第一篇：中學生吃什么早餐上學最好？

中學生吃什么早餐上學最好？（含食譜推薦）

2009-11-12作者：匿名來源：健康報3061人在討論相關問題

俗話說“早飯要吃好，中飯要吃飽，晚飯要吃少”，把一日三餐進食及營養需要都闡述得一目了然，早餐放在第一位，而且要吃好，吃飽，充分顯示出吃早飯的重要性。

有些人認為早餐就是“早點”，以為“早點、早點，找點食物墊一墊”即可，簡簡單單湊湊合合。時而就在路邊小店隨便買個油條，匆匆忙忙邊吃邊走，甚至時間來不及吃早飯就什么都不吃，就上學去了。認為不吃早飯，中午多吃一點就都補上了。這樣做能補上嗎？這樣早餐對學習、身體健康有什么影響？

早餐是非常重要的。經過一夜睡眠，頭天吃下去的食物都已經在胃腸道中消化吸收，完全排空，身體急需要補充熱能及各種營養素，早餐吃與不吃，吃的什么食物就顯得格外重要。我國在校學生，學習負擔較重，上午一般都有四、五節課，而且多是主課，學習需要大量大腦高度的記憶理解。如果不吃早餐或早飯馬馬虎虎，這樣等不到中午飯的補充，就會饑腸轆轆，大腦興奮性降低，反應遲鈍，注意力不集中，其學習效果自然下降。有調查發現：不吃早餐或早餐湊合的學生，他們上午第1、2節課就出現疲勞，精力不集中，到第3、4節課時更加饑餓。思維不集中，在不吃早餐或不重視早餐的同學中有1/3的文化課成績不理想，早餐吃得好的學生則精力充沛，思考積極，成績明顯比不吃早餐和早餐吃得不好的學生好。經常不吃早餐除影響學習成績外，還會影響健康，甚至導致疾病，所以要重視學生早餐，為了孩子們健康和學習，一定要安排可口的、質量好的早餐，讓他們吃好早飯去上學。如何安排好早餐呢？

早餐質量的好壞對學生的學習行為有著重要的影響，有人在小學生進行不同質量早餐的試驗，第一組早餐為牛奶、面包、豬肉燒麥、花生等其能量達2092KJ，相當于營養學會推薦一天熱量的25%；第二組早餐是米粥、饅頭其熱能是650KJ，僅占推薦量10%。膳食中蛋白質攝入量也是第一組遠遠高于第二組。經試吃一周后測試五項認知行為和學生體能耐力，結果是：食用早餐第一組的對象在數字運算（加法、乘法）的完成率優于食用早餐第二組的對象。食用早餐第一組的對象創造力得分明顯高于食用早餐第二組，耐力測試其食用早餐第一組學生比第二組同學好。結果說明食用能量充足、配比均衡早餐的學生在數學運算，創造想象力和身體耐力等方面優于食用能量不足，配比不合理的早餐的學生，這充分說明早餐質量對學生學習行為具有顯著影響。早飯質量的好壞對孩子的健康和學習至關重要，因此學生吃早飯，吃好早飯是他們正常生長發育和取得良好學習成績的保證。

中小學生每日所需的能量的1/3-1/4應從早餐中獲得。在安排早餐中要有谷類食品、動物性食物（奶類等）、豆類及制品，最好有蔬菜水果類。安排早餐要注意質量好、味道可口，數量體積適中，葷素搭配，粗細混有，干稀適度等。

