客房清潔整理操作技能

一、客房清潔整理的基本要求

客房的衛生整理工作，是旅店工作中的一項重要內容。因此，客房服務員應嚴格按照操作程序和規范要求整理房間，確保旅店衛生質量。服務員上崗要著工作服，佩戴服務標志，儀容、儀表符合上崗要求。衛生操作前，首先了解客房狀態，決定清掃順序。衛生工作中，應按照基本程序運作。為了防止交叉污染應做到以下事項：

1.抹布，要根據清潔部位不同嚴格分開使用；

2.消毒桶與洗滌桶分開；

3.清掃衛生間、刷洗痰盂的用具要專用；

4.傳染病患者所住的客房，要注意做好隔離、消毒工作，并根據有關部門的意見，進行室內及用具的消毒。

打掃客房時應先把房內燈光完全打開，看看房內之燈是否有故障，如有應立即將它修好。進入房內整理床鋪前應先把玻璃窗、紗窗、窗簾全部打開，過一會兒，等房內的空氣清新時再將窗戶關閉。如發現有故障應立即修復。房內空氣調節器必須旋至最小處，以利室內空氣的流通，并檢查開關是否失靈。浴室內應檢查衛生紙及化妝紙是否要補充，衛生紙應保留一份備用，以便客人自換使用。打開音響開關，試聽音響是否良好，以及試用電話是否有故障，如有問題應立刻報修。注意客房內是否有損壞的家具或遺失的物品，有則報告領班。檢查浴室面盆，浴盆及抽水馬桶是否有故障，如有應立刻報修。如有客人遺留物品，應立刻交領班處理。衛生操作動作要輕，愛護企業財產，同時要注意安全。賓客的筆記本、文件、報刊雜志等，只可稍加整理，不得翻看。賓客放在床上、椅子上的衣服，可幫助用衣架掛好，放進衣柜或疊放整齊。衛生清掃完畢，應將有關的衛生用具洗凈，與工作車一起放置在固定的位置，方便下次使用。

二、標準客房衛生操作程序

1.備

做好上崗前的準備工作。準備工作車，將客房所需物品、衛生清掃工具、清潔劑等備齊，分別放在工作車指定部位。具體要求如下：

（1）補充用品包括干凈（消毒）的茶具、水具、口杯、煙灰缸、茶葉、信封、信紙、一次性拖鞋、筆、牙膏、牙刷、香皂、浴液、浴帽、衛生紙、恭桶封條等。

（2）干凈的棉織品包括床單、枕袋、面巾、浴巾、腳墊等。

（3）暖水瓶（灌滿水）。

（4）干凈的棉織品袋和垃圾袋。

（5）清掃工具包括干凈的抹布、吸塵器、各種清潔刷、百潔布、清潔劑、膠皮（或一次性）手套等。將工作車推到自己負責的清掃區內，貼近墻放置。

2.敲

進入客房整理衛生時，房間內無論有無客人都要敲門（按門鈴）3次，每次兩下。有應聲，先將門打開30厘米左右，禮貌地詢問賓客是否可以整理房間，得到同意后方可進入；如果無應聲，經核實確認無人后，再進入房間。

3.開

進入房間后，將清掃工具帶入房間，放到適當位置。先檢查室內的門燈、吊燈是否處于正常狀態。然后拉開窗簾，打開窗戶通風。

4.倒

清倒室內的廢棄物。如煙灰缸內煙灰，桌面、抽屜、柜子內等處的雜物。最后連同紙簍內的垃圾倒入工作車上的垃圾袋內。

5.撤

撤掉房間內用過的茶具、水具、煙灰缸及床上用過的棉織品，分別放在工作車指定的位置上。

6.做

即做床。有西式做床和中式做床兩種方法。

7.擦

擦拭室內家具、用具、電器等一切設備、設施。要求從左至右，從上到下，從里到外，面面俱到。對于一般木質家具等設備，應先用潮濕布擦拭干凈，再用干布復擦，不留水痕。門拉手應消毒。電器設備在擦拭之前，先檢查電器，斷掉電源，再用干軟布將電器擦拭干凈，最后接通電源。電話機應消毒。窗戶、玻璃可定期擦拭。但要做到隨臟隨擦。

8.吸

用吸塵器清潔地毯時，應做到檢查地毯有無蟲害，邊角有無客人遺失的物品，地面有無大的雜物。用吸管將室內邊角處吸凈。從房間的里邊向房門方向，用吸塵器將地面（包括床、柜子等下面）徹底吸凈。

