第一篇：《數控機床》教學方法的探索與實踐

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《數控機床》教學方法的探索與實踐

作者：李 冰

來源：《沿海企業與科技》2005年第11期

[摘 要]文章從機械工程及自動化專業中的一門主干專業課《數控機床》出發，對如何有效地實施教學改革方法進行了探討，闡述了教改實施過程并對教改的結果進行了分析。

[關鍵詞]教學改革；數控技術

[中圖分類號]G424．1

[文獻標識碼]A

第二篇：就業指導課教學方法的實踐與探索

就業指導課教學方法的實踐與探索

近幾年來，技校的招生規模擴大，學生的就業競爭也日益激烈，面對日益嚴峻的就業形勢，發揮技校在就業中的作用，做好畢業生的就業指導工作，已經成為各級各類院校的重要課題。在這種畢業生分配的新機制的條件下，我學校主管部門在除了給畢業生提供必要的服務外，還專門開設了就業指導課，對應屆畢業生進行就業政策、就業觀念、就業技巧等方面的指導與培養，這既是適應教育改革與發展的需要，也有利于學生的發展與成材。因為隨著我國市場經濟體制的確立與完善、畢業生分配已由過去的“統包統分”轉向“雙向選擇”的分配模式。這樣必然要求畢業生在人才市場中要提高自己的競爭實力，這也會無形中給畢業生的心理增加負擔。畢業生就業指導課的開設一方面可以幫助畢業生盡快地適應了解新的就業政策及制度，另一方面也有助于畢業生樹立正確的人生觀、價值觀和擇業觀，掌握就業技巧。因為一般來說，大學生的人生經歷簡單，經驗缺乏，職業目標不確定，以至在行動上無所適從，就業指導課的設置，將幫助畢業分析自身的主客觀條件，分析工作崗位的利弊，為大學生的成材和發展奠定良好的基礎。據反映，畢業生對就業指導課的開設也給予了充分的肯定，表示獲益匪淺。由此可見，就業指導課的重要性。

就業指導課是一門集理論性、實踐性及參與性為一體的課程，為了上好這門課本人結合幾年的教學嘗試，在其具體的實踐過程中，對其教法進行了一些探索，覺得要注重好以下幾個方面的結合：

一、以理論為指導，加強理論與實踐的結合

開設就業指導課就是為了能讓畢業生了解就業政策，向畢業生提供就業信息，指導就業技巧……解決實際性的問題。因此，如果在教授過程中理論與實際相脫節，那么將不僅收不到預期的教學效果，也將不受學生的歡迎。這就要求教師對現行的就業政策要了解、把握，同時還要根據對象的地區、專業等的特點來解決畢業生的實際需要。例如整個就業市場的社會職業狀況、經濟社會發展趨勢、所學專業的供求狀況及前景。在就業指導的課程體系中還應包含幫助畢業生正確地認識自我、評價自我。通過這些主客觀的分析，把理論與實踐相互結合起來，讓學生在選擇職業時既考慮個人的機會，又兼顧社會的需要做出合理的職業定向和職業選擇。

具體到課程的教法上，那些涉及到就業的政策、法規等理論性較強的內容時，如果只依靠教師的單純性講授就會使知識變得枯燥而乏味，這時可以嘗試將學生分組，讓他們先自行到報紙、雜志、互聯網上去搜集資料，然后要求他們將這些資料在課堂上匯集、分析、討論。采用這種方法進行教學不僅使教學具有了鮮明的針對性，而且也增強了學生的參與性，從而不僅使他們鍛煉了收集信息的能力也加深了他們對教學難點、重點的忘記。

為了使理論與實踐的結合更加緊密，還可以采用事例教學法。具體的事例反映了一個問題、一件事情的發展演變過程。選擇具有真實性、典型性、時效性的事例，通過以這些事例的分析、討論，找出問題，并尋求解決問題的思路與方法。由于這些事例都是例證，通過例證學生能更好地理解原理，從而提高他們解決實際問題的能力。這種教學方法能讓學生有真實感、投入感，情理交融，從而提高學生的學習興趣和學習效率；這種教學方法也重于討論和相互交流，因為學生要完成教師布置的學習任務就必須具備一定的語言表達能力才能與他人討論與溝通。事例教學法還可以運用于在講授實踐性較強的知識點時，如在講“面試技巧”這一教學內容時，可以事先安排兩名學生“演示”應聘面試的全過程，教師可以從旁加以講解，“演示”結束后讓學生分成小組進行討論，找出演示者的正確及錯誤之處，再由每小組派一名代表發言陳述，其他同學進行補充。

