第一篇：碳酸飲料的生產(chǎn)工藝流程介紹

碳酸飲料的生產(chǎn)工藝流程

一、碳酸飲料的基本特征 [30min]

（一）碳酸飲料的定義:指含有CO2的軟飲料的總稱

（二）分類

1．果汁型碳酸飲料：指含有2.5%及以上的天然果汁。

2．果味型碳酸飲料：以香料為主要賦香劑，果汁含量低于2.5%。3．可樂型碳酸飲料：含有可樂果、白檸檬、月桂、焦糖色素。4．其它型碳酸飲料：乳蛋白碳酸飲料、冰淇淋汽水等。

（三）CO2在水中的溶解度 1．CO2在碳酸飲料中的作用。2．CO2在液體中的溶解度。影響因素有：（1）液體的溫度。（2）環(huán)境絕對壓力。

（3）液體與CO2接觸的面積和時(shí)間。（4）CO2的純度。(四）碳酸飲料生產(chǎn)主要設(shè)備

1．水處理設(shè)備（澄清、過濾凈化、消毒等，前面水處理已講過）。2．糖漿調(diào)配設(shè)備（化糖鍋、夾層鍋、配料缸）。

3．碳酸化設(shè)備：CO2氣調(diào)壓站、水冷卻器、汽水混合機(jī)）。4．洗瓶設(shè)備。

5、灌裝設(shè)備。

二、碳酸飲料的生產(chǎn)工藝 凈化←CO2。

（一）工藝流程（一次灌裝法）

水源→水處理→冷卻脫氣→凈化→定量調(diào)和→冷卻混合灌裝→壓蓋→檢查→成品→白砂糖→稱得→溶解→過濾→糖漿調(diào)和檢驗(yàn)←消毒←清洗←容器。

（二）糖漿的制備與凋和 1．糖的溶解：（1）冷溶法。（2）熱溶法。2．調(diào)和糖漿的調(diào)配

加入順序：原糖漿（加甜味劑）→加防腐劑→加酸味劑→加果汁→香精→色素→水（碳酸水）。

（三）碳酸化過程 1．CO2氣調(diào)壓站； 2.水冷卻器；

3.汽水混合機(jī)（碳酸化罐）。

（四）灌裝、殺菌、檢驗(yàn) 1．洗瓶； 2.灌裝； 3.殺菌；

4、冷卻、檢驗(yàn)。

三、碳酸飲料生產(chǎn)常見的制裁量問題及解決辦法 小結(jié)：碳酸飲料生產(chǎn)工藝及設(shè)備。

介紹指含有二氧化碳的軟飲料，通常由水、甜味劑、酸味劑、香精香料、色素、二氧化碳?xì)饧捌渌o料組成，俗稱汽水。

一、生產(chǎn)工藝流程－二次灌裝

飲用水→水處理→冷卻→氣水混合← CO2糖漿→調(diào)配→冷卻→灌漿→灌水→密封→混勻→檢驗(yàn)→成品容器→清洗→ 檢驗(yàn)。

二次灌裝法流程示意圖。

二次灌裝法是先將調(diào)味糖漿定量注入容器中，然后加入碳酸水至規(guī)定量，密封后再混合均勻。又稱為現(xiàn)調(diào)式灌裝法、預(yù)加糖漿法或后混合（postmix）法

一、生產(chǎn)工藝流程－一次灌裝

飲用水→水處理→冷卻→氣水混合← CO2糖漿→調(diào)配→冷卻→ → →混合→灌裝→密封→檢驗(yàn)容器－→－清洗－ → － → － 檢驗(yàn)將調(diào)味糖漿與水預(yù)先按照一定比例泵入汽水混合機(jī)內(nèi)，進(jìn)行定量混合后再冷卻，然后將該混合物碳酸化后再裝入容器。又稱為預(yù)調(diào)式灌裝法、成品灌裝法或前混合（premix）法。

糖漿的制備

溶糖分間歇式和連續(xù)式，間歇式又分為冷溶和熱溶（蒸汽加熱和熱水）。冷溶：配制短期內(nèi)飲用的飲料糖漿。采用裝攪拌器的容器，把糖和水正確配準(zhǔn)，在室溫下進(jìn)行攪拌，待完全溶化，過濾去雜即成。一般45－650Bx（要存放1天必須是650Bx）。冷溶法生產(chǎn)須有嚴(yán)格的衛(wèi)生控制措施，但可以節(jié)省燃料

二、糖液的制備

提供稠度而有助于傳遞香味。提供能量和營養(yǎng)價(jià)值。

飲料廠來說，從衛(wèi)生和濃度控制的觀點(diǎn)出發(fā)，糖漿的制備無疑是重要的。要達(dá)到配料摻和良好和完善，以生產(chǎn)一致性和高質(zhì)量的飲料。

將糖溶解于水中，一般稱為原糖漿或單糖漿。必須是優(yōu)質(zhì)砂糖，溶解于一定量的水中，制成預(yù)計(jì)濃度的糖液，再經(jīng)過濾、澄清后備用。其水也必須是純良的水，其水質(zhì)可與灌裝用水相同。

1.熱溶：零散飲料，純度要求高，或要求延長貯藏期的飲料。熱溶能殺滅糖內(nèi)細(xì)菌；分離出凝固糖中的雜質(zhì)；溶解迅速，短期內(nèi)可生產(chǎn)大量糖液。一般采取不銹鋼的雙層溶糖鍋，并備有攪拌器，鍋底部有放料管道。

2.連續(xù)式：指糖和水從供給到溶解、殺菌、濃度控制和糖液冷卻均連續(xù)進(jìn)行。生產(chǎn)效率高，全封閉，全自動操作，糖液質(zhì)量好，濃度差異小，但設(shè)備投資大。

計(jì)量、混合→熱溶解→脫氣、過濾→糖度調(diào)整→殺菌、冷卻→糖液。溶糖注意：溫度高，溶解度大，如100℃溶解83%糖，0℃時(shí)，約溶解64%的糖，有19%糖不溶解而析出。這也是一般制備65%為宜的依據(jù)糖漿濃度測定。

3.糖漿過濾：對于高質(zhì)量優(yōu)質(zhì)砂糖制備的糖漿，采取不銹鋼絲網(wǎng)、帆布、棉餅、板框等方式。

4.凈化：針對質(zhì)量較差的砂糖，會導(dǎo)致飲料產(chǎn)生凝結(jié)物、沉淀物，甚至異味；裝瓶時(shí)出現(xiàn)大量泡沫等；或者對一些特殊的飲料如白檸檬汽水。

5.對糖漿色度要求很高，一般要求凈化處理：加入0.5－1％活性炭到熱糖漿中，一邊添加一邊攪拌，活性炭與糖液接觸15min，溫度保持80℃，通過過濾器前加入0.1%硅藻土，避免活性炭堵塞過濾器面層。

三、糖漿調(diào)配

調(diào)合糖漿（果味糖漿或加香糖漿）指根據(jù)產(chǎn)品技術(shù)要求，配合好各種原料，可作灌裝的糖漿

配料準(zhǔn)備和處理

投料順序（在不斷攪拌的情況下，但不能太劇烈）： 原糖漿：測定其濃度及需要的容積。防腐劑：稱量后溫水溶解。甜味劑：溫水溶解后加入。

酸味劑：50％、果汁（乳化劑、穩(wěn)定劑）、色素、香精。加水到規(guī)定容積配合完畢后即可測定糖漿濃度，同時(shí)抽少量糖漿加碳酸水，觀察色澤，評味，檢查是否與標(biāo)準(zhǔn)樣符合。

在攪拌器和容量刻度標(biāo)尺的不銹鋼容器內(nèi)調(diào)合；攪拌方式多為傾斜式或腰部式，可避免因振動而致使灰塵和油污等雜質(zhì)掉入糖漿中。

調(diào)合分：間歇式和連續(xù)式

間歇式：熱調(diào)合：在高溫下進(jìn)行配料，通常用熱溶糖液直接配料，然后冷卻；只經(jīng)過一次加熱就完成溶糖、調(diào)合與殺菌等工藝操作，節(jié)省能源，但破壞了果汁飲料的風(fēng)味和營養(yǎng)成分，香精揮發(fā)損失大；所以要選耐熱的香精，只適合于果味性飲料。冷調(diào)合：常溫下（低于20℃）進(jìn)行配料，然后巴式殺菌、冷卻；多用于含熱敏性香料多的果味型飲料和果汁行飲料的生產(chǎn)；常溫下調(diào)合原料→均質(zhì)→第二調(diào)合罐（緩沖作用為主）→90℃以上殺菌（30S）→殺菌不良的返回溶解罐→冷卻至25℃→緩沖罐→糖漿輸出到灌裝車間。

