第一篇：酒店管理專業培訓計劃

酒店管理專業（遼陽賓館）培訓計劃

一、服務員基本素質培訓

任課教師：佟欣（助教，雙師教師）

培訓學時：30學時

培訓內容：

1、形體訓練：站姿，坐姿，行走

2、服務儀容、儀表：著裝，發式，淡妝，微笑

3、服務技巧：服務賓客應對心理素質、酒店突發事件應對技能

二、餐飲服務技能培訓

任課教師：劉昕（副教授，專業骨干教師）

培訓學時：40學時

培訓內容：

1、餐飲服務基本技能：擺臺，折花，托盤，斟酒

2、中西餐服務程序：點菜，傳菜，上菜，伺應

三、客房服務技能培訓

任課教師：馬麗（副教授，雙師教師）

培訓學時：40學時

培訓內容：

1、客房衛生管理技能：清潔，布草，2、客房常規服務技能的：中式做床，西式做床

四、前廳服務技能培訓

任課教師：馬麗（副教授，雙師教師）

培訓學時：30學時

培訓內容：

1、前臺服務技能：預定，保管，結算

2、大堂服務技能：迎賓，行李，導引，咨詢，大堂休息

五、會展、康樂服務技能培訓

任課教師：李玲（講師，雙師教師，專業骨干教師，學科帶頭人）培訓學時：20學時

培訓內容：會展服務技能、康樂服務技能

六、酒店外語技能培訓（英語口語）

任課教師：張麗華（教授，外語系主任，留美碩士，學科帶頭人）培訓學時：20學時

培訓內容：酒店英語基本的聽、說訓練

七、法律基礎

任課教師：李玲（講師，雙師教師，專業骨干教師，學科帶頭人）培訓學時：20學時

培訓內容：民法（側重合同法）

2007年11月

第二篇：酒店管理專業培訓總結

各位領導各位同事，下午好。

下面我將對參加暑假南京東南大學舉辦的旅游管理專業省級培訓做如下匯報。旅游管理專業培訓分為兩個階段進行，第一階段是7月23日至8月3日的理論授課，在這一階段，課程設置除了“中國職業教育發展現狀以及趨勢”的專題講座外，大多為旅游方面的知識。只是在8月2號、3號兩天的時間里，余子萍老師對酒店管理專業的現狀以及教學方面的經驗集中做了講解。第二階段是8月6日至8月10日在南京中心大飯店的參觀實踐。

首先，根據諸位培訓老師的授課，結合酒店管理專業的現狀，做以下總結：

一、滯后的教學理念。由于酒店管理是一門新興的應用型學科,因此有關酒店管理的眾多理論尚處于不斷探索階段,這就使得酒店管理專業教育理念相對滯后于酒店業的實際發展,成為一種常態，表現在教學上則是——教育與實踐需要嚴重脫節,培養出的學生不能很好適應市場的需要。我們現在所使用的《高等教育出版社》的專業教材大多是2006年修訂2002年之后形成的教材，且不說內容是不是與時俱進，明顯的信息數據都已經落后于市場的變化。另外，旅游業的統計數據總是晚一年公布，如2011年的在2012年年底才能得知。這些對酒店專業的發展都不能及時反饋信息。但是在今年5月18日，從“2012《旅游學刊》中國旅游研究年會”上傳出了一則至少是讓旅游教育界深受鼓舞的消息，那就是“旅游管理”的專業類今后將和“工商管理”類平級成為一級學科。在這種情況下，我們學校的酒店管理專業必須走高職大專的道路，讓學歷證書說話的同時，做到旅游與飯店管理專業不分家。

二、教師的觀念需要改善。酒店管理專業是技術性較強的專業,所以就要求教師至少應該到酒店進行實踐,對飯店進行深入的了解,讓自身知識結構成為理論知識和實踐經驗的強強結合，進而使得老師能夠結合行業需要在教學過程中更有針對性。“教師有一桶水，才能給學生一碗水”，這更要求教師必須提高自己的業務水平，不論是多到相關酒店去實習調研，接觸第一手的行業相關信息和資料，還是通過網絡資源，都要讓自己的專業知識的升級換代速度跟得上行業的需要。在這次培訓期間我們有幸到南京中心大飯店參觀實踐。中心大飯店是一家內資五星

