第一篇：民情風俗調查活動個人自我總結

當老師把實踐地點公布時，心里異常激動，因為以前上課的時候老師就很驕傲地說過深圳不是一座沒有文化底蘊的文化沙漠之城，深圳也有自己的根，那就是大鵬所城，深圳之所以稱之為鵬城也是由它而起。這次有機會去大鵬而且還作為領隊，心里自然就有了幾分不一樣的感覺。做個副隊長似乎是理所當然的事情。整個隊里只有我和班上的另一個同學是大四的，她陰錯陽差地做了隊長，我也就毋庸置疑地擔當副隊一職。說實在的，做副隊輕松多了，那些對內的比較繁瑣的工作大部分都是她一個人完成的，我就主要負責和外部聯系，如聯系大鵬街道辦。一開始也是抱著試試看的態度，打114查到了他們的電話，沒想到對方很爽快地就答應了，當然前提是看過我們的調研計劃書。那時我們都實習的實習，實踐的實踐;學校基本上沒什么人在了。可是眼看就要到周末了，這么拖下去如果得不到對方的幫助，我們就有可能要親自去大鵬踩點，聯系好食宿的地方才能帶其他隊員過去。好在實習的時候要做的工作也不是很多，我就馬上抽空寫了一分計劃書傳真過去，對方看過之后很快就給我答復說可以提供協助，第一步工作順利完成，別提有多開心了。

8月6號，我們出發了。在西門集中的時候，大家一個個都睡眼惺忪地，確實難為大家了，由于路途遙遠而且又不想讓人家久等，我們六點就起床了，一路混混沌沌地處于半迷糊狀態，經過三個多小時的顛簸終于找到了大鵬街道辦，漂亮的辦公大樓很是顯眼，當大家都開著玩笑不太自信地說出“這棟樓不會就是我們要找的街道辦吧?”樓上醒目的字眼讓我們都自覺地不再出聲了。很快街道辦的負責人接待了我們，等我們把行李放好之后就驅車直奔我們的目的地——大鵬所城。由于事先打過招呼，大鵬所城博物館的工作人員很是負責地帶我們參觀了所城，沿途又有很詳細的講解，和所城有了“親密”接觸之后，對所城的歷史又多了幾分了解。參觀完所城之后，我們不辭辛勞地找到了一些大鵬的原居民，他們世代都生活在這個小鎮上，雖然小鎮的天空已經不能攏住年輕人“愛飛”的心，他們都在更大的天空尋找自己的夢想，很多已經出國了，有龐大的海外關系網這也是大鵬人引以為豪的地方。所以我們能找的都是些上了年紀的長者，或許這更滿足我們調查的需要，年輕人對歷史的了解總是有限的。

首先接受我們采訪的是已經七十多歲的王伯，盡管已過古稀之年，王伯依然神采奕奕，吐字清晰，耳朵也很聰慧，所以我們的溝通很是順利，除了我們的提問之外，王伯也是毫不吝嗇地把自己知道的都盡可能地告訴我們，說到他們大鵬人引以為豪的大鵬山歌，王伯豪情萬丈地唱了好幾首。盡管有些地方我們聽得不太明白，但從曲調中也隱約感到了當初人們農作之余的那份逸致，勞動人民的智慧以及對生活的熱愛。從我們獲得的山歌歌詞中就可以發現大鵬人很細心地觀察各種動物之后，編成了問答歌和四季雀鳥歌;他們還把大鵬鎮的一些小地名也編成山歌供閑時對唱，有大鵬地名歌等。據王伯介紹大鵬山歌除了前面所提到的問答歌、四季雀鳥歌和大鵬地名歌之外，還有車大炮歌(這是粵方言中的一個詞，也即吹牛歌的意思)、男女情歌和出入平安歌等。由王伯領頭的大鵬老人中心文娛組的長者，正在盡力搜集和排練山歌，由此我們也看出了人們對文化延續與繼承的自覺與熱情。第二天，我們在王伯和大鵬博物館工作人員劉叔的帶領下，又采訪了兩家當地人。從她們的講述中我們了解到解放前的大鵬是很封建的，對女人的服飾及發式都有很明確的要求。

雖然男人和女人一樣都穿大長褲長約9寸，由于農作時褲子要挽上去，所以褲子都是很肥大的，男人的褲子可以挽到大腿，而女人的則只能挽到膝蓋以下的兩寸左右，不能隨便讓人看見。衣服也如此，一般都會做到在臀部以下;客家女人都有戴涼帽的習慣，舊時女人是不能隨便在外面拋頭露面的，但是由于男人在外面要參軍、經商等，待在家里的女人不得不要出去農作，但又不能人家看見所以都戴著帽沿很長的涼帽以“遮羞”，另一方面因為涼帽的下擺很長且有很多的褶皺，農作時隨著頭部的晃動會倍感涼爽，故稱之為“涼帽”。女性在嫁人前要綁辮，左右兩邊各兩條;嫁人之后一定要挽髻，用九龍簪把頭發盤成一個髻在后腦。阿婆還把自己收藏多年的“草鞋”拿出來讓我們一飽眼福，一開始聽到“草鞋”兩字，我們馬上聯想到的是當年紅軍萬里長征時穿的草鞋，看過之后才知道原來是大鵬人在車胎皮的凹處剪成鞋子的樣子，再在車輪的其他部分剪一條帶，定在鞋子的中部，草鞋就制成了?！昂苁悄痛┑摹！卑⑵抛院赖卣f到。由于這兩位阿婆的聽力不是很清楚，所以我們的溝通不是那么順暢，能紀錄的東西有限，這是一點遺憾。如果下次有機會再去一次大鵬的話，希望我們能找到更多合適人選，盡可能多地搜集更多的資料，為大鵬文化的空缺添上自己親自搜集的材料。

