第一篇：宣城市北門改造的思考

敢讓舊貌換新顏

---宣城市北門改造的思考

一、北門的歷史

宣城老城區(qū)的北門，歷史上一直都是城關居民的聚集地之一。境內街巷縱橫交錯，街道有東頭灣、西頭灣、半邊街、澄江路、涼亭塘路、江濱路，巷子有金錢巷、三元巷、北菜市巷、三友巷、王家巷、朱衣巷、槐樹巷等。以往的宣城商業(yè)局、水產局、鹽業(yè)公司、糖業(yè)煙酒公司、公安局等都曾設在這里。20世紀80年代以前，舊北門商鋪林立，車水馬龍，商業(yè)興盛。那里曾是宣城最為繁榮熱鬧的市井之地，然而如今的北門已失去了往日的繁榮，這推動了老北門進行新的改造。

二、北門改造的必要性

1.在現代化經濟突飛猛進的發(fā)展浪潮中，北門仿佛成了被遺忘的角落。成了宣城市的“棚戶區(qū)”，道路雜亂，污水橫流，建筑違章，配套設施落后。北門舊貌與日新月異的現代化城市的主旋律越來越格格不入，昔日的勝景和光輝已日漸退去。

2.老北門存在很多安全隱患，以前每到夏季雨水多的時候，北門常受到內澇的威脅。雖然宛溪河防洪墻的建設對內澇威脅起到了一定的緩解作用，但無法從根本上解決問題。冬天大雪，由于道路年久失修，雨雪一化，給市民出行也帶來很大的困擾。北門還有很多亂拉私接電線的現象，帶來很多安全隱患。

3.北門老街保存著一座古老城市的元氣，刻著幾代人的溫馨回憶，也承載著多樣的輝煌和榮耀，然而如今，老街告別了昨日的喧囂，漸漸沉寂了，它顯得格外疲憊、滄桑和衰老，與日新月異的新宣城不相稱。而在北門的慢慢變遷中，將會擁有全新的面貌。

三、北門改造的幾點建議

1.要傳承歷史、延續(xù)文脈

文化積淀深厚的北門，至今還保留著一些樸素的歷史遺跡。在民生路我們還能看到一些徽派建筑的影子。排門店鋪的式樣依稀記憶著昔日的繁華。在靠近十字街地段及孝義巷、槐樹巷也都具有老城街巷的肌理，當然舊城改造時如何傳承歷史，延續(xù)文脈，這都是老北門項目規(guī)劃改造必須面對的問題。

2.要保護文化遺跡

在舊城改造中，為對歷史文化遺跡保護，一般會設歷史街區(qū)、文化景觀、文化遺跡、非物質文化遺產等。歷史文化遺跡進行更好的保護。堅持其真實性，和完整性原則。可達性原則和可持續(xù)性發(fā)展的原則。

良好優(yōu)美的居住生活對居民素質的提高也將產生巨大的推動作用，北門舊城改造得到了市委市政府歷屆領導的高度重視。市領導多次深入工程現場進行調研檢查，多次召開座談會。2009年5月26日，大唐萬安公司在大唐御園舉行開業(yè)動工典禮，為更好的貫徹落實市政府對北門棚戶區(qū)改造的要求，北門改造與大唐萬安公司相互協調拆遷工作也在慢慢推進中。

三、北門改造后的展望

北門規(guī)劃結構為“一心、兩帶、三軸、兩區(qū)”，以實現其有效保存、維護管理和社會價值。在規(guī)劃結構中的“一心”，即設小九華為公園，為公共活動中心；“二帶”即沿道叉河景觀帶、沿宛溪河和皖贛鐵路綠化景觀帶；“三軸”為沿宛陵路、雙塔路、拱極路構建商業(yè)文化發(fā)展軸；“兩區(qū)”就是以小九華公共活動中心為界，北部為居住社區(qū)，南部為商業(yè)居住綜合區(qū)。

改造后的北門將是一個全新的北門，具有山水園林城市特點，這又是飽含文化底蘊的的北門，就像欲火重生的鳳凰，在未來整個宣城經濟發(fā)展過程中占據重要地位，展示全新的宣城面貌。

第二篇：(北門)2015學校工作總結

閬中市北門鄉(xiāng)中心學校

2015 年 度 學 校 工 作 總 結

2015年，我校在上級教育主管部門的堅強領導下，全面貫徹落實黨的教育方針，圍繞幸福教育目標，踐行樸素教育理念，全面提升辦學水平，取得了顯著的辦學效益。現總結如下：

一、促進學校內涵發(fā)展，提升學校辦學水平。

（一）校園文化建設

1.辦學理念明確，校訓深入人心，校歌人人會唱。

2.構建起了較為完善的教學、后勤、安全、師訓等管理機制，依法治校，民主理財的管理理念融入了學校管理的各個環(huán)節(jié)。

3.師生動手，營建豐富多彩的教室文化、寢室文化和走廊文化，校園綠化、美化、凈化，育人氛圍濃厚。

4.利用“六?一兒童節(jié)”、國慶、“一二?九”等重大節(jié)日和節(jié)氣，開展文藝演出、演講比賽、師生運動會、春秋游活動，對學生進行集體主義教育和愛國、愛家鄉(xiāng)的教育，師生參與，熱情高，育人成效顯著。

（二）書香校園

1.學校因地制宜建起了各類圖書架、圖書角，圖書種類多，定期交換，師生讀書風氣濃郁，人人有讀書筆記。

2.團支部、少先隊開展了“師生共讀”、“同讀共寫”、“閱讀欣 1 賞”等系列讀書活動。紅領巾廣播站的“美文欣賞”校園每天播放兩次，常態(tài)堅持。

3.“讀書人物”、“書香班級”評選每期開展一次，較好地激發(fā)了廣大師生的讀書熱情。

（三）課改有推動，人人上課改，課課改的風氣正在形成 1.今年，學校在督導責任區(qū)的推動下，先后派出兩批教師和領導遠赴山東、江蘇學習先進的課改理念，借他山之石以攻玉。

2.學校科學地擬定了“課改示范，學科引領，全面啟動”的課改方案。初中一、二年級，小學五、六年級，英語、語文、數學三科率先啟動課改，通過觀摩課、示范課的聽、評課活動的開展，大面積的教師開始轉變教學觀念。改進教法，重研學法，取得了明顯的進步。

3.“三課”活動常態(tài)化開展，教師每期聽課均在20節(jié)以上，班子成員深入課堂，與教師共研教法，聽、評課節(jié)次每期均在30節(jié)以上。

（四）課程研發(fā)有起步，開發(fā)種類不多

1.結合我校實際，學校全體語文教師積極參與，研發(fā)出適合青少年閱讀的經典誦讀和勞動課實踐教材，在使用過程中，深受廣大師生歡迎。

2.隨著各類社團活動的開展，相應的校本教材研發(fā)不夠系統化，落后于實際運用。

（五）社團活動遍地開花，亮點與特色不明顯 1.結合校情，我校開辦了“乒乓球”、“棋類”、“音樂”、“美工制作”、“舞蹈”、“書法”、“排球”等近十個社團，學生全員參與，每周星期

二、星期四下午最后一節(jié)定期開展，學生參與熱情高，教師指導責任到人，輔導耐心細致。

2.由于師資的原因，部分社團活動開展形式單一，方法、效果不佳。

（六）教學質量常抓不懈，全面育人有待提升

1.2015年中考，我校綜合成績居全市第二十名，片區(qū)第一名。2.小學六年級的測評成績靠后，有待提升，特別是非統考科的教學需要加強。

二、夯實常規(guī)管理過程，堅持向常規(guī)要效益

（一）堅持德育為首，教育學生向上、向善、樸素、樸實 1.充分發(fā)揮團支部、少先隊的德育功能，利用紅領巾廣播站、德育基地開展德育活動。

2.國旗下講話、班會、隊會活動常態(tài)化開展，家校共育平臺有效搭成，學生行為習慣養(yǎng)成效果明顯。

（二）教學常規(guī)工作重常態(tài)、重堅持、重獎懲

1.教學常規(guī)工作堅持一月一檢查、一通報，期末綜合評定，并與教師績效工資掛鉤。2015年片區(qū)教學常規(guī)工作督查，我校名列片區(qū)第一名。

2.教研工作立足校情，重點在課堂，微課題研究針對性強，收效明顯。3.班子成員深入課堂和教學一線，推門聽課和敲門聽課成常態(tài)。

（三）重師德師風建設，提升教師隊伍專業(yè)成長有實效 1.班子成員嚴于律己，勇挑工作重擔。能吃苦、能干事、能為廣大教職工起示范作用。

2.教職工愛崗敬業(yè)，同心同德，老教師甘當導道，甘于職守，年輕教師成長有引領，發(fā)展良好。

3.工會組織的橋梁紐帶作用發(fā)揮的較好，訪貧問苦，為教職工排憂解難，做到細處和實處。

4.教師參與各類培訓積極，參訓率達標。

（四）教育裝備得到加強，專項培訓和研究有待提高 1.抓住均衡教育迎國檢的契機，我校舉債三十多萬元，完善了各類教學功能用房建設，添置齊備了理、化、生、數學、音、體、美、圖書室的各類設備。

2.學科教學能較好地利用已有的教學儀器和資源。

3.網絡教室的計算機由于年代久遠，已無法正常使用，有待更新，以便服務于教學。

（五）招生工作嚴格按政策和程序執(zhí)行，生涯鞏固較好。

（六）幼兒園管理機制健全，保教人員配備符合要求，保教質量有所提升，活動室及其他設施正在不斷完善。

（七）職教招生方法到位，送生工作平穩(wěn)推進。

（八）重視體衛(wèi)工作，大課間活動，學生每天鍛煉一小時常態(tài)化開展，學生體質監(jiān)測達標，衛(wèi)生習慣良好。

（九）音樂、體育、美術、書法課開齊開足，不足之處是相關的功能教室缺乏，影響和制約了教育效果。

（十）黨風廉政建設有計劃、有總結，領導干部無違規(guī)違紀行為，校務公開透明。

（十一）熱情接待來訪群眾、家長，處理信訪事件及時有效，無惡性信訪事件發(fā)生，校內穩(wěn)定，校外和諧。

（十二）教育宣傳不夠。本，在《名城教育》發(fā)表文章四篇，在閬中教科網站發(fā)表基層信息12則，在校園在線網站發(fā)表信息16則。

（十三）嚴格執(zhí)行部頒教學計劃，開齊課程，開足課時，嚴格作息時間，控制課外作業(yè)量，無違規(guī)征訂教科書現象，無違規(guī)補課、亂收費行為。

（十四）后勤管理規(guī)范有序，后勤保障水平不斷提升 1.學校硬件建設爭取立項，育人環(huán)境和辦學條件正在改善。2.學生食堂條件好，管理規(guī)范，學生家長滿意度高。3.學校經費收支堅持開源節(jié)流，嚴格審計，教育債務償還及時。4.營養(yǎng)餐改善計劃專人負責，落實良好，資助工作規(guī)范有序。

（十五）安全管理重視教育，狠抓細節(jié)，責任明確，排查整改及時，設施設備添置齊備，校園和諧穩(wěn)定，無重大安全事故發(fā)生。

二О一六年元月二十日

第三篇：北門學習心得體會

北門學習心得體會

實驗高中

秦華

9月29日和30日，學校組織班主任和備課組長前往新課程改革取得巨大成功的荊州市北門中學進行為期兩天的學習交流活動，我有幸是其中的一員，北門中學的兩天之行是充實和忙碌的兩天，也是收獲頗豐感概良多的兩天，現將這兩天的學習心得體會整理如下。

29號上午10點我們一行40多人乘大巴前往漢口火車站乘坐開往荊州的動車，下午兩點左右到達荊州站，顧不得休息我們先前往荊州歷史博物館做簡單的參觀，三點多到達休息的酒店稍作休息后，吃過晚飯后我們就趕往北門中學準備觀看北門中學的迎國慶晚會，六點我們到達北門中學，一到北門中學首先映入眼簾的是辦公樓上三排顯目的大字，最上面一排寫的是”用美的教育培養(yǎng)具有國際視野和民族正義感的現代公民“，中間一排寫的是”用愛心培育愛心，智慧啟迪智慧，成功引導成功的過程“，最下面一排則寫的是”北中少年，領先一步“，雖然北門中學的校門并不是很氣派，辦公樓也不是很雄偉亮眼，但那三排字卻很是奪目和激勵人心，進入大樓，首先看到是由49位班主任和49位學生合影的一張大幅笑臉圖，一面墻上滿是笑臉給人一種溫暖的感覺，讓人耳目一新，進入校園后學生正在教室里準備進場觀看文藝匯演，我們在校園做簡單的參觀就前往操場，北門中學學校面積不是很大，教學樓也不是很氣派，就連操場是那種長滿青草并不是很平坦。

七點鐘學生開始進場，進場的秩序井然，不到半個小時，全校50000學生全部進場坐好，晚會7點半準時開始，整場晚會有三個特點，第一，晚會音響效果非常好，節(jié)目的質量也很高，甚至可以稱得上很精彩，晚會由三個部分組成，分別是中國夢，北中夢，少年夢，體現了北門中學對本次晚會的投入和重視。第二，晚會既注重娛樂，又注重對學生情感的引導，晚會實在不做表面，真正的體現了學生晚會學生辦,晚會沒有一個領導講話，由精彩節(jié)目開始，由精彩節(jié)目結束，過程流暢，雖然整個晚會近三個小時，但并不讓人覺得拖沓和冗長。第三晚會注重師生同樂，整臺晚會教師參與的節(jié)目非常多，與學生同臺表演節(jié)目不僅拉近了與學生的距離，更展現當代教師的風采，當你看著40多歲的教師像一個孩子一樣在臺上蹦啊跳啊，你能感受到他們身上散發(fā)出來的活力與激情，他們滄桑的臉與孩子稚嫩的面容交匯在一起，是一副師生融洽相處的絕美畫卷。

30號上午，一大早我們6點半從酒店出發(fā)就趕到北門中學，開始聽課學習北門中學的自主課堂高效課堂的教學模式，早在今年的4月份，學校就邀請了一批北門中學的優(yōu)秀教師到我們學校來指導課改教學，我也聆聽了北門中學的黃老師的三節(jié)課，三節(jié)課分別是學習小組的成立，新課的預習，新課講授，當時就給我留下了深刻印象，他們真正的做到了讓學生自主學習，合作探究學習，把時間交給學生，學生的課堂學生做主，但那畢竟只是一堂示范課，他們的日常教學都是采用這種模式嗎？我還帶有一點疑問，這次帶著疑問我走進北門中學的課堂，由于過去的比較早，北門中學還是課間，北門中學的課間不見喧嘩，也不見低頭只顧玩手機的學生，這與我們學校的課間形成鮮明對比，我們每到課間見到最多的是低頭玩手機的學生身影，而在北門我從教學樓一樓到四樓上下三十多間教室轉了一圈，沒有看到一個學生玩手機，我很震驚，我們天天三令五申的要求學生不帶手機不玩手機，也常常在課堂上將學生玩的手機收繳上來，但是效果總不是很明顯，學生玩手機的現象屢禁不止，而北門是怎樣做到幾乎徹底杜絕了手機的呢？帶著這個疑問我詢問他們的一個班主任，他告訴我他們的做法是，學校校長和領導層非常重視手機問題以及問題學生的處理，在開學的前兩個星期，校長和學校領導層每節(jié)課都到教室巡查，發(fā)現手機學生學校領導親自處理，請家長到學校來商談處理意見，讓學生和家長感受到學校對這個問題的重視，他們也是一次批評，第二次回家反思，第三次回家大休，當然嚴的紀律之前，他們也注重對學生思想認識的提高，讓內在和外在一起對學生形成約束。

