第一篇：2008年酒店安全培訓(xùn)計(jì)劃

2008年酒店安全培訓(xùn)計(jì)劃

隨著酒店的迅速發(fā)展，對專業(yè)人才的需求也日益迫切，如何打造一支訓(xùn)練有素、勤懇敬業(yè)的員工隊(duì)伍，怎樣才能不斷提升酒店的管理水平和服務(wù)水平，對酒店將來的發(fā)展都有著重要意義。做為酒店安全部門要做好員工消防知識培訓(xùn)，更好的服從和服務(wù)于酒店的發(fā)展大計(jì)。2008年，酒店安全培訓(xùn)計(jì)劃有如下設(shè)想：

1、新員工入職培訓(xùn)

培訓(xùn)時(shí)間：有新招聘員工入職后（用一天的時(shí)間，一個半小時(shí)）培訓(xùn)對象：每個月新上崗的員工和上月培訓(xùn)沒有通過考試的員工 培訓(xùn)者：保安部

培訓(xùn)內(nèi)容：安全及保衛(wèi)意識、消防程序、當(dāng)發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時(shí)你需要做什么？當(dāng)您聽到火警警報(bào)時(shí)。你需要記住知道的是安全出口的位置等。

2、消防知識培訓(xùn)

培訓(xùn)時(shí)間：每半年一次（上半年時(shí)間定于6月中旬，下半年定于119消防宣傳日前后）

培訓(xùn)內(nèi)容：基本消防知識和酒店內(nèi)的安全保衛(wèi)知識

培訓(xùn)對象：酒店全體員工

培訓(xùn)者：保安主管

3、部門知識和技能培訓(xùn)

培訓(xùn)時(shí)間：每季度部門領(lǐng)導(dǎo)制定培訓(xùn)計(jì)劃

培訓(xùn)內(nèi)容：根據(jù)實(shí)際需要和領(lǐng)導(dǎo)要求制定培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)對象：部門員工

培訓(xùn)者：部門領(lǐng)導(dǎo)

4、應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)

培訓(xùn)時(shí)間：每半年一次（上半年時(shí)間定于6月中旬，下半年定于119消防宣傳日前后）

培訓(xùn)內(nèi)容：

1、處理爆炸事件的應(yīng)急預(yù)案

2、打架斗毆、流氓滋擾的處理程序

3、發(fā)生財(cái)物丟失、被盜事件的處理程序

4、發(fā)生搶劫、行兇、暴力事件的處理程序

5、發(fā)生詐騙事件的處理預(yù)案

6、火警應(yīng)急方案

7、精神病人或酗酒鬧事的處理程序

8、人員傷亡的處理程序

9、食物中毒處理預(yù)案

培訓(xùn)對象：酒店全體員工

培訓(xùn)者：保安主管

第二篇：酒店培訓(xùn)計(jì)劃

各部室：

xx年是飯店?duì)巹?chuàng)市經(jīng)委級文明單位和實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)騰飛的關(guān)鍵之年。因此進(jìn)一步提高員工素質(zhì)，提高服務(wù)（工作）技能是當(dāng)前夯實(shí)內(nèi)力的迫切需求。根據(jù)公司關(guān)于加大xx年職工培訓(xùn)工作力度的指示精神，結(jié)合飯店實(shí)際，我們擬在xx以“建學(xué)習(xí)型班組，當(dāng)智能型職工”活動為契機(jī)，“內(nèi)外結(jié)合”培訓(xùn)方法為抓手，進(jìn)一步推進(jìn)職工培訓(xùn)工作的深度，努力做好xx年的全員培訓(xùn)工作。

一、指導(dǎo)思想

以飯店經(jīng)濟(jì)工作為中心，將“建學(xué)習(xí)型班組，當(dāng)智能型職工”的主題貫穿其中，認(rèn)真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會當(dāng)今培訓(xùn)工作是飯店夯實(shí)內(nèi)力提檔升級的重要性。立足當(dāng)前，放眼未來，積極探索學(xué)習(xí)型班組在文明單位創(chuàng)建工作中的實(shí)踐途徑，以此帶動員工整體素質(zhì)的全面提高，努力為飯店發(fā)展積蓄資源和砥練內(nèi)力。

二、目標(biāo)和任務(wù)

xx的員工培訓(xùn)以飯店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，切實(shí)提高職工認(rèn)識培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)職工自覺學(xué)習(xí)，磨礪技能，增強(qiáng)競爭崗位投身改革的自信心，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍，努力使之成為新時(shí)期不斷學(xué)習(xí)、不斷提高的智能型職工。

三、培訓(xùn)方法和內(nèi)容落實(shí)