連續(xù)式：各溶液高位槽→定量比例泵→混合器→第一調(diào)合罐→均質(zhì)機(jī)→第二調(diào)合罐→定量比例泵（用水調(diào)節(jié)調(diào)節(jié)濃度）→混合器→糖漿輸出到灌裝車間。連續(xù)式配制糖漿濃度精度高（?0.05波美度），可大大降低糖原料的損耗，全封閉操作，衛(wèi)生狀況良好，設(shè)備一次投入大。

調(diào)合工藝流程的布置應(yīng)遵循：注意衛(wèi)生，溶糖和配料分開；配料間與灌裝線應(yīng)盡量靠近；管路要簡捷，減少彎頭，盡量利用液位差壓力，避免使用臨時(shí)膠管；與前后工序的設(shè)備能力要平衡；要便于操作和計(jì)量配制好的糖漿應(yīng)立即裝瓶，尤其是乳濁型飲料，糖漿貯存時(shí)間長，會發(fā)生分層，裝瓶時(shí)應(yīng)經(jīng)常對糖漿加以攪拌。1.二氧化碳的作用

清涼作用：碳酸在腹中由于溫度升高，即進(jìn)行分解，這個(gè)分解是吸熱反應(yīng)，當(dāng)二氧化碳從體內(nèi)排放出來時(shí)，就把體內(nèi)的熱帶出來，起到清涼作用。H2CO3 ? CO2＋H2O：阻礙微生物的生長，延長汽水貨架壽命：國際上認(rèn)為3.5～4倍含氣量是汽水的安全區(qū)。

突出香味：有舒服否認(rèn)剎口感：二氧化碳配合汽水中的氣體成分，產(chǎn)生一種特殊的風(fēng)味。

2.原理：水吸收二氧化碳的作用一般稱為二氧化碳飽和作用或碳酸化作用（Carbonation）。實(shí)際上是一個(gè)化學(xué)過程。

CO2＋H2O?H2CO3亨利定律：氣體溶解在液體中時(shí)，在一定溫度下，一定量液體中溶解的氣體量與液體保持平衡時(shí)的氣體壓力成正比。即當(dāng)溫度T一定時(shí)：V＝Hp式中：V－溶解氣體量；p－平衡壓力；H－亨利常數(shù)）。

道爾頓定律：混合氣體的總壓力等于各組成氣體的分壓之和。

四、碳酸化

3.二氧化碳在水中的溶解度。

在一定壓力和溫度下，二氧化碳在水中的最大溶解量叫做溶解度。碳酸飲料中常用的溶解量單位叫“本生容積”，簡稱“容積”：在0.1MPa、溫度為0℃（15.56℃）時(shí)，溶于一單位容積內(nèi)的二氧化碳容積數(shù)。美國有的工廠用“奧斯瓦德容積”，區(qū)別是用當(dāng)時(shí)測定的溫度，由于溫度不同而發(fā)生的容積變化不再作調(diào)整。歐洲常用的溶解量單位為g/l。兩者的換算關(guān)系是1容積約等于2g/l。在標(biāo)準(zhǔn)情況下，1mol氣體的體積為22.4l，二氧化碳的克分子量為44g。所以二氧化碳的密度＝44g/22.4l＝1.96g/l（精確計(jì)算為44.01/22.26=1.98）。

4.CO2在水中的溶解度影響因素：氣液體系的絕對壓力和液體的溫度；CO2氣體的純度；液體中存在的溶質(zhì)的性質(zhì)；氣體和液體的接觸面積和接觸時(shí)間。CO2氣體的溶解度在0.1MPa、溫度為15.56℃時(shí)，一容積的水可以溶解一容積的CO2。

5.CO2理論需要量的計(jì)算

根據(jù)氣體常數(shù)1mol氣體在0.1MPa、0℃時(shí)為22.41L,因此1molCO2在T℃時(shí)的體積: Vmol＝(273+T)/273×22.41(L)則：G理＝V汽×N/Vmol×44.01 式中： G理為CO2理論需要量； V汽為汽水容量（L）（忽略了汽水中其它成分對CO2溶解度的影響以及瓶頸空隙部分的影響）；N為氣體吸收率即汽水含CO2的體積倍數(shù)；44.01為CO2的摩爾質(zhì)量（g）； Vmol為T℃下1molCO2的容積

6.CO2的利用率

二氧化碳的實(shí)際消耗量在碳酸飲料生產(chǎn)中比理論需要量大，因?yàn)樯a(chǎn)過程中二氧化碳的損耗很大。

裝瓶過程中損耗為40～60％，即實(shí)際上二氧化碳的用量為瓶內(nèi)含氣量的2.2～2.5倍；采用二次灌裝時(shí)，用量為2.5～3倍

提高CO2的利用率方法：選用性能優(yōu)良的灌裝設(shè)備，在不影響操作怕和檢修的前提下，盡量縮短灌裝與封口之間的距離；經(jīng)常對設(shè)備進(jìn)行檢修，提高設(shè)備完好率，減少灌裝封口時(shí)的破損率（包括成品的）；盡可能提高單位時(shí)間內(nèi)的灌裝、封口速度、減少灌裝后在空氣中的暴露時(shí)間，減少CO2的逸散；使用密封性能良好的瓶蓋，減少漏氣現(xiàn)象

CO2壓力對于飲料的味道影響很大： CO2過高，使飲料的甜酸味減弱；過少碳酸氣給人的刺激太輕微，失去碳酸飲料應(yīng)有的剎口感。對于風(fēng)味復(fù)雜的碳酸飲料，CO2過高反而沖淡飲料應(yīng)有的獨(dú)特風(fēng)味，對于含揮發(fā)性成分低的柑桔型碳酸飲料尤其如此。有些碳酸飲料由于所用香精含易揮發(fā)的萜類物質(zhì)，CO2過高會破壞原有的果香味而變苦。一般果汁型汽水含2～3倍容積的CO2，可樂型汽水和勾兌蘇打水含3～4倍容積的CO2 7.碳酸化方式和設(shè)備

水或混合液的冷卻：水的冷卻、糖漿的冷卻、水和糖漿混合液的冷卻、水冷卻后與糖漿混合后再冷卻

水或混合液的碳酸化：

低溫冷卻吸收式：二次灌裝工藝中把進(jìn)入汽水混合機(jī)的水預(yù)先冷卻至4℃左右，在0.441MPa下進(jìn)行碳酸化；一次灌裝中則把已經(jīng)脫氣的糖漿和水的混合液冷卻至16～18℃，在0.784MPa下與CO2混合。此法缺點(diǎn)是制冷量消耗大，冷卻時(shí)間長或容易由于水冷卻程度不夠而造成含氣量不足，而且生產(chǎn)成本高。優(yōu)點(diǎn)是冷卻后液體的溫度低，可抑制微生物生產(chǎn)繁殖，設(shè)備造價(jià)低

壓力混合式：采用較高的操作壓力來進(jìn)行碳酸化，其優(yōu)點(diǎn)是碳酸化效果好，節(jié)省能源，降低了成本，提高了產(chǎn)量。缺點(diǎn)是設(shè)備造價(jià)高。

碳酸化系統(tǒng)： 二氧化碳?xì)庹{(diào)壓站（根據(jù)所供應(yīng)的二氧化碳壓力和混合機(jī)所需壓力進(jìn)行調(diào)節(jié)的設(shè)備）。

水冷卻器、汽水混合機(jī)、薄膜式混合機(jī)、噴霧式混合機(jī)、噴射式混合機(jī)、填料塔式混合機(jī)、靜態(tài)混合器。

碳酸化過程中的注意事項(xiàng)： 1.保持合理的碳酸化水平;2.保持灌裝機(jī)一定的過壓程度。3.將空氣混入控制在最低限度;4.保證水或產(chǎn)品中無雜質(zhì)。5.保證恒定的灌裝壓力。

五、碳酸飲料的灌裝

（一）.灌裝方法:

1、二次灌裝：設(shè)備簡單，投資少，適合中小型飲料廠。

從衛(wèi)生角度來講，二次灌裝容易保證產(chǎn)品衛(wèi)生；由于糖漿和碳酸水溫度不同，在向糖漿中灌碳酸水時(shí)容易產(chǎn)生大量泡沫，造成CO2的損失及灌裝量不足?？刹扇√菨{灌裝前通過冷卻方式解決。由于糖漿未經(jīng)碳酸化，與碳酸水混合后會使含氣量降低，因此必須使碳酸水的含氣量高于成品預(yù)期的含氣量。如糖漿和碳酸水的比例為1：4。成品含氣量為3倍容積，則碳酸水的含氣量為3×5/4＝3.75倍的容積。

采用二次灌裝，糖漿定量灌裝，而碳酸水的灌裝量會由于瓶子的容量不一致，或灌裝后液面高低不一致而難于準(zhǔn)確，從而使成品的質(zhì)量有差異大型二次灌裝設(shè)備在灌裝密封設(shè)備后設(shè)置翻轉(zhuǎn)混勻機(jī)，使糖漿和碳酸水均勻混合。

