大班健康教案：合理用餐身體棒教案及教學反思

教學目標：

1、引導幼兒認識到養成良好的飲食衛生習慣的重要性。

2、培養幼兒對飲食的科學態度。

3、培養幼兒有禮貌、愛勞動的品質。

4、培養幼兒思考問題、解決問題的能力及快速應答能力。

教學準備：

1.錄象、課件

2.課前把各種菜的卡片貼在黑板上，用布擋著，準備好快餐盤。

教學過程：

一.激趣導入。

1、小朋友們，這堂課我們先來看一組錄象(錄象：學生排隊去食堂、用餐、特顯飯菜，輕快的音樂)

2、這是在哪里?我們食堂里的菜可豐富了，你能叫出它們的名字嗎?

3、哪些菜是你最喜歡吃的?哪些菜你不喜歡吃呢?為什么不喜歡?

二、認識明理。

1、你們不喜歡它們，可它們是你們身體里不可缺少的朋友呢!你們看，這是什么?(出示：豆腐、青菜、西紅柿)聽聽它們的自我介紹吧!

2、豆腐、青菜、西紅柿的自我介紹(豆腐：我是又白又嫩的豆腐，是用圓溜溜的黃豆加工而成的，既柔軟又有彈性，吃了不會胖，還可以預防心臟病。我的吃法有一千多種，外國人都喜歡我，一見到我就說OKOK，還夸我是健康食品呢!青菜：小朋友們好，我是你們不可少的好朋友青菜，瞧我這綠綠的裙子，不光好看，還含有豐富的維生素、葉綠素和人體必需的微量元素，誰要是不喜歡我，會影響消化、皮膚開裂的，快來和我做好朋友吧!番茄：我有兩個名字，大名叫西紅柿，小名叫番茄，我是蔬菜中長得最漂亮的一個，我的本領可大著哩!我含有很多水分、糖分和維生素，人們喜歡把我當成水果來吃，我可以防治牙齒出血、皮膚病、退高燒，還可以美容呢!)

3、小結：聽了它們的介紹，你們愿意做他們的好朋友嗎?是呀，我們要跟它們做好朋友。有些小朋友不喜歡吃葷菜，比如說魚、肉等都不要吃，這個也不好，因為它們含有豐富的脂肪和蛋白質，身體里也是不可缺少的。所以我們吃東西要注意葷素搭配。

三、深化理解。

1、如果平時不合理用餐，對你的身體是不利的。你們瞧!

(1)(出示胖子)這個小朋友長得怎么樣?越胖越好嗎?為什么?(行動緩慢，做了一點兒事就氣喘吁吁，跳躍運動都做不起來，還容易生病，太胖了還會影響智力)哎呀，怪不得，很多小胖墩要減肥。怎樣才能苗條一點?(鍛煉、少吃肉、多吃蔬菜)

(2)(出示：瘦子)這個小朋友長得怎么樣?他為什么這么瘦?他的表情怎么樣?(不開心)你從哪看出他不開心?是呀，身子長得瘦瘦的，就像一根豆芽。想想，他為什么不開心?你看他長得面黃肌瘦，一點兒也沒有精神，一副病態。

(3)最近，他又發現(出示有聲：我的牙經常出血)老師請你們當個小醫生，能給他治治病嗎?當然，吃藥也能治好，但食物也很重要。吃哪些食物也能幫他治病?給她一些建議。是呀，多吃蔬菜和水果，增加維生素C，牙齒出血的毛病肯定會好的。

(4)不過，他還是很痛苦，因為(出示：我經常便秘。)什么叫便秘?哪些小朋友也便秘過?有什么感覺?后來怎么辦的?除了吃藥以外，在食物上注意些什么?對呀，多吃水果香蕉、雜糧、蔬菜就沒有這個痛苦了。看來，這個小朋友的確要不挑食，不偏食，增加各種營養，這樣身體才能長得

2、為了讓我們小朋友身體長得棒棒的，學校里的營養師不僅在菜上動了一番腦筋，而且在糧食的品種上想得非常周到。小朋友們經常說一首兒歌的，夸我們食堂里早餐品種多，誰會唱啊?(兒歌：星期一紅豆粥，星期二綠豆粥，星期三糯米粥，星期四麥片粥，星期五八寶粥。早餐品種真正多，小朋友吃得真歡樂!)

3、怪不得，咱們小朋友長得多健康多有精神呀!你們看看，我們教室里哪個是健康小子?一起把他們請出來!(音樂、鼓掌，健康女孩)跟大家說說，你們怎么長得這么健康?個個都是健康寶寶!大家可要向他們學習哦!通過這節課的學習，楊老師相信，小朋友們以后一定會合理用餐身體棒!(出示課題)是嗎?

