第一篇：酒店新員工入職培訓內容與程序

2、客房部、管家部

（1）樓層服務

①專業知識

·樓層服務員崗位職責

·樓層服務工作流程及服務質量標準：敲門、清潔、夜床、洗衣 ·清潔房間的程序與基本方法

·樓層常用英文（縮寫）的中文含義

·客房服務過程中形體要求與規范用語（中、英文）

·客房總數、各類型房間套數、服務員每日清潔服務的客房套數 ·工作間、貨物柜的整理和工作車的保養

·酒店內服務設施（名稱、經營特點、位置、營業時間、收費標準、電話）·客房安全知識和應急措施、樓層安全條例內容

·工作交接日志的事項和書寫

·客房服務中常見問題的處理

②操作訓練

·客房清掃操作技術

·樓層日常服務操作

·樓層區域清掃

·客房開夜床服務

·形體、語言訓練

（2）公共區域

①專業知識

·公共區域服務員崗位職責

·清潔去污原理

·地毯清潔和保養知識

·大理石的清潔和保養知識

·各種清潔劑使用常識

·客房及公共區域專業清潔機器設備知識

·酒店各項服務設施的項目名稱、地點位置

·公共區域服務員形體、語言及衛生規范

②操作訓練

·地毯清洗技術

·各種清潔機器、設備的操作技術

·服務用語訓練

（3）會議服務

·會議服務工作程序及質量標準

·會場服務、擺臺布置、上茶等技巧

·音響設備的操作

3、餐飲部（中餐、西餐）

（1）專業知識

·各餐廳服務員崗位職責

·餐飲服務員儀表儀容規范

·《食品衛生法》內容及服務員個人衛生要求

·餐飲服務員語言規范（中、英文）

·西餐知識、服務工作程序及質量標準、講解、擺臺

·中餐知識、零點服務工作程序及質量標準、菜單講解、擺臺

·酒水知識、酒吧服務工作程序及質量標準

·自助餐（早餐、晚餐）服務工作程序及質量標準

·會議餐服務工作程序及質量標準

·大型宴會服務工作程序及質量標準

·多功能廳各類會議、活動服務程序及質量標準

·送餐服務程序與標準

·酒水飲料知識（種類、產地、價格、沖泡、斟倒）

·銷售技巧

·不同地域客人的飲食禁忌常識

（2）操作訓練

·形體訓練

·托盤訓練

·中、西餐、宴會上菜順序及分菜技巧

·斟酒技術

·中餐、西餐、宴會、自助餐、酒會擺臺

·疊口布花

·餐廳服務中的推銷和應變能力

·語言訓練

４、財務部

（1）收銀員

①專業知識

·收銀員崗位職責

·收銀工作程序及服務質量標準：入住、結賬（現金、支票、信用卡）、掛賬、托收、轉賬 ·外幣兌換知識

·信用卡知識

·計算機財務軟件程序使用方法

·各類財務表格填寫方法與要求

·酒店內服務設施（名稱、經營特點、位置、營業時間、收費標準、電話）

·收銀員服務語言規范（中、英文）

·財務安全知識和應急措施

·財務紀律與酒店有關規定

②操作訓練

·計算機操作技術

·收款機操作技術

·形體訓練

·偽鈔識別技巧

·點鈔技術

·加乘計算速度訓練

·語言訓練

（2）庫房管理

①專業知識

·庫房管理員崗位職責

·貨品工作程序（入庫、領貨、退貨、報廢）·食品入庫特殊要求和食品庫管理知識

·《食品衛生法》知識

·庫房管理的安全知識及防范措施

·庫房衛生與貨品擺放秩序要求

·庫房管理紀律

·制定庫存貨品補充計劃方法

②操作訓練

·庫房擺放與清潔操作

·入庫、領貨、退貨、報廢程序具體操作及填寫單據

第二篇：酒店新員工入職培訓原則與內容

酒店新員工入職培訓原則與內容

隨著飯店業的迅猛發展，飯店培訓將發生重心轉移，服務技術技藝的培訓依然重要，但將更重視樹立新觀念和提高行為技巧，更加關注賓客與服務人員、管理人員和員工之間的相互作用，更強調如何使各種活動和行為達到能更好為賓客服務的水平。因此，在飯店新員工培訓中必須遵循以下的基本原則：

