第一篇：客房部成本控制管理

客房部成本控制管理 —降低成本

節約開支

客房部做為酒店的主要部門緊緊圍繞工作重點“管理好酒店的客房及設施、設備，組織好接待服務，加快客房周轉”。根據酒店工作安排，從源頭上凈化酒店經營，力爭做到挖潛增效有突破。客房部主要抓了一是人力資本的控制；二是客房用品的控制。

一、人力資本的控制

1、樓層清潔班服務員，首先是核定服務員工作量。每日工作量是以做房12間為標準同時兼顧樓層臺班服務工作（我們酒店的樓層臺班和清潔班是兩崗合為一崗）。房量高時每個服務員每天做房12間、或者是12間以上、或者是員工停休；房量低時每天做房定額是做10間房加上5間房的一項基礎衛生、或者是做8間房加上2間OK房（按星評標準）、或者是做三個樓層中每間房的一項特項算當天做房定額、或者是安排補休，對每個員工的工作量每月以豐補欠。

2、公衛員工的工作量是把酒店的所有衛生區域進行分片找塊按工作量來分配服務員，因崗設人，責任到崗，并逐步細化每天的工作量。早班主要是各區域衛生清潔和保潔工作，中班主要是保潔和部分特項，夜班主要是特項、地面的保潔和維護保養。

二、客用品的控制。首先確定客用品的配備標準，客用品標準是實施客用品消耗定額的重要措施，是對客用品的儲備定額管理。它在于使客房用品的儲備數量即能滿足客房接待服務需要，又不過多地占用流動資金。

1、房間的配備標準：根據客源確定低耗擺放種類（酒店南北向標間、高區的標間、小套房、商套、高套主要是接待散客和商務客人，這些房間 的物品擺放種類較齊全）。1月份4日至25日按樓層對低耗進行統計，8~13樓主要用于團隊房，5.1元。13樓以上主要用于散客，飛達旅行社的客人，4.8元。

2、工作車配備標準：一般是以一個班次的耗用量為基準。

3、樓層工作間貯存標準：一般為3—6天的用品儲量。

4、客房部二級庫貯備標準：最長不超過一個月。

其次是認真抓好客用品的日常控制。

1、樓層領班對服務員的控制

（1）通過工作表控制服務員消耗量。樓層領班通過服務員做房報告控制每個服務員使用的消耗品，分析和比較各服務員每房的平均耗用量。

（2）檢查與督導。領班通過現場指揮和督導，減少客用品的浪費和損壞。

2、建立客用品的領班負責制。各種物資用品的使用主要是在樓層進行的，因此，使用的好壞和定額標準的掌握，其關鍵在領班。一是由清潔班人員每人負責一個樓層，既要對各樓層的清潔負責，又要對各樓層物品保管、使用負責。二是建立樓層家產管理擋案。三是各樓層領貨必須由領班簽字，領班參與領貨與發貨。

3、客房部對客用品的控制。一是通過房務中心的倉管員，負責整個客房部的客用品領發、保管、匯總和統計工作。第一 負責統計各樓層每日、每月的客用品使用消耗量；第二 結合客房出租率及上月情況，制作每月客用品消耗分析對照表；第三 做好中心庫物品的發放、領取和盤點。二是樓層主管建立相應的規范和采取措施，使客用品的消耗在滿足業務經營活動需要的前提下，達到最低限度；主要是制定相關的管理制度和加強員工的思想教育工作。三是在員工中開展節能降耗活動，要求服務員每天對自己的做房進行物品回收，通過處理后再利用。使物品盡可能的重復使用，讓節省下來的每一分錢都成為酒店的純利潤。比如香皂回收用做洗手 液、牙膏回收用做清潔劑、梳子回收通過消毒殺菌包裝再用，已重新包裝制作梳子1450把。去年1—12月份共出租房間數67183間，耗用客用品費用329983.77元，平均每間房耗用客用品費用4.91元。取財務部核準的每月按人數和房間數計算的平均值11.21為標準。去年平均每間房節約6.30元。