教學反思：

現在的獨生子女已經成為一個普遍的現象，父母在給他們提供豐富的物質環境的同時也縱然他們不良習慣的養成，比如說：偏食、挑食等，我設計的這節活動就是讓幼兒明白合理的膳食對自己的身體的好處，今天的幼兒就是明天的人才，如果我們的國民身體素質不好，那么在良好的教育都會讓我們這個民族明天一敗涂地，所以對孩子的良好身體素質的養成是我們每一個幼兒老師的責任。

小學四年級健康《合理三餐身體棒》

教學設計

左各莊東新中心校盧培燕

學情分析

挑食是很多兒童都有的毛病，家長對此也是頭痛不已。隨著年齡的增長，知識的豐富，食欲的增強，很容易選擇并接受各種食物。因而，此時給學生講授健康飲食的知識，恰是時候，使學生在老師和家長的共同幫助下，學會健康飲食。

教學目標

(一)科學知識

1、了解人體需要的營養及其來源。2.懂得營養要全面、合理的重要性。

（二）能力培養

1、培養學生分析問題的能力。

2、培養學生收集整理信息和解決實際問題的能力。

（三）情感態度價值觀

1、保持學生對學習新知識的欲望。

2、養成良好的飲食習慣，意識到愛惜自己、珍惜生命。

教學重點：了解人體需要的營養及其來源 教學難點：學生自己制定健康食譜 教學方法：

直觀教學：通過看圖片、案例、結合實際生活進行觀察、分析、比較等方法，讓學生了解人體需要的營養。

自主學習：讓學生收集整理信息，懂得營養要全面、合理的重要性，意識到飲食健康的責任感。

合作交流：通過學生的討論交流，了解什么食物可以吃，可以多吃，什么食物要少吃盡量不吃，并根據所學知識制作一份一日三餐的健康食譜。

課前準備：多媒體課件（課前搜集的資料、圖片等）教學過程：

【導入】

課前請同學們欣賞一個小情景劇《老鼠公主長了長牙齒》，看完這個情景劇同學們有什么想說的？（同學們可能會說，父母不應該溺愛孩子，作為孩子不應該挑食，應該吃一些對身體好的食物）今天，老師就給大家講一課《合理三餐身體棒》，板書題目。【新課】

一、打開多媒體

在物質生活豐富的今天，我們越來越重視生活的質量，怎樣吃最健康、怎樣才能獲得最佳營養等一系列的問題為大家所關注。為讓同學們擁有更加健康、幸福、快樂的生活，今天《合理三餐身體棒》這一課將介紹飲食營養方面的知識，消除人們日常忽視的一些飲食誤區。出示“平衡膳食寶塔”學生仔細觀察。

平衡膳食寶塔提出了一個營養上比較理想的膳食模式。平衡膳食寶塔共分五層，包含我們每天應吃的主要食物種類。各層位置和面積不同，反映出各類食物在膳食中的地位和應占的比重，強調的是攝入的各種類食物之間的合理比例搭配。誰有勇氣來當我們今天第一位小老師？為大家介紹一下平衡膳食寶塔的第一層。

第一層為各類主食，有米飯、饅頭、面包、麥片、其他面食等谷類。提供主要營養素---碳水化合物來源于植物性食物。同時也提供了部分礦物質、微量元素、維生素和膳食纖維。寶塔中糧食所占比例最高，每天為300---500克。

谷類是我國居民膳食中能量和蛋白質的主要來源，應多吃谷類，獲取充足的能量。為滿足膳食中纖維素的需要，主食應多選擇粗糧。

對第一位上臺的同學給予鼓勵，邀請第二同學講第二層。第二層為蔬菜和水果，蔬菜和水果是食物中礦物質、維生素和膳食纖維的主要來源。每日應攝取新鮮蔬菜400—500克。不同種類的蔬菜可提供多種不同的營養素，因此膳食中蔬菜的攝入應多樣，尤其是深綠色的蔬菜。依次類推。

第三層為魚、肉、蛋類等動物性食物,這些是優質蛋白質、脂溶性維生素和礦物質的良好來源。每日的攝取量50--100克，魚、蝦類每日為50克，蛋類每日為25--50克。動物性食物過多，吃谷類和蔬菜不足，這對健康不利。

肥肉和葷油為高能量和高脂肪食物，攝入過多往往會引起肥胖，并是某些慢性病的危險因素，應當少吃。提倡吃含蛋白質較高，脂肪較低的雞、魚、兔、牛肉等動物性食物，適當減少豬肉的消費比例。

