第一篇：日本社會與文化

一．日本的禮儀

1.問候禮儀

進出門都要喊一聲且鞠躬

吃飯，雙手合實，說要吃了，吃完要說吃好了，男士雙手拍桌說吃好了

小鞠躬，說話問好打招呼

睡前說要睡了兄長輩上司加敬語，動作幅度加大

2.信函禮儀

團--団愛--愛圍--囲圖--図豎寫，右至左無句號，有句點

致信人名字后面一定要加稱呼，普通人加“様”

郵票不能倒貼（絕交）斜貼（親吻）地址寫在信得背面，豎著寫

郵賀年卡時，右邊框里紅字寫賀，郵遞員會優后送遞

人在發吊唁信，不能用雙層信封，無花紋，背面不能寫日期

賀年卡時只能寫好事

3.拜訪禮儀

時間必須遵守，最好在拜訪約定時間后5分鐘造訪

衣著要得體，身上無異味，每天至少洗一次澡

見面問候微鞠躬，脫鞋，面對主人脫鞋、低頭、跪在地板上擺鞋，鞋頭向外，男士摘手套握手衣服掛在衣架上，疊好，放在適當位置

雙手接遞名片，仔細看一下名片，不要玩弄名片

女士坐雙腿并攏稍偏，跪坐式盤坐于地板女士笑或噴嚏捂嘴，不出聲，一般不可大笑 臨走前飲盡杯內飲料，最后一塊菜肴別動主人表示挽留客人要拒絕

到家后給主人信息說已到家并感謝招待

送造訪禮物時不能說自己的禮物不好，要說真是自己花心思準備的對方招待的點心，吃不完要帶回家拜訪時，敲4下門；男女朋友的門敲3下

4、婚喪禮儀

洋式婚禮：新人西裝，吃飯時穿和服，男賓黑西服、白領帶、黑鞋、黑襪，女賓晚禮服不可過于搶眼亮麗，可黑色系

送禮錢1萬—3萬日元，用喜封裝，也可送日用品價值1萬—3萬日元

到教堂，理想狀態找外國牧師，然后披露字（大廳內進行）

先在休息室內寒暄一下，先問候新人，再父母

入場式，新娘讓父親領給新郎

新人、媒人、親戚、朋友致辭，“絕了，離別，打破”不可用

新人一般換3套衣服（用餐期間），最后歡送新人

婚戒無特殊情況不摘下日本男人懼怕離婚，女方可拿走男方70%的財產

傳統婚禮：“白無垢”新娘著之出門，神社中昂貴和服

葬禮禮儀：日本人認為人死后靈魂存在，古時喂尸體食物和水（神道教影響），守喪一晚，唁電

喪禮著裝：男黑西服、黑領帶、黑鞋襪，女黑西服無飾品（可有白珍珠項鏈），黑平底鞋無鞋帶。

請和尚念經，參禮者雙手合十禱告，可看遺容，可婉拒

不問死因，？意思守陵，守完交喪禮錢，信封單層白線死結，供桌上擺鮮花（百合、菊），蠟燭點心，專用的喪葬花，供桌內有排位，有鈴（供桌下懸掛），清早或遠行歸來敲拜一下，八月中旬盂蘭盆節掃墓

參加葬禮時給錢不能全部用新鈔票，如果只能用新鈔，則在鈔票右上角折一下

5、饋贈禮儀

不愿接受不明來由的禮品，不愿收受昂貴禮品，價值4、9、13（含這些數字）不愿收受，喜歡3、5、7

3月3女孩節，5月5男孩節，不能送梳子

生小孩第七日取名，此后3禮拜內送完禮（嬰兒用品）

生日不能送蛋糕，男人生日不能送女人化妝品

60歲過大壽送紅坎肩、紅頭巾（返老還童）

日本男人傾向于過70歲大壽，77、80、90、99、100大壽7月15日，中元節 12月1—12月20年終禮，送禮十分頻繁，記錄下每年送的禮，可以每年送一樣的禮品，反差不要太大，有喪事全年不會給他送禮

看望病人送花不可送百合盆栽花、山茶花、櫻樹花、報春花，可送康乃馨或消遣書籍

6、身勢禮儀

朋友、同事、同級別、同年齡段微鞠躬，上級長輩15°鞠躬

很高級別（特別組織中）90°鞠躬表達強烈感情，較少見

至親長輩下跪

上級解雇社員，上級拍某肩膀

不要用食指指東西，手心向上五指并攏指東西

不要下巴揚起30°，指蔑視對方或對對方的話無興趣；不要下巴收30°，指懷疑對方 不要緊盯著對方眼睛看

撓頭皮表示對方所求自己一般辦不到

不要掰手指（要發怒）、掰小指（女友出軌、男友怒不可遏）

口紅印在玻璃杯上，應用手指擦掉

二、日本文化之怪

1和尚可以談戀愛2姓名牌子掛門外3冬季大腿露在外4天皇門前臥乞丐

5進口果茶廉價賣6搶過馬路跑得快7地鐵車票無人賣8碩果累累人不吃

9白發老頭出租開10服務下跪茶接待11每天五點都敲鐘12私廁公廁都沒味

13男女都要搽香水14人人都要有名牌15手動門很少見16滿街看不到黃土

17井蓋都是一幅畫18再堵也不按喇叭19有事立刻戴口罩

20人人不喝白開水21家家戶戶拉窗簾22隨處都是自動販賣機

三．日本人的性格特征（復雜的兩極化特征）

1、極端的自尊排外，又特別崇拜強者

2、典型的混合型特征：如美國人類學家對日本人性格的描述，日本人性格中包含著火與冰的雙重性格，既生性好斗又溫和謙讓，既窮兵黷武又崇尚美感，既桀驁自大又彬彬有禮，既頑固不化又能屈能伸，既馴服又不愿受人擺布，既忠貞又心存叛逆，既勇敢又懦弱

