**省產品質量監督抽查實施細則

SCZJ—ZY—304.3—2018

食品用洗滌劑

2018-07-01發布

2018-09-01實施

**省質量技術監督局

發布

目

次

范圍……………………………………………………………………………………………………1

產品分類………………………………………………………………………………………1

術語和定義……………………………………………………………………………………………1

企業產品生產規模劃分………………………………………………………………………………1

檢驗依據………………………………………………………………………………………………2

抽樣……………………………………………………………………………………………………2

檢驗要求………………………………………………………………………………………………3

判定原則………………………………………………………………………………………………6

異議處理………………………………………………………………………………………………6

附則……………………………………………………………………………………………………6

食品用洗滌劑

范圍

本細則適用于食品用洗滌劑產品質量省級監督抽查，縣級以上質量技術監督部門組織的產品質量監督抽查可參照執行。

監督抽查產品范圍包括餐具(含果蔬)

用洗滌劑和食品工業用（含復合主劑）洗滌劑。

本細則內容包括產品分類、術語和定義、企業產品生產規模劃分、檢驗依據、抽樣、檢驗要求、判定原則、異議處理及附則。

產品分類

2.1

產品分類

產品分類及代碼見表1。

表1

產品分類及代碼

產品分類

一級分類

二級分類

三級分類

分類代碼

304

304.3

分類名稱

輕工產品

日用化工品

食品用洗滌劑

2.2產品種類

本細則中所稱食品用洗滌劑，是指用于洗滌和清潔食品、餐飲具以及接觸食品的工具和設備、容器和食品包裝材料的物質。按用途可分為餐具（含果蔬）用洗滌劑和食品工業用(含復合主劑)洗滌劑兩大類。

術語和定義

下列術語和定義適用于本細則。

餐具(含果蔬)用洗滌劑：包括所有標明用作餐具、水果、蔬菜洗滌用的洗潔產品。

食品工業用(含復合主劑)洗滌劑：專指食品生產經營過程中與食品接觸的機械、管道、傳送帶、容器、用具等所使用的洗滌產品。

本細則中未列出的術語和定義同相關引用標準。

企業產品生產規模劃分

按照國家統計局《統計上大中小微型企業劃分辦法》劃分。見表2。

表2

企業生產規模劃分方法

行業名稱

指標名稱

計量

大型

中型

小型

微型

工業

從業人員(X)

人

X≥1000

300≤X＜1000

20≤X＜300

X＜20

營業收入(Y)

萬元

Y≥40000

2000≤Y＜40000

300≤Y＜2000

Y＜300

注：大型、中型和小型企業須同時滿足所列指標的下限，否則下劃一檔。

檢驗依據

凡是注日期的文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版不適用于本細則。凡是不注日期的文件，其最新版本適用于本細則。

GB

4789.2

食品安全國家標準

食品微生物學檢驗

菌落總數測定

GB

4789.3

食品安全國家標準

食品微生物學檢驗

大腸菌群計數

GB/T

6368

表面活性劑

水溶液pH值的測定

電位法

GB/T

9985

手洗餐具用洗滌劑

GB/T

13173

表面活性劑

洗滌劑試驗方法

GB

14930.1

食品安全國家標準

洗滌劑

GB/T

24691

果蔬清洗劑

GB/T

30795

食品用洗滌劑試驗方法

甲醇的測定

GB/T

30796

食品用洗滌劑試驗方法

甲醛的測定

GB/T

30797

食品用洗滌劑試驗方法

總砷的測定

GB/T

30799

食品用洗滌劑試驗方法

重金屬的測定

QB/T

2967

飲料用瓶清洗劑

QB/T

4313

食品工具和工業設備用酸性清洗劑

QB/T

4314

食品工具和工業設備用堿性清洗劑

其他經備案現行有效的企業標準及產品明示質量要求

相關的法律法規、部門規章和規范

抽樣

6.1抽樣型號或規格

抽取樣品應為同一規格型號、同一批次產品。

6.2抽樣方法及數量

在企業的成品庫內或市場待銷產品中隨機抽取有產品質量檢驗合格證明或者以其他形式表明合格的、近期生產的產品（1年內）。產品按批抽樣，同條件生產的同一類型、規格、批號的產品組成一批。產品保質期須能滿足抽樣、檢驗工作的時間需要。

抽查樣品基數滿足抽樣數量即可。

產品抽樣時，不同包裝規格的樣品抽樣數量及處置方法如下表3。

表3

抽樣數量及樣品處置要求

包裝規格

抽樣數量

樣品處置

＜2kg（L）

不少于2kg且不少于6個獨立包裝。4份為檢驗樣品，2份為備用樣品。

小包裝產品為原包裝

≥2kg（L）且＜10kg（L）的獨立包裝

不少于3個獨立包裝。2份為檢驗樣品，1份為備用樣品。

小包裝產品為原包裝

≥10kg的大包裝

抽取3個大包裝，從每個大包裝產品中分別分裝成相應小包裝樣品，每一個小包裝量不少于1kg（L）。2份為檢驗樣品，1份為備用樣品。

從每個大包裝產品中分別分裝成相應小包裝樣品（由企業在包裝車間或企業自行選擇的其他清潔區進行分裝操作并密封），抽樣人員若進入其包裝車間，應按照企業的要求進入，并在抽樣單上注明“樣品由企業在無菌環境下分裝”等類似文字，盛裝于受檢單位用于銷售的包裝或清潔衛生的容器中。抽樣過程中應拍照或攝像留存。