總的來說，這次實踐對我本人來說還是很有意義的。獲得了第一手的資料，雖然比較零散，但有些也是前人所未曾發現的。另一方面要和不同的人打交道，同學、學妹、政府工作人員、長者等。

第二篇：清明節的風俗民情調查

首先來介紹一下清明節的由來。清明節的起源，據傳始于古代帝王將相“墓祭”之禮，后來民間亦相仿效，于此日祭祖掃墓，歷代沿襲而成為中華民族一種固定的風俗。

“清明節”的得名還源于中國農歷24節氣中的清明節氣。冬至后第108天就是清明節氣。清明節氣共有15天。作為節氣的清明，時間在春分之后。這時冬天已去，春意盎然，天氣清朗，四野明凈，大自然處處顯示出勃勃生機。用“清明”稱這個時期，是再恰當不過的一個詞。

地球公轉一周為黃經360度，當地球到達黃經零度時定為春分，而后每運行15度有一個節氣，共有二十四節氣。因此，節氣在陽歷上的日期是固定的，由于閏年的原因，所以會相差兩天。

中國傳統節日介紹圖農歷是反映物候變化、指導農時的陰陽歷，它還結合了陰歷，即以月相29.5天為周期（一次滿月到下一次滿月的時間間隔）。因為陰歷紀月推算節氣所在具體時間需要準確的天文知識和數學知識，所以，以前的歷書所載各個節氣發生的時間是要由國家頒布的（如立春精確到年月日時分秒），而且，不同的時代推算的規則有所不同，《清史稿·時憲志》就用很長的篇幅和很多圖形公式來說明當時的推算方法。一般所講農歷中節氣的設置規律往往只是確定月首為節氣，月中為中氣，兩個節氣間隔是15天是唯一可以供人推算的依據，節氣歌也是一般人掌握節氣規律的必學知識。稍微復雜一點的推算是習慣上以上一年的冬至（一年中太陽最低的時候）過了105天就是寒食，106天就是清明；按陽歷計算就簡單多了、可以固定在4月5日或4日（以當年二月平或29日而差異）。從天文角度說，4月5日或6日視太陽（視太陽就是太陽在黃道上的位置）到達黃經15度的時候。

在古人的觀念里，108是代表完滿、吉祥、久遠、高深的大數，把清明放在冬至后第108天，是有很深的含義。清明的得名，不僅緣于萬物此時的生長清潔明凈，也緣于這一時期的太陽也是清新的太陽，流轉于這一時期天地之間的陽氣，也是清新的陽氣。

我來自上海崇明就先介紹一下上海人清明節都做些什么。上海清明節的主要活動是掃墓、踏青，每年清明前后祭掃出行人次近千萬。由于改革開放推動公墓化的興盛，而相關選址以外省的蘇州、嘉興等地為主。因此前往上述區域的人次達到一百余萬之多，從而在清明前后數天往往會造成出省交通的擁擠。2CY系列不銹鋼齒輪泵

此外，青團是江南地區的清明時令點心。其主體由糯米粉制成，經青艾(草頭汁)調和而呈綠色糕團，一般為豆沙餡或芝麻餡。食用時保留了寒食的習慣。對上海人而言，青團是清明祭祖時必不可少的供品。

接著在來介紹一下崇明島的島民們是怎么過清明節的。乾隆年間安徽翕縣人吳澄寓居崇明三十多年，在他寫下的描述崇明風土人情的《瀛洲竹枝詞一百首》中，就有著詳細的記錄。如在《清明習俗》中，他寫道：“禁煙時節麥苗長，遍貼清明嫁九娘。哺得燕雛嫌察污，好將蘆辮護高梁。”詩中的“九娘”是指燈蛾。據說寒食時貼了“清明嫁九娘，一去不還鄉”的紙條后，夏天家中就不會有飛蛾撲火?！安煳邸保壶B拉下的糞。“蘆辮”：蘆葦桿編扎的長條。詩的大意是“寒食（寒食節在清明前一天）禁煙的時候麥苗在不停地長，家中到處貼遍紙條‘清明嫁九娘’。討厭燕子已哺得的小燕亂拉尿屎，可以拿蘆桿編成蘆辮來保護房梁?！痹瓉沓缑魅嗽谀菚r有貼九娘的風俗。

在《祭祖》一詩中，吳澄這樣說：“挈盒攜樽郊外行，新蓬圓子祭先瑩。原頭累累瓶裝骨，冢上添泥貼太平?！薄伴住笔鞘⒕频钠骶摺！靶屡顖A子”是用新生的蓬蒿榨汁后做的圓子，現在稱為青團?！捌垦b骨”則是把死者遺骨裝入小瓫之中，崇明俗稱骨殖瓫。翻譯成現

代文為“帶著食盒拿著酒具去郊外一行，用只只青團來祭祀先祖墳塋。田頭可見一只只的骨植瓫，墳頭培土后再貼上二字‘太平’”。到先祖墳墓上去掃墓時，不但要清除雜草、培土，還要貼上“太平”兩字，以祈求祖先在陰間平平安安。

那時富家的婦女都深居簡出，清明時節踏青便是最好的出門機會。但是，踏青也并不是單單為了賞景，還要上廟里參加佛事活動。在《進香》中，吳澄寫道“元寶香籃轎子扛，后頭跟個俏婆娘。吃齋信女皈依佛，春日挨燒十廟香?！薄梆б馈边@里是指虔誠地信奉佛教或參加佛教活動?！笆畯R香”為到十座廟宇里去燒香。用現代文來講是“坐著轎子帶著元寶香籃去進香，一旁還跟著自家的幫傭女娘。吃素的女主人信奉佛祖菩薩，春日里要挨著十座廟宇燒香?！?/p>

