第一篇：首屆閩菜廚藝創新大賽即將拉開戰幕

“金冠園杯”首屆閩菜廚藝創新大賽拉開戰幕

200名閩菜高手同臺競技

為挖掘博大精深的閩菜文化，重現閩菜昔日輝煌，并更好地弘揚和傳承閩菜菜系，在傳統閩菜基礎上創造和融入更多新鮮元素，經過兩個多月緊鑼密鼓的精心策劃和準備，“金冠園杯”首屆閩菜廚藝創新大賽于今日在石獅豪富華大酒店拉開戰幕。

據悉，此次大賽由泉州市人力資源與社會保障局、泉州市總工會、央視網招商頻道泉州視窗共同主辦，石獅市人力資源與社會保障局、石獅市文體旅游新聞出版局、石獅耀強名廚俱樂部承辦。金冠園（福建）食品有限公司成為本次大賽大家冠名單位。

昨日，200名參賽選手陸續報到。記者從主辦方獲悉，此次比賽共200名選手參加，均來自福州、泉州、廈門、三明、南平等地區的餐飲名店、星級酒店的廚師骨干，可謂高手云集。

據介紹，大賽設立包括熱菜、冷菜、面點和食品雕刻等4個個人項目，還有餐飲企業和特色宴席兩個團體項目，于今天早上7時在石獅市豪富華大酒店正式開賽，成績及獎項名單當日決出，明天中午將舉行頒獎典禮及宴會。

在兩天的比賽中，將最終產生特金獎、金獎、銀獎，同時評出最佳廚藝創新獎、最佳食品設計獎、最佳營養組合獎，獲得熱菜競賽項目第一名選手，符合條件的按程序向市總工會申報“泉州市五一勞動獎章”榮譽稱號，熱菜前三名符合條件由泉州市人力資源和社會保障局授予“泉州市技術能手”榮譽稱號。

大賽設組委會，設于耀強名廚俱樂部，聯系人：謝佳麗，聯系電話：***（謝佳麗 蘇清彬）

第二篇：電梯學院首屆廚藝大賽主持稿決賽

首屆廚藝大賽

主持人：W吳佳聰L駱婉盈

（比賽過程放下背景音樂）

工作人員報幕：歡迎來到電梯技術學院首屆“泰景隆杯”的現場，現在離我們開場還有10秒讓我們一起倒數10、9、8……1，掌聲有請主持人

【W】：尊敬的各位老師、各位嘉賓，【L】：現場的觀眾同學們；

【合】：大家中午好。

【W】: 歡迎大家百忙之中來到電梯技術學院首屆“泰景隆杯”的現場，不管是睛天、雨天、陰天，知道你們幸福就是最美麗的一天，不管是昨天、今天、明天，知道你們快樂就是最好的一天；祝你們快樂永久，不止今天。我是今天的主持人吳佳聰！

【L】: 人之所以努力是因為有目標，人之所以勤奮是因為有方向，人之所以執著是因為有希望，我們之所以快樂成長，是因為來到了我們現場。（我是今天的主持人駱婉盈；）

【W】：首先感謝我們這次比賽的主辦方廣東工程職業技術學院，承辦方電梯技術學院，還有特別鳴謝川粵樓、木桶飯、潮汕大排檔、二飯堂。

【L】:以及來自我們全校各個的參賽隊伍、和我們的現場觀眾朋友們

【合】：非常感謝你們的到來！

【L】：古人有云“自古達人輕富貴，倒緣鄉味憶回鄉”。

【W】： 是呀，每個人心中都有那念念不忘的味道，今天我們這場廚藝決賽，將會把大家心中的美味搬上桌前來共享；共同培養飲食情趣，注重健康飲食、拼比特色美食，吃出營養、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，弘揚中國傳統美食文化,活躍我們的藝術氣息；