二、實行課內教學與課外實踐的結合，使教學形式靈活多樣

就業指導課的涵蓋面是極其豐富的。既包括就業觀、就業意識、政策法規的指導，又包含了就業技巧、就業信息的指導。要上好該課程，則可以根據情況采取課內與課外結合的靈活多樣的形式，充分調動學生的積極性。例如：可以聘請社會成功人士或校外專家開專題講座，現場解答學生的疑問；也可以請校友現身說法，與在校生交流擇業、創業的經驗；還可以采用多媒體教學的手段播放與教學內容相關的錄像。再者，還可以采用到現場參觀的方式，組織學生到實習基地或勞務市場或人才市場去親自體驗，以增強其感性認識，在參觀前先布置問題，使參觀帶有明確性，回來以后再討論、分析、歸納，教師再加以總結引導。

三、傳授就業技巧時應注重與思想教育相結合隨著社會主義市場經濟的發展和不斷深入，學生的擇業觀也發生了很大變化，有些學生在擇業過程中會走進思想的誤區，這也是導致他們不能順利就業的重要原因之一。

如有的學生在選擇職業時講求“經濟收入”“環境舒適”，講求實在和實惠；有的畢業生缺乏自我認識，就業期望過高；有些畢業生就業觀念陳舊，非事業單位、大公司、大企業不可；有些畢業生則自主意識較差，擇業欠缺主動。他們一方面渴望自我價值的實現，另一方面又害怕和回避風險與競爭。對這些畢業生中存在的思想問題，在就業指導課上都應充分發揮就業指導的思想政治教育的功能。

職業道德教育和誠信教育也是畢業生思想政治教育的重要內容。對學生畢業的職業道德教育，應把重點放在以下幾個方面：一是求職過程或從業過程中的誠信教育。誠信是中華民話的傳統美德，也是社會對人才的基本要求，是市場經濟條件下學生必備的思想素質。因此教育學生在求職過程中不能為了要達到個人的目的而采取不正當手段，弄虛作假，偽造獎狀、證書甚至成績單；二是針對畢業生的就業違約問題。教育畢業生：就業協議書應具體合同性質，不應隨意違約，這樣會給用人單位甚至整個學校造成缺乏信譽的社會形象，同時也會給學生自身帶來很大的損失。

自就業指導課設置以來，隨著學生就業所面臨的新情況、新問題，這也要求就業指導課在課程的設置上要進一步完善。

就業指導課是學校畢業就業工作的重要組成部分，上好就業指導課不僅能對學生加強思想教育而且能解決學生在擇業過程中的實際問題，并能促使技校的畢業生就業工作邁上一個新的臺階。

第三篇：電子商務概論課程教學方法的探索與實踐

《電子商務概論》課程教學方法的探索與實踐

侯萍

[摘要]本文結合本院《電子商務概論》課程的教學現狀及自己的教學經驗，提出了一些《電子商務概論》課程的教學方法，并應用于實際，取得了良好的效果。

[關鍵詞]電子商務概論教學方法探索

《電子商務概論》是電子商務專業的一門專業基礎課程，也是一門綜合性、交叉性．邊緣性課程，通過該課程的學習為后續專業課程打基礎。該課程教學質量的高低．不僅關系到學生對電子商務專業的理解與把握、后續專業課程的學習效果．也直接影響到學生畢業后從事電子商務分析．運作、管理等實踐工作的能力。所以對于《電子商務概論》教學改革的研究對于電子商務人才培養及電子商務專業建設都有深遠的意義。

一、目前我院存在的問題

我院除了對電子商務專業同學開設了《電子商務概論》課程外，對市場營銷、信息管理與信息系統等專業也都開設了這門課程。目前《電子商務概論》的教學方式是以教師為中心，是一種灌輸式的教學方法，學生只是被動的接受知識，缺乏學習的興趣和積極性。如果用這種方式來繼續培養，那么學生只會死記書本上的理論，而很少能做到獨立思考、分析及解決問題。為了改變這樣的現狀．《電子商務概論》課程教學方法改革勢在必行。

二、針對不同的教學內容采取不同的教學方法

《電子商務概論》課程涉及的內容比較多．基本上涵蓋了電子商務的各個領域．對于電子商務專業，我們主要根據教學大綱和電子商務師考核要求．系統、全面．詳細地講解電子商務各章的內容。根據各章節的特點．采取不同的教學方法。主要有如下幾個方法：

