第一篇：3D導游實訓室規章制度

3D導游實訓室管理制度

1、實訓室各種設備設施主要為我校旅游專業教學服務.實訓室的財產管理由旅游專業組負責,使用安排由校教務處負責，個人無權使用.2、進入實訓室的學生應當服從管理員、教師的安排。

3、學生應愛護實訓室內各種設備設施,按規定操作進行實訓.4、學生不得在沒有教師的情況下單獨使用實習實訓設備.4、不得將食品及其它與課堂無關的物品帶入實訓室。

5、實訓室內不準高聲喧嘩,不得有亂扔雜物、隨地吐痰和亂刻亂畫等行為.6、使用實訓室的班級有義務搞好清潔衛生,保持室內整潔有序,以創造良好的學習環境.7、如發現實訓室內有物品損壞或丟失，要及時向授課教師報告.8、禁止在實訓室內大聲喧嘩及打鬧，嚴格遵守實訓規章制度.9、實訓結束后，學生有義務配合教師關好門窗，關閉電源；做好防火、防盜等安全工作.10、凡違反本制度或不按規定操作程序操作造成設備設施損壞,必須追究經濟責任,照價賠償；對于故意損壞設施設備的則加倍賠償、并給予相應的紀律處分.

第二篇：導游實訓室

模擬導游實訓室管理制度

為加強我校模擬導游實訓室的管理，提高其使用效益，更好地為教學服務，特制定本制度:

