第一篇：各種水果營養介紹

蘋果中含有多種維生素、礦物質。有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效，還能防癌，防鉛中毒。吃蘋果還可減肥，又能幫助消化。

梨富含多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質。具有降低血壓、養陰清熱、助消化、潤肺清心、消痰止咳、退熱的功效，還有利尿、潤便的作用。但畏冷食者不應多吃。

柑橘包括橙子、柚子、廣柑、蜜橘、金桔等。含豐富的維生素C、A，具有順氣、止咳、健胃、化痰、消腫、疏肝理氣等多種功效。飲用桔子汁后能明顯減少慢性病毒性肝炎發展成肝癌的風險。

桃的含鐵量較高，是貧血病人的理想食物；桃有補血益氣，養陰生津的作用，可用于氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者食用；尤其適合老年體虛、腸燥便秘、身體瘦弱、陽虛腎虧者食用；嬰幼兒不宜吃桃。

葡萄是水果中含復合鐵元素最多的水果，是貧血患者的滋補佳品。富含維生素B、C等，還含有多種人體所需的氨基酸，礦物質鉀、磷、鐵等。多吃葡萄可補氣、養血、強心，可抗衰老，防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散等。

香蕉含有胡蘿卜素、維生素

B、C等，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動。最適合燥熱人士享用。香蕉屬于高鉀水果，鉀離子可強化肌力及肌耐力。多吃香蕉，可預防高血壓和心血管疾病。不過，香蕉性寒，體質偏于虛寒者不宜多吃。

菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能改善局部的血液循環，消除炎癥和水腫；具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。特別適宜身熱煩躁者、腎炎、高血壓、支氣管炎、消化不良者；患有潰瘍病、凝血功能障礙的人應禁食菠蘿。

龍眼營養豐富，是珍貴的滋養水果。有潤膚美容、壯陽益氣、補益心脾、養血安神等多種功效，對治療貧血、心悸、失眠、健忘、身體虛弱等癥有功效。孕婦應少食，痰火郁結，咳嗽痰粘者不宜。

荔枝肉含豐富的維生素B、C，可促進微細血管的血液循環，防止雀斑的發生，令皮膚更加光滑。果肉具有補脾益肝、理氣補血、補心安神的功效，還可止五更腹瀉。有上火癥狀的人少吃，糖尿病人慎食荔枝。芒果素有“熱帶果王”之譽稱。富含豐富的維生素A、C和蛋白質，且以維生素A含量最高。具有抗癌、美容肌膚、防高血壓、動脈硬化、防便秘、止咳、清腸胃的功效。對于暈車、暈船有一定的止吐作用。

草莓營養豐富，具有明目養肝、潤喉補血功效；可預防壞血病、動脈硬化、冠心病等。風熱咳嗽，咽喉腫痛，聲音嘶啞者宜多食；夏季煩熱口干，或腹瀉如水者宜食；癌癥患者宜食。

甘蔗含有豐富的糖分、多種氨基酸、維生素

B、C等。甘蔗是能清、能潤，甘涼滋養的食療佳品，具有清熱解毒、和胃止嘔、止泄精、滋陰潤燥等功效；但胃腹寒疼者不宜多食。

櫻桃含鐵量居于水果首位，富含維生素A。可美容駐顏，常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑，可謂美白又祛斑；消化不良者、風濕腰腿痛者、體質虛弱、面色無華者適宜多食。糖尿病者忌食。

石榴營養豐富，富含有維生素

C、B及礦物質。具有生津止渴，收斂固澀，止瀉止血的功效；是痢疾、泄瀉、便血及遺精、脫肛者的良品；發熱、口臭者食用石榴可以得到緩解；石榴皮煎劑還能抑制流感病毒。

李子含有多種氨基酸，生食對于肝硬化腹水者大有益；可美容養顏，對汗斑、臉生黑斑等有良效。促進消化，增加食欲，為胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結者的食療良品；潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。

火龍果含花青素、維生素C、膳食纖維，鐵含量較高。具有抗氧化、抗衰老、美白皮膚、減肥、解毒、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌、抑制腫瘤等功效。火龍果少有病蟲害，是綠色、環保果品。

獼猴桃含豐富維生素、果膠、氨基酸、礦物質，被譽為“水果之王”。可降低血中膽固醇濃度，對抑制心血管疾病的發病率和治療陽痿有特別功效。可防止致癌物亞硝胺在人體內生成，對多種癌細胞病變有抑制作用。

