第一篇:量販KTV行業各個工作崗位職責
KTV各崗位工作職責
區域服務生:
1、參加例會,儀容儀表符合公司標準,遵守公司制度,并如實執行公司政策。
2、接待客人語氣親切,遇客人詢問應耐心聽取并合理解決。禮儀動作標準,禮貌用語規范。
3、保持工作區域內環境衛生干凈,清包流程操作。
4、標準帶客流程和送客流程。①頂單
②消費確認單,說明先生、小姐、歡迎您的光臨,為確保您的消費,服務人員特此為您做消費狀況的確 認,謝謝!提交收銀 ③帶客
5、超市的促銷。
6、區域的巡回:
①、查看房間內的人數及性別,避免客人跑單。
②、房間內的溫度,查看空調和新風口的飄帶,客人在房間有無不適。③、注意包房內桌面是否需要清理,空酒瓶的回收。④、客人過生日,有無亂扔蛋糕或弄臟房間。
⑤、注意包廂內放歌情況,有無跳片,藍屏,不放歌情況。⑥、注意通道內,大堂內,音樂環境,注意通道內衛生。⑦、客人進出房間的指引。
⑧、注意包廂內燈光是否調制最佳,使客人眼睛疲勞。
⑨、注意包廂內客人情況,有無賭博、吸毒、吵架、打架等及時報至主管。
7、各類機具的了解,維護,簡易故障的處理。
8、協助各崗位工作。
9、包廂物品的盤存記錄交接。
10、對講機的使用。
11、消防安全知識的了解。
底樓工作職責:
1、參加早晚例會,儀容儀表標準到位,遵守公司制度,如實執行公司政策制度。
2、接待客人語言親切,遇客人詢問,需耐心聽取并及時解決。禮儀動作標準,禮貌用語規范。
3、維護底樓工作區域清潔衛生,保證底樓通道暢通無阻,包括公司周圍。
4、維護底樓公司財產,宣傳品安全(例牌、雨傘、宣傳燈箱、電梯內鏡面、宣傳畫和電梯內設備)。
5、注意底樓燈光和外部燈箱的適當開啟和關閉。時段性天氣預報。
6、主動派報,尋求客人,主動向客人介紹現時段折扣和優惠情況。
7、觀察來客層次和交通工具,接待客人,送客離場維護底樓電梯秩序。
8、等候客多時底樓留下聯系方式,提交前臺。
9、過濾酒多異常客人,注意底樓異常狀況發生。
10、對講機的使用
(1).插播前臺,現場客李先生9位,請接待。(2).插播前臺,現場客劉先生7位先行3。(3).插播前臺,現場N位,需特別招待,謝。(4).插播前臺,現在已下小雨,請通知客人,謝。(5).插播前臺,XX房間訪客2位,謝。
11、注意底樓物品進出,如果是公司物品到達,及時通知相關部門簽收。
12、交接班注意事項(1.對講機2.雨傘3.財產4.異況5.外出客資料)。
13、相關部門來訪的接待、應對、處理和報備。(一問三不知,回答態度婉轉,態度謙虛。)
大堂副接工作職責:
1、參加會議,儀容儀表標準到位。遵守公司規章制度,并執行公司政策,服從安排。
2、接待客人語氣親切,如遇客人詢問。耐心聽取并合理解決。
3、大堂區域環境衛生的維護。
4、公司財產和宣傳品的維護。
5、空擋時進出電梯客人的指引,協助各崗位的不足,協助區域待客。
6、忙擋時現場等候牌的發放,客人到場時的敲鐘,安撫等待客。
7、派發店卡和客人寒暄提醒現場客人下次預約。①了解客人的層次 ②有方向的購物 ③促銷說辭要有技巧性 ④老客人的姓氏
⑤掌握超市商品及商場的活動 ⑥注意自身形象
9、相關部門的來訪接待和處理。
10、對講機的使用。
11、交接班的注意事項。
12、危機處理 ①預約客遲到 ②酒多客危機 ③發毛客
前臺工作職責:
1、參加會議,儀容儀表標準到位。遵守公司規章制度,并執行公司政策,服從安排。
2、接待客人語氣親切,如遇客人詢問。耐心聽取并合理解決。
3、前臺的區域內,環境衛生的清潔整理,各類印制品宣傳品的整理,維護,保養。
4、前臺各種機具的使用清潔,維護,保養。
5、前臺物品的盤存和使用(星期一領用)。
6、各類表格盤存,使用上交。主管工作日志張貼回饋及上呈。
7、各類證件的保管,追蹤,登記。
8、登記本的登記,追蹤,反饋,上呈。
9、各類信件的傳真,處理,公報,接收處理和外傳。
10、大堂,公視CD片的播放,維護和盤存。
11、接待客人流程,買單流程報前臺報收銀。
12、對講機的使用配合全場興奮度的提高,環境清潔的整理提醒。
13、業績的追蹤解決記錄反饋。
14、服務鈴的追蹤提醒(超市,KTV,活動數字)。
15、電話的接聽傳接記錄。
16、交接流程的操作。
17、相關單位來訪的接待通知協助。
18、危機處理。
收銀工作職責:
1、保守公司商業秘密,不能私自向外界提供或泄露公司的財務信息,堅持原則,愛崗敬業。責任心強。
2、參加會議,儀容儀表標準到位。遵守公司規章制度,并執行公司政策,佩帶公司指定透明包和物品。
3、接待客人語氣親切,如遇客人詢問。耐心聽取并合理解決。禮儀動作標準 禮貌用語規范。
4、收銀臺工作區域清潔整理干凈物品擺放整齊 包括周邊環境。
5、標準進出房買單流程操作 唱票三步曲和注意事項。(1.進場時間 2.結帳時間 3.時段價格)
6、客人結帳時實行“唱收唱付”制,正確識別假鈔。如誤收由收銀全額賠償。發現問題及時上報有關部門,查找原因,分擔責任。如不上報,一經查實,嚴懲不怠。
7、結算單的正確操作和注意事項。
8、離開崗位必須和當班同事交接后才可離開 不可擅自離崗 且離去后速去速回。
9、電梯口客人進出次序維護及環境的整治。
10、公開各類活動的協助 推廣和正確操作。
11、熟記包房各時段分鐘價格 公開各類活動的配合。
12、收銀POS機(刷卡機)的操作和清潔維護。
13、收銀臺各類物品的盤存 耗料物品的領用 發放 登記 盤存 交接。
14、對講機的使用和與外場配合。
15、各類表格的正確操作 填寫 核對。
16、交接班注意事項
(1)班別之間交接要清楚 房間數與消費確認單要核對好(2)預買單的交接(3)有歡唱券的交接(4)有會員卡房間的交接(5)盤存物品交接
(6)特殊情況的交接并做好提醒工作
17、危機事項處理。
18、每日收銀工作終了,必須及時打印交班明細表和交班存單,然后馬上清點收銀庫況,清點過程中一點要認真仔細;點核現金實際庫存,數量是否一致;當班收銀現金、票據不得停留挪用,現金核點無誤后除掉零備用金,用堅實密封袋封存起來,并在信封上寫明票面類別、金額合計并立即上交財務部門或投入保險箱。