以各部門為基本培訓(xùn)單位，貫徹營銷服務(wù)理念和技能相結(jié)合的培訓(xùn)原則，組織實(shí)施崗位補(bǔ)缺、一崗多能的培訓(xùn)方法。擬在三個方面進(jìn)行針對性的培訓(xùn)，不斷提高職工的崗位技能。

1.專業(yè)技能培訓(xùn)

（1）管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的飯店職工迫在眉睫的知識需求。因此今年我們準(zhǔn)備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓(xùn)力度，繼續(xù)輸送部分中層干部參加旅游管理專業(yè)的考證培訓(xùn)，使飯店管理工作日趨正軌。

（2）總服務(wù)臺、房務(wù)中心以及餐廳等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口，服務(wù)技能的欠缺和旅游外語水平的不足，勢必會對飯店的經(jīng)營工作起到至關(guān)重要的影響。因此，為提高以上各相關(guān)部門員工的服務(wù)技能和外語水平。今年我們將繼續(xù)選派部分員工參加市旅委教育中心的外語b級證書的培訓(xùn)，并由獲得合格證書的員工加緊對內(nèi)各相關(guān)崗位員工的輔導(dǎo)培訓(xùn)，在條件許可的情況下，為他們提供練好外語會話的機(jī)會和條件。在服務(wù)技能的培訓(xùn)中，則將外請和“內(nèi)練”結(jié)合起來，加大力度，爭取在工作培訓(xùn)兩不誤的情況下，順利完成此項(xiàng)任務(wù)。

（3）針對飯店目前機(jī)修技術(shù)水平普遍不強(qiáng)，緊缺技工（高低壓電工、制冷

工）嚴(yán)重匱乏等狀況，雖然工程部內(nèi)部也已實(shí)行“萬能工”傳幫帶的現(xiàn)場培訓(xùn)，但關(guān)鍵工種無論從技術(shù)實(shí)際還是安全因素考慮，都必須經(jīng)過專業(yè)考證的培訓(xùn)。因此，今年擬外派二名工程部員工參加高低壓電工、制冷工和電焊工的技術(shù)考證培訓(xùn)。

2、新職工培訓(xùn)

新進(jìn)職工是飯店經(jīng)濟(jì)活動中的新生力量，增強(qiáng)素質(zhì)，砥練技能，使之盡快與發(fā)展迅速的飯店同步提高。根據(jù)“先培訓(xùn)、后上崗”，“邊培訓(xùn)、邊上崗”的原則，有計(jì)劃有步驟地對新進(jìn)職工進(jìn)行循序漸進(jìn)的崗位培訓(xùn)。把員工手冊、安全知識、服務(wù)技能的應(yīng)知應(yīng)會作為基本的培訓(xùn)內(nèi)容，經(jīng)考核合格后準(zhǔn)予上崗。

3、一專多能培訓(xùn)

四、時(shí)間安排（見附表）

希望各部門按此通知認(rèn)真配合執(zhí)行！

上海xx飯店

xx年2月19日

第三篇：酒店培訓(xùn)計(jì)劃

酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃和員工活動計(jì)劃

序號 培訓(xùn)項(xiàng)目月份

1． 新員工入職培訓(xùn)1---12

2． 外語培訓(xùn) 1---2

3． 節(jié)假日聯(lián)歡活動1、5、8、10

4． 禮貌禮儀活動1、8

5． 酒店常識培訓(xùn)2

6． 季度優(yōu)秀員工活動3、6、8、11

7． 急救知識培訓(xùn)10

8． 領(lǐng)班主管管理素質(zhì)培訓(xùn)7

9． 海南民族民俗知識培訓(xùn)7

10． 酒店美容健身講座4

11． 中國文化知識講座1、3、8、10

12． 全體員工軍訓(xùn)4、9

人力資源部全年培訓(xùn)計(jì)劃細(xì)分安排

一、新員工入職培訓(xùn)

培訓(xùn)時(shí)間：每月培訓(xùn)一次，每次四天（三天上課，最后一天考試）

培訓(xùn)對象：每個月新上崗的員工和上月培訓(xùn)沒有通過考試的員工

培訓(xùn)者： 人力資源訓(xùn)主管

培訓(xùn)內(nèi)容：

以《員工手冊》為主，介紹酒店的過去和未來及規(guī)章制度、酒店知識與概況、酒店業(yè)與旅游業(yè)的關(guān)系、酒店與其它產(chǎn)業(yè)的內(nèi)在聯(lián)系與區(qū)別、酒店旅游業(yè)發(fā)展趨勢與前景、介紹酒店的禮儀禮貌、服務(wù)意識與人際關(guān)系、酒店消防與安全知識培訓(xùn)等。

