第一篇：《農產品精深加工技術及其產業培育》

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農產品精深加工技術及其產業培育

（部省會商第一次議題背景材料）

一、背景和意義

2007年，浙江省農村居民人均收入達到8100元，自1985年以來連續23年保持全國省區首位。然后近幾年每年減少農業用地達60多萬畝，替補的后備土地資源嚴重匱乏，人口又在不斷增加，農民持續增收難度加大，還有500多萬農民轉移就業難度更大，特別是低收入農戶增收相當困難。因此，在社會主義新農村建設中必須高度重視培育新興產業，農產品精深加工是完善農業產業鏈的重要一環，直接關系到農業增效、農民增收、人類健康和生活品質。“十五“期間，我省組織實施了《農產品加工技術》重大科技專項，在水產加工品、傳統肉制品、蛋制品、水果、罐頭、精制茶葉、黃酒、食用菌、蜂制品、竹材綜合利用、軟飲料、部分加工裝備與機械等行業的產量居全國前列。農產品加工業對農業、農村經濟發展的帶動作用明顯增強。產業布局呈區域化發展的態勢，進一步促進了區域特色經濟的發展。目前我省已有近30個以農產品加工為主的專業園區，加工企業的規模、技術裝備、生產水平、新產品開發能力有了進一步的提高。科技促進農產品加工增值銷售收入達800多億元，增加值達200多億元，利稅80多億元。但目前我省本領域的科技瓶頸問題主要有：（1）生產設備的成套化程度低，高新技術和裝備采用率不高，生產中仍大量采用手工作業；（2）缺少加工需求的專用品種和優質原料基地和良好的包裝材料；（3）初級加工產品居多，深加工產品和高附加值產品仍偏少；（4）資源綜合利用水平不高，增值幅度有限；（5）傳統加工產品的安全生產技術和裝備仍需提升；（6）行業標準不健全，質量控制體系有待于進一步完善和切實實施等問題。

二、工作內容

圍繞創建100個社會主義新農村建設科技示范村，組織實施一批農產品精深加工共性關鍵技術攻關，轉化推廣一批農產品精深加工科技成果，創建一批農產品加工龍頭企業與高校科研院所產學研合作的的農業科技研發中心，培育一批以農產品精深加工為主體的農業科技企業，用科技項目帶動科技企業、產業集群和產業基地建設，用技術示范帶動產業發展，加快形成農產品精深加工產業集群優勢和局部強勢。

（一）主要農產品精深加工關鍵技術及新產品中試

重點開展畜禽、水產、果蔬、竹木、大宗經濟特產、糧油等10大傳統農業主導產業的精深加工共性關鍵技術攻關、新產品中試及產業化開發。

（二）動植物功能性食品的創制與中試

重點開展動植物中功能性成分的提取、分離、純化及應用技術開發，圍繞改善心血管、延緩衰老、減肥、輔助降血脂、降血壓、降血糖、抗氧化、改善記憶等功能性食品創制與加工關鍵技術、產業化示范，提升功能食品的整體發展水平。

（三）農產品發酵工程關鍵技術研究與產業化

重點開發發酵產品關鍵技術、酶工程關鍵技術、生物分離關鍵技術及其相配套的設備研制。

（四）農產品物流及安全控制關鍵技術研究與應用

重點開展現代物流過程中貯藏、貯運、保鮮過程中質量控制關鍵技術等。

（五）主要農產品精深加工設備研制及應用

重點開展畜禽、水產、果蔬、糧油、竹木、大宗特產等主要農產品精深加工設備，并在企業應用。

（六）農產品精深加工產業集群和產業基地建設

重點在新農村建設科技示范村中選擇一批具有相當基礎和優勢的農村，引導項

目、人才、資金和技術向優勢農村集中，通過項目帶動和機制創新，優化科技資源配置，支持一批有發展潛力的加工企業與高校科研院所聯合創建一批企業研發中心，培育一批1億元產值以上的農業科技企業，壯大一批各具特色、產業集聚度較高，銷售收入超10億元以上的農產品加工產業集群（塊狀特色經濟），加快形成農產品加工產業的集群優勢和局部強勢。

三、預期目標

通過本項目的實施，為我省乃至東部沿海發達區域新農村建設提供農產品精深加工方面的專利、標準、人才、技術、產品、企業等六類科技成果，構建完善農產品精深加工技術、功能性食品、農產品加工設備、現代物流4條農產品加工科技產業鏈，創建50個農產品加工企業科技研究中心，培育50個產值達1億元以上的農業科技企業或農業高科技企業，壯大30個各具特色、產業集群度較高、銷售收入超10億元以上的農產品加工產業集群和產業基地，科技促進我省農產品加工增值銷售收入達到1000億元以上，增加值達200億元以上，利稅80多億元，農民人均收入突破1萬元，農產品加工產值與農業產值之比從目前的0.5:1提高到1:1以上，加工率達到50%以上，其中果蔬、水產、油脂、竹木、植物藥材、功能食品、大宗經濟特產等精深加工達到國內領先水平，部分領域達到國際領先或先進水平，為改善我省人民的膳食結構和食品工業的發展提供技術保障。

四、進度安排

（一）實施年限

本項目實施年限為2008年至2010年。

（二）進度安排1、2008年研究提出《農產品精深加工技術及產業培育》實施方案，并組織專家可行性論證；

2、啟動實施一批農產品精深加工共性關鍵技術攻關、科技成果轉化及產業化重

大和重點課題；

3、啟動創建一批農產品加工企業科技研發中心，培育一批加工為主體農業科技企業；

4、啟動創建一批農產品加工產業集群和產業產業基地建設方案，并通過專家可行性論證；

5、2009-2010年繼續實施一批共性關鍵技術攻關、科技成果轉化及產業化項目，創建一批企業科技研發中心，培育一批加工為主的農業科技企業，壯大一批農產品精深加工產業集群和產業基地；

6、2011年總結驗收。

第二篇：“十三五”重點項目-農產品精深加工建設項目可行性研究報告

“十三五”重點項目-農產品精深加工建設項目可行性研究報告

編制單位：北京智博睿投資咨詢有限公司

0 本報告是針對行業投資可行性研究咨詢服務的專項研究報告，此報告為個性化定制服務報告，我們將根據不同類型及不同行業的項目提出的具體要求，修訂報告目錄，并在此目錄的基礎上重新完善行業數據及分析內容，為企業項目立項、申請資金、融資提供全程指引服務。

可行性研究報告 是在招商引資、投資合作、政府立項、銀行貸款等領域常用的專業文檔，主要對項目實施的可能性、有效性、如何實施、相關技術方案及財務效果進行具體、深入、細致的技術論證和經濟評價，以求確定一個在技術上合理、經濟上合算的最優方案和最佳時機而寫的書面報告。

可行性研究是確定建設項目前具有決定性意義的工作，是在投資決策之前，對擬建項目進行全面技術經濟分析論證的科學方法，在投 資管理中，可行性研究是指對擬建項目有關的自然、社會、經濟、技術等進行調研、分析比較以及預測建成后的社會經濟效益。在此基礎上，綜合論證項目建設的必要性，財務的盈利性，經濟上的合理性，技術上的先進性和適應性以及建設條件的可能性和可行性，從而為投資決策提供科學依據。

投資可行性報告咨詢服務分為政府審批核準用可行性研究報告和融資用可行性研究報告。審批核準用的可行性研究報告側重關注項目的社會經濟效益和影響；融資用報告側重關注項目在經濟上是否可行。具體概括為：政府立項審批，產業扶持，銀行貸款，融資投資、投資建設、境外投資、上市融資、中外合作，股份合作、組建公司、征用土地、申請高新技術企業等各類可行性報告。

