第一篇：美食欄目《食事鮮行》策劃

片長：９０分鐘

三、欄目版塊設(shè)置及內(nèi)容安排：

欄目版塊：

片頭+上期回顧+本期看點+主持人出場、嘉賓進(jìn)場+“小城食事”+主持人與嘉賓互動+“非常食惠”+主持人與嘉賓互動+“味食街頭”+“煮藝對對碰”＋主持人與觀眾互動+主持人結(jié)束語+片尾

內(nèi)容設(shè)置：

１、欄目片頭：２０秒

２、上期回顧：４０秒

內(nèi)容：回放上期精彩片段，并引出本期節(jié)目

３、本期看點：１分鐘

內(nèi)容：快速介紹本期節(jié)目看點

４、主版塊一：主持人出場、嘉賓進(jìn)場（５分鐘）

分版塊1：主持人出場（2分鐘）

內(nèi)容：絢麗的燈光表演之后，開場音樂漸入，燈光由暗變亮，鏡頭由全景切換到主持人身上。主持人進(jìn)行簡短的自我介紹，引出主題，并稍微帶動現(xiàn)場氣氛。

分版塊2：嘉賓進(jìn)場（３分鐘）

內(nèi)容：主持人進(jìn)行簡短的開場后，逐一請出本期各位嘉賓。然后，每位嘉賓都進(jìn)行一小段才藝展示，與現(xiàn)場觀眾互動，調(diào)動氛圍，讓現(xiàn)場熱鬧起來。

５、主版塊二：“小城食事”（1０分鐘）

分版塊１：某地美食的ＶＣＲ（５分鐘）

內(nèi)容：該版塊中，播放早期錄影的介紹某個地方特色美食的VCR，并由主持人在一旁對背景和畫面進(jìn)行解說，如這個特色美食的典故、當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕L(fēng)土人情等。

分版塊２：主持人與嘉賓互動（５分鐘）

內(nèi)容：在解說的過程中，鏡頭會切到演播現(xiàn)場，主持人與嘉賓互動，如主持人拋出幾個問題讓嘉賓競猜，答對的嘉賓最后可以食用VCR中所介紹的美食。

PS：還可以邀請該美食的傳人到直播現(xiàn)場來當(dāng)場烹調(diào)，并請現(xiàn)場觀眾試吃。

６、主版塊三：“非常食惠”（１６分鐘）

分版塊１：介紹普通食材的特殊煮法或功效的ＶＣＲ（３分鐘）

內(nèi)容：一段廣告或轉(zhuǎn)場后，播放一段VCR。VCR里介紹的是一種在日常生活中很常見、很便宜的食材的一些特殊烹調(diào)方法和特別功效。

分版塊２：主持人與嘉賓互動（１３分鐘）

內(nèi)容：鏡頭切到主持人身上，由主持人簡短地介紹接下來的游戲環(huán)節(jié)“非常食惠”的游戲規(guī)則（同時將鏡頭切換到主持人身后的大屏幕中上）。接著，選出嘉賓代表參與游戲。

游戲的具體內(nèi)容如下：嘉賓用剛才所介紹的食材做餃子或飯團(tuán)等比較容易做的菜肴，而主持人則在一旁用吸管給嘉賓喝不同的液態(tài)物。最后，當(dāng)嘉賓的菜肴做好時，主持人就停止喂嘉賓液態(tài)物，并讓嘉賓說出剛才喝到的眾多液態(tài)物中的10種，若嘉賓不能說出就要介紹懲罰，若嘉賓順利說出，就可以在現(xiàn)場唱自己的歌曲，宣傳自己。

ＰＳ：本節(jié)目請的嘉賓主要是明星。

７、主版塊四：“味食街頭”（１６分鐘）

分版塊1：尋找參與觀眾（１分鐘）

內(nèi)容：廣告或轉(zhuǎn)場后，大屏幕上開始播出外景主持人在街頭尋找參與游戲者的ＶＣＲ。主持人會隨意邀請過路行人配合完成一個與美食相關(guān)的小游戲，如“美食接龍”等，并告訴他如果能夠挑戰(zhàn)成功將獲得我們節(jié)目送出的小禮物，并可以參與到我們下一個游戲環(huán)節(jié)中，贏取更豐厚的獎品。

