第一篇：參考康師傅方便面市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告書范例

康師傅方便面市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

組員：

一、調(diào)查目的：

在處處追求經(jīng)濟(jì)的21世紀(jì)時(shí)代，人們追求方便、實(shí)惠的事物，但由此也給人們帶來(lái)不安、麻煩、疾病和隱患。它們從小到大、從淺到深地融入了人們的生活，人們對(duì)于它們產(chǎn)生了一定的依賴性。比如，方便面作為快餐食品因其“方便”深受中小學(xué)生、住校學(xué)生、出差人員以及熬夜者的青睞。面對(duì)這一現(xiàn)象，我們想在我們學(xué)校對(duì)康師傅方便面這話題展開了調(diào)查，希望能深入了解這一問(wèn)題。

研究的方向：1.研究康師傅方便面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與人體的健康

2.研究我校學(xué)生對(duì)康師傅方便面的了解

3.研究我校學(xué)生是否經(jīng)常吃康師傅方便面。

二、調(diào)查范圍：

＊＊＊＊學(xué)院

三、調(diào)查方式：

a)資料收集

b)問(wèn)卷調(diào)查

四、調(diào)查內(nèi)容

1、查找資料

通過(guò)對(duì)七八種方便面的調(diào)味包及外包裝的收集和歸納，我們得出它們的相同成分如下。面餅：食用鹽、特制小麥粉、雞蛋、維生素E、維生素C、精制油。調(diào)味粉包：食鹽、白砂糖、味精、香辛料。調(diào)味醬包：棕櫚油、維生素E、維生素C、芝麻油。蔬菜包：脫水蔬菜。

由此發(fā)現(xiàn)方便面的主要成分是面餅及調(diào)味包，主要含碳水化合物以及少量的味精、食鹽和其它調(diào)味品及某些食品添加劑，并不完全具備蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、水和纖維素等人體所必需的七種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。即使是牛肉、雞肉、蝦肉方便面，其中的牛汁、雞汁或蝦肉含量也很少。所以，可以得出食品添加劑在方便面中起了很重要的作用。因此，我們對(duì)康師傅方便面中的有關(guān)添加劑作了一定的調(diào)查。

以下是方便面中添加劑的幾種指標(biāo)：

酸價(jià)：酸價(jià)不合格表明油炸方便面的油脂已經(jīng)氧化劣變，這將使滋味變差，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，影響人體正常的消化吸收功能，食用此種方便面對(duì)人體健康不利。

過(guò)氧化值：油炸方便面中的油脂在氧化酸敗過(guò)程中產(chǎn)生的氫過(guò)氧化物，這些物質(zhì)氧化能力強(qiáng)，能氧化碘化鉀成為游離碘，用硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，根據(jù)析出的碘量計(jì)算過(guò)氧化值。過(guò)氧化值不合格表明油脂已經(jīng)氧化酸敗，不僅影響方便面的品質(zhì)，而且嚴(yán)重超標(biāo)時(shí)能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重危害人體健康。羰基價(jià)：油炸方便面中的油脂在氧化過(guò)程中生成氫過(guò)氧化物，氫過(guò)氧化物聚集到一定程度時(shí)便有一定程度的分解、聚合，其分解產(chǎn)物會(huì)產(chǎn)生許多羰基化合物，如醛、酮等。該項(xiàng)指標(biāo)是一項(xiàng)重要的衛(wèi)生指標(biāo)，用來(lái)評(píng)價(jià)油脂的品質(zhì)。

2、問(wèn)卷調(diào)查

康師傅方便面調(diào)查問(wèn)卷

1.您的性別：

A.男B.女

2.請(qǐng)問(wèn)你對(duì)方便面的喜好程度為 *［單選題］

A.方便面是必需品B.無(wú)所謂C.只在某些場(chǎng)合才吃（如趕時(shí)間）D.我不吃方便的3.請(qǐng)問(wèn)您多久購(gòu)買一次方便面 *［單選題］

A.3天左右B.1周左右C.2周左右D.一個(gè)月左右E.3個(gè)月左右或者以上

4.請(qǐng)問(wèn)您能接受方便面的價(jià)格為 *［單選題］

A.1元一下B.1元-1.5元C.1.5元-2元D.2元以上

5.請(qǐng)問(wèn)以下各項(xiàng)你認(rèn)為哪項(xiàng)是決定你購(gòu)買方便面的原因？ * [多選題]

A.食品價(jià)格B.服務(wù)質(zhì)量C.食品味道D.品牌形象E.其它

6.請(qǐng)問(wèn)哪個(gè)品牌方便面最能吸引你？ * [可以選擇1-3項(xiàng)]

A.康師傅B.統(tǒng)一C.今麥郎D.出前一丁E.白象F.華豐G.公仔H.其它

7.哪些因素能讓您購(gòu)買以前沒(méi)購(gòu)買過(guò)的方便面： * [多選題]

A.廣告宣傳B.外觀包裝C.口味風(fēng)格D.好奇心理E.他人介紹F.價(jià)格合理G.其它

8.現(xiàn)在學(xué)校有康師傅方便面促銷,您會(huì)愿意購(gòu)買么? *［單選題］

A.會(huì)

B.不會(huì)

C.不一定

9.請(qǐng)問(wèn)您覺(jué)得康師傅方便面吸引你的是什么？ *［單選題］

A.產(chǎn)品口味

B.產(chǎn)品價(jià)格

C.服務(wù)質(zhì)量

D.品牌形象

10.您喜歡那種口味的方便面 * [多選題]

A.紅燒牛肉面B.海味鮮蝦面C.烏雞排骨面D.清燉豬骨面

11、你認(rèn)為長(zhǎng)期吃方便面對(duì)身體有害嗎？

A 有害B 無(wú)害C 不知道

12、你知道康師傅方便面中含有那些成分及配料嗎？（請(qǐng)列舉）

13.您認(rèn)為康師傅方便面有哪些優(yōu)勢(shì)或者不足？（100字以內(nèi)）

14.姓名:

電話：

五．研究結(jié)論：

從以上11個(gè)問(wèn)題的歸納來(lái)看，我校的學(xué)生不怎么吃方便面，很少吃的，一般女生吃得多，其中挑選的時(shí)候首先看品牌，然后挑自己喜歡的味道；然而康師傅方便面，這個(gè)品牌吃的學(xué)生還是較多的，學(xué)生一般都是買袋裝的，而不買桶裝的，因?yàn)橥把b的較貴，一般都是買1元—1.5元的。在產(chǎn)品促銷的時(shí)候，同學(xué)會(huì)多買幾袋。一般是同學(xué)沒(méi)課或者不先吃飯就會(huì)選著吃方便面，應(yīng)為方便，嘗嘗新鮮感；有時(shí)晚上餓的時(shí)候，食堂沒(méi)飯時(shí)，學(xué)生就會(huì)到學(xué)校校園超市買袋方便面回到宿舍泡著吃。我校學(xué)生一般都會(huì)買康師傅這個(gè)牌子的，因?yàn)楹芷毡槎以谖覀冎車某卸际琴I的康師傅這種品牌的方便面。

六．下面是對(duì)生產(chǎn)企業(yè)的幾點(diǎn)要求和建議:

1）方便面中的食品添加劑的含量,注重方便面中的營(yíng)養(yǎng)搭配。

2）改進(jìn)配料，接近“綠色食品”的要求。

3）質(zhì)量要把關(guān),嚴(yán)格控制生產(chǎn)流水線。

4）研制各種新口味品種,滿足各個(gè)年齡層人的需求。

第二篇：康師傅方便面市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)分析

河南工業(yè)大學(xué)《市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)》——結(jié)課作業(yè) 學(xué)院

學(xué)生姓名

專業(yè)

學(xué)號(hào)班級(jí)設(shè)計(jì)藝術(shù)學(xué)院工業(yè)設(shè)計(jì)

200948260F0902

目錄：

一，康師傅公司簡(jiǎn)介

二，康師傅市場(chǎng)營(yíng)銷現(xiàn)狀分析

三，康師傅方便面SWOT分析

1，優(yōu)勢(shì)S

2，劣勢(shì)W

3，機(jī)會(huì)O

4，威脅T

四，分析總結(jié)

一，康師傅公司簡(jiǎn)介

康師傅控股有限公司（公司），總部設(shè)于中國(guó)天津市，主要在中國(guó)從事生產(chǎn)和銷售方

便面、飲品、糕餅以及相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營(yíng)。1996年起，康師傅擴(kuò)大產(chǎn)品范圍至飲品、糕餅，此三大主要業(yè)務(wù)共有超過(guò)400多個(gè)品種，皆已在中國(guó)食品市場(chǎng)占有顯著的市場(chǎng)地位。康師傅方便面一直堅(jiān)持以真材實(shí)料為基礎(chǔ)，并特別關(guān)注各地消費(fèi)者不同口味變化及需

求，以“康師傅”系列產(chǎn)品為首，現(xiàn)已經(jīng)延伸到： “面霸120”、“料珍多”、“新面族”、“巧

玲瓏”、“勁拉面”、“亞洲精選”、“福滿多”、“好滋味”、“小虎隊(duì)”、“掛面”等多種系列產(chǎn)

品來(lái)滿足各類消費(fèi)階層的需求，據(jù)權(quán)威調(diào)查機(jī)構(gòu)的報(bào)告指出，康師傅方便面于銷售量與銷售

額的市場(chǎng)占有率分別為32.6%及43.5%，處于中國(guó)方便面生產(chǎn)廠商的龍頭位置，已經(jīng)成為最受

消費(fèi)大眾喜愛(ài)的方便食品。康師傅方便面產(chǎn)品的主要特點(diǎn)有三點(diǎn)：豐富美味，小巧大容量，以及不燙手設(shè)計(jì)。康

師傅方便面種類繁多，口味可謂五花八門，應(yīng)有盡有，其中主要的系列有：經(jīng)典美味系列，好滋味系列，江南美食系列，本幫燒系列，辣旋風(fēng)系列，亞洲美味系列（對(duì)外出

口），食面八方（拌面）系列，面霸系列，勁爽系列。在每個(gè)系列中還含有不同的口味，如：紅燒牛肉面，香辣牛肉面，鮮蝦魚板面，香菇燉雞面，酸菜牛肉面，酸菜仔雞

面，酸辣牛肉面等等。康師傅方便面的口味加起來(lái)大概有幾百種，再分桶、碗、袋、杯差不

多上千種。很多口味比較有針對(duì)性，只在部分區(qū)域售賣，如亞洲美味系列，只針對(duì)國(guó)外出口，不在本國(guó)出售。康師傅方便面根究口味不同，包裝不同，價(jià)格也有所差異，一般來(lái)講袋

裝85克市場(chǎng)賣價(jià)為2.5元，桶裝82.5克則根究口味細(xì)分，在3元到4元不等。

二，康師傅市場(chǎng)營(yíng)銷現(xiàn)狀分析

康師傅在全國(guó)有七家公司，包括東北、華北、西北、華中、華東、華南、西南七家公司，擁有20多家制造廠

康師傅方便面的產(chǎn)品布局是以紅燒牛肉面為核心產(chǎn)品、發(fā)展多種定位不同的副品牌，以

吸引不同人群。“福滿多”系列定位為農(nóng)村市場(chǎng)，“亞洲精選”定位為年輕人，“福香脆” 則

是針對(duì)中小學(xué)生消費(fèi)者的。”

康師傅在市場(chǎng)上所占份額約為42%，在方便面市場(chǎng)中占據(jù)這領(lǐng)導(dǎo)者地位。方便面是一

個(gè)高度市場(chǎng)化和成熟化的行業(yè)，門檻本身就高，加之行業(yè)先天的利潤(rùn)微薄，使得行業(yè)格局呈

現(xiàn)穩(wěn)定。市場(chǎng)主要集中在幾家大型方便面制造企業(yè)，康師傅、統(tǒng)一、白象、華龍、華豐等方

便面廠家市場(chǎng)占有率超過(guò)了70%，行業(yè)集中度很高。方便面市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益加大：1：價(jià)格競(jìng)

爭(zhēng)白熱化，渠道爭(zhēng)奪日益激烈。2：品牌形象競(jìng)爭(zhēng)及廣告促銷投入越來(lái)越大。3：地區(qū)性品牌的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)逐漸形成（規(guī)模、品質(zhì)、設(shè)備、成本）。4：一線品牌（康師傅、統(tǒng)一）向下延伸，二線品牌（華龍、白象）向上發(fā)展。5：工廠布點(diǎn)增加，合理化布局。6：追求經(jīng)濟(jì)規(guī)模效應(yīng)，利潤(rùn)最大化。

（1）康師傅的廣告分析：

1、傳達(dá)未來(lái)的方便面發(fā)展理念——口味將不會(huì)受到地域的限制。

2、迅速打入目標(biāo)市場(chǎng)，保持較高占有率，提高重度消費(fèi)者數(shù)量

3、提高指名購(gòu)買率，塑造方便面的領(lǐng)導(dǎo)地位。

4、提高康師傅整體品牌知名度。

5、是康師傅廣告深入人心。

（2）康師傅產(chǎn)品定位分析：

1、口味的多元化

2、適合享受、需求

3、注重產(chǎn)品質(zhì)量和商品利益

4、包裝形式和材質(zhì)創(chuàng)新

5、建立產(chǎn)品銷售管道機(jī)制，通過(guò)建立產(chǎn)品銷售管道機(jī)制來(lái)經(jīng)營(yíng)通路，使產(chǎn)品在最短的時(shí)間內(nèi)與零售商見(jiàn)面、與消費(fèi)者見(jiàn)面。同時(shí)通過(guò)這種通路，建立良性循環(huán)的反饋機(jī)制，不斷的聽取消費(fèi)者的感受和意見(jiàn)