8點10分正式上課，由于是隨堂聽課，所以需要我們自己選擇課堂來聽課，我來到高三宏才班，說到班級名稱，我覺得也挺有新意的，他們以班主任的名字作為班級名稱，他們這節(jié)課是黃又南老師上的一節(jié)《圓周運動》的復習課，上課的模式和上次我所聽的大致相同，第一節(jié)是學習自己預習，第二節(jié)課是學生通過討論自己解決問題，只不過經過幾年的高效課堂打磨，他們的學生顯得更純熟，更加自由流暢的進行自主學習和探究學習，不管是板書學生點評學生以及質疑學生都顯得從容，表達起來都很清晰，老師補充的講解也很到位，整堂課很好的完成了教學任務，進一步體現了素質教育給學生帶來的變化。

兩天的學習活動很快結束了，匆匆而來,匆匆而去，但北中帶給我的高效課堂卻一直在我腦海中揮之不去，這是一次收獲良多的學習，也是一次讓我有對這十年教育工作最多反思的一次學習，當然學習時間是短暫的，但是摸索和實踐的過程必是長期和艱巨的，一種教學模式的形成需要大的環(huán)境更需要一個整體方向，需要從體制上進行真正的變化，希望我們江夏實驗高中的高效課堂能在不斷學習不斷摸索中成熟起來，成為真正實用的課堂而不是只注重形式。

二〇一三年十月九日星期三

第四篇：宣城市歷史文化背景

安徽宣城歷史文化背景

目錄一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、宣城概況 歷史沿革 民間習俗 地方戲曲 民間歌舞 傳統工藝 徽菜文化 詩歌文化 名人文化 書畫文化

十一、紅色文化

十二、佛教文化

十三、古建筑文化

十四、名優(yōu)特產

一、宣城概況

宣城歷史悠久，文化底蘊深厚。自西漢元封二年（前109）設郡以來，歷代為郡、州、府、路所在地，范曄、謝脁、沈括、文天祥等先后任宣城太守。宣城也是詩人梅堯臣、數學家梅文鼎、紅頂商人胡雪巖、新文化運動旗手胡適、徽墨名家胡開文、學者吳組緗、書法家吳玉如、書畫家吳作人的故鄉(xiāng)。宣城境內國家文物保護單位8處、省市重點文物保護單位100多處，眾多的人文遺跡，使得這座古城不僅贏得“上江人文之盛首”的贊辭，更因謝脁、李白、杜牧等人的大量歌詠，而享有“宣城自古詩人地”的美譽。所轄績溪縣為國家級歷史文化名城，徽文化的核心區(qū)，徽文化的發(fā)祥地之一。

截至2012 年底，宣城市博物館，紀念館9 個；宣城市圖書館7 個；宣城市文化館7 個。87 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)綜合文化站建設完成后全部免費開放，結合當地特色組織各類文化藝術活動。宣州區(qū)文昌鎮(zhèn)綜合文化站舉辦“五月五慶端午龍舟賽”、郎溪縣梅渚鎮(zhèn)綜合文化站舉辦民間節(jié)會，開展跳五猖、小馬燈等非遺節(jié)目演出，深受基層農民群眾歡迎與喜愛。

截至2012 年底，宣城市有文物點2392 處，其中：國家級文物保護單位8 處，省級文物保護單位69 處，含廣德，市級文物保護單位21 處，不含廣德，縣，區(qū)級文物保護單位197 處。宣城市有國家級歷史文化名城1 座，績溪縣，省級歷史文化名城1 座，宣城市，國家級歷史文化名鎮(zhèn)，村3 處，水東鎮(zhèn)、查濟村、江村，中國傳統村落4 處，查濟村、黃田村、江村、龍川村，省級歷史文化名鎮(zhèn)，村13 處，涇縣桃花潭鎮(zhèn)、黃田村，廣德縣甘溪村、宣州區(qū)小胡村、郎溪縣梅渚鎮(zhèn)、姚村，績溪縣龍川村、湖村、磡頭村、上莊村、馮村、石家村，寧國市胡樂鎮(zhèn)。2012 年，爭取國家和省級文物維修專項經費390 萬元，爭取博物館、紀念館免費開放專項經費703 萬元。

截至2012 年底，宣城市“非物質文化遺產名錄”14 個門類，916 個項目。宣紙制作技藝入選聯合國“人類非物質文化遺產代表性名錄”項目；國家級“非遺”代表名錄4 個，宣紙、徽墨、宣筆制作技藝、皖南花鼓戲；省級名錄30個；市級87 個。國家級徽文化保護試驗區(qū)1 個，績溪縣。中國民間文化藝術之鄉(xiāng)2 個，郎溪縣梅渚鎮(zhèn)、績溪縣伏嶺鎮(zhèn)。“非遺”專題博物館、傳習所7 個，宣酒文化博物館、績溪三雕博物館、涇縣中國宣紙博物館、績溪徽墨傳習所、徽菜傳習所、郎溪民俗文化館、五猖館。國家級“非遺”項目代表性傳承人5 人；省級傳承人36 人。

二、歷史沿革

宣城一帶在商周時就有了古代文明，根據出土的古代石器和陶器，這里應屬于長江下游的良渚文化擴張區(qū)。春秋時期，吳國興起統治東南一帶。越滅吳，楚滅越，吳越楚三國相繼統治宣城一帶。秦統一天下，實行郡縣制，宣城一帶屬鄣郡地。西漢元封二年(前109)置丹陽郡，郡治宛陵(今宣州區(qū))。西晉太康二年(281)析丹陽郡置宣城郡，治宛陵，隸揚州。此后宣城在大部分時間內作為州、郡一級政區(qū)存在。隋初廢郡，改南豫州(南北朝時期僑置州，后期州治宣城)為宣州，不久又改稱宣城郡。唐初置宣州，中間一度改稱宣城郡，以后復稱宣州。南宋乾道二年(1166)，宣州改為寧國府。元至元十四年（1277）改寧國府為寧國路，后更名為寧安府、宣城府、宣州府。元至正二十七年（1367）朱元璋占領宣城后，復稱寧國府，直至清末。民國元年（1912）廢道州府，省直轄縣。民國21年春設宣城首席縣長，11月設行政督察區(qū)，宣城為第九區(qū)，署治宣城，抗日戰(zhàn)爭期間移駐涇縣。民國29年第九區(qū)改 為第六區(qū)，抗戰(zhàn)勝利后，署治移駐蕪湖。

1949年5月，成立宣城專區(qū)，公署駐宣城，轄宣城、郎溪、廣德、涇縣、寧國5縣和宣城市（析宣城縣城關鎮(zhèn)置，后于1950年3月撤銷）。1950年6月，宣城專區(qū)、蕪當專區(qū)合并為宣城專區(qū)，專員公署駐宣城，轄宣城、郎溪、廣德、涇縣、南陵、寧國、當涂7縣。1952年1月，宣城專區(qū)撤銷，轄縣并入新成立的蕪湖專區(qū)(1971年改稱蕪湖地區(qū))。1980年2月，蕪湖地區(qū)改名宣城地區(qū)。1982年4月，地區(qū)行政公署移駐宣城。1983年6月，南陵、繁昌、青陽縣和九華山管理處劃屬蕪湖市，當涂縣劃歸馬鞍山市，宣城地區(qū)轄宣城、郎溪、廣德、寧國、涇縣5縣。1987年，宣城縣撤縣建宣州市，1988年1月，績溪、旌德2縣正式劃歸宣城地區(qū)管轄，至此，宣城地區(qū)共轄6縣1市：郎溪縣、廣德縣、寧國縣、涇縣、績溪縣、旌德縣和宣州市。1997年3月，國務院撤銷寧國縣建制，設立寧國市，為省轄縣級市，由宣城地區(qū)代管。2000年6月25日，國務院批準(省政府7月5日通知)撤銷宣城地區(qū)、設立地級宣城市，原縣級宣州市撤銷，設立宣州區(qū)。2001年1月，宣城市正式成立。自此，宣城市轄郎溪縣、廣德縣、涇縣、績溪縣、旌德縣和宣州區(qū)，代管省轄縣級寧國市。

宣城文化底蘊深厚，被譽為“上江人文之盛首”、“宣城自古詩人地”。歷史上范曄、謝脁、沈括、文天祥等先后出守于此，李白、韓愈、白居易、杜牧等相繼來此寓居、游覽、歌詠，其中，李白7次來宣城游歷，觀賞江山美景，賦詩抒情，現存詩篇達43首。范曄任宣城太守期間，撰成了《后漢書》紀傳九十卷（十志未及完成）。宣城還是人才輩出的地方，這里是梅堯臣、梅文鼎、胡雪巖、胡開文等歷史名人的故里，培育了胡適、王稼祥等曾影響或左右中國社會發(fā)展和革命進程的出類拔萃人物，給后人留下了豐富的文化遺產。近代反帝、反封建的革命先驅惲代英、肖楚女等在此戰(zhàn)斗過，向陽、王金林等一大批先烈為革命為人民在宣城灑下了他們的鮮血，成為永遠的豐碑。

三、民間習俗

廟會 各縣市區(qū)均有廟會。廣德祠山廟會規(guī)模最大。相傳張渤是東漢時故鄣縣的治水英雄。傳說他曾化作豬神拱山，引太湖水灌溉廣德山田。他死后，老百姓在廣德縣橫山為他建廟祭祀，歷代供奉。唐朝天寶年間，唐明皇念張渤治水有功，封其為水部員外郎，并封橫山為祠山，使得祠山廟香火日盛。后來，朱元璋兵敗廣德，曾避難祠山廟，躲過追殺，于是加封張渤為“廣德靈佑崇德祠大帝”，并詔布江南諸縣遍造祠山廟，大加祭祀。在其農歷二月初八生日前后三天舉辦的祠山廟會，成為民間節(jié)日，流行于蘇浙皖3省交界一帶，甚為隆重。郎溪縣廟會資源豐富，既有千百年歷史的梅渚鎮(zhèn)傳統廟會，又有與九華山地藏菩薩誕日同一天舉行的石佛山廟會，其規(guī)模與形式，在當地都頗具影響。績溪原屬古徽州，民間風俗具有“徽文化”的代表特征。該縣仁里村“花朝廟會”規(guī)模盛大，熱鬧非常。此外，各地還有觀音會、土地會等各種形式的廟會。近年來，廟會活動均由早期的以祭祀神靈與展示民風民俗等游樂為主，轉向以集會游覽、廟市交易和商品交流為主的廟會形式，在很大程度上促進了當地商業(yè)、旅游業(yè)和運輸業(yè)的發(fā)展。

放荷燈 每年的農歷六月六，千年古鎮(zhèn)水東都傳承著一個古老的民俗活動——水陽江邊放荷燈。當地流傳著這樣一個傳說：唐朝末年，皇帝來到江南，在乘船過水陽江時，忽然江水翻涌，一條惡龍正在興風作浪，船上眾人大聲呼救。岸邊一位16歲的劈柴少年楊泗見狀，立即奮不顧身地跳入江中，揮斧與惡龍搏斗。最終惡龍被誅，船上的人得救了，但是楊泗卻因傷重沉入江底。后來皇帝追封楊泗為將軍，并建廟立像，在農歷六月初六楊泗生日這一天隆重紀念他。鄉(xiāng)親們也在這天晚上用彩紙扎成荷花型蠟芯燈，滿江彩燈順水漂流，滿天焰火綻放。

跳五猖 在郎溪縣定埠、鐘橋、梅渚等鄉(xiāng)鎮(zhèn)極為流行，而定埠鎮(zhèn)的“跳五猖”最為出名。每年農歷二月初八廟會日，定埠鎮(zhèn)都要表演規(guī)模盛大的古典民間舞蹈“跳五猖”，前往觀賞者絡繹不絕。表演中敲鑼打鼓，長嗩吶響徹云霄。五猖神各執(zhí)雙刀，上下飛舞地表演。據考，始于西周的 “跳五猖”，是在古代神靈出巡、祭祀的基礎上衍變而成的一種古典民間舞蹈。所謂“五猖”，是指金、木、水、火、土五行的五方神靈，也稱五方帝君。傳說這五路神各自司護一方平安清泰職責。舊時還要在道路要沖地帶蓋有五神廟，廟內供奉著泥塑金身或木雕面具的五猖神位。五猖是青、赤、黃、白、黑五樣面孔，個個威嚴猙獰，令人膽寒。古人缺乏科學知識，迷信人間兇禍災難，乃妖魔興邪，鬼魅作祟，在路上塑造了五猖神像，妖魔鬼怪就不敢入侵為害。入選第一批省級非物質文化遺產項目名錄。

安苗節(jié) 為績溪地區(qū)在“芒種”節(jié)氣之后，水稻栽插完畢時，由村中長老、士紳擇定一個“龍”（辰）日或“虎”（寅）日舉行。是日辰，在村前場坦或河灘設祭壇祭祀，祈求風調雨順。下午日頭西斜在村中巡田，旌旗開道。安苗節(jié)期間績溪縣汪村、余村等奉先祖汪華神像，抬著篾扎紙糊的汪公老爺到田間巡游，別稱“汪公看稻”。戶家以新麥面粉做包果當餐，諺云：“種田種得哭，享個安苗福”。入選第一批省級非物質文化遺產項目名錄。

賽瓊碗 是績溪縣為紀念越國公汪華舉行花朝會的一項重要內容，一般在祠堂中舉行。神像前擺著由6只長約8尺、寬4尺拼起來的大案桌，神像邊順次擺著清茶、美酒、糕點、3豬3雞3魚。再前是一行行瓊碗，排成24行，每行12只，共288盆，都是選用大號描金畫彩的景德鎮(zhèn)瓷碗。瓷碗中盛著各類土特產、山珍海味為原料烹制的菜肴。全豬、全雞、全鴨的丹鳳朝陽、魚躍龍門、芙蓉香雞等佳肴，體現徽菜特色。列展的工藝品和盆景，件件別具匠心。入選第一批省級非物質文化遺產項目名錄。