PS：下一環(huán)節(jié)挑戰(zhàn)成功的行人將協(xié)助特邀嘉賓在直播現(xiàn)場進(jìn)行廚藝比賽

分版塊２：主持人與行人進(jìn)行游戲（１５分鐘）

內(nèi)容：播放主持人與行人游戲的過程，后期剪輯時注意添加搞笑的、滑稽的、輕松的音樂和文字，還有畫外音。

８、主版塊五：“煮藝對對碰”（３８分鐘）

分版塊１：介紹本環(huán)節(jié)游戲規(guī)則和內(nèi)容（１分鐘）

內(nèi)容：鏡頭切到主持人身上，由主持人簡短地介紹接下來的游戲環(huán)節(jié)“非常食惠”的游戲規(guī)則（同時將鏡頭切換到主持人身后的大屏幕中上）。

分版塊２：兩位特邀嘉賓（與剛才演播室里的嘉賓不一樣的）分別與兩位挑戰(zhàn)成功的行人一起挑戰(zhàn)的VCR（１１分鐘）

內(nèi)容：嘉賓與剛才挑戰(zhàn)成功的行人一起到預(yù)先聯(lián)系好的有名有特色的餐館中，向店里的大廚學(xué)習(xí)烹調(diào)一道菜肴。

分版塊3：現(xiàn)場廚藝大ＰＫ（２０分鐘）

內(nèi)容：一位特邀嘉賓與一位行人組合成一個組，共兩組。兩組分別在現(xiàn)在制作之前在大廚那里所學(xué)的菜肴，并請美食專家對此進(jìn)行評分，而且其他嘉賓也有投票權(quán)，獲勝的一組將獲得獎勵。

ＰＳ：現(xiàn)在制作的菜肴可給現(xiàn)場觀眾品嘗，拉近嘉賓與觀眾的距離。

分版塊４：場內(nèi)觀眾競猜（２分鐘）

內(nèi)容：根據(jù)兩組的表現(xiàn)，現(xiàn)場觀眾投票選出自己心目中的優(yōu)勝者。投票結(jié)果第一時間顯示在現(xiàn)場的熒屏上，并由主持人向觀眾提問，為什么會選擇這一組。節(jié)目結(jié)束后將抽取支持已勝出一方的3名幸運(yùn)觀眾，獲得本期幸運(yùn)大獎

分版塊５：場外觀眾競猜（１分鐘）

內(nèi)容：電視機(jī)前的觀眾朋友可以通過主持人公布的欄目互動短信方式、微博私信參與投票，也可以為欄目提意見或者建議，主持人現(xiàn)場抽取（屏幕滾動）幸運(yùn)觀眾，送禮品。

分版塊６：抽取幸運(yùn)觀眾（３分鐘）

內(nèi)容：主持人結(jié)束競猜環(huán)節(jié)，專家和其他嘉賓投票結(jié)束后，公布勝出組。然后，主持人邀請嘉賓對場內(nèi)場外參與節(jié)目的觀眾進(jìn)行抽獎，并對現(xiàn)場的幸運(yùn)觀眾和勝出組送上獎品。

９、片尾：（３分鐘）

內(nèi)容：在主持人的引導(dǎo)下結(jié)束這期節(jié)目后，播放下期預(yù)告。然后，在屏幕左方用小屏幕播放一個養(yǎng)生小竅門，右邊用滾動字幕鳴謝本期嘉賓以及贊助商，并播出工作人員名單。