四、日本人國民性

1、強烈的集團意識——最具特點

原因：①古代為農業社會，稻作文化產生農村共同——集團意識原型

②家族制度（武士家族、民眾家族）絕對無條件服從

2、強烈的依賴心理：普遍存在—— 區別歐美最重要的心理特征；擔心失去依賴——“恥”；

表現：①行動、認識強烈一致性

②內部強烈凝聚力

3、內外有別

對內部熟人——“和”，禮儀周全，替他人著想

對外部無熟人的場合——大膽無禮，無所顧忌

4、強烈的序列意識和等級觀念

人、社會、國家、集團都想象成一個序列；重視差別，對權威有極大的敬畏和服從； 性格——媚上欺下，對強者盲目服從，對弱者缺乏同情心、鄙視

5、自卑感、優越感并存

自卑感源于“恥”感文化；自卑感用優越感來調節 具體表現：隋唐時期稱臣令朝鮮稱臣、納貢

神道教萬法之根本：

① 佛教：萬法之果

② 儒教：萬法之葉

明治維新：優等民族，神土國家。宣揚大和魂

對美國——自卑；對亞洲國家——趾高氣揚

6、精神上的信念：對天皇的崇拜

精神必將戰勝物質

天皇是日本、宗教生活、國民、超宗教和精神的象征

五．日本的飲食文化

1、生魚片（刺身）

起源：又稱魚生，是從新鮮的魚貝生切成片，蘸調味料食用的食物的總稱，起源于中國后傳至日本、朝鮮半島等地

吃法：由白肉到紅肉；別忽略蘿卜絲與紫蘇葉的作用；把芥末擺一點在肉上，再蘸一點醬油入口即可

2、壽司

起源：源自中國，首先出現于公元前3至4世紀的中國辭典《爾雅 釋器》

兩大種類：大阪壽司江戶前壽司

① 押壽司：又稱木條壽司或一夜壽司，主要流行于日本關西

② 握壽司：稻荷壽司 散壽司

③ 江戶前：卷壽司，太卷，細卷，手卷，黑卷，卑艦卷

3、懷石料理

起源：在日本茶道中，主人請客人品嘗的飯菜，現已不限于茶道；體現了茶道與禪宗簡樸、撙節的共性

形式：①一汁三菜（也有一汁二菜）②講求精致，無論餐具還是食物的擺放都要求很高，分量少，被一些人視為藝術品③主要乘裝食物的器具：陶器，瓷器，漆器

4、鍋料理

第一類：以牛肉為主料；第二類：以海鮮為主料；第三類：以羊肉為主料

5、日式快餐

車站盒飯：一個站一個樣；僅高鐵有賣；衛生

五香菜串：起源于東京大學

牛肉飯：吉野家，松屋

6、天婦羅

由來：由印度傳到日本；由中國東北傳到日本

主要原料：海鮮類蝦尤多，扇貝、魷魚等；蔬菜茄子尤多，柿子椒，蘇子葉，南瓜等 調料：海鮮醬油+白糖

7、拉面

起源：源自中國。日本最早關于中國面條的記載是明朝遺臣朱舜水流亡到日本后，用面條來款待江戶時代的大名——水戶藩藩主德川光方

制作：將用手工或機械制作的面條煮好，加上利用豬骨或雞肉、蔬菜、小魚干等熬好的湯頭，大多都會再搭配日式叉燒、筍子、蔥花等配料

湯底：①醬油味：本州島最主流的風味，使用日本醬油、雞肉和蔬菜，可隨個人喜好加入油辣和胡椒②豚骨味：最早發源于九州島③鹽味：源于大正時期的北海道函館④味增味：使用雞肉熬制的湯底，再以日本傳統的味增醬油味

8納豆9醬湯10飯團11日餐禮儀

筷子的擺放；筷子的拿取

筷子的十大忌諱：添筷、迷筷、移筷、扭筷、插筷、喪筷、掏筷、跨筷、剔筷、死筷 主賓座次安排和入席離席順序

花道簡史

與神道的關系公元538年出現供花8世紀出現早起插花活動

12—14世紀出現花會15世紀出現立花

第二篇：俄羅斯社會與文化

建設工程學部土木工程學號：201351054姓名：馬天鴻

《俄羅斯社會與文化》這門課給我的啟示

文學與藝術與建筑

一直以來都對俄羅斯的文學藝術很感興趣，這也成了我選擇這門課的初衷。從呀呀學語時就知道有高爾基這個俄國的大文豪。小時候媽媽給我教高爾基名字的全稱，老是記不住，后來慢慢的接觸到他的作品，了解他的童年，他的大學。再后來又讀到更多的俄羅斯的作家的著作，看過了契科夫的短篇小說，啃完了托爾斯泰的長篇小說。俄羅斯的文學幾乎成了我了解俄羅斯最主要的途徑。在這門課中，在老師帶著我們對俄羅斯的一次次漫游之后，結合俄羅斯的社會環境，我對俄羅斯又有了更進一步的了解。