花車轉閣 也稱秋千，源于清代嘉慶年間，在績溪湖村、長安鎮(zhèn)、上莊鎮(zhèn)廣為流傳，并成為迎神賽會和節(jié)慶盛會傳統游藝項目，每年元宵節(jié)、中秋節(jié)舉行活動。“花車”為風車形，用優(yōu)質雜木制成，以五彩綢帶、花朵裝飾。車身以6根木柱連接底座與頂篷，兩邊相對的中柱中段橫架木軸承載雙杠木轉輪。轉輪十字四端懸活動彩椅，縛坐俊扮7歲左右的女童。“花車”緊隨鼓樂隊，巡游時由4壯漢推進花車，同時轉動木輪，緩緩前行。女童手捧鮮花端坐椅上唱績溪民歌、徽戲唱段。入選第二批省級非物質文化遺產項目名錄。

抬閣 農歷閏年二月二十九至三月初二，績溪湖村舉行觀音會“接觀音”時，抬閣是迎神儀仗隊中最突出的亮點。抬閣底臺用優(yōu)質杉木制成，四方形，四角以荷花形柱與木條構連成框，四面鑲雕花板，臺面四周以獅子頭柱連鏤空花板構成高約15公分的柵欄，通體雕花彩繪，朱漆描金。抬閣左右安裝鐵環(huán)穿插抬杠，由4人抬行。裝臺由經驗豐富的老手擔任，根據劇情巧妙造型。抬閣造型有兩層與三層之分，角色有兩男兩女、一男一女、兩男一女、兩女一男之別，由男女童扮演。入選第二批省級非物質文化遺產項目名錄。

四、地方戲曲

皖南花鼓戲 原名花鼓調，為安徽5大劇種之一。清同治年間，湖北、河南移民大量遷入皖南，帶來湖北花鼓調與河南的地方戲曲在民間流傳。后這兩種民間藝術與皖南民間歌舞融匯，并接受了徽劇、京劇等兄弟劇種的藝術影響，逐漸形成了一個具有粗獷、質樸、明快的藝術風格和鮮明鄉(xiāng)土色彩的地方劇種。該劇種流行于皖南與蘇南、浙江相毗鄰地區(qū)，而以宣州、郎溪、廣德、寧國一帶最為盛行。皖南花鼓戲的劇目中，喜劇占多數，尤其是生活小戲的喜劇色彩更濃厚，塑造了各種風趣、勤勞、善良的喜劇人物。傳統劇目原有147個，其中大戲43個、小戲104個。解放后，挖掘、整理、匯編成集的有大戲37個、小戲84個。1982年，宣城地區(qū)文化局創(chuàng)作小戲《春嫂》到省里匯演，獲評全省最好小戲之一；隨后在北京向黨的十二大代表匯報演出。1987年，皖南花鼓戲《姐妹皇后》在中央和省電視臺熱播，掀起了皖南花鼓戲的又一次高潮。1990年，創(chuàng)作反映少數民族風情的新編歷史劇《羯鼓驚天》，并受國家民委邀請晉京匯報演出。1996年，新編皖南花鼓戲現代戲《老板娘》獲省第六屆藝術節(jié)一等獎，同年，該戲入選省“五個一工程”獎、中宣部“五個一工程”提名獎。隨著社會發(fā)展，受各種現代休閑和娛樂方式的影響，作為特定區(qū)域的地方劇種，皖南花鼓戲生存空間受到擠壓。2004年，市委、市政府提出振興皖南花鼓戲，支持皖南花鼓戲劇團建設，創(chuàng)作編排了《送瓜苗》、《王婆賣瓜》等花鼓戲小戲。2004年，《送瓜苗》榮獲第11屆曹禺戲劇獎全國小品小戲大賽一等獎。2008年6月，皖南花鼓戲入選國務院公布的第二批國家級非物質文化遺產項目名錄。2009年，兩位藝人入選第三批國家級非物質文化遺產項目代表性傳承人，保護和傳承基地正式投入使用，專門藝術學校掛牌成立。

徽戲 前身是弋陽腔，大約在明嘉靖年間（1522—1566）傳入徽州。曲調除徽、昆外，主要亂彈，夾雜皮簧。每逢民間節(jié)日，當地都有徽班演戲。久之，村中一些青年與知識人士都學會唱徽戲。清代后期農村出現“吹唱班”，為宗祠祭祀與戶家婚嫁喜慶吹打清唱。伏嶺“童子班”演員自五、六歲即去看排練，六、七歲上臺跑龍?zhí)祝M而當配角，到十三四歲演技出眾的當選主角，過了15歲就不參演了。清末民初，境內徽班演出以徽調為主，夾雜京劇成份。民國16年（1927）前后，巡演境內的徽班有慶春和、柯長春、新彩慶、新陽春等10余個，互競技藝。1983年10月，全國徽調、皮簧學術研討會在績溪召開，當地藝人為會議獻演了傳統徽劇《龍虎斗》、《八陣圖》、《二進宮》等劇目，獲得文化部“老樹奇花”錦旗。徽戲在績溪民間繁衍延續(xù)不斷，至今仍有一批劇本、曲譜、道具、行頭存留。民間尚有許多徽劇老藝人，他們自幼學藝，至今尚能自演導演徽劇百余出；平時娛樂傳藝，每逢元宵節(jié)則登臺公演，至今不輟。績溪“徽戲童子班”入選第二批省級非物質文化遺產名錄。

皖南皮影戲 清同治年間，隨湖北、河南移民傳入境內，流行于宣、郎、廣等縣及毗鄰的蘇、浙一帶。皖南皮影戲是用處理過的透明牛皮雕刻成人物形象，演出時，由演員在幕后操作，通過燈光顯影于幕上。皮影戲人物臉譜與服飾造型生動而形象，夸張而幽默，雕工比較細致、流暢，著色渾厚沉著，麗而不艷，通體透剔，四肢靈活，使人賞心悅目。唱腔高亢、圓潤，韻味獨特，加之采用漁鼓筒伴奏，增加了唱腔的音樂魅力。皖南皮影戲以它獨特的個性自成體系，自成流派，并表現出頑強的生命力。傳統劇目有《封神榜》、《岳飛傳》、《東周列國》、《三國演義》等40余個。入選第二批省級非物質文化遺產名錄。在宣城廣大農村地區(qū)看皮影戲早已成為勞動人民的傳統風俗，尤其逢年過節(jié)、婚喪嫁娶、五谷豐收的喜慶日子，人們都得搭臺唱上幾本皮影戲，那種熱熱鬧鬧的場面成為宣城地區(qū)一大民俗文化景觀。

五、民間歌舞

績溪民歌、民謠 績溪古屬吳越之境，民風習俗淳樸。縣民聚族而居，崇尚教育和建祠祭祖，后來，又興起徽劇和多種形式的演出。族人都將本土的歷史文化和鮮活的生活題材，或寫成文字劇本予以演出；或編成民歌、民謠予以傳誦，形成了獨特的文化現象。民歌產生于戰(zhàn)爭年代和近代兩個時期，內容可分為勞動號子、山歌、田歌、情歌、民間小調及器樂曲等，代表作有《苦媳婦》、《送郎》、《探妹》等。民謠有徽商民謠、生活民謠、勞動民謠、時政民謠和兒歌等。代表作有《接小姨》、《回娘家》等。2005年，中央電視臺音樂頻道將《月亮起山一盞燈》、《送郎》、《貨郎調》、《探妹》、《四季歌》、《蠶上山啰》、《莊稼漢》等7首民歌進行了錄制播出，有3首收入央視編輯出版的《民歌?中國》書中。入選第一批省級非物質文化遺產項目名錄。

云梯畬族民歌 居住在寧國云梯畬族人，無論是傳統節(jié)日、紅白喜事時，還是在山間勞動和走親訪友時都要唱民歌，以歌代話，相互對答。畬族人結婚時，男女雙方都請歌手對歌，能通宵達旦，甚至三天三夜。民歌曲調優(yōu)美，歌詞多為七字一句，四句一段，也有開關句是三字的，后三句是七字的。入選第二批省級非物質文化遺產項目名錄。

云舞 又稱跑云燈，流行在郎溪縣姚村鄉(xiāng)石佛山周圍的幾個自然村。由于石佛山廟宇聳立，敬佛香客甚多，且山峰海拔353米，常年云霧繚繞。于是，當地百姓在求雨時，就用竹片和硬紙做成云朵狀，有手持云朵片，仰望天空布滿的彩云，有手持香盤，跪地祈求“風調雨順，五谷豐登”。喜降大雨時，人們追逐蹦跳，嬉戲舞蹈，便有了云舞的雛形。當地民間藝人從中獲得了創(chuàng)作的靈感，經創(chuàng)作加工成為獨樹一幟的民間舞蹈。入選第二批省級非物質文化遺產項目名錄。

舞獅 俗稱“玩獅子”，境內流行較為普遍。常在春節(jié)、慶典活動時表演。獅頭用木雕漆塑或用桑皮紙糊制，繪彩描金，壯美威武，栩栩如生。獅身以動物皮披脊充作獅毛或以麻絲染彩披脊作獅毛，制成的雄獅威風凜凜。每張獅皮由二人操作，或單獅，或雙獅。鑼鼓聲中，獅子搖頭擺尾，蹦蹦跳跳，或竄桌凳，或滾繡球，氣氛歡快熱烈。結束時，獅子騰空而降，昂首搖尾，繞場歡呼。此時，圍觀者競相燃鞭助興。

舞“犭回” 古時紋川（績溪伏嶺村），相傳每年冬季，皆有惡獸肆虐村莊，村人無以安寧。南寧年間，村人為鎮(zhèn)惡獸“石獅火虎”行惡，故請法師繪制“犭回”的畫圖掛在各民宅堂前鎮(zhèn)惡驅邪。此后村內人丁平安，六畜興旺。于是，村人將“犭回”視作吉祥物，后為伏嶺的圖騰。明朝中葉嘉靖年間，伏嶺村人于元宵節(jié)舞“犭回”鎮(zhèn)邪保安。“犭回”身用麻布制成，類獅，兩健男披舞。入選第二批省級非物質文化遺產項目名錄。

火獅舞 “火獅”這一獨特的民間藝術源于明代，流行于績溪嶺北。它以篾片扎制，彩紙糊身，形象逼真，獅身內點燃蠟燭，通體明亮。兩位舞獅人行鴨步，撐獅身底端的木柄表演。玩獅人持火把，不時地以松香粉向火把噴撒，火焰騰空，“火獅”躍舞，鼓樂鏗鏘。“火獅”踩著鑼鼓點和嗩吶奏的曲牌表演各種獅舞動作。入選第二批省級非物質文化遺產項目名錄。

手龍舞 相傳南宋中期起源并流傳于績溪。古時，當地農民為紀念晉朝小太子（因戰(zhàn)亂隱居績溪，繁衍子孫，后歸朝登基）。每年農歷二月初二龍?zhí)ь^日，家家包粽子祭祀，農家孩童扎制小龍集聚嬉舞，故稱“手龍舞”。“手龍舞”形式獨特，風格別具。玩舞時，時而翻滾，時而騰躍，時而盤繞。其場面生動而美觀，具有頗高的寓意與觀賞性。入選第二批省級非物質文化遺產項目名錄。

六、傳統工藝

宣筆制作工藝 筆為文房四寶之“先”，它的產生和發(fā)展是與中華民族文化緊緊聯系在一起的。宣筆是從秦始皇時期產生的。

宣筆選料嚴格，制作精巧，具有裝璜雅致，毛純耐用，剛柔得中，形成尖、圓、齊、健四德具全的獨特風格。從魏晉到唐宋，一直被列為貢品。

一支高級宣筆，選毫尤為精嚴，主要是根據各種不同的用途來選擇兔毛、羊毛、黃狼尾毛、石獾毛、山羊毛、香貍鬃等為毫，從選毫到制成筆，要經過選料、脫脂、水盒、修毛、裝套、刻字等6大工序，100多道操作過程而精心加工制成。宣筆具有尖、圓、齊、健“四德”之美，勁、潤、長、短“四長”之特色，被歷代譽為“千年宣筆、掌上明珠”而弛名中外。宣筆制作技藝入選第二批國家非物質文化遺產名錄。

近幾年來，宣筆廠派人請國內許多著名的書畫家指導，提出要求，創(chuàng)造一些好筆。有以畫雞出名的畫家陳大羽設計的“安吳遺制”筆，采用了清代書法家包世臣創(chuàng)制的“安吳遺制”的筆法，用鬃為心，羊毛為被，具有“剛柔相濟”的特點；國畫家亞明設計的北尾合毛斗筆，用幾種名貴的獸毛組合而制成，具有“銳而健、健而韌”的特點；書畫家賴少其設計的“古法胎毫筆”，筆毫用特細特嫩的山羊毛為柱，嬰兒胎發(fā)為被，具有“圓潤耐久”的特殊功效，若以象牙、玉等為管，又可與宣紙，歙硯比壽；當代書法家林散之設計的鶴頸、長頸鹿，是從山羊毛中精選的細、嫩、圓、直、長的細尖鋒改的，這種筆寫草書最宜。另外還有許多知名的書畫家，如劉海粟、李苦禪、趙樸初、肖龍士、黃胄、范曾等用宣筆后，都留下了如意的作品。他們盛贊宣筆“筆妙如神”、“剛柔得中”。

現在宣筆廠所產之筆多達三百余種，選料嚴格，工藝考究，精益求精，都臻于尖、圓、齊、健的境界。它不僅暢銷國內各省、市、還遠銷日本、東南亞，歐美各國。

徽墨制作工藝 宋時，有了用松煙與油煙制墨兩種方法，制作技藝大有改進。李墨的產地------歙州發(fā)展更快，幾乎到了“家傳戶習”的地步。制墨地區(qū)從歙州擴及黃山黟州，再發(fā)展至整個徽州地區(qū)，“徽墨”之名就是這么來的。

徽墨以松煙為基本原料，摻入20多種其它原料，經點煙、和料、壓磨、晾干、挫邊、描金、裝盒等工序精制而成。成品具有色澤黑潤、堅而有光、入紙不暈、舔筆不膠、經久不褪、馨香濃郁、防蛀等特點；有“落紙如漆，萬載存真”之美譽。“天下墨業(yè)在績溪”。清代徽墨四大家，績溪有其二——績溪人汪近圣、胡開文，尤以胡開文名冠海內外，久傳不衰。1915年，他的地球墨在巴拿馬國際博覽會獲得金質獎章，并獲南京勸業(yè)會優(yōu)質獎狀。入選首批國家級非物質文化遺產名錄。現在績溪的幾家墨廠，不僅大量生產書畫用墨，還恢復了一些優(yōu)秀的傳統產品，如“蒼天珍品”、“廷王圭遺法”、“瀟湘八景”、“八寶奇珍”、“十二生肖”、“寶劍”、“月精”、“金龜”、“玉蟬墨”、“十八羅漢”等等，都是實用價值和欣賞價值并存的成套集錦墨。

宣紙制作工藝 宣紙的產生已有千余年的歷史，東漢興元年（公元105年）是由紙祖蔡倫發(fā)明的植物纖維造紙術發(fā)展演變而來的。傳統的造紙方法有選料、挫搗、洗漂、烘干等工序,宣紙就是繼承這些過程的精華而產生的。