一、實訓室各種設備設施主要為我校旅游專業教學服務。實訓室的財產管理由教研組負責，使用安排由教務處負責。

二、實訓室管理員負責實訓室的日常管理工作，遵守實訓教學的有關管理規定，執行教務處送達的實訓室使用安排通知。

三、進入實訓室的學生應當服從管理員、教師的安排，按照要求使用實習實訓設備。

四、學生應愛護實訓室內各種設備設施，應按規定操作程序使用實習實訓設備。

五、不得將食品帶入實訓室，要愛護公共環境衛生。使用實訓室的班級有義務搞好清潔衛生，保持室內整潔有序，以創造良好的學習環境。

六、實訓室內不準高聲喧嘩，不得有亂扔雜物、隨地吐痰和亂刻亂畫等行為。

七、上課結束后，學生應將各種設備按規定擺放整齊，學習委員應協助任課教師認真填寫好實訓室日志的規定項目。

八、凡違反本制度或不按規定操作程序操作造成設備設施損壞，必須追究經濟責任，照價賠償；對于故意損壞設施設備的則加倍賠償、并給予相應的紀律處分。

模擬導游實訓室指導教師職責

一 實訓課指導教師應于課前5分鐘到達實訓室，與管理員辦理財產交接，組織好學生進入實訓室，做好課前準備。

二 實訓課指導教師必須按教學計劃進行各種實習實訓教學，不得安排其他與教學無關的內容；實訓課進行期間，實訓課指導教師不得隨意離開實訓室。

三 實訓課指導教師應加強實訓室內的學生管理，維護好整個教學秩序，建立人員安排、設備分組管理檔案；課后，認真做好實訓教學日志的記載。

四 實訓課指導教師應按操作規程、設備使用說明或教學需要正確指導學生使用實習實訓設備，上課期間如遇不能解決的設備故障應找管理員共同解決。

五 實訓課指導教師有責任預防學生故意損壞設備，預防學生因操作不當損害設備。

六 下課后，實訓指導教師應當與管理員進行財產交接，對于上課期間出現的實訓室設備損壞及設備丟失情況，實訓課指導教師應于管理員一起說明原因，分清責任。

七 對在使用實訓課上課期間不負責任，違反規定，造成重大影響或損失的教師，按學院教學事故處理辦法處理。

模擬導游實訓室管理員職責

一 保障實訓室內實訓設施設備的正常運行，為實施教學計劃提供保障

二 根據教學任務書，提前做好實訓所需的設施設備、耗材以及設備的維護等各項準備工作，保證實訓教學能按時進行。

三 要經常對各種實訓設施設備進行認真維護，嚴格管理，發現問題及時解決，以免影響正常的教學秩序，接到維修申請后必須立即進行處理，并采取有效應對措施。

四 為上課教師使用各種實訓設施設備提供技術指導。五 課前應提前10分鐘開門，協助教師按要求組織學生進入實訓室，并與認可教師辦理財產交接。

六 上課期間管理員不得擅自離開工作崗位，以防突發設備故障或事件的發生。

七 課后應按實際填寫實訓室日志，檢查實訓室設備，與任課教師辦理財產交接，發現問題及時查明原因，分清責任，并寫出書面報告交相關領導處理。

八 負責實訓室防火、防盜、防水、和防觸電等日常安全工作，下班前務必關電源、關好門窗。

九 負責實訓室的財產登記與管理，與實訓教師、學生共同維護好室內環境衛生。

第三篇：實訓室規章制度

一、實訓室規章制度

1、遵守實訓室紀律，不遲到、不早退。

2、在實訓室內不得大聲喧嘩、不吃零食、不準吸煙。做實訓時，不要講與實訓內容無關的閑話，未經允許不要隨意動用實訓室物品。

3、愛護公物、公用器械和設備，用畢要擦凈，歸還原處。任何東西不能隨便帶出實訓室。

4、損壞物品或丟失實訓器械，應及時向教師報告，由教師酌情處理。

5、養成良好的衛生習慣，工作區桌面保持整潔，器械放置有條不紊，用完應擦凈。

6、每班實訓時必須要有負責人，負責人要安排與管理好實訓室的物品與衛生。

7、每次安排值日生。實訓結束時，搞好清潔衛生，離開實訓室前，必須關好門窗、水、電、確保安全。

8、借出的儀器設備如出現損壞、遺失等問題，要按照學校的標準賠償損失。收取的費用用于補償儀器設備損壞、遺失的損失。

二、實訓指導教師崗位職責

1、進行實訓教學前，根據實訓課訓練計劃的內容課前做好教學環節的設備，實驗儀器等各項準備工作。

2、認真做好學生實訓分組安排，保證學生有足夠動手操作機會。

3、實訓課開始時，實訓教師應先檢查學生出勤情況，預習情況，進而講解實訓的內容、要求、方法及注意事項。

4、下課時，安排學生做好實訓室內的清潔衛生工作，檢查安全、防火設備，關好門窗、電燈等。

第四篇：插花實訓室規章制度

插花實訓室功能簡介

主要設備：操作臺、插花器皿及常用工具。

主要用途：插花員職業技能鑒定、對外培訓及學生實習實訓活動。

主要實訓項目：基礎花型制作訓練、酒店插花制作訓練、會議插花制作訓練、家居插花制作訓練、商務插花制作訓練、禮儀插花制作訓練

插花實訓室規章制度

插花操作室是學校教學的公共場所，也是一個藝術交流的空間，請在操作時務必遵守以下幾點：

１、學生須經教師或管理人員準許后方可入內操作。

２、學生進入操作室，應著裝得體，請不要帶與教學無關的物品入內。３、操作時須聽從教師統一安排，按步操作，不準擅自操作處理。

4、請保持良好的操作秩序，不得喧嘩、吵鬧、隨意走動；杜絕打手機、吃零食、吸煙等違紀違規現象出現。

5、操作時產生的垃圾要及時歸類處理，以保證良好的操作環境。

6、操作完畢后請及時整理花材花器，做好室內衛生，關畢電源，關好門窗，經指導老師檢查合格后方可離開。

7、操作室的一切物品老師許可，不得擅自取用或帶出操作室。由于責任事故造成花器花材等損壞，要追究使用人的責任并按照有關規定賠償。

8、每次操作培訓，教師應提前做好設備的清點和檢查工作，實訓結束后，教師應做好設備的復查。

9、本室實行專人負責管理。請自覺遵守本室各項規章制度，服從安排管理。

葫蘆島一職專

旅游教研室

插花實訓室管理員職責

一、保障實訓室內實訓設施設備的正常運行，為實施教學計劃提供保障。

二、根據教學任務書，提前做好實訓所需的設施設備、耗材以及設備的維護等各項準備工作，保證實訓教學能按時進行。

三、要經常對各種實訓設備、設施進行認真維護，嚴格管理，發現問題及時解決，以免影響正常的教學秩序，接到維護申請后必須立即進行處理，并采取有效應對措施。

四、為上課教師使用各種實訓設備提供技術指導。

五、課前應提前10分鐘開門，協助教師按要求組織學生進入實訓室，并與任課教師辦理財產交接。

六、上課期間管理員不得擅離工作崗位，以防突發設備故障或事件的發生。

七、課后應按實際填寫實訓室日志，檢查實訓室設備，與任課教師辦理財產交接，發現問題及時查明原因，分清責任，并寫出書面報告交由系領導處理。

八、負責實訓室防火、防盜、防水和防觸電等日常安全工作，下班前務必關水、關電、關好門窗。

負責實訓室的財產登記與管理，與實訓教師、學生共同維護好室內環境衛生

餐飲實訓室功能說明

本實訓室以現代飯店餐飲經營的業務為實訓內容，相應配備了中西餐桌、轉臺、餐巾、口湯碗、湯勺、筷子、味碟、煙灰缸、牙簽、各類酒杯以及特用于西餐的各類不同型號的刀叉等餐廳必備的就餐用具，依據《勞動部職業技能鑒定餐廳服務規范》中級技能水平的要求，學生需要掌握如下八項內容：

