第一篇：2014述職報(bào)告- 丁建軍

2014年述職報(bào)告

尊敬金總，俞總，各部門(mén)總監(jiān)大家好！

一元復(fù)始，萬(wàn)象更新。歷史又翻開(kāi)了嶄新的一頁(yè)。過(guò)去的一年，是我店堅(jiān)持品質(zhì)建設(shè)、豐富經(jīng)營(yíng)內(nèi)涵、提升經(jīng)營(yíng)水平的重要一年。在金總經(jīng)理與俞副總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，我們緊緊圍繞全年經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和任務(wù)，始終貫徹“樹(shù)品質(zhì)、創(chuàng)特色、鑄亮點(diǎn)、提水平”中心思路，克服了經(jīng)營(yíng)總量壓縮、增收難度加大、成本支出增加等重重壓力和考驗(yàn)，使經(jīng)營(yíng)全局持續(xù)平穩(wěn)、向好。

辭舊迎新的時(shí)刻已到來(lái)，回顧首過(guò)去一年，感慨良多。作為廚房的管理者我始終嚴(yán)格要求自己，以身作則，積極的服從領(lǐng)導(dǎo)安排，以開(kāi)元大酒店利益為重，2014年句容余坤開(kāi)元大酒店廚房在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)關(guān)懷、幫助下和各位同事的理解與大力支持下，廚房在這一年里又邁上了一個(gè)新的臺(tái)階，取得了喜人的成績(jī)。較好地完成了各項(xiàng)服務(wù)保障工作。同時(shí)本年度被集團(tuán)授予開(kāi)元酒店總監(jiān)，經(jīng)理職業(yè)資格，更是我成長(zhǎng)的一年，在這里我首先感謝集團(tuán)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的指導(dǎo)，感謝金總給我一個(gè)展示自我的機(jī)會(huì)以及對(duì)我工作的肯定與認(rèn)可，將我從中餐廚師長(zhǎng)晉升為行政總廚。其次，感謝各位部門(mén)總監(jiān)經(jīng)理對(duì)我工作上的支持。最后，我更要感謝我的團(tuán)隊(duì)，是你們的配合以及支持才是我們的工作做得更加完善，取得進(jìn)步。，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，克服不足，更好的促進(jìn)以后的工作，現(xiàn)將這一年來(lái)的工作情況匯報(bào)如下：

日常工作的要求一如既往，如堅(jiān)持召開(kāi)部門(mén)例會(huì)，對(duì)所屬員工的

著裝、儀容儀表進(jìn)行檢查，嚴(yán)格遵從酒店規(guī)章制度，每月堅(jiān)持做好與員工談心工作。嚴(yán)格要求員工，實(shí)行獎(jiǎng)罰制度：表現(xiàn)優(yōu)秀給予獎(jiǎng)勵(lì)，表?yè)P(yáng)。反則給予處罰，批評(píng)。例如勞動(dòng)紀(jì)律、儀容儀表、工作服統(tǒng)一、留樣管理、操作安全、財(cái)產(chǎn)安全管理等等，這些都是本部門(mén)員工必須要遵守的制度。要求員工見(jiàn)到客人時(shí)主動(dòng)打招呼，并使用敬語(yǔ)。使得現(xiàn)在廚房的廚師著裝整潔美觀(guān)，精神飽滿(mǎn)的投入工作。

在新菜的研發(fā)方面，也取得相對(duì)可觀(guān)的成績(jī)。今年對(duì)廚房菜譜進(jìn)行了10次更新以上。共推出新菜100多道，其中像石鍋小蔥豆腐、筍干菜排骨、小米燴鮮鮑，徽式臭鮭魚(yú)，紅燒農(nóng)家蘿卜等菜品都有很高的點(diǎn)擊率，受到客人一致歡迎。針對(duì)客人口味需求加強(qiáng)對(duì)主食種類(lèi)進(jìn)行研究，增加粗糧、小吃等品種，如蔥油麥糊燒、金網(wǎng)生煎包、紫薯鮮奶酪等也都受到了好評(píng)。利用空閑時(shí)間到市場(chǎng)上進(jìn)行調(diào)研，研究其它酒店的亮點(diǎn)，集眾家之長(zhǎng)，經(jīng)常派人到其他酒店學(xué)習(xí)、交流、取經(jīng)，對(duì)每道菜品都要進(jìn)行認(rèn)真分析，及時(shí)了解市場(chǎng)新的原料、菜品，每月對(duì)餐廳更新一次菜譜，在擺盤(pán)、盤(pán)頭裝飾上也進(jìn)行了突破創(chuàng)新，并不斷購(gòu)置新的餐具及器皿，增添菜品新鮮感、創(chuàng)新度。讓賓客每次體驗(yàn)多有不一樣的感覺(jué)，使得客戶(hù)滿(mǎn)意度逐步提升。

