第一篇：殺菌新技術

交流電殺菌技術

交流電殺菌一般指在果蔬汁之類的液體物料類通以數百赫以下的低頻率交流電（一般用50Hz或60Hz）以殺死其中微生物的方法。交流電殺菌一般指在果蔬汁之類的液體物料類通以數百赫以下的低頻率交流電（一般用50Hz或60Hz）以殺死其中微生物的方法。可分為冷殺菌和熱殺菌兩類。

交流電冷殺菌技術是通以交流電，一方面影響生物的高分子排列，另一方面在陰極對氧作用產生過氧化氫而能殺滅細菌，同時把菌體內的核酸關聯物質及蛋白質關聯物質排出菌體以外的作用，從而使菌體細胞膜的機能產生變化。可在自然通氣和強制通氣兩種狀態下交流電殺菌。

交流電熱殺菌技術是借助連續通入電流，使食品內部產生熱量而達到殺菌的目的，即利用電流的熱效應殺菌。是酸性和低酸性及帶顆粒（粒徑小于25mm）食品進行連續殺菌的一種新技術。

交流電冷殺菌技術應用較少，熱殺菌技術在一些領域得到了很好的應用。通過介紹牛奶的殺菌實驗，很好的證明交流電熱殺菌技術在牛奶殺菌方面的優勢。該技術在殺菌方面方便，簡單而有效。

第二篇：殺菌工崗位職責

殺菌工崗位職責

1、對自己負責的設備做到四懂（懂原理、懂結構、懂用途、懂性能），三會（會使用、會維護保養、會排除簡單故障和更換簡單零部件）；要做到一專多能。

2、生產前仔細檢查片式、管式熱交換系統、蒸汽及冰水壓力、電器控制箱、儀器儀表的完好性。

3、嚴格對設備進行清洗與消毒，并確保轉序正確．

4、生產每一產品前，先確認進料泵和換熱器到待裝罐之間的管路連接正確，做好消毒工作。

5、嚴格按工藝要求進行殺菌操作，殺菌溫度、冷卻溫度、均質壓力及換熱器連續運轉的最長使用時間應符合工藝要求。

6、及時采取樣品送化驗室檢測，并及時為灌裝工段打奶。

7，在消毒或清洗的過程中，負責監控有關的工藝參數及消毒設備的運轉狀態并及時做好原始記錄。

8、及時報修設備故障及電器故障，發現板片滲漏等緊急情況應及時上報。

9、遵守勞動紀律、工藝紀律及廠紀廠規。準時上班．不擅自離崗串崗，工作時不談與工作無關的話題。0、負責做好設備和包干區的5S工作，經檢查后方可離開。1 l、完成上級主管交代的臨時性任務。

第三篇：新型殺菌技術

新型食品殺菌技術研究進展

沈子明 20110806144

（徐州工程學院 食品(生物)工程學院，江蘇 徐州221000）

摘要：隨著人們生活和消費水平的提高，對各種食品的總體質量要求越來越高，要求食品不破壞或少破壞營養成分，保持原有的風味。這就對食品的殺菌工藝及設備提出了新的要求。傳統的殺菌技術存在著種種弊端，隨著科學技術的發展，一些用于殺菌工藝的高新技術應運而生。本文主要介紹了一些新的殺菌技術的原理及其在食品工業中的應用。

關鍵詞：食品殺菌；新技術；發展應用

Research Progress of the New Food Sterilization Technology

SHEN Zi-ming20110806144

(College of Food(Biology)Engineering, Xuzhou Institute Of Technology, Xuzhou221000, China)

Abstract: With the improvement of people's living and consumption level, people's demond on all kinds of food is more and more high, who require that food is not damaged or less destruction of nutrients and keep the original flavor.This puts forward new requirements on the sterilization process and equipment for food.The traditional sterilization technology has many shortcomings, with the development of science and technology, some to emerge as the times require high-tech sterilization process.This paper mainly introduces the application of the principle of some new sterilizing technology and their applications in food industry.Key words:Food sterilization;New technology;Development and application