19、備足零鈔,領取備用金。
客服工作職責:
1、參加會議,儀容儀表標準到位。遵守公司規章制度,并執行公司政策,服從安排。
2、接待客人語氣親切,如遇客人詢問。耐心聽取并合理解決。禮儀動作標準 禮貌用語規范。
3、會員卡的辦理和使用,會員促銷活動的全力配合,積極向客人解說。
4、接待客人咨詢重要問題做好記錄,接待客人投訴,如實上呈,回收客戶意見評分表并上呈。
5、客人遺留物品的登記和保管,客人領取時必須檢查正確。
6、客服站的物品整理干凈,醫藥箱針線盒內物品儲備齊全,準備好一次性杯子和袋裝茶葉。
7、整理回收店家各類通 公告,傳真的通知,并按類分檔。
8、客服站各類表格的操作,定期整合會議的召開。
9、協助外場工作,作好客人進出指引和服務,禮儀動作標準,禮貌用語規范。
10、客服站電腦和時間鐘的清潔,維護和保養。
11、消費確認單打時間鐘。
超市收銀工作職責:
1、參加會議,儀容儀表標準到位。遵守公司規章制度,并執行公司政策,服從安排。
2、接待客人語氣親切,如遇客人詢問。耐心聽取并合理解決。禮儀動作標準 禮貌用語規范。
3、超市內環境商品清潔整齊,維護公司財產和各類宣傳品。(1)貨架(2)臺面,地面(3)購物籃(4)玻璃(5)商品
4、了解客戶對商品意見反饋,做好公司活動的推廣。
5、收銀操作流程圖。
①客人進超市門口主動問好:您好!歡迎光臨,麻煩這邊請 ②指引到超市主動給客人提籃,介紹商品 ③指引到超市收銀臺并將購物放在臺上 ④打折 ⑤唱票 ⑥謝謝光臨,請慢走,歡迎下次光臨
6、貨物上架流程 ①貨物領出至超市 ②清潔商品 ③打折
④擺放(商品標簽向外)
7、各類機具的保養
①冰箱(及時除霜,冰箱上無灰塵)②制冰機(注意制冰數量)③爆米花機(夜班3:30清潔)④收銀機 ⑤標價器 ⑥關東煮機
8、每班結束后必須盤點交接并填寫盤點表和領料單,確保超市物品數量準確。
PA保潔工作職責:
1、參加會議,儀容儀表標準到位。遵守公司規章制度,并執行公司政策,服從安排。
2、接待客人語氣親切,如遇客人詢問。耐心聽取并合理解決。禮儀動作標準 禮貌用語規范。
3、保持工作區域內環境衛生干凈。確保現場及包廂等環境整潔、明亮、達到應有的清潔保養效果。公司財產和宣傳品的維護。
4、協助服務員做好服務后備工作。
5、清潔工具的清點、清潔、維護、保存。
6、清潔間物品盤存、清潔耗料品的領用、補充、登記、盤存。
7、包廂耗料品的補充、登記、盤存。
8、各類清潔表格的填寫。
9、員工盒飯的清點、保持飯廳清潔衛生。
吧員工作職責:
1、參加會議,儀容儀表標準到位。遵守公司規章制度,并執行公司政策,服從安排。
2、接待客人語氣親切,如遇客人詢問。耐心聽取并合理解決。禮儀動作標準 禮貌用語規范。
3、對吧臺工作熟悉,服從管理。
4、熟悉工作要領和服務標準,熟悉吧臺工作流程。
5、工作要熱情,對業務不斷鉆研,不斷改進、提高技能。
6、阻止無關人員進入吧臺。
7、了解吧臺低值易耗品的市場價格,做到心中有數,盡量降低成本。
8、向客人提供優質酒果盤,保證出品干凈衛生。
9、做好營業前吧臺清潔衛生及整理工作。
10、早班人員應做好當天開市的一切準備,包括領進當天所需的物品。晚班人員應當做好當天的銷售量與結存的統計,衛生交接工作,列舉第二天所需的物品,檢查機具的開關電源等。
11、吧臺物品的補充、登記、盤存。
12、對吧臺工具的清潔、維護、保存。
13、各類吧臺表格的填寫。
主控工作職責:
1、做好日常維護工作及認真完成當日工作報表。
2、非工作人員未經許可不行進入機房。
3、非指定的系統維護人員不得動用機房內的服務器等電腦 設備。
4、嚴禁在機房內進行與工作無關的事情。
5、講文明、禮貌,嚴禁于機房內大聲喧嘩及打鬧。
6、下班離開機房時,須檢查所有的設備工作狀況,一切正常后方可鎖門離開。
7、每天隨時檢查每臺服務器、交換機等計算機輔助設備、電源和空調機等設備的工作狀態,如有異常情況應及時回報和采取必要有效的措施。
8、維護人員須注意病毒安全防范,不得隨意拿光盤、軟盤、U盤和硬盤等磁盤工具到機房使用,使用之前須經主管同意后方可使用;要連接到整個系統的任何電腦,必須殺毒后才能與整個網絡相連接。
9、不準在電腦上安裝和玩游戲,不準隨意設置密碼和刪除硬盤中的文件。
10、機房內正常溫度應保持在20℃±4。
11、愛護室內設備,不得隨意搬動或拔插鍵盤、鼠標等有關設備。
12、定期整合會議的召開,記錄,上呈。
13、定期打掃機房,機房內要隨時保持潔凈。
14、電腦機具的停機,維護,清潔,保養,故障的處理以及送修流程。
15、公視字幕的播放,包廂公視的定時播放。
16、歌曲的輸入和歌檔的重查 歌本和歌檔的核對 歌曲的試聽。
17、各類碟片的清潔保養。
18、各類物品的盤點,各類表格的填寫。
DJ工作職責:
1、參加會議,儀容儀表標準到位。遵守公司規章制度,并執行公司政策,服從安排。
2、接待客人語氣親切,如遇客人詢問。耐心聽取并合理解決。禮儀動作標準 禮貌用語規范。
3、上班工作交接,檢查備用品,工具數量是否正確,物品是否完好,能否正常使用。
4、工作區域衛生清潔。
5、點歌遙控器使用檢測。
6、包廂音響系統,點歌系統,控制系統,音質,操作檢查。
7、聯系工作。
8、包廂機具清潔保養維護。
9、區域巡回及包廂買離后機具檢查。
10、了解包廂運作狀況并處理突發狀況。
11、公播系統,監控系統維護檢查。
12、下班工作交接,向主管 匯報及反映有無異常。
第二篇:量販KTV各崗位職責
宣城一頁量販KTV各崗位職責
主管的崗位職責:
1、準時主持每天的班前例會,傳達上級的有關吩咐和工作指示,檢查監督員工的儀容儀表是否符合公司的要求和標準。
2、監督員工的考勤,編排好每月的更期表,處理好有關請假、休假、遲到、礦工等一些事物,確保露面運作所需人手充足。
3、檢查監督整個露面的衛生情況,不合格的地方及時作出處理。
4、安排好當天的工作計劃,并編排好各部門每天的工作并隨時檢查工作情況。
5、營業中不斷巡視各區域的運作情況,督促服務員按標準為賓客服務,并提供技術指導,不斷提高整個店的服務質量。
