，是純粹的民俗食品。第二個就是四條包子了

所謂四條包子呢，就是山海關四條胡同的包子。

四條包子鋪是1958年開業的老字號企業。因座落在古城山海關四條這條街上而得名，其店初創時，服務質量比較高，吸引顧客較多，而名氣越來越大。普通的面粉，常見的餡料加工成造型美觀、口味獨特、醇而不霸、肥而不膩。一直為古城和外地游人喜歡。但是，回族朋友注意啦，這包子只有豬肉餡的，可回族的朋友您別著急接下來的這回記綠豆糕肯定和您口味。

這清真回記糕點部始建于1945年，因初創人是回民，又姓回而稱“回記”半個多世紀來，用地產綠豆以及白糖，按祖傳秘方的調制生產出口味醇正的產品，深受市民以及周邊地區群眾的歡迎。還有那孟和尚粉腸，選料考究，配方獨特，加工精細，口味純正，咱們本市及津京、東北等地的顧客都去那兒。

隨著清軍入關傳到山海關有種美食叫火鍋，山海關人把自己的火鍋稱為“渾鍋”，也叫葷鍋”火鍋、火炕、旗袍“是滿族文化的代表。富貴人家有用錫做火鍋的，普通人家大多數用銅質火鍋。內面掛一層錫。

傳統葷鍋的特點是酸菜、雞湯打底。配上燜子、丸子、白肉、凍豆腐等等俗稱“裝鍋子”。用炭火燒沸，桌上擺上韭菜花，蝦油，麻將等調料，邊煮邊吃。當然葷鍋傳到山海關當然少不了山海關文化的熏陶，秋天把肥美的蝦肉、蟹肉、貝肉放到火鍋中做鍋底，非常講究。創造了山海關的什錦鍋。這火鍋就是當年甲申之戰多爾袞帶進來的美食呢。

好了，我也不饞著各位了，山海關馬上就要到了，請各位帶好隨身的物品，您隨我品嘗美食的同時，和我一同游覽古城的美麗風光。

山海關的城池，周長約4公里，是一座小城，整個城池與長城相連，以城為關。城高14米，厚7米。全城有四座主要城門，并有多種古代的防御建筑，是一座防御體系比較完整的城關，有“天下第一關”之稱。以威武雄壯的“天下第一關”箭樓為主體，輔以靖邊樓。臨閭樓。牧營樓、威遠堂、甕城，東羅城、長城博物館等長城建筑，向大家展示了中國古代城防建筑風格。山海關是一座文化古城，明代城墻建筑基本完好，主要街道和小巷，大部保留原樣，特別是保存眾多的仍有一批四合院民居使得古城更加典雅古樸。使古城最為增色的是關城東門,天下第一關城樓，聳立長城之上，雄視四野。登上城樓二樓，可俯視山海關城全貌及關外的原野。北望，遙見角山長城的雄姿；南邊的大海也朦朧可見。天下第一關城樓南北，還有靖邊樓、牧營樓和臨閭樓等建筑。漫步在萬里長城之上，會使你感受到我們祖先的偉大和炎黃子孫的非凡智慧。咱們下面要去的是古城商貿街的東大街，山海關古城是一座方圓數十萬平方米的圍城，作為‘河北省一號文化工程’政府投資數十億將古城動、西、南、北四個城門仿照明清時代布局聯通，形成一條長達2100米的繁華古建步行街，并耗資十億元進行了翻修，并聘請舒適為設計古建、文物、國畫等方面的專家，從古建、古風、古景、古裝等方面進行了完全復古化修繕，置身其中宛如游走于時空隧道，在聆聽明清小販叫賣聲的同時，端坐在時尚咖啡廳的舒適座椅中，如此古城佳景，各位游客難道不動心嗎？接下來我們就走進商貿街去百年老號開始我們的美食之旅吧。

吃完，記得嘗嘗咱們當地的公牛啤酒，啤酒的乙醇含量最少、所以喝啤酒不但不易醉人傷人、少量飲用反而對身體健康有益處。酒足飯飽山海關的風景更能讓您大飽眼福，西大街的文化藝術，南大街的特色商貿，北大街的休閑娛樂。到了晚上，再去山海關古城賞夜景，那真是美不勝收啊。下面給大家兩小時的時間去品嘗各類美食，之后我們在這里集合。

好了，朋友們，到這里我就要和大家說再見了，希望小李的服務沒讓您失望，有招待不周的地方還請多多關照，俗話說的好，天下沒有不散的筵席，這次的行程就結束了，祝愿大家在今后的日子男士事業節節高升，女士面貌越來越年輕，孩子學習成績強，老人身體健健康康！，朋友們，再見！