1．案例教學法。貫穿于《電子商務概論》學習的始終，各個章節幾乎均用到此方法。比較典型的就是第一章電子商務概述的學習，第一章的教學目的是使同學們對電子商務產生興趣，了解什么是電子商務，很多同學都認為電子商務就是網上購物，這顯然是錯誤的，廣義電商務還包括網上證券，網上報關，遠程教育，遠程醫療等等。通過第～章的學習使他們對電子商務有一個全新的認識。在第一章的學習中，可以舉一些知名的電子商務案例，如淘寶，ebay易趣，還可以介紹一些電子商務的傳奇人物，如馬云，等等。除了舉典型的知名的例子外，最好再舉一些本地的例子，使同學們有親切感。如”西祠胡同”里的“敗家MM集中營”討論版，同學們經常登陸這個版，這個版就是典型的二手交易區，好多年輕人都在這里面進行買賣交易。還有的參與其中的團購。這些例子就在身邊．會激起同學的學習興趣。

2．學生參與教學。學生參與教學的目的主要是調動學生的學習積極性．變被動為主動。在《電子商務概論》課程中，每次上課的前5分鐘交給同學們．讓同學說一些關于電子商務最新咨訊，介紹一些關于電子商務的案例．自己從事電子商務的經歷，或者對電子商務的一些想法．然后老師再進行總結．激發學生主動學習的興趣。同學們都會精心準備這5分鐘的內容，在課前查閱大量資料，手段多樣，充分展示自己。有的同學介紹的電子商務師考證的一些信息，引起了其他同學的興趣．大家討論如何復習，做到了信息共享。我覺得這種方式值得推廣．既調動了同學們的學習積極性，同時也給他們機會鍛煉自己，培養能力。除了這種方式外，定期的開設一些討論課．就一個有爭議的話題．展開討論．加深同學們對理論的理解。

3．實驗教學方法。在每一次理論課后都輔助一次上機實驗，這樣輔助學生更好的理解相關理論。實驗教學方法分為真實的實驗和模擬的實驗。真實的實驗就是去訪問一些知名的電子商務網站，通過信息的瀏覽，獲得最新的訊息。通過真實實驗，同學們是以訪問者的身份對網上購物的流程進行了解，但是”物流配送”，”會員信息管理”等等這樣的后臺操作過程，就需要以管理員的身份進入系統，這個真實實驗是無法滿足要求的。為了使同學們對電子商務有全面的認識，我們學院購買了一套模擬的電子商務平臺，學生通過模擬試驗，以不同的身份進入系統，了解電子商務各個模塊的功能．尤其對后臺數據庫的操作有了深入的了解，對模擬電子商務系統各個功能模塊的開發代碼進行研究，為后續的網站建設奠定了基礎。這套模擬系統還配有在線考試系統，能夠對學生的操作能力做一個正確的評價。

4．實地教學法。在學習電子商務與物流電子商務與供應鏈，這兩章的時候，我們主要采取了實地教學方法，把學生帶到到麥德龍，沃爾馬等大型超市去參觀，了解其物流過程，學生印象頗深。

5．階段性作業。在每一章學習結束后，我都會布置一個思考題，使同學們在完成作業的同時對電子商務有了深入地了解，例如談談你對電子商務的前途的看法等等。在學習電子政務的時候，我讓同學們進行社會調查，了解自己的家鄉政府運行電子政務的情況。同學們對這些理論聯系實際的問題產生了濃厚的興趣．并認真完成。

三、結語

本人在實際的教學過程中充分運用了上述方法，激發了學生們的學習積極性，使同學們對電子商務概論這門課程產生了濃厚的興趣．為后續專業課程的學習奠定了基礎。參考文獻：

[1]國家勞動和社會保障部． 電子商務師國家職業標準(試行)

[2]李鼎楊玲：電子商務基礎(第三版)[M]．北京：首都經濟貿易大學出版社，2005

選自“商場現代化” 2008年2月(中旬刊)總第530期

第四篇：食品工藝學研究性教學方法的探索與實踐

食品工藝學研究性教學方法的探索與實踐

食品工藝學是我校生物工程專業的一門綜合性實踐性很強的專業課, 理論課程內容主要包括食品加工原材料和食品加工工藝。開設的實驗課程內容包括罐頭、面包、餅干、蛋糕、人造奶油、果脯、飲料等食品的制作實驗。

在十年多食品工藝學教學的研究與實踐中發現，要使學生的學習從被動化為主動, 培養學生分析問題和解決問題的能力,提高學生的創新能力，必需采用多種教學方法，尤其在實驗教學中，如能讓學生自行設計實驗，做出較好的產品，將大大促進學生的實驗積極性。隨著科學技術的不斷發展進步,食品工業中的各項先進技術層出不窮,有些新技術、新方法在教材中涉及很少。遺憾的是食品工藝實驗至今尚未有出版的教材，實驗教學沿用傳統的驗證性實驗方法，驗證性實驗局限于驗證食品工藝學教材中內容，已很難培養學生的創新能力，而教材更新嚴重滯后，教學質量難以提高，畢業生就業受到一定影響。這種情況就要求老師在授課時通過改進教學方法來激發學生學習積極性,采用新的教學方法尤為重要，因此我們嘗試了研究性教學方法的探索與實踐。一 研究性課堂教學改革