放風箏 也是清明節時崇明人喜愛的活動。人們不僅白天放，夜間也放。夜里在風箏下或拉線上掛上一串紅紅的小燈籠，十分誘人。還有人把風箏放上藍天后，剪斷牽線，任憑它們在天際遨游，據說這樣能除病消災，給自己帶來好運。吳澄在竹枝詞中寫道：“日暖晴空響鶴琴，磨刀審紙做風箏。

今年扎個雙蝴蝶，賽落他家九串鈴。”這里的鶴琴，包括雙蝴蝶、九串鈴，都是風箏的名稱。審紙是崇明方言，指用刀裁紙。將竹枝詞翻譯成現代文就是“藍天白云下響起了紙鷂的鳴聲，有人正忙著裁剪紙張糊扎風箏。下足功夫扎上個大大的蝴蝶鷂，定要比過那別家長長的九串鈴。

今天，我們過清明不只是為了緬懷先人，也不只是為了掃墓。我們過清明節假日，更多的是要通過掃墓祭祀等形式喚起后人對祖先的追思和敬慕，全面體現感恩祖宗、傳承家族榮譽的文化傳統，從而不斷增強凝聚力，同時確保民族的優良文化和共同的記憶，得以代代相傳、萬載永續。以致更好地實現構建社會主義和諧社會的偉大目標。

對于我們中華民族來說，清明節承載的是一種道德、一種文化，始終以國家統一和宗族團結為目的。時代在變化，我們更是要與時俱進，堅持科學發展觀，清明節要寄托炎黃子孫崇敬先人、仰慕先賢的情懷，要起到延續中華民族血脈相連、薪火相傳精神的作用，要表達對先人的感恩以及對先賢先烈風范的緬懷和景仰。

優良的傳統是寶貴的精神財富，體現了中華民族的卓越精神。如今一些人對黨的歷史學習不夠系統，對黨的優良傳統和作風缺乏親身感受，對黨與人民群眾的血肉聯系理解不足;尤其是一些青少年對黨史，對革命歷史不清楚，對先烈們可歌可泣的英雄事跡知之甚少;社會中一些人惡搞英雄還有一定的市場，這些都說明傳統教育之重要。在和平發展的新時代，傳統教育是我們黨取之不竭的寶貴精神資源，是我們克服各種障礙的重要武器，是形成良好思想作風、提高政治道德品質的巨大精神力量。一年一度的清明節，緬懷先烈，就是為了進一步弘揚黨的優良傳統，銘記身上的使命，牢記肩上的責任，不辜負先人的期望。總書記強調指出:“只有銘記歷史，特別是銘記我們黨領導人民創造的中國革命史，才能深刻了解過去、全面把握現在、正確創造未來?！蔽覀兗o念先烈，就是要緬懷英雄的業績，從烈士的事跡中得到啟發，在內心深處受到震撼，把英雄們的接力棒接過來，傳下去，完成他們未竟的事業，實現他們所追求的理想，同學們讓我們深切緬懷先烈，牢記歷史，明晰黨史，雙肩擔使命，心頭記責任，努力學習，刻苦鉆研，把握現在，為新世紀祖國建設貢獻力量。

第三篇：風俗民情

風俗民情

游神，年例，廉江白戲，舞鷹雄，安鋪八音，紅橙節等。年例是南部講白話的地區才有，所謂年例，亦即某個人家過年時節大擺宴席，請四方親朋好友就餐，與辦喜事類似，就算不認識主人也可入座就食。

而“游神”就是全廉江皆有。所謂“游神”，就是過年時節某個村將其土地神“請”出，裝上轎，青壯抬轎舞獅、小兒手執旌旗尾隨，似軍隊出征狀，舞獅先行，敲鑼打鼓，穿村過巷而游，有些村喬裝打扮，而有些村則平衣而游。所到之處，挨家挨戶而停，各戶為祈求土地神保佑，事先準備雞鴨酒食、紅包等祭拜，“神”到時，在門口打鼓敲鑼、舞獅晃轎，末時，舞獅人舞獅上躍而“吞”紅包，并燒炮而慶。各村有各村的“游神”日子，有些村小而不夠人力不夠規模就不游，一般不超過正月十五，一般村莊只游一天，“游神”之前的幾個夜晚在土地廟里打鼓，稱之為“屯兵”。過戶門前晃轎時，由于轎重心高，抬橋者步伐不協調，以及自受到來自他人的搖力，顯得那轎不受自己控制，越晃越搖，看似要倒的樣子，傳統的觀念里帶上迷信色彩認為那是“阿公”（或“老爺”，亦即土地神）在吃門前的祭拜品時因太過好吃而多吃多飲，導致“老爺”喝醉酒太過興奮以至于轎不能停，認為那戶人家今年有福了。近年來某些村觀念更新，不再追捧晃轎戲，不再認為神是一定要人來抬方能顯示對神的尊重，改用車將土地神裝上代替人力轎，所到門戶，不再晃轎，途中游蕩又方便快捷，值得提倡。

以前過年氣氛濃厚，大家游神熱情高，很多青少年參與，九十年代后期以來，外出務工人員多是初六七就到珠三角返工，初六七之后的游神顯得清冷寂寥，皆是一些中小學生當主角，特別是十三、十四左右的游神，幾乎全是小男孩。

市政府自2003年舉辦“廉江紅橙旅游文化節”以來，每年一次，直至2009年，2010年后改為家電家具博覽會，這也成了廉江人的盛會，是每年廉江人齊聚城區的歡樂日子。

萬人席地就餐，氣勢宏偉，場面壯觀。

廉江良垌鎮崇山、篁竹、新華、洪村等村莊有13條肖姓村落，散布在鎮的西南處，這里素有集體吃年例飯賀節的傳統習

俗。

今年正月十四年例“萬人宴”，由崇山村民籌款主辦。宴會設在新華圩春蕾小學大操場草坪，面積約5000平方。560多張粉紅塑料布當餐桌，擺放在草坪上，而就餐者則是席地而坐。

