第一篇：2012年柑橘產(chǎn)銷(xiāo)狀況分析

2012年懷化市柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r及柑橘產(chǎn)銷(xiāo)形式分析懷化市是柑橘主產(chǎn)地之一，栽培歷史悠久。新中國(guó)成立以后特別是黨的十一屆三中全會(huì)以來(lái)，柑橘生產(chǎn)迅速發(fā)展，一直是山地開(kāi)發(fā)的重要組成部分和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。現(xiàn)將2012年懷化市柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r及柑橘產(chǎn)銷(xiāo)形式如下：

一、柑橘生產(chǎn)面積及產(chǎn)量現(xiàn)狀

我市2012年柑橘生產(chǎn)面積約為120萬(wàn)畝，較2011年增長(zhǎng)了3.1%，預(yù)計(jì)總產(chǎn)量約為125萬(wàn)噸，與2011年相比較產(chǎn)量增加了3.5%。

從全國(guó)來(lái)看今年柑橘產(chǎn)量總體上出現(xiàn)回復(fù)性減產(chǎn)，相比去年，今年是小年，預(yù)計(jì)全國(guó)柑橘產(chǎn)量同比減產(chǎn)15%左右。

二、柑橘銷(xiāo)售市場(chǎng)現(xiàn)狀

1、柑橘生產(chǎn)發(fā)展?fàn)顩r

柑橘是懷化傳統(tǒng)的栽培水果之一，懷化農(nóng)戶(hù)的房前屋后，歷來(lái)有栽植柑橘的習(xí)慣，自上世紀(jì)六十年代起，開(kāi)始集中連片，成規(guī)模地開(kāi)發(fā)平緩丘坡建設(shè)柑橘生產(chǎn)基地。品種主要是冰糖橙、臍橙、椪柑、血橙等地方品種。20世紀(jì)六十年代以前，農(nóng)戶(hù)只在房前屋后零星栽種柑橘，自食為主，少量饋贈(zèng)親友和集市銷(xiāo)售，商品效率低。爾后，隨著柑橘生產(chǎn)基地的開(kāi)發(fā)建設(shè)和產(chǎn)量的迅速增加，大量柑橘產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)流通領(lǐng)域而倍受消費(fèi)者歡迎，1995年以前，除滿(mǎn)足懷化市民的消費(fèi)需求外，還大量運(yùn)銷(xiāo)東北三省、內(nèi)蒙古和俄羅斯、東歐等地。如1995年僅懷化市柑橘專(zhuān)業(yè)合作社一家就外銷(xiāo)柑橘3500噸，其中銷(xiāo)往東北三省2000噸，銷(xiāo)給俄羅斯1500噸。1997年全國(guó)柑橘大增產(chǎn)，出現(xiàn)品種結(jié)構(gòu)性的產(chǎn)品過(guò)剩，柑橘由賣(mài)方市場(chǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)橘I(mǎi)方市場(chǎng)，導(dǎo)致大量中熱溫州蜜橘積壓腐爛。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中跌入低谷、走進(jìn)困境。1999年柑橘持續(xù)大增產(chǎn)，再次出現(xiàn)“賣(mài)橘難”，不少溫州蜜橘因無(wú)銷(xiāo)路而爛在樹(shù)上，橘農(nóng)損失慘重。仍以懷化市柑橘專(zhuān)業(yè)合作社為例：2000年外銷(xiāo)柑橘僅600噸，僅為1995年外銷(xiāo)量的13.3%。其中銷(xiāo)往東北三省300噸，俄羅斯300噸。在2002至2006年的5年中銷(xiāo)往東北、上海等

外銷(xiāo)、市、區(qū)的柑橘共計(jì)2900噸，平均每年只有580噸，而銷(xiāo)往俄羅斯等國(guó)外時(shí)常的柑橘產(chǎn)品為零，根本無(wú)法打入國(guó)際市場(chǎng)。

2、價(jià)格情況

懷化市柑橘主要品種衛(wèi)蜜橘、椪柑、臍橙、冰糖橙、血橙，目前已采摘的主要是蜜橘，價(jià)格較低，在0.3-0.4元/斤。預(yù)計(jì)冰糖橙約為1.2-1.4元/斤，臍橙價(jià)格約為0.6-0.7元/斤，椪柑價(jià)格在0.45元/斤左右，血橙價(jià)格較為受歡迎，價(jià)格在2元/斤左右，在經(jīng)過(guò)精心包裝加工后，價(jià)格大約為3元/斤。截至目前為止蜜橘銷(xiāo)售量大約過(guò)半。

3、柑橘賣(mài)難原因分析

造成部分水果“農(nóng)民難買(mǎi)，市民難買(mǎi)”和水果滯銷(xiāo)的主要原因有：

(一)市場(chǎng)客觀方面

（1）產(chǎn)銷(xiāo)銜接不暢。產(chǎn)銷(xiāo)信息渠道不通暢，買(mǎi)家不能及時(shí)知道生產(chǎn)的數(shù)量，質(zhì)量的信息，賣(mài)家不能及時(shí)與需要的買(mǎi)家聯(lián)系；（2）物流成本過(guò)高。產(chǎn)地與主要銷(xiāo)售地距離較遠(yuǎn)，運(yùn)費(fèi)和過(guò)路費(fèi)高。（3）中間環(huán)節(jié)過(guò)多。批發(fā)費(fèi)、零售費(fèi)、攤位費(fèi)、管理費(fèi)，層層加價(jià)使得水果零售價(jià)格水漲船高。

（二）自身主觀原因

（1）品種結(jié)構(gòu)失調(diào)。由于我市種植柑橘歷史悠久，很多果農(nóng)所種植的品種任然是老品種，忽視了橙類(lèi)、柚類(lèi)的優(yōu)良品種的合理搭配。同時(shí)由于沒(méi)有建設(shè)柑橘優(yōu)良品種母本園和采穗圃、各地繁殖柑橘嫁接苗時(shí)，絕大多數(shù)都是采取原有中熟品種尾張的枝條做接穗，早熟特早熟品種很少。因此，20世紀(jì)七十至八十年代擴(kuò)建的柑橘商品生產(chǎn)基地栽植的柑橘90%以上都是溫州蜜橘、橙類(lèi)、柚類(lèi)和其他寬皮橘類(lèi)的優(yōu)良品種栽植面積的80%以上，在面對(duì)日益先進(jìn)科技所研發(fā)出的新品種失去了競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。因增產(chǎn)不增收而一直放棄管理，柑橘樹(shù)勢(shì)衰敗，橘園雜草、灌木叢生、已無(wú)產(chǎn)量可言。

（2）培育管理粗放，產(chǎn)品質(zhì)量下降。一是柑橘栽植以后，多數(shù)果農(nóng)連年持續(xù)施用化肥，很少施用有機(jī)肥料、果肉酸而且淡，口感不佳。二是蚧殼蟲(chóng)、銹壁虱、紅蜘蛛等蟲(chóng)害嚴(yán)重，沒(méi)有及時(shí)防治，影響果品外觀質(zhì)量。果品因內(nèi)質(zhì)與外觀欠佳而不受消費(fèi)者歡迎、失去市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力和降低商品價(jià)值。使果品在買(mǎi)方市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中被淘汰出局。

（3）受天氣影響。今年雨水較多，使得柑橘外地商客來(lái)本地收購(gòu)的人員大大減少，從而影響了我是柑橘的銷(xiāo)售。

（4）農(nóng)戶(hù)分散經(jīng)營(yíng)，難以形成品牌。懷化市的絕大部分柑橘生產(chǎn)基地是在家庭聯(lián)產(chǎn)承包經(jīng)營(yíng)的模式下，按照“個(gè)體開(kāi)發(fā)為主，誰(shuí)開(kāi)發(fā)，誰(shuí)收益”的原則建立起來(lái)的，也有統(tǒng)一規(guī)劃設(shè)計(jì)，統(tǒng)一品種布局，統(tǒng)一開(kāi)發(fā)種植的，但統(tǒng)一栽植以后，又將其分解到戶(hù)農(nóng)承包經(jīng)營(yíng)。這種分戶(hù)開(kāi)發(fā)經(jīng)營(yíng)管理模式，在當(dāng)時(shí)對(duì)推動(dòng)柑橘生產(chǎn)發(fā)展曾起到了積極作用，但是隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的深入發(fā)展，這種各自為戰(zhàn)的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)式的種植方式的弊端自蓋凸現(xiàn)，主要是技術(shù)推廣難，管理規(guī)范難，形成品牌難，占領(lǐng)市場(chǎng)難。其結(jié)果是科技含量低，生產(chǎn)效率低，競(jìng)爭(zhēng)能力低，經(jīng)濟(jì)效益低。

（5）產(chǎn)后處理滯后。農(nóng)戶(hù)分散種植，缺乏產(chǎn)后處理設(shè)備和技術(shù)，柑橘統(tǒng)摘統(tǒng)放、統(tǒng)貨混裝、不往處理直接投放市場(chǎng)，在供不應(yīng)求的賣(mài)方市場(chǎng)，自然不愁銷(xiāo)路，而在供大于求的買(mǎi)方市場(chǎng)，這種混裝果品將失去競(jìng)爭(zhēng)能力而被擠出市場(chǎng)，因此在市場(chǎng)調(diào)查，產(chǎn)品分級(jí)包裝，儲(chǔ)藏保鮮，高標(biāo)注冊(cè)，廣告促銷(xiāo)等嚴(yán)重滯后的狀況下，即使是好的產(chǎn)品也難找到好買(mǎi)主，賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)。

三、發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，開(kāi)拓市場(chǎng)

（一）有利條件

1、區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，懷化區(qū)是懷化市的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、信息和物流中心，是湖南的“西大門(mén)”和湘、鄂、渝、黔、桂五省（市、區(qū)）邊陲地區(qū)的商貿(mào)中

心與物資集散地，又是我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展“東向西移”的“橋頭堡”和重慶市的出海通道，地理位置十分優(yōu)越，對(duì)拓展柑橘銷(xiāo)售市場(chǎng)極為有利。

2、自然資源豐富，懷化區(qū)屬中亞熱帶季風(fēng)濕氣候，近20年來(lái)，年均氣溫都在17度以上，極端高溫38.5度，極端低溫—5.4度，年降雨量

1100~1700MM，年日照時(shí)數(shù)1486小時(shí)，無(wú)霜期307天。境內(nèi)土壤為紫色砂巖、板頁(yè)巖、石灰?guī)r、砂巖和河流沖積物等母質(zhì)天巖發(fā)育形成，土層深厚流松、多呈微耐性反映，為發(fā)展優(yōu)質(zhì)和柑橘生產(chǎn)提供了運(yùn)道的氣候和主地條件。

3、交通通信發(fā)達(dá)。湘黔、枝柳、渝懷3條鐵路G320、G209兩條國(guó)道和上端高建公路均在境內(nèi)交匯，西去40公里的芷江機(jī)場(chǎng)已復(fù)修通航，形成了四通八達(dá)的立體交通扭曲，為柑橘鮮果及時(shí)運(yùn)往全國(guó)大中城市占領(lǐng)銷(xiāo)售市場(chǎng)減少積壓損失促進(jìn)了極為便利的運(yùn)輸條件。同時(shí)國(guó)家8縱8橫首干光纜呼此線(xiàn)和福航貴成線(xiàn)呈“十字型”在城內(nèi)交匯，通訊設(shè)備日臻完善，商品信息傳遞快捷，可為懷化柑橘及時(shí)搶占國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)及時(shí)提供準(zhǔn)確的信息服務(wù)。