三，康師傅方便面SWOT分析：

（1）優(yōu)勢(shì)S:

1.市場(chǎng)占有率高

優(yōu)勝劣汰是自然界的基本規(guī)律，也是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律的基本法則，方便面市場(chǎng)同樣在遵循這一普遍的規(guī)律。可以看到，全國(guó)方便面市場(chǎng)經(jīng)過(guò)幾年的大洗牌后，所剩的基本是有經(jīng)濟(jì)規(guī)模、技術(shù)含量相對(duì)較高、市場(chǎng)占有率較高的企業(yè)。而康師傅集團(tuán)作為行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，市場(chǎng)占有率達(dá)到47.8%以上，幾乎占據(jù)了整個(gè)市場(chǎng)的一半。

2.產(chǎn)品種類齊全口味多們，能滿足了各個(gè)階層的需求

“康師傅”方便面一直堅(jiān)持以真才實(shí)料為基礎(chǔ)，并特別關(guān)注各地消費(fèi)者不同口味變化以及需求，以“康師傅”系列產(chǎn)品為首，現(xiàn)已延伸到：面霸120﹑料珍多﹑新面族﹑巧玲瓏﹑勁拉面﹑亞洲精選﹑福滿多﹑好滋味﹑小虎隊(duì)等多種系列產(chǎn)品來(lái)滿足各類消費(fèi)階層的需求，通過(guò)高，中，低檔的結(jié)合，有效的迎合了各個(gè)層次的需求。

3.產(chǎn)品的價(jià)格分層而定，包裝及設(shè)計(jì)新潮時(shí)尚，符合大眾的審美喜好

目前從市場(chǎng)上的情況可以知道，產(chǎn)品的包裝形式不一，各式各樣，滿足了不同的消費(fèi)群體。還可以知道，市場(chǎng)上康師傅方便面多以“紅燒”系列為主，占據(jù)了整個(gè)康師傅集團(tuán)方便面的主導(dǎo)地們位。有桶裝的也有袋裝的。另外從其包裝形式上看，單從包裝上就可給人以充分的食欲。這不僅體現(xiàn)了康師傅集團(tuán)一貫以來(lái)對(duì)于中國(guó)消費(fèi)者心態(tài)與口味充分把握，也可看出康師傅集團(tuán)在包裝上通過(guò)各種方式將“方便面”與“消費(fèi)者的喜好及口感受”掛鉤，迎合不同消費(fèi)者，這點(diǎn)是非常重要的。再者加之社會(huì)流動(dòng)性的加大，引起桶裝面需求的增加，這點(diǎn)也使廣告有了更多的創(chuàng)意空間，及良好的廣告互動(dòng)，4.產(chǎn)品分銷渠道在城市中覆蓋廣泛

從現(xiàn)在的市場(chǎng)情況得知，康師傅方便面到外都可看得到。不僅是在大商場(chǎng)，更多的是在小商場(chǎng)，超市，及各種小賣部都可看到康師傅方便面。據(jù)資料得知：在09年12月康師傅方便面在城市市場(chǎng)占有率已拉升至50%多，幾乎占據(jù)了整個(gè)城市市場(chǎng)的半壁江山。

（2）劣勢(shì)W:

1.在農(nóng)村方面的市場(chǎng)占有率薄弱

現(xiàn)在的農(nóng)村市場(chǎng)也是一個(gè)不可忽視的，中國(guó)一大半的人在農(nóng)村，目前康師傅方便面在農(nóng)村市場(chǎng)的占有率還很薄弱。這點(diǎn)是不容忽視的。

2.價(jià)格優(yōu)勢(shì)也不太明顯

對(duì)于現(xiàn)在的方便面市場(chǎng)上，出現(xiàn)了眾多的中小企業(yè)，對(duì)康師傅構(gòu)成了眾大的威脅。她們多是定位于中低層消費(fèi)者，價(jià)格便宜，吸引了許多的中低層消費(fèi)者。

3.產(chǎn)品的綠色環(huán)保理念不夠明顯，在這方面缺乏競(jìng)爭(zhēng)率

4.由于康師傅方便面本身處在成熟期，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的需求量也已達(dá)到飽合，產(chǎn)品銷量在中國(guó)市場(chǎng)很難有再大的發(fā)展。

5.產(chǎn)品的終端做的還不太人性化。

（3）機(jī)會(huì)O:

1.生活節(jié)奏加快，對(duì)于此類方便又快速便宜的產(chǎn)品需求量不斷增加。

2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手還沒(méi)有在渠道上采取有力措施阻止康師傅新品上市。

（4）威脅T:

1.康師傅方便面漲價(jià)的問(wèn)題給康師傅的形象帶來(lái)很大的影響，公眾表示康師傅無(wú)故漲價(jià)另其非常不悅，對(duì)康師傅形象產(chǎn)生影響，競(jìng)爭(zhēng)者在一旁虎視眈眈。

2.來(lái)自于其它同內(nèi)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，最大的競(jìng)爭(zhēng)者就是統(tǒng)一。

四，分析總結(jié)

1．抓住主要的消費(fèi)群體，才是關(guān)鍵點(diǎn)。抓住他們比較喜歡快感新鮮刺激時(shí)尚的特點(diǎn)入手，合理的植入此理念，對(duì)此大做廣告宣傳。

2.利用理念營(yíng)銷，改變當(dāng)前一種消費(fèi)者觀念。在品牌的包裝方面有效的結(jié)合綠色營(yíng)銷的。

3.加大新產(chǎn)品的研發(fā)力度。擴(kuò)大產(chǎn)品的種類。

4.利用品牌優(yōu)勢(shì)，充分了解消費(fèi)者心理，在穩(wěn)占城市市場(chǎng)的同時(shí)，將戰(zhàn)略重心轉(zhuǎn)移到農(nóng)村市場(chǎng)，逐步占領(lǐng)農(nóng)村市場(chǎng)。

5.在價(jià)格上避其鋒芒，避免價(jià)格和對(duì)手打價(jià)格戰(zhàn)；在品牌上針鋒相對(duì)，充分利用品牌優(yōu)勢(shì)打壓對(duì)手。

6.樹立產(chǎn)品的綠色環(huán)保理念，打出“做綠色面，健康的面”這一口號(hào)，同時(shí)改良生產(chǎn)技術(shù)，在兼顧成本的同時(shí)努力提高面餅及調(diào)料的營(yíng)養(yǎng)成分，努力做到在方便面行業(yè)中的獨(dú)樹一幟，奠定在方便面行業(yè)中的龍頭地位。

7.改善產(chǎn)品終端服務(wù)，努力使產(chǎn)品終端人性化，社區(qū)化。要搞好同中間商及批發(fā)商的關(guān)系，打造金牌終端。

8.做好自身品牌，主要以品牌打競(jìng)爭(zhēng)仗，同時(shí)保持自身優(yōu)勢(shì)，在細(xì)節(jié)上做好做強(qiáng)，打?qū)?/p>

手一個(gè)出其不意，以細(xì)節(jié)論勝負(fù)。

9.可結(jié)合當(dāng)前市場(chǎng)上的綠色營(yíng)銷及理念營(yíng)銷的這一新的傳播模式。突顯本產(chǎn)品在這一方面的優(yōu)勢(shì) 地位。

10.對(duì)市場(chǎng)做更加詳細(xì)的細(xì)分，主要抓住主要的消費(fèi)群體，也就是高中及大學(xué)生，還有就是剛剛工作的年輕人士。抓住他們的特點(diǎn)及喜好。

11.加在產(chǎn)品在其它國(guó)家的品牌宣傳力度，把產(chǎn)品打造成一個(gè)國(guó)際化的大品牌。

12.關(guān)注公益事業(yè)，體現(xiàn)對(duì)社會(huì)的一種責(zé)任感。進(jìn)一步加強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的品牌形象。

第三篇：方便面市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

方便面市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

方便面市場(chǎng)>調(diào)查報(bào)告

（一）一、調(diào)研的目的市場(chǎng)調(diào)研的目的是為市場(chǎng)銷售提供信息，為決策者提供決策依據(jù)。通過(guò)調(diào)研，加深對(duì)所學(xué)專業(yè)理論的感性認(rèn)識(shí)，夸大眼界，擴(kuò)寬視野，并能應(yīng)用和實(shí)驗(yàn)所學(xué)的理論知識(shí)，提高分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。為撰寫畢業(yè)論文奠定基礎(chǔ)，以便畢業(yè)后能更好的適應(yīng)工作需要。

二、調(diào)研的方法

為了更好的了解消費(fèi)者的需求以及現(xiàn)在方便面市場(chǎng)的現(xiàn)狀，我在超市進(jìn)行了為期一個(gè)月的市場(chǎng)調(diào)查。調(diào)查以調(diào)查問(wèn)卷為主，輔訪談、觀察法和二手資料等多種調(diào)查方法，力求使調(diào)查做到全面準(zhǔn)確。

調(diào)研的方法：抽樣調(diào)查法、問(wèn)卷調(diào)查法、文獻(xiàn)檢索法。

三、調(diào)研的時(shí)間地點(diǎn)

時(shí)間：

地點(diǎn)：

四、調(diào)研的背景

目前方便面已成為國(guó)際性的方便食品。據(jù)大概統(tǒng)計(jì)，全球每年方便面的消費(fèi)量為652.5億份，其中大約1/3是被中國(guó)消費(fèi)掉的，我國(guó)已成為全世界方便面的生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)。在過(guò)去10年中，我國(guó)方便面行業(yè)在“市場(chǎng)之手”的推動(dòng)下，創(chuàng)新步伐不斷加快，整體發(fā)展水平有了顯著提升。目前，我國(guó)方便面行業(yè)迫切需要從追求產(chǎn)量向提升質(zhì)量轉(zhuǎn)變，從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)多元化，提升產(chǎn)業(yè)整體價(jià)值。

五、調(diào)研的內(nèi)容

調(diào)研主要針對(duì)對(duì)象為學(xué)生和家庭群體，每個(gè)群體100份>調(diào)研報(bào)告。調(diào)查結(jié)果如下：

學(xué)生：

購(gòu)買的主要?jiǎng)訖C(jī)品牌價(jià)格口味營(yíng)養(yǎng)

選擇比例32%38%20%10%

?在學(xué)生選擇方便面的調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)38%得學(xué)生對(duì)于價(jià)格是很在意的，32%的學(xué)生對(duì)于品牌很在意，而對(duì)于口味和營(yíng)養(yǎng)不是很在意，只是能最方便的解決饑餓就行，所以在通常的情況下價(jià)格在一定的程度上就影響了他們的選購(gòu)率。

消費(fèi)者特點(diǎn)：

1、取向不穩(wěn)定，接受新事物快，容易受廣告宣傳和公關(guān)活動(dòng)的影響。

2、活圈單

一、生活有規(guī)律，接觸的媒體有限，主要接觸校園媒體。

3、強(qiáng)在高校學(xué)生心目中的品牌宣傳，注意利用校園媒體。

家庭消費(fèi)群體：

購(gòu)買的情況品牌價(jià)格口味營(yíng)養(yǎng)

選擇的比例66.2%0%33.8%0%

?在家庭這個(gè)消費(fèi)群體選擇方便面的時(shí)候，我發(fā)現(xiàn)在家庭對(duì)于品牌是非常重視的，而對(duì)于口味和價(jià)格不在意，他們認(rèn)為只要是吃，價(jià)格并不是問(wèn)題，而是在于質(zhì)量。只是在非常忙得時(shí)候才會(huì)選擇方便面，而且一大部分有小孩的家庭中，吃方便面是因?yàn)樾『⑾氤运圆艜?huì)去買。

六、調(diào)研結(jié)果分析

（一）市場(chǎng)現(xiàn)狀的分析和總結(jié)

未來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，中國(guó)方便面市場(chǎng)巨頭盤踞的格局不會(huì)有大的改變，但中小企業(yè)的表現(xiàn)是行業(yè)的關(guān)注重點(diǎn)了。目前中國(guó)的方便面市場(chǎng)呈現(xiàn)出一下一些特點(diǎn)：

1、市場(chǎng)集中度高，競(jìng)爭(zhēng)格局已經(jīng)形成。

方便面品牌的集中度越來(lái)越高，其在市場(chǎng)上的主競(jìng)品基本表現(xiàn)為康師傅、統(tǒng)一、華龍、白象等強(qiáng)勢(shì)品牌，而作為低端產(chǎn)品的小廠家在市場(chǎng)上日漸式微，行業(yè)壟斷趨勢(shì)越來(lái)越明顯，寡頭競(jìng)爭(zhēng)初露端倪。方便面市場(chǎng)的集中度非常之高，僅康師傅和統(tǒng)一兩個(gè)品牌就占據(jù)了整個(gè)市場(chǎng)份額的60％。