俄羅斯文學無疑是俄羅斯人民完美的和清晰的創作天才表達，而不僅僅是居于廟堂之高的象牙塔式的文學，無論是高爾基，托爾斯泰還是普希金，盡管他們的作品形式不同但都是來源于生活，都是與當時的社會背景緊密相連的，都是當時社會普遍道德和文化價值的表現。按照俄羅斯著名哲學家的觀點, 文學也是俄羅斯哲學的體現。在這些大家耳熟能詳的文學家和文學作品出現之前，俄羅斯也有過文學上的薄弱期。直到18世紀在俄羅斯幾乎還沒有世俗的的文學作品出現。那時只有一些古俄羅斯的歷史傳記，而這些作品的作者卻無從知曉。對于這些作品我之前根本不了解，在上了這門可之后才知道俄羅斯文學的繁榮與從彼得大帝開始之后人們接受到西方新的思想意識和當時依然落后的農奴制之間的矛盾不無關系。在 18世紀 俄羅斯涌現出了一批杰出的詩人與作家.他們中間有瓦西

里·特里季亞可夫、米海伊爾·羅曼諾索夫、作家劇作家亞力山大·蘇馬洛科夫。那時主要的文學創作藝術形式是古典主義、散文。在后來就出現了我們今天都十分熟悉的反映了俄羅斯社會與民眾意識的作品。像我們都讀過的《死魂靈》,這些作品都對我有很大的觸動，讀起來也很容易理解。

再說說歌劇，我本身對歌劇的興趣并不大，也不是很了解，但在平時的生活學習中了解到在今天這個流行音樂肆掠全球的大形勢下，俄羅斯人休閑的方式依然是去歌劇院聽歌劇（不知道是不是真的）就足以看出歌劇本身巨大的魅力的。總之，歌劇是俄羅斯人生活不可缺少的部分，提及俄羅斯社會與文化，歌劇就不得不說。

在這門課中，了解最多的恐怕就是俄羅斯的建筑與它那優美的風景了。老師說過，在俄羅斯拍的每張照片都像是一張明信片。確實，透過一幅幅圖片，俄羅斯建筑的美妙絕倫和華麗的內飾都讓我們驚嘆不已。給人印象最深刻的要數圣彼得堡建筑。圣彼得堡是一個具有濃厚的巴洛克式風格的俄羅斯城市，是彼得大帝時期，由德國 法國 意大利設計師設計 建設的，巴洛克式建筑藝術的精華，氣勢磅礴、高

建設工程學部土木工程學號：201351054姓名：馬天鴻

聳雄偉、布局對稱、裝飾富麗堂皇。雖然在上圣彼得堡那一課之前，就有一些比較充分的了解，之前在網上看到過一些對圣彼得堡的介紹，但是上課以后還是不由自主冒出一堆感慨，建筑風格很吸引我的眼球，你不用走到旅游景點，也不用站在地標性建筑物旁，就能感覺到濃厚巴洛克式藝術建筑風格。在這門課中我也首次聽到了“哥特式”建筑這個新名詞，參觀了幾個著名的哥特式風格的教堂，尤其琥珀宮給我留下了極深的印象。

此外，俄羅斯名人墓園也非常的吸引我，在哪里是幾乎是所有俄羅斯名流的身后所在地，墓碑的造型各異，但無不反映了主人生前的性格與成就。還有托爾斯泰、普希金的故居，讓人不禁想象他們當時生活的場景??

總之，這門課給我帶來了許多以前不曾接觸過的知識。也讓我對俄羅斯有了新的認識，對俄羅斯社會與文化有了更為深刻的理解。讓我們眼中不再是那個大概念的俄羅斯，帶我們走進了一個不一樣的俄羅斯，在這門課中獲益頗深。

第三篇：德國社會與文化

論文題目：德國啤酒

學校：江蘇大學 班級：環境工程1302 學號：310903050 姓名：徐鵬

目錄

摘要........................................................1 1.簡介.....................................................2 2.制作過程.................................................2 3.啤酒基本分類.............................................2 3.1 基本種類............................................3 3.2 幾種代表性的啤酒....................................3 4.慕尼黑啤酒節.............................................3 4.1 起源................................................3 4.2 過程................................................4 4.3 內容................................................4 4.4 影響................................................4 5.啤酒之都..................................................5 參考文獻....................................................6

摘要

德國啤酒歷史悠久，因口感純正而出名，文章就德國啤酒入手，分析了德國啤酒的產生與發展，并就其中所包含的文化現象展開研究。

關鍵詞： 德國啤酒文化 1.簡介

公元1516年巴伐利亞公國的威廉四世大公頒布了「德國純啤酒令」，規定德國啤酒只能以大麥芽、啤酒花和水三種原料制作，所以近五百年來德國啤酒即成為了所謂純正啤酒的代名詞。今日的德國為世界第二大啤酒生產國，境內共有一千三百家啤酒廠，生產的啤酒種類高達五千多種，而根據官方統計每個德國人平均每年喝掉138公升的啤酒，世界上再也找不到比德國人更熱愛啤酒的民族了!特別是在每年慕尼黑啤酒節(Oktoberfest)期間竟可消耗高達六百萬公升的啤酒。多年來經德國人培養形成的啤酒文化更是世界上獨一無二的。

