第一篇：吧臺規章制度

吧臺規章制度

1、在吧臺內不得吃零食、抽煙、唱歌、聚眾聊天、大聲喧嘩，操作時不可發出太大聲音。

2、吧臺人員進入吧臺衣服要整齊、清潔，不留長發、長指甲。

3、上班時間要注意站姿，不可東倒西歪，依靠吧臺。

4、隨時注意吧臺衛生，對日常性工作安排、與按期性工作安排由吧臺領班負責監督到位。

5、隨時注意吧臺各崗位衛生，器具進行清理，對吧臺原物料進行檢查，保證食品安全。

6、吧臺人員要服從上司，配合吧臺長、領班工作。

7、吧臺人員隨時注意出品速度、質量，并有效控制成本。

8、吧臺人員要做到團結一致，不可拉幫結派，勾心斗角，望能互幫互讓。

9、吧臺人員不要遲到、早退、曠工要有時間觀念。

10、吧臺人員必須愛護吧臺器具，如有損壞，照價賠償。

11、吧臺人員不可擅自離崗，隨意離開吧臺，必須向領班申調或通報。

12、吧臺各級人員必須做好上班前物料準備工作，并做好貨品驗收工作，不可接受過期、腐爛貨品。

13、各崗位、各其職做好各崗位衛生、器具維護、擺放工作。

14、吧臺人員不可打架、斗毆、罵人、偷竊、私拿本店物品。

15、吧臺資料不可外流。

16、望吧臺人員能發揚、自發、自得、自覺精神，自覺遵守各項紀律，完善我們的管理工作。

吧臺處罰條例

1、違反制度者，根據實際情況和事態輕重作出處罰，情節嚴重者給予辭退。

2、行為懶散者，屢教不改，延長試用或開除處理，已轉正員工扣除當月全部工作獎金。

3、上班時吵架者，情節輕者予以書面檢討處理或警告，嚴重給予開除。

4、未經批準擅自改動排班換休、換班者，取消當月全部休假。

5、未經許可擅自離開工作崗位者，情節輕微者記警告一次，情節嚴重者記大過一次。

6、上班偷吃者記警告一次，一個月累計三次，記大過一次。

7、物料或器具備貨不當者，記工作失誤一次。

8、浪費吧臺成本者記工作失誤一次。

9、客人投訴退貨者，先無條件更換一份，領班要幫當事人找出原因，發因操作不當者，造成成本浪費記工作失誤一次。

10、私自帶走店內物品者，表節輕微記警告一次，情節嚴重記大過一次。

11、不如實反映情況，欺瞞事實者記工作失誤一次。

12、對影響團隊者，情節輕微者記警告一次，并書面檢討或降級，情節嚴重辭退處理。

13、對煽動人員、拉幫結派者，主要人員記大過一次，影響嚴重辭退處理，參與人員記小過一次，并書面檢討。

14、除正常工休假外，請假均扣除當月全勤獎，特殊情況需經店長認可后酌情處理，上班遲到者會因遲到分鐘扣除部分全勤獎。

15、對本店或部門有特大貢獻者，由部門主管向店長申請審核，給予晉升獎勵。

16、肆意批評公司行政、搬弄是非者，情節輕微者口頭警告一次，如造成一定不良影響記大過一次。

17、不注意個人形象者，立即離開工作崗位，認真改善后方可上班，警告一次扣15元，工作失誤一次扣5元，小過一次扣45元，大過一次扣當月獎金并降級一次。情節嚴重開除處理。