中圖文分類號：TS201.6文獻標志碼：A文章編號：

食品是人類賴以生存和發展的最基本物質條件，食品安全直接關系到國民的身體健康和生命安全。食品腐敗變質的主要原因是某些微生物的存在致使食品品質改變，因此，食品殺菌就成為食品加工中的重要操作單元，即通過殺滅腐敗菌和致病菌來延長產品的貯藏期，保證產品的安全[1]。傳統的殺菌都是采用高溫干燥、燙漂、巴氏殺菌、冷凍及防腐劑等常規技術，但這些技術大都處理時間長，殺菌不徹底或不易實驗自動化生產，同時影響食品原有的風味和營養成份[2]。為了更大限度的保持食品天然的色、香、味和一些生理活性成分，滿足現代人生活要求，近年來，國際食品領域涌現出一些高效、安全、能保持食品原有風味和營養的殺菌新技術。

各種殺菌技術發展的歷史長短不一，有著各自的特點和適用范圍。現將現代食品工程中應用的各種新殺菌方法的特點、研究現狀及其應用領域作以介紹。

1熱力殺菌技術

1.1超高溫瞬時殺菌技術

超高溫殺菌于1949年隨著斯托克（Stork）裝置的出現而問世，其后國際上出現了多種類型的超高溫殺菌裝置。超高溫處理可分為間接加熱和直接加熱兩大類型。它是使料液迅速升溫至130 ℃以上，然后保持幾秒鐘，再迅速冷卻到30~40 ℃從而實現對料液瞬間的殺菌。超高溫瞬時殺菌技術的殺菌效果特別好，幾乎可達到或接近滅菌的要求，而且殺菌時間短，物料中營養物質破壞少，營養成分保存率達92％以上，大大優越于傳統的熱力殺菌法。配合食品無菌包裝技術的超高溫式殺菌裝置在國內外發展很快，目前這種殺菌技術已廣泛用于殺菌乳、果汁及各種飲料、豆乳、酒等產品的生產中[3]。

1.2歐姆殺菌技術

電阻加熱殺菌也叫歐姆殺菌，是一種新型熱殺菌方法，它借通入的電流使食品內部產生熱量而達到殺菌的目的，是酸性和低酸性食品和帶顆粒(粒徑小于25 mm)食品進行連續殺菌的一種新技術。電阻加熱殺菌使用交流電的頻率為50-60 Hz, 它利用電極將電流直接導入食品，由食品自身的介電性質產生熱量，以達到殺菌的目的。電阻加熱的適用性由食品物料的電導率來決定，大多數能用泵輸送的、溶解有鹽類離子且含水量在30％以上的食品都可用電阻加熱來殺菌，且效果很好，而一些脂肪、糖、油、未添加鹽的處理水等非離子化的食品則不適用該技術。英國APV食品加工中心的試驗表明，電阻加熱已成功地用于各種包含大顆粒的食品和片狀食品的殺菌，如馬鈴薯、胡蘿卜、蘑菇、牛肉、雞肉、片狀蘋果、菠蘿、桃等[4]。在國內這一技術已試用于大豆食品的加工，且得到良好的效果。

1.3高壓低溫殺菌技術

高壓低溫殺菌是將食品在60 ℃條件下，使用608 MPa壓對食品進行殺菌處理，可將霉菌和芽孢菌的數量減少到原先的十萬分之一。在25 ℃的條件下，使用608 MPa，處理20 min，可將土豆色拉、豬肉等食品的芽孢菌全部殺死。美國用高壓低溫對天然果汁進行殺菌處理，也取得滿意的結果[5]。該技術對肉食、果蔬或果汁，可在不破壞食品原有的成分結構和風味的情況下達到殺菌效果。