2.制作過程

啤酒的成分是大麥芽，啤酒花，水(90%以上)和酵母。無氧呼吸作用：“大麥經過發芽，加熱以后經過過濾，加上啤酒花再加熱，成為濃縮啤酒液。冷卻后的濃縮液再被加上水和酵母，裝入發酵瓶中。等待五至八天，新鮮啤酒就制成了”。最后鮮啤被裝入酒瓶，還需幾個星期才能完全發酵成熟。啤酒花能使啤酒清澈，延長啤酒的保質期，使它具有典型的苦味和香味。啤酒花加得越多，酒味越苦。啤酒上的厚厚泡沫(德國人稱之為泡沫皇冠)也是啤酒花起的作用。

3.啤酒基本分類 3.1基本種類

大致上德國啤酒可以分為白啤酒，清啤酒，黑啤酒[1]，科什啤酒，出口啤酒和無酒精啤酒這六大類。

白啤酒(Weissbier)是把小麥芽和大麥芽混合后釀制的，所以它們也叫小麥啤酒(Weizenbier)。它的特點是液體較濃厚，口味不太苦，喝上去口感潤滑，是典型的液體面包。著名的品種有巴伐利亞白啤酒(Bayerischer Weissbier)，柏林白啤酒(Berliner Weisse)和萊比錫白啤酒(Leipziger Gose)等等。巴伐利亞白啤酒中有我們熟知的牌子Tucher，Paulaner等等。柏林的Berliner Kindl也是很出名的牌子。柏林人喝它時還常常加入覆盆子糖漿(Himbeersirup)或香車葉草糖漿(Waldmeistersirup)，使她成為紅色(Rot)或綠色(Grün)的混合飲料。清啤酒(Pils)主要流行于北德地區，是當地人首選的啤酒品種。清啤酒品質清冽，呈透明的淺黃色。它是德國啤酒中苦味最重 的一種。因為采用二次發酵的工藝，酒中所含的糖份少，不容易使人醉酒，清啤酒很適合大量飲用。最知名的代表品牌是弗倫斯堡(Flensburg)，在當地家喻戶曉。

此種就采用推蓋設計，開瓶時不需要起子，并可以發出香檳似的開瓶聲音。黑啤酒(Schwarzbier)的家鄉在杜塞爾多夫和魯爾區。它的顏色相當深，有著淡咖啡般的棕色。黑啤酒不象清啤酒那樣苦，口感上稍帶甜味，和愛爾蘭的基尼斯啤酒(Guinness)有點相似的地方，只是濃度稍微淡一些。科什啤酒(K?lsch)是科隆的特產。科什啤酒(K?lsch)的酒質非常清淡，有著比清啤酒還要淺的顏色，苦味也少。喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的細長玻璃杯。會喝酒的人可以一連喝上十杯二十杯都面不改色。

出口啤酒(Exprotbier)是專門供出口的德國啤酒，象著名的貝克啤酒(Beck’s)等等。它的酒精含量比清啤酒高些，但苦味較少，總的口味比較清淡，在國際上很受歡迎。魯爾區的多特蒙德是出口啤酒產量最高的城市。

無酒精啤酒(Alkohofreies Bier)也是啤酒，口味和清啤酒差不多，只是不含酒精，最適宜駕駛車輛的人飲用。

3.2幾種代表性的啤酒

比爾森啤酒(Pelsen)，原產于捷克斯落伐克，是目前世界上飲用人數最多的一種啤酒，是世界上啤酒的主導產品。它為一種下面發酵的淡色啤酒，特點為色澤淺，泡沫豐富，酒花香味濃，苦味重但不長，口味純爽。

多特蒙德啤酒(Dortmunder beer)是一種淡色的下面發酵啤酒，原產于德國的多特蒙德。該啤酒顏色較淺，苦味較輕，酒精含量較高，口味甘淡。慕尼黑啤酒(Mumich dark beer)是一種下面發酵的濃色啤酒，原產于德國的慕尼黑。色澤較深，有濃郁的麥芽焦香味，口味濃醇而不甜，苦味較輕。博克啤酒(Bock beer)是一種下面發酵的烈性啤酒，棕紅色，原產地也為德國。發酵度極低，有醇厚的麥芽香氣，口感柔和醇厚，泡沫持久。

德力士小麥王(delurll beer)具有獨特口味的渾濁型小麥白啤，濃香宜人，入口清新，給您帶來獨特的來自德國拜仁洲的啤酒享受;酵母的二次發酵工藝讓您在飲用的同時更能幫助消化;微酸的口味是在佐餐時最好的伴侶。獨具德國拜仁洲風味的啤酒，德力士小麥王代表了德國啤酒的最高品質。

4.慕尼黑啤酒節

4.1起源

1810年巴伐利亞加冕王子路德維希和特蕾瑟公主于當年10月完婚，官方的慶祝活動持續了5天。人們聚集到慕尼黑城外的大草坪上，唱歌、跳舞、觀看賽馬和痛飲啤酒。從此，這個深受歡迎的活動便被延續下來，流傳至今，每年9月的第三個星期六至10月第一個星期日就固定成為啤酒節。截至到2004年，除因戰爭和霍亂中斷外，慕尼黑啤酒節已整整舉辦了170屆。4.2過程

節日的第一天上午，來自巴伐利亞、德國其他州以及奧地利、瑞士、法國的游行隊伍聚集在一起，人們身穿艷麗多彩的民族服裝及傳統古裝在慕尼黑市長及酒廠老板乘坐的富麗堂皇、花團錦簇的馬車引領下，浩浩蕩蕩、威武雄壯地涌向黛麗絲草場。中午12時，隨著禮炮12響，頓時鼓樂齊奏、彩旗飛揚、人聲沸騰。市長在作簡短致辭后，打開第一桶啤酒，啤酒節便在沸騰的歡呼聲中揭開了序幕。這時身穿傳統服裝的啤酒女郎用單耳大酒杯將新鮮啤酒不斷地送到迫不及待的飲客面前。許多身穿鹿皮短褲、背心等民族服裝的巴伐利亞人手舉啤酒杯穿行在大街上，他們逢人便高喊“干杯”，氣氛十分熱鬧。

