第一篇：校食堂衛生整改意見

志光中學校食堂及小賣部衛生整改意見

尊敬的校食堂、校小賣部承包商：

為了維護師生身體健康，營造衛生健康和諧校園。志光中學衛生清潔工程領導小組，根據上級衛生部門的指導及志光衛生院防疫站衛生檢查反饋意見，現對貴司承包的食堂及小賣部，提出如下整改意見。請在整改意見下達日一周內（2011年9月16日——2011年9月23日）整改完備。

一、校食堂衛生整改意見

1.換掉過期的衛生許可證，辦理新的衛生許可證。2.對食堂工作人員進行體檢并按要求辦理衛生健康證。3.清除食堂灰塵，蜘蛛網。

4.飯菜一律要用清潔罩防罩，以防蚊蠅。5.撤換不衛生的的紗窗。

6.購置消毒碗柜，師生的餐具應統一擺放在消毒碗柜里。7.盡量不要采購扁豆、蘿卜菜等常打農藥的蔬菜。

二、校小賣整改意見

1.食品全部用柜臺擺放，做到盡量與地面隔離

志光中學衛生清潔

工程領導小組 2011-9-16

第二篇：2010食堂整改意見

古藺鎮初級中學校

關于學生食堂、超市的整改意見

為進一步規范食堂和超市的管理，提高服務質量，根據《瀘州市學校食堂管理辦法》、《瀘州市學校服務部（超市）管理辦法》和學校食堂承包合同，結合一個月來學校食堂（含超市，下同）運行情況，提出如下整改意見：

一、完善監督管理機制。成立由學校行政、工會及教師、家長和學生代表為成員的食堂監管委員會，負責對食堂進行檢查與監督管理，接受師生對食堂服務、食品價格質量、衛生等方面的投訴，對存在問題按合同作出相應處理并督促整改。食堂應自覺接受食堂監管委員會的檢查與監督。

二、建立健全食堂從業人員和管理人員的培訓學習制度。學校要加強對食堂從業人員和管理人員進行法律法規、規章制度、職業道德、服務意識、安全衛生等的培訓；食堂經營者要積極組織員工進行職業技能、安全衛生及膳食營養等相關知識的培訓學習。每人每年培訓學習時間累計不得少于一周。

三、嚴格規范各項操作和食品原料的存放、管理；嚴格按照相關規定加強飲食衛生安全的管理，規范食品、用具的清洗、消毒規程；加強經營和餐飲場地的衛生管理，嚴格按學校作息時間規范營業時間。

四、規范和完善兩間食堂獨立經營、良性競爭機制，在財物、賬

務、用工、經營等方面嚴格加以明確，對應學校場地等客觀因素限制需共用的，必須完備相關協議，避免產生不必要的矛盾沖突。

五、嚴格按照相關規定確定食品、商品價格，作到明碼標價并作公示。對確因物價上漲調整價格，必須報經相關部門批準同意，同時進行公示后方可執行。

六、嚴格執行食品留樣品嘗制度和大宗物品采購索證制度，完善相關登記。食品留樣必須齊全足量，存放四十八小時。

七、管理人員（經營者）和食堂從業人員要通過整改，通過培訓、學習，切實轉變服務觀念、增強服務意識、改善服務態度、提高服務質量。

古藺鎮中學

2010年11月15日

第三篇：衛生檢查整改意見

小學關于衛生安全檢查整改方案

4月28日，檢查組一行詳細查看了我校飲用水、教學環境、生活環境、衛生檔案，食品衛生等衛生安全情況，對我校飲用水進行了詳細檢測，指出了存在問題，提出了科學的整改意見。針對檢查組指出的問題，中心校高度重視，立即開展自查自糾，責任到人，限期整改，現將整改方案報告如下：

