第一篇：淺談任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法在中職專業(yè)課程中的應(yīng)用-何磊

淺談任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法在中職專業(yè)課程中的應(yīng)用

安徽工程技術(shù)學(xué)校：何磊

【摘要】：課程是教學(xué)的基本單元，是培養(yǎng)學(xué)生知識(shí)、能力和素質(zhì)的重要載體，直接影響到人才的培養(yǎng)質(zhì)量。教師在課堂上所使用的教學(xué)方法會(huì)直接影響到課程的教學(xué)質(zhì)量關(guān)系，因此選擇一種適合于中職專業(yè)課程的教學(xué)方法至關(guān)重要。經(jīng)過教學(xué)實(shí)施驗(yàn)證，任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法在中職專業(yè)課程的教學(xué)應(yīng)用是有效的，具有一定的教學(xué)實(shí)用價(jià)值，并且能夠凸顯職業(yè)教育自身的特色，值得推廣。

【關(guān)鍵詞】：職業(yè)教育 專業(yè)課程 任務(wù)驅(qū)動(dòng) 教學(xué)方法 【作者簡介】何磊（1984—）男，安徽省宿州市人，安徽工程技術(shù)學(xué)校助理講師，研究方向?yàn)闄C(jī)械加工與制造。單位電話：0557-3650532；單位郵編：安徽 宿州 234000；單位地址：安徽省宿州市埇橋區(qū)澮水西路光彩大市場北側(cè) 安徽工程技術(shù)學(xué)校

課程是教學(xué)的基本單元，是培養(yǎng)學(xué)生知識(shí)、能力和素質(zhì)的重要載體，直接影響到人才的培養(yǎng)質(zhì)量。這個(gè)定義不僅適用于普通教育，同樣適用于職業(yè)教育，中等職業(yè)教育人才培養(yǎng)與課程有著密切聯(lián)系。教師在課堂上所使用的教學(xué)方法會(huì)直接影響到課程的教學(xué)質(zhì)量關(guān)系，因此選擇一種適合于中職專業(yè)課程的教學(xué)方法至關(guān)重要。

教學(xué)方法是教師和學(xué)生為了實(shí)現(xiàn)共同的教學(xué)目標(biāo)，完成共同的教學(xué)任務(wù)，在教學(xué)過程中運(yùn)用的方式與手段的總稱。傳統(tǒng)的中職專業(yè)課程分為專業(yè)理論課程和專業(yè)實(shí)訓(xùn)課程。在理論課程教學(xué)方法的運(yùn)用上，相當(dāng)多的教師還是以傳統(tǒng)的講授法、問答法為主，偏重于對(duì)知識(shí)的系統(tǒng)講解，而缺乏指導(dǎo)學(xué)生對(duì)知識(shí)進(jìn)行具體應(yīng)用，教師把學(xué)生簡單地當(dāng)成知識(shí)的灌輸對(duì)象，學(xué)生在教學(xué)活動(dòng)中處于被動(dòng)接受的地位，很難體現(xiàn)出現(xiàn)代職業(yè)教育思想中“學(xué)生為中心”的主體地位。中職學(xué)生的理論基礎(chǔ)本就薄弱，學(xué)習(xí)起來比較困難，學(xué)習(xí)興趣也不高，這種教學(xué)方法只會(huì)使學(xué)生參與教學(xué)活動(dòng)的主動(dòng)性變差，導(dǎo)致學(xué)生的學(xué)習(xí)效果也會(huì)不好。在實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)方法方面，傳統(tǒng)的教學(xué)方法主要是學(xué)徒訓(xùn)練法，基本步驟是“教學(xué)準(zhǔn)備—教師示范—學(xué)生模仿—教師指導(dǎo)—教師總結(jié)”，在此教學(xué)過程中學(xué)生仍然處于被動(dòng)接受的地位。學(xué)生經(jīng)過機(jī)械地重復(fù)技能操作，雖有益于提高技能操作的熟練性，但是缺乏解決工作問題的能力，缺乏主動(dòng)建構(gòu)技能和知識(shí)的能力。筆者在調(diào)研部分中職學(xué)校的課程改革時(shí)發(fā)現(xiàn)，像行為引導(dǎo)教學(xué)法、任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法等現(xiàn)代教育教學(xué)方法使用的尚且不多，用老方法上新課程的情況并不少見，這說明中職學(xué)校對(duì)教學(xué)方法的改革和創(chuàng)新還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

教學(xué)方法是教學(xué)改革的關(guān)鍵和切入點(diǎn)，積極進(jìn)行教學(xué)方法改革，能使學(xué)生從被動(dòng)學(xué)習(xí)向主動(dòng)學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變，從而提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力。教學(xué)方法的選擇首先應(yīng)該是在合適的教學(xué)模式下進(jìn)行的，而比較適合中職教育的教學(xué)模式是情境建構(gòu)主義職業(yè)教育教學(xué)模式。簡單地說，情境建構(gòu)主義教學(xué)模式就是盡可能地在真實(shí)的職業(yè)環(huán)境中進(jìn)行教學(xué)活動(dòng)以獲得真實(shí)的工作經(jīng)驗(yàn)，學(xué)生主動(dòng)地學(xué)習(xí)，主動(dòng)地建構(gòu)起自己的知識(shí)和技能體系。在這種教學(xué)模式下，可以根據(jù)課程內(nèi)容和特點(diǎn)采用啟發(fā)式、討論式、項(xiàng)目式、案例式、任務(wù)驅(qū)動(dòng)式等先進(jìn)、靈活的教學(xué)方法。任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法是目前在國內(nèi)引起廣泛重視的一種教學(xué)方法，其核心思想是建立真實(shí)化的職業(yè)環(huán)境，將知識(shí)隱含在任務(wù)之中，學(xué)生通過對(duì)任務(wù)的分析和討論，找出完成任務(wù)所涉及到的知識(shí)和技能，然后在老師的指導(dǎo)下找到完成任務(wù)時(shí)所要解決問題的方法，最后通過完成工作任務(wù)來使學(xué)生實(shí)現(xiàn)知識(shí)和技能的主動(dòng)建構(gòu)。這種教學(xué)方法的特征是“以任務(wù)為主線、教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體”，強(qiáng)調(diào)工作任務(wù)情境的真實(shí)化和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力的培養(yǎng)，從而激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高了學(xué)生解決實(shí)際問題的能力，是一種符合現(xiàn)代職業(yè)教育發(fā)展潮流的教學(xué)方法。