第二篇：《食游記》欄目策劃

《食游記》電視欄目策劃書

一、欄目名稱 《食游記》

二、背景分析

美食旅游是旅游的一種類型，是以“美食”作為吸引物的享受過程，旅游美食是在旅游過程中品嘗到的美味食品，可以是在旅游途中攜帶體積小、輕便、新穎的旅游小食品，亦可是享用到的風(fēng)味大餐。中國幅員遼闊，由于地理環(huán)境、氣候物產(chǎn)、政治經(jīng)濟(jì)、民族習(xí)慣與宗教信仰的不同，使得各地區(qū)、各民族的飲食特色千姿百態(tài)、異彩紛呈。“八大菜系” 就是區(qū)域環(huán)境的整體差異所形成的，以其各具風(fēng)韻的烹調(diào)技藝，不同風(fēng)格的菜肴特色成為美食旅游重要的吸引物，是旅游資源中不可或缺的部分。也正是這種旅游資源在區(qū)域上的差異分布，才形成了美食旅游者的空間流動，從而造成人們以旅游形式達(dá)到審美和愉悅。還有美食旅游最主要的旅游經(jīng)歷是品嘗，這種來自味覺的美感即是有形的，又是無形的。這種參與直接影響整個旅游時間的長短、旅游質(zhì)量的高低，故旅游體驗對于美食旅游者顯得更為重要，對美食旅游本身也提出較高的要求。再加上美食旅游其它的參與性活動，如觀看烹飪比賽、茶藝表演和學(xué)做中國菜等，都能激起美食旅游者強(qiáng)烈的模仿欲，這些操作性極強(qiáng)，豐富的旅游活動，極易延長美食旅游者興趣的持續(xù)時間，所以說《食游記》將會受到人們的喜愛，使人們開拓了眼界，豐富了地理、文史和風(fēng)俗民情等知識，提高了對生活的要求。美食旅游作為一種實踐活動，其發(fā)展能滿足人民群眾日益增長的文化需要，對弘揚(yáng)民族文化、提高國民文明素質(zhì)都將發(fā)揮積極的作用。同時《食游記》這一電視欄目有利于增強(qiáng)美食旅游這一行業(yè)的發(fā)展。

三、節(jié)目創(chuàng)意

美食跟旅游相結(jié)合，是一種較為新穎的欄目形式，在滿足現(xiàn)代人對美食追求向往的同時也滿足了現(xiàn)代人對旅游的需求。

四、欄目宗旨

《食游記》這一電視欄目將開拓人們的眼界，豐富人們的地理、文史、飲食文化和風(fēng)俗民情等知識，提高人們對生活的追求，改善人們生活質(zhì)量，提高人的品味。

五、欄目定位

（1）受眾定位：老人、中年人、青年、少年、兒童。

（2）內(nèi)容定位：主持人在演播室通過猜謎，答題，搜索等多種方式引出本期美食旅游主題，繼而主持人走出演播室周游美景，介紹景點歷史文化，尋找美食美味，并介紹制作方法，講述美食典故。（該版塊可以與旅游景點、餐飲商家合作，進(jìn)行有償軟性廣告宣傳。）觀眾發(fā)送短信投票本期節(jié)目中美景美食。（3）節(jié)目定位：

A、每周三晚8：00（人們通常會選擇周末旅游，周三播此節(jié)目可以讓人們又充裕的時間選擇、準(zhǔn)備旅行，不選擇周一播是因為離周末時間太長，人們?nèi)菀卓赐曛笸浌?jié)目內(nèi)容，影響節(jié)目效果，晚上8：00受眾較多。）第二天上午可重播。

B、每期播出時間30分鐘（包含中間2分鐘廣告時間）。

六、欄目形式

（1）播出形式：主持人在演播室引出本期節(jié)目主題，主持人周游美景、尋找美食美味，現(xiàn)場采訪等。（2）主持人：自然、風(fēng)趣、幽默、搞笑是主持人的風(fēng)格定位，主持人應(yīng)調(diào)動節(jié)目整體氛圍。同時，主持人參與到欄目創(chuàng)作中去，能夠融入到欄目中去，充分領(lǐng)會編導(dǎo)的意圖，在主持欄目時機(jī)智幽默，以主持人的獨(dú)有的特點創(chuàng)作出名牌欄目。例如：

**帶你游新沂，看點美食送給您~！觀眾朋友大家好~！歡迎大家來到全國第一檔電視節(jié)目《食游記》，我是主持人**，暑期天氣特別炎熱，大家一定要注意多喝水，避免中暑，說到喝水，接下來就一起進(jìn)入“食游記——看點新沂”講述馬陵山景區(qū)搬倒井的傳說故事

