第一篇：在“地溝油”專項整治推進(jìn)會議上的講話0612

在“地溝油”專項整治工作會議上的講話

（2012年6月日）

同志們：

今天召集各單位召開“地溝油”專項整治工作會議，目的是落實全縣食品安全集中整治會議精神，深入推進(jìn)“地溝油”專項整治工作，堅決打擊“地溝油”違法犯罪行為，力爭在較短的時間內(nèi)凈化我縣食用油市場，維護(hù)人民群眾身體健康。會上剛才討論通過了《關(guān)于“地溝油”專項整治行動實施方案》，請各部門按職能抓好貫徹落實。下面我根據(jù)縣會的部署要求，就做好此項工作講幾點意見：

一、認(rèn)清形勢，提高認(rèn)識，切實增強“地溝油”整治工作的責(zé)任感和緊迫感

非法加工銷售“地溝油”危害極大，是食品安全領(lǐng)域的一個非常突出問題，嚴(yán)重威脅人民群眾身體健康，廣大消費者深惡痛絕。嚴(yán)厲打擊“地溝油”違法犯罪專項行動，是黨中央、國務(wù)院維護(hù)人民切身利益，保障群眾生命安全作出的重大決策部署，為此，國務(wù)院辦公廳專門下發(fā)了《關(guān)于加強“地溝油”整治和餐廚垃圾廢棄物管理的意見》，省政府出臺了《江蘇省餐廚廢棄物管理辦法》。大家要進(jìn)一步增強責(zé)任感和緊迫感，要把思想和行動統(tǒng)一到縣會部署要求上來，要把嚴(yán)厲打擊“地溝油”違法犯罪作為當(dāng)前一項嚴(yán)肅的政治任務(wù)，要把食品安全重點工作擺上重要議程，認(rèn)真研究、強化措施、加快推進(jìn)，以對人民群眾高度負(fù)責(zé)的實際行動，把地溝油專項整治工作落到實處。

二、把握重點，扎實推進(jìn)，嚴(yán)厲打擊“地溝油”違法犯罪行為

開展“地溝油”整治和餐廚垃圾管理專項行動的主要內(nèi)容是把好“三關(guān)”，力爭在半年時間取得成效。一是把好地溝油的“入口關(guān)”。對經(jīng)銷食用油的食堂、賓館、糧油經(jīng)營戶、農(nóng)貿(mào)市場、超市，一律實行進(jìn)貨票證、銷售票證，全部建立臺帳，從源頭上把好入口關(guān)。二是-1-

把好食用油的“生產(chǎn)關(guān)”。對生產(chǎn)食用油的小作坊，一律實行原材料采購、進(jìn)貨票證，從源頭上把好生產(chǎn)關(guān)。三是把好餐廚垃圾和廢棄動物內(nèi)臟殘質(zhì)的“出口關(guān)”。在餐廚垃圾處理上，先從大型餐飲企業(yè)、食堂、賓館入手，逐步覆蓋縣城各飲食店，對產(chǎn)生餐廚垃圾的處理去向，一律建立臺帳，每天進(jìn)行登記，保證餐廚垃圾按指定地點處理掉，防止不法分子收購提煉地溝油，從源頭上把好出口關(guān)。在廢棄動物內(nèi)臟殘質(zhì)處理上，重點對白肉攤點、生豬屠宰場和畜禽飼養(yǎng)場進(jìn)行拉網(wǎng)式清查，嚴(yán)厲打擊非法煉制廢棄油脂行為。在履行職責(zé)上，規(guī)劃城管局按照縣會要求將牽頭協(xié)調(diào)整治工作，并抓緊出臺我縣餐廚垃圾廢棄物管理辦法，進(jìn)一步規(guī)范縣城餐廚垃圾收集和處置行為。請各部門按照《關(guān)于開展地溝油專項整治實施方案》的要求，按職責(zé)推進(jìn)整治工作，切實做到有問題的食用油來源不清不放過、去向不明不放過、不徹底清除不放過、違法犯罪案件不查處不放過，確保人民群眾食品安全。