級酒店，不管經營規模，還是管理水平，都處于南京酒店行業中的領先地位。在參觀實踐的過程中，除了直觀的看到一些先進的酒店設備使用情況外，更多的是學習到最新的一些酒店管理理念，比如，中心大飯店為了全方位的提高全部員工的綜合服務素質而實行“禮儀大使”和“新五常”行動，都是從員工語言和行動的最細微處入手，來提高對客服務的質量。這兩項行動，也并不單純是精神上的鼓勵，直接和員工的升職、績效工資有著密切的關系，因此在員工中間流傳這么一句話“成為一流的人才，就有一流的薪酬”。在實際的工作中，如果基層員工被評為一星的禮儀大使，就可以享受領班的待遇，如果連續三次晉級評為禮儀大使，增加工資的幅度為5%——15%。這種制度既為員工帶來經濟利益，也激勵員工為酒店能夠給顧客提供優質服務而努力。像這種先進的觀念，我們可以引入到我們酒店專業的實踐教學中來，比如，在每次的培訓班接待服務中，評出“微笑大使”、“禮儀大使”等等，來激勵和強化學生的服務觀念和意識。因此，教師吸收外界先進因素及時改變自己的理念，服務于教學。

三、改變單一的教學方式。填鴨式的這種傳統教學方法仍然停留在我們職業教育的課堂上,而職業教育是要給社會輸送合格的一線操作人員，于是這兩者之間的矛盾顯而易見。分析中職教育學生的特點：中職學生的差只是表現在學習能力上，他們的學習基礎普遍較弱，有的學生從小學開始就是班上的“差生”，很大一部分學生是中考的落榜者，在他們的心目中，自己肯定是學不好的。但他們的智商并不低，部分學生的智商甚至高于普通高中學生。應試教學中，對學生的學習評價只看考試成績，考試成績差就意味著學習差。但所謂的學習成績差只是一種表象，仔細分析就會發現，學習成績差是由于學生一直在考試中處于劣勢，進而對自己失去信心。同時，在學習中，學生找不到樂趣，漸漸地對學習失去興趣最終放棄學習并且使得這部分學生產生很強的自卑，進而影響到其他能力的發展。因此在現在的教學中，我們每位老師在授課的過程中，要想辦法激發他們的自信心，以及學習的主動性。在南京中心大飯店參觀實踐的第三天，我們一組五人被安排參加酒店的晨會，由于當天受“海葵”臺風的影響，暴雨不斷，我們淌著過膝的水去酒店，按照晨會開會時間8:50，我們遲到三分鐘。本來以為會因為天氣的原因被諒解，但是到了會場現場，我才發現我們觀念的錯誤。首先晨會準點開始，其次會場氛圍非常嚴肅，最后我們的晚到影響了會場的正常進行。當時，一句羞愧不足以概括我們的心境。返校之后，在講述“餐飲部規章制度”時我將這件事穿插在課程內容中，作為一種案例的形式，來和學生討論，讓學生在寓教于樂的氛圍里主動參與學習，既收獲了知識，也從中總結一些道理，以此約束自己的行為。因此，做到采用多種方式教學，雖然是個難題，但必須是要去踐行的。其次，根據以上的現狀分析，就專業發展談一點我的小看法：

一、配合教材，重新編寫教學內容。在培訓過程中，諸多老師都在強調打破教材章節，編寫適合學生實際情況的教學內容。在飯店管理專業中，首先要確立各科目的教學目標，圍繞教學目標，從實用的角度編寫教學內容，內容要有針對性，易理解，且有一定的先進性。而針對性主要體現在教學內容是否和行業需求相呼應。易理解則體現在教學內容的通俗易懂，不做晦澀知識點教學。這里有一段搞笑的視頻，大約3分鐘，我們老師可以拿來分享一下。（播放三傻大鬧寶萊塢）。而教學內容的先進性，我這里以例子做說明，比如把烹飪的內容引入到餐飲服務中，讓學生在介紹菜品的服務過程中可以知道菜肴的制作過程和特點，有利于更好的進行餐飲服務。又比如，在飯店管理專業中，有多種職業資格考試，餐飲服務員考試，調酒資格認證，茶藝資格認證，插花資格認證等等，應該摒棄傳統的單獨給學生輔導后參加考試的做法，而應在平時的教學內容中，要把這些職業資格標準要求的知識及技能，融入到相關模塊中，避免教學時間的浪費。還有，本學期的《營養與食品安全》，預期開設這門課程是為了提升學生餐飲方面的服務，但是教材到手之后，發現內容與預期有很大出入。因此在教學過程中，除了遵循教材只要框架外，編寫內容側重于食品對健康的影響，使得學生在做餐飲菜品推薦時，積累了一定的科學的營養膳食知識。

