第一篇：墨莊完小安全工作計(jì)劃

墨莊完小安全工作計(jì)劃

為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校安全工作,牢固樹(shù)立“安全第一”思想,確保全體師生生命、財(cái)產(chǎn)安全,維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序,根據(jù)中心校對(duì)安全工作的要求,結(jié)合學(xué)校實(shí)際,特制定本工作計(jì)劃。

一、指導(dǎo)思想

認(rèn)真履行上級(jí)有關(guān)部門關(guān)于“穩(wěn)定壓倒一切”和“高度重視、扎實(shí)工作、加強(qiáng)建設(shè)、嚴(yán)加防范、樹(shù)立信心、確保穩(wěn)定”的工作方針,切實(shí)抓好學(xué)校安全工作,確保師生安全和教育教學(xué)工作的正常進(jìn)行,努力杜絕一切因工作失誤而造成的安全責(zé)任事故,消除學(xué)校安全隱患,使師生有一個(gè)安全祥和的工作環(huán)境和學(xué)習(xí)環(huán)境。

二、工作目標(biāo)

通過(guò)安全教育活動(dòng),在全體師生中樹(shù)立安全觀念,進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)安全工作的領(lǐng)導(dǎo),落實(shí)安全責(zé)任,強(qiáng)代安全管理意識(shí)和能力,建立健全各項(xiàng)安全制度,并狠抓落實(shí),促進(jìn)規(guī)范管理,消除安全隱患,防止各類事故發(fā)生,力爭(zhēng)本年度不發(fā)生安全事故,致力打造一個(gè)和諧平安的校園。

三、具體措施

1、成立安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組:

主要職責(zé):全面排查學(xué)校校舍安全隱患,落實(shí)“一月一查”制度,主要是校舍、學(xué)生活動(dòng)設(shè)施、消防安全、飲良衛(wèi)生安全、消防及用電安全、危險(xiǎn)品安全等檢查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)并排除安全隱患,落實(shí)整改措施,并形成書(shū)面報(bào)告。

組長(zhǎng):何宗淼主持學(xué)校全面安全工作;

副組長(zhǎng):楊傳皇安全工作及日常安全工作;

成員:何天文何彬 何昌根 王奇 肖偉玲 張小玲 盧潔慧 馬超群 張夢(mèng)華張鳳玲

各班班主任協(xié)助學(xué)校安全工作,負(fù)責(zé)學(xué)生安全教育工作,提高學(xué)生安全意識(shí)及課間午休本班的突發(fā)事件處理工作。

2、建立健全各項(xiàng)安全制度,促進(jìn)規(guī)范管理:

進(jìn)一步完善學(xué)校各項(xiàng)安全制度,促進(jìn)學(xué)校安全工作規(guī)范管理,從制度上加強(qiáng)安全工作,全體教師要深入學(xué)習(xí),熟記于心,并狠抓落實(shí)。

1)加強(qiáng)門衛(wèi)制度,實(shí)行來(lái)客來(lái)訪登記制度,嚴(yán)禁來(lái)訪者攜帶易燃、易爆、管制刀具等危險(xiǎn)品進(jìn)入校園;嚴(yán)禁校外機(jī)動(dòng)車輛(含摩托車)未經(jīng)允許進(jìn)入校園;要在校門口設(shè)立警示牌;值日教師要及時(shí)開(kāi)關(guān)校門。

2)建立“一日安全常規(guī)”和“月報(bào)告”制度。各班班主任對(duì)學(xué)生每天上學(xué)、放學(xué)、課間、午休等教育教學(xué)活動(dòng)的各個(gè)環(huán)節(jié)提出具體要求;實(shí)行行政值日、值周教師、值日教師“一日安全”負(fù)責(zé)制,特別要注意學(xué)生攀爬欄桿、后窗、籃球架、旗桿臺(tái)、溜滑扶梯、到禁區(qū)玩耍等現(xiàn)象,要防止打架現(xiàn)象的發(fā)生,發(fā)生重大流血事件要追究相關(guān)人員的責(zé)任。

3)建立安全教育制度。對(duì)學(xué)生的安全教育,學(xué)校每學(xué)期至少在期初、期中、期末組織三次,要充分利用廣播、板報(bào)等工具,充分發(fā)揮集會(huì)的功能,全方位對(duì)學(xué)生宣傳,滲透安全知識(shí),提高學(xué)生安全意識(shí)。各班班主任要充分利用班會(huì)、晨會(huì)的機(jī)會(huì),對(duì)學(xué)生進(jìn)行交通安全、飲食衛(wèi)生及傳染病預(yù)防、防火、防觸電、防溺水、校內(nèi)活動(dòng)安全及生活中各類安全教育等,提高學(xué)生的安全意識(shí)和自我防范能力。要負(fù)責(zé)與學(xué)生家長(zhǎng)