4、市場(chǎng)輻射廣闊，懷化市是火車(chē)拖來(lái)的新城市，也是鄰近五省（市、區(qū)）邊陲地區(qū)的中心城市和物院中心，市場(chǎng)容量大、流通快。城市迅速擴(kuò)建，人口不斷聚增。懷化柑橘消費(fèi)市場(chǎng)的潛力和空間較大，同時(shí)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系建設(shè)健全、已有多個(gè)個(gè)果菜專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)，并在全國(guó)大中城中建立了水果銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，利用現(xiàn)代通訊手段和高速交通工具，將優(yōu)質(zhì)柑橘鮮果及時(shí)運(yùn)往全國(guó)大中城市和打入國(guó)際市場(chǎng)。

（二）開(kāi)拓對(duì)策

1、按照市場(chǎng)需求，調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，恢復(fù)發(fā)展柑橘生產(chǎn)必須堅(jiān)持市場(chǎng)導(dǎo)向原則，積極研究市場(chǎng)，解決好市場(chǎng)需求對(duì)柑橘生產(chǎn)發(fā)展的制約。

2、搞好橘園流轉(zhuǎn)，擴(kuò)大規(guī)模經(jīng)營(yíng)，現(xiàn)行以戶(hù)為戶(hù)為主的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理體制，很難實(shí)行專(zhuān)業(yè)化，標(biāo)準(zhǔn)化、無(wú)害化生產(chǎn)加工和規(guī)范化管理，尤其是季節(jié)性強(qiáng)的技

術(shù)措施難以及時(shí)到位，技改工作難度大，因此在強(qiáng)化所有權(quán)，穩(wěn)定承包權(quán)的前提下，本著農(nóng)民自愿的原則，鼓勵(lì)農(nóng)民將橘園向柑橘專(zhuān)業(yè)戶(hù)集中，推動(dòng)在城市務(wù)工經(jīng)商的農(nóng)民自愿主動(dòng)轉(zhuǎn)讓現(xiàn)有橘園和宜果的土地承包權(quán)，使橘園相對(duì)集中有利于實(shí)行區(qū)域化布局，基地化建設(shè)，專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)、規(guī)模化經(jīng)營(yíng)和規(guī)范化管理。有利于實(shí)行統(tǒng)一技術(shù)改造和標(biāo)準(zhǔn)化無(wú)害化生產(chǎn)，提高果品檔次和品牌效益。從而實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模化，果品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化，產(chǎn)品銷(xiāo)售品牌化的目的。

3、推廣科學(xué)技術(shù)、降低生產(chǎn)成本，期望在市場(chǎng)上買(mǎi)到“價(jià)廉物美”的商品，是消費(fèi)者的一般心理。對(duì)消費(fèi)量彈性很大的柑橘產(chǎn)品尤為突出，價(jià)廉多吃，價(jià)昂少吃是一般規(guī)律，因其畢竟不同于糧食和食鹽非吃不可。在同等質(zhì)量的條件下，價(jià)廉就成為爭(zhēng)取消費(fèi)者，搶占銷(xiāo)售市場(chǎng)的決定因素。

4、加強(qiáng)宣傳，形成品牌效應(yīng)。在懷化形成幾個(gè)口碑好，質(zhì)量好的品牌，在市場(chǎng)進(jìn)行大力宣，成為消費(fèi)者心目中值得信任的品牌。

第二篇：石門(mén)柑橘產(chǎn)銷(xiāo)形勢(shì)分析(修改稿)

石門(mén)柑橘產(chǎn)銷(xiāo)形勢(shì)分析

石門(mén)縣委農(nóng)村工作部

今年全國(guó)柑橘總體減產(chǎn)，呈現(xiàn)量少價(jià)揚(yáng)的趨勢(shì)。目前，石門(mén)柑橘銷(xiāo)售平穩(wěn)，預(yù)計(jì)柑橘銷(xiāo)售額將超4億元，有望創(chuàng)歷史新高。

一、柑橘生產(chǎn)情況分析

根據(jù)測(cè)產(chǎn)調(diào)查，今年石門(mén)柑橘掛果面積33.5萬(wàn)畝，預(yù)計(jì)柑橘總產(chǎn)28.35萬(wàn)噸，比上年減產(chǎn)19.7%。其中：早熟蜜橘產(chǎn)量16.17萬(wàn)噸，減產(chǎn)20.46%；中遲熟蜜橘產(chǎn)量4.58萬(wàn)噸，減產(chǎn)10.4%；椪柑產(chǎn)量0.88萬(wàn)噸，減產(chǎn)27.3%；臍橙產(chǎn)量5.58萬(wàn)噸，減產(chǎn)25.1%；冰糖橙及其它產(chǎn)量1.14萬(wàn)噸，減產(chǎn)4.2%。

全國(guó)柑橘主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量有增有減，總體上略有減產(chǎn)，其中：對(duì)石門(mén)柑橘銷(xiāo)售影響較大的湖北宜昌等地，今年柑橘減產(chǎn)15%左右；廣西北部溫州蜜柑產(chǎn)區(qū)，增產(chǎn)10%左右；江西臍橙增產(chǎn)10%左右，溫州蜜柑減產(chǎn)10%左右；云南特早熟蜜橘增產(chǎn)20%左右；福建椪柑與溫州蜜柑產(chǎn)量增產(chǎn)50%；浙江溫州蜜柑增產(chǎn)20%。

二、柑橘銷(xiāo)售形勢(shì)分析

全縣早熟蜜橘累計(jì)銷(xiāo)售13530噸，占早熟蜜橘預(yù)計(jì)產(chǎn)量16萬(wàn)噸的8.8%，每市斤0.77元（上年同期銷(xiāo)售8160噸，每市斤0.54元）。調(diào)運(yùn)汽車(chē)車(chē)次為500多臺(tái)次，打蠟加工4830噸，出口1090噸，出口的主要國(guó)家有加拿大、俄羅斯等。

今年，石門(mén)縣大力扶植“柑橘龍頭企業(yè)＋專(zhuān)業(yè)合作社＋基地＋農(nóng)戶(hù)”的產(chǎn)銷(xiāo)新模式，全縣10家龍頭企業(yè)、30多家柑橘專(zhuān)業(yè)合作社與北京、長(zhǎng)沙、南京、南寧、西安、沈陽(yáng)、長(zhǎng)春等大中城市的超市及批發(fā)市場(chǎng)建立了“對(duì)接”關(guān)系，簽訂“農(nóng)超對(duì)接”合同300多份，柑橘購(gòu)銷(xiāo)總量達(dá)10多萬(wàn)噸，售前合同定貨額就已達(dá)8000多萬(wàn)元。三、一些不確定因素

雖然今年柑橘總產(chǎn)減少，但也存在以下幾個(gè)不確定因素：一是雖總產(chǎn)減產(chǎn)，但主要定價(jià)區(qū)如桂北早熟蜜橘、浙江和福建椪柑、贛南臍橙區(qū)均為增產(chǎn)區(qū)；二是農(nóng)資、勞力、燃油、運(yùn)輸成本均有較大幅度上升，橘農(nóng)對(duì)收購(gòu)價(jià)格期望值較高，而市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格難以跟隨提高，有可能對(duì)柑橘銷(xiāo)售帶來(lái)不利影響；三是西北鄉(xiāng)部分區(qū)域交通不夠通暢，會(huì)給柑橘銷(xiāo)售造成一定困難。

第三篇：產(chǎn)銷(xiāo)分析報(bào)告格式

產(chǎn)銷(xiāo)分析報(bào)告格式

產(chǎn)銷(xiāo)分析報(bào)告一般由四部分組成：標(biāo)題、正文、附件和簽署。

（一）標(biāo)題

產(chǎn)銷(xiāo)分析報(bào)告的標(biāo)題主要有以下兩種形式。

1、奮文式標(biāo)題

公文式標(biāo)題一般由單位名稱(chēng)、事由和文種三部分組成，事由一般又可由分析時(shí)限和分析的具體內(nèi)容（成本、利潤(rùn)、財(cái)務(wù)、庫(kù)存等）組成。如“中國(guó)北車(chē)集團(tuán) 2009年地鐵客車(chē)產(chǎn)銷(xiāo)形勢(shì)分析報(bào)告”.有一些公文式標(biāo)題也可省去其中的一兩項(xiàng)，如“2009年上半年摩托車(chē)產(chǎn)銷(xiāo)情況分析”,省略了單位名稱(chēng)；“福建耀華集團(tuán)產(chǎn)銷(xiāo)隋況分析報(bào)告”省略了分析時(shí)限；“數(shù)控機(jī)床產(chǎn)銷(xiāo)分析報(bào)告”省略了單位名稱(chēng)和分析時(shí)限。

2、文章式標(biāo)題

這類(lèi)標(biāo)題常用于專(zhuān)題分析報(bào)告，常常是一個(gè)觀點(diǎn)鮮明的判斷句，用以表明分析報(bào)告的建議或傾向性意見(jiàn)。如“電瓶車(chē)為什么成為暢銷(xiāo)產(chǎn)品”.（二）正文

產(chǎn)銷(xiāo)分析報(bào)告的正文一般由前言、主體、結(jié)尾三部分組成。

1、前言

前言又稱(chēng)導(dǎo)言、引言、導(dǎo)語(yǔ)，是產(chǎn)銷(xiāo)分析報(bào)告的開(kāi)頭部分，一般是先提出分析的內(nèi)容和范圍，或說(shuō)明分析的目的，然后介紹基本情況，如產(chǎn)品生產(chǎn)數(shù)量、討劃銷(xiāo)售指標(biāo)等方面的完成隋況。

2、主體

主體是產(chǎn)銷(xiāo)分析報(bào)告的主要部分，必須根據(jù)產(chǎn)銷(xiāo)分析報(bào)告的種類(lèi)、目的、要求等適當(dāng)安排分析的內(nèi)容。一般說(shuō)來(lái)，全面分析報(bào)告要對(duì)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)逐項(xiàng)進(jìn)行分析，在綜合分析的基礎(chǔ)上，再抓住兩個(gè)主要指標(biāo)重點(diǎn)分析，有點(diǎn)有面，點(diǎn)面結(jié)合；簡(jiǎn)要分析報(bào)告則要抓住主要問(wèn)題，進(jìn)行重點(diǎn)分析；專(zhuān)題分析報(bào)告要針對(duì)分析的專(zhuān)題對(duì)象進(jìn)行分析。

3、結(jié)尾

結(jié)尾要根據(jù)分析中所發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，有針對(duì)性地提出調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品產(chǎn)量，提高經(jīng)濟(jì)效益的意見(jiàn)、建議或措施。這部分內(nèi)容要寫(xiě)得實(shí)在，意見(jiàn)要中肯，建議和措施要切實(shí)可行。

（三）附件

有些很重要的具體資料，如統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)、圖表等，由于篇幅較長(zhǎng)，不宜放在正文里，可以作為附件，附于文后。

（四〕簽署

在產(chǎn)銷(xiāo)分析報(bào)告正文的右下方，寫(xiě)明報(bào)告單位及人員名稱(chēng)和成文日期。

第四篇：巴西柑橘行業(yè)分析

巴西柑橘行業(yè)分析

一、柑橘研究中心介紹及其地位

巴西前10年的柑橘產(chǎn)量為平均每年1800萬(wàn)-2000萬(wàn)噸，主要品種包括橙、橘子、甜的酸橙、檸檬和葡萄柚。盡管有如此大規(guī)模的柑橘產(chǎn)業(yè)，巴西并非柑橘原產(chǎn)地。事實(shí)上，柑橘的原產(chǎn)地是位于南亞和東南亞的亞熱帶及熱帶地區(qū)，包括澳大利亞和非洲地區(qū)，直到16世紀(jì)中期才引入巴西。由于當(dāng)?shù)剡m宜的種植氣候，20世紀(jì)20年代開(kāi)始在Rio de Janeiro州和圣保羅州建立柑橘生產(chǎn)基地。如今，巴西有3億多棵柑橘樹(shù)，種植面積約90萬(wàn)公頃。