雖是簡單的五菜一湯農家菜，但操辦萬人用餐，就不容易了，要花最少的錢辦最多的事，又在簡陋的環境下進行，況且是個小村子還受經濟制約。但他們不負眾望，成功舉辦了“萬人宴”，實不簡單。他們組織了300名廚房工，分管掌鍋、刀切、洗菜、配料、各盡其責；組織250名服務員，設12個組，布置場地、端盤上菜、安排入席、維護秩序、監督衛生，各盡職守。這550人全都是村民。年例飯，共殺了8頭大肥豬，耗大米1200公斤、花生油200公斤、光雞150公斤、咸魚550公斤、各類蔬菜2000公斤；架設牛二鍋燒柴爐灶25個；借來大水缸87個，裝水、裝燒好的湯和炒好的菜；用96個大籮筐裝飯。他們從凌晨2時忙到下午5時多，工作量龐大驚人，但進行得有條有理，并按原定計劃就緒。

下午6時多，各村巡游結束，禮炮響后，操場四周亮起探照燈，近萬人像潮水般入席。大家吃著香噴噴的飯菜、暢飲甘醇的土制米酒，齊聲贊美年例飯菜辦得出色完滿。

聽友人說，廉江良垌鎮正月十四的年例有個“萬人宴”，場面壯觀，熱鬧非凡。于是8日下午與十八位友人分乘兩輛面包車前去見識一下。

今年的萬人宴是在良垌鎮崇山村春蕾小學的大操場上進行。我們的車剛停好，就有一位大哥朝我們這群人走來，既不問我們是從哪里來，也沒問是否有親戚朋友或熟人在，就引我們一行人到操場去。

如此壯觀震撼的宴會場面我們還是首次遇到，真是意料不到。只見操場上老人、年輕人、小孩密密麻麻地分成一桌桌，每桌不少于10人，把餐桌圍得熱熱鬧鬧的，問候聲、笑聲、打鬧聲響個不停。我們初步估計一下，參加此宴會的人不少于六七千人！此時已是下午五點半左右，在筆者拍照之時，還有不少人從四面八方往操場走來。

據村里的一位肖姓老伯介紹，農歷十四是該鎮的年例，這時候各村子會搞一些民俗文化活動，如唱大戲、舞獅、燒炮仗、吃大圍宴等，宴請全村人以及村外的親朋好友相聚一起來慶賀。從十二年前開始，各個村輪流做莊辦大圍宴，不管是本村人或外村人，也不管是熟人或是陌生人，凡是來客一律歡迎參加宴會，借以此廣交朋友。大圍宴的資金通常由村里外出做生意的老板捐資大部分，其余的由村委會墊付。去年大圍宴的資金是由一位老板全額資助，花費了26萬元，辦了超過一千桌的大圍宴，菜式豐盛，有雞、有魚、有蝦，來人超過一萬人，為歷年規模最大最熱鬧的一次。今年輪到崇山村做莊，由于受金融海嘯的影響，資金的來源緊張，按每人10塊湊份的，菜式也較為簡單。

第四篇：俄羅斯風俗民情

俄羅斯風俗民情

一、稱呼

在人際交往中，俄羅斯人素來以熱情、豪放、勇敢、耿直而著稱于世。在交際場合，俄羅斯人慣于和初次會面的人行握手禮。但對于熟悉的人，尤其是在久別重逢時，他們則大多要與對方熱情擁抱。

在稱呼方面，在正式場合，他們也采用“先生”、“小姐”、“夫人”之類的稱呼。在俄羅斯，人們非常看重人的社會地位。因此對有職務、學銜、軍銜的人，最好以其職務、學銜、軍銜相稱。依照俄羅斯民俗，在用姓名稱呼俄羅斯人時，可按彼此之間的不同關系，具體采用不同的方法。只有與初次見面之人打交道時，或是在極為正規的場合，才有必要將俄羅斯人的姓名的三個部分連在一道稱呼。

俄羅斯人交際時通常在三種情況下使用“你”：

1、對16歲以下的兒童；

2、近親之間與同事之間（年輕人之間）；

3、年輕人對年輕人。對老年人、陌生人（兒童除外）和領導人則稱“您”。對兒童可直呼其名，而對老年人、陌生人和領導人則應呼其名字加父稱。目前在俄羅斯“先生”、“同志”、“公民”三種稱呼并存。一般在商業機構、新聞媒體和官方機構中人們習慣相互稱“先生”；以前在蘇聯時期普遍使用的“同志”，現在仍然在國營企業、軍隊、公安部門使用；而“公民”通常在公共場所使用，比如：火車站、商店等。在公開發言時，一般在發言人的姓后面加上“先生”、“同志”或其相應職稱“教授”、“工程師”等，比如：“現在請扎羅夫教授講話”。在寫公函時，一般寫收件人名字加父稱；在非常正式的信函中收件人的姓前面應加上“先生”或其相應職稱。

二、“面包和鹽”

在迎接貴賓之時，俄羅斯人通常會向對方獻上“面包和鹽”。俄羅斯人捧出 “面包和鹽”，托盤上放上大圓面包，面包上放一小紙包鹽，是向客人表示最高敬意和最熱烈歡迎的方式。這是給予對方的一種極高的禮遇，來賓必須對其欣然笑納。

三、親吻

在比較隆重的場合，有男人彎腰吻婦女的左手背，以表尊重。長輩吻晚輩的面頰3次，通常從左到右，再到左，以表疼愛。晚輩對長輩表示尊重時，一般吻兩次。婦女之間好友相遇時擁抱親吻，而男人間則只互相擁抱。親兄弟姐妹久別重逢或分別時，擁抱親吻。在宴會上喝了交杯酒后，男方須親女方嘴。

