*****有限責任公司工作說明書

編

號

DW-JD-0108

發布日期

單位名稱

*****有限責任公司

崗位名稱

炊事員

直接上級

行政主管

部

門

行政人事部

直接下級

下級人數

人

主要工作職責

負責公司管理人員工作餐的制作

工作內容

制度的執行

1.1

貫徹執行公司的各項規章制度，嚴守公司秘密，維護公司利益；

1.2

嚴格執行本部門管理制度及業務流程。

工作餐制作

2.1

負責按照標準制作公司管理人員的工作餐，保證按時就餐，并做好用餐記錄；

2.2

執行食堂的本錢核算標準，降低消耗，節約原材輔料和水、電、氣；

2.3

參與每周菜譜的制定，虛心聽取員工對伙食的意見，改善伙食質量；

食堂清潔

3.1

負責按照規定做好廚房、餐廳、庫房、食品的清掃、清潔和保持工作；

3.2

負責餐具的清洗、消毒和按標準搞好個人衛生及環境衛生，防止食物中毒；

炊事用具管理

4.1

妥善使用和維護廚房器具、設備設施，并定期消毒；

4.2

負責食堂用炊具用品的申購、驗收和維護工作；

負責監督員工就餐行為，杜絕浪費；

負責食堂平安防火、防盜工作；

積極參加專業培訓，不斷提高業務水平和專業技能；

完成領導交辦的其他工作。

權限

1.工作建議權；

2.其他臨時授權；

責任

1.對工作餐制作及時性及品質負責；

2.對用餐記錄的準確性負責；

任職資格

性

別

不限

年

齡

30—45歲

資格證

健康證

學

歷

初中及以上

專

業

經

驗

3年以上廚師工作經驗

知

識

熟悉：食品烹飪

了解：食品衛生方面的法律法規

技

能

合格的烹飪技術，熟悉食堂開支方案、菜譜制定與調配等工作

職業道德

敬業、責任心強