下面有早餐舉例：

1.一杯牛奶（約200-250克），饅頭100-200克，煮雞蛋一個，豆腐干25克，生菜100克。

2.一杯牛奶，面包100-200克，果醬15克，火腿腸25克，西紅柿一個。

3.一碗紅小豆稀飯，花卷100-200克，咸鴨蛋一個，小蔥拌豆腐100克，香蕉一支。

4.一杯牛奶，芝麻醬花卷100-200克，煎雞蛋一個，煮花生米拌芹菜100克。

5.豆腐腦一碗，葷（素）包子100-200克，鹵豆腐干50克，拌黃瓜100克。

6.西紅柿雞蛋湯面條50克，芝麻醬小燒餅100-150克，油炸花生米50克，腐乳少許。

7.玉米面粥一碗，豆沙包100-200克，炸雞蛋一個，鹵豬肝25克，拌黃瓜100克。總之，在準備早餐時原則是主食花樣多，營養平衡。還可根據每個家庭經濟情況、口味、飲食習慣來安排。讓孩子們吃好早飯，學習向上，身體健康成長。

第二篇：中學生吃早餐情況調查報告

中學生吃早餐情況調查報告

編者：翟穎

自古以來，民以食為天。在我們的一日三餐中，早餐其實尤為重要。

人通過日常飲食攝取維持生命正常的生理代謝，提供的能量和各種人體所需的營養素，是一切生命活動的動力源泉，步入中學的青少年，腦力和體力勞動均處于增多時期，身體也處于迅速發育階段，對營養要求高，而早餐是人體上午的營養供應，整個上午的人體活動，包括腦力勞動的動力，都源于早餐。

經調查發現：低年級吃早餐的人數占到被調查人數的75%，他們年齡較小，父母和長輩關心程度高，時間較高年級學生更加充沛；高年級吃早餐的人數占到被調查人數的60%，占比略低于低年級同學，他們學習壓力大，時間很緊，有75%的同學沒有吃早餐的時間，還有20%的同學吃路邊小攤買的零食。

在有一次體育課上，我們練習投擲鉛球。突然，一個女生踉蹌了幾步，手中的鉛球花滑落在地上，然后就跌倒了，大家忙把她送去醫務室。等她醒來，醫生問她情況，她說她很餓，沒吃早飯。她的家長趕來后，十分自責，發誓以后一定讓孩子吃上早飯。

第三篇：關于小學生吃早餐情況調查報告

小學生早晨要不要吃早餐是廣大家長關心的一個社會問題。為了進一步了解學生吃早餐情況，我對經二路小學一至六年級同學吃早餐情況進行了調查。現將調查結果報告如下：

一、調查經過

記者：“甲同學，請問你吃早餐了嗎?”

甲同學：“沒有。”

記者：“是不想吃嗎?”

甲同學：“不是。是因為早晨時間太緊，家長來不及做。”

記者：“乙同學，請問你早餐吃什么?”

乙同學：“牛奶和煎雞蛋。”

記者：“經常這樣嗎?”

乙同學：“不是。大多數時間是吃媽媽平時給我準備的好吃的(零食)。”

丙同學：“我經常在地攤買吃的。”

二、基本情況

本次調查共涉及經二路小學一至六年級共200名男女同學，其中：男同學110名，女同學90名；高年級100人，低年級100人。從調查的情況看，低年級吃早餐的人數占到被調查人數的75%，這與他們年齡小，父母和長輩關心程度高有關；高年級吃早餐的人數占到被調查人數的60%，占比略低于低年級同學，這與家長不能堅持做早餐或者學生自己不想或不愿吃早餐有關；男同學吃早餐的人數占到被調查男同學總數的45%，女同學吃早餐的人數占到被調查女同學總數的65%。

第四篇：小學生吃早餐調查報告

一、問題的提出

在我們的日常生活中，有些小學生為了買自己心愛的東西，經常不吃早餐，由此便形成了“早餐馬虎、午餐湊合、晚餐豐富”的飲食方式。但是，從營養學的角度來說，早餐是一天中最重要的一餐，對大家的學習、健康，甚至以后的工作都有著重要的影響。這幾年來社會上一直在宣傳科學飲食，關愛健康，那么早餐問題有沒有很好被重視呢？因此，我決定對這個問題進行調查和研究，從而更深入地了解同學們早餐的用餐情況，也希望能從中看到問題，并提出好的建議，使大家能夠養成健康的飲食習慣，把最好的狀態投入到學習中去。