積極參加集團(tuán)和酒店組織的各項(xiàng)活動(dòng)。為了豐富員工的生活，集團(tuán)和酒店組織了很多活動(dòng)，例如開(kāi)元文化節(jié)，技術(shù)比武，中秋晚會(huì)，學(xué)習(xí)開(kāi)元特色菜，表彰大會(huì)等等，每項(xiàng)活動(dòng)都能看見(jiàn)廚房廚師積極的身影，在2014年技術(shù)集團(tuán)比武取得良好的成績(jī)：西廚廚師長(zhǎng)王國(guó)慶，爐臺(tái)領(lǐng)班汪偉，中廚廚師譚川。這幾人都取得了較為可喜的成績(jī)！這些形式多樣、內(nèi)容豐富、注重實(shí)效的比賽活動(dòng)大大地增強(qiáng)了酒店的凝聚力和向心力，對(duì)內(nèi)豐富了酒店員工的文化業(yè)余生活，陶冶了員工情操，增強(qiáng)了員工團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，對(duì)外弘揚(yáng)了酒店精神，展現(xiàn)了酒店風(fēng)貌，營(yíng)造了一種積極向上的酒店文化氛圍。

在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方面做得也是如火如荼，酒店為了招攬顧客相繼推出了一系列優(yōu)惠活動(dòng)，如浪漫婚禮，開(kāi)元宴席，1488福享大禮包，商祺會(huì)優(yōu)惠活動(dòng)，四季軒優(yōu)惠活動(dòng)，包廂滿(mǎn)就送，星級(jí)外賣(mài)，湘菜美食節(jié)，南美洲美食節(jié)，徽菜美食節(jié)，百姓美食節(jié)，小火鍋美食節(jié)，內(nèi)蒙羊肉美食節(jié)，圣誕大餐；節(jié)日性推銷(xiāo)活動(dòng)，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)：微信小店，都取得了較好的響應(yīng)效果，例如:湘菜美食節(jié)，2014年5月15至6月15日，創(chuàng)收54.98萬(wàn)元，上座率為44.77%，同上月相比上升25.20%，包廂共計(jì)接待412桌，平均每天接待16.84桌

對(duì)于廚房原材料保管：根據(jù)菜品落實(shí)班組管理人負(fù)責(zé)制，各班組員工對(duì)各自烹調(diào)品種負(fù)責(zé)，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)食譜卡進(jìn)行加工，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味、意、型穩(wěn)定;同時(shí)我們還把宴會(huì)婚宴菜單、桌餐標(biāo)準(zhǔn)菜單有針對(duì)性的進(jìn)行修改，好讓經(jīng)常來(lái)用餐的老客戶(hù)享受到不同口味的新菜品。對(duì)每道菜的出成率進(jìn)行計(jì)算，對(duì)菜量進(jìn)行有效控制，配菜時(shí)按照人數(shù)合理切配。尤其是宴會(huì)餐，嚴(yán)格核算每人標(biāo)準(zhǔn)，避免菜量過(guò)多造成浪費(fèi)。根據(jù)菜品本身需求制訂原料采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，采購(gòu)以日為單位，根據(jù)經(jīng)營(yíng)狀況規(guī)律進(jìn)行計(jì)劃性下單，避免積壓。對(duì)原料粗加工、切配工作流程及標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)測(cè)算出原料的粗加工、切配的出成率。每天對(duì)垃圾桶進(jìn)行檢查，查看對(duì)餐具的破損，原材料的浪費(fèi)情況，這樣可以更好了解成本控制的實(shí)際落實(shí)情況。在保證出品質(zhì)量的情況下，身為行政總廚，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：經(jīng)常去市場(chǎng)詢(xún)價(jià)，或同采購(gòu)和庫(kù)管溝通，可以第一時(shí)間掌握價(jià)格，以便更精確的制定原料價(jià)格表、每次詢(xún)價(jià)都要帶很多原料回來(lái)降低成本、時(shí)刻掌握庫(kù)存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行先進(jìn)先出原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷(xiāo)售出去;研制無(wú)成本菜品，把主菜的剩余原料做成套餐小菜，以降低成本;還讓每個(gè)廚師都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每廚師身上，每月成本率一出就會(huì)在第一時(shí)間告知他們每個(gè)月高了還是低了，使所有廚房廚師都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最大化。

在食品衛(wèi)生安全方面：嚴(yán)格參照集團(tuán)SOP指導(dǎo)手冊(cè)，嚴(yán)把原材料進(jìn)貨關(guān)。始終堅(jiān)持先進(jìn)先出的原則。嚴(yán)把食品衛(wèi)生關(guān)，從進(jìn)貨、領(lǐng)料、烹調(diào)制作都嚴(yán)格檢查，防止食物污染。要求各班組上班后首先搞好案板、灶臺(tái)衛(wèi)生，準(zhǔn)備好各種調(diào)味品，檢查過(guò)濾防止雜物混入影響菜品質(zhì)量，嚴(yán)格按操作程序工作，對(duì)刀具、案板等用具按規(guī)定消毒。廚房各冰箱管理責(zé)任落實(shí)到人，專(zhuān)人負(fù)責(zé)，食品分類(lèi)存放，保證每周至少?gòu)氐浊逑匆淮巍－h(huán)境衛(wèi)生實(shí)行“地域分工、包干負(fù)責(zé)、落實(shí)到人”的原則。通過(guò)以上各項(xiàng)措施及各位員工的努力，在每次食品涂抹化驗(yàn)