二、采用開放式的項目教學法。在此次培訓中，多位老師基于多年的教學總結，多次談到在飯店管理教學中使用項目教學法。項目教學法簡單的說就是：在教師的要求下，學生必須認真預習相關課程，提前閱讀相關教材,準備相關知識,獲取相關資料,做好前期準備工作。而教師要熟知每個學生各方面不同的特點，如年齡、個性、學習成績、學習方法和語言能力等等,盡量使每組好、中、差的學生搭配合理,這樣可以使學生在合作學習中相互學習,培養學生小組協作和團隊精神。

現以上周五餐飲管理課程為例來說明：課程名稱為——餐飲菜單設計。具體實施步驟如下:首先分組,按上課座位讓學生報數,然后每組6人,一共四組，每組在推選出一名學生擔任組長。其次，由教師講解項目任務,包括找一家餐廳的菜單,拍成圖片,然后對這家餐廳的菜單進行評價,小組成員先分工搜集資料,再討論和協作,將小組討論結果做成幻燈片,由一名學生在全班同學面前講解小組的成果； 每組組長進行抽簽,抽取一種類型的餐廳,然后為這家餐廳設計合理的菜單,最后每小組提交菜單。整個項目實施結束后要進行總評, 在評價過程中,對項目完成情況和學生個人在項目學習過程中的表現相結合進行評價。評價不只評出分數和名次,更要指出問題所在,并給出具體改進及修改建議, 目的是鼓勵學生在下一個項目學習中表現更出色。當這個項目結束后，我發現一些平時不喜歡說話的學生也能參與進來，哪怕不做成果的講解，但會參與動手制作菜單的制作中。而學生為了更好完成自己小組的項目，能夠主動查找和運用所學知識和其他資料,分析問題,進行創新設計，都值得人欣慰。此外,在項目進行中,學生能夠分工，也能合作進行資料的搜集、整理、小組成員討論與總結等過程,強化了學生之間團隊情感,而這些都是學生以后在工作崗位上必須的品質。

三、仍然需要完善校內實訓設施和校外實訓基地建設。目前，在諸多學校中，飯店管理專業教學設施設備的不足，成為專業體驗式教學模式設計的最大障礙。在此次培訓中，我們也看了相關的實訓室，也是感嘆了很久。（播放幻燈片，強調說明將企業引進學校，現場的表演之后，在進行招聘）我們說要進行模塊化教學，這不光是課程內容的模塊，更是在以確定就業方向指引下，密切結合實訓設備的模塊化。我校酒店管理專業是很弱，教師的業務水平弱勢一方面，但現有的教學資源知識能滿足最基本的經營需求，但離教學需求仍有很大差距。所以將學生教好帶好，不僅可以將企業引進學校，還可以成為合作的校外實訓基地。

最后，參加此次培訓也使自己更加堅定了終身學習的理念。在培訓中，余子萍老師給我們講了這么一則事例：臺灣尊爵大飯店的總經理韓玉梁，他是39歲時辭掉縣長職務，開始從事于他完全陌生的飯店行業工作。用了10年的時間，成為這個行業的知名人士，用他的職場理念就是——學習是時時的，也是常常的。余子萍老師說她在訪問梁先生時已經是副教授職稱，當時也覺得作為一名女性，對此現狀應該是滿足了。但是訪問結束之后，她就開始了考博士的征程。而我的感覺是：有什么理由可滿足和懈怠呢？