三、廣泛宣傳，營造氛圍，讓廣大人民群眾參與到專項整治行動中來

要充分發(fā)揮輿論導(dǎo)向作用，加大政策宣傳力度，通過召開各類會議，書寫橫幅標(biāo)語等形式，大力宣傳開展“地溝油”和餐廚垃圾專項整治的重大意義，形成部門依法監(jiān)管、行業(yè)嚴(yán)格自律、社會廣泛監(jiān)督的群防群治局面,營造專項整治的良好氛圍。為此，各單位要設(shè)立投訴舉報電話，發(fā)放宣傳材料，鼓勵群眾積極參與“地溝油”和餐廚垃圾專項整治，營造聲勢浩大的整治環(huán)境。對有關(guān)投訴舉報“地溝油”的線索，各相關(guān)部門要及時進(jìn)行查處。對違法使用“地溝油”的餐飲店和非法制售地溝油的窩點，公安機關(guān)要配合工商、質(zhì)檢、衛(wèi)生部門嚴(yán)厲打擊，依法取締，切實為人民群眾食品安全營造良好的社會環(huán)境。

四、加強領(lǐng)導(dǎo)，精心組織，確保專項整治工作順利進(jìn)行

搞好食品安全，是全社會的共同責(zé)任，也是廣大人民群眾的共同呼聲。開展“地溝油”專項整治工作，是擺在當(dāng)前的重要政治任務(wù)，時不我待，必須迅速整治，快速行動。為加強對縣城“地溝油”專項整治工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，我們成立了整治行動領(lǐng)導(dǎo)小組，由我擔(dān)任組長，各相關(guān)職能部門分管領(lǐng)導(dǎo)為成員，同時，設(shè)立了專門整治工作辦公室，統(tǒng)一組織、協(xié)調(diào)地溝油整治工作。各職能部門要制定出本單位具體整治方案，明確工作責(zé)任、工作目標(biāo)和任務(wù)分工，及時研究、協(xié)調(diào)解決工作中遇到的問題和困難，統(tǒng)籌抓好各項措施落實，確保實現(xiàn)整治工作目標(biāo)，按時完成整治工作任務(wù)。

同志們，搞好食品安全，開展好“地溝油”專項整治工作意義重大，是一項政治性、政策性、法律性強的工作，各相關(guān)部門要切實負(fù)起責(zé)任，既要按照職責(zé)分工抓好責(zé)任的落實，又要密切配合，形成合力，聯(lián)動打擊，重拳出擊，完成好這項專項整治工作任務(wù)，確保為廣大人民群眾提供安全、健康的飲食環(huán)境。

第二篇：地溝油整治講話

根據(jù)《海南省人民政府辦公廳關(guān)于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的通知》和XX年8月10日市長辦公會議的部署,我局結(jié)合工作實際,對全市范圍內(nèi)餐廚垃圾的產(chǎn)生、收集、運輸、處置各個環(huán)節(jié)進(jìn)行了調(diào)查摸底,并就如何做好監(jiān)督管理工作制定了工作方案。現(xiàn)將主要情況匯報如下:

一、基本情況:

XX年8月10日,韓美副市長組織召開了全市關(guān)于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的工作會議,對如何加強餐廚垃圾的產(chǎn)生、收集、運輸、處置工作做了重要指示。會后,我局結(jié)合工作實際,組織四個區(qū)環(huán)衛(wèi)局對所在轄區(qū)餐飲企業(yè)及日產(chǎn)生餐廚垃圾量、處置情況進(jìn)行調(diào)查摸底。經(jīng)過各區(qū)環(huán)衛(wèi)局近1個月的努力工作,初步掌握了全市餐廚垃圾的基本情況。據(jù)統(tǒng)計,全市共有食品加工、飲食服務(wù)、工廠、學(xué)校、單位食堂803家,日產(chǎn)餐廚垃圾300多噸。同時,在調(diào)查過程中我們還發(fā)現(xiàn),這些餐廚垃圾大部分餐廚垃圾都被用來直接喂養(yǎng)生豬,少部分被用來提煉地溝油。

二、目前所采取的應(yīng)對措施及面臨的困難

由于餐廚廢棄物管理工作涉及眾多部門,XX年的全市關(guān)于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的工作會議上,我局結(jié)合實際,研究制定了《海口市開展餐廚廢棄物專項整治工作方案》,明確了市城管執(zhí)法局、市委宣傳部、市發(fā)改委、市公安局、市財政局、市水務(wù)局、市衛(wèi)生局、市環(huán)衛(wèi)局、市環(huán)保局、市工商局、市食品藥品監(jiān)督管理局、市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、市地稅局、各區(qū)人民政府(管委會)等各單位工作職責(zé)。為了確保該項工作健康、有序地開展,會議作出了由市“食安辦”牽頭,各部門密切配合的決定。