1.4微波殺菌技術

微波殺菌是指波長在1 mm~1 m(頻率為300~3×105 MHz)之間的電磁波以光速向前直進，遇到食品類介質損失較大的物質則吸收，吸收后產生分子間的磨擦，從而把電波能轉為熱能。由于食品中的微生物吸收電能而使溫度升高，破壞菌體中的蛋白質，從而起到殺死微生物服務體作用。微波加熱殺菌，具有穿透能力強，節約能源，加熱效率高等特點[6]。目前可用于肉、魚、豆制品、牛乳、水果及啤酒等的殺菌。錢建亞[7]啤酒采用中高功率殺菌后，菌落總數小于14 cfu/mL，大腸菌群未檢出，都符合國標GB4927-1985。

2冷殺菌技術

2.1超高壓殺菌技術

所謂高壓殺菌是指將食品放人液體介質中，加100 MPa-1000 MPa的壓力作用一段時間后，如同加熱一樣，殺滅食品中的微生物的過程。高壓殺菌對微生物的致死作用主要是通過破壞其細胞膜和細胞壁，使蛋白質凝固(蛋白質高級結構改變)，抑制酶的活性和遺傳物質的復制等實現的。高壓的殺菌效果，一般而言，壓力越高，效果越好。在相同壓力下延長受壓時間并不一定能提高滅菌效果。高壓殺菌避免了熱處理而出現的影響食品品質的各種弊端，保持了食品的原有風味、色澤和營養價值。由于是液體介質的瞬間壓縮過程，滅菌均勻，無污染，操作安全，且較加熱法耗能低，減少環境污染。經研究高壓處理后的果汁和蔬菜汁達到了殺菌效果，而且Vc損失很少，殘存酶活性只有4％，色香味等感官指標不變，其綜合效果優于熱力殺。同時超高壓殺菌還可能因其機械壓力引起果蔬在極限壓力下變形或狀態明顯改變，因此它主要運用于沒有固定形狀的果蔬制品中[8]，產生不可逆變化。黃亞東等

[9]利用超高壓處理技術對純天然、熱敏性的胡蘿卜-花生奶茶進行殺菌處理，能使蛋白質變性、微生物失去活性。還可達到保持營養、改善風味、提高品質、延長貨架期等目的。

2.2輻射殺菌技術

自從原子能和平利用以來，經過40多年的研究開發，人們成功地利用原子輻射技術進行食品殺菌保鮮。輻照就是利用X射線、C射線或加速電子射線（最為常見的是60Co和137Cs的C射線）對食品的穿透力以達到殺死食品中微生物和蟲害的一種冷滅菌消毒方法。受輻照的食品或生物體會形成離子、激發態分子或分子碎片，進而這些產物間又相互作用，生成與原始物質不同的化合物，在化學效應的基礎上，受輻照物料或生物體還會發生一系列生物學效應，從而導致害蟲、蟲卵、微生物體內的蛋白質、核酸及促進生化反應的酶受到破壞、失去活力，進而終止農產品、食品被侵蝕和生長老化的過程, 維持品質穩定[10]。輻照殺菌幾乎不產生熱量，可保持食品在感官和品質方面特性，并適合對冷凍狀態食品進行殺菌處理[11]。1980年聯合國糧農組織（FAO）、國際原子能機構（IAEA）和世界衛生組織

（WHO）聯合專家委員會，提出了“用10 KGY 以下劑量輻照的任何食品,都沒有毒理學方面問題, 沒有必要進行毒理學試驗”的建議，從而在世界范圍內推進了輻照在食品生產中的商業化應用[12]。

