第一篇：寺坡九年制學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)整治工作方案

寺坡九年制學(xué)校及周邊食品安全專項(xiàng)整治工作方案為進(jìn)一步鞏固食品安全治理成果，加強(qiáng)學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全工作，有效預(yù)防食品中毒事件的發(fā)生，切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全，在春季來臨之際，按照教體局和鎮(zhèn)政府的會議精神，寺坡九年制學(xué)校決定對學(xué)校及學(xué)校周邊區(qū)域開展為期近三個月的食品安全專項(xiàng)治理，制訂方案如下：

一、指導(dǎo)思想

確保學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全，有效預(yù)防食品中毒事件的發(fā)生，切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全。

二、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)設(shè)臵

組長：袁丁

副組長：謝鳳民許水生吳虎民

組員：周亞峰郭軍張寶林祁會民班主任年級組長

三、工作目標(biāo)

進(jìn)一步提高食品生產(chǎn)、經(jīng)營者的食品安全意識，使制售假冒偽劣和有害食品的行為得到有效遏制，學(xué)校及學(xué)校周邊食品生產(chǎn)、經(jīng)營秩序進(jìn)一步規(guī)范，學(xué)校食堂及學(xué)校周邊餐飲服務(wù)業(yè)衛(wèi)生安全狀況明顯改善，廣大師生的食品消費(fèi)安全感顯著增強(qiáng)。通過治理，學(xué)校周邊經(jīng)營企業(yè)（戶）有證有照率達(dá)到100％；經(jīng)營臺帳建立率達(dá)到100％；“三無”食品清除率達(dá)到100％；過期變質(zhì)食品清除率達(dá)到100％。

四、工作重點(diǎn)

（一）整治的重點(diǎn)區(qū)域：學(xué)校及學(xué)校周邊，學(xué)校周邊主要是指學(xué)校校門兩側(cè)及街道對面兩側(cè)100米以內(nèi)的范圍。

（二）整治的重點(diǎn)環(huán)節(jié)：一是學(xué)校食堂及學(xué)校周邊餐飲服務(wù)業(yè)，特別是學(xué)校周邊的小餐館和飲食流動攤販等；二是周邊商店（小賣部）及學(xué)校周邊食品經(jīng)營攤點(diǎn)（門店），特別是學(xué)校周邊的小商店（超市）、小食品店及流動攤販等。

（三）整治的重點(diǎn)品種：糧油及米面制品、奶制品、豆制品、熟肉制品、飲用水、飲料、兒童食品等。

（四）整治的重點(diǎn)內(nèi)容：一是所有生產(chǎn)、經(jīng)營戶生產(chǎn)經(jīng)營臺帳的建立及信用體系建設(shè)情況；二是學(xué)校食堂餐飲服務(wù)衛(wèi)生許可情況，食堂操作間的基本條件、衛(wèi)生環(huán)境、食品是否按規(guī)定留樣、安全防范措施、原材料進(jìn)貨質(zhì)量安全把關(guān)特別是肉品質(zhì)量把關(guān)、管理制度及責(zé)任制落實(shí)、從業(yè)人員健康證，特別要檢查食品倉庫有無“三無”產(chǎn)品及過期、霉變和腐敗食品及原料等；三是學(xué)校食堂進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、索證索票、購銷臺帳等制度落實(shí)情況，有無銷售“三無”食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)及其它不合格食品等；四是學(xué)校周邊的飲食攤點(diǎn)有無衛(wèi)生許可證、工商營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證等情況，有無利用有毒有害、變質(zhì)和無檢驗(yàn)檢疫合格證明的肉類加工食品等行為；五是學(xué)校食堂加工食品是否使用非食品原料和霉?fàn)€變質(zhì)原料等。

五、整治時間安排

2013年3月15日至2013年6月10日。

（一）宣傳發(fā)動、調(diào)查摸底階段（2013年3月15日至25日）。對學(xué)校內(nèi)及學(xué)校周邊食品安全存在的突出問題和隱患進(jìn)行摸底調(diào)查，切實(shí)掌握學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全現(xiàn)狀，查找存在的突出問題，會同有關(guān)部門有針對性地制定具體實(shí)施方案。

（二）檢查治理階段（2013年3月26日至2013年4月25日）。學(xué)校在宣傳發(fā)動的基礎(chǔ)上按照本方案要求，對重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)品種和重點(diǎn)內(nèi)容開展開展拉網(wǎng)式的全面、深入、細(xì)致的治理，會同有關(guān)部門依法查處制售假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)及其它不符合標(biāo)準(zhǔn)的食品違法行為，務(wù)求取得實(shí)效，達(dá)到治理目標(biāo)。