2.一次灌裝：

技術(shù)先進(jìn)，適合大型飲料廠.早期的操作是將糖漿和處理水按一定比例加到二級配料罐中攪拌均勻，再經(jīng)冷卻、碳酸化后灌裝。需要大容積的二級配料罐，且衛(wèi)生難以保證對于大型的連續(xù)化生產(chǎn)線多采取定量混合方式：把處理水和調(diào)合糖漿以一定比例作連續(xù)的混合，壓入碳酸氣后灌裝。常在混合機(jī)內(nèi)配冷卻器或冷卻碳酸化器。目前多采用同步電動混合機(jī)。

優(yōu)點(diǎn)：是糖漿和水的比例準(zhǔn)確，灌裝容量容易控制；當(dāng)灌裝容量發(fā)生變化時(shí)，不需要改變比例，產(chǎn)品質(zhì)量一致；灌裝時(shí)糖漿和水的溫度一致，氣泡少，CO2氣的含量容易控制和穩(wěn)定；產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，含氣量足，生產(chǎn)速度快。缺點(diǎn)是不適合帶果肉碳酸飲料，設(shè)備復(fù)雜，混合機(jī)與糖漿接觸，洗滌和消毒不方便

3.組合灌裝：特別是果肉碳酸飲料按一般的一次灌裝法組合各機(jī)，當(dāng)灌裝帶肉果汁碳酸飲料時(shí)，在調(diào)合機(jī)上裝一個(gè)旁通，使調(diào)合糖漿按比例泵入另一管線而不與水混合，直接送入混合機(jī)末端，利用泵和控制系統(tǒng)將其與碳酸水混合，然后灌裝按一般的一次灌裝法組合各機(jī)，在調(diào)合機(jī)以后加入一個(gè)旁路，采用注射式混合機(jī)進(jìn)行冷卻碳酸化，然后灌裝。

五、碳酸飲料的灌裝

1.灌裝系統(tǒng)：指灌糖漿、碳酸水和封蓋等操作的組合體系。二次灌裝系統(tǒng)有灌漿機(jī)、灌水機(jī)和壓蓋機(jī)組成。一次灌裝系統(tǒng)加糖漿工序中，配比器放在混合機(jī)之前。灌裝系統(tǒng)由一個(gè)動力機(jī)構(gòu)驅(qū)動的灌裝機(jī)和壓蓋機(jī)組成。

灌裝機(jī)：壓差式、等壓式、負(fù)壓式。封口機(jī)：灌裝生產(chǎn)線。

2、灌裝的質(zhì)量要求：

A、達(dá)到預(yù)期的碳酸化水平、保證糖漿和水的準(zhǔn)確比例。B、保證合理的和一致的灌裝高度。C、容器頂隙應(yīng)保持最低的空氣量。D、密封嚴(yán)密有效。

E、保持產(chǎn)品的穩(wěn)定性（過度碳酸化、存在雜質(zhì)、存在空氣、灌裝溫度過高或溫差較大等導(dǎo)致不穩(wěn)定）。

第二篇：《碳酸飲料知多少》教案

《碳酸飲料知多少》開題指導(dǎo)課教案

中山市東區(qū)柏苑小學(xué)

衛(wèi)嘉怡

【活動目標(biāo)】：

1．激發(fā)學(xué)生想要探究碳酸飲料的興趣，生成本次實(shí)踐活動的主題。

2．通過圍繞自己感興趣的角度所確定的碳酸飲料的研究內(nèi)容，自主發(fā)現(xiàn)問題、提出問題，并尋求各種處理解決問題的途徑。【課時(shí)安排】：1課時(shí)

【活動準(zhǔn)備】：課件、場地布置、相關(guān)表格?！净顒咏涣鳌浚?★友情提醒

同學(xué)們，早上好，為了讓我們的課堂更有效，讓同學(xué)們能學(xué)到更多的東西，咱們來個(gè)約法三章：

１.傾聽別人的發(fā)言，學(xué)會尊重別人?。?討論時(shí)做到有序，學(xué)會不影響別人?。?覺得好你就鼓掌，學(xué)會欣賞別人！【活動過程】：

一、主題的產(chǎn)生。

1．教師談話導(dǎo)入，激發(fā)學(xué)生想要進(jìn)一步探究碳酸飲料的興趣，使學(xué)生在思想和情感上引起共鳴。

師：同學(xué)們，夏天快到了，據(jù)我所了解，有很多同學(xué)都喜歡吃雪糕或喝飲料來消暑解渴。比如最受大家歡迎的雪碧、可樂、芬達(dá)。這 1 些都屬于碳酸飲料。昨天老師請同學(xué)們回去上網(wǎng)查找有關(guān)碳酸飲料的資料，現(xiàn)在就給你們2分鐘的時(shí)間，在小組內(nèi)先交流一下你的收獲。

２.分享資料，哪位同學(xué)愿意跟大家分享一下你了解到的碳酸飲料的資料？

二、圍繞主題，展開討論，生成活動研究的內(nèi)容。

1．展開討論，生成研究的問題。

（1）教師設(shè)問：關(guān)于碳酸飲料，你最想了解的是什么？那些問題值得我們?nèi)パ芯?？我們可以研究關(guān)于碳酸飲料的哪些內(nèi)容？請同學(xué)們先小組討論，然后把問題寫下來，再各小組派一個(gè)代表把問題貼在黑板上。

（2）學(xué)生分組討論后交流，教師隨機(jī)指導(dǎo)。2．歸納整理，確立研究的小課題。

（1）教師設(shè)問：同學(xué)們真了不起，想到了那么多問題。請同學(xué)們仔細(xì)觀察這些問題，是不是都值得研究，有沒有重復(fù)的、相似的。我們將不值得研究的刪除，將重復(fù)的、相似的問題合并。

（2）形成６個(gè)研究小課題

預(yù)設(shè)六個(gè)課題，如：碳酸飲料的成分，碳酸飲料的歷史，碳酸飲料的制作過程，碳酸飲料的利與弊，碳酸飲料的受歡迎程度，碳酸飲料的廣告宣傳。

３.概括出一個(gè)總的課題名稱，如：碳酸飲料知多少。

三、建立課題小組，設(shè)計(jì)小課題研究方案。

1.學(xué)生根據(jù)自己感興趣的課題，根據(jù)自己的興趣愛好、特長等自由組合成研究小組，并根據(jù)專題內(nèi)容給自己的小組取個(gè)名字。

2.自主推薦組長，完成小組分工。

3.以小組為單位，初步討論、設(shè)計(jì)小組的計(jì)劃方案。（教師隨即以指導(dǎo)者、參與者、合作者的身份參與各小組的活動。）

四、交流課題計(jì)劃方案，指導(dǎo)完善。

1.小組介紹自己的課題方案。溫馨提醒：

匯報(bào)的同學(xué)要做到：落落大方、聲音響亮、表達(dá)清晰。聽的同學(xué)要做到：

專心聽一聽，他們是怎么做的？ 認(rèn)真想一想，計(jì)劃合不合理？是否可行？

積極說一說，哪些方面好，哪些方面不合理，可以怎樣改進(jìn)？

2.其他小組成員評價(jià)并提建議。3.教師指導(dǎo)評價(jià)。

4.小組修改、完善，確定小組計(jì)劃方案。

五、教師強(qiáng)調(diào)實(shí)踐活動要注意的問題及事項(xiàng)。

碳酸飲料的研究既有趣又有意義，在我們開展活動之前，老師想溫馨提醒同學(xué)們：安全牢記心中，禮貌出自口中，成功來自合作中！結(jié)束語：

同學(xué)們，通過今天的綜合實(shí)踐活動，我們不僅學(xué)會了如何選題和制定研究方案，有的同學(xué)還鍛煉了自己的能力。請記?。壕C合實(shí)踐活 動，處處都是我們的研究資源！祝每位同學(xué)在今后生活學(xué)習(xí)中，百事可樂，萬事芬達(dá)，心情雪碧，一周七喜，天天娃哈哈！

第三篇：工作服生產(chǎn)工藝流程介紹

工作服生產(chǎn)工藝流程介紹

第一步、面輔料進(jìn)廠檢驗(yàn)

面料進(jìn)廠后要進(jìn)行數(shù)量清點(diǎn)以及外觀和內(nèi)在質(zhì)量的檢驗(yàn)，符合生產(chǎn)要求的才能投產(chǎn)使用。在批量生產(chǎn)前首先要進(jìn)行技術(shù)準(zhǔn)備，包括工藝單、樣板的制定和樣衣制作，樣衣經(jīng)客戶確認(rèn)后方能進(jìn)入下一道生產(chǎn)流程。面料經(jīng)過裁剪、縫制制成半成品，有些梭織物制成半成品后，根據(jù)特殊工藝要求，須進(jìn)行后整理加工，例如成衣水洗、成衣砂洗、扭皺效果加工等等，最后通過鎖眼釘扣輔助工序以及整燙工序，再經(jīng)檢驗(yàn)合格后包裝入庫。