廚房處罰條例

1、違反制度者，根據實際情況和事態輕重作出處罰，情節嚴重者給予辭退。

2、行為懶散者，屢教不改，延長試用或開除處理，已轉正員工扣除當月全部工作獎金。

3、上班時吵架者，情節輕者予以書面檢討處理或警告，嚴重給予開除。

4、未經批準擅自改動排班換休、換班者，取消當月全部休假。

5、未經許可擅自離開工作崗位者，情節輕微者記警告一次，情節嚴重者記大過一次。

6、上班偷吃者記警告一次，一個月累計三次，記大過一次。

7、物料或器具備貨不當者，記工作失誤一次。

8、浪費廚房成本者記工作失誤一次。

9、客人投訴退貨者，先無條件更換一份，領班要幫當事人找出原因，發因操作不當者，造成成本浪費記工作失誤一次。

10、私自帶走店內物品者，表節輕微記警告一次，情節嚴重記大過一次。

11、不如實反映情況，欺瞞事實者記工作失誤一次。

12、對影響團隊者，情節輕微者記警告一次，并書面檢討或降級，情節嚴重辭退處理。

13、對煽動人員、拉幫結派者，主要人員記大過一次，影響嚴重辭退處理，參與人員記小過一次，并書面檢討。

14、除正常工休假外，請假均扣除當月全勤獎，特殊情況需經店長認可后酌情處理，上班遲到者會因遲到分鐘扣除部分全勤獎。

15、對本店或部門有特大貢獻者，由部門主管向店長申請審核，給予晉升獎勵。

16、肆意批評公司行政、搬弄是非者，情節輕微者口頭警告一次，如造成一定不良影響記大過一次。

17、不注意個人形象者，立即離開工作崗位，認真改善后方可上班，警告一次扣15元，工作失誤一次扣5元，小過一次扣45元，大過一次扣當月獎金并降級一次。情節嚴重開除處理。

第二篇：網吧吧臺規章制度

吧臺工作人員工作細則

吧臺工作人員服務宗旨：顧客是上帝，應把顧客利益作為服務的重要目標，微笑代人，禮貌用語，對待客戶耐心周到，做到不卑不亢，說話聲音要適中，不得大聲喧嘩，不與顧客發生爭吵，遇到無法解決的問題及時向老板請示，為顧客提供最溫馨最簡潔的服務。

1、每日點卡收入仔細記清，點卡系統快沒費時及時通知老板。

2、吧臺平時要提高警惕，注意看管好吧臺的財務及吧臺內相關物品和設備，如去洗手間時一定要鎖好抽屜并鑰匙隨身攜帶，物品擺放整齊不給不法分子可乘之機。

3、背景音樂要求歡快輕盈，讓人舒適的音樂。

5、在沒有顧客開卡的情況下當班網管可在網管專用機上玩，但有顧客來時，立即服務于顧客，不得以任何理由讓顧客等待或不開卡，否則開除。

6、嚴禁網管用顧客會員卡資金，嚴禁利用網吧管理系統私利，否則開除。

7、吧臺除當班網管和老板外任何人不得進入，當網管的朋友、玩伴、親戚來玩，不要擁聚于吧臺，請自己掏錢開卡下去玩，概不欠帳，不得用計費機或網管專用機。

8、拾到客人的物品或財物應放在吧臺，等客人來取，不得私自索取或進行倒賣或丟棄，否則以盜竊論處。

9、交接班時，不得私自停止銷售、開卡行為，一經發現嚴肅處理。

10、收款、結賬時要求把收費機音箱打開，讓顧客聽清卡上余額、加款金額和收費金額，此時網管也要吐字清晰，提醒顧客當面點清余額，嚴謹摔、甩、扔、丟等行為（一經發現立即開除），會員加錢要及時收錢，概不欠帳。

11、按時接班，嚴禁遲到早退離崗現象發生。

12、當班人員要做好每天的物品銷售記錄和收支記錄，認真填寫交接班本并交予老板核實。收銀臺現金如有差錯（如假幣等）將當班網管個人承擔經濟責任，交接班時要根據收費軟件統計金額，清點好現金，如發現現金有差錯，由交班方補足差額。

13、嚴謹泄露網吧財務和管理機密。

14、收銀臺現金只能有老板收取，其他人員一律不得以任何借口理由支取。

15、網吧物品一切按銷售價格，不得私自提高價格銷售任何物品給予客人。

16、吧臺內外和臺面上一定要保持清潔衛生，不亂堆放雜物和垃圾。篇二：網吧規章制度

網吧規章管理制度

所有員工，均以提高網吧經濟效益為目的，促進網吧快速發展為目標。特制定以下規章制度： 1．上班人員不得做與工作無關的事情，上班不得聚在一起聊天,接打私人電話不得超過5分鐘。

2．員工會員卡未經管理人員許可轉讓他人使用，包括內部員工在內。3．網吧只剩5臺空機時仍用員工會員卡上網的,必須自覺下機, 4．內部員工不得私自進入收銀臺、吧臺,如發現類似情況，當班收銀員一并處罰，特殊情況除外

