電磁爐如何使用才更安全？

不少人都喜歡用電磁爐涮火鍋，而世界衛生組織則認為，電磁污染會影響使用者的神經系統、免疫系統，誘發心血管疾病，甚至致癌。那么一臺家用的電磁爐在正常使用的情況下究竟會產生多大的輻射？這些輻射又是否在安全范圍內呢？

在中國家用電器研究院的專業實驗室里，檢測人員首先對一款售價在600元左右的電磁爐進行檢測，當電磁爐開至最高檔，在距離電磁爐30厘米的地方進行測試。目前，針對電磁爐低頻電磁輻射相關的行業推薦標準中規定，低頻電磁輻射的加權測量值不得超過30%。測試結果顯示，電磁爐正面的輻射值為9.53%，后面的輻射值為14.15%，左側為15.24%，右側為15.25%，低于行業推薦標準。

然而，在一些火鍋店，尤其是一些比較小的火鍋店里，電磁爐和人體之間的距離很可能小于30厘米，這種情況下的電磁輻射會產生多大的變化呢？測試人員又選取了10厘米的距離再次測試，結果顯示，距離10厘米時的電磁輻射要比距離30厘米時增大很多，電磁爐的正面輻射值為41.72%，后面的輻射值為69.35%，左側為102.1%，右側為90.21%。專家建議，消費者在使用電磁爐時，要盡量距離兩側和后側遠一點。

除了使用距離，電磁爐電磁輻射的大小也和使用的鍋具有關。測試人員分別對直徑20厘米，17厘米和12厘米的不銹鋼鍋進行測試，結果顯示，直徑20厘米的鍋在電磁爐上使用時，輻射值為190.2%，17厘米的為203.6%，12厘米的為234.6%，直徑越小輻射越大。

除了鍋的大小之外，不同材質對輻射的吸收和屏蔽效果也不盡相同。同樣17厘米的直徑，不銹鋼鍋在電磁爐上使用時，輻射值為203.6%，而搪瓷鍋為254.6%，所以不銹鋼鍋的輻射屏蔽效果更好。

有網友說，在使用電磁爐時，金屬首飾和手表會放大電磁爐的輻射，這個說法靠譜嗎？測試表明，在使用電磁爐時，放置在周邊的金屬首飾和手表，其輻射值沒有明顯變化，不存在放大輻射讓人體接收等效果。

此外網上還有一種說法，水是吸收電磁輻射的最佳介質，電磁爐旁邊放幾瓶水就會更安全。測試結果表明，電磁爐附近放水并不能吸收輻射。