橙是當(dāng)?shù)刈钪饕母涕俜N植品種，其次是橘子和酸橙，主要取決于全球巨大的果汁出口市場(chǎng)。在美國(guó)，人均橙汁消費(fèi)量為每年18升。歐洲國(guó)家，如德國(guó)、英國(guó)和法國(guó)的消費(fèi)量也非常大。在亞洲，盡管這個(gè)數(shù)量較低，由于人們購(gòu)買(mǎi)力不斷上升，尤其是中國(guó)，以及人們對(duì)橙汁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)識(shí)增強(qiáng)，橙汁的需求量在近幾年不斷增大，市場(chǎng)前景廣闊。

巴西平均年產(chǎn)鮮橙1400萬(wàn)-1500萬(wàn)噸，占全球總產(chǎn)量的30%。其中，80%用于圣保羅州10家濃縮橙汁和冷凍橙汁加工廠，該州是巴西柑橘主產(chǎn)區(qū)。這些大型加工廠如Sucocitrico Cutrale 公司、Citrosuco Paulista S.A.公司、Citrovita公司和Louis Dreyfus Citrus S.A.公司等在美國(guó)的佛羅里達(dá)州也投資建廠。巴西其他柑橘主產(chǎn)區(qū)在Sergipe州、Bahia州、Minas Gerais州、Rio Grande do Sul州、Parana州、Para州、Rio de Jneiro州和Goias州。

全球冷凍濃縮橙汁年產(chǎn)量為120萬(wàn)噸，其中50%來(lái)自圣保羅州果園，巴西也成為全球最大的橙汁出口國(guó)。全球每出口10杯橙汁，就有8杯貼有巴西質(zhì)量和技術(shù)商標(biāo)。巴西橙汁行業(yè)發(fā)展非常迅速。20世紀(jì)60年代中期，冷凍濃縮橙汁出口量為6000噸，1970年迅猛增至48000噸，70年代末達(dá)到了49萬(wàn)噸，90年代初超過(guò)了100萬(wàn)噸/年。

每年巴西濃縮果汁及其加工副產(chǎn)品如精油、柑橘果肉丸的出口合同總額達(dá)到15億美元。如果算上農(nóng)業(yè)投入（主要是農(nóng)場(chǎng)維護(hù)用品和化肥）、設(shè)備和工具、運(yùn)輸、分銷(xiāo)，以及連帶服務(wù)等行業(yè)，對(duì)總體經(jīng)濟(jì)的影響更大，年出口額翻一番。

為供應(yīng)國(guó)內(nèi)外鮮食柑橘市場(chǎng)，需提高水果質(zhì)量，改進(jìn)產(chǎn)后戰(zhàn)略。預(yù)計(jì)巴西每年有200-300萬(wàn)噸柑橘用于鮮食市場(chǎng)，包括Ponkan橙，Rio橘子，Murcott柑桔和Tahiti酸橙。在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，除了鮮食消費(fèi)，鮮榨果汁需求量也很大。在Tahiti地區(qū)，除烹調(diào)需大量水果外，當(dāng)?shù)匾环N非常有名的地道的巴西飲料

caipirinha也需要用柑橘作原料，這是一種水果與甘蔗的混合飲料，在海外擁有很大市場(chǎng)，促進(jìn)了巴西的出口貿(mào)易。

二、技術(shù)力量

巴西在國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力主要得益于各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)良好的成本控制和勞動(dòng)力優(yōu)化配置。私營(yíng)單位的介入和技術(shù)創(chuàng)新是柑橘栽培行業(yè)不斷進(jìn)步的源泉。可以說(shuō)，巴西柑橘行業(yè)的歷史進(jìn)程就是一個(gè)面對(duì)技術(shù)挑戰(zhàn)不斷突破的過(guò)程。

一個(gè)很有名的例子是，20世紀(jì)40年代，發(fā)生了柑橘腐根病，影響了根莖和樹(shù)冠的連接生長(zhǎng)，造成柑橘產(chǎn)量大幅度減少，對(duì)整個(gè)柑橘種植行業(yè)幾乎造成毀滅性打擊。當(dāng)時(shí)，巴西農(nóng)業(yè)研究所聯(lián)合柑橘栽培研究所（即現(xiàn)在的Sylvio Moreira柑橘研究中心和生物研究所）研究出了解決方案――轉(zhuǎn)用具有更強(qiáng)抵抗力的根莖，如Rangpur酸橙、甜橙、Clepatra和Sunki柑橘的根莖。前柑橘栽培研究和農(nóng)業(yè)研究所的病毒研究部門(mén)共同研發(fā)了有效的清除技術(shù)，成功地從病原株中克隆分離出健康株，將Rangpur酸橙的根莖使用在柑橘樹(shù)苗中，增強(qiáng)抗旱能力。這一研發(fā)成果推動(dòng)了柑橘栽培質(zhì)量的基因研究。

自1957年發(fā)生了柑橘潰瘍病來(lái)，研究中心對(duì)潰瘍病細(xì)菌的來(lái)源、傳播和控制進(jìn)行廣泛地調(diào)查研究，如今已研發(fā)出有效方法，可以及時(shí)應(yīng)對(duì)該病的發(fā)生。

對(duì)60年代出現(xiàn)的柑橘枯萎病和流膠病的成功應(yīng)對(duì)也是巴西實(shí)施科學(xué)調(diào)查和農(nóng)民們積極應(yīng)對(duì)的結(jié)果。使用更強(qiáng)抵抗力的根莖解決了枯萎病，在衛(wèi)生健康的保證下對(duì)樹(shù)苗使用化學(xué)農(nóng)藥和抵抗力根莖也成功解決了流膠病。

1987年，一種新的疾病威脅著巴西柑橘種植行業(yè)――柑橘褪綠病。但不到10年時(shí)間，研究小組就開(kāi)發(fā)了一種新技術(shù)控制該病的發(fā)生。通過(guò)在苗木生長(zhǎng)環(huán)節(jié)中對(duì)引發(fā)褪綠病的細(xì)菌的研究、剪除、傳播控制和更新，“優(yōu)良水果”再次出現(xiàn)。研究小組也獲得了世界上第一個(gè)病原體染色體排列規(guī)律。這項(xiàng)研究由196位研究員和35家實(shí)驗(yàn)室通過(guò)國(guó)際ONSA（核苷和成分順序分析組織）的網(wǎng)絡(luò)完成。

近年來(lái)有2個(gè)問(wèn)題一直被報(bào)道，苗木保護(hù)工作仍需加強(qiáng)，一是柑橘暴死病，二是黃龍病，這在Sylvio Moreira柑橘研究中心的研究中都已系統(tǒng)地探討過(guò)。暴死病已通過(guò)靠接技術(shù)和生產(chǎn)具有更強(qiáng)抵抗力根莖的苗木得以成功控制。其他疾病如柑橘麻風(fēng)病、斑點(diǎn)病、花期后掉花病也得到良好控制。

隨著時(shí)間的推移，需要更多的創(chuàng)新科學(xué)。在20世紀(jì)20和30年代，巴西柑橘行業(yè)開(kāi)始引進(jìn)國(guó)外的果園營(yíng)養(yǎng)管理方式。由于土壤等自然條件的不同，引進(jìn)的技術(shù)與巴西的柑橘苗木并不匹配，然而這些在當(dāng)時(shí)的研究中都沒(méi)有考慮到。巴西高酸、低肥、高磷的土壤特征要求有適合自身?xiàng)l件的研發(fā)技術(shù)。巴西農(nóng)業(yè)研究所于80年代進(jìn)行了土壤化學(xué)分析，其特點(diǎn)在于使用離子交換樹(shù)脂提取磷，以適合熱帶土壤條件。此后，對(duì)柑橘種植的一系列技術(shù)研究都獲得了成功，有些成果在國(guó)際同行業(yè)中都是首例。進(jìn)入90年代初，圣保羅州的科學(xué)研究在幫助果農(nóng)提高果園產(chǎn)能起到了積極作用，它將宏觀營(yíng)養(yǎng)和微觀營(yíng)養(yǎng)學(xué)結(jié)合，化學(xué)農(nóng)藥和綠色化肥并用。

其他研究還包括樹(shù)枝和根部品種的基因選擇和改良，使之更加適應(yīng)生長(zhǎng)環(huán)境（抵抗疾病和非生命因素影響），滿(mǎn)足柑橘生產(chǎn)市場(chǎng)需求（高產(chǎn)量和水果質(zhì)量）。這些工作得到了Sylvio Moreira柑橘研究中心的種子銀行的支持，對(duì)其中的大

約1750個(gè)柑橘品種，雜交和克隆進(jìn)行了研究。另外，私人單位的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)的更新也對(duì)柑橘生產(chǎn)效率的提高起到了積極作用。

巴西柑橘行業(yè)的工作也得到了國(guó)家苗木培植部門(mén)的認(rèn)可。1994年，Sylvio Moreira柑橘研究中心對(duì)論證和監(jiān)督項(xiàng)目進(jìn)行調(diào)整，并于2002年得以實(shí)施。目前，圣保羅州有400多個(gè)苗圃室，足以保證柑橘樹(shù)苗的品質(zhì)健康。

作為世界上最杰出的科研基地之一，Sylvio Moreira柑橘研究中心帶領(lǐng)行進(jìn)了柑橘功能性和對(duì)比性基因映射研究，建立了擁有主要柑橘品種的32萬(wàn)個(gè)基因排列順序數(shù)據(jù)庫(kù)，該數(shù)據(jù)庫(kù)比目前世界上任何一家公開(kāi)的數(shù)據(jù)庫(kù)都大6倍，有助于研發(fā)抵抗蟲(chóng)害的苗木，提高水果品種，促進(jìn)巴西農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

三、社會(huì)發(fā)展和環(huán)境保護(hù)

巴西柑橘行業(yè)也顯示出了很強(qiáng)的社會(huì)責(zé)任感，建立公共機(jī)構(gòu)，在柑橘行業(yè)消除童工，提高學(xué)齡兒童的生活質(zhì)量。農(nóng)民對(duì)果園的插入混合生產(chǎn)意識(shí)也在提高。該項(xiàng)目是由國(guó)家農(nóng)業(yè)畜牧業(yè)支持部聯(lián)合全國(guó)科技發(fā)展局（直屬科技部）共同進(jìn)行，建立了論證體系和可追溯體系，目的是通過(guò)良好的農(nóng)業(yè)操作規(guī)范提高產(chǎn)品質(zhì)量，這些規(guī)范比EUREP-GAP等國(guó)際類(lèi)似規(guī)范更全面。

四、全球行動(dòng)

技術(shù)創(chuàng)新的連續(xù)性是柑橘種植行業(yè)長(zhǎng)期面臨的一個(gè)挑戰(zhàn)，需要公共部門(mén)和私人單位的聯(lián)合。為此，Sylvio Moreira柑橘研究中心調(diào)整了具體項(xiàng)目和政策，制定了相應(yīng)日程，聯(lián)合基金部門(mén)和研究部門(mén)，聯(lián)邦政府和地方政府，以及對(duì)柑橘行業(yè)感興趣的公司一并參與。同時(shí)，和國(guó)外的合作伙伴如歐盟、美國(guó)農(nóng)業(yè)部、佛羅里達(dá)大學(xué)等也建立了合作項(xiàng)目。

技術(shù)轉(zhuǎn)讓對(duì)生產(chǎn)部門(mén)有著積極影響。在過(guò)去的25年，Sylvio Moreira柑橘

研究中心一直推行“柑橘周”活動(dòng)，許多研究機(jī)構(gòu)都積極參與定期舉辦的活動(dòng)和談?wù)摃?huì)，發(fā)表演講和辯論。

技術(shù)及相關(guān)部門(mén)對(duì)柑橘行業(yè)的發(fā)展作出了很大貢獻(xiàn)，同時(shí)，顧問(wèn)公司的加入，也帶來(lái)了他們專(zhuān)業(yè)的信息處理能力。另外，技術(shù)和科學(xué)刊物的作用也不容忽視。