四、餐飲

在飲食習慣上，俄羅斯人講究量大實惠，油大味厚。他們喜歡酸、辣、咸味，偏愛炸、煎、烤、炒的食物，尤其愛吃冷菜?，F代俄羅斯菜肴通常多由小吃冷盤和三道大菜組成。第一道菜為湯類，第二道菜多為魚類、肉類和面包、面條、通心粉等面食，最后一道菜是甜食。

總的講起來，他們的食物在制作上較為粗糙一些。一般而論，俄羅斯以面食為主，他們很愛吃用黑麥烤制的黑面包。除黑面包之外，俄羅斯人大名遠揚的特色食品還有魚子醬、酸黃瓜、酸牛奶，等等。

在飲料方面，俄羅斯人很能喝冷飲。具有該國特色的烈酒伏特加，是他們最愛喝的酒。此外，他們還喜歡喝一種叫“克瓦斯”的飲料。用餐之時，俄羅斯人多用刀叉。吃西餐，請左手持叉，右手持刀，面包用手拿，一般只有在使用久時才把刀放下。舉杯飲酒請用右手。嚼東西時把嘴閉上，不能嚼出聲來。他們忌諱用餐發出聲響，并且不能用匙直接飲茶，或讓其直立于杯中。

通常，他們吃飯時只用盤子，而不用碗。參加俄羅斯人的宴請時，宜對其菜肴加以稱道，并且盡量多吃一些，俄羅斯人將手放在喉部，一般表示已經吃飽。大部分俄羅斯人都在家中用餐，只在上班的午休時間才去餐館。遇有喜慶或舉辦婚禮時，俄羅斯居民通常都在餐館舉行，由邀請人付費。朋友聚會一般在家庭環境下進行。客人通常都帶給主人小禮品（蛋糕、酒）和鮮花。應邀做客時，進屋先脫衣帽，向主人及其他人問好。在主人家里，先向女主人鞠躬問好，坐在主人讓給的位置上。在宴會上須“紳士”一些，照顧身旁的旁的婦女。

在服務性場所，如飯館里，一般給小費，也叫荼錢?？梢愿兜臅r候酌量多付一點兒，然后說“不用找”，就行了。

俄羅斯民族飲食特點：

酸：面包、牛奶是酸的，菜湯也是酸的。

冷：午餐時多數是冷盤。紅黑魚子、各種香腸、火腿、紅魚、咸魚、酸 蘑菇、酸黃瓜、涼拌菜、奶酪等都涼吃。冷飲吃得很多，零下30多度照吃冰淇淋。湯：午餐必喝湯。有各種肉湯、魚湯、酸菜湯、白菜湯等，夏天還有冰湯。“紅菜湯”是一道有名的風味。酒：俄羅斯人喝啤酒用以佐餐，愛飲烈性酒，特別是伏特加，酒量一般都很大。對中國烈性酒也有興趣，不愛喝葡萄酒。

荼：喝紅荼，加檸檬片和糖。倒荼時，先從荼壺里倒出一些釅荼，然后用水沖淡。主食：以黑麥、小麥面粉制成的面包，黑面包是俄羅斯人愛吃之物，并常以此為待客的食品。粥是各種麥子煮的，或者用蕎麥煮。蕎麥粥里往往放有雞蛋、洋蔥、蘑菇、原汗湯、雞肉 或別的肉類。

副食：主要愛吃魚、蝦、羊肉、青菜和水果。如羊肉串、羊肉湯、烤羊肉，炸羊排、炸羊腸等。

蔬菜：黃瓜、西紅柿、土豆、蘿卜、生菜和洋蔥。但俄羅斯人不吃某些海物（烏賊、海蜇、海參）和木耳。

五、套娃：俄羅斯傳統文化的象征

俄羅斯套娃（матрёшка或матрешка）是俄羅斯特產木制玩具，工藝品。一般由多個一樣圖案的空心木娃娃一個套一個組成，最多可達十多個，通常為圓柱形，底部平坦可以直立。最普通的圖案是一個穿著俄羅斯民族服裝的姑娘，叫做“瑪特羅什卡”，這也成為這種娃娃的通稱。

木質的俄羅斯套娃源自于古老的俄羅斯。猶如中國的唐三彩、瓷器一樣，因其造型質樸自然可愛，最具俄羅斯民族特色而聞名于世，是旅俄人士之首先旅游紀念品。俄羅斯套娃，最早出現于19世紀末期，用樺木、椴木等精制而成。大的套小的，小的套更小的，最少的有三層、五層、七層、十層至六十層，甚至更多。俄語稱為“瑪特廖什卡”，現在的套娃繼承了傳統的可愛的小女孩和農婦的形象，后來也有用童話中的人物形象做的，又出現了新的創意，如政界名流、各界藝人、著名建筑、民間故事等等。近些年來，戈爾巴喬夫的形象也被做成套娃娃，后來發展到勃列日涅夫、赫魯曉夫、斯大林甚至列寧也成為套娃娃的形象。所謂套娃，就是娃娃套娃娃，一個套一個，外面的大，里面的小，最大的有一尺多高，最小的像黃豆粒一樣大。一般是７－８個娃娃為一套，最少的有３個，最多的有３０來個。有的套娃從里到外，從大到小，每個圖案都一模一樣，毫無二致。有的一套里外娃娃的圖案可謂百花齊放，絕對看不到重樣。

俄羅斯套娃不僅僅是一種工藝品，還是俄羅斯文化的沉淀。俄羅斯民族是一個純真善良的民族，在舊時俄羅斯農村，Matryona和Matriosha是一個非常普通的婦女的名字。學者們認為，這兩個名字中含有拉丁詞根“matr”，意思就是母親。聽到這個名字，人們很容易聯想到大戶農民家庭里的母親，通常是一個健壯能干、略有些肥胖生了許多孩子的俄羅斯婦女形象。而胖嘟嘟的木娃娃肚子里又藏著這么多小娃娃，于是套娃（matryoshka）就自然而然成了精雕細刻、色彩鮮亮的木娃娃們的名字了。

