第一篇：海底撈讀后感

《海底撈你學(xué)不會(huì)》讀后感

《海底撈 你學(xué)不會(huì)》這本書(shū)，講述海底撈火鍋店的企業(yè)文化和經(jīng)營(yíng)理念。在董事長(zhǎng)張勇確立的服務(wù)差異化戰(zhàn)略指導(dǎo)下，秉承服務(wù)至上，顧客至上的理念，以創(chuàng)新為核心，提倡個(gè)性化的特色服務(wù)。將用心服務(wù)做為基本經(jīng)營(yíng)理念，為顧客提供貼心，溫心，舒心的服務(wù)，在管理上，倡導(dǎo)雙手改變命運(yùn)的價(jià)值觀，為員工創(chuàng)建公平公正的工作環(huán)境，實(shí)施人性化和親情化的管理模式。

讀這本書(shū)的時(shí)候感觸真的很多，尤其是在它獨(dú)特的管理模式下形成的員工對(duì)企業(yè)強(qiáng)烈的歸屬感以及員工對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度，讓人在感動(dòng)敬佩之余留下深刻的思考，為什么看似簡(jiǎn)單的道理在海底撈就能夠?qū)崿F(xiàn)呢，海底撈的員工同樣來(lái)自廣大農(nóng)村，沒(méi)受過(guò)任何的高等教育，他們的員工能夠真正把企業(yè)當(dāng)做家，試想一下如果你是這個(gè)家里的一份子，你會(huì)背叛這個(gè)家么，會(huì)背叛你的兄弟姐妹么，是不是總想著愿意為這個(gè)家做出最大的貢獻(xiàn)呢？那么我們看一下海底撈是怎么來(lái)做到的：“我覺(jué)得人心都是肉長(zhǎng)的，你對(duì)人家好，人家也會(huì)對(duì)你好，只要想辦法讓員工把公司當(dāng)成家，員工就會(huì)吧心放在顧客身上”這是海底撈創(chuàng)始人張勇的原話，多么直白而樸實(shí)的道理，但這也正是海底撈的聰明之處，他是把海底撈的每個(gè)員工真正當(dāng)做家人來(lái)對(duì)待的，給員工租和城市人一樣的正規(guī)樓房，有空調(diào)，暖氣，電視，電腦，書(shū)籍，有配置的專(zhuān)人給員工打掃衛(wèi)生，換洗被單，員工們享受的實(shí)際上是星際服務(wù)，逢年過(guò)節(jié)慰問(wèn)員工的同時(shí)還能想到員工的父母，每月給中層干部的父母發(fā)放補(bǔ)助，并且優(yōu)秀員工的家人有機(jī)會(huì)參加公司組織的旅游，許多的人性化的措施能夠一一落到實(shí)處并且一如既往，員工身上高成本投入的同時(shí)其實(shí)換來(lái)的是員工對(duì)企業(yè)的感恩，認(rèn)同，歸屬感，就想家一般的感覺(jué)，所以從員工身上爆發(fā)出來(lái)的工作激情和無(wú)窮的創(chuàng)造力才是海底撈的財(cái)富啊！

海底撈在每一個(gè)員工提供優(yōu)越的生活環(huán)境的同時(shí)還把，尊重，公平的原則滲透到了每一個(gè)細(xì)節(jié)，人人生而平等，出生背景不能改變，但是在人格面前沒(méi)有高低貴賤，所以他們尊重每一個(gè)員工，正是這種尊敬讓員工產(chǎn)生無(wú)盡的幸福感，因?yàn)樗麄兺ㄟ^(guò)自己的努力，用自己的業(yè)績(jī)贏得了同事和顧客的認(rèn)可，就是說(shuō)在這里能體現(xiàn)自己的價(jià)值，所以他們感到幸福，并且他們有一套合理公平的晉升機(jī)制，只要你真誠(chéng)，努力，踏實(shí)，肯干就有機(jī)會(huì)獲得晉升；并且海底撈把對(duì)人的尊敬轉(zhuǎn)化為對(duì)人的信任，因?yàn)樾湃文愕牟偈鼐筒粫?huì)把你當(dāng)賊防，信任你的能力，就給唯一重任，讓你一旦背信任了，就有了責(zé)任感；而對(duì)人最大的信任莫大于授權(quán)，于是海底撈有了任何一家企業(yè)都不敢嘗試的一線員工員先斬后奏的打折和免單權(quán)，這樣讓員工在服務(wù)顧客的同時(shí)大腦早起作用，因?yàn)楹皖櫩痛蚪坏赖目偸且痪€的服務(wù)員，他們最知道顧客的滿(mǎn)意度從哪來(lái)，他們能靈活運(yùn)用手中的權(quán)利來(lái)最大限度的提高顧客的滿(mǎn)意度；