4.3內容

人們坐在傳統的長板凳上及長木桌前，享受著舉世聞名的德國啤酒和具有當地特色的烤豬腿，除了喝酒之外，街頭張燈結彩，市內7家大酒廠組成的游行隊伍也紛紛上街載歌載舞。還有許多民俗活動，如音樂會、馬戲團表演，也有許多販賣站與游樂設施，如旋轉馬與摩天輪等。啤酒一直供應到晚上10點半，這時樂隊齊奏催促人們回家的曲子，在泰瑞莎廣場上的活動則在晚上11時結束，可是不少游客卻還是意猶未盡，流連忘返，許多人仍會轉戰至通宵開放的酒館續攤。

走近慕尼黑啤酒棚的會場中，會看到十余座由各家知名啤酒公司及餐廳合開的大型啤酒屋帳篷(Beer tent)，而雖名為帳篷但每個帳篷都宛如小巨蛋，因為工程浩大跟蓋房子沒兩樣，為容納每晚數千至數萬人，各家啤酒屋可是挖盡了心思來滿足不同游客的需求，從7月中就開始撘建巨型棚子，而棚內外，都布置得各具特色。十幾個啤酒棚共可容納9萬多個座位，每個啤酒生產商會在帳篷內展示屬于他們的啤酒，大家在啤酒棚內唱歌、跳舞，吃烤雞、烤魚及巨無霸德國面包 Pret-zel。另外有不少的啤酒棚里也設有樂隊表演的舞臺，每晚都會有樂團表演一些耳熟能響的德國歌曲，還有身著中古世紀服裝的游行與傳統的歌舞。不過最吸引人的還是啤酒棚外許多各式各樣適合全家大小玩樂的游樂設施，如旋轉木馬、海盜船、旋轉啤酒筒、大型摩天輪、旋轉秋千、過山車、鬼屋等游樂設施，還有提供游客德意志帝國美食的小攤位，好讓任何年齡的人士都會在啤酒節玩得開開心心!除此之外，到了夜晚，五光十色的燈光，照亮了整個會場，更能感受慕尼黑越夜越美麗，而巨型的摩天輪，則是俯瞰啤酒節會場的最佳地點。4.4影響

這場譽為全球最大的節慶活動之一，每年都會吸引了超過700萬名的觀光客，足足喝掉600萬公升以上的啤酒!沒想到印象中一板一眼的德國人，其實也有如此熱情好客的一面。連續16天的啤酒節，每年在特里薩廣場上架起可容納數萬個座位的大帳棚，提供游客啤酒、德國美食;帳棚外則豎立著摩天輪之類的游樂設施，會場中不時穿插身著中古世紀服裝的游行與民俗活動。2003年就約有六百萬人萬人擠進約31公頃大草地上的14座帳篷里，飲盡約570萬公升(一百五十萬加侖)的德國啤酒。而在泰瑞莎廣場上的所有的啤酒大棚都是臨時搭建的，每個大棚都有2000平方公尺左右，都有獨立的舞臺和啤酒銷售柜臺。

5.啤酒之都

事實上，多特蒙德才是德國真正的啤酒之都，6大啤酒廠年產啤酒超過了6億公升，在世界上也僅次于美國的米爾沃基排名第二，原產于多特蒙德的多特蒙德啤酒(Dortmunder Beer)更是球迷們不可錯過的佳釀。鋼鐵與啤酒是多特蒙德的象征，啤酒是普通市民最喜歡的飲料。據說，1700多年以前，啤酒釀造業就在這里興起。如今該市年產啤酒75萬千升，是歐洲首屈一指的啤酒城，也是世界著名的啤酒產地。

在多特蒙德大街上，啤酒店依然隨處可見，估計有六七百家之多，滿城洋溢著啤酒的芳香。德國人喜歡在啤酒店相聚，就像中國人愛坐茶館一樣。因此，多特蒙德不僅是個盛產啤酒的城市，也是個啤酒消費量頗高的城市，其啤酒人均年消費量是歐洲人均水平的4倍左右，不愧“啤酒桶中的城市”。

參考文獻

[1] 蔡玳燕.德國飲食文化[M].暨南大學出版社，2011.[2] 魯成文.德意志之在：游思德意志民族文化性格[M].世界圖書出版公司，2010.[3]中國論文網，德國的啤酒文化與德意志民族性格分析，2014.07.09

第四篇：美國社會與文化

美國社會與文化同性婚姻

美國人的婚姻觀與中國人的婚姻觀有著極大的不同。因為他們認為：婚姻純屬個人私事，任何人不能干涉；同時婚姻不屬于道德問題。一個人有權選擇和他或她最喜歡的人生活在一起。在他們看來：強迫兩個不相愛的人生活在一起是殘忍的。同樣這種觀念也適用于同性戀者們。沒有人能干涉同性戀者們婚姻的意愿。為此，我就說說美國的同性婚姻。