3其他殺菌技術

3.1脈沖電場殺菌技術

高壓電場脈沖殺菌是將食品置于兩個電極間產生的瞬間高壓電場中，由于高壓電脈沖（HEEP）能破壞細菌的細胞膜，改變其通透性，從而殺死細胞。高壓脈沖電場的獲得有2種方法。一種是利用LC振蕩電路原理，先用高壓電源對一組電容器進行充電，將電容器與一個電感線圈及處理室的電極相連，電容器放電時產生的高頻指數脈沖衰減波即加在兩個電極上形成高壓脈沖電場。由于LC 電路放電極快，在幾十至幾百個微秒內即可以將電場能量釋放完畢，利用自動控制裝置，對LC振蕩器電路進行連續的充電與放電，可以在幾十毫秒內完成殺菌過程。另一種是利用特定的高頻高壓變壓器來得到持續的高壓脈沖電場[13-15]。殺菌用的高壓脈沖電場強度一般為15～100 kV/ cm，脈沖頻率為1～100 kHz，放電頻率為1～20 kHz[16]。高壓電場脈沖殺菌一般在常溫下進行，處理時間為幾十毫秒，這種方法有2個特點：一是由于殺菌時間短，處理過程中的能量消耗遠小于熱處理法。二是由于在常溫、常壓下進行，處理后的食品與新鮮食品相比在物理性質、化學性質、營養成分上改變很小，風味、滋味無感覺出來的差異。而且殺菌效果明顯(N/No<10-9)，可達到商業無菌的要求，特別適用于熱敏性食品，具有廣闊的應用前景。

3.2脈沖強光殺菌

脈沖強光殺菌技術是采用強烈白光閃照的方法進行滅菌，它由一個動力單元和一個惰性氣體燈單元組成。動力單元是一個能提供高電壓高電流脈沖的部件，它為惰性氣體燈提供能量，惰性氣體燈能發出由紫外線至近紅外區域的光線，其光譜與太陽光十分相近，但強度卻強數千倍至數萬倍，光脈沖寬度小于800 Ls。該技術由于只處理食品的表面，從而對食品的風味和營養成分影響很小，可用于延長以透明材料包裝的食品及新鮮食品的貨架期。周萬龍等[17]研究表明，脈沖強光對枯草芽孢桿菌、酵母菌都有較強的致死效果，30余次閃照后，可使這些菌由105個減少到0個；脈沖強光起殺菌作用的波段可能為紫外線，但其他波段可能有協同作用。

3.3急速冷凍殺菌技術

英國科學家最近發現，使用干冰丸可以凍死有毒細菌。與其他廣泛使用的化學消毒劑不同，干冰丸可迅速揮發，而沒有殘留物質。目前，英國一研究小組希望將該技術轉化應用于飯店和食品加工廠里的設備表面凈化。噴槍是由俄亥俄州拉夫蘭的冷風機公司制造的。它每分鐘噴出10 m3的壓縮氣體，其中混有谷粒大小的固體二氧化碳[18]。因為二氧化碳的溫度是-78.4 ℃，與細菌接觸后立即將細菌冷凍。

3.4高壓靜電場殺菌技術

高壓靜電場具有較好的殺菌作用，而且隨著電場強度的增大和處理時間的延長，殺菌效果更好。但它也受包裝的影響。蔣耀庭等[19]研究了高壓靜電場在生醬油滅菌處理的研究。黃煒等[20]利用高壓靜電場對水、果汁、牛奶等6種食品進行處理，結果顯示，靜電場能殺滅這些食品中的細菌，而且對食品的色、香、味不會產生影響。雖然高壓靜電場對食品有較好殺菌作用，但也會產生一定的負面影響，要廣泛用于目前的食品工業，還存在一定的距離。

4展望

除上述殺菌新技術外，食品殺菌還有臭氧殺菌技術、CO2殺菌技術、遠紅外殺菌技術等傳統殺菌技術，它們都在食品工業的不同領域顯示出較好的應用價值。在我國食品工業中，由于生產技術的落后，大多數產品是利用傳統的熱力殺菌，致使一些產品的質量、檔次不高。