二、外語培訓(xùn)

培訓(xùn)時(shí)間：全年培訓(xùn)（每周一、三初級英語，每周四、五中級英語—）

培訓(xùn)對象：酒店一線面客部門與二線熱愛英語的員工均需參加培訓(xùn)

培訓(xùn)者： 人力資源訓(xùn)主管

培訓(xùn)內(nèi)容

初級班從音標(biāo)開始，以許國璋英語為主要教材，以酒店英語為輔，中級班以新概念英語為主，以旅游飯店英語為輔強(qiáng)調(diào)聽力與會話能力的培養(yǎng)。

培訓(xùn)方法

視聽說全方位培訓(xùn)，每兩個月進(jìn)行一次考試，考試前在名者給予一定的物質(zhì)獎勵（第一名獎勵50元，第二名獎勵30元，第三名獎勵20元）

培訓(xùn)地點(diǎn)：多功能廳

三、節(jié)假日聯(lián)歡活動

活動時(shí)間：每年的春節(jié)、國際勞動節(jié)、中秋節(jié)、國慶節(jié)

活動安排

人力資源部選定活動內(nèi)容，再下發(fā)活動通知，由各部門內(nèi)部組織參加項(xiàng)目。人力資源部負(fù)責(zé)組織與安排歡慶程序并邀請總經(jīng)理講話，各部門經(jīng)理積極參加。

活動內(nèi)容：以聯(lián)歡共慶為主，包括歌詠、小品、游戲等活動。

活動地點(diǎn)：多功能廳

四、禮貌禮儀培訓(xùn)

培訓(xùn)時(shí)間：每年的一月份與八月份各舉行一次

培訓(xùn)內(nèi)容：由人力資源部選定培訓(xùn)內(nèi)容，著重提高酒店員工服務(wù)意識與質(zhì)量。

培訓(xùn)對象：酒店全體員工

培訓(xùn)者： 人力資源部培訓(xùn)主管

培訓(xùn)地點(diǎn)：多功能廳

五、酒店常識培訓(xùn)

培訓(xùn)時(shí)間：每年的二月份舉辦

培訓(xùn)內(nèi)容：酒店的發(fā)源與發(fā)展，酒店的概況與發(fā)展趨勢，酒店的各部門職責(zé)與職能等培訓(xùn)對象：酒店全體員工

培訓(xùn)者：人力資源部主管

培訓(xùn)地點(diǎn)：多功能廳

六、季度優(yōu)秀員工評選活動

評選時(shí)間：每年的四月、七月、十月、一月

評選對象：酒店各部門員工均有資格參加

評選形成：每季度請各部門根據(jù)員工工作表現(xiàn)，推選本部門1至2名優(yōu)秀員工，寫清該員工優(yōu)秀事跡與表現(xiàn)等。人力資源部根據(jù)各部門選來的推薦表進(jìn)行考核后確定本季度之優(yōu)秀員工，并于每季度的酒店員工大會時(shí)頒發(fā)榮譽(yù)證書與獎金100元。

七、急救知識培訓(xùn)

培訓(xùn)時(shí)間：每年的十月份進(jìn)行一次

培訓(xùn)內(nèi)容；發(fā)生意外傷害時(shí)的緊急救治療與預(yù)防措施。如：燙傷、蛇咬、溺水等的急救措施。培訓(xùn)對象：酒店全體員工

培訓(xùn)地點(diǎn)：多功能廳

培訓(xùn)者：保安部

八、領(lǐng)班、主管管理素質(zhì)培訓(xùn)

培訓(xùn)時(shí)間：每年的七月份進(jìn)行

培訓(xùn)內(nèi)容：酒店各級之間的工作關(guān)系，酒店領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)與方法等

培訓(xùn)對象：酒店各部門的領(lǐng)班與主管

培訓(xùn)者：人力資源部主管

培訓(xùn)地點(diǎn)：多功能廳

九、海南民族民俗知識培訓(xùn)