第二步、面料檢驗(yàn)的目的和要求

把好面料質(zhì)量關(guān)是控制成品質(zhì)量重要的一環(huán)。通過對進(jìn)廠面料的檢驗(yàn)和測定可有效地提高服裝的正品率。

面料檢驗(yàn)包括外觀質(zhì)量和內(nèi)在質(zhì)量兩大方面。外觀上主要檢驗(yàn)面料是否存在破損、污跡、織造疵點(diǎn)、色差等等問題。經(jīng)砂洗的面料還應(yīng)注意是否存在砂道、死褶印、披裂等砂洗疵點(diǎn)。影響外觀的疵點(diǎn)在檢驗(yàn)中均需用標(biāo)記注出，在剪裁時(shí)避開使用。

面料的內(nèi)在質(zhì)量主要包括縮水率、色牢度和克重（姆米、盎司）三項(xiàng)內(nèi)容。在進(jìn)行檢驗(yàn)取樣時(shí)，應(yīng)剪取不同工作服生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的、不同品種、不同顏色具有代表性的樣品進(jìn)行測試，以確保數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確度。

同時(shí)對進(jìn)廠的輔料也要進(jìn)行檢驗(yàn)，例如松緊帶縮水率，粘合襯粘合牢度，拉鏈順滑程度等等，對不能符合要求的輔料不予投產(chǎn)使用。

第三步、技術(shù)準(zhǔn)備的主要內(nèi)容

在批量生產(chǎn)前，首先要由技術(shù)人員做好大生產(chǎn)前的技術(shù)準(zhǔn)備工作。技術(shù)準(zhǔn)備包括工藝單、樣板的制定和樣衣的制作三個(gè)內(nèi)容。技術(shù)準(zhǔn)備是確保批量生產(chǎn)順利進(jìn)行以及最終成品符合客戶要求的重要手段。

工作服的工藝單是服裝加工中的指導(dǎo)性文件，它對服裝的規(guī)格、縫制、整燙、包裝等都提出了詳細(xì)的要求，對服裝輔料搭配、縫跡密度等細(xì)節(jié)問題也加以明確。服裝加工中的各道工序都應(yīng)嚴(yán)格參照工藝單的要求進(jìn)行。

樣板制作要求尺寸準(zhǔn)確，規(guī)格齊全。相關(guān)部位輪廓線準(zhǔn)確吻合。樣板上應(yīng)標(biāo)明服裝款號、部位、規(guī)格、絲綹方向及質(zhì)量要求，并在有關(guān)拼接處加蓋樣板復(fù)合章。

在完成工藝單和樣板制定工作后，可進(jìn)行小批量樣衣的生產(chǎn)，針對客戶和工藝的要求及時(shí)修正不符點(diǎn)，并對工藝難點(diǎn)進(jìn)行攻關(guān)，以便大批量流水作業(yè)順利進(jìn)行。樣衣經(jīng)過客戶確認(rèn)簽字后成為重要的檢驗(yàn)依據(jù)之一。

第四步、裁剪工藝要求

裁剪前要先根據(jù)樣板繪制出排料圖，“完整、合理、節(jié)約”是排料的基本原則。在裁剪工序中主要工藝要求如下：（1）拖料時(shí)點(diǎn)清數(shù)量，注意避開疵點(diǎn)。（2）對于不同批染色或砂洗的面料要分批裁剪，防止同件服裝上出現(xiàn)色差現(xiàn)象。對于一匹面料中存在色差現(xiàn)象的要進(jìn)行色差排料。（3）排料時(shí)注意面料的絲綹順直以及衣片的絲縷方向是否符合工藝要求，對于起絨面料（例如絲絨、天鵝絨、燈芯絨等）不可倒順排料，否則會影響服裝顏色的深淺。

（4）對于條格紋的面料，拖料時(shí)要注意各層中條格對準(zhǔn)并定位，以保證服裝上條格的連貫和對稱。（5）裁剪要求下刀準(zhǔn)確，線條順直流暢。鋪型不得過厚，面料上下層不偏刀。（6）根據(jù)樣板對位記號剪切刀口。（7）采用錐孔標(biāo)記時(shí)應(yīng)注意不要影響成衣的外觀。裁剪后要進(jìn)行清點(diǎn)數(shù)量和驗(yàn)片工作，并根據(jù)服裝規(guī)格分堆捆扎，附上票簽注明款號、部位、規(guī)格等。

第五步、縫制縫制

縫制縫制是服裝加工的中心工序，服裝的縫制根據(jù)款式、工藝風(fēng)格等可分為機(jī)器縫制和手工縫制兩種。在縫制加工過程實(shí)行流水作業(yè)。

粘合襯在服裝加工中的應(yīng)用較為普遍，其作用在于簡化縫制工序，使服裝品質(zhì)均一，防止變形和起皺，并對服裝造型起到一定的作用。其種類以無紡布、梭織品、針織品為底布居多，粘合襯的使用要根據(jù)服裝面料和部位進(jìn)行選擇，并要準(zhǔn)確掌握膠著的時(shí)間、溫度和壓力，這樣才能達(dá)到較好的效果。

第六步、鎖眼釘扣

工作服中的鎖眼和釘扣通常由機(jī)器加工而成，扣眼根據(jù)其形狀分為平型和眼型孔兩種，俗稱為睡孔和鴿眼孔。

睡孔普遍用于襯衣、裙、褲等薄型衣料的產(chǎn)品上。鴿眼孔多用于上衣、西裝等厚型面料的外衣類上。鎖眼應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：（1）扣眼位置是否正確。（2）扣眼大小與鈕扣大小及厚度是否配套。（3）扣眼開口是否切好。（4）有伸縮性（彈性）或非常薄的衣料，要考慮使用鎖眼孔時(shí)在里層加布補(bǔ)強(qiáng)。鈕扣的縫制應(yīng)與扣眼的位置相對應(yīng)，否則會因扣位不準(zhǔn)造成工作服的扭曲和歪斜。釘扣時(shí)還應(yīng)注意釘扣線的用量和強(qiáng)度是否足以防止鈕扣脫落，厚型面料工作服上釘扣繞線數(shù)是否充足

第七步、整燙

整燙人們常用“三分縫制七分整燙”來強(qiáng)調(diào)整燙是工作服加工中的一個(gè)重要的工序。避免以下現(xiàn)象的發(fā)生：（1）因熨燙溫度過高時(shí)間過長造成工作服表面的極光和燙焦現(xiàn)象。（2）工作服表面留下細(xì)小的波紋皺折等整燙疵點(diǎn)。（3）存在漏燙部位。

第八步、成衣檢驗(yàn)

工作服的檢驗(yàn)應(yīng)貫穿于裁剪、縫制、鎖眼釘扣、整燙等整個(gè)加工過程之中。在包裝入庫前還應(yīng)對成品進(jìn)行全面的檢驗(yàn)，以保證產(chǎn)品的質(zhì)量。

成品檢驗(yàn)的主要內(nèi)容有：（1）款式是否同確認(rèn)樣相同。（2）尺寸規(guī)格是否符合工藝單和樣衣的要求。（3）縫合是否正確，縫制是否規(guī)整、平服。（4）條格面料的工作服檢查對格對條是否正確。（5）面料絲縷是否正確，面料上有無疵點(diǎn)，油污存在。（6）同件工作服中是否存在色差問題。（7）整燙是否良好。（8）粘合襯是否牢固，有否滲膠現(xiàn)象。

（9）線頭是否已修凈。（10）工作服輔件是否完整。（11）工作服上的尺寸嘜、洗水嘜、商標(biāo)等與實(shí)際貨物內(nèi)容是否一致，位置是否正確。（12）工作服整體形態(tài)是否良好。（13）包裝是否符合要求。

第九步、包裝入庫

工作服的包裝可分掛裝和箱裝兩種，箱裝一般又有內(nèi)包裝和外包裝之分。

內(nèi)包裝指一件或數(shù)件工作服入一膠袋，工作服的款號、尺碼應(yīng)與膠袋上標(biāo)明的一致，包裝要求平整美觀。一些特別款式的工作服在包裝時(shí)要進(jìn)行特殊處理，例如扭皺類工作服要以絞卷形式包裝，以保持其造型風(fēng)格。

外包裝一般用紙箱包裝，根據(jù)客戶要求或工藝單指令進(jìn)行尺碼、顏色搭配。包裝形式一般有混色混碼、獨(dú)色獨(dú)碼，獨(dú)色混碼、混色獨(dú)碼四種。裝箱時(shí)應(yīng)注意數(shù)量完整，顏色尺寸搭配準(zhǔn)確無誤。外箱上刷上箱嘜，標(biāo)明客戶、指運(yùn)港、箱號、數(shù)量、原產(chǎn)地等，內(nèi)容與實(shí)際貨物相符。