1、轉變教學理念

教學方法改革的中心是要加強學生的創新精神和創新能力的培養 , “研究式”教學是與創新性教育相適應的以培養學生創新能力為核心的教學模式 , 這種教學模式強調從單向知識傳授的教學型教學轉變到關注創新型教育的研究型教學 , 從教學過程中以教師為主體轉變到以學生為主體、教師為主導 , 實施討論式、啟發式、參與式的教學方法 , 幫助和引導學生獨立思考 , 把學生盡可能早地引入科學研究和實踐訓練之中。研究型教學真正體現了教學以學生為本的思想 , 將課堂的主動權交給了學生。

2、合理使用教材 因材施教

選用最新版本教材（趙晉福主編的《食品工藝學》第二版，中國輕工業出版社），由于食品工藝學理論課時只有48學時，為了解決課時緊、任務重的問題，在保證教學質量的基礎上，根據教學大綱的要求，對教材內容進行合理的取舍。例如：第二篇罐頭生產工藝，教材中用了很多章節介紹各類罐頭的生產，內容太多而且有很多工藝類似，教學過程中可以對這一篇內容進行梳理歸納，重點講罐頭生產基本工藝共性的知識，對于果蔬、肉禽類、水產類罐頭各選一種產品的生產工藝，讓學生自學，然后讓學生來參與教學，講述生產工藝的要點，這樣既節省課時又便于學生掌握知識。

3、實施研究性教學方法，進行課堂討論，使學生養成探究、創新的意識和習慣。

研究性教學中的師生互動有助于學生對基本概念、基本理論、基本方法的理解和掌握。在課堂上多數學生具有表達的欲望，因此不妨在課內課外遴選一些教學中的熱點、難點問題進行討論，引發學生積極思考，使學生養成探究、創新的意識和習慣。

在課堂隨時設置問題、探討問題。如講緒論時，食品生產要遵守三原則，其中食品安全問題是一熱點問題，于是教師就設置問題，讓學生先去查有關食品安全方面的資料，然后在下一堂課引導學生討論。首先教師提問：“大家說說有關最近發生的重大食品安全事件有哪些？有什么危害？”，立即有學生會列出阜陽大頭娃娃、紅心鴨蛋、肯德基蘇丹紅、三聚氰胺等事例及對人體的健康影響。教師立即問“為什么中國存在這么嚴重的食品安全問題？”同學很容易就會想到是廠家為了謀利而進行的不道德行為，檢測力度不夠。而深層次的原因談不到，老師引導學生從食品安全制度談一談，告訴學生由于目前我國正處于社會主義初級階段，市場機制和法制尚不健全，誠信意識缺失，一些不安全因素仍舊存在于食品供銷應鏈的全過程，影響食品安全的一些深層次問題仍然存在，行業生產力水平不高，產業化程度低，核心競爭力較差，初級農產品源頭污染依然嚴重，食品生產加工環節假冒偽劣問題比較突出，食品流通經營秩序有待進一步規范，食品安生事故和事件時有發生。在講述三聚氰胺事件時，還可與學生討論做人的原則問題，不要為了利益而添加化工產品三聚氰胺到奶粉中，做人要講誠信。這樣在熱烈的討論氣氛中學生不僅掌握了在生產食品時一定要遵守食品安全原則，還懂得了生產食品要講誠信的原則。

對重點難點的問題可采用專題討論方法。如在講罐頭殺菌時，書上只講了常壓殺菌和高壓殺菌（包括高壓蒸氣殺菌、高壓水煮殺菌、空氣加壓蒸氣殺菌、火焰殺菌、熱裝罐密封殺菌），其實殺菌還有新的殺菌技術，為了讓學生更好地理解新殺菌技術的原理和應用，布置了一道殺菌新技術的專題討論題，學生5人分成一組，分別去查閱冷殺菌新技術，然后在課堂上，每組選一名代表來發言，同學們勇躍介紹了超高靜壓殺菌、脈沖電場殺菌、無菌裝罐、脈沖X射線殺菌、磁力殺菌、感應電子殺菌、半導體光催化殺菌等技術的特點及應用，但學生對機理講得不是很清，教師及時補充闡述。有時學生A在講述過程中，其它的學生B也可提問，如學生A講到日本首先開發使用超高壓殺菌的果醬商品，其風味、營養成分與未經超高壓處理的新鮮水果幾乎無任何差異。這時就有學生問：“為什么超高壓殺菌不影響水果風味？”，學生B就會從超高壓技術進行食品加工的特點在于它不會使食品的溫度升高，而只是作用于非共價鍵，共價鍵基本不被破壞，所以食品原有的色、香、味及營養成分影響較小。最大優越性在于它對食品中的風味物質、維生素C、色素等沒有影響，營養成分損失很少，特別適用于果汁、果醬類食品的殺菌。討論結束后，由教師點評，幫助學生總結提高，教師先表揚學生認真查閱資料、積極思考問題的態度，然后對不足的地方進行點評，學生們講到的這些殺菌技術，除了無菌裝罐是熱殺菌外其余的都是冷殺菌技術，并對熱殺菌和冷殺菌技術作一比較，這樣同學們對殺菌技術有了進一步的了解。