1、與時俱進原則

飯店作為一個憑借各種硬件設施、通過軟件服務使客人滿意來獲得經濟收入的企業，為了不斷迎合客人的需要，提高賓客的滿意度，甚至在一定程度上挖掘客人的潛在需求，引導客人的消費，需要從飯店建筑設計、裝飾布置、設備設施配備、服務項目設立、服務理念、服務技能等方面進行創新。這就要求飯店在培訓新員工時做到與時俱進，保證培訓內容的前瞻性。

2、實事求是原則

即在培訓過程中，無論是培訓內容、形式、方法、進度等都應從新員工的實際情況出發，要適應其年齡特征、工作經歷、崗位要求、現有的知識水平和服務技能等，使培訓工作具有較強的針對性。

3、學以致用原則

培訓所傳授的知識、技能等應該是員工工作中急需了解和掌握的，學習以后能很快應用到工作實踐中去。切忌空洞地講理論，從概念到概念，而應緊密結合受訓者的崗位需要和個人需要，從需要出發，理論聯系實際，使培訓內容具有較強的實用性。

4、全面評估原則

即根據培訓宗旨、目標以及培訓標準，運用科學的評估手段，對培訓活動的全過程及其結果進行評價、鑒別和監督。通過評估，實事求是地評價培訓的效果，肯定培訓取得的成績，發現存在問題。對新員工的培訓要做到從開始學習到運用的全過程評估及對知識、技能和態度等方面的全面評估。

培訓的目的就是通過對員工在服務態度、專業知識和業務技能等方面的訓練，提高他們的職業素質，提高飯店企業的的管理水平與服務質量，從而實現飯店經營管理的目標。因此針對新員工，應該依次從以下幾方面進行培訓：

(1)飯店基礎知識培訓包括飯店的創建背景、地理位置、建筑風格、經營理念、經營特色、客源狀況、組織機構、規章制度、飯店產品知識等內容，使新員工對自己將要進人的“家”有一全面的認識和了解。

(2)飯店禮節禮貌培訓

包括嚴格的儀容、儀表、儀態、表情、眼神、語言、動作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、風俗習慣。新員工上崗前必須經過禮節禮貌知識的培訓，掌握飯店對從業者在上述方面的要求，以便在日后的服務中時時、處處體現出對客人的尊重。

(3)飯店意識培訓

意識決定人的行為，行為養成習慣。因此在培訓新員工時還必須培養他們的飯店意識，如服務意識、角色意識、質量意識、團隊意識、服從意識等。簡單地講，所謂服務意識就是“賓客意識”，即員工要做到心里有賓客、眼里有賓客、耳里有賓客、嘴里有賓客，時時刻刻想客人所想甚至是客人所未想，急客人所急甚至是客人所未急。角色意識就是指員工要明白自己在不同時間、場合所扮演的“角色”及這一角色賦予的特定要求。不少員工在工作中之所以會出現這樣那樣的問題，原因有很多,其中員工的角色意識不強是不容忽視的原因之一。質量意識就是要員工明確飯店服務質量的要求，了解飯店服務的特點，真正理解100－1=0或 100－1＜0的涵義，樹立起“零缺點”、“一次就要把工作做好”的理念。為賓客服務是飯店工作人員的真正的全部的工作內容，雖然飯店劃分為很多不同的部門和不同的崗位，其工作職責基本都不相同，但他們有一共同的目的：那就是一切為了賓客，一切為了賓客的滿意。因此員工要服從工作的需要，服從賓客的需要，培養團隊意識，做到“分工不分家”。

