第一篇：旅游管理認識實習大綱

旅游管理專業認識實習教學大綱

（4周，2學分）

一、認識實習目的

1.加深學生對旅游管理學科及實踐的認識

2.對旅游區的旅游六大要素（吃、住、行、游、購、娛）系統的認識，并了解其的特點，以培養學生對本學科的學習、研究興趣。

3.認識旅游區的旅游資源，掌握旅游資源的分類標準，進行旅游資源的定性、定量評價。

二、認識實習的基本內容

實習動員階段

1天，本校

1.召開實習動員大會，指導教師對認識實習的要求、安全、紀律、具體安排進行說明，使學生做好充分的思想準備。

2.學生分組，5人一組，共11組，并確定各組具體實習內容。

3.成立實習領導小組，負責學生實習期間的安全工作，總體安全工作由陳龍老師負責。

校內實習階段

3天，本校

秦皇島著名景點大放映及相關熱點問題討論（包括相關世界歷史文化遺產類 型及特點；景點環境保護措施等）

秦皇島實習準備階段

2天，本校（1）學生制定秦皇島實習計劃（工作流程、人員分工等）；（2）搜集秦皇島旅游的有關資料，并制定秦皇島的調查問卷（3）準備行裝，進行安全教育

秦皇島考察階段

14天，秦皇島（1）專題講座：請秦皇島旅游區管委會人員介紹整體情況，對其有一個初步的認識；

（2）對不同類型的景區、景點進行考察，重點認識旅游資源，對每一個景點進行描述（山海關；老龍頭；鴿子窩公園；集發農業觀光園；秦皇求仙入海處；聯峰山等）；

（3）分組進行市場調查；

（4）設計景區（或景點）的導游詞（5）舉行精彩的導游詞大賽

（6）評選出10名導游詞創作能手并給予獎勵

可采取白天考察、晚上整理資料，填寫實習日志的方式

報告撰寫階段

4天，本校

教師指導學生撰寫秦皇島旅游考察報告（包括吃、住、行、游、購、娛六大要素）或撰寫自選旅游景區旅游考察報告。

報告答辯階段

1天，本校

每組進行十分鐘報告答辯 評選優秀實習小組

三、認識實習要求

1.嚴格按照《旅游管理專業認識實習大綱》的具體要求進行。

2.實習期間，嚴格遵守作息時間，不得隨意遲到、延誤、曠課。期間嚴禁酗酒、私自下海游泳。

3.如實、詳細填寫實習日志。4.系統保存所有原始實習資料。5.服從實習教師的具體指導 6.完成一份認識實習報告

四、成績評定方法

認識實習是每個學生必須要參加并通過的，考核成績以百分計算。具體考核內容及所占比重如下：

1.出勤情況（占20%），原則上實習不允許請假，請假（包括病假）達三天以上者時，需經過等時補課方能通過。

2.原始資料（占20%），原始資料應齊備，并按時間順序整理。

3.實習日志（占10%），每位學生都要完成實習日志，并在此基礎上撰寫實習總結，并隨報告一同上交。

4.報告（占40%），報告以實習組為單位提交，要求嚴格按照《旅游管理專業本科認識實習報告規范》撰寫

5.匯報（占10%），演示文稿的準備，匯報學生的口才，內容的邏輯性、完整性，時間的把握等。

附：《旅游管理專業本科認識實習報告規范》

大綱撰寫人：陳

龍 大綱審閱人：王

瑾 學科負責人：陳龍 學院負責人：郭寶增

第二篇：旅游管理畢業實習大綱

旅游管理畢業實習大綱

課程編碼：

課程類別：畢業實習

開課對象：旅游管理專業2003級

開課學期：7

總學時：20周選修課程：旅游專業的學科基礎課和專業基礎課

教材或講義：

《現代飯店管理經典》，何建民，遼寧科學技術出版社，1996年8月，第一版。參考書：

1、《酒店業推銷技巧》，C? 德威特?科夫曼，旅游教育出版社，1992年3月，第一版。

2、《現代飯店禮貌禮儀》，張四成，廣東旅游出版社，1996年8月，第一版。

一、實踐的性質、目的和任務

1、通過畢業實習，較全面地了解旅游管理的實踐知識和一般的崗位操作技能和方法；