報告通過對項目的市場需求、資源供應、建設規模、工藝路線、設備選型、環境影響、資金籌措、盈利能力等方面的研究調查，在行業專家研究經驗的基礎上對項目經濟效益及社會效益進行科學預測，從而為客戶提供全面的、客觀的、可靠的項目投資價值評估及項目建設進程等咨詢意見。

報告用途：發改委立項、政府申請資金、申請土地、銀行貸款、境內外融資等

關聯報告：

農產品精深加工建設項目建議書 農產品精深加工建設項目申請報告 農產品精深加工建設資金申請報告 農產品精深加工建設節能評估報告 農產品精深加工建設市場研究報告 農產品精深加工建設商業計劃書 農產品精深加工建設投資價值分析報告 農產品精深加工建設投資風險分析報告 農產品精深加工建設行業發展預測分析報告

可行性研究報告大綱（具體可根據客戶要求進行調整）第一章 農產品精深加工建設項目總論

第一節 農產品精深加工建設項目概況

1.1.1農產品精深加工建設項目名稱

1.1.2農產品精深加工建設項目建設單位 1.1.3農產品精深加工建設項目擬建設地點

1.1.4農產品精深加工建設項目建設內容與規模 1.1.5農產品精深加工建設項目性質

1.1.6農產品精深加工建設項目總投資及資金籌措

1.1.7農產品精深加工建設項目建設期

第二節 農產品精深加工建設項目編制依據和原則

1.2.1農產品精深加工建設項目編輯依據 1.2.2農產品精深加工建設項目編制原則 1.3農產品精深加工建設項目主要技術經濟指標 1.4農產品精深加工建設項目可行性研究結論

第二章 農產品精深加工建設項目背景及必要性分析

第一節 農產品精深加工建設項目背景

2.1.1農產品精深加工建設項目產品背景 2.1.2農產品精深加工建設項目提出理由 第二節 農產品精深加工建設項目必要性

2.2.1農產品精深加工建設項目是國家戰略意義的需要 2.2.2農產品精深加工建設項目是企業獲得可持續發展、增強市場競爭力的需要

2.2.3農產品精深加工建設項目是當地人民脫貧致富和增加就業的需要 第三章 農產品精深加工建設項目市場分析與預測

第一節 產品市場現狀

第二節 市場形勢分析預測

第三節 行業未來發展前景分析

第四章 農產品精深加工建設項目建設規模與產品方案 第一節 農產品精深加工建設項目建設規模

第二節 農產品精深加工建設項目產品方案

第三節 農產品精深加工建設項目設計產能及產值預測 第五章 農產品精深加工建設項目選址及建設條件

第一節 農產品精深加工建設項目選址

5.1.1農產品精深加工建設項目建設地點 5.1.2農產品精深加工建設項目用地性質及權屬 5.1.3土地現狀

5.1.4農產品精深加工建設項目選址意見 第二節 農產品精深加工建設項目建設條件分析 5.2.1交通、能源供應條件 5.2.2政策及用工條件

5.2.3施工條件

5.2.4公用設施條件

第三節 原材料及燃動力供應

5.3.1原材料 5.3.2燃動力供應

第六章 技術方案、設備方案與工程方案 第一節 項目技術方案

6.1.1項目工藝設計原則

6.1.2生產工藝

第二節 設備方案

6.2.1主要設備選型的原則 6.2.2主要生產設備 6.2.3設備配置方案 6.2.4設備采購方式 第三節 工程方案

6.3.1工程設計原則

6.3.2農產品精深加工建設項目主要建、構筑物工程方案

6.3.3建筑功能布局

6.3.4建筑結構

第七章 總圖運輸與公用輔助工程 第一節 總圖布置

7.1.1總平面布置原則

7.1.2總平面布置

7.1.3豎向布置

7.1.4規劃用地規模與建設指標

第二節 給排水系統 7.2.1給水情況

7.2.2排水情況

第三節 供電系統

第四節 空調采暖

第五節 通風采光系統

第六節 總圖運輸

第八章 資源利用與節能措施

第一節 資源利用分析

8.1.1土地資源利用分析

8.1.2水資源利用分析

8.1.3電能源利用分析

第二節 能耗指標及分析

第三節 節能措施分析

8.3.1土地資源節約措施

8.3.2水資源節約措施

8.3.3電能源節約措施

第九章 生態與環境影響分析

第一節 項目自然環境

9.1.1基本概況

9.1.2氣候特點

9.1.3礦產資源

第二節 社會環境現狀

9.2.1行政劃區及人口構成 9.2.2經濟建設

第三節 項目主要污染物及污染源分析

9.3.1施工期 9.3.2使用期

第四節 擬采取的環境保護標準

9.4.1國家環保法律法規

9.4.2地方環保法律法規

9.4.3技術規范

第五節 環境保護措施

9.5.1施工期污染減緩措施 9.5.2使用期污染減緩措施

9.5.3其它污染控制和環境管理措施

第六節 環境影響結論 第十章 農產品精深加工建設項目勞動安全衛生及消防 第一節 勞動保護與安全衛生

10.1.1安全防護 10.1.2勞動保護 10.1.3安全衛生 第二節 消防

10.2.1建筑防火設計依據

10.2.2總面積布置與建筑消防設計

10.2.3消防給水及滅火設備

10.2.4消防電氣

第三節 地震安全

第十一章 組織機構與人力資源配置

第一節 組織機構

11.1.1組織機構設置因素分析 11.1.2項目組織管理模式

11.1.3組織機構圖

第二節 人員配置

11.2.1人力資源配置因素分析 11.2.2生產班制 11.2.3勞動定員

表11-1勞動定員一覽表

11.2.4職工工資及福利成本分析 表11-2工資及福利估算表 第三節 人員來源與培訓

第十二章 農產品精深加工建設項目招投標方式及內容 第十三章 農產品精深加工建設項目實施進度方案

第一節 農產品精深加工建設項目工程總進度

第二節 農產品精深加工建設項目實施進度表

第十四章 投資估算與資金籌措

第一節 投資估算依據

第二節 農產品精深加工建設項目總投資估算

表14-1農產品精深加工建設項目總投資估算表單位：萬元

第三節 建設投資估算

表14-2建設投資估算表單位：萬元

第四節 基礎建設投資估算

表14-3基建總投資估算表單位：萬元

第五節 設備投資估算

表14-4設備總投資估算單位：萬元

第六節 流動資金估算

表14-5計算期內流動資金估算表單位：萬元

第七節 資金籌措

第八節 資產形成第十五章 財務分析

第一節 基礎數據與參數選取 第二節 營業收入、經營稅金及附加估算

表15-1營業收入、營業稅金及附加估算表單位：萬元 第三節 總成本費用估算

表15-2總成本費用估算表單位：萬元

第四節 利潤、利潤分配及納稅總額預測

表15-3利潤、利潤分配及納稅總額估算表單位：萬元 第五節 現金流量預測

表15-4現金流量表單位:萬元 第六節 贏利能力分析

15.6.1動態盈利能力分析

16.6.2靜態盈利能力分析

第七節 盈虧平衡分析

第八節 財務評價

表15-5財務指標匯總表

第十六章 農產品精深加工建設項目風險分析

第一節 風險影響因素

16.1.1可能面臨的風險因素

16.1.2主要風險因素識別

第二節 風險影響程度及規避措施 16.2.1風險影響程度評價

16.2.2風險規避措施

第十七章 結論與建議

第一節 農產品精深加工建設項目結論

第二節 農產品精深加工建設項目建議

第三篇：發展湯陰縣農產品精深加工的對策和建議

發展湯陰縣農產品精深加工的對策和建議

中經網河南中心訊

農產品加工工業的發展程度，尤其是農產品精深加工的發展狀況是衡量一個國家和地區農業現代化水平的重要標志。加快農產品加工業的發展已成為增加農產品附加值，引導農業結構調整，提高農業效益的重要舉措。作為正處經濟快速增長時期的湯陰縣，農產品加工業雖有一定的發展，但與全面建設小康社會的要求還有一定差距。大力發展農產品加工業，尤其是提高農產品的精深加工水平，不但可以增加農產品的科技含量，增加附加值，從而提高我縣農產品市場的競爭力，實現農業增收農民增效，提高農民純收入，而且對推動湯陰縣農業的跨越式發展，加快湯陰縣經濟發展步伐具有重要意義。現就如何進一步加快發展湯陰農產品精深加工業提一點拙見，供參考。