（三）總結(jié)階段（2013年4月26日至6月10日）。對學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)整治效果開展評估，對本次治理工作進(jìn)行認(rèn)真總結(jié)，寫出專題總結(jié)報告。

六、治理責(zé)任分工

此次專項(xiàng)治理按照“學(xué)校統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、各部門分工負(fù)責(zé)、相關(guān)人員密切配合”的工作原則進(jìn)行。

（一）總務(wù)處負(fù)責(zé)對學(xué)校食堂、學(xué)校周邊所有餐飲攤點(diǎn)的檢查。

（二）政教處負(fù)責(zé)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制落實(shí)情況的檢查，加強(qiáng)對師生食品安全知識的教育和培訓(xùn)。

（三）其它各有關(guān)部門人員積極配合做好專項(xiàng)治理工作。

七、治理工作要求

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，要認(rèn)真研究學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全存在的問題及對策，制定具體治理方案，采取有效措施，加強(qiáng)對學(xué)校食堂及學(xué)校周邊的小餐館、小商店、小超市、小作坊及流動攤販的監(jiān)管，有效整頓學(xué)校及學(xué)校周邊的食品安全環(huán)境，消除食品安全隱患。

（二）搞好自查自糾。學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)要親自過問和督促學(xué)校有關(guān)部門落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，特別要加強(qiáng)對承包食堂的監(jiān)督與管理。要嚴(yán)格落實(shí)承包食堂的準(zhǔn)入制度，對資質(zhì)不合格、衛(wèi)生安全不達(dá)標(biāo)的承包單位或個人要堅決予以清退。要組織有關(guān)人員認(rèn)真排查食堂特別是承包食堂、學(xué)校食品小賣部以及飲水設(shè)施等重點(diǎn)場所和重點(diǎn)環(huán)節(jié)，消除食品安全風(fēng)險。

（三）營造良好氛圍。加強(qiáng)對學(xué)生的食品安全教育，普及食品安全知識和法律法規(guī)知識，提高食品安全意識。要充分利用健康教育課、班會、隊會、板報、廣播等形式開展食品安全宣傳教育活動，培養(yǎng)學(xué)生形成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，提高自我防范能力。對于兜售假冒偽劣食品、危害學(xué)生身體健康的典型案例，要公開曝光，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)生及學(xué)生家長的食品安全防范意識。同時，要宣傳專項(xiàng)治理工作取得的成效，努力營造人人關(guān)注食品安全、人人參與食品安全的良好社會氛圍。

（四）認(rèn)真搞好總結(jié)。專項(xiàng)治理工作結(jié)束后，認(rèn)真總結(jié)，形成文字材料以便指導(dǎo)學(xué)校后期工作。

寺坡九年制學(xué)校

二〇一三年三月十四日

第二篇：學(xué)校及周邊食品安全專項(xiàng)整治工作方案（本站推薦）

全市學(xué)校及學(xué)校周邊 食品安全專項(xiàng)整治工作方案

為加強(qiáng)全市各級各類學(xué)校及學(xué)校周邊的食品安全工作，提高食品安全保障水平，創(chuàng)造良好的辦學(xué)環(huán)境，特制定本方案。

一、整治目標(biāo)

通過專項(xiàng)整治，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校及學(xué)校周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營主體的責(zé)任意識和法律意識，嚴(yán)厲打擊食品安全違法違規(guī)行為，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生，保障廣大師生身心健康和生命安全。

二、整治時間

2013年11月1日至12月31日。

三、整治范圍

全市各級各類學(xué)校（含幼兒園、托幼機(jī)構(gòu)，以下統(tǒng)稱：學(xué)校）及學(xué)校周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位、食品（流動）攤點(diǎn)攤販。

四、整治內(nèi)容

（一）加強(qiáng)對學(xué)校食堂（餐飲店）的檢查。包括落實(shí)食品安全管理制度及責(zé)任制情況；食物原料來源、進(jìn)貨渠道登記及索證索票和采購驗(yàn)收制度執(zhí)行情況；從業(yè)人員健康證持證情況；食堂（餐飲店）加工環(huán)境、餐飲具清洗、消毒和防護(hù)措施達(dá)標(biāo)情況；從業(yè)人員掌握食品安全知識及培訓(xùn)情況等。

（二）加強(qiáng)對學(xué)校內(nèi)部及周邊食品商店的檢查。包括食品商店工商營業(yè)執(zhí)照（食品流通許可證）、食品來源、進(jìn)貨渠道和進(jìn)貨臺帳記錄，重點(diǎn)檢查是否存在經(jīng)營假冒偽劣食品、有毒有害食品、過期變質(zhì)食品和“三無”食品等情況。