今后在發展殺菌技術方面，應提高科技含量，拓寬殺菌技術的研究與應用，生產高附加值的食品，從而提高產品的檔次及在國際市場的競爭力；其次積極引進國外現有的先進設備，在吸收消化的基礎上加以改進，加快在食品工業中的應用工藝研究，從而與國際市場接軌。

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第四篇：塑料瓶蓋的殺菌及其應用

塑料瓶蓋的殺菌及其應用

改革開放以后中國飲料行業的發展非常迅速，飲料的品種也從過去單純的碳酸飲料逐步發展到礦泉水、果汁、果蔬汁飲料和功能性飲料等；灌裝方式也從冷灌裝發展到現在的熱灌裝、中溫灌裝、無菌冷灌裝等；包裝形式也從單一的玻璃瓶到現在的易拉罐、PET瓶等。針對不同產品和不同的包裝形式，對包裝物瓶蓋的殺菌處理也很關鍵，本文就目前使用的各種塑料瓶蓋殺菌方法進行討論。

一、紫外線殺菌

微生物受紫外光照射后，其蛋白質和核酸吸收了紫外光譜能量，會導致蛋白質變性，引起微生物死亡。

飲料灌裝生產設備中，輸蓋機為壓蓋機或者擰蓋機輸送瓶蓋。在輸蓋機儲料倉的上部或者輸送帶的上部安裝紫外線殺菌燈管，瓶蓋在被輸送的過程中接受紫外線照射，紫外線照射到的地方可以達到較好的殺菌效果。由于瓶蓋的透光性差，紫外線無法穿透瓶蓋照射到瓶蓋的另一側。因此，瓶蓋只能達到部分殺菌，且殺菌的表面是隨機的。為了有針對性地對瓶蓋表面殺菌，在壓蓋機或擰蓋機的瓶蓋下滑道上安裝紫外線殺菌燈，通過此處的瓶蓋已經被整理成方向一致，紫外線照射的一面就是瓶蓋與飲料接觸的一面，有效提高了殺菌效果。

紫外線殺菌設備簡單，無需配套設備，成本低，操作管理方便，使用比較廣泛。由于滑道的結構特點及紫外線對微生物的殺滅特性，紫外線殺菌方式一般適合在以下幾類飲料灌裝的瓶蓋中使用：

1．碳酸飲料 碳酸飲料中含有CO2，呈酸性，能抑制微生物的生長，因此碳酸飲料的瓶蓋采用紫外殺菌即能滿足需求。該方法在生產時，批量包裝的新瓶蓋倒入輸蓋機的儲料倉，瓶蓋在輸蓋機的儲料倉內或輸送帶上接受紫外線的照射殺菌；還可以在擰蓋機下蓋滑道上設置紫外線殺菌燈，讓瓶蓋的內表面接受紫外線的照射殺菌，殺菌后直接輸往擰蓋機。

2．礦泉水飲料 國家對礦泉水的生產制定了比較嚴格的規定，其中對礦泉水的菌落總數、霉菌計數和大腸桿菌都嚴格限制為零。無論是否經過過濾殺菌處理的礦泉水，其總細菌數、霉菌計數和大腸桿菌數都必須符合國家標準。由于礦泉水中只含無機鹽，不含微生物營養源，缺少供微生物生產發育的營養成分，因而對其瓶蓋也可以采用紫外線殺菌。

3．高溫灌裝的茶飲料、果汁飲料 茶飲料和果汁飲料中存在著各種微生物（細菌、霉菌和酵母等），飲料的殺菌就是要殺滅這些微生物。目前一般都采用高溫短時殺菌法，也稱瞬時殺菌法。高溫灌裝是讓經過瞬時殺菌后的飲料冷卻在85℃～92℃之間的一個溫度區間進行灌裝，飲料瓶選用結晶耐熱的熱灌裝瓶，瓶蓋選用耐85℃的耐熱瓶蓋，灌裝方式采用滿瓶灌裝，灌裝壓蓋（或擰蓋）后增加倒瓶裝置：瓶身傾倒90°～180°，利用飲料自身的高溫對瓶蓋內部進行殺菌處理。因此瓶蓋的前期處理也可以采用紫外線殺菌。