9.擺

室內的家具、用具等一切陳設，按照裝飾布置的要求擺設整齊。要求合理、方便、美觀。

10.補

補放茶具、水具、煙灰缸、茶葉、信封、信紙、筆、一次性拖鞋等用品。要根據要求擺放。

11.關

關好窗戶、拉好窗簾（紗簾）。

三、普通客房衛生操作程序

1.備

做好上崗前的準備工作。服務員要檢查儀容、儀表，要求符合上崗規定。準備好清掃所需的工具以及干凈的棉織品及客需品。

2.敲

敲門與標準客房操作時要求相同。

3.開

開門與標準客房操作時要求相同。

4.倒

清倒室內的廢棄物，如煙灰缸內的煙灰，桌面、抽屜、柜子及紙簍內等處廢棄物。

5.撤

撤掉用過的茶具、水具、煙灰缸及床上用過的棉織品等。撤床單時，要抖動幾次，確認里面有無衣物或其他用品，并檢查床單、褥墊等有無破損及受污的情況。

6.疊

（1）

整理床墊及棉褥。

（2）

鋪床單。床單保持平整、無皺痕、無破損。如果床的一側靠墻，鋪設床單時，做到正面朝上，一端與床尾對齊，床單下垂部分的長度適宜，其余部分反折在棉褥下面。如果床的兩側均有活動空間，鋪設床單時，床單正面朝上，床單一端與床尾平齊，中線與床的中線吻合（床單兩側下垂部分對稱），床頭多余部分反折在棉褥下面。

（3）將棉被、毛毯、枕頭等分別按統一規格疊平整，放于床上規定位置。整個床面要求整潔、美觀。

7.掃

清掃地面。方法是從里向外清掃，動作要輕，以免塵土飛揚。床、柜子下面，墻角等處不要遺漏。垃圾掃到門口處，用簸箕將其收起，不得掃向走廊。

8.擦

擦拭室內的家具、用具、電器等一切設備、設施。要求從左至右，從上到下，從里到外，面面俱到。具體方法如下：

（1）家具。一般木質家具等設備，先用潮濕布擦凈，再用干布復擦，不得留有水痕，門拉手應消毒。

（2）電器設備。擦前首先檢查電器，然后將電源斷掉，再用干軟布擦拭干凈。最后將電源接通。電話機應消毒。

（3）圍墻、窗戶及玻璃可定期擦拭，但要做到隨臟隨擦。

9.墩

用墩布將地面墩干凈。方法是從里向房門口方向墩，不能有遺漏，地面不能留有水跡、腳印等。

10.擺

室內的家具、用具、用品等要按照裝飾布置的要求擺放整齊，做到有條理、方便使用。

11.關

環視整理后的客房，確認無問題后，將窗戶關好，拉上窗簾（紗簾），撤出清掃工具，鎖好房門。

12.填

認真地逐項填寫清掃記錄。

四、晚間客房整理

晚間客房的整理工作通常于晚上七時至九時進行，在整理時，由服務員將已住的客房逐一整理，使客人回來后發現屋內清潔整齊，同時要睡覺的床已開啟，整理完畢，使客人感覺好像回到家中那樣舒適愉快?，F將做晚床、房間的整理、浴室整理三項工作分述于下：