（三）加強(qiáng)對學(xué)校內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)的檢查。重點(diǎn)檢查學(xué)校食品加工企業(yè)、食品作坊、校內(nèi)生產(chǎn)的飲用水等質(zhì)量安全情況。

（四）加強(qiáng)對學(xué)校周邊餐飲攤店的檢查。重點(diǎn)檢查從業(yè)人員健康證明、食品加工經(jīng)營和原料來源、進(jìn)貨渠道情況，以及是否存在利用有毒有害、腐爛變質(zhì)、污穢不潔等原料和無檢驗(yàn)檢疫合格證明的肉制品加工行為。

五、職責(zé)分工

按照屬地管理的原則，職能部門各負(fù)其責(zé)，實(shí)行以塊為主、條塊結(jié)合的防控責(zé)任體系。

（一）各縣市區(qū)政府負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)專項(xiàng)整治活動的組織領(lǐng)導(dǎo)工作。負(fù)責(zé)組織工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)、畜牧水產(chǎn)、商務(wù)、食品藥品監(jiān)管、公安、教育、城管等部門，對轄區(qū)內(nèi)各級各類學(xué)校及學(xué)校周邊開展食品安全專項(xiàng)整治工作。

（二）市教育部門負(fù)責(zé)監(jiān)督所屬學(xué)校履行食品安全管理 責(zé)任，對學(xué)校食品安全責(zé)任體系及食品安全應(yīng)急方案的落實(shí)情況進(jìn)行督查，推行學(xué)校食堂管理員制度，督促學(xué)校開展食品安全宣教活動。

（三）市食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)學(xué)校食堂、餐飲店的監(jiān)督管理工作，增加對食品原料的抽檢批次，督查學(xué)校落實(shí)食品安全管理制度，加強(qiáng)對學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位和餐飲攤點(diǎn)的監(jiān)督檢查，堅決取締無證經(jīng)營的學(xué)校食堂、餐飲攤點(diǎn)和餐店，嚴(yán)厲查處中小學(xué)校食堂承包經(jīng)營等違法違規(guī)行為。

（四）市工商部門負(fù)責(zé)學(xué)校內(nèi)部及學(xué)校周邊食品流通經(jīng)營單位的監(jiān)督管理工作，加強(qiáng)對食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營單位和個體經(jīng)營戶的監(jiān)督檢查和抽樣檢驗(yàn)，加大對違法違規(guī)經(jīng)營和無證經(jīng)營的打擊力度。

（五）市質(zhì)監(jiān)部門負(fù)責(zé)對以學(xué)校食堂和學(xué)生為供應(yīng)對象的食品生產(chǎn)加工企業(yè)，特別是學(xué)校周邊以學(xué)生為供應(yīng)對象的小作坊進(jìn)行監(jiān)督檢查，加大對校內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)飲用水質(zhì)量安全的監(jiān)管，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)生產(chǎn)假冒偽劣、有毒有害食品和非法添加等行為。

（六）市城市管理執(zhí)法部門負(fù)責(zé)清理整治學(xué)校周邊占道經(jīng)營和以違章建筑經(jīng)營的食品攤點(diǎn)，對符合條件的經(jīng)營戶督促簽訂落實(shí)環(huán)境衛(wèi)生“門前三包”責(zé)任制，建立有效的學(xué)校周邊衛(wèi)生清理、保潔機(jī)制，及時清理學(xué)校周邊的衛(wèi)生死角、商業(yè)和餐飲垃圾，為學(xué)校提供和諧的外部環(huán)境。

（七）市衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、畜牧水產(chǎn)、商務(wù)、公安等部門要協(xié)同參與學(xué)校及周邊食品安全整治工作，依據(jù)本部門職責(zé)開展相關(guān)工作。

六、工作要求

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校及學(xué)校周邊是加強(qiáng)食品安全風(fēng)險控制的重點(diǎn)部位。各縣市區(qū)政府要高度重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，主要負(fù)責(zé)人要親自過問，分管負(fù)責(zé)人要靠前指揮，集中時間、集中力量抓好整治采取有效措施，排查消除隱患，促進(jìn)食品安全保障水平的提升。各縣市區(qū)要保障專項(xiàng)整治和食品抽檢等工作經(jīng)費(fèi)。