【L】那今天就讓我們喜迎，廣東工程職業技術學院電梯學院首屆廚藝大賽決賽。

【W】：首先由我為大家榮幸的介紹光臨我們本次比賽的領導和嘉賓，他們是：

讓我們用熱烈的掌聲歡迎他們的到來，并其向他們作為今天的評委表示歡迎。

【L】誒，佳聰啊，你知道么？5月24號和 25號我們進行了本次廚藝大賽的初賽，從100組選手中經過激烈比賽角出了今天的20組啊，那中間是多么激烈的選拔啊；

【W】 哇，這么震撼，那讓我們再次祝賀進入決賽的20組選手，希望他們今天有更出色的表現，讓我們評委們能吃到更好的食物

========

【W】現在讓我們用熱烈的掌聲有請【老師】給我們致詞： 掌聲有請。

【L】非常感謝【老師】的精彩致詞。

========

【W】:（同時）希望選手們在老師和師傅的指導下在今天能取得理想的成績。并預

祝“泰景隆杯”圓滿成功。

【W】各位觀眾同學們，要看參賽選手們今天的表現好不好，還要看各位今天支持有多不多？現在，有請第一組選手上場準備，掌聲有請。

【L】：俗話說，無規矩不成方圓，在正式比賽之前，我先宣讀一下比賽規則：

1.在比賽之前請各參賽隊伍按工作人員指示去抽取菜式

2.作品規定在30分鐘內制成，每超時一分鐘扣配合2分，每組參賽選手做好自己的作品后舉手示意，計時停止，由主持人提示后才可將菜端出操作臺；

3.評委的評分將會由口感30分，美觀30分，配合30分和清洗10分4項共100分來作為這次的評分標準。

4.請各位評委注意，評分時要保留一位小數點；

5.每組選手在評分結束后需要將自己使用過的飲具和餐具清洗干凈放回原位。清洗

餐具分10分。

6.在清洗時，請不要將雜物倒入清洗地內，旁邊會給大家準備垃圾桶；

現在，請各組選手看看自己操作臺上的調料和餐具是否齊全，如果缺少，請及時聯系我們工作人員；

【W】（訪問各組準備好了沒有，計時人員準備好了沒？觀眾同學們，你們準備好了沒？）

【L】： 好！現在，我宣布，比賽……

【合】： 現在開始！

30分鐘過后：

【W】：（美食當前，豈能面不改色？香飄萬里，豈能端坐如山？讓我們來看看這組選手做的怎么樣）

【Ｌ】：哇，每組的作品已經完成了，看著一道道美食擺在桌前，我是真的真的想去吃啊，可惜……

【W】：美食已經出爐，各就各位，都準備好了，現在品嘗的工作就交給我吧。

【Ｌ】：什么情況，各位同學，他開玩笑的，品嘗的任務其實主要是我負責的；

【W】：好拉好拉，別玩了，各參賽選手已經完成了他們的作品，下面有請評委試菜并點評。

【L】：感謝評委的精彩點評與寶貴的建議。下面有請下一組參賽隊伍，計時員準備

好了沒？

【W】準備開始

冷場部分

【W】：這組選手好像真的一樣哦，我考考你們一個關于廚藝的問題怎樣？

【Ｌ】：可以讓他們試一下的！

【W】：宴席菜式設計的基本原則有哪些，知道嘛？

其實我也不知道，呵呵。

結束語

【L】： 3小時的比賽已經結束了，時間刷的一下就過去了，唿。

【W】：是呀，時間雖然短暫，但是相信在這次廚藝展示的旅程當中，每個人都受益匪淺；

也會讓我們生活的這個世界因美食而更加豐富多彩，讓我們生活的這個世界因有你的祝福而更加和諧,健康.===================

【W】全部選手比賽完畢，現在給時間給我們的工作人員，統計分數，查看名次。請大家耐心等候。

等5分鐘……

【L】：現在請各位評委們、參賽選手和觀眾同學們，將你的焦點從美味中回到我們的大賽現場；

【W】：最激動人心的時刻來臨了，我的助理已經將本次比賽的分數核算出來了；本著最公平、公正、公開的原則，讓我們以熱烈的掌聲有請指導兼幕后導演

【老師】來為大家揭曉本次比賽的獲獎名單：

廣東工程職業技術學院 電梯技術學院 首屆廚藝大賽“泰景隆杯”