二、熱水噴沖殺菌

加熱殺菌法是食品保藏的最傳統方法之一。微生物細胞若被加熱至一定溫度，細胞內的生理活性物質（例如酶蛋白質、核蛋白質、脫氧核糖核酸等）會發生變性和鈍化，從而失去活性死亡。把微生物殺死的加熱溫度和時間，按微生物的種類、細胞生理狀態、細胞濃度等的不同有明顯不同。對于殺滅具體一個菌種，提高殺菌溫度可以縮短加熱時間，降低溫度需要延長加熱時間，溫度太低，則對某些耐熱菌種就起不到殺菌效果。

熱水噴沖殺菌就是利用噴嘴對瓶蓋多方向噴射熱水，在進行殺菌的同時也去除瓶蓋內外表面的灰塵。該方法在生產時，理蓋后的瓶蓋按一致方向在瓶蓋通道內行進，在通道的上下方設置多組噴嘴，噴嘴對前進的瓶蓋進行多方位熱水噴沖，熱水的溫度就是殺菌溫度，接受噴沖的時間就是殺菌時間。

金屬蓋由于其耐高溫，噴沖的熱水溫度可以超過85℃，噴沖時間可以隨著熱水溫度提高而減少；對于塑料瓶蓋，噴沖熱水溫度一般控制在85℃。熱水殺菌后需要對瓶蓋噴無菌空氣，促使瓶蓋的干燥。

熱水噴沖殺菌需要提供熱水和無菌空氣，需要相應的配套設備，生產時會消耗熱能和少量水資源，為其配套的是常用的通用設備。熱水噴沖殺菌可以用于高溫灌裝的茶飲料和果汁飲料的瓶蓋處理，也可用于礦泉水的瓶蓋殺菌。

三、臭氧殺菌 臭氧具有極強的氧化性質，它可以直接破壞病毒的核糖核酸或脫氧核酸并將其殺滅。臭氧也可以損傷細菌、霉菌類微生物的細胞膜，抑制其生長，并進一步滲透破壞膜內組織，直至細菌、霉菌類微生物死亡。臭氧溶解于水，在濕度大的環境里殺菌效果非常好，也可以利用臭氧水對瓶蓋進行殺菌。有關臭氧水殺菌將在后面討論。臭氧的濃度越大殺菌效果越好，在臭氧濃度為4.0mg/m3時，殺菌時間一般需要45分鐘到1小時。

由于臭氧殺菌需要的時間很長，對于具備一定生產能力的自動化飲料生產線來說，如果既要滿足殺菌效果又要讓瓶蓋殺菌過程在殺菌設備內連續完成的話，殺菌設備需要做得非常龐大。實際生產過程中，瓶蓋臭氧殺菌是在具備一定生產能力的自動化飲料生產線上，在較大的密封空間里放置一定量的瓶蓋，然后對瓶蓋所在的空間充填一定濃度的臭氧并保持一段時間。放置的瓶蓋數量以維持生產所需瓶蓋數量而定。殺菌后的瓶蓋存放時間越長，受污染的危險越大，所以一般存放時間不超過一周。殺菌后的瓶蓋需要與外界隔離，待輸蓋機需要瓶蓋時送往輸蓋機。

目前，直接采用臭氧殺菌的獨立設備多見于小型柜式瓶蓋殺菌柜。這種瓶蓋殺菌柜的殺菌空間小、生產能力小、間隔生產、非自動化。使用這種臭氧殺菌柜時，需要人工把殺菌的瓶蓋搬出殺菌柜放入輸蓋機，容易造成瓶蓋的二次污染。因此，臭氧殺菌只適合非自動化生產線，或對瓶蓋有一定殺菌要求的小型生產線。