（二）落實(shí)責(zé)任。各縣市區(qū)食品安全辦要充分發(fā)揮綜合協(xié)調(diào)職能，針對學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全存在的突出問題，明確責(zé)任，強(qiáng)化聯(lián)動，深入推進(jìn)。各相關(guān)部門要認(rèn)真履行食品安全監(jiān)管職責(zé)，責(zé)任要到人，工作要到位，成效要顯著。各級各類學(xué)校要建立健全食品安全工作管理責(zé)任制，學(xué)校主要負(fù)責(zé)人是學(xué)校食品安全工作第一責(zé)任人。市、縣兩級食品安全辦、食品安全監(jiān)管部門和各級各類學(xué)校要堅持實(shí)行食品安全應(yīng)急管理24小時值班制度，遇有突發(fā)事件，要科學(xué)及時處置，并按規(guī)定報告。

（三）加大宣傳。要以專項(xiàng)整治為契機(jī)，加強(qiáng)食品安全的宣傳教育。要對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，尤其是個體經(jīng)營戶的法律教育，提高食品從業(yè)人員的責(zé)任意識和守法意識。各級 各類學(xué)校要開展食品安全知識宣傳活動，增強(qiáng)食品安全意識和自我防范能力。要宣傳食品安全整治工作的成效，形成強(qiáng)化監(jiān)管的氛圍，震懾食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為。

（四）完善機(jī)制。各縣市區(qū)和各相關(guān)部門要保障專項(xiàng)整治和抽樣檢驗(yàn)等工作經(jīng)費(fèi)，對整治中發(fā)現(xiàn)帶共性的問題或新情況新問題，要進(jìn)行歸納分析和研究，結(jié)合實(shí)際創(chuàng)造性的提出解決方法和措施，建立和完善學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全監(jiān)管的長效機(jī)制，形成渠道暢通、反應(yīng)快捷、配合密切、齊抓共管的工作局面。

專項(xiàng)整治期間，市食品安全辦將組織進(jìn)行飛行檢查（不定期、不預(yù)先通知具體時間、具體地點(diǎn)的抽查），對管理不嚴(yán)、問題突出得不到解決的，進(jìn)行通報。

第三篇：學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作方案（精選）

七臺河市學(xué)校（托幼、看護(hù)機(jī)構(gòu)）食堂食品安全專項(xiàng)

整治工作方案

全市各學(xué)校（托幼、看護(hù)機(jī)構(gòu)）及其他涉餐教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)：

為了認(rèn)真貫徹落實(shí)11月24日省政府第六十二次常務(wù)會議關(guān)于突出抓好學(xué)校飲食安全工作的精神，切實(shí)做好2012年春季學(xué)生開學(xué)期間學(xué)校及周邊餐飲服務(wù)單位食品安全工作，結(jié)合我市各學(xué)校（托幼、看護(hù)機(jī)構(gòu)）食品安全和衛(wèi)生安全監(jiān)管工作實(shí)際，按照職能分工，認(rèn)真履行職責(zé)，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，現(xiàn)就進(jìn)一步做好全市學(xué)校食品安全和衛(wèi)生管理工作，市衛(wèi)生局，市教育局，市食品藥品監(jiān)督管理局，聯(lián)合制定食品安全工作方案如下：

一、工作目標(biāo)

按照國食藥監(jiān)辦[2011]135號文件要求，切實(shí)把學(xué)校食品安全工作放在工作重心突出位置，初步建立以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，建立健全市政府對各學(xué)校食品安全工作負(fù)總責(zé)、有關(guān)部門按照分工各負(fù)其責(zé)的監(jiān)管體系。堅持治理整頓與校方自查相結(jié)合、食堂自律與政府監(jiān)管相結(jié)合、集中整治與長效機(jī)制建設(shè)相結(jié)合，統(tǒng)籌兼顧，突出重點(diǎn)，切實(shí)保證學(xué)生健康和飲食安全。用上半年左右時間集中整頓，使學(xué)校食品安全各環(huán)節(jié)監(jiān)管責(zé)任進(jìn)一步落實(shí)，食品安全顯著加強(qiáng)。

二、檢查對象及重點(diǎn)

本市轄區(qū)內(nèi)各類學(xué)校食堂、各類托幼以及看護(hù)機(jī)構(gòu)食堂，學(xué)校集

體供餐配送單位及學(xué)校周邊飲食單位，學(xué)校周邊飲食攤店、“小飯桌”及其他涉餐教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。重點(diǎn)檢查基礎(chǔ)條件差、管理薄弱、農(nóng)村中小學(xué)及易發(fā)生食物中毒事故的涉餐教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

三、整頓任務(wù)