6、工作中不斷與客人溝通,妥善處理賓客的投訴和咨詢,及時調解各部門之間、員工之間、賓客之間、員工與賓客之間的矛盾糾紛。
7、查看跟進所有工作,督促好營業前的一切準備工作。
8、做好服務員的思想品德教育,教導每個員工要愛護公司的一切財產,養成勤儉節約的習慣,做一名優秀員工;監督好員工的獎懲工作。
9、安排好收市工作。
各部門組長的崗位職責:
1、組織本部門的每日小會,安排好本部門各人員工作和負責區域。
2、協調好本部門人員之間以及與其他部門人員之間工作。外場組長:
1、檢查外場人員的儀容儀表是否符合公司的要求和標準
2、分配好外場人員的具體工作,保證各個工作環節的銜接。
3、大力度檢查外場人員工作衛生狀況,對于沒做到位的,及時要求外場人員改進。
4、配合上級做好管理工作,及時了解員工動態并向上級反應。
5、及時處理運營現場出現的種種問題,不能處理的則及時上報處理。
6、每日上線后全場巡查包廂,以確保所有包廂能正常待客。
7、做好營業前的一切準備工作,以及各種營業期的準備工作。
8、仔細做好員工的考勤,協調好有關請假、休假、遲到、礦工等一些事物,9、做好員工的將懲工作,并及時上報上級。
10、營業期間,全場不間斷巡場,做好對基層員工的監督工作。
前臺組長:
1、協調好前臺人員,做好開房工作。
2、做好表率,帶領前臺人員引導客人消費,積極辦卡。
3、做好運營現場的燈光開關工作。
4、積極應對各種客人提出的問題,不能處理的及時上報。
5、收市前做好包廂電池的回收及充電工作。超市組長:
1、安排好超市員工,保證超市正常運營。
2、做好表率,帶領超市人員引導好顧客消費。
3、安排監督超市人員做好貨架物品的擺放工作。
4、及時查看食品的安全使用期限,在使用期限之前銷售完或過期食品及時處理。
5、監督好超市人員的操作工作,對于違規操作及時制止和及時上報。
6、監督好外場人員的送餐工作,保證顧客點的餐能及時完整的送到。
7、監督好水吧的操作及衛生工作。
8、安排超市人員做好超市的衛生工作。
服務員的崗位職責:
1、熱愛公司、愛崗盡職,遵守公司的各項規章制度,按規定時間上下班,服從安排,不得隨便請假。
2、每日參加班前例會,做好各項準備工作,保持良好的儀容儀表,以最佳的精神面貌維護公司形象。
3、負責進行自己管轄區域的清潔工作,保持房間干凈整潔,沙發、茶幾、茶具、門窗、電視柜、電腦柜各項用具等物品數量整齊,擺放規范并擦拭干凈。
4、每天準時站位,姿態端正,背不靠腳不交叉,不可交頭接耳,見到客人主動打招呼,并采用同意規范的禮貌用語。
5、6、熟悉場所內經營的品種及價格,隨時向客人推銷提高銷售額。熟悉場所內房間的結構及分布情況,消費方式,保持迅速回答客人。
7、客人進場時應主動親切問候,及時向入座的客人介紹房間的消費形式,并按服務流程進行服務。
8、9、房間客人買單時及時與之相關人員聯系,并按規定程序結賬。服務員不可以座臺,不可以在規定外向客人強索小費,注意控制調解自我情緒,不隨意發脾氣,不出現粗魯行為,塑造自己令人滿意愉快易接近的隨和性格。
10、營業結束后服務員應對其管轄房間進行清理打掃,并認真仔細檢查房間隱蔽角落各項設施,用具是否清潔齊全,并切斷電源和清除煙蒂等易燃之物,檢查完畢通告上司復查后方可下班。收銀崗位職責:
1、負責接收和處理客人的消費憑證、單據。
2、負責客人消費的入賬工作,準確、快捷地打印收費賬單,及時完成客人的消費結算。
3、按規定妥善處理現金、支票、信用卡賬單請保留此標記,并與報表、賬單保持一致。
4、完成當班營業日報表。
5、保管好賬單并按規定使用、登記。
6、認真解答客人提出的有關結賬方面的問題,如自己不清楚或不能令客人滿意時,應及時向上級主管報告處理。
7、小心操作收銀設備,并做好清潔保養工作。
8、開市前、收市后,必須做好收銀處的清潔衛生工作。
9、每班工作結束后,應將當班報表、賬單、營業額封袋及時上交。
第三篇:量販KTV各崗位職責
金葉K館量販KTV各崗位職責
主管的崗位職責:
1、準時主持每天的班前例會,傳達上級的有關吩咐和工作指示,檢查監督員工的儀容儀表是否符合公司的要求和標準。
2、監督員工的考勤,編排好每月的更期表,處理好有關請假、休假、遲到、礦工等一些事物,確保露面運作所需人手充足。
3、檢查監督整個露面的衛生情況,不合格的地方及時作出處理。
4、安排好當天的工作計劃,并編排好各部門每天的工作并隨時檢查工作情況。
5、營業中不斷巡視各區域的運作情況,督促服務員按標準為賓客服務,并提供技術指導,不斷提高整個店的服務質量。
6、工作中不斷與客人溝通,妥善處理賓客的投訴和咨詢,及時調解各部門之間、員工之間、賓客之間、員工與賓客之間的矛盾糾紛。
7、查看跟進所有工作,督促好營業前的一切準備工作。
8、做好服務員的思想品德教育,教導每個員工要愛護公司的一切財產,養成勤儉節約的習慣,做一名優秀員工;監督好員工的獎懲工作。
9、安排好收市工作。
樓面主管(組長)的崗位職責:
1、組織本部門的每日小會,安排好本部門各人員工作和負責區域。
2、協調好本部門人員之間以及與其他部門人員之間工作。樓面主管(組長):
1、檢查樓面服務員的儀容儀表是否符合公司的要求和標準
2、分配好樓面服務員的具體工作,保證各個工作環節的銜接。
3、大力度檢查樓面服務員工作衛生狀況,對于沒做到位的,及時要求外場人員改進。
4、配合上級做好管理工作,及時了解員工動態并向上級反應。
5、及時處理運營現場出現的種種問題,不能處理的則及時上報處理。
6、每日上線后全場巡查包廂,以確保所有包廂能正常待客。
7、做好營業前的一切準備工作,以及各種營業期的準備工作。
8、仔細做好員工的考勤,協調好有關請假、休假、遲到、礦工等一些事物
9、做好員工的將懲工作,并及時上報上級。
10、營業期間,全場不間斷巡場,做好對基層員工的監督工作。前廳經理崗位職責:
1、協調好前臺人員,做好開房工作。
2、做好表率,帶領前臺人員引導客人消費,積極辦卡。
3、做好運營現場的燈光開關工作。
4、積極應對各種客人提出的問題,不能處理的及時上報。