(4)業務培訓

新員工業務培訓可以從知識、技能等方面進行。知識以夠用準則，不宜過多過深，目的是為了幫助新員工上崗后能順利開展工作；技能則側重本崗位的具體操作規程，盡量使員工掌握必要的服務技巧。另外應對新員工進行基本應急能力的培訓。以提高他們應對突發問題的能力。飯店產品具有生產、消費同步性的特點，服務的實施者及服務的受眾都是人，人是形形色色多種多樣的，因此飯店服務具有較強的隨機性，難免會發生各種無法預料的問題，飯店員工必須具備一定的應變能力。如遇到賓客投訴時，能以正確的觀念認真對待，并能按科學的程序、較為妥善的方法進行處理；對飯店的安全管理工作有一定的認識，簡單掌握常用安全設施的使用方法，遇到緊急情況能妥善、有效地進行處理，能盡量將損失減少到最低程度，等等。

對不同的培訓內容可進行一定的分工，有的由飯店人力資源部門負責培訓，如飯店基礎

知識、禮節禮貌、飯店意識、安全常識等內容，有的由飯店各業務部門負責，如業務知識、技能等方面的培訓。

第三篇：新員工入職培訓程序

新員工入職培訓程序

一、新員工培訓目的1、讓新員工了解公司歷史、政策、企業文化，使其更快適應公司；

2、為新員工提供正確的、相關的公司及工作崗位信息，鼓勵新員工的士氣；

3、為新員工培訓崗位的相關通用知識，使新員工的能力、知識和技能得到提升，快速適應崗位的需要；

4、讓新員工了解公司所能提供給他的相關工作環境及公司對他的期望；

5、讓新員工感受到公司對他的歡迎，讓新員工消除緊張并體會到歸屬感；

6、培訓新員工解決問題的能力及提供尋求幫助的方法。

二、培訓對象

所有新入職員工

三、培訓時間

一般為2-3天。

四、新員工培訓程序

由各部門經理負責指定講師培訓，其培訓程序為：

1、行政中心負責培訓的人員確定新員工崗前培訓時間

2、公司各部門確定培訓內容、培訓地點、授課講師、培訓課時

3、按照規定內容授課

4、安排新員工到指定地點培訓并簽到

5、授課完成對新員工進行考核

6、讓新員工寫培訓總結

7、對新員工進行考核評價

8、合格員工由行政中心辦理合同簽訂等相關手續后安排進入崗位實習，不合格的員工直接淘汰

9、整理所有培訓材料，并上交行政中心歸檔。其中培訓教材（教案）各部門

留存，以便下次培訓使用,行政中心只對此備案。

五、新員工入職培訓內容及要求

1、入職培訓內容

（1）公司概況：公司簡介、組織結構、各部門的職責分工和業務流程、工作環境等。

（2）企業文化：使命、宗旨、愿景、核心價值觀等。

（3）行為規范：著裝、崗位紀律、保密要求。

（4）聘用管理：招聘原則、入職手續、離職手續。

（5）員工發展：培訓教育、職業發展。

（6）管理制度：考勤、薪酬和福利、考核。

（7）新員工職業化訓練。

（8）崗位職責及相關專業知識介紹。

2、入職培訓的要求

（1）各部門設定具體培訓內容、培訓時間、培訓教材。

（2）所有培訓資料要形成書面教材，培訓時讓新員工簽字領用學習，培訓后交回公司以便今后繼續使用。

六、新員工培訓教材

1、各部門內訓教材（由各部門編寫培訓資料，交總裁審核通過）

2、新員工培訓須知（由人事部編寫須知由，交總裁合身通過）

3、公司整體培訓教材（由人事部根據公司的不同發展階段編寫，交總裁通過）

七、新員工入職培訓反饋與考核

1、對于新員工的培訓考核，可采取筆試和面試交流及實際操作相結合的方式，對于筆試和面試及實際操作結果要做好相應的記錄。

2、在培訓中要注意考查新員工各方面的自身素質，對新員工的各項工作和表現注意細心觀察，并做為新員工考評的重要依據。