海底撈在員工關(guān)懷方面也有著自己的特色，他們對(duì)員工的關(guān)心不會(huì)僅僅停留在有病關(guān)照和關(guān)心員工生活反面，更重要的是他們更加關(guān)心員工如何學(xué)會(huì)獨(dú)立生活，學(xué)會(huì)承擔(dān)責(zé)任，學(xué)會(huì)不斷進(jìn)步，如果一個(gè)員工在一線很普通，很敬業(yè)，你只關(guān)心他的生活，他事后不會(huì)感激你，但是你教會(huì)他如何通過(guò)自己的雙手來(lái)改變自己的命運(yùn)，如何更大的時(shí)間自己的價(jià)值，他會(huì)感激你一輩子；企業(yè)要求小區(qū)經(jīng)理必須要固定的在有等次的餐廳吃飯，每周必須要主動(dòng)參加一些社交活動(dòng)，大區(qū)經(jīng)理以上必須學(xué)會(huì)電腦和開(kāi)車(chē)，并且會(huì)出資讓他們到知名的管理機(jī)構(gòu)深造，這樣的員工會(huì)感激企業(yè)一輩子，也會(huì)更加珍惜自己在海底撈取得的成績(jī)；

面對(duì)在服務(wù)過(guò)程中遇到難纏的顧客或者故意刁難的顧客，他們總會(huì)用最真誠(chéng)的微笑來(lái)面對(duì)，永遠(yuǎn)秉承服務(wù)至上，顧客至上的理念，下面是他們的一個(gè)案例：“1月8日，凌晨?jī)牲c(diǎn)來(lái)了一桌客人，他們一坐下就讓人感到來(lái)者不善。他們對(duì)什么都發(fā)問(wèn)，吃雪花牛肉時(shí)問(wèn)我，一份是多少兩？我說(shuō)是4兩。一個(gè)女客人說(shuō)，你確定是4兩嗎？我說(shuō)是。然后，她親自去后廚稱(chēng)，一稱(chēng)還4兩多一點(diǎn)，于是什么也沒(méi)說(shuō)就回來(lái)了。到了包間后，她感覺(jué)很沒(méi)面子，就說(shuō)，你們什么都收費(fèi)，豆?jié){和檸檬水也要錢(qián)，還這么貴！然后，又問(wèn)，羊肉一份幾兩？我說(shuō)是4兩。她說(shuō)，4兩就賣(mài)28元？你們這簡(jiǎn)直是敲詐！我要去物價(jià)局告你們。她還說(shuō)她就是工商局的，邊說(shuō)邊用勺子敲盤(pán)子，越說(shuō)越可怕。“接著他們把每一份菜都過(guò)了秤。有一盤(pán)稍稍差了一點(diǎn)，我剛說(shuō)對(duì)不起，還沒(méi)等我說(shuō)馬上給你們加一些。他們中的一個(gè)人就把一杯水潑到我臉上。此時(shí)，值班經(jīng)理過(guò)來(lái)了，要把陶霞換下。可是她把臉擦干后，含著眼淚又微笑著進(jìn)了包間，此時(shí)，那一桌客人都安靜下來(lái)了。諸如此類(lèi)的案例在海底撈還有很多，正是因?yàn)樗麄兊倪@種端正的心態(tài)，才造就了他們現(xiàn)在的成績(jī)，張勇說(shuō)：什么是好的服務(wù)，就是讓客人滿(mǎn)意，什么是更好的服務(wù)，就是讓顧客感動(dòng)，如何來(lái)感動(dòng)顧客，就是要超出顧客的期望，讓顧客意外”，海底撈就是這么來(lái)做的；