中各項(xiàng)食品、餐具都能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，未出現(xiàn)一次食物中毒事件。

設(shè)備及人員安全方面：每天對(duì)廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處進(jìn)行清洗，對(duì)于油煙管道至少每周清洗一次。定期對(duì)廚房?jī)?nèi)的燃?xì)馊加凸艿馈⒎ㄌm接頭、閥門(mén)作檢查，防止泄漏。每天安排值班人，在下班后關(guān)閉所有的燃?xì)馊加烷y門(mén)，切斷氣源、火源、電源后才能離開(kāi)。

至少每周進(jìn)行一次消防安全知識(shí)培訓(xùn)，讓所有人員了解到滅火器、消防栓的使用方法，知道主要電源、煤氣、自來(lái)水開(kāi)關(guān)的位臵。對(duì)容易發(fā)生工傷事故的機(jī)器進(jìn)行重點(diǎn)在崗培訓(xùn)，通過(guò)以上的努力，廚房在全年內(nèi)未出一次安全事故。

不僅要提高廚師積極性，豐富員工內(nèi)涵，又要關(guān)心員工疾苦，為員工辦實(shí)事，認(rèn)真組織落實(shí)好各項(xiàng)后勤保障工作。要求員工菜肴在不斷推出新花樣的同時(shí)，保證菜譜的營(yíng)養(yǎng)均衡。要求人資部定期對(duì)員工更衣室、浴室衛(wèi)生進(jìn)行徹底打掃，給員工創(chuàng)造溫馨舒適的更衣環(huán)境。在員工宿舍管理方面加大力度，給員工一個(gè)舒適安靜的休息環(huán)境，使他們有一個(gè)良好的精神狀態(tài)投入到工作中。

為重點(diǎn)的突出員工制定工作計(jì)劃和發(fā)展目標(biāo)，教育引導(dǎo)員工正確的職業(yè)觀(guān)和價(jià)值觀(guān)。對(duì)優(yōu)秀廚師進(jìn)行重點(diǎn)培養(yǎng)，定期開(kāi)展專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)，每月對(duì)工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)。每月對(duì)廚房人員進(jìn)行一次專(zhuān)業(yè)技能考核，由廚師長(zhǎng)或其他考評(píng)人按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查考核，切實(shí)落實(shí)廚房日常管理政策中的各項(xiàng)獎(jiǎng)懲制度。這樣的考核制度之下，再有各同事的互

相關(guān)心，互相幫助，以及積極聽(tīng)取他們合理的建議，讓我們的人才流失率減小到最少，這是最大的人員管理成果。

總結(jié)一年來(lái)的工作，我覺(jué)得有所失也有所得，雖然也取得了一些成績(jī)，但距離領(lǐng)導(dǎo)的要求和期望還是有一定距離。為了迎接2015 的到來(lái)，我們要做好以下幾點(diǎn)：

1、在人力管理上，減少人員的流失率

2、盡可能的增加餐飲的收入，降低成本

3、管理好各個(gè)環(huán)節(jié)，保證安全生產(chǎn)

4、繼續(xù)發(fā)掘制作新菜式，滿(mǎn)足各個(gè)層次客人的需求

5、努力提升產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)量

辭舊迎新之際，我們將在2014年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在2015年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。與此同時(shí)我相信在各位領(lǐng)導(dǎo)和大家的指導(dǎo)和幫助下，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個(gè)收獲的2015！最后，祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)、同事在新的一年里合家歡樂(lè)、身體健康，祝福我們開(kāi)元旅業(yè)集團(tuán)明天更加美好，祝福句容開(kāi)元一年更比一年強(qiáng)。