在所有這些部門(mén)的努力和配合下，巴西柑橘種植業(yè)在全球農(nóng)業(yè)中熠熠生輝。

第五篇：糖 國(guó)際和國(guó)內(nèi)產(chǎn)銷(xiāo)分析

鄭州商品交易所白糖期貨合約

鄭州商品交易所白糖交割質(zhì)量規(guī)定

符合《鄭州商品交易所白砂糖期貨交割質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（Q/ZSJ 002-2005，下稱(chēng)《所標(biāo)》）的一級(jí)白砂糖為標(biāo)準(zhǔn)交割品。期貨交易用白砂糖的理化指標(biāo)如下：

色值小于等于170IU，其他指標(biāo)符合《所標(biāo)》的二級(jí)白糖，可以在本制糖（每年的10月1日至次年的9月30日）的9月和該制糖結(jié)束后的當(dāng)年11月合約替代交割，貼水標(biāo)準(zhǔn)為50元/噸。

符合《所標(biāo)》的一級(jí)和二級(jí)（色值小于等于170IU）進(jìn)口白糖（含進(jìn)口原糖加工而成的白糖）可以交割。

某一制糖生產(chǎn)的白糖，只能交割到該制糖結(jié)束后的當(dāng)年11月份，且從當(dāng)年9月合約交割起（包括9月合約）每交割月增加貼水20元/噸，即9月貼水20元/噸，11月貼水40元/噸，貼水隨貨款一并結(jié)算。

一、白糖現(xiàn)貨基本知識(shí)

一、食糖概述

食糖是天然甜味劑，是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵罚煌瑫r(shí)也是飲料、糖果、糕點(diǎn)等含糖食品和制藥工業(yè)中不可或缺的原料。食糖作為一種甜味食料，是人體所必須的三大養(yǎng)分（糖、蛋白質(zhì)、脂肪）之一，食用后能供給人體較高的熱量（一公斤食糖可產(chǎn)生3900大卡的熱量）。

1、生產(chǎn)食糖的原料

生產(chǎn)食糖的原料主要是甘蔗，其次還有甜菜。盡管原料不同，但甘蔗糖和甜菜糖在品質(zhì)上沒(méi)有什么差別，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)兩者同樣適用。

甘蔗是適宜種植在熱帶和亞熱帶的作物，其整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程需要較高的溫度和充沛的雨量，一般要求全年大于10℃的活動(dòng)積溫為5500℃-6500℃,年日照時(shí)數(shù)1400小時(shí)以上，年降雨量1200毫米以上。地球上熱帶和亞熱帶地區(qū)的許多國(guó)家都種植甘蔗，主要分布在南美、加勒比海、大洋洲、非洲的大多數(shù)發(fā)展中國(guó)家和少數(shù)發(fā)達(dá)地區(qū)。

甜菜生長(zhǎng)于溫帶地區(qū)。主要分布在歐洲和北美的發(fā)達(dá)國(guó)家，如歐盟、美國(guó)北部和加拿大，少量在亞洲地區(qū)，如日本、俄羅斯和我國(guó)北部等。

一些國(guó)家如中國(guó)、美國(guó)、日本、埃及、西班牙、阿根廷和巴基斯坦既生產(chǎn)甘蔗糖又生產(chǎn)甜菜糖。我國(guó)是世界上用甘蔗制糖最早的國(guó)家之一，已有2000多年的歷史，而用甜菜制糖的歷史只有幾十年。

從全球看，利用甘蔗生產(chǎn)食糖的數(shù)量遠(yuǎn)大于甜菜，兩者的比例大致為7：3。

2、食糖的種類(lèi)

根據(jù)加工環(huán)節(jié)、加工工藝、深加工程度、專(zhuān)用性等不同，食糖可以分為原糖、白砂糖、綿白糖、冰糖、方糖、紅糖等。白砂糖、綿白糖俗稱(chēng)白糖。食品、飲料工業(yè)和民用消費(fèi)量最大的為白砂糖，我國(guó)生產(chǎn)的一級(jí)及以上等級(jí)的白砂糖占我國(guó)食糖生產(chǎn)總量的90%以上（圖一）。

根據(jù)制糖工藝的不同，白砂糖可分為硫化糖和碳化糖。碳化糖保質(zhì)期較長(zhǎng)，質(zhì)量較好，生產(chǎn)成本和市場(chǎng)價(jià)格相對(duì)較高。目前我國(guó)絕大部分糖廠生產(chǎn)的是硫化糖。

3、食糖生產(chǎn)

工廠利用甘蔗榨取糖汁，經(jīng)過(guò)沸騰濃縮，中心分離形成糖結(jié)晶，這種結(jié)晶稱(chēng)為原糖，呈淺棕色。甘蔗制糖有兩種方法：一種是用亞硫酸法或者碳酸法直接生產(chǎn)白糖（一步法）；另一種是先用石灰法制造原糖，然后在精煉廠再回溶、提凈，再次結(jié)晶成為精煉糖（二步法）。歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家制糖歷來(lái)是進(jìn)口原糖，加工成精煉糖。我國(guó)糖廠全部采用一步法生產(chǎn)。甜菜制糖都是用滲出法提糖和用碳酸法澄清直接生產(chǎn)白糖，不生產(chǎn)原糖。

4、制糖生產(chǎn)期

由于所處緯度和氣候不同，世界主要食糖輸出國(guó)（地區(qū)）的制糖生產(chǎn)期（糖料收獲期）不同。世界食糖榨季開(kāi)始與結(jié)束時(shí)間見(jiàn)表一。習(xí)慣上，世界食糖生產(chǎn)銷(xiāo)售期從9月至翌年8月計(jì)算。

我國(guó)食糖的生產(chǎn)銷(xiāo)售從每年的10月到翌年的9月，開(kāi)榨時(shí)間由北向南各不相同。一般講，我國(guó)制糖生產(chǎn)期從11月至翌年4月。甜菜糖榨季從每年的9月底或10月初開(kāi)榨，到次年的2月結(jié)束。甘蔗糖廠中江西、湖南省10月底或11月初開(kāi)榨，廣西、廣東、海南等省區(qū)11月中或12月初開(kāi)榨，云南省12月底或次年1月初開(kāi)榨，到次年的4月－6月結(jié)束。

5、白砂糖保存

白砂糖存放時(shí)間受氣候條件、加工質(zhì)量、保管條件等多種因素影響。加工質(zhì)量好、氣候條件好、保管條件好的情況下，白糖可存放2-3年；而在加工質(zhì)量差、氣候條件差、保管條件差的情況下，只能保存半年左右。

目前，我國(guó)白砂糖的出廠質(zhì)量大都能達(dá)到國(guó)標(biāo)（GB317-2006）一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，但是，受加工工藝的影響，在相同的儲(chǔ)存條件下不同工廠生產(chǎn)的一級(jí)白砂糖保質(zhì)期差別較大。白砂糖保管不善或保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)容易出現(xiàn)如下問(wèn)題：一是受潮、溶化、流漿、結(jié)塊；二是色值變化，顏色變黃；三是污染，理化指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)。

二、我國(guó)白糖的生產(chǎn)流通與消費(fèi)

我國(guó)是重要的食糖生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，食糖產(chǎn)銷(xiāo)量?jī)H次于巴西、印度、歐盟，居世界第四位。2003年以來(lái)我國(guó)食糖產(chǎn)量在1000萬(wàn)噸左右，消費(fèi)量超過(guò)1000萬(wàn)噸，產(chǎn)銷(xiāo)基本平衡。

1、生產(chǎn)情況

我國(guó)食糖生產(chǎn)具有非常強(qiáng)的周期性。導(dǎo)致食糖生產(chǎn)這種周期性的主要原因在于：一是糖料種植具有自然的周期性生長(zhǎng)規(guī)律。如甘蔗種植一次，宿根可以生長(zhǎng)3年；二是是周期性出現(xiàn)的自然災(zāi)害也導(dǎo)致糖料生產(chǎn)的強(qiáng)周期性；三是糖料大幅度減產(chǎn)或增產(chǎn),導(dǎo)致價(jià)格的大幅漲跌，從而影響第二年的播種面積。

近十年來(lái)，食糖生產(chǎn)大致上以5－6年為一個(gè)生產(chǎn)周期，基本上是2－3年連續(xù)增產(chǎn)，接下來(lái)的2－3年連續(xù)減產(chǎn)。2007/08榨季食糖產(chǎn)量再創(chuàng)歷史新高，達(dá)到1484.02萬(wàn)噸，同比增加23.7％（圖二），是歷史上超過(guò)1000萬(wàn)噸產(chǎn)量的第四個(gè)榨季。其中甘蔗糖產(chǎn)量1367.91萬(wàn)噸，同比增加27.30％，甜菜糖產(chǎn)量為116.61萬(wàn)噸，同比減少7.03%。

我國(guó)18個(gè)省區(qū)產(chǎn)糖，南方是甘蔗糖，北方為甜菜糖。白砂糖產(chǎn)地主要集中在廣西、云南、廣東、海南、黑龍江、新疆、內(nèi)蒙古等省和自治區(qū)，其中，全國(guó)產(chǎn)糖量的95.5%集中于廣西、云南、廣東、海南、新疆五個(gè)優(yōu)勢(shì)省區(qū)（圖三）。

近年來(lái)食糖生產(chǎn)在產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)地區(qū)集中度越來(lái)越明顯，廣西產(chǎn)糖量保持良好的增長(zhǎng)勢(shì)頭，10年產(chǎn)量增加兩倍，產(chǎn)量占全國(guó)的比例由原來(lái)的34％增加到目前的63％；新疆甜菜糖產(chǎn)量07/08榨季略有減少，產(chǎn)量仍占甜菜糖總產(chǎn)量的52％，成為全國(guó)主要的甜菜糖產(chǎn)區(qū)（表二）。

截止到2007年9月，全國(guó)共有制糖生產(chǎn)企業(yè)（集團(tuán)）139家，開(kāi)工糖廠296家，其中，甜菜糖生產(chǎn)企業(yè)（集團(tuán)）24家，糖廠45家；甘蔗糖生產(chǎn)企業(yè)（集團(tuán)）115家，糖廠251家；煉糖企業(yè)9家。

2、進(jìn)出口情況

（1）我國(guó)食糖進(jìn)口政策

食糖生產(chǎn)和世界市場(chǎng)的特殊性決定了各國(guó)政府對(duì)食糖貿(mào)易的高度保護(hù)，為保護(hù)并維持本國(guó)國(guó)內(nèi)食糖市場(chǎng)供求總量平衡和國(guó)內(nèi)食糖價(jià)格穩(wěn)定，無(wú)論是發(fā)達(dá)國(guó)家還是發(fā)展中國(guó)家，均設(shè)置了一整套保護(hù)政策，把本國(guó)市場(chǎng)和世界市場(chǎng)相對(duì)隔離開(kāi)來(lái)。

加入WTO后，我國(guó)對(duì)食糖進(jìn)口實(shí)行關(guān)稅配額管理。1999年發(fā)放160萬(wàn)噸，以后5年內(nèi)每年增加5％，2004年配額增長(zhǎng)到194.5萬(wàn)噸，此后這一數(shù)額延續(xù)到2007年。1999年至2003年配額內(nèi)進(jìn)口原糖關(guān)稅為20％，白糖為30％，配額外進(jìn)口關(guān)稅為76％。2004年配額內(nèi)進(jìn)口關(guān)稅統(tǒng)一降低為15％，配額外進(jìn)口關(guān)稅降低到50％，并同時(shí)打破國(guó)家對(duì)食糖進(jìn)口的壟斷，非國(guó)有企業(yè)也可以進(jìn)口。目前我國(guó)關(guān)稅水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于世貿(mào)組織135個(gè)成員國(guó)（地區(qū)）97％的平均關(guān)稅水平。