任何一個(gè)企業(yè)發(fā)展壯大的過(guò)程都不是一帆風(fēng)順的，海底撈也同樣會(huì)面臨很多的危機(jī)和挑戰(zhàn)，張勇在創(chuàng)建海底撈之前也有過(guò)失敗的經(jīng)歷河教訓(xùn)，但是正是因?yàn)檫@些經(jīng)歷讓張勇形成了腳踏實(shí)地的辦事風(fēng)格，用他的話說(shuō)就是做生意和做人一樣，該干活時(shí)是干活，該吃飯時(shí)吃飯，不能你想開(kāi)幾個(gè)店就開(kāi)幾個(gè)點(diǎn)，要根據(jù)生意的情況和自己的能力該開(kāi)幾個(gè)店就開(kāi)幾個(gè)點(diǎn)；也正是他的這種謙虛，誠(chéng)懇，謹(jǐn)慎的為人之道成就了他日后生意場(chǎng)上步步為營(yíng)，穩(wěn)重取勝的驕人戰(zhàn)績(jī)；但是隨著市場(chǎng)的慢慢擴(kuò)張，再加上媒體的熱捧，使得海底撈有點(diǎn)飄了起來(lái)，市場(chǎng)的迅速擴(kuò)張加上干部培養(yǎng)機(jī)制的缺陷使得一部分的海底撈人慢慢變得散漫起來(lái)，這就造成了在管理中不能做到有效的監(jiān)督，中層干部缺少足夠的危機(jī)意識(shí)，感覺(jué)不到一些壞的風(fēng)氣對(duì)整個(gè)團(tuán)隊(duì)的惡劣影響，因此就對(duì)企業(yè)造成了一些負(fù)面的影響，在大眾評(píng)論網(wǎng)上一些負(fù)面的評(píng)價(jià)也慢慢多了起來(lái)，比較好的一點(diǎn)是他們的小區(qū)或大區(qū)經(jīng)理如果發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題能夠做到循循善誘，幫助和改變那些犯了錯(cuò)誤的員工進(jìn)行改正，但是一旦觸犯了海底撈的底線，那就是鐵腕手段，毫不留情了；同時(shí)海底撈也同樣面臨著行業(yè)內(nèi)的一些問(wèn)題，比如隨著企業(yè)的做大突顯出流程和制度的弊端，傳統(tǒng)的傳幫帶的干部培養(yǎng)機(jī)制無(wú)法在短期內(nèi)及時(shí)的培養(yǎng)出符合標(biāo)準(zhǔn)的管理人才，還有在管理慢慢松懈下對(duì)權(quán)力的濫用現(xiàn)象等，這些都是海底撈急需解決的問(wèn)題，當(dāng)然相信具有獨(dú)創(chuàng)精神的海底撈人應(yīng)該會(huì)找到適合自己發(fā)展的一條非凡之路，也非常期待他們?cè)賱?chuàng)奇跡；

“海底撈”的張勇總經(jīng)理認(rèn)為，制度與流程對(duì)保證產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的作用毋庸置疑，但讓客人滿(mǎn)意不可能完全靠標(biāo)準(zhǔn)化的流程和制度，只能靠一線服務(wù)員臨場(chǎng)根據(jù)自己的判斷完成，只要給予他們充分的信任，就會(huì)調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，員工就有了責(zé)任感，就會(huì)用腦用心的為每一個(gè)顧客服務(wù)，于是就創(chuàng)造出了海底撈特有的，同行業(yè)無(wú)法復(fù)制的差異化服務(wù)，正是在一線員工的服務(wù)創(chuàng)新才使得海底撈擁有了在創(chuàng)建到今天的良好口碑和不斷翻新的業(yè)績(jī)；服務(wù)是取勝的關(guān)鍵，服務(wù)的目的是讓客戶(hù)滿(mǎn)意，并且超出客戶(hù)的期望值，形成自己的服務(wù)差異化競(jìng)爭(zhēng)策略?！昂５讚啤钡膯T工是在用“雙手改變命運(yùn)”，他們真正的做到用心服務(wù)。