四、殺菌水殺菌

殺菌水中存在不穩定元素，它們會自行分解。殺菌水殺菌就是利用這個分解過程（氧化過程）對物體表面的微生物進行氧化，從而達到殺菌目的。

常見的具有強氧化性的物質有：過氧乙酸、臭氧水和氯水，臭氧的瞬時殺菌性質優于氯。目前，塑料瓶蓋殺菌的殺菌水基本采用過氧乙酸和臭氧水，其中絕大多數為過氧乙酸。殺菌水的濃度越大，需要的殺菌時間也相應縮短。對于65℃2000PPM的過氧乙酸，通過30秒～60秒時間殺菌，可以使瓶蓋達到商業無菌的要求。由于殺菌水的殺菌時間短、殺菌效果好，被廣泛應用于果蔬汁飲料的瓶和蓋殺菌。利用殺菌水對塑料瓶蓋進行殺菌的方式主要有噴沖式和浸泡式。

1．噴沖式 是采用多組噴嘴，對瓶蓋的多個方向噴射殺菌水進行瓶蓋表面殺菌，瓶蓋接受噴射的時間應保證微生物能被完全殺滅。具體方法為：經過理蓋后的瓶蓋方向一致地進入瓶蓋軌道，在軌道的上下方設有多組噴頭，每組噴頭可以從不同角度對瓶蓋噴射殺菌水，噴射的殺菌水既對瓶蓋進行殺菌也推動瓶蓋沿著軌道前行。

利用過氧乙酸作為殺菌水時，殺菌水噴沖后的瓶蓋需要接受無菌水的沖洗，以去除瓶蓋上殘留的過氧乙酸，使之殘留量低于相關標準；無菌水沖洗后再用無菌空氣吹干瓶蓋。

利用臭氧水作為殺菌水時，由于臭氧水分解后的產物是水和氧氣，不存在任何有害的殘留物質，理論上無需對瓶蓋再作處理，但實際生產過程中，由于瓶蓋殺菌機出口與旋蓋機距離很近，無法使殘留臭氧完全分解，因此，瓶蓋經過臭氧水殺菌后還需要經過無菌水沖洗和無菌空氣吹干處理。

由于噴射水的直線性，無菌水噴沖殺菌可以用于礦泉水瓶蓋殺菌，也可以用于茶飲料和果汁飲料熱灌裝時的瓶蓋殺菌。熱灌裝采用滿瓶灌裝，灌裝旋蓋后倒瓶加熱瓶蓋，進行內部殺菌處理。

2．浸泡式 是把塑料瓶蓋完全浸泡在殺菌水中，使瓶蓋的所有內外表面都接受殺菌水殺菌，浸泡時間應滿足瓶蓋完全殺菌的時間要求。一種方法是：方向一致的瓶蓋固定在瓶蓋架上，瓶蓋架連接在鏈條上，鏈條的運動帶動瓶蓋架進入裝有殺菌水的殺菌池內并使瓶蓋完全浸泡在殺菌水中，浸泡的時間應滿足完全殺菌的時間要求。與噴沖殺菌方式一樣，殺菌水浸泡后的瓶蓋同樣需要無菌水的噴洗和無菌空氣的噴沖，使瓶蓋既干燥又無菌。

采用無菌水殺菌方式時，為其配套的殺菌水、無菌水和無菌空氣需要制作和處理，外圍的配套設備比較多，配套成本高，消耗成本大，管理要求高，因此這種殺菌工藝一般應用于果汁飲料的無菌冷灌裝。

五、電解液殺菌

電解是利用惰性電極在液體中通電，其陽極發生氧化反應，陰極發生還原反應。目前國外有關人員已經研究利用完全除鹽的飲用水與氯化鈉稀溶液發生電化反應，在陽極區得到殺菌效果好于傳統殺菌水的殺菌液。如果把電解原理直接用于瓶蓋殺菌，就可以大大降低運輸和倉儲成本，省時省力，安全有效。