根據(jù)2003年頒布的《農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口關(guān)稅配額管理暫行辦法》，商務(wù)部每年9月底出臺(tái)第二年的食糖進(jìn)口關(guān)稅配額申請(qǐng)和分配細(xì)則。目前，我國(guó)食糖進(jìn)口關(guān)稅配額分為國(guó)營(yíng)配額和非國(guó)營(yíng)配額，國(guó)營(yíng)配額占70％比例，私營(yíng)配額占30％。進(jìn)口關(guān)稅配額證自每年1月1日起至當(dāng)年12月31日有效。

（2）我國(guó)食糖進(jìn)出口情況

我國(guó)食糖以前長(zhǎng)期處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，一直靠進(jìn)口來(lái)彌補(bǔ)缺口，是世界食糖進(jìn)口大國(guó)。為穩(wěn)定供應(yīng)，我國(guó)與古巴簽訂有長(zhǎng)期進(jìn)口原糖協(xié)議，每年從古巴進(jìn)口原糖40萬(wàn)噸。進(jìn)口原糖大都直接轉(zhuǎn)入國(guó)家儲(chǔ)備。近幾年來(lái)，我國(guó)食糖進(jìn)口基本保持在100萬(wàn)噸以上，其中一般貿(mào)易的比例在70％－80％之間。近兩年隨著我國(guó)國(guó)內(nèi)食糖產(chǎn)量的大幅提高，食糖生產(chǎn)出現(xiàn)供大與求的局面，其與國(guó)際白糖市場(chǎng)供應(yīng)充足的情況相結(jié)合，令我國(guó)目前進(jìn)出口量都有所減少，2008年我國(guó)食糖進(jìn)口主要來(lái)自：印度、古巴、泰國(guó)、韓國(guó)等國(guó)；出口目的地主要是：香港、蒙古、日本等國(guó)家和地區(qū)。

（3）進(jìn)口糖的流通

我國(guó)進(jìn)口糖主要以原糖為主，進(jìn)口原糖中一部分為政府間貿(mào)易（即每年40多萬(wàn)噸的古巴糖），這部分直接進(jìn)入國(guó)家儲(chǔ)備庫(kù)形成“國(guó)儲(chǔ)糖”，國(guó)儲(chǔ)糖中的原糖以競(jìng)賣(mài)形式投放市場(chǎng)，經(jīng)精煉廠加工成成品糖后進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)自由流通；進(jìn)口原糖的另一部分為一般貿(mào)易進(jìn)口糖，即獲得進(jìn)口配額的食糖加工企業(yè)在國(guó)際食糖市場(chǎng)進(jìn)口原糖，經(jīng)過(guò)精煉糖廠加工成成品糖進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)自由流通；另外，我國(guó)一般貿(mào)易進(jìn)口糖中還有一部分成品糖，這部分成品糖直接進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)自由流通。配額外進(jìn)口糖的關(guān)稅稅率為50%，屬自由貿(mào)易，企業(yè)完全按照市場(chǎng)化原則進(jìn)口和銷(xiāo)售。從近十年的情況來(lái)看，我國(guó)盡管每年發(fā)放了100多萬(wàn)噸的食糖進(jìn)口配額，但除古巴糖外，真正進(jìn)口的食糖并不多，配額沒(méi)有被完全使用，這說(shuō)明進(jìn)口糖受?chē)?guó)內(nèi)市場(chǎng)價(jià)格和國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格的影響較大，只有當(dāng)國(guó)內(nèi)價(jià)格高出國(guó)際價(jià)格，并有合理利潤(rùn)時(shí)一般貿(mào)易進(jìn)口才會(huì)發(fā)生。

3、消費(fèi)情況

我國(guó)是世界第四大食糖消費(fèi)國(guó)，多年來(lái)我國(guó)食糖年消費(fèi)量約800萬(wàn)噸左右，約占世界食糖消費(fèi)量的6％。近5年來(lái)，我國(guó)食糖年消費(fèi)量達(dá)到了1000萬(wàn)噸以上，年人均食糖消費(fèi)量（包括各種加工食品用糖）達(dá)到9.6公斤，食糖消費(fèi)進(jìn)入新一輪增長(zhǎng)期。隨著人民生活水平的迅速提高，我國(guó)的食糖消費(fèi)市場(chǎng)還有著極大的拓展空間。

資料來(lái)源：中國(guó)糖業(yè)協(xié)會(huì)

我國(guó)食品工業(yè)、飲料業(yè)、飲食業(yè)等用糖行業(yè)的快速發(fā)展，推動(dòng)了我國(guó)食糖工業(yè)消費(fèi)的穩(wěn)步上升。食糖消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，食品業(yè)發(fā)展在十五期間平均增幅19.8％，糖果、糕點(diǎn)、餅干、乳制品、罐頭、果汁及果汁飲料2008年1-7月累計(jì)產(chǎn)量同比增幅在11.74%-49%之間，這種速度將有效促進(jìn)食糖消費(fèi)量的增長(zhǎng)。

4、食糖儲(chǔ)備

我國(guó)儲(chǔ)備糖制度建立于1991年，制度規(guī)定，國(guó)家儲(chǔ)備糖（系指中央儲(chǔ)備）總規(guī)模160萬(wàn)噸，但從制度建立至今，總規(guī)模尚未突破，最高時(shí)147多萬(wàn)噸。國(guó)家儲(chǔ)備糖的主要來(lái)源是通過(guò)國(guó)內(nèi)收儲(chǔ)和中古政府間貿(mào)易從古巴進(jìn)口的原糖。目前國(guó)家儲(chǔ)備糖的政策目標(biāo)主要有兩個(gè)：一是以合理的價(jià)格保障食糖的有效供給；二是保護(hù)我國(guó)食糖企業(yè)和蔗農(nóng)的利益，確保整個(gè)食糖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。近年來(lái)國(guó)儲(chǔ)糖政策的出臺(tái)和實(shí)施，對(duì)于我國(guó)整個(gè)食糖產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定和發(fā)展發(fā)揮了非常重要的作用。

國(guó)儲(chǔ)糖的運(yùn)作是一種反周期的操作，與我國(guó)食糖生產(chǎn)的周期形成一種有效的對(duì)沖，進(jìn)而達(dá)到了穩(wěn)定市場(chǎng)、平衡產(chǎn)銷(xiāo)的宏觀調(diào)控績(jī)效。

三、世界白糖的生產(chǎn)流通與消費(fèi)

世界食糖現(xiàn)貨市場(chǎng)主要特點(diǎn)有：一是生產(chǎn)相對(duì)集中，且多數(shù)是第三世界國(guó)家，如巴西、印度、泰國(guó)、古巴。這些主要產(chǎn)糖國(guó)大量出口，而大的消費(fèi)國(guó)生產(chǎn)不能自給，需要進(jìn)口，如俄羅斯、美國(guó)。二是食糖在全球范圍內(nèi)的消費(fèi)量將繼續(xù)增加。三是市場(chǎng)供求變化較大，價(jià)格波動(dòng)劇烈。四是各國(guó)糖業(yè)政策復(fù)雜多變，均為政府主導(dǎo)型管理模式，表現(xiàn)為“三高”，即高額國(guó)內(nèi)支持、高進(jìn)口壁壘和高出口補(bǔ)貼。

1、生產(chǎn)情況

近年來(lái)全球食糖產(chǎn)量一直處于階梯上升過(guò)程，91/02－93/94食糖產(chǎn)量在1.1億噸左右，94/95－96/97上升到1.2億噸，98/99－01/02上升到1.3億噸，02/03－05/06突破1.4億噸，06/07－07/08一躍到1.6億噸（見(jiàn)圖八）。04年以來(lái)食糖產(chǎn)量排名前十位的國(guó)家(地區(qū))包括巴西、印度、歐盟、中國(guó)、美國(guó)、泰國(guó)、墨西哥、澳大利亞、巴基斯坦、俄羅斯（見(jiàn)圖九）。這些國(guó)家的食糖產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的75%左右。

數(shù)據(jù)來(lái)源：美國(guó)農(nóng)業(yè)部

巴西是世界上最大的食糖生產(chǎn)和出口國(guó)，產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的20％，2006/07年榨季巴西食糖產(chǎn)量達(dá)到3200萬(wàn)噸，出口約2300萬(wàn)噸。巴西是左右國(guó)際食糖市場(chǎng)價(jià)格的主要因素，包括巴西的生產(chǎn)能力的擴(kuò)張、乙醇與食糖的利潤(rùn)比、生產(chǎn)食糖和乙醇的比例、其它國(guó)家貨幣對(duì)美元的匯率以及新老糖廠的制糖成本與國(guó)際糖價(jià)的價(jià)差等。

近年來(lái)印度食糖增產(chǎn)迅猛，成為世界第二大食糖生產(chǎn)國(guó)，2006/07年食糖產(chǎn)量達(dá)到3000萬(wàn)噸，國(guó)內(nèi)產(chǎn)生過(guò)剩近1000萬(wàn)噸。印度食糖的增產(chǎn)對(duì)國(guó)際市場(chǎng)的供給產(chǎn)生很大壓力，對(duì)傳統(tǒng)的出口國(guó)家如巴西、泰國(guó)等構(gòu)成威脅。今后，印度食糖產(chǎn)量、出口政策及出口量將對(duì)國(guó)際糖價(jià)產(chǎn)生較大影響。

2、進(jìn)出口情況

食糖的國(guó)際貿(mào)易以原糖為主。由于各國(guó)生產(chǎn)的糖大部分用于國(guó)內(nèi)消費(fèi)或通過(guò)保護(hù)性協(xié)議進(jìn)行銷(xiāo)售，因此進(jìn)入世界貿(mào)易的食糖僅相當(dāng)于世界食糖總產(chǎn)量的1/4，約為4000萬(wàn)噸。其中約1/3受政府雙邊協(xié)議支配，其余2/3是自由貿(mào)易，占世界總產(chǎn)量的17％，這就形成了食糖商品率高但自由貿(mào)易量小的局面，因此，當(dāng)供求關(guān)系突然失衡時(shí)，會(huì)造成糖價(jià)在短期內(nèi)暴漲暴跌，嚴(yán)重沖擊食糖的生產(chǎn)和貿(mào)易。

為了穩(wěn)定國(guó)內(nèi)供求，保護(hù)國(guó)內(nèi)食糖市場(chǎng)，世界各國(guó)對(duì)食糖進(jìn)口實(shí)行高關(guān)稅，并維持國(guó)內(nèi)高糖價(jià)。上一輪烏拉圭回合談判后，除不產(chǎn)糖的零關(guān)稅地區(qū)外，在135個(gè)WTO成員國(guó)中目前平均食糖進(jìn)口關(guān)稅稅率高達(dá)97%。其中發(fā)達(dá)國(guó)家平均進(jìn)口關(guān)稅稅率為122%，發(fā)展中國(guó)家為55%，欠發(fā)達(dá)國(guó)家為167%。

04年以來(lái)世界食糖主要出口國(guó)為：巴西、泰國(guó)、澳大利亞、印度、歐盟、危地馬拉、南非、哥倫比亞，這8個(gè)國(guó)家和地區(qū)的出口量約占世界食糖出口量的73%（圖十一）。主要進(jìn)口國(guó)為：歐盟、俄羅斯、印尼、美國(guó)、日本、加拿大、埃及、中國(guó)，這8個(gè)國(guó)家的進(jìn)口量約占世界進(jìn)口總量的37%（圖十二）。主要進(jìn)口國(guó)的消費(fèi)量和進(jìn)口量相對(duì)比較穩(wěn)定，而主要出口國(guó)的生產(chǎn)量和出口量變化較大，出口國(guó)出口量的變化對(duì)世界食糖市場(chǎng)的影響比進(jìn)口國(guó)進(jìn)口量的變化對(duì)世界食糖市場(chǎng)的影響大。