我們要學(xué)習(xí)海底撈，關(guān)鍵是要學(xué)習(xí)海底撈取得驚人成功表象背后的精髓，那

就是理解員工，尊重員工、信任員工、善待員工

用了將近一個(gè)月的時(shí)間才看完了這本書(shū)，深深的被海底撈的精神感動(dòng)和吸引了，作為寬帶通的一名老員工，真的非常榮幸能來(lái)到我們寬帶通這個(gè)大家庭，給了我們這么多學(xué)習(xí)和提高的機(jī)會(huì)，我會(huì)更加的努力，讓我和梨園廳的同事每天都有進(jìn)步，成為寬帶通最亮的那顆星，正所謂世上無(wú)難事，只怕有心人，希望我們的寬帶通越來(lái)越好。

第二篇：“海底撈”讀后感

挖掘“主觀能動(dòng)性”的財(cái)富

——《海底撈你學(xué)不會(huì)》讀后感 首先，感謝部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)能夠組織這次學(xué)習(xí)，讓我能夠接觸到這么好的一本書(shū)。事實(shí)上，在讀這本書(shū)之前，“海底撈”對(duì)于我也并不是很陌生。這一國(guó)內(nèi)企業(yè)界的奇葩，餐飲管理的神話，早就如雷貫耳。這次的學(xué)習(xí)真的是讓自己更加了解了海底撈，以至于能夠真正的引起自己的共鳴和些許表層的思考。

思考是從這本書(shū)的題目開(kāi)始---海底撈你學(xué)不會(huì)。開(kāi)始真的很納悶，一個(gè)做火鍋的到底有怎樣的神通，能夠讓作者敢這樣口出“狂言”。不過(guò)看完書(shū)的內(nèi)容之后，不禁感慨：海底撈確實(shí)讓人學(xué)不會(huì)啊！書(shū)中也不止一遍的提到：同樣是做餐飲的海底撈的同行們，有的學(xué)習(xí)海底撈為客戶(hù)擦皮鞋；有的學(xué)習(xí)海底撈為客戶(hù) 打折；有的干脆把海底撈的員工以?xún)?yōu)厚的待遇挖走。但海底撈正是應(yīng)了那句老話——“一直被模仿，從未被超越?！笔虑榧热话l(fā)生了就一定有他的原因，張勇的成功不是偶然的，學(xué)不會(huì)的海底撈一定有著某種必然的原因。

這其中的真正奧妙究竟是什么？

這讓我聯(lián)想到了另一個(gè)讓同行們爭(zhēng)先學(xué)習(xí)習(xí)近平半個(gè)世紀(jì)的企業(yè)——日本豐田。隨著日本經(jīng)濟(jì)的崛起，隨著日本制造業(yè)以低成本、高質(zhì)量、高競(jìng)爭(zhēng)力沖擊世界各國(guó)經(jīng)濟(jì)的時(shí)候。一個(gè)制造業(yè)教科書(shū)般的管理模式:豐田生產(chǎn)方式（簡(jiǎn)稱(chēng)TPS）被世界所學(xué)習(xí)。今天的海底撈不正是國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)的豐田么？

眾所周知，TPS有兩個(gè)支柱，一個(gè)是準(zhǔn)時(shí)化生產(chǎn)，另一個(gè)是自?xún)P化。準(zhǔn)時(shí)化生產(chǎn)是完成訂單，減少時(shí)間和人工成本的根本保證。是要求，也是一種管理的目標(biāo)。而精髓的一個(gè)詞是自?xún)P化。我一開(kāi)始接觸ＴＰＳ的時(shí)候以為這個(gè)詞的意思與自動(dòng)相同，還有那么幾次在和別人交流的過(guò)程中把“自?xún)P化”寫(xiě)成“自動(dòng)化”?！皟P”這個(gè)字其實(shí)是豐田在做企業(yè)管理的時(shí)候特定的一個(gè)漢字。這個(gè)字是有運(yùn)動(dòng)的動(dòng)加了一個(gè)人字組成。這其中的含義也就不言而喻了。個(gè)人認(rèn)為這是豐田生產(chǎn)

方式的表觀精髓部分。而真正的精髓就是怎么讓人動(dòng)起來(lái)，和如何讓人動(dòng)起來(lái)。

書(shū)中有些部分也寫(xiě)到了，海底撈的行業(yè)特點(diǎn)以及海底撈把這個(gè)特點(diǎn)抓牢做好。我并沒(méi)有對(duì)這個(gè)部分有太大的關(guān)注。我認(rèn)為任何行業(yè)都有自己的特點(diǎn)，而找準(zhǔn)自己行業(yè)的特點(diǎn)是每個(gè)企業(yè)必須做，而并非海底撈的差異化特點(diǎn)。