筆者認(rèn)為在專業(yè)課程教學(xué)實(shí)施過程中，我們應(yīng)當(dāng)使用任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)母脑欤罱K采用“項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)、任務(wù)引領(lǐng)”的教學(xué)方法。“任務(wù)引領(lǐng)”是通過工作任務(wù)來實(shí)施教學(xué)，訓(xùn)練學(xué)生的操作技能，同時(shí)建構(gòu)理論知識(shí)。“項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)法”(Project-Based Learning)是通過完成一個(gè)完整的項(xiàng)目來實(shí)現(xiàn)知識(shí)間的聯(lián)系，建構(gòu)完整的技能和知識(shí)體系，發(fā)展學(xué)生的職業(yè)綜合能力。具體的教學(xué)方法是把專業(yè)課程分成由簡單到復(fù)雜的若干教學(xué)項(xiàng)目，每個(gè)教學(xué)項(xiàng)目下分成若干任務(wù)，每一個(gè)教學(xué)任務(wù)包含“任務(wù)目標(biāo)呈現(xiàn)”、“零件圖分析”、“工藝分析”、“制作工藝卡片”、“提示操作注意事項(xiàng)”、“技能訓(xùn)練”、“考核評(píng)價(jià)”幾部分，形成一個(gè)完整的任務(wù)模塊，也就是一個(gè)完整的工作任務(wù)過程。在每個(gè)工作任務(wù)完成的過程中，對(duì)原先的學(xué)科理論知識(shí)以工作過程為導(dǎo)向進(jìn)行重組，以夠用、實(shí)用為原則，所學(xué)即所用，最大化地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)和學(xué)習(xí)興趣。各個(gè)任務(wù)從易到難，循序漸進(jìn)，不僅培養(yǎng)了學(xué)生的操作及生產(chǎn)能力，同時(shí)又培養(yǎng)了他們的協(xié)作及分析判斷等關(guān)鍵能力。

下面以筆者在中職《金屬切削加工與實(shí)訓(xùn)》精品課程“車工”實(shí)訓(xùn)模塊的教學(xué)實(shí)施過程為例，說明任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法在專業(yè)課程中的實(shí)際運(yùn)用。筆者認(rèn)為應(yīng)重視學(xué)生在校學(xué)習(xí)與實(shí)際工作的一致性，課程模式采用理實(shí)一體化課程，教學(xué)模式運(yùn)用情境建構(gòu)主義職業(yè)教育教學(xué)模式，教學(xué)過程基于“工作過程導(dǎo)向”，教學(xué)方法采用項(xiàng)目教學(xué)法進(jìn)行課程組織教學(xué)和任務(wù)教學(xué)法進(jìn)行課堂教學(xué)相結(jié)合的方式，教學(xué)手段上注重使用多媒體輔助教學(xué)（CAI），借助現(xiàn)代教育技術(shù)進(jìn)行教學(xué)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提升精品課程的教學(xué)質(zhì)量。具體的教學(xué)實(shí)施過程為：

一、呈現(xiàn)工作任務(wù)。教師講解本次課的工作任務(wù)內(nèi)容、條件和目標(biāo)，給出具體的零件圖形及尺寸、技術(shù)要求。教師通過展示工作任務(wù)產(chǎn)品（零件），激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)。

二、學(xué)生嘗試完成任務(wù)。教師可以簡單演示如何完成任務(wù)，并把任務(wù)布置給各個(gè)學(xué)習(xí)小組，由小組成員討論方案并設(shè)計(jì)出工藝卡片，嘗試著完成工作任務(wù)。教師在此過程中進(jìn)行巡視指導(dǎo)。

三、提出問題。教師根據(jù)各組提供的工藝卡片和學(xué)生完成任務(wù)的情況提出問題，即要完成任務(wù)需要哪些基本技能和知識(shí)。

四、講解理論知識(shí)和動(dòng)作示范。教師引導(dǎo)學(xué)生閱讀教材，講解完成工作任務(wù)所需要的理論知識(shí)，并使學(xué)生充分理解。對(duì)于完成任務(wù)所需的技能操作，教師應(yīng)進(jìn)行示范性操作，并提示安全注意事項(xiàng)。

五、回到工作任務(wù)。學(xué)生將所學(xué)理論知識(shí)和技能操作應(yīng)用于解決實(shí)際問題，完成工作任務(wù)。

六、對(duì)學(xué)生完成工作任務(wù)情況進(jìn)行考核評(píng)價(jià)，可以采用學(xué)生自評(píng)、再互評(píng)，最后教師評(píng)價(jià)的過程。整個(gè)教學(xué)實(shí)施環(huán)境應(yīng)放在實(shí)訓(xùn)基地，且設(shè)備擺放遵循車間生產(chǎn)規(guī)律，模擬現(xiàn)場工作過程，同時(shí)實(shí)訓(xùn)基地內(nèi)應(yīng)配備投影儀、屏幕以及講臺(tái)、課桌等教學(xué)設(shè)備。

與傳統(tǒng)的教學(xué)方法比較，任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法的優(yōu)點(diǎn)在于：1.改變了學(xué)生在教學(xué)活動(dòng)中的被動(dòng)地位，通過任務(wù)實(shí)施使學(xué)生主動(dòng)參與教學(xué)活動(dòng)，體現(xiàn)了“以學(xué)生為中心”的現(xiàn)代職業(yè)教育思想。2.改變了簡單進(jìn)行重復(fù)型技能訓(xùn)練的教學(xué)模式，在技能操作中加入了相關(guān)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，幫助學(xué)生養(yǎng)成主動(dòng)建構(gòu)知識(shí)和技能體系的習(xí)慣，增強(qiáng)學(xué)生分析問題和解決問題的能力。3.教學(xué)環(huán)境模擬真實(shí)的生產(chǎn)環(huán)境，有利于學(xué)生獲得真實(shí)的工作經(jīng)驗(yàn)，將來更容易適應(yīng)工作崗位。4.學(xué)生在小組討論、制定加工方案的過程中，鍛煉了溝通能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力以及寫作能力，有利于培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)綜合能力。5.通過工作任務(wù)技能考核標(biāo)準(zhǔn)，教師對(duì)每個(gè)學(xué)生掌握知識(shí)和技能的情況以及學(xué)生在完成工作過程中形成的職業(yè)能力素養(yǎng)會(huì)有準(zhǔn)確把握，并做出客觀真實(shí)的評(píng)價(jià)。因此，“任務(wù)驅(qū)動(dòng)”教學(xué)法在中職專業(yè)課程的教學(xué)應(yīng)用是有效的，具有一定的教學(xué)實(shí)用價(jià)值，并且能夠凸顯職業(yè)教育自身的特色，值得推廣。