六、習俗禁忌

俄羅斯人有些習慣值得注意，否則在交往中會使對方產生不愉快。在與俄羅斯人的交往中切忌不要問及對方的年齡，尤其不能對女性提及這一問題。有時確有所需，則必須以委婉的方式提問，如：請問您的出生年月？一般情況下，可以向孩子提出“你今年多大了？”的問題，但目的不在于想知道孩子多大，而是引出話題，讓孩子注意到你在關心他并與他交談。俄羅斯人通常不喜歡人家問他工資多少，收入如何，也不喜歡談論他的職業等方面的話題。俄羅斯人同情弱者、失意者和病人，會在交談中主動關心談話者的病情，熱情提供醫療信息和其他方面的幫助。

在俄羅斯，被視為“光明象征”的向日葵最受人們喜愛，她被稱為“太陽花”，并被定為國花，拜訪俄羅斯人時，送給女士的鮮花宜為單數。在數目方面，俄羅斯人最偏愛“7 ”，認為它是成功、美滿的預兆。對于“13” 與“星期五”，他們則十分忌諱。俄羅斯特別忌諱“13”這個數字，認為它是兇險和死亡的象征。

俄羅斯人不喜歡黑貓，認為它不會帶來好運氣。認為鏡子是神圣的物品，打碎鏡子意味著靈魂的毀滅。認為馬能驅邪，會給人帶來好運氣，尤其相信馬掌是表示祥瑞的物體，認為馬掌即代表威力，又具有降妖的魔力。

俄羅斯人非常崇拜鹽和馬。俄羅斯人主張“左主兇，右主吉”，因此，他們也不允許以左手接觸別人，或以之遞送物品。遇見熟人不能伸出左手去握手問好，學生在考場不要用左手抽考簽等等。俄羅斯人講究“女士優先”，在公共場合里，男士往往自覺地充當“護花使者”。不尊重婦女，到處都會遭以白眼。俄羅斯人忌諱的話題有：政治矛盾、經濟難題、宗教矛盾、民族糾紛、前蘇聯解體、阿富汗戰爭，以及大國地位問題。

除了對俄羅斯的風俗習慣有所了解外，了解一點俄羅斯人的心理、性格，會有助于與俄羅斯人的交往。

俄羅斯人聚會時，常常談論嚴肅沉重的話題，這些話題往往是涉及政治、文學、電影等等，不宜談論飲食，很少談論天氣。俄羅斯人喜歡談孩子，家庭事務，在談到子女成績時會很自豪。俄羅斯人一般不隨身攜帶親屬的照片，不把照片擺在辦公室的桌子上。在與俄羅斯人的交往中，適時恰當地講一些恭維對方的話，會起到加深交往的作用。對俄羅斯婦女可多講一些恭維的贊美之言，如贊美她的新裙子，發型、首飾等；對俄羅斯男子則盡量少言恭維之辭。應當注意，在講恭維話時，不要太嚴肅，應帶著微笑，似在開玩笑，以免使聽者感到窘迫。最典型的恭維話常常在對方休假歸來時說起，常說，“變得更漂亮了、曬得更健康了、氣色不錯”等等。對俄羅斯的男人則多贊美他的氣質，工作能力等方面。

在俄羅斯不流行贊美住房、居室和市內裝修。俄羅斯人以自家擁有豐富的藏書、油畫而自豪，前往俄羅斯人家作客，可夸獎主人藏書之豐，對家具、地毯、吊燈等則不必有過多的溢美之辭，否則顯得市民氣過重。

俄羅斯人喜歡文學，酷愛讀書，在汽車上，地鐵里，你隨處都可以看到利用分分秒秒認真讀書的俄羅斯人。因此，有人稱，美國因電腦而強盛，俄羅斯的強大則因其擁有最廣泛的讀者群。俄羅斯人聰明智慧，富有想象力，但同時又僵化，有惰性，不善于從事實際性的工作；俄羅斯人性格開朗、豪爽，又富有韌性、耐力，但俄羅斯人隨意性強，時間觀念差。這些矛盾的特征你可以在與俄羅斯人的交往過程中得到體會。

第五篇：唐山市風俗民情調查報告

唐山市風俗民情調查報告

唐山市，1984年10月獲國務院批準，成為河北省域中心城市、中國地級市。因市區中部的大城山（原名唐山）而得名。唐朝時，李世民兩次東征，均屯兵現在市區的大城山，山賜唐姓，唐山由此而得名。唐山是一座沿?，F代化大城市。唐山市地處環渤海灣中心地帶（南部為著名的唐山灣），南臨渤海，北依燕山，東與秦皇島市接壤，西與北京、天津毗鄰，是聯接華北、東北兩大地區的咽喉要地和極其重要的走廊。唐山市是河北省經濟中心，同時也是中國未來發展前景最好的城市之一。唐山具有民族融合的文化，元朝，這里的官員是蒙族人、波斯人。清朝，這里的官員是滿族人。所以這里風俗、民情都很獨特。