三、對布草的控制，由于酒店布草的洗滌是洗滌公司完成，客房部著重抓了把好洗滌質量關，嚴格按不同的房態打掃程序更換布草（走客房、續住房、長包房），續住房要求領班、主管多與客人交流、溝通并形成制度，以及將不嚴重的破損單修補再使用或者改造成枕套和被套，做到降低成本、節約開支。1—12月份布草洗滌費215059.95元，平均每間房洗滌費3.20元；每間房洗滌費標準為5.82元，每間房節約2.62元（這一項是純收入）。客衣收入18466.92元。

四、清潔劑的管理。為了減少清潔劑的流失和浪費以及安全工作角度，清潔劑的保管和配比由公衛專人負責，再分發到樓層和公衛員工使用。

在新的一年里，客房部將從源頭上降低成本、節約開支；認真貫徹落實酒店2002年工作安排，在員工中倡導勤儉節約的精神，做好廢、舊物利用工作，教育員工一點一滴地節約、一元一角、一分一厘地節省。加大房務中心倉管員對客房樓層的客用品耗費總量的控制，逐步把客用品細化到各樓層責任到每個服務員，以及清潔劑用工程量來考核，清潔用品定量到每個服務員，規定使用期限，及時做好小修小補工作，盡量減少不必要的費用，把成本控制、挖潛增效落實到人，落實到崗，力爭今年有突破，有效果。

2002年1月30日

第二篇：客房部成本控制管理制度

客房部成本控制管理制度

一、客房部的客用品和酒水食品均存放在庫房內，由專職的管理員保管。

二、庫房應保持通風、清潔衛生，并上鎖。

三、領貨時，各領班需提前填寫好領貨單，交到庫房管理員手中，庫管員將物

品準備好，通知各樓層按指定時間領取。（每周二、五下午）

四、庫房管理員每日做好盤點工作，對于損壞或瀕臨過期的物品及時上報

五、根據酒店規定，每月8、18、28日上報部門采購計劃。注明所需物品的數

量、種類和使用時間，保持物品的良好運轉。

六、庫房的鑰匙嚴格按鑰匙制度進行領取和送回，除庫管員和當班主管外，其

他人員不得動用庫房鑰匙。

具體措施：

一、制定客房各個樓層工作間標準易耗品配備量

二、對所有客房每日消耗進行登記，核算

三、根據每日消耗表與每周領用表進行對比，嚴格控制領用數量

四、按需發放，控制部門整體領用數量，嚴格把控采買計劃，減少物品積壓

五、對于瓶裝等物品采取以舊換新制度（如噴壺、電池、桶裝清潔劑等）

六、桶裝清潔劑由庫管員稀釋后發放到各區域

客房部

2010年8月25日

第三篇：成本控制管理

工程項目成本控制管理制度提要：項目經理部應對施工過程發生的、在項目經理部管理職責權限內能控制的各種消耗和費用進行成本控制。項目經理部承擔的成本責任與風險應在 “項目管理目標責任書”中明確。

工程項目成本控制管理制度

一般規定

1.1 項目成本控制包括成本預測、計劃、實施、核算、分析、考核、整理成本資料與編制成本報告。

1.2 項目經理部應對施工過程發生的、在項目經理部管理職責權限內能控制的各種消耗和費用進行成本控制。項目經理部承擔的成本責任與風險應在 “項目管理目標責任書”中明確。

1.3 企業應建立和完善項目管理層作為成本控制中心的功能和機制，并為項目成本控制創造優化配置生產要素，實施動態管理的環境和條件。

1.4 項目經理部應建立以項目經理為申心的成木控制體系，按內部各崗位和作業層進行成本目標分解，明確各管理人員和作業層的成本責任、權限及相互關系。

1.5 成本控制應按下列程序進行:

企業進行項目成木預測。

項目經理部編制成本計劃。

項目經理部實施成本計劃。

項目經理部進行成本核算。

項目經理部進行成本分析并編制月度及項目的成本報編制成本資料并按規定存檔。

成本計 劃

2.1 企業應按下列程序確定項目經理部的責任目標成本: 在施工合同簽訂后，由企業根據合同造價、施工圖和招標文件中的工程量清單，確定正常情況下的企業管理費、財務費用和制造成本。將正常情況下的制造成本確定為項目經理的可控成本，形成項目經理的責任目標成本。

2.2 項目經理在接受企業法定代表人委托之后www.tmdps.cn，應通過主持編制項目管理實施規劃尋求降低成本的途徑，組織編制施工預算，確定項目的計劃目標成本。

2.3 項目經理部編制施工預算應符合下列規定: 以施工方案和管理措施為依據，按照本企業的管理水平、消耗定額、作業效率等進行工料分析，根據市場價格信息，編制施工預算。當某些環節或分部分項工程施工條件尚不明確時，可按照類似工程施工經驗或招標文件所提供的計量依據計算暫估費用。

施工預算應在工程開工前編制完成。

2.4 項目經理部進行目標成本分解應符合下列要求:，按工程部位進行項目成本分解，為分部分項工程成本核算提供依據。按成本項目進行成本分解，確定項目的人工費、材料費、機械臺班費、其他直接費和間接成本的構成，為施工生產要素的成本核算提供依據。

2.5 項目經理部應編制 “目標成本控制措施表”，并將備分部分項工程成本控制目標和要求、各成本要素的控制目標和要求，落實到成本控制的責任者，并應對確定的成本控制措施、方法和時間進行檢查和改善。

成本控制運行

103.1 項目經理部應堅持按照增收節支、全面控制、責權利相結合的原則，用目標管理方法對實際施工成本的發生過程進行有效控制。

3.2 項目經理部應根據計劃目標成本的控制要求，做好施工采購策劃，通過生產要素的優化配置、合理使用、動態管理，有效控制實際成本。

3.3 項目經理部應加強施工定額管理和施工任務單管理，控制活勞動和物化勞動的消耗。

工程項目成本控制管理制度提要：項目經理部應對施工過程發生的、在項目經理部管理職責權限內能控制的各種消耗和費用進行成本控制。項目經理部承擔的成本責任與風險應在 “項目管理目標責任書”中明確。

更多精品來自 簡歷 項目經理部應加強施工調度，避免因施工計劃不周和盲目調度造成窩工損失、機械利用率降低、物料積壓等而使施工成本增加。

3.5 項目經理部應加強施工合同管理和施工索賠管理，證確運用施工合同條件和有關法規，及時進行索賠。

成本核算

4.1 項目經理部應根據財務制度和會計制度的有關規定，在企業職能部門的指導下，建立項目成本核算制，明確項目成本核算的原則、范圍、程序、方法、內容、責任及要求，并設置核算臺賬，記錄原始數據。

4.2 施工過程中項目成本的核算，宜以每月為一核算期，在月末進行。核算對象應按單位工程劃分，并與施工項目管理責任目標成本的界定范圍相一致。項目成本核算應堅持施工形象進度、施工產值統計、實際成本歸集 “三同步”的原則。施工產值及實際成本的歸集，宜按照下列方法進行: 應按照統計人員提供的當月完成工程量的價值及有關規定，扣減各項上繳稅費后，作為當期工程結算收入。人工費應按照勞動管理人員提供的用工分析和受益對象進行賬務處理，計人工程成本。材料費應根據當月項目材料消耗和實際價格，計算當期消耗，計人工程成本;周轉材料應實行內部調配制，按照當月使用時間、數量、單價計算，計人工程成本。