2、進一步消化和深化已學到的旅游企業管理的理論知識，并為以后的旅游管理理論知識的學習作好準備；

3、培養觀察、分析具體事物的能力；

4、培養理論和實踐相結合的能力；

5、培養社會交往和公關能力。

二、實踐的基本內容

畢業實習是一個全面接觸實踐的教學過程，每個學生都要經過各個主要管理部門和主要崗位的實習，實習部門數一般為6個以上。

每個學生必須清楚地了解該實習單位的貨幣流動體系（即貨幣在該單位是如何流動的）和產品流體系（即整個產品的產出過程）；通過實習，對已學過的課程有何新的體會（即如何將理論與實踐相結合）。

旅游管理實習的單位一般為飯店，實習部門一般為：前廳部、客房部、人力資源部、財務部、營銷公關部等。

實習的具體內容如下：

1、了解和掌握現代飯店服務的標準。

服務的態度標準

服務的行為語言標準

服務如何滿足賓客個性化需要的標準

服務工作的指導方針

2、前廳部

前廳部的工作特點及其基本職能

前廳部的組織管理

前廳部的工作流程及崗位職責

了解前廳部的區域環境設計與設備設施

了解前廳工作中的人際交流

前廳預定工作管理

前廳接待工作管理

前廳問訊工作管理

前廳收銀和收入審計工作管理

前廳商務工作管理

3、客房部

組織結構及主要崗位職責

客房部區域環境藝術和布局裝潢設計

客房的清潔保養工作和管理

客房服務工作及管理

客房部物資設備的管理

客房部的勞動管理

4、人力資源部

飯店員工的配備與儲備方法

飯店員工的培訓管理方法

飯店員工的考核評估方法

飯店工資制度設計的原理和方法

飯店的動力管理方法

5、營銷公關部

飯店的需求分析

飯店市場細分與營銷戰略的選擇

飯店的產品設計

飯店的價格決策方法

飯店營銷的溝通技術

飯店的主要推銷方法

6、財務部

飯店預算與財務的管理方法

采購控制與現金收支控制

三、實踐教學基本要求

畢業實習以實習單位為課堂，以實習單位中具有豐富實踐經驗的管理者和員工為老師，為搞好畢業實習，學生必須做到：

1、尊重實踐，尊重管理人員及其他實習相關人員，虛心聽取講解，認真做好筆記，細心進行現場操作；

2、借閱實習單位提供的資料，必須按有關規定妥善保管，完整歸還，注意保密；

3、遵守實習單位的勞動制度、安全制度和紀律；

4、及時整理實習筆記，認真撰寫實習報告。

參與指導實習的教師，必須認真負責，做好實習的統籌安排，及時檢查實習情況。

四、教學實施辦法

在實習有關部門的人員指導和幫助下，采用現場操作的方法。在實習過程中，學生必須做好實習日記，并及時整理，為撰寫實習報告積累素材。

五、考核方式與成績評定

對集中實習的同學，其實習成績可按下列方法評定：

A、實習單位評定：占總分的40%；

B、學生上交的實習日記（實習日記作為考核成績內容之一）： 占總分的20%；

C、實習報告：占總分的40%；

D、關于不參加實習或實習不及格的處理：不參加實習者及實習不及格者，均需隨下一年級補實習。

第三篇：公共事業管理認識實習大綱

公共事業管理專業

認識實習大綱

一、實習目的實習是整個教學過程的重要組成部分，是培養學生將所學專業知識運用于實踐的最后環節。通過實習，進一步鞏固學生的基本理論和基本知識，提高學生的基本技能，指導學生把自己所獲得的知識用來解決實際問題，增強未來參加工作的適應性，培養其認真、良好的工作習慣和工作態度，為畢業論文的撰寫收集資料。同時也是對學生各方面綜合素質的一次檢驗。

通過認識實習，應使學生了解目前有關企業管理、社區管理、物業管理的現狀，并為將來進入各領域工作奠定基礎；同時培養學生熱愛專業，報效社會的思想。培養學生理論聯系實際、提高學生調查研究、觀察問題、分析問題、解決問題的能力和方法，為將來的繼續求學和畢業就業，從事企業管理、社區管理、與公共事業有關的其他工作打下良好基礎。