（1）托盤基本功；

（2）中餐宴會鋪臺布；

（3）中、西餐宴會擺臺；

（4）餐巾折花；

（5）為客拉椅讓座；

（6）為客斟倒酒水；

（7）中餐上菜、分菜；

（8）餐廳應有的禮節禮貌、儀表儀容。

通過實訓室學習達到餐飲技能中級以上水平，為今后就業準備，掌握扎實的操作技能。

餐飲實訓室使用流程說明：

準備工作——著裝檢查——教師示范——學生操作——總結分析——收場整理

餐飲實訓室學生管理制度

1、進入實訓室前須準備好所需的一切物品：書、筆、紙等，請不要帶與課程無關的物品進入實訓室。

2、按時進入實訓室，不遲到、早退，確有事者須向班主任請假，并把請假條交給任課教師。

3、學生要儀表端莊，舉止大方，規范用語，文明服務，禮貌待人，主動熱情。

4、自覺遵守校紀校規，要講文明，講道德，講禮貌，講紀律，善于學習掌握技能。

5、保持實訓室安靜、整潔，嚴禁吸煙、吃零食或亂扔雜物。不大聲喧嘩、不得隨意走動，集中精力按老師所要求的程序進行實訓。

6、不私自帶走餐廳的所有教學使用物品。

7、操作時注意輕拿輕放。如屬操作不當而造成的物品損壞，照價賠償；如屬故意損壞則加倍賠償。情節嚴重，將給予紀律處分。

8、學生進入實訓室后，要按程序、規定和要求進行餐飲擺臺，要認真細致；要管理好物品，若發現問題及時報告指導老師。

9、餐廳的桌布、口布等物品，各班訓練完畢后要洗干凈交還管理員。

餐飲實訓室指導教師職責

一、實訓課指導教師應于課前5分鐘到達實訓室，與管理員辦理財產交接，組織好學生進入實訓室，做好課前準備。

二、實訓課指導教師必須按教學計劃進行各種實習實訓教學，不得安排其它與教學無關的內容；實訓課進行期間，實訓指導教師不得隨意離開實訓室。

三、實訓課指導教師應加強實訓室內的學生管理，維護好整個教學秩序；建立人員分組、設備分組管理檔案；課后，認真做好實訓教學日志的記載。

四、實訓課指導教師應按操作規程、設備使用說明書或教學需要正確指導學生使用實習實訓設備，上課期間如遇不能解決的設備故障應找管理員共同解決。

五、實訓課指導教師有責任預防學生故意損壞設備，預防學生因操作不當損害設備。

六、下課后，實訓指導教師應當與管理員進行財產交接，對于上課期間出現的實訓室設備損壞及設備丟失情況，實訓課指導教師應與管理員一起查明原因，分清責任。

七、對在使用實訓室上課期間不負責任，違反規定，造成重大影響或損失的教師，按學院教學事故處理辦法處理。

餐飲實訓室管理員職責

一、保障實訓室內實訓設施設備的正常運行，為實施教學計劃提供保障。

二、根據教學任務書，提前做好實訓所需的設施設備、耗材以及設備的維護等各項準備工作，保證實訓教學能按時進行。

三、要經常對各種實訓設備、設施進行認真維護，嚴格管理，發現問題及時解決，以免影響正常的教學秩序，接到維護申請后必須立即進行處理，并采取有效應對措施。

四、為上課教師使用各種實訓設備提供技術指導。

五、課前應提前10分鐘開門，協助教師按要求組織學生進入實訓室，并與任課教師辦理財產交接。

六、上課期間管理員不得擅離工作崗位，以防突發設備故障或事件的發生。

七、課后應按實際填寫實訓室日志，檢查實訓室設備，與任課教師辦理財產交接，發現問題及時查明原因，分清責任，并寫出書面報告交由系領導處理。

八、負責實訓室防火、防盜、防水和防觸電等日常安全工作，下班前務必關水、關電、關好門窗。

九、負責實訓室的財產登記與管理，與實訓教師、學生共同維護好室內環境衛生

第五篇：烹飪實訓室規章制度

烹飪實訓室規章制度

烹飪實訓室是烹飪專業學生學習專業技能的主要場所，為提高教學效率，確保實訓工場的安全、衛生，充分發揮其教學服務的功能，特制定本制度。

一、烹飪專業教師工作職責

專業任課教師在其上課期間是教學、安全、衛生的第一責任人，全面負責整個教學過程，其主要職責如下：

1.經常進行安全、衛生知識教育。

2.上課前一天必須負責開好原料采購通知單。

3.上課前必須組織好本班學生各項準備工作（包括服帽、學生現場面授），并排好隊進入實訓室。