5、收市前做好包廂電池的回收及充電工作。超市:
1、安排好超市員工,保證超市正常運營。
2、做好表率,帶領超市人員引導好顧客消費。
3、安排監督超市人員做好貨架物品的擺放工作。
4、及時查看食品的安全使用期限,在使用期限之前銷售完或過期食品及時處理。
5、監督好超市人員的操作工作,對于違規操作及時制止和及時上報。
6、監督好樓面服務員的送餐工作,保證顧客點的餐能及時完整的送到。
7、安排超市人員做好超市的衛生工作。服務員的崗位職責:
1、熱愛公司、愛崗盡職,遵守公司的各項規章制度,按規定時間上下班,服從安排,不得隨便請假。
2、每日參加班前例會,做好各項準備工作,保持良好的儀容儀表,以最佳的精神面貌維護公司形象。
3、負責進行自己管轄區域的清潔工作,保持房間干凈整潔,沙發、茶幾、茶具、門窗、電視柜、電腦柜各項用具等物品數量整齊,擺放規范并擦拭干凈。
4、每天準時站位,姿態端正,背不靠腳不交叉,不可交頭接耳,見到客人主動打招呼,并采用同意規范的禮貌用語。
5、熟悉場所內經營的品種及價格,隨時向客人推銷提高銷售額。
6、熟悉場所內房間的結構及分布情況,消費方式,保持迅速回答客人。
7、客人進場時應主動親切問候,及時向入座的客人介紹房間的消費形式,并按服務流程進行服務。
8、房間客人買單時及時與之相關人員聯系,并按規定程序結賬。
9、服務員不可以座臺,不可以在規定外向客人強索小費,注意控制調解自我情緒,不隨意發脾氣,不出現粗魯行為,塑造自己令人滿意愉快易接近的隨和性格。
10、營業結束后服務員應對其管轄房間進行清理打掃,并認真仔細檢查房間隱蔽角落各項設施,用具是否清潔齊全,并切斷電源和清除煙蒂等易燃之物,檢查完畢通告上司復查后方可下班。收銀崗位職責:
1、負責接收和處理客人的消費憑證、單據。
2、負責客人消費的入賬工作,準確、快捷地打印收費賬單,及時完成客人的消費結算。
3、按規定妥善處理現金、支票、信用卡賬單請保留此標記,并與報表、賬單保持一致。
4、完成當班營業日報表。
5、保管好賬單并按規定使用、登記。
6、認真解答客人提出的有關結賬方面的問題,如自己不清楚或不能令客人滿意時,應及時向上級主管報告處理。
7、小心操作收銀設備,并做好清潔保養工作。
8、開市前、收市后,必須做好收銀處的清潔衛生工作。
9、每班工作結束后,應將當班報表、賬單、營業額封袋及時上交。水吧員工工作職責
1、遵守公司各項規章制度,服從上級的指令和工作安排,虛心接受主管的督導。發現問題及時向主管反映,以提高工作效率。
2、遵守考核制度,準時上下班。當班期間保持良好的儀容儀表、著裝和良好的精神狀態。
3、上班后先查看交班記錄,檢查各種設備是否正常。
4、準備好各類出品材料,如水果、飲品及工具等,保證隨時出品。
5、熟練掌握本職技能、工作主動、認真負責。
6、積極配合樓面的出品供應,接單后按標準、按質量及時為樓面做好各類出品。
7、保持水吧臺的環境衛生,按程序清洗和消毒各類果碟、杯具。保證出品的衛生。
8、員工要以節約成本為己任,控制成本、節約用料,按單出品,嚴禁浪費。
9、統計好當班出品記錄、銷售報表,做好交班的物品清點并填寫交接事項于交接本。
10、根據用量情況,申購所需貨品的數量,保持有足夠的出品供應,嚴禁出品斷檔斷貨。
11、做到用料先進先出并檢查每次進貨的水果、飲品的新鮮程度,嚴禁存有過期腐爛變質食品。
12、定期清潔冰箱、熱水器、榨汁機、砧板和各類杯具消毒。
13、收檔時整理好各類物品,清潔衛生、關閉設備電源(冰箱除外)超市收銀員(導購)崗位職責
1、熟悉超市商品分類、商品價格及商品編號
2、堅守崗位,不無故離崗或竄崗,認真完成本班次的收銀工作
3、收銀過程中嚴格做到三唱:唱應收款、唱收進票額、唱找零
4、嚴格把好收銀關,協助好促銷員買單時進行再次促銷工作,5、與上一班次收銀員做好商品的交接工作
6、嚴格按照收銀流程進行當班的收銀工作 超市導購職責
1、上崗時對整體環境作一個巡視,對商品擺放作一個整體整理,以便導購
2、熟悉商品有關知識,以便向顧客介紹,更好地使其商品促銷成功
3、及時反饋顧客信息及商品信息給有關領導
4、完成每日衛生工作,按時檢查商品保質期
5、做好超市的出盤、復盤工作
6、及時完成高峰期后酒水、商品的補充和陳列
7、協助收銀員做好寄存酒水工作 超市報表員職責規范
1、做好當班次的導購工作
2、與柜臺收銀員做好商品的回饋工作
3、做好當日進貨、寄存、寄領、回饋商品的統計工作
4、協助理貨員從倉庫領貨工作
5、協助收銀員完成收銀工作,及酒水出品工作 保潔員崗位職責
1、按時到崗。
2、參加每日班前例會,認真完成上級領導交于的工作任務,服從命令,聽從指揮。
3、當班時,不可擅自離崗、串崗聊天。
4、客人離開后,檢查客人有無遺留物品,協助服務人員檢查包廂內的電腦、電視以及其他設備。
5、每日清洗和檢查日常保潔用品,如發現損壞、丟失,有特殊情況及時上級領導。
6、加強保潔意識,隨時維護區域衛生。
7、團結同事,有團隊精神。
8、遵守公司制度以及本部門的規章制度。
9、下班時做好交接工作,參加班后例會,總結當天工作情況。
第四篇:量販KTV管理培訓及崗位職責
第一章 店經理、店長任職說明及制度規定
一、《店經理任職說明書》
崗位名稱
店經理
直屬上級總經理
所在部分
直屬下級
各部負責人
崗位定員
1人
工資等級崗位職責概述:
1、負責各部分內部管理并監視執行。
2、嚴格遵照《店經理作業指導書》、《店經理例行公事管理表格》要求,確保工作流程順暢、有效、正確地實施。
3、負責對臺北魅力夜總會各部分主管領導干部進行業務、行政管理。
4、負責與董事會、直屬上級部分、對外行政部分進行行政調和。
職責與任務
職責一:個人工作規劃和呈報
工
作
任
務
1、根據企業發展目標,每季度定期向董事會及店經理呈報臺北魅力夜總會上季度工作總結、下季度工作計劃,及運營的建議提案。
2、根據呈報的臺北魅力夜總會季度工作計劃,于月例會前,向董事會及店經理呈報當月工作進度及調劑事項。
3、保障個人工作的條理性和高效性,每一個工作周結束前,認真做好當周工作總結和下一工作周的工作展開計劃和留意事項。