第二篇：淺析任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法在高中語文教學(xué)中的應(yīng)用

淺析任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法在高中語文教學(xué)中的應(yīng)用

摘要：在新課程改革的實(shí)踐當(dāng)中，任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)方法被應(yīng)用到教學(xué)中，就是讓學(xué)生在任務(wù)活動(dòng)完成的過程中，對(duì)學(xué)生的綜合能力進(jìn)行訓(xùn)練和培養(yǎng)。筆者在本文當(dāng)中對(duì)任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法應(yīng)用的意義，并對(duì)其在高中語文教學(xué)當(dāng)中的實(shí)踐應(yīng)用策略進(jìn)行了分析和探討。

關(guān)鍵詞：高中語文；任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法；應(yīng)用；分析；探討

隨著高中語文不斷深化的課程改革，在高中語文的課堂教學(xué)當(dāng)中應(yīng)用了各種教學(xué)理念、教學(xué)模式以及教學(xué)方法，而任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法在眾多的教學(xué)方法當(dāng)中教學(xué)效果是極其明顯的。任務(wù)驅(qū)動(dòng)與高中階段對(duì)于人才的培養(yǎng)目標(biāo)方案非常符合，對(duì)學(xué)生運(yùn)用文字知識(shí)的能力方面進(jìn)行了著重的培養(yǎng)和訓(xùn)練，還在實(shí)踐教學(xué)中對(duì)知識(shí)掌握的能力進(jìn)行了充分驗(yàn)證。因此，把任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法引入高中語文教學(xué)中，會(huì)使教學(xué)的效果事半功倍。

一、解讀任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)的意義

任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)，指的是學(xué)生通過教師的引導(dǎo)，將一個(gè)比較明確的任務(wù)活動(dòng)作為教學(xué)的中心，并通過各種問題動(dòng)機(jī)強(qiáng)烈的驅(qū)動(dòng)作用，使學(xué)生將學(xué)習(xí)的資源進(jìn)行主動(dòng)積極的運(yùn)用，通過自主探索以及互動(dòng)協(xié)作的學(xué)習(xí)方式，在學(xué)生將既定的任務(wù)完成的同時(shí)，通過教師的引導(dǎo)使學(xué)生形成學(xué)習(xí)實(shí)踐的活動(dòng)。

語文教師需要按照教學(xué)的目標(biāo)以及內(nèi)容對(duì)教學(xué)活動(dòng)進(jìn)行設(shè)計(jì)，把設(shè)計(jì)的教學(xué)活動(dòng)進(jìn)行細(xì)化，設(shè)計(jì)與每個(gè)教學(xué)單元對(duì)應(yīng)的具體任務(wù)，使任務(wù)成為重要的載體，替代傳統(tǒng)教學(xué)的模式，將實(shí)際問題的解決作為主導(dǎo)，去引導(dǎo)學(xué)生形成有效地語文課堂教學(xué)。

二、分析任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法在高中語文教學(xué)當(dāng)中的應(yīng)用策略

我國高中階段的語文課程教學(xué)的主要目的是對(duì)學(xué)生能夠正確的理解并運(yùn)用祖國豐富的語言和文字進(jìn)行指導(dǎo)和培養(yǎng)，讓高中生能夠具備最基本的聽說讀寫的語文能力，從而使學(xué)生能夠在高中時(shí)期形成較好的語文習(xí)慣。要想將學(xué)生的知識(shí)面不斷的拓寬，并在實(shí)際的生活環(huán)境當(dāng)中使學(xué)生運(yùn)用語言的能力提高，具體的實(shí)施策略如下：

（一）前任務(wù)，任務(wù)的導(dǎo)入部分

語文教師首先要做的就是將任務(wù)引入到課堂教學(xué)當(dāng)中，并對(duì)給學(xué)生介紹完成此任務(wù)所需的相關(guān)知識(shí)，然后再給學(xué)生們介紹完成各個(gè)任務(wù)的具體要求以及任務(wù)實(shí)施的具體步驟。任務(wù)的設(shè)計(jì)要有實(shí)際的意義，需要按照由易至難，由簡至繁并首尾相連、相互呼應(yīng)的原則，還需要多個(gè)任務(wù)模塊共同組成同一個(gè)較完整的教學(xué)任務(wù)。

1、創(chuàng)建多媒體素材氛圍：多媒體的教學(xué)素材能夠在多個(gè)方面得以體現(xiàn)，語文教師可按照教學(xué)大綱以及學(xué)生實(shí)際的情況，選擇能夠滿足需求的各種學(xué)習(xí)材料，像圖片、剪輯資料、影音資料等，并例用相關(guān)的軟件以及網(wǎng)絡(luò)資料進(jìn)行高中語文的課堂教學(xué)。

2、創(chuàng)建實(shí)訓(xùn)的模擬氛圍：語文教學(xué)要按照課文內(nèi)容涉及到的場景去進(jìn)行環(huán)境的模擬設(shè)計(jì)，使學(xué)生能夠進(jìn)入到現(xiàn)實(shí)的環(huán)境當(dāng)中去進(jìn)行課文的閱讀活動(dòng)，讓學(xué)生去體驗(yàn)語言的魅力，從而對(duì)知識(shí)形成理解與強(qiáng)化的目的。