第二篇：述職報(bào)告丁

述職報(bào)告

述職人:丁海東

本人于2011.7.6來(lái)到北緯41度監(jiān)理項(xiàng)目部工作.負(fù)責(zé)一標(biāo)20#、21#（大連豐順隊(duì)伍）22#、23#、24#、25#、26#、35#（大別山隊(duì)伍）棟號(hào)。我向資深監(jiān)理認(rèn)真學(xué)習(xí)規(guī)范、圖集經(jīng)過(guò)二個(gè)月的學(xué)習(xí)實(shí)踐現(xiàn)已能獨(dú)立管理工地.在工作中, 我按照監(jiān)理工作制度監(jiān)理人員職業(yè)道德與紀(jì)律嚴(yán)格要求自己 , 每天做好監(jiān)理工作寫(xiě)好監(jiān)理日記編好日?qǐng)?bào)表.對(duì)于現(xiàn)場(chǎng)，我所負(fù)責(zé)標(biāo)段進(jìn)度最慢，工程質(zhì)量控制較差，管理人員管理思路不清晰，在實(shí)際的工作中，我積極配合現(xiàn)場(chǎng)甲方代表，狠抓工程質(zhì)量，協(xié)調(diào)其進(jìn)度落實(shí)情況及平行施工，到目前為止，一標(biāo)已經(jīng)快趕上整體施工進(jìn)度，對(duì)外業(yè)的已經(jīng)能獨(dú)立管理，現(xiàn)在我正學(xué)對(duì)內(nèi)業(yè)（資料）的整理編寫(xiě)。對(duì)總監(jiān)安排的工作及時(shí)完成 , 對(duì)于施工現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題能夠嚴(yán)格要求施工方按照規(guī)范圖集施工.對(duì)施工技術(shù)不懂處求教資深監(jiān)理虛心向他們學(xué)習(xí).每天對(duì)各個(gè)棟號(hào)巡視檢查質(zhì)量問(wèn)題安全問(wèn)題讓質(zhì)量安全可控范圍內(nèi)達(dá)到更好.請(qǐng)給領(lǐng)導(dǎo)放心 , 在北緯41度這工程項(xiàng)目部中 , 我嚴(yán)格要求自己，認(rèn)真管理好所屬標(biāo)段 , 服從領(lǐng)導(dǎo)安排 , 團(tuán)結(jié)同志 , 將北緯41度工程順利完成.

第三篇：梅建軍2014述職報(bào)告

梅建軍2014述職報(bào)告

一年來(lái)，我分管學(xué)校政教工作。雖然涉及面廣，頭緒多、任務(wù)重，但在上級(jí)教育部門(mén)的指引下，在學(xué)校校長(zhǎng)的帶領(lǐng)下、在其他班子成員的配合下，在全體教職工的熱情支持和幫助下，基本完成自己分管的所有工作。這一年來(lái)的工作讓我既欣慰又慚愧，欣慰的是我工作、生活在一個(gè)團(tuán)結(jié)和諧且充滿(mǎn)人情味的領(lǐng)導(dǎo)、教師群體中，是尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、熱情的教師們讓我感受到了大家庭的溫暖；慚愧的是由于自己工作經(jīng)驗(yàn)不足，能力有限，為集體、老師們做的事情太少，現(xiàn)從以下幾個(gè)方面對(duì)我的工作進(jìn)行匯報(bào)：、一、老老實(shí)實(shí)做人

1、進(jìn)取。能分管政教是上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和大家對(duì)我的信任，因而我覺(jué)得身上的擔(dān)子很重。為更好完成這項(xiàng)工作，我在政治思想上積極要求上進(jìn)。認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的各項(xiàng)教育方針、政策，努力進(jìn)行科學(xué)發(fā)展觀(guān)，不斷提高自身的政治理論素養(yǎng)。利用實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀(guān)學(xué)習(xí)教育活動(dòng)的契機(jī)，結(jié)合自身實(shí)際，找出自身存在的問(wèn)題與不足并及時(shí)糾正，真正做到了以下幾點(diǎn)：在思想作風(fēng)上實(shí)事求是，表里如一；在工作作風(fēng)上認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)，講求實(shí)效；待人處事上光明磊落、誠(chéng)實(shí)、守信；生活作風(fēng)上端莊穩(wěn)重，親切大方；在公共場(chǎng)所和學(xué)生面前做到衣著整潔得體、語(yǔ)言文明規(guī)范，舉止端莊大方，努力在各方面都做得更好。

2、真誠(chéng)。

我一直對(duì)周?chē)娜藷崆檎嬲\(chéng)，年老的教師我敬之為長(zhǎng)輩，青年的視之為朋友，我常為他們?nèi)〉脙?yōu)異成績(jī)感到驕傲。一學(xué)期來(lái)，我盡職盡責(zé)，協(xié)調(diào)組織，使活動(dòng)取得了預(yù)期成果，受到了上級(jí)有關(guān)部門(mén)的贊賞；在每一次的教研活動(dòng)中，我都真誠(chéng)地將自己的教學(xué)理念、教學(xué)方法、班級(jí)管理技巧等與老師們交流，不斷促進(jìn)了教師的專(zhuān)業(yè)成長(zhǎng)；將自己在工作中的點(diǎn)滴感受與老師們探討，毫不保留的給他們以幫助和指導(dǎo)。我始終以一顆誠(chéng)心與各位中層領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)結(jié)協(xié)作，促進(jìn)了領(lǐng)導(dǎo)班子整合力的形成，促進(jìn)了學(xué)校穩(wěn)定和發(fā)展。