美國同性婚姻運動于1970年代開始成形，自2004年以來，美國共有16個州在法律上認可同性婚姻。

支持同性婚姻的人通常認為，法定的婚姻及其權利不應該對同性伴侶關閉，這種拒絕同性婚姻的做法損害了其作為美國公民的權利。

此外，在美國，支持同性婚姻的人認為，同性戀者不能結婚使得他們不能享受超過1,049項權利和權益以及大量的各州法律和私有權益（例如家庭成員關系，折扣等等）。他們說，一個從法律上否定為公民提供聯邦權利或權益的行為直接與美國憲法第14修正案相違背，這個修正案規定為公民提供平等的保護和大量的法定程序。這就意味著為一個群體提供的權利不能否認另一個團體享用。

在2010年12月，美國同性組織正式提出重新要求把同性婚姻合法化，并在12月18日發起游行，爭取他們應有的人權及自由，認為同性也能結合，組織家庭。他們認為美國政府歧視他們的性取向，向平等機會委員會投訴，但沒有清楚的被告人而不了了知。在2011年3月，經立法會仔細討論議案，美國作為自由民主的地方，理應批準同性婚姻，最后議案正式通過，在2011年7月正式實施。

2012年5月9日，奧**成為首位公開支持同性婚姻合法化的美國總統。此前他雖然支持同性戀，但卻反對同性結婚，2008年大選時，他曾表示反對同性婚姻，但贊成民事結合作為一種替代。奧**強調，這只是他個人的觀點，他仍支持由各州的政府自行決定是否承認同性婚姻。2012年5月9日，奧**在接受美國廣播公司新聞主播羅賓?羅伯茨（Robin Roberts）采訪時，首次表明支持同性婚姻的態度，獲得娛樂圈眾多明星的交口稱贊。

我作為一名同性戀者，理所當然對于美國同性婚姻表示支持態度。

第五篇：印度社會與文化論文

瓦爾那統治下的印度女人

摘要

研究目的：通過研究生活在種姓制度下的印度女人的歷史與現狀，不僅是對普通印度女性的真實面目做一個比較系統地了解，提高對印度婦女的重視；并且也是在探尋對待傳統的正確態度，培養包容性，積極摒除偏見，創造和諧社會。研究方法：首先，主要通過閱讀相關文獻和有關專家論文，借鑒他們的觀點，深化對印度女性的認識；其次，瀏覽互聯網上網民的評論，以擴寬自己的思維，做到與時俱進，批判性地吸收有關論述；再次，觀看相關影視作品，已形成對印度社會一個比較感性生動的認識；最后，利用比較分析的方式，對印度女人進行更加全面的認識。

研究結論：印度婦女發展雖然已取得一定成就，但仍面臨著艱巨的任務。隨著時代的進步，印度女性終會得到充分地解放。

關鍵詞：種姓；社會；女人；權益；變革

目錄

1.女人的創造

2.總體特點

3.社會地位

4.婦女權益

5.婚姻制度

6.嫁妝制度

7.希望與福音

引言

印度女人經過曲折的發展歷史，雖然現在已經取得一定成就，但仍面臨著艱巨的任務。可是她們的未來是充滿希望的，終有一天會邁向性別平等，實現社會 1的和諧。本文通過了解印度女人生活的歷史與現狀，提高對她們的關注與重視，以消除婦女歧視和解決婦女權益問題，并推進印度婦女發展進程。

女人的創造

要了解印度教創造的概念，就要學習《大林間奧義書》中的創世神話。雖然這則神話已經有2500年的歷史，且直至今日仍鮮為人知，但它表明了印度人對起源、創造、創造力的一些思考特征，它們在今天依然是基礎，并具有影響力。其中關于女人的創造，它是這樣描述的：

太初，這個宇宙是以原人的形象出現的自我。原人環顧四周，除了自己，別無他物。他先說：“我是，”于是“我”字產生了。因此，現在人們一講話，就先說“我”，然后再說別的他知道的名字。

原人有些害怕，因此，任何孤獨的人都會感到害怕。但原人醒悟了：“既然只有我一個人，有什么好害怕的？”于是，恐懼消失了，因為，他有什么好怕的？一個人感到恐懼，是因為有別的人存在。但他也沒有什么快樂，因為一個完全孤獨的人沒有什么好快樂的。原人希望有第二個人。

現在原人的大小及樣子均如同緊緊擁抱的一男一女。他將自己分為兩部分，從自身生出一夫一妻。因此，圣哲雅若洼基夜說：“一個人就如同一半碎片。”但這個空間被女人填補了。他與她結合，如此人類便誕生了。但女人醒悟了：“既然我是從他而造，他怎么能與我結合？真羞恥！我要躲藏起來。”①

??

至此，女人就被原人所創造了。從這里，我們也可以看出，女人與男人的地位并不是平等的關系，女人是被征服者，是男人的附屬品，她的被創造是出于男人的需要。

總體特點

西方人的臉型、東方人的眼神，在印度女人臉上得到了和諧統一，黑人和白人的膚色也在印度女人身上得到了調和，印度女性的特征是豐乳、細腰、肥臀，身體扭成“三道彎”，性感嫵媚，風情萬種。印度女人的好人緣是天生的，她們擅長歌舞，幾乎個個都是天生的舞者。另一方面，印度女人又是保守的，在一個宗教國度里她們幾乎都是圍繞著家庭而生存，一生都是以家為主，過著相夫教子的生活。