宣紙具有“韌而能潤、光而不滑、潔白稠密、紋理純凈、搓折無損、潤墨性強”等特點，并有獨特的滲透、潤滑性能。寫字則骨神兼?zhèn)洌鳟媱t神采飛揚，成為最能體現中國藝術風格的書畫紙，所謂“墨分五色，”即一筆落成，深淺濃淡，紋理可見，墨韻清晰，層次分明，這是書畫家利用宣紙的潤墨性，控制了水墨比例，運筆疾徐有致而達到的一種藝術效果。再加上耐老化、不變色。少蟲蛀，壽命長，故有“紙中之王、千年壽紙”的譽稱。宣紙除了題詩作畫外，還是書寫外交照會、保存高級檔案和史料的最佳用紙。我國流傳至今的大量古籍珍本、名家書畫墨跡，大都用宣紙保存，依然如初。

宣紙的生產中心是涇縣，此外，涇縣附近的宣城、太平等地也生產這種紙。它生產的原料是以皖南山區(qū)特產的青檀樹為主，配以部分稻草，經過長期的浸泡、灰腌、蒸煮、洗凈、漂白、打漿、水撈、加膠、貼烘等十八道工序，一百多道操作過程，歷時一年多，方能制造出優(yōu)質宣紙，制成的宣紙按原料分為綿料、皮料、特凈三大類，按厚薄分為單宣，夾宣、三層夾、羅紋、十刀頭等多種 “特種凈皮”是宣紙中的精品，具有拉力、韌力強、潑墨性能好等優(yōu)點，為廣大書畫家所喜愛。有人贊譽宣紙“薄似蟬翼白似雪，抖似細綢不聞聲。”一幅幅圖畫，一章章文字，皆憑宣紙而光耀千秋。

1915年在巴拿馬國際紙張比賽會上獲得金牌。宣紙制作技藝不僅是首批國家級非物質文化遺產，還被列入人類非物質文化遺產名錄。2008年宣紙制作技藝登上了北京奧運會舞臺，向世界展示了宣紙的微妙和神奇。

宣酒紀氏古法小窖釀造技藝 源于唐代紀叟老春酒。唐上元二年（762）紀叟仙逝，李白哀作《哭宣城善釀紀叟》詩：“紀叟黃泉里，還應釀老春。夜臺無李白，沽酒與何人？”宋末元初，紀氏傳統釀造經驗在傳統黃酒的基礎上發(fā)展為燒酒，逐漸形成了獨特的釀酒生產工藝。采用產自江南的優(yōu)質秈米、糯米、小麥、高粱等為原料，酒體晶瑩剔透，酒香醇和清冽。其技藝的核心為小曲培菌、大曲續(xù)糟、小窖發(fā)酵、香醅串蒸，是我國江南地區(qū)一項獨特的釀造技藝，也是傳統手工釀造的典型代表之一。紀氏古法小窖釀造技藝受到著名白酒專家沈怡方、高月明、高景炎、曾祖訓等高度評價，譽之為：宣酒小窖釀造技藝巧奪天工，江南一絕。宣酒小窖釀造技藝入選第二批省級非物質文化遺產項目名錄。

古南豐徽派本坊小缸釀造技藝 中國的黃酒是世界上最古老的酒類之一，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒，迄今已有幾千年歷史。在我國大部分一脈相承的黃酒生產釀造技藝中，皖南徽派本坊小缸釀造技藝以其最傳統的原生釀造技藝，保留徽派文化的特色。郎溪縣南豐鎮(zhèn)，耕地、水面、山場資源

充裕，是優(yōu)質糯稻等特色農業(yè)種植基地。當地潘氏繼承了徽派本坊小缸釀造技藝，不斷吸收結合紹興及其他地方釀造技藝精華而豐富發(fā)展。解放后，這項技藝在當地黃酒廠得到很好的傳承和運用。至今，古南豐徽派本坊小缸黃酒釀造技藝趨于成熟、獨具特色。古南豐酒業(yè)有限公司支柱產品通過綠色食品標志認證，自主研發(fā)的“發(fā)酵型枸杞黃酒”順利通過省級高新技術產品認證。入選第二批省級非物質文化遺產項目名錄。

皖南木雕 起源于版畫。初期只是在版畫的基礎上逐步加深雕刻以增強層次感，到了明代初具規(guī)模。皖南木雕富有鮮明的地方特色，具有很高的藝術價值。傳統手工平鑿拉絲法，屬皖南木雕中的一種絕技，具有其獨特的傳統工藝，它是木雕作品成形后最關鍵的一道工序，也是皖南木雕區(qū)別于其它木雕的最為典型的特征。手工平鑿拉絲法以筆代刀，技藝奇特，令人叫絕。皖南木雕入選第二批省級非物質文化遺產項目名錄。

竹編工藝 作為民間特色工藝，旌德三溪竹編遠近聞名，小到竹筒筷，大至竹籃、竹篩、竹笠，無一不凝聚著編織者的辛勞和汗水。竹編要經過編織、車花、拼花、穿珠、翻簧等流程，才能最終完成一件精巧的工藝品。

紙塑 由涇縣民間藝人張學寅先生創(chuàng)造發(fā)明，為安徽一絕。紙塑以廢紙漿糊為基本原料，經制胚、初雕、細雕、著色、上光等多道工序逐步形成。

七、徽菜文化

徽菜起源于宣城績溪，發(fā)端于唐宋，興盛于明清，民國間繼續(xù)發(fā)展，建國后進一步發(fā)揚光大。徽菜具有濃郁的地方特色和深厚的文化底蘊，是中華飲食文化寶庫中一顆璀璨的明珠。

徽菜的形成與古徽州獨特的地理環(huán)境、人文環(huán)境、飲食習俗密切相關。綠樹叢蔭、溝壑縱橫、氣候宜人的徽州自然環(huán)境，為徽菜提供了取之不盡，用之不竭的徽菜原料。得天獨厚的條件成為徽菜發(fā)展的有力物質保障，同時徽州名目繁多的風俗禮儀、時節(jié)活動，也有力的促進了徽菜的形成和發(fā)展。在績溪，民間宴席中，縣城有六大盤、十碗細點四，嶺北有吃四盤、一品鍋，嶺南有九碗六、十碗八等。

徽州地處山區(qū)，歷少戰(zhàn)亂，自唐宋來中原大批移民南遷徽州一帶，聚族而居，建祠修譜，形成嚴密的宗族制度。各族、派均有自己信仰崇拜的偶像，為祀神禮佛，民間便產生了各具特色的食用供品，最典型的莫過于祭祀隋末農民起義領袖汪華的“賽瓊碗”活動了。這一年一度的祭拜活動在集中展示汪氏族人所精心烹制的數百碗供品的同時，也造就了一代代民間烹飪家。

明代晚期至清代乾隆末年是徽商的鼎盛時期，實力及影響力位居全國10大商幫之首，其足跡幾遍天下，徽菜也伴隨著徽商的發(fā)展，逐漸聲名遠揚。哪里有徽商，哪里就有徽菜館。徽州人在全國各地開設徽館達上千家，僅上海就有140多家，足見其涉及面之廣，影響力之大。

在悠久的歷史長河中，徽菜經過歷代徽廚的辛勤勞動，兼收并蓄，不斷總結，不斷創(chuàng)新。以就地取材，選料嚴謹，巧妙用火，功夫獨特，擅長燒燉，濃淡適宜，講究食補，以食補身，注重文化，底蘊深厚的特點而成為雅俗共賞，南北兼宜，獨具一格，自成一體的著名菜系。徽菜的代表萊肴：

徽菜歷史上有五六百個品種，經過挑選鞏固和創(chuàng)新，目前確定的有120多個新老品種。其最有代表性的萊肴有：

火腿燉甲魚 以徽州山區(qū)特有的“沙地馬蹄鱉”為主料，火腿及火腿骨等為佐料。菜成后湯色清醇，肉爛香濃，裙邊滑潤，無腥味。

紅燒果子貍 以棲息山中的果子貍為主料，佐以凈梨等原料，紅燒成菜后，菜色金黃，湯汁稠亮，貍肉細爛濃香，味鮮甜帶有微咸，是冬季時菜中的珍品。

黃山燉鴿 以鴿子為主料，佐以黃山特產山藥，置砂鍋中用炭火燉成。其湯色清白，鴿肉酥爛，山藥鮮香，原味不失。

清蒸石雞 以山澗石雞為主料，佐以徽州山區(qū)特產香菇。成菜湯清見底，肉嫩味鮮。因蓋碗清蒸，原汁原味不散，香郁誘人。

腌鮮鱖魚 以淡鹽水腌制的鮮鱖魚為主料，佐以豬五花肉、山筍等。萊成后入口肉嫩白鮮美，為徽州著名的傳統風味。

香菇盒 以兩只大香菇相合，間夾豬瘦肉等佐料制成。整齊地排列盤中，型色悅目，入口芳香。

問政山筍 擇著名的歙縣問政山竹筍煮后，澆以麻油等佐料制成。筍色玉白，清香脆嫩，鮮甜微酸。

雙爆串飛 以山雞和野鴨脯肉為主料，以青豆、雞蛋清作佐料，用民間特有的方法制成。菜白綠相間，形如麻花，肉鮮嫩，略帶蔥、姜和花椒香味。

虎皮毛豆腐 以屯溪、休寧一帶的特產毛豆腐為主料，配以辣椒醬等佐料燒成。呈黃色虎皮條紋，鮮醇爽口，芳香誘人，有開胃作用，是徽州特殊風味菜肴。

香菇板栗 以山區(qū)特產香菇、板栗制成，呈黃褐色，兩色分明，酥香脆嫩，清鮮爽口。

楊梅丸子 以肉、蛋和楊梅汁制成，呈玫瑰紅色，入口香甜帶酸，形、味皆如真楊梅，是徽州的民間菜肴。

鳳燉牡丹 以整雞代鳳，豬肚切成牡丹花，火腿片作花蕊，用木炭火細燉。成萊造型美觀，湯濃如乳，肉爛肥鮮，是體現徽州山鄉(xiāng)特色的一道大菜。

雙脆鍋巴 以豬肚頭和鴨肫為主料，調以香菇、筍、火腿片，用雞湯做成湯汁，澆在剛起鍋的油炸鍋巴上，鍋巴酥松中透出清香，其味格外鮮美，俗稱“平地一聲雷”。傳說乾隆皇帝下江南品嘗雙脆鍋巴后贊不絕口。

徽州圓子 以生、熟豬肥膘肉和炒米、雞蛋、白糖為主料，配以蜜棗、青梅、金桔等，炸成金黃色圓子，澆以湯料。圓子外觀金黃，表皮酥脆，餡心味甜香濃，是徽州傳統風味菜。

此外，還有“蟶干燒肉”、“荷葉粉蒸肉”、“清蒸鷹龜”、“青螺燉鴨”、“方臘魚”、“當歸獐肉”、“一品鍋”、“中和湯”等名菜佳肴。

八、詩歌文化

以敬亭山為標志的宣城詩歌文化

“相看兩不厭，只有敬亭山”。敬亭山的詩歌文化，在中國歷史上是一座豐碑。敬亭山，國家森林公園，位于宣州城北5公里的水陽江畔。敬亭山原名昭亭山，晉初為避晉文帝司馬昭名諱，改稱敬亭山，屬黃山支脈，東西綿亙百余里，大小山峰60座，主峰名一峰，海拔317米。南齊詩人謝眺《游敬亭山》詩有“茲山亙百里，合杳與云齊，隱淪既已托，靈異居然棲。”的描繪；唐代李白先后7次登臨。自南齊謝朓以采，先后300多位詩人墨客登臨此山賦詩作畫，留下詩文600多篇，為名符其實的“江南詩山”。謝朓在宣城作太守二年，死后人稱謝宣城。至今中國古籍出版社編校的謝朓詩集還叫《謝宣城集》；李白在宣城留下了70多首瑰麗的詩篇，其中有很多篇被從古至今多種選集選錄，多首寫宣城的詩歌，被男女老少瑯瑯吟誦。在宣城生活多年的白居易，他的《紅線毯》、《紫毫筆》，一千多年來膾炙人口。到宋代，更是出現“宋詩開山之祖”的梅堯臣。梅堯臣寫家鄉(xiāng)的詩數以百首，流傳極廣。史載，少數民族的弓袋上普遍印有梅堯臣的詩歌。民國初年的呂碧城的詞，海內女性無過其右，令康有為等須眉男子折腰嘆止。宣城市敬亭山詩詞學會于去年初編印了一部《敬亭吟萃》，古代近代部分選錄了自謝朓到呂碧城的共565人1782首詩詞，可謂洋洋大觀。以敬亭山為代表的宣城詩歌文化光芒四射，敬亭山無疑對宣城文化有著深遠而廣泛的影響。

九、名人文化

以梅氏、胡氏為代表的宣城名人文化

宣州梅氏從宋代梅堯臣到梅鼎祚(明著名戲曲家)、梅清、梅庚、梅文鼎(清代著名科學家)到民國梅光迪，中國歷史上這樣代有杰出人才的名門望族，可謂鳳毛麟角。這也給后人以極大的教益。

梅鼎祚（1549-1615），明代文學家，戲曲、小說家。字禹金，號勝樂道人，宣城（今屬安徽）人。藏書印有“梅印鼎祚”、“梅禹金藏書”、“鼎祚”、“鹿裘石室之藏”、“天逸藏書”等。著述多種，有雜劇數種，詩文有《梅禹金集》20卷；小說《才鬼記》16卷、《青泥蓮花記》13卷。又輯有《唐樂苑》、《古樂苑》、《宛雅》、《鹿裘石室集》等書。

梅清（1623---1697），明末清初畫家。字淵公，號瞿山，瞿硎、梅癡，敬亭山農等，安徽宣城人。生于明熹宗天啟三年（1623年），卒于清圣祖康熙三十六年（1697年）。初期繪畫題材大多取自于家鄉(xiāng)的山，以畫黃山著名，“得黃山之真情”，與石濤、弘仁成為“黃山畫派”中的代表人物。他善詩和書法，并著有《天延閣集》、《瞿山詩略》，畫有《黃山紀游》冊。

梅庚（1640—1722），清初著名畫家、詩人。字子長，號雪坪，晚年號聽山翁，安徽宣城人。康熙二十年（一六八一）舉人，官泰順知縣。史記梅庚“書善八分，畫善山水、花卉，脫略風格，不宗一家，曠逸有雅韻”。善篆、隸，畫山水、花卉，脫略凡格，不宗一家，偶爾落筆，韻致翩然。代表作有《敬亭棹歌圖》、《山水圖》、《秋林書屋圖》、《山水冊》等，梅庚傳世詩文集有《天逸閣集》、《雪坪詩鈔》、《聽山詩鈔》、《漫興集》、《南雅集》、《玉笥游草》、《知我錄》等。他同時是“黃山畫派”和“宣城詩派”的干將。

