第一篇：店面服務員職責

店面服務員職責

1、每天交接班把客戶機重啟一遍，檢查每臺機子的顯示器、CPU、顯卡、內存、鼠標、鍵盤、耳機等部件是否完好且能正常使用，并認真填寫服務員日報表，每天的服務員日報表必須和收銀員日報表一起上交至公司。

2、每天清掃網吧衛生，包括桌面、地面、鼠標、鍵盤、顯示器、機箱、沙發座椅、廢物缸、窗臺窗戶、花盆等，定期大掃除（至少每周一次）；顧客下機離開時及時清理客戶機。

3、隨時注意店面空氣環境、空氣是否流通，流程化的工作一定要做到位，如每天定時開關窗戶，及時開關換氣扇、風扇、空調等通風設施，對水冷空調及時加水。

4、服務員要做好顧客的接待、交流、購買物品、代充網費、點卡費、泡方便面等服務，接待顧客時要注意禮貌用語，避免發生各種沖突；遇到棘手的問題要及時上報店面主管。

5、服務員應重視個人形象，包括個人衛生、穿著打扮等，要求整潔清爽，盡量給人以賞心悅目的感覺，上班禁止穿拖鞋，保持良好的工作狀態。

6、上網高峰期協助吧臺接待顧客，引導顧客上網。

7、每月1日早班交接班時，（或有網吧員工辭職時）服務員要一起盤點網吧資產，否則后果自負。

8、定期對所有客戶機進行清理吹灰（一般三個月左右）；根據技術部要求，定期對服務器清理吹灰。

9、日常注意在使用電燈、換氣扇、風扇、廣告燈、空調等設備時節約用電，及時在不必要時關閉用電設備。

10、及時關閉無人使用的客戶機及顯示器。

11、隨時留意冰柜商品銷售情況，如有空缺要立即補充。

昆明探索科技有限公司

2014年5月19日

第二篇：服務員職責

服務員職責

1、熟悉各類咖啡、西餐、酒水的性能、產地、典故、價格。

2、儀容整潔，按時上班，擅自離崗，有事須暫時離開崗位時須事先征得領班的同意后方可離開，并按時回崗。

3、按照工作程序和標準做好各項準備工作與清潔衛生。

4、擺放臺間的餐具要干凈，無水跡、無破損、胡椒、鹽等調味，瓶身保持干凈，并及時補充。

5、笑臉迎客，拉椅讓座，鋪餐巾、點單時根據客人要求點單。做好推銷工作，并負責為客服務，負責取單據為客人結帳。

6、勤巡臺，經常為客人添茶水，發餐巾，換煙缸，并為需要的客人及時上洗手盅和牙簽筒，適時向客人推銷飲品、食品，及時收撤餐具。

7、反應靈敏，常保持臺面整齊及店鋪衛生清潔。

8、客人離開時檢查是否有遺忘物品提醒他們帶齊隨身物品。

9、客人走后，馬上清理臺面。

10、交接班時，要做好交接工作，如有遺失要及時上報，不得隱瞞。

11、當班時密切注意客情，發現異常情況要馬上匯報，不得延誤。

第三篇：服務員職責

1、禮貌、行動合乎情理；

2、保持個人清潔衛生，注意個人形象；

3、工作守時，有時間觀念；

4、服從管理,絕對聽從餐廳管理人員的工作安排.5、按實際營業需要做好餐前準備工作,擺好臺面其他用具.6、做好餐具的保潔工作，做好餐廳的衛生清理工作，并時常保持餐廳環境及各項用具之整潔,使其符合衛生規定標準.7、對餐廳食物及飲品應有深切的了解,遵照餐廳的營業方針計劃,按照規定的標準為顧客服務，做好服務工作.8、盛情款待新舊顧客,滿足顧客的合理需求及要求，熱情主動為顧客點菜，并準確無誤的把顧客所需要的食物、飲料送到顧客的臺面上.9、顧客離別后,應盡快清理顧客用過的餐具,并重新擺好臺面.10、遇到客人有意見或投訴時,如不能解決,應該立即報告給餐廳的管理人員.11、關心同事，樂于助人，具有合作、團體精神，為達到共同的目標，最大限度地發揮自己的作用；