機械使用費按照項目當月使用臺班和單價計人工程成本。

其他直接費應根據有關核算資料進行賬務處理，計人工程成本。間接成本應根據現場發生的間接成本項目的有關資料進行賬務處理，計入工程成本。

4.3 項目成本核算應采取會計核算、統計核算和業務核算相結合的方法，并應做下列比較分析: 實際成本與責任目標成本的比較分析。

實際成本與計劃目標成本的比較分析。

4.4 項目經理部應在跟蹤核算分析的基礎上，編制月度項目成本報告，上報企業成本主管部門進行指導檢查和考核。

4.5 項目經理部應在每月分部分項成本的累計偏差和相應的計劃目標成本余額的基礎上，預測后期成本的變化趨勢和狀況;根據偏差原因制定改善成本控制的措施，控制下月施工任務的成本。成本分析與考核

5.1 項目經理部進行成本分析可采用下列方法: 按照量價分離的原則，用對比法分析影響成本節超的主要因素。包括:實際工程量與預算工程量的對比分析，實際消耗量與計劃消耗量的對比分析，實際采用價格與計劃價格的對比分析，各種費用實際發生額與計劃支出額的對比分析。在確定施工項目成本各因素對計劃成本影響的程度時，可采用連環替代法或差額計算法進行成本分析。

5.2 項目經理部應將成本分析的結果形成文件，為成本偏差的糾正與預防、成本控制方法的改進，制定降低成本措施、改進成本控制體系等提供依據。

5.3 項目成本考核應分層進行:企業對項目經理部進行成本管理考核;項目經理部對項目內部各崗位及各作業隊進行成本管理考核。

5.4 項目成本考核內容應包括:計劃目標成本完成情況考核，成本管理工作業績考核。

5.5 項目成本考核應按照下列要求進行: 企業對施工項目經理部進行考核時，應以確定的責任目標成本為依據。項目經理部應以控制過程的考核為重點，控制過程的考核應與竣工考核相結合。

各級成本考核應與進度、質量、安全等指標的完成情況相聯系。

項目成本考核的結果應形成文件，為獎罰責任人提供依據。

生產經理崗位職責

生產經理崗位職責

一、組織建立和完善生產指揮系統，編制生產計劃，檢查生產工作，確保生產任務的完成。

二、根據生產運行計劃，掌握生產進度，搞好各車間的協調，組織分配勞動力，平衡調度設備材料。

三、每周一次定期召開生產會，分析生產形勢，提出解決問題的辦法和措施。

四、根據生產需求，編制物資求采購供應計劃，并認真實施，及時聯系解決生產缺口物資。

五、抓好設備管理，提出更新改造方案，定期組織維修保養，提高設備 完好率和利用率。

六、負責生產中的技術和質量保證工作，發現問題及時組織解決和處理，重大問題直接報總經理。

七、定期組織安全環保檢查，落實安全環保措施，督促整改問題。生產經理崗位職責

1、在公司職能部門指導與項目經理的領導下，執行有關施工生產計劃、指令、文件、并對信息進行反饋，組織編制周生產計劃及材料需用計劃并監督執行，負責文明施工、安全生產和施工環境的管理、控制。

2、負責土建、裝飾施工管理全過程的人、機、料、法、環的總體協調，按照施工組織合理安排，保證均衡施工。

3、協助項目經理搞好特殊工種操作人員的培訓，保證特殊工種人員持證上崗。

4、負責施工過程中的安全問題的處理。

5、負責對工程分承包方的管理和控制。

6、負責檢查督促生產計劃的完成情況。

7、負責組織召開生產會，碰頭會。

8、組織人員對施工過程中的成品保護。

9、參與工傷事故的處理及分析。

10、參與不合格品的評審與處置，組織糾正和預防措施的實施。

11、組織收集顧客意見并組織對顧客意見的處理。生產經理崗位職責：

1、負責公司整體生產運作的統籌、規劃、編制及生產系統的維護。

2、生產各部門的協調、考核、評估。

3、生產總計劃的制訂及審核、各部門生產計劃的監督、指引、及落實跟進。

4、對各部門的問題點進行引導、分析、總結、評估及制訂可行性報告，定期、向副總或總經理匯報。

5、對生產中各項數據（生產日報表、進度表（生產看板）、加班申請表、人員出勤記錄、設備維護保養記錄、設備的增減平衡記錄、生產物料用料記錄等）進行匯總、分析及評估；提供出準確、明晰的生產數據并進行每周、每月、每個季度的的總結與建議，定期向副總或總經理匯報。為后續的現場生產工作提供詳細、準確的具有參考及考核性資料。、對各個部門的物料用量正常或異常作評估；根據每款產品它的物料清單，用量、操作工藝及產品難易程度、生產損耗等作分析且作出便于生產實際操作的改善建議并上報公司決策層領導。