一次，楊二郎擔(dān)著兩座大山往東海去，路過馬陵山南面時，看見有一位老人在歇息，這位老人便是他的義父，正值中午，烈日如火，老人感到口渴，二郎四處一望，只有一口水井，井很深，并且沒有提水東西。二郎為了使義父喝上水，便一使勁，把水井搬倒了，義父喝上了水。后來人們?yōu)榱思o(jì)念楊二郎的孝心，就把這口井取名搬倒井，至今這口搬倒井還在馬陵山南面！您不妨來看一看。

逛了一圈大家一定餓了吧，一起進(jìn)入“食游記——食尚新沂”，上一期的節(jié)目**給大家推薦的新沂特色美食“捆香蹄”還不錯吧，不過熱心觀眾王女士打電話來說，捆香蹄特產(chǎn)特別適合帶回家和家人一起分享，這夏天還是要一起吃點冰爽的，今天的節(jié)目就帶著大家一起來到中陽美食，在這邊吃海鮮喝啤酒應(yīng)該可以清涼一夏了吧。

吃完美食，大家不妨休息一下，休息之前請大家拿出手機(jī)編輯您推薦的景點或美食名稱短信發(fā)送到151XYJ13552來參與我們的下一趟旅行吧。今明兩天新沂市天氣晴好，最低溫度25℃，最高溫度35℃，從徐州方向過來的今年第··號冷空氣流“**”即將登陸我市，將會給大家?guī)硪唤z清涼，稍稍降溫后，也將會是個戶外旅游的好天氣，今天的節(jié)目就到這吧，“食游記”下趟旅行再見吧~！

七、預(yù) 算

每期節(jié)目4000元

八、人員配置

人是欄目運(yùn)作的主觀能動資源，況且做欄目對電視從業(yè)人員的個人責(zé)任和團(tuán)隊總體素質(zhì)有相當(dāng)多的要求。本檔欄目以10左右人為宜。

主要有監(jiān)制、制片人、主持人、編輯、攝像、燈光及輔助人員（1）監(jiān)制: 欄目的總負(fù)責(zé)人

（2）制片人：主要負(fù)責(zé)欄目選題的選擇和整體策劃；

（3）編輯、主持人（參與）：欄目的選題、內(nèi)容、形式、的選擇、與臺里聯(lián)系等。直接在一線主持欄目、采訪等，是欄目的具體負(fù)責(zé)人，匯報欄目內(nèi)容、選題、等相關(guān)情況。編輯負(fù)責(zé)串詞的撰寫，把握現(xiàn)在欄目節(jié)奏，起到橋梁作用。一個欄目的成功關(guān)鍵要有好的欄目內(nèi)容，好的話題和談話思路，這就需要編輯在策劃時考慮全面。

（4）主持人：主持風(fēng)格應(yīng)該是大氣而不失于幽默，機(jī)智、嚴(yán)謹(jǐn)，具備現(xiàn)場鼓動性和場外觀眾的互動性。主持人要具備較強(qiáng)的理解能力，駕馭話題、組織討論的能力，現(xiàn)場應(yīng)變能力等多方面的素質(zhì)。

（5）攝像、燈光及輔助人員：負(fù)責(zé)欄目拍攝，輔助人員在主持人指導(dǎo)下負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)并承擔(dān)劇務(wù)工作。

九、策劃進(jìn)度表（以下時間供參考）

一、籌備階段（4月8日至4月9日）

1、通過內(nèi)部調(diào)整、外聘等辦法，進(jìn)行主持人試鏡，欄目基本人員安排，機(jī)器設(shè)備調(diào)劑使用。2、9月10日前，完成欄目詳細(xì)策劃方案

3、方案通過后，于4月11日前拍攝制作出2期欄目樣片，送有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審定。

4、根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)審定意見，對欄目進(jìn)行修改。5、4月14日前完成欄目的片頭、片花設(shè)計制作。6、4月15日前，完成欄目2期播出帶。