12、與管理者、同事和賓客建立良好的關系，努力保持安全、有效、成功的服務，以更好的保持餐廳運轉

碗柜wzl

2011-06

第四篇：服務員職責

服務員崗位職責：

1、按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。

2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

3、按服務程序迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。

4、儀容整潔，不擅自離崗。

5、勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

9、客人離開時，主動提醒客人帶好隨身的物品，并迅速的檢查一遍，將客人送到大門口交給領位。

10、客人離開的第一時間關掉空調、電視、燈具等只保留照明燈，盡量少量。跑菜員崗位職責：

1、做好營業前潔凈餐具、用具的衛生入柜工作，保證開餐時使用方便。

2、準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作。

3、了解菜式的特點、名稱和服務方式，根據前臺的時間要求、準確、迅速地將各種菜肴送至前臺。

4、了解結帳方式，妥善保管好訂單，以便復核。

5、協助前臺服務員做好餐前準備、餐后服務和餐后收尾工作。

6、協助廚師長把好質量關，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。

7、協助前臺服務員，溝通前后臺的信息。

尚未吃完的刀叉擺放法

已吃完的刀叉擺放法

培訓內容

（1）將客人用過的餐具送回洗碗部清潔，補充工作臺內潔凈餐具。

（2）清理茶水檔內茶渣雜物，清洗下欄車、茶盅、托盤、手布等。

（3）協助廳面工作，如打送熱開水，幫助服務員理臺。

（4）收拾及集中存放用過的臺布席巾，以便洗衣廠清洗。

（5）負責餐廳范圍內所有清潔衛生事項。

（6）盡量避免用具破損，輕拿輕放，要令自己對工作盡責。

（7）勤苦耐勞，服從上司分配指派，認真做好工作

領位服務員的崗內培訓內容在對領位服務員進行培訓時，一般涉及領位服務員的儀表、開餐前的準備工作、訂餐、引領客人進入餐廳、介紹餐廳內情況等一系列內容。

（1）儀表整潔美觀、彬彬有禮、熱情。

（2）做好開餐前的準備工作，擺正清潔咨客臺，備好干凈的菜單、臺卡。

（3）負責接受賓客的訂餐，包括電話預訂和當面預訂，接受客人預訂時要問清客人姓名、聯系電話。

（4）負責禮貌地將所有到餐廳用餐的客人迎入餐廳，有藝術地安排客人就座。如均勻帶客人入座，語言態度需多加尊重。

（5）負責了解餐廳內情況，以便隨機應變地安排。（6）要留意照顧客人跟隨你進入餐廳就座，勿只顧自己前行。

（7）負責替賓客存放衣帽、文件箱等物品。

（8）負責為就餐客人遞送菜單，開胃酒單及推銷餐前酒，回答適當問詢。

（10）餐廳是客人消費的場所，為保證客人進餐的舒適和高雅，非總經理、餐廳經理和公共關系部帶來參觀的客人，一般謝絕參觀。

（11）要兼作公關，不但與同事、上司保持良好關系，還要多與客人打交道，熟記賓客姓名，當客人再惠顧時熱情招呼。

（12）客人離去時要送客、拉門，并說“請再光臨”、“多謝惠顧”、“再見”、“慢行”等禮貌語。

（13）對進餐人數、桌數等業務情況作好書面記錄，保管好菜單或交由指定領班存 領位服務員的崗內培訓內容在對領位服務員進行培訓時，一般涉及領位服務員的儀表、開餐前的準備工作、訂餐、引領客人進入餐廳、介紹餐廳內情況等一系列內容。