編輯來源:http:///wk/929.htm

第四篇：最新服裝生產(chǎn)制作工藝流程介紹

服裝生產(chǎn)制作工藝流程介紹

（一）生產(chǎn)準(zhǔn)備

面輔料進(jìn)廠檢驗(yàn)→技術(shù)準(zhǔn)備→打版→試板樣→封樣→制定做工藝文件→裁剪→縫制→確認(rèn)首件（水洗首缸）→鎖眼釘扣→整燙→成衣檢驗(yàn)→包裝→入庫出運(yùn)。

（二）面料、輔料檢驗(yàn)的目的和要求

根據(jù)發(fā)貨單詳細(xì)出現(xiàn)短碼/少現(xiàn)象要親自參與清點(diǎn)并確認(rèn)大貨跟單負(fù)責(zé)大貨的交貨日期確定及面料進(jìn)廠后要進(jìn)行數(shù)量清點(diǎn)以及外觀和內(nèi)在質(zhì)量的檢驗(yàn)，及確認(rèn)符合生產(chǎn)要求的才能投產(chǎn)使用。在批量生產(chǎn)前首先要進(jìn)行技術(shù)準(zhǔn)備，包括工藝單、樣板的制定和樣衣制作，樣衣經(jīng)客戶確認(rèn)后方能進(jìn)入下一道生產(chǎn)流程。面料經(jīng)過裁剪、縫制制成半成品，有些梭織物制成半成品后，根據(jù)特殊工藝要求，須進(jìn)行后整理加工，例如成衣水洗、成衣砂洗、扭皺效果加工等等，最后通過鎖眼釘扣輔助工序以及整燙工序，再經(jīng)檢驗(yàn)合格后包裝入庫。

根據(jù)客戶確認(rèn)后的單耗對面/輔料的進(jìn)行核對，并將具體數(shù)據(jù)以書面形式報(bào)告公司。如有欠料，要及時(shí)落實(shí)補(bǔ)料事宜并告知客戶。如有溢余則要報(bào)告客戶大貨結(jié)束后退還倉庫保存，要節(jié)約使用，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象。

由于坯布的質(zhì)量直接關(guān)系到成品的質(zhì)量和產(chǎn)量，因此裁剪前，必須根據(jù)裁剪用布配料單，核對匹數(shù)、尺寸、密度、批號、線密度是否符合要求，在驗(yàn)布時(shí)對坯布按標(biāo)準(zhǔn)逐一進(jìn)行檢驗(yàn)，對影響成品質(zhì)量的各類疵點(diǎn)，例如色花、漏針、破洞、油污等須做好標(biāo)記及質(zhì)量記錄 把好面料質(zhì)量關(guān)是控制成品質(zhì)量重要的一環(huán)。通過對進(jìn)廠面料的檢驗(yàn)和測定可有效地提高服裝的正品率。

面料檢驗(yàn)包括外觀質(zhì)量和內(nèi)在質(zhì)量兩大方面。外觀上主要檢驗(yàn)面料是否存在破損、污跡、織造疵點(diǎn)、色差等等問題。經(jīng)砂洗的面料還應(yīng)注意是否存在砂道、死褶印、披裂等砂洗疵點(diǎn)。影響外觀的疵點(diǎn)在檢驗(yàn)中均需用標(biāo)記注出，在剪裁時(shí)避開使用。

面料的內(nèi)在質(zhì)量主要包括縮水率、色牢度和克重（姆米、盎司）三項(xiàng)內(nèi)容。在進(jìn)行檢驗(yàn)取樣時(shí)，應(yīng)剪取不同生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的、不同品種、不同顏色具有代表性的樣品進(jìn)行測試，以確保數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確度。同時(shí)對進(jìn)廠的輔料也要進(jìn)行檢驗(yàn)，例如松緊帶縮水率，粘合襯粘合牢度，拉鏈順滑程度等等，對不能符合要求的輔料不予投產(chǎn)使用。

（三）技術(shù)準(zhǔn)備的主要內(nèi)容

收到樣品、原始資料，按工藝要求（參考客人的原樣），制作合理的紙板，并做好各種技術(shù)工藝的記錄，對生產(chǎn)過程中遇到的技術(shù)問題負(fù)責(zé)。

按照客戶和廠部的規(guī)定的樣品時(shí)間，安排好樣衣的生產(chǎn)，并做好幾率，遇到做樣衣時(shí)，工藝單不清楚的地方，要主動向跟單提出或向廠長提出，讓他們?nèi)ネ蛻羯逃?，不能自作主張?/p>

認(rèn)真審核客供工藝單的資料，原樣衣，明確了解客戶的要求，尺寸，原輔料和配料等，在做給客人的批核樣衣時(shí)，以便于車間的生產(chǎn)為原則，提示可以簡化的車縫的工序。樣衣完成后，對比原樣品和工藝單，確認(rèn)無誤才可以寄出。

按照母板根據(jù)尺寸表、面料的縮水率調(diào)板。推出其它尺碼的板，并做好樣板審核工作，樣板上的文字、絲綹、繡花、款號、反正、等加以注明。

如工廠前期未打過樣品，須安排其速打出投產(chǎn)前樣確認(rèn)，并將檢驗(yàn)結(jié)果書面通知工廠負(fù)責(zé)人和工廠技術(shù)科。特殊情況下須交至公司或客戶確認(rèn),整改無誤后方可投產(chǎn)。校對工廠裁剪樣版后方可對其進(jìn)行版長確認(rèn)，詳細(xì)記錄后的單耗確認(rèn)書由工廠負(fù)責(zé)人簽名確認(rèn)，并通知其開裁。

在批量生產(chǎn)前，首先要由技術(shù)人員做好大生產(chǎn)前的技術(shù)準(zhǔn)備工作。技術(shù)準(zhǔn)備包括工藝單、樣板的制定和樣衣的制作三個(gè)內(nèi)容。技術(shù)準(zhǔn)備是確保批量生產(chǎn)順利進(jìn)行以及最終成品符合客戶要求的重要手段。

工藝單是服裝加工中的指導(dǎo)性文件，它對服裝的規(guī)格、縫制、整燙、包裝等都提出了詳細(xì)的要求，對服裝輔料搭配、縫跡密度等細(xì)節(jié)問題也加以明確。服裝加工中的各道工序都應(yīng)嚴(yán)格參照工藝單的要求進(jìn)行。

1、整理大貨生產(chǎn)的資料（產(chǎn)前確定樣、樣品修改評語、面料色辦卡、各輔料卡、尺寸表）；

2、縫制要求、縫制工藝、工藝圖示。3大貨生產(chǎn)所需的面料，輔料，訂膠袋，紙箱；整燙方法、確認(rèn)包裝方法和裝箱的分配。

樣板制作要求尺寸準(zhǔn)確，規(guī)格齊全。相關(guān)部位輪廓線準(zhǔn)確吻合。樣板上應(yīng)標(biāo)明服裝款號、部位、規(guī)格、絲綹方向及質(zhì)量要求，并在有關(guān)拼接處加蓋樣板復(fù)合章。

做產(chǎn)前版：用大貨面輔料（如沒有物料可暫代，但需標(biāo)示清楚）做正確產(chǎn)前樣，追辦并批復(fù)（包括工藝、尺寸、輔料、款式等，總之是大貨前樣）。

在完成工藝單和樣板制定工作后，可進(jìn)行小批量樣衣的生產(chǎn)，針對客戶和工藝的要求及時(shí)修正不符點(diǎn)，并對工藝難點(diǎn)進(jìn)行攻關(guān)，以便大批量流水作業(yè)順利進(jìn)行。樣衣經(jīng)過客戶確認(rèn)簽字后成為重要的檢驗(yàn)依據(jù)之一。能及時(shí)發(fā)現(xiàn)一些生產(chǎn)上可能出現(xiàn)的問題，詢問客戶是否修改。在寫工藝時(shí)要注意：1：物料是否正確。2：尺寸是否“準(zhǔn)確”。3：款式是否錯誤。4：做工是否細(xì)致。5：成品顏色是否“正確”。6：有無漏定物料。7：物料是否能按預(yù)定時(shí)間到加工廠。8：時(shí)間上是否有問題。

在生產(chǎn)前，要測試出每個(gè)工序的工時(shí)，做工藝單，并找車間主任確認(rèn)，并加以修改。

投產(chǎn)初期必須每個(gè)車間、每道工序高標(biāo)準(zhǔn)地進(jìn)行半成品檢驗(yàn)，如有問題要及時(shí)反映工廠負(fù)責(zé)人和相應(yīng)管理人員，并監(jiān)督、協(xié)助工廠落實(shí)整改。