無花果含較多的胡蘿卜素，豐富的氨基酸，且尤以天門冬氨酸含量最高，對抗白血病和恢復體力，消除疲勞有很好的作用。有潤肺止咳，清熱潤腸功效，用于咳喘、咽喉腫痛、便秘、痔瘡。對增強機體健康和抗癌能力有良好作用。

板栗營養豐富，胡蘿卜素、維生素及礦物質，屬于健胃補腎、延年益壽的上等果品。中醫認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血，對腎虛有良好的療效，故又稱為“腎之果”，特別是老年腎虛、大便溏瀉更為適宜，經常食用有強身愈病。

核桃性溫、味甘，有健胃、補血、潤肺、養神、抗氧化等功效。吃核桃補腦，助美顏，能營養肌膚，使人白嫩。是醫學界公認的抗衰老物質，又稱“萬歲子”、“長壽果”。核桃的鎮咳平喘作用也十分明顯。對預防冠心病、中風、老年癡呆等是頗有裨益。

西瓜富含胡蘿卜素、維生素

A，是夏季清熱解暑、除煩止渴的水果。能利尿并消除腎臟炎癥，增加腎炎病人的營養；還含有降低血壓的物質；西瓜汁可增加皮膚彈性，減少皺紋。吃剛冰鎮的西瓜傷脾胃。

柿子含豐富的糖分、維生素C。有清熱去燥、潤肺化痰、健脾、治痢、止血等功能，柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內外痔瘡患者的天然保健食品。空腹不能吃柿子，貧血者應少吃為好。

甜瓜 哈密瓜含有多種維生素和礦物質，清熱利尿、止渴，可治暑熱、發燒、中暑、口渴、小便不利、口鼻生瘡，能幫助腎臟病人吸收營養。熱咳的人(喉痛聲沙、痰黃)最宜食用，有止咳、宣肺氣之效。

枇杷富含胡蘿卜素、維生素

A、B、C、氨基酸等，被譽為“果中之皇”。具有祛痰止咳、生津潤肺、清熱健胃之功效。還有護膚減肥、防癌、抗癌、抑制流感病毒作用。是營養的保健水果。肺痿咳嗽、胸悶多痰、壞血病患者尤其適合食用；

圣女果含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質。可促進小孩生長發育，增加抵抗力。護膚、美容、防曬效果也很好，是女生天然的美容水果。番茄紅素可保護人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，對于防癌、抗癌，特別是前列腺癌，可以起到有效的治療和預防。

椰汁含有糖分、維生素B、C、蛋白質、微量元素及礦物質。果肉汁具有補虛強壯、補益脾胃、益氣祛風、清暑解渴、驅絳蟲的功效。久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受饑餓。榴蓮營養價值很高，含蛋白質、多種維生素、鈣、鐵、磷等。具有“水果之王”的美稱。有滋陰壯陽、疏風清熱、殺蟲止癢功效，體質虛寒者吃可壯陽旺火，產后虛寒者可做補品，癌癥、皮膚病、腎病及心臟病人宜少食。

楊梅營養價值高，是天然的綠色保健食品。富含纖維素、維生素、氨基酸，鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。楊梅具有消食、御寒、消暑、止瀉、利尿、治痢疾以及生津上渴、清腸胃、除煩憤惡氣等多種藥用價值。

棗富含維生素和鐵元素。有“天然維生素丸”的美譽。歷來是益氣、養血、安神、護肝、抗癌的保健佳品，對高血壓、心血管疾病、失眠、貧血等病人都很有益。大棗不僅是養生保健的佳品，更是護膚美顏的佳品。

第二篇：介紹水果

我最愛吃香蕉

水果的種類很多，有香蕉、葡萄、桃子等水果、但我愛吃香蕉。一串串彎彎的香蕉像一捆捆鐮刀，也有人說像彎彎的月亮和龍舟，總而言知香蕉是彎彎的，香蕉的顏色是金黃的，沒有經過加工處理，從樹上摘下來的，是青綠色的，不能吃，加工后變成金黃色，剝開皮，里面的肉是軟綿綿的，好吃極了，這種水果是熱帶水果。