1、公司管理項目：

培訓要點

1.1講究職業道德

（1）遵紀守法

—了解和遵守公民的職責和義務，文明執業

—了解國家提倡的“五愛”內容

（2）敬業精神

—養成守時、守信、守紀的良好品質

—養成尊老愛幼、勤奮好學的良好品質

—養成樂于助人、精益求精的良好品質

（3）從業原則

—自尊、自愛、自信、自立、自強

1.2 公司員工手冊

1.3 公司管理制度

第五篇：店面收銀員職責

店面收銀員職責

一、財物安全

1、當班人認真清點吧臺正常配備是否齊全，如刷卡機具、驗鈔機等硬件設備。

2、當班時負責錢款、貨物的看管及上交；檢查吧臺備用金金額，吧臺備用金出現異常上報主管，在上班期間出現的短款、少貨等一系列后果由當班人承擔。

3、負責網吧懸掛證照的看管及使用的備案；無論任何證照不得隨意外借（包括公司管理人員），如有特殊情況使用證照，當班收銀員必須做使用備案，即：如實填寫《店面證件進出登記表》。

二、業績任務

努力完成公司下達的業績任務、新加會員任務，想方設法提高自身工資的同時為網吧創造更高效益。

三、衛生及日常事務

1、接班人認真清點和核實上班商品結余數。商品銷售數量為上班結余數加進貨數量減接班時清點的數量，此數據為當班人接班人共同認可的數量。并如實填寫至本班報表的上班結余。

2、核查當班人紙質報表、電子報表上報數據中的網費、點卡、商品款項等，發現錯誤立即改正。

3、無特殊情況收銀員只能使用自己的賬號登錄收費系統和點卡充值。

4、收銀員上班期間認真核查上網人員實名和真實的身份信息，非本人不得上機。

5、交班時，親自盤點營業款金額、商品銷售數量等。

6、盤點后填入紙質報表，核算金額，并上報電子報表再次核對紙質報表和電子報表的計算金額是否相符。

7、填寫中如有任何問題請致電公司財務部王會計處，電話：***

8、每天清掃吧臺衛生，包括柜臺、地面、冰柜、吧臺鼠標、鍵盤、顯示器、椅子、貨架、貨柜、盆栽、驗鈔機等，定期大掃除。（至少每周一次）

9、收銀員需對倉庫存貨極為了解，接班后檢查是否需要補進某些商品，如需進貨，應在當日上午11點前打電話下訂單，爭取當天送到。

10、當班收銀員需保證冰柜、貨柜商品擺放整齊有序，有空缺時及時讓服務員補充；如部分供貨商有成列要求，則協調店面具體情況盡量做到供貨商的要求，如康師傅的冰柜就有要求：康師傅的冰柜內不允許擺放其他廠家的商品；貨柜上的商品擺放要注意分類。

11、收銀員上班必須佩戴胸卡，胸卡需戴在顯目位置，不得遮攔。

12、有顧客走近吧臺時，務必要站姿服務（站姿要端莊大方、不斜不靠）且對顧客說“你好”，再詢問顧客的需求，與顧客的交流要注意禮貌用語，避免發生各種沖突。

13、在情況允許時，收銀員需雙手遞送，如找零、遞送商品或身

份證時必須用雙手。（上網高峰期除外）

14、收銀員應重視個人形象，包括個人衛生、穿著打扮等，盡量給人以賞心悅目的感覺，上班禁止穿拖鞋，保持良好的工作狀態。

15、收銀員應看管好吧臺，禁止非工作人員入內造成不良影響。

16、收銀員應經常跟顧客進行交流與溝通，盡量多的了解顧客，與顧客建立良好的關系，而不僅僅是刷卡、買東西。

17、收銀員班次必須依據排班表嚴格執行，杜絕隨意上下班，員工之間要相互監督。

18、凡有對網吧經營有利的建議，應向主管反應或將想法、建議投到公司意見箱。

19、每月1日早班交接班時，兩收銀員一起清點貨物、點卡余額，如實填寫兩聯盤點表，最后共同在盤點表上簽字認可后將一聯上交財務。

昆明探索科技有限公司

2014年5月19日