1、提高認識，加強領導，搞好農產品加工產業發展規劃

要進一步提高對發展農產品精深加工的認識，充分認識發展農產品精深加工既是促進我縣農業結構實現戰略性調整，提升我縣農業產業化經營水平，增強我縣農產品市場競爭力的客觀需要，同時也是我縣農業實現跨越式發展，加速我縣農村小康建設和推動湯陰縣區域經濟發展的必然選擇。

各級政府要把促進農產品精深加工發展工作列入議事日程，作為當前農業和農村工作的重要內容來抓。要將農產品加工業的發展規劃納入湯陰縣國民經濟發展總體規劃和農業產業化經營發展規劃，根據湯陰縣的區域特征、農業和農村經濟發展的需要和農產品加工業發展的現狀特點，制定好農產品加工業發展規劃，提出具有湯陰縣區域特色的農產品加工業的發展道路，確定發展的指導思想、發展原則、區域布局、重點發展產業及政策措施等。

要加強對發展農產品加工業的領導和服務，為農產品加工業的發展營造良好的環境。各部門要轉變觀念，強化服務意識，在規劃制定、政策引導、資金扶持、協調發展、監督管理等方面充分發揮其功能作用，履行好自己的職責，更要通力合作，加強服務，為農產品加工業的發展大開“綠燈”、廣開方便之門，積極有效地促進我縣農產品加工業的發展。

2、積極培育，政策扶持，促進農產品加工產業快速發展。生產、加工、銷售一體化是農業產業化經營的重要特征，農產品的產后加工是農業產業化經營的重要內容，必須把農產品加工業的發展與實施農業產業化經營有機的結合起來，共同推進。在產業化經營過程中，龍頭企業具有開拓市場、引導生產、深化加工、搞好服務的功能作用，發展加工型農業龍頭企業，可以與其它“產后”相關產業形成良性互動，同時可促進農產品銷售和帶動其它加工企業的發展。因此，要把發展加工型農業龍頭企業的作為促進我縣農業產業化經營的中心工作來抓。

要結合我縣農業主導產業的發展和基地建設，下功夫培育一批市場開拓能力強、產品競爭力強、帶動農戶能力強的加工型農業龍頭企業。采取優惠政策，吸引外部資金來我縣興辦農產品精深加工企業。要建立靈活的多元投入機制，引導和鼓勵社會資金，投資興辦加工企業。要采取多種形式加快對現有農產品加工企業的改造，促進企業上水平、上規模，做大、做強龍頭企業。要加快龍頭企業的技術改造、新產品研制與開發，不斷提高龍頭企業市場競爭能力。要通過設立農產品精深加工研制開發基金等形式，鼓勵龍頭企業深入開展農產品精深加工技術的研究和新產品開發，提高精深加工水平和增值能力。要通過政策導向，引導龍頭企業向股份制或股份合作制方

向轉變，引導龍頭企業通過專業協會為農戶提供產前、產中、產后全程服務，通過農民參股等形式建立緊密的連接機制，形成真正的利益共同體。

3、注重特色，建好基地，為農產品加工業發展提供優質的加工原料。農產品加工業的發展有賴于農業為其提供優質的農產品原料。農產品原料的數量和質量，不但影響到農產品加工的規模，而且直接影響到加工品的質量及其市場競爭力。因此，提高農產品的品質，建立優質農產品加工基地是發展農產品加工業的基礎和保證。

要利用當前發展效益農業的有利時機，積極推進農業結構的調整，優先發展具有我縣比較優勢的綠色農產品和特色農產品，優化產品結構；要依靠科技進步，加快優良品種的引進和改良，積極發展農產品加工專用品種，提高優質農產品的比例，提高農產品質量和檔次；要按照農業產業化經營的要求，通過“公司+基地+農戶”的產業化經營模式和“利益共享、風險共擔”的利益分配機制，建設好加工專用農產品基地，尤其是要注重無公害、綠色食品、有機食品等綠色生態型農產品基地的建設以及食用菌、中藥材等特色農產品基地的建設，為我縣綠色農產品和特色農產品加工企業提供穩定的、優質的農產品加工原料；基地建設要堅持“高標準、高起點”的要求，認真搞好規劃，加強基礎設施的建設；促進農產品加工產業經濟的形成，提高農產品加工的整體水平。

4、科技先導，推進創新，提高農產品精深加工水平

加快科技進步，提高科技含量，促進技術創新，是農產品加工業持續發展的動力。我縣要改變農產品加工領域存在的“小、低、散”的狀況，實現農產品由初加工向深加工、由粗加工向精加工轉變，關鍵在于科技進步。依靠科技進步，提高農產品加工企業的技術裝備水平和持續的技術創新能力，走勞動密集型和技術密集型相結合的道路是我縣農產品加工業發展的必由之路。要加強對農產品加工的科技進步的組織和領導，根據我縣農產品加工業發展的實際情況，制定農產品加工科技發展計劃，確定重點發展領域和發展方向，開展農產品精深加工重點關鍵技術和共性技術的科技攻關。要加大對農產品加工業的科技投入，建立多元化、多層次、多渠道的科技投入體系。政府要加大對農產品加工業的科技投入力度，通過建立科研風險保障機制，推動農產品加工領域的科技進步；積極引導企業自主投入，加強新技術新產品的研究和開發，建立以企業為主體，產學研相結合的技術創新體系。要加快農產品加工龍頭企業技術裝備的更新步伐，積極引進先進設備、工藝、技術和管理，提高農產品加工企業的技術裝備水平和技術創新能力。提高農產品生產和加工全過程的科技含量。

5、積極引導，加強聯合，提高農產品加工的組織化程度。農產品加工企業既要面向市場，積極參與市場競爭，又要面向農村，承擔引導分散的農戶與市場相連接的重任。要提高農產品加工企業和農民的抗御市場風險的能力，必須克服目前存在的加工規模小，生產分散、與農民連接機制不完善等問題，著力提高農產品加工生產的組織化程度。

要按照農業產業化經營的思路，創新經營模式，不斷完善農產品加工企業與農戶的產銷銜接和利益連接機制。積極引導農產品加工企業以“企業+農戶”、“訂單農業”、“股份合作制”等農業產業化經營模式，通過合同價格、保護價格、利潤返還、入股分配等形式，構建“利益共享、風險共擔”的利益連接機制，引導農民積極參與農業產業化經營，提高農民的組織化程度。同時，通過生產經營方式的創新，加快加工原料基地的建設，使農產品加工企業建立穩定可靠的原料來源渠道，獲得充足、優質的農產品加工原料。