印度女人也有屬于自己特殊的時尚，紗麗、吉祥痣、鼻飾、腳鈴等都是獨屬于印度女人的標志。

社會地位

有這樣一句話：在印度，與其做女人，還不如做一頭牛比較劃算。印度女人的地位是非常低下的，她們普遍受到社會的歧視和貶低。一方面，是受男尊女卑的傳統觀念影響，“多少年來，以男人為主的社會制度告訴男人們，女人是比他們下賤的泄欲工具。甚至哲學家、思想家、作家和修行人都不斷在他們心中播下對女人敵視的種子??一些學者把婦女看做無知的雌性動物，認為她們的作用不過是操持家務和生兒育女，以使家族傳統得以延續。”（《被雙重道德摧殘的婦女》，《薩哈拉報》，1999年11月14日）；另一方面，種姓制度對女性的歧視也形成了一張天然大網，吠陀經明確地把婦女和印度教認為的低級種姓首① 此神話出自《大林間奧義書》第一部分第四婆羅門書。

陀羅視為同類。盡管印度獨立以來，政府比較注意提高婦女的地位，且印度現任的總統也是女性，但是這不能代表整個印度婦女在社會中的地位。印度女性在各方面仍然面臨著明顯的性別歧視。例如婦女出嫁時要附帶昂貴的嫁妝，而且隨時有可能被丈夫休掉。總之，對婦女的歧視觀念，是阻礙印度婦女發展的一大思想桎梏。

婦女權益

印度獨立后至今陸續出臺了一些有關婦女的重要法規，其中如1950年印度憲法，規定了對公民在宗教、性別和民族上不得有任何歧視，確認了男女的平等地位；1956年印度教繼承法第一次賦予婦女以財產繼承權；1976年公布的有關男女同酬的規定等。這些法規促進了印度婦女發展事業的進程，使婦女的地位有所改善。另一方面，“憲法確實賦予了平等的權利，但僅有憲法的條文還不夠，平等鮮花綻放的美好形勢還有待營造??事實上，幾十年來印度婦女發展進程及其遲緩??毫無疑問，一些名門閨秀也曾問津高官要職，但一般婦女則依然匍匐在原地。文學作品中的婦女得到了充分地解放，但在實際生活中，她們卻進一步淪為男人的附庸。”（拉賈基紹爾：《婦女的地位》，《薩哈拉報》，1998年8月22日）目前，“由于沒有文化和受歧視，印度婦女的地位仍極低下。”（1998年12月16日《新印度時報》社論《婦女的保留席位》）印度社會對婦女認識上傳統的、根深蒂固的歧視觀念，法律對婦女權益保障的軟弱無力，以及婦女在經濟上的不能自立，決定了她們社會地位的低下，決定了她們在生存權、人身權利、健康、受教育、參與社會政治事務和就業、財產繼承和維護自身權益等諸多方面均面臨著明顯的性別歧視。印度婦女的權益尚得不到有效地保障。①

婚姻制度

印度的婚姻制度與種姓制度密不可分，它深深地打上了種姓制度的烙印，屬于種姓婚姻。

種姓制度是古代印度宗教法所確立的社會等級制度，也是古印度法的核心內容。它是與當時的種族、姓氏有著密切關聯的社會集團，各集團除了嚴格職業世襲外，其特征最突出的領域是婚姻方面，實行種姓內婚制。依據婆羅門教法的規定，各種姓的法律地位和權利義務截然不同。即婆羅門為最高種姓，掌握宗教祭祀大權；剎帝利為第二種姓，掌握軍政大權；吠舍為第三種姓，從事商業或農業生產；首陀羅為第四種姓，從事低賤職業，多數為奴隸。各種姓間戒備森嚴，不得同桌而食，同井而飲，同席而坐，同街而居。這種等級制度滲透到印度社會生活的各個領域，婚姻制度自不例外。

古印度婆羅門教的經典——《摩奴法典》規定了各個種姓結婚的最高原則，即同類種姓通婚原則，該原則強調只有同類種姓的婚姻才是合法的，任何越過種姓界線而與其他或高或低的種姓結合的行為都是非法的，必將受到神靈和世俗社會的懲罰。

印度教認為，人生來是有差別的，這種差別是根據“潔凈”和“污穢”的觀念來分類的，并且這種“潔凈”與“污穢”是可以互相轉換的。這樣，不同種姓的人生活在一起就有可能轉換，正是基于對被“污穢”玷污的內心恐懼，印度教社會確立了種姓內通婚的原則，因為混血被認為是最嚴重的污染，所以禁止不同種姓之間的通婚，嚴格實行種姓內婚姻。①摘自：李小溪，《印度婦女權益問題淺析》，《南亞研究》，2001年，第2期，p8

2印度教法規定原則上各等級種姓間不得越位通婚，尤其不允許高種姓女子嫁給低種姓男子。但特殊情況下，高等種姓男子可娶低等種姓女子為妻，也被社會所認可。也就是說，如果高種姓的男子想與低種姓女子結婚，雖然會遭到家族及其他同種姓人的反對，但經過堅持仍能達到，這種婚姻被稱之為“順婚”。這樣，婆羅門男子除了可以娶婆羅門女子為妻外，還可以娶剎帝利、吠舍和首陀羅女子為妻。（事實上，種姓等級相差太大也是不被接受的。）而高種姓的女子則絕不能被允許下嫁給低種姓男子為妻，這種婚姻被稱為“逆婚”，他們的婚姻及子女不會被社會所接受。如首陀羅男子與婆羅門女子竟然成婚，那是最不能容許的，其子女將被作為不可接觸的賤民，稱為“蔭陀羅”，被排除在種姓之外，地位比首陀羅還要低下。