簽訂好《安全防范責(zé)任書(shū)》,并及時(shí)回收上交學(xué)校。安全課科任教師要上好,要教課,不得將其上成自習(xí)課或其它課,發(fā)現(xiàn)一例將從嚴(yán)處罰。

4)集體外出活動(dòng)申報(bào)制度。教師要組織學(xué)生集體外出,須報(bào)主持和主管學(xué)校安全的校長(zhǎng)批準(zhǔn),不得擅自組織學(xué)生集體外出,否則后果自負(fù)。嚴(yán)格控制集體外出人數(shù)和次數(shù),若確實(shí)需要集體外出,必須落實(shí)專人負(fù)責(zé),做好相關(guān)防范措施。

5)安全事故報(bào)告制度。(1)若上課時(shí)間出現(xiàn)安全事故,科任教師要妥善處理并及時(shí)向校長(zhǎng)報(bào)告。(2)課余出現(xiàn)安全事故應(yīng)及時(shí)向時(shí)政值日、值日教師報(bào)告。(3)若出現(xiàn)重大安全事故,由校長(zhǎng)及時(shí)向上級(jí)主管部門匯報(bào)。

6)安全工作考核制度。學(xué)校每學(xué)期對(duì)各班各位教師進(jìn)行安全評(píng)估、考核,考核結(jié)果直接記入教師當(dāng)年檔案。對(duì)發(fā)生事故的責(zé)任人不評(píng)優(yōu)、不晉級(jí);對(duì)因官僚主義、玩忽職守而釀成重大安全事故者,追究有關(guān)人員的行政和刑事責(zé)任。

7)安全責(zé)任分工制度。學(xué)校校長(zhǎng)為安全工作的第一責(zé)任人。分管安全的校長(zhǎng)有分管責(zé)任。班主任為該班的安全工作直接責(zé)任人,科任教師為該課時(shí)的直接責(zé)任人。

8)其他安全注意事項(xiàng)

①加強(qiáng)體育課安全,科任教師要有強(qiáng)烈的安全意識(shí),不得隨意上下課,課內(nèi)不準(zhǔn)離開(kāi)崗位,不得進(jìn)行放羊式教學(xué),不得讓學(xué)生時(shí)行危險(xiǎn)性游戲,對(duì)有危險(xiǎn)的體育活動(dòng),體育教師必須在場(chǎng)進(jìn)行保護(hù),以防事故發(fā)生。②教師要加強(qiáng)用電用氣安全,做到人離電關(guān),注意防止因電引起火災(zāi)

事故的發(fā)生;住宿教師的煤氣灶及煤球灶等裝置,也要注意安全,防止煤氣泄漏和煤氣中毒、及火災(zāi)事故的發(fā)生。

③教師不得在宿舍、樓道存放危險(xiǎn)品。

四、學(xué)校安全主要工作及活動(dòng)安排

2011年一、二月份:

1、學(xué)校期末安全檢查、排查。

2、寒假安全教育

3.簽訂學(xué)校安全責(zé)任狀。

三月份:

1.學(xué)校開(kāi)學(xué)安全工作自查。

2、學(xué)校食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查。

3.衛(wèi)生知識(shí)講座4.學(xué)校安全教育宣傳月活動(dòng)四、五月份:

1、法制教育講座。

2、交通安全講座。

3、學(xué)校安全宣傳周活動(dòng)。

4、學(xué)生心理健康講座。六、七、八月份:

1、學(xué)校安全工作例會(huì),總結(jié)上半年學(xué)校安全工作。

2、學(xué)校安全工作檢查。

3、學(xué)校校舍安全隱患排查,做好災(zāi)害天氣的安全防范工作。

4、學(xué)校校舍、安全設(shè)施維護(hù)。

第二篇：鐘莊完小食品衛(wèi)生安全自查報(bào)告

東莊鎮(zhèn)鐘莊完小食品衛(wèi)生安全自查報(bào)告

為進(jìn)一步強(qiáng)化我校食品安全工作，提升食品衛(wèi)生安全管理水平，我校根據(jù)上級(jí)要求，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，廣泛開(kāi)展宣傳，明確工作責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)工作措施，現(xiàn)將食品衛(wèi)生安全自查情況匯報(bào)如下：

一、學(xué)校基本情況。

我校有食堂一個(gè)，在校用餐學(xué)生（含幼兒）100人，專職食堂員工2人，均有健康證，食品采購(gòu)由校、園領(lǐng)導(dǎo)兼任。食品加工場(chǎng)地40平方米，用餐在幼兒園各班教室進(jìn)行。

二、主要工作及措施

1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，重視食品衛(wèi)生安全。

我校一直以來(lái)，就高度重視學(xué)校食品安全工作，把食品安全工作納入學(xué)校安全工作之中，學(xué)校建立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)，建立了學(xué)校食品安全責(zé)任制及責(zé)任追究制。

