學生營養餐（全日制）各類食物的供給量
模式一
（單位g）
食物分類
小學生
初中生
高中生（含高職）
A
B
C
D
男
女
男
女
能量，MJ（kcal）
7.94
（1900）
10.04
（2400）
12（2900）
9.62（2400）
（2900）
9.62
（2400）
糧食類（包括谷類、除大豆以外的干豆類、薯類）
300
325
400
325
400
325
動物性食品（包括畜肉、禽、魚、蝦、蛋、動物內臟）
230
285
350
285
350
285
牛
奶
220
220
220
220
220
220
大豆及豆制品
蔬
菜
440
550
660
550
660
550
植物油
水
果
150
150
150
150
150
表9
6-8歲小學生全日制食譜（參考食譜）
單位(克)
餐
次
食物名稱
數
量
早餐
面
包
小麥粉
水煮蛋
雞
蛋
牛
奶
純牛奶
220
午餐
米
飯
大
米
125
蕓豆豆腐干
蕓
豆
豆腐干
芹菜炒肉
芹
菜
豬瘦肉
水
果
蘋
果
紫菜雞蛋湯
干紫菜
雞
蛋
食用油
晚餐
米
飯
大
米
125
素炒綠豆芽
綠豆芽
蘑菇燉豬肉
蘑
菇
豬
肉
西紅柿蛋湯
西紅柿
雞
蛋
食用油
表10
9-11歲小學生全日制食譜（參考食譜）
單位(克)
餐
次
食物名稱
數
量
早
餐
花
卷
小麥粉
茶
蛋
雞
蛋
牛
奶
純牛奶
220
午
餐
米
飯
大
米
125
洋蔥炒肉
洋
蔥
125
豬瘦肉
白菜燉豆腐
豆
腐
白
菜
125
大米粥
大
米
水
果
蘋
果
150
食用油
晚
餐
素炒菠菜
菠
菜
250
西紅柿雞蛋湯
西紅柿
雞
蛋
熏鲅魚
鲅
魚
米
飯
大
米
125
食用油
學生營養餐（全日制）各類食物的供給量
模式二
（單位g）
食物分類
小學生
初中生
高中生（含高職）
A
B
C
D
男
女
男
女
能量，MJ（kcal）
7.94
（1900）
10.04
（2400）
12（2900）
9.62（2400）
（2900）
9.62
（2400）
糧食類（包括谷類、除大豆以外的干豆類、薯類）
300
325
400
325
400
325
動物性食品（包括畜肉、禽、魚、蝦、蛋、動物內臟）
190
250
350
250
350
250
豆
粉
大豆及豆制品
蔬
菜
440
550
660
550
660
550
植物油
水
果
150
150
150
150
150
表13
6-8歲全日制食譜（參考食譜）
單位(克)
餐
次
食物名稱
數
量
早
餐
花
卷
小麥粉
煮雞蛋
雞
蛋
豆
漿
豆漿粉
午
餐
面
條
小麥粉
125
肉末豆腐
豆
腐
豬瘦肉
素炒西蘭花
西蘭花
200
西紅柿雞蛋湯
西紅柿
雞
蛋
水
果
蘋
果
食用油：
晚餐：
米
飯
大
米
125
素炒油菜
油
菜
蘑菇炒肉
鮮草菇
豬瘦肉
冬瓜蝦皮雞蛋湯
冬
瓜
蝦
皮
雞
蛋
食用油
表14
9-11歲全日制食譜（參考食譜）
單位(克)
餐
次
食物名稱
數
量
早
餐
花
卷
小麥粉
茶
蛋
雞
蛋
豆
漿
豆漿粉
米
飯
大
米
125
紅燒豆腐
豆
腐
120
絲瓜炒肉
絲
瓜
250
豬瘦肉
海帶蝦皮蛋湯
海
帶
蝦
皮
雞
蛋
水
果
蘋
果
150
食用油
二米飯
大
米
小
米
素炒油菜
油
菜
250
孜然炒肉
豬
肉
西紅柿蛋湯
西紅柿
雞
蛋
食用油
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