每個(gè)車間下機(jī)首件成品后，要對其尺寸、做工、款式、工藝進(jìn)行全面細(xì)致地檢驗(yàn)。中期出20-30件時(shí)看是否有水洗，挑20件洗頭缸。水洗后并出具檢驗(yàn)報(bào)告書（大貨生產(chǎn)初期/中期/末期）及整改意見，經(jīng)加工廠負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)后留工廠一份，自留一份并傳真公司。每天要記錄、總結(jié)工作，制定明日工作方案。根據(jù)大貨交期事先列出生產(chǎn)計(jì)劃表，每日詳實(shí)記錄工廠裁剪進(jìn)度、投產(chǎn)進(jìn)度、產(chǎn)成品情況、投產(chǎn)機(jī)臺數(shù)量,并按生產(chǎn)計(jì)劃表落實(shí)進(jìn)度并督促工廠。

生產(chǎn)進(jìn)度要隨時(shí)匯報(bào)公司。針對客戶跟單員或公司巡檢到工廠所提出的制作、質(zhì)量要求，要監(jiān)督、協(xié)助加工廠落實(shí)到位，并及時(shí)匯報(bào)公司落實(shí)情況。成品進(jìn)入后整理車間,需隨時(shí)檢查實(shí)際操作工人的整燙、包裝等質(zhì)量，并不定期抽驗(yàn)包裝好的成品，要做到有問題早發(fā)現(xiàn)、早處理。盡最大努力保證大貨質(zhì)量和交期。

大貨包裝完畢后，要將裁剪明細(xì)與裝箱單進(jìn)行核對，檢查每色、每號是否相符。如有問題必須查明原因并及時(shí)相應(yīng)解決。

對生產(chǎn)過程中各環(huán)節(jié)的協(xié)同配合力度、出現(xiàn)的問題、對問題的反應(yīng)處理能力以及整個(gè)定單操作情況進(jìn)行總結(jié),以書面形式報(bào)告公司主管領(lǐng)導(dǎo)。

加工結(jié)束后，詳細(xì)清理并收回所有剩余面料、輔料。并退回倉庫。

（四）排料、裁剪工藝要求

驗(yàn)布→排料→對樣→用料→裁剪→寫號→捆扎。排料一般采用，單向、雙向、任意等。

裁剪一般采用套裁方式，常用的有平套、互套、鑲套、拼接套、剖縫套等。

裁剪前要先根據(jù)樣板繪制出排料圖，“完整、合理、節(jié)約”是排料的基本原則。在裁剪工序中主要工藝要求如下：（1）看正確樣品，對應(yīng)樣板檢查片數(shù)，看是否丟片、順片、絲綹等錯誤出現(xiàn)。及時(shí)向打版技術(shù)人員改正。在按照大貨數(shù)量進(jìn)行搭配，排大貨。排完后，根據(jù)大貨總數(shù)算單耗。再加損耗報(bào)跟單員確認(rèn)。排樣品時(shí)也要根據(jù)來的客供面料排出各種面料單耗，并上報(bào)。

（2）每一批大貨面料到后要根據(jù)面料情況做百家衣（分匹抽），縮率（50*50方格）?？s率包括自然縮、洗水縮兩種。自然縮，自然縮是指面料在大貨生產(chǎn)中經(jīng)過熨燙后或者面料放松后的自然收縮；測試面料正確的縮水率方法要跟大貨成衣的洗水類型相同，如果成衣不洗水，面料只要用蒸汔熨斗打氣后測量就行。洗水縮，洗水縮是指成衣洗水后的收縮面料的質(zhì)量一般包括，布封、顏色、手感（質(zhì)地）；色差、邊差、段差、門幅不符、縮水率偏大可以要求退布。

（3）對于不同批染色或砂洗的面料要分批裁剪，防止同件服裝上出現(xiàn)色差現(xiàn)象。對于一匹面料中存在色差現(xiàn)象的要進(jìn)行色差、定位排料。排料時(shí)注意面料的絲綹順直以及衣片的絲縷方向是否符合工藝要求，對于起絨面料（例如絲絨、天鵝絨、燈芯絨等）不可倒順排料，按照客戶要求單向，還是一件一方向，否則會出現(xiàn)蹌毛、逆光等。否則會影響服裝顏色的深淺。

（4）拖料時(shí)確認(rèn)面料反正。拖布平整、松緊適度，樣板數(shù)量要核對，注意避開疵點(diǎn), 量幅寬，分缸，分匹拖布。對于條格紋的面料，拖料時(shí)要注意各層中條格對準(zhǔn)并定位，以保證服裝上條格的連貫和對稱。特別注意針織、搖粒絨，褶皺布等伸縮性較強(qiáng)的面料要提前放布，自然回縮24小時(shí)在裁剪，以免裁剪后，裁片過小。（5）裁剪要求下刀準(zhǔn)確，線條順直流暢。鋪型不得過厚，面料上下層不偏刀。同規(guī)格裁片與樣板誤差不能超過0.2cm, 牙剪深度不超過0.6cm，不要出現(xiàn)同碼不同片的情況。

（6）根據(jù)樣板對位寫號，卡號距邊0.6cm(包括號在內(nèi))字號清晰，改號要清楚，每一片都要寫號。

（7）采用錐孔標(biāo)記時(shí)應(yīng)注意不要影響成衣的外觀。裁剪后要進(jìn)行清點(diǎn)數(shù)量和驗(yàn)片工作，并根據(jù)服裝規(guī)格分堆捆扎，附上票簽注明款號、部位、規(guī)格等。

（8）每裁剪一張訂單，將布頭布尾留起備用，好進(jìn)行車間的配片須要。

（9）做好拖布記錄，核對單耗情況。

（五）縫制 1． 縫跡

由于面料的織物具有縱向和橫向的延伸性（即彈性）的特點(diǎn)及邊緣線圈易脫散的缺點(diǎn)，故縫制針織時(shí)裝的縫跡應(yīng)滿足：

（1）縫跡應(yīng)具有與針織織物相適應(yīng)的拉伸性和強(qiáng)力。（2）縫跡應(yīng)能防止織物線圈的脫散。

（3）適當(dāng)控制縫跡的密度。如厚型織物的平縫機(jī)縫跡密度控制在9～10針／2cm，包縫機(jī)縫跡密度為6～7針／2cm，薄型織物的平縫機(jī)縫跡密度控制在10～11針／2cm，包縫機(jī)縫跡密度為7～8針／2cm。根據(jù)客戶要求確定。

2．縫線 縫線要達(dá)到下列質(zhì)量要求：

（1）縫紉機(jī)用純棉線（縫線）應(yīng)采用精梳棉線，它具有較高的強(qiáng)度和均勻度。

（2）縫線應(yīng)具有一定的彈性，可防止在縫紉過程中不會由于線的曲折或壓擠發(fā)生斷線現(xiàn)象。

（3）縫線必須具有柔軟性。

（4）縫線必須條干均勻光滑，減少縫線在線槽和**中受阻或摩擦，避免造成斷線和線跡張力不勻等疵點(diǎn)。根據(jù)客戶要求確定線號、顏色。

3．縫針 縫紉機(jī)針又稱縫針、機(jī)針。為了達(dá)到縫針與縫料、縫線的理想配合，必須選擇合適的縫針。

縫制是服裝加工的中心工序，服裝的縫制根據(jù)款式、工藝風(fēng)格等可分為機(jī)器縫制和手工縫制兩種。在縫制加工過程實(shí)行流水作業(yè)。粘襯在服裝加工中的應(yīng)用較為普遍，一般有紡襯、無紡襯、其作用在于簡化縫制工序，使服裝品質(zhì)均一，防止變形和起皺，并對服裝造型起到一定的作用。其種類以無紡布、梭織品、針織品為底布居多，粘合襯的使用要根據(jù)服裝面料和部位進(jìn)行選擇，并要準(zhǔn)確掌握膠著的時(shí)間、溫度和壓力，這樣才能達(dá)到較好的效果。

粘合工技術(shù)操作規(guī)程: 1 要嚴(yán)格按照工藝要求，對衣片進(jìn)行粘襯操作，不得粘錯襯，嚴(yán)禁少粘或多粘。

2要嚴(yán)格按照工藝要求，調(diào)整好粘襯機(jī)的溫度和壓力，不得出現(xiàn)粘糊、粘合不均和粘合不牢等現(xiàn)象。

3粘襯操作時(shí)，要注意面料和襯布的正反面，嚴(yán)禁將襯布粘在面料的正面或粘合機(jī)出現(xiàn)問題時(shí)，要及時(shí)報(bào)告

服裝加工中，縫線按一定規(guī)律相互串套聯(lián)結(jié)配置于衣片上形成牢固而美觀的線跡。線跡可基本概括為以下四種類型：

1． 鏈?zhǔn)骄€跡 鏈?zhǔn)骄€跡是由一根或二根縫線串套聯(lián)結(jié)而成。單根縫線的稱單線鏈縫。其優(yōu)點(diǎn)是單位長度內(nèi)用線量少，缺點(diǎn)是當(dāng)鏈線斷裂時(shí)會發(fā)生邊鎖脫散。雙根縫線的線跡稱為雙線鏈縫，是由一根針線和鉤子線互相串套而成，其彈性和強(qiáng)力都較鎖式線跡為好，同時(shí)又不易脫散。單線鏈?zhǔn)骄€跡常用于上衣下擺、褲口繰縫、西服上衣的扎駁頭等。雙線鏈?zhǔn)骄€跡常用于縫邊、省縫的縫合，褲子的后縫和側(cè)縫，松緊帶等受拉伸較多，受力較強(qiáng)的部位。