二、實習內容

為了達到上述實習目的，認識實習主要內容應包括：

1．了解該公共事業發展概況、相關政策、方針和法律規范、管理體制、管理機構；

2．根據實習單位所在行業的不同，研究該行業公共事務管理的特點與現狀；

3．深入了解和學習具體業務的職責和管理業務流程，如政策調研工作、發展規劃和計劃的制訂、財務管理工作、人力資源的開發等等。

4．熟悉各種公文的格式和寫作要求，掌握計算機應用操作及辦公自動化的技能。

5．了解公共事業管理過程中的工作方式、工作技巧，鍛煉和積累處理公共事務的綜合協調能力。

三、實習方式

1．聽取報告

在實習開始時，由實習單位指派相關專業人員向學生介紹本單位的有關情況，并進行安全保密教育。為了確保實習效果，在實習期間還應請實習單位的有關人員作專題報告，介紹以下內容：

（1）該單位的性質、業務范圍、管理模式等；

（2）該單位的組織機構、人員、崗位設置、分工情況；

（3）該單位的人力資源管理模式。

2．組織參觀

在實習開始時，組織學生對實習單位進行參觀，以了解基本情況，印證在聽取報告時了 解的情況，參觀中應注重與實習內容相關的問題。

3．閱讀實習材料 在實習中，學生應根據實習大綱要求，閱讀實習單位的各種資料。

4．實習日記

在實習中，學生應將每天的工作、觀察閱讀的結果、感受、收集的資料、圖表、聽取報

告的內容等記入實習日記。實習日記是學生編寫實習報告的主要依據材料，也是檢查學生實習情況的一個重要方面。學生必須每天認真填寫，指導教師應及時檢查并批改實習日記。

5．實習報告

在實習結束時，學生應提交書面的實習報告。實習報告的主要內容應包括：

（1）實習的時間、單位、實習單位的概況；

（2）寫明實習單位的業務流程、方法、技術、手段；

（3）提出對實習單位在管理業務中存在的問題及改進的意見；

（4）總結實習收獲，提出對實習工作的改進意見。

四、實習安排

2010-2011-2學期第17周（共七個工作日）

本專業要去至少三個實習單位參觀學習，并聽取一次外聘人員講座。

五、成績考核

指導實習的教師應對每個學生的實習情況進行考查，考查以口試或筆試的形式進行。根據學生在實習中的實習態度、實習日記、實習報告的質量以及考察時回答問題的情況確定考查成績。成績按優秀、良好、中等、及格、不及格五級計分制評定。無實習日記和實習報告的學生，不允許參加考查，成績按不及格處理。

六、注意事項

（1）實習指導教師和學生不得以任何方式、任何理由做出影響學校形象、損害實習單位或別人利益的事件，參加實習的教師、學生要講文明懂禮貌，體現學校的良好風貌，違者嚴肅處理。

（2）嚴格執行學校的學生守則，實習期間堅持早晚考勤上下班制度，未經實習教師批準不得私自離開實習隊伍或實習崗位，有特殊情況須提前提出書面申請。

（3）實習期間不得酗酒鬧事，聚眾斗毆，下河游泳等。

（4）入廠（站）前應進行安全教育，使學生熟悉安全工作規程及各項規章制度。

（5）參觀實習單位的生產現場必須嚴格遵守實習單位的要求，要嚴格遵守安全規程及廠站的各項規章制度和勞動紀律，嚴格服從實習指導教師和實習單位人員的指導，虛心向工人師傅和技術人員學習，尤其要注意人身和設備安全。