2、加強(qiáng)宣傳教育，全校師生共同參與食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督。

有效地對(duì)全校師生進(jìn)行食品安全教育，保證食品安全教育取得實(shí)效。通過(guò)有力的宣傳教育工作，全校師生對(duì)食品安全的重要性有了更深的認(rèn)識(shí)，也了解掌握了一些最基本的食品安全常識(shí)。

3、加強(qiáng)食堂管理，確保衛(wèi)生安全。

我校認(rèn)真貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》，遵照有關(guān)部門的要求，食堂各項(xiàng)管理制度齊全，科學(xué)管理學(xué)校的食堂衛(wèi)生安全工作。食堂有專門的管理人員，負(fù)責(zé)食堂各項(xiàng)日常管理工作。制定了食堂衛(wèi)生、安全管理制度，嚴(yán)格持證上崗制度，食堂從業(yè)人員做到持證上崗，學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)也可以隨時(shí)查看食堂從業(yè)人員的工作情況，從而了解食堂的內(nèi)部情況。

4、學(xué)校執(zhí)行嚴(yán)格的食品采購(gòu)程序，食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，索票、索證，確保食品的安全。進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的安全、衛(wèi)生、質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)的教育和培訓(xùn)，樹(shù)立良好的形象，為全校師生員工提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

5、證件齊全有效，學(xué)校食堂有衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員有健康證。

6、食品廚具和餐具消毒工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時(shí)清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

7、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給學(xué)生食用，未加工的食物不給學(xué)生食用。

8、滅四害工作隨時(shí)發(fā)現(xiàn)隨時(shí)進(jìn)行。

我校在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下，嚴(yán)把餐飲具和食物加工場(chǎng)地與孩子用餐場(chǎng)地的消毒關(guān)，沒(méi)有出現(xiàn)學(xué)生食物中毒和校園傳染病流行的事件。

三、存在的問(wèn)題：

1、食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。

2、學(xué)校食堂食品花樣單調(diào)，需進(jìn)一步改善。

總之，我們?cè)谝院蟮墓ぷ髦性俳釉賲枺褜W(xué)校食堂衛(wèi)生工作做得更好。

鐘莊完小 2011、9、23

第三篇：鐘莊完小食品衛(wèi)生安全自查報(bào)告

東莊鎮(zhèn)鐘莊完小食品衛(wèi)生安全自查報(bào)告

我校按照上級(jí)有關(guān)會(huì)議精神，對(duì)校內(nèi)的食品衛(wèi)生安全情況進(jìn)行了自查，現(xiàn)將自查情況進(jìn)行報(bào)告。

我校有食堂一個(gè)，在校用餐學(xué)生（含幼兒）100人，專職食堂員工2人，食品采購(gòu)由校、園領(lǐng)導(dǎo)兼任。食品加工場(chǎng)地占地40平方米，用餐在幼兒園各班教室進(jìn)行。

我校在食品衛(wèi)生工作方面做到了：

一、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，讓每個(gè)教職工都意識(shí)到食品衛(wèi)生安全的重要性，做到防患于未然。

二、在日常教育教學(xué)工作中給孩子灌輸食品衛(wèi)生常識(shí)，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

三、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到孩子用餐等方面都做到了有章可循。

四、證件齊全有效，學(xué)校食堂有《衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員有《健康證》。

五、食品采購(gòu)嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，能定點(diǎn)采購(gòu)的食品全部定點(diǎn)采購(gòu)，不能定點(diǎn)采購(gòu)的食品在購(gòu)買時(shí)都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查。

六、食品儲(chǔ)存和餐具消毒工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行優(yōu)氯凈清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

七、廚房衛(wèi)生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標(biāo)同時(shí)進(jìn)行。

八、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給學(xué)生食用，未加工熟的食物不給學(xué)生食用。

九、滅四害工作隨時(shí)發(fā)現(xiàn)隨時(shí)進(jìn)行。

我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下，嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場(chǎng)地與孩子用餐場(chǎng)地的消毒關(guān)，沒(méi)有出現(xiàn)學(xué)生食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件。