4、探索科研與教學結合的途徑，吸收最新研究成果，反映學科前沿。注重把本領域最新的研究成果與進展引入教學當中，激發學生的學習興趣，并由此將本領域的基礎知識傳授給學生。使學生既有扎實的專業基礎理論知識，又有廣博的視野和良好的專業前瞻性。如在講奶粉干燥時，書上講授了滾筒干燥和噴霧干燥，教師介紹最新噴動床干燥的技術及其應用情況，又如講述固體飲料生產時，介紹微膠囊新技術的應用。

把科研項目的內容引入教學。把本課題組成員主持的一些課題的研究與教學緊密地結合起來，把研究的成果直接引入課堂，把與教學內容相關問題的研究方法介紹給學生，還吸收部分學生直接參與課題研究，實現了科研與教學的統一。把教師科研項目作為案例，拿出來讓同學們一起分析、討論。例如將我們深入研究過的杜仲葉復合飲料、桑葉復合飲料、果醋飲料等案例拿出來讓同學們一起分析、討論。挑選國內外優秀期刊上發表的一些食品工藝學論文作案例進行分析討論，開闊同學們的知識面和視野，使他們能更全面、牢固地掌握食品工藝學的知識。在教學中，注意介紹研究思路、研究方法、研究技能與實際應用，啟發學生的研究思路和研究興趣。

5、撰寫綜述小論文，改革成績考核方式

在講完每一篇內容后，都有討論題，同學們可以選一討論題或自選題寫一小綜述論文，在學期結束前兩周交給老師。在以前的評定成績中加上綜述小論文的評分，綜述小論文在實驗成績、綜述小論文、學生平時成績三者中占30%，具體計算如下：

實驗成績占20%、綜述小論文占10%、學生平時占5%、期末考試占70%，由此確定食品工藝學的考核成績。

二 研究性實驗教學方法的探索與實踐

1、教學分層次，建立實驗新體系

由于教學計劃實驗課時只有24學時，以前都是照方抓藥、按步就班地完成實驗，為了實施研究性實驗教學，所以我們開設的6個實驗中，實行分層次教學，食品工藝實驗分“驗證性實驗”、“綜合性與設計性實驗（應用與開發）”和“研究性實驗（設計與創新）”三層次教學。實施“三個結合”：“理論與實踐”相結合；“驗證型”實驗與“綜合性、設計性及研究性”實驗結合； “素質訓練”與“創新能力培養”相結合。使學生了解食品工藝學實驗研究的基本理論、方法和技術知識，初步掌握食品工藝學實驗的基本研究方法和技術。研究性實驗一般是在開放性實驗中完成，學生利用課余休息時間完成，也可與畢業論文相聯系。

食品工藝實驗中人造奶油和糖果制作是驗證性實驗，學生只要按實驗講義做。焙烤食品制作實驗、罐頭食品制作和軟飲料制作等實驗以設置綜合設計性實驗為主，為培養學生綜合素質及創新能力營造良好環境，設計綜合性實驗的實驗流程是：教師制定實驗要求→學生設計實驗方案→教師審查實驗方案→學生按實驗方案實驗→實驗產品與超市同類食品比較→成本核算→學生完成實驗報告。例如，餅干制作實驗，實驗要求學生在實驗規定的某幾種原料的基礎上，自己設計配方。學生按實驗要求制訂實驗方案，將理論課學到的餅干生產工藝技術與市場行情結合起來，設計配方，根據配方，調整餅干生產工藝條件。方案制訂后在實驗前2天交實驗指導教師審查，是否可行。學生按審查過的實驗方案進行實驗。指導教師細心觀察學生實驗操作過程，從中了解學生掌握專業知識，運用知識的能力，尚可發現教學中存在問題。