培訓(xùn)時(shí)間：每年的七月份舉行

培訓(xùn)內(nèi)容：海南各地的景點(diǎn)，主要民族的風(fēng)俗習(xí)慣及各地的人文知識。

培訓(xùn)者

從外部邀請這方面知名人士，給予100——200元的報(bào)酬。

培訓(xùn)地點(diǎn)：多功能廳

十、酒店美容健身講座

培訓(xùn)時(shí)間：每年七月份舉辦

培訓(xùn)內(nèi)容：酒店的員工期怎么化妝、日常生活中的護(hù)膚、美空學(xué)問。

培訓(xùn)對象：酒店全體員工

培訓(xùn)者： 從外部邀請這方面專業(yè)人士，給予100——200元的報(bào)酬。

培訓(xùn)地點(diǎn)：多功能廳

十一、中國文化知識講座

講座時(shí)間：第年的一月、三月、八月與十月份各舉辦一次

講座內(nèi)容：中國上下五千年的文化與藝術(shù)、中國山水、名盛景點(diǎn)的欣賞、各大宗教知識等。參加者： 酒店全體員工

講座老師：從外部邀請這方面專業(yè)人士（100——200元報(bào)酬）

講座地點(diǎn)：多功能廳

酒店每月員工活動計(jì)劃細(xì)則

一、拔河比賽

比賽時(shí)間：每年的1月份由人力資源部根據(jù)當(dāng)月工作情況選定

比賽對象與方式

酒店各部門自接到人力資源部通知起即進(jìn)行準(zhǔn)備，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)把以參賽人員報(bào)到人力資源部（男女混合組隊(duì)，每隊(duì)十人）。組隊(duì)情況如下：財(cái)務(wù)部、銷售部、總辦、采購部組成一隊(duì)；保安部、康樂部組成一隊(duì)；工程部、洗衣部組成一隊(duì)；前廳部組一隊(duì)；餐飲部組一隊(duì)；客房部組一隊(duì)；人力資源部組一隊(duì)。分兩個小組進(jìn)行循環(huán)賽，取小組前兩名進(jìn)入四強(qiáng)賽，再進(jìn)行循環(huán)賽決刀冠亞季軍，并給予一定的物質(zhì)獎勵（冠軍200元，亞軍100元，季軍50元）。比賽場地點(diǎn)與時(shí)間：酒店沙灘或停車場。1月24日預(yù)賽、1月25日決賽。

比賽用具與裁判由人力資源部具體安排。

二、微笑小姐大賽

比賽時(shí)間：每年的2月份由人力資源部選定具體時(shí)間

比賽對象與方式

酒店各部門推薦2—3名參賽選手（不少于2名）上報(bào)人力資源部，每名參賽手先進(jìn)行5分鐘自我介紹，再進(jìn)行5分鐘自由問答（問答題由人力資源部選定），最后，各位選手自選一項(xiàng)表演節(jié)目，由評季評分，共設(shè)5位，滿分10分，決出冠亞季軍小姐與兩名優(yōu)秀小姐。分別給予一定的獎勵（冠軍150元，亞軍100元，季軍50元，優(yōu)秀小姐30元/人）。比賽地點(diǎn)：多功能廳或歌舞廳

三、卡拉OK大賽

比賽時(shí)間：每年的三月份由人力資源部選定具體日期

比賽對象與方式

酒店名部自接到比賽通知起，立即將部門參賽選手（每部至少兩名）上報(bào)人力資源部。人力資源部進(jìn)行抽簽決定參賽選手的順序。每位參賽選手選唱一首歌曲。共設(shè)5位評委每位選手滿分為10分，大賽設(shè)一等獎一名，二等獎二名，三等獎三名，優(yōu)秀獎五名。分別給予一定的獎勵，現(xiàn)場頒獎。（第一名獎100元，第二名獎80元，第三名獎50元，優(yōu)秀獎20元）比賽地點(diǎn)：歌舞廳

四、競賽游戲活動

競賽游戲活動時(shí)間；每年的四月份由人力資源部確定具體日期

競賽項(xiàng)目：拖拉機(jī)、象棋、圍棋、臺球等

競賽對象與方式：酒店各部門自接到通知起立即組織本部門員工參賽，每個部門最少參加其中三項(xiàng)比賽并把參賽選手名單上報(bào)人力資源部，由人力資源部根據(jù)報(bào)名情況進(jìn)行分組抽簽比賽第一輪為循環(huán)賽，第二輪為淘汰賽下到產(chǎn)生冠軍，對于獲勝者給予一定的物質(zhì)獎勵（第一名分別獎勵200元）。

五、酒店先生大賽

活動時(shí)間：每年的5月份舉行，由人力資源部確定具體時(shí)間

活動對象與方式

由人力資源部下發(fā)通知后各部門最少上報(bào)兩名參賽選手，每位選手在臺上展示酒店員工的儀容、儀態(tài)和飽滿向上的精神風(fēng)貌。然后給大家進(jìn)行5分鐘演講。（演講內(nèi)容不限—）演講完后由評委提供問答題。（選手可從中抽出任意兩道題來進(jìn)行回答。回答完后，再由評委之一口頭提問一道題。評委共設(shè)5位，滿分為10分，最終決定冠亞季軍和若干名優(yōu)秀先生，并給予一定的物質(zhì)獎勵（冠軍150元，亞軍100元，季軍50元）