香蕉的營養很高，小朋友吃了長智慧，老人吃通便，高血壓病人吃能降血，香蕉還能做成香蕉片和飲料，香蕉真是果中之冠。

我最喜歡吃西瓜

水果的種類很多，有蘋果、桔子、西瓜??但我最喜歡吃西瓜。西瓜有的像籃球圓圓的；有的像雞蛋橢圓形的。它的顏色是綠色，像海帶一樣的花紋繞著西瓜。當你切開西瓜，里面的水分不斷流出來，西瓜肉有紅色、白色、黃色，有些有子，有些無子，我愛吃又大又香又甜的西瓜，吃了回味無窮，西瓜的營養價值也很高，西瓜全身都是寶。瓜皮可當菜吃，瓜子可以榨油，當做果品，吃到嘴里香噴噴的，多吃西瓜還不會中署，還可以解渴。

啊！西瓜真是“水果之王”。

我最喜歡的橘子

秋天到了，果園里的水果成熟了，你看，有紅彤彤的蘋果、黃澄澄的大鴨梨、金燦燦的橘子??但我最喜歡的是橘子。

橘子的形狀是圓圓的，它穿著一身兒金色的外套，多像一個漂亮的小燈籠啊！

剝開金色的外套，里面露出一個個橘子瓣兒，它們就像互相幫助的兄弟姐妹一樣緊緊的抱在一起。掰開一片橘子放在口中，酸酸的，甜甜的，清涼爽口，味道真是美極了！橘子不但好吃，而且還能治咳嗽，幫助身體補充人體所需要的維生素。當然，橘子皮可不要扔噢，它可以泡橘子水喝呢。看，橘子的作用多大啊！

橘子不但好吃，樣子也很好看，所以，在眾多的水果中，我最喜歡吃的橘子了。

我最喜歡吃桔子

桔子圓圓的、黃黃的，外表分布著芝麻大小的小點點。貼近鼻子聞一聞，一股桔子特有的清香撲鼻而來。

剝開桔皮，只見里面有七八個桔瓣緊挨著圍成一圈。桔瓣上有一層白色的薄膜。撕開這層薄膜，里面整齊排列著狀如米粒的桔粒。我忍不住嘗了嘗，甜中帶酸，非常好吃。

春天來了，蘋果樹發芽了，開出了朵朵白色的小花，結出了綠色的果實，那時的蘋果最難吃了，又酸又澀。

慢慢的，到了豐收的季節，那紅彤彤的蘋果就像一個個小紅燈籠，還像小姑娘害羞的臉蛋。摘一個紅紅的蘋果，咬一口，看見嫩黃的果肉，甜甜的汁水流了出來。貪吃的我都把果核咬爛了，發現一顆顆黑籽。媽媽告訴我，這是蘋果樹的種子，有了這些種子就能長出茁壯蘋果樹。

吃蘋果有很多好處，蘋果里含有“單寧酸 ”可以治腹瀉和便秘，還可以降低膽固醇。

我最愛吃榴蓮

那么多水果中，我最愛吃榴蓮了。蓮的形狀像鴨梨，有足球那么大。土黃色的外殼很堅硬，渾身長滿了刺，一眼望去猶如一只可愛的小刺猬。它的味道很奇特，老遠就能聞到一股臭味。切開后，露出了乳白色的果肉，這時，味道更難聞了。不過，抓一塊咬一口，你就會覺得它甜甜的，還帶有淡淡的香味呢。媽媽剛切好，我就迫不及待地拿起來往嘴里送，接連吃了好幾塊呢，榴蓮真好吃！

媽媽還告訴我，榴蓮是 “熱帶果王”，其營養價值相當高，對人體大有益處呢。

一年四季我們這里什么水果都有，有又大又紅的蘋果和桃子，有黃燦燦的香蕉，還有酸甜可口的葡萄，可真是多，吃也吃不完。我最愛的是香蕉，它黃燦燦的，非常好吃。剝開皮，里面是白色的果肉，吃起來有點兒香味。

我最喜歡的水果是西瓜

我最喜歡的水果是西瓜。有一天，天氣很熱，我回到家，看見桌子上有一個又大又圓的西瓜，西瓜圓溜溜的腦袋上扎著一個“小辮子”，身上穿著一件綠黑相間的衣服，真可愛。媽媽把西瓜切成一塊塊三角形，紅紅的瓜肉里有些黑黑的瓜子，就像一雙雙小眼睛真好看。我拿起一塊西瓜，咬下一大口，甜甜的西瓜汁一下子就從嘴里流出來了，我忙用手接住。甜甜的西瓜可好吃了，我忍不住吃了一塊又一塊。