3、創(chuàng)建課外的實(shí)訓(xùn)氛圍：可通過新聞報(bào)道當(dāng)中挑選出的某一稿件實(shí)例，對(duì)新聞采訪當(dāng)中需要注意的一些事項(xiàng)進(jìn)行講解。在課堂教學(xué)當(dāng)中，教師可將預(yù)先設(shè)計(jì)好的問題進(jìn)行導(dǎo)入，例如教師可以提出同學(xué)們有采訪過什么人嗎？需要注意哪方面的事情？通常都會(huì)遇到怎樣的問題？等等，用來鍛煉學(xué)生語言的運(yùn)用能力。

（二）任務(wù)環(huán)，任務(wù)的實(shí)施部分

在任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法的應(yīng)用中，比較重要和關(guān)鍵的就是任務(wù)環(huán)。語文教師根據(jù)具體的任務(wù)給學(xué)生進(jìn)行分配，經(jīng)過學(xué)生共同的分析與探討可以找到完成任務(wù)的注意事項(xiàng)和具體的要求。這一環(huán)節(jié)，學(xué)生可將教材當(dāng)中的文字作為參考，但要禁止照抄，也可通過各種途徑對(duì)所需的資料進(jìn)行查閱，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，使他們要想完成任務(wù)必須充分調(diào)動(dòng)自身的主動(dòng)性與積極性。

如：在教《信息技術(shù)》的第三章“文字處理”時(shí)，我就發(fā)現(xiàn)有的學(xué)生在小學(xué)、初中時(shí)就已經(jīng)學(xué)過一些相關(guān)知識(shí)了，而有的學(xué)生到了高中才接觸到。這一章共8小節(jié)，如果按步就搬地從第一節(jié)開始這樣順序?qū)W習(xí)，就會(huì)造成一些學(xué)生上課時(shí)不想聽，上機(jī)時(shí)無事可干。因此在設(shè)計(jì)“任務(wù)”時(shí)，就要針對(duì)不同程度的學(xué)生來設(shè)計(jì)不同層次的練習(xí)，設(shè)計(jì)出不同的“子任務(wù)”，精心組織教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生能順利地完成“任務(wù)”。具體辦法是：對(duì)于一些從沒有學(xué)過的學(xué)生，我就要求他們先學(xué)會(huì)簡單基本的文字處理方法。我布置的“任務(wù)”相對(duì)容易些，讓他們先學(xué)會(huì)做一個(gè)課程表，通過制作課程表這個(gè)任務(wù)，學(xué)生就掌握了如何進(jìn)行漢字輸入，如何創(chuàng)建和編輯文檔等一系列的簡單知識(shí)。對(duì)于那些學(xué)過一些基本知識(shí)的學(xué)生，我布置的“任務(wù)”難度就稍微大一些，要求學(xué)生設(shè)計(jì)出一張自己的報(bào)紙，打印出來，然后還進(jìn)行年級(jí)評(píng)比。通過這樣的活動(dòng)，大大激發(fā)了學(xué)生的興致和想象力。

因此，任務(wù)環(huán)大致可分為五個(gè)階段：

1、語文教師根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)水平，給學(xué)生進(jìn)行分組學(xué)習(xí)，小組以4-6人為宜。

2、確定各個(gè)小組當(dāng)中各成員的具體任務(wù)，例如查閱相關(guān)資料、收集資料、記錄、整理等。

3、通過對(duì)資料的展開分析與討論，并進(jìn)行模擬的演練，各成員不僅要積極參與還要仔細(xì)聆聽，記錄人員要做好詳細(xì)的記錄，并進(jìn)行整理做出最終的總結(jié)報(bào)告。

4、小組中的各個(gè)成員要按照所記錄的內(nèi)容進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，吸取其中的經(jīng)驗(yàn)，從而提高學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性與積極性。

5、小組分析與討論的結(jié)果要由專人講解給其它各小組的同學(xué)聽，然后教師則需要給學(xué)生做出最終的總結(jié)。

（三）語言點(diǎn)，任務(wù)的評(píng)價(jià)

對(duì)任務(wù)的完成情況進(jìn)行評(píng)價(jià)，是任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)最終的總結(jié)與分析，是對(duì)學(xué)生所學(xué)到的語文知識(shí)以及語言技能是否能轉(zhuǎn)化到實(shí)際的生活中靈活的運(yùn)用語言能力的考核，而高中語文教學(xué)的目標(biāo)也正是這一點(diǎn)。教師可根據(jù)對(duì)學(xué)生任務(wù)完成的過程當(dāng)中具體的表現(xiàn)對(duì)他們學(xué)習(xí)的效果進(jìn)行評(píng)定，對(duì)于他們總結(jié)不準(zhǔn)確的地方要進(jìn)行著重講解，能夠讓學(xué)生更加深入的理解與使用較常見的短語與句型，使知識(shí)得到深化。

四、結(jié)語

通過任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法的應(yīng)用，可以將學(xué)生當(dāng)前的學(xué)習(xí)狀態(tài)徹底改變，讓學(xué)生能夠主動(dòng)的去建構(gòu)探究和實(shí)踐，思考和運(yùn)用，最終解決學(xué)習(xí)問題。其中任務(wù)活動(dòng)是主線，學(xué)生是主體，而教師則是主導(dǎo)，充分的貫徹了新課改當(dāng)中自主、合作、探究的學(xué)習(xí)理念，高中語文課堂教學(xué)的效果有了非常明顯的提高，學(xué)生的語文能力也得到了明顯的提升。

參考文獻(xiàn)

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[2] 張仁堂.新課標(biāo)下的高中語文有效課堂教學(xué)策略研究[J].學(xué)周刊.2013（22）

第三篇：任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法在機(jī)械制圖課中的應(yīng)用

任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法在機(jī)械制圖課中的應(yīng)用

摘 要：機(jī)械制圖是中級(jí)技術(shù)學(xué)校機(jī)械加工類專業(yè)一門重要的技術(shù)基礎(chǔ)課，著重培養(yǎng)學(xué)生的空間想象能力和思維能力。只有學(xué)好這門“工程語言 ”，學(xué)生才能運(yùn)用機(jī)械制圖的基本知識(shí)學(xué)好后續(xù)專業(yè)課程。筆者結(jié)合教學(xué)實(shí)踐，以基本幾何體中正六棱柱的三視圖為例，著重介紹任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法在機(jī)械制圖教學(xué)中的應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法 機(jī)械制圖 三視圖