二、調查方法

1.我們設計并發放了10份早餐情況調查問卷，對10位小學生進行了調查，其中收回問卷10份，有效問卷為10份。2.對自己身邊的同學進行觀察。3.在網上尋找相關資料。

三、調查情況和資料整理

獲取信息調查內容獲得資料

上網找資料為什么吃早餐對于正在長身體的小學生來說，吃一份營養足夠的早餐是非常重要的。有資料表明，小學生早餐營養不夠，容易出現視力下降、身高增長緩慢、挑食偏食、注意力不集中、消瘦、缺鈣、貧血等學生營養素缺乏癥，使學生的身體素質、學習效率明顯下降，嚴重影響學

生的正常生長發育。

觀察同學在什么時候餓肚子占班級的10％的同學到了

第二節課就感覺肚子餓，餓著肚子使上課效率明顯下降。15％的同學反映到了第三節課肚子就餓了，而第四節課肚子餓的占32％。在上學的路上，時常見有些小學生在路邊早餐攤點上吃早餐，還有的人在“ 路上（邊走邊吃）”或者“飯館”草草解決早餐問題。

調查顯示早餐的質量10名小學生中有8名習慣吃早餐。大部分的孩子能在上學前就把早餐吃完；17％左右的孩子則是在上學途中或者“課余時間” 吃早餐；還有一部分孩子是“無固定時間，想吃就吃”。還了解到，不吃早餐的原因是多方面的：認為“沒有時間”的占70％；認為“沒有食欲”占20％；認為“沒有喜歡的方便食物”的占5％；還有5％的孩子表示“要減肥”。

四、結論

1.我還在校門口路邊攤調查，一放學，校門口路邊攤又“排長隊”，眾所周知，路邊攤的衛生實在令人擔憂，早餐沒吃，使路邊攤生意“日益興隆”，也使學生的健康失去了保險。高達95％的老師認為沒吃早餐最主要的影響是學習效率低。如果我們把課堂比喻成正餐，課間十分鐘像零食，用零食代替正餐是否有利于健康，大家心里都明白。但對早餐的重要性，同學們并沒有正確的認識。

2.我還知道不吃早餐的大多都是平時沒有生活計劃。有生活計劃的人都習慣吃早餐。3.通過這次研究，我發現了吃早餐的好處，我希望同學們能每天吃早餐。

第五篇：關于中學生吃早餐問題的研究性學習報告 (5000字)