第四層為奶類及制品、豆類及豆制品，是蛋白質、礦物質和維生素的豐富來源。每天應吃奶類及奶制品100克和豆類及豆制品50克。

奶類除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是天然鈣質的極好來源。

第五層為油脂類。每日應攝取25克，過量食用有潛在的危險，油炸食物要少吃。對同學們的講解給予表揚。

二、同學們對平衡膳食寶塔進行了詳細的解說，我們在平時的飲食中應該注意哪些呢？下面讓老師來為大家講一下。

（一）、食物多樣、谷類為主

人類的食物是多種多樣的。各種食物所含的營養成分不完全相同。除母乳外，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養素。平衡膳食必須由多種食物組成,才能滿足人體各種營養需要，達到合理營養、促進健康的目的，因而要提倡人們廣泛食用多種食物。

（二）、多吃蔬菜、水果和薯類

蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維.，深色的蔬菜中維生素含量超過淺色蔬菜和一般水果。含豐富蔬菜、水果和薯類的膳食，對保持心血管健康、增強抗病能力、減少兒童發生干眼病的危險及預防某些癌癥等方面，起著十分重要的作用。請同學們說一說你知道哪些蔬菜和水果（蔬菜：西紅柿、黃瓜、豆角、蒜臺、白菜、蘿卜、西蘭花……水果：蘋果、梨、桔子、橙子、獼猴桃……）

（三）、經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油

魚、禽、蛋、瘦肉等動物性食物是優質蛋白質、脂溶性維生素和礦物質的良好來源。動物性蛋白質的氨基酸組成更適合人體需要。肥肉和葷油為高能量和高脂肪食物，攝入過多往往會引起肥胖，并是某些慢性病的危險因素，應當少吃。

（四）、常吃奶類、豆類或其制品

奶類除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是天然鈣質的極好來源。我國居民膳食提供的鈣質普遍偏低，平均只達到推薦供給量的一半左右。豆類是我國的傳統食品，含大量的優質蛋白質、不飽和脂肪酸，鈣及維生素B1、B2、等。

（五）、吃清淡少鹽的膳食

吃清淡膳食有利于健康，即不要太油膩，不要太咸，不要過多的動物性食物和油炸、煙熏食物。油脂的攝入量高不利于健康。食鹽攝入量過多，與高血壓發病相關，每人每日食鹽用量不超過6克為宜。

展示兩張偏瘦和過胖的圖片，請同學們分析產生這種現象的原因，最后教師總結：

（六）、食量與體力活動要平衡，保持適宜體重

食物提供人體能量，體力活動消耗能量。如果進食量過大而活動量不足，多余的能量就會在體內以脂肪的形式積存即增加體重，久之發胖；相反若食量不足，勞動或運動量過大，可由于能量不足引起消瘦。所以人們需要保持食量與能量消耗之間的平衡。

（七）、吃清潔衛生、不變質的食物

在選購食物時應當選擇外觀好，沒有污染、雜質，沒有變色、變味，并符合衛生標準的食物，嚴格把住病從口入關。進餐要注意衛生條件，集體用餐要提倡分餐制，減少疾病傳染的機會。

三、利用多媒體，和同學們一起討論不吃早飯和挑食引發的后果

四、分組討論

按事先分好的組，對所學知識加以討論，在這過程中告訴學生如何搭配營養三餐。健康飲食合理搭配原則

1.葷素搭配；2.干稀搭配；3.粗細搭配 4.咸甜搭配；5.冷熱搭配；6.營養均衡

讓他們自己制定一份自己認為合理的三餐飲食。老師從旁指導，在最后評出最佳方案。

五、課堂小結

今天老師請同學們介紹了平衡膳食寶塔的各層，老師給同學們講了居民膳食指南七要點，同學們也知道了不吃早飯和挑食的后果，希望同學們重視起來，和家長溝通，合理安排一日三餐。

六、布置作業

請每位學生回家跟家人一起，討論健康飲食問題，并一起制定一份一周健康飲食計劃書。

課后反思:在教學中，學生們先欣賞了情景劇《老鼠公主長了長牙齒》，初步明白了喜歡吃的東西不一定就能多吃。再通過認識平衡膳食寶塔，明確了每天吃的東西哪些應該多吃，哪些應該少吃，這樣才能保持身體所需要的營養均衡。然后，讓學生了解居民膳食生活指南七要點，在此基礎上，讓學生分組制定一份一日三餐的食譜，讓學生根據所學知識進行實際應用。使理論與實際操作相結合，活學活用，貼進學生生活，完成了活動目標，達到了預期的效果，也讓平時挑食的同學意識到挑食的害處。

在這次教學活動中，我讓學生來介紹平衡膳食寶塔，引發學生對營養均衡的問題的思考，讓學生意識到營養不均衡的嚴重后果，激發了學生學習的積極性。

2017年12月12日