在此基礎(chǔ)上,我局還要求四個區(qū)環(huán)衛(wèi)局向餐廚垃圾和地溝油產(chǎn)生、收集運輸單位和社會各界發(fā)放《國務(wù)院辦公廳關(guān)于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》。但是,由于環(huán)衛(wèi)部門沒有執(zhí)法權(quán),致使對餐廚垃圾的監(jiān)管顯得力不從心。

三、幾點建議

為貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》和省、市關(guān)于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的指示精神,深入推進(jìn)我市食品安全整頓工作,有效解決地溝油回流餐桌問題,切實保障食品安全和人民群眾身體健康,我們認(rèn)為應(yīng)逐步建立和完善覆蓋全區(qū)的餐廚垃圾管理網(wǎng)絡(luò),建立餐廚垃圾經(jīng)營企業(yè)資質(zhì)許可制度,實行餐廚垃圾規(guī)范化、專業(yè)化收集運輸,建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)的地溝油處置設(shè)施,實現(xiàn)集約化處置,堅決杜地溝油進(jìn)入食品鏈的行為。具體建議是:

(一)盡快制定先關(guān)法律法規(guī)。依據(jù)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》、《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《固體廢棄物污染環(huán)境防治法》、《海南省固體廢物污染環(huán)境防治條例》、《?？谑谐鞘协h(huán)境衛(wèi)生管理辦法》等法律法規(guī),盡快制定《?？谑胁蛷N垃圾管理辦法》,對餐廚垃圾的產(chǎn)生、收集、運輸、處置作出明確的法律規(guī)定,確保在監(jiān)督管理過程中有法可依、有章可循。

(二)明確各單位職責(zé)分工。餐廚垃圾的產(chǎn)生、收集、運輸、處置工作涉及的部門較多,為了明確監(jiān)督管理責(zé)任,我們建議各部門應(yīng)按照分工,切實履行監(jiān)管責(zé)任。如

1、市城管執(zhí)法局:負(fù)責(zé)牽頭組織全市餐廚垃圾和地溝油專項整治活動。組織建立餐廚垃圾和地溝油管理網(wǎng)絡(luò)和收集運輸體系,落實餐廚垃圾和地溝油收運單位,協(xié)調(diào)各職能部門進(jìn)行執(zhí)法檢查。建立舉報投訴制度,處理或轉(zhuǎn)交有關(guān)部門處理相關(guān)投訴。負(fù)責(zé)對未按規(guī)定建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)的廢棄食用油脂處置設(shè)施分類設(shè)置收集容器、未對餐廚垃圾(包括食物殘余和廢棄食用油脂)實行密閉運輸?shù)刃袨檫M(jìn)行查處。

2、市委宣傳部:負(fù)責(zé)全市餐廚垃圾和地溝油整治宣傳教育工作,做好全市餐廚垃圾和地溝油整治的宣傳報道和輿論監(jiān)督工作。

3、市環(huán)保局:負(fù)責(zé)餐廚垃圾和地溝油產(chǎn)生單位的環(huán)境監(jiān)督管理;對廢棄食用油脂產(chǎn)生單位安裝油水分離器或隔油池等環(huán)保設(shè)施及設(shè)施運行進(jìn)行監(jiān)督。

4、市公安局:配合市城管執(zhí)法局,取締餐廚垃圾的非法收集運輸車輛及對餐廚垃圾違法違章行為的查處,提供執(zhí)法保障。

5、市衛(wèi)生局:負(fù)責(zé)餐廚垃圾產(chǎn)生單位的食品衛(wèi)生監(jiān)督管理;加強食用油使用和消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管,對餐廚垃圾中廢棄食用油脂加工后作為食用油經(jīng)營性使用的行為進(jìn)行查處。

6、市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理局:負(fù)責(zé)對食品加工企業(yè)在生產(chǎn)領(lǐng)域中規(guī)范使用食用油脂執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)管。