獲得優秀獎是：（讓我們用熱烈的掌聲有請獲獎者上臺領獎，掌聲有請）

（有請【老師和老師】給選手們頒獎。請老師留步和選手合影留念）

【L】：感謝【老師和老師】

季軍（三等獎）是：（讓我們用熱烈的掌聲有請獲獎者上臺領獎，掌聲有請）（有請【老師和老師】給選手們頒獎。請老師留步和選手合影留念）

【L】：感謝【老師和老師】

亞軍（二等獎）是：（讓我們用熱烈的掌聲有請獲獎者上臺領獎，掌聲有請）（有請【老師和老師】給選手們頒獎。請老師留步和選手合影留念）

【L】：感謝【老師和老師】

冠軍（一等獎）是：（讓我們用熱烈的掌聲有請獲獎者上臺領獎，掌聲有請）（有請【老師和老師】給選手們頒獎。請老師留步和選手合影留念）

【L】：感謝【老師和老師】

【W】：讓我們用熱烈的掌聲，再次對各位獲獎選手表示衷心的祝賀。

【L】：我們的比賽已經接近尾聲了，【W】；是啊，如此精彩火熱的場面，讓人意猶未盡；

=======================

【L】;感謝今天的參賽選手們；

【W】;也感謝今天到場的嘉賓和感謝為我們提供材料餐具的泰景隆公司，即是我們的2飯堂。

【L 】：好了，同學們……，廣東工程職業技術學院 電梯技術學院 首屆廚藝大賽決賽 到此結束

【合】：再見，謝謝大家！

廣東工程職業技術學院

電梯技術學院

學生會秘書處：吳佳聰

二〇一二年六月

第三篇：《男生女生》首屆“綠光杯”廚藝大賽（推薦）

龍源期刊網 http://.cn

《男生女生》首屆“綠光杯”廚藝大賽 作者：

來源：《男生女生(銀版)》2010年第08期

第四篇：首屆學校食堂廚藝大賽在小學舉行

花溪縣首屆學校食堂廚藝大賽在雙江鎮小學舉行

為打造學校食堂特色，豐富校園餐飲文化，激發食堂工作人員的廚藝潛能,提高烹飪技能和操作水平,11月16日下午，由縣教育局和縣社投公司聯合組織的“花溪縣首屆學校食堂廚藝大賽”在雙江鎮小學舉行。

花溪縣教育局營養辦聶主任、縣夜郎風味餐飲文化有限公司餐飲部王經理、配送部張經理、雙江鎮教辦主任等到場作指導；***等部分鄉鎮教辦或學校食堂管理員，雙江鎮中小學、幼兒園全體食堂管理員和食堂工人到場進行了觀摩。花溪電視臺對本次活動進行了現場跟蹤報道和采訪。比賽活動分為理論知識搶答、基本功操作展演、創意特色菜展示等三個環節進行，通過評委現場察看、品嘗、評分，最后評定等次進行頒獎。

在廚藝比賽現場，12位大廚大展身手，分別亮出各自的絕活。只聽得一連串菜刀碰撞案板時緊密規律的“篤篤”聲，師傅們土豆絲切得又快又細，不一會兒，所有食材即準備停當，當油鍋滋滋冒著熱氣時，食材便陸續下鍋了。很快，各位大廚的特色菜品被一一呈送至評委席，評委們進行仔細察看、品嘗、打分。據評委組介紹，評分標準圍繞味感、質感、觀感、營養