3、正直。

在工作中始終堅(jiān)持正確的立場(chǎng)，不避重就輕、不瞻前顧后、不耍“滑頭”。因此，我常告誡自己，凡事要以集體利益、教師利益出為發(fā)點(diǎn)，去思考問(wèn)題，說(shuō)真話(huà)，做實(shí)事。堅(jiān)持當(dāng)好班、值好崗，確保了教育教學(xué)工作的正常開(kāi)展。在教職工考核中，先后出臺(tái)了教師、生活教師、管理職能人員的考核獎(jiǎng)懲辦法，照章辦事，不徇私情。在制定教職工績(jī)效考核細(xì)則時(shí)，努力當(dāng)好校長(zhǎng)的“參謀”，做好執(zhí)行工作的“勇士”。

二、踏踏實(shí)實(shí)做事

在履行工作職責(zé)完成工作任務(wù)方面，我堅(jiān)持做到：

1、以身作則是工作的基礎(chǔ)。

我從沒(méi)有搞過(guò)特殊化。自參加工作以來(lái)，我從沒(méi)有無(wú)故缺席、遲到或早退，每天早上第一件事就是先到處轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，看看校舍，了解學(xué)生情況，然后開(kāi)始一天的工作，做到了以身作則，為老師和學(xué)生做好表率。

2、以角色的轉(zhuǎn)換來(lái)帶動(dòng)學(xué)校工作。

在學(xué)校工作中，我既是“指揮員”，同時(shí)又是“士兵”。在教學(xué)業(yè)務(wù)工作上，我堅(jiān)持兼課，認(rèn)真?zhèn)湔n，改作業(yè)，努力培養(yǎng)學(xué)生的良好學(xué)習(xí)習(xí)慣。在文明創(chuàng)建活動(dòng)中，我身先士卒、靠前指揮、深入一線(xiàn)，從檔案資料的收集整理到硬件設(shè)備的檢查落實(shí)，從安全責(zé)任的落實(shí)到安全隱患的排查，都做細(xì)做實(shí)，受到上級(jí)的認(rèn)可。

三、勤勤懇懇盡職。

1、作為分管領(lǐng)導(dǎo)，應(yīng)是校長(zhǎng)的助手和軍師。因此，我非常重視干群關(guān)系和班子團(tuán)結(jié)。我經(jīng)常深入教師，了解教師心聲和疾苦，主動(dòng)為教師分憂(yōu)解難，并把教師們的意見(jiàn)和建議反映到學(xué)校，使學(xué)校的決策、制度能及時(shí)根據(jù)教師們的意見(jiàn)和建議加以修正，真正起到了教師和學(xué)校之間的橋梁和紐帶作用。

2、分管工作常抓不懈：加強(qiáng)了學(xué)校日常工作的常規(guī)管理，確保了學(xué)校工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)；安全工作重如泰山，為了確保了學(xué)校平安、師生安全，把安全作為頭等大事來(lái)抓。學(xué)期初，我首先制定出切實(shí)可行的安全工作計(jì)劃。建立健全各種制度措施，加強(qiáng)督促檢查，將安全隱患消滅于萌芽狀態(tài)，為師生創(chuàng)造了一個(gè)安全的育人環(huán)境；安全衛(wèi)生職責(zé)明確，上墻公示。加強(qiáng)樓梯值班，確保學(xué)生上下樓安全。設(shè)立課間活動(dòng)巡查員，對(duì)學(xué)生在課間活動(dòng)進(jìn)行管理，對(duì)違紀(jì)違規(guī)事件進(jìn)行處理，確保學(xué)生課間活動(dòng)安全。扎實(shí)開(kāi)展養(yǎng)成教育，使學(xué)生在實(shí)踐中受到教育。堅(jiān)持根據(jù)學(xué)生的實(shí)際和時(shí)令變化，組織學(xué)生開(kāi)展了豐富多彩的養(yǎng)成教育活動(dòng)。通過(guò)多種形式加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的愛(ài)國(guó)主義教育。

3、積極投身于教學(xué)第一線(xiàn)。在教學(xué)上，我積極鉆研教材和新課程標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)課本知識(shí)，聯(lián)系生活實(shí)際和學(xué)生實(shí)際，參考遠(yuǎn)程教育資源，設(shè)計(jì)出最佳教學(xué)方案，帶領(lǐng)學(xué)生在知識(shí)的海洋里尋找真理。在教學(xué)中，我始終做到以人為本，尊重學(xué)生人格，關(guān)愛(ài)每一個(gè)孩子，積極營(yíng)造民主、平等、和諧的學(xué)習(xí)氛圍，注重學(xué)生的個(gè)性發(fā)展和身心健康發(fā)展規(guī)律，客觀(guān)公正地評(píng)價(jià)每一位學(xué)生，使每個(gè)學(xué)生都能身心健康發(fā)展。

四、平平淡淡生活

教師這一清貧的職業(yè)注定著我的生活，應(yīng)該“平平淡淡”地面對(duì)豐富多彩繁雜的社會(huì)；“平平淡淡地面對(duì)名利；隨和、寬容地對(duì)待他人，對(duì)待學(xué)生。我從不計(jì)較個(gè)人得失，不爭(zhēng)名奪利，勾心斗角，講求的是奉獻(xiàn)，學(xué)會(huì)的是謙讓與無(wú)私。我信奉“知足者常樂(lè)”這一古訓(xùn)，因此，我經(jīng)常換位思考，想別人的難處，多原諒別人的過(guò)失，因此我的生活得非常的快樂(lè)。