比賽地點(diǎn)：多功能廳

六、酒店綜藝競猜活動

活動時(shí)間：每年的6月份舉行，由人力資源部確定具體上日期

活動對象與方式

酒店各部門均需選出三人組成一隊(duì)參賽，共設(shè)6個隊(duì)并列排在場上，場下設(shè)觀眾席，一至二名主持人。比賽方式：每隊(duì)均需回答三題必答題，每題10分。必答題完后進(jìn)入知識搶答題階段，每題5分，共24個題（包括謎語、旅游知識、歷史文化知識等）最后把六個隊(duì)分成三組進(jìn)行抬氣球比賽，每隊(duì)需選兩選手，兩位選手齊心協(xié)力用背部把六個大氣球從A處搬到B處，看哪一隊(duì)搬得又快、又好。所有項(xiàng)目結(jié)束后，主持人給予統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù)，分出冠亞軍，分別給予一定的獎勵（冠軍獎150元，金海文化衫三件，亞軍獎100元，金海筆三支）。活動地點(diǎn)：多功能廳

七、我愛酒店演講賽

比賽時(shí)間：每年的七月份，由人力資源部確定具體時(shí)間

比賽對象與方式

酒店各部門必須報(bào)1—2參賽選手，以主題我愛酒店為內(nèi)容，寫一份演講稿，題目自擬。人力資源部進(jìn)行抽簽決定每位選手的參賽順序，在多功能廳內(nèi)設(shè)一演講臺。下設(shè)評委席與觀眾席。共設(shè)五位評委和兩位計(jì)分員，每位選手滿分為10分，比賽設(shè)一等獎一名，二等獎二名，三等獎二名，優(yōu)秀獎若干名，分別給予不同的物質(zhì)獎勵（第一名獎100元，第二名獎50元，第三名獎30元）

比賽地點(diǎn)：多功能廳

八、酒店員工服務(wù)技能大賽

比賽時(shí)間：每年的八月份由人力資源部確定具體時(shí)間

比賽內(nèi)容：客房部鋪床與中西餐擺臺

比賽對象與方式

客房部與餐飲部各位員工均可報(bào)名參加，每個部門不少于五名，參賽選手，選手個人成績采用百分制。實(shí)際操作、抽簽問答、儀容儀表，滿分為100分。客房鋪床實(shí)際操作60分，抽簽問答30分，儀容儀表10分，中西餐擺臺實(shí)際操作75分，抽簽問答15分，儀容儀表10分。大賽設(shè)四位評委各負(fù)其責(zé)。進(jìn)行公正評分，客房鋪床設(shè)一二等獎，中西餐擺臺設(shè)一二等獎。分別給予一定的獎勵。（第一名獎100元，第二名獎50元）

大賽地點(diǎn)：多功能廳

九、交誼舞掃盲活動

活動時(shí)間：每年的十月份由人力資源部確定具體時(shí)間

活動對象與方式：酒店各部門員工均可參加，大家互相自由配對由名師指導(dǎo)。

指導(dǎo)老師：從外部邀請專業(yè)舞蹈人干給予100—200元報(bào)酬。

活動地點(diǎn)：多功能廳10月7日—10日每天下午17：00—19：00

十、男女混合4×100米接力賽

比賽時(shí)間：每年的下月份，具體時(shí)間由人力資源部確定

比賽對象與方式

酒店各部門自接到人務(wù)資源部通知起即進(jìn)行準(zhǔn)備工作，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)把參賽選手報(bào)到人力資源部，每隊(duì)4 人（2名男選手與2名女選手）第一棒為男選手，第二棒為女選手，第三棒為女選手，第四棒為男選手，組隊(duì)情況如下：工程部與洗衣部組隊(duì)，保安部與康樂部組隊(duì)，財(cái)務(wù)部、銷售部、采購部、總辦組隊(duì)，前廳部組隊(duì)，餐飲部組隊(duì)，客房部組隊(duì)，共組成六個隊(duì)。分兩個小組進(jìn)行比賽。根據(jù)每組比賽成績?nèi)∏叭M(jìn)入決賽，分出冠亞軍，給予一定的獎勵（冠軍200元，亞軍100元）。

比賽場地：沙灘

比賽規(guī)則與裁判由人力資源部具體安排

十一、保齡球比賽

比賽時(shí)間：每年十一月份，由人力資源部確定具體時(shí)間

比賽對象與方式

酒店各部門接到通知后須上報(bào)2名以上選手參加，先分小組賽，取小組前兩名進(jìn)入決賽。乒乓球分組進(jìn)行循環(huán)賽后再進(jìn)行淘汰賽，分別設(shè)冠亞季軍，給予一定的獎勵（冠軍100元，亞軍50元，季軍30元）。