5．上班時間沒有按照公司要求配帶工號牌上班，上班不得穿拖鞋、保持衣冠整潔。6．上班時間不得私自外出，未經上級許可，不允許替班換班，需要外出要向管理人員請假，經允許后才可以外出。請假外出不得超過1小時 7．拾到客人物品時要及時上交，保持良好的品德習慣,如發現拾到物品不上交，有損公司聲譽的直接開除，不結算工資。8．工作時間內不得吃零食，不得在網吧大聲喧嘩。9．員工不得私自解鎖上機。10．上班時間不得看報紙、雜志、打瞌睡等。11．與下一班交接班時，應檢查衛生、設備情況，并做交接記錄，如有發現設備丟失，由當班人員全額賠償。12．東西未按照要求擺放整齊（鼠標應放在右邊，耳麥應掛起來，椅子和鍵盤應推進去，餐牌、顯示器要按要求擺好，做到整齊統一，桌面整潔）13.巡場時應注意桌面雜物要及時清理，地板有煙頭雜物要及時處理。通風的風機、空調、窗簾要根據需要開關。空調規定調到26度..14．后門垃圾袋要及時更換。15．上班時間禁止長時間站在顧客后面觀看 16．上班時間禁止當班員工坐在一起同時休息，巡場時應分開,不得聚在大廳私聊。17．禁止他人私自操作收銀臺、吧臺電腦，更改服務器設置，出現問題由收銀員吧員負責。

18．工作場所禁止吸煙，上班時不允許吃口香糖，上班前或工作時不充許喝酒。19．內部員工不得私自支取收銀或吧臺現金或借出給他人 20．凡員工不得私帶公司物品外出（因公經理允許除外），否則以偷竊行為論處。21．收銀在工作時沒有使用禮貌用語或對客人不理不采，態度冷淡，情節嚴重者開除 22．禁止私自或讓非工作人員進入辦公室、收銀臺,收銀員吧員應加以阻攔 23．吧臺商品、零錢或點卡庫存接近零時，應及時進貨或向財務反映 24．收銀員、吧員上班不得上網。25．早班收銀員沒有應及時把報紙夾好放在規定的位置。26．泄露商業機密或營業金額，使公司遭受損失，情節嚴重的開除不結算工資。

網吧考勤制度

收銀員、吧員、網管、服務員：

早班上班時間：08：00~16：00 中班上班時間：16：00~00：00 晚班上班時間：00：00~08：00 按季節上班下班時間適當調整~另行通知

交接班時間為半小時，由二班人員共同打掃網吧衛生，并由領班、主管檢查衛生打掃情況，同意后方可下班。1． 每班提前5分鐘進行交接班準備，遲到半小時內按扣罰10元，半小時以上~1小時內扣罰30元，超過1小時按曠工處理，如因遲到而當天未到者，扣除獎金。曠工三天按自動離職處理。如有連續遲到情節嚴重者扣除當月獎金或辭退。2． 未打卡、忘打卡一月有三次機會找管理人員簽字，超過三次扣除獎金。3． 不允許代他人打卡，發現一次雙方各罰50元。4． 網管、服務員、收銀員、吧員每月2天休假，如果當月沒有休假，可以累積到下月或者在當月工資補發。（如有特殊情況，將隨時調動休假天數），網吧衛生管理制度

吧臺收銀臺衛生標準： 1．

交接班前，當班人員應整理好桌面為交接班做好準備；交接班后，由當班人員清理吧臺衛生，吧臺不準堆放與網吧經營無關的物品，桌面、抽屜、雜物柜應保持整潔。電腦、打印機不得有明顯灰塵，冰柜冰渣要定時清洗處理。員工私人物品應擺放在指定位置，不得隨意亂放。吧臺桌面有明顯污漬的地方應及時清理 2． 門窗、樓梯、過道等衛生標準：

地面、墻角、門框、玻璃窗、地面如有雜物應于5分鐘內打掃干凈，樓梯應每日打掃。3． 電腦桌衛生標準

電腦桌面于客人下機后打掃，不能在下一個客人上機時仍未清理好。煙頭、煙灰應于5分鐘內打掃，顯示器、鍵盤、鼠標不能留有明顯污漬。4． 廁所衛生標準：

廁所應保持無明顯異味，當班員工必須每隔1小時巡視一次，門口如有腳印，水漬等。出現以上問題巡視員工應馬上通知衛生大姐清理，如大姐未清理應馬上通知管理人員，大姐不在當班服務員、網管應主動清理。5．