重點(diǎn)就以下幾個方面進(jìn)行集中整頓：

（一）食堂經(jīng)營模式情況。初步建立以校長為第一責(zé)任人的食品安全組織機(jī)構(gòu)，中小學(xué)食堂原則上一律不得對外承包經(jīng)營，截至2012年1月份，已經(jīng)對外承包的學(xué)校食堂，承包期滿后不得對外承包，凡是對外承包的學(xué)校食堂，餐飲服務(wù)部門一律不頒發(fā)餐飲服務(wù)許可證。

（二）餐飲服務(wù)許可證情況。認(rèn)真核查各類學(xué)校以及看護(hù)、托幼機(jī)構(gòu)是否持有有效《餐飲服務(wù)許可證》，許可證是否過期，是否存在超范圍經(jīng)營以及擅自改變經(jīng)營方式等問題。對于新開辦的學(xué)校或者食堂許可有效期限將滿的食堂，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定辦理許可，對未經(jīng)許可從事餐飲服務(wù)的，嚴(yán)格依法進(jìn)行查處。

（三）從業(yè)人員個人健康及培訓(xùn)情況。認(rèn)真核查食堂是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施，從業(yè)人員是否具有健康合格證明，健康證明是否在有效期，從業(yè)人員是否定期工作服帽是否整潔，是否定期組織從業(yè)人員參加食品安全培訓(xùn)且建立培訓(xùn)檔案。

（四）食堂環(huán)境衛(wèi)生情況。認(rèn)真核查食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好，是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施，食堂是否配備有效消毒設(shè)施且數(shù)量滿足實(shí)際需要，是否有專用的餐飲具保潔設(shè)施，消毒池是否與其他水池混用，消毒人員是

否掌握基本知識，餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求，食品加工工具、容器是否標(biāo)志明確、分開使用、定位存放，食品是否炸熟煮透，是否存在食物中毒安全隱患。

（五）食品原料索證索票落實(shí)情況。認(rèn)真核查食堂采購的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否進(jìn)貨查驗(yàn)，是否具有進(jìn)貨記錄臺賬，食品及原料是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求。重點(diǎn)檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴(yán)查食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進(jìn)貨渠道和索證索票情況。

（六）嚴(yán)查加工制作等相關(guān)管理制度情況。認(rèn)真核查食品添加劑采購和使用管理制度、食品加工制作等相關(guān)制度的制定及落實(shí)情況。包括食品添加劑使用品種和用量是否符合相關(guān)要求，食品原料清洗是否徹底，粗加工是否達(dá)到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染，是否具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)等。

四、時間安排

第一階段：動員部署，學(xué)校自查（1月1日—3月31日）。要求學(xué)校結(jié)合實(shí)際制定具體整治方案，初步建立以校長為第一責(zé)任人的食品安全組織機(jī)構(gòu)，并由專人擔(dān)任食品安全協(xié)管員，細(xì)化具體工作目標(biāo)和工作要求，完成專項(xiàng)整治前期動員、部署和準(zhǔn)備工作，從餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加劑等方面進(jìn)行全面自查。發(fā)現(xiàn)隱患和問題的要立即整改，絕不可以走過場，對于硬件設(shè)施薄弱的食堂力爭在2012年春

季開學(xué)前完成改造，學(xué)校自查要有完整的記錄備查，學(xué)校自查結(jié)束后，要形成自查報告于3月底上報上級教育行政主管部門。

第二階段：全面普查，集中整治（4月1日—4月30日）。4月初由衛(wèi)生行政部門牽頭，協(xié)調(diào)教育和食品藥品監(jiān)管部門組成聯(lián)合檢查組，按照本次專項(xiàng)整治確定的內(nèi)容和目標(biāo)，按照各自職責(zé)范圍進(jìn)行全面排查，幫助學(xué)校及時整改發(fā)現(xiàn)的問題和隱患，對于不符合要求的食堂堅決取締。

第三階段：抽查驗(yàn)收、長效督導(dǎo)（5月1日—5月31日）。市衛(wèi)生行政部門于每年5月初，聯(lián)合教育和食品藥品監(jiān)管部門，對轄區(qū)內(nèi)普查和學(xué)校自查的情況進(jìn)行有針對性的抽查，抽查結(jié)束后，要對本轄區(qū)的專項(xiàng)整治工作進(jìn)行全面總結(jié)、分析，由衛(wèi)生部門牽頭聯(lián)合教育和食品藥品監(jiān)管部門共同形成檢查報告，于5月28日上報省衛(wèi)生廳，省教育廳和食品藥品監(jiān)督管理局。