2． 鎖式線跡 亦稱穿梭縫跡線，由二根縫線交叉聯(lián)接于縫料中，縫料的兩端呈相同的外形，其拉伸性、彈性較差，但上下縫合較緊密。直線形鎖式線跡是最常見的縫合用線跡，由于用線量較少，拉伸性較差，常用于兩片縫料的縫合。如縫邊、省縫、裝袋等。

3． 包縫線跡 是由若干根縫線相互循環(huán)串套在縫料邊緣的線跡。根據(jù)組成線跡的縫線多少而稱呼其名（單線包縫、雙線包縫……六縫包縫）。其特點(diǎn)是能使縫料的邊緣被包住，起到防止面料邊緣脫散的作用。當(dāng)縫跡受拉伸時(shí)，面線、底線之間可以有一定程度的相互轉(zhuǎn)移，因而縫跡的彈性較好，故被廣泛用于機(jī)織物的包邊。三線包縫和四線包縫為最常用的機(jī)織制品服裝的包邊。五線包縫和六線包縫又稱為“復(fù)合線跡”，由一個(gè)雙線包縫同三線包縫或四線包縫線跡組合而成。其最大特點(diǎn)是強(qiáng)力大，可同時(shí)進(jìn)行合縫和包縫，從而提高縫跡的密度和縫制的生產(chǎn)效率。

服裝的縫制整體上要求規(guī)整美觀，不能出現(xiàn)不對稱、扭歪、漏縫、錯縫等現(xiàn)象。條格面料在縫制中要注意拼接處圖案的順連，條格左右對稱，縫線要求均勻順直，弧線處圓潤順滑；服裝表面切線處平服無皺痕、小折；縫線狀態(tài)良好，無斷線、浮線、抽線等情況；重要部位例如領(lǐng)尖不得接線。

（六）鎖眼釘扣

服裝中的鎖眼和釘扣通常由機(jī)器加工而成，扣眼根據(jù)其形狀分為平型和眼型孔兩種，俗稱為睡孔和鴿眼孔。

1、睡孔

普遍用于襯衣、裙、褲等薄型衣料的產(chǎn)品上。

2、鴿眼孔

多用于上衣、西裝等厚型面料的外衣類上。鎖眼應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：（1）扣眼位置是否正確。

（2）扣眼大小與鈕扣大小及厚度是否配套。（3）扣眼開口是否切好。

（4）有伸縮性（彈性）或非常薄的衣料，要考慮使用鎖眼孔時(shí)在里層加布補(bǔ)強(qiáng)。鈕扣的縫制應(yīng)與扣眼的位置相對應(yīng)，否則會因扣位不準(zhǔn)造成服裝的扭曲和歪斜。

釘扣時(shí)還應(yīng)注意釘扣線的用量和強(qiáng)度是否足以防止鈕扣脫落，也不要出現(xiàn)芯柱開花、打歪、轉(zhuǎn)動、破洞等不良現(xiàn)象。沖眼厚型面料服裝上釘扣繞線數(shù)是否充足。

（七）整燙

整燙人們常用“三分縫制七分整燙”來強(qiáng)調(diào)整燙是服裝加工中的一個(gè)重要的工序。一定要確認(rèn)整燙方法，嚴(yán)格按照客戶要求整燙。要確保整燙臺的清潔衛(wèi)生。折疊整燙時(shí)，要嚴(yán)格按照工藝要求操作，確保整齊劃一。要確保服裝產(chǎn)品不被污染，要嚴(yán)格執(zhí)行“三無一杜絕”的規(guī)定，即無水花、無亮光、無麻印，杜絕燙糊。要按照規(guī)定對設(shè)備進(jìn)行定期何養(yǎng)，確保設(shè)備外觀清潔，如出現(xiàn)機(jī)器設(shè)備故障時(shí)，要及時(shí)通知設(shè)備維修人員，不得擅自拆卸機(jī)器。在使用蒸汽熨斗時(shí)，要注意絕用汽。操作人員離開機(jī)器時(shí)，要注意隨時(shí)關(guān)機(jī)。

操作過程中，對扣配好的衣片，要整齊堆放，不得亂丟亂放。熨燙工具要放在支架上，不得直接放在有衣片的案板上，以免燒壞案板。操作人員離開燙臺時(shí)，要及時(shí)撥掉電源插頭整燙的主要作用有三點(diǎn)：

（1）通過噴霧、熨燙去掉衣料皺痕，平服折縫。（2）經(jīng)過熱定型處理使服裝外型平整，褶裥、線條挺直。（3）利用“歸”與“拔”熨燙技巧適當(dāng)改變纖維的張縮度與織物經(jīng)緯組織的密度和方向，塑造服裝的立體造型，以適應(yīng)人體體型與活動狀態(tài)的要求，使服裝達(dá)到外形美觀穿著舒適的目的。

影響織物整燙的四個(gè)基本要素是：溫度、濕度、壓力和時(shí)間。其中熨燙溫度是影響熨燙效果的主要因素。掌握好各種織物的熨燙溫度是整理成衣的關(guān)鍵問題。熨燙溫度過低達(dá)不到熨燙效果；熨燙溫度過高則會把衣服熨壞造成損失。

各種纖維的熨燙溫度，還要受到接觸時(shí)間、移動速度、熨燙壓力、有無墊布、墊布厚度及水分有無種種因素的影響 整燙中應(yīng)避免以下現(xiàn)象的發(fā)生：

（1）因熨燙溫度過高時(shí)間過長造成服裝表面的極光和燙焦現(xiàn)象。（2）服裝表面留下細(xì)小的波紋皺折等整燙疵點(diǎn)。（3）存在漏燙部位

（八）成衣檢驗(yàn)

成品檢驗(yàn)是產(chǎn)品出廠前的一次綜合性檢驗(yàn)，包括外觀質(zhì)量和內(nèi)在質(zhì)量兩大項(xiàng)目，外觀檢驗(yàn)內(nèi)容有尺寸公差、外觀疵點(diǎn)、縫跡牢度等。內(nèi)在檢測項(xiàng)目有面料單位面積重量、色牢度、縮水率等。

服裝的檢驗(yàn)應(yīng)貫穿于裁剪、縫制、鎖眼釘扣、整燙等整個(gè)加工過程之中。在包裝入庫前還應(yīng)對成品進(jìn)行全面的檢驗(yàn)，以保證產(chǎn)品的質(zhì)量。

成品檢驗(yàn)的主要內(nèi)容有：（1）款式是否同確認(rèn)樣相同。

（2）尺寸規(guī)格是否符合工藝單和樣衣的要求。（3）縫合是否正確，縫制是否規(guī)整、平服。（4）條格面料的服裝檢查對格對條是否正確。（5）面料絲縷是否正確，面料上有無疵點(diǎn)，油污存在。（6）同件服裝中是否存在色差問題。（7）整燙是否良好。

（8）粘合襯是否牢固，有否滲膠現(xiàn)象。（9）線頭是否已修凈。（10）服裝輔件是否完整。

（11）服裝上的尺寸嘜、洗水嘜、商標(biāo)等與實(shí)際貨物內(nèi)容是否一致，位置是否正確。

（12）服裝整體形態(tài)是否良好。（13）包裝是否符合要求。

（九）出運(yùn)或入庫

服裝的包裝可分掛裝和箱裝兩種，箱裝一般又有內(nèi)包裝和外包裝之分。

內(nèi)包裝指一件或數(shù)件服裝入一膠袋，服裝的款號、尺碼應(yīng)與膠袋上標(biāo)明的一致，包裝要求平整美觀。一些特別款式的服裝在包裝時(shí)要進(jìn)行特殊處理，例如扭皺類服裝要以絞卷形式包裝，以保持其造型風(fēng)格。

外包裝一般用紙箱包裝，根據(jù)客戶要求或工藝單指令進(jìn)行尺碼、顏色搭配。包裝形式一般有混色混碼、獨(dú)色獨(dú)碼，獨(dú)色混碼、混色獨(dú)碼四種。裝箱時(shí)應(yīng)注意數(shù)量完整，顏色尺寸搭配準(zhǔn)確無誤。外箱上刷上箱嘜，標(biāo)明客戶、指運(yùn)港、箱號、數(shù)量、原產(chǎn)地等，內(nèi)容與實(shí)際貨物相符。