第五篇：泰國飲食習慣

泰國飲食習慣（I）

入門篇：

從主食到香辛料屬于亞洲稻米食文化圈的泰國的飲食以稻米、蔬菜為主食。

米

米有一粒粒的粳米和糯米。前者是城市、中、南部主食，后者是北、東北部主食。泰國人也認為新米最好吃。

面

用米粉做成面類。主要用粳米做成粗米粉和細米線兩種，還有一種像細掛面樣的米粉等泰國代表性面食。還有用小麥粉和雞蛋混合而成的中國面。

肉

作為佛教徒的泰國人在肉類方面禁忌較少。每月除4天不能在市場上出售牛、豬肉外，一般都可吃雞、魚、鳥、蛙等。

多種多樣的蔬菜

椰奶。打開椰子果實，將白色的果肉切成薄片與少量水一起榨汁。不光甜，還有一種油膩的感覺。

泰國菜與印度菜不同，辣味采用新鮮的青辣椒。一吃到嘴里馬上就有嗆人的辣味的是叫作BUkoKinv的小辣椒。干胡椒、生胡椒也具有獨特辣味，還可以作為調味品的有：小紅洋蔥、大蒜、檸檬汁、柑桔、生姜、黃姜、羅望子果、胡荽等。

能做沙拉的生吃蔬菜有薄荷葉、胡荽、木菜葉泰國的蔬菜很豐富，有西方蔬菜：圓白菜、菜花、洋蔥、胡蘿卜、生萊、西紅柿、土豆、南瓜、黃瓜、蘿卜、豇豆、春菊等大眾菜和東南亞菜牽牛花菜、冬蔥、菜心、豆芽、袋竹、大豆、竹筍、絲瓜、冬瓜、苦瓜、茭白等。還有熱帶蔬菜如：四角豆、水含羞草、元胡荽、睡蓮、金合歡、土瓜、雀茄、刺茄等少見的蔬菜。不過，當您吃幾頓有著豐富生蔬菜的泰國飯菜后，就會熟悉這些蔬菜的。可以說泰國的蔬菜市場幾乎包含了世界上所有種類的蔬菜。

豐富的魚類

河魚有鱧魚、鰭鯰、鯽魚等；海魚有類似竹莢魚的魚、鲅魚、鯧魚、烏賊、蟹、對蝦、牡蠣、綠貽貝等。

泰國菜的主角是香辛料

以上這些原料放在圓菜板上用中國菜刀切開后用什么佐料呢?這里只介紹其中一些。

鹽產地主要在泰國灣沿岸。糖除了普通砂糖外，還有泰國風味的椰糖。泰國菜中不可缺少的佐料是魚醬油、蝦醬等。魚醬油是液體的與用生魚泡制的鹽汁一樣是用海魚做成的。蝦醬是黑紫色的固體，是將蝦和糠蝦搗碎、發酵而制成。酸味常用醋和柑桔的汁。

泰國菜以色香味聞名，第一大特色是酸與辣，泰國廚師喜歡用各式各樣的配料如蒜頭、辣椒、酸柑、魚露、蝦醬之類的調味品來調味，煮出一鍋鍋酸溜 溜、火辣辣的泰式佳肴。招牌菜有冬陰功(酸辣海鮮湯)、椰汁嫩雞湯、咖喱魚餅、綠咖喱雞肉、芒果香飯等。魚、蝦、蟹都是各餐館的殺手锏，什么炭燒蟹、炭燒 蝦、豬頸肉、咖喱蟹等等。這里還有世界上最辣的辣椒！

據說，泰國朝天椒是世界上最辣的辣椒。泰語叫“老鼠屎辣椒”，可見這是一種極小但極辣的辣椒。它廣泛應用于泰國人的烹調藝術中，做菜不撒上幾顆切碎的朝天椒，就像吃川菜不加麻辣一樣。

傳統的泰國人用餐時是采取席地而坐的方式進餐，不過現在的泰國餐廳都是桌椅的座位形式。因此，在用餐方式上與一般的中餐并無差別。如果一同用餐者有長幼或是輩分之分，則由靠近墻壁或是離門最遠的上手座位起依次落座。

早期的泰國人的傳統用餐方式自由隨興，是以芭蕉葉盛飯，再以手取飯菜進食。而今日的泰國餐具也十分簡單，基本餐具為一只湯匙和一雙筷子，以及一個圓盤。進餐時將飯盛進圓盤中，并用湯匙取有湯的菜肴吃飯，而筷子則是用來夾菜。