十、存在問(wèn)題

（1）、學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。

（2）、學(xué)校食堂食品花樣單調(diào)需進(jìn)一步改善。

總之，我們一定在以后得工作中再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

東莊鎮(zhèn)鐘莊完小

2011.6

第四篇：張莊完小安全整改報(bào)告（本站推薦）

張莊完小安全整改報(bào)告

1、加強(qiáng)校園安全隱患排查整改。我校定期對(duì)涉及學(xué)校、的安全隱患進(jìn)行全面深入地排查，重點(diǎn)排查人防、物防、技防設(shè)施以及交通、消防安全狀況，內(nèi)部保衛(wèi)力量、守衛(wèi)防護(hù)裝備、安全管理制度、安全防范設(shè)施、應(yīng)急處置機(jī)制等；排查各類矛盾糾紛，注意發(fā)現(xiàn)和掌握對(duì)社會(huì)嚴(yán)重不滿有可能鋌而走險(xiǎn)、有極端行為傾向、肇事肇禍精神病人，以及與學(xué)校、師生存在重大矛盾可能影響學(xué)校安全的重點(diǎn)人和事。對(duì)排查出的安全隱患，立即整改。按照“誰(shuí)檢查誰(shuí)負(fù)責(zé)、誰(shuí)簽字誰(shuí)負(fù)責(zé)、誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)”的要求，成立專門班子，組織專人靠上工作，認(rèn)真落實(shí)整改回訪工作責(zé)任制，確保每一起隱患得到認(rèn)真整改落實(shí)。

2、加強(qiáng)校園安全防范制度建設(shè)。一是落實(shí)安全責(zé)任校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制。要按照國(guó)務(wù)院《企業(yè)事業(yè)單位內(nèi)部治安保衛(wèi)條例》和《中小學(xué)校幼兒園安全管理辦法》要求，健全學(xué)校內(nèi)部安全管理制度，落實(shí)保衛(wèi)組織機(jī)構(gòu)和保衛(wèi)人員，加強(qiáng)防護(hù)器械裝備的配備，更新、完善消防、交通安全設(shè)施，強(qiáng)化校園封閉管理，落實(shí)嚴(yán)格的門衛(wèi)值班、實(shí)名登記、巡邏檢查等制度，切實(shí)提高我校的自我防范能力。二是建立校地安全保護(hù)工作聯(lián)動(dòng)機(jī)制。三是健全學(xué)校安全教育機(jī)制。我校聘請(qǐng)法制副校長(zhǎng)，每年到學(xué)校開(kāi)展2次以上治安防范知識(shí)宣傳教育，增強(qiáng)學(xué)生的法制觀念、安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，掌握自救常識(shí)，熟知各類報(bào)警電話，最大程度上開(kāi)展自保自

救。

3、加強(qiáng)校園安全防范力量建設(shè)。一是配齊配全專職安保人員。配備2名專職安保人員。配齊安全叉、橡膠棒等必要的安全防護(hù)、應(yīng)急處置裝備。二是充分組織動(dòng)員社會(huì)各方力量，共同做好校園安全工作。指導(dǎo)護(hù)校志愿人員開(kāi)展校園門口值守及周邊巡查，注意發(fā)現(xiàn)學(xué)生上下學(xué)期間出現(xiàn)的可疑情況、人員，并及時(shí)報(bào)告、報(bào)警，協(xié)助處置各類涉校涉園突發(fā)事件。做到校園及周邊都有人看、有人管、有人巡、有人防。

4、加強(qiáng)校園安全防范設(shè)施建設(shè)。將學(xué)校安全防范設(shè)施建設(shè)作為治安防控體系建設(shè)的重點(diǎn)進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃和建設(shè)。一是在學(xué)校門口要設(shè)立保衛(wèi)（警衛(wèi)）室。配備必要的防衛(wèi)、通訊、報(bào)警、消防等設(shè)施，以滿足安保工作需要。二是完善學(xué)校技防建設(shè)，在校園內(nèi)易發(fā)案部位要安裝視頻監(jiān)控和入侵報(bào)警系統(tǒng)，在學(xué)校的圍墻周圍、外圍道路交叉口、學(xué)校出入口及主要通道設(shè)置周界報(bào)警系統(tǒng)。

5、加強(qiáng)校園消防安全管理。消防安全疏散通道、安全出口是暢通，消防設(shè)施、滅火器材等的配備齊全有效，用電安全措施落實(shí)，學(xué)校制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案并經(jīng)常組織演練。

6、加強(qiáng)學(xué)生自我防范意識(shí)的宣傳教育工作。學(xué)校組織定期開(kāi)展以學(xué)生自身防護(hù)、遠(yuǎn)離毒品、防范電信詐騙等為主題的安全防范教育活動(dòng)。通過(guò)提高在校學(xué)生的防范意識(shí)和知識(shí)，以“小手拉大手”的形式，帶動(dòng)和普及學(xué)生家庭以及全社會(huì)的預(yù)警能力和防

范水平。同時(shí)，結(jié)合正在開(kāi)展的社區(qū)“六進(jìn)”活動(dòng)，組織各種力量深入社區(qū)和居民家中，向?qū)W生家長(zhǎng)宣傳安全防范知識(shí)，督促家長(zhǎng)做好學(xué)生安全防范教育和管理工作。

第五篇：鐘莊完小幼兒園

鐘莊完小幼兒園位置

鐘莊完小位于寧陽(yáng)縣東莊鎮(zhèn)鐘莊村西，朝柴路南，鐘莊完小幼兒園隸屬于鐘莊完小，該幼兒園食堂位于學(xué)校路東第一排（從北往南）教室最東邊，遠(yuǎn)離教學(xué)區(qū)，環(huán)境優(yōu)雅，設(shè)施齊全，從業(yè)人員健康利落，專業(yè)性較強(qiáng)。