7、市工商局:加強食用油市場管理,負(fù)責(zé)查處銷售用餐廚垃圾中的廢棄食用油脂加工成食用油的行為。

8、市環(huán)衛(wèi)局:負(fù)責(zé)全市范圍內(nèi)餐廚垃圾的產(chǎn)生、收集、運輸、處置的監(jiān)督管理工作,對參與餐廚垃圾處理的企業(yè)的資質(zhì)資格進(jìn)行審批。

9、市食品藥品監(jiān)督管理局:負(fù)責(zé)食品安全的協(xié)調(diào)、檢測與評價工作,組織開展對涉及餐廚垃圾食品安全重大事故的查處。

10、市農(nóng)林局:負(fù)責(zé)對牲畜飼養(yǎng)場和餐廚垃圾處置企業(yè)飼料產(chǎn)品的監(jiān)督管理,禁止將餐廚垃圾直接飼養(yǎng)牲畜。

11、市商務(wù)局:負(fù)責(zé)對屠宰加工單位產(chǎn)生的屠宰加工廢料和廢棄食用油脂的監(jiān)督管理。

12、市發(fā)展和改革、市財政部門會同市環(huán)境衛(wèi)生主管部門負(fù)責(zé)制定對餐廚垃圾減量化、無害化、資源化治理的扶持政策和具體辦法。及時調(diào)整部門預(yù)算,積極支持餐廚垃圾資源化利用工作,確保規(guī)范餐廚垃圾專項整治所需經(jīng)費。

13、市地稅局:負(fù)責(zé)對不配合整治工作餐飲企業(yè)的稅收征管稽查,配合綜合執(zhí)法工作小組,加強對此類餐飲企業(yè)的違規(guī)案件查處。

14、各區(qū)政府(管委會):具體負(fù)責(zé)本轄區(qū)餐廚垃圾產(chǎn)生、收集、運輸、處置的監(jiān)督和日常管理。按照屬地管理原則,負(fù)責(zé)牽頭組織本轄區(qū)餐廚垃圾專項整治工作,做好餐飲服務(wù)企業(yè)基本情況排摸、上門宣傳發(fā)動工作,配合區(qū)環(huán)衛(wèi)部門做好委托服務(wù)合同上門簽訂工作。由于環(huán)衛(wèi)部門沒有執(zhí)法權(quán),加上餐廚垃圾在產(chǎn)生、收集、運輸、處置各個環(huán)節(jié)的監(jiān)管上又涉及眾多部門,因此明確責(zé)任分工,形成監(jiān)管合力,是治理餐廚垃圾管理混亂的有效措施。

(三)要加大對餐廚垃圾處理的經(jīng)費投入。據(jù)了解,目前國內(nèi)許多城市除了制定相應(yīng)的法律法規(guī),明確了各部門職責(zé)外,還在餐廚垃圾處理方面的投入了大量資金。因此,我們建議,今年下半年,爭取將餐廚垃圾處理工作列入項目,由政府投資或采取bot招商的方式興建餐廚垃圾處理廠。此外,也可參照國內(nèi)其他城市的做法,按照“政府引導(dǎo)、法制管理、集中處理、專業(yè)處置、社會參與、市場化運作”的餐廚垃圾處理模式,對餐廚垃圾進(jìn)行規(guī)范管理,無害處理。

第三篇：地溝油專項整治方案

X府發(fā)?2011?87號

XX區(qū)XX鎮(zhèn)關(guān)于地溝油專項整治工作方案的

通知

為認(rèn)真貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》(國辦發(fā)?2010?36號)等文件要求，我鎮(zhèn)2011年將以鞏固國家衛(wèi)生鎮(zhèn)為契機，進(jìn)一步加強對“地溝油”和餐廚廢棄物的整治和管理，嚴(yán)厲打擊和查處非法生產(chǎn)、銷售、使用“地溝油”的違法違規(guī)行為，切實保障公眾身體健康和生命安全，爭創(chuàng)“國家級餐飲服務(wù)示范鎮(zhèn)”，把XX鎮(zhèn)建成一個人民安居樂業(yè)、生活幸福美滿、社會和諧穩(wěn)定的宜居宜業(yè)的新型城區(qū)。

一、工作目標(biāo)

（一）嚴(yán)厲打擊以餐廚垃圾作為食用油生產(chǎn)經(jīng)營的違法行為，有效制止“地溝油”流入食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，杜絕“地溝油”回流百姓餐桌問題。