五、清清白白地行政

雖然作為學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)，但我從沒(méi)有以權(quán)謀私，從不計(jì)較個(gè)人得失，從不做違法亂紀(jì)的事，本著“捧著一顆心來(lái)，不帶半根草去”的思想，以大局為重，以集體利益為重，全心全意為師生服務(wù)。

六、誠(chéng)誠(chéng)懇懇地反思

反思過(guò)去的工作，還存在許多不足：

1、工作開(kāi)拓意識(shí)不夠，不敢放手大膽工作，工作水平有待進(jìn)一步提高。

2、看問(wèn)題始終站的角度不高，視野不開(kāi)闊。

3、處理問(wèn)題缺乏靈活性，個(gè)性比較耿直，對(duì)矛盾的化解缺乏剛?cè)岵?jì)。

最后，自己以“六個(gè)要”來(lái)自勉：做人要講德，做事要講責(zé)，學(xué)校要發(fā)展，師生要關(guān)心，學(xué)習(xí)要堅(jiān)持，心胸要寬廣。

自己真心誠(chéng)意地感謝上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任，各位教師對(duì)我工作的理解與支持，也感謝班子成員的協(xié)作與指導(dǎo)。以上述職，敬請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)和同志們批評(píng)指正。

第四篇：2013年廚房工作總結(jié)-丁建軍

2013年廚房工作總結(jié)

時(shí)光飛逝，歲月如梭，轉(zhuǎn)眼間2013年即將過(guò)去，這一年，在金總和謝總的帶領(lǐng)下，中廚房在這一年里也發(fā)生了很大的變化，取得了非常可喜的成績(jī)。

首先，我們對(duì)凍庫(kù)、風(fēng)庫(kù)進(jìn)行了大規(guī)模整頓，細(xì)化酒店的五常法，衛(wèi)生區(qū)域細(xì)化到每一位員工，并落實(shí)責(zé)任人，那個(gè)區(qū)域衛(wèi)生沒(méi)搞干凈，就直接找責(zé)任人，現(xiàn)在中廚房的衛(wèi)生較之2012年大為改觀(guān)。

其次，積極參與新菜的開(kāi)發(fā)與創(chuàng)新，不斷的學(xué)習(xí)新的菜式。每月一次的新菜創(chuàng)新常抓不懈，有部分菜肴推出后得到賓客贊賞。而且定期到別的酒店進(jìn)行考察，研究其它酒店的亮點(diǎn)，對(duì)自身的不足之處加以改進(jìn)，例如原先的套盤(pán)裝飾過(guò)于繁瑣，現(xiàn)對(duì)套盤(pán)的裝飾進(jìn)行簡(jiǎn)化。

第三是積極參加集團(tuán)和酒店組織的各項(xiàng)活動(dòng)。為了豐富員工的生活，集團(tuán)和酒店組織了很多活動(dòng)，例如開(kāi)元文化節(jié)，集團(tuán)的技術(shù)比武，中秋晚會(huì)，學(xué)習(xí)開(kāi)元特色菜，表彰大會(huì)等等，每項(xiàng)活動(dòng)都能看見(jiàn)中廚房廚師的身影。

第四是嚴(yán)抓酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度的管理。例如勞動(dòng)紀(jì)律、儀容儀表、工作服統(tǒng)一、留樣管理、操作安全、財(cái)產(chǎn)安全管理等等，這些都是酒店的每個(gè)員工都必須要遵守的制度。去年，廚房很多廚師都穿自己的衣服上班，不喜歡佩戴工作銘牌，今年，中廚房嚴(yán)抓儀容儀表，現(xiàn)在在中廚房沒(méi)有廚師不穿工作服上班的。

第五配合酒店的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。酒店為了招攬顧客相繼推出了一系列優(yōu)惠活動(dòng)，如自助餐套票（880元/10張）、浪漫婚禮，開(kāi)元宴席、1488福享大禮包、東南亞美食節(jié)、法國(guó)美食節(jié)、土菜美食節(jié)、陽(yáng)澄湖大閘蟹推廣、歡樂(lè)家庭套餐及我們包廂“滿(mǎn)就送”包廂菜肴滿(mǎn)1500-2000元我們送迪美紅酒一支和包廂菜肴滿(mǎn)2000-3000送香堡莊園紅酒一支等等。博得了賓客的認(rèn)可和喜愛(ài)，提升了賓客的上座率同時(shí)也提升紅酒的銷(xiāo)量，也間接的為酒店帶來(lái)了更廣的銷(xiāo)售面，贏得了更多的消費(fèi)客人。