第五篇：碳酸飲料消費(fèi)市場調(diào)查問卷

訪問日期：問卷編號：

碳酸飲料消費(fèi)市場調(diào)查問卷

——————————————————————————————————————— 尊敬的被訪者：

您好！

為了了解北京地區(qū)碳酸飲料的消費(fèi)市場及消費(fèi)需要，以便開發(fā)出能滿足更廣大消費(fèi)群體需求的新型碳酸飲料，本卷所涉及的所有您的個(gè)人信息和資料不對外公布，慮，按實(shí)際情況填寫。謝謝您的支持與配合！

（備注：

避免漏選，多選，錯選，謝謝您的配合！

———————————————————————————————————————

一．基本資料：

1.您的性別：

2.您的年齡：

3.教育程度：

4.您的職業(yè)：

5.月可支配收入（學(xué)生月零用錢）

○500元以下

○3000

———————————————————————————————————————

二．飲料消費(fèi)調(diào)查

1.請問您在日常生活中一般選擇什么類型的飲品

□1.礦泉水

□4.果蔬汁型飲料

□7.咖啡飲料

以上您最常選用的飲料前三種為

我們特此進(jìn)行了此項(xiàng)市場調(diào)查，○男○女 ○12-17○初中○學(xué)前○層次較高的自由職業(yè)者5000元□2.碳酸型飲料□□8.酒精類飲料希望能夠得到您的大力協(xié)助與支持。僅作課題研究之用，請您填寫時(shí)無須顧 多選題，排序題及開放性問答題，請您根據(jù)題目要求作答，）○其他 18-25○26-35○36以上（包括36歲）○大學(xué)○研究生○其它○白領(lǐng)○一般職工○家庭主婦：○500—1000元○1000—3000元○5000元以上(多選題)(有氣泡的，如可樂、汽水)□3.各式茶類飲料 5.功能型飲料(如脈動,紅牛)□6.含乳飲料□9.其他___________□10.不喝飲料(排序)___________________________________

-本問卷中包含有單選題，○ ○高中 ○學(xué)生—

2.下面這些飲料品牌中，你最經(jīng)常消費(fèi)的是哪一種？(多選題)

□可口可樂□百事可樂□統(tǒng)一(鮮橙多)□娃哈哈(非?？蓸?□康師傅□匯源□樂百氏□麒麟(午后紅茶)□健力寶(第五季)□雀巢□上面這些都不經(jīng)常消費(fèi)

3.您購買飲料一般是通過什么渠道?(多選題)

□窗口外賣店(如街景)□中西餐廳□快餐店（如麥當(dāng)勞,肯德基）□茶餐廳□商場，便利店，超市 □自動販賣機(jī)

4.您選擇一種飲料的理由是

○附近容易買到的○根據(jù)自己的喜好○價(jià)格高低○其他

5.請問您選擇飲料是否會注重其健康因素

○會○有時(shí)會○不會

6.您能接受的飲料的價(jià)格是多少

○2元以下○2--3元

7.請問您對飲料價(jià)格的態(tài)度是

○只要味道好價(jià)格無所謂

8.您對您經(jīng)常消費(fèi)的飲料的滿意情況為

外觀設(shè)計(jì):○非常滿意口味及口感: ○非常滿意價(jià)格:○非常滿意容量:○非常滿意

9.如果出現(xiàn)一款新的飲料,○一定會○偶爾

10.您未來更愿意消費(fèi)以下哪幾種飲料

□1.礦泉水□2.碳酸型飲料□5.功能型飲料(如脈動,紅?！?.其他_____________□酒吧、單選題)___________(單選題?(600ml以內(nèi)的便攜裝○3--5元(單選題)○選擇貴的○一般○一般○一般○一般?(單選題○不會嘗試(多選題□3.各式茶類飲料)□6.含乳飲料□10.不喝飲料KTV等娛樂場所))(單選題○5○選擇便宜的 ○不太滿意 ○不太滿意 ○不太滿意 ○不太滿意)○不確定)□7.咖啡飲料

□其他＿＿○只挑健康的)○完全不滿意○完全不滿意○完全不滿意○完全不滿意4.果蔬汁型飲料

□8.酒精類飲料(○宣傳的作用元以上○滿意○滿意○滿意○滿意您會嘗試喝嗎□

三.碳酸飲料消費(fèi)調(diào)查

1.您平時(shí)是否飲用碳酸類（有氣泡的如可樂、雪碧）飲料?(單選題)

○經(jīng)常喝○偶爾喝○很少喝○從不喝(選此項(xiàng)請?zhí)降?題)

2.您開始喝碳酸飲料有多久了?（單選題）

○少于一年○

3.您平均每一周會喝多少次碳酸飲料

○1 次或少于一次

4.您選用碳酸飲料的理由是什么

□ 口渴想喝□□ 價(jià)值優(yōu)惠□

5.您覺得碳酸類飲料的缺點(diǎn)是什么？

□ 價(jià)格不合理 □ 沒有營養(yǎng)價(jià)值

6.您買碳酸飲料時(shí)最注重飲料的什么因素？（○味道口感○價(jià)錢

7.請問您對于碳酸飲料的選擇是否會經(jīng)常變化

○是

8.購買飲料時(shí)，您是否會注意包裝紙上的營養(yǎng)成分表

○會

9.您或您周圍認(rèn)識的人有無不喝碳酸飲料的○有

○7-15○2-3 次?(□□□□ 缺乏情趣年○15年以上 單選題)○4-6 次○每天至少一次)時(shí)尚或地位的體現(xiàn)□ 口感好其他____________(多選題)□ 包裝太老土,不夠時(shí)尚□ 其他____________________單選題）○品牌_________(單選題)(單選題)○不會(單選題)11題）2-6年?(多選題 營養(yǎng)健康考慮包裝精致獨(dú)特□ 口味太少 味道口感太差○包裝設(shè)計(jì) ○健康○不在意 ○其他 ○否○有時(shí)會○無（選此項(xiàng)請?zhí)降?0.您或者您周圍認(rèn)識的人不喝碳酸類飲料的原因是?(多選題)

□ 口感不好□ 擔(dān)心發(fā)胖□ 不喜歡喝碳酸類飲料□ 氣太足，胃受不了□ 開瓶時(shí)擔(dān)心灑到衣服上或噴到臉上□ 其它______________________-

11.您是否同意碳酸飲料沒有營養(yǎng)或者傷害身體的說法(單選題)

○同意○沒想過○不同意

12.您覺得碳酸飲料是否有必要改善和增強(qiáng)一下營養(yǎng)成分(單選題)

○很有必要○無所謂○沒必要

原因是____________________________________________________.13.您對目前市場上的碳酸飲料的外形包裝滿意嗎(單選題)

○不滿意○一般○還好○很滿意

14.請問您喜歡的碳酸飲料包裝的形式是(單選題)

○易拉罐○軟包裝(盒裝)○玻璃瓶○塑料瓶○其他_________

15.在選擇碳酸飲料時(shí),會被什么樣的包裝所吸引(單選題)

○實(shí)惠量大的包裝○精巧細(xì)致的包裝○獨(dú)特新穎的包裝○原版老牌的包裝○限量珍藏版包裝○其他______________

16.您希望碳酸飲料瓶側(cè)重于哪一類設(shè)計(jì)?(單選題)

○人性化設(shè)計(jì)○趣味化設(shè)計(jì)○環(huán)保設(shè)計(jì)○內(nèi)涵設(shè)計(jì)○個(gè)性設(shè)計(jì)○時(shí)尚設(shè)計(jì)○其他___________________

17.您覺得現(xiàn)行的包裝設(shè)計(jì)中需要改進(jìn)的部分有哪些?(多選題)

□瓶身外觀設(shè)計(jì)□色彩□標(biāo)識和商標(biāo)□材料選用□環(huán)保

18.您理想中的飲料外包裝設(shè)計(jì)是:(或答市面上已有的您最滿意的包裝設(shè)計(jì))

_______________________________________________________________.19.給您留下最深刻印象的碳酸飲料的標(biāo)識是哪個(gè)品牌的?

_________________________________________________.20.價(jià)格相同時(shí),您會選購以下哪種來飲用？（單選題）

○瓶裝碳酸飲料○現(xiàn)調(diào)機(jī)放出的杯裝碳酸飲料○不喝碳酸飲料，喝其他飲料

21.如果新品上市,你認(rèn)為最吸引你的是什么?(單選題)

○包裝新穎○口味獨(dú)特○健康營養(yǎng)○價(jià)格合理○廣告○品牌○其他__________________

22.如果推出一種含有多種營養(yǎng)元素的新型碳酸飲料您會購買嗎?(單選題)

○一定會○可能會○不會○不清楚

23.如果推出一種新型包裝的碳酸飲料,你的接受程度是?(單選題)

○因?yàn)樾缕娑R上購買○因?yàn)閺垞P(yáng)個(gè)性而購買○因?yàn)橛杏H切感而購買○看到有人購買才會買○應(yīng)該不會嘗試

24.您心中最滿意的碳酸飲料的標(biāo)準(zhǔn)是怎樣的?

________________________________________________________________.我們的調(diào)查到此結(jié)束,再次感謝您的支持與配合!