1.做晚床

將床蓋掀起，疊好后放在規定的位置。然后將靠近床頭一邊的毛毯連同蓋單（第二條床單），以床中線為準，向外掀起45°角，以便賓客就寢。若有睡衣，將

其放在枕頭上面。拖鞋放在沙發（座椅）或床的前面。一室二床的房間住一人時，以床頭柜為準，開靠近浴室的床位（內床），但也要尊重賓客的習慣。切忌同時開

兩張床。一室二床房間如果住的賓客是夫婦，則同時從床內側掀起45°角（對角開床）；如果住的賓客是同志關系，則從床的同一側開45°角。房間如果是雙人

床，住的賓客是夫婦，則從床頭兩側開床。夜床做好后，要求反折部分平整、美觀。

2.客房的整理

（1）更換用過的玻璃水杯、煙灰缸。

（2）將垃圾簍內的垃圾清倒干凈。

（3）把拖鞋排放于客人坐椅前。

（4）將窗簾布慢慢拉攏。

（5）

開啟床頭茶幾上最小容電量的電燈。

（6）

桌上如不清潔應將其擦拭干凈。

（7）

如客人有叫酒吧服務，應將空杯收出房間外。

（8）

在冷天應將增加的毛毯放在床尾以備旅客應用。

3.浴室的整理

（1）

首先檢查浴室內應更換的物品。

（2）

將玻璃水杯及煙灰缸換新。

（3）

將用過的浴巾、面巾、小毛巾、腳踏布換新。

（4）

將橡皮墊放置于浴缸內，居中平放。

（5）

檢查衛生紙與化妝紙是否要補充。

（6）將腳踏布平放于浴缸正前方，可于出浴后使用。

（7）

臉盆及浴缸如有用過的污穢應重新再洗一次，然后將它擦干。

（8）

如客房有加床，應檢查一下，浴室的布巾類及香肥皂是否夠用。

4.洗滌客房水瓶及玻璃水杯

服務員在水瓶及玻璃水杯的清洗方面，首先必須將肥皂水或清潔劑泡好，然后將水瓶及玻璃水杯放在泡好的液體中清洗，洗完后用清水洗干凈，最后再將它們泡在含有消毒劑的溫水中浸二分鐘，此種消毒水是一加侖水中加入一湯匙消毒劑，取出后置于架上涼干，切忌用毛巾擦拭。另一種方法為泡漂白粉，以八分水桶的水、一湯匙的漂白粉沖泡調勻，然后將清洗過的水瓶及玻璃水杯泡入漂白粉溶液中，其他方法與上同。

五、中西式做床方法介紹

服務員進入房間之后，在清掃房間之前，如是晴天，應先拉開窗簾打開窗戶，以利于室內空氣流通，然后才開始做床。做床時首先將床拉出約六十公分，并將客

人睡過的臟床單、枕頭套拿下來放在旁邊，如床鋪墊有污染也必須要換掉，然后將床墊放平，如發現床墊有凹陷應立刻將床墊翻面或換頭，可使床墊平穩，增加其使

用壽命，使旅客睡時感到舒適。(床墊通常每周或每隔一周應上下前后翻身一次，以免同一地方會凹陷下去。)然后將需要換新的布巾準備好，開始做床，現將做床的方法與步驟分述于下：

1.中式做床

（1）整理床墊、棉褥。

（2）鋪設床單。服務員站在床頭、床尾或床橫向的中間位置進行抖單。床單正面朝上，中線與床中線吻合，然后掖邊包角（與西式做床要求相同）。

（3）鋪設棉被。棉被首端與床頭距離適當（一般30厘米左右），中線與床中線吻合。腳端向里折起與床尾端平齊，兩側向里折起距床邊約5厘米，要求棉被平整。

（4）放枕頭。與西式做床相同。

（5）鋪床蓋。與西式做床相同。

2.西式做床

（1）整理床墊、棉褥。

（2）鋪設第一條床單。服務員站在床頭、床尾或床橫向的中間位置抖單。床單正面朝上，中線與床中線吻合，床單保持平整，然后掖邊包角。包角一般有側包角和正包角兩種方法，但角度要求一致，即：內角45°，外角90°。

（3）鋪第二條床單。服務員站位與鋪設第一條床單要求相同。第二條床單正面朝下，中線與床中線吻合，床單首端余出10厘米左右，床單保持平整。

（4）鋪設毛毯。毛毯鋪設在第二條床單上面。要求正面朝上，商標放在床尾，中線與床中線吻合。毛毯首端與床頭距離要適當（一般30厘米左右）。然后將第二條床單首端反折在毛毯上面。最后將毛毯連同第二條床單同時塞入軟墊下面，掖邊包角。邊角包法及要求與鋪第一條床單相同。若需要在毛毯上鋪設第三條床

單，方法要求與毛毯鋪設相同。

（5）放枕頭。將枕頭套好枕袋，放在床頭適當的位置。枕袋開口一般朝外側（背離床頭柜方向）。

（6）鋪床蓋。正面朝上，對正中線。先整理床的尾端。要求床蓋尾端及兩側下垂部分的長度一致，然后將床頭多余部分塞入枕下并做出枕線。

做床時應注意：洗手消毒。床單、枕袋、床蓋等床上用品要無皺、無破損、無污跡。做床時要求三線對齊，即：床單中線、毛毯中線、枕頭中線對齊。掖邊要求平、嚴、實。包角要求式樣、角度標準一致。

六、衛生間浴室的清潔整理

1.衛生間操作程序及要求

（1）取。打開燈、換氣扇，進入衛生間，取出賓客用過的面巾、浴巾、腳墊、口杯等用品。

（2）除。清除衛生間內所有的雜物。尤其是面盆、浴盆、恭桶放水口和地漏等處的雜物。要求做到無雜物、無異味。

（3）擦。用清潔劑將墻面、面巾架、浴巾架、鏡框、面盆、浴盆、恭桶、金屬水龍頭、地面等處去污、清潔，然后用清水沖洗干凈，最后用專用抹布將水跡擦干。擦洗時應注意：①以面盆為起點，按浴盆、恭桶、地面的順序依次清洗，不得顛倒次序。②清潔恭桶時要戴好消毒手套。沖洗恭桶時，應先掀起座圈，再用專用的刷子刷洗恭桶內部。恭桶外部和座圈的里外，要使用專用的清潔劑和抹布擦洗。③清潔地面時，先用清潔劑將地面洗沖干凈，再用專用工具按照從里到外的順序，將地面擦凈、拖干。