我喜歡的水果是火龍果

我喜歡的水果是火龍果.它的形狀是橢圓形的，顏色是“粉紅色”和“黃色”，非常好看，我還摸了摸火龍果，我感覺它非常滑，我又聞了聞它的氣味，啊！聞著很香，聞了以后我還想切開火龍果，看看他里面到底是什么樣，我就馬上拿起刀把火龍果切開了，我馬上看見有灰白色的小黑點兒，小黑點都布滿了整個火龍果，我就咬了一口火龍果，味道可真甜啊！

我今天的別高興，因為我看到了世界上最有意思的火龍果。

第三篇：第四課 水果的營養

四、各種水果的營養價值

【西瓜】

果肉含有多種人體所需的營養成分和有益物質，如蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、內氨酸、丙酸、乙二醇，甜菜堿、蔗糖、蘿卜素、胡蘿卜素、西紅柿烴、維生素A、維生素B、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質成分，揮發性成分中含有多種醛類。

成分及效能：有「天生白虎湯」之稱，我國民間諺語云：夏日吃西瓜，藥物不用抓。說明暑夏最適宜吃西瓜，不但可解暑熱、發汗多，還可以補充水分，號稱夏季瓜果之王。在新疆哈密地方日夜溫差大，白天熱，夜寒冷，故俚語云：朝穿皮襖午穿紗，懷抱火爐吃西瓜。

西瓜是夏季消暑良品，但是糖尿病患者和易脹氣的人禁吃西瓜。西瓜和許多含糖量高的水果是在腸內而不是在胃里消化的。因此當西瓜與那些需要用唾液和胃進行消化的食品一起食用時，西瓜就會在胃中很快被分解，然后開始發酵并形成氣體，使人感到胃脹不舒服。由于上述原因，西瓜應當與其他食品分開吃、空腹吃或者食用其他食品兩個小時后再吃。【櫻桃】

櫻桃在水果家族中，一般鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不群，一枝獨秀：每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克，居于水果首位；維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。此外，櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。櫻桃補中益氣，祛風勝濕。主治病后體虛氣弱，氣短心悸，倦怠食少，咽干口渴，及風濕腰腿疼痛，四肢不仁，關節屈伸不利，凍瘡等病癥。養顏駐容櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。

【橘子】

含有蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸、胡蘿卜素、葡萄糖以及多種維生素等成分。

橘子營養：橘子是低熱量低脂肪的水果，每100克含有0.7克蛋白質、0.6克脂肪、橘子的57卡路里熱量。橘子營養價值很高，含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果所難以比擬的。橘子不但營養價值高，而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助療效。此外，由于柚子含有生理活性物質皮甙，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。祖國醫學也認為，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等癥，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。橘子的熱量50卡路里熱量。吃橘子前后1小時不要喝牛奶，因為牛奶中的蛋白質遇到果酸會凝固，影響消化吸收。橘子不宜多吃，吃完應及時刷牙涑口，以免對口腔牙齒有害。

【菠蘿】

味甘酸、性平，對腎炎水腫、高血壓、支氣管炎有療效。

菠蘿營養豐富，含多種維生素，其中維生素C含量可高達42mg。此外，鈣、鐵、磷等含量豐富。菠蘿既可鮮食，也可加工成糖水菠蘿罐頭、菠蘿果汁、菠蘿醬等。此外，菠蘿加工中副產品，可制糖、制酒精、制味精、檸檬酸等。菠蘿作為鮮食，肉色金黃，香味濃郁，甜酸適口，清脆多汁。加工制品菠蘿罐頭被譽為“國際性果品罐頭”，還可制成多種加工制品，廣受消費者的歡迎。

【蘋果】

蘋果含豐富糖類，主要含蔗糖、還原糖，以及蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質；還含有蘋果酸、奎寧酸、檸檬酸、酒石酸、單寧酸、黏液質、果膠、胡蘿卜素，果皮含三十蠟烷。

每天吃少量的蘋果就能預防多種疾病，常吃蘋果來預防癌癥，因為其中含量豐富的phytochemical天然抗氧化劑能夠有效消除自由基，降低癌癥(癌癥食品)發生率。蘋果富含纖維物質，可降低心臟病發病率，還可以減肥。另外，還有補心潤肺、生津解毒、益氣和胃、醒酒平肝的功效。但是由于果糖和果酸較多，對牙齒有較強的腐蝕作用，吃后最好及時漱口刷牙。