2、市場(chǎng)趨于飽和，發(fā)展空間有限。

從市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局看，方便面市場(chǎng)雖然品牌眾多，但是各品牌市場(chǎng)的成長(zhǎng)空間比較有限。方便面的技術(shù)含量較低，進(jìn)入門檻不高，所以進(jìn)入市場(chǎng)的品牌非常的多，即使在同一品牌下還有不同的品種，另外作為快速消費(fèi)品的方便面很難培養(yǎng)出高的品牌忠誠(chéng)度，加上差異化程度不高，要想在某方面脫穎而出實(shí)屬不易。基于以上因素，經(jīng)過(guò)了十幾年的快速成長(zhǎng)后，方便面市場(chǎng)已經(jīng)趨于飽和。

3、產(chǎn)品向上走，渠道向下移。

通過(guò)市場(chǎng)走訪觀察，發(fā)現(xiàn)各大方便面廠家的產(chǎn)品都在向上走，渠道費(fèi)用的高居不下，使得行業(yè)利潤(rùn)微薄導(dǎo)致的企業(yè)戰(zhàn)略行為調(diào)整的結(jié)果。

4、提升產(chǎn)品力與品牌升級(jí)是未來(lái)行業(yè)走向。

隨著各階層消費(fèi)者消費(fèi)理性的增強(qiáng)，目前人們對(duì)方便面品牌的認(rèn)知度越來(lái)越高。通過(guò)推廣、促銷和廣告宣傳實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品和品牌升級(jí)，提升產(chǎn)品的終端拉力，促使產(chǎn)品與消費(fèi)者的互動(dòng)溝通將成為各廠家的營(yíng)銷重心。

5、整合營(yíng)銷將成為下一輪方便面市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的主要武器。

關(guān)注消費(fèi)者的市場(chǎng)需求；關(guān)注消費(fèi)者購(gòu)買所愿付出的產(chǎn)品成本，即購(gòu)買力；關(guān)注消費(fèi)者購(gòu)買的便利性，即產(chǎn)品與渠道的定位；關(guān)注多方面地與消費(fèi)者互動(dòng)交流與溝通，綜合運(yùn)用產(chǎn)品、價(jià)格、渠道、促銷、傳播、服務(wù)等等組合策略手段，實(shí)現(xiàn)“海陸空”全方位的突破，將是營(yíng)銷部門所要聚焦的工作中心。

6、市場(chǎng)細(xì)分與產(chǎn)品細(xì)分越來(lái)越明顯。

從目前市場(chǎng)上各競(jìng)品廠家新產(chǎn)品的推廣力度和推出速度來(lái)看，未來(lái)方便面市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，將集中表現(xiàn)在產(chǎn)品及市場(chǎng)的推廣速度上，速度的比拼將更加明顯，市場(chǎng)細(xì)分與產(chǎn)品細(xì)分的規(guī)模與程度化會(huì)越來(lái)越高，打造產(chǎn)品新概念，尋找新的產(chǎn)品訴求，引導(dǎo)市場(chǎng)消費(fèi)潮流，將成為方便面各廠家所要圍繞的工作重心。

7、油炸面仍將是主流。

從“拒絕油炸，留住健康”，到“非油炸更健康”，五谷道場(chǎng)的出現(xiàn)掀起了“非油炸”方便面的競(jìng)爭(zhēng)。但是隨著五谷道場(chǎng)的退出市場(chǎng)，大多數(shù)的消費(fèi)者并未深度認(rèn)可非油炸的健康理念，非油炸的口感眾說(shuō)紛紜和>市場(chǎng)營(yíng)銷功力的平平淡淡，使得非油炸注定是非主流的產(chǎn)品。

（二）方便面企業(yè)的未來(lái)之路

近年來(lái)，方便面行業(yè)的利潤(rùn)越來(lái)越薄，如果不在規(guī)模上有一定的優(yōu)勢(shì)，很難保證發(fā)展勢(shì)頭。雖然現(xiàn)在仍有眾多外資品牌紛紛進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，但它們想要撼動(dòng)行業(yè)巨頭的市場(chǎng)地位還不是短時(shí)間內(nèi)能夠?qū)崿F(xiàn)的事，但這些品牌在某個(gè)細(xì)分市場(chǎng)上超越康師傅的可能性還是相當(dāng)大的。

1、技術(shù)和產(chǎn)品創(chuàng)新仍然是主題和核心。

中國(guó)大陸方便面自20**年康師傅登陸至今，在經(jīng)歷了快速發(fā)展的18年后，全行業(yè)進(jìn)入了良性狀態(tài)的增速放緩的盤整階段，創(chuàng)新是惟一出路。

從20**年上半年的行業(yè)走向，可以清晰地捕捉到業(yè)內(nèi)兩種主要?jiǎng)?chuàng)新方式：一是以大企業(yè)為主的對(duì)油炸方便面調(diào)味料的價(jià)值提升。新品的出現(xiàn)，體現(xiàn)了大企業(yè)將方便面的價(jià)值，從面體向調(diào)味料的價(jià)值轉(zhuǎn)移，以此快速拓寬了銷售對(duì)象；二是由于雜糧面、餛飩面的陸續(xù)推出，形成了行業(yè)的板塊增容，并將在未來(lái)持續(xù)發(fā)展。它主要體現(xiàn)為對(duì)面體的結(jié)構(gòu)性創(chuàng)新。

2、人才是企業(yè)的重要資本。

不管是自己培養(yǎng)還是空降借用外腦，企業(yè)的發(fā)展最大的無(wú)形資產(chǎn)應(yīng)該是駕馭品牌和資產(chǎn)的人，方便面企業(yè)在用人機(jī)制上是存在缺陷的，由于大部分中小企業(yè)地處內(nèi)陸城市，經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)，因此，在用人上往往存在偏頗，他們眼光向外，創(chuàng)新意識(shí)較差，當(dāng)然，在引進(jìn)的大量人才中，確有一些營(yíng)銷或職業(yè)人，把先進(jìn)的營(yíng)銷理念、豐富的外資工作經(jīng)驗(yàn)帶進(jìn)了企業(yè)，給企業(yè)吹來(lái)一股清新的風(fēng)，讓企業(yè)得到了快速提高與發(fā)展。

3、利潤(rùn)和銷量、做大和做強(qiáng)的選擇：做強(qiáng)勢(shì)有利潤(rùn)的企業(yè)。

隨著近年來(lái)方便面業(yè)競(jìng)合速度的加快，方便面中小企業(yè)也開始面臨增長(zhǎng)的瓶頸，但也似乎更多地陷入了發(fā)展的困惑，因此，方便面業(yè)在經(jīng)歷了多年的快速發(fā)展之后，現(xiàn)在到了應(yīng)該審視、反思和創(chuàng)新的時(shí)候了，中國(guó)方便面中小企業(yè)不存在集體突圍，下一個(gè)考驗(yàn)就是強(qiáng)者生存的最后格局的洗牌和盤整了。

有關(guān)數(shù)據(jù)顯示：67.5％的中國(guó)人在過(guò)去一年中都吃過(guò)方便面。很難有食品的滲透率能達(dá)到如此高的水平。

（三）方便面品牌分析

下面列出中國(guó)方便面市場(chǎng)的十大品牌：

1、康師傅紅燒牛肉面、面霸、福滿多

2、統(tǒng)一100、好勁道、巧面館

3、白象方便面

4、華龍-今麥郎

5、華豐方便面

6、思源-斯美特

7、南街村方便面

8、天方方便面

9、錦豐方便面

10、國(guó)華方便面

七、調(diào)研結(jié)論

學(xué)生、中學(xué)生和高中生大部分喜歡吃方便面，許多的家長(zhǎng)也愿意為了孩子去買，而且有的時(shí)候在家長(zhǎng)忙得時(shí)候要讓孩子把方便面作為主食，如果方便面可以又好吃又營(yíng)養(yǎng)，這樣所有的問(wèn)題就都解決了。對(duì)于品牌的忠誠(chéng)者也就是其他品牌的使用者也是現(xiàn)在的消費(fèi)群體。不吃方便面的人群，這類人群不是不是一點(diǎn)都不吃，而是在沒(méi)有特別的急事或者特別沒(méi)有條件的基礎(chǔ)上是不會(huì)經(jīng)常吃方便面的。

八、調(diào)研心得

這次市場(chǎng)調(diào)研讓我體會(huì)到了目標(biāo)的重要性，做一件事要有其目的或目標(biāo)，就像市場(chǎng)調(diào)研一樣。目標(biāo)是我們的前進(jìn)方向，有了目標(biāo)，我就要為了實(shí)現(xiàn)目標(biāo)設(shè)計(jì)種種計(jì)劃。在計(jì)劃的過(guò)程中，認(rèn)識(shí)到問(wèn)題，不斷完善。這次市場(chǎng)調(diào)研中，我第一次感覺(jué)到投入到社會(huì)工作的艱辛。面對(duì)著陌生的群眾，我鼓起>勇氣，調(diào)查問(wèn)卷，被拒絕了很多次。同時(shí)，感覺(jué)到我在社會(huì)人際溝通交流方面的問(wèn)題，學(xué)到了許多課本上沒(méi)有的知識(shí)。本次調(diào)研的過(guò)程中的經(jīng)驗(yàn)，在我今后的工作學(xué)習(xí)方面將起到很大的作用。

方便面市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

（二）如果用“百花齊放”來(lái)形容數(shù)年前中國(guó)的方便面市場(chǎng)，可以說(shuō)一點(diǎn)也不為過(guò)。但是近幾年業(yè)內(nèi)人士發(fā)現(xiàn)，過(guò)去方便面市場(chǎng)那種“熱鬧”景象已不復(fù)存在，取而代之的是兩三個(gè)主要品牌瓜分天下“風(fēng)平浪靜”的局面。大學(xué)生方便面市場(chǎng)也不例外，同樣被幾家主要品牌瓜分天下，大學(xué)生方便面市場(chǎng)的蛋糕究竟有多大？大學(xué)生對(duì)方便面品牌認(rèn)知的情況是怎樣的？大學(xué)生消費(fèi)方便面的習(xí)慣又是怎么樣的呢？對(duì)比分析調(diào)查中的有關(guān)大學(xué)生方便面市場(chǎng)的數(shù)據(jù)，或許能為廠家和商家提供解答這些問(wèn)題的證。競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)：寡頭壟斷市場(chǎng)優(yōu)勝劣汰是自然界的基本規(guī)律，也是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律的基本法則，方便面市場(chǎng)同樣在遵循這一普遍的規(guī)律。可以看到，全國(guó)方便面市場(chǎng)經(jīng)過(guò)幾年的大洗牌后，所剩的基本是有經(jīng)濟(jì)規(guī)模、技術(shù)含量相對(duì)較高、市場(chǎng)具有壟斷地位的少數(shù)幾家，呈現(xiàn)出寡頭壟斷的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)。經(jīng)過(guò)對(duì)各地大學(xué)生方便面的認(rèn)知情況來(lái)看，康師傅優(yōu)勢(shì)明顯，繼續(xù)穩(wěn)坐頭把交椅，白象以稍微優(yōu)勢(shì)領(lǐng)先統(tǒng)一，位居第二，華龍緊隨統(tǒng)一其后位居第四，其余品牌則在這四個(gè)巨人面前不值一提。

在調(diào)查大學(xué)生喜歡的方便面品牌時(shí)，情況稍微有所變動(dòng)，不過(guò)，康師傅依然領(lǐng)跑方便面市場(chǎng)，大骨面排在第二位，根據(jù)最新的市場(chǎng)狀況來(lái)看，大骨面上升勢(shì)頭良好。對(duì)比大骨面今麥郎下降趨勢(shì)明顯，可能與近期日本與國(guó)際關(guān)系處理緊張所導(dǎo)致。統(tǒng)一100位例頭四位最后一名。在前五位當(dāng)中，白象旗下的大骨面和牛面占據(jù)2個(gè)席位，其中，大骨面單品月銷量已經(jīng)突破1億元，這與白象近年的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整有所關(guān)聯(lián)。

由此，方便面行業(yè)已完全進(jìn)入寡頭壟斷時(shí)期。其特征表現(xiàn)在：寡頭企業(yè)在消費(fèi)群中已形成不可動(dòng)搖的地位，其他企業(yè)在一段時(shí)期內(nèi)很難進(jìn)入這一市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)主要在寡頭之間展開。

消費(fèi)者消費(fèi)目的：輔助主食，占據(jù)一部分生活費(fèi)用大學(xué)生購(gòu)買方便面的目的主要是充饑，不象吃正餐那樣有固定的時(shí)間，按時(shí)就餐，餓了就吃，這可能與大學(xué)生活環(huán)境有所關(guān)系，充裕的課余時(shí)間，自由的學(xué)習(xí)生活，使得學(xué)生們多以方便面簡(jiǎn)單、快速、方面來(lái)解決自己的飲食。雖然沒(méi)有固定的食用時(shí)間，但大多數(shù)學(xué)生食用方便面還是有固定的地點(diǎn)，一般都是在校內(nèi)，并且使用頻率非常之高。每月消費(fèi)方便面在6元-20元之間的占據(jù)80%以上，大學(xué)生每月購(gòu)買方便面的費(fèi)用主要在20---40元之間，可見(jiàn)大學(xué)生每月生活費(fèi)用中，購(gòu)買方便面的費(fèi)用還是比較高。從本次對(duì)各地大學(xué)生的了解發(fā)現(xiàn)，大學(xué)生已經(jīng)成為方便面的主要消費(fèi)者之一。由此可見(jiàn)，方便面已經(jīng)成為大學(xué)生的主要使用食品之一。有“營(yíng)養(yǎng)”才能“養(yǎng)大”方便面市場(chǎng)

