第一篇：開展集中消毒餐飲具監督整治工作總結

開展集中消毒餐飲具監督整治工作總結

為進一步規范我區餐飲服務單位使用集中消毒餐飲具的行為，強化餐飲服務單位的安全責任意識，有效預防食源性疾病發生，保障人民群眾飲食安全，我單位深入調研，集中整治，切實解決當前集中消毒餐飲具在餐飲服務單位消費領域存在的安全問題。現將工作情況匯報如下：

一、立足本職，全面開展監督整治工作

本次監督整治以大中型餐館等使用集中消毒餐飲具的餐飲服務單位為重點整治對象，以餐飲服務單位購入使用的消毒餐飲具的索證索票和進貨查驗制度為重點監督范疇，督促餐飲服務單位對所使用的集中消毒餐飲具要嚴格驗收、索取相關資質文件和票據并建立臺賬制度。本次整治工作共出動檢查人員155人次，檢查餐飲單位42家次。對在采購和使用集中消毒餐飲具過程中沒有嚴格做好進貨查驗、索證、索票和采購記錄的單位，責令限期改正并做出相應處理，力求全面提升餐飲具消毒合格率。

二、加大宣傳力度，營造良好社會氛圍

為進一步深入開展整治活動，我單位加大宣傳力度，采取多種形式，營造加強餐飲具消毒監管的良好氛圍。廣泛向餐飲服務單位派發了宣傳單和畫冊，要求餐飲單位做好集中消毒餐飲具的索票索證管理。

第二篇：新聞稿 開展餐飲具集中消毒單位專項整治

**市衛生局衛生監督所 開展餐飲具集中消毒單位專項整治

餐飲具集中消毒企業作為一種新興服務行業，其服務質量直接關系到人民群眾身體健康，近期媒體對某些地區餐飲具集中消毒企業現狀進行曝光報道，更使餐飲具集中消毒成為社會關注的焦點。日前，市衛生監督所在全市集中開展了一次餐飲具清洗消毒單位專項檢查，對餐飲具集中消毒單位進行抽檢，排查餐飲具衛生安全隱患，保證了春節期間百姓的公共飲食衛生安全。

春節前夕，我所共派出衛生監督員**人次，出動執法車輛**車次，由轄區內餐飲單位使用集中消毒餐具情況入手，對餐飲具集中消毒單位進行跟蹤調查。據統計，我市現有餐飲具集中消毒單位共*家。本次監督檢查的主要內容有：是否建于居民樓內；與可能污染餐飲具的有害場所距離是否小于30米；生產場所（包括清洗、消毒、包裝）總面積是否小于200平方米；消毒工藝流程是否按回收、去殘渣、浸泡、機洗、消毒、包裝、儲存設置，回收和成品是否分開存放，并有明顯標識；生產用水是否符合《生活飲用水衛生標準》（GB5749）；消毒后的餐飲具是否符合《食（飲）具消毒衛生標準》（GB14934）；使用的消毒產品是否符合國家衛生標準和衛生規范；從業人員是否持有有效的健康證明；每批次消毒后的餐飲具是否有檢驗報告單。

檢查的*家餐具消毒廠中，其中有*家不符合衛生要求,這*家單位普遍存在的問題是無機械清洗、消毒設施、工藝流程不合理、從業人員無健康證明等。針對不合格廠家,衛生監督員進行了行政處罰，并現場整改指導、出具了衛生監督整改意見書。這些單位如果繼續從事餐飲具集中消毒配送，應按照《餐飲具集中消毒單位衛生監督規范》（試行）的要求進行整改,達到要求后到市衛生監督所申報，經衛生監督員現場驗收合格后進行登記，方可在市場流通使用。

為了保障消費者的健康，減少傳染病的傳播，我所將不斷加大整治力度，規范餐飲具服務市場。

第三篇：xxx衛生監督所開展餐飲具集中消毒單位專項整治工作總結

XXX衛生監督所

2012年餐飲具集中消毒單位專項整治工作總結為進一步加強我市餐飲具集中消毒單位管理，規范餐飲具消毒經營行為，提高公共餐飲具衛生質量，預防傳染病發生和流行，保障人民群眾身體健康，切實規范餐飲具集中消毒單位生產經營服務活動，我所于2012年7月對我市餐飲具集中消毒單位進行了全面的監督檢查，現將此次專項整治工作總結如下：