鐘莊完小 2011.4

鐘莊完小幼兒園食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組

組

長(zhǎng)：趙猛 副組長(zhǎng)：?jiǎn)烫镏?高霞

成員：董培華 高士居 趙建云 袁傳美 葛秀梅 專職食品安全管理人員：高霞

鐘莊完小2011.4

鐘莊完小幼兒園食堂衛(wèi)生管理制度

第一章 索證制度

第一條 幼兒園食堂、生活服務(wù)部購(gòu)置食品時(shí)，應(yīng)向有關(guān)供應(yīng)商索取有關(guān)證、單，包括：工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證等復(fù)印件。

第二條 在索取有關(guān)證件時(shí)，應(yīng)注意查驗(yàn)證件有效期限，防止供應(yīng)商提供過(guò)期、偽造、涂改、借用的證件。

第二章 食品采購(gòu)制度

第三條 食品采購(gòu)必須弄清供貨方的名稱和地址，查明供貨方是否持有有效證件，不得貪便宜、圖省事，隨便購(gòu)進(jìn)“三無(wú)食品”。

第四條 不得采購(gòu)冒牌、偽造、摻雜、變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期限或非食品原料加工的食品；不得采購(gòu)《食品衛(wèi)生法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。

第五條 采購(gòu)定型包裝食品時(shí)，必須仔細(xì)查看包裝標(biāo)識(shí)或產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

第六條 采購(gòu)人員必須熟悉本單位所用的各種食品與原料的品種及其相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生管理辦法和其他相關(guān)法規(guī)。

第七條 采購(gòu)人員應(yīng)掌握必要的感官檢查方法，對(duì)采購(gòu)食品進(jìn)行檢查。

第三章 運(yùn)輸衛(wèi)生制度

第八條 使用清潔、無(wú)毒、無(wú)害的容器盛放食品原料及食品。用大容器盛裝食品，要特別注意容器的洗刷、消毒和保潔，運(yùn)輸時(shí)不忘加蓋。

第九條 食品運(yùn)輸車輛必須專用，保持清潔、衛(wèi)生、防塵、防蠅。生熟食品分車運(yùn)輸，易腐食品（肉類及其制品、水產(chǎn)品以及奶制品）應(yīng)冷藏運(yùn)輸。

第十條 裝卸食品時(shí)不得落地，不得腳踏食品及用手直接接觸入口食品。

第十一條 盡量縮短食品運(yùn)輸時(shí)間。

第十二條 運(yùn)輸車輛定期清洗、消毒。

第四章 貯藏衛(wèi)生制度

第十三條 食品倉(cāng)庫(kù)設(shè)專人管理。

第十四條 食品入庫(kù)前必須進(jìn)行驗(yàn)收、登記、檢查感官性狀是否正常，是否符合衛(wèi)生要求。凡不符合要求的不得入庫(kù)。

第十五條 不得存放變質(zhì)、有異味、污穢不潔、超過(guò)保質(zhì)期限的食品、有毒有害物品（特別是外觀與食品相似的有毒有害物品）。

第十六條 食品庫(kù)房?jī)?nèi)不得存放私人物品，不得存放其它雜物。

第十七條 食品貯存須分類、分架、隔墻離地。易腐食品須冷藏。

第十八條 倉(cāng)庫(kù)要經(jīng)常通風(fēng)，保持清潔、干燥，采取防潮、防霉、防蛀、防蠅、防鼠措施。

第十九條 庫(kù)房食品要掛牌，登記內(nèi)容包括品名、供貨單位、數(shù)量、進(jìn)貨日期、保質(zhì)期限。出庫(kù)時(shí)必須查驗(yàn)其感官性狀和保質(zhì)期。

第二十條 應(yīng)經(jīng)常檢查倉(cāng)庫(kù)內(nèi)食品是否變質(zhì)、包裝損壞、保質(zhì)到期等，發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求的食品應(yīng)及時(shí)處理。

第五章 切配衛(wèi)生制度

第二十一條 配菜在專用區(qū)內(nèi)進(jìn)行。

第二十二條 檢查食品衛(wèi)生質(zhì)量，不切配腐敗變質(zhì)和有毒有害食品，原料要新鮮，隨用隨配，不積壓。

第二十三條 刀、砧、盤等用具必須專用，配菜結(jié)束，應(yīng)對(duì)地面、臺(tái)面、工作用具清洗干凈、定位存放，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。

第二十四條 冰箱專人管理，定期化霜清洗消毒，經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，未成品與原料分開(kāi)存放。冰箱內(nèi)食品不得重疊，開(kāi)罐的食品應(yīng)倒入盛器加蓋冷藏備用。