傳統(tǒng)的機(jī)械制圖教學(xué)以傳授知識(shí)為主，教師講授，學(xué)生練習(xí)，講授的知識(shí)點(diǎn)多、細(xì)、難，不能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性，學(xué)生的學(xué)習(xí)能力得不到鍛煉，而任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)方法能很好地彌補(bǔ)傳統(tǒng)教學(xué)的不足。

所謂“任務(wù)驅(qū)動(dòng)”就是在學(xué)習(xí)的過程中以任務(wù)為主線、教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體，改變了以往“教師講，學(xué)生聽”，以教定學(xué)的被動(dòng)教學(xué)模式，創(chuàng)造了以學(xué)定教、學(xué)生主動(dòng)參與、自主協(xié)作、探索創(chuàng)新的新型學(xué)習(xí)模式。整個(gè)教學(xué)過程可以分為任務(wù)設(shè)計(jì)、任務(wù)實(shí)施和任務(wù)評(píng)價(jià)三個(gè)階段。筆者以基本幾何體中正六棱柱的三視圖為例，介紹任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法在機(jī)械制圖課程中的應(yīng)用。

一、任務(wù)設(shè)計(jì)

1.分析教學(xué)內(nèi)容，明確任務(wù)目標(biāo)

教學(xué)內(nèi)容：基本幾何體中正六棱柱三視圖的學(xué)習(xí)，包括正六棱柱三視圖的畫法及尺寸標(biāo)注。

能力目標(biāo)：能夠正確繪制正六棱柱的三視圖及標(biāo)注尺寸。

任務(wù)目標(biāo)：通過完成任務(wù)，達(dá)到能力目標(biāo)和知識(shí)目標(biāo)的結(jié)合，實(shí)現(xiàn)理論和實(shí)踐的統(tǒng)一。

2.根據(jù)學(xué)生特點(diǎn)及知識(shí)儲(chǔ)備，確定任務(wù)項(xiàng)目

學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了三視圖的投影規(guī)律及物體上頂點(diǎn)、棱線、表面的投影，有了一定的知識(shí)儲(chǔ)備。此外，正六棱柱的形體結(jié)構(gòu)比較簡單、常見、易懂，因此，教師要抓住機(jī)會(huì)，讓學(xué)生接受任務(wù)、完成任務(wù)，以滿足其成就感和求知欲。在教學(xué)時(shí)，學(xué)生對(duì)于基本幾何體并不陌生，教師要理清步驟，讓學(xué)生按照步驟一步步完成。

3.確定具體任務(wù)目標(biāo)

任務(wù)1：課前制作正六棱柱，加深學(xué)生對(duì)正六棱柱形體結(jié)構(gòu)的認(rèn)識(shí)。

任務(wù)2：分析正六棱柱結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

任務(wù)3：正確繪制正六棱柱的三視圖。

任務(wù)4：在三視圖正確地標(biāo)注正六棱柱的尺寸。

二、任務(wù)實(shí)施

1.任務(wù)引導(dǎo)

課前展示正六棱柱的制作過程，學(xué)生在課前完成制作。教師在課上根據(jù)學(xué)生制作的模型來講解正六棱柱的概念，結(jié)合學(xué)生初中學(xué)過的有關(guān)知識(shí)，啟發(fā)學(xué)生分析在日常生活中和生產(chǎn)實(shí)習(xí)中見過哪些外形是六棱柱的物體，或含有六棱柱結(jié)構(gòu)的物體。利用模型引導(dǎo)學(xué)生分析正六棱柱的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，即：兩底面是全等的正六邊形；六個(gè)側(cè)面是全等的矩形，且都與底面垂直；六條棱線等高，且與底面垂直。在分析時(shí)，教師要起到引導(dǎo)作用，采用對(duì)學(xué)生分組指導(dǎo)和小組合作學(xué)習(xí)，注重師生互動(dòng)和生生互動(dòng)，通過課堂任務(wù)，突破難點(diǎn)、重點(diǎn)。在操作的過程中，學(xué)生難免會(huì)出現(xiàn)這樣那樣的錯(cuò)誤，但這些錯(cuò)誤會(huì)讓學(xué)生的探索更加深入，此時(shí)，教師要提出問題引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)。

2.任務(wù)演示

教師合理擺放正六棱柱模型，啟發(fā)學(xué)生思考圍成正六棱柱的各個(gè)平面的種類名稱，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)照模型分析正六棱柱的三視圖，要注意分析兩個(gè)底面和六個(gè)側(cè)面的投影，特別注意分析形體上的投影面垂直面的投影。分析時(shí)要結(jié)合前面所學(xué)過的物體棱線的投影和物體表面投影的有關(guān)知識(shí)，達(dá)到溫故知新的目的。最后，學(xué)生動(dòng)手嘗試三視圖的草圖繪制。

3.任務(wù)執(zhí)行

演示結(jié)束后，學(xué)生分組討論并根據(jù)演示來進(jìn)行三視圖的繪制及標(biāo)注尺寸，尤其注意左視圖和俯視圖要符合寬相等的投影規(guī)律。以往學(xué)生繪制時(shí)往往使其寬度等于主視圖的“長”，教師要給予正確引導(dǎo)，讓學(xué)生分析出長和寬，即：長等于正六邊形的對(duì)角距，寬等于對(duì)邊距，兩者是不相等的。教師要特別強(qiáng)調(diào)，防止學(xué)生出現(xiàn)錯(cuò)誤。

三、任務(wù)評(píng)價(jià)

學(xué)生完成任務(wù)后，教師把學(xué)生的作品進(jìn)行展示，推薦優(yōu)秀的繪制圖形讓大家欣賞，并請(qǐng)學(xué)生分析自己的不足。最后，教師根據(jù)整個(gè)過程的實(shí)施和結(jié)果，總結(jié)該次課程中知識(shí)點(diǎn)的掌握情況、學(xué)生自主學(xué)習(xí)、小組學(xué)習(xí)情況及在整個(gè)實(shí)踐過程中普遍存在的問題。該次課程雖然內(nèi)容簡單，卻是任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)方法的一次很好的嘗試。