第六想盡一切辦法增加餐飲的收入，降低成本，眾所周知，毛利率一直是作為中廚房乃至餐飲部甚至是酒店方面都非常關(guān)注的一個(gè)方面，集團(tuán)對(duì)毛利率還有規(guī)定。對(duì)此，中廚房在2013年在控制毛利率上面也下了一番苦工，蔬菜剩下的葉子，豬肉剩下的肉皮，全都可以絞成末，可以用來(lái)包餃子，既好吃，又能夠節(jié)約成本。廚師下單時(shí)，多開(kāi)一些當(dāng)季的、常見(jiàn)的蔬菜、水果，減少購(gòu)買(mǎi)反季節(jié)的蔬菜，這樣又可以增加毛利率，中廚房的老油，從來(lái)不賣(mài)，廚師將老油制作成辣椒油，這樣每個(gè)月也節(jié)約了一些成本，只有從小處做起，方能博大。

第七在對(duì)中廚房廚師管理方面，我們也采取了各種各樣措施，不再像以前那樣吃大鍋飯，技術(shù)好的，我們適當(dāng)給他們加點(diǎn)工資，而不是一碗水端平，這樣下來(lái)，很多廚師為了提升工資，開(kāi)始努力提高自己的技術(shù)。加強(qiáng)了廚房員工的獎(jiǎng)懲制度，做到了有錯(cuò)必罰，有功必獎(jiǎng)，切實(shí)落實(shí)廚房日常管理政策中的各項(xiàng)獎(jiǎng)懲制度，對(duì)于那些表現(xiàn)不好的員工，比如上班遲到，我們采取扣分的方式，哪些表現(xiàn)好的員工，我們采取加分的分式。這樣表現(xiàn)好的員工就會(huì)更加認(rèn)真工作，確保廚房員工在工作中積極表現(xiàn)，努力工作。雖然中廚房在2013年取得了一點(diǎn)成績(jī)，但任然存在著這樣或那樣的問(wèn)題，在2014年，我們努力提升包廂上座率，增加零點(diǎn)餐廳的上座率，為此我們要著重以下幾點(diǎn)：

1、繼續(xù)發(fā)掘制作新菜式，滿(mǎn)足客人的需求

2、提升產(chǎn)品質(zhì)量

3、提升廚師的技能，保證出品的穩(wěn)定

在即將的到來(lái)的新的一年里，我們要繼續(xù)改進(jìn)，持續(xù)落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度，繼續(xù)做好廚房的各項(xiàng)工作，為酒店的美好明天繼續(xù)努力。

——餐飲部中廚房

丁建軍

第五篇：丁主任2011年終述職報(bào)告

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：

大家上午好！

不知不覺(jué)在辦公室主任這個(gè)崗位上已工作一年，在這一年的工作里我始終牢記一個(gè)宗旨，那就是“認(rèn)認(rèn)真真履行職責(zé)，扎扎實(shí)實(shí)做好工作，以實(shí)為本，盡心盡力”。在公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和指導(dǎo)下，在各位同事的熱情幫助下，一年來(lái)，圓滿(mǎn)的完成了公司交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)將具體情況向各位作以下匯報(bào)。

一、努力學(xué)習(xí),全面提高自身素質(zhì)

辦公室人員是領(lǐng)導(dǎo)的重要參謀和助手。辦公室工作地位特殊、關(guān)系重大,所以對(duì)辦公室人員的自身要求也特別高，需要永無(wú)止境地更新知識(shí)和提高素質(zhì)。為達(dá)到這一要求,我不斷地加強(qiáng)學(xué)習(xí)。一是向書(shū)本學(xué)。工作之余,我總要利用一切可利用的時(shí)間向書(shū)本學(xué)習(xí),除了

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認(rèn)真閱讀酒店管理本科課本外，還經(jīng)常到書(shū)店買(mǎi)《管理雜談》、《培訓(xùn)指南》等專(zhuān)業(yè)書(shū)籍進(jìn)行學(xué)習(xí)。另一方面，經(jīng)常閱讀各種雜志報(bào)刊以及許多精美的文章，并要求自已每個(gè)月至少要寫(xiě)兩篇文章投到華天報(bào)，從而提高了自已的寫(xiě)作水平。二是向領(lǐng)導(dǎo)學(xué)。在辦公室工作,與領(lǐng)導(dǎo)接觸的機(jī)會(huì)比較多。一年來(lái),我親身感受了三位領(lǐng)導(dǎo)的不同風(fēng)格與人格魅力、每位領(lǐng)導(dǎo)都有一套不同的管理模式，很多領(lǐng)導(dǎo)都非常注重制度管人，也很會(huì)做員工的思想工作，積極創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)、有效地增強(qiáng)了班組凝聚力和戰(zhàn)斗力。他們的風(fēng)范和工作藝術(shù),讓我受益匪淺,他們的知識(shí)和管理才能使我收獲甚豐。三是向同事學(xué)。古人說(shuō),三人行必有我?guī)煛Ｎ矣X(jué)得娛樂(lè)部每位同事都是我的良師益友,他們中有業(yè)務(wù)專(zhuān)家,有銷(xiāo)售能手,也有管理精英，正是不斷地相互學(xué)習(xí)和交流,我自身的素質(zhì)和能力才得以不斷提高,工作才能順利開(kāi)展。