6． 窗簾、天花板、風扇衛生標準 垃圾筒、煙灰缸衛生標準 窗簾、天花板、空調每周進行清洗一次。

垃圾筒雜物不應高于洞沿，如垃圾筒已滿，應通知衛生大姐于5分鐘內清理，大姐未清理應馬上通知管理人員；如大姐不在，當班服務員、網管應主動的清理。

大姐不在的情況下，當班人員要保持網吧衛生整潔干凈。如出現地面衛生臟亂，當班人員應立刻打掃。

以上衛生標準，沒有達到標準，一次提醒、二次警告、三次罰款50元，除罰款外扣除當月獎金。

網吧員工福利 1.網吧根據員工表現每月贈送員工上網費用100-150元不等 2．如有親友來網吧，可向管理人員申請，開通免費電腦 3．每逢國家規定節假日，發放雙倍工資。4．根據員工平時工作表現，每月給予50-400元的獎金獎勵 5．不定時ktv、海灘、酒店聚會 6．做滿半年漲50元基本工資，做滿1年的老員工，過年回家報銷一半車費，如不回家可在年底多發1個月工資,并享受七天帶薪年假。7．做滿2年以上可向高層申請網吧入股。

網吧員工獎罰制度

網吧全體員工以“團結、務實、勤奮、誠信、熱情、高效”為公司宗旨，每位員工應該時刻牢記，員工之間“團結友愛、工作互相促進、生活互相關心”。為了的明天而努力奮斗！1)沒有按照網吧規定使用禮貌用語。（20元）2)服務態度不好。與網友發生爭執。（50元）3)上班時間未帶工號牌上崗。上班穿拖鞋，衣冠不整。（30元）4)上班、開會遲到或早退, 未打卡，亂打卡.代打者（按考勤制度扣罰）5)上班聊天、上網玩游戲或做上班無關的事。（50元）6)上班接私人電話超過5元鐘（20元）7)收銀員私自調整收銀系統聲音的。（50）8)當網友向收銀詢問上網費用時，收銀員沒有解釋計費方法（30）9)私自讓非工作人員進入收銀臺、吧臺的（20）10)內部員工如私自進入收銀。（50元）除特殊情況外 11)收銀員、吧員讓無關人員操作服務器電腦（50）12)吧員冰箱沒有補貨或商品、零錢、點卡庫存接近零進，未及時進貨或向財務反映（20）13)收銀員、吧員上班上網（50）14)員工會員卡未經管理人員允許，轉讓他人使用。（30元）15)只剩5臺空機時，內部員工經提醒后仍用員工會員卡上網的（30元）16)操作不當、或工作失誤導致設備損壞。（20元）17)如出現網吧硬件丟失。由當班人員照價賠償 18)交接班時，當班網管沒有按要求寫交接記錄的。（30元）19)煙灰缸應及時清理，煙灰缸內煙頭不能超過5根，客人下機要馬上清理，并按要求將物

品擺放整齊的（鼠標應放在右邊，耳麥應掛起來，椅子和鍵盤應推進去，顯示器和餐牌放在指定的位置。桌面鼠標鍵盤不得有明顯的污漬）30元 20)大姐不在時，地板未及時打掃，有煙頭、其他雜物（20）21)后門垃圾袋沒有及時的更換（10）22)空調，窗簾，通風機沒有按規定的要求開關（20）23)如發現當班員工長時間站在顧客后面（20元）24)上班時間如發現顧客長時間呼叫沒人理(2次)（30元）25)提出合理化建議并實施（獎勵50-100元不等）