要根據農產品加工產業特征，積極發展農產品加工行業協會組織，提高農產品加工企業的組織化程度。通過農產品加工行業協會組織建設，統一規范組織成員的生產經營行為，提高標準化程度，加強成員之間在技術開發、市場營銷、教育培訓、法律咨詢等領域的合作，并通過行業自律，有效避免競相壓價等惡性競爭行為，協同作戰，形成行業整體競爭優勢，提高市場競爭能力。

第四篇：浙江省農產品精深加工科技專題方案(2011-2015年)

浙江省農產品精深加工科技專題方案

（2011-2015年）（征求意見稿）

一、現狀與形勢

（一）國內外發展現狀

目前國際上農產品精深加工產業正在快速發展，呈現出八大發展趨勢。一是原料品種專用化。加工企業都十分重視原料品種選育和加工原料基地的建設，大都建有自己的種植園或有合同關系的種植園來種植農產品加工專用品種。二是高新技術產業化。農產品加工高新技術不斷被開發和利用，從而提高了勞動生產率、產品質量和經濟效益，減少了生產損耗，降低了生產成本。三是加工裝備智能化。農產品加工裝備融合了當今先進的計算機信息技術、機械制造技術、電子技術、材料科學等，進一步提升加工行業的裝備制造技術水平，裝備現代化水平越來越高，制造技術越來越先進。四是生產能力規模化。跨國企業不斷調整自身的經營戰略和發展領域，通過企業整合重組，不斷擴張加工能力，形成產業規模，降低生產成本，提升競爭力，提高抵御市場風險能力。五是資源利用高效化。一方面對傳統產品通過高新技術改造傳統工藝和開發新產品，形成多層次、多品種的產品，降低成本；另一方面對農產品加工過程中產生的副產品和下腳料 1 進行了深度的開發和利用，生產過程實現“零排放”，實現資源的可持續利用。六是質量控制體系標準化。主要通過原料產地的認證、建立了完善的產品標準體系、企業管理認證。七是能源利用低碳化。近二十年來，這一行業采用大量的高新技術，實施工藝排放水的回用，如泰國的金槍魚罐頭。八是農產品物流專業化。發達國家農產品的物流配送已成為把倉儲、交通運輸、配送、批發和零售等整合統一為相互鏈接的、完整的系統工程，還利用信息化技術，實現了對農產食品加工全過程的監控，建立肉制品、水產品、蔬菜等低溫流通食品的安全可追溯體系，可對產品質量問題進行回查。

(二)浙江發展現狀

1、科技創新現狀。“十一五”期間，我省農產品精深加工技術重大專項，主要圍繞構建農產品加工技術升級、精深加工產品研制、農產品儲藏保鮮流通技術、加工設備研發等農產品加工產業科技鏈，開展主要農產品精深加工關鍵技術及新產品中試，動植物功能性食品的創制與中試，農產品發酵工程關鍵技術研究及產業化，農產品精深加工設備研究及應用，農產品精深加工產業集群和產業基地建設，為改善我省人民的膳食結構和食品工業發展，延長農業產業鏈，增加農民收入提供技術保障。專項實施4年來，共立項413項，支持研究經費2.55億元，其中爭取國家經費1.24億元，省財政撥款1.3億元。畜禽、水產、果蔬、林木、毛竹、茶葉、食用菌、糧油等大宗特色優勢農產品增值加工及傳統產業提升；功能性成分的提取、分離、純化與應用；農產品發酵工程技術；主要農產品加工技術集成及關鍵設備研制等四大領域加工產業科技鏈取得長足發展。毛竹、木材、茶葉、蜂、柑桔、傳統肉制品、蛋制品、水產品加工、功能性食品創制等8個領域取得明顯突破，提高農產品的附加值和市場競爭力。以畜產品加工為例，全省加工產值已突破1220億元，是畜禽養殖業的2.5倍，形成了金華火腿、溫州休閑肉蛋食品、嘉興肉類軟罐頭、紹興鴨蛋制品等著名名牌和產業集群，火腿、乳飲料、休閑肉蛋食品、蜂產品、兔毛、腸衣等加工量一致保持全國領先。精深加工產量全國第二，煉乳、鵝肥肝、肝素鈉等產品加工全國領先。精深加工裝備研制，開發出58種新產品，建立50條生產示范線，果蔬軟罐頭生產線5條，產量可達3萬噸以上，促進我省軟罐頭出口量達到全國第一。推動了農產品加工集群創新，形成了安吉的竹制品、臨安的水煮筍、臺州的水果罐頭、仙居楊梅加工、玉環海洋生物制品、遂昌的竹炭、諸暨的珍珠、舟山和臺州的水產品等一大批加工產業集群和加工龍頭企業。同時還帶動了浙江大學、浙江工業大學、浙江農林大學、浙江工商大學、浙江科技學院、浙江省農科院、浙江海洋學院、寧波大學、萬里學院和浙江醫科院、浙江農科院、浙江林科院等一大批涉農高校科研院所形成了一批各具特色的農產品加工及精深加 工科技創新團隊，省和國家級重點實驗室及工程技術研究中心，精深加工研發水平向分子和基因水平層次提升，向化學和生物加工縱深推進。

2、產業發展現狀。一是農產品加工產業持續快速發展，在國民經濟的地位穩步提高。果蔬、水產、畜產品是浙江省主要的效益農業產品之一。據統計，2009年全省水產品加工產量為280萬噸，創產值480億元，出口43.4萬噸，創匯17.1億美元，約占全省農產品出口的30%左右，已連續幾年成為我省農產品出口的第一大產業，在全國具有領先地位。2009年全省畜產品產量肉170萬噸、蛋41.4萬噸；液態奶總產量2009年29.0萬噸。到2010年，我省包括肉、奶、禽蛋等畜產品加工產值將達1220億元。二是產業集群式發展的格局逐漸形成，區域經濟特色明顯。出現了以臺州為主的果品加工產業集群、寧波的柑橘罐頭出口基地、金華衢州一帶的畜牧、柑橘加工集群、慈溪的蔬菜加工、余姚、蕭山、桐鄉的腌制蔬菜加工集群。水產品加工區域特色更明顯，臺州、舟山、溫州等地已形成全國等具規模的水產品加工集群。三是生產技術不斷改進，新產品開發前景喜人。如柑橘罐頭年產糖水橘片罐頭達40萬噸，出口20多萬噸，占世界貿易的60％。柑橘皮渣提取黃酮類物質、生物堿、加工香精油等產業亦在全國處于前列。楊梅加工技術有了質的突破，相繼建立了楊梅NFC果汁示范生產線和濃縮果汁生產線，產品出口歐美。果渣和果核的綜合利用技術亦相繼有了突破。低溫連續殺菌技術和連續化去囊衣技術及EVOH包裝材料已應用于果蔬罐頭生產。真空凍干技術生產、微波干燥和遠紅外干燥技術在高檔脫水蔬菜生產企業中得到應用。國產真空凍干技術設備，部分工藝技術達到了國外同類設備的先進水平。四是初步建立了食品的物流平臺，為進一步國際化奠定基礎。“十一五”期間，浙江省借助于強大的市場經濟基礎，初步建立了農產品的物流平臺。如杭州的農產品物流中心，冷凍食品流通中心。寧波、溫州等大中型城市均建立了規模大、質量好的冷凍冷凍食品流通中心。五是食品機械研發和生產蓬勃發展，數量和質量全國領先。已經生產出了可以替代進口的灌裝機、制袋充填封口包裝機、熱收縮包裝機、貼標機、打碼機、噴碼機、真空包裝機、多功能枕式糖果包裝機、高質量乳制品無菌灌裝機、PET吹瓶機等。初步形成寧波、紹興、溫州的綜合食品加工機械基地，杭州的乳制品、肉制品機械基地。