二、盡心履職,全心全意協(xié)助好領(lǐng)導(dǎo)的工作

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作為公司領(lǐng)導(dǎo)的助手,我的理解,沒(méi)有什么謀求利益和享受待遇的權(quán)力,只有承擔(dān)責(zé)任、帶頭工作的義務(wù)。在平時(shí)的工作中,對(duì)領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作,從不討價(jià)還價(jià),保質(zhì)保量完成;對(duì)自己分內(nèi)的工作更是積極對(duì)待,努力完成,做到既不越位,又要到位,更不失職。在同辦公室其他幾位同志的工作協(xié)調(diào)上,做到真誠(chéng)相待,互幫互學(xué)。對(duì)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo),做到謙虛謹(jǐn)慎,尊重服從;對(duì)基層同事,做到嚴(yán)于律己,寬以待人。

三、勤奮工作,回報(bào)領(lǐng)導(dǎo)和同事的厚愛(ài)

我從基層調(diào)入辦公室工作以來(lái),公司領(lǐng)導(dǎo)及各位同事給了我許多支持和幫助，這些都無(wú)以為報(bào)，我惟一的回報(bào)方式就是努力工作。一年來(lái),對(duì)領(lǐng)導(dǎo)安排的所有工作,我從不講任何客觀(guān)理由和條件,總是默默無(wú)聞地努力完成。從年初的年檢及經(jīng)營(yíng)期限變更的工作來(lái)說(shuō)吧，5月初我專(zhuān)項(xiàng)負(fù)責(zé)辦理年檢及企業(yè)經(jīng)營(yíng)期限的變更等事宜，由于第一次接觸此項(xiàng)工作，總是這個(gè)文件有問(wèn)題就是那個(gè)決議不妥當(dāng)，不停地穿梭于集團(tuán)，商務(wù)廳，工商局，海量范文、表格、幻燈片，盡在WPS。

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政務(wù)廳等地；每天在外面跑感覺(jué)自已就像一只無(wú)頭的蒼蠅，在職能部門(mén)來(lái)**竄，但經(jīng)過(guò)自己的不懈努以及前任辦事員王粒的友情相助，在5月12日那天，完成了聯(lián)合年檢及經(jīng)營(yíng)期限變更，商務(wù)局的批準(zhǔn)證書(shū)、省工商局的營(yíng)業(yè)執(zhí)照及組織機(jī)構(gòu)代碼證均已提前辦好，那種付出后所獲得的成功，讓人有種莫名的興奮。部門(mén)的月餅銷(xiāo)售也給了我同樣的感覺(jué)，為了完成部門(mén)任務(wù)可謂是東奔西走，全力以付，一邊安排表弟到外面跑市場(chǎng)，一邊發(fā)動(dòng)全家為酒店月餅做義務(wù)宣傳員，在最后沖刺關(guān)頭，為了完成部門(mén)任務(wù)，我們?nèi)σ愿叮K于在公司全體同仁的努力下，部門(mén)超額完成的計(jì)劃任務(wù)。任務(wù)的艱巨雖然常常讓人感到身心疲憊,但我的心情始終是舒暢的。每當(dāng)我的工作得到領(lǐng)導(dǎo)和同事們的認(rèn)可,每當(dāng)看到自己的努力為公司的發(fā)展起到一定作用時(shí),那種成就感,那種自豪感是任何語(yǔ)言也無(wú)法表達(dá)的。古人說(shuō):人三十而立。已經(jīng)三十的我對(duì)人生、對(duì)事業(yè)也有了自己的感悟。對(duì)金錢(qián)、對(duì)名譽(yù)、對(duì)權(quán)力,我都沒(méi)有什么奢求,努力工作是我追求的方向。工作

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不僅是我謀生的手段,更是我回報(bào)領(lǐng)導(dǎo)和同事們的最好方式,也是一個(gè)人實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值的惟一選擇.總之，在過(guò)去的一年里，我雖然做了一定的工作，取得了一些小成績(jī)，但在某些方面，離領(lǐng)導(dǎo)的要求還是有很大差距，一是部門(mén)的質(zhì)檢工作不夠規(guī)范和系統(tǒng)，對(duì)班組的監(jiān)管力度有待加強(qiáng)；

二、是對(duì)人對(duì)事的了解還不夠透徹，處理人與人之間的關(guān)系上表現(xiàn)生硬。在新的一年里，我一定要認(rèn)真查找不足，積極改正，不斷探索新的工作方法，與時(shí)俱進(jìn)，開(kāi)拓創(chuàng)新，力爭(zhēng)明年使辦公室工作再上一個(gè)新臺(tái)階。

謝謝大家！

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