第一篇：廣州烹飪培訓

廣州烹飪培訓學校

廚師專業有個特點，它最貼近生活，人總要吃飯，飯菜總得有人料理，社會越進步，分工越精細，所以廚師專業被譽為永不失業的專業。

廚師專業另一個特點是與文化藝術貼得很緊密，俗話說廚藝廚藝，燒菜做飯一旦與文化藝術結緣那還了得，它的發展空間就變得無限大，從最低端的默默無聞的廚子，到知名的廚藝大師，這么大的發展空間完全你自己掌握，你想做到哪一個層次，只要你付出努力，就都有可能實現。

初中畢業后的你在做什么？高中畢業后的你在做什么？大學畢業后的你又在做什么？年輕的一代都在為自己的夢想而選擇著，努力著。但是有多少人真正的領悟到了職業的真諦，找到了真正能讓自己滿意，讓別人羨慕的職業呢？

數據顯示，廚師行業是近年來發展最快的職業，也是未來金牌職業培養的重點。餐飲業的飛速發展為廚師行業的發展提供了很好的機會,廚師行業是現代諸多行業發展最快的，也是年輕人最崇尚的永恒職業。因為這個職業不僅可以擁有好的、穩定的工作，還能拿高薪，何樂而不選呢。現代餐飲行業的發展催生了不少餐飲企業的生長，餐飲企業的發展也就需要很多專業的廚師人才。根據相關部門統計，在未來的五年到十年內，全國餐飲市場緊缺的廚師人才將會達到千萬之

多，是個很好的就業職業，也是發展廚師教育最好的契機。

國內知名的廚師教育機構——東南國際烹飪學校，在全國多座城市設有分校，多年來的發展已經形成了自己的獨有的專業品牌。東南國際烹飪學校擁有自己獨立研發的烹飪教材，擁有專業的師資團隊，還擁有先進的管理模式和“理實一體化”教學模式，為社會餐飲行業培養了大批的優秀廚師人才，成為響當當的廚師教育品牌。

相信自己，命運就在自己手中，學好一門像廚師一樣的金牌技能，讓你的職業命運隨你而動。學校地址

廣州華工校區二校址：廣州市天河區五山路華南理工大學國家大學科技園C座520室

教學模式

1、實行小班教學，重點培養學生的動手操作能力；

2、實訓大師實行一對一輔導，手把手教學；

3、本專業定期舉辦各種類型的技能大賽；

4、學員實訓采取定時、定量、定流程、定標準模式，全面提升學生的動手能力；

5、實踐課程全部由經驗豐富的大師指導。

畢業證件

學生學完學校規定課程、考試合格，學校頒發教育部門驗印、大專學校蓋章的國家承認學歷文憑及勞動部門驗印、全國通用的職業資格證書，可上網查詢。師資力量

學校師資力量雄厚，學校兼容閩菜、川湘菜、贛菜、廚師、徽菜、魯菜、粵菜、淮揚菜、浙菜等菜系培訓的實力，針對不同年齡層次的不同需求設立了相應的熱門實用專業，在教學上理論聯系實際，擁有標準水準的切配、熱菜、冷拼、雕刻、廚師等各類實行大廳及標本展示廳，保證一人一灶、人人能上手實習，從根本上保證了教學質量。

專業設置全科全能班 半年就業班 中專學歷班 大專學歷班

一年制大、中專系列

廚師一年制班(大、中專)

川湘菜一年制班(大、中專)

西餐一年制班(大、中專)

面點一年制班(大、中專)

旅游與酒店管理一年班(大、中專)

半年制系列專業

廚師半年班

川湘菜制半年班

西餐半年班

中式面點半年班

西式面點半年班

旅游與酒店管理半年班

全科全能系列專業

廚師專業全科班

廚師專業全能班

川湘菜專業全科班

川湘菜專業全能班

西餐專業全科班

西餐專業全能班

中式面點專業全科班

中式面點專業全能班

西式面點專業全科班

西式面點專業全能班

業余及興趣愛好班

教學模式：

1、實行小班教學，重點培養學生的動手操作能力；

2、實訓大師實行一對一輔導，手把手教學；

3、本專業定期舉辦各種類型的技能大賽；

4、學員實訓采取定時、定量、定流程、定標準模式，全面提升學生的動手能力；

5、實踐課程全部由經驗豐富的大師指導。

廚師學校就業前景

廚師已成為全球十大高薪職業之一，成為前景最為廣闊的高收入階層，成為真正的人生金飯碗。中國廚師需求總量400多萬,中餐廚師又是缺口最大的行業之一，廚師已經成為很多有志青年高度認可的熱門高薪職業,就業前景一片光明!掌握一門好的技

能，才能贏得未來。廣州東南國際烹飪學校友情提示廣大初高中學生：切勿隨波逐流擠高考獨木橋，如今已是技能型人才的天下，掌握一門技能，遠比擁有一紙學歷更有利。而且廣州東南國際烹飪學校應市場需求，特推出各種學歷班，讓你在學廚師的同時還能拿到大學文憑。還有國際郵輪班，直接推薦出國或者郵輪就業，給你一個更好的平臺，讓你站得更高，走得更遠。