3、存在主要問題。一是加工企業的科技創新能力有待進一步提高，與科研院校關聯度還不高，企業整體的科技水平有待于進一步提高；二是產品精深加工程度有待進一步提高，目前大部分仍以粗加工為主，精深加工產品的比例不高，不能滿足人民日益增長的物質文化需要；三是傳統加工業的機械化程度還較低，有待開發新的加工生產線；四是節水減 排技術和節能降耗技術體系遠未形成，集成度更低，離低碳經濟還有很大差距；五是綜合利用還不能起到帶動產品增值和降低環境污染的作用；六是加工品的質量安全檢測技術以及生產過程中質量安全控制技術也亟待提高。

二、基本思路與發展目標

（一）基本思路

貫徹“面向未來、整體設計、立足現實、突出重點、合理布局、分步實施、突破關鍵、支撐發展”的農產品精深加工產業科技發展戰略，按照“突破前沿技術、創制重大產品、培育新興產業、提升主導產業、服務民生產業”的基本思路，緊緊圍繞制約我省農產品精深加工食品產業發展的重點難點問題，聚集優勢資源，以具有全局性、前瞻性和緊迫性的產業共性關鍵技術與重大產品產業化開發研究為突破口，培育現代食品設計與制造、現代食品生物工程、功能性配料與食品添加劑、農產品精深加工裝備研制、食品物流與安全技術5條新興產業鏈；提升糧油、果蔬、畜產品、水產品、森林食品5條加工主導產業鏈；培育發展一批創新型科技龍頭企業，創建一批農產品精深加工及其產業集群示范園區（基地）、與省現代農業園區加工功能區基本配套。產業共性關鍵技術研究立足前沿先進、節能高效、生態環保；裝備開發立足產業急需、先進配套；產品開發立足方便、惠民和農業產業鏈延伸。

（二）發展目標

1、產業推進目標。“十二五”及今后一段時期，農產品精深加工產業推進目標是，創建涵蓋原料生產、加工、精深加工、裝備、品質控制、包裝與物流各個環節整合，環環相扣的農產品精深加工產業科技創新體系，多學科交叉研究更加深化，食品設計與加工理論體系更加完善，自主創新能力明顯提升，加工產業中新興產業培育明顯加快，充分發揮以農產品為原料的精深加工產業在保障國民營養健康、拉動內需消費、推進高效生態農業發展中的重要作用。到2015年，科技促進農產品加工產業總產值突破3000億以上，實現利稅600億以上；加工產業科技進步貢獻率達到50%左右，精深加工新興產業產值占食品工業總產值20%以上，部分關鍵技術和設備達到國內領先、國際先進水平，單位產值能耗比“十一五”末降低15%，加工產值與農業產值之比1.7：1。

2、科技發展目標。圍繞做大做強10個農產品精深加工的研發鏈、產業鏈和市場鏈三鏈整合的產業全程創新，突破共性關鍵技術攻關，成果轉化及產業化、示范與推廣三條技術路線的集成創新，主動設計并組織實施一批重大重點產業科技創新項目，并通過項目帶動科技企業、產業集群和產業基地建設，用科技示范帶動產業提升、結構調整和發展方式轉變，促進農業增效、農民和地方財政增收。到2015年，力爭打造一支5000人以上規模的產業科技創新隊伍，其中 具有國內影響力的產業科技創新領軍人才30人以上，中青年科學家和學科帶頭人100人以上，規模以上企業科技創新創業領軍人才4500人以上；組織實施各類各級精深加工研發和成果推廣1000項以上；發展1000家以上企業科技研發機構、培育1000家以上創新型科技龍頭企業；制訂500個以上企業和產品生產技術標準；研發500個以上新產品、新裝備、新工藝，申請500項以上專利。

三、發展重點與主要內容

（一）農產品精深加工新興產業培育與發展

1、食品設計與制造技術。針對我省居民特有的遺傳基礎以及營養需求，重點研究健康和營養食品設計（NHFD）技術、重要靶向基因營養調控食品設計及制造技術，提出基于我省國民健康和營養需求的食品設計理念，引領未來食品設計和制造技術。開展我省人群的營養調查研究，研究膳食模式及營養素攝入水平，確定我省大宗人群和特殊人群的營養素構成。在此基礎上，研發大宗食品和特殊的個性化成品，研究營養配餐技術及品質保證措施，開發村鎮供應的營養配餐，并實現產業化制造。對目前基礎較好的功能性食品如增強免疫食品、降低體重食品、降血脂和降血壓食品進行產業化轉化。建立果蔬功能食品、海洋功能食品和畜產來源功能食品的產業化基地。

2、現代食品生物工程技術。重點開展食品微生物的自 動化高通量選育及細胞高效定向轉化方法和技術系統的研究，突破生物轉化、代謝調控、高密度發酵等關鍵技術；開展利用蛋白分子設計與定向優化改造手段的創制并改進食品加工新酶的功能研究，突破酶分子改造、循環高效應用及定向催化等核心技術；開展利用酶催化改性技術對蛋白質進行修飾與功能改造研究，突破高效定向水解、分子修飾、品質保持等關鍵技術；開展利用生物加工與高效分離技術制備功能性糖的研究，突破解聚轉苷、異構轉化、糖鏈設計、色譜分離及輔助提取等核心技術；開展食用油脂的生物改性與重組技術研究，突破連續定向催化酯交換、結構修飾、非水相催化等關鍵技術。研究生物防腐劑及其中試產業化，研究功能糖醇及中試產業化，研究天然乳化劑及中試產業化、研究生物增稠劑及中試產業化，研究特色功能蛋白質和氨基酸生化制造關鍵技術及中試產業化，研究特色功能油脂類產品及其生化制造關鍵技術，研究生物源活性常微量元素生化制造關鍵技術及中試。研究農副產品生化制造活性多糖及中試。研究農副產品加工安全與活性評價共性關鍵技術及新產品開發。

3、功能性配料與食品添加劑研制。針對與食品產業創新發展和食品安全密切相關的功能性食品配料和添加劑綠色生產“瓶頸”技術，在產業化共性技術方面，突破生物合成、天然產物高效分離提取、功能強化與活性保護、標準化 等綠色食用添加劑制造關鍵技術，并進行產業化示范。充分利用各種加工副產物，進行增值加工技術研究，開發功能性配料的關鍵生產技術，包括各種蛋白水解產品和美拉德反應產品，果蔬、谷物來源的食品配料。研究開發各種食品香料原料及香精產品、開發天然色素、功能甜味劑、防腐保鮮劑、抗氧化劑和品質改良劑等重大新產品開發。

4、農產品精深加工裝備研制。重點開展：食品的微波流態化干燥、射頻干燥、紅外干燥、新型太陽能干燥以及多種聯系干燥等高效節能干燥技術與裝備開發，油脂加工膜脫溶及食品加工膜分享技術與裝備研發，食品加工改性及物性重組技術與裝備研發，家禽取內臟仿生機械手系統裝備及食品高速搬運機械手等自動化裝備研發，果汁冷凍與膜組合濃縮技術與裝備研發，制檢裝備中降低翅片表面結霜技術研發，食品流通過程中全程環境參數跟蹤監控技術研發，微波與電磁波殺蟲滅菌技術與裝備研發，近紅外光譜技術裝備研發，計算機視覺檢測技術裝備研發，多組分超臨界萃取技術裝備研發，納米超高壓均質技術與裝備的研發，食品加工超微粉碎技術與裝備研發，食品質量安全檢測食品的研發，農產品加工通用裝備重點產品研制，農產品專用裝備重點產品研制，農產品加工包裝裝備重點產品研制。