總之，任務(wù)驅(qū)動(dòng)對(duì)學(xué)生而言是一種有效的學(xué)習(xí)方法；對(duì)教師而言是建構(gòu)主義教學(xué)理論基礎(chǔ)上的教學(xué)方法。它改變了傳統(tǒng)的教與學(xué)的結(jié)構(gòu)，使學(xué)生真正成為學(xué)習(xí)的主體，有助于形成“教、學(xué)、做”一體化的教學(xué)模式，使理論知識(shí)的學(xué)習(xí)與實(shí)際操作的訓(xùn)練相結(jié)合，學(xué)生的操作技能、識(shí)圖能力都能得到一定的提高。

參考文獻(xiàn)：

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第四篇：任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法在《機(jī)械制圖》教學(xué)中的應(yīng)用

任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法在《機(jī)械制圖》教學(xué)中的應(yīng)用

田有順

《機(jī)械制圖》是機(jī)械類專業(yè)的一門理論兼實(shí)踐性都很強(qiáng)的專業(yè)技術(shù)基礎(chǔ)課。課程的主要任務(wù)是培養(yǎng)具有一定的繪制和識(shí)讀機(jī)械圖樣的能力、空間想象和思維能力及繪圖的實(shí)際技能，能在工作崗位上從事業(yè)務(wù)范圍內(nèi)的設(shè)計(jì)制圖工作。在《機(jī)械制圖》教學(xué)中我們要重視創(chuàng)新教學(xué)，把學(xué)生的創(chuàng)新能力和技術(shù)能力的培養(yǎng)作為教學(xué)的目標(biāo)，要以能力本位、學(xué)生主體、任務(wù)訓(xùn)練為原則進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)，打造實(shí)踐課堂。

任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法主要是以學(xué)生自主學(xué)習(xí)為中心，以課堂任務(wù)為驅(qū)動(dòng)，教師加以引導(dǎo)的教學(xué)方式，此教學(xué)法真正體現(xiàn)了中職學(xué)生對(duì)素質(zhì)教育的基本要求。因此“任務(wù)驅(qū)動(dòng)”教學(xué)法就是適合這種實(shí)踐性和操作性都很強(qiáng)的課程，利于掌握實(shí)踐操作知識(shí)和技能，讓學(xué)生在課堂根據(jù)任務(wù)自己發(fā)現(xiàn)問題和解決問題，同時(shí)在這過程中把握知識(shí)，提高操作技能，使他們成為真正的課堂主人。

整個(gè)教學(xué)過程要做好這幾個(gè)過程：任務(wù)設(shè)計(jì)、任務(wù)實(shí)施和總結(jié)三個(gè)基本階段。現(xiàn)在以我在基本幾何體教學(xué)中畫正三棱錐的三視圖為例，談一下我對(duì)運(yùn)用“任務(wù)驅(qū)動(dòng)”式教學(xué)方法在《機(jī)械制圖》教學(xué)中的運(yùn)用體會(huì)。

一、任務(wù)設(shè)計(jì)

1、分析教學(xué)任務(wù)，確定任務(wù)目標(biāo)

教學(xué)內(nèi)容：基本幾何體——棱錐的三視圖及其表面點(diǎn)的投影。這節(jié)內(nèi)容是平面立體的典型代表，學(xué)好本節(jié)內(nèi)容，有利于學(xué)生更好地掌握三視圖的投影規(guī)律，培養(yǎng)學(xué)生的空間思維和空間想象能力，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，從而為下一步的學(xué)習(xí)打下了基礎(chǔ)。本節(jié)內(nèi)容課時(shí)數(shù)設(shè)計(jì)為4課時(shí)。

重點(diǎn)和難點(diǎn)內(nèi)容：棱錐（三棱錐為例）的三視圖畫法及其表面點(diǎn)的投影。

教學(xué)目標(biāo)：使學(xué)生掌握平面立體——棱錐的三視畫法，并且能夠靈活運(yùn)用輔助直線法及輔助平面法表達(dá)棱錐表面點(diǎn)的投影，同時(shí)要判斷其可見性。

2、分析學(xué)生特點(diǎn)，確定任務(wù)目標(biāo)

學(xué)生剛接觸機(jī)械制圖，還處于接受新事物新鮮感上，教師在講解完新課知識(shí)的情況下，設(shè)置任務(wù)，讓學(xué)生接受任務(wù)并去完成任務(wù)，使他們獲得成就滿足感。

任務(wù)的解決有可能使學(xué)生更主動(dòng)、更廣泛地激活原有的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，來理解、分析并解決當(dāng)前問題。問題的解決為新舊知識(shí)的銜接、拓展提供了理想的平臺(tái)，通過問題的解決來建構(gòu)知識(shí)，這正是探索性學(xué)習(xí)的主要特征。

二、任務(wù)實(shí)施

1、任務(wù)的引導(dǎo)與演示

首先，教師講解的基本幾何體———三棱錐三視圖的畫法的有關(guān)知識(shí)，并演示作圖過程，重點(diǎn)講解如何用輔助直線法及輔助平面法畫出三棱錐表面點(diǎn)的三面投影的方法和步驟。

然后，提出要求學(xué)生要完成的任務(wù)（作業(yè)）。請(qǐng)全體同學(xué)畫出下圖三棱錐表面點(diǎn)的三面投影。并讓一名成績較好同學(xué)上講臺(tái)在黑板上演板，其他同學(xué)在自己座位上畫圖。

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2、任務(wù)的執(zhí)行

這個(gè)過程是關(guān)鍵，教師要在這個(gè)過程中巡視全班，注意觀察所有同學(xué)完成任務(wù)的情況和進(jìn)度，根據(jù)發(fā)現(xiàn)的問題，要及時(shí)作出啟發(fā)式的提醒，甚至要求個(gè)別較差的同學(xué)暫時(shí)停下來，參考一下在講臺(tái)上演板的同學(xué)的畫法，得到啟發(fā)后再去執(zhí)行要完成的任務(wù)。

三、任務(wù)總結(jié)

1、作品展示、互評(píng)