大野耐一說(shuō)過(guò)一句話，人最寶貴的是大腦，我們不應(yīng)該只雇傭了他們的雙手。

怎樣能夠給讓員工動(dòng)起來(lái)，讓他們發(fā)揮他們的智慧，我想海底撈做到了，豐田也做到了。這其中，應(yīng)該怎樣放權(quán)，怎樣給員工更多的發(fā)揮空間。留給我們很多的思考。要靠制度，更要靠文化。中國(guó)企業(yè)當(dāng)下面對(duì)的怎樣提升競(jìng)爭(zhēng)力的問(wèn)題。質(zhì)量與成本，企業(yè)轉(zhuǎn)型，做成熟。

下一步要有更多的思考和探究。、

第三篇：海底撈讀后感

《海底撈你學(xué)不會(huì)》讀后感

作者：陳鵬

《海底撈你學(xué)不會(huì)》是一本很火的書(shū)，看了書(shū)名就讓人有種一定要在書(shū)中探個(gè)究竟的沖動(dòng)。起初的兩個(gè)疑問(wèn)是：為什么要學(xué)海底撈？怎么可能學(xué)不會(huì)？帶著這兩個(gè)疑問(wèn)，我讀了這本書(shū)，心中的疑問(wèn)也終于有了答案。

在看的過(guò)程中，隨著“故事”的推進(jìn)，我覺(jué)得看海底撈的案例應(yīng)該站在三個(gè)角度：一是管理者的角度；二是員工的角度；三是顧客的角度。

首先，從經(jīng)營(yíng)管理的角度來(lái)講，海底撈文化的實(shí)質(zhì)是充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，發(fā)揮員工的主人翁精神。極少極少企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者要有與員工共享企業(yè)進(jìn)步的勝利成果的氣度。我想不管在那個(gè)企業(yè)，能讓員工堅(jiān)信明天的大蛋糕也有自己的一份，相信都會(huì)揭盡全力去工作。當(dāng)今天的這個(gè)蛋糕在慢慢變大的過(guò)程中，領(lǐng)導(dǎo)如果能大方地多分給員工一些，讓員工從公司的發(fā)展壯大中得到實(shí)惠。這樣員工就看到了自己未來(lái)的希望，并且把自己未來(lái)的希望和公司未來(lái)的發(fā)展緊緊地聯(lián)系在了一起，員工就會(huì)堅(jiān)信只要努力工作，為公司作出更大的貢獻(xiàn)。

其次是回歸本職，站在屬于自己的員工的角度考慮。說(shuō)實(shí)話我并不是很欣賞海底撈提供的一些“變態(tài)”服務(wù)，但是這也體現(xiàn)了海底撈員工的素質(zhì)，他們那種發(fā)自?xún)?nèi)心的想做好自己本職工作的欲望。海底撈的員工用以自己的名義為顧客打折免單送東西的權(quán)利，他們良好的服務(wù)態(tài)度，轉(zhuǎn)動(dòng)腦筋讓顧客滿(mǎn)意的積極做法，都是想要更好的完成自己工作，在普通的崗位上，他們同樣能做出創(chuàng)新，做出令人稱(chēng)贊的口碑。這是為什么，是管理者感動(dòng)了他們，還是自身渴望做好自己的工作，值得我們深思。

最后，站在顧客的角度，如果你要吃火鍋，你回去海底撈么？你去過(guò)一次還會(huì)再去么？我相信每個(gè)人心里都已經(jīng)有了答案。無(wú)論海底撈的服務(wù)是“變態(tài)”也好，是“完美”也好，他能的到這么多人的認(rèn)可，總有被認(rèn)可的原因。張勇說(shuō)：“只有員工幸福了，才能讓顧客幸?！?。