隨機數一般可使用隨機數表、骰子或撲克牌等方法產生。

檢驗樣品和備用樣品應分別簽封，如樣品標簽上標明特殊儲存或搬運要求，樣品應按要求進行處置，同時應有相應影像記錄。

抽取的樣品按運輸條件包裝好，在包裝上的所有可能的開口處貼上封條，封條上有受檢方和抽檢方相關人員的簽字。運輸時嚴防雨淋、日曬、受潮。裝卸時輕搬輕放，嚴禁擲拋。貯存時注意防曬、防雨淋、防潮。

在生產領域抽樣時，備樣封存于檢驗機構。

在流通領域抽樣時，備樣實施樣品購買并封存于檢驗機構。

6.3抽樣單

應按有關規定填寫抽樣單，并記錄被抽查產品及企業相關信息。同時記錄被抽查企業上一年度生產的潔廁劑產品銷售總額，以萬元計。若被抽查企業上一年未生產此類產品，則記錄本年度已實際生產此類產品的銷售總額，并加以注明。對于產品檢驗所需的其他樣品技術參數等信息，需要被抽檢企業提供的，也應在抽樣現場獲取，并經企業確認。

檢驗要求

7.1檢驗項目及重要程度分類

7.1.1手洗餐具用洗滌劑（含果蔬清洗劑）產品檢驗項目及重要程度分類見表4。

表4

手洗餐具用洗滌劑（含果蔬清洗劑）產品檢驗項目及重要程度分類

序號

檢驗項目

依據標準

檢測方法

重要程度或不合格程度分類

A類a

B類b

總活性物含量

GB/T

9985

GB/T

24691

GB/T

9985

GB/T

13173

●

pH

GB/T

9985

GB/T

24691

GB/T

6368

●

去污力

GB/T

9985

GB/T

9985

●

熒光增白劑

GB/T

9985

GB/T

24691

GB/T

9985

●

甲醇含量

GB/T

9985

GB/T

24691

GB

14930.1

GB/T

9985

GB/T

30795

●

甲醛C

GB/T

9985

GB/T

24691

GB

14930.1

GB/T

9985

GB/T

30796

●

砷（As）

GB/T

9985

GB/T

24691

GB

14930.1

GB/T

9985

GB/T

30797

●

重金屬（以Pb計）

GB/T

9985

GB/T

24691

GB

14930.1

GB/T

9985

GB/T

30799

●

菌落總數

GB/T

9985

GB/T

24691

GB

14930.1

GB

4789.2

●

大腸菌群

GB/T

9985

GB/T

24691

GB

14930.1

GB

4789.3

●

a

極重要質量項目

b

重要質量項目

7.1.2飲料用瓶清洗劑產品檢驗項目及重要程度分類見表5。

表5

飲料用瓶清洗劑產品檢驗項目及重要程度分類

序號

檢驗項目

依據標準

檢測方法

重要程度或不合格程度分類

A類a

B類b

總活性物含量

QB/T

2967

QB/T

2967

●

熒光增白劑

QB/T

2967

GB/T

9985

●

砷（As）

GB

14930.1

GB/T

30797

●

重金屬（以Pb計）

GB

14930.1

GB/T

30799

●

甲醇含量

GB

14930.1

GB/T

30795

●

甲醛含量

GB

14930.1

GB/T

30796

●

菌落總數

GB

14930.1

GB

4789.2

●

大腸菌群

GB

14930.1

GB

4789.3

●

去污力

QB/T

2967

QB/T

2967

●

總五氧化二磷含量(以P2O5計)c

QB/T

2967

QB/T

2967

●

a

極重要質量項目

b

重要質量項目

c

僅標稱無磷類檢測

7.1.3食品工具和工業設備用酸性清洗劑產品檢驗項目及重要程度分類見表6。

表6

食品工具和工業設備用酸性清洗劑產品檢驗項目及重要程度分類

序號

檢驗項目

依據標準

檢測方法

重要程度或不合格程度分類

A類a

B類b

總五氧化二磷（P2O5）含量

QB/T

4313

GB/T

13173

●

熒光增白劑

QB/T

4313

GB/T

9985

●

有效酸的質量分數（以H2SO4計）

QB/T

4313

QB/T

4313

●

去污力

QB/T

4313

QB/T

4313

●

腐蝕率

QB/T

4313

QB/T

4313

●

砷（As）

GB

14930.1

GB/T

30797

●

重金屬（以Pb計）

GB

14930.1

GB/T

30799

●

甲醇含量

GB

14930.1

GB/T