數(shù)據(jù)來(lái)源：美國(guó)農(nóng)業(yè)部，07/08年為預(yù)測(cè)數(shù)字

3.消費(fèi)情況近年來(lái)，全球平均每年消耗食糖約1.4億噸，人均年消費(fèi)食糖約23.65公斤（見(jiàn)圖十三）。從95/96榨季開(kāi)始，全球食糖消費(fèi)量基本以2%的速度穩(wěn)步擴(kuò)大。促進(jìn)消費(fèi)增長(zhǎng)的最主要因素是全球人口的增加（從90年代中期開(kāi)始全球人口增長(zhǎng)率約為1.3%）和人均收入的增加（按人均GDP計(jì)算，過(guò)去10年內(nèi)發(fā)達(dá)國(guó)家和發(fā)展中國(guó)家人均收入分別以每年2.1%和3.9%的速度增長(zhǎng)）。因此，在當(dāng)前全球經(jīng)濟(jì)逐漸進(jìn)入高速發(fā)展之際，食糖在全球范圍內(nèi)的消費(fèi)量將繼續(xù)增加，但區(qū)域之間、國(guó)家之間在消費(fèi)上會(huì)存在一定的差異。發(fā)達(dá)國(guó)家的食糖生產(chǎn)及消費(fèi)會(huì)略有下降或持平，而發(fā)展中國(guó)家，隨著人口的自然增長(zhǎng)和生活水平的提高，食糖的生產(chǎn)與消費(fèi)量將有較快的增長(zhǎng)。

四、影響白糖價(jià)格的主要因素

影響食糖價(jià)格波動(dòng)的原因較多，既有國(guó)內(nèi)生產(chǎn)供給和國(guó)際市場(chǎng)供求變化的影響，又有食糖消費(fèi)、市場(chǎng)體系和宏觀調(diào)控等方面的因素，據(jù)統(tǒng)計(jì)，在世界市場(chǎng)15種農(nóng)產(chǎn)品中，食糖是價(jià)格波動(dòng)最大的商品。

（一）影響國(guó)際食糖價(jià)格的主要因素

1、主要出口國(guó)及消費(fèi)國(guó)情況 巴西、印度、泰國(guó)、澳大利亞、古巴等是全球食糖主要生產(chǎn)國(guó)（地區(qū)）和出口國(guó)（地區(qū)），這些國(guó)家或地區(qū)的產(chǎn)量、出口量、價(jià)格及政策是影響國(guó)際食糖市場(chǎng)價(jià)格的主要因素。歐盟、俄羅斯、中國(guó)、印度尼西亞、巴基斯坦等國(guó)是全球主要食糖消費(fèi)國(guó)或進(jìn)口國(guó)，這些國(guó)家的食糖消費(fèi)量、消費(fèi)習(xí)慣、進(jìn)口政策、本國(guó)產(chǎn)量等也是影響國(guó)際食糖市場(chǎng)價(jià)格的主要因素。

2、自然災(zāi)害對(duì)主要產(chǎn)糖國(guó)食糖生產(chǎn)的影響 作為農(nóng)產(chǎn)品，各國(guó)的食糖生產(chǎn)不可避免地將受到洪澇和干旱天氣等自然災(zāi)害的影響，近年來(lái)自然災(zāi)害對(duì)食糖生產(chǎn)的沖擊尤為明顯。

3、國(guó)際石油價(jià)格對(duì)食糖市場(chǎng)的影響 隨著國(guó)際石油價(jià)格不斷上漲，一些國(guó)家為減少對(duì)石油的依賴(lài)性加入了尋找蔗制酒精等生物替代能源的行列，甘蔗已不再單一地作為一種農(nóng)產(chǎn)品，市場(chǎng)方面已越來(lái)越把糖看作是一種能源產(chǎn)品，石油價(jià)格的漲跌不僅影響全球經(jīng)濟(jì)狀況，影響國(guó)際運(yùn)費(fèi)，還會(huì)影響酒精產(chǎn)量，進(jìn)而影響全球食糖產(chǎn)量。因此，石油價(jià)格的漲跌不可避免地將影響食糖價(jià)格的走勢(shì)。

4、美元幣值變化和全球經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)情況對(duì)食糖市場(chǎng)的影響 作為用美元計(jì)價(jià)的商品，食糖價(jià)格的走勢(shì)除受自然災(zāi)害的影響外，無(wú)疑還受美元幣值的升降和全球經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)快慢的影響。通常情況下，美元幣值下跌意味著非美元區(qū)購(gòu)買(mǎi)食糖的成本下降，購(gòu)買(mǎi)力增強(qiáng)，對(duì)國(guó)際食糖市場(chǎng)的支撐力增強(qiáng)，反之，將抑制非美元區(qū)的消費(fèi)需求。

5、主要食糖進(jìn)口國(guó)政策變化對(duì)食糖市場(chǎng)的影響

主要食糖進(jìn)口國(guó)政策和關(guān)稅政策變化對(duì)食糖市場(chǎng)的影響很大。國(guó)際食糖組織的有關(guān)政策、歐盟國(guó)家對(duì)食糖生產(chǎn)者的補(bǔ)貼，美國(guó)政府的生產(chǎn)支持政策等，對(duì)全世界食糖供給量均有重要影響。如美國(guó)實(shí)行食糖的配額制度管理，按照配額從指定國(guó)家進(jìn)口食糖，進(jìn)口價(jià)格一般高于國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格。美國(guó)不出口原糖，但卻大量出口由原糖精煉而成的食用糖漿。因此，產(chǎn)糖國(guó)若向美國(guó)出口，必須首先獲得美國(guó)的進(jìn)口配額。巴西、古巴、歐盟用控制種植面積的方法，有計(jì)劃地控制產(chǎn)糖量。印度、菲律賓、泰國(guó)政府則依據(jù)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)情況控制出口數(shù)量，隨時(shí)調(diào)整有關(guān)政策。

近幾年，俄羅斯和歐盟是全球最主要的兩大食糖進(jìn)口國(guó)，這兩大經(jīng)濟(jì)體的糖業(yè)政策變化對(duì)國(guó)際食糖市場(chǎng)的影響力比較大。印度尼西亞、巴基斯坦等國(guó)的進(jìn)口政策也會(huì)在一定程度上影響國(guó)際市場(chǎng)糖價(jià)。

6、投資基金大量涌入使國(guó)際糖市充滿(mǎn)變數(shù)

作為期糖市場(chǎng)上左右糖市走向的最強(qiáng)大的力量，投資基金的取舍很大程度決定著糖價(jià)的漲跌，分析糖價(jià)走勢(shì)是絕對(duì)不可以無(wú)視投資基金的動(dòng)向。歷史上，投資基金進(jìn)駐商品市場(chǎng)的規(guī)模基本上與全球經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)快慢成正比，即全球經(jīng)濟(jì)高速增長(zhǎng)，投資基金在商品市場(chǎng)上做多的規(guī)模也擴(kuò)大，反之亦然。

（二）影響國(guó)內(nèi)食糖價(jià)格的主要因素

1、糖料生產(chǎn)的波動(dòng)。糖料生產(chǎn)的波動(dòng)是食糖市場(chǎng)波動(dòng)的根本原因。制糖業(yè)是典型的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，制糖原料是決定食糖供給的基礎(chǔ)因素。影響糖料產(chǎn)量的有：

（1）播種面積。在正常情況下，糖料播種面積增加會(huì)導(dǎo)致糖業(yè)原料增加，從而導(dǎo)致食糖產(chǎn)量增加，糖價(jià)會(huì)下跌，反之，糖價(jià)會(huì)上漲。多年以來(lái)，糖料生產(chǎn)由于生產(chǎn)周期和產(chǎn)業(yè)鏈較長(zhǎng)，對(duì)市場(chǎng)變化的反應(yīng)相對(duì)滯后，致使糖料種植、食糖生產(chǎn)和市場(chǎng)往往脫節(jié)，特別是市場(chǎng)信息的不準(zhǔn)確甚至失真，容易對(duì)糖料種植形成誤導(dǎo)，加大了糖料種植面積的不穩(wěn)定性，引起市場(chǎng)的連鎖反應(yīng)，糖料產(chǎn)量直接影響食糖的生產(chǎn)，成為影響食糖市場(chǎng)的根本原因。（2）氣候。甘蔗在生長(zhǎng)期具有喜高溫、光照強(qiáng)、需水量大、吸肥多等特點(diǎn)，因此，對(duì)構(gòu)成氣候資源的熱、光、水等條件有著特殊的依賴(lài)性。干旱、洪澇、大風(fēng)、冰雹、低溫霜凍等天氣對(duì)生長(zhǎng)期中甘蔗具有災(zāi)害性的影響，而且這種影響一旦形成便是長(zhǎng)期的。如1999年底在我國(guó)甘蔗主產(chǎn)區(qū)發(fā)生的霜凍，使宿根蔗的發(fā)芽率降低，導(dǎo)致1999/2000制糖期白糖減產(chǎn)200多萬(wàn)噸。

2、產(chǎn)銷(xiāo)關(guān)系。食糖產(chǎn)銷(xiāo)不穩(wěn)定是造成價(jià)格波動(dòng)的主要原因。我國(guó)食糖消費(fèi)主要依靠國(guó)內(nèi)生產(chǎn)，國(guó)內(nèi)食糖產(chǎn)量的大幅變化，直接引起了市場(chǎng)供求關(guān)系的不穩(wěn)定，導(dǎo)致市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng)。同時(shí)，消費(fèi)量的變化也是影響供求關(guān)系的重要因素。近年來(lái)我國(guó)食糖消費(fèi)進(jìn)入快速增長(zhǎng)期，在這種情況下，產(chǎn)銷(xiāo)關(guān)系變化將變的更加不穩(wěn)定。

3、季節(jié)性因素。食糖是季產(chǎn)年銷(xiāo)的大宗商品，食糖行業(yè)有“七死八活九回頭”的說(shuō)法。五月以前，由于各產(chǎn)區(qū)都在生產(chǎn)，貨源充足，商家選擇的形成余地比較大，再加上糖廠急需資金，所以?xún)r(jià)格是混亂的。進(jìn)入六月份后，糖廠停榨，總體的趨勢(shì)還沒(méi)有形成，此時(shí)，價(jià)格是平穩(wěn)的，持觀望態(tài)度的較多，也有人順價(jià)銷(xiāo)售。進(jìn)入七月以后，很多廠家資金壓力減輕了，產(chǎn)銷(xiāo)率的壓力也小了，出于對(duì)后勢(shì)的一種本能的看好，或者說(shuō)惜售心理較重，自然要放慢銷(xiāo)售的節(jié)奏，而商家又覺(jué)得囤貨為時(shí)還早，真正意義上的旺季又還沒(méi)有到來(lái)，七月的糖市就會(huì)沒(méi)有多少活力。進(jìn)入八月份后，銷(xiāo)售的時(shí)間只剩兩個(gè)月，傳統(tǒng)的中秋節(jié)在即，用糖高峰也就開(kāi)始了，于是市場(chǎng)又有了一定的活力。到了九月，隨著老糖銷(xiāo)售接近尾聲，新糖又還沒(méi)有上市，價(jià)格可能會(huì)出現(xiàn)翹尾行情。

4、國(guó)家宏觀調(diào)控。國(guó)家調(diào)控部門(mén)對(duì)食糖市場(chǎng)的宏觀調(diào)控就成為影響國(guó)內(nèi)食糖價(jià)格變化的主要因素之一，當(dāng)食糖供應(yīng)在某個(gè)榨季出現(xiàn)短缺時(shí)，國(guó)家動(dòng)用食糖儲(chǔ)備投放市場(chǎng)，當(dāng)供應(yīng)出現(xiàn)過(guò)剩時(shí)，國(guó)家對(duì)食糖實(shí)行收儲(chǔ)，宏觀調(diào)控已經(jīng)對(duì)國(guó)內(nèi)的食糖市場(chǎng)多年來(lái)的平穩(wěn)運(yùn)行起到了決定性的作用。國(guó)家收儲(chǔ)以及工業(yè)臨時(shí)收儲(chǔ)加上糖商的周轉(zhuǎn)庫(kù)存在全國(guó)范圍內(nèi)形成一個(gè)能影響市場(chǎng)糖價(jià)的庫(kù)存。預(yù)估當(dāng)年及下一年的庫(kù)存和國(guó)家對(duì)食糖的收儲(chǔ)與拋售對(duì)于正確估測(cè)食糖價(jià)格具有重要意義。一般情況下，國(guó)家收儲(chǔ)是重要的利好因素，拋儲(chǔ)是重要的利空因素。