4、逐日做好《店長工作日志》,當日事當日畢,且工作結果高效、明確。
5、在保障個人工作任務順利完成的情況下,規劃個人的學習計劃,增進個人的業務技能的不斷進步。
職責二:部分工作規劃
工
作
任
務
1、根據企業發展狀態,制定季度工作計劃,月、周分解計劃和實施關鍵事項。
2、規劃制定各部分工作量化指標和定性化指標并監視執行情況。
3、定期、定時組織召開周、月、季部分工作及經營分析會議,確定下一階段工作目標,監控管理下屬工作計劃的實施進度,修正實施工作中出現的偏差,保障即定工作計劃的順利實施。
4、針對不同時期營運狀態,及時召集相干部分評審會議,確保營銷政策的靈活性與市場適應性。
職責三:平常事務管理 工作任務
1、監視、指導下屬于平常工作職能中的執行狀態與其工作狀態,確保下屬業務、行政執行能力與工作表向符合營運需要。
2、監視下屬職員工作流程是不是順暢、執行是不是有效,工作標準是不是符合《崗位作業指導書》的要求。
3、做好營運現場營運大環境的均衡式調劑,使營運狀態無空缺、無操縱性分歧格。
職責四:下屬職員管理
工
作
任
務
1、建立個人高效的工作作風,和明確的做事風格,鼓勵下屬。
2、以個人堅韌的品質和積極合作的團隊精神,鼓勵下屬,為下屬建立效仿的榜樣。
3、定期了解下屬工作心態和想法,予以適時監控,予以鼓勵、培養下屬積極的心態、堅韌的品質、和團隊合作精神。
4、周定期檢查下屬的工作進度,在下屬的工作質量和工作進度出現偏差時,給予指正、指導。
5、根據量化和定性化指標,做好管理下屬評估工作,應用賞罰機制鞭策落后職員,并予以調劑。
職責五:本錢控制與部分內部本錢控制
工
作
任
務
1、根據董事會制定的月度水、電、通訊、辦公等用度指標,做好平常營運控制。
2、制定店面常規營業用品使用和申領計劃,并報董事會、店經理、財務各一份。
3、制定店面營業用品的正常更替周期,制定維護計劃,監控和延長物品、裝備的使用周期。
4、確定店面人力編制,監控人力本錢。
職責六:辦公室內部物品管理
工
作
任
務
1、制定辦公室物品、辦公用品寄存辦法,授權辦公室將物品回類寄存,便于取用和統計。
2、根據《體系文件管理守冊》,監視下屬對文件資料控制的執行狀態,便于查閱和跟進。
職責七:負責總經理、董事會交辦的其它事務。
權限
1、對整體經營與行政事務,有完全管理權。
2、對直屬下級的業務技能與工作狀態,有完全的監視、管理、指導、糾正權。
3、對本崗位的工作展開計劃,有完全的規劃權。
4、對下屬工作職員的工作能力、效力,有完全的評價權。對其的任免有完全的參核權。
5、對下屬工作職員有依照體系文件進行賞罰的完全處理權。
6、對下屬之間的工作爭議有完全的判決權。
7、對財務預算內的用度,有完全的支出與審核權。資金審批權限: 工作協作關系 內部協作關系
董事會、總經理、各工作點管理干部。外部協作關系
對外行政、事業單位。任職資歷教育水平大學專科以上學歷。專業
管理專業、或相干專業。知識
精通企業管理規劃和運作和流程的制定,熟習文娛業、餐飲業的行業特性。經驗
6年以上工作經驗,3年以上管理經驗,2年以上同職經驗。技能技能
把握WORD、EXCEL辦公軟件的使用。個人素質
具有很強的管理能力,判定與決策能力,溝通能力,影響力,計劃與執行能力。其它
使用工具/裝備
《經理作業指導書》、計算機、常規辦公裝備。工作環境 辦公場所。工作時間特點 隨班次。考核指標 定量 指標
1、管理工作計劃實施完成情況。
3、臺北魅力夜總會用度控制達標。
2、為公司培養出優秀專業人才的數目。
4、下屬流失率達標。定性 指標
1、上級、協作部分、下屬的綜合認可度。
2、領導管理能力,計劃執行能力。
3、判定決策能力,溝通能力。
4、影響力。
二、《店長任職說明書》 崗位名稱 店長 直屬上級 總店經理 所在部分
直屬下級
服務、商品、收銀主管
崗位定員
1人
工資等級
崗位職責概述:
1、嚴格遵照《店長作業指導書》、《店長例行公事管理表格》要求,確保工作流程順暢、有效、正確實施。
2、從事對店長、服務部主管的業務及經營管理,和指導與調和。
3、負責與董事會、直屬上級部分、對外行政部分進行行政調和
職責與任務
職責一:個人工作規劃及呈報
工
作
任
務
1、保障個人工作的條理性和高效性,每一個工作周結束前,認真做好當周工作總結和下一工作周的工作展開計劃和留意事項。
2、逐日做好《店長工作日志》,當日事當日畢,且工作結果高效、明確。
3、保障個人工作任務順利完成的情況下,制定個人學習計劃,增進個人業務技能不斷進步。
4、按例會要求參加主管會議與培訓,做好工作計劃與總結,積極學習相干業務知識。
5、按《例會制度》參加工作會議,監控所轄部分及主管干部工作計劃的實施進度,修正實施工作出
現的偏差,保障即定工作計劃的順利實施并能達成正確、有效的工作結果。
職責二:工作規劃
工作任務
1、根據企業發展狀態,制定季度經營工作計劃,月、周分解計劃和實施關鍵事項。
2、規劃制定下屬主管干部的經營工作量化指標和定性化指標,并監視執行情況。
3、定期、定時參加周、月、季部分工作會議及經營分析會議,確定下一階段工作目標,監控管理下
屬主管干部工作計劃的實施進度,修正實施工作中出現的偏差,保障即定工作計劃的順利實施。
4、針對不同時期營運狀態,推行、發布、宣貫企業營銷政策,并使工作任務落實到位。
職責三:平常事務管理
工作任務
1、監視、指導下屬主管干部于平常工作職能中的執行狀態與其工作狀態,確保下屬業務、行政執行
能力與工作表向符合營運需要。
2、監視下屬主管干部工作流程是不是順暢、執行是不是有效,工作標準是不是符合《崗位作業指導書》的要求。
3、做好營運現場營運大環境的均衡式調劑,使營運狀態無空缺、無操縱性分歧格。
4、與安防部緊密配合,做好營運現場的安全防范,嚴防安全隱患。
職責四:下屬職員管理工
作
任
務
1、建立個人高效的工作作風,和明確的做事風格,鼓勵下屬。
2、以個人堅韌的品質和積極合作的團隊精神,鼓勵下屬,為下屬建立效仿的榜樣。