第六章 燒煮烹調(diào)衛(wèi)生制度

第二十五條 燒煮前檢查衛(wèi)生食品質(zhì)量，不得燒煮腐敗變質(zhì)的食品。

第二十六條 食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止里生外熟，中心溫度不得低于75℃。

第二十七條 烹飪后熟制品必須盛放于專用容器內(nèi)，并在相應(yīng)的操作臺(tái)或貨架上臨時(shí)放置。

第二十八條 烹飪后的食品應(yīng)在備餐間存放，食品在烹飪后至出售前一般不超過(guò)2小時(shí)，若超過(guò)2小時(shí)存放的，應(yīng)當(dāng)在高于65℃或低于10℃的條件下存放。

第二十九條 燒煮、出菜流程合理，無(wú)主交叉污染；生熟容器有明顯標(biāo)記，不得混用，用后洗凈消毒，定位保潔存放。

第三十條 外購(gòu)熟食品須回?zé)蠓侥芄?yīng)；剩飯菜不得再次供食用，剩余食品必須冷藏，冷藏時(shí)間不得超過(guò)24小時(shí)。隔夜、隔餐的食品在確認(rèn)沒(méi)有變質(zhì)的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后方可供應(yīng)食用。

第三十一條 禁止供應(yīng)下列食品：

（1）毛蚶、泥蚶、魁蚶等水產(chǎn)品；

（2）熗蝦、醉蝦、醉蟹、醉螃蜞等生食水產(chǎn)品；

（3）超過(guò)保質(zhì)期的食品；

（4）變質(zhì)、霉變、腐敗、蟲(chóng)蛀及有毒有害食品；

（5）改刀菜和生拌食品；

（6）衛(wèi)生法律法規(guī)規(guī)定禁止供應(yīng)的其他食品。

第三十二條 盛裝調(diào)料的容器要保持清潔衛(wèi)生，調(diào)料內(nèi)無(wú)異物、無(wú)油垢，調(diào)料容器定期消毒。

第三十三條 不得直接用炒菜勺嘗味。

第三十四條 工作結(jié)束后，調(diào)料加罩加蓋，對(duì)加工場(chǎng)所、工用具等進(jìn)行全面的清洗。做到墻壁、頂棚無(wú)脫落、無(wú)霉斑、無(wú)油垢、排煙罩不滴油；灶臺(tái)、操作臺(tái)、水池、地面、水溝及溝蓋等保持清潔，無(wú)蠅、無(wú)蟑螂、無(wú)老鼠。

第七章 菜肴留樣制度

第三十五條 菜肴留樣由專人負(fù)責(zé)。

第三十六條 留樣容器必須洗凈消毒，定期保潔存放。

第三十七條 當(dāng)日供應(yīng)的各種菜肴（包括有餡的面制品）應(yīng)當(dāng)分別在冰箱內(nèi)留樣48小時(shí)，每種菜肴留樣量為100—200克，并做好留樣記錄。

第八章 食品保質(zhì)期限

第三十八條 驗(yàn)收入庫(kù)的食品應(yīng)進(jìn)行登記，寫(xiě)明進(jìn)貨日期，貨名、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期等。

第三十九條 食品存放應(yīng)隔墻離地、分類分架，掛上標(biāo)牌；

第四十條 根據(jù)保質(zhì)期限，掌握先進(jìn)先出，盡量縮短貯存時(shí)間。

第四十一條 注意防鼠、防蟲(chóng)、防潮、防霉，通風(fēng)、干燥。

第九章 食品衛(wèi)生管理員制度

第四十二條 幼兒園實(shí)行由主管園長(zhǎng)負(fù)責(zé)的食品衛(wèi)生管理員制度。

第四十三條 幼兒園配備一名由衛(wèi)生保健教師兼職擔(dān)任園方食品衛(wèi)生管理員；餐飲公司聘請(qǐng)一名熟悉食品衛(wèi)生管理的同志擔(dān)任專職食品衛(wèi)生管理員。

第四十四條 食品衛(wèi)生管理員必須為全體師生負(fù)責(zé)，認(rèn)真履行職責(zé)，按照食品衛(wèi)生法律法規(guī)對(duì)食堂食品衛(wèi)生進(jìn)行管理，依法進(jìn)行食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查。

第四十五條 食堂或承包經(jīng)營(yíng)者應(yīng)自覺(jué)貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，誠(chéng)懇接受食品衛(wèi)生管理提出意見(jiàn)和建議，認(rèn)真進(jìn)行整改，不斷提高衛(wèi)生管理水平。