比賽場地：酒店保齡球場

比賽評委與具體事項(xiàng)由人力資源部安排

活動費(fèi)用全年估計(jì)3300元

第四篇：2018年酒店安全培訓(xùn)計(jì)劃及培訓(xùn)內(nèi)容

2018年酒店安全培訓(xùn)計(jì)劃及培訓(xùn)內(nèi)容

隨著酒店的迅速發(fā)展,對專業(yè)人才的需求也日益迫切,如何打造一支訓(xùn)練有素、勤懇敬業(yè)的員工隊(duì)伍,怎樣才能提高酒店的管理水平和服務(wù)水平,對酒店將來的發(fā)展都有著重要意義。

作為酒店安全部門要做好員工消防知識培訓(xùn),更好的服從和服務(wù)于酒店的發(fā)展大計(jì)。2018年,酒店安全培訓(xùn)做如下計(jì)劃:

一、新員工入職培訓(xùn)

培訓(xùn)時(shí)間:有新招聘員工入職后(用一天的時(shí)間,一個半小時(shí))培訓(xùn)對象:每個月新上崗的員工和上月培訓(xùn)沒有通過考試的員工 培訓(xùn)者:保安部

培訓(xùn)內(nèi)容:安全及保衛(wèi)意識、消防程序、當(dāng)發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患和確實(shí)發(fā)生火災(zāi)時(shí)的處理方法。

二、消防知識培訓(xùn)

培訓(xùn)次數(shù):兩次(第一次定在十一月上旬,第二次定在圣誕節(jié)前后)培訓(xùn)內(nèi)容:基本消防知識和酒店內(nèi)的安全保衛(wèi)知識 培訓(xùn)對象:酒店全體員工 培訓(xùn)者:保安主管

三、部門知識和技能培訓(xùn)

培訓(xùn)時(shí)間:每季度部門領(lǐng)導(dǎo)制定培訓(xùn)計(jì)劃

培訓(xùn)內(nèi)容:根據(jù)實(shí)際需要和領(lǐng)導(dǎo)要求制定培訓(xùn)內(nèi)容 培訓(xùn)對象:部門員工 培訓(xùn)者:部門領(lǐng)導(dǎo)

四、應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)

培訓(xùn)次數(shù):兩次(第一次定在十一月上旬,第二次定在圣誕節(jié)前后)培訓(xùn)內(nèi)容: 1.一般客訴

2.重大客訴

3.能源停止供應(yīng)

4.面對媒體 5.接待執(zhí)法部門 6.突發(fā)事故 7.安全事故 8.處理外部突發(fā)事件 9.集體性食物中毒事件 10.車輛損壞 11.緊急火警 培訓(xùn)對象:酒店全體員工 培訓(xùn)者:保安主管

消防知識培訓(xùn)內(nèi)容

一、滅火和燃燒常識

1、火災(zāi):火災(zāi)就是在時(shí)間或空間上失去控制的燃燒所造成的災(zāi)害。

2、燃燒的發(fā)生必須具備三個必要的條件,即:可燃物、助燃物和著火源。

3、防止火災(zāi)的基本措施包括: 3.1 控制可燃物,難燃或不燃的材料代替可燃或易燃。

3.2 隔絕空氣,使用易燃易爆物質(zhì)的產(chǎn)生應(yīng)在密閉的設(shè)備中進(jìn)行。3.3 消除著火源。

3.4 阻止火勢的蔓延,在建筑物之建筑防火墻,設(shè)防火間距,不使新的燃燒條件形成,防止火災(zāi)的擴(kuò)大。

4、滅火方法,一切滅火措施都是為了破壞已經(jīng)產(chǎn)生的燃燒條件或使燃燒游離基消失,根據(jù)物質(zhì)燃燒原理和同火災(zāi)作斗爭的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),現(xiàn)行滅火基本方法有四種:隔離滅火法、窒息滅火法、冷卻法、抑制法。