二、正式播出（4月20日）

1、計劃于4月20日（星期三）正式播出。

2、正式播出時需要完成2期以上備播帶。

三、調(diào)整和完善（4月20日至6月5日）

在此期間通過播出后觀眾、商家等來自各方面的反饋意見，對欄目進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整和完善。至6月5日前，《食游記》欄目，無論是在內(nèi)容、風(fēng)格上，還是在人員、設(shè)備等達(dá)到成熟和規(guī)范。

十、欄目的包裝及推廣

（1）欄目的宣傳片、片頭、片花要風(fēng)格輕松，色調(diào)鮮明。色彩以及背景，音樂的使用都應(yīng)當(dāng)形成一個完善統(tǒng)一的視、聽覺體系。獨(dú)特的個性，符合欄目包裝統(tǒng)一、規(guī)范的原則。欄目包裝應(yīng)突出欄目輕松風(fēng)趣搞笑的特色，突出欄目的追求以及定位。

（2）有意識的通過網(wǎng)站或者其他加盟商家對主持人或者編導(dǎo)、欄目進(jìn)行有目的性的炒作，通過影視和平面媒體的宣傳，加大欄目知名度的提高，并提高網(wǎng)站的訪問量。也可以以欄目或者網(wǎng)站的名義做公益活動。如有條件，可以策劃若干次特別節(jié)目，邀請知名明星參加比賽。如果有多家媒體、合作單位加盟炒作的話，其將更加明顯和直接。

第三篇：美食欄目策劃

《吃蝦的好處》 一．

蝦營養(yǎng)極為豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，不失為老年人食用的營養(yǎng)佳品，對健康極有裨益；對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人也是極好的食物。鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)擢用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。蝦中含有豐富的鎂，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充鎂的不足。蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。尤其值得一提的是，老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥。蝦子（蝦卵）又名蝦春，含高蛋白，助陽功效甚佳，腎虛者可常食。

二：

蝦含有豐富的蛋白質(zhì)，而且，熱量含量低，吃蝦，可以補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)經(jīng)常吃蝦，可以起到補(bǔ)腦的作用，讓你更聰明。吃蝦的時候，不要喝啤酒，以免發(fā)生腹瀉。

《吃魚的好處》

一．

1、吃魚減少心臟病危險。

2、吃魚降低膽固醇。

3、吃魚降血脂勝過吃素

經(jīng)常吃魚的五大好處

一；易于消化

二；促進(jìn)骨骼生長

三；預(yù)防哮喘

四；降低膽固醇

五；清熱解毒

第四篇：美食欄目策劃方案

美食類欄目策劃方案

《****》《****》是*********在**年即將推出的一檔實用生活服務(wù)類欄目，在宣傳美食文化的同時，為平民百姓搜索推介美食，并且為喜愛烹調(diào)的觀眾提供展示廚藝的舞臺，欄目會屆時邀請名師大廚和大家一同分享烹調(diào)小竅門。該欄目符合****親民，愛民，為民的頻道原則，體現(xiàn)了“****，老百姓自己的頻道”的頻道宗旨。該欄目集知識性、娛樂性、平民性于一體，是適應(yīng)市場發(fā)展潮流應(yīng)運(yùn)而生的時代新寵。

一、背景分析

博大精深的中國飲食文化源遠(yuǎn)流長，它是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區(qū)域文化；是中華各族人民在100多萬年的生產(chǎn)和生活實踐中，在食源開發(fā)、食具研制、食品調(diào)理、營養(yǎng)保健和飲食審美等方面創(chuàng)造、積累并影響周邊國家和世界的物質(zhì)財富及精神財富。隨著人民生活水平的不斷提高，人們?nèi)諠u挑剔的味覺使得人們開始追尋美食，研發(fā)美食。特別是近些年，由于便利的交通環(huán)境，******市匯聚了全國八大菜系的各種名吃。中原人在體驗各方美味的同時，也把*菜的精髓廣為傳播。因此****作為*****的經(jīng)濟(jì)生活頻道有義務(wù)把中國的飲食文化在中原大地廣泛發(fā)揚(yáng)光大，為廣大市民提供一個搜索美食、介紹美食制作方法、傳授烹調(diào)妙招的媒體平臺。