5、食品物流與安全技術。果蔬物流關鍵技術與裝備研發及其示范。以大宗果蔬為對象，開展產地快速預冷技術及 其設備研究；研制減振防振的新型包裝材料及新型真空隔熱材料，研究物流期間減振防振和防熱防凍等技術對果蔬品質維持的影響；研究果蔬物流期間溫濕度精確控制；研究果蔬物流期間產品品質與損耗變化規律及其控制技術；進行技術裝備集成示范推廣。水產品物流關鍵技術研發與示范。以水產品為研究對象，研究物流條件下影響產品保質期的主要生物因素以及控制品質劣變與損耗的技術；研究速凍條件對凍品品質和凍結能耗的影響，優化速凍過程工藝參數，制定速凍操作規程，開發速凍品物流配套裝備；研究水產品無水保活運輸的工藝參數并研發相關裝備；研發微凍保持水產品品質的關鍵技術；進行水產品物流關鍵技術與裝備的集成示范。農產品物流信息系統研發及其設備研制。研究基于多傳感器智能融合的農產品追蹤與溯源信息采集技術，研究基于多通道通信有機集成的農產品物流信息傳遞與交換技術，研發基于互聯互通的農產品物流信息系統，并進行上述相關技術研發和集成示范。農產品物流技術集成綜合示范與物流期間質量安全監控技術研究。重點開展生鮮農產品物流配送、超市貨架技術示范；研發物流農產品有害化學投入品快速和精確測定與實時監控技術以及物流農產品有害生物監控與防治技術，建立農產品物流食用安全快速反饋與反應機制，確保農產品物流全過程的衛生安全。

（二）傳統農產品加工產業技術提升

1、畜產品。通過生物、過程工程和營養配伍等技術，開展母乳和嬰幼兒配方奶粉常微量元素、乳蛋白生物功能、乳脂肪球膜、脂肪酸結構和功能等母乳化技術，牛乳及初乳蛋白肽、β-酪蛋白、溶菌酶、乳過氧化物酶等生物功能及配方奶粉應用，奶酪、益生菌發酵、ESL(延長貨架期)奶、功能性液體奶及飲料、乳品低溫或膜分離濃縮低碳技術等加工共性關鍵技術與產業化研究。開展中式肉制品加工技術和創新產品的研究，進行調理肉制品、適應特殊環境和人體營養需求肉制品、特種動物精深加工產品、中式肉品生產鏈品質與貨架期安全控制等技術，肉中左旋肉堿、血蛋白肽、骨膠原肽、硫酸軟骨素、多肽鈣、腌臘(發酵)肉制品功能肽等提取及動物脂肪酸改性與膽固醇脫除，肉制品色香味調節等共性關鍵技術與產業化研究。進行與安全相關的生物、化學、物理等因素評估，形成蛋與蛋制品全程質量控制體系；利用生物、過程工程等技術對浙江特色蛋和蛋制品的活性功能成分進行分離提取，開發功能性專用蛋粉、蛋白多肽、特異性免疫球蛋白等高附加值產品；進行液態蛋及中式蛋品現代化加工與裝備關鍵技術和禽蛋快速檢測與物聯網等技術的研究。開展動物油脂高值利用關鍵技術與產業化研究，建立健全畜產品加工質量安全標準與評價體系，建設一批畜產品精深加工產業集群示范基地。

2、水產品。低溫快速凍結技術研究及設備研發，主要 研究水產品質構破壞極小、色澤好、口感佳的快速冷凍加工與生產工藝技術，研究速凍設備及水產品保質加工技術集成操作規范與示范應用。水產品加工新技術研究及高附加值產品開發，主要研究低值海產品（魚、蝦、貝、藻）和大宗淡水魚加工新技術，開發既能保證產品質量安全，又能滿足消費者對產品色、香、味的要求的加工工藝、配套設備及高附加值產品。水產品生物活性物質研究及功能食品開發，主要研究水產品生物活性物質的制備、分離、純化技術，重點研制海洋生物肽、多糖及多不飽和脂肪酸制品，珍珠功能性材料及產品。鮮活水產品食品流通過程中質量安全控制技術體系研究，主要研究鮮活水產品中化學及生物危害因子的檢測與監控，質量控制與溯源體系的建立和示范。水產調味品加工技術研究及產品開發，主要研究水產品內源性蛋白酶和外源性蛋白酶相結合的酶解技術，研究水產品蛋白質水解物的生物脫腥技術和風味改良技術，開發高營養、高鮮度的以魚醬油、魚精、海鮮醬為代表的系列水產調味品。

3、糧油產品。重點研究包括以米胚為原料，采用現代提取分離技術和生物技術制備活性多肽，如抗氧化肽、抗菌肽等，開發為食品添加劑；以米糠為原料，研發米糠系列產品的深度利用和加工，應用現代提取分離技術生產高純寫寫幫文秘助手糠蛋白和高質量米糠油，探索谷維素和阿魏酸等系列產品的加工工藝。開展菜籽和茶籽精深加工利用技術研究，開發高 附加值產品，建立示范生產企業，開展相關產品應用推廣。重點研究利用菜籽油水化油腳生產磷脂，開發磷脂系列產品，形成食品級磷脂、飼料級磷脂、藥用級磷脂、磷脂皮革加脂劑等生產企業；探索新的木本油料作物原料并評估其安全性，研究新型茶籽制油工藝，提高茶籽油品質和保健價值，形成浙江省的產業優勢。運用近紅外光譜等現代檢測技術，建立先進的糧油品質及摻假分析檢測方法，完善糧油品質質量安全體系，保障我省糧油的消費安全。

4、果蔬產品。進一步開發楊梅NFC果汁和濃縮果汁產品的品質改進及其二次加工產品。研究并推廣無防腐劑的新型腌制蔬菜新產品，并進行產業化。研究果蔬糖果制品的新型加工技術和關鍵裝備,解決中等水分產品的防腐劑超標難題。研究罐頭的“綠色”加工工藝，降低環境污染；研發果蔬罐頭加工節水減排和脫水加工節能降耗成套裝臵并進行產業化示范；開發節能型果蔬干燥技術與關鍵裝備；開發高效的柑橘罐頭成套生產線。改善長期以來僅有桔子馬口鐵罐頭單一品種的局面，促進柑橘等果蔬軟罐頭的出口，提高產品附加值。重點開展柑橘類果實小果劣果的深加工研究，全面提高柑橘、楊梅綜合利用水平；研究青梅、枇杷、藍莓等特產果蔬的加工與綜合利用技術；使我省在柑橘、楊梅、果品深加工技術水平達國際領先水平。重點開展食藥用菌多糖的規模化高效分離新技術研究，食藥用真菌副產物精深增 值加工技術研究；珍稀食藥用菌的快速深層發酵及有效成分分離提取研究；食藥用真菌提取物在大宗農副產品及其他民用品中的應用，開發成套生產線，并成功實現產業化。

5、森林食品。以我省大宗林特產品竹筍，山核桃和香榧為主珍稀干果，油茶為主的木本油料，野生動植物馴養繁殖及其精深加工等為主要研究對象，開展竹筍精深加工關鍵技術及其設備研制；油茶等傳統木本糧油精深加工關鍵技術及其設備研制；珍稀干果香榧南擴、山核桃西進和地方柿加工專用原料基地建設，以及精深加工關鍵技術與設備研制；野生動植物馴養繁殖及其精深加工關鍵技術和設備研制。同時圍繞林產食品新資源開發、規模化生產、功能性產品開發過程中的技術集成研究與應用，以及質量安全與標準化等方面的重大關鍵問題進行技術攻關。包括新資源真實屬性表征技術、非食品用原料的識別技術、功能成分及活性體分子設計技術、結構修飾技術，以及質量安全可追溯系統等。