以上制度每月違反超過3次以上者將扣除當月獎金篇三：吧臺規章制度

吧臺規章制度

1、在吧臺內不得吃零食、抽煙、唱歌、聚眾聊天、大聲喧嘩，操作時不可發出太大聲音。

2、吧臺人員進入吧臺衣服要整齊、清潔，不留長發、長指甲。

3、上班時間要注意站姿，不可東倒西歪，依靠吧臺。

4、隨時注意吧臺衛生，對日常性工作安排、與按期性工作安排由吧臺領班負責監督到位。

5、隨時注意吧臺各崗位衛生，器具進行清理，對吧臺原物料進行檢查，保證食品安全。

6、吧臺人員要服從上司，配合吧臺長、領班工作。

7、吧臺人員隨時注意出品速度、質量，并有效控制成本。

8、吧臺人員要做到團結一致，不可拉幫結派，勾心斗角，望能互幫互讓。

9、吧臺人員不要遲到、早退、曠工要有時間觀念。

10、吧臺人員必須愛護吧臺器具，如有損壞，照價賠償。

11、吧臺人員不可擅自離崗，隨意離開吧臺，必須向領班申調或通報。

12、吧臺各級人員必須做好上班前物料準備工作，并做好貨品驗收工作，不可接受過期、腐爛貨品。

13、各崗位、各其職做好各崗位衛生、器具維護、擺放工作。

14、吧臺人員不可打架、斗毆、罵人、偷竊、私拿本店物品。

15、吧臺資料不可外流。

吧臺處罰條例

1、違反制度者，根據實際情況和事態輕重作出處罰，情節嚴重者給予辭退。

2、行為懶散者，屢教不改，延長試用或開除處理，已轉正員工扣除當月全部工作獎金。

3、上班時吵架者，情節輕者予以書面檢討處理或警告，嚴重給予開除。

4、未經批準擅自改動排班換休、換班者，取消當月全部休假。

5、未經許可擅自離開工作崗位者，情節輕微者記警告一次，情節嚴重者記大過一次。

6、上班偷吃者記警告一次，一個月累計三次，記大過一次。

7、物料或器具備貨不當者，記工作失誤一次。

8、浪費吧臺成本者記工作失誤一次。

9、客人投訴退貨者，先無條件更換一份，領班要幫當事人找出原因，發因操作不當者，造成成本浪費記工作失誤一次。

10、私自帶走店內物品者，表節輕微記警告一次，情節嚴重記大過一次。

11、不如實反映情況，欺瞞事實者記工作失誤一次。

12、對影響團隊者，情節輕微者記警告一次，并書面檢討或降級，情節嚴重辭退處理。

13、對煽動人員、拉幫結派者，主要人員記大過一次，影響嚴重辭退處理，參與人員記小過一次，并書面檢討。

14、除正常工休假外，請假均扣除當月全勤獎，特殊情況需經店長認可后酌情處理，上班遲到者會因遲到分鐘扣除部分全勤獎。

15、對本店或部門有特大貢獻者，由部門主管向店長申請審核，給予晉升獎勵。

16、肆意批評公司行政、搬弄是非者，情節輕微者口頭警告一次，如造成一定不良影響記大過一次。

17、不注意個人形象者，立即離開工作崗位，認真改善后方可上班，警告一次扣15元，工作失誤一次扣5元，小過一次扣45元，大過一次扣當月獎金并降級一次。情節嚴重開除處理。

廚房處罰條例

1、違反制度者，根據實際情況和事態輕重作出處罰，情節嚴重者給予辭退。

2、行為懶散者，屢教不改，延長試用或開除處理，已轉正員工扣除當月全部工作獎金。

3、上班時吵架者，情節輕者予以書面檢討處理或警告，嚴重給予開除。

4、未經批準擅自改動排班換休、換班者，取消當月全部休假。

5、未經許可擅自離開工作崗位者，情節輕微者記警告一次，情節嚴重者記大過一次。

6、上班偷吃者記警告一次，一個月累計三次，記大過一次。

7、物料或器具備貨不當者，記工作失誤一次。

8、浪費廚房成本者記工作失誤一次。

9、客人投訴退貨者，先無條件更換一份，領班要幫當事人找出原因，發因操作不當者，造成成本浪費記工作失誤一次。

10、私自帶走店內物品者，表節輕微記警告一次，情節嚴重記大過一次。

11、不如實反映情況，欺瞞事實者記工作失誤一次。

12、對影響團隊者，情節輕微者記警告一次，并書面檢討或降級，情節嚴重辭退處理。

13、對煽動人員、拉幫結派者，主要人員記大過一次，影響嚴重辭退處理，參與人員記小過一次，并書面檢討。

14、除正常工休假外，請假均扣除當月全勤獎，特殊情況需經店長認可后酌情處理，上班遲到者會因遲到分鐘扣除部分全勤獎。

15、對本店或部門有特大貢獻者，由部門主管向店長申請審核，給予晉升獎勵。

16、肆意批評公司行政、搬弄是非者，情節輕微者口頭警告一次，如造成一定不良影響記大過一次。

17、不注意個人形象者，立即離開工作崗位，認真改善后方可上班，警告一次扣15元，工作失誤一次扣5元，小過一次扣45元，大過一次扣當月獎金并降級一次。情節嚴重開除處理。篇四：網吧員工規章制度