第三篇：電氣專業培訓計劃

設備部電氣專業培訓計劃

為確保我廠機組投產后檢修維護工作的順利開展，電氣專業人員需要進行系統的現場針對性學習，特制定電氣專業全年培訓計劃來提高我專業人員的整體素質用以滿足生產需要。

一、培訓目標：

通過進一步的培訓，電氣點檢人員應達到以下崗位技能要求：

1、熟知本崗位崗位職責、工作內容及標準和危險點分析防范。

2、熟知《電業安全工作規程發電廠及變電所電氣部分》的相關內容。

3、熟知兩票三制、設備驗收制度、設備缺陷管理制度等生產管理制度。

4、掌握本廠電氣一次系統接線；

5、掌握發電機、電動機、變壓器、斷路器以及互感器等一次電氣設備的基本工作原理；

6． 熟悉常用儀器、儀表、工具的使用方法；

7、熟悉常用材料、一次配件和設備的名稱、性能及其規格；

通過進一步的培訓，電氣繼電保護人員應達到以下崗位技能要求：

1、熟知本崗位崗位職責、工作內容及標準和危險點分析防范。

2、熟知《電業安全工作規程發電廠及變電所電氣部分》的相關內容。

3、熟知兩票三制、設備驗收制度、設備缺陷管理制度等生產管理制度。

4、熟悉《繼電保護和繼電器的檢驗條例及檢驗規程》、《繼電保護和電網安全自動化裝置現場工作保安規定》、《繼電保護技術監督規程》等電力工業技術管理法規的有關條文。

5、熟悉微機保護及常用繼電器的構造和動作原理、掌握繼電保護與自動裝置安裝圖。

6、熟悉本廠控制、信號、測量及公用設備等二次接線圖。

7、熟練計算6KV及以下電動機和變壓器、線路繼電保護定值；掌握本廠發變組保護的二次接線、保護邏輯、簡單整定、定值輸入。

8、遠動和通信專業熟悉本廠所用設備的性能和原理，應做到有故障可以處理。

9、熟悉常用材料、二次配件和設備的名稱、性能及其規格。

二、培訓計劃：

1、建設學習創新型班組，注重實用、實效，進一步加強崗位技能和專業技術培訓，提高我專業人員整體素質。

2、充分發揮高崗位技術能手的傳幫帶作用，加強“三熟三能”等方面的培訓，全面提高電氣專業人員的實際操作技能和檢修維護水平，努力適應機組的運行維修和管理的需要，努力實現教育培訓的新突破。

3、每人每周采用筆答的方式進行一次技術問答，每次技術問答題目不超過兩個。

4、每個月進行一次崗位技術能手對本專業人員的培訓工作。

5、每年進行本專業一次崗位技術能手競賽。

6、每年組織本專業人員到兄弟單位或設備廠家進行一次培訓學習。

2008年2月10日

第四篇：教師專業培訓計劃

一、基本情況分析及工作重點：

反思上學期的教師成長情況，圍繞本學期的工作重點——接受省一級幼兒園評估。我們可以看到，在師資培訓上還存在薄弱環節，有需要我們進一步思索、解決的問題，如：用什么樣的途徑和培訓形式去推進教師的自我成長？怎樣調動教師的積極性，根據成長需要去閱讀相關書籍？針對本園教師的實際情況，用什么樣的培訓方法能使教師在短時間內得到最大的進步？

二、本學期教師專業發展目標及基本措施：

1、抓交流互動，促共同成長。

為了在較短的時間內，使教師的業務水平有較大的提高，本學期的主要措施是：一，加大教研人員下班看活動的力度，通過經常性的溝通交流，及時發現教師在教育活動中的問題，或通過教師主動尋求幫助等形式，發現問題。個別性的問題，通過活動后教研人員與教師單獨的交流，及時尋求解決方法。普遍性的問題可以通過小組交流等形式靈活處理，讓教師通過自己的努力尋求合適的解決方法。二，教師業務學習中增加互動的機會，增加對實際教學操作中的案例分析來提高教師解決實際問題的能力。三，業務學習時間設立“分享時間”“提問時間”，在日常學習中鼓勵教師間的交流和班級之間的交流，教研、行政人員參與教師的交流，提供建議。

2、抓教師教學技能、學習技能，促教師專業成長。

1）提高教師的閱讀能力。以前采用的多是集體圍繞同一方面的內容去查找書籍。本學期在此基礎上將加強教師根據個人需要而進行的讀。剛開始可以由教研人員了解教師的需要，如遇到的困難，推薦書籍。后期可以要求教師定期閱讀自己需要的書籍，并在業務學習時間內安排交流。

2）對幼兒的觀察、評價能力。雖然上學期教師在這方面下了不少的工夫，許多教師的觀察、評價能力都得到了很大的提高，但是教師在把握記錄時機、處理記錄言辭、如何分析評價這幾方面普遍還需要加強。我們將就上學期《幼兒個人檔案》進行實例分析，通過與優秀個案的對比，使教師這方面能力獲得提升。