學(xué)生完成任務(wù)后，首先讓同學(xué)們?cè)u(píng)價(jià)一下黑板上演板的同學(xué)完成的好壞，跟自己進(jìn)行對(duì)照，老師對(duì)講臺(tái)上演板的同學(xué)完成的情況作出評(píng)價(jià)，并展示正確的解答。下面是用輔助直線法完成的三棱錐表面點(diǎn)的三面投影。

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ac'b'a“(b”)c"bsmc同時(shí)推薦優(yōu)秀作品大家興賞，并讓大家想想自己的作品跟他們相比，好在哪里，不足在哪里，甚至錯(cuò)在哪里。

2、教師總結(jié)

作品展示完了以后，大家心里都有數(shù)了，相信都會(huì)有一定的收獲的啟發(fā)。最后老師根據(jù)整個(gè)過程的實(shí)施和結(jié)果，總結(jié)知識(shí)點(diǎn)掌握的情況和這次任務(wù)存在的問題。

時(shí)代在發(fā)展，社會(huì)在進(jìn)步。在中職教育教學(xué)中，我們要不斷探索新路子、新方法，以適應(yīng)當(dāng)今中職學(xué)生的新情況、新特點(diǎn)。在探索教學(xué)改革的浪潮中，機(jī)械制圖也面臨著傳統(tǒng)教育教學(xué)的改革。當(dāng)今社會(huì)要求中職學(xué)生不僅要有操作熟練的技術(shù)，還需要有自主學(xué)習(xí)的潛力，任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法正好符合這種探究式教學(xué)模式。任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法給教師和學(xué)生的關(guān)系帶來了可喜的變化，也帶來了良好的教學(xué)效果。

第五篇：任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法在烹飪教學(xué)中的應(yīng)用

參考文獻(xiàn)

[1]李謹(jǐn)瑜，柳德玉，牛震乾.課程改革與老師角色轉(zhuǎn)換[M].北京：中國人事出版

社，2003.[2]周衛(wèi)勇.走向發(fā)展性課程評(píng)價(jià)[M].北京：北京大學(xué)出版社，2002.論文題目：任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法在烹飪教學(xué)中的應(yīng)用

[摘要]任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)能體現(xiàn)烹飪教學(xué)的特點(diǎn)，更適合培養(yǎng)高素質(zhì)的應(yīng)用人才。本文論述了務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法的基本情況和開展任務(wù)驅(qū)動(dòng)的操作程式，并以“宴席菜肴制作”這一任務(wù)開展了詳細(xì)的說明委托期刊之家網(wǎng)發(fā)表論文認(rèn)證800099353。

[關(guān)鍵詞]任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué) 教學(xué)操作程式 任務(wù)驅(qū)動(dòng) 交流

在烹飪課程的教學(xué)當(dāng)中，常規(guī)的方法是教師手把手地灌輸知識(shí)內(nèi)容，學(xué)生則囫圇吞下這些硬灌進(jìn)來的內(nèi)容。這種教學(xué)模式抑制了學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性，壓制了學(xué)生學(xué)習(xí)的創(chuàng)造性，當(dāng)然是要被淘汰的。那么，我們應(yīng)該采取什么樣的教學(xué)模式呢？鑒于烹飪技術(shù)的教學(xué)目標(biāo)是培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)需要，德智體美等全面發(fā)展，具有中級(jí)烹飪技能的人員，即中級(jí)烹調(diào)師、面點(diǎn)師等。因此，必須鼓勵(lì)學(xué)生敢于動(dòng)手，勤于實(shí)踐，從而培養(yǎng)學(xué)生對(duì)烹飪技術(shù)的興趣和意識(shí)，讓學(xué)生了解和掌握烹飪技術(shù)的基本知識(shí)和技能。這樣，本人從多年的烹飪教學(xué)經(jīng)驗(yàn)中，認(rèn)識(shí)到培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和相對(duì)獨(dú)立的分析問題、解決問題能力的重要性，同時(shí)根據(jù)烹飪課程的特點(diǎn)，運(yùn)用“任務(wù)驅(qū)動(dòng)”教學(xué)法，在烹飪教學(xué)中取得了明顯的效果翟編輯修改發(fā)表論文QQ:1452344485。

一、任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法的意義

任務(wù)驅(qū)動(dòng)是以學(xué)生為中心，以任務(wù)為驅(qū)動(dòng)的教學(xué)方式。其方法是：教師的教學(xué)與學(xué)生的學(xué)習(xí)都是圍繞著一具目標(biāo)，基于幾項(xiàng)任務(wù)，在強(qiáng)烈的求知欲的驅(qū)動(dòng)下，通過對(duì)學(xué)習(xí)資源的積極主動(dòng)應(yīng)用，進(jìn)行自主探索和互動(dòng)協(xié)作學(xué)習(xí)，并在完成既定任務(wù)的同時(shí)又產(chǎn)生新的任務(wù)。這種教學(xué)法，特別適用于烹飪課程的教學(xué)，能很好地培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和相對(duì)獨(dú)立的分析問題、解決問題的能力。

二、任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法的操作程式

1.設(shè)計(jì)好任務(wù)，這是任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。根據(jù)素質(zhì)教育的要求，我們的教學(xué)是發(fā)展性的教學(xué)，因而我們的課堂應(yīng)是自主學(xué)習(xí)的課堂。由此決定的任務(wù)的提出，應(yīng)是由師生共同討論或?qū)W生根據(jù)自身需求自主提出，這樣，任務(wù)符合每個(gè)學(xué)生的興趣和個(gè)性需要。這種教

學(xué)才是受學(xué)生歡迎的，學(xué)生才能完全根據(jù)自己內(nèi)在的需要去探究和學(xué)習(xí)。任務(wù)設(shè)計(jì)是關(guān)鍵環(huán)節(jié)，課堂教學(xué)中，教師和學(xué)生通過創(chuàng)設(shè)的問題情景，把所要學(xué)習(xí)的知識(shí)巧妙地隱含在一個(gè)個(gè)任務(wù)當(dāng)中，使學(xué)生完成任務(wù)達(dá)到掌握知識(shí)的目的，教師在這一教學(xué)過程中也能豐富自身的知識(shí)。