【梨】

營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黃素、尼克酸、蘋果酸、檸檬酸、果糖、蔗糖、葡萄精、維生素B1、維生素B2、維生素C等有機成分；還含有鉀、鈉、鈣、鎂、硒、鐵、錳等無機成分及膳食纖維素。

梨的效用：梨：生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。梨果皮：清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。根、枝葉、花有潤肺、消痰清熱、解毒之功效。梨籽：梨籽含有木質素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質的薄膜，能在腸子中與膽固醇結合而排除。梨子含有硼可以預防婦女骨質疏松癥。硼充足時，記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。梨的吃法生食：民間對其有“生者清六腑之熱，熟者滋五腑之陰”的說法。因此，生吃梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現的咽喉干、癢、痛、音啞，以及便秘尿赤等癥狀

【香蕉】

香味清幽，肉質軟糯，甜蜜爽口，果肉中含碳水化合物、蛋白質、脂肪等有機營養成分，鈣、磷、鐵、鉀等無機成分及維生素（A、B、C、E、F）和胡蘿卜素等，含鹽量很低，幾乎不含膽固醇。

香蕉營養價值高，但是并非人人適宜吃。香蕉含鉀高，患有急慢性腎炎、腎功能不全者，都不適合多吃，建議這些病人如果每天吃香蕉的話，以半條為限。此外，香蕉糖分高，一條香蕉約含120卡路里熱量(相等于半碗白飯)，患糖尿病者也必須多注意吸取的分量不能多。香蕉屬于高鉀食品，鉀離子可強化肌力及肌耐力，因此特別受運動員的喜愛。香蕉有助降低血壓，鉀對人體的鈉具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血壓，預防高血壓和心血管疾病。研究顯示，每天吃兩條香蕉，可有效降低10%血壓。

食用禁忌：

1.不宜空腹吃香蕉中有較多的鎂元素，鎂是影響心臟功能的敏感元素，對心血管產生抑制作用。空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，對心血管產生抑制作用，不利于身體健康。

2.香蕉，畏寒體弱和胃虛的人不宜多吃，因為香蕉在胃腸中消化得很慢，對膽囊不好。【石榴】

石榴果肉晶瑩艷麗，甘酸生津。中醫認為石榴性溫澀，潤燥兼收斂，主治咽喉燥渴，可止渴生津、澀腸止瀉、固腎收斂。但吃多容易傷齒，生痰。

石榴的營養價值石榴的營養特別豐富，含有多種人體所需的營養成分，果實中含有維生素C及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質。據分析，石榴果實中含碳水化合物17％，水份79％，糖13～17％，其中維生素C的含量比蘋果高1～2倍，而脂肪、蛋白質的含量較少，果實以鮮吃為主。石榴的藥用價值石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能。可防止冠心病心病、高血壓，可達到健胃提神、增強食欲、益壽談話派延年之功效，對飲酒過量者，解酒有奇效.【木瓜】

果實含豐富的糖分、有機酸、蘋果酸、酒石酸、枸櫞酸、皂甙、黃酮類、氧化氫酶、木瓜蛋白酶、脂肪酶、粗纖維以及維生素（B、B1、B2、C、G）和鈣、鐵等營養成分。

【橙】

果肉含有維生素A、B、C、D及檸檬酸、蘋果酸、果膠等成分，維生素C含量在水果中是比較高的。【柑】

含核黃素、尼克酸、維生素C、蛋白質、糖、粗纖維、無機鹽、鈣、磷、鐵和其他多種維生素等營養成分。【荔枝】

含天然葡萄糖，還有蛋白質、碳水化合物、多種維生素、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等成分。【獼猴桃】

含有維生素C、維生素B、多種氨基酸、解骯酶、碳水化合物，以及鈣、鎂、鉀等礦物質。【芒果】

芒果的營養價值很高，維生素A含量高達3.8%，比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過橘子、草莓，芒果含有糖、蛋白質及鈣、磷、鐵等營養成分，均為人體所必需。【葡萄】