（二）建立廢棄食用油脂規(guī)范管理長效機制；

（三）通過開展“地溝油”專項整治，提高食品餐飲行業(yè)業(yè)主守法經(jīng)營、誠信自律意識，切實保障食品安全和人民群眾身體健康，維護(hù)社會穩(wěn)定。

二、工作內(nèi)容

(一)嚴(yán)厲打擊非法生產(chǎn)銷售“地溝油”行為。各村(社區(qū))、各有關(guān)單位要將“地溝油”整治作為食品安全整頓的重要內(nèi)容，組織采取明查與暗訪形式，對“地溝油”非法收運、生產(chǎn)及銷售行為進(jìn)行一次全覆蓋檢查。一是嚴(yán)厲查處非法收運“地溝油”行為，重點檢查不具備資質(zhì)而擅自收運廢棄食用油脂、或不符合收運條件的行為。二是全面排查和清理非法生產(chǎn)“地溝油”的黑窩點，摸清“地溝油”原料來源和銷售渠道，對發(fā)現(xiàn)黑窩點一律取締，并對相關(guān)責(zé)任人追查到底，嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪行為。三是以集貿(mào)市場、批發(fā)市場等場所為重點，嚴(yán)肅查處經(jīng)營假冒偽劣和來源不明食用油的行為。

(二)規(guī)范廢棄食用油脂產(chǎn)生單位的管理。規(guī)范餐飲單位廢棄食用油的收集、存放，要求餐飲單位建立餐廚廢棄物處置管理制度。以集體食堂和個體餐飲單位為重點，推行安裝油水隔離池、油水分離器等設(shè)施。餐飲單位要建立有關(guān)餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運的臺賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向等情況。禁止將餐廚廢棄物交給未經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人處理。對機關(guān)和企事業(yè)單位、學(xué)校、醫(yī)院等內(nèi)部集體食堂(餐廳)不按照規(guī)定處置餐廚廢棄物的，除進(jìn)行依法處罰外，還要追究食堂(餐廳)所屬單位負(fù)責(zé)人的責(zé)任。

(三)嚴(yán)防“地溝油”流入食品生產(chǎn)經(jīng)營單位。以行政區(qū)域所在 2 地、旅游景區(qū)等餐飲業(yè)集中地為重點地區(qū)，以食品加工小作坊、小餐館、餐飲攤點和學(xué)校食堂、企事業(yè)單位食堂、工地食堂等集體食堂為重點對象，加強對食用油購貨記錄和票證檢查，依法查處從非法渠道購進(jìn)食用油和使用“地溝油”加工食品的行為。對使用“地溝油”的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位依法責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)整頓，直至吊銷許可證;涉嫌犯罪的依法移送司法機關(guān)，追究刑事責(zé)任。

三、整治工作的組織領(lǐng)導(dǎo)

專項行動按照屬地化管理原則，以村(社區(qū))為單位，各相關(guān)單位要組織協(xié)調(diào)，相互配合，形成合力。派出所要主動介入，查清違法犯罪事實，依法從嚴(yán)懲處違法犯罪行為。村（社區(qū))、有關(guān)單位要認(rèn)真組織對回收餐廚廢棄物行為的排查，對回收單位和個人予以登記造冊。

四、工作進(jìn)度和時間安排

(一)動員部署階段(2011年6月中旬)。各村(社區(qū))、各有關(guān)單位要認(rèn)真研究，結(jié)合實際進(jìn)一步制定本村本單位具體整治方案，明確工作目標(biāo)和任務(wù)分工。

(二)組織實施階段(2011年6月下旬-11月下旬)。各村(社區(qū))、各有關(guān)單位要按照本實施方案要求，全面開展“地溝油”專項整治。要加強組織協(xié)調(diào)，及時研究、協(xié)調(diào)解決工作中遇到的問題和困難，統(tǒng)籌抓好各項措施落實。

(三)總結(jié)督查階段(2011年12月)。各村(社區(qū))、各有關(guān)單位要及時總結(jié)“地溝油”專項整治工作情況，2011年12月28日前要將工作總結(jié)報鎮(zhèn)安辦。鎮(zhèn)安辦要對照目標(biāo)任務(wù)完成情況，開展督導(dǎo)檢 3 查。對工作扎實、效果顯著的，要給予鼓勵表揚。對問題突出且長期得不到解決的，要通報批評、督促整政，并追究有關(guān)負(fù)責(zé)人的責(zé)任。