（4）消。將衛生設施如面盆、浴盆、恭桶等依次徹底消毒。

（5）補。將潔凈的口杯、面巾、腳墊、浴巾等放在衛生間規定的位置。將牙膏、牙刷、香皂、浴液、浴帽、衛生紙等用品補進衛生間，并擺放整齊。將“已消毒”標志加封在恭桶蓋上面。環視衛生間，確認無問題后將清掃用具帶出衛生間。

（6）關。關衛生間的燈、換氣扇和門。

（7）填。按要求完成上述衛生操作程序后，要逐項填寫清掃記錄。

2.浴室的清潔及整理

浴室清洗最重要的一個問題，就是服務員要注意避免所使用的抹布殘片流入或塞住排水口，因為萬一排水管塞住了，不通了，不但這間客房不能出售，而且為了

修理水管，恐怕其他與此有關連的客房都要封閉直至修理完成為止，這真是旅館的一大損失，因此服務員在工作時千萬要特別注意?，F將清會所室的步驟敘述于下：

（1）浴室清潔，服務員應使用專門的抹布、棕刷、擦布、泡棉，絕不可以用客人用的毛巾等代替擦拭，以免縮短毛巾使用的壽命。

（2）服務員將水桶、泡棉，去污粉等用具拿進浴室后，應將客人用過之毛巾收集放置于浴室門口，以備防止沖水時將浴室外的地毯弄濕，但太濕的毛巾就不能放在地毯上。

（3）將浴室內用過的香肥皂盒、衛生紙袋及其他無用的東西放入垃圾簍，再將垃圾簍也放在浴室門口。

（4）清會所缸時，先用少許水撒在浴缸及洗臉盆上，再以適量的去污粉撒在要洗刷的部分，然后以泡棉沾上少許水洗刷浴缸及臉盆。洗刷時應均勻，要求各處清潔標準相同，刷好后用水桶盛清水沖洗馬桶，地面也應沖洗清潔并擦干。

（5）用干凈擦布先擦鏡子及日光燈，再用抹布將沖洗過的地方擦干，不準留有水滴。

（6）浴室清理完畢應將浴缸及洗臉盆的漏水塞子塞上關好，以防止排水管滋生的小蟲爬上來。

（7）最后再全部檢查一次是否短缺什么物品，如果沒有短缺什么的話，于離開房間前，將浴室門關上，再將客房的門也關上，全部清掃工作才算完成。

七、整理客房的注意事項

為了讓顧客滿意，服務員在整理客房時通常要注意以下事項：

1.煙灰缸，玻璃水杯決不許在客房內沖洗以求時效及衛生。

2.發現床套及窗簾布不清潔時應馬上更換，床單、毛巾如有破洞絕不準使用。

3.擦拭抽屜時應同時檢查房客是否有遺留物品，如發現應立刻繳交領班，以備客人來取。

4.客房及公共走廊的銅質部分應經常擦拭保持光亮。

5.在整理房間時，服務員應同時將玻璃窗擦拭干凈。

6.衣柜中衣架應擦拭清潔，如有缺少或不夠應補充齊全。

7.浴室的金屬物品應經常保持雪亮，必要時應擦試。

8.清潔房間所用抹布一定要用旅館發給的抹布，決不能使用客人所用的布巾類擦拭。

9.房客于日間午睡以后或有訪客來訪后，亦須注意清理。使客人感覺房間永遠是舒適愉快的。

10.客人的書籍、衣物、日常用具等在清潔工作完畢后，均應整齊的擺回原位。

11.報紙、廢紙等雜物，不可隨意亂丟。

12.絕對不可拾收房客的食物或酒類。

13.不可輕易翻看房客的書籍或物品。

14.不得在客房內使用客人的電話或觀看電視及聽音響等。

15.服務員應注意客人的性格和習慣，尤其是慣用左手者或先天的缺陷者，因為整理客房工作的程序，并非固定不變的，必須迎合客人的心意來進行。

16.如遇客人對房間的設備、服務、餐飲有不滿時，須隨時報告領班處理。

17.每次整理房間所需要的時間約為15~20分鐘，如遇臟亂稍為加長時間，但要把握時間，不能做得太久，耽誤了整理別的房間。

18.如發現旅客私帶危險物品或槍枝時，服務員應立即報告有關單位處理。

19.陽臺上玻璃應每天擦拭，馬桶水應每天沖洗，尤其新設水管更應加強。