第十章 食品衛(wèi)生監(jiān)督制度

第四十六條 幼兒園實(shí)行由食品衛(wèi)生管理員負(fù)責(zé)的食品衛(wèi)生監(jiān)督制度。

第四十七條 食品衛(wèi)生監(jiān)督包括：

（1）從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生監(jiān)督、檢查；

（2）食品進(jìn)貨渠道監(jiān)督；

（3）食品加工過(guò)程衛(wèi)生監(jiān)督；

（4）餐飲具清洗消毒保潔監(jiān)督；

（5）菜肴留樣監(jiān)督；

（6）食品貯藏監(jiān)督；

（7）內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督；

（8）從業(yè)人員衛(wèi)生培訓(xùn)監(jiān)督；

（9）硬件設(shè)施設(shè)備監(jiān)督；

（10）安全監(jiān)督；

（11）師生伙食質(zhì)量監(jiān)督。

第四十八條 食品衛(wèi)生監(jiān)督應(yīng)堅(jiān)持經(jīng)常性與突擊性相結(jié)合。經(jīng)常性檢查由食品衛(wèi)生管理員負(fù)責(zé)，每周兩次，作好記載；突擊性檢查由校方負(fù)責(zé)，不定期檢查。

第四十九條 食堂應(yīng)加強(qiáng)自我監(jiān)督檢查，并虛心聽(tīng)取食品衛(wèi)生管理員所提出的意見(jiàn)和建議，不斷加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理，提高食品衛(wèi)生管理水平。

第十一章 食品衛(wèi)生事故報(bào)告制度

第五十條 幼兒園一旦發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故應(yīng)及時(shí)報(bào)告。

第五十一條 報(bào)告內(nèi)容包括：發(fā)生時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物、采取措施、控制方法等。

第五十二條 幼兒園接到事故報(bào)告后2小時(shí)內(nèi)向有關(guān)部門報(bào)告。上報(bào)內(nèi)容包括：發(fā)生食物中毒事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物、救治措施等。

第五十三條 對(duì)發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故隱瞞、謊報(bào)、拖延、阻撓報(bào)告的部門和個(gè)人，予以嚴(yán)肅批評(píng)，對(duì)直接責(zé)任人由衛(wèi)生行政部門、教育行政部門依法予以行政處罰。

第十二章 事故應(yīng)急預(yù)案

第五十四條 立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，及時(shí)向有關(guān)部門報(bào)告。

第五十五條 協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治中毒病人。

第五十六條 保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)。封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備等。

第五十七條 配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

第五十八條 做好中毒病人家屬思想工作，穩(wěn)定情緒。

第五十九條 落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他各項(xiàng)措施。第十三章 事故責(zé)任追究制度

第六十條 園內(nèi)發(fā)生各種食品衛(wèi)生事故，應(yīng)追究責(zé)任，對(duì)責(zé)任人根據(jù)其責(zé)任大小、情節(jié)輕重給予不同處理。

第六十一條 對(duì)從事食品經(jīng)營(yíng)者，如違反《食品衛(wèi)生法》等有關(guān)法律法規(guī)，發(fā)生食物中毒事故或其他安全責(zé)任事故，經(jīng)查實(shí)屬于其責(zé)任的，立即終止經(jīng)營(yíng)協(xié)議，并由其承擔(dān)由此造成的一切后果，包括衛(wèi)生行政部門的處罰、中毒人員的醫(yī)療費(fèi)用、賠償費(fèi)等一切費(fèi)用。造成重大事故，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

第六十二條 從業(yè)人員擅自離崗、或玩忽職守、瀆職，或違反工作要求、操作規(guī)范造成事故的，視其責(zé)任大小、情節(jié)輕重，追究相關(guān)的責(zé)任或處罰。

鐘莊完小幼兒園食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案

為了有效應(yīng)急處置我園內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障師生的生命安全，維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)：

1)領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)：負(fù)責(zé)統(tǒng)一決策、組織、指揮園內(nèi)突發(fā)公共事件的應(yīng)急響應(yīng)行動(dòng)，下達(dá)應(yīng)急處置工作任務(wù)。重大問(wèn)題及時(shí)向教育局請(qǐng)示報(bào)告。

2）醫(yī)療救護(hù)組：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時(shí)，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

2、機(jī)構(gòu)職責(zé)： 1）領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：

統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

定期組織園內(nèi)食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評(píng)估和反饋意見(jiàn)，并負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的考核與評(píng)價(jià)。

二、日常工作開(kāi)展：

1、完善制度。在教育局下發(fā)有關(guān)制度和工作意見(jiàn)的基礎(chǔ)上，要求對(duì)本園食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善。

2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合我園其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報(bào)形式反饋到學(xué)校。

3、落實(shí)職責(zé)。園長(zhǎng)為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，安全監(jiān)督員為直接責(zé)任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)。

4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)家長(zhǎng)、幼兒食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，豐富衛(wèi)生知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)，提高自覺(jué)性和責(zé)任感。

5、添置設(shè)備。學(xué)校要對(duì)照配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。