一、整改安排

（一）檔案資料整理修訂由檔案管理員具體負責，周五以前完成。

1、成立生活飲用水管理機構；

2、建立健全生活飲用水衛生制度，建立健全水質定期 檢測制度；

3、確定專職供水管理人員，辦理《健康證》和《衛生 知識培訓合格證》；

4、建立健全學校衛生工作專項檔案；

5、建立健全學生健康檔案，建立健全新入學學生接種查驗登記冊；

6、確定專職飲用水、教學環境、生活環境消毒人員，建立健全管理制度和消毒記錄。

（二）生活環境衛生整改由后勤處具體負責。

1、餐廳操作間換氣扇加防護網，污水桶選用加蓋桶；（周二前完成）

2、水井沿加高加鎖；（周日前完成）

（三）教學環境衛生整改由主任具體負責。

1、教室課桌凳按標準間隔擺放；（周二前完成）

2、活動課桌根據學生身高調整高度；（周二前完成）

3、幼兒班桌椅偏高，對照《中小學校課桌椅功能尺寸》規定，調整幼兒班桌椅高度。（周五前完成）

二、整改落實情況

截止周五檢查，除水井整改考慮到學生安全外，其余整改項目已全部整改到位。水井整改周六、周日完成。

第四篇：校食堂后勤衛生安全工作總結

文章標題：校食堂后勤衛生安全工作總結

我校一直比較重視學校食堂衛生以及早餐質量的管理工作，成立了學校衛生工作管理，校長親自擔任組長，成員由學校行政、后勤的有關人員組成。同時，我們還制訂了詳細的學校衛生管理制度，并定期深入到食堂進行檢查落實。我們還申請了《食品衛生許可證》，并按時進行年審。在具體的食堂管理中，我們采取了以

下的一些措施：

一、在原料質量及粗加工方面做到：

1、原料由專人到指定的長期供應點采購。

2、設有專門的原料驗收員，經驗收，腐爛變質等不合格的原料堅決不予進入學校食堂。

3、有專門盛放原料的容器，絕對不能讓原料被污染。

4、設有原料加工的專用場地。

5、原料清洗做到葷、素分開。

二、在食品貯有方面做到：

1、食品分類存放，排列整齊。

2、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。

3、倉庫做到干燥、通風通氣，有防潮、防霉設施。

三、食品制作及餐間做到：

1、通風透光良好，給、排水方便合理。

2、地面有無毒，耐腐、蝕材料構筑，無積水。

3、粘貼有白色瓷磚墻裙。

4、天花板光滑整潔，無霉點，無蜘蛛網。

5、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚，并保持無污漬垢。

6、設有能防蠅、防蟲、防塵的衛生設施。

7、高有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘。

四、對餐具做到：

1、有專人負責洗滌，消毒餐具。

2、設有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。

3、已消毒的餐具采取了保潔措施。

五、食堂衛生人員方面做到：

1、食堂從業人員都經過健康檢查，并取得健康證

2、上班都要求穿戴工作衣帽，頭發不得外露

3、講究衛生，不得留長指甲，不得戴戒指

4、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物

六、在環境衛生方面做到：

1、室內水池加蓋上鎖

2、環境衛生保持清潔，無衛生死角，無積灰

3、高有垃圾桶并加蓋，能及時清除

4、排污溝保持通暢

存在問題是：由于我校場地有限，房屋殘舊，待村委撥款到位后，立即動工改建。

《校食堂后勤衛生安全工作總結》來源于xiexiebang.com，歡迎閱讀校食堂后勤衛生安全工作總結。

第五篇：校園食堂整改意見與辦法

四川商務學院食堂

一、引言

古人云：“民以食為天”，馬克思也充分的闡述了人只有在衣食住行得到滿足過后，才可能進一步的發展自己。而在當今的大學里，食堂與學生群體之間也存在著復雜的關系，基于食堂對學生群體生活影響的重要性，本次作業將從本校食堂經營的現狀、存在的問題結合經濟學中供求關系來對本校的食堂問題作出充分的調查及客觀的評價。

二、現狀

學校食堂問題是學生最關注的問題，它關系到的不僅僅是學生吃飯的問題，更多的關系到學生的日常生活。因為學生才是大學的主體，因此此次作業，更多的從學生對食堂的具體情況展開的分析，具體的從學生對學校食堂的飯菜口味、服務質量、價格、衛生狀況、對食堂的意見等多方面做了調查和闡述，并最終從供求關系角度分析問題所在。