梅文鼎（1633-1721），清初著名的天文、數學家。字定九，號勿庵，宣城縣人。為清代“歷算第一名家”和“開山之祖”。著作一覽《明史歷志擬稿》、《歷學疑問》、《古今歷法通考》、《平三角舉要》、《弧三角舉要》、《幾何補編》、《塹堵測量》、《幾何通解》、《環(huán)中黍尺》、《歷學駢枝》、《勿庵歷算書目》。

而宣州吳氏(以吳淵、吳潛為代表)、貢氏(以貢奎、貢師泰為代表)、沈氏(以沈懋學、沈有容為代表)、施氏(以施閏章為代表)，在中國文化史上可謂顯赫一時。

吳淵（1190—1257年），南宋官員。字道父，號退庵。吳柔勝第三子，寧國人。南宋政治家、軍事家、詞人。吳淵為官清正廉明，很多州縣任職時都頗有政績。史記吳淵“有材略，迄濟事功，所至興學養(yǎng)士”，詩詞文論都很擅長，詞的成就最大。他的代表作是作于采石磯的《念奴嬌》，此外還著有《退庵文集》、《易解》、《莊敏奏議》30卷等；《詞綜》收其詞多首，又輯于《四庫全書·兩宋名賢小集》。

吳潛（1192－1262），南宋愛國名相。字毅夫，號履齋，寧國市云梯鄉(xiāng)人。吳柔勝第四子。寧宗嘉定十年（1217）舉進士第一，授鎮(zhèn)東軍節(jié)度簽判，改廣德軍。召為秘書省正字，遷校書郎。理宗淳祐十一年（1251）為參知政事，拜右丞相兼樞密使，封崇國公。次年罷相，開慶元年（1259）元兵南侵攻鄂州，被任為左丞相，封慶國公，后改許國公。被賈似道等人排擠，罷相，謫建昌軍，徙潮州、循州。與姜夔、吳文英等交往，但詞風卻更近于辛棄疾。其詞多抒發(fā)濟時憂國的抱負與報國無門的悲憤。格調沉郁，感慨特深。著有《履齋遺集》，詞集有《履齋詩余》。

貢奎（1269—1329），元朝詩人。字仲章，號云林子。代表作有《云林小稿》、《聽雪齋記》、《青山漫吟》、《倦游集》、《豫章稿》、《上元新錄》、《南州紀行》等120卷。

貢師泰（1298年-1362年），元代著名散文家。字泰甫，號玩齋，宣城（今屬安徽）人。元泰定四年（1327年）進士。曾任吏部待郎、兵部侍郎，禮部尚書，官至戶部尚書。元史》本傳說他“以文學知名，而優(yōu)于政事”。其文學功底深厚，著作頗多。代表作有《東軒集》、《晚齋集》、《在遇集》、《詩經補注》等。

沈懋學（1539－1582），明朝狀元。字君典，號少林，一號白云同樵，宣城人。萬歷五年（1577年）進士第一，授翰林修撰。值張居正父喪奪情，與吳中行、趙用賢謀各上書。中行、用賢皆受杖去國，而懋學疏為人所持不果進，乃貽居正子嗣修書；又與工部尚書李幼滋書以爭之。幼滋復書謂懋學所言為宋人腐語，居正不奔喪，得圣賢中道。懋學遂引疾歸。卒，追謚文節(jié)。懋學作有《郊居遺稿》十卷,《四庫總目》傳于世。

沈有容（1557—1627），愛國將領。字士弘，又字瀛海，號寧海，宣城洪林人。少年時便立志從戎報國，萬歷七年（1579）中應天武試第四名，后北上投軍，先后在薊遼、閩浙、登萊等邊防或海防前哨服役。因屢立奇功，由旗牌官逐步擢升為都督同知。施閏章（1619—1683），清初著名詩人。字尚白，一字屺云，號愚山，媲蘿居士、蠖齋，晚號矩齋，后人也稱施侍讀，另有稱施佛子。江南宣城（今屬安徽）人，順治六年進士，授刑部主事。十八年舉博學鴻儒，授侍講，預修《明史》，進侍讀。文章醇雅，尤工于詩，與同邑高詠等唱和，時號“宣城體”，有“燕臺七子”之稱，與宋琬有“南施北宋”之名，位“清初六家”之列，處“海內八大家”之中，在清初文學史上享有盛名。著有《學馀堂文集》、《試院冰淵》等。

涇縣茂林的吳氏，在20世紀涌現出吳作人、吳玉如、吳組湘在中國文化史上彪炳千秋的人物。

吳作人（1908—1997），現代畫家。安徽涇縣人。1926年入蘇州工業(yè)專科學校建筑系，1927年至1930年初先后就讀于上海藝術大學、南國藝術學院美術系及南京中央大學藝術系，從師徐悲鴻先生，并參加南國革新運動。早年攻素描、油畫，功力深厚；間作國畫富于生活情趣，不落傳統窠臼。晚年后專攻國畫，境界開闊，寓意深遠，以凝練而準確的形象融會著中西藝術的深厚造詣。在素描、油畫、藝術教育方面都造詣甚深，他在中國畫創(chuàng)造方面更是別創(chuàng)一格，自成一家。吳作人是繼徐悲鴻之后中國美術界的又一領軍人物。

吳玉如（1898-1982），現代書法家。字家琭，早年號“茂林居士”，晚年自署迂叟。安徽涇縣人，曾在天津南開中學就讀，與周恩來同班，因嫻熟古文，受校長張伯苓賞識。抗戰(zhàn)勝利后，吳玉如曾在志達中學、達仁學院、工商學院等校任教，工商學院改為津沽大學后，任中文系主任，直迄天津解放。“文化大革命”以前，始終在北京以教書、鬻字、注釋古籍、編撰《辭源》、《辭海》條目為生。建國后，曾任天津市政協委員、中國書法家協會名譽理

[2]事、天津市文聯委員、天津市文史館館員。

吳組湘(1908一1994)，著名作家。原名祖襄，字仲華，涇縣茂林人。1921年起先后在宣城安徽省立八中、蕪湖省立五中和上海求學。在蕪湖五中念書時曾編輯學生會創(chuàng)辦的文藝周刊《赭山》，并開始在《皖江日報》副刊發(fā)表詩文，代表作品《一千八百擔》。

隸屬于徽文化的績溪胡氏，分為兩支，一是以明代胡舜陟、胡富、胡宗憲、清代胡雪巖為代表的著名歷史人物，二是以胡適一支為代表的中國文化史上的大代表人物。

胡舜陟（1083—1143），宋史名臣。字汝明，績溪城東人。北宋元豐六年（1083）生于封建官僚家庭，大觀三年（1109）中進士，任山陰主薄、調任會州、秀州教諭。后改宣教郎、御史臺監(jiān)察御史。

胡富（1446—1522），字永年，號龍峰，績溪龍川人。七歲能詩，13歲中秀才，被時人譽為神童。成化七年（1471）27歲中舉人，成化十四年（1478）34歲中進士，授南京大理寺平事。入仕后，政績頗著。胡宗憲（1512年—1565），明朝名將。字汝貞，號梅林，明正德七年(1512年)出生于績溪縣龍川村。家族世代錦衣衛(wèi)出身，胡宗憲二十六歲時中進士，嘉靖十九年（1540年），被授官為山東青州府益都縣縣令，累遷浙江巡按監(jiān)察御史，為官二十九年，忠心為國，抗諉有力，官至兵部左侍郎兼都察院左僉都御史。死后追謚襄懋。

胡適（1891-1962），文學家、思想家，原名胡洪（馬辛）、嗣糜、字希疆，后改名適，字適之，安徽績溪人。因提倡文學改良而成為新文化運動的領袖之一，是第一位提倡白話文、新詩的學者，致力于推翻二千多年的文言文，雖與陳獨秀政見不合，但與其同為五四運動的軸心人物，對中國近代史產生了較為深遠的影響。著有《白話文學史》《胡適文存》《嘗試集》《中國哲學史大綱》等書。

而謝朓、李白、范曄、汪倫等等名人都在宣城留下佳話。

十、書畫文化

以宣紙宣筆為代表的宣城書畫文化

宣紙 宣紙的產生已有千余年的歷史。民間傳說，東漢安帝建光元年（121年）蔡倫死后，弟子孔丹在皖南造紙，很想造出一種潔白的紙，好為老師畫像，以表緬懷之情。后在一峽谷溪邊，偶見一棵古老的青檀樹，橫臥溪上，由于經流水終年沖洗，樹皮腐爛變白，露出縷縷長而潔白的纖維，孔丹欣喜若狂，取以造紙，經反復試驗，終于成功，這就是后來的宣紙。

據清乾隆年間重修《小嶺曹氏族譜》序言云：“宋末爭攘之際，烽燧四起，避亂忙忙。曹氏鐘公八世孫曹大三，由虬川遷涇，來到小嶺，分從十三宅，此系山陬，田地稀少，無法耕種，因貽蔡倫術為業(yè)，以維生計”。曹大三繼承了前人的造紙技術，經過實踐，遂步提高，終于造出了潔白純凈的好紙，因紙的集散地多在州治宣城，故名宣紙。

宣紙的聞名始于唐代，唐書畫評論家張彥遠所著之《歷代名畫記》云：“好事家宜置宣紙百幅，用法蠟之，以備摹寫。”這說明唐代已把宣紙用于書畫了。另據《舊唐書》記載，天寶二年（743年），江西、四川、皖南、浙東都產紙進貢，而宣城郡紙尤為精美。可見宣紙在當時已冠于各地。南唐后主李煜，曾親自監(jiān)制的“澄心堂”紙，就是宣紙中的珍品，它“膚如卵膜，堅潔如玉，細薄光潤，冠于一時。”

宋末元初，曹姓人遷徙至涇縣西鄉(xiāng)小嶺一帶以制造宣紙為生，曹大三繼承了前人的造紙技術，經過實踐，遂步提高，終于造出了潔白純凈的好紙，因紙的集散地多在州治宣城，故名宣紙。明清時期，涇縣宣紙生產發(fā)展迅速，縣東漕溪有汪六吉等大戶、縣西小嶺曹氏世家，生產頗具規(guī)模。宣紙具有“韌而能潤、光而不滑、潔白稠密、紋理純凈、搓折無損、潤墨性強”等特點，并有獨特的滲透、潤滑性能。寫字則骨神兼?zhèn)洌鳟媱t神采飛揚，成為最能體現中國藝術風格的書畫紙，所謂“墨分五色，”即一筆落成，深淺濃淡，紋理可見，墨韻清晰，層次分明，這是書畫家利用宣紙的潤墨性，控制了水墨比例，運筆疾徐有致而達到的一種藝術效果。再加上耐老化、不變色。少蟲蛀，壽命長，故有“紙中之王、千年壽紙”的譽稱。十九世紀在巴拿馬國際紙張比賽會上獲得金牌。宣紙除了題詩作畫外，還是書寫外交照會、保存高級檔案和史料的最佳用紙。我國流傳至今的大量古籍珍本、名家書畫墨跡，大都用宣紙保存，依然如初。

宣紙的生產中心是涇縣，此外，涇縣附近的宣城、太平等地也生產這種紙。它生產的原料是以皖南山區(qū)特產的青檀樹為主，配以部分稻草，經過長期的浸泡、灰腌、蒸煮、洗凈、漂白、打漿、水撈、加膠、貼烘等十八道工序，一百多道操作過程，歷時一年多，方能制造出優(yōu)質宣紙，制成的宣紙按原料分為綿料、皮料、特凈三大類，按厚薄分為單宣，夾宣、三層夾、羅紋、十刀頭等多種 “特種凈皮”是宣紙中的精品，具有拉力、韌力強、潑墨性能好等優(yōu)點，為廣大書畫家所喜愛。有人贊譽宣紙“薄似蟬翼白似雪，抖似細綢不聞聲。”一幅幅圖畫，一章章文字，皆憑宣紙而光耀千秋。

1915年在巴拿馬國際紙張比賽會上獲得金牌。宣紙制作技藝不僅是首批國家級非物質文化遺產，還被列入人類非物質文化遺產名錄。2008年宣紙制作技藝登上了北京奧運會舞臺，向世界展示了宣紙的微妙和神奇。

宣筆 宣筆更是起源于二千多年前的秦王朝，作為文房四寶之“先”，它的產生和發(fā)展是與中華民族文化緊緊聯系在一起的。據記載，公元前二二三年，泰將蒙恬南伐楚國，路過中山(即現在宣城、涇縣一帶)，得到毛純質佳的兔毫，遂制造出第一批改良的秦筆。后人因稱豪恬為筆工之祖師，那么，這種以中山之毫所制的親筆，應該說就是今天宣筆的祖先了。

宣筆在宋代，一支竟價值千金，京城文人雅士無不為擁有一支宣筆而自豪，這在梅堯臣與歐陽修、黃庭堅、蘇軾的詩賦對唱中有著生動的記載。從魏晉到唐宋，宣筆一直被列為貢品。宋代宣筆制作工藝更是日臻完善，名工輩出。宋代諸葛高是一代制筆名工。遺憾的是，南宋時期，朝廷偏安，戰(zhàn)亂頻繁，宣城作為岳飛與金兀術的主戰(zhàn)場，筆工無以生存，漸流于臨安(南宋京城，今杭州)附近的湖州一帶，加入剛剛興起的湖筆制造，推動了湖筆的迅速崛起。但皖南各地的宣筆生產仍在繼續(xù)，只是因外傳受阻，鮮為人知。直到明清時期，宣筆逐漸恢復大規(guī)模生產，技藝重新得到廣泛傳播。

新中國成立后，政府組織當地失散的宣筆老藝人，認真挖掘傳統工藝，棄陳創(chuàng)新，不斷改革，先后組建了涇縣宣筆廠、宣州宣筆廠等幾十家宣筆企業(yè)，年產各種類宣筆150萬支，所產宣筆先后獲得省、部優(yōu)產品稱號和“國之寶”稱號。宣筆選料嚴格，制作精巧，具有裝璜雅致，毛純耐用，剛柔得中，形成尖、圓、齊、健四德具全的獨特風格。

一支高級宣筆，選毫尤為精嚴，主要是根據各種不同的用途來選擇兔毛、羊毛、黃狼尾毛、石獾毛、山羊毛、香貍鬃等為毫，從選毫到制成筆，要經過選料、脫脂、水盒、修毛、裝套、刻字等6大工序，100多道操作過程而精心加工制成。宣筆具有尖、圓、齊、健“四德”之美，勁、潤、長、短“四長”之特色，被歷代譽為“千年宣筆、掌上明珠”而弛名中外。宣筆制作技藝入選第二批國家非物質文化遺產名錄。