關于初中生使用早餐的調查報告

組長:xxx 組員: xxx xxx xxx 摘要：

現當前現代化生活的節奏越來越快，而且許多人養成了晚睡晚起的作息習慣，往往

無暇顧及早餐。特別是初中生，吃早餐對他們來說似乎不是很重要，便形成了“早餐馬虎、午餐湊合、晚餐豐富”的飲食方式。但是，從營養學的角度來說，早餐是一天中最重要的一

餐，對人們的工作、學習、健康都有著重要影響，早餐并非是“可吃可不吃”。這幾年來社會

上一直在宣傳科學飲食，關愛健康，那么早餐問題有沒有很好被重視呢？

共發放60份調查問卷，收回60份。

一． 研究背景 話說：一年之計在于春，一日之計在于晨。早晨的時間對我們莘莘學子來

說是如此的珍貴，那么吃一頓既豐富又營養的早餐又何嘗不是如此重要呢？早餐

是一天三餐中的第一餐，是一天中至關重要的一餐，它為人們提供一天中1/3 以上的能量。可是，在當今中學生中，許多同學都沒有正確的吃早餐意識，不吃

早餐或者不合理搭配早餐的現象普遍存在。這對我們這些處在身體發育期，學習

任務繁重的中學生來說無疑是一個嚴重的問題。因此，我們從調查吃早餐問題著

手，深入研究早餐與身體健康及學習的關系，得出研究結果供大家參考。

經過全組組員的努力調查和研究，現把調查結果整理如下。

二． 方法

調查分析法。我們印發了60份問卷調查表，收回60份。我們對這60份問卷調查表進行

綜合分析，以求對使用早餐情況和途徑得出結論。

三． 調查分析

（1）學習負擔重，睡眠不足，為了多睡那么幾分鐘而占用了吃早餐的時間。（2）有些同學的家距離學校比較遠，往往為了趕路而耽誤了吃早餐。

（3）家長不重視，自己也報有無所謂的態度。

（4）錢用在了別的地方，如：去網吧、買衣服、買零食等。

（5）學校里或附近的早餐店的早餐不好吃。

（6）早晨的精神狀態，導致腸胃失調，沒有食欲。

（7）缺乏必備的營養知識，認為吃早餐麻煩。

（8）減肥。

（三）不吃早餐的危害

（四）吃營養早餐的重要性

青少年的早餐：青少年時期身體發育較快，常常肌肉、骨骼一齊長，特別需要足夠的鈣、維生素c、a等營養素來幫助身體的生長發育。因此，青少年合適的早餐是一杯牛奶、一個新鮮

水果、一個雞蛋或二兩干點（主要是饅頭、面包、餅干等碳水化合物）。

早餐決定了你身體所產生的能量，換句話說，就是它能供給你血液里多少糖。糖與脂肪經

過氧化后，才會在身體里產生能精力。

影響血糖高低的因素很多，曾有權威機構以兩百位志愿者當實驗對象做研究，給他們吃各 種不同的早餐，早餐前一小時量血糖，早餐后每隔一小時量一次。結果發現，一位只喝一杯純咖

啡當早餐的人，血糖降得很快，又易感到煩躁、緊張、疲倦、頭暈。如果吃兩個油炸圈、一杯加

了牛奶與糖的咖啡，血糖就會急速上升，但在一小時之后就會又降下來。

好的早餐是喝一杯全脂奶、再加上兩匙半脫脂奶粉，并與橙汁、咸肉、面包、果醬、咖啡

一起吃，吃下去后血糖會升到120毫克，而且保持一上午不降，用兩個蛋代替加料牛奶也可以，這樣的早餐才算是真正的保健早餐。

（五）我校的早餐品種與營養分析

（1）大部分同學都是以面包類牛奶類蛋類為早餐。這可以說是一種傳統的早餐了。雖然上

所說的食品富含碳水化合物及蛋白質、脂肪，但均為酸性食物，酸性食物在飲食中超量，容易導

致血液偏酸性，引起體內生理上酸堿平衡的失調，還會出現缺鈣癥。很多同學選擇這類的早餐是

為節約時間，他們認為沒有必要把時間花在吃早餐上，吃面包與牛奶類的可以節約不少的時間，可以在教室里一只手拿著面包一只手翻著課本，這也許就是中國教育的失敗所導致的結果。

（2）一部分同學是以粉湯類為主，他們認為這應是很有營養的早餐了，但粉湯類含有很多的油，膽固醇，這需要很長的時間去消化，那早上我們會精神不佳，整個人暈暈沉沉的。只有

4%的同學會調節自己的早餐。

（五）健康早餐

我校中學生及他們的家長常不清楚早餐應注意什么。

其實最重要的還是早餐的營養搭配

營養搭配：基本要求是：主副相輔、干稀平衡、葷素搭配。要進食一些淀粉類食物，比如饅頭、面包、粥等。早餐所供給的熱量要占全天熱量的30％，主要就靠主食。還要有一定量的蛋白質，如雞蛋、肉松、豆制品等食物。維生素最易被人忽視，最好有些酸辣菜、拌小菜、泡菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。