3、新員工崗前培訓完畢，將在培訓結束后一個星期進行考核，其考核成績記入培訓檔案，崗前培訓考核不合格者，一律不得轉正。

第四篇：新員工入職培訓內容

員工培訓

員工培訓的目的是通過培訓讓員工清晰的了解學校的發展史，學校文化、前景規劃，以此在心理上穩定員工浮躁的心，可以和學校長久的走下去。

培訓內容：

1、學校發展史：介紹學校發展經歷，突出校長的創業經歷，心路歷程，用心打動員工，用您的親身經歷為員工上一堂生動的教育課。一方面可以讓剛剛參加工作的教師，能夠認清創業的艱辛，打消他們好高騖遠的心理，穩定自己的心緒，好好在學校工作；另一方面可以用您的經歷感染有工作經驗的老師，找到認可您的品格和創業雄心的人，他認可您就會成為您未來的骨干。

2、學校在當地市場的形式：培訓員工，讓新員工了解我們學校在當地市場的競爭優勢，在同行業之間的地位，給員工一個定心丸，讓他知道跟著學校走，他的前途一片光明；同時也要適當的讓員工了解學校當下面臨的一些需要改變的地方，讓員工了解學校要招聘新生力量，就是要招進新鮮的血液，讓學校發展更上一層樓，進一步給他一個前景。

3、學校文化：文化是一個團隊的靈魂，從入職的第一天開始就讓每一個員工知道我們學校的文化，慢慢熏陶，慢慢養成。

4、薪酬待遇：詳細的薪酬培訓，讓員工知道，只要付出你就有回報，一份汗水、一份收獲，學校不埋沒人才，不嫉妒員工掙的多，反之，要是你一直碌碌無為，可能要面臨的是淘汰。（物

質是員工穩定的基礎，讓他知道想要掙更多的錢，學校給你平臺，就看你如何去利用這個平臺；讓員工知道，學校讓每一個人都發展，因為你發展了學校就壯大了，你不發展，學校也要壯大，但是你跟不上學校壯大的步伐，就有危險了）。

5、專業崗位知識培訓

6、學校三年發展規劃培訓

7、員工職業前景規劃

8、家長服務一百問（總結我們在日常的家長服務中的問題總結，為員工進行培訓，一方面可以增加新員工的專業知識，另一方面可以讓老師知道，教學不是唯一，教學服務是必須做的）

第五篇：新員工入職培訓內容

新員工入職培訓內容

一、到職前培訓（部門主管負責）

1、歡迎新員工到來。

2、讓本部門其他員工知道新員工的到來。

3、準備好新員工辦公場所、辦公用品。

4、準備好給新員工培訓的崗位內訓資料。

5、為新員工指定一位資深員工作為新員工的導師。

6、準備好布置給新員工的第一項工作任務。

7、何時發放薪金：每月15號發放上月工資。

8、上、下班時間。

二、部門崗位培訓（部門主管負責）

到職后第一天：

1、到人力資源部報到，進行新員工入職須知培訓（人力資源部負責）。

2、到部門報到，主管代表全體部門員工歡迎新員工到來。

3、介紹新員工認識本部門員工，參觀工作場所。

4、部門結構與功能介紹、部門內的特殊規定。

5、新員工工作描述、職責要求。

6、討論新員工的第一項工作任務。

7、派老員工陪新員工到公司餐廳吃第一頓午餐。

到職后第五天：

1、一周內，部門經理與新員工進行非正式談話，重申工作職責，談論工作中出現的問題，回答新員工的提問。

2、對新員工一周的表現作出評估，并確定一些短期的績效目標。

3、設定下次績效考核的時間。

到職后第三十天

部門經理與新員工面談，討論試用期一個月來的表現，經理與部門主管一起討論新員工表現，是否合適現在崗位，填寫試用期考核表。

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