3）收集整理材料、自制材料的能力。教師要為幼兒提供一個豐富的學習環境，這個環境不僅需要有序而且還要具有藝術性，過去我們教師忽略的就是在環境創設中的創意和藝術性。教師要從材料的提供、布置的整體規劃上多動腦筋，重視這個問題。可以請美術老師給予指導，充分發揮教師的創造力。在環境中增加自制材料和廢舊材料。將通過組織教師參觀學習和專題的討論活動、班級間的現場觀摩、教研人員的不定期檢查、業務學習時間的“分享時間”內介紹經驗等形式，加強對這方面工作的重視。

4）教師反思學習的能力。加強教師在活動后的反思、班級教師間的反思交流及教師和教研人員間的反思活動。通過經常性的反思，調整工作中的不足，得到快速的成長。

3、本學期在業務學習時間將以個案分析、專題討論、現場觀摩及級組研討等形式，開展反思、研討學習。重點如下：

1）對園本課程理念的深化落實。這是一個長期的工作。我們將在業務學習時間專門設立“提問時間”幫助教師對園本課程的架構、理念、理論基礎進行系統的鞏固，促進教師在平時提高對園本課程相關內容的學習和研究。

2）為了加強教師對環境的重視，我們將開展“如何為幼兒提供豐富且具有藝術性的環境？”的專題活動，通過專題討論、現場觀摩等形式，促進教師間的相互學習和交流，提高教師的創新意識。

3）“主題探究活動中幼兒的主體性如何更好地發揮？”，是我們分析上學期主題活動開展情況所確立的論題。主題探究活動是我們教學的主要形式之一，怎樣在活動中尊重幼兒主體性，以幼兒的興趣為出發點和轉移？怎樣體現活動的生成性？主題整理中，如何記錄幼兒的語言和行為？教師如何進行反思、調整計劃？等等都是我們所急需解決的問題。通過研討、交流，我們將尋求更時候我園的形式，并且鼓勵班級做出自己的特色。

4）促進教師教育活動中適宜教育行為的出現。教師有了先進的教育理念，但落實到教育行為有個比較長的過程。我們將通過教研人員經常性的下班看活動和交流，以直接明了的形式，讓教師獲得盡可能大的提高。

5）如何對幼兒的發展進行分析、評價，是教師存在的薄弱環節，在教師養成觀察記錄的習慣后，這個問題就更加突顯出來。將通過個案分析、經驗交流、閱讀書籍等形式，讓教師明確分析、評價的適宜方式。以58條關鍵經驗來分析幼兒的行為發展，并制定相應的調整措施。

以上是本學期教師專業發展的工作要點，在具體實施過程中會根據需要進行調整，希望在園領導的支持下，在全體教師的共同努力下，能使計劃落到實處，在教育實踐過程中激發每個人的主體性，促進每個人的成長，形成一支具有凝聚力、創造力、團隊精神的學習型的組織。

第五篇：農林專業培訓計劃

合水職中工學班農學專業教學計劃

為了系統、全面地落實教學任務，達到教學目的，計劃將本專業分為三大模塊，分別是養殖、園林與農果。三大模塊教學計劃如下：

一、培訓目標：

培養具有較強綜合職業素質的為農村經濟建設服務的應用型人才，幫助學員樹立為農服務的意識，同時具備會學習、會生活、會做事、會合作，獲得良好的職業道德素質和一定專業技能，具有獨立自主、開拓創新精神。

二、培訓對象

通過調查摸底，從全縣篩選100名具有一定文化程度，主要從事農業生產和經營銷售的對象作為基本學員，進行造冊登記，有目的的開展全面、系統的培訓。

三、培訓的方式方法

堅持“分類指導，分級培訓、因地制宜，因需施訓”的原則，采取集中授課培訓、播放影像資料、現場指導培訓等“形式多樣，方法靈活”的多種培訓方式。通過集中辦班授課、咨詢服務、印發教材、現場指導等手段，多形式、多途徑靈活開展。