回到開(kāi)始的問(wèn)題，為什么要學(xué)海底撈？因?yàn)楹５讚频某晒κ敲總€(gè)企業(yè)都向往的，因?yàn)楹５讚频墓芾頇C(jī)制是獨(dú)特的，是人性化的，是能夠讓員工幸福的，是能夠讓顧客幸福的。怎么可能學(xué)不會(huì)？因?yàn)楣芾硎且婚T(mén)藝術(shù)，管理是買(mǎi)不來(lái)、教不會(huì)、學(xué)不到的，管理必須要管理者在實(shí)踐中自己悟。引用黃老師的一句話“自己企業(yè)的并，只能自己治”。

這些都是讀海底撈的切身體會(huì)，希望有天能去海底撈切身感受一下。

第四篇：海底撈讀后感

海底撈讀后感

學(xué)院：2011級(jí)工商管理學(xué)院

學(xué)號(hào)：20115125018

姓名：李景慧

讀過(guò)海底撈后，我有很多感想。我發(fā)自?xún)?nèi)心的佩服海底撈的創(chuàng)始人、員工和它那無(wú)法復(fù)制的企業(yè)文化。

我認(rèn)為海底撈是最人性化，也是最沒(méi)有人性的。

最有人性化表現(xiàn)在它對(duì)窮苦勞動(dòng)人民承諾“只要有能力，不管你是哪個(gè)階層都能掙著錢(qián)，都有官當(dāng)”。在這里，海底撈承認(rèn)并實(shí)施了人人平等這一政策。你想想這句話的含義對(duì)掙錢(qián)的，又走在社會(huì)低層，又沒(méi)文化的老百姓是多么大的吸引力，老百姓當(dāng)然會(huì)努力，努力，更努力的做。因?yàn)樗麄冎涝谶@兒干得好的話，就可以當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)，拿高的工資。這是多么的誘人呀！海底撈給了他們作為一個(gè)自由人的條件（思想上是自由），他們可以有自己對(duì)海底撈的認(rèn)知，反饋了自己意見(jiàn)后，如果可行還有采取的可能。并且海底撈還有一段時(shí)間要讀一本書(shū)的規(guī)定，這讓文化程度低又沒(méi)有機(jī)會(huì)接受教育他們更是感激海底撈，感謝海底撈的領(lǐng)導(dǎo)者。這是別的公司沒(méi)有的。一般老板是不會(huì)允許他的員工能行駛他們的權(quán)利也不會(huì)很在意普通員工近期的學(xué)習(xí)狀況，可見(jiàn)海底撈的老總張勇對(duì)員工是多么的信任，不過(guò)這種信任也是他認(rèn)認(rèn)真真對(duì)待員工，為員工著想所換來(lái)的。作為企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)人-----張勇，他確實(shí)有自己的想法，也能吃苦耐勞，心胸寬廣。他對(duì)他直系下屬，很信任。當(dāng)他的下屬盤(pán)店時(shí)受騙，他不僅沒(méi)怪他，反而說(shuō)自己去了也是這結(jié)果，就當(dāng)是錢(qián)買(mǎi)經(jīng)驗(yàn)了。反過(guò)來(lái)說(shuō)，他能這樣相信下屬，是因?yàn)樗o了他們發(fā)展自我，實(shí)現(xiàn)自我的權(quán)利。可以說(shuō)做餐飲業(yè)的沒(méi)有不辛苦的，并且誰(shuí)生下來(lái)都是一樣的，有父母的愛(ài)和關(guān)懷，也都沒(méi)有吃過(guò)苦受過(guò)累，有些人天生條件好，有爸媽在后面當(dāng)靠山，他們成功的光環(huán)也就夾雜了太多因素，但有的人他就是生的貧窮，可他們還能像明星一樣耀眼，擁有自己的驕傲。當(dāng)看到別人這樣時(shí)，大多數(shù)不成功的人都會(huì)嗤之以鼻說(shuō)他們不是平常人，可是他們從來(lái)沒(méi)有反思自己，為什么自己會(huì)是平常人呢，呵呵，我想他們是不是不想，而是怕想多了都是懊悔的淚呀！所以只好稀里糊涂的過(guò)著活著。這其中也不乏有一些人熱愛(ài)平平淡淡、小富即安(用A表示)，現(xiàn)在過(guò)著A樣的生活并且也熱愛(ài)A樣的生活的人，我是非常贊同的他們的選擇，但如果不愛(ài)A樣生活卻過(guò)著A樣生活的人，我只能說(shuō)那是他自己的悲哀。當(dāng)然張勇就是屬于不喜歡A樣的生活，并且不過(guò)A樣生活的人。他為什么成功？我想在他剛開(kāi)始創(chuàng)業(yè)時(shí)，他就開(kāi)始了不過(guò)那種生活的念頭，即使做餐飲業(yè)很苦，很累，又沒(méi)有屬于自己的時(shí)間，還得受著別人的各種看不起和顧客的刁難，他都能忍著，并且踏踏實(shí)實(shí)的做本份的事情。這是因?yàn)槭裁茨?，因?yàn)樗莱錾碡毢?，又沒(méi)有后臺(tái)，他唯一能做的就是比別人更勤奮，比別人更懂得去伺候人，比別人更能吃苦，比別人付出更多。這也從海底撈的員工中可以看出這些難能可貴的品質(zhì)。