二、市場分析

《****》《****》是為家庭主婦量身打造的一檔輕松實用的生活服務(wù)類欄目。家庭主婦作為我們的主攻收視人群，擁有大量的空余時間以及對于烹飪的持久熱情，所以在可預(yù)見的將來，這檔親民節(jié)目定會擁有穩(wěn)固的收視群體，同時也會占據(jù)良好的市場份額。在搜索美食，介紹烹調(diào)妙招的同時，我們可以為一些相關(guān)商家提供宣傳的平臺。隨著平臺的搭建，諸如櫥柜，調(diào)味品，食用油等商家都可以借此平臺進(jìn)行一定規(guī)模的宣傳，以此達(dá)到共贏的良好效果。

三、收視分析

《****》《****》欄目是生活服務(wù)類日播欄目，收視人群定位為家庭主婦，她們的主要空擋應(yīng)該在下班后吃飯前，并且考慮到要避開央視新聞聯(lián)播的收視高峰，我們暫定《****》的播出時間為周一至周五晚上六點至六點半，時長30分

鐘。周日下午五點半到六點半播出每周特別節(jié)目《****》，時長60分鐘。

四、欄目規(guī)劃

1.欄目名稱：《****》周一到周五晚上6點 至 6點30

《****》周日 下午5點30 至 6點30

2.欄目受眾及定位

《****》《****》欄目是一檔實用生活服務(wù)類日播欄目，收視人群主要定位為家庭主婦以及喜歡自己動手做菜的觀眾朋友。

3.欄目內(nèi)容

（1）品嘗美食

中原腹地匯聚中國八大菜系，各種名吃小吃更是不計其數(shù)。中原人在感慨自己的口福的同時，也難免在口味的挑選上不知所措，魚目混珠的各大飯店酒樓更是讓不知其中奧妙的**人一籌莫展。我們的欄目將會為觀眾朋友去偽存真的挑選最有代表性的酒樓，飯店，把最純正的美食推介給大家，帶領(lǐng)觀眾朋友品嘗天下各具風(fēng)韻，各有千秋的美食。

（2）展示廚藝

為廣大熱愛烹調(diào)的觀眾朋友提供展示廚藝的平臺，并且為大家提供一個相互交流學(xué)習(xí)的機(jī)會。

（3）名師教授做菜小竅門

由知名酒樓飯店的名師大廚展示拿手好菜和絕活，并且教授大家做菜的各種小竅門。

4.欄目版塊設(shè)置：

（1）、美食大搜索

時長：

內(nèi)容：為觀眾推介**市最好吃，最時尚的美味佳肴。生活節(jié)奏越來越快的都市人，沒有充盈的時間去尋覓天下美味。該板塊的設(shè)置就是要為越來越多的時尚且迷茫的人們迅速的指出通往佳肴的道路，讓觀眾最為快捷的掌握美食方向標(biāo)。

（2）、名師露一手

時長：

內(nèi)容：由知名酒樓飯店的名師大廚為觀眾朋友展示烹調(diào)絕活，品鑒各種菜式。在此環(huán)節(jié)中，名師大廚可以為觀眾朋友講解做菜的小竅門，講解為什么相同的材料做出來的菜，飯店里做的會和家里做的味道不同，究竟訣竅在什么地方，并且親自實踐，講解個中奧密。

（3）、家有私房菜

時長：

內(nèi)容：此環(huán)節(jié)為喜歡烹調(diào)并且擅長做菜的觀眾朋友提供了一展身手的平臺，并且為觀眾朋友提供了相互溝通交流、互相學(xué)習(xí)的機(jī)會。私房菜與大眾菜不同，關(guān)鍵在于“私”，不需要多么奢華的原材料與尖挑高難的烹飪技藝，在于烹調(diào)者與用不同的處理方法與別具匠心的思維方式。家常然而美味獨(dú)特是這一環(huán)節(jié)應(yīng)該體現(xiàn)的重中之重。