4.1隔離滅火法：滅火隔離法是將正在燃燒的物質(zhì)和周圍未燃燒的可燃物質(zhì)隔離或移開中斷可燃物質(zhì)的供給,使燃燒因缺少可燃物而終止。具體方法有: a.把火源附近的可燃、易燃、易爆和助燃物搬走;b.關(guān)閉可燃?xì)怏w、液體管道的閥門,以減少和阻止可燃物質(zhì)進(jìn)入燃燒區(qū)

c.設(shè)法阻攔流散的易燃、可燃液體

d.拆除與火源相毗連的易燃建筑物,形成防止火勢蔓延的空間地帶。4.2窒息滅火法：窒息滅火法是阻止空氣流入燃燒區(qū)或用不燃燒區(qū)或用不燃物質(zhì)沖淡空氣,使燃燒物得不到足夠的氧氣而熄滅的滅火方法,具體方法是: a.用沙土、水泥、濕麻袋、濕棉被等不然或難燃物質(zhì)覆蓋燃燒物;b.噴灑霧狀水、干粉、泡沫等滅火劑覆蓋燃燒物;c.用水蒸氣或氮?dú)狻⒍趸嫉榷栊詺怏w灌注發(fā)生火災(zāi)的容器、設(shè)備;d.密閉起火建筑、設(shè)備和孔洞;e.把不燃的氣體和不燃液體(如二氧化碳、氮?dú)狻⑺穆然嫉?噴灑到燃燒物區(qū)域內(nèi)或燃燒物上。

4.3冷卻法：冷卻法就是將滅火劑直接噴射到燃燒物上,以降低燃燒物的溫度低于燃點(diǎn)之下,使燃燒停止;或者將滅火劑噴灑在火源附近的物體上,使其不受火焰輻射熱的威脅,避免形成新的火點(diǎn)。水就是一種具有很好冷卻效果的滅火劑。

4.4抑制法：抑制法就是是滅火劑參與到燃燒反應(yīng)歷程中去,是燃燒過程中產(chǎn)生的游離基消失,而形成穩(wěn)定分子或底活性的游離基,使燃燒反應(yīng)終止。鹵代烷滅火劑和干粉具有抑制滅火作用。

5、發(fā)生火災(zāi)的原因一般分為三類: 5.1失火、缺乏防火安全常識、違反安全操作規(guī)程而引起的火災(zāi)事故;5.2由于電氣設(shè)備使用不恰當(dāng);5.3雷擊、自燃等原因引起的火災(zāi)。

消防應(yīng)急方案常識

一、當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時(shí)，服務(wù)員要及時(shí)撥打內(nèi)部報(bào)警電話報(bào)警,監(jiān)控中心接警后迅速現(xiàn)場,切斷著火層電源。義務(wù)消防隊(duì)員要積極配合酒店保安員撲滅初起火災(zāi);當(dāng)火勢蔓延,火情惡化時(shí),要及時(shí)撥打“119”報(bào)警電話,撥打電話時(shí)要記住以下幾點(diǎn):

1、說清楚起火單位的詳細(xì)地址,具體起火部位;

2、起火單位燃燒物質(zhì)的性質(zhì),如油、電或棉織物等;

3、火勢的大小;

4、報(bào)警人的姓名和聯(lián)系方式。

二、火災(zāi)發(fā)生后,組織指揮疏散與搶救著火層以上的人員是酒店負(fù)責(zé)人必須考慮首要任務(wù)。

明確分工:把責(zé)任落實(shí)到樓層服務(wù)員。負(fù)責(zé)引導(dǎo)客人向安全區(qū)疏散;疏散次序:先從著火層房間及著火層以上各層開始疏散;在疏散著火層以下各層,并做好客人的安撫工作,不要四處亂跑;

三、指導(dǎo)自救:指導(dǎo)自救分別服務(wù)員帶領(lǐng)或通過樓內(nèi)通訊設(shè)備指導(dǎo)等方式進(jìn)行,鼓勵或帶領(lǐng)客人沿著消防樓梯下樓;不能從預(yù)定的消防樓梯疏散時(shí),由服務(wù)員帶領(lǐng)客人登上天臺風(fēng)口處等待營救;

注意安全:在疏散中和線上設(shè)立崗哨向疏散人員指明方向,防止誤入袋型通道的盡端: 組織滅火:啟動消防水泵;關(guān)閉消防分區(qū)的防火大;派出人員攜帶滅火工具, 查明是否有火勢蔓延的可能,并及時(shí)撲滅蔓延過來的火焰。

應(yīng)急事件的處理方法

一、財(cái)物失竊處理方法

迅速到達(dá)現(xiàn)場查看該房間是否有明顯損壞或被硬物撬開等跡象。開門進(jìn)入房間后,檢查房內(nèi)之物及行李或提箱、柜櫥是否被撬開;

二、違法案件處理方法

1、各部門員工發(fā)現(xiàn)有違法可疑之人都應(yīng)立即報(bào)告保安部;

2、保安部接到報(bào)告后要立即趕赴現(xiàn)場,抓獲正在進(jìn)行違法行為的人員;

3、經(jīng)保安部調(diào)查后確有違法行為者視情況輕重移送執(zhí)法機(jī)關(guān)處理;