4.進實訓室時必須檢查設備、設施是否完好，有問題及時向管理人員提出，方可帶學生進入實訓室，課上好后請管理人員檢查，如有問題，任課教師必須負責查清。

5.負責學生原料的分配工作。6.按規范程序進行教學。

7.在下課前15分，組織衛生工作（包括垃圾清倒），并積極協助管理人員進行衛生檢查，下課鈴響后組織好學生返回教室。

8.負責刀具發放及回收工作。

9.以身作則，遵守學校的教學管理制度。

10.下課后，填好工場使用記錄表，及時處理課堂中發生的問題。11.正確處理教學過程中的突發事件，并及時向主管領導匯報。

二、管理人員工作職責

管理人員必須努力提高管理水平，主要工作職責如下：

1.要樹立服務理念，全心全意地為教學服務，確保教學順利進行。2.必須及時檢查設備設施的安全，發現問題及時與總務處聯系，3.負責管理好設備設施、器具等，包括借、還、賠等工作。

4.任課教師上課前、下課后，管理人員負責檢查設備設施等是否完好，發現問題及時處理，并負責匯報。

5.實訓室為該班上課的衛生包干區，做好檢查工作，并及時公布結果（包括上課紀律）。

三、紅案操作室守則

1.熱愛專業，愛護公物，具有良好的職業道德。2.學生進操作室必須征得指導老師同意，并在指導老師的指導下進行操作。

3.學生進操作室練習時必須穿戴工作服、工作帽，注意個人衛生、儀表儀容，工作服必須干凈清潔、整潔。

4.嚴格按照操作程序程序進行操作，注意安全。

5.養成良好的衛生習慣，在操作前必須清洗工作臺和工作工具，在操作過程中始終保持工作臺、工作工具、地成的清潔，操作結束后，必須讓值日生負責打掃衛生，并由指導老師、管理員負責打分。

6.使用操作室 必須每次有記錄，損壞公物必須賠償。7.對操作的成品不能品嘗，要品嘗必須經老師同意。

8.對每次操作作品都必須打分，指導老師必須講評，寫好實習報告，需使用餐具必須事先借出，用后必須當天歸還，并有記錄。

四、刀工切配實訓室守則

1.烹飪刀工室實行專職管理，任課老師按計劃組織使用。2.進入刀工室必須換上工作服。

3.學生進入刀工室必須保持安靜，聽從老師指揮，并按指定案位站立，不得擅自變動。

4.課前準備好墩頭、刀具、抹布，并搞好案面衛生工作。5.第個學生必須聽從指導老師的指導，認真按操作步驟操作。

6.愛護公物，保持地面、案面、墩頭的清潔，將切后渣料放入廢物桶內。7.上課結束后需及時歸還所借的盤碗、墩頭。8.實訓結束后，每個學生必須整理好本案頭。9.離開刀工室，需關好電燈、門窗。

五、烹飪實訓室衛生管理制度

1.烹飪室衛生管理責任人為：烹飪室管理員

工場使用后衛生負責人為：指導老師，由指導教師負責安排值日學生，搞好課后衛生工作，直至管理員認可。

2.對學生必須經過食品衛生知識培訓后方可進入實訓室。

3.教師、學生進入烹飪實訓室要穿戴工作衣帽，要求整潔，長發全部戴入帽內，不戴飾物。否則，不得進入烹飪實訓室。

4.進入烹飪實訓工場后，要按學號到指定工位，不得隨意調動，各人要首先清潔各自工位和餐具，然后才可使用。

5.操作過程中，注意不亂丟垃圾，特別要注意不要把垃圾扔到水槽中，保證下水道暢通。

6.操作課結束前15分鐘，學生可開始清理各自灶具、操作臺及餐具的衛生工作，切忌大量用水沖洗灶具和操作臺，以免水、雜物進入風機或堵塞氣孔。如果不聽勸阻，不按規定操作，造成煤氣灶損壞，由相關學生負責賠償。賠償

金額由總務處根據維修情況確定。實訓工場公共衛生由指導老師負責安排值日學生進行，所有垃圾放到衛生桶，并送到學校垃圾房倒掉。

7.任課教師有責任配合管理人員搞好衛生檢查衛生。

8.學生衛生工作須經指導教師和管理員認可后才能離開。對不搞好衛生工作的學生，指導教師和管理員可先予以口頭警告，屢教不改的，學校將取其進入烹飪實訓工場資格，直至其提出申請，并讓學校確認其確有悔改之意。

9.每周五大掃除衛生制度

大掃除第一責任人為各班班主任，班主任必須組織好本班學生，實行分工包干，并親自帶隊，嚴格按學生的要求，做好衛生工作。灶具不列入大掃除之列。