7、定期、定時對PMC、外發及生產各部與業務、采購、工程、品質、行政進行各項溝通。

8、依據各部門的實際運作，建制各項提高生產效益（各項考核措施、生產環境、現場管理技能等），節約生產成本的措施（人力（人員工時、人員利用）、物料、工藝、產品品質、時間、空間、設備等）

9、定期主持召開生產會議：生產調度會議、計劃與目標會議、生產環境及安全會議、總結會議等，監督各部門早會及部門日常會議并對會議決議執行情況進行監督檢查。

10、依據公司實際運作情況結合生產各項要素進行綜合生產分析，制訂中、短期生產目標并上報副總或總經理，根據公司指示作修改后督導、跟進與落實。初期目標 ：

運用實際的管理經驗及不斷吸納新管理的方式，依公司決策者的提出的目標、發展戰略及公司規劃、方針對中基層管理甚至員工作有計劃、引導、策略性培訓、督導，初步建立依公司發展為核心的生產團隊。時間周期為：2—3個月。注：

此職責為公司發展過程中特定時期而制定，隨著公司發展該崗位職責將不斷提升及新的要求。后續工作要求：

1、各項績效指標的建制和崗位職責的優化

2、通過考核、激勵措施結合公司戰略發展，平衡生產資源及持續改善活動建制高效生產團隊

第四篇：中小型酒店客房部成本控制（小編推薦）

客房成本控制

客房部是賓館的主要創收部，同時也是成本消耗最高、最大的部門，而賓館客房部成本管理涉及的人員、環節較多，所以出現失控的頻率也較多，如何對部門成本進行控制，做好節能降耗，開源節流，提升經濟效益，談幾點看法和認識。

一、培養員工成本意識: 員工處于賓館的最前線，成本控制的好與壞，歸根結底取決于員工的個體行為，要讓每位員工都明白成本控制的重要性，知道成本控制的好和壞與賓館與個人利益是分不開的，要求每位員工，特別是新入職員工都要認真學習，培養他們的成本意識，要求自覺養成從我做起、從小事做起的良好習慣。

二、人力資源管理: 由于客房部經營面積較大，區域較寬，員工人數占全賓館總人數的30%左右，所以，人力成本是客房部的一項重要的成本支出，對其失控的表現為:一是人員的勞動效率不高，由于人員勞動技能的水平欠佳，缺少提高，加之一些布局、設施的不合理，先進設備的使用量不夠等，使勞動力的潛能不能得到充分的發揮，造成的浪費，使用成本大，提高員工的工作效率是控制成本的關鍵；二是管理安排上的欠佳，部門崗位定員都不能根據需要實行滿負荷工作作量，勞動力調配不靈活，不能一員多能，多崗位操作，也是造成人員成本加大的原因之一。因此，部門需要培養一些復合型人才，使每位員工都能各盡其能，成為多面手，使部門在臨時缺乏人手的情況都能及時補充到相應的崗位，使工作得以順利進行。

三、物品控制：

1、大多數酒店對一次性客用品都是按照標準用量發放，雖然滿足了客人的需要，卻也存在隱性的成本浪費，為盡量杜絕物品的流失和浪費，應采取專人專區保管，按需發放部門物品，按照入住房間數配備、實際消耗量補充，客房樓層分為三個班組，每個班組由指定的領班負責管理，每個領班按比例領取下周所需客用品的數量，由早班領班每天早上上班前（至少提前十分鐘到崗）根據當天的入住情況分發一次性客用品到樓層服務員，服務員在做房間衛生過程中則需按實際填寫消耗品數量，由中班領班匯總當天所有樓層的消耗情況，月底各班組作盤存，由服務中心領班根據當月入住率和當月各班組消耗量進行分析對比，并公布其結果，使其一目了然，使每位員工都清楚其消耗量。