近幾年來，宣筆廠派人請國內許多著名的書畫家指導，提出要求，創(chuàng)造一些好筆。有以畫雞出名的畫家陳大羽設計的“安吳遺制”筆，采用了清代書法家包世臣創(chuàng)制的“安吳遺制”的筆法，用鬃為心，羊毛為被，具有“剛柔相濟”的特點；國畫家亞明設計的北尾合毛斗筆，用幾種名貴的獸毛組合而制成，具有“銳而健、健而韌”的特點；書畫家賴少其設計的“古法胎毫筆”，筆毫用特細特嫩的山羊毛為柱，嬰兒胎發(fā)為被，具有“圓潤耐久”的特殊功效，若以象牙、玉等為管，又可與宣紙，歙硯比壽；當代書法家林散之設計的鶴頸、長頸鹿，是從山羊毛中精選的細、嫩、圓、直、長的細尖鋒改的，這種筆寫草書最宜。另外還有許多知名的書畫家，如劉海粟、李苦禪、趙樸初、肖龍士、黃胄、范曾等用宣筆后，都留下了如意的作品。他們盛贊宣筆“筆妙如神”、“剛柔得中”。

現在宣筆廠所產之筆多達三百余種，選料嚴格，工藝考究，精益求精，都臻于尖、圓、齊、健的境界。它不僅暢銷國內各省、市、還遠銷日本、東南亞，歐美各國。

徽墨 作為徽文化代表之一的徽墨，亦在唐代名噪海內。唐初，隨著政治，經濟，文化的發(fā)展，墨工人數和制作水平都有較大變化。這時，已開始用桐油等動植物煉煙制墨。主要產墨區(qū)移到多松的易水和潞州等地。有這樣一個故事：唐末戰(zhàn)亂，易州著名墨師奚超、奚廷珪父子避亂于安徽歙州（宋改為徽州），見到黃山風景優(yōu)美，遍山是適于制造好墨的松樹，又有練溪新安江的水，遂又重操制墨生涯。由于奚氏父子積極專研，改進了搗松、和膠技術，終于制出“豐肌膩理、光澤如漆”的佳墨，受到南唐后主李煜的賞識。于是，不單廷珪擔任了李煜的墨務官，而且全家“賜給國姓”改姓李氏。從氏，“李墨”名滿天下，一度還形成“黃金易得，李墨難獲”的情況。

宋時，有了用松煙與油煙制墨兩種方法，制作技藝大有改進。李墨的產地------歙州發(fā)展更快，幾乎到了“家傳戶習”的地步。制墨地區(qū)從歙州擴及黃山黟州，再發(fā)展至整個徽州地區(qū)，“徽墨”之名就是這么來的。

及至明朝，在工商業(yè)發(fā)展和資本主義的生產方式有了一定程序萌芽的條件下，過去秘而不傳的用“桐油煙”與“漆煙”的制墨方法被廣泛利用，墨的生產又向前發(fā)展一大步，并出現了邵格之、方瑞生、羅小華“四大名家”。這時，久享盛名的徽墨開始出口，行銷日本、東南來等地。

清代，又出現了曹素功、汪近圣、汪節(jié)庵、胡開文制墨“四大家”，并有“天下之墨推歙州，歙州之墨推曹氏”之說。清代制墨，無論是墨的數量或質量，都要超過歷代水平

徽墨以松煙為基本原料，摻入20多種其它原料，經點煙、和料、壓磨、晾干、挫邊、描金、裝盒等工序精制而成。成品具有色澤黑潤、堅而有光、入紙不暈、舔筆不膠、經久不褪、馨香濃郁、防蛀等特點；有“落紙如漆，萬載存真”之美譽。“天下墨業(yè)在績溪”。清代徽墨四大家，績溪有其二——績溪人汪近圣、胡開文，尤以胡開文名冠海內外，久傳不衰。1915年，他的地球墨在巴拿馬國際博覽會獲得金質獎章，并獲南京勸業(yè)會優(yōu)質獎狀。入選首批國家級非物質文化遺產名錄。現在績溪的幾家墨廠，不僅大量生產書畫用墨，還恢復了一些優(yōu)秀的傳統產品，如“蒼天珍品”、“廷王圭遺法”、“瀟湘八景”、“八寶奇珍”、“十二生肖”、“寶劍”、“月精”、“金龜”、“玉蟬墨”、“十八羅漢”等等，都是實用價值和欣賞價值并存的成套集錦墨。

1915年巴拿馬萬國博覽會上，宣紙、徽墨獲得金獎，使宣紙、徽墨殊榮無限。改革開放以來，宣城書畫文化的傳承與發(fā)揚也得到極大的重視。

十一、紅色文化

以云嶺為代表的宣城紅色文化

云嶺新四軍軍部舊址 涇縣是一片紅色的土地。1938至1941年，中共中央東南局和新四軍軍部駐扎涇縣云嶺，周恩來、陳毅、葉挺、項英、曾山等老一輩無產階級革命家曾在這里指揮鐵軍馳聘大江南北，抗日救國。涇縣茂林是震驚中外的“皖南事變”發(fā)生地，七千余名新四軍將士為了民族的解放事業(yè)長眠在東流山下。云嶺東接涇云公路，南依青弋江，西靠黃山，北望長江，風景秀麗。新四軍軍長葉挺有詩贊日：“去中美人霧里山，立馬懸崖君試看。千里江淮任馳騁，飛渡大江換人間。”1961年。國務院公布其為全國重點文物保護單位，1963年7月陳毅元帥敬題“新四軍軍部舊址紀念館”館名。宣州區(qū)的貍橋成為皖南事變后的重要革命根據地，粟裕、張鼎丞將軍的指揮所至今猶在。陳毅元帥曾在宣州、郎溪率領新四軍將士，叱咤江南。我黨著名領袖、偉大的無產階級革命家王稼祥的故里就在涇縣厚岸鄉(xiāng)。章伯鈞、惲代英、肖楚女在宣城師范開展了諸多的革命活動。

十二、佛教文化

以廣教寺、小九華等為代表的宣城佛教文

宣城廣教寺雙塔位于敬亭山下，俗稱雙塔寺。建于北宋紹興三年(1096年)，是一對比肩而立的方形古塔，也即馳名全國的宋代雙塔。雙塔是唐代遺風的宋代磚塔，反映了宋代建筑的特征和風格。塔高約20多米，各有七層，平面皆四方形，中間設有塔心柱，外觀為仿木結構式。整個塔身大部用佛像砌成，每層每面用圓柱磚條分成三間，中間是圓拱門，有闌額，轉角圓形，角柱有“巷殺”、“側角”，檐為華拱出跳。墻面飾有寶相花，呈現著佛教特有的莊嚴靜穆的氣氛。塔內面積較小，原有樓板，可援梯而上。雙塔對峙，直線距離26.90米。東塔稍大，每邊2.65米，西塔每邊2.35米。因建造年代久遠，雙塔頂已毀，殘存七層。為保存古建筑和我國佛教文化，廣教寺雙塔被列為全國重點文物保護單位，被載入《中國名勝詞典》。小九華位于績溪縣荊州鄉(xiāng)東北部。山水幽奇，傳“九華山地藏王曾在此苦修，故名”。小九華山勢突兀，澗壑深邃，似游龍數條逶迤奔聚。

十三、古建筑文化

謝朓樓與黃鶴樓、岳陽樓、滕王閣并稱江南四大名樓。謝脁樓位于宣城市區(qū)中心，是一座文化名樓。它不僅是宣城的地方標志，而且也是中國傳統詩歌文學的一處標志。謝脁傳存的詩作有四分之一寫于宣城，故其詩集名曰《謝宣城集》。他的詩被認為有“繼漢開唐之功。”與他同時代的詩人沈約稱謝詩為“三百年來無此作也”，詩仙李白竟然“一生低首謝宣城”，詩圣杜甫自稱“詩接謝宣城”。宣城的青山秀水亦由于謝月兆吟詠而揚名于世。從此，歷代名士賢達，慕名接踵而至。他們詠賦懷賢，游覽湖光山色，留下了不少有名詩篇，宣城成了人文薈萃之地，故有“宣城自古詩人地”的稱譽。涇縣查濟(國家重點文物保護單位)、旌德江村(國家重點文物保護單位)、陳村、茂林、翟村、黃田(國家重點文物保護單位)、朱旺村、旌德文廟以及屬于徽文化的績溪龍川(胡氏宗祠為國家一級文物保護單位)、湖里、仁里、上莊等。這些古建筑，大多為祠堂、府第、書院、廟宇和民居，清一色的徽派外形，雄闊壯觀，氣宇軒昂，儲存了大量的哲學、美學、宗教、民俗文化信息，是一部內容豐富、意境深遠的巨著，其審美價值，藝術魅力令今人嘆為觀止。

十四、名優(yōu)特產

古南豐黃酒 郎溪縣古南豐黃酒廠生產的系列黃酒，以糯米、香米、黑糯米為原料，用傳統工藝精心釀制而成。酒味醇和，鮮甜爽口。有陳年花雕、加飯酒、保健黃酒等系列。加飯酒又有元紅、加飯、善釀、香雪等品種；保健黃酒有迎賓陳釀、烏米貢酒、參芪大補酒、男兒壯等。迎賓陳釀在全國黃酒質量檢評中獲“優(yōu)質產品”大獎。

績溪撻馃 績溪撻馃（音譯方言：ta guo)，是績溪當地民間的一種普通面食，也被戲稱為：中國的比薩餅。其制作并非難事，和面搟皮，包裹餡料，拓成圓形，置鍋中烙熟即成。吃味特點：入口芳香、硬軟適中，獨具地方特色。風味撻馃因餡料的不同而各具其味，干菜、鮮菜均可作餡料包入其中，常見的有香椿、蘿卜絲、黃豆粉。撻馃現在不再做為主食，而是作為績溪的一種小吃、早點，餡料有香椿、腌菜、南瓜、蘿卜絲、黃豆、韭菜等，在績溪縣城隨處可見到經營此類小點的餐館店。

清明粑粑 寧國和廣德的特產之一。每年清明時節(jié)，白蒿（又名茵陳，三月嫩芽，有一圈白毛）清翠，人們將其采摘，洗凈和糯米參合一起，然后磨成粉，作為面皮。其陷有筍子，臘肉，酸菜，豆腐果然后加上蒜苗一起烹炒，其味美。然后包進面皮中，一個個做成饅頭狀，放進蒸籠里蒸20分鐘左右，就可以吃了。清明將至，民間傳統是要吃那個清明菜粑粑的。以示對先人的悼念之情。

中國土雞之王 特殊的地理環(huán)境，優(yōu)良的氣候資源，使廣德成為優(yōu)良畜禽品種的發(fā)源地之一。在被農業(yè)部列為全國161個地方優(yōu)質家禽品種當中此外。有“中國土雞之王”之美譽。廣德雞蛋大殼厚、善覓食、耐粗飼、抗病力強、屠宰出肉率高、肉嫩湯鮮。正在成為縣域經濟的重要支柱之一。

吊瓜子 吊瓜又稱栝樓，吊瓜子即栝樓子。栝樓亦稱吊瓜、瓜萎、天瓜、苦瓜、藥瓜，為葫蘆科多年生宿根攀援草本植物。在我國栝樓作為中草藥種植已經歷史悠久，栝樓始載于《本經》。宋代《本草圖經》，明代《本草綱目》均有記載。

吊瓜子的藥用價值：栝樓為常用大宗中草藥之一，栝樓全身都是寶，栝樓的果實、根均可入藥，果實叫全栝樓，果殼叫栝樓皮，種子稱栝樓仁，根名為天花粉。栝樓具有清熱化痰，寬胸散結，潤燥滑腸，消腫排膿等功效。栝樓皮主治肺熱咳嗽、胸脅痞痛、咽喉腫痛、乳癖乳癰；栝樓仁主治痰熱咳嗽、肺虛燥咳、腸燥便秘、癰瘡腫毒：天花粉主治熱病口渴、消渴多飲、肺熱燥咳、瘡瘍腫毒。隨著現代醫(yī)藥水平的不斷提高，栝樓在醫(yī)藥方面的應用已不僅僅局限于做中草藥。栝樓的果實中含三匝皂甙、有機酸、樹脂、糖類、色素、絲氨酸等揮發(fā)油，飽和脂肪醇混合物，飽和脂肪酸混合物。栝樓子中含油脂、甾醇、三萜及其甙。根含有天花粉蛋白、多種氨基酸、肽類以及多糖等。栝樓對心知管系統具有擴張冠脈、抗心肌缺血、改善微循環(huán)、抑制血小板聚集、耐缺氧、抗心律失常等作用；對消化系統有抗?jié)儭a下作用。另外，栝樓還有抗菌、抗衰老、抗癌、抗艾滋病等作用。

吊瓜子的食用價值：栝樓的籽占栝樓果實凈重三分之一以上，一個栝樓果實中含種子70～220粒。現代段對栝樓食用性開發(fā)主要體現在栝樓籽上。現代醫(yī)藥學研究證明：瓜蔞籽含不飽和脂肪酸16.8％，蛋白質5.46％，并含17種氨基酸，三貼皂甙，多種維生素以及鈣、鐵、鋅、硒等16種微量元素。食用瓜蔞籽，有擴張心臟冠脈，增加冠脈流量作用；對急性心肌缺血有明顯的保護作用；對離體絨癌細胞增殖和艾滋病毒具有強烈的掏作用；對糖尿病有一定的治療作用；對高血壓、高血脂、高血粘度有輔助療效；能提高肌體免疫功能；并有瘦身美容之功效。近年來隨著人們綠色食品意識的增強，以及我國人口老齡化程度的提高，針對大多數老年人患有“三高”和便秘等疾病。食用栝樓籽必將成為中老年人群首選的休閑綠色保健食品。

栝樓籽炒熟后味道潤綿、脆香特異、其外觀褐色艷麗、籽仁飽滿，被譽為“瓜子之王”，是食用瓜籽中的上品。目前，市場上栝樓籽貨源奇缺，售價每公斤高達40～70元人民幣。

吊瓜子產自具有特殊土壤和氣候的竹鄉(xiāng)廣德深山之中，屬純天然休閑食品，產品經特殊配方用現代技術精制而成，其味潤綿，脆香特異，是一種不可多得的饋贈、待客、旅游休閑的理想珍品。

筍干 筍干，是竹筍經蒸煮、烘烤制成的一種干菜，為味鮮色美，脆香爽口，營養(yǎng)豐富的佐餐佳品，具有排除人體脂肪剩余物的功能，烹調方便，耐貯藏，易保存，易包裝運輸。寧國筍干系列產品有條筍、焙熄、肥挺、脫挺和小挺等五種。其中焙熄，是平均從100公斤上等債券筍中僅取5-10公斤筍尖經過精制而成的，為“寧國筍干”之珍品，暢銷國內。遠銷港、澳地區(qū)及日本、歐美等國家。近年來又開發(fā)生產出小包裝的五香筍片、筍絲，為茗品、旅游食品中佳品。寧國筍干加工工藝考究，主要工藝流程：采集——去殼——蒸煮——烘烤——成形——分級——裝簍。用墊有箬葉的竹簍包裝，具有清香味、保濕、耐藏、不霉變等作用，一簍為1公斤，25簍為一挺。寧國筍干竹基地面積大，筍干生產規(guī)模大，目前全市筍干產量達500噸左右，為寧國一大特色產品，位居安徽省第一。寧國筍干主產區(qū)位于天目山北麓鄉(xiāng)村，以云梯畬族鄉(xiāng)為最，其次有仙霞、楊山、萬家、獅橋、莊村、南極等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