食堂和學生之間其實一直存在著深刻的矛盾，一方面學生對食堂存在很大的異議，一方面食堂工作人員因自己辛苦的工作沒有得到認可而困擾??(一)飯菜價格

近來由于物價上漲，我校食堂的飯菜價格連續上漲，學生對食堂漲價的行為心中存在抵觸情緒，直到今年下學期食堂解除壟斷局面稍微降價后才有所平息。在調查中，大多數學生還是認為食堂的飯菜價格過高，少數的學生認為食堂價格一般。

(二)食堂衛生

關于食堂衛生滿意程度，決大多數同學還是持保守態度，即依舊存在一些衛生隱患問題，例如衛生筷的購進、常用筷的清潔、餐盤的消毒等。

(三)飯菜質量

學生對飯菜質量的評價是：有些同學打到過隔夜飯菜，還有些時候會打到有蟲子或頭發的飯菜，并且發現早餐時段的包子中會有頭日的剩菜餡等。另一方面，食堂菜色單一，更新速度慢，口味長期沒有變化多是同學們普遍反映的問題。

(四)食堂服務

50%的學生認為食堂的服務有待提高，打飯打菜時的各種口角之爭屢見不鮮，對于多一勺少一勺的爭論也依舊存在，大多數同學認為，食堂工作人員應盡量以溫和態度服務。另外商校食堂是刷卡消費，只要是長期堅持在食堂就餐的同學，幾乎都有被刷錯卡1—2次的經歷，還有些同學有被刷錯卡3此以上的經歷。

三、其他問題

在此次作業中，僅列舉一些典型的問題與數據來說明我們食堂的現狀，在很大范圍內，還存在很多不容忽視的情況，如同學在食堂的插隊、剩菜剩飯的浪費等等，這些問題是值得反思，但在這里我們僅做描述性的介紹。

四、問題分析

首先，大學生一般已具有一定的消費能力，尚且不說其他精神消費品，吃飯這種最基本的物質保障是必須的，應此需求兩大條件（購買欲 購買能力）已非常滿足，無論菜價上漲，衛生條件不足還是飯菜質量差，服務態度惡劣，學生都將會將自己生活費用于吃上面，而食堂的方便性無一使它成為學生就餐的不二的選擇，需求是不變的，所以食堂問題的出現便有了其一定的必然性。

其二，食堂問題的根源在我看來都源于壟斷性，任何公司都是追求著利潤最大化，食堂這個經濟個體也一樣。從供給上分析，學校地處偏僻，受周遍攤位和場地等等客觀因素的限制，致使服務行業短缺，餐飲行業檔次落后，商校食堂競爭不夠激烈，加之食堂長期由私人老板承包，使其占有地利之便，許多同學都選擇就近原則，因此才會忍受食堂的種種問題。

其三，從均衡價格與價格政策上分析，食堂用餐的均衡價是老板指定的，工作人員無從修改，學生抱怨無法上報，使得均衡價失去了原有的彈性。學校食堂的價格就如同限制價格，供求失調后，大家不得不被動選擇在食堂就餐，價格水平低也如滾雪球般不利于刺激競爭。

五、解決方法

首先，毫無疑問應該恢復供求的平衡，學生的就餐需求是順理成章，且情況不變的，所以解決之道應從讓學校的飲食行業重新具有良性競爭上做起，以此來不斷刺激其正常發展，打破之前校園食堂的壟斷地位。如這學期學校食堂由兩位私人老板承包，壟斷現象已經有所好轉，競爭的加劇必然改善供給的質量。

另外，期待學校周遍配套化建筑的落成，提供足夠的校園周遍攤位，以供各類消費性行業經營，讓校園學生的消費需求與供給達成平衡，不再出現周末集體去溫江縣城采購商品的現象。當然，周遍產業的興起除了更加方便同學外，餐飲行業的增加也會在側面加劇學校食堂的競爭意識，不斷提高自己的服務質量，以此獲得學生群體在用餐上更多的需求量，滿足自己利潤最大化的目標。

榮海風

2009年9月22日