4、將事情的經(jīng)過、結(jié)果等記錄下來并存檔。客人意外受傷、病危、死亡處理制度

一、接到通知后保安部派人到現(xiàn)場處理且有值班人員在場;

二、值班領(lǐng)班處理此類事件必須有醫(yī)護(hù)人員、營業(yè)服務(wù)部門人員在場,以互相配合;

三、初步診斷受傷及病危人員的現(xiàn)狀不嚴(yán)重時(shí),由醫(yī)護(hù)人員就地治療,病狀嚴(yán)重需要送醫(yī)院的,采取急救措施后及時(shí)送往醫(yī)院;

四、保安部領(lǐng)班應(yīng)該: 1.記錄有關(guān)情況;2.送客人去往醫(yī)院,并被備齊客人的有關(guān)資料;3.辦理住院手續(xù),并在客人單位人員及家屬未至之前派員看護(hù);4.危險(xiǎn)期內(nèi)的病人,保安部領(lǐng)班應(yīng)在場,以防病情惡化;5.請示值班經(jīng)理,決定需不需要通知客人所在單位及家屬。

如有客人死亡時(shí),應(yīng)確認(rèn)死者身份,醫(yī)護(hù)人員、服務(wù)部門主管、保安部經(jīng)理共同到現(xiàn)場確認(rèn)死亡時(shí)間,保護(hù)現(xiàn)場,并立即與有關(guān)治安管理部門聯(lián)系,配合執(zhí)法人員做好處理工作。

按客人登記及其他線索與客人所在單位及親屬聯(lián)系,協(xié)助做好善后工作。保安部按有關(guān)程序進(jìn)行調(diào)查,并負(fù)責(zé)寫出調(diào)查報(bào)告,負(fù)責(zé)向有關(guān)治安管理部門、客人所在單位及親屬提供,并負(fù)責(zé)將調(diào)查處理結(jié)果呈報(bào)總經(jīng)理。

五、違法客人處理方法

1、保安部派人現(xiàn)場查看,確屬違法行為要及時(shí)制止,同時(shí)請示保安部經(jīng)理;

2、保安部做好調(diào)查工作后,確定是否構(gòu)造違法行為。偷盜處理制度

一、接到通知后,值班經(jīng)理應(yīng)立即通知保安部趕赴現(xiàn)場,并知會房務(wù)部主管級以上人員;

二、像失物者了解事情的詳情、經(jīng)過、時(shí)間等;

三、請客人細(xì)寫“客人財(cái)物遺失報(bào)告表”;

四、如財(cái)物在房間被盜應(yīng)及時(shí)與保安部,客房部值班人員到房間調(diào)查,征得客人同意后在搜查房間。酒店內(nèi)打架處理方法

一、接到打架報(bào)告后,大堂副經(jīng)理須連同保安部有關(guān)人員立即趕赴現(xiàn)場并控制局面;

二、如有受傷者,則是其受傷情況通知酒店醫(yī)生或送往附近醫(yī)院治療;

三、盡可能將肇事者分開并疏散圍觀人員;

四、向有關(guān)人員及肇事者了解事由;

五、如酒店有財(cái)物被損壞,則需填寫酒店財(cái)物損失報(bào)表,如須向肇事者索賠,大堂副經(jīng)理可根據(jù)損壞情況而判定賠償?shù)臄?shù)額。

卡美頓酒店 2018年7月5日

第五篇：酒店新員工培訓(xùn)計(jì)劃

人力資源部負(fù)責(zé)新員工主要培訓(xùn)內(nèi)容 主要培訓(xùn)內(nèi)容：

（1）酒店的基本概況，公共知識，應(yīng)知應(yīng)會，掌握酒店部

門構(gòu)成、分布明確酒店?duì)I業(yè)部門經(jīng)營時(shí)間

（2）熟悉跨世紀(jì)大酒店主要領(lǐng)導(dǎo)人及各部門經(jīng)理，介紹（附

PPT幻燈片）相片、酒店（播放視頻）文化及重大影響事件及歷年下榻酒店明星介紹。

（3）崗位責(zé)任，工作內(nèi)容，操作標(biāo)準(zhǔn)，工作流程、推銷

技巧等

（4）禮貌禮節(jié)，儀容儀表的反復(fù)培訓(xùn)

（5）綜合素質(zhì)的培訓(xùn)（包括職業(yè)道德、服務(wù)意識、衛(wèi)生、安全教育、歸屬感、價(jià)值觀等）

（6）國家及酒店的政策、法規(guī)、勞資規(guī)定制度。

人力資源部

2011年3月1日