績溪胡適“一品鍋” 一代文豪胡適任北大校長時，用“一品鍋”招待績溪的女婿梁實秋先生得到“一品鍋，三五七層花色多，品其味，離桌不離鍋”的贊許。胡適在任駐美大使時經常以家鄉(xiāng)的“一品鍋”招待外國友人。也曾以“一品鍋”宴請美國恩師杜威，贏得舉座贊譽，成為美談。它的做法是把各種原料、配料調制后，再用一只兩耳大鐵鍋，分輔成若干層，最低層是蘿卜絲、干角豆、筍衣、冬瓜、冬筍等，底層配料稱為“墊鍋”，“墊鍋”之上，依次是肉、豆腐包、鴨子夾、肉圓、雞塊、野味等。又稱“三層樓”、“五層樓”、或“七層樓”、“九層樓”。即一種菜一個花樣為一層樓，樓數越多，層次越高越好。每層依次鋪好后，開始時必須猛火燒一樣，使其全鍋滾沸幾分鐘，再用溫火慢燉三四小時，并不時用瓢勺將原湯汗，從上而下的滲透其味。一品鍋燒制得好，油而不膩，不老不嫩，爛而不化，熟度適中，熱而不燙，冷而不卻，保持色香味的統一，使口味一觸即發(fā)。

茂林筵席“三絕 茂林人婚喪嫁娶擺筵席，三樣主菜幾乎是百年不變，即燒膀、粉渣肉、糊粉。茂林菜式無疑屬于徽菜，重油、重色、重味，擅長用山珍做原料，不喜用海味。但是與流行于古徽州一帶的正宗徽菜又有差別。大概是歷經數代人的精心打磨，蘊籍一個特定地區(qū)的人文、風俗、文化、歷史背景而創(chuàng)制出的一種獨特精品。

蹄膀是豬肉中最實惠的部位，有皮有骨有肉，有肥有瘦，而且一般只有后蹄膀才可入料。燒膀有六七道工藝：水滾、抹紅曲、上蜜、油炸、入鍋放膏湯、急火燒開，加入十多種調料，改成文火慢燉，蹄膀上覆蓋一張豆腐皮，保護膀皮完整美觀，有助于入味。慢燉二三個時辰后，見豆腐皮成金黃色，蹄膀皮成醬紅色，色香味俱全的燒膀就能起鍋上席了。燒膀的表皮與肥膘部分筷至即起，入口即化，肥而不膩。腿肉部分燒熟但有形，咸中帶甜，老人也可大塊朵頤。吳作人先生在家常聽祖母提起茂林蹄膀，1985年尋根返鄉(xiāng)，品嘗了紅燒蹄膀，贊不絕口。

粉渣肉，有別于當今不少土菜館出現的“粉蒸肉”。一個“渣”字都有其傳神之妙。茂林人過年必備一些灌心糖，為使灌心糖不軟綿，就要用熟米粉“捂”糖。灌心糖吃完了，熟米粉不能棄之，而大塊的肥豬肉也不好處置，于是，某天某位聰慧的家庭主婦把熟米粉與大脂肉拌和在一起，再加上調料，上籠屜蒸，這就發(fā)明了“粉渣肉”。粉渣肉其粉比肉香，口味綿長，回味無窮。

糊粉，主要原料是零碎肉、大骨頭、山珍干果等。先文火將肉、大骨頭燉爛剔骨，放入香菇、冬筍等再燉。將核桃或板栗或花生等研末投入，打入雞蛋攪拌，還要有細香蔥、姜末等調料，最后取厥根粉或葛根粉或山芋粉，用水化開后作芡料。糊粉集山珍精華之大成，爽滑可口，老少咸宜，養(yǎng)胃補氣，是冬令不可多得的佳肴。

如今，茂林筵席“三絕”不再是茂林的獨家之作了，全縣各大賓館、飯店每有宴席，餐桌上都有“三絕”出現，外來賓客品嘗后都留下了美好的記憶。

績溪菜糕 制法：先將糯米放在水中浸透，然后在鄉(xiāng)間的水碓或石臼上搗碎，再用細細的銅細篩篩出，加工成米粉，曬干貯藏起來。食時將糯米粉盛放在木盆內，加入適量水和微量酒釀，然后攪拌成漿糊狀，讓其發(fā)酵，并保持一定的溫度。當糯米粉糊發(fā)酵成蜂窩狀時，遂按甜、咸兩種蒸糕味道配料。甜蒸糕在糯米粉糊內拌入若干白糖、小紅棗及紅綠絲即可；咸蒸糕則將事先炒熟的豇豆干丁、豆腐干丁和瘦豬肉丁拌入糯米糊中。配好料倒入蒸籠內，厚度均約一公分。蒸糕時，將蒸籠一層一層地疊放在鍋內，蓋好鍋蓋后，溫火先燒四五分鐘，旋即轉旺火燒十來分鐘，等鍋內蒸氣上頂數分鐘后，再用溫火燒若干分鐘。當鍋內散發(fā)出特有的香味時，蒸糕便成了。

徽式兩面黃 績溪民間對炒面的稱呼是“徽式兩面黃”，該炒面不同于徽式炒面這種將面條與菜肴擱在一起共炒，而是采用菜肴蓋澆的形式烹飪。為使這一主食達到“面色黃、面質脆、菜肴熱”的要求，技術熟練的廚師常采用菜肴與面條分二鍋同時進行的方法炒制。先將鍋置火上入油燒至六七成熱時，投入蔥姜煸炒后再放入肉絲、醬油、白糖、料酒，經翻炒后，放入筍絲、加水蓋上鍋蓋燜燒，至肉絲、筍絲七成熟時，投入香菇絲共炒至熟，勾芡淋上面油，起鍋待用。取面條，入沸水鍋中氽一遍后，立即撈起放入冷水中漂涼，漏勺瀝干水份后，將炒鍋入油，燒至五六成熱時，將面條鋪于鍋底，不時滑動炒鍋，待一面封皮時，再煎炒另一面，這樣反復幾次，待二面均呈金黃色時即可起鍋裝盤。并將之前炒好的三絲澆于面上即成。徽式兩面黃吃味松脆醇香，在舊時上海的徽館中，特別深受顧客的青睞。

麻酥糖 味甜而酥，口感松軟，不粘牙，不粘紙。先將芝麻研粉炒熟，再加入白糖、少量的面粉等配料，用古法制成。麻酥糖傳統的包裝方法是用紅紙包成小塊，在宣城有很多制作麻酥糖的店家，包裝的紅紙上印有店家的招牌。精品是頂市酥。

伏嶺玫瑰酥 安徽小吃。伏嶺玫瑰酥是久負盛名的傳統糕點，產于績溪縣伏嶺村，因其內有玫瑰花作為輔料，具有玫瑰花香而得名。制法：以細白糖、芝麻、面粉、飴糖等為主料，輔以玫瑰花、青梅、桔餅、紅綠絲。芝麻手工脫殼，炒熟后碾細過篩拌上細白糖烘干成麻屑，用小量的飴糖和拌有麻屑的上等面粉分層卷疊起來，按一定規(guī)格切成塊后，表面再均勻地撒上細白糖、玫瑰花、切細的青梅、桔餅、紅綠絲等。把已制成切塊的玫瑰酥，按比例切成四塊，然后包裝，每盒10小包。制成的玫瑰酥，外觀潔白如玉，絲絲點點的玫瑰花、桔餅、青梅等若隱若現，宛如翡翠瑪瑙嵌于白玉之中。該產品始產于清代，經久不衰，1985年送京參加全國食品展覽會并獲獎。

旌德靈芝 旌德位于舉世聞名的黃山北麓，是我國首個獲“中國靈芝之鄉(xiāng)”命名的縣。近年來，通過“政府發(fā)動，企業(yè)帶動，科技推動，農民行動”的發(fā)展模式，靈芝產業(yè)發(fā)展速度不斷加快，靈芝栽培基地總面積已達6.2萬畝，人工促進野生靈芝面積12萬畝，帶動農戶3.2萬余戶，年產靈芝15000余噸，靈芝孢子450余噸。2007年全縣靈芝總產值1.5億元，占林業(yè)總產值的32%，產區(qū)農民戶均收入2萬多元，一些種植大戶年收入高達10萬多元，靈芝栽培已經成為該縣農民脫貧致富的支柱產業(yè)。

小香榧 小香榧作為干果中的珍品，向來被作為宴席上的上乘佳果之一。早在宋代，我國人民就將其加工成椒鹽香榧、糖球香榧、香榧酥等，并被列為朝廷貢品。香榧果食用營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蛋白質和多種微量元素。

香榧除了加工成干果作為美味食品外，還是名貴的中藥材。香榧子性味甘平，入藥具有殺蟲、消積、潤燥的功效。現代醫(yī)學臨床證實，香榧對驅除蟯蟲效果顯著，對治療痔瘡、小兒遺尿癥也有一定的裨益。

香榧樹壽命長達400-500年，故有“壽星樹”之稱。香榧樹干高大，挺拔直立，側枝發(fā)達，樹姿優(yōu)美，枝葉蔥綠，四季常青，細葉婆娑，對煙塵的抗性較強，又很少被病蟲害侵染，非常富有觀賞價值，是優(yōu)良的園林和庭院綠化樹種。

健康食干果之香榧子。簡介：榧子，又稱香榧、赤果、玉山果、玉榧、野極子等，是一種紅豆杉科植物的種子，其果實外有堅硬的果皮包裹，大小如棗，核如橄欖，兩頭尖，呈橢圓形，成熟后果殼為黃褐色或紫褐色，種實為黃白色，富有油脂和特有的一種香氣。

香榧是我國特產的果樹，而香榧子則是世界上最著名的干果之一。它那棗核般大小的種仁，吃起來香美、松脆，有點像花生仁，但比花生仁更有一種別致的香味。香榧子不僅味美，而且營養(yǎng)十分豐富，除含有蛋白質、脂肪。

涇縣木梳 涇縣木梳采用上等黃楊木、檀木、桃木、梨木、沉香木、棗木等天然名貴材料，繼承了傳統的手工制梳工藝，采用高溫高壓處理，結合現代磨齒拋光等技術精制而成。其色澤美觀自然，梳齒圓滑、光潔，其造型別致，手感極佳。不拉頭發(fā)，不傷頭皮，且不帶靜電。長期使用可有效刺激頭部穴位，促進頭部血液循環(huán)，具有清腦提神、滋養(yǎng)頭發(fā)、促進睡眠等功效。涇縣是全國最大的木梳加工生產基地，年產木梳6000萬把，年創(chuàng)產值4500萬元，從業(yè)人員1900余人。

鴨腳包 宣城本土人士近年之發(fā)明。采用特殊腌制的鴨腳，每個鴨腳的中間裹以特殊腌制的鴨心，外面用特殊腌制的鴨腸纏繞。蒸熟后香氣四溢，咬起來筋斗而生津。其特殊的工藝和上佳的口味令其遠近聞名。

天山真香 產于旌德縣廟首鎮(zhèn)祥云村天山。該山距黃山主峰僅8公里。茶園分布在海拔700多米的深山峽谷中，云霧繚繞，土地肥沃，蘭花雜生其間，為培育“天山真香”名茶提供了得天獨厚的優(yōu)越條件。1988年，茶葉專家陳椽教授親臨祥云天山現場指導茶農制作名優(yōu)茶葉，并命名“天山真香”。當年“天山真香”在安徽省名茶評比中居全省七個新創(chuàng)名茶之首；1992年在北京首屆中國農業(yè)博覽會上獲銀獎；1997年在全國名茶評比中獲一等獎，并在北京首屆名茶拍賣會上，被評為中國首批6個極品名茶之一。

金山時雨 主產績溪上莊鎮(zhèn)金山一帶的條形炒青綠茶。研制

于清末，后失傳。1978年恢復生產，因形似珍眉，細若“雨絲”而得名。條索緊細有鋒苗，色澤綠潤，香高持久，具有花香，滋味醇厚回甘。1988年獲國家部優(yōu)產品獎，繼而獲茶博會銀獎并經國家茶葉質檢中心鑒定，符合規(guī)格要求，屬無公害天然有機綠色飲料。

野蘭香 產于寧國市板橋省級森林生態(tài)自然保護區(qū)，具備“兩優(yōu)一特”的特點，即優(yōu)越的生態(tài)條件，優(yōu)異的蘭花香內質，特殊的燕尾狀外形。1997年5月，野蘭香茶通過省科委組織鑒定。同年，在北京，97中國國際茶技術及茶文化交流會暨，97中國國際茶葉展覽會上，野蘭香茶被評為國際新名茶，榮獲中國食品工業(yè)協會、中國國際科學技術合作協會頒布的金獎。此外，野蘭香茶還多次獲得國內外大獎。

太極云毫 產于廣德縣。久負盛名，1905年巴拿馬國際博覽會上，“廣德云霧”茶，曾獲國際金牌大獎。1989年經專家考證，為恢復歷史名茶，“廣德云霧”茶，更名為“太極云毫”，被評為省級名茶。“太極云毫”，茶形細潔，色澤深綠，沖泡后清香可口，回味悠長。

黃花云尖 產于寧國市青龍鄉(xiāng)的黃花山等地，并以黃花山名之，故稱黃花云尖。始制于1983年，著名茶葉專家陳椽教授曾給予熱情指導。1985年全省30多個樣茶評比時名列前茅。同年在全國優(yōu)質名茶評選上，被評為全國11種名茶之一，綜合評價是“品質優(yōu)異，風格獨特”，獲農牧漁業(yè)部頒發(fā)的優(yōu)質產品證書和獎杯。瑞草魁 產于郎溪縣鴉山，又名鴉山茶，因其品種奇特，葉脈橫生，故又稱“橫紋”茶。是安徽省最早載入史冊的名茶之一，唐代已作為貢品。唐詩人杜牧作《題茶山》一詩曰：“山實東吳秀，茶稱瑞草魁”。明代以后，因遭戰(zhàn)亂制作工藝失傳，1982年恢復生產，1986年7月著名茶葉專家陳椽教授等鑒定后，認為“瑞草魁”茶葉堪稱茶中珍品。1987年“瑞草魁”被評為省優(yōu)名茶。

涌溪火青 起始于明末清初，產于涇縣榔橋鎮(zhèn)的高山密林區(qū)。采摘要求“兩葉一心，朵朵明凈”，制作工藝考究。成茶外形呈顆粒狀，緊密細潤，墨綠鮮嫩，銀毫顯露。沖泡后枝葉舒展，色澤嫩綠，有“頭開香，二開甜，三開濃，四開五開不減味”的特點。1987年獲部頒優(yōu)質產品獎，被評為全國名茶之一。

笄山筍 廣德是全國十大竹鄉(xiāng)之一，竹多筍多，而笄山所產的竹筍，又是竹筍中的佼佼者。笄山在蘆湖風景區(qū)內，土質肥沃，土層較厚，故所產竹筍，殼薄肉厚，質嫩脆甜，而且個大兜小，通身金黃，外型十分美觀。用笄山筍制成的罐頭遠銷海內外。