最不人性化方面表現(xiàn)在海底撈的員工們很賣(mài)力的干活，他們的客人比一般的餐飲業(yè)客人多1.5倍，這就意味著他的員工勞動(dòng)量比其他服務(wù)員多1.5倍。用數(shù)學(xué)的角度來(lái)看多這么些倍補(bǔ)算不什么，可對(duì)他們來(lái)說(shuō)就得付出很大的體力。這樣的結(jié)果就是他們提前預(yù)支他們的體力，之后到了別人正是年輕力壯，身體健健康康時(shí)，他們卻要遭受長(zhǎng)期職業(yè)病帶來(lái)的痛苦在此期間，他們一直長(zhǎng)時(shí)間工作，沒(méi)有享受他們應(yīng)該享受的生活，沒(méi)有體會(huì)到在他們那個(gè)年紀(jì)應(yīng)該做的事和應(yīng)該感受的快樂(lè)，他們無(wú)從選擇。他們心甘情愿的把青春奉獻(xiàn)給了海底撈，對(duì)此，我感覺(jué)海底撈文化的可怕，也不得不敬佩它。

在薪酬方面，海底撈有它最大的創(chuàng)新之處就是每個(gè)月還給領(lǐng)班以上的員工父母?jìng)儼l(fā)一份工資。錢(qián)不多，按照不同干部的等級(jí)，每月也就幾百元。就這一點(diǎn)，說(shuō)得不好聽(tīng)但我感覺(jué)很恰當(dāng)?shù)囊痪湓捠恰扒苜\先擒王”。先把父母的心和海底撈拴住，員工總歸是聽(tīng)父母的話，這樣員工在感激海底撈的同時(shí)又受到父母方面的壓力，他們一定不敢不努力、不盡力。并且海底撈也沒(méi)規(guī)定你必須要活到老干到老，如果你是老員工，不想干了，還有“嫁妝”這一說(shuō)法。即在海底撈做店長(zhǎng)超過(guò)一年以上，不論什么原因走，海底撈都要給8萬(wàn)元的“嫁妝”（海底撈店長(zhǎng)很多是20多歲的姑娘，其實(shí)是補(bǔ)償），小區(qū)經(jīng)理走，我們給20萬(wàn)；大區(qū)經(jīng)理以上走，我們會(huì)送一家火鍋店，差不多800萬(wàn)?！?/p>

反正，海底撈算是餐飲業(yè)一個(gè)無(wú)人能模仿的企業(yè)，這不僅僅是一個(gè)簡(jiǎn)單的企業(yè)，它代表著一群有夢(mèng)想、有激情、有追求的人的集合。這是可以簡(jiǎn)單復(fù)制的嗎？答案當(dāng)然不是。我想只要還有存在有夢(mèng)想、有激情、有追求的人，海底撈就有它的不可替代的地位

第五篇：海底撈讀后感

海底撈讀后感

借黃鐵鷹的一句話：什么是創(chuàng)新？與眾不同就是創(chuàng)新。因此海底撈的“把人當(dāng)人對(duì)待”，就是創(chuàng)新！

社會(huì)的金字塔階層結(jié)構(gòu)，注定每個(gè)行業(yè)都有數(shù)量很多的“基層員工”；但最令人頭疼的問(wèn)題也是這些數(shù)量很多的“基層員工”的高離職率問(wèn)題。為什么呢？不外乎兩方面原因：工作缺乏成就感，看不到職業(yè)發(fā)展方向；物質(zhì)回報(bào)不盡人意，看不到未來(lái)富足的道路。