第四階段：密切監(jiān)控，鞏固成果（6月1日—12月31日）。各有關(guān)部門按照職能要對本次專項(xiàng)整治中發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)嚴(yán)密監(jiān)控，對重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)單位進(jìn)行巡回檢查，高度防范，確保萬無一失，對于整改內(nèi)容中的問題，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)厲查處。

五、工作要求和措施

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，周密組織。各有關(guān)部門聯(lián)合成立食品安全專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，要按照職能分工，認(rèn)真履行職責(zé)，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，督促和指導(dǎo)全市各學(xué)校（托幼、看護(hù)機(jī)構(gòu)）及其他涉餐教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)開

展整治工作。根據(jù)本地區(qū)各類學(xué)校的實(shí)際，查找隱患和問題確定整改內(nèi)容、目標(biāo)確定整改期限，堅決完成專項(xiàng)整治的各項(xiàng)任務(wù)。

（二）落實(shí)責(zé)任，嚴(yán)格責(zé)任追究。按照“政府負(fù)總責(zé)、部門負(fù)全責(zé)、企業(yè)負(fù)首責(zé)”原則，建立健全工作責(zé)任制和責(zé)任追究制度。學(xué)校要建立健全以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制。配備專職食品安全管理人員。建立健全食品安全管理制度，明確每個環(huán)節(jié)每個崗位從業(yè)人員的責(zé)任，建立健全并嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校食物中毒責(zé)任追究制。學(xué)校有關(guān)責(zé)任人因不履行或不正確履行管理責(zé)任，導(dǎo)致學(xué)校發(fā)生食物中毒事故的，以依法追究其法律責(zé)任。

（三）強(qiáng)化監(jiān)管，盡職盡責(zé)。要按照檢查標(biāo)準(zhǔn)，逐條落實(shí)，全面開展風(fēng)險隱患排查，發(fā)現(xiàn)問題，及時整改，對于存在食品安全隱患的單位，要重點(diǎn)檢查，各有關(guān)職能部門要按照方案整治內(nèi)容中明確的分工及職能職責(zé)，扎實(shí)開展環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理制度等六個環(huán)節(jié)的整治。強(qiáng)化監(jiān)管，確保不出問題。

（四）協(xié)調(diào)聯(lián)動，密切配合，保證各項(xiàng)工作高效有序運(yùn)轉(zhuǎn)。食品安全監(jiān)管各環(huán)節(jié)分屬不同職能部門，各部門要密切配合，齊抓共管，做到程序規(guī)范，行動快捷、號令統(tǒng)一，并搞好銜接。

（五）建立食品安全應(yīng)急機(jī)制。市衛(wèi)生局、教育局、食品藥品監(jiān)督管理局要按照《黑龍江省餐飲服務(wù)食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案》等要求，制訂完善學(xué)校食物中毒的的相應(yīng)緊急預(yù)案，扎實(shí)做好各項(xiàng)應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作。發(fā)生食品安全事故，要按照要求及時上報、迅速啟動相應(yīng)應(yīng)

急機(jī)制，控制事態(tài)發(fā)展，最大限度減少危害和損失，并及時消除負(fù)面影響。1月1日起，要實(shí)行全天24小時食品安全值班制度并設(shè)立舉報電話。

（六）及時上報，暢通信息。各學(xué)校當(dāng)食堂就餐學(xué)生在就餐后同時出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀時，應(yīng)懷疑食毒。并立即封存食物樣品及工具，此時，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校食物中毒領(lǐng)導(dǎo)小組長報告，組長在接到報告后，應(yīng)立即向市衛(wèi)生局、教育局、食藥監(jiān)管部門報告，并通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員即到崗，安全事故緊急預(yù)案馬上啟動。

五、組織機(jī)構(gòu)

為加強(qiáng)對各學(xué)校（托幼、看護(hù)機(jī)構(gòu)）及其他涉餐教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)食堂食品安全專項(xiàng)整治工作的領(lǐng)導(dǎo)，現(xiàn)成立食品安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

第四篇：加強(qiáng)學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作方案

加強(qiáng)學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作方案

為切實(shí)加強(qiáng)全市學(xué)校食品安全工作，全面做好防范食物中毒和食源性疾病風(fēng)險，保障廣大師生飲食安全和身心健康安全，制定本方案。

一、工作目標(biāo)

通過學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治，進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校食品安全管理責(zé)任，強(qiáng)化措施落實(shí)，規(guī)范學(xué)校食堂各操作環(huán)節(jié)，保障飲食安全和飲用水安全，增強(qiáng)學(xué)校管理者和師生的食品安全防范意識，提升食品安全保障水平。