葡萄最好在摘下兩天之后再食用，因為剛摘下的葡萄會在小腸中產生大量氣體。葡萄皮的內膜上富有豐富的營養，但是皮和核還是不吃為妙，它們很難消化，也容易脹氣。【橘子】

橘子味甘酸，性涼。有理氣潤肺、醒酒止痢的功效。橘此可以化濕去痰、解毒止咳、治療腰痛乳癰等癥。但“陰常不足，陽常有余”的人應少吃，以免“上焦火盛。” 【椰子】

味甘，有益氣殺蟲的功效。椰子汁和果肉都可食用，成熟的椰果拿在手里輕搖時，會聽到果汁的的撞擊聲。【荔枝】

荔枝可補腦健身，通身益智。有詩云：“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。”其實不然，荔枝一次不能多吃，多吃可導致上火，引起體內糖代謝紊亂，造成“荔枝病”（即低血糖）。輕者惡心、出汗、口渴、無力，重則頭暈、昏迷等。因此荔枝不能多吃，尤其是兒童不宜大量食用。【柚子】

柚子含類胰島素、維生素、尼克酸、糖類、鈣、鐵、磷、脂類等。味甘酸、性寒。可下氣、消炎、化食醒酒，有獨特的降血糖功效，還可以美容長發。【李子】

李子美味多汁，清肝熱、活血脈，有美顏烏發的神效。李子多食生痰，損壞牙齒，體質虛弱的患者宜少食。根據前人經驗，如李子味苦澀或放入水中漂浮者為有毒，不宜食之。【桃子】

含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、維生素C、維生素B、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素和尼克酸等營養成分。

不可暴飲暴食

任何一種水果吃太多，無論體質再好，身體都會受不了。

1.例如蘋果，雖然我們常說“每日一蘋果，醫生遠離我”，但吃過量會傷脾胃。

2.荔枝吃多了會降低消化功能，影響食欲，產生惡心、嘔吐、冒冷汗等現象;

3.杏過量食用會上火，誘發暗瘡;

4.瓜果類由于水分多，吃多了會沖淡胃液，引起消化不良、腹痛、腹瀉；

5.荔枝、龍眼吃多都容易上火、燥熱。均衡飲食不僅要注意“質”，更重要的是在乎“量”，所以吃時記得用腦，仔細考慮是否適合自己。

常見水果不宜多吃

以下為你介紹各種常見水果所含的成分，有些不適宜多吃。

1.柿子--含有大量的單寧、柿膠粉，單寧收斂力強，故便秘患者不宜多吃。另外，空腹吃柿子或吃蟹后食柿子，易生柿石。因此，胃炎、胃酸過多、脾胃虛寒等病人，及在空腹、勞累后最好不食或少食柿子。

2.蘋果--含有大量的糖類和鉀鹽，攝入過多不利于心、腎保健。患有冠心病、心肌梗塞、腎病、糖尿病的人，不宜多吃。

3.香蕉--性寒，含鈉鹽多，患有慢性腎炎、高血壓、水腫癥者尤應慎吃。由于香蕉含糖量大，糖尿病人亦不宜多吃。

4.西瓜--含水量多，是盛夏消暑佳果，但肉質寒涼，年邁體虛者多吃易發生腹痛或腹瀉。心力衰竭者和水腫嚴重的病人也不宜多吃。

5.柑橘--性涼，胃、腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發腹痛、腰膝酸軟等癥狀。橘子吃多了還容易上火，引起口角生瘡、目赤腫毒，誘發痔瘡。

6.荔枝--連續大量地食用，會使人臉色蒼白，產生頭暈、心慌、冒冷汗、打呵欠、乏力等癥狀，這是由于荔枝引起外源性低血糖反應所致，醫學上稱之為“荔枝病”。

7.榴蓮--榴蓮未必人人吃得起，由于它性質熱而滯，相當燥火，固不適合燥火重的年青人吃;但其補益價值則是相當高，有滋養強身的功用，可治心腹冷痛、胃痛以及皮膚病，用它來燉雞湯，又香又鮮甜，對體弱、寒底的人家最滋補，一湯見效。牢記腎臟或心臟有疾病者少食榴蓮為妙。

水果中營養素該如何保存？

人們食用水果時，通常會讓水果中的營養素不知不覺流失，如何保證水果中的營養素保留充足呢？

1、盡量即食，減少烹調

水果買回家后要立即食用，減少水分流失，如不能鮮食的水果，也要減少烹調時間，因為烹調過程中的高溫極易流失營養。

2、盡量減少水果在空氣中的暴露時間

水果削完皮后，表面與空氣接觸的時間越久，氧化的現象就越嚴重，所以在清洗干凈的原則下，可以帶皮食用。如香蕉一些不能連皮食用的水果可減少剝皮時間，減少氧化的面積，這樣可以有效保存水果中的營養素。