記得有一個(gè)有趣的現(xiàn)象，那就是許多人在吃方便面時(shí)會(huì)加入雞蛋、火腿腸、涼拌菜等食品，這說(shuō)明方便面沒(méi)營(yíng)養(yǎng)已成為人們的消費(fèi)共識(shí)。雖然，近年來(lái)方便面無(wú)論是在工藝上還是在用料上都取得了較大的改進(jìn)，但是都沒(méi)能從根本上改變方便面沒(méi)營(yíng)養(yǎng)的現(xiàn)狀。調(diào)查顯示：沒(méi)營(yíng)養(yǎng)正成為方便面的一大軟肋，有一半以上的消費(fèi)者認(rèn)為吃方便面最大的壞處就是沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。大學(xué)生在選擇方便面品牌的時(shí)候同樣注重口味的選擇。大學(xué)生購(gòu)買方便面時(shí)關(guān)注的因素主要以湯鮮味美、價(jià)格實(shí)惠為主要關(guān)注因素。調(diào)查時(shí)對(duì)大學(xué)生在營(yíng)養(yǎng)與價(jià)格的選擇上做了一個(gè)測(cè)試，即消費(fèi)者是否會(huì)購(gòu)買2-3元左右的營(yíng)養(yǎng)型方便面，發(fā)現(xiàn)大學(xué)生們對(duì)方便面的營(yíng)養(yǎng)、口味價(jià)值越來(lái)越看重，有超過(guò)近三成的消費(fèi)者表示肯定會(huì)或會(huì)購(gòu)買營(yíng)養(yǎng)型好口味的方便面。因此，從這一點(diǎn)也可以看出，在方便面未來(lái)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中，價(jià)格的影響正逐漸被替代，如何做好營(yíng)養(yǎng)方面的文章將是決定未來(lái)的一個(gè)重要因素。據(jù)了解，在營(yíng)養(yǎng)方面，白象已走在營(yíng)養(yǎng)方便面的最前列，如她推出的白象大骨面面，富含天然骨膠原，大骨熬湯身強(qiáng)體壯等，取得了良好的市場(chǎng)效果，這說(shuō)明未來(lái)的方便面市場(chǎng)只有靠營(yíng)養(yǎng)才能來(lái)養(yǎng)大。

本次調(diào)查走訪了河南、山東、東北、陜西、山西、南京、安徽等10個(gè)城市，針對(duì)上10個(gè)城市的高校學(xué)生采集近千份樣本，其中男性受訪對(duì)象比例略多于女性，在學(xué)歷上以本科生為主，達(dá)到75.9%，其他以小部分專科生和少數(shù)研究生。采納研究機(jī)構(gòu)聯(lián)合《銷售市場(chǎng)》等國(guó)內(nèi)幾家專業(yè)雜志為本次研究做了細(xì)致分析，為企業(yè)商家提供了可供參考的依據(jù)。

第四篇：方便面市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

方便面市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告8篇

方便面市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告1

調(diào)查時(shí)間：20××年7月14日-----20××年8月18日

調(diào)查地點(diǎn)：郴州市內(nèi)

[調(diào)查對(duì)象] 郴州市市民(主要是學(xué)生)

調(diào)查方式：

a) 資料收集

b) 問(wèn)卷調(diào)查

[調(diào)查目的]隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，人們的飲食生活也被深深打上了時(shí)代的烙印。因?yàn)榉奖忝娼o大家提供了很大的便利，所以成為了很多人生活中不可缺少的食物組成部分。提起方便面，很多人立刻就會(huì)想到康師傅這個(gè)品牌，康師傅方便面在中國(guó)幾乎是家喻戶曉的。“康師傅”塑造了一個(gè)可愛(ài)的動(dòng)畫人物圖樣，以講究健康美味的美食專家的形象在中國(guó)市場(chǎng)建造了“康師傅”食品王國(guó)。大學(xué)生是方便面的重要消費(fèi)群體，通過(guò)對(duì)產(chǎn)品市場(chǎng)的綜合調(diào)查分析，了解康師傅方便面如何才能提高市場(chǎng)的占有率。

[市場(chǎng)分析]

一、市場(chǎng)大環(huán)境分析

方便面，在全球的年消費(fèi)量高達(dá)500億包，被認(rèn)為是“全球化“的商品，世界性的方便食品。 目前,中國(guó)是世界上方便面消費(fèi)最大的國(guó)家,人均消費(fèi)方便面約15包。目前中國(guó)方便面行業(yè)已形成三足鼎立的基本形式，據(jù)統(tǒng)計(jì)，武漢頂新集團(tuán)的“康師傅”約占市場(chǎng)份額的47.8%，統(tǒng)一企業(yè)集團(tuán)的“統(tǒng)一”占16.8%，河北華龍集團(tuán)的“華龍”約占16%，三大品牌形成了絕對(duì)壟斷地位。從質(zhì)量上看，這些企業(yè)均具有較完善的質(zhì)量管理制度和措施，保證了產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到或超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求，因此，其產(chǎn)品的品牌贏得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)同。目前，方便面在廣大消費(fèi)者的日常生活中已占到相當(dāng)?shù)谋壤奖忝嬉殉蔀槿藗兩钪械姆奖憧觳汀?/p>

二、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析

根據(jù)對(duì)其他品牌的調(diào)查我們得知，消費(fèi)者選擇康師傅方便面的原因是因?yàn)樗拿娼疃罚铮断悖放拼螅b好看，價(jià)格適中，而選擇好勁道和福滿多的原因是這兩種面價(jià)格是在中低檔階段。 把價(jià)位定格在中高檔的康師傅的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手還有統(tǒng)一和今麥郎，這三種品牌的競(jìng)爭(zhēng)是相當(dāng)激烈的。但康師傅推出各種口味的方便面時(shí)做了很全面的市場(chǎng)調(diào)查和分析，調(diào)查后知道，中國(guó)人最喜歡的面條口味是牛肉味，第二、第三是排骨和雞肉口味，第四才是海鮮口味。確定牛肉味后，經(jīng)過(guò)不斷改進(jìn)，請(qǐng)上萬(wàn)人試吃，才終于生產(chǎn)出適合大眾口味的產(chǎn)品。所以康師傅的紅燒牛肉面是跟所有品牌比較都是無(wú)敵的。再看統(tǒng)一和今麥郎，而他們的特色是面和料，但銷售方面與我們康師傅還是有很大的差距的。

三：市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析

1、總體市場(chǎng)穩(wěn)中有升，在未來(lái)五年里每年呈6%-7%的上升趨勢(shì)

2、中高價(jià)面持續(xù)成長(zhǎng)，成長(zhǎng)速度緩慢

3、方便面的成長(zhǎng)率很高，在未來(lái)五年里每年將成長(zhǎng)10%-12%，未來(lái)發(fā)展?jié)摿^大(單價(jià)高，產(chǎn)值高，利潤(rùn)高)

四、消費(fèi)者分析：

1，大中小學(xué)生一般都離不開方便面

2. 真的很喜歡吃方便面的人。

3. 工作很忙的人群，沒(méi)時(shí)間去吃飯，會(huì)選擇方便面。

4. 經(jīng)濟(jì)條件不怎么好，沒(méi)錢去吃飯的人會(huì)選擇方便面。

5. 懶惰的人群，不想動(dòng)手做飯，會(huì)選擇方便面。

方便面市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告2

一、調(diào)查報(bào)告時(shí)間

本次調(diào)查時(shí)間為20xx年xx月xx日

二、調(diào)查報(bào)告地點(diǎn)

本次調(diào)查在xxx地展開

三、調(diào)查目的

隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，人們的飲食生活也被深深打上了時(shí)代的烙印。因?yàn)榉奖忝娼o大家提供了很大的便利，所以成為了很多人生活中不可缺少的食物組成部分。提起方便面，很多人立刻就會(huì)想到xx這個(gè)品牌，xx方便面在中國(guó)幾乎是家喻戶曉的。“xx”塑造了一個(gè)可愛(ài)的動(dòng)畫人物圖樣，以講究健康美味的美食專家的形象在中國(guó)市場(chǎng)建造了“xx”食品王國(guó)。大學(xué)生是方便面的重要消費(fèi)群體，通過(guò)對(duì)產(chǎn)品市場(chǎng)的綜合調(diào)查分析，了解xx方便面在市場(chǎng)占有率。

經(jīng)過(guò)調(diào)查分析：本次調(diào)查隨即抽樣20人。xx是國(guó)內(nèi)最大的方便面品牌，根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷得知，多數(shù)人在買方便面時(shí)首選是xx，購(gòu)買原因，一是因?yàn)槠放菩?yīng)，二是因?yàn)楹贸浴W(xué)生一般都離不開方便面，而學(xué)生一般又會(huì)在什么情況下選擇方便面呢?

四、調(diào)查得知：

1.懶。很多同學(xué)忙于學(xué)習(xí)，懶得去吃飯或者下課晚時(shí)看到食堂吃飯的人太多，會(huì)選擇吃方便面。

2.窮。學(xué)生本身屬于消費(fèi)群體，吃方便面省錢。

3.整天用電腦的人。學(xué)生中有很大一部分喜歡游戲或者學(xué)習(xí)電腦軟件。這部分人對(duì)著電腦就不愿意離開，很多時(shí)候會(huì)選擇方便面這種快餐式的飲食。

4.形單只影。不喜歡單獨(dú)去食堂吃飯的人，會(huì)選擇方便面。

5.真的很喜歡吃方便面的人。

五、調(diào)查結(jié)果

影響大學(xué)生對(duì)方便面品牌選擇的因素：

大學(xué)生購(gòu)買方便面時(shí)受影響的因素很多。其中“口碑好，身邊的人吃的多、產(chǎn)品有綠色食品標(biāo)識(shí)、產(chǎn)品包裝配料比較講究、品牌廣告印象深刻”等因素對(duì)大學(xué)生購(gòu)買方便面都會(huì)產(chǎn)生比較大的影響。

“我身邊的人吃的多”表明大學(xué)生消費(fèi)的隨眾性很強(qiáng)，這句話恰恰證明了品牌的滲透率對(duì)大學(xué)生購(gòu)買方便面的重要影響。進(jìn)一步講，品牌滲透率與品牌嘗試率高度相關(guān)，品牌的嘗試率的發(fā)生則有賴于品牌的高知名度。而廣告則是迅速提升品牌高知名度的重要手段。這一點(diǎn)與第四點(diǎn)因素品牌廣告印象深刻相呼應(yīng)，而且后者進(jìn)一步表明廣告對(duì)大學(xué)生消費(fèi)產(chǎn)生的重要影響。此外，產(chǎn)品有綠色食品標(biāo)識(shí)、產(chǎn)品包裝配料比較講究對(duì)大學(xué)生購(gòu)買方便面的影響也比較大。

總之，方便面已成為大學(xué)生日常生活中重要的飲食之一不可或缺的食品，具有巨大的市場(chǎng)價(jià)值;對(duì)各個(gè)廠商來(lái)說(shuō)，如何對(duì)這個(gè)市場(chǎng)進(jìn)行有效地細(xì)分并按照細(xì)分市場(chǎng)進(jìn)行有效地宣傳推廣是品牌迅速搶占這個(gè)市場(chǎng)的當(dāng)務(wù)之急。

方便面市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告3

一、前言

方便面又稱泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般稱為碗面，香港則稱之為公仔面，是一種可在短時(shí)間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品。在處處追求經(jīng)濟(jì)的21世紀(jì)時(shí)代，人們追求方便、實(shí)惠的事物，但由此也給人們帶來(lái)不安、麻煩、疾病和隱患。它們從小到大、從淺到深地融入了人們的生活，人們對(duì)于它們產(chǎn)生了一定的依賴性。比如，方便面作為快餐食品因其“方便”深受中小學(xué)生、住校學(xué)生、出差人員以及熬夜者的青睞。

為配合某方便面產(chǎn)品擴(kuò)大在廣州的市場(chǎng)占有率，評(píng)估方便面行銷環(huán)境，制定響應(yīng)的營(yíng)銷策略，預(yù)先進(jìn)行方便面的市場(chǎng)調(diào)查大有必要。

二、調(diào)查目的

詳細(xì)了解某品牌方便面市場(chǎng)各方面情況，為該產(chǎn)品在廣州擴(kuò)展制定科學(xué)合理的營(yíng)銷方案提供依據(jù)，特撰寫此市場(chǎng)調(diào)研計(jì)劃書。