在培訓中注重理論與實踐相結合，突出實際操作能力的培訓。積極推廣生產新技術，發揮農民田間地頭培訓的優勢，以農民為中心，以田間為課堂，采用講解和操作指導的方法，在各個生產季節，以啟發式、參與式、互動式為特點，在田間地頭開展培訓。讓農民學員自己動手發現問題，并找到解決問題的辦法，通過農民主動參與式學習、實踐來增強他們的自信心、生態意識、產業意識，提高生產操作能力、決策能力，同時啟發并培養學員主動學習的意識，以提高農民的綜合素質和致富能力。按照“實用、實際、實效”的原則，扎實開展操作培訓工作。

四、課程設置

㈠文化基礎課

1.法律基礎（480學時）

本課程旨在對學生進行有關法律知識的教育，其主要任務是使學生了解和掌握與自己生活密切相關的法律基本知識，增強法律意識，樹立法制觀念，提高辨別是非的能力；不僅做到自覺守法，依法辦事，而且能積極運用法律武器維護自身的合法權益，依法同各種違法犯罪行為作斗爭。

2.職業道德與職業指導（480學時）

分析當前國內就業形勢，指導學生選擇就業崗位。

（二）養殖類：

1、培養目標：本專業為農村培養社會主義建設需要的，德、智、體全面發展的，能從事動物生產技術指導、管理等工作的中級應用型專門人才。

2、課程設置及學時

學時共400學時，理論占200學時，實踐占200學時，開設課程有：一是《 家畜解剖與生理學》，該課程占40學時，理論與實踐各占20學時。家畜解剖與生理學是農科動物生產類的必修課課。通過本課程的教學，使學生認識和掌握動物生理活動及其規律，為學習有關專業課程打基礎，同時也有利于分析和解決生產實踐中的具體問題。二是《動物繁殖學》，該課程占40學時，理論與實踐各占20學時。通過本課程的學習，使學生掌握動物繁殖的基礎理論和某些技術方法，為專業課的學習打下基礎。課程的主要內容：生殖激素，公畜的生殖機能與精液生理，母畜的發情周期，人工授精，授精與妊娠，分娩，繁殖控制技術，家畜的繁殖力等。三是《動物營養與飼料》，該課程占40學時，理論與實踐各占20學時。本課程的主要內容：主要營養素（能量、蛋白質、脂肪、水、礦物質、維生素）的營養作用與消化代謝；能量代謝；動物營養需要和飼料營養價值評定方法；動

物維持、生長發育、繁殖、泌乳、產蛋和產毛的營養需要；飼料分類；青綠飼料、粗飼料、青貯飼料、能量飼 料、蛋白質飼料、礦物質飼料、維生素飼料、添加劑飼料的營養特性；飼養標準和飼料配方 技術；預混料配合技術；動物采食量。四是《家畜環境與設施》本課程占40學時，理論與實踐各占20學時。課程的主要內容：家畜的適應和應激；家畜的熱環境及其對動物的影響；光、聲、氣壓和空氣電離；有毒有害氣體、塵埃和微生物；牧場場區環境；畜舍環境及其控制；牧場環境 保護；畜禽場建筑規劃設計的要求;畜禽舍環境調控;養雞設施;養豬設施；養牛場設計。五是《寵物飼養》，本課程占40學時，理論與實踐各占20學時。本課程主要介紹寵物犬、貓、魚、鳥等的飼養管理知識。寵物犬的飼養包括：犬的生物學特性、犬的品種與挑選、犬的食物與喂養、犬的日常起居與訓練、犬的繁殖、犬的疫病防 治等；寵物貓的飼養包括貓的生物學特性、貓的品種與選擇、貓的飲食、貓的日常起居與管 理、貓的繁殖、貓的疫病防治與護理等；觀賞魚的飼養包括淡水觀賞魚、海水觀賞魚的品種、餌料與飼養管理、繁殖技術、疾病防治、飼養器材及使用等；觀賞鳥的飼養包括：觀賞鳥 的主要品種與挑選、觀賞鳥的飼養與日常管理、觀賞鳥的調教、鳥病防治等。另外打算開設下面一些課程：獸醫學，經濟小動物飼養。