海底撈用了兩個(gè)很好的方針解決了那兩方面的原因。一是信任與授權(quán)。信任和授權(quán)是誰(shuí)都少不了誰(shuí)的的一個(gè)整體，就像乒乓球拍和乒乓球是一個(gè)不可分割的整體。老板信任員工，所以敢于授權(quán)；老板授權(quán)員工，因?yàn)樾湃?。因?yàn)樾湃味腋?，因?yàn)槭跈?quán)而有成就感。二是三條獨(dú)特的晉升途徑。學(xué)歷在晉升階梯上不是必要條件，工齡也不是必要條件；只有把顧客服務(wù)好了，你就能有晉升的機(jī)會(huì)。這就是希望就是曙光，就是看到職業(yè)發(fā)展的希望，就是看到未來(lái)富足的曙光。

海底撈說(shuō)透了，不是在想怎么經(jīng)營(yíng)一個(gè)企業(yè)；而是每時(shí)每刻都在想怎么讓海底撈這個(gè)家更加興旺。

海底撈的雙手改變命運(yùn)、堅(jiān)持就是人民幣、天助自助者等這些都是這個(gè)社會(huì)的法則鐵規(guī)了，少了它們，任何人或者企業(yè)都不可能成功。而我欣賞的，或者說(shuō)是海底撈能走到現(xiàn)在的根本原因之一：麻將精神去工作。遲到自罰，輸了的自動(dòng)要求“加班”，用心在“打”；還有就是打麻將的從來(lái)不抱怨麻將環(huán)境；輸了的也從來(lái)不抱怨別人，自己從自己身上找問(wèn)題“我的點(diǎn)好背啊”。海底撈的瘋狂在于堅(jiān)決抵制賭博，卻瘋狂的敢于把賭博精神用于工作。海底撈一個(gè)理智的瘋子。

什么是職業(yè)精神？就是把自己不喜歡做的事情，做的比任何人都好。

海底撈從高層到底層的工作只有一個(gè)宗旨：伺候人。伺候人一聽(tīng)，很難聽(tīng)；但它卻是海底撈走到現(xiàn)在根本原因之二。顧客是上帝；有些上帝好說(shuō)話好服務(wù)，但有些上帝摳門(mén)、故意找碴、占小便宜，還有同行的上帝；怎么把這些上帝都服務(wù)好了，很簡(jiǎn)單，把服務(wù)的心態(tài)降到伺候的心態(tài)就成了。

防微杜漸、居安思危。任何企業(yè)發(fā)展到一定的程度后都會(huì)有一定的瓶頸或者危機(jī)；海底撈也并不例外。海底撈的師徒制度弊端開(kāi)始出現(xiàn)，還有一個(gè)企業(yè)發(fā)展到一定程度需要流程和制度來(lái)使之正規(guī)化等等這些都在和海底撈前期的發(fā)展模式進(jìn)行排斥或者不兼容。雖然海底撈還沒(méi)有走出危機(jī)來(lái)，但他們卻已摸索出一條制勝道路了：現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)解決問(wèn)題。

海底撈你學(xué)不會(huì)，為什么學(xué)不會(huì)？

書(shū)上說(shuō)，管理是一種藝術(shù)，是藝術(shù)就有獨(dú)創(chuàng)性，僅靠模仿是不能成功的。學(xué)得到它的方法卻學(xué)不到它的執(zhí)行能力，這就是為什么海底撈學(xué)不會(huì)。

其實(shí)，海底撈不用學(xué)會(huì)，因?yàn)閷W(xué)會(huì)了也沒(méi)用。正如書(shū)上說(shuō)的，管理是買(mǎi)不到、教不會(huì)、學(xué)不到的，管理必須要管理者在實(shí)踐中自己悟。一句話，自己企業(yè)的病，只能自己治。

海底撈教會(huì)我：人做事一定要先用心，后動(dòng)腦；心指揮腦。

當(dāng)人用心的時(shí)候，大腦才能創(chuàng)造；當(dāng)心理沒(méi)負(fù)擔(dān)時(shí)，大腦的創(chuàng)造力最強(qiáng)。