1、明確方便面市場(chǎng)的品牌認(rèn)知與競(jìng)爭(zhēng)情況；

2、掌握方便面在各大賣場(chǎng)的銷售狀況；

3、了解消費(fèi)者對(duì)某品牌方便面的認(rèn)知和建議，以及與其它品牌相比的優(yōu)不足；

4、掌握其它品牌方便面的營(yíng)銷策略與推廣方法；

5、最終目的：

（1）是為調(diào)整某品牌方便面的營(yíng)銷策略提供市場(chǎng)依據(jù)；

（2）是為確立某企業(yè)在廣州市場(chǎng)的營(yíng)銷定位。

三、調(diào)查內(nèi)容：

此次方便面市場(chǎng)調(diào)研主要運(yùn)用外部調(diào)研，其主要內(nèi)容有：

（一）行業(yè)市場(chǎng)環(huán)境調(diào)查

1、廣州市內(nèi)該行業(yè)的營(yíng)銷特點(diǎn)及行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況；

2、廣州市內(nèi)各大賣場(chǎng)方便面的種類、品牌及銷售狀況；

3、廣州的'城市生活對(duì)該行業(yè)發(fā)展的影響。

（二）消費(fèi)者調(diào)查

1、消費(fèi)者對(duì)品牌的意識(shí)、對(duì)本品牌及競(jìng)爭(zhēng)品牌的觀念及品牌忠誠(chéng)度；

2、消費(fèi)者對(duì)方便面不同包裝形式的挑選；

3、消費(fèi)者對(duì)方便面的營(yíng)養(yǎng)期望值及建議；

4、消費(fèi)者對(duì)方便面的購(gòu)買形態(tài)（購(gòu)買過(guò)什么品牌、購(gòu)買地點(diǎn)、選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)等）與消費(fèi)心理（必須品、偏愛(ài)、經(jīng)濟(jì)、便利、時(shí)尚等）；

5、消費(fèi)者對(duì)方便面的平均月開支與總消費(fèi)比例的統(tǒng)計(jì)；

6、方便面的廣告及其代言人對(duì)消費(fèi)者的影響；

7、消費(fèi)者對(duì)方便面各口味的喜好程度；

8、消費(fèi)者能接受的方便面價(jià)位；

9、消費(fèi)者對(duì)方便面的建議。

（三）競(jìng)爭(zhēng)者調(diào)查

1、主要競(jìng)爭(zhēng)者的產(chǎn)品與品牌優(yōu)、劣勢(shì)；

2、主要競(jìng)爭(zhēng)者的營(yíng)銷方式與營(yíng)銷策略；

3、主要競(jìng)爭(zhēng)者市場(chǎng)概況。

四、調(diào)查問(wèn)卷：（略）

五、調(diào)查方式和方法

因方便面的消費(fèi)者范圍較廣，涉及到中小學(xué)生、住校學(xué)生、出差人員以及熬夜者，故采用紙張、計(jì)算機(jī)輔助相結(jié)合的方式完成調(diào)查問(wèn)卷（包括紙張問(wèn)答式和觀察式采集，計(jì)算機(jī)自填式調(diào)查）。具體如下：

1、定點(diǎn)攔截調(diào)查：對(duì)一般的、不一樣層次的消費(fèi)者采用定點(diǎn)攔截的訪問(wèn)的方法開展調(diào)查，即在學(xué)校、大中型商場(chǎng)出口，由訪問(wèn)員對(duì)消費(fèi)者開展講解后，開展一對(duì)一的訪問(wèn)。樣本數(shù)不宜過(guò)多，建議為30人~50人；

2、觀察式調(diào)查：調(diào)查人員在具代表性的大中型商場(chǎng)銷售方便面區(qū)域觀察和記錄調(diào)查對(duì)象的言行，從而了解調(diào)查對(duì)象的真實(shí)反應(yīng)。樣本數(shù)為30~50人；

3、網(wǎng)上問(wèn)卷；

4、對(duì)經(jīng)銷商以深度訪談為主。

六、調(diào)查員的規(guī)定、培訓(xùn)

（一）規(guī)定

1、儀表端正、大方；

2、舉止談吐得體，態(tài)度親切、熱情；

3、具有認(rèn)真負(fù)責(zé)、積極的工作精神及職業(yè)熱情；

4、訪員要具有把握談話氣氛的能力；

5、訪員要經(jīng)過(guò)專門的市場(chǎng)調(diào)查培訓(xùn)，專業(yè)素質(zhì)好。

（二）培訓(xùn)

培訓(xùn)必須以實(shí)效為導(dǎo)向，本次調(diào)查其人員的培訓(xùn)決定采用舉辦培訓(xùn)班、集中講授的方法，針對(duì)本次活動(dòng)聘請(qǐng)有豐富經(jīng)驗(yàn)的調(diào)查人員面授調(diào)查技巧、經(jīng)驗(yàn)。具體內(nèi)容如下：

1、研究過(guò)程——如何設(shè)計(jì)、實(shí)施并匯報(bào)一項(xiàng)研究。

2、調(diào)查員在這個(gè)過(guò)程中的重要性——需要誠(chéng)實(shí)、客觀、組織技能和專業(yè)精神。

3、熟悉市場(chǎng)調(diào)研術(shù)語(yǔ)。

4、嚴(yán)格按照問(wèn)卷措辭并逐字記錄答案的重要性。

5、追問(wèn)和澄清技巧的使用和目的。

6、對(duì)調(diào)查對(duì)象信息進(jìn)行分類的原因和方法。

7、問(wèn)卷及說(shuō)明范例。

8、給調(diào)查對(duì)象留下良好印象的重要性。

七、調(diào)查人員的選擇與安排：

進(jìn)行本次調(diào)研需要的人員有三種：調(diào)研督導(dǎo)、調(diào)查人員、監(jiān)督人員。具體配置如下：

①調(diào)研督導(dǎo)：1名

②調(diào)查人員：20名（其中15名對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查、5名對(duì)經(jīng)銷商進(jìn)行深度訪談）

③監(jiān)督人員：3名（負(fù)責(zé)監(jiān)察調(diào)查情況及處理突發(fā)問(wèn)題）

④如有必要還將配備輔助督導(dǎo)（1名），協(xié)助進(jìn)行訪談、收發(fā)和檢查問(wèn)卷與禮物。

八、市場(chǎng)調(diào)查方法及具體實(shí)施：

1、對(duì)消費(fèi)者以問(wèn)卷調(diào)查為主，具體實(shí)施方法如下：在完成市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷的設(shè)計(jì)與制作以及調(diào)查人員的培訓(xùn)等相關(guān)工作后，就可以開展具體的問(wèn)卷調(diào)查了。把調(diào)查問(wèn)卷平均分發(fā)給各調(diào)查人員，統(tǒng)一選擇午飯前晚飯后這段時(shí)間開始進(jìn)行調(diào)查（客流高峰時(shí)段），調(diào)查員在攔截時(shí)說(shuō)明來(lái)意，并特別聲明在調(diào)查結(jié)束后送被調(diào)查者精美禮物一份以吸引

被調(diào)查者的積極參與、得到正確有效的調(diào)查結(jié)果。調(diào)查過(guò)程中，調(diào)查員應(yīng)耐心等待，切不可督促。調(diào)查員須在當(dāng)時(shí)收回問(wèn)卷。

2、對(duì)經(jīng)銷商以深度訪談為主：由于調(diào)查形式的不同，對(duì)調(diào)查者所提出的要求也有所差異。與經(jīng)銷商進(jìn)行深度訪談的調(diào)查者（訪員）相對(duì)于實(shí)施問(wèn)卷調(diào)查的調(diào)查者而言，其專業(yè)水平要求更高一些。因?yàn)闀r(shí)間較長(zhǎng)，調(diào)查員對(duì)經(jīng)銷商進(jìn)行深度訪談以前一般要預(yù)約好時(shí)間并承諾付與一定報(bào)酬，訪談前調(diào)查員要做好充分的準(zhǔn)備、列出調(diào)查所要了解的所有問(wèn)題。調(diào)查者在訪談過(guò)程中應(yīng)占據(jù)主導(dǎo)地位，把握著整個(gè)談話的方向，能夠準(zhǔn)確篩選談話并內(nèi)容快速做好筆記以得到真實(shí)有效的調(diào)查結(jié)果。

九、調(diào)查程序及時(shí)間安排

（一）調(diào)查時(shí)間：11月12日~11月29日（共18個(gè)工作日）

（二）調(diào)查進(jìn)度：市場(chǎng)調(diào)研大致來(lái)說(shuō)可分為準(zhǔn)備、實(shí)施和結(jié)果處理三個(gè)階段。

1、準(zhǔn)備階段：它一般分為界定調(diào)研問(wèn)題、設(shè)計(jì)調(diào)研方案、設(shè)計(jì)調(diào)研問(wèn)卷或調(diào)研提綱三個(gè)部分。

2、實(shí)施階段：根據(jù)調(diào)研要求，采用多種形式，由調(diào)研人員廣泛地收集與調(diào)查活動(dòng)有關(guān)的信息。

3、結(jié)果處理階段：將收集的信息進(jìn)行匯總、歸納、整理和分析，并將調(diào)研結(jié)果以書面的形式——調(diào)研報(bào)告表述出來(lái)。

在客戶確認(rèn)項(xiàng)目后，有計(jì)劃的安排調(diào)研工作的各項(xiàng)日程，用以規(guī)范和保證調(diào)研工作的順利實(shí)施。按調(diào)研的實(shí)施程序，可分八個(gè)小項(xiàng)來(lái)對(duì)時(shí)間進(jìn)行具體安排。

方便面市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告4

孰真孰假？是時(shí)候來(lái)了解方便面了。

3分鐘泡面，32天解毒？假！

網(wǎng)上常流傳著方便面有多種添加劑，32小時(shí)都不消化，方便面有毒，肝臟要32天才能解毒之類的說(shuō)法。這些流言變來(lái)變?nèi)ィ鋵?shí)主要都是在針對(duì)泡面中的食品添加劑。其中最常躺槍的是三大類：抗氧化劑、香精香料，以及防腐劑（油炸方便面本身很干，防腐劑并不必需）。

其實(shí)，食品添加劑并不是魔鬼，只要使用得當(dāng)，它們是食物風(fēng)味和安全的保障。舉個(gè)例子，方便面最大的優(yōu)勢(shì)在于方便，用熱水一泡就可以吃。之所以能這么方便，最常用的方式就是油炸。而油脂是很容易氧化的，氧化之后方便面的品質(zhì)和口感都會(huì)大打折扣，甚至?xí)幸还晒丁Ｋ裕瑸榱瞬蛔屇愠缘阶兾兜拿鏃l，廠家通常就會(huì)加入一些抗氧化劑。

不用擔(dān)心，這些食品添加劑都是國(guó)家允許添加，而且每一種類的用量都有明確的規(guī)定。國(guó)家在制定食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，早就做了大量的實(shí)驗(yàn)來(lái)評(píng)估安全性，只要是合格的產(chǎn)品，就不會(huì)有危害。至于所謂32天肝臟解毒周期，并沒(méi)有任何科學(xué)依據(jù)，只是以訛傳訛，博人眼球的謠言罷了。

方便面致癌？假！

你肯定看到過(guò)類似的新聞：為考研連吃1個(gè)月泡面，24歲女大學(xué)生患胃癌。先不論這類傳言是否真有其事，癌癥的發(fā)病的因素很多，至今尚無(wú)定論，就憑個(gè)案推斷方便面致癌，實(shí)在是說(shuō)不通。

桶面包裝有蠟？有毒？假！

傳說(shuō)碗面內(nèi)壁有一層蠟，遇到熱水會(huì)溶解，人體無(wú)法消化。其實(shí)呢，現(xiàn)在的桶面包裝，內(nèi)壁薄膜一般都用的是較為安全的聚乙烯（PE）材質(zhì)。加入熱水后，并不會(huì)釋放有害物質(zhì)，吃貨們大可放心。至于涂蠟杯，因?yàn)橄炗鰺釙?huì)融化，所以這種包裝一般是作為低溫食品的容器，比如冰激凌、可樂(lè)。對(duì)于方便面來(lái)說(shuō)，采用涂蠟包裝，不僅毫無(wú)意義，蠟化了還會(huì)影響口感，廠家是多想不開才會(huì)這么干……

安全是安全，但真不健康

1.營(yíng)養(yǎng)不均衡

方便面并非一無(wú)是處，實(shí)際上，它是一種油鹽比較多的主食。一包方便面的熱量大概在500～600大卡，脂肪含量一般有20%。特別是醬包，可謂是小身材、大熱量，幾乎一半都是油。也就是說(shuō)，方便面能讓你吃飽，但同時(shí)會(huì)帶來(lái)過(guò)多的脂肪，而蛋白質(zhì)和膳食纖維卻嚴(yán)重不足，維生素和礦物質(zhì)也很少。如果經(jīng)常用泡面打發(fā)一餐，可能就會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良;而如果常把泡面當(dāng)夜宵，長(zhǎng)胖也就不奇怪了。

2.鈉含量太高

一桶方便面中，鈉含量通常為20xx～3000mg（膳食推薦量大概是2300mg），其中30%左右存在于面餅中，其余70%則是在調(diào)料包和醬包里。吃下一桶泡面，一天的鹽量都?jí)蛄恕?/p>