2、對某些物品實行以舊換新，一對一的調換，如：電池、消毒液、手套等，這些物品在換新時需用被更換的物品進行換取。

3、嚴格控制物品領用的同時，物品回收再利用也是節約成本的一種方式，如:回收香皂、洗發液，可用于洗衣房洗滌或者用于清洗衛生間的潔具；回收卷紙可用于公區衛生間使用；回收牙膏可做清潔劑使用，處理例如電話、空調開關等的污漬；拖鞋回收經消毒處理包裝后可進入第二次使用；從主樓門鎖換下的電池，可以重新用到一些低耗電量的遙控器等上使用；鮮花水果可以回收重新組合再次使用；對報廢的床單等可以改成枕套；對于破損的布草可以當抹布使用。

四、能源管理：

客房每日需消耗大量的能源，能源開支也是酒店非常大的一項支出，要求每位員工做到無長明燈，無長流水現象，嚴格按照部門制定的開關等制度執行。

1、過道開關燈隨季節、天氣的變化合理調整；

2、服務員在打掃房間衛生時嚴禁開燈和開空調作業，做到人走燈滅、水停；

3、會議中可根據會議的大小、人數控制開關燈，會場布置只能開一組燈，關閉空調；

4、洗衣房合理安排洗滌時間和供氣時間，盡量避免在用電、用氣的高峰期洗滌，同時對員工的上班時間做出相應調整，以避免人力和資源的浪費。

①洗衣房每天上午有一名員工主要集中收各樓層布草，中午集中清洗，其余員工則在下午兩點上班。這樣，避免了上午布草無洗滌時浪費人力及水、電、氣等；

②要求每個樓層的布草每日實際使用量和存放量流動使用，滾動存放，減少交叉污染，送洗過程中避免劃傷和第二次污染，大面積污染的布草單獨送洗，特別交待洗滌人員做特殊處理，減少洗滌次數，降低成本。

五、設施設備的保養：

客房部的設施設備種類多、數量大，使用頻率較多，在保養過程中需要加強日常的保養和定期檢修，做到小壞小修，隨壞隨修，減緩設備的損壞速度，增加使用周期，延長使用壽命，從而減少設備更換次數，這樣既提高了工作效率，又減少了維修費用和配件的消耗支出。

第五篇：淺論存貨管理和成本控制

淺論存貨管理和成本控制

【摘要】存貨在企業會計準則中被列為第一號，由此可見存貨的重要性。通過加強企業存貨管理，達到降低企業綜合成本的目標，有效的保證企業生產經營活動的連續正常進行，從而提高產品的競爭能力，確保企業持續穩定,健康發展。

[關鍵詞]存貨 管理 控制

一、存貨及其管理的概念

存貨是指企業在正常生產經營過程中持有的、以銷售的產成品或商品，或為了出售仍然處于生產過程中的產品，或在生產過程、勞務過程中消耗的材料、物料等。它是反映企業流動資金運作情況的晴雨表，往往成為少數人用來調節利潤、偷逃國家稅費基金的調節器。因為它不僅在企業營運資本中占很大比重，而且又是流動性較差的流動資產。存貨管理就是對企業的存貨進行管理，主要包括存貨的信息管理和在此基礎上的決策分析，最后進行有效控制，達到存貨管理的最終目的提高經濟效益。

二、存貨管理的目標

企業置留存貨的原因一方面是為了保證生產或銷售的經營需要，另一方面是出自價格的考慮，零購物資的價格往往較高，而整批購買在價格上有優惠。但是，過多地存貨要占用較多資金，并且會增加包括倉儲費、保險費、維護費、管理人員工資在內的各項開支，因此，進行存貨管理目標就是盡力在各種成本與存貨效益之間做出權衡，達到兩者的最佳結合，這就是存貨管理的目標。