為了培養學生設計與創新的能力，增設了一個研究性實驗。學生從復合飲料制作、果脯制作、花色面包制作、花色糕點制作、果凍制作中自由選一題，每個題的人數不要太多，相同題的人組成一小組，如有3名學生選定果脯蜜餞制作，這3人為一組，根據老師給定的要求，每個學生均需參與文獻資料的查閱，發現果脯制作是一比較成熟的工藝，就可選用新材料制作果脯，他們選定了以毛木耳為原料,制備毛木耳蜜餞。他們撰寫的論文發表在2007年第9期《食品科學》核心期刊上。

2、開放實驗室，為學生提供較充分的硬件環境。

為了給學生課外時間強化創新能力培養搭建良好的平臺，增設開放性實驗，開放實驗形式與內容：

（1）滿足來自不同生源地的學生，利用當地食品資源，研制開發新食品的需要。如來自河南的學生，根據本地農村利用杏仁制成飲料的家庭做法，在開放實驗室研究了杏汁茶飲料的配方和加工工藝，為本地經濟發展服務。

（2）滿足學生重做實驗課做的實驗項目，達到滿意效果。例如，果汁茶飲料配方設計實驗，有些對設計的飲料配方不滿意的學生，有的對設計的飲料配方想再試驗達到配方轉讓程度的學生，他們利用雙休日，在開放性實驗室精心試驗，研究出理想配方和工藝條件。

（3）完成研究性實驗。學生經查閱資料選定研究性實驗題目后，要先擬定實驗方案，經老師審核后，方可進行實驗。由于實驗時間長，只有在開放實驗室才能完成，如04級學生崔國梅選定的研究性實驗課題“苦瓜金銀花飲料的研制”就是在課外開放性實驗中完成的，以苦瓜為主要原料，添加適量金銀花浸液及其它原輔料，研制出口感優良、風味獨特、營養豐富、質量穩定的苦瓜金銀花保健飲料。在實驗過程中，出現了苦瓜中的苦味不能清除的困難，指導老師建議她用包埋法去除苦味，并探討了苦瓜金銀花的最佳浸提工藝及生產工藝參數，通過正交實驗得出飲料的最佳配方，她把實驗心得在班上交流，并撰寫論文“苦瓜金銀花飲料的研制”，以第一作者的名義發表在2008年第11期《飲料工業》雜志上。

食品工藝實驗室除了上課其余時間都對學生開放，學生課外進實驗室實驗要得到開放性實驗負責教師批準，并提交實驗方案，包括實驗目的、內容、時間、所需儀器、設備等，實驗結果形式：實驗報告，或撰寫論文，或實驗產品。負責教師根據學生實驗結果提出實驗得分計入學生平時成績。

3、吸引學生參與教師的科研課題。讓一些優秀的對科研感興趣的學生加入到教師的科研課題中來，既可幫助老師做實驗，又可鍛煉學生的科研能力。如03級兩位同學參加省科技廳課題“杜仲葉發酵飲料的生產工藝”的研究，研究了以杜仲葉提取液、白糖、牛奶為主要原料，采用對比實驗、正交實驗找出最佳發酵工藝條件和配方，通過酵母菌、醋酸菌、乳酸菌發酵，開發出營養豐富，且具有一定療效作用的天然保健飲料，與老師合作撰寫的論文“杜仲葉發酵飲料的研制”發表在2006年第5期《食品工業科技》核心期刊上。

4、開展課外科技活動

（1）建立食品工藝實訓室，聘請技師指導學生。對學生實行全開放學習過程，學生可自行設計、生產產品。研究性課題花色面包制作、花色糕點制作就可在食品工藝實訓室進行，由技師指導，實驗結果一般以實驗產品的形式出現，主要考察學生實驗操作技能。

（2）成立食品科學協會，開展多種多樣的活動，為同學提供自主學習、勇于創新的教學平臺和空間。同時適應市場需要，研制開發新產品。如新生入校報到，軍訓，正值炎熱天氣，食品科學協會學生及時研制開發了具有清熱解暑，利尿排毒功效的中藥紅茶飲料，研制了具有補充人體運動后消耗的電解質，抵抗肌肉疲勞的功能性運動飲料，這種飲料在校運會上受到校領導、運動員、裁判員的好評。

（3）將研究性實驗與各類競賽結合，啟迪和培養學生的創新能力。如學生通過研究性實驗結果，參加“挑戰杯”全國大學生課外科技論文大賽江西賽區比賽。04級梅鈞銘、崔凱和陳燁三位同學通過查找資料選擇了“杜仲葉蘋果醋飲料的研制”作為研究課題，利用開放實驗室，在教師的指導下，以蘋果為原料經過榨汁等處理后接入酵母菌、醋酸桿菌發酵制成果醋，再與杜仲葉浸提液、蔗糖等通過正交實驗方法找出最佳配方，并經調配、滅菌等工藝，開發出具有一定營養保健功能的新型飲料。他們撰寫的論文獲江西省第十屆“挑戰杯”全國大學生課外科技論文大賽江西賽區優秀獎。