（三）園林類

1、培養目標：培養具有生態城市建設、觀光旅游農業、花卉生產、觀賞植物生產繁殖、綠色植物產品生產的中級人才。

２、開設課程及學時：本專業占400學時，理論與實踐各占200學時，開設課程如下：（１）草坪建植與養護：本課程占50學時，理論與實踐各占25學時。本課程任務是了解草坪種植的基本知識，各類草種的形態、生長習性以及在園林綠化、景觀設計中的作用；具有識別常見草種的能力和運用草坪進行園林綠化和景觀設計和能力，掌握草坪建植、養護的知識和技能。（２）園林樹木：本課程占50學時，理論與實踐各占25學時。主要講授園林樹木的作用、分類、繁殖以及養護管理措施；講授樹木的形態特征、分布、生長發育和生態習性、環境因子對樹木的影響和樹木改善環境的作用，掌握樹木的種植技術、大樹移植技術及在園林中的養護等，達到能識別主要園林樹種和會栽植養護的目的。（３）花卉栽培，本課程占50學時，理論與實踐各占25學時。花卉栽培可分為生產栽培、觀賞栽培和標本栽培等，本課程以生產栽培為主線進行講授花卉的分類、栽培環境、栽培設施、繁殖、栽培技術的基本理論和方法。（４）觀賞植物保護，本課程占50學時，理論與實踐各占25學時。該課程主要講述觀賞植物病蟲害防治的基礎知識和基本理論及觀賞植物主要病蟲害的為害特點、發生規律和防治方法。掌握病蟲害調查的技能，會病蟲標本的采集、制作，熟悉本地區主要觀賞植物病蟲害的種類、發生發展規律并初步掌握綜合防治的技能。

３、學員應獲得的能力

（１）．掌握花卉繁育、栽培與養護的基本知識和基本技能。（２）．掌握觀賞樹木繁育、栽培與養護的基本和基本技能（３）．掌握草坪建植、養護的基本和基本技能

（四）農果及蔬菜生產類

１、培養目標：掌握蔬菜繁育、栽培與管理的基本和基本技能；懂得園藝行業的生產、經營、管理工作。掌握蔬菜的采收技術； 能識別主要蔬菜種子和種子；具有塑料大棚建設的基本知識；能夠進行

蔬菜的播種育苗；掌握主要蔬菜的生產環節；能夠應用保護地設施進行蔬菜生產；

3、開設課程及學時：本專業占640學時，理論與實踐各占320學時，開設課程如下：（１）蔬菜栽培，本課程占160學時，理論與實踐各占80學時。該課程主要講授蔬菜栽培的基本理論、基本栽培技術、設施栽培基礎、栽培季節與茬口安排、蔬菜無公害栽培、蔬菜無土栽培技術以及瓜類、茄果類、豆類、白菜類、蔥蒜類、薯芋類、綠葉菜類、多年生蔬菜和芽菜的栽培理論和技術。（２）園林苗圃。本課程占100學時，理論與實踐各占50學時。介紹園藝苗圃的建立、園藝苗木的繁殖和培育及苗木出圃等理論和技術措施。通過學習使學生掌握園林育苗的基本原理，又學會育苗工作的基礎操作技術。（３）園產品采后處理。本課程占100學時，理論與實踐各占50學時。教學內容主要包括果蔬、的采收、分級、包裝和運輸；主在鮮儲技術；果蔬加工基礎知識；速凍保藏；果蔬的糖制及罐藏技術；蔬菜腌漬泡制技術；果蔬汁加工技術；果蔬、花卉干制技術；插花技藝等。通過本課程的學習，使學生掌握果蔬花卉采后處理的基本理論和基本知識，學會鮮儲技術及方法，并介紹園產品加工處理方法，以全理利用原料，獲得優質產品，達到高效、高產、低耗的目的。（４）果樹優質生產管理技術。本課程占200學時，理論與實踐各占100學時。能正確識別常見的各種園林樹木，掌握園林樹木的配置方式和方法，正確栽植不同用途的園林樹木，能進行園林樹木的整形修剪，提高園林樹木的觀賞價值，熟悉園林樹木的各項養護管理工作。了解苗圃地選擇與區劃的原則；掌握苗圃技術檔案的建立方法；基本掌握各類規格

苗木的培育方法和苗木出圃的質量標準及調查方法。（５）食用菌栽培。本課程占80學時，理論與實踐各占40學時。主要講授食用菌生物學特征、良種選育、食用菌制種、菌種保藏、病蟲害防治、保鮮與加工技術等知識及各種菇種培育法。掌握食用菌母種、原種、栽培種的菌種生產技術，了解各種菇種速生、高產培植新法。

合水職中教務處

2009年9月2日