報名地址：廣州校區、深圳校區、廈門校區。

第二篇：廣州烹飪廚藝培訓學校介紹

政府辦學的廣州烹飪廚藝培訓學校介紹

廣州烹飪廚藝培訓學校是：“廣州市就業訓練中心”直屬的政府辦學機構，成立于1987年，是一所有二十多年辦學經驗的老牌烹飪廚藝培訓學校，是廣州市財政補貼的一所集綜合性的烹飪廚藝培訓學校，屬本市首批實施“金鑰匙計劃”的職業訓練機構，同時是國際勞工組織和國家人力資源和社會保障部在廣州授權的SIYB培訓機構、廣東省創業培訓示范基地。更多內容請登陸“廣州市就業訓練中心”官網。

一、學校職能

宣傳、貫徹、執行國家、省、市有關勞動保障就業、培訓等政策法規；承擔各工種的職業技能培訓，并受廣州市人力資源和社會保障局委托，承擔部分專業工種技能的考核工作。2005年市人力資源和社會保障局委托我校承擔了本局職業技能培訓的部份事務性工作，包括：民辦職業技能培訓機構審批、管理有關事務；職業技能培訓統計事務。

學校面向社會各類人員開展了烹飪廚藝專業的初級、中級、高級、技師、高級技師職業技能培訓，并負責跨省農村勞動力、本市失業人員和省內“雙轉移”人員開展“免費”職業技能訓練和轉崗培訓工作；同時協助開發社會急需工種及制定相關教學計劃。

二、教學環境

學校成立至今，得到了市領導及局領導的深切關心和支持。蘇澤群副市長曾多次下到學校視察，就中心的辦公場所及培訓設施，給予了極大的資助，一直以來，由政府資助對本中心培訓大樓及設施進行整修, 使中心擁有一流的教學環境和全市最先進的教學實訓設備。中心現有教學、辦公場地4347平方米（全幢6073平方米），多媒體空調理論課室15間（1100個座位），各專業實訓室11間，實操場地2000平方米（實習工位700個），其中年培訓鑒定達2萬人。

其中，中西式烹調實訓室、中西式面點實訓室、燒臘實訓室擁有酒店生產部門的各種設備，包括管道燃氣中式炒爐、蒸爐、蒸柜、西式梅花爐、煲仔爐、煎爐、管道燃氣炸爐、電炸爐、半平半坑西式扒爐、管道燃氣西式局爐、三門六盤電局爐、各種型號攪拌機、壓面機、管道燃氣燒臘爐、管道燃氣乳豬爐等等。

三、專業設置

1、粵菜廚師速成班

2、粵菜廚師強化班

3、粵菜廚師全能班

4、出國人員烹飪班

5、半年制烹飪全科班

6、中西面點速成班

7、中西面點強化班

8、中西面點全能班

9、廣州燒臘基礎班

10、廣州燒臘強化班

11、西餐廚師速成班

12、高級廚師直考班

13、中式烹調技師班

14、中式烹調高級技師班

15、西式烹調技師班

16、西式烹調高級技師班

17、高級燒臘考證班

18、高級面點考證班

19、中式面點技師班

20、中式面點高級技師班

21、西式面點技師班

22、西式面點高級技師班

四、資格證書

發中英文版“國職業資格證書”。“國家職業資格證書”分為五個級別，包括初級資格證（五級），中級資格證（四級），高級資格證（三級)，技師資格證(二級)和高級技師資格證(一級)。

五、學校地址

廣州市越秀區萬福路139號。

第三篇：烹飪培訓學校

烹飪培訓學校

認為學烹飪技術很有前途嗎？當人們需要就業，再就業時，將會面臨選擇從事何種職業，如果您的學歷不夠高創業基金不足，且又不是身懷絕技，因此建議您學廚師。我就在石家莊新東方烹飪學校，下面給大家解析一下：《干鍋茶樹菇》

在冬日里最流行，除了火鍋，就是這干鍋菜了。干鍋，川菜的制作方法之一，起源于川渝之地，口味麻辣鮮香，與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足。干鍋菜的更重要 的一點是它香辣過癮，味濃下飯，而且炒好的菜品用小鍋盛著端上桌來，小鍋下面點上酒精爐子，邊吃邊加熱，一會功夫香氣就竄了上來，在寒冷的冬季，大家圍坐 在一起，熱氣騰騰，吃得人的身子一下子就溫暖了起來，而且越燉味越濃，不愧為 “冬日餐桌的正能量”。