3、定期了解下屬工作心態和想法,與下屬積極溝通,予以適時監控、鼓勵,培養下屬積極的心態、堅韌的品質、和團隊合作精神。
4、周定期檢查下屬的工作進度,在下屬的工作質量和工作進度出現偏差時,給予指正、指導。
5、抽查班次例會,有效鼓勵員工士氣,對營運中發生的質量事故進行通報,對公司的重大決議及促
銷活動進行宣達及抽檢員工熟習程度;
6、據量化和定性化指標,評估下屬,應用賞罰機制鞭策落后職員。
職責五:本錢控制與部分內部本錢控制
工
作
任
務
1、監視下屬主管干部月度營業用品使用和申領,使使用與計劃符合。
2、熟習非易耗物品的正常更替周期,監視下屬主管干部對物品的保養與維護情況,延長物品、裝備的使用周期。
3、根據董事會制定的月度水、電、通訊、辦公等用度指標,組織下屬做好平常營運控制。
4、嚴格控制下屬部分的人力編制,及時做好調劑,控制人力本錢。
職責六:部分內部物品管理
工
作
任
務
1、根據物品、辦公用品寄存辦法,監視店長、服務部主管對物品、辦公用品的寄存與保管措施。
2、根據《體系文件管理守冊》,監視下屬對文件資料控制的執行狀態,便于查閱和跟進。
職責七:負責店經理交辦的其它事務。
權限
1、對整體經營事務,有完全管理權。
2、對直屬下級的業務技能與工作狀態,有完全的監視、指導、糾正權。
3、對本崗位的工作展開計劃,有完全的規劃權。
4、對下屬工作職員的工作能力、效力,有完全的評價權。對其的任免有完全的參核權。
5、對下屬工作職員有依照體系文件進行賞罰的完全處理權。
6、對下屬之間的工作爭議有完全的判決權。
7、對財務預算內的用度,有完全的支出與審核權。
資金審批權限:
工作協作關系 內部協作關系
總經理、店經理、各工作點主管干部。
外部協作關系
對外行政、事業單位。
任職資歷
教育水平
大學專科以上學歷。
專業
管理專業、或相干專業。
知識
精通企業管理規劃和運作和流程的制定,熟習文娛業、餐飲業的行業特性。
經驗
6年以上工作經驗,3年以上管理經驗,2年以上同職經驗。
技能技能
把握WORD、EXCEL辦公軟件的使用。
個人素質
具有很強的管理能力,判定與決策能力,溝通能力,影響力,計劃與執行能力。
其它
使用工具/裝備
《店長作業指導書》、計算機、常規辦公裝備。
工作環境
辦公場所。
工作時間特點
隨班次。
考核指標
定量
指標
1、經營工作計劃實施完成情況。
2、用度控制達標。
3、為公司培養出優秀專業人才的數目。
4、下屬流失率達標。
定性
指標
1、上級、協作部分、下屬的綜合認可度。
2、領導管理能力,計劃執行能力。
3、判定決策能力,溝通能力。
4、影響力。
三、公共制度規定
1、連鎖店例會制度
1)臺北魅力夜總會店經理于每周固定時間召開店面主管、領班級會議,主要內容圍繞工作計劃、工作安排與調和、工作總結等。主持人也可根據經營狀態另行組織例會內容,如培訓、宣貫、訓導等。
2)為不影響與會職員的正常工作,會議時間原則上以不超過45分鐘為好,如需超時,主持人需提早向與會職員說明,以備與會職員進行工作安排。3)與會職員應嚴格遵守會議時間,提早或準時到會,由會議主持進行會議簽到并進行紀要。職員因特殊緣由不能到會的,需提早向主持人請假,說明請假緣由,經主持人同意后方可不到,否則視為曠會。遲到、曠到者,按員工手冊相應條款處理。
4)會議期間,與會職員不得隨便進出,經主持人同意后方可進出。
5)會議進程中,與會職員需將電話封閉或調至震動,不得接聽電話或往返走動,嚴禁打瞌睡、分神、聊天、相互私語或做其它與會議無關的事。
6)與會職員需以良好的精神面貌參與會議討論,提早預備好會議議題并做好會議記錄。
7)主持人在主持會議時,做到會議題明確。主持議題時,與會職員不得隨便打斷。討論議題時,與會職員應舉手發言,積極參與討論,發言時表述清楚、聲音響亮,不得跑題,聽會職員要認真聆聽,保持會場安靜。管理干部應避免會議中嚴厲斥責下屬,與會職員討論進程中不得相互攻擊、泄憤。
8)會議主持需控制好會議進程,及時夸大會議紀律,使例會簡短、有效。
2、考勤制度
一、工作時間
1)公司實行8小時工作制(用餐時間除外),上放工按規定由本人到指定地點打卡簽到,不得委托他人或代替他人打卡簽到。
2)凡超過規定的上放工時間到崗或提早離崗,即為遲到或早退,每次以分鐘為限,遲到一次扣崗位月工資3%,超過半小時不超過1小時,按曠工半日處理,超過2小時按曠工1日處理。
熟習文娛業、餐飲業的行業特性與保潔工作流程。
經驗
相干工作經驗或同職經驗。
技能技能
熟練把握文娛、餐飲、服務行業保潔流程與運作。
個人素質
思想端正、健康,良好的精神面貌,有較強的學習能力和責任心。
其它
使用工具/裝備
《保潔部保潔員作業指導書》、常規保潔裝備等。
工作環境
臺北魅力夜總會營運現場。
工作時間特點
隨班次。
所需寄存、呈報文檔
部分工作計劃與總結等。
考核指標
定量
指標
1、部分工作計劃實施情況。
2、部分用度控制達標。
定性
指標
1、上級、協作部分的綜合認可度。
計劃執行能力。
3、判定決策能力,溝通能力。
4、影響力。
第五篇:量販KTV規章制度
《規章制度》
一、員工基本素質
1、服從領導、團結同事、尊重賓客。
2、熟練使用禮貌用語、良好的語言表達能力。
3、遇見客人及上司主動問好。
4、言行舉止得體大方,為人處事有禮有節。
5、工作時間應保持良好的精神面貌。
6、反應靈活,具備超強的應變能力。
7、品行端正、好學上進、吃苦耐勞、積極主動。
8、養成良好的勤儉、節約的良好習慣;為公司做好開源節流。
9、日常工作做到效率高、速度快、做事勤。10、11、12、13、14、15、遵守公司的規章制度,服從上級的各項工作安排。熟知公司的各項消費政策、房間具體位置及風格。
熟知公司各項出品、品名、口味、價格、飲(食)用法及服務方式。熟知常規事件及應急事件的處理方法和程序。熟練掌握燈光、電腦音響及簡單故障為處理。拾金不昧、拾遺上報。
二、員工行為規范
1、嚴格遵照本部門工作流程及工作規范,進行工作。
2、遵守公司的各項規章制度及管理規定。
3、堅決服從公司及上司的工作安排。
4、尊重領導、團結同事,維護公司利益及聲譽。