5、替代品。食糖的替代品主要有糖精、甜味劑、玉米淀粉糖等，被廣泛用于點(diǎn)心、飲料、蜜餞等食品中，雖不可能完全取代食糖，但它的使用減少了食糖的正常市場(chǎng)份額，對(duì)糖的供給、價(jià)格有一定的影響。

6、節(jié)假日的影響。在一年中，春節(jié)和中秋節(jié)是我國(guó)白砂糖消耗的最大的節(jié)假日。兩個(gè)節(jié)假日前一月由于食品行業(yè)的大量用糖，使糖的消費(fèi)進(jìn)入高峰期，這個(gè)時(shí)期的糖價(jià)往往比較高。兩個(gè)節(jié)日之后的一段時(shí)期，由于白砂糖消費(fèi)量的降低，糖價(jià)往往回落。八九月份是用糖高峰期，月餅、北方的蜜餞、飲料、餅干都很需要糖，會(huì)拉動(dòng)刺激食糖消費(fèi)。

7、國(guó)際市場(chǎng)的變化及進(jìn)口量。在世界主要產(chǎn)糖國(guó)中，我國(guó)和澳大利亞是唯一沒(méi)有對(duì)國(guó)內(nèi)糖業(yè)實(shí)行高關(guān)稅保護(hù)，實(shí)行食糖貿(mào)易自由化的國(guó)家，這決定了國(guó)內(nèi)食糖市場(chǎng)與國(guó)際市場(chǎng)具有較強(qiáng)的相關(guān)性。

作為食糖凈進(jìn)口國(guó)，我國(guó)食糖進(jìn)口量成為影響國(guó)際市場(chǎng)和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的直接原因。我國(guó)準(zhǔn)食糖自由貿(mào)易政策，在很多時(shí)候并不需要發(fā)生實(shí)際的貿(mào)易，國(guó)際食糖市場(chǎng)價(jià)格的變化對(duì)國(guó)內(nèi)價(jià)格也可以產(chǎn)生立刻的影響。由于國(guó)內(nèi)食糖的生產(chǎn)流通和使用的各個(gè)企業(yè)，均認(rèn)識(shí)到國(guó)際食糖市場(chǎng)通過(guò)進(jìn)口可以在很多時(shí)候影響到國(guó)內(nèi)食糖市場(chǎng)價(jià)格和供求的變化，普遍對(duì)國(guó)際食糖市場(chǎng)的變化較為關(guān)心，在國(guó)際食糖市場(chǎng)發(fā)生較大變化時(shí)，往往會(huì)采取與之相應(yīng)的商業(yè)行為，因此國(guó)內(nèi)食糖市場(chǎng)的變化經(jīng)常與國(guó)際食糖變化形勢(shì)的密切相聯(lián)，亦步亦趨，這種情況并不是因?yàn)閺膰?guó)際上進(jìn)口食糖以后改變了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的供求狀態(tài)后才發(fā)生的，而是國(guó)際食糖市場(chǎng)變化對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)產(chǎn)生的心理上、情緒上的影響。

8、人民幣匯率的變化。目前，人民幣對(duì)美元處于持續(xù)升值狀態(tài)，人民幣升值將有助于降低進(jìn)口成本，增加進(jìn)口數(shù)量。據(jù)有關(guān)測(cè)算，人民幣升值2%對(duì)進(jìn)口糖完稅成本價(jià)的影響是60元/噸。

9、其它因素。一些不發(fā)達(dá)國(guó)家如古巴、菲律賓、多米尼加等主要靠食糖的出口換取外匯。這些國(guó)家的耕地只適合于種植甘蔗而不能改種其他作物，甘蔗的減產(chǎn)將在很大程度上影響這些國(guó)家的經(jīng)濟(jì)狀況，從而導(dǎo)致這些國(guó)家食糖產(chǎn)量一直維持供給過(guò)多的情況。另外，一些國(guó)家用甘蔗提煉乙醇，其中巴西是用甘蔗生產(chǎn)乙醇的主要國(guó)家。用于乙醇生產(chǎn)的甘蔗數(shù)量直接影響到用于加工食糖的甘蔗的數(shù)量，乙醇生產(chǎn)的數(shù)量影響著食糖生產(chǎn)數(shù)量，巴西可以將全國(guó)甘蔗不用于生產(chǎn)食糖而改為生產(chǎn)乙醇，所以巴西甘蔗提煉乙醇的數(shù)量和比例對(duì)預(yù)測(cè)全世界食糖產(chǎn)量具有重要影響。

二、白糖期貨交割規(guī)定及流程

一、倉(cāng)單注冊(cè)

1、交割預(yù)報(bào)

客戶(hù)或者非期貨公司會(huì)員向交割倉(cāng)庫(kù)發(fā)貨前，應(yīng)當(dāng)由會(huì)員填寫(xiě)《交割預(yù)報(bào)單》，并以書(shū)面形式或者交易所認(rèn)可的其他形式向交割倉(cāng)庫(kù)預(yù)報(bào),預(yù)報(bào)數(shù)量較大的，交易所可以要求貨主提供擁有商品的相關(guān)證明。

自接到會(huì)員《交割預(yù)報(bào)單》之日起2個(gè)工作日內(nèi)，交割倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)以書(shū)面形式或者交易所認(rèn)可的其他形式回復(fù)會(huì)員能夠接收的商品數(shù)量。自接到交割倉(cāng)庫(kù)同意入庫(kù)的回復(fù)之日起2個(gè)工作日之內(nèi)，會(huì)員應(yīng)當(dāng)向交割倉(cāng)庫(kù)繳納20元/噸的交割預(yù)報(bào)定金(對(duì)已存放在交割倉(cāng)庫(kù)的商品申請(qǐng)期貨交割的，仍應(yīng)提交交割預(yù)報(bào)，無(wú)須交付交割預(yù)報(bào)定金)。交割倉(cāng)庫(kù)在收到交割預(yù)報(bào)定金的當(dāng)日（工作日），開(kāi)具《入庫(kù)通知單》。白糖《入庫(kù)通知單》有效期為每年12月1日至次年4月30日，廣東、廣西及云南三省（區(qū)）等交易所認(rèn)可的白糖主產(chǎn)區(qū)交割倉(cāng)庫(kù)為15天,其他時(shí)間和其他地區(qū)交割倉(cāng)庫(kù)為40天。自商品入庫(kù)完畢之日起2個(gè)工作日內(nèi)，按實(shí)際到貨量返還交割預(yù)報(bào)定金.2、入庫(kù)檢驗(yàn)

白糖入庫(kù)，應(yīng)當(dāng)按以下要求提供單證： 國(guó)產(chǎn)白糖必須出具《衛(wèi)生許可證》、《產(chǎn)品合格證》、《食品生產(chǎn)許可證》、生產(chǎn)廠家營(yíng)業(yè)執(zhí)照（復(fù)印件）、生產(chǎn)廠家檢驗(yàn)報(bào)告等。進(jìn)口白糖必須出具允許該批白糖在中國(guó)境內(nèi)銷(xiāo)售（貿(mào)易方式為“一般貿(mào)易”）的《中華人民共和國(guó)海關(guān)進(jìn)口貨物報(bào)關(guān)單》（復(fù)印件）；該批商品報(bào)關(guān)口岸當(dāng)?shù)氐闹腥A人民共和國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫局對(duì)該批商品出具的《衛(wèi)生證書(shū)》；生產(chǎn)廠商或者該批商品出口商出具的《產(chǎn)品質(zhì)量證明書(shū)》、《產(chǎn)地證明書(shū)》，并簽署《進(jìn)口白砂糖單證合法、真實(shí)、有效保證書(shū)》。

重量驗(yàn)收：可采用過(guò)地磅同時(shí)抽包檢斤方式，或者單獨(dú)抽包檢斤方式。

質(zhì)量檢驗(yàn)：一個(gè)垛位扦取一個(gè)樣品，樣品一式兩份，封樣后寄（送）質(zhì)檢機(jī)構(gòu)。貨主也可委托經(jīng)國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)認(rèn)證的第三方扦樣，交割倉(cāng)庫(kù)配合并監(jiān)督扦樣，由此產(chǎn)生的費(fèi)用（不包括交割倉(cāng)庫(kù)配合扦樣費(fèi)）由貨主承擔(dān)。

獲得國(guó)家級(jí)“名牌產(chǎn)品”或者享受?chē)?guó)家級(jí)質(zhì)量“免檢”的白糖，在國(guó)家規(guī)定的“名牌產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)和“免檢”有效期內(nèi)，由貨主或交易所認(rèn)可的單位對(duì)交割白糖的出庫(kù)質(zhì)量提供擔(dān)保的，經(jīng)交割倉(cāng)庫(kù)同意并提出書(shū)面申請(qǐng)，報(bào)交易所確認(rèn)后，入庫(kù)白糖質(zhì)量可以免檢。

自收到每批白糖樣品起5個(gè)工作日內(nèi)，質(zhì)檢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)出具檢驗(yàn)結(jié)果并通知交割倉(cāng)庫(kù)。

3、注冊(cè)倉(cāng)單

白糖入庫(kù)檢測(cè)完畢后,交割倉(cāng)庫(kù)向交易所申請(qǐng)注冊(cè)標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)單(每年的8月1日之前不得申報(bào)注冊(cè)二級(jí)白糖倉(cāng)單), 交易所可在自交割倉(cāng)庫(kù)提出倉(cāng)單注冊(cè)申請(qǐng)之日起7個(gè)工作日內(nèi)予以注冊(cè)。

自交割月第5個(gè)交易日下午3時(shí)起，交易所不再受理交割倉(cāng)庫(kù)提出的用于當(dāng)月交割的標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)單注冊(cè)申請(qǐng)。該日下午3時(shí)以后的注冊(cè)申請(qǐng)所形成的標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)單可以參與當(dāng)月標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)單的征購(gòu)及后續(xù)月份交割。

交易所規(guī)定的可予質(zhì)量免檢的商品用于期貨交割的，最遲應(yīng)當(dāng)在合約最后交易日前一日申請(qǐng)注冊(cè)。

二、白糖期貨交割（倉(cāng)單交割）

1、配對(duì)日：自交割月第一個(gè)交易日起至最后交易日的前一交易日，買(mǎi)賣(mài)雙方同時(shí)申請(qǐng)交割的配對(duì)（僅有一方提出不配對(duì)）。最后交易日閉市后，計(jì)算機(jī)按照數(shù)量取整，最小配對(duì)原則對(duì)所有未平倉(cāng)的合約配對(duì)（同一客戶(hù)持倉(cāng)自動(dòng)平倉(cāng)，不配對(duì)）。

2、通知日：配對(duì)日后的下一日為通知日，買(mǎi)賣(mài)雙方在通知日通過(guò)會(huì)員服務(wù)系統(tǒng)確認(rèn)《交割通知單》。

3、交割日：配對(duì)日后的第三日為交割日，交易所收取買(mǎi)方會(huì)員全額貨款，并于當(dāng)日將全額貨款的80%劃轉(zhuǎn)給賣(mài)方會(huì)員，同時(shí)將賣(mài)方會(huì)員的倉(cāng)單交付買(mǎi)方會(huì)員。余款在買(mǎi)方會(huì)員確認(rèn)收到賣(mài)方會(huì)員轉(zhuǎn)交的增值稅專(zhuān)用發(fā)票時(shí)結(jié)清。