事實上，這種種姓婚姻造成了很多社會問題，例如，“榮譽謀殺”在印度時有發生。一般情況下，是較高種姓的女子不顧家人的反對，嫁給了較低種姓的男子。女方家人或親屬為了所謂的家族榮譽和種姓純潔，而謀殺這樣的夫婦。“榮譽謀殺”是十分殘忍的行徑，毫無人性可言。其折射出的印度種姓制度令人扼腕。

顯而易見，種姓婚姻及其保守性和落后性鉗制了印度人們的思想，限制了人們的行動，也阻礙了社會的進步。因為人類的婚姻是以感情為內在基礎的，不可能以等級標準來維系。種姓通婚的原則反映出古印度男女極不平等的現象，由此應運而生了一些鄙視女性的社會陋習，影響了印度數千年的文明進程。在漫長的印度社會生活中，由于婚姻被限制在同一種姓內，很多青年人不能自由選擇自己的伴侶，以致不少無辜青年成為婚姻上的犧牲品。①

嫁妝制度

印度盛行嫁妝制度，女兒出嫁的時候，做父母的一定得準備嫁妝給夫家。本來按照印度古代的大家庭制度，家庭財產由兒子繼承，女兒有權在出嫁時向娘家要求一份嫁妝，作為到夫家的生活費并為自己提供保障。可是隨著社會的發展，嫁妝制度被增加了許多不道德因素，逐漸演化成社會陋習。甚至不少婦女由于嫁妝不能達到夫家要求，而出現了“嫁妝死亡”。1988年6月30日《今日印度》載文：“火燒新娘，恐怖擴散——與嫁妝相關的死亡突破宗教、種姓和地區界限。”夫家殘殺年輕媳婦后又讓兒子再婚以獲取另一份嫁妝。無數婦女因為嫁妝的緣故，飽受著夫家的折磨與摧殘。所以嫁妝問題也引起了社會改革家的重視和批判。甘地曾經指出：“婚姻作為雙方家長為了金錢而達成協議的事必須停止。”“任何年輕男子如果把嫁妝作為婚姻的條件，對他所受的教育和他的國家是一種恥辱，也是對婦女的侮辱。”另外，印度政府也于1961年首次頒布了《禁止嫁妝法》。

可是事實上，印度政府雖然從法律上規定禁止嫁妝，但人們對巨額嫁妝的要求并未因此而改變，并且隨著社會經濟的不斷發展而愈演愈烈，嫁妝問題變得日益嚴重。有學者評論說：“只有當嫁妝犯罪本身被法律和普通人視為嚴重罪行而非輕微罪過的時候，只有當大多數人改變他們的家庭地位由金錢和婚姻決定的觀念之后，只有當印度婦女真正獲得政治、經濟、社會獨立時，嫁妝制度才會被消滅。”②

希望與福音 ①

② 參考：謝冬慧，《印度婚姻制度的嬗變》，《河北法學》，2009年，第3期，p171參考：邱永輝，《今日印度嫁妝制度》，《南亞研究季刊》，1990年，第2期，p6

1雖然，目前印度婦女的整體地位以及其在國家和社會生活中發揮的作用與婦女所占的人口比率仍遠遠不相稱。由于傳統保守觀念的制約，陳舊習俗的束縛，相關法律制度的不健全，真正能邁向社會前臺、與男性享有平等權利的女性只能是少數。但是我們也應該看到，印度獨立半個多世紀以來，婦女的地位有了顯著的提高。印度婦女的身影正活躍在政壇、商界及社會的每個角落，為印度的社會進步做出了巨大的貢獻。這一方面有賴于歷屆政府的鼓勵倡導和輿論的大力推動，另一方面也得益于印度婦女解放運動的蓬勃發展。而印度婦女要想真正撐起“半邊天”，還必須做出三方面的努力：一是轉變傳統習俗和觀念；二是提高自身教育水平；三是在經濟上能夠獨立。也許在印度這個傳統觀念根深蒂固的國度，婦女走向社會將面對重重束縛。不過，通過不懈地努力，我堅信屬于印度婦女的美好明天終將到來。

當印度婦女的地位得到實質性的改變，數億婦女巨大的潛能得到開發，寫在印度憲法中“男女平等”的字句不再停留于一紙空文，那么印度必能實現和諧社會，新世紀的印度邁向世界舞臺的強國戰略也才必將得以實現。①

結論

縱觀印度婦女的發展歷程，不難發現，她們的生活是逐漸從宗教化向世俗化轉變的過程。這種轉變，既反映了一個時代的變遷，也明示著人類的進步歷程。印度對婦女保障的法制制度雖然存在一定的缺陷，但它在印度社會中起到的作用卻是不能忽視的。因為在很大程度上它有利于取締陳舊的宗教規范，有助于保護婦女的生命、健康和尊嚴，并提高婦女的社會地位，而且促使了越來越多的印度人樹立起新的法律意識。誠然，消除傳統習俗的糟粕，真正實現印度婦女的解放是一項長期工程，需要持久努力。

參考文獻：

陳峰君：《印度社會與文化》，北京大學國際關系學院，2001

季羨林主編：《印度古代文學史》，北京大學出版社，1991

僧伽厲悅著，李燕譯：《周末讀完印度史》，上海交通大學出版社，2009 克盧尼著，葉濟源譯：《印度智慧》，浙江大學出版社，2008

① 參考：錢峰，《人民日報》，2001年3月23日，第007版