（三）新型創新主體培育及其產業集群創新

1、新型創新主體培育。通過承擔科技項目攻關，產學研合作研發，成果轉化及產業化引導和支持農產品加工企業創建企業研發機構，做大扶強三個層次的農產品加工科技企業，并成為農業產品精深加工科技創新的研發主體。第一層次是優秀農產品加工高科技集團企業。主要由規模較大的企業構成，具有雄厚的技術力量和資本實力，有獨自企業研發 機構；具有自主進行發明性創新能力，其創新成果達到國內領先或國際先進水平；具有進行技術擴散、引導和帶動其它企業發展的能力，是農產品精深加工產業科技創新的核心力量。第二層次是農產品加工產業的小型巨人。這些企業具有獨自的研發機構，或有與科研機構、高等院校合辦的研發機構；具有較強的引進吸收消化創新能力，其創新成果達到國內先進或領先水平，具有自主知識產權、有成長優勢的新興產業；產品具有較高的技術含量和附加值，具有較高的市場占有率和市場號召力，具有一定的技術擴散能力，是我省農產品加工產業的中堅力量。第三層次是中小型農產品加工科技企業。這些企業技術力量較強，科技人員比重一般在30%以上，R&D費用占銷售收入的比重在5%以上，產品檔次、質量和附加值高，生產工藝和技術裝備接近國際國內先進水平，具有創新發展能力，是我省農產品加工產業的新興力量。鼓勵三個層次的農產品加工企業積極借鑒國內外融資經驗，利用資產重組、控股、參股、兼并、租賃等多種方式擴大企業規模，增加企業實力。

2、產業集群創新。產業集群的優勢在于各個企業既競爭，又合作，而且可以共享各種優質的資源，其目標是：攻關一批產業共性關鍵技術，形成一批經濟增長點，推進一批知名品牌，培養一批創新創業人才，創建一批企業研發機構，造就一批高競爭力的高科技企業。產業集群創新牽頭單位均 為同一產業集群中的科技行政主管部門或經濟管理部門，參加單位均為同一產業集群的眾多企業和高校科研院所，形成科技產業鏈和產品市場，實現科技對產業的振興。我省以農產品為原料的食品加工產業基礎較好，呈現出明顯的產業特色。一是水產品加工。舟山市近兩年的水產量保持在130萬噸上下，加工業占到全市工業總產值的30％以上，涉及水產捕撈、養殖、加工、運輸、銷售等產業鏈從業人員25萬左右。溫州的樂清、洞頭、平陽、蒼南、瑞安等縣（市、區）海產品加工產業集群發展很快。臺州市在溫嶺、玉環、黃巖一帶大力發展水產品加工，發展勢頭好，在魚糜制品、冷凍產品等各方面均有較大的進步。二是果蔬加工。柑橘與楊梅是浙江省的特色果品，在世界市場上占有一定的地位。其中傳統的糖水橘片罐頭占世界市場的60%，達20-30萬噸，產值達20-25億元。隨著工業經濟的轉型升級，今后的五年，企業的投資和生產逐步從省內轉向周邊省市，從臺州轉向金華和衢州的趨勢。因此急需在科技上加以引導，實現綜合利用的升級，實現高附加值產品的產業化。楊梅加工為農業生產提供保障，對果農的保護作用顯行特別明顯，有必要進行大力扶持和發展。三是畜產品加工。以金華為中心的縣市是我省傳統畜產品加工的主產區，同時亦是我省最大的牛奶生產和加工區，金華火腿是國家原產地域保護產品。原料生產上奶牛、生豬、灰鵝、土雞和蛋鴨等均有很大的優勢。在火 腿加工方面將研發大規模的產業化關鍵技術，并實施產業化，研究火腿的風味形成機理并改進產品。在傳統蛋制品加工方面進行品質改進并實施深加工產品的產業化，奶業方面則繼續開發新的加工制品。四是傳統發酵制品。紹興市及周邊地區的傳統發酵制品中外聞名，主要產品有各種醬制品、發酵豆制品、紹興黃酒等。黃酒產業年產量40余萬噸，年銷售額30多億，醬油和米醋產業作為日常生活用品更是必不可少，紹興腐乳和臭豆腐亦有發展的趨勢。今后將加大科技投入，研究黃酒的氨基甲酸酯類并實現安全生產，研究各種醬制食品及傳統發酵產品的安全性，開發機械化生產關鍵技術及先進裝備。五是食品配料。我省的食品添加劑行業在全國占有明顯的優勢，實現稅利總額達1O多億元以上，在全省工業各行業中處于較高水平。其中杭州市周邊的食品香精香料為特點的產業尤其明顯。但由于企業的規模不大，產品同質化較嚴重。今后應加強新產品開發，加工不同產品的應用研究，同時加強對原料的質量控制和產品開發。除了上述不同的產業為特征的產業集群之外，我省的農產品加工園區建設在全國亦有特色，如湖州的農產品加工園區、金華和衢州擬建的臺灣加工園區、蕭山的蔬菜加工產業、諸暨的農產品加工園區等。這些園區的建設將為今后的農產品加工提供一條全新的思路和建設途征，具有明顯的可持續性，值得進一步探索和支持。

四、加強源頭創新核心主體建設

（一）新型科研院所或重點實驗室建設

“十二五”及今后一段時期，圍繞做大做強10個農產品精深加工產業，加快創建一批研究方面以“促進學科發展”向“滿足產業科技發展需求”的產業科技研究院所或重點實驗室，重點突出成套技術的集成和攻關，強調從工藝到裝備的成套技術開發，著重于從種植（養殖）、加工、深度增值利用到市場銷售的系統工程技術開發，為企業提供技術支持。在組織實施上探索跨院校的合作、產學研結合、多學科交叉的新機制。有計劃有步驟地扶持若干個農產精深加工及相關領域的新型科研院所或重點實驗室。建議“十二五”期間在浙江大學建立食品制造與物流科學研究院，浙江工業大學食品生物工程科學研究院，浙江工商大學建立水產品加工科學研究院，浙江省林科院建立森林食品研究所，做大做強浙江科技學院中德農產品加工科學研究院等。

（二）創新團隊建設

力爭通過5年的努力，針對本專項所列的10條產業鏈，擬建立5個以上創新團隊，形成一批以產業鏈和相關學科領軍人物為核心，以科研骨干為主體，專業人才和科研輔助人員相配套，院所與企業優勢互補、團結協作的緊密型創新研發群體。打造10個在本產業領域具有明確穩定的主攻方向,特色鮮明、競爭有力，在國內外具有一定影響和發展潛力的 科技創新團隊，其中50%左右的團隊承擔國家級科研課題。每個團隊成員在50人左右。帶頭人擬培養成我國食品學科知名的國家級人才。核心成員將培養成我國（或省內）該研究方向（領域）的國家級人才。其他成員中若干名成員培養成浙江省乃至國家該研究方向的科研骨干。培育更多的企業技術骨干成為在各大食品加工領域的企業科技創新創業領軍人才，從而發揮重要的作用。

（三）產業聯盟建設

根據我省農產品加工產業的現狀，在加強農產品精深加工產業科研院所、重點實驗室和創新團隊建設基礎上，鼓勵和支持加工企業創建企業科研院所，培育創新型科技企業的同時，力爭創建果品、蔬菜、茶葉、森林食品、畜牧、水產、蜂業、食用菌、中藥材等一批優勢特色農業產業技術創新戰略聯盟，形成一批以產業化為主的高層次創新創業人才集聚，創新機制靈活，持續創新能力強，創新績效明顯，具有國內領先或部分國際領先水平的省和國家級農產品加工產業技術創新戰略聯盟。