通過對《食品工藝學》課程教學的改革，嘗試到了研究性教學進行食品工藝學課程改革的成功。但由于各方面條件的限制，如傳統教學觀念的束縛，進行研究性實驗教學改革缺乏與之配套的硬件環境等，成了制約教學改革研究的有力因素，另外如何科學評價研究性教學效果也需進一步探索，還需要一支穩定的、高水平的教學師資隊伍，因此不盡人意的地方在所難免。我們要努力提升自己的業務水平，多與國內外同等院校的相關專業教師進行交流，及時領略學科發展前沿，達到擁有一支高素質、高業務能力的師資隊伍，不斷探索，持之以恒，為在食品工藝學課程中實施研究性教學改革而努力。

九、參考書目 [1] 汪 蕙,張文雪,袁德寧.[J].清華大學教育研究,2002, 1,20~21 [2] 羅雪梅,崔靜.研究型學習的引導與教學實踐[J].山東省青年管理干部學院學報,2002, 99(5): 101~102 [3] 閆繼紅.關于研究型教學模式初探[J].教育與現代化,2005，77(4): 53~54 [4] 儲才,吳端恭.工科數學研究型教學活動的實踐與思考[J].集美大學學報,2005,6(1): 88~90 [5] 厲旭云 ,陸源 ,梅汝煥 ,夏強 ,羅建紅.研究型教學培養創新型人才[J].中國高等醫學教育,2005,5: 24~27 [6] 張卓.研究型大學的基本特征和評價體系[J].南京航空航天大學學報(社會科學學版), 2002,4(2): 44~46 [7] 楊足君,馮娟,游自立,任正隆.研究型教學模式在分子生物學實驗課中的應用.電子科技大學學報社科版.2005,7(增刊):171~174 [8] 劉潔,唐德玲,馮婉玲,宋烈俠.構建研究型大學課程教學質量評價指標體系的探討與實踐[J].高等理科教育,2003，52(6): 53~54 [9] 王海濤.對研究型教學理念的認識[J].河北理工大學學報(社會科學版),2006，6(3): 160~161 [10] 黃慶.開拓創新培養途徑推進本科研究型教學進程[J].中國高等教育,2006，77(4): 53~54 [11] 張雪紅，謝躍生，馬建強，甘春芳，劉紅星，洪艷艷.淺談研究型教學模式[J].高教論壇,2006，2: 55~56

第五篇：初中思想品德課教學方法的探索與實踐

初中思想品德課教學方法的探索與實踐

作者： 譚志靈(初中思想品德資陽初中思想品德一班)(安岳縣雙龍街初級中學)發表日期： 2011-10-02 09:38:30一段時期以來，初中的思品課堂教學一直陷入一個“怪圈”：上課時教師認真地講“道理”，講解知識要點；復習時學生辛辛苦苦背要點，考試時力爭一字不差地復制要點，雖然兼顧了能力，卻使得學生得到的只是一些教條，甚至覺得所學的部分知識和現實是相矛盾的，是無用的東西。于是在課堂上出現了學生沒有精神、昏昏欲睡、普遍厭學的局面，課堂變成了只有老師的課堂，學生成了可有可無的擺設。這顯然與新課改對課堂教學的要求是背道而馳的。

為了改變這一局面，應該優化課堂結構，實施教學改革，力求突破傳統的以教師為主體的教學模式，不斷采用多種教學方法，激發學生的求知欲，調動學生的積極主動性，在發揮學生的主體作用上下功夫。在教學實踐中，筆者經過不斷探究，淺談以下幾點教學方法，供同行共勉。

一、“交流會”教學法

初中生作為一個特殊的群體，他們自主意識增強，希望得到他人的認可，有“小大人”的一面，另外也有好奇心強、愛發表不同意見，活潑好動孩子氣的一面。這樣一來，教師如果不了解其心理特點，對他們“另類”的表現一味的壓制，可能會引起學生的逆反心理。“堵不如疏”，為此，教師應巧妙設臵話題，引導他們暢所欲言。例如：在學習九年級第七課第一框“造福人民的經濟制度”時，教師講授第一個問題：“感受身邊的變化”，就可以讓學生結合自己的所見所聞，談談自己的家鄉（家庭）近幾年發生的巨大變化，這樣一來學生通過交流討論，感受到改革開放以來人民生活的巨大變化，認識到社會主義經濟制度的巨大優越性，同時，使學生發揮了在思品課堂上主體地位，贏得了主動權，也就提高了他們參與學習的積極性。和主動性。