員工規章制度 1.所有員工上班不得遲到、早退，準時交接班，遲到早退每次罰款10元。2.如有事請假，必須提前一天向上級請示批準方可。曠工，無故請假第一次扣二倍工資，第二次扣三倍工資，第三次開除。3.網管及服務員應每10分鐘巡場一次，不得久坐一個地方。當客人下機后應該及時清理臺面衛生。桌椅，電腦擺放整齊。如發現服務不到位罰款10元。4.網吧收銀員上班不得用收銀服務器上網，掛q，看電影，網吧服務員網管不得在上班時間上網久坐于客人旁，違者罰款20元。5.公司將執行三班倒制度，10天調整一次班，不得擅自調班。如有特別情況，調班需向現場經理申報并批準。6.全體員工不得打游戲機不得隨便進入收銀臺。7.上班時間禁止玩手機，睡覺，隨意脫離工作崗位，違者罰款10元。8.對待客人態度誠懇，不要和客人發生糾紛，有事讓值班經理出面解決。9.吧臺收銀員如要離開吧臺（如上廁所）需叫現場工作人員方可離崗，離崗時間不得超過10分鐘。

1.在宿舍內禁止大聲喧嘩，影響他人休息。2.保潔員必須做好自己本分工作，當班時間應做好崗位衛生。3.以上所有罰款（除請假外）本公司將用到每月員工聚餐。4.值班人員應定時檢查售幣機里是否有幣，定時請理機內游戲幣。5.公司內部財產未經公司主管同意 不得隨意帶出公司，嚴重者當作小偷處理

獎勵制度

1、每月將通過所有員工以投票方式選出優秀員工，最差員工各一名。優秀員工獎勵：200元

2、連續3個月被評選為最差員工，上級決定去或留。

3、每月無遲到，早退，曠工，請假且表現良好者，全勤獎：50元。篇五：吧臺規章制度 2 吧臺規章制度 1.上班時要提前5分鐘到崗。不遲到，不早退。不礦工，有事提前請假。要有時間觀念。2.營業前認真打掃吧臺衛生，設備器具衛生，做好貨品準備。嚴格注意吧臺衛生和個人衛生，時刻保持吧臺內部衛生清潔。包括咖啡機、磨豆機、制冰機、冰柜、操作臺、置物柜等，檢查各種器具是否潔凈。3.上班時吧臺人員要懂得禮貌用語，思想高度集中；除吧臺人員，其他一切與工作無關人員嚴禁進入吧臺。4.每日上班之前檢查貨物，備貨。沒有的東西下班之前做好交接。5.早班上班之前檢查電源。保證操作的時候不出現在任何差錯。6.晚班下班之前，檢查有沒有什么要采購和用完的，進行交接。關掉設備電源。7.吧臺內的物品不可私借，私拿，更不可外帶。8.吧臺內的出品必須保質保量，不可偷工減料。9.吃飯時要輪流去吃，吧臺必須要有人留守。10.嚴格控制吧臺成本，杜絕一切無為浪費；要養成勤儉節約的好習慣。11.班后匯報前日或當日的工作情況，總結所存在發現的問題并解決。12.吧臺收貨時需查看物品的數量和質量是否有問題，確定一切無誤后方可簽字。13.定期對吧臺進行大掃除以及吧臺內的設備進行維護及保養。

（1）.冰箱，制冰機的清洗，磨豆機，咖啡機的維護。

（2）置物架及整個吧臺的灰塵打掃。17.吧臺人員必須愛護吧臺器具，如有損壞照價賠償。18.吧臺資料不可外流。19.保護店里的設施，不鋪張不浪費不損壞；團結一致，齊心協力。不的誹謗他人。20.望吧臺人員能自覺遵守各項紀律，完善我們的管理工作。