一、唐山風俗

唐山的風俗習慣主要表現在重大節慶日期間，主要有： 春節：在民間習俗中，春節是古老而又最為隆重的節日。在農村，一般從臘月二十三就進入了過年階段。臘月二十三，俗稱“小年”。相傳這一天是“灶王爺”上天的日子，他要向玉皇大帝報告人間善惡。過去有“二十三，糖瓜粘”的童謠，人們用糖瓜祭灶神，為的是用又甜又粘的糖瓜粘住灶君的嘴，免得在玉皇面前講人間的壞話。還要供上黑豆、甘草和一碗水，以祭灶君所騎之馬。灶上對聯大都寫“上天言好事，下界保平安”，這是一種迷信。在生產力和科學都不發達的年代，灶王便成了農民崇拜的對象。建國后，祭灶的習俗已經逐漸斷絕。人們在這天都要“掃房”(也有的地方在二十四掃房)，這個習俗由來已久。這天早飯后，人們把屋里屋外、房前房后徹底清掃一遍，家具、衣服洗滌一新，干干凈凈的迎接春節。

元旦，俗稱“大年初一”。人們很早就起來放鞭炮，相傳此舉是為了驅逐“山魈”。山魈，據說是古時深山里的一種兇惡的獨角鬼怪，但是它最怕聲響，人們就用燒竹子的爆破聲來嚇跑它。有了火藥后，人們就用火藥裝入竹筒，做成爆竹，后用紙制筒，也稱爆仗或炮仗。到現代，人們已不相信什么“山魈”了，但還是習慣在春節放鞭炮，借以歡慶節日，振奮精神。所以，從大年三十晚上到大年初一清早，鞭炮聲總是連綿不斷。近些年來，鞭炮、煙花工藝更臻精妙，創制了很多新品種，更給春節增添了歡樂氣氛。初一早晨吃完餃子后，小輩要給長輩拜年，行作揖磕頭禮。長輩要給小輩“壓歲錢”。在路上相遇，一般都說“恭喜發財”、“過年好”之類的吉利話。鄉鄰如有不和睦者，也借此機會消除隔閡。正月初五稱為“破五”，人們都在“破五”前后互相宴請，表示親密無間，友好相處，以此來增進友誼。

元宵節: 農歷正月十五，俗稱“元宵節”，它是春節后的第一個月圓之日。元宵節也叫“燈節”，本縣在正月十五前后，許多鄉村都舉辦花會，有旱船、中幡、高蹺、秧歌、武會等等。他們都串村演出，演出時鞭炮齊鳴，鑼鼓喧天，熱鬧非常。到了80年代，在文化部門的組織下，元宵節更為隆重。這一天，縣城里道道花會，接踵而至。到了晚上，還要舉辦放煙火、燈謎晚會、跑花燈等活動，煙花五彩繽紛，花燈別致新穎?？h城的男女老幼、鄉下的青年人等，都擁到街道兩旁飽享眼福。觀看者多達數萬人。元宵節吃元宵，因元宵形圓音圓，表示“團圓之意”，象征吃了元宵就一家團圓和睦。元宵或用水煮，或用油炸，吃起來甜糯軟滑，味美可口。

龍頭節 ：農歷二月初二，傳說是龍抬頭的日子，名曰“龍頭節”。人們傳說，龍王在這天要去天宮領令，準備為民行雨。人們為使一年風調雨順，做“龍皮”(煎餅)、“龍蛋”(粘餑餑)、“龍須”(面條)來供奉它。至今每到“二月二”，人們總是習慣食用煎餅，粘餑餑和面條等。

清明節： 清明節又叫“寒食節”。主要風俗是：禁火寒食，祭祀祖先。相傳是春秋時期晉文公重耳為悼念亡臣介之推而沿襲下來的一種祭禮形式。近代，在清明節這天禁火寒食的人已基本沒有了，但利用清明節悼亡祭祖的習俗卻一直沿襲下來。人們懷念已故的親人，在墳前燒香上供，在墳頭上壓紙錢，以此來表示對親人的懷念。建國后，上墳燒紙的習慣逐漸減少。但學生和教師們每年都要去祭掃烈士墓，緬懷先輩的功績，從而受到革命傳統教育，漸已形成了一種新的習俗。

端午節：農歷五月初五為“端午節”?！岸恕奔础俺酢钡囊馑迹弧拔纭笔前锤芍帕卸鴣?，五月正是“午月”。所以五月初五就叫“端五”這天人們習慣在門上插艾蒿，包粽子，兒童帶五色線。端午早晨，門上插艾蒿，傳說是唐朝百姓在黃巢起義時為避災難而沿襲下來的。其實，端午插艾，是講衛生的習俗。因為艾蒿具有避瘟解毒之功能。這是一種值得繼承的良好習慣。包粽子，相傳是為紀念兩千多年前偉大愛國詩人屈原的。本縣的粽子，多用黃粘米、粘高粱米、江米、大棗、豇豆等原料，用葦葉包成菱形。煮熟后蘸糖吃，味美香甜。端午前后，兒童們在手腕、腳腕上系五色線，說這樣可以除病祛災，長命百歲。據說一切邪鬼、瘟神等都怕五色線，人們就把它當護身符了。這個習俗帶有迷信色彩，建國后逐漸廢除了。另外，還有兒童們有胸前戴荷包、剪紙葫蘆貼在門上的習俗，據說它們可以收服瘟災。在本年出嫁的閨女，要回娘家過節，稱為“躲端午”。這些習俗也已逐漸廢除了。

乞巧節：農歷七月初七，民間稱為“乞巧節”。傳說牛郎織女每年七月七日晚上相見一次，普天下的喜鵲都飛到銀河兩岸，搭起一座鵲橋，讓牛郎織女過鵲橋相會?？椗翘鞂m有名的巧女，婦女們都在這天晚上趁她離開天宮與牛郎見面的時候向她乞求智巧，所以人們稱七月七為“乞巧節”。這天晚上，姑娘、媳婦們打一盆水放在黃瓜架下，傳說能在水中看到牛郎與織女相會的影子。中午，她們往水盆中扔花針，如果花針的影子象棍子，手就拙；如果花針的影子象剪子，手就巧。建國后，這些習俗已不存在。