五、工作要求及措施

(一)加強組織領(lǐng)導(dǎo)，落實工作責(zé)任。各村(社區(qū))、各有關(guān)單位要將本次“地溝油”專項整治作為本食品安全整頓的重要內(nèi)容之一，加強領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)籌安排，落實責(zé)任，細(xì)化任務(wù)，做到責(zé)任到位、人員到位、措施到位，確保整治工作效果落到實處。

(二)強化協(xié)調(diào)聯(lián)動，形成監(jiān)管合力。各村(社區(qū))、各有關(guān)單位要按照部門職責(zé)和食品安全整頓任務(wù)分工，認(rèn)真履行職責(zé)，強化協(xié)調(diào)溝通，加強相互配合，建立健全監(jiān)管信息交流和反饋機制、大聯(lián)勤機制和監(jiān)督檢查機制，及時通報情況，形成聯(lián)動打擊合力，實現(xiàn)對“地溝油”和餐廚廢棄物的全程監(jiān)管，確保不留隱患和死角。

(三)加強宣傳教育，營造良好氛圍。各村(社區(qū))、各有關(guān)單位要采取多種形式，廣泛開展宣傳教育，大力普及食用油等方面的食品安全常識和相關(guān)法律知識，引導(dǎo)群眾科學(xué)消費，提高群眾的健康意識、食品安全意識和環(huán)保意識。強化企業(yè)誠信和行業(yè)自律教育，加強從業(yè)人員培訓(xùn)，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的法律意識和食品安全意識，形成保障食品安全的良好社會環(huán)境。鎮(zhèn)安辦將建立有獎舉報制度，支持鼓勵群眾積極參與“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作。將定期向社會公布在“地溝油”和餐廚廢棄物管理方面出現(xiàn)問題的單位，向新聞媒體及時報道有關(guān)工作措施、進(jìn)展和成效，對違法使用“地溝油“的餐飲企業(yè)和非法制售窩予以曝光。

(四)加強督導(dǎo)檢查，確保整治效果。鎮(zhèn)安辦將及時對“地溝油” 4 專項整治工作目標(biāo)任務(wù)完成情況開展督導(dǎo)檢查。要將“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理專項整治工作，作為各村(社區(qū))、各有關(guān)單位食品安全工作考核的重要指標(biāo)之一，確保整治取得實效。

XX區(qū)XX鎮(zhèn)人民政府 〇一一年六月四日

二

第四篇：“地溝油“專項整治方案

柘皋鎮(zhèn)“地溝油”專項整治工作方案

為進(jìn)一步加強餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理，嚴(yán)防“地溝油”和其他摻雜使假的食用油流入餐飲環(huán)節(jié)，蘇灣鎮(zhèn)積極組織開展全面排查“地溝油”非法提煉活動，根據(jù)文件要求，制定本方案。

一、工作目標(biāo)

通過開展“地溝油”專項整治，提高企業(yè)守法經(jīng)營、誠信自律意識；嚴(yán)厲打擊以“地溝油”作為食用油使用的違法行為，徹底杜絕“地溝油”回流餐桌；建立餐飲服務(wù)單位廢棄物規(guī)范管理長效機制，切實保障食品安全和人民群眾身體健康，維護(hù)社會穩(wěn)定。

二、專項整治時間

2015年7月1日-2015年8月31日

三、整治工作內(nèi)容

（一）規(guī)范餐廚廢棄物的管理

規(guī)范餐廚廢棄物的管理要求餐飲單位建立餐廚廢棄物處置管理制度。以集體食堂和大中型餐飲單位為重點，推行安裝油水隔離池、油水分離器等設(shè)施。餐飲單位要建立有關(guān)餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運的臺帳，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向等情況。禁止將餐廚廢棄物交給未經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人處理。

（二）嚴(yán)防 “地溝油”流入餐桌

以各村（居）、校園周邊、餐飲、食堂、油廠加工等為重點地區(qū)，以小排擋和學(xué)校食堂、企事業(yè)單位食堂、工地食堂等集體食堂為重點對象，加強對食用油購貨記錄和票證檢查，依法查處從非法渠道購進(jìn)食用油和使用“地溝油”加工食品的行為。對使用“地溝油”的餐飲服務(wù)單位按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定依法處理，涉嫌犯罪的依法移送司法機關(guān)，追究刑事責(zé)任。