4、增值稅專(zhuān)用發(fā)票：自交割日（不含該日）起七個(gè)交易日內(nèi)，賣(mài)方應(yīng)當(dāng)向買(mǎi)方提供增值稅專(zhuān)用發(fā)票。遲交一至十日（公歷日）的，賣(mài)方會(huì)員應(yīng)當(dāng)每天支付貨款金額0.5‰的滯納金；超過(guò)十日（公歷日）仍未交增值稅專(zhuān)用發(fā)票的，視為不交增值稅專(zhuān)用發(fā)票，賣(mài)方會(huì)員應(yīng)當(dāng)支付貨款金額17%的違約補(bǔ)償金。

5、交割結(jié)算價(jià)：期貨合約配對(duì)日的結(jié)算價(jià)。

三、期貨轉(zhuǎn)現(xiàn)貨

期貨轉(zhuǎn)現(xiàn)貨是指持有同一交割月份合約的交易雙方通過(guò)協(xié)商達(dá)成現(xiàn)貨買(mǎi)賣(mài)協(xié)議，并按照協(xié)議價(jià)格了結(jié)各自持有的期貨持倉(cāng)，同時(shí)進(jìn)行數(shù)量相當(dāng)?shù)呢浛詈蛯?shí)物的交換。

1、期貨合約自上市之日起到該合約最后交易日期間，均可進(jìn)行期轉(zhuǎn)現(xiàn)。

2、期轉(zhuǎn)現(xiàn)分為標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)單期轉(zhuǎn)現(xiàn)和非標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)單期轉(zhuǎn)現(xiàn)。用標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)單進(jìn)行期轉(zhuǎn)現(xiàn)，可由交易所進(jìn)行貨款劃轉(zhuǎn)。用標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)單以外白糖進(jìn)行期轉(zhuǎn)現(xiàn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)提供相關(guān)現(xiàn)貨買(mǎi)賣(mài)協(xié)議。貨物交收和貨款劃轉(zhuǎn)由買(mǎi)賣(mài)雙方自行協(xié)商確定，由此產(chǎn)生的糾紛自行解決，交易所對(duì)此不承擔(dān)責(zé)任。

3、持有同一交割月份合約的買(mǎi)賣(mài)雙方達(dá)成協(xié)議后，在每個(gè)交易日的下午2時(shí)30分之前到交易所辦理期轉(zhuǎn)現(xiàn)審批手續(xù)。交易所批準(zhǔn)后，對(duì)買(mǎi)賣(mài)雙方持有的期貨頭寸按其約定的平倉(cāng)價(jià)格平倉(cāng)。

4、期轉(zhuǎn)現(xiàn)申請(qǐng)批準(zhǔn)后的下一交易日，交易所為平倉(cāng)成功的期轉(zhuǎn)現(xiàn)買(mǎi)賣(mài)雙方辦理倉(cāng)單過(guò)戶(hù)。

四、倉(cāng)單注銷(xiāo)和出庫(kù)

1、倉(cāng)單注銷(xiāo)申請(qǐng)與辦理（結(jié)算部）。標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)單注銷(xiāo)應(yīng)當(dāng)通過(guò)會(huì)員向交易所結(jié)算部門(mén)提交標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)單注銷(xiāo)申請(qǐng)及相應(yīng)的《標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)單持有憑證》。

2、《提貨通知單》辦理（交割部）。結(jié)算部門(mén)根據(jù)會(huì)員申請(qǐng)及交割倉(cāng)庫(kù)的標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)單情況開(kāi)具標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)單注銷(xiāo)相關(guān)單據(jù)，同時(shí)收回原《標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)單持有憑證》；如有剩余，開(kāi)具新的《標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)單持有憑證》。會(huì)員持結(jié)算部門(mén)開(kāi)具的標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)單注銷(xiāo)相關(guān)單據(jù)到交易所交割部門(mén)開(kāi)具《提貨通知單》。

3、辦理提貨手續(xù)（交割倉(cāng)庫(kù)）

客戶(hù)應(yīng)自交易所開(kāi)出《提貨通知單》之日起五個(gè)工作日內(nèi)持《提貨通知單》（原件）、提貨人身份證、提貨人所在單位證明到交割倉(cāng)庫(kù)確認(rèn)所提貨物質(zhì)量，對(duì)貨物質(zhì)量無(wú)異議后，辦理提貨手續(xù)，確定運(yùn)輸方式、申明到站、去向、收貨人，并預(yù)交各項(xiàng)費(fèi)用。

規(guī)定期限內(nèi)客戶(hù)未確認(rèn)貨物質(zhì)量，或未辦提貨手續(xù)的，按現(xiàn)貨提貨單處理，交割倉(cāng)庫(kù)不再保證全部白糖質(zhì)量符合期貨標(biāo)準(zhǔn)。

4、白糖出庫(kù)：汽車(chē)、輪船、火車(chē)運(yùn)輸，原則上客戶(hù)提供或申請(qǐng)運(yùn)輸工具；客戶(hù)也可以委托交割倉(cāng)庫(kù)申請(qǐng)運(yùn)輸工具；鐵路相關(guān)費(fèi)用客戶(hù)承擔(dān)；

發(fā)貨時(shí)間規(guī)定：委托交割倉(cāng)庫(kù)，交割倉(cāng)庫(kù)若不能在規(guī)定時(shí)間內(nèi)（汽車(chē)、船舶十日；火車(chē)二十日）發(fā)出貨物的，免收倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)；客戶(hù)提供運(yùn)輸工具，運(yùn)輸工具到達(dá)交割倉(cāng)庫(kù)之日起，交割倉(cāng)庫(kù)開(kāi)始發(fā)貨，并停止收取其后相應(yīng)的倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)。

五、其他相關(guān)注意事項(xiàng)

1、自然人客戶(hù)不允許交割：不能交付或者接收增值稅專(zhuān)用發(fā)票的客戶(hù)不得交割。進(jìn)入交割月前，不得交割的客戶(hù)應(yīng)當(dāng)將交割月份的相應(yīng)持倉(cāng)予以平倉(cāng)。自進(jìn)入交割月第一個(gè)交易日起，自然人客戶(hù)不得開(kāi)新倉(cāng)，交易所有權(quán)對(duì)自然人客戶(hù)的交割月份持倉(cāng)予以強(qiáng)行平倉(cāng)。不得交割的持倉(cāng)被配對(duì)的，交易所對(duì)其處以合約價(jià)值（按配對(duì)日交割結(jié)算價(jià)計(jì)算）10%的違約金，違約金支付給對(duì)方，終止交割。

2、倉(cāng)單通用：客戶(hù)可根據(jù)《標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)單持有憑證》中的標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)單數(shù)量在一個(gè)或幾個(gè)交割倉(cāng)庫(kù)提取白糖。

3、標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)單有效期：每年5月最后一個(gè)工作日之前注冊(cè)的標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)單，客戶(hù)應(yīng)在該工作日之前全部辦理標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)單注銷(xiāo)手續(xù)。規(guī)定期限內(nèi)未辦理的，交易所可將其標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)單注銷(xiāo)，由此造成的一切損失，由持有標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)單的客戶(hù)承擔(dān)。

六、白糖期貨交割費(fèi)用

1、入庫(kù)費(fèi)

交割倉(cāng)庫(kù)和入庫(kù)費(fèi)用每個(gè)制糖（上年10月1日至次年9月30日）有所調(diào)整，具體收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)參照交易所公告。

2、出庫(kù)費(fèi)：

火車(chē)運(yùn)輸：20元/噸(扒垛、庫(kù)內(nèi)運(yùn)輸、裝車(chē)、鐵路代轉(zhuǎn)等)

汽車(chē)運(yùn)輸：6元/噸（扒垛、搬運(yùn)、裝車(chē)等）

船舶運(yùn)輸：22元/噸（扒垛、搬運(yùn)、裝車(chē)、短運(yùn)及裝船等），港建費(fèi)另計(jì)。

3、檢驗(yàn)費(fèi)：

備注：1.以上 檢驗(yàn)費(fèi)用不包含扦樣費(fèi)用。

2.仲裁檢驗(yàn)在以上費(fèi)用基礎(chǔ)上加收75％的檢驗(yàn)費(fèi)。

4、倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)

每年5月1日至9月30日為0.4元/噸·天，其它時(shí)間收取標(biāo)準(zhǔn)為0.35元/噸·天。

5、交割手續(xù)費(fèi)、倉(cāng)單轉(zhuǎn)讓手續(xù)費(fèi)、期轉(zhuǎn)現(xiàn)手續(xù)費(fèi)：1元/噸。

三、白糖期貨風(fēng)險(xiǎn)管理制度

注：表中期貨公司會(huì)員的持倉(cāng)限額為基數(shù)，交易所可根據(jù)凈資產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)情況調(diào)整其限倉(cāng)數(shù)額。

三、結(jié)算制度

每日無(wú)負(fù)債結(jié)算制度是指每日交易結(jié)束后，交易所按當(dāng)日結(jié)算價(jià)結(jié)算所有合約的盈虧、交易保證金及手續(xù)費(fèi)、稅金等，對(duì)應(yīng)收應(yīng)付的款項(xiàng)實(shí)行凈額一次劃轉(zhuǎn)，相應(yīng)增加或減少會(huì)員的結(jié)算準(zhǔn)備金。

四、漲跌停板制度

漲跌停板是指期貨合約允許的日內(nèi)價(jià)格最大波動(dòng)幅度，超過(guò)該漲跌幅度的報(bào)價(jià)視為無(wú)效，不能成交。

白糖合約的漲跌停板幅度為上一交易日結(jié)算價(jià)的4%。

某期貨合約在某一交易日（該交易日稱(chēng)為D1交易日，以下幾個(gè)交易日分別稱(chēng)為D2、D3、D4交易日）出現(xiàn)單邊市的，D1交易日結(jié)算時(shí)該期貨合約交易保證金標(biāo)準(zhǔn)在原交易保證金標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上提高50%；D2交易日該合約的漲跌停板幅度在原漲跌停板幅度基礎(chǔ)上擴(kuò)大50%。

D2交易日該期貨合約未出現(xiàn)同方向單邊市的，D3交易日的交易保證金標(biāo)準(zhǔn)和漲跌停板幅度恢復(fù)到調(diào)整前水平；D2交易日出現(xiàn)同方向單邊市的，當(dāng)日結(jié)算時(shí)和D3交易日維持提高后交易保證金標(biāo)準(zhǔn)不變，D3交易日漲跌停板幅度維持提高后的漲跌停板幅度不變。D3交易日該期貨合約未出現(xiàn)同方向單邊市的，D4交易日交易保證金標(biāo)準(zhǔn)和漲跌停板幅度恢復(fù)到調(diào)整前水平；D3交易日該期貨合約仍出現(xiàn)同方向單邊市的（即連續(xù)三個(gè)交易日出現(xiàn)同方向單邊市），D4交易日該期貨合約暫停交易一天。

特殊情況下交易所將根據(jù)市場(chǎng)情況采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施。

五、強(qiáng)行平倉(cāng)制度

當(dāng)會(huì)員、客戶(hù)出現(xiàn)下列情況之一時(shí)，交易所有權(quán)進(jìn)行強(qiáng)行平倉(cāng)：

1、結(jié)算準(zhǔn)備金余額小于零并未能在規(guī)定時(shí)間內(nèi)補(bǔ)足的；

2、持倉(cāng)量超出其限倉(cāng)規(guī)定的；

3、進(jìn)入交割月份的自然人持倉(cāng)；

4、因違規(guī)受到交易所強(qiáng)行平倉(cāng)處罰的；

5、根據(jù)交易所的緊急措施應(yīng)予強(qiáng)行平倉(cāng)的；

6、其他應(yīng)予強(qiáng)行平倉(cāng)的。