【食材明細】：

①.茶樹菇400克

②.五花肉150克

③.青紅椒 各2個

④.香菜 適量

⑤.姜片 適量

⑥.大蔥 適量

⑦.醬料 適量

⑧.料酒 適量

⑨.蠔油、油鹽 適量

【制作步驟】

1.準備好原材料；

2.茶樹菇放入加入點鹽的開水中焯一下，再瀝干水分；

3.鍋中放少許油，下入五花肉煸炒；

4.直至將五花肉的油脂部分煸炒出且表面微微發黃；

5.加入適量的料酒和醬油；

6.蓋上鍋蓋，燜上兩分鐘；

7.揭開蓋，下入姜片和大蒜一起爆炒香；

8.再放入青紅椒和一半的洋蔥一起煸炒；

9.待洋蔥香味煸炒出來且微微發軟時下入茶樹菇；

10.一起翻炒一下，再加入適量的鹽、蠔油和胡椒粉調味；

11.在剩余的一半洋蔥鋪在干鍋底，將炒好的茶樹菇移放入干鍋中；

12.在上面擺放些香菜；

13.邊吃邊炒，越炒越香。

【干鍋茶樹菇做法小貼士】：

1.由于干鍋菜除了調味料不另外加入水，所以要將難熟的原材料焯水，即將茶樹菇焯至五分熟；

2.在鍋中加入點油，先將五花肉煸炒，炒出部分油脂，炒得香

香的，再加入點料酒和醬油燜兩分鐘，讓它完全熟透；

3.再依次加入姜片和大蒜、青紅椒和洋蔥等煸炒出香味，記得洋蔥只需放入一半；

4.這些煸炒出香味后再下入茶樹菇一起翻炒，加入鹽和少量的蠔油調味提鮮，記得蠔油不要放得太多，以免扒底；

5.翻炒至九成熟后倒入鋪有另一半的洋蔥的干鍋中，表面擺放香菜； 這干鍋放在小爐上，是越炒越香。

第四篇：烹飪培訓方案

烹飪培訓方案

針對目前烹飪專業師資、實驗設備閑置的現狀，結合學校、130所的資源及實際情況，調查了我省廚師培訓考核市場，作如下烹飪培訓方案：一、二、三、依托南校區的烹飪實驗設備和教學場地以及我院烹飪專業的師資和社會辦學力量，探索與省勞動廳、省教育廳等主管部門以及省烹飪協會、省餐飲美食協會等行業協會的聯合辦學路子。（附方案一）

充分利用學校的學生教師資源，舉辦營養美食培訓班。（附方案二）

專業教師組成培訓隊伍，深入到企業中去，到地方上去。根據企業需要，制訂培訓方案和培訓內容，組織教學，減輕企業負擔。

第五篇：烹飪培訓學習心得體會

烹飪培訓學習心得體會

按照自治區世行項目辦公室的安排，我有幸參加了在寧夏工商職業技術學院舉辦的烹飪培訓班，在這次短暫的培訓學習期間學習地道的中式美食烹飪，感受美食的味道！真正體會舌尖上的中國，讓我重新認識了烹飪這門專業。

對于這次的培訓課程，我想我只能用受益匪淺這四個字來形容了。老師們的博文廣識、生動講解、精彩案例無不在我的腦海里留下了深刻的印象，我只恨自己才疏學淺、文筆糟糕，不能夠將所有的感觸都通過文字顯然于紙上。但是我還是盡力絞盡腦汁，以祈求能將培訓完后心中所想所獲能表達出來。

首先，在中式烹調的課程班我學習到常用烹飪原料及其加工方法，烹調工具及設備、火候的掌握、油溫的識別等，以及廚房衛生與安全知識；此外，還介紹了刀工操作以及悶燒、爆炒類等菜肴的制作方法。在烹調的過程中我們要注意以下幾點：

1、炒菜一定要熱鍋涼油，我親眼所見老師把鍋都燒紅了！

2、炒菜一定要把料頭炸香，炸的嗆人是最高境界。

3、鹽不一定要晚放，營養師的說法是晚放，但是從烹飪的角度還是早放入味。

4、選料一定要正確。炒肉絲要瘦，紅燒要五花肉，干煸一定是仔雞，配菜也很有講究，不得亂套。

5、調味品多備些，醬油要有生抽提鮮，老抽上色，涼拌醬油，蒸魚醬油。醋也要分白醋，陳醋，米醋等。辣椒醬，豆瓣醬，蠔油，豆豉等都要常備，這樣做出的菜才好吃。

其次，通過這次培訓我學習了不少禮儀與修養。這次培訓還專門安排了一個上午來給我們培訓禮儀與修養的知識。在這次課上，我學到了應該如何發揮自己的情商，處理好與他人的關系。如何讓自己以后的一言一行更加具有素質與修養。讓自己在為人處事方面慢慢走向成熟與穩重。再次，通過這次培訓我知道了烹飪真的不僅僅是把生的食物煮熟調味那么簡單，而是需要烹飪者投入感情來做，這樣的菜才具有獨一無二的特性，才值得品嘗。學習是可貴的，培訓是精彩的。通過這次可貴而精彩的培訓學習，我對烹飪有了更新的認識和了解，烹飪絕不是煮煮飯，炒炒菜而已，它是一門很深的學問，是一門藝術。不管是把烹飪好的食物給他人品嘗，還是別人對你烹飪技術的肯定，我想這對于每一個愛好烹飪的人都是幸福的。通過這次培訓告訴我以后該怎么好好的去工作，要靠自己的聰明才智，勤奮刻苦，細心嚴謹的態度對待工作為社會主義事業貢獻自己微薄的力量。

最后，誠摯的感謝世行項目辦給了我這次的培訓機會，我將會在以后的工作中更加努力。