二、整治范圍

全市各級各類學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）。

三、整治內(nèi)容

（一）責(zé)任制建立。

是否建立學(xué)校校長為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，是否落實(shí)“一崗雙責(zé)”和“崗位職責(zé)”，是否將食品安全工作納入日常管理中。制定相關(guān)制度，明確責(zé)任、任務(wù)分工，有工作印證材料。建立完善的食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案。

（二）飲用水安全。

學(xué)校自備水源、水塔、蓄水池、桶裝水、飲水設(shè)備是否達(dá)到飲用水標(biāo)準(zhǔn)，是否落實(shí)蓄水池定期清洗消毒等衛(wèi)生防護(hù)措施，嚴(yán)防生活飲用水污染事件的發(fā)生。

（三）食堂管理。

一是食堂從業(yè)人員。從業(yè)人員是否具有有效的健康合格證明；是否建立從業(yè)人員健康檔案和培訓(xùn)檔案；是否執(zhí)行每日晨檢制度和患病調(diào)離制度。二是索證索票。食堂采購食品及原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品是否落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購記錄制度，是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，尤其是采購畜、禽動物肉類及其制品是否索取有效動物檢疫合格證明，食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進(jìn)貨渠道和索證索票是否規(guī)范。三是食品加工。食品加工各個環(huán)節(jié)是否存在違法違規(guī)現(xiàn)象。原料清洗是否徹底，粗加工是否達(dá)到要求，是否生熟分開、葷素分開，是否存在交叉污染；是否按規(guī)定留樣，記錄完善；是否存在違規(guī)使用添加劑現(xiàn)象，添加劑使用是否規(guī)范；是否按規(guī)定對餐用具進(jìn)行消毒，設(shè)備運(yùn)行正常，記錄完善；庫房按要求存放食品、環(huán)境整潔、無過期食品；嚴(yán)禁從業(yè)人員頭發(fā)外露、佩戴飾品、留長指甲、涂指甲油、將私人物品、有毒、有害物品帶入食品處理區(qū)；嚴(yán)禁向?qū)W生出售隔餐剩余食品，嚴(yán)禁中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)違規(guī)制售涼菜、四季豆、發(fā)芽土豆；大中專院校涼菜制作是否具做到專人、專室、專工具、專消毒、專冷餐，操作人員是否佩戴口罩。

（四）學(xué)校小超市、小賣部管理。

出售食品是否符合有關(guān)規(guī)定，是否存在“三無”（無生產(chǎn)日期、無合格證、無生產(chǎn)廠名稱）及超過保質(zhì)期限食品等。嚴(yán)禁銷售“辣條”等調(diào)味面制品和冰糕、冰淇淋及同類冷凍食品。

（五）食源性疾病防范情況。

強(qiáng)化學(xué)校食源性疾病風(fēng)險提示和消費(fèi)預(yù)警。是否開展了師生食源性疾病預(yù)防知識教育，發(fā)生食源性聚集性病例時，是否按要求和規(guī)范進(jìn)行調(diào)查和報告。

（六）食品安全宣傳教育情況。

是否把食品衛(wèi)生納入學(xué)生、幼兒健康教育的內(nèi)容；是否結(jié)合季節(jié)性、突發(fā)性傳染病及食物中毒的預(yù)防，向?qū)W生及學(xué)生家長宣傳食品衛(wèi)生安全常識，普及防病防疫防中毒知識。

（七）學(xué)校周邊。

學(xué)校周邊、門口是否存在無安全保障措施、無證、流動制售攤點(diǎn)。

四、時間安排

（一）自查自糾階段（x月xx日至x月xx日）。

各縣（市、區(qū)）教育行政部門、各學(xué)校要制定具體實(shí)施方案，進(jìn)行安排部署，對學(xué)校食品安全工作開展拉網(wǎng)式、全覆蓋自查，并建立自查臺賬。各縣、校要在x月xx日前將自查情況報市教育局郵箱：

（二）專項(xiàng)整治階段（xx月x日至xx月xx日）。

各縣（市、區(qū)）教育行政部門、各學(xué)校要根據(jù)自查情況，立即安排專人進(jìn)行整改，整改情況要記錄在冊，不能立即整改的要明確整改時限，確保不出問題。期間，市教育局將聯(lián)合市市場監(jiān)管局、市衛(wèi)健委組成專門督導(dǎo)組對全市學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查。督導(dǎo)檢查情況全市通報。