除了利用課本自身設計的問題外，教師還可以設計一些與學生興趣和生活相關的話題。如：我的理想是什么？我準備如何實現自己的理想？如何正確面對考試？我的責任是什么?我有什么責任?我怎樣承擔責任?我承擔了嗎?我負責了嗎?我盡心盡力了嗎?我能為節約資源、保護環境做些什么？這樣，上課時就激發了學生的熱情，大家踴躍發言。針對具體問題學生各抒己見，課堂上充滿了掌聲、笑聲，直到下課同學們仍會感覺意猶未盡。這時的課堂不再是教師強迫學生學習，而是學生渴望學習，渴望課堂教學的延續。

二、“辯論”教學法

初中學生雖然年齡小，但是他們往往不會人云亦云，而是對許多問題都有了粗淺的但卻是自己的是非觀。在很多時候，他們對一些問題的看法會使得教師和家長出乎意料。通過辯論的方式學習知識，一方面使學生更加全面地展示他們的知識結構，另一方面還能使學生在辯論中得到成就感和滿足感。

這種“辯論”式的學習方式需要注意以下幾點：

1、辯題的選擇一定要符合初中生的特點。比如：針對初中生中“追星”成風的現象。教師在講授七年級上冊第五課第三框“我心中的理想形象”時，就可以設計“追星有益還是有害”的辯題。

2、在辯論開始前，教師應適當點撥，啟發引導，鼓勵學生不拘泥于課本，敢于發表自己的見解，充分展示思維的廣闊性、靈活性和創造性。

3、辯論時，教師可充當主持人。辯論切忌走過場，一定要像正規的辯論會一樣，這樣同學們才會認真對待。

4、辯論結束時，教師應當對本次辯論進行及時的小結。這是十分重要的一個環節，也可以說是落實教學要求，完成教學任務的關鍵。在這一環節中，教師應該針對正反兩方的同學的不同表現，結合課本知識進行客觀且具有知識延伸性的肯定性評價。

“辯論式”課堂可以使學生在激烈的課堂氣氛中不僅掌握知識，拓寬了知識面，還增長了見識，拓寬了視野。培養了學生的邏輯思維和語言表達能力，增強參與意識，合作意識和“主體”意識。

三、“實驗”教學法

初中生的抽象思維能力一般都還不強，一味地進行枯燥乏味的理論傳授，不僅徒勞無益，往往時間長了以后，學生會慢慢地失去了對思品課的興趣，導致上課時沒精打采。那么如何將抽象的理論在潛移默化中傳授給學生呢？筆者認為如果在思品課中也能引入物理化學課的實驗環節，那么一定能將抽象的理論轉化為直觀生動的形象。如：在學習“創建新集體需要共同目標——團結一致”這一知識點時，就可以引入物理的力和反作用力的實驗。通過兩個學生從兩個相反方向推動一張桌子，與從同一個方向推一張桌子的對比，讓學生思考為什

么會有不同的效果。從學生細心觀察實驗，認真思考后得出結論：只有大家心往一處想，力往一處使，這樣方能戰勝困難，取得成功。實驗雖然結束了，可留給同學們的思索仍在，同時還使學生發現了各個學科之間是有內在聯系的，從而培養了學生的動手動腦能力。

四、“小舞臺”教學法

小品因其詼諧幽默，貼近生活，引人思考而成為大眾喜歡的文娛形式，在思品課中偶爾插入小品，能讓同學們在身心放松的同時有所思考、有所感悟。如：在學習“做一個負責任的公民”這一框題時就可以使用小品教學法。請幾位學生表演自己在家庭、學校和社會等不同場所，充當形態各異的社會角色。學生一方面能夠將自己生活的所見所聞表演出來，滿足了自己的表現欲望，另一方面又能引發思考，使學生真正領會到在不同的社會場所，扮演不同的角色，承擔的社會責任不同，從而使他們更加清楚地認識到應該做一個對自己、對他人、對社會負責任的公民。

這樣穿插了小品的課堂氣氛非常活躍，學生情緒積極高漲，既能促進學生各方面才能的發展，又能使學生思維得到拓展，牢固掌握所學知識，同時，還使學生分享到學習的快樂，真正成為學習的主人，極大地提高了課堂教育教學效率。

總之，在教與學的互動活動中，真正讓學生成為課堂的主體，創造以學定教，學生主動參與、自主協作、討論，探索創新的教學模式，切實改善初中思品課教學的枯燥乏味、效率低下的局面。讓學生喜歡上這門功課，在掌握知識的同時，還能提高學生各方面的素質和能力。