四、工作要求及措施

（一）高度重視，迅速開展 “地溝油”專項整治

“地溝油”整治、餐廚廢棄物管理是綜合管理和公共服務(wù)的重要組成部分，是食品安全監(jiān)管的重要內(nèi)容，廣大人民群眾對此反映強烈。各執(zhí)法人員要深刻認(rèn)識開展“地溝油”專項整治行動的重要性、緊迫性和艱巨性，把“地溝油”專項整治作為正在開展的食品安全專項整治行動的重中之重和突出任務(wù)，采取強有力的工作措施，扎實深入地組織開展行動，確保取得實效。

（二）強化協(xié)調(diào)聯(lián)動，形成監(jiān)管合力

要在開展餐飲環(huán)節(jié)拉網(wǎng)式全面排查的同時，加強與相關(guān)部門的溝通，協(xié)調(diào)聯(lián)運，建立健全監(jiān)管信息交流和反饋機制、監(jiān)管執(zhí)法聯(lián)動機制和監(jiān)督檢查機制，及時通報情況，形成聯(lián)動打擊合力，實現(xiàn)對“地溝油”和餐廚廢棄物的全程監(jiān)管，確保不留隱患。

（三）建立長效機制

要健全長效監(jiān)督和管理制度，強化餐飲服務(wù)單位食品安全的主體

責(zé)任意識，推進(jìn)企業(yè)誠信和行業(yè)自律，引導(dǎo)社會力量參與餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理。餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實索證索票制度，杜絕采購、使用“地溝油”和劣質(zhì)食用油加工食品的違法行為。

（四）加強宣傳教育，營造良好氛圍

要采取多種形式，廣泛開展宣傳教育，大力普及食用油等方面的食品安全常識和相關(guān)法律知識，引導(dǎo)群眾科學(xué)消費，提高群眾的健康意識、食品安全意識和環(huán)保意識。強化企業(yè)誠信和行業(yè)自律教育，加強從業(yè)人員培訓(xùn)，提高餐飲服務(wù)單位的法律意識和食品安全意識，形成保障食品安全的良好社會環(huán)境。

柘皋鎮(zhèn)食品藥品安全監(jiān)管辦公室

2015年 6月 30日

第五篇：地溝油專項整治工作總結(jié)

地溝油專項整治工作總結(jié)

為進(jìn)一步規(guī)范食用油市場秩序，確保廣大群眾的身體健康，按照區(qū)食安辦的統(tǒng)一部署,在鎮(zhèn)政府的領(lǐng)導(dǎo)下,鎮(zhèn)食安辦信息站各成員單位各負(fù)其責(zé)、通力協(xié)作，自12月份以來開展了為期1個月的“地溝油”專項整治工作。集中整治以來，全鎮(zhèn)共對33家食用油經(jīng)營單位、65家餐館服務(wù)單位進(jìn)行摸底調(diào)查，共出動執(zhí)法人員20人次，有效保障了食用油質(zhì)量和消費安全。現(xiàn)將此次專項整治工作情況總結(jié)如下：

一、加強領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任

鎮(zhèn)黨委政府高度重視，及時召開成員單位負(fù)責(zé)人會議，制定并下發(fā)大白莊鎮(zhèn) “地溝油”專項整治方案，明確各村和各監(jiān)管部門責(zé)任和任務(wù)。按照食品安全以“堅決取締無證照生產(chǎn)、經(jīng)營食用油單位；嚴(yán)厲打擊將泔水油、地溝油等作為食用油使用的違法行為；嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害食用油的違法行為”為三大目標(biāo)，嚴(yán)格執(zhí)法，重拳出擊，落實整治措施，嚴(yán)防地溝油進(jìn)入食品環(huán)節(jié)。

二、周密安排，全面排查摸底

各村信息站負(fù)責(zé)對轄區(qū)內(nèi)的食用油生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)、餐飲服務(wù)企業(yè)及其廢棄油脂流向、獲證廢棄油脂回收加工企業(yè)及其產(chǎn)品流向、無證廢棄油脂回收加工點進(jìn)行摸底調(diào)查，為專項整治提供第一手資料。