三、事故應(yīng)急處理。

1、報(bào)告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時(shí)向組長(zhǎng)報(bào)告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應(yīng)立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報(bào)告，同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。

2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，由園長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮。園長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)性名冊(cè)，防止遺漏。

3、醫(yī)療救援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

4、聯(lián)系家長(zhǎng)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系，如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況，不盲目猜測(cè)。做好學(xué)生家長(zhǎng)思想安撫，防止過(guò)激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時(shí)解答家長(zhǎng)提出的問(wèn)題，力所能及地為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作。

5、病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時(shí)查找致病原因。

6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排，必要時(shí)可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽(tīng)從指揮，確保到位。

7、信息公開(kāi)。保障廣大師生和家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權(quán)，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開(kāi)，并如實(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。

鐘莊完小幼兒園食品加工操作規(guī)程

1.保持場(chǎng)地整潔，加工前應(yīng)當(dāng)認(rèn)真檢查待加工食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)、感官性狀異常等有礙食品衛(wèi)生的，不得加工。

2.蔬菜切配前應(yīng)先沖洗，浸泡10分鐘以上，再經(jīng)充分沖洗。禽蛋類在使用前應(yīng)對(duì)外殼進(jìn)行清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒處理。肉類、水產(chǎn)品類與蔬菜類食品原料的清洗必須分別在專用清洗池內(nèi)進(jìn)行。

3.切配加工必須在專用操作臺(tái)上進(jìn)行。切配加工后的食品原料應(yīng)當(dāng)保持整潔，放在清潔的容器內(nèi)，并置放于貨架或墊倉(cāng)板上。

4.當(dāng)天切配的食品原料應(yīng)當(dāng)天烹調(diào)加工；葷、素食品原料的盛放容器和加工用具應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行區(qū)分并有明顯標(biāo)志。使用后應(yīng)洗凈，定位存放及時(shí)清理加工后的廢物，并做好臺(tái)面和地面的清洗。

鐘莊完小幼兒園食品衛(wèi)生工作計(jì)劃

為加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理、確保飲食衛(wèi)生安全，特制定以下計(jì)劃：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo) 明確職責(zé)

學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)重要的基礎(chǔ)性工作。切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的管理；成立了由一把手總負(fù)責(zé)的食品衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。

鐘莊完小幼兒園食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組 組

長(zhǎng)：趙猛 副組長(zhǎng)：?jiǎn)烫镏?高霞

成員：董培華 高士居 趙建云 袁傳美 葛秀梅 專職食品安全管理人員：高霞

有計(jì)劃的對(duì)學(xué)校食品安全的管理人員和從業(yè)人員實(shí)施食品衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)，并做好必要的考核記錄。加強(qiáng)學(xué)校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，使其達(dá)到衛(wèi)生要求，并與學(xué)校招生規(guī)模相適應(yīng)。

督促學(xué)校落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度和食品衛(wèi)生安全事故責(zé)任追究制度。

二、采取的措施

1、落實(shí)園長(zhǎng)責(zé)任制，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要每周對(duì)食堂進(jìn)行一次全面檢查；專（兼）職食品衛(wèi)生管理人員每天進(jìn)行檢查；食堂、飲水管理等具體負(fù)責(zé)人隨時(shí)自查；建立學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故的應(yīng)急救援預(yù)案，完善各項(xiàng)食品衛(wèi)生管理制度，保證食品在采購(gòu)、貯存、加工、銷售過(guò)程中各個(gè)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生。

2、要加強(qiáng)對(duì)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律、法規(guī)的學(xué)習(xí)和宣傳，加大對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生管理人員、食堂負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員的法律法規(guī)及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。

4、幼兒園食堂工作人員上崗前必須進(jìn)行健康體檢，接受衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，持健康合格證上崗，否則一律從嚴(yán)查處。

5、食堂內(nèi)所用的刀、墩、板、桶、盆、筐以及其它工具、容器必須生熟分開(kāi)使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。

6、食堂應(yīng)健全防蠅、防塵、防鼠設(shè)施。

7、加強(qiáng)飲用水衛(wèi)生管理，掌握水源、水質(zhì)衛(wèi)生狀況，自備水源及二次供水要規(guī)范消毒，并建立消毒記錄。有專（兼）職人員負(fù)責(zé)管理供水工作，并持健康證上崗。

8、食堂必須嚴(yán)格落實(shí)食品采購(gòu)索證登記管理制度，對(duì)主要食品原料（米、面、油、肉、調(diào)味品等），必須到有衛(wèi)生許可證的單位采購(gòu)，必須索取衛(wèi)生檢驗(yàn)合格報(bào)告單，登記備案。嚴(yán)格實(shí)行“四不”制度，即不購(gòu)、不收、不用、不售腐爛變質(zhì)的原料和成品，炊具實(shí)行“四過(guò)關(guān)”，即：一洗、二刷、三沖、四消毒。