第五篇：新技術公司簡介

公司名稱：北京立思辰新技術有限公司。

公司所有權：北京立思辰新技術有限公司是北京立思辰科技股份有限公司的全資子公司。北京立思辰科技股份有限公司是國內辦公信息系統管理外包服務行業唯一的上市公司，總股本10,515萬股。證券代碼：300010。

公司背景：

立思辰新技術公司成立于2006年8月7日，是北京立思辰科技股份有限公司的全資子公司。北京立思辰科技股份有限公司創立于1999年1月8日，總部設在北京，在上海、廣州、成都、沈陽等十余個城市設有營銷及服務團隊。證券代碼：300010。

作為業界領先的辦公信息系統管理外包服務提供商，立思辰主要面向政府機構及大中型企事業單位，針對辦公和業務流程中各類信息的流轉和處理，以管理型外包服務為核心，提供包括文件管理外包服務、視音頻管理外包服務在內的辦公信息系統解決方案和服務，協助客戶降低辦公成本，提高辦公效率，建立節約、高效、安全、環保、健康的辦公環境。

立思辰創新性地將“設備銷售+簡單服務”為核心的傳統業務模式，轉化為“整合設計、專業外包、長期服務”為核心的多方共贏的新型業務模式，為客戶節約辦公費用，優化辦公流程，加強信息安全，提高管理效率。同時，幫助客戶節約社會資源，保護環境，符合國家節能減排的號召，以及建設資源節約型社會和環境友好型社會的要求。

憑借先進的新型商業模式、高成長性以及持續創新能力，2009年9月，立思辰成為“十年磨一劍”的中國創業板首批十家企業之一，并于2009年10月30日在深交所成功上市。

立思辰以節約、高效、安全、環保、健康為核心價值的商業模式，使公司能夠與供應商、客戶、社會和環境等各利益相關者保持利益一致，實現多方共贏。公司多年來經營實踐所形成的創新業務模式、“立思辰”品牌、專業化團隊、自主研發應用軟件的能力及所形成的核心技術，是公司不斷成長的動力。

公司實力：

公司發展方向：

公司將堅持“整合設計、專業外包、長期服務”的新商業模式，抓住國內辦公信息系統服務市場快速發展的機遇，建立覆蓋全國主要城市的服務營銷體系，不斷擴大重點行業市場份額；持續研發符合客戶需求的應用軟件，提高公司的核心競爭力，成為中國辦公信息系統服務行業的領導者和行業標準制定者。

在業務上，公司將充分利用募集資金，加快服務營銷網絡建設以實現業務有效覆蓋全國市場，加強技術與產品研發并建立統一的研發平臺，持續強化新型商業模式，鞏固領先優勢

和行業地位，繼續擴大市場份額。

在技術上，公司將建立統一的研發平臺，并以此為基礎，持續創新，圍繞辦公信息系統領域的客戶需求，開發辦公信息系統相關的應用軟件，保持公司在技術上的領先性。

在管理上，公司將強化現有人才培養并不斷引進高端人才，并持續進行管理創新與優化，不斷調整組織結構與管理模式以適應未來辦公信息系統服務市場的發展需要，確保管理能力不斷成長。

在區域拓展方面，目前公司已初步構建起了覆蓋華北、華東、華南、華中、西南和西北主要城市和地區的服務營銷網絡體系。未來兩年內，要完成全國性服務及營銷網絡建設。

在產品開發方面，未來，公司將重點投入研發中心建設，完善軟件研發平臺建設，提高行業進入門檻，強化公司在技術方面的領先地位，不斷提升企業的競爭力與可持續發展能力。

在產品和服務升級方面，公司將不斷優化、升級自身的商業模式，以適應客戶需求及市場發展，將公司的各項服務產品組合進一步整合為以長期運營管理服務為核心的全面辦公信息系統服務。