第三篇：吧臺服務員規章制度

一、當班時應保持儀容儀表整潔，熱情禮貌的為客人服務，向客人展示一種積極誠懇態度。

二、工作時間不得吃零食、吸煙，不得與客人高聲談笑，不得在當班時間睡覺、看小說或聽mp3玩手機。

三、不能隨意讓朋友或服務員進入前臺。

四、不得用酒店電話辦理私人事務。

五、電話鈴響三聲前必須接聽，并且規范化服務用語做問候，聲調親切友好。

六、唱收唱付，吐字清晰，將找款遞給顧客，不得扔、摔、放、甩。

七、嚴禁挪用公款和未經部門經理簽批，將款外借他人，工作失誤造成損失由當事人全部賠償。

八、吧臺員與部長輪流值中班，如果吧臺員晚班到十點半以后，第二天上午十點半上班，要把第二天所有的事宜交待清楚（寫在紙上進貨名稱數量電話和一些待辦事宜）上一天休一天，如果二點后有三點客人就不落場。

九、吧臺員和服務員一樣電話交吧臺。

十、對任何人都要熱情，不能情緒化上崗。

服務員規章制度

服務員直接接觸客人，一個整體也代表整個酒店的整體形象，因此酒店制定此制度，望全體員工遵守，互相監督執行。

一、儀容儀表

二、語言談吐

1、每天與初見面的同事和領導問好。

2、見到客人應主動打招呼、面帶微笑、側身止步、讓客先行。

3、同事之間不許打架辱罵。

三、舉止行為準則

1、有禮貌、行動合乎情理，有時間觀念，每天提前五分鐘上班。

2、在賓客面前不準吃東西等小動作。

3、不準隨地吐痰、亂扔果皮、紙屑，遇到臟物主動拾起。

4、工作時間不許聊天、打鬧、聽歌、看雜志、會客、接外線電話。

5、服務員不許在客人背后搞小動作。

6、在服務區內不許奔跑，要輕快走路，堅持“三輕”，說話輕、行走輕、操作輕。

7、工作時站立姿勢要標準。

8、愛護酒店內物品，不得蓄意破壞，更不許將酒店物品帶出店外，服務區不許放私人物品。

9、服務員按服務流程服務。

10、如客人有意見要及時反饋給領導，若發現客人有物品遺留，不能私用，要及時上繳。

11、對自己的工作區域要認真打掃，不可有死角。

12、服務員不得頂撞上級，必須服從領導的工作按排，遇到誤會，也要先服從后上訴。

13、員工不得私自串崗、串班，上班時間不經領導同意不得擅自離崗，根據客情聽從領導安排。

14、關心同事，樂于助人，具有合作、團體精神，為達到共同目標，最大限度的發揮自己作用。

15、有靈活適應性，能熟練運用和掌握服務流程，有良好的語言表達能力，與管理者同事及客人建立良好關系，以優質服務讓顧客滿意。

四、其它注意事項

1、對酒店的各項能源做好節能降耗工作。

2、盡可能記住客人姓氏以便稱呼。

3、員工有偷竊行為一經發現，開除并送公安部門。

五、處罰條件

1、遲到十分鐘之內罰款十元，（滿勤沒有）未經允許早退者按曠工處理，遲到半小時按事假處理。

2、病假一天扣一天，（有病例證明）事假一天扣兩天，曠工一天扣三天，連續曠工三天是自動離職，工資押金沒有。

3、儀容儀表不合格罰款十元。

4、值班不負責，看報紙辦私事罰款十元。

5、工作時間不服從領導安排，罰款五十元。

6、工作時間打私人電話罰款十元。

7、私拿酒店用品，按物品原價的五倍罰款。

8、損壞酒店物品按原價賠償，有意損壞按原價的五倍罰款。

9、對客人表示不耐煩，冷落客人一次罰款十元。

10、違反紀律，在酒店打架罵人罰款五十元，情況嚴重開除，并自負一切后果。

11、不尊重客人，與客人發生爭吵罰款一百元。

12、工作時間不按程序服務，服務態度不好，受到客人投訴者罰款五十元。

13、員工不能浪費工作餐，如果發現丟倒工作餐罰款二十元。

六、獎勵制度

1、為顧客提供優質服務，受到客人書面或口頭表揚獎十元。

2、提出合理化建議，并經采納，確有成效者，根據成效大小給不同程度的獎勵。