（4）、天上掉餡餅

時長：

內(nèi)容：這是一個最具觀眾互動性的環(huán)節(jié)，為了答謝觀眾朋友對欄目的厚愛，只要是熱心參與節(jié)目的觀眾朋友，都有可能獲得本欄目提供的心動大獎。收看節(jié)目的同時，觀眾朋友可以通過短信平臺發(fā)短信，或者撥打熱線電話的方式參與節(jié)目，我們會從熱心觀眾中隨機(jī)抽取幸運(yùn)大獎，并且迅速開直播車到觀眾家，如果該觀眾正在收看我們的直播節(jié)目，當(dāng)即可以獲得欄目贊助酒樓飯店的名譽(yù)會員卡一張，可在一年之內(nèi)享受八折優(yōu)惠待遇，并且獲得300-500元的菜金卡一張。該環(huán)節(jié)可以拉動觀眾的參與熱情，提高受眾人群對節(jié)目的關(guān)注度。

五、欄目工作人員、機(jī)器設(shè)備配置

1.節(jié)目運(yùn)作

由于該欄目是日播節(jié)目，外采拍攝，撰稿等工作量大，并且該欄目要由主持人全程跟拍，所以一個主持人是不可能勝任的，該欄目擬設(shè)兩名制片人，同時制片人兼任主持人。

具體分配如下：10個工作人員，分兩個制作組輪班制作

（1）**主持周一、周二、周三，另配編導(dǎo)2名，攝像1名，后期制作1名。

（2）另一個主持人負(fù)責(zé)周四、周五，另配編導(dǎo)2名，攝像1名，后期制作1名。

（3）周日的特別節(jié)目《****》由兩個制作組輪流制作。

2.機(jī)器設(shè)備配置（略）

第五篇：《美食新發(fā)現(xiàn)》欄目策劃書

欄目策劃書

? 小組成員：

? 欄目名稱：《美食新發(fā)現(xiàn)》

? 欄目立意

隨著時代的變化，人們的生活節(jié)奏越來越快，人們的飲食文化也越來越豐富，越來越奢侈…

而這背后，有著巨大的漏洞。很多人往往一日三餐毫無規(guī)律，節(jié)制。又或是每天徘徊在肯德基，麥當(dāng)勞等快餐點門口，導(dǎo)致膳食營養(yǎng)不平衡。

這個欄目就是為了解決這個問題而誕生的，更能給大家一個交流的平臺，讓人們的飲食更加均衡，營養(yǎng)。

? 欄目內(nèi)容

? 欄目的基本定位：

立足于生活頻道平臺。主要面向20—40歲之間的人群。

? 欄目的選題或內(nèi)容：

介紹各類食物的營養(yǎng)價值和禁忌以及它的烹飪方法，特色吃法等等。

欄目每期都會有專題，每個專題針對一種人群。例如：職場孕婦飲食

欄目的表現(xiàn)形式：生活類節(jié)目

? 欄目實施：

欄目播出時間：12：30—1：00，關(guān)注美食新發(fā)現(xiàn)，讓你飲食更健康。

? 經(jīng)費(fèi)來源：由廣告商，贊助商支出。如：中國移動

? 欄目人員：主要有攝影師，主持人，嘉賓。

? 欄目固定化：

1)固定的欄目片頭和片尾

2)固定的欄目播出時間

3)固定的欄目節(jié)目長度

4)固定的欄目節(jié)目主持人等

? 市場分析或市場預(yù)期：

? 時段分析：《美食新發(fā)現(xiàn)》這個欄目選在12：30—1：00這個時段播出，該時段的收視率比較高，不管是全職太太，還是下班后的男人群眾，在這個時段都可以觀看。不會做菜的，還可以邊看邊做。

? 播出平臺分析：立足于生活頻道平臺。據(jù)市場人員調(diào)查，這個頻道的收

視率比較高。并且于本欄目面向的人群很相符。也符合《美食新發(fā)現(xiàn)》這個欄目主題。

? 目標(biāo)受眾分析：《美食新發(fā)現(xiàn)》為的是給觀眾的飲食健康，營養(yǎng)帶來保障。

主要面向20—40歲之間的人群。給他們的生活帶來便利，在這個快節(jié)奏的生活中輕松應(yīng)對各種生活難題。

? 經(jīng)營獲利渠道分析：通過插入廣告，實用贊助商的工具，如：不粘鍋。

短信互動，等等。