第五篇：廚藝大賽

五馬山文化節之生化系第六屆廚藝大賽

一、活動主題：揚八零九零青春，展生化學子風采

二、活動目的：豐富校園文化生活，展示生化風采。在展示烹飪技藝的同時，也培養五馬山下學子的團隊合作精神及動手能力，加深學生對飲食搭配的了解。通過親手制作了解到每一份餐品的來之不易和其背后所付出的辛勤勞動，并激發學生的創新意識、節約意識，同時也能充分展現我系素質教育的成果和學生的青春風采，豐富五馬山文化。

三、活動時間：專業營養美食講座2011年4月17日（星期日）

晚上7：00 初賽2011年4月23日（星期六）上午9：00 決賽2011年4月24日（星期日）下午3：00

四、活動地點：實驗樓210 燈光籃球場

五、主辦單位：生物與化學工程系自律會

六、策 劃 者：林志煌 楊小卿 盧貴文 陳 昕

七、參與對象：全校學生

八、報名方式：1.自由組隊報名，每隊4人，專業不限。2.其中主廚1名，副廚2名，解說員1名

3.報名名單需寫明隊名，系別，年級，專業，姓名，聯系方式，統一交于班長，由班長上報自律會辦公室。外系同學在4月13日的宣傳點報名。

九、參賽形式：

講座：為選手普及營養知識，為之后的比賽奠定基礎、讓選手更進一步了解我們系。

初賽：

1、以糯米和水果為主材料的拼盤（糯米由主辦方提供，其余的材料選手自備）

2、冷盤制作（材料選手自備）注：主題二選一（抽簽決定）。

決賽：一道拿手菜，一道指定菜（指定菜主材料由主辦方提供）

十、評分規則：

1.初賽：造型創意及美觀40%，味道及口感25%，菜名及解說10%，營養搭配15%，過程協作度、有序、衛生10% 附加分：觀眾評委每人每場有一次投票機會，每票1分。

總分=菜品分100%+附加分（封頂16分）

2.決賽：過程協作度、有序、衛生10%，造型創意及美觀30%，味道及口感35%，菜名及解說10%，營養搭配15% 總分=拿手菜(50%)+指定菜（50%）

十一、前期宣傳： 1、2011年4月1日通知學生會宣傳部制作2張廚藝大賽的宣傳海報，并于2011年4月8日張貼在教學樓7、8樓宣傳欄。2011年4月1日通知科技部制作5張彩噴，2張用于4月13日設點宣傳，1張貼于主干道宣傳欄，1張貼于7樓宣傳欄。2、2011年4月15日，由團宣負責橫幅及拱門的宣傳。3、2011年4月10日晚7:00召集各系代表開會發放發文。2011年4月10日晚9:00召集10、09、08各班班長開會發放發文。10級及09級各班選出男女生觀眾評委各一名（08自愿），名單由各班班長一起上報自律會。由各班班長收集各班報名情況并于2011年4月16號晚上7:00上交到四樓活動室。要求每隊參賽隊伍需要有自己的親友團。4、2011年4月13日上午9點到下午5點，分別在學友超市前、校門口、則徐園設點宣傳廚藝大賽。5、2011年4月16日與校報通訊員、校廣播臺聯系。