5、認真領會“客人是上帝”的服務精神,對于客人的要求要積極負責的去處理,任何時候不能置之不理或故意拖延。
6、上班期間按規定著裝、儀容儀表整潔,佩帶統一工牌、帶齊工作用具。
7、上班期間言行舉止必須得體大方,精神飽滿。
8、營業期間不得在公司做出以下行為:
(1)打電話、玩手機(2)抽煙(3)整理頭發(4)照鏡子、化妝(5)挖鼻子(6)吐痰(7)亂扔雜物(8)吃口香糖(9)在客人面前打哈欠(10)唱歌、吹口哨(11)剔牙(12)兩手交叉胸前(13)躺臥沙發、坐姿不雅(14)說粗話(15)喜笑打鬧、大聲喧嘩(16)吵架、打架(17)跑步(18)吃東西(19)佩帶飾物(20)醉酒失態(21)做鬼臉或其它不雅動作(22)說家鄉話(23)吃異味食品
9、在營業場所,不論何時何地見到客人一定要有禮貌(微笑、點頭致意、鞠躬問候、讓路等)。10、11、12、13、任何時候,不準頂撞批評客人或與客人爭辯。任何時候,不準對客人評頭論足。
牢記“主隨客人”的服務宗旨,配合客人的娛樂消費需求,不準以“自我為中心”。對客人所提出問題要求,不清楚時不能亂講亂做,應及時問清上司或同事。
14、在客人談話時,要目視客人,認真傾聽,不能心不在焉隨便插嘴,打斷客人講話,客人唱完歌要熱烈鼓掌。15、16、少說、多聽、多做事,不準在客人面前夸夸其談,不懂裝懂。
真誠的關心、贊賞客人,細心觀察注意小節,學會從小事去關心和愛護贊揚客人。
17、盡量記住客人的姓名,以便禮貌稱呼客人。
18、如果做錯了事情,要立即承認,請求原諒,不準強詞奪理,蓄意爭辨。
19、客人如發小費,不論多少,都必須真誠致謝,嚴禁給客人臉色,強索小費。20、拾到客人遺留的任何物品,應主動交到總臺、報告上司,否則按盜竊行為處理。
21、不得食用客人剩余食品、酒水。
22、不準在客人面前談論公司內部問題,議論同事、上司或其他客人,擺弄事非。
23、看到損害公司利益的人(員工違規、客人損壞和拿公司財物、自帶酒水、食品等)。應積極制止,不能處理的要積極報告、投訴,不準置之不理或隱瞞包弊。
24、不準主動幫助客人降低消費和要發票。
25、不準擅離工作崗位五分鐘以上或多次離開工作崗位,特殊情況需請示部門負責人或經理批準。
26、不準私自調換工作崗位或換休。
27、不準代人打卡、點名、簽到。
28、愛護公司環境衛生,清整并保護好自己責任區衛生。
29、不準蓄意欺騙上司答應做不到的事情。
30、有問題以正常渠道反映或投訴,不準私下議論發牢騷,傳播小道消息。
31、嚴禁使用公用電話辦私事。
32、嚴禁在公司內部談戀愛。
33、嚴禁賄賂上司或同事。
34、生活中自律、節制、積極學習、奮發向上、保持身體、心理健康。
三、員工禮節、禮貌素質
一、禮節、禮貌的概念
1、禮節是人們在交往過程中相互表示尊敬的形式。主要有稱呼、問候、握手、談話等禮節。
2、禮貌是對他人表示尊敬的具體語言、動作和態度。具體表現為動作的體現、言語的表達、和藹的笑容、面部的表情、音量的控制。
二、員工在服務的過程中必須做到的禮節、禮貌內容
1、“五聲”:迎客聲、稱呼聲、致謝聲、道歉聲、送客聲。
2、“十一字”:您好,對不起,謝謝,再見;“請”字當頭,“謝”字不離口。
3、杜絕“四語”:蔑視語、煩躁語、否定語、頂撞語。
4、“三輕”:走路輕、說話輕、操作輕。
5、“六勤”:眼勤、腳勤、嘴勤、手勤、腦勤、心勤。
三、服務禮貌的具體表現
1、外表講究端正、大方、美觀、舒適,符合儀容儀表標準。
2、言談文雅、語音輕柔、控制音量、講究語言藝術,回答問題要簡潔。
3、言之有物、有理、有趣、態度誠懇、熱情、耐心、舉止大方、得體、不卑不亢。
4、要經常使用禮貌服務用語。
5、要有良好的服務和工作態度。
6、要具備良好的職業道德。
四、員工的語言規范
一、常用服務用語
1、歡迎語:歡迎光臨;歡迎您的光臨;歡迎光臨晚上好;
2、問候語:您好;晚上好;
3、祝賀語:祝您玩得開心;祝您節日(新年、圣誕等)快樂;祝您生日快樂;恭喜你;
4、征詢語:請問有什么可以幫到您的;請問先生(小姐);請問還有什么需要;請問有什么可以幫到您的;請問您需要什么酒水呢;請問這酒現在要不要開。
5、應答語:好的,請稍等;不客氣這是我應該做的;沒關系,請您多多指教;照顧不周,請多包涵;我明白了;好的、是的;非常感謝,謝謝您的好意。
6、道歉語:請原諒;實在對不起;不好意思;打擾一下;對不起,我們馬上去處理;不好意思,讓您久等了;對不起我不是很清楚,我去問一下,稍候再告訴您,好嗎?
7、常用語:晚上好,歡迎光臨;里面請;請用茶;請慢用;您好,這邊請;請稍等,我馬上就來,請;請坐;謝謝;
8、道謝語:謝謝老板(先生、小姐);謝謝您的光臨;謝謝您提出的建議(意見);非常感謝。
9、告別語:謝謝您的光臨;歡迎您再次光臨;多謝惠顧,歡迎下次光臨;請帶好您的隨身物品;請慢走,再見。
10、祝您歡唱愉快,如有需要請按服務鈴
二、服務禁語
1、不行,這是不可能的;我不去;干嗎;你怎么這樣;我們規定是這樣的;你去***問一下就知道了;不行,我會給人罵的;沒有;這樣很麻煩哦;**部門真是,有沒有搞錯;煩死了;這不關我的事;不知道。
三、服務用語的運用
1、當客人或上司經過時要用“晚上好或您好”。
2、對客人問題不是很清楚時要用“對不起,我不是很清楚,我去幫您問一下,稍候再告訴你好嗎?”
3、招呼客人時應微笑說“您好”。
4、聽完客人吩咐時應說“請稍等”。
5、如果從兩人中間穿過或行動中遇到客人或同事阻礙應說:“你好,請讓一下好嗎?”
6、咨客帶客人進房時應說“祝您玩得開心”。
7、上完酒水、飲料、小食時應說“請慢用”。
8、幫客人點完酒水應說“請稍等”。
9、有事找上司或客人應說“對不起,打擾一下”。
10、當你帶客人要去的位置時應說“這邊請,請跟我來”。
11、客人點的酒水或食品超過了出品時間應向客人說“對不起,讓您久等了,我馬上去確認一下給您送來過”。
12、向客人點酒水時就說“請問需要點什么酒水呢?應主動給客人介紹可享受的活動物品。”
13、如果你正在忙,有客人或上司叫你辦事時應說“麻煩您稍等一下好嗎?”