在未經實習單位指導人員的同意下，不得隨便亂動實習單位的任何設備，對于不聽從指揮，違反操作規程、損壞機器設備者，要追究責任，并按規定賠償。

（6）在實習過程中，要認真搜集有關資料，做好筆記，實習結束后寫出實習報告，作為成績考核的主要依據。

（7）其他注意事項。

七、認識實習報告要求

（一）認識實習報告的內容

1、封面

按照院里認識實習統一規范，認真填寫各項內容。

II2、正文：

⑴前言部分：要求說明本次認識實習的目的，認識實習的時間與具體的參觀企業等內容。這部分內容是文章開頭，要求簡明概括。

⑵主體部分：是認識實習的主要部分。該部分要按照所參觀的企業不同，分別有重點地介紹參觀內容。

⑶結尾部分：重點闡述本人對參觀的認識、感想和體會等。

（二）寫作要求：

1、實習報告力求文字通順、簡練，層次清晰；

2、論文用A4紙單面打印，1.5倍行距，左側裝訂；

3、字體與字號嚴格按照規定要求，字數不少于2500字。文章中的數字英文用NEW TIMES ROMAN字體。

4、裝訂順序：實習報告封面——報告正文

5、各橫線對齊，橫線上的字頂格寫。

6、報告頁眉是“煙臺大學文經學院管理系認識實習報告”，要求隸書，小三。

7、除封皮外，從報告正文開始需要添加頁碼。頁碼字體為Times New Roman，小五。

8、實習結束后，于20周末或開學第一周內完成該實習報告。由班長統一收齊，交到各專業指導老師處。

III

煙 臺 大 學（隸書33號居中）此處注意要求是隸書，認 識 實習報 告

專業

學生姓名

班級

學號

指導教師 楊 銳/王 燕

完成日期 2011年6月30日 IV

一、XXXXXXXXXXX（一級標題黑體小三）

本段內容主要寫認識實習課程目的，及其在整個學習環節的重要性。并對本次實習的內容作一個扼要的闡述。（正文為宋體小四，行距1.5倍）

二、XXXXXXXXXXXX

在這次參觀中?（宋體，小四）

三、認識實習小結

宋體，小四

第四篇：認識實習大綱

《認識實習》實習大綱

實習名稱：認識實習課程代碼：（宋體 五號 粗體）：內容（宋體 五號）學 分：1 實習周數：2 適用專業：材料科學與工程 執筆人：楊闖

一、課程的目的與任務

材料科學與工程專業的認識實習是本專業教學計劃中的一個重要實踐性教學環節。其主要目的是加強專業方面的了解，使學生對材料專業所涉及行業的基本情況、生產知識及生產工藝概況有一個初步的認識，主要任務是在進行專業課程學習之前讓學生對材料的生產過程、檢驗手段以及材料在國民經濟中的地位有初步了解；對本專業所用設備及生產工藝具有初步的感性認識；為后續學科基礎課、專業核心課及專業發展方向課打下良好的基礎。

二、實習內容（宋體 五號 粗體）：內容（宋體 五號）

1、實習內容；（1)初步了解實習單位的基本概況及生產管理情況。

（2)了解本專業所學知識及在生產實際中的應用情況。（3)了解各種設備的結構、名稱及用途。

（4)初步了解單位典型零件生產制造工藝和質量檢測方法。（5)了解先進制造技術和現代化生產。

2、時間安排；

安排第四個學期進行，實習時間為兩個周。實習安排在若干個技術較先進的工廠進行。實習作息時間由廠、學校根據具體實際情況安排。

三、實習形式及方法

（1）安全教育、單位情況及生產等介紹

在實習開始時，由實習單位指派相關人員向學生介紹本單位基本情況、生產情況及安全保密情況；主要構件的材料組成與結構特點、加工及處理工藝；專用生產線特點及生產設備；環境保護及措施等。（2）組織參觀

組織學生對實習單位進行參觀，以獲得的相應實踐生產知識。參觀中應著重了解先進工藝方法、先進工裝、先進設備的特點以及先進的組織管理形式等。（3）實習日記

在實習中，學生應將每天的工作、觀察研究的結果、收集的資料、所聽報告內容等記入實習日記。實習日記是學生編寫實習報告的主要資料依據，也是檢查學生實習情況的一個重要方面，學生每天必須認真填寫，教師應隨時抽查實習日記。（4）實習報告

實習結束時，學生應提交書面的實習報告，實習報告的內容主要包括：實習單位的基本情況；專業知識在生產實際中的應用情況；各單位主要設備的結構、名稱及用途；單位典型零件生產制造工藝和質量檢測方法；先進制造和現代化生產技術；對實習的認識和總結。