十二、賽前準備： 1、2011年4月17日晚講座結束后，確定報名組數，開選手會議，組織抽簽定主題及組號；初賽結束后召集進入決賽選手開會，由楊小卿負責。

2、購買和借物比賽用品（包括一次性餐具），由林志煌、陳昕、蔡春婷主要負責。

3、活動現場布置，及禮儀小姐安排，由女生部主要負責。

4、安排現場拍攝人員，由團委宣傳部主要負責。

5、安排人員報道現場情況，由記者團負責。

6、主持人、嘉賓、活動評估員及記者團的邀請，由盧貴文主要負責。

7、布場及收場，由劉際良、余小枚主要負責。

8、獎狀的書寫及計分員的安排，由林志煌主要負責。

9、水、獎狀、小禮品的購買，由蔡春婷主要負責。

10、評分表制作及現場問答題，由余小枚主要負責。

11、各隊號碼牌及觀眾評委的票的制作，由楊小卿主要負責。

12、彩噴、燈布制作，由科技部負責。

十三、活動流程：

初賽：

1、主持人開場，主持人介紹嘉賓評委（邊介紹邊進場）。

2、主持人介紹比賽規則。

3、第一組進場，每支隊伍依次介紹隊名及口號（事先參賽隊伍進行抽簽分組，一組大概8隊）

5、比賽期間主持人對各組參賽隊伍進行采訪（創造的靈感等），時間結束禮儀小姐上菜，解說員進行解說（3-5分鐘），評委試吃評分，觀眾評委進行投票。(本次食品制作時間為30分鐘)

6、活動中場及比賽結束藝術團表演節目。

7、藝術團表演節目時，統分員進行統分。

8、公布進入決賽名單。

決賽：1.主持人開場及介紹嘉賓評委。

2、參賽小組入場，主持人進行介紹。

3、進入比賽前，進行答題選材環節。前四組各選出一名代表，在主持人提問時進行舉手搶答，答對者可先行選擇指定菜主材料。

4、進入決賽，分兩輪進行廚藝PK，第一輪由1至4號隊先進行PK；第二輪則5至8號隊上場。PK環節如下：本次比賽主要要求每個

小組做出兩道菜，一道為選手的拿手菜（拿手菜所需的所有材料均由選手自行購買）;另一道為指定菜，主辦方將提供做菜的主材料，小組從殺洗切煮樣樣在現場進行加工，有選手自己選擇購買輔助食材。處理材料可運用自己所學的實驗技能，同時這個粗加工的環節適當請一名外援幫助。本次PK環節時間為45分鐘，參賽小組需在45分鐘內烹制好菜肴，裝盤取名，并且進行解說。（菜名要求：所取菜名結合生化系專業特色風采，并符合科學邏輯。如：維生素大雜燴——西紅柿炒蛋。拿手菜及指定菜皆要符合營養搭配，符合人類營養需求。）各組完成之后把自己的菜放到大賽指定的位置，有請評委嘉賓品嘗并打分。

5、在選手做菜空擋，主持人分別向正在準備的四個小隊進行“手忙腳亂，機智問答”環節。主持人想選手提問10道有關營養搭配及廚房小知識的問題，每道題答對計一分，答錯則不計分。

6、主持人在答題完畢后，進行觀眾互動之“答對就試菜”環節，主持人念出題目后任意選取舉手的觀眾，凡是答對則獲得一張試菜卡，可在一輪結束后試吃選手做的菜，并進行點評。

7、第二輪結束試吃后，有請藝術團帶來才藝表演。

8、請營養師對所作菜肴進行營養搭配點評。請評委代表對本次活動進行總結。

9、主持人宣布獲獎名次，嘉賓頒獎。

備注：1.本次活動僅提供普通圓盤，如有特殊需要請自行準備。

2.除洗菜環節外，所有烹飪環節均需在現場完成。

十四、賽后工作：

1.清理活動現場。

2.以紅榜的形式公布獲獎名單。3.對活動進行總結，并整理相關資料。4.將總結書和認證信息交到團辦、學辦、素拓部

十五、獎項設置：

初賽：每個主題的前四強進入決賽 決賽：第一名1名 第二名1名

第三名2名 優秀獎4名 最具養身獎1名

十六、經費預算：

1、獎金：一等獎200元

二等獎120元

三等獎80*2=160元

優秀獎小禮品30*4=120元

2、橫幅三條250元（兩條用于拱門上）

3、油、鹽等調料用品100元，一次性筷子等用品30元

4、糯米54元

5、場地布置88元

6、礦泉水1.5*15=22.5元

7、燈布216元

8、指定菜材料購買210元

9、彩噴25*5=125元

10、復印55元

11、太空架500元

12、傳單250元

13、贊助商宣傳單240元

共計：2740.5元

共青團福建師范大學福清分校生物與化學工程系委員會

2011年3月25日