14、若打擾了客人、上司或同事應說“不好意思,打擾您了”。
15、如果客人或同事為自己帶來了方便時應說“謝謝”。
16、客人走時應說“請慢走,歡迎下次光臨”。
五、儀容、儀表檢查制度
1、每天各部門上班時,由經理、區域負責人對下屬員工進行儀容、儀表檢查工作,發現不符合規定的員工責令其立即改正同時按照規定對其處罰。
2、例會結束后,由經理進行抽查,發現員工不符合規定者,連同主管及區域負責人一并處罰。
3、管理人員的儀容儀表由總經理部進行檢查,如發現不符合規定者應立即處罰。
(五)、借(存)酒制度
為了更有效的管理公司的存、取酒問題,特制定以下制度:
存酒卡由財務部登記卡號后發給吧臺。存酒時,包房服務員填寫存酒單,一聯交給吧臺,一聯交給財務。吧臺收到存酒開出的存酒卡,并把卡號填寫到存酒單上。每月底吧臺與財務核對一次,過期后存酒及時充公。
所有包房客人結賬時需存酒的,包廂少爺把酒送到吧臺,在存酒單上填寫清楚房號、日期、酒水品名,然后由吧師核對簽名,再由現場經理簽字確認后,親自將存酒卡交至公關經理手中。樓面經理每天簽認的存酒卡,必須在工作日志上詳細登記包房號、日期、酒水品名、服務生姓名、有效期、存酒卡號。
所有包廂消費以內的酒水可以存酒。由總經理簽送的酒水不可以存。包廂結賬時,有申請全單折扣或公司通知招待、實收的,不可存酒。存酒卡的有效期為二個月。
任何現場經理、服務生一律不可以私自存酒,一經發現,按舞弊行為重罰。
所有借酒不能超過該包廂固含酒水,所借酒水以兩個月為期限,必須還清,否則以外賣酒水以提成中扣除(12元/瓶)該酒水扣除不算業績和提成。
換酒:換酒比例以財務核算為準,由吧臺實施,其他管理人員不再介入。
凡不違反以上規定條件者,允許公關經理下臺單并打入單中。
八、吧臺管理制度
(一)、崗位制度
1、按規定時間打卡上、下班,不準遲到或早退,不準代打卡或代簽到,上、下班必須走員工通道。工作時間必須保持區域衛生和個人清潔,指甲要勤剪,頭發要勤洗,衣物要勤換。
2、工作時應保持站立,不準叉腰、靠墻,不準挖耳掏鼻或做其它不雅行為,應注意保持個人形象。工作時間不準擅自離崗、竄崗。吧臺內不準閑雜人進入。
3、工作時間不準在內外聚眾說笑、聊天、打鬧,不準與客人和同事發生爭吵。服從上級管理,熱愛本職工作,愛護工作設備和工作用品,注意節約,控制成本。
4、吧臺內嚴禁存放他人物品。有親友來訪不準私自拿酒水、食物招待。工作中嚴格執行見單出貨,特殊情況必須請示主管、經理。
5、工作中做好物品清點及各項記錄,隨時了解貨物的庫存情況,使物流暢通,保障營業正常運行。工作中不準與其它部門員工配合或私自出售公司酒水或物品,如有發現按玩單處理。經常檢查吧臺內存酒水、飲料是否達到保存日期并及時向上級領導匯報處理。
九、迎賓部崗位制度
1、按規定時間打卡上、下班,上、下班必須走員工通道,帶出入包物必須主動交由現場巡視檢查。做好考勤工作,不準代打卡代簽到。
2、按公司規定著裝,注意個人儀容、儀表。上班前工作用品要準備齊全。上班時間不準接、打私人電話,不準私自接待親友。站立必須正規,不準叉腰、靠墻,不準吃零食、聊天、說笑、大聲喧嘩。
3、上班時間應自然、輕松,面帶微笑,迎客、遇客、送客或遇到公司領導時必須主動問好。
4、工作中應及時了解訂位、上座、轉臺的情況,并做好記錄。帶位時姿態應端正,表情要自然,語言要禮貌。
5、在規定時間內休息,不得超時、改時。在工作中遇到問題不能自作主張,要及時向上級匯報解決。在工作中必須服從領導安排,不準頂撞上司。
6、對客人的無禮要求要婉言謝絕,不準向客人提出任何無理要求。上班時不準在崗位上與客人或朋友長時間交談。嚴禁無故脫崗。
7、工作時必須熟悉本公司的包廂、酒水的消費情況,并主動向客人介紹。接聽電話必須正確使禮貌用語,并詳細做好內容記錄。營業中閑雜人等不得站立迎賓臺。
8、相互協助,相互團結,做好與其它部門的配合工作。工作發現弄虛作假,損壞公司利益的行為,按玩單處理。
十、每周大掃除制度
每周一下午三點,公司全體樓面工作,配合PA部參加大掃除。
一、包廂內衛生由當天輪值公主及少爺負責,具體要求為:
1、桌面:保持茶幾座及臺面清潔、光亮、無印跡。
2、地面:保持地毯無果皮、紙屑及灰塵,保證地毯無異味。
3、沙發:撣掉沙發上的各類粉塵,檢查沙發縫內是否有雜物,及時清理、檢查各 個靠墊是否有臟、臭現象,并及時報告清洗或更換。
4、工作柜:清理工作柜中各類雜物,擦拭桌面及電腦,并將擦布等統一送洗并消毒。
5、器皿:將包廂所有器皿,包括煙缸、扎壺、公杯、杯具等統一送到PA部統一清洗并集中消毒。
6、墻面:用玻璃刮、擦布,擦干凈玻璃墻面,保持墻面清潔、光亮、無印跡。用毛巾撣凈墻體軟包灰塵,擦拭墻面上的開關外表、門的內外側、扶手。用干毛巾抹去各種裝飾物的粉塵。
7、音像設備:用干毛巾擦拭電視機、液晶顯示屏、功放機、麥克風接收器、電腦等表面的粉塵,保持設備表面無粉塵,良好保養設備。
8、洗手間:用玻璃清潔劑、玻璃刮、或報紙擦亮洗手間玻璃鏡面。用潔廁精刷洗馬桶,然后用毛巾擦凈馬桶蓋表面。擦亮水龍頭及洗手盆,用干毛巾擦掉洗手盆平臺上的所有水跡,保持洗手間光潔、干爽、無異味。
二、過道
1、墻面:所有過道墻面的衛生由當日輪值少爺清理,具體要求如包廂墻面,保持光亮、清潔、無痕跡。
2、地面:打掃過道地面的雜物及垃圾,每周一,PA部統一清洗過道及大廳地毯和大理石地面打蠟拋光。
3、服務中心:由樓面經理調配2位少爺協助接線生整理。