刺激指數：★☆

泰國位于亞洲中南半島中部,擁有700多年的歷史,有著微笑之國、千佛之國、白象王國的美譽。那里梯田交錯,阡陌縱橫,綠樹成蔭,是一個美麗富饒的農業國家。泰國有著旖旎迷人的熱帶風光、充滿著神話色彩的古老寺院、金碧輝煌的宮殿以及優美迷人的海灘。是亞洲乃至世界著名的旅游勝地,吸引著來自世界各地的旅客前來泰國觀光旅游。其實泰國不僅是世界上著名的旅游大國,也是個美食的天堂。

泰國美食為全世界人民所熟知,無論是其味道是辛辣或者溫和都遵循了互相融合互相包容的中庸之道。其實,泰國飲食文化是受東、西方文化影響的結合體,發展到現在極其地方特色的泰式美食已經有百多個世紀了,泰國菜的味道和形式可以根據不同的廚師、吃客、特定情況乃至烹飪地點來決定,每一道菜都可以根據消費者的口味和飲食習慣進行制作加工。

泰國菜素以辛辣、酸甜著名,食材采天然新鮮之農產品為主,泰式調味復雜獨特多以香茅、南姜、檸檬、紅蔥頭、小辣椒入味,并加入魚露、蝦醬、椰奶等等十幾種本地特產的香料。泰國著名的菜肴如涼拌青木瓜沙拉、泰式蝦湯(又名冬陰功)、綠咖喱椰汁雞、脆米粉、泰式炸魚餅、豬肉沙爹等等深受游客們的喜愛。只有親自品嘗才能體會到泰國菜那種獨特的酸辣味。

泰國甜品是種類繁多、香甜可口,鮮果、糯米、雞蛋是主要成分,一般來說,甜品是由雞蛋、大米磨成的粉,糯米、蓮子、棕樹糖、大薯粉和椰子為素材,而鮮果是往往增加甜品的香味。這些水果包括椰子、香蕉、菠蘿、橙類及其他。另一特色是用水？？ 浸花(如茉莉花或玫瑰花瓣),用含花香的水來做糖漿。最簡單的“冰浮”(COOL FLOAT),各類澄類水果本身有甜酸的味道,切成碎片,再加上糖漿和冰快,浮一兩片玫瑰或茉莉花瓣。相信在炎炎夏天里,這無疑是最佳的清涼甜品了。

此外,泰國的水果也是世界出名的。泰國的水果種類繁多,一年四季皆有。不論何時何地,游客們隨時可以吃到新鮮好吃的水果。榴蓮(水果之王)、泰國芒國、泰國香蕉、木瓜、菠蘿、柑、柳橙、檸檬、龍眼、山竹、菠蘿蜜、(類似葡萄柚的)柚子、甜葡萄(紅的和綠的都有)、羅馬甜瓜、酪梨、石榴果、西番蓮和紅毛丹都是深受游客們喜愛的。

中國與泰國一直保持友好的關系,每年泰國有很多游客來中國旅游,而中國每年有80多萬游客前往泰國旅游。飲食文化是中泰兩國文化交流的重要組成部分。為了進一步促進中泰兩國人民的友好往來和中泰兩國旅游事業的發展,在今年的11月5日由泰國駐華大使館在中國舉辦的首次“泰國美食節”在北京開幕,泰國駐華大使敦？帕馬威奈先生和泰國使館官員代表泰方參加了本次美食節。中國各類媒體對此進行了相關的報道。在京的所有15家泰國餐廳都受邀參加了本次美食節活動,旨在宣傳正宗泰國美食、展現泰國美食風采,它們將在京舉辦一系列的促銷活動,如打折、贈送面值不等的免費消費？換蠣咳仗丶鄄說鵲齲？讓更多的中國人了解并喜愛泰餐。泰國駐駐華大使敦？帕馬威奈先生在美食節的開幕致詞中介紹到：“雖然泰國菜味道辛辣是最突出的特點之一,但是泰餐的魅力遠不止于此,烹飪技巧的細致儒雅、世代相傳下來的多味融合以及各種草藥和調味品的運用,其營養學上的價值有利于身體健康。”他希望中國朋友能夠青睞泰餐,同時希望此次美食節能夠起到拋磚引玉的作用,讓更多的中國人到泰國旅游,欣賞泰國美麗風光、了解泰國文化的同時體味在泰餐原產地品嘗泰國美食的另一番風味。”

全世界現共有6537家泰國餐廳,其中中國有49家,主要分布在北京、上海、廣州、昆明等大城市。泰國菜對于吃慣了川菜、瀘菜、湘菜、粵菜等菜系的中國人來說無疑是一新鮮菜系。在中國,泰餐越來越受到中國人的喜愛并日益流行,相信在未來幾年里泰餐能在中國人的心目中占有一席之地,有更多的有情調、美味、高質量的泰國餐廳在中國的大江南北出現。