為貫徹落實河北省《關于開展餐飲具集中消毒單位專項整治的通知》（冀衛監督〔2012〕26號）文件精神，進一步加強我市餐飲具集中消毒單位管理，我所制定了《餐飲具集中消毒單位專項整治工作方案》。在餐飲具集中消毒單位衛生審查及備案情況、從業人員健康體檢、衛生知識培訓、包裝標識、洗消劑等索證、消毒效果等幾個方面制定了監督檢查、采樣、檢驗等措施，消除食品安全隱患，維護消費者健康權益。

專項整治開展后，對我市的餐飲具集中消毒單位情況進行了摸底調查，然后對餐飲具集中消毒單位的衛生制度、生產經營場所衛生條件、流程布局、衛生防護設施、從業人員健康狀況等進行了現場監督檢查指導，提出明確的整改意見和措施，限期進行審查，嚴格把關，凡是在審查中達不到要求的，一律停止生產配送行為，并移交到了定州市食藥局和

工商局。

存在問題

1、餐飲具集中消毒單位在采購洗滌劑、消毒劑包裝材料時未索證索票和建立進貨查驗記錄不規范；

2、檢驗室沒有配備有檢驗資質檢驗人員，導致檢驗室不能規范、正常運轉；

3、運輸工具及運輸包裝盒消毒沒有記錄。

4、更衣間沒有儲衣，鞋柜和洗手消毒設施、泡腳池沒有正確使用。

5、包裝標識不規范、沒有生產日期、廠址等內容。在整個專項整治行動中，我所共監督檢查餐飲具集中消毒單位5家處罰2家。共出動監督人員30人次，車輛10臺次，通過專項整治保證了廣大人民群眾使用合格餐飲具。

二○一二年九月二十五日

第四篇：xxx衛生監督所開展餐飲具集中消毒單位專項整治工作總結

XXX衛生監督所 2012年餐飲具集中消毒單位專項整治工作總結

為進一步加強我市餐飲具集中消毒單位管理，規范餐飲具消毒經營行為，提高公共餐飲具衛生質量，預防傳染病發生和流行，保障人民群眾身體健康，切實規范餐飲具集中消毒單位生產經營服務活動，我所于2012年7月對我市餐飲具集中消毒單位進行了全面的監督檢查，現將此次專項整治工作總結如下：

為貫徹落實河北省《關于開展餐飲具集中消毒單位專項整治的通知》（冀衛監督〔2012〕26號）文件精神，進一步加強我市餐飲具集中消毒單位管理，我所制定了《餐飲具集中消毒單位專項整治工作方案》。在餐飲具集中消毒單位衛生審查及備案情況、從業人員健康體檢、衛生知識培訓、包裝標識、洗消劑等索證、消毒效果等幾個方面制定了監督檢查、采樣、檢驗等措施，消除食品安全隱患，維護消費者健康權益。

專項整治開展后，對我市的餐飲具集中消毒單位情況進行了摸底調查，然后對餐飲具集中消毒單位的衛生制度、生產經營場所衛生條件、流程布局、衛生防護設施、從業人員健康狀況等進行了現場監督檢查指導，提出明確的整改意見和措施，限期進行審查，嚴格把關，凡是在審查中達不到要求的，一律停止生產配送行為，并移交到了定州市食藥局和工商局。

存在問題

1、餐飲具集中消毒單位在采購洗滌劑、消毒劑包裝材料時未索證索票和建立進貨查驗記錄不規范；

2、檢驗室沒有配備有檢驗資質檢驗人員，導致檢驗室不能規范、正常運轉；

3、運輸工具及運輸包裝盒消毒沒有記錄。

4、更衣間沒有儲衣，鞋柜和洗手消毒設施、泡腳池沒有正確使用。

5、包裝標識不規范、沒有生產日期、廠址等內容。在整個專項整治行動中，我所共監督檢查餐飲具集中消毒單位5家處罰2家。共出動監督人員30人次，車輛10臺次，通過專項整治保證了廣大人民群眾使用合格餐飲具。

二○一二年九月二十五日

第五篇：餐飲具集中消毒單位衛生監督工作計劃

餐飲具集中消毒單位衛生監督工作計劃

（1）建立餐飲具集中消毒單位檔案。

（2）對轄區內餐飲具集中消毒單位的監督檢查不少于2次，查處違法行為。

（3）對轄區內餐飲具集中消毒單位進行1次衛生學評價并出具衛生學評價報告，評價內容包括選址、布局、基本設備、操作區衛生、倉儲與運輸衛生、衛生質量管理、從業人員等。衛生學評價結果向工商、食品藥品監督部門進行通報和公告。