四、考核方法（宋體 五號 粗體）：內容（宋體 五號）根據學生在實習期間的實習態度、考勤、實習日記及實習報告的質量等情況進行實習成績的考核，考核成績按優、良、中等、及格、不及格五級記分制評定。

實習報告每個學生都應認真獨立完成，不準抄襲他人實習報告，按時交指導教師評閱。實習報告應按統一格式，由學生獨立完成。評定實習成績考核的主要依據為：在實習期間遵守紀律、勞動態度、團結輔助等表現占實習成績的30％，實習日記和實習報告占實習成績的70％.凡實習期間表現不好，廠方不滿意，遲到和早退的次數超過實際實習天數的1/3，曠工天數超過3天，抄襲他人實習日記、實習報告及考試作弊者，一律按實習不及格處理。

五、主要參考書 1．閆牧夫，《金屬材料工程專業實習教程》，第1版，哈爾濱工業大學內部教材，2004年。2．范培耕，金屬材料工程實習實訓教程，第1版，冶金工業出版社，2011年

第五篇：旅游管理畢業實習大綱

四川大學現代遠程教育 畢 業 實習大 綱

一、畢業實習的基本信息:

1、適用學生專業：旅游管理

2、適用學生層次： 業余專科

3、學分：9學分

4、實習周數：9周

二、畢業實習的性質、任務、目的及要求: 旅游管理專業是務實型、應用型學科，學生不僅要掌握專業理論知識，更要掌握較強的操作技能以及服務和管理經驗。這些技能和經驗只有通過“第二課堂”才能獲得。因此，作為旅游管理專業的學生僅僅依靠在學校里所掌握的專業知識肯定不能適應企業需求，必須走向社會，認識社會，了解社會。實習對于旅游管理專業學生來說是接觸社會、增強實踐能力的重要渠道，也是綜合能力培養的重要途徑。

通過實習，使學生對旅游行業崗位操作技能有所熟悉，培養學生理論聯系實際的學風，訓練學生的實際動手能力以及適應旅游行業工作的能力，增加對旅游行業工作的了解和認識，為畢業后從事旅游管理工作、成為動手能力強的高素質旅游行業人才奠定堅實的基礎?？偨Y是一個反思、提高的過程，通過總結來反思實踐效果、分析存在的問題，因此要求學生在實習結束后，結合具體的實習情況，寫一篇不少于4500字的社會實習報告，以深化本專業學生對于旅游學基礎知識與基本理論的學習和理解。

三、畢業實習的主要內容：

旅游管理專業具有明確的行業指向性，主要為旅行社、旅游景區、賓館飯店以及旅游行政單位和外事接待單位培養專業操作技能熟練、適應面較廣的專業管理人才。因此實習的組織采取分散與集中相結合的原則，學生深入到旅游行業單位如賓館飯店、旅游社、旅游景點或旅游行政管理部門，參與不同工種的整合訓練和頂崗實訓。實習中應積極思考，把自己看到的、想到的結合理論知識或者對相關案例進行綜合分析和總結，及時發現問題，特別是實際工作中與課本講述不相符合的地方，應找出哪里不同，為什么不同，原因何在。實習結束后應按照統一的格式和要求撰寫畢業實習報告。

四、畢業實習的主要方式：

學生在實習過程中，應自覺遵守國家法律法規、校紀校規和實習單位工作制度與工作規范，并結合課堂理論學習，虛心認真地向所在單位的領導、管理人員、一線員工學習所在工作崗位的相關知識和操作技能，勤奮工作，善于學習，善于觀察，善于總結，善于把所學理論與實際相結合，努力提高自己的動手能力，擴展自己的視野，增長自己的見識，為畢業后進入旅游行業工作、培養成為旅游人才奠定堅實基礎。

五、畢業實習成績的評定辦法：

學生畢業實習成績分優、良、中、及格、不及格五個等級，并由四川大學校內相關辦學單位的畢業實習指導教師對學生的畢業實習報告進行評閱后評定。

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擬定單位：網絡教育學院專業課教研室

草擬人（簽字）： 劉利容

2012年6月 1日 審定人（簽字）：

****年**月**日 輔導教師：

劉利容

電子郵箱： liulirong2005@163.com

liulirong@scu.edu.cn