三、集中整治，成效明顯

1、聯(lián)合執(zhí)法，重拳打擊地溝油窩點。

2、加強食用油加工環(huán)節(jié)整治，規(guī)范企業(yè)行為。鎮(zhèn)食安信息站嚴(yán)格審查食用油生產(chǎn)加工點、小作坊生產(chǎn)條件，加強生產(chǎn)管理，督促生產(chǎn)加工點、小作坊嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)；強化食用油生產(chǎn)環(huán)節(jié)的日常監(jiān)督和檢查，嚴(yán)厲查處無證生產(chǎn)食用油的違法行為，對不符合生產(chǎn)條件或違法情節(jié)嚴(yán)重的企業(yè)依法吊銷有關(guān)證照；實施食用油添加劑備案制度，堅決查處不規(guī)范使用添加劑行為。同時，鎮(zhèn)食安部門加大了對食用油生產(chǎn)過程中使用非油料、過期霉變油料等違法行為的查處和打擊力度,加強了對加工環(huán)節(jié)食用油質(zhì)量的抽檢工作；引導(dǎo)生產(chǎn)加工點、小作坊按照市場需求進(jìn)行升級改造。強化企業(yè)法定代表人（個體工商戶負(fù)責(zé)人）為食用油安全第一責(zé)任人的責(zé)任，切實提高其責(zé)任意識和安全意識，全面提升食用油生產(chǎn)質(zhì)量和安全保障水平。加強對獲證廢棄油脂回收加工企業(yè)的監(jiān)管，對產(chǎn)品流向嚴(yán)密監(jiān)控，嚴(yán)防流入食品環(huán)節(jié)。

3、加強食用油流通環(huán)節(jié)整治，實行食用油市場準(zhǔn)入。鎮(zhèn)工商部門進(jìn)一步整頓和規(guī)范食用油流通環(huán)節(jié)經(jīng)營秩序，集中對集貿(mào)市場、商場超市、食雜店進(jìn)行整治，對轄區(qū)內(nèi)65家食用油經(jīng)營單位進(jìn)行了檢查，嚴(yán)把食用油進(jìn)貨關(guān)、貯存關(guān)、銷售關(guān)。強化食用油安全標(biāo)識和包裝管理，加強對流通環(huán)節(jié)食用油質(zhì)量的監(jiān)測工作。嚴(yán)防銷售有毒有害“泔水油”、“地溝油”等違法行為。

3.實施餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食用油整治。對餐飲服務(wù)單位進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，重點檢查采購和使用的食用油索證索票情況，對食用油進(jìn)行監(jiān)督抽查。加大對賓館、飯店、食堂、學(xué)校周邊飲食攤點、餐飲單位、建筑工地食堂的整治力度，督促其完善進(jìn)貨查驗記錄制度，食用油進(jìn)貨查驗記錄率達(dá)100%。加大對各村小餐飲企業(yè)的監(jiān)管力度，對來歷不明的食用油實施監(jiān)督檢查，對不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食用油追溯其來源。加強對賓館、飯店、食堂等監(jiān)督管理，徹底杜絕餐飲服務(wù)企業(yè)與不法商販勾結(jié)將“泔水油”、“地溝油”當(dāng)食用油使用的不法行為。

4.加強餐廚垃圾和廢棄食品油脂管理，阻斷違法加工“地溝油”渠道。加大對服務(wù)業(yè)監(jiān)管力度，要求服務(wù)業(yè)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定單獨收集、存放本單位產(chǎn)生的餐廚和廢棄食用油脂，并交城市生活垃圾收集、運輸企業(yè)運至規(guī)定的城市生活垃圾處理場所，不得擅自排放、傾倒。依法查處將廢棄食用油脂擅自排放、傾倒或交由非專業(yè)處置單位和個人收集、處理的行為。

此次“地溝油”專項整治工作已經(jīng)結(jié)束。我鎮(zhèn)將在此次整治的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加大宣傳力度，牢固樹立“食品安全是一項任重而道遠(yuǎn)的民生工程”意識，各監(jiān)管部門要對各環(huán)節(jié)實行長效監(jiān)管，切實維護(hù)我鎮(zhèn)食品安全信譽，真正做到“食在大白，安全放心”。

食品安全信息站

2013.1.10