方便面怎么做好吃

懶人炒方便面

材料

方便面1包，綠豆芽100g，卷心菜100g，胡蘿卜50g，雞蛋1個(gè)，青蒜幾根，花生油少許，蔥段，姜片。

做法

1、鍋里熱少許油，打入一個(gè)雞蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒過(guò)。

2、再放少許油，放蔥姜熗鍋，放入綠豆芽、切絲的卷心菜和胡蘿卜翻炒均勻，倒入開水（水不要放太多）。

3、放入面餅和調(diào)料包拌勻，蓋蓋燜5分鐘，然后大火翻炒收汁。

4、倒入炒好的雞蛋拌勻。

5、加青蒜關(guān)火拌勻即可。

方便面市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告5

康師傅方便面的產(chǎn)品布局是以紅燒牛肉面為核心產(chǎn)品、發(fā)展多種定位不同的副品牌，以吸引不同人群。“福滿多”系列定位為農(nóng)村市場(chǎng)，“亞洲精選”定位為年輕人，“福香脆” 則是針對(duì)中小學(xué)生消費(fèi)者的。”

一：市場(chǎng)概況及營(yíng)銷環(huán)境分析

數(shù)據(jù)顯示，康師傅在市場(chǎng)上所占份額約為42%，在方便面市場(chǎng)中占據(jù)這領(lǐng)導(dǎo)者地位。

而從近幾年的方便面銷售量走勢(shì)圖可以看出，方便面食品今年來(lái)的消費(fèi)量保持持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，20xx年達(dá)556.3億包，人均消費(fèi)量達(dá)42包。根據(jù)日本的經(jīng)驗(yàn)，年人均消費(fèi)達(dá)40袋后，方便面市場(chǎng)的發(fā)展會(huì)趨于平穩(wěn)。根據(jù)產(chǎn)業(yè)周期來(lái)判斷，一個(gè)行業(yè)的增長(zhǎng)率維持在10%左右，即表明該行業(yè)進(jìn)入成熟期。現(xiàn)方便面行業(yè)增長(zhǎng)率在10%左右，進(jìn)入了緩慢增長(zhǎng)的階段。且方便面是一個(gè)高度市場(chǎng)化和成熟化的行業(yè)，門檻本身就高，加之行業(yè)先天的利潤(rùn)微薄，使得行業(yè)格局呈現(xiàn)穩(wěn)定。市場(chǎng)主要集中在幾家大型方便面制造企業(yè)，康師傅、統(tǒng)一、白象、華龍、華豐等方便面廠家市場(chǎng)占有率超過(guò)了70%，行業(yè)集中度很高。’

方便面市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益加大：

1：價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)白熱化，渠道爭(zhēng)奪日益激烈。

2：品牌形象競(jìng)爭(zhēng)及廣告促銷投入越來(lái)越大。

3：地區(qū)性品牌的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)逐漸形成(規(guī)模、品質(zhì)、設(shè)備、成本)。

4：一線品牌(康師傅、統(tǒng)一)向下延伸，二線品牌(華龍、白象)向上發(fā)展。

5：工廠布點(diǎn)增加，合理化布局。

6：追求經(jīng)濟(jì)規(guī)模效應(yīng)，利潤(rùn)最大化。

二：產(chǎn)品及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析

從整體競(jìng)爭(zhēng)格局上看，方便面市場(chǎng)的集中度很高，僅康師傅和統(tǒng)一兩個(gè)品牌就占據(jù)了整個(gè)市場(chǎng)份額的70%。而在忠誠(chéng)度上，康師傅高達(dá)76%，統(tǒng)一是唯一一個(gè)有實(shí)力能與康師傅抗衡的品牌，但他的品牌忠誠(chéng)度與康師傅的差距還是比較大。

而從區(qū)域差異化上，康師傅的強(qiáng)勢(shì)區(qū)域主要集中在北方地區(qū)，而統(tǒng)一則集中在南方地區(qū)，但目前康師傅也在南方地區(qū)建立遍布城鄉(xiāng)的密集網(wǎng)點(diǎn)，有效保證了市場(chǎng)占有率。

在品牌差異化上，個(gè)品牌都進(jìn)行差異化經(jīng)營(yíng)，主要表現(xiàn)在產(chǎn)品的差異化上。康師傅強(qiáng)力推出具有各國(guó)風(fēng)味的“亞洲精選”也正是產(chǎn)品本身差異化的一種表現(xiàn)。 各競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手廣告分析

康師傅在今后的廣告目標(biāo)為：

1、傳達(dá)未來(lái)的方便面發(fā)展理念——口味將不會(huì)受到地域的限制。

2、迅速打入目標(biāo)市場(chǎng)，保持較高占有率，提高重度消費(fèi)者數(shù)量

3、提高指名購(gòu)買率，塑造方便面的領(lǐng)導(dǎo)地位。

4、提高康師傅整體品牌知名度。

5、是康師傅廣告深入人心。

三：消費(fèi)者分析

1、方便面的主流消費(fèi)者是15-35歲的年輕群體，這部分人是方便面的忠實(shí)

消費(fèi)群體全時(shí)性固定工作的白領(lǐng)占了總消費(fèi)人群的46%，學(xué)生群體占了總消費(fèi)人群的17%。

2、如果每月消費(fèi)11袋者為重度消費(fèi)者，則男性群體重度消費(fèi)者占53.3%。

于此相對(duì)應(yīng)的是女性消費(fèi)者占46.7%。

3、隨著收入增加，消費(fèi)者對(duì)速食面的需求從以前的吃飽就行發(fā)展到現(xiàn)在的

開始關(guān)注營(yíng)養(yǎng)成分，康師傅敏銳的注意到了這一變化，并經(jīng)過(guò)調(diào)研，發(fā)現(xiàn)七成消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)型速食面感興趣。

四：市場(chǎng)分析總結(jié)

通過(guò)分析，我們可以先給產(chǎn)品進(jìn)行定位：

1、口味的多元化

2、適合享受、需求

3、注重產(chǎn)品質(zhì)量和商品利益

4、包裝形式和材質(zhì)創(chuàng)新

5、建立產(chǎn)品銷售管道機(jī)制，通過(guò)建立產(chǎn)品銷售管道機(jī)制來(lái)經(jīng)營(yíng)通路，使產(chǎn)

品在最短的時(shí)間內(nèi)與零售商見(jiàn)面、與消費(fèi)者見(jiàn)面。同時(shí)通過(guò)這種通路，

建立良性循環(huán)的反饋機(jī)制，不斷的聽取消費(fèi)者的感受和意見(jiàn)，這也是我們不斷創(chuàng)新的動(dòng)力源泉。

五：SWOT分析：

S: 01. 市場(chǎng)占有率高

02. 產(chǎn)品種類齊全口味多們，能滿足了各個(gè)階層的需求

03. 產(chǎn)品的價(jià)格分層而定，包裝及設(shè)計(jì)新潮時(shí)尚，符合大眾的審美喜好

W: 01. 在農(nóng)村方面的市場(chǎng)占有率不高，再而是價(jià)格優(yōu)勢(shì)也不太明顯。

02. 產(chǎn)品的綠色環(huán)保理念不夠明顯，在這方面缺乏競(jìng)爭(zhēng)率。

03. 由于本產(chǎn)品本處在成熟期，而本產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的需求量也已達(dá)到

飽合，產(chǎn)品銷量在中國(guó)市場(chǎng)很難有再大的發(fā)展。

04. 產(chǎn)品的終端做的還不太人性化。

O: 01. 在繼續(xù)保持產(chǎn)品原來(lái)優(yōu)勢(shì)上的地位的同時(shí)，加大其品牌形象。

02. 可結(jié)合當(dāng)前市場(chǎng)上的綠色營(yíng)銷及理念營(yíng)銷的這一新的傳播模式。突顯本產(chǎn)品在這一方面的優(yōu)勢(shì)地位。

03. 對(duì)市場(chǎng)做更加詳細(xì)的細(xì)分，主要抓住主要的消費(fèi)群體，也就是高中及大學(xué)生，還有就是剛剛工作的年輕人士。抓住他們的特點(diǎn)及喜好。

05. 加在產(chǎn)品在其它國(guó)家的品牌宣傳力度，把產(chǎn)品打造成一個(gè)國(guó)際化的大品牌。

06. 關(guān)注公益事業(yè)，體現(xiàn)對(duì)社會(huì)的一種責(zé)任感。進(jìn)一步加強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的品牌形象。

T: 01. 對(duì)于現(xiàn)在的消費(fèi)才者更多關(guān)注到營(yíng)養(yǎng)及健康環(huán)保等觀念，認(rèn)為這是一種沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)不健康的產(chǎn)品

02. 來(lái)自于其它同內(nèi)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)(有統(tǒng)一、白象、今麥郎等)

附件：

廣告：

(場(chǎng)景：街上)

一個(gè)女生跟一個(gè)男生生氣，對(duì)他不理不睬。(男女服飾看起來(lái)都表明他們已經(jīng)走入社會(huì)，工作小有成就了)

為了哄女生開心，難道逐一變成美麗的鮮花，可愛(ài)的娃娃，漂亮的衣服，女的都不理睬。

最后男的想了想

(畫面字體：這樣總行了吧。)

男的搖身一變，變成康師傅的動(dòng)畫人物形象

女的看了一會(huì)，忍不住笑了

兩人牽手言歸于好。

(畫面字體：康師傅，我們共同的青春回憶)

說(shuō)明：因?yàn)檫@個(gè)是故事性的廣告，鏡頭一般采用正面的鏡頭，每個(gè)鏡頭 的時(shí)間差別也不需要很大，配樂(lè)使用水木年華的校園歌曲：一生有你。

這個(gè)廣告主旨說(shuō)康師傅方便面是園生活的重要回憶，當(dāng)我們年少窮、忙的時(shí)候康師傅曾伴我們走過(guò)，多年以后再回首，當(dāng)年的窮酸回憶就是最美好的。

這個(gè)廣告考慮到了康師傅的主要消費(fèi)人群，特別是剛剛走上社會(huì)工作的一群人，大學(xué)生活是他們的一段回憶，能讓他們產(chǎn)生很好的共鳴。

結(jié)合以上的分析報(bào)告，我來(lái)對(duì)此做一個(gè)全面的總結(jié)。

我認(rèn)為我們目前要做的主要有以下幾點(diǎn)：

01. 抓住主要的消費(fèi)群體，才是關(guān)鍵點(diǎn)。抓住他們比較喜歡快感新鮮刺激時(shí)尚的特點(diǎn)入手，合理的植入此理念，對(duì)此大做廣告宣傳。

02. 利用理念營(yíng)銷，改變當(dāng)前一種消費(fèi)者觀念。在品牌的包裝方面有效的結(jié)合綠色營(yíng)銷的。

03. 加大新產(chǎn)品的研發(fā)力度。擴(kuò)大產(chǎn)品的種類。

04. 在產(chǎn)品的終端及服務(wù)方面要做到人性化，社區(qū)化。也就是要搞好同中間商及批發(fā)商的關(guān)系。

05. 對(duì)于一個(gè)成熟品牌，我們還更應(yīng)該加大廣告的投放的力度，加大廣告的費(fèi)用。再一個(gè)是開發(fā)其它國(guó)外的市場(chǎng)。

方便面市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告6

一.調(diào)查報(bào)告時(shí)間

本次調(diào)查時(shí)間為20xx年XX月XX日

二.調(diào)查報(bào)告地點(diǎn)

本次調(diào)查在XXX地展開

三.調(diào)查目的

隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，人們的飲食生活也被深深打上了時(shí)代的烙印。因?yàn)榉奖忝娼o大家提供了很大的便利，所以成為了很多人生活中不可缺少的食物組成部分。提起方便面，很多人立刻就會(huì)想到某某這個(gè)品牌，某某方便面在中國(guó)幾乎是家喻戶曉的。“某某”塑造了一個(gè)可愛(ài)的動(dòng)畫人物圖樣，以講究健康美味的美食專家的形象在中國(guó)市場(chǎng)建造了“某某”食品王國(guó)。大學(xué)生是方便面的重要消費(fèi)群體，通過(guò)對(duì)產(chǎn)品市場(chǎng)的綜合調(diào)查分析，了解某某方便面在市場(chǎng)占有率。

經(jīng)過(guò)調(diào)查分析：本次調(diào)查隨即抽樣20人。

某某是國(guó)內(nèi)最大的方便面品牌，根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷得知，多數(shù)人在買方便面時(shí)首選是某某，購(gòu)買原因，一是因?yàn)槠放菩?yīng)，二是因?yàn)楹贸浴?/p>

學(xué)生一般都離不開方便面，而學(xué)生一般又會(huì)在什么情況下選擇方便面呢?