五、加快創新型科技龍頭企業培育

（一）引導加工企業加大研發投入

鼓勵和支持農產品加工企業、專業合作社組織成為科技創新和成果轉化應用的主體，加大對農產品精深加工產業科技創新、成果轉化和產業化投入，支持加工企業聯合高校科 研院所組織申報科技計劃項目，研究開發新產品、新品種、新技術、新工藝所發生的研發費用，未形成無形資產計入當期損益，在規定據實扣除的基礎上，按照研發經費的50%加計扣除；形成無形資產的，按照無形資產成本的150%攤銷。

（二）加快加工企業科技研發機構建設

著眼于國家水平和企業乃至行業的未來發展，支持規模以上農產品加工企業吸引國內外高校和科研院所專職科技人員帶項目、帶技術、帶成果到企業參與研發機構的創建，建設一批整體達到國內先進水平的企業科研院所。重點支持農產品精深加工10個產業的各類企業創建企業研發機構，不斷增強企業的自主創新能力和市場競爭力，發揮其對產業發展的領域和促進作用。

（三）加快高新科技企業培育與發展

研究制定支持農產品精深加工10個產業做大做強做優的發展戰略及其實施規劃與產業技術政策等，加強精深加工高科技產品和企業扶持政策的研究和認定，培育一批符合高科技產品和企業標準的農業高科技企業或農業科技企業或科技型中小企業，對被認定為農業高科技企業的，按照稅法規定減除15%的稅率征收企業所得稅。鼓勵和支持各類農業科技企業引進各類創新型人才，為技術創新提供人才智力支持。

（四）加快加工產業科技園（基地）建設 圍繞省級現代農業園區建設，擬選擇一批農產品加工基礎較好、符合條件、示范帶動作用明顯的園區（基地），開展農產品精深加工產業集群創新，除各類科技計劃項目給予重點支持外，擬開展職務科技成果股權和分紅權激勵試點；標準化研究和標準制訂工作；支持產業科技園（基地）依托高校科研院所，創建農產品精深加工孵化器，引進一批領軍人物和創新團隊，加快建設高層次人才創新創業基地；鼓勵民間資本在產業園（基地）投資組建農村金融機構試點；支持產業園（基地）內科技企業在創業版上市；穩步推進農畜產品期貨品種的上市工作；支持產業園（基地）內符合條件的企業發行企業債券；鼓勵產業園（基地）內設立創業投資引導資金;支持開展知識產權等無形資產質押貸款試點和保險業創新試點；優先安排從國外引進加工設備、技術、工藝、產品在國內示范，在條件成熟后，產業園（基地）內可設立加工功能區、商品期貨交割倉庫和開展股份報價轉讓試點。

六、保障措施

（一）加快農產品精深加工創新創業人才隊伍建設 鼓勵和支持創新領軍人物帶領創新團隊，承擔重大科技攻關和產業化項目。在政府各類與農產品精深加工相關的科技計劃項目評審、驗收等綜合績效評估中，把創新創業人才培養作為重要的考評指標。實施“百千萬創新創業人才培養 計劃”，著力加強農產品精深加工領域創新能力強的高水平學科帶頭人和優秀科技創新人才群體培養，打破論資排輩，完善學術交流制度，健全同行認可機制，促進中青年優秀科技人才脫穎而出。鼓勵成果完成人與項目承擔單位以入股、轉讓等形式，直接進行成果產業化。省農業科技突出貢獻與成果轉化推廣獎，獎勵一批對培育和發展農產品精深加工產業有突出貢獻和成果轉化推廣成效顯著的科技工作者，特別是科技人員。引導科技人才到農產品加工企業從事科技開發工作，創辦農業科技企業。

（二）多渠道籌措經費

充分發揮各級財政對農產品精深加工科技投入的引導作用，加大對農產品精深加工產業共性關鍵技術研發、產業集群創新及創新成果轉化產業化項目經費投入。引導社會資金投入農產品精深加工產業科技創新與發展，鼓勵以加工企業為主體建立科技創新風險投資公司和創業風險投資基金。各類金融機構要為農產品精深加工產業科技創新和成果轉化推廣優先提供融資、擔保和保險等服務，創新信貸品種，對符合條件的科技成果產業化基地基礎設施提供信貸支持，積極探索利用貼息小額貸款等方式，加大有效信貸投入。支持農產品加工高科技企業利用資本市場融資，在中小企業和創業版上市籌資；具備條件可進入證券公司代辦系統進行股份轉讓試點，推進未上市農業高科技企業股權的流通，拓寬 創業投資退出機制。

（三）實施農業科技知識產權、標準化和品牌戰略 加強農產品精深加工科技知識產權工作，引導加工企業、涉農高校和科研院所開發、申請、擁有專利技術特別是發明專利技術，把發明專利作為科技項目立項和績效考評的重要內容。加強區域優勢農產品精深加工產品品牌培育，鼓勵注冊使用農產品加工證明商標和原產地標識，鼓勵加工企業申報省知名商號，在全省范圍內享受跨區域、跨行業的商號保護政策。加強農產品精深加工技術標準工作，引導產學研用聯合研制精深加工技術標準；跟蹤研究國際標準、國外先進標準和本省農產品加工產品主要出口貿易國的技術性貿易措施，增強應對技術壁壘的能動性；鼓勵加工企業和行業組織采用國內外先進標準。

（四）組織與管理

建立專項專家咨詢會議制度。在省科技廳領導下，由浙江大學、浙江工業大學、浙江工商大學、浙江科技學院、浙江醫科院、浙江輕工研究所、浙江農林大學、浙江林科院、浙江海洋學院等涉農高校科研院所有關專家和企業家組成專家組，并建立專家咨詢會議制度，負責專項組織與實施，對項目的進展進行調研和咨詢，對共性關鍵技術的立項和產業化示范和基地建設進行論證和決策，對項目的實施進行檢查和驗收。

第五篇：家具精深加工項目申請

關于要求建設年產16萬套(件)實木辦公

家具精深加工項目的報告

石臺縣林業局：

隨著時代的發展和人們生活水平的日益提高，人們對家具的需求日益高檔化、美觀化、個性化，高檔實木家具以其綠色、環保、無污染的特點，符合人們追求品質生活的要求，倍受消費者青睞，高檔家具的市場日益活躍，價格不斷攀升，銷量不斷增加。為順應時代潮流和市場需求，充分利用石臺縣豐富的木材資源，加速石臺林業產業的發展，延長林業產業鏈，促進農民增收，林業增效，石臺縣仙寓辦公家俱有限責任公司決定投資500萬元，建設年產16萬套(件)辦公家俱精深加工項目。

該項目建成后年需木材計劃500立方米，主要材種為杉木，年產值1600萬元，不僅能使原木增值十倍以上，還可實現利稅240余萬元，并可安置當地農村富余勞動力100人，增加農民收入兩百萬元。同時，對提升石臺縣林產品檔次，提高石臺林產品的知名度，拉動林業產業的快速發展都具有十分重要的現實意義和深遠的歷史意義。

為此，特申請上級領導予以立項審批和辦理木材加工經營許可證。

附：《項目建議書》一份

石臺仙寓辦公家具有限責任公司(籌)徐火林

2009年11月5日

抄報：仙寓鎮人民政府、仙寓林業站、主題詞：申請報告實木家俱立項加工許可