保證水分：早餐要攝入至少500毫升水分，既可幫助消化，又可為身體補充水分、排除廢物、降低血液粘稠度。起床后先喝一杯淡蜂蜜水或白開水滋潤腸胃是養生的秘訣之一。如果早晨進行體育鍛煉，最好先喝水，然后出門鍛煉。

容易消化：早晨起床之后，多數人食欲不強，消化能力也比較弱。所以，早餐食物必須容易消化、營養豐富又不過于油膩。特別要注意食物不宜太涼，因為涼食物會降低腸胃的消化能力，而且在寒冷季節里容易引起腹瀉等問題。

幾點建議：

1、早餐選擇多樣化，不要專吃自己喜愛的食物，不喜愛但有營養的食物也應適量吃

一些。

2、要多吃些碳水化合物，例如喝些牛奶、豆漿等含蛋白質較多的食物。稀飯、面

條也可以適量食用。

3、不要多吃方便面、炒面和麻辣燙。

4、就餐地點應注意選擇衛生、干凈而又實惠的早餐店。

5、學校應多關心中學生的早餐問題，對早餐的合理搭配提出合理建議。最好能為

食堂提供一位有營養師資質的廚師，以保證學生早餐搭配科學、合理。那同學們可以參考我們搭配營養早餐的方案：

a：酵母粉、黑芝麻粉、奶粉、杏仁粉、薏仁粉、糙米粉、葡萄干等，加在一起沖成一碗稠稠的粥

b：一瓶酸奶、少許生菜、1只煮雞蛋、兩片烤全麥吐司面包

c：燒餅、油條搭配豆漿 再加一個水果的吃法。但該吃法的蛋白質還算可以，不過，油脂過多，品質較低。所以建議大家一個星期不要吃超過1次。

d：面包加牛奶，但這類早餐含有太多的糖類，所以在選擇牛奶時最好要喝低脂牛奶或脫脂牛奶或是燕麥片。e：饅頭+小米粥+煎雞

蛋

附錄：中學生消費狀況調查問卷

親愛的海霞中學的同學們：

您好！

我們是初一（1）班的學生，我們正在做“中學生吃早餐問題”的課題報告。為了配合這次活動，我們想了解您對這個問題的看法，請您完成下表，謝謝您的配合和支持。1.是否有按時吃早餐？

（）每天都有按時吃（）想吃就吃，不想吃就不吃（）有錢就吃無錢就不吃（）偶爾才吃（）根本就不吃（）一星期吃兩三次 2.是否夠時間吃早餐？

（）有足夠的時間（）根本沒有時間吃（）早起床就有時間吃（）時間不太充足 3.通常早餐吃什么？

（）面包（）面、粉（）粥

（）面包+奶/飲料（）其他 4.是否注意早餐的搭配？

（）有，非常講究（）有時會注意（）完全沒有注意 5.在哪里吃早餐？

（）在校外（）在家里吃（）校內 6.吃早餐會注意什么？

（）味道（）營養搭配（）色相(其他 7.不吃早餐的原因是什么？

（）不夠時間（）減肥（）起床晚（省錢（）其它 8.了解過不吃早餐有什么危害嗎？

（）完全沒有（）知道一點（）非常清楚 9.家長和教師對你的早餐問題：

（）關心（）較關心（）從不過問

10.學校里或學校附近的早餐店能否滿足你的營養要求？（）能（）一般（）不能

11.你認為某些同學不吃早餐是為了減肥，科學嗎？你想過嗎？

（）科學，想過（）不科學，從未想過（）不科學，曾經想過 12.你認為早餐對你一天中學習質量有影響嗎？

（）沒有（）有（）不知道 13.你認為你的早餐搭配情況：

（）很合理（）一般（）不做要求 14.你認為你不吃早餐會帶來病癥嗎？（）

（）會（）不會（）沒想過 15.你認為什么比較有營養：（）牛奶、面包、雞蛋之類（））謝謝您的配合！）稀飯、饅頭類）都有（）其它

（