30795

●

甲醛含量

GB

14930.1

GB/T

30796

●

菌落總數

GB

14930.1

GB

4789.2

●

大腸菌群

GB

14930.1

GB

4789.3

●

a

極重要質量項目

b

重要質量項目

7.1.4食品工具和工業設備用堿性清洗劑產品檢驗項目及重要程度分類見表7。

表7

食品工具和工業設備用堿性清洗劑產品檢驗項目及重要程度分類

序號

檢驗項目

依據標準

檢測方法

重要程度或不合格程度分類

A類a

B類b

總五氧化二磷（P2O5）含量

QB/T

4314

GB/T

13173

●

熒光增白劑

QB/T

4314

GB/T

9985

●

總堿的質量分數（以NaOH計）

QB/T

4314

QB/T

4314

●

去污力

QB/T

4314

QB/T

4314

●

砷（As）

GB

14930.1

GB/T

30797

●

重金屬（以Pb計）

GB

14930.1

GB/T

30799

●

甲醇含量

GB

14930.1

GB/T

30795

●

甲醛含量

GB

14930.1

GB/T

30796

●

菌落總數

GB

14930.1

GB

4789.2

●

大腸菌群

GB

14930.1

GB

4789.3

●

a

極重要質量項目

b

重要質量項目

7.1.5機洗（含果蔬清洗劑）用餐具洗滌劑和食品工業用洗滌劑（7.1.2、7.1.3、7.1.4中產品除外）產品檢驗項目及重要程度分類見表8。

表8

機洗（含果蔬清洗劑）用餐具洗滌劑和食品工業用洗滌劑產品檢驗項目及重要程度分類

序號

檢驗項目

依據標準

檢測方法

重要程度或不合格程度分類

A類a

B類b

砷（As）

GB

14930.1

GB/T

30797

●

重金屬（以Pb計）

GB

14930.1

GB/T

30799

●

甲醇含量

GB

14930.1

GB/T

30795

●

甲醛含量

GB

14930.1

GB/T

30796

●

菌落總數

GB

14930.1

GB

4789.2

●

大腸菌群

GB

14930.1

GB

4789.3

●

總活性物（或有效物）含量

產品明示標準

產品明示標準

●

去污力

產品明示標準

產品明示標準

●

a

極重要質量項目

b

重要質量項目

備注：當產品未注明A類或B類時，應根據產品標簽的使用范圍、使用說明、明示質量承諾綜合確定產品的分類。

注：①極重要質量項目是指直接涉及人體健康、使用安全的指標；重要質量項目是指產品涉及環保、能效、關鍵性能或特征值的指標。

②上表所列檢驗項目是有關法律法規、標準等規定的，重點涉及健康、安全、節能、環保以及消費者、有關組織反映有質量問題的重要項目。

7.2檢驗應注意的問題

若被檢產品明示的質量要求高于本細則中檢驗項目依據的標準要求時，應按被檢產品明示的質量要求判定。

若被檢產品明示的質量要求低于本細則中檢驗項目依據的強制性標準要求時，應按照強制性標準要求判定。

若被檢產品明示的質量要求低于或包含細則中檢驗項目依據的推薦性標準要求時，應以被檢產品明示的質量要求判定。

若被檢產品明示的質量要求缺少本細則中檢驗項目依據的強制性標準要求時，應按照強制性標準要求判定。

若被檢產品明示的質量要求缺少本細則中檢驗項目依據的推薦性標準要求時，該項目不參與判定，但應在檢驗報告備注中進行說明。

判定原則

經檢驗，檢驗項目全部合格，判定為被抽查產品合格；檢驗項目中任一項或一項以上不合格，判定為被抽查產品不合格。其中，當產品存在A類項目不合格時，屬于嚴重不合格。

異議處理

對判定不合格產品進行異議處理時，按以下方式進行：

9.1核查不合格項目相關證據，能夠以記錄（紙質記錄或電子記錄或影像記錄）或與不合格項目相關聯的其它質量數據等檢驗證據證明。

9.2對需要復檢并具備檢驗條件的，處理企業異議的質量技術監督部門或者指定檢驗機構應當按原監督抽查方案對留存的樣品或抽取的備用樣品組織復檢。如原樣滿足檢驗要求，應優先采用留存的原樣進行復檢；原樣不滿足檢驗要求時，經任務下達部門同意后采用備用樣品進行復檢，并出具檢驗報告。復檢結論為最終結論。

9.3

不進行復檢情況

①被檢方提出復檢時，產品在復檢有效期內于正常貯存條件下已變質或超出規定的異議期。

②產品微生物項目不合格。

③法律、法規規定不得復檢的其他情況。

附則

本細則由**省日用化工產品質量監督檢驗站編寫。

本細則由**省日用化工產品質量監督檢驗站負責解釋。

本細則主要起草人：鮮世文。

本細則由**省質量技術監督局監督處歸口管理。