汀溪蘭香 汀溪蘭香是安徽省涇縣汀溪生長的茶葉，形如繡剪，色澤翠綠，香似幽蘭，回味甘爽。它是在原有的汀溪提魁基礎上，采用傳統手工工藝精致而成的系列茶，其色、形、味別有特色，并具有特殊的蘭花香味。這與汀溪大坑原始森林、自然環(huán)境有著密切關系。具有色澤翠綠、勻潤顯毫、嫩香持久、高爽馥郁、滋味鮮醇、甘爽耐泡、湯色嫩綠、清澈明亮、葉底嫩黃、勻整肥壯的優(yōu)異品質特征。入杯沖泡，霧氣結頂，蘭花清香四溢，芽葉徐徐展開，清澈明凈，品之鮮醇爽口。屬天然無公害綠色食品。汀溪蘭香已連續(xù)榮獲中國國際茶葉博覽會金獎。有明目、清心、減肥、提神等功效。此茶形如繡剪，清香純正，回味甘甜，是綠茶之精品。

工藝折扇

宣木瓜 宣木瓜產于宣州區(qū)的水東、孫埠、新田、周王、溪口、金壩等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，涇縣、寧國也有少量生產。宣木瓜性溫，味酸澀，有舒筋活絡、祛風濕痹等癥。古代醫(yī)藥學家陶弘景、蘇頌、李時珍都有較高評價。《本草綱目》載：“木瓜處處有之，而宣城者最佳”，故有宣木瓜之稱。宣州區(qū)種植的宣木瓜，已有1500 余年歷史，早在南北朝時期已定為“貢品”。

南湖蟹 南湖蟹產于南漪湖、水陽江及郎川河水域，具有個體大、蟹黃多、肉味鮮，營養(yǎng)豐富等特點。尤以南漪湖被列為全省八大水產基地之一，引進“河蟹人工半咸水工廠化育苗技術”，1987 年已試產成功。

南湖銀魚 南湖銀魚產于南漪湖，是宣城市一大名特產品。它晶瑩透明，肉細骨軟，鮮美可口，營養(yǎng)豐富，可以鱔食、炒食或燒湯。以燒湯為上乘，味鮮而不腥，湯濃而不濁，肉肥而不膩，為淡魚中的珍品。南湖銀魚，每年7月上旬開捕，年產量10-25萬公斤。大宗產品均加工成干貨，有“油條”和“汛條”兩種，以“油條”為佳，暢銷國內外市場。

琴魚 琴魚產于涇縣的琴溪河，并因此而得名，遠在唐、宋時已是名貴珍奇的特產。宋代詩人梅堯臣賦《琴魚》詩一首，詩中曰：“大魚人騎天上去，留得小魚來按觴。吾物五鄉(xiāng)不須念，大官常饌有肥羊。”宋歐陽修《和梅公儀琴魚》詩，其中有“淡鱗佳味自可愛”句，對琴魚的美味，備加稱贊。據史志記載，歷代王朝，都把琴魚列為“貢品”，當地百姓歲歲都要撈制琴魚送入官府。琴魚在每年農歷三月初前后捕撈，魚長不盈寸，龍鰭果腹，鱗呈銀白。琴魚經過制作成魚干，鮮美多味，細嫩酥脆，色澤明潔，不焦不黯，作湯或做飲茶佐料，都別有風味，如果置數尾于茶杯中，鰭乍尾曲，睜眼張口，背脊向上，魚肚朝下，宛若魚在水中蝶詠，栩栩如生，堪稱奇觀。

獼猴桃 獼猴桃產于寧國市的東岸、霞西、胡樂和涇縣的汀溪、愛民、蔡村，蘇紅、黃田等地。全市年產鮮果45萬公斤。涇縣的汀溪、丁橋鄉(xiāng)興建了獼猴桃飲料廠，用優(yōu)質礦泉水釀制獼猴桃果酒、果汁、汽水、香檳等飲料，銷往上海、南京、無錫等地、深受消費者歡迎。近年來廣德、涇縣試驗人工育苗栽培，取得了較好的效果，已由國家投資興建了獼猴桃生產基地。

山核桃 山核桃產于寧國市的南極鄉(xiāng)及莊村、洪門、大龍等11個鄉(xiāng)的50多個村。面積達6.2萬畝，產量100多萬公斤，居全省之冠。寧國山核桃有厚殼、薄殼兩種，以顆粒大、桃仁肥厚，含油量高的薄殼品種為優(yōu)。加工后的山核桃，味美可口，具有補血養(yǎng)氣、潤肺化痰、潤腸通便、治虛寒、消咳喘等功效，是廣大群眾喜愛的果品，遠銷到港、澳地區(qū)。

“大紅袍”板栗 產于廣德縣的新杭鄉(xiāng)、磚橋鄉(xiāng)和流洞鎮(zhèn)一帶，以金雞籠村的產品最著名。產品獨具風味，結實飽滿，粒大均勻，色澤鮮艷，果味甘甜，糯性強，耐貯藏。金雞籠村的板栗，系清代貢品，據傳慈禧太后第一次見到這又大又圓，紅得發(fā)亮的板栗時，愛不釋手，并指著管押運的官員說：“這栗子比你的大紅袍還要亮”，這就是“大紅袍”板栗得名的由來。“大紅袍”板栗，不僅是國內市場的緊俏貨，還遠銷日本、香港和東南亞等地區(qū)和國家。寧國市也盛產板栗，產地主要分布在東南部東津河西岸，以沙埠、三元為中心，包括橋頭、獅橋等20多個鄉(xiāng)，有10 多個品種，以“特早”、“二新早”、“軟刺早”、“三元大紅袍”、“九月寒”為最佳，產品暢銷國內外。

“金絲琥珀”—水東蜜棗 水東蜜棗產于宣州區(qū)水東鎮(zhèn)，附近的孫埠、楊林、寧國市的汪溪、港口、太平等鄉(xiāng)鎮(zhèn)也有出產。這一帶種植棗樹已有三百余年的歷史、所產尖、圓兩種棗子，個大、核小、皮薄、肉厚、甜脆、制作蜜棗的歷史也有一百余年。

水東蜜棗外形扁平，晶亮透明，金絲細縷，色似琥珀，故又名之“金絲琥珀棗”。水東蜜棗分為五級，其中特制“天香無核蜜棗”最名貴。產品不僅暢銷國內，還外銷到東南亞和歐美等40多個國家。此外，郎溪縣的凌笪、崗南、濤城和廣德縣的下寺等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，也出產蜜棗，幾地共有棗園1500畝，主要品種為牛奶棗和羊奶棗，年加工蜜棗約10萬公斤，加工制作精細，產品品質優(yōu)良。而郎溪的侯村蜜棗尤為著名，外銷率高達70％以上。

敬亭綠雪 敬亭綠雪產于宣城敬亭山麓，該茶歷史悠久，早在明清時已頗負盛名。其形如雀舌，色澤翠綠身披白毫，沖泡后湯清色碧，香郁甘甜，片片勻凈，猶如綠霧結頂，雪片紛飛，故名之日“敬亭綠雪”。

明末清初，因遭戰(zhàn)火破壞，敬亭綠雪采制失傳，中斷了生產。1972年始著手挖掘傳統工藝，1978年恢復生產。1979年被列為全省名茶，1983年獲國家外經部榮譽證書，為出口名茶之一，1987年又被評為省優(yōu)名茶。

第五篇：舊城改造的思考

舊城改造的思考

一、我國當前舊城改造的特點

1.規(guī)模大、起步快、來勢猛

許多城市, 在舊城區(qū)拆建面積達幾百萬平方米, 綜合開發(fā)小區(qū)象雨后春筍般出現, 許多城區(qū)地段舊貌換新顏。

2.市場經濟, 制約舊城改造

由于參入開發(fā)的房地產公司, 都是自負盈虧的經濟實體,盈利是其從事開發(fā)的主要目的, 所以對選定開發(fā)項目, 常常竭盡全力, 寸土必爭, 使土地開發(fā)達最高限度, 經濟利益起支配作用。

3.開發(fā)投資多渠道

過去城建投資, 單純靠國家撥款, 現改為由銀行貸款, 同時各企事業(yè)單位可自籌資金, 開發(fā)單位可社會融資、可與外商合資, 也可引進外商獨資、可向社會發(fā)行股票, 也可股份制經營。總之開發(fā)項目對所有投資者都有責、權、利。

4.決策多元化, 利益遷涉面廣

因為項目開發(fā)的最終結果, 關系到投資參建各方利益, 在決策過程中肯定會有不同意見, 要通過多方協調, 才能取得行動上的一致。

5.政府行為, 宏觀上控制舊城改造

由于土地所有權是國有, 土地有償使用批租是由國土局審批。在建筑方案、改造規(guī)模、建筑功能、造型、層數、高度、容積率、環(huán)境、公建配套等都由城市規(guī)劃管理局控制, 而投資金融由建行監(jiān)管, 工程質檢、稅收, 都有政府職能部門參與控制。

6.國家既定政策的指導作用

國務院曾頒布城鄉(xiāng)住宅建設技術政策, 規(guī)定“加速現有住宅的改造”

原則, 其中包括開發(fā)新住宅與改造舊住宅相結合、制定房屋質量評定標準、有計劃地對現有住宅區(qū)分別采取保留、改建和拆建的措施,以及改善住房通風、采光、防潮、衛(wèi)生條件、增加基礎設施、提高抗災能力、加強舊房維修養(yǎng)護等方面的工作。最近又特別強調在城市開發(fā)中, “安居工程”的建設。

二、舊城改造中存在的問題

1.不按規(guī)劃操作, 不受詳規(guī)控制我國的不少城市都有經國務院批準的城市總體規(guī)劃, 但許多開發(fā)單位卻不服從規(guī)劃要求, 只要在舊城搞到一塊地, 便千方百計突破城規(guī)要求, 以自己的利益作杠桿去搞開發(fā)。

2.急功近利, 大拆大建職能部門急于改變舊城面貌, 開發(fā)單位貪利求大、對舊城區(qū)房屋構成的復雜性缺乏認識, 一律推倒重建, 結果資金不到位, 建設周期一拖再拖, 新房難成, 拆遷戶難回。

3.受經濟利益的驅使, 開發(fā)單位只去搶占舊城區(qū)的黃金商業(yè)地段, 而處于上線的偏街背巷無人問津, 那些長期居住在環(huán)境惡劣的居民急盼改建, 但又遙遙無期, 導致舊城區(qū)成片開發(fā)成為空談。

4.在舊城改造時, 建房、分房、賣房有人管, 但公建配套、市政配套無人問;只保開發(fā)單位的效益, 不管社會效益, 環(huán)境效益;重住宅、輕配套;只管地上, 不顧地下, 這樣等于新建一個舊城。

5.歷史文化、城市風貌特色、生態(tài)環(huán)境受到嚴重破壞。一些城市在舊城改造中, 拆除了許多有地方特色的建筑, 從而失去了原有歷史文化風貌。北京的香山和武漢的龜山都是城市生態(tài)環(huán)境的風水寶地, 但自修了香山飯店及在龜山修了“三國城”之后, 生態(tài)環(huán)境便遭到破壞, 造成許多永久的遺憾。

三、舊城改造的宏觀控制

1.應對所擬改造的舊城區(qū)建筑、質量、面積、外觀、產權、人口等情

況作綜合調查, 采集足夠資料, 以供進行研究。

2.應以規(guī)劃為龍頭, 對舊城土地使用性質、建筑高度、密度、容積率作強化控制, 對建筑營造、環(huán)境、公建配套、城市設計提出法規(guī)要求。

3.要充分考慮舊城原有空間結構和社會形態(tài)、地段特點、文化價值等特點, 分別采取維護, 整治、拆除重建等多種改建方式。

4.舊城區(qū)的改造方案, 要反復多次推敲, 精益求精, 選出最優(yōu)方案, 體現政府意圖, 照顧居民要求, 重視投資方的經濟利益, 取得共識意見。

5.強化政府行為的指導和控制, 絕對避免越改越亂的情況出現, 政府有關職能部門, 必須對開發(fā)單位開發(fā)項目的全過程進行監(jiān)管, 要動用法規(guī)和行政手段, 不要簡單地用罰款來解決問題, 因為開發(fā)單位寧愿罰款也要突破指標, 那樣所獲利潤遠大于罰款。對開發(fā)過程中人為的將資金濫用或轉移, 政府要予以特別監(jiān)管, 因為建設資金外流, 肯定會造成建設周期一拖再拖, 國家和拆遷戶肯定要在經濟上蒙受損失。公建配套設施要確保, 因為這是能否充分發(fā)揮使用功能的物質技術手段。

6.要高度重視保護歷史文化, 保護古城風貌。對歷史文化的保護、在舊城改造中普遍認識不足、重視不夠, 有一批具有城市風貌的舊街區(qū), 在大拆大建中夷為平地,造成的損失已無可彌補。應該認識到豐富的歷史文化是城市內涵高層次, 高品位的標志, 應予以保護。

四、舊城改造的理想目標

建立完善的城市規(guī)劃控制體系, 用控制性詳規(guī)對舊城改造實施控制, 其中的內容包括: 舊城改造性質、規(guī)模、用地分類、土地利用強度、建筑天際線控制, 容積率獎勵等。堅持統一

規(guī)劃成片開發(fā)的路子, 要把盈利少的多層住宅區(qū)和盈利多的中心商業(yè)區(qū), 搭配在一起批租給開發(fā)單位, 使舊城改造整體協調啟動。要用小康型的標準來建造人們渴望的新型住宅, 按現代化的家庭生活行為需要進行設計,使這種住宅功能完備、裝修精美、設備齊全、環(huán)境優(yōu)雅, 能較好體現居住區(qū)的舒適性、安全性和文明性。城市設計是舊城改造的重要內容之一, 其中的市政和公建配套, 一定要確保,水、電、氣進入家家戶戶, 道路網絡暢通無阻, 廣場和綠化園林有適當布置, 生活服務設施要齊全。總之住宅外的大環(huán)境要優(yōu)美宜人。建立一種新型的社區(qū)關系, 在改造后的城區(qū)或新區(qū),應由物業(yè)管理中心或社區(qū)服務中心主持組織鄰里互幫互助網絡, 使獨門獨戶單元住戶、人際之間充滿親情和樂趣, 避免冷漠和孤獨。保護歷史文化和建筑環(huán)境, 傳統的街坊、里弄都有一定的歷史價值, 北京菊兒胡同改建, 以多層四合院方式進行舊城改造;福州完整的保留了“三坊七巷”, 這些都成功地使歷史文化得以延續(xù), 為保護舊城歷史文化創(chuàng)造了一個好范例。綜上所述, 舊城改造是一個復雜的建設過程, 不能單一用經濟效益來分析決策, 應根據舊城區(qū)地段特點,因地制宜, 因勢利導綜合改造和再開發(fā)。