2.注意要分析任務(wù)，這是任務(wù)能否正確執(zhí)行的前提。任務(wù)設(shè)計(jì)后，教師不要急于講解，否則又進(jìn)入老一套的教學(xué)模式了。而是先讓學(xué)生討論，分析任務(wù)，提出問題。提出的問題，最好是由學(xué)生提出，由教師適當(dāng)啟發(fā)和引導(dǎo)。而這些問題中，有很多是以前沒學(xué)過的，即隱含了新的知識(shí)點(diǎn)，這也正是教師要求學(xué)生去解決的。如在學(xué)習(xí)宴席點(diǎn)心配制要注意筵席的主題（迎賓、婚嫁、作壽、祝賀、交際、告別等）一經(jīng)確定，就要圍繞主題來構(gòu)思制作點(diǎn)心。如結(jié)婚宴席的點(diǎn)心可安排鴛鴦配合，喜字蛋糕、四喜餃子等，表達(dá)對(duì)新郎的美好祝愿。祝壽宴席若配置壽面、壽桃、壽字蛋糕，用鶴鹿同春，花草結(jié)頂，壽翁定會(huì)喜上眉梢。團(tuán)圓宴席上如配上當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)名點(diǎn)，將會(huì)使游子更增添一分思鄉(xiāng)之情。總之，宴席點(diǎn)心應(yīng)與宴席的主題緊扣，使整個(gè)宴席菜，點(diǎn)相互輝映，高潮迭起，使賓客食趣盎然。

3.合理分組完成任務(wù)，這是整個(gè)教學(xué)過程中的重點(diǎn)部分。問題提出并設(shè)計(jì)好了執(zhí)行的過

程后，學(xué)生就需要通過各種途徑、各種方法、各種手段去完成任務(wù)。學(xué)生可以選圍繞任務(wù)展開，查閱資料，嘗試探索。當(dāng)然，在這一過程中，更要鼓勵(lì)互相合作，共同來完成對(duì)知識(shí)的理解和應(yīng)用。

同樣以宴席點(diǎn)心配制與制作為例，要考慮到宴席點(diǎn)心是在筵席這個(gè)特定的環(huán)境中配置運(yùn)用的，其應(yīng)比普通點(diǎn)心好吃，好看，技術(shù)性強(qiáng)，可調(diào)節(jié)、變換口味，增添賓客在進(jìn)步過程中的情趣，使賓客在美食的同時(shí)得到美的享受。宴席點(diǎn)心必須制作精細(xì)，小巧玲瓏；宴席點(diǎn)心必須具有口味多樣化的特點(diǎn)；宴席點(diǎn)心的形態(tài)，配搭應(yīng)多樣化宴席點(diǎn)心在配搭的變化要做到如下幾點(diǎn)：（1）點(diǎn)心品種與菜肴相結(jié)合；（2）主要品種與襯托品種相結(jié)合；（3）簡單品種與復(fù)雜品種相結(jié)合；（4）甜咸味品種與復(fù)合味品種結(jié)合；（5）有餡品種與無餡品種相結(jié)合；（6）象形與幾何造型品種相結(jié)合；（7）干點(diǎn)與湯點(diǎn)品種相結(jié)合；（8）不同加溫方法的品種相結(jié)合；

（9）多種色彩的品種相結(jié)合；（10）傳統(tǒng)品種與創(chuàng)新品種相結(jié)合。宴席點(diǎn)心必須色澤淡雅、葷素搭配、遵從賓客的風(fēng)俗習(xí)慣和飲食特點(diǎn)。除了這些操作知識(shí)以外，還有很多其他的操作都是需要學(xué)生去處理和解決的。而這些問題的解決，學(xué)生可以先去查有關(guān)資料、書籍，當(dāng)然，也鼓勵(lì)學(xué)生之間相互交流。反正，最終目的就是學(xué)生通過操作，制作出的宴席點(diǎn)心能在宴席菜品的組合中起到錦上添花的作用。

4.注重及時(shí)展示品嘗交流，這是學(xué)生知識(shí)的提高階段。學(xué)生完成一項(xiàng)任務(wù)后，一定要及時(shí)交流，展示、討論并評(píng)點(diǎn)，及時(shí)對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況作出反饋和評(píng)價(jià)。這是知識(shí)形成和提高的重要階段，同時(shí)也能極大地促進(jìn)培養(yǎng)學(xué)生的成就感。學(xué)生操作完成宴席點(diǎn)心后，教師選出三、四組點(diǎn)心，由大家一起來品嘗評(píng)論，說出可圈可點(diǎn)之處，并由學(xué)生本人來說明制作這組點(diǎn)心的意圖及本人的操作重點(diǎn)。另外，其他學(xué)生對(duì)這組點(diǎn)心操作有何疑問之處，也可提出來，由制作點(diǎn)心的學(xué)生來答疑。最后，由教師指出這組點(diǎn)心制作中值得大家學(xué)習(xí)和借鑒之處。下面以“宴席菜肴的配置與制作”為任務(wù)來探討任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)的實(shí)現(xiàn)。

（一）前期準(zhǔn)備

1.宴席菜單的制定（菜肴的配置）

2.宴會(huì)的準(zhǔn)備工作

（二）活動(dòng)過程

1.布置任務(wù)

（1）教師向?qū)W生布置標(biāo)準(zhǔn)為1000 元/桌元旦婚宴的制作的任務(wù)，并提醒學(xué)生注意婚宴的制作前后要考慮的問題；（2）說明“婚宴的制作”任務(wù)的要求：以組為單位，一周完成，將整桌菜肴制作并展示和品嘗。

2.分組討論，制定計(jì)劃學(xué)生以自愿結(jié)合的方式分成若干組，每個(gè)組推薦一名同學(xué)為組長。根據(jù)制定的婚宴菜單來討論菜肴的配置，然后進(jìn)行分工并制定小組的宴席制作計(jì)劃。

3.搜集信息，調(diào)研市場

（1）通過書本、期刊及網(wǎng)絡(luò)等途徑學(xué)習(xí)宴席菜單的相關(guān)知識(shí)；（2）學(xué)生通過農(nóng)貿(mào)市場了解原料的價(jià)格，掌握市場行情；（3）學(xué)生到學(xué)校校外實(shí)習(xí)酒店賓館的宴會(huì)預(yù)定處索取相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)菜單。