麻姑節：農歷七月十五為“麻姑節“，俗稱“鬼節”。相傳，麻姑無兄弟姐妹，她為了侍奉二老雙親，一直未出嫁。到父母雙亡時，她已成了老年人。她感到無依無靠，孤苦伶丁，便在七月十五這天晚上投河而死。鄉親們念麻姑是個烈女，又是個孝女，便把蠟燭插在瓢上，點燃后放在河里，叫“撒河燈”，為麻姑照亮。同時還為麻姑擺上供品，燒紙錢，以此來表示人們對麻姑的懷念，對后輩子女也是個教育。此習俗建國后已經絕跡。

中秋節：農歷八月十五是中秋節，也是“團圓節”。中秋節親朋之間互相饋贈月餅。這時的五谷雜糧相繼成熟，人們為了慶祝豐收，中午要吃一頓豐盛的午餐。晚上要賞月，并吃些西瓜、月餅等圓形的食品，邊吃邊講關于月亮的故事，如：嫦娥奔月、吳剛伐桂、仙兔搗藥等。外出辦事或遠離家鄉的人，也要趕回家中團聚。新出嫁的閨女和未結婚的兒媳，一般要在八月十六接來吃“餐遺”。

寒衣節：農歷十月初一是“寒衣節”。此時已進入冬季，天氣逐漸寒冷，人們都要換上棉衣，于是想到已故的親人也該換寒衣了。舊時人們有在墳前燒五色紙(剪成衣服狀)的習俗，叫作“送寒衣”，以此來表示對親人的悼念。此習俗帶有迷信色彩，今已不多見。

臘八日：農歷十二月初八，俗稱“臘八”。相傳“臘八"是佛祖釋伽牟尼成道的日子。最早是寺院的和尚在這一天煮粥祭佛，后來傳為民間習俗。又一說，此時一年的收獲已經完畢，應祭萬物之神以表農家的心意。從古至今，臘八這天，家家都要做上一頓“臘八粥”。一般用粳米、小米、高粱、黃米、爬豆(豇豆)、大棗、栗子、花生等原料，煮熟后香甜可口。人們習慣在這天腌“臘八蒜”。將剝好的蒜用醋浸泡，密封起來，20天后，蒜變成綠色，味道極美，是吃水餃的好佐料。舊時，出嫁不久的閨女在媽家“躲冬”，到這天吃過“臘八粥”就得回婆家準備過年了。

二、唐山民情

唐山市東隔灤河與秦皇島市相望，西與天津市毗鄰，南臨渤海，北依燕山隔長城與承德地區接壤，東西廣約130 公里，南北袤約150公里，全市總面積17040平方公里。其中陸地總面積13472平方公里，唐山海域面積達3568平方公里，河北有海島132個基本上都在唐山。市中心區位于唐山市中部，東、北與灤縣交界，南與豐南區接壤，西和北與豐潤區毗鄰。東至秦皇島125公里，南距渤海40公里，西南至天津108公里，至省會石家莊366公里，西北至北京154公里。到2010年年末唐山全市戶籍總人口757.73萬人，比上年末增加23.8萬人，其中市區390.00萬人。在總人口中，農業人口367.56萬人，比上年增加10.54萬人；非農業人口390.03萬人，比上年增加0.95萬人；男性人口372.34萬人，女性人口361.56萬人，男女性別比為103:100。

2010年唐山完成地區生產總值4469.08億元，同比增長13.1%；全部財政收入439億元，其中一般預算收入196億元，分別增長6.2%和15.5%；城鎮居民人均可支配收入和農民人均純收入分別達到19515元和8310元，同比分別增長8.1%和12%。全社會固定資產投資2616億元，同比增長20%左右；其中，城鎮固定資產投資完成2210億元，同比增長23%。唐山文化底蘊豐厚，人杰地靈?！安皇持芩凇?、“老馬識途”、戚繼光“改斗”等典故都發生在這里。唐山是中國評劇的發源地，評劇、皮影、樂亭大鼓被譽為“冀東三枝花”，在國內外有著廣泛的影響。清東陵是我國現存規模最大、建筑體系最完整的皇家陵寢，被列為世界文化遺產；還有長城關隘、景忠山、菩提島、金銀灘、李大釗紀念館及其故居等眾多人文自然景觀，現在都已成為旅游的好去處。唐山飲食屬京東菜系，蜂蜜麻糖、棋子燒餅、萬里香扒雞等特色小吃享有盛名。這里人才輩出。享譽世界的文學巨匠、《紅樓夢》的作者曹雪芹祖籍是唐山豐潤人；中國評劇主要創始人成兆才出生在唐山的灤南縣；中國共產主義運動先驅、中國共產黨主要創始人之一李大釗的家鄉在唐山樂亭縣。唐山人民勤勞智慧，堅韌不拔，富于創造精神。在長期革命和建設中，鑄成了開灤礦工“特別能戰斗”精神、西鋪“窮棒子”精神、沙石峪“當代愚公精神”、還有在抗震救災中凝成的抗震精神，這些都是我們寶貴的精神財富。

城市精神在長期革命和建設中，鑄成了開灤礦工“特別能戰斗”精神、西鋪“窮棒子”精神、沙石峪“當代愚公精神”、還有在抗震救災中凝成的偉大的抗震精神，還有科學發展的“曹妃甸精神”“亮甲店精神”，這些都是偉大的唐山人民寶貴的精神財富。

唐山方言唐山地方語言屬于中國漢語北方方言區華北次區方言系統中的小地域語言。在漫長的歷史進程中，從地域交流角度說曾受到中國東北、黃河中下游、長江中下游以及珠江三角洲等地區語言的影響；從民族交融角度說，曾經受到契丹、女真、蒙古、滿族等少數民族語言的影響。泛指的唐山方言影響地區主要包括唐山地區，天津寶坻區、寧河縣、薊縣等地方言。