根據(jù)調(diào)查得知：

懶。很多同學(xué)忙于學(xué)習(xí)，懶得去吃飯或者下課晚時(shí)看到食堂吃飯的人太多，會(huì)選擇吃方便面。

窮。學(xué)生本身屬于消費(fèi)群體，吃方便面省錢。

整天用電腦的人。學(xué)生中有很大一部分喜歡游戲或者學(xué)習(xí)電腦軟件。這部分人對(duì)著電腦就不愿意離開，很多時(shí)候會(huì)選擇方便面這種快餐式的飲食。

形單只影。不喜歡單獨(dú)去食堂吃飯的人，會(huì)選擇方便面。

真的很喜歡吃方便面的人。

影響大學(xué)生對(duì)方便面品牌選擇的因素：

大學(xué)生購(gòu)買方便面時(shí)受影響的因素很多。其中“口碑好，身邊的人吃的多、產(chǎn)品有綠色食品標(biāo)識(shí)、產(chǎn)品包裝配料比較講究、品牌廣告印象深刻”等因素對(duì)大學(xué)生購(gòu)買方便面都會(huì)產(chǎn)生比較大的影響。

“我身邊的人吃的多”表明大學(xué)生消費(fèi)的隨眾性很強(qiáng)，這句話恰恰證明了品牌的滲透率對(duì)大學(xué)生購(gòu)買方便面的重要影響。進(jìn)一步講，品牌滲透率與品牌嘗試率高度相關(guān)，品牌的嘗試率的發(fā)生則有賴于品牌的高知名度。而廣告則是迅速提升品牌高知名度的重要手段。這一點(diǎn)與第四點(diǎn)因素品牌廣告印象深刻相呼應(yīng)，而且后者進(jìn)一步表明廣告對(duì)大學(xué)生消費(fèi)產(chǎn)生的重要影響。此外，產(chǎn)品有綠色食品標(biāo)識(shí)、產(chǎn)品包裝配料比較講究對(duì)大學(xué)生購(gòu)買方便面的影響也比較大。

總之，方便面已成為大學(xué)生日常生活中重要的飲食之一不可或缺的食品，具有巨大的市場(chǎng)價(jià)值;對(duì)各個(gè)廠商來(lái)說(shuō)，如何對(duì)這個(gè)市場(chǎng)進(jìn)行有效地細(xì)分并按照細(xì)分市場(chǎng)進(jìn)行有效地宣傳推廣是品牌迅速搶占這個(gè)市場(chǎng)的當(dāng)務(wù)之急。

方便面市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告7

調(diào)查時(shí)間：

20××年7月14日—————20××年8月18日

調(diào)查地點(diǎn)：

郴州市內(nèi)

調(diào)查對(duì)象：

郴州市市民（主要是學(xué)生）

調(diào)查方式：

a）資料收集

b）問(wèn)卷調(diào)查

調(diào)查目的：

隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，人們的飲食生活也被深深打上了時(shí)代的烙印。因?yàn)榉奖忝娼o家提供了很的便利，所以成為了很多人生活中不可缺少的食物組成部分。

提起方便面，很多人立刻就會(huì)想到康師傅這個(gè)品牌，康師傅方便面在中國(guó)幾乎是家喻戶曉的。“康師傅”塑造了一個(gè)可愛(ài)的動(dòng)畫人物圖樣，以講究健康美味的美食專家的形象在中國(guó)市場(chǎng)建造了“康師傅”食品王國(guó)。學(xué)生是方便面的重要消費(fèi)群體，通過(guò)對(duì)產(chǎn)品市場(chǎng)的綜合調(diào)查分析，了解康師傅方便面如何才能提高市場(chǎng)的占有率。

[市場(chǎng)分析]

一、市場(chǎng)環(huán)境分析

方便面，在全球的年消費(fèi)量高達(dá)500億包，被認(rèn)為是“全球化“的商品，世界性的方便食品。目前，中國(guó)是世界上方便面消費(fèi)最的國(guó)家，人均消費(fèi)方便面約15包。目前中國(guó)方便面行業(yè)已形成三足鼎立的基本形式，據(jù)統(tǒng)計(jì)，武漢頂新集團(tuán)的“康師傅”約占市場(chǎng)份額的47.8%，統(tǒng)一企業(yè)集團(tuán)的“統(tǒng)一”占16.8%，河北華龍集團(tuán)的“華龍”約占16%，三品牌形成了絕對(duì)壟斷地位。

從質(zhì)量上看，這些企業(yè)均具有較完善的質(zhì)量管理制度和措施，保證了產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到或超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求，因此，其產(chǎn)品的品牌贏得了廣消費(fèi)者的認(rèn)同。目前，方便面在廣消費(fèi)者的日常生活中已占到相當(dāng)?shù)谋壤奖忝嬉殉蔀槿藗兩钪械姆奖憧觳汀?/p>

二、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析

根據(jù)對(duì)其他品牌的調(diào)查我們得知，消費(fèi)者選擇康師傅方便面的原因是因?yàn)樗拿娼疃罚铮断悖放疲b好看，價(jià)格適中，而選擇好勁道和福滿多的原因是這兩種面價(jià)格是在中低檔階段。把價(jià)位定格在中高檔的康師傅的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手還有統(tǒng)一和今麥郎，這三種品牌的競(jìng)爭(zhēng)是相當(dāng)激烈的。但康師傅推出各種口味的方便面時(shí)做了很全面的市場(chǎng)調(diào)查和分析，調(diào)查后知道，中國(guó)人最喜歡的面條口味是牛肉味，第二、第三是排骨和雞肉口味，第四才是海鮮口味。確定牛肉味后，經(jīng)過(guò)不斷改進(jìn)，請(qǐng)上萬(wàn)人試吃，才終于生產(chǎn)出適合眾口味的產(chǎn)品。所以康師傅的紅燒牛肉面是跟所有品牌比較都是無(wú)敵的。再看統(tǒng)一和今麥郎，而他們的特色是面和料，但銷售方面與我們康師傅還是有很的差距的。

三、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析

1、總體市場(chǎng)穩(wěn)中有升，在未來(lái)五年里每年呈6%—7%的上升趨勢(shì)。

2、中高價(jià)面持續(xù)成長(zhǎng)，成長(zhǎng)速度緩慢。

3、方便面的成長(zhǎng)率很高，在未來(lái)五年里每年將成長(zhǎng)10%—12%，未來(lái)發(fā)展?jié)摿^。（單價(jià)高，產(chǎn)值高，利潤(rùn)高）

四、消費(fèi)者分析：

1，中小學(xué)生一般都離不開方便面。

2、真的很喜歡吃方便面的人。

3、工作很忙的人群，沒(méi)時(shí)間去吃飯，會(huì)選擇方便面。

4、經(jīng)濟(jì)條件不怎么好，沒(méi)錢去吃飯的人會(huì)選擇方便面。

5、懶惰的人群，不想動(dòng)手做飯，會(huì)選擇方便面。

2、食品市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告例文

新的一年開始了，紅包頻頻地進(jìn)入了同學(xué)們的口袋，裝得鼓鼓的。可是幾乎每天都有同學(xué)來(lái)到文具店，出來(lái)的時(shí)候口袋癟了，手上卻是空空如也。他們究竟是到文具店做什么呢？

調(diào)查

每天上學(xué)放學(xué)，經(jīng)過(guò)文具店，我都會(huì)刻意地觀察觀察。同學(xué)們進(jìn)出文具店人流最多為早上、中午、下午和晚上。平均每個(gè)時(shí)間段會(huì)有45個(gè)同學(xué)買零食，一天下來(lái)一個(gè)文具店就有一百多個(gè)人買零食，每天約有三百多元進(jìn)了商販的口袋。算上所有靠近學(xué)校的店鋪，每天約有六百多人買零食，浪費(fèi)了一千多元！這是一個(gè)多的數(shù)字啊！

分析

1、同學(xué)們愛(ài)吃的零食多名字新穎，外表奇特，如：五雜串、豆干、“蒜”你狠……而經(jīng)過(guò)加工的小吃，味道更是無(wú)與倫比。

2、這些零食制作材料包含著許多雜質(zhì)，吃多了容易產(chǎn)生腹瀉、胃疼、嘔吐、厭食，甚至是因零食包含成分激素過(guò)多而身體提前發(fā)育、弄壞身體的情況。

結(jié)論

小學(xué)生購(gòu)買零食的主要原因有：

1、因零食味道好而瞞著父母拿，甚至是偷錢來(lái)買零食。

2、因父母過(guò)度放縱而肆無(wú)忌憚地購(gòu)買零食品嘗。

3、因家庭富裕而請(qǐng)客，請(qǐng)同學(xué)吃零食。

量的事實(shí)告訴我們，多數(shù)同學(xué)揮金如土，在品嘗美味零食的同時(shí)，也把父母賺錢的辛苦拋到了九霄云外。

建議

藥監(jiān)局局部應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)監(jiān)督情況，禁止商販在銷售垃圾食品，與商販簽訂合約，制定一些具體措施，做到售賣垃圾食品必罰，舉報(bào)銷售者必賞。

方便面市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告8

如果用“百花齊放”來(lái)形容數(shù)年前中國(guó)的方便面市場(chǎng)，可以說(shuō)一點(diǎn)也不為過(guò)。但是近幾年業(yè)內(nèi)人士發(fā)現(xiàn)，過(guò)去方便面市場(chǎng)那種“熱鬧”景象已不復(fù)存在，取而代之的是兩三個(gè)主要品牌瓜分天下“風(fēng)平浪靜”的局面。大學(xué)生方便面市場(chǎng)也不例外，同樣被幾家主要品牌瓜分天下，大學(xué)生方便面市場(chǎng)的蛋糕究竟有多大?大學(xué)生對(duì)方便面品牌認(rèn)知的情況是怎樣的?大學(xué)生消費(fèi)方便面的習(xí)慣又是怎么樣的呢?對(duì)比分析調(diào)查中的有關(guān)大學(xué)生方便面市場(chǎng)的數(shù)據(jù)，或許能為廠家和商家提供解答這些問(wèn)題的證。競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)：寡頭壟斷市場(chǎng)優(yōu)勝劣汰是自然界的基本規(guī)律，也是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律的基本法則，方便面市場(chǎng)同樣在遵循這一普遍的規(guī)律。可以看到，全國(guó)方便面市場(chǎng)經(jīng)過(guò)幾年的大洗牌后，所剩的基本是有經(jīng)濟(jì)規(guī)模、技術(shù)含量相對(duì)較高、市場(chǎng)具有壟斷地位的少數(shù)幾家，呈現(xiàn)出寡頭壟斷的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)。經(jīng)過(guò)對(duì)各地大學(xué)生方便面的認(rèn)知情況來(lái)看，康師傅優(yōu)勢(shì)明顯，繼續(xù)穩(wěn)坐頭把交椅，白象以稍微優(yōu)勢(shì)領(lǐng)先統(tǒng)一，位居第二，華龍緊隨統(tǒng)一其后位居第四，其余品牌則在這四個(gè)巨人面前不值一提。

在調(diào)查大學(xué)生喜歡的方便面品牌時(shí)，情況稍微有所變動(dòng)，不過(guò)，康師傅依然領(lǐng)跑方便面市場(chǎng)，大骨面排在第二位，根據(jù)最新的市場(chǎng)狀況來(lái)看，大骨面上升勢(shì)頭良好。對(duì)比大骨面今麥郎下降趨勢(shì)明顯，可能與近期日本與國(guó)際關(guān)系處理緊張所導(dǎo)致。統(tǒng)一100位例頭四位最后一名。在前五位當(dāng)中，白象旗下的大骨面和牛面占據(jù)2個(gè)席位，其中，大骨面單品月銷量已經(jīng)突破1億元，這與白象近年的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整有所關(guān)聯(lián)。

由此，方便面行業(yè)已完全進(jìn)入寡頭壟斷時(shí)期。其特征表現(xiàn)在：寡頭企業(yè)在消費(fèi)群中已形成不可動(dòng)搖的地位，其他企業(yè)在一段時(shí)期內(nèi)很難進(jìn)入這一市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)主要在寡頭之間展開。

消費(fèi)者消費(fèi)目的：輔助主食，占據(jù)一部分生活費(fèi)用大學(xué)生購(gòu)買方便面的目的主要是充饑，不象吃正餐那樣有固定的時(shí)間，按時(shí)就餐，餓了就吃，這可能與大學(xué)生活環(huán)境有所關(guān)系，充裕的課余時(shí)間，自由的學(xué)習(xí)生活，使得學(xué)生們多以方便面簡(jiǎn)單、快速、方面來(lái)解決自己的飲食。雖然沒(méi)有固定的食用時(shí)間，但大多數(shù)學(xué)生食用方便面還是有固定的地點(diǎn)，一般都是在校內(nèi)，并且使用頻率非常之高。每月消費(fèi)方便面在6元-20元之間的占據(jù)80\%以上，大學(xué)生每月購(gòu)買方便面的費(fèi)用主要在20---40元之間，可見(jiàn)大學(xué)生每月生活費(fèi)用中，購(gòu)買方便面的費(fèi)用還是比較高。從本次對(duì)各地大學(xué)生的了解發(fā)現(xiàn)，大學(xué)生已經(jīng)成為方便面的主要消費(fèi)者之一。由此可見(jiàn)，方便面已經(jīng)成為大學(xué)生的主要使用食品之一。有“營(yíng)養(yǎng)”才能“養(yǎng)大”方便面市場(chǎng)