3、拾金不昧者獎二十元。

4、檢舉揭發不良行為獎勵二十元。

第四篇：咖啡吧臺規章制度

咖啡吧臺規章制度

一、吧臺規章制度

1、早班打開所有機器，盤點物料是否要添加（小果、咖啡豆、牛奶、半成品等一次性用品）。檢查昨日晚班工作情況，寫交接本。

2、打開所有臺面，物品擺放整齊，達到可以營業狀態。

3、保鮮柜、展示柜、咖啡機、飲水機、烘焙機、吧臺前、后臺面、窗臺、對應吧臺的窗戶、地面，均要擦洗一遍。（其中包括物品陳列臺擦塵）

4、盤點器具是否有缺少。如未發現，交班時由當班人員負責賠償。（以上工作未完成或不達標，只扣不達標的，1樣1分，2樣2分。）

5、檢查所有硬件，設備是否正常運行，有壞的及時報修。

6、早班若無服務員，早班咖啡師負責一樓衛生。

7、清洗吧臺所有產品的器具衛生。

二、晚班工作流程

1、檢查物料，添加、清潔臺面及地面衛生，同早班共同完成產品制作。

2、檢查早班工作情況，查閱交接本。

3、獨立完成產品制作。不忙時輔助晚班服務員工作，檢查衛生間（男）衛生情況，不干凈及時通知服務員清潔或輔清潔。4、10：00鐘把抹布分開泡。（先泡干凈的，洗凈，再泡臟的，洗凈）整齊晾在臺面上。把廚房衛生清潔干凈，關閉應關電源。

5、晚班下班之前，檢查是否有需要采購的物品，及時報備。

6、下班前清潔所有臺面，關閉電源、收車牌、倒垃圾、檢查門窗、空調，全部關閉。

三、所有吧臺人員應嚴格按吧臺規章制度執行，不得在吧臺飲用，任何飲品、嘗品須蹲下，不得大聲喧嘩、嘻戲打鬧，禁止一切與吧臺無關的人員進入吧臺，學習和制作產品，發現違規情況，每次罰款50元并給予口頭警告一次，不聽勸阻者開除。

2、所有產品應嚴格按配比制作，不得私自改變商品的外觀及配比，嚴格維護本店產品形象。

3、所有成員須團結一致，搞好集體關系，如有建議或意見，應在會上表明或寫在交接本上。不許打小報告或言語諷刺內部員工。一切不利于集體團結的言行，每次扣5分，嚴重者口頭警告一次。如與客人發生爭執，按情節輕重給予處理。

4、維護企業形象，搞好個人衛生及個人形象，不合格的每次扣1分。

5、不遲到早退（吧臺人員），如有違反，在員工規章制度的基礎上扣1分。

6、兩班人員需保證器具衛生，發現臟、亂、壞，不及時報備的，由當班人負責。

7、每月滿分員工根據日常表現，給予不同程度的獎勵。

8、所有吧員簽字執行。

20xx年xx月xx日

第五篇：吧臺規章制度

1；必須虛心聽取，絕對服從，《先服從。后投訴》

2；上班時要提前15分鐘。不遲到，不早退。不礦工，有事提前請假。

3；注意個人衛生，上班要穿統一制服。不留長發長指甲

4；有事離開吧臺必須報告吧臺長或吧臺領班，同意后方可離開。

5；上班時吧臺人員要懂得禮貌用語，思想高度集中。

6；上班時不準哼歌，不準站在一起聊天。做與吧臺無關的事。

7；在吧臺內站立要端正，不準背對著客人。不準在吧臺內嬉戲，喝水或品嘗東西要蹲下

8；每日上班之前檢查貨物，備貨。沒有的東西下班之前和晚班交接。由晚班開出申購單。

9；早班上班之前檢查電源。保證操作的時候不出現在任何差錯。

10；晚班下班之前，檢查有沒有什么要采購的，和用完的。寫在交接本上。把所有的電源關掉。

11；吃飯時要輪流去吃，吧臺必須有人留守。吃飯時間不得超過15分鐘。

12；吃飯時不能剩飯，用水用電要節約，養成勤儉節約的好習慣。

13；不準偷吃偷拿吧臺的東西不準和外場服務員及閑雜人員聊天或大聲喧嘩

14；保護店里的設施，要愛店如家。不鋪張不浪費不損壞。損壞按原價賠償。

15；上班時，不得會見親戚或朋友《特殊情況初外會見不得超過10分鐘》。手機全部調成關機。

16；團結一致，齊心協力。不的誹謗他人。

以上條例希望大家能夠遵守違反者按公司制度處罰.