（三）總結(jié)匯報階段（xx月xx日至xx月xx日）。

各縣（市、區(qū)）教育行政部門和學(xué)校要對專項(xiàng)整治情況進(jìn)行認(rèn)真總結(jié)，進(jìn)一步查找不足，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，為下一步工作奠定良好的基礎(chǔ)。各縣（市、區(qū)）教育行政部門和市直學(xué)校要在xx月xx日前將工作總結(jié)及圖文資料（加蓋單位公章）報市教育局郵箱：

五、工作要求

（一）提高思想認(rèn)識。

各級教育行政部門和學(xué)校要站在維護(hù)全市教育系統(tǒng)安全穩(wěn)定的政治高度，牢固樹立底線思維和紅線意識，本著對學(xué)生身體健康和生命財產(chǎn)安全高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，把學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治行動作為當(dāng)前學(xué)校安全工作的重要內(nèi)容來抓，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確工作責(zé)任，強(qiáng)化措施落實(shí)，加強(qiáng)督查督導(dǎo)，務(wù)求專項(xiàng)整治行動取得實(shí)效。

（二）嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任。

要嚴(yán)格落實(shí)教育部門的行業(yè)管理責(zé)任和學(xué)校的主體責(zé)任，嚴(yán)密排查，加強(qiáng)督查，及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，及時整改到位，堵塞食品安全漏洞，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。對在整治行動中，發(fā)現(xiàn)自查、督查責(zé)任不落實(shí)、措施不得力、工作不細(xì)致、排查不徹底、整改不落實(shí)等問題的，要進(jìn)行前置性責(zé)任追究。對因責(zé)任不落實(shí)、重大食品安全隱患不能及時發(fā)現(xiàn)，并及時整改而導(dǎo)致食品安全事故發(fā)生的，要依法依規(guī)追究責(zé)任人的法律責(zé)任。

（三）加強(qiáng)宣傳教育。

要采取多種有效形式，做好對學(xué)校食品安全工作的主管領(lǐng)導(dǎo)、管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行相關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)范性文件的教育培訓(xùn)工作，增強(qiáng)管理人員和從業(yè)人員的責(zé)任意識和防范意識，杜絕食品安全隱患風(fēng)險和食源性疾病風(fēng)險，切實(shí)保障學(xué)校食品安全管理制度落實(shí)，切實(shí)保障廣大師生健康安全。

第五篇：學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)

勝利學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)

為切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全，預(yù)防學(xué)校群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件發(fā)生，根據(jù)建三江教育局《中小學(xué)周邊食品安全專項(xiàng)整治方案》文件精神，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，切實(shí)開展學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)衛(wèi)生專項(xiàng)整治工作。現(xiàn)將整治工作總結(jié)匯報如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，精心布置

我校根據(jù)上級文件精神，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，研究制定了開展學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)整治工作方案，并成立了由農(nóng)場主管教育領(lǐng)導(dǎo)為組長，各相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)為成員的專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，確保此次活動高效有序開展。專門召開周邊食品安全會議，對專項(xiàng)整治工作做了具體的安排，明確和落實(shí)了工作任務(wù)、范圍、重點(diǎn)、要求和檢查時間次數(shù)，充分認(rèn)識此項(xiàng)活動的重要性和責(zé)任感。

二、突出重點(diǎn)，監(jiān)督到位

為確保這此專項(xiàng)整治工作取得實(shí)效，我校聯(lián)合公安分局、衛(wèi)生科，工商局對學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)和副食品店的衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證持證情況，食品及原料衛(wèi)生質(zhì)量的檢查，主要檢查索證資料、標(biāo)簽標(biāo)識及感官質(zhì)量；餐飲加工食品使用添加劑情況的監(jiān)督檢查；餐具消毒設(shè)施設(shè)備及消毒工作的落實(shí)情況等作了重點(diǎn)檢查。我們還對學(xué)校周邊的流動攤點(diǎn)進(jìn)行了堅決取締，確保此次專項(xiàng)整治工作監(jiān)督到位。

三、建立機(jī)制，確保長效

由于食品安全直接關(guān)系群眾的身體健康和生命安全，也為了使這此專項(xiàng)整治工作取得的成果能夠長效，我們借這次活動，建立了多部門聯(lián)動，定期或不定期的檢查制，及時發(fā)現(xiàn)和消除衛(wèi)生安全隱患，同時加大了宣傳力度，大力宣傳此次整治成果，使食品安全檢查工作深入人心，努力營造一個學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)衛(wèi)生安全的良好局面。

總之，這次專項(xiàng)整治工作在領(lǐng)導(dǎo)的重視下，取得了良好的實(shí)效。