3、減少水中泡洗時間

水果有清洗時，不要浸泡太久，否則有些小溶性維生素會在水中流失。

4、盡量少食水果加工品

水果加工品大都味道很好，但在加工過程中，有些營養素流失了，并不能補充人體所需的養分，如果想改變吃法，可以自己動手做，這樣衛生有保障，又有益健康養生。

第四篇：嶺南水果介紹

嶺南佳果

廣州地處亞熱帶，水果品種繁多，一年四季都有鮮果上市，故有“水果之鄉”的盛譽。廣州的水果品種有500多種，其中以荔枝、香蕉、木瓜、菠蘿分布最廣，產量最多，質量最好，被譽為嶺南四大名果。此外，還有芒果、紅橙、楊桃、石榴、龍眼、白欖、烏欖、黃皮、楊梅、菠蘿蜜、三華李、西瓜等。著名品種有增城掛綠荔枝、黃登菠蘿、羅崗甜橙、石硤龍眼、芳村花地甜楊桃等。

1.荔枝 有“果王”之稱的荔枝，盛產于廣州從化、增城二市和市內幾個城郊結合區。其果形別致，顏紅悅目，果肉狀如凝脂，清甜濃郁。優良品種有糯米糍、桂味、妃子笑、掛綠等，而以淮枝數量最多，大約占總產量的七八成。荔枝是亞熱帶珍貴水果，嶺南四大名果之一。它原產中國南部，有2000多年的栽培歷史。目前中國荔枝品種有100多個，僅廣州就有60多個。品質則以桂味和糯米糍最佳。桂味以肉脆清甜誘人，而糯米糍則以核小肉厚汁多味濃著稱。以“筆村糯米糍”、“羅崗桂味”、“增城掛綠”號稱“荔枝三杰”。三杰中以“增城掛綠”至為珍貴，歷來被朝廷列為貢品。

2.菠蘿

原名鳳梨，原產巴西，16世紀時傳入中國，有70多個品種，嶺南四大名果之一。菠蘿是鳳梨科多年生常綠草本植物，每株只在中心結一個果實。菠蘿果皮堅硬棘手，食用前必須削皮后挖去。菠蘿一年有三次結果期，菠蘿常見品種有神灣種、巴厘種和沙撈越種三種，而以近年廣州果農精心培育的“糖心菠蘿”為最佳。3.香蕉

廣東著名水果之一，栽培品種很多。其中，尤以東莞出產的品質優良，最為馳名。其果肉香甜，柔軟，氣味清香，富含營養。可代糧食充饑，又可制成各式點心，還可烹飪菜肴或釀酒。果實有潤腸通便作用，花清熱、潤肺、止渴。

4.木瓜

學名番木瓜，又名萬壽果，是嶺南四大名果之一，素有“嶺南果王”的稱號。

木瓜原產墨西哥，17世紀時傳入中國，現廣東各地均有栽培，而以廣州市郊最為集中。木瓜是番木瓜科常綠軟木性喬木，與香蕉、菠蘿同稱為“熱帶三大草本果樹”。其果鮮食，口味美好，營養豐富；還可燉食，冰糖燉木瓜可清心潤肺，醫治喉炎等疾患；未成熟的木瓜可糖漬，作蔬菜煲湯食用，或腌制成“咸酸木瓜”等。

5.楊桃

楊桃，又名“陽桃”、“羊桃”，學名“五斂子”，又因橫切面如五角星，故國外又稱之為“星梨”。是素負盛名的嶺南佳果之一。楊桃果實形狀特殊，顏色呈翠綠鵝黃色，皮薄如膜，肉脆滑汁多，甜酸可口。除含糖10%外，還含有豐富的維生素A和C。其主要品種有“崛督（平頂）甜楊桃”、“尖督（尖頂）甜楊桃”、“酸楊桃”三種。而最負盛名的當數芳村區花地所產的楊桃。6.芒果