記得有一個(gè)有趣的現(xiàn)象，那就是許多人在吃方便面時(shí)會(huì)加入雞蛋、火腿腸、涼拌菜等食品，這說(shuō)明方便面沒(méi)營(yíng)養(yǎng)已成為人們的消費(fèi)共識(shí)。雖然，近年來(lái)方便面無(wú)論是在工藝上還是在用料上都取得了較大的改進(jìn)，但是都沒(méi)能從根本上改變方便面沒(méi)營(yíng)養(yǎng)的現(xiàn)狀。調(diào)查顯示：沒(méi)營(yíng)養(yǎng)正成為方便面的一大軟肋，有一半以上的消費(fèi)者認(rèn)為吃方便面最大的壞處就是沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。大學(xué)生在選擇方便面品牌的時(shí)候同樣注重口味的選擇。大學(xué)生購(gòu)買方便面時(shí)關(guān)注的因素主要以湯鮮味美、價(jià)格實(shí)惠為主要關(guān)注因素。調(diào)查時(shí)對(duì)大學(xué)生在營(yíng)養(yǎng)與價(jià)格的選擇上做了一個(gè)測(cè)試，即消費(fèi)者是否會(huì)購(gòu)買2-3元左右的營(yíng)養(yǎng)型方便面，發(fā)現(xiàn)大學(xué)生們對(duì)方便面的營(yíng)養(yǎng)、口味價(jià)值越來(lái)越看重，有超過(guò)近三成的消費(fèi)者表示肯定會(huì)或會(huì)購(gòu)買營(yíng)養(yǎng)型好口味的方便面。因此，從這一點(diǎn)也可以看出，在方便面未來(lái)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中，價(jià)格的影響正逐漸被替代，如何做好營(yíng)養(yǎng)方面的文章將是決定未來(lái)的一個(gè)重要因素。據(jù)了解，在營(yíng)養(yǎng)方面，白象已走在營(yíng)養(yǎng)方便面的最前列，如她推出的白象大骨面面，富含天然骨膠原，大骨熬湯身強(qiáng)體壯等，取得了良好的市場(chǎng)效果，這說(shuō)明未來(lái)的方便面市場(chǎng)只有靠營(yíng)養(yǎng)才能來(lái)養(yǎng)大。

本次調(diào)查走訪了河南、山東、東北、陜西、山西、南京、安徽等10個(gè)城市，針對(duì)上10個(gè)城市的高校學(xué)生采集近千份樣本，其中男性受訪對(duì)象比例略多于女性，在學(xué)歷上以本科生為主，達(dá)到75.9\%，其他以小部分專科生和少數(shù)研究生。采納研究機(jī)構(gòu)聯(lián)合《銷售市場(chǎng)》等國(guó)內(nèi)幾家專業(yè)雜志為本次研究做了細(xì)致分析，為企業(yè)商家提供了可供參考的依據(jù)。

第五篇：康師傅方便面質(zhì)量管理

康師傅方便面質(zhì)量管理方案

一、目的

通過(guò)科學(xué)的質(zhì)量管理，建立正常、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髦刃颍_保方便面質(zhì)量與安全，杜絕食品事故的發(fā)生，促進(jìn)公司生產(chǎn)方便面技術(shù)水平，管理水平，不斷發(fā)展。為消費(fèi)者提供安全、美味、方便、價(jià)廉的方便面,使康師傅持續(xù)發(fā)展，朝向世界級(jí)品牌的領(lǐng)域繼續(xù)邁進(jìn)。

二、目標(biāo)

1、市場(chǎng)抽查質(zhì)量、衛(wèi)生指標(biāo)達(dá)標(biāo)率100%。

2、因質(zhì)量問(wèn)題而引發(fā)的客戶投訴為零。

3、最終產(chǎn)品一次檢驗(yàn)合格率99%

三、健全質(zhì)量管理及考核組織

1、進(jìn)行全程質(zhì)量控制理念

從源頭抓起，在食品安全管理上，注重前端管理體系設(shè)計(jì)，以構(gòu)建集團(tuán)質(zhì)量安全管理的良性循環(huán)為目標(biāo)。原輔料采購(gòu)應(yīng)制定采購(gòu)計(jì)劃，并與銷售單位簽定采購(gòu)合同，明確原輔料的質(zhì)量要求應(yīng)符合該種原輔料的質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。采購(gòu)驗(yàn)收應(yīng)采取自檢與索證相結(jié)合的方法，同時(shí)做好驗(yàn)收、入庫(kù)的各種手續(xù)。

生產(chǎn)加工工藝流程應(yīng)當(dāng)科學(xué)合理，并制定生產(chǎn)工藝操作規(guī)程。生產(chǎn)過(guò)程的各項(xiàng)原始記錄應(yīng)妥為保存，保存期應(yīng)較該產(chǎn)品的商品保存期延長(zhǎng)六個(gè)月。

質(zhì)檢部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程各環(huán)節(jié)的檢測(cè)，隨時(shí)掌握關(guān)鍵控制點(diǎn)的質(zhì)量狀況，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的不合格情況及其它可能影響產(chǎn)品質(zhì)量的現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)向質(zhì)量主管匯報(bào)。

其它衛(wèi)生方面應(yīng)符合《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》的要求或GB14881-94《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》的要求。

各部門設(shè)立具有獨(dú)立行使職權(quán)的質(zhì)檢小組，負(fù)責(zé)產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗(yàn)工作。質(zhì)檢部門必須具備檢驗(yàn)工作所需要的檢驗(yàn)設(shè)施和儀器設(shè)備，并定期檢定。質(zhì)檢部門應(yīng)建立健全產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)制度，嚴(yán)格按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家規(guī)定的檢驗(yàn)方法，進(jìn)行產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)。質(zhì)檢部門應(yīng)積極配合質(zhì)量主管開展全面質(zhì)量管理，定期組織人員進(jìn)行業(yè)務(wù)技術(shù)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。

產(chǎn)品檢驗(yàn)臺(tái)帳應(yīng)填寫完整，檢驗(yàn)原始記錄齊全，并應(yīng)妥善保管，以備核查。同一班次，同一品種，同一次投料的產(chǎn)品規(guī)定為一個(gè)生產(chǎn)批。每批產(chǎn)品應(yīng)嚴(yán)格按照抽樣規(guī)則進(jìn)行抽樣，經(jīng)檢驗(yàn)合格后出具合格檢驗(yàn)報(bào)告。不合格產(chǎn)品不允許出廠銷售。

企業(yè)應(yīng)制定質(zhì)量安全突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案，成立以企業(yè)法定代表人、質(zhì)量主管、技術(shù)人員等參加的應(yīng)急處理小組。查找原因，提出整改意見(jiàn)，并向有關(guān)部門匯報(bào)。產(chǎn)品進(jìn)行必要的技術(shù)處理。必要時(shí)走訪用戶，實(shí)施召回。

用于食品包裝的材料必須清潔，對(duì)食品無(wú)污染。食品的包裝和標(biāo)簽必須符合相應(yīng)的規(guī)定和要求。貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具、設(shè)備必須安全，保持清潔，對(duì)食品無(wú)污染。企業(yè)的廠區(qū)環(huán)境、生產(chǎn)廠房、生產(chǎn)車間設(shè)施、生產(chǎn)設(shè)備等均應(yīng)符合《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》的要求。

2、明確各部門質(zhì)量職責(zé)和權(quán)限 總經(jīng)理、質(zhì)量負(fù)責(zé)人、人力資源部、行政部、采購(gòu)部、市場(chǎng)部、研發(fā)品控制部（化驗(yàn)室）、生產(chǎn)部（生產(chǎn)車間）、倉(cāng)儲(chǔ)物流部（各倉(cāng)庫(kù)冷庫(kù)）要認(rèn)識(shí)到自己的職責(zé)和權(quán)限。

四、健全規(guī)章制度

1、嚴(yán)格執(zhí)行食品法規(guī)及產(chǎn)品質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。

2、建立、健全質(zhì)量管理制度，深入持續(xù)運(yùn)行。

3、對(duì)各級(jí)人員進(jìn)行質(zhì)量、衛(wèi)生培訓(xùn)，考核上崗。

4、完善生產(chǎn)設(shè)備、檢測(cè)設(shè)備的管理。

五、增強(qiáng)法律意識(shí)和質(zhì)量意識(shí)

1、實(shí)行執(zhí)健康證準(zhǔn)入制度，嚴(yán)格遵守《食品安全法》。

2、新進(jìn)人員崗前教育，必須進(jìn)行食品安全法律法規(guī)、部門規(guī)章制度和食品質(zhì)量管理等內(nèi)容的學(xué)習(xí)。

3、不定期舉行全員質(zhì)量管理教育，并納入專業(yè)技術(shù)人員考試內(nèi)容。對(duì)違反方便面衛(wèi)生法律法規(guī)、規(guī)章制度及技術(shù)操作規(guī)程的人員進(jìn)行個(gè)別強(qiáng)化教育。

4、各部門小組應(yīng)定期組織本科的人員學(xué)習(xí)衛(wèi)生法規(guī)，規(guī)章制度、操作規(guī)程及醫(yī)院有關(guān)規(guī)定。

六、方便面安全管理

1、牢固樹立“質(zhì)量第一、防范為先”的觀念，本著對(duì)消費(fèi)者生命健康高度負(fù)責(zé)的精神做好每一個(gè)環(huán)節(jié)；采取有效措施，加強(qiáng)職業(yè)安全的監(jiān)督管理。

2、相關(guān)部門要組織開展全員食品安全教育，樹立安全意識(shí)，加強(qiáng)安全管理，堅(jiān)持“嚴(yán)格要求、嚴(yán)密組織、嚴(yán)謹(jǐn)作風(fēng)”，開展食品生產(chǎn)安全監(jiān)督、評(píng)價(jià)、改進(jìn)工作，并進(jìn)一步完善突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案。

3、嚴(yán)格執(zhí)行新技術(shù)、新項(xiàng)目準(zhǔn)入、報(bào)批、審核制度，降低方便面安全隱患。

4、相關(guān)部門要定期開展方便面質(zhì)量安全分析，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)整改，努力減少方便面安全隱患；組織制定重大方便面過(guò)失行為和方便面安全事故防范預(yù)案，及時(shí)報(bào)告、分析、處理重大方便面過(guò)失行為和方便面安全事故；組織制定防范非方便面質(zhì)量因素引起的意外傷害事件的措施及保護(hù)員工職業(yè)安全的措施。

5、建立和完善投訴建議制度，公布投訴電話，做到熱情接待、耐心解釋，及時(shí)受理、處理投訴，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，堅(jiān)決整改，主動(dòng)加強(qiáng)與消費(fèi)者的交流，構(gòu)建和諧買賣關(guān)系。

6、要確保生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施處于正常的和安全的待運(yùn)狀態(tài)，以確保方便面的生產(chǎn)跟上需求，要建立和完善各項(xiàng)生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施的保養(yǎng)和維修制度，保證12小時(shí)都能提供維修服務(wù)。

七、建立完整的方便面質(zhì)量管理監(jiān)測(cè)體系

1、分級(jí)管理及考核：

（1）各級(jí)方便面質(zhì)量管理組織定期檢查考核，對(duì)方便面的質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督檢查、考核、評(píng)價(jià)，提出改進(jìn)意見(jiàn)及措施。

（2）總經(jīng)理應(yīng)組織相關(guān)部門負(fù)責(zé)人，進(jìn)行節(jié)假日前檢查，突擊性檢查及夜查房，督促檢查質(zhì)量管理工作。

（3）各部門質(zhì)量檢查小組要定期和不定期組織部門叉檢查、考核。

（4）各方便面質(zhì)控小組應(yīng)每月對(duì)本部門方便面質(zhì)量工作進(jìn)行自查、總結(jié)、上報(bào)。

2、職能部門及質(zhì)控小組要制定切實(shí)可行的質(zhì)量管理措施及評(píng)價(jià)方法。要建立健全各種方便面質(zhì)量記錄及登記。對(duì)各種質(zhì)量指標(biāo)做好登記、收集、統(tǒng)計(jì)，定期分析評(píng)價(jià)。

3、建立質(zhì)量管理效果評(píng)價(jià)及雙向反饋機(jī)制。

（1）各部門質(zhì)控小組每月自查自評(píng)，認(rèn)真分析討論，確定應(yīng)改進(jìn)的事項(xiàng)及重點(diǎn)，制定改進(jìn)措施，并每月有方便面質(zhì)控工作月報(bào)表和部門當(dāng)月的質(zhì)控工作總結(jié)。（2）質(zhì)量負(fù)責(zé)人會(huì)定期向各部門下發(fā)方便面質(zhì)量管理評(píng)價(jià)表，進(jìn)行交叉評(píng)價(jià)，經(jīng)匯總分析，在大會(huì)上通報(bào)。

（3）質(zhì)量管理委員會(huì)應(yīng)定期召開全體會(huì)議，評(píng)價(jià)質(zhì)量管理措施及效果分析，討論存在的問(wèn)題，交流質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn)，討論、制定整改計(jì)劃及措施。

八、制訂方便面質(zhì)量獎(jiǎng)懲措施

制訂企業(yè)內(nèi)部方便面質(zhì)量管理辦法及方便面質(zhì)量獎(jiǎng)懲措施，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣。方便面質(zhì)量的檢查考核的結(jié)果與部門、個(gè)人職稱晉升、考核等掛鉤，與干部選拔及任用結(jié)合，實(shí)行方便面質(zhì)量單項(xiàng)否決。