芒果是漆樹科芒果屬，享有“熱帶果王”的美稱。芒果樹是常綠喬木，樹高10-20米，主根粗大，樹冠圓頭形。果實呈球狀或腎臟形，淡綠或淡黃色。其果肉汁多味甜，可鮮食或制成果脯、榨制芒果汁。廣州芒果品種主要有紫花芒、桂香芒、串芒、綠皮芒、土芒等。其中，白云區石井鎮夏茅村出產的“夏茅香芒”，是馳名中外的優質芒果品種。“夏茅香芒”除果肉柔軟香甜外，剝去皮后，肉質干爽，易于貯存和攜帶。現在，真正的名牌香芒樹只有數株，每年收果只有一千數百斤，極為珍貴。

7.龍眼

龍眼，正名叫做桂圓，是多年生常綠喬木植物，春天開花夏日結果。其果球形，殼淡黃色或褐色，果肉白色透明，汁多味甜。是嶺南佳果之一。

龍眼原產中國，已有2000多年種植歷史，現廣州白云區、海珠區，增城、番禺和花都市都廣種龍眼，其中尤以海珠區新硤龍眼最為出名。石硤龍眼果實大，產量高，清甜之中帶有蜜糖的味道。傳說，“石硤”是“石夾”的意思，最早的龍眼樹是從大石縫中長出來的，由于樹根被大石夾住，只好往深土層里鉆，樹根吸收了地下的“精氣”，結出來的龍眼果特別好吃。

8.番石榴

番石榴原產美洲，引入廣州有200多年歷史。主要分布在海珠區、番禺和增城市等地。番石榴果多成葫蘆形，青色或淺黃色，清爽香甜，風味獨特。既可鮮食，也可制成石榴汁罐頭或軟包裝飲料。著名的有大塘番石榴。

9.橄欖

烏欖和白欖合稱橄欖，是增城市的特產。烏欖是“增城四寶”之一（另三寶是掛綠荔枝、絲苗米、涼粉草），它全身是寶：欖肉制欖角、榨油；欖仁可作菜肴，又是點心的上好配料；欖核是著名工藝品欖雕的原料，已有300多年的歷史。增城還出產白欖。可以制成各種涼果小食，如甘草欖、和順欖、辣椒欖、化皮欖、桂花欖和衛生欖等。

10.柑橙

柑橙在廣州廣為栽培。早在五世紀南朝時期，廣州已有很多的橘柚園。果扁圓，紅或橙黃色，味甜酸。柑橙主要的優良品種有：暗柳橙、蕉柑、大紅柑、四會柑、蜜柑、年橘、新會甜橙等。其中，白云區羅崗鎮生產的羅崗暗柳甜橙最負盛名。

第五篇：水果的介紹

水果的介紹

瓜園遠看一片綠汪汪的，那西瓜一個個又大又圓，穿著綠條紋外衣，靜靜地躺在瓜地里。

煙臺梨，個大皮黃，就像一個大肚子葫蘆，咬一口，甜滋滋的梨水流在舌頭上，滲入嗓子，就像吃了蜜一樣。

那鴨梨又甜又香，咬一口脆生生的，甜水順著下巴直流。

鴨梨的皮非常薄，薄得有時一碰就破；個大，大得叫你吃驚；汁多，咬一口像喝了一碗用甘泉沖出來的甜水。

中秋時節，蜜桃成熟了，努著紅撲撲的嘴巴，再配上一身小絨毛，顯得那么好看，那么可愛，像含羞的姑娘一樣，低垂著頭，漲紅了臉。

那株碗口粗的桃樹，長得枝繁葉茂，一個個的小毛桃，活像算盤珠子。

石榴的外表像一個球狀的小口花瓶，它的皮是黃褐色的，剝開皮一看，一粒粒晶瑩透明的果實排得整整齊齊，一層接著一層。

生長在劍葉心中的菠蘿，從院子里的綠葉叢中好奇地探著頭，張望著，窺探著來往的旅客。

這紅鮮鮮、圓鼓鼓的荔枝，瓤肉飽滿、晶瑩，雪白如糯米湯圓。

滿樹結的荔枝密密麻麻的，像是夜晚天空中數不清的星星。

一串串葡萄長長的，綠綠的，晶瑩透明，真像是用水晶和玉石雕刻出來似的。

他采下了一大串紫水晶球似的葡萄，一顆顆飽滿得甜汁都快流溢出來了。

這葡萄別說吃了，看一眼也舒服半天，要是吃它一串，準要甜幾天哩！