三、推行零存貨管理的必要性

企業追求利潤最大化，反對產品過分積壓，這一目標的形成是經濟發展的一種必然規律，也是企業發展到一定階段的產物。存貨在適時制下被認為對企業的經營存在負面影響。

1.企業持有存貨，占壓流動資金。當企業持有大量存貨時，相應數額的資金就暫時沉淀下來，直到產品銷售出去才能重新參加周轉。如果企業存貨嚴重積壓，為了獲得流動資金支付工資等必要的開支，企業可能被迫增加舉債，支付額外利息；反之，如果企業能夠大量減少存貨，甚至是零存貨，將這部分資金運用到其他方面，則可以取得投資收益。可見，企業持有存貨存在機會成本。2.企業持有存貨，會發生倉儲成本。大量存貨必然要占用倉儲空間，要耗費企業人工進行管理，存貨本身在倉儲過程中也可能發生損耗。這種倉儲成本和管理成本都將提高企業的成本水平。

3.企業持有存貨，會掩蓋生產質量問題，掩蓋生產效率，增加企業信息系統的復雜性。當企業后一道工序進行加工過程中，如果發現從在產品庫中取出的在產品有次品，則可以再去在產品庫中取用合格品，這時次品的出現不會導致嚴重的后果，不會立即引起管理人員的重視，不利于企業尋找次品出現原因而不斷提高產品質量。假設企業生產效率低，市場需要大量成品時，有庫存成品起緩沖的作用，不利于督促企業提高生產效率.四、成本控制的重要性

1．成本控制是企業增加利潤的根本途徑。無論在什么情況下，降低成本都可以增加利潤。在企業銷售收入不變的情況下，降低成本可以使利潤增加；在企業銷售收入增長的情況下，降低成本可以使企業利潤更快地增長；在企業銷售收入下降的情況下，降低成本可以有效地控制利潤的下降。因此，企業應該把成本控制作為日常管理的一項重要內容來抓。

2．成本控制是企業抵抗內外壓力的重要武器。企業在生產經營過程中，會遇到來自各方面的壓力，如：同行業的競爭、企業職工要求提高薪水、改善福利待遇等。企業要想在壓力中尋求生存及發展，降低成本是最重要的措施。降低成本可以降低保本點，擴大安全邊際，增強企業抵抗風險的能力，使企業在激烈的市場競爭中處于有利地位。

3．成本控制是企業發展的基礎。企業降低成本、擴大銷售后有了穩固的經營基礎，才能有力量去尋求新的發展。

五、加強企業存貨管理的對策

利用企業物流的先進的管理理論的管理和管理方法，對企業存貨管理的全過程。進行優化組合和合理配置，使存貨管理活動中的訂單流、物流和資金流處于最佳狀態，以最少的投入獲得最大的產出，這是現代企業存貨管理的趨勢和重點。我們的大多數企業都將主要精力投入到提高銷售和擴張規模上，相比之下，對存貨管理則有所忽視，為了降低企業的存貨成本，提升核心競爭力，企業必須將加強存貨管理提到日程上來。

1.建立適合自身發展需要的計算機存貨管理系統。企業要根據自己的需要建立適用的存貨管理系統，以便可以實時、動態了解企業的存貨信息，提高存貨運營效率。按統一的會計制度規定進行核算，對存貨的核算應及時、準確及完整。

2.建立科學高效的存貨管理制度。企業應建立起科學高效的存貨管理制度，并隨著企業的發展不斷的完善，存貨的日常控制方法應采用存貨歸口分級管理責任制。制定指標部門應參照歷史數據，結合本期實際情況，分解存貨資金計劃指標給企業各有關職能部門進行管理。

3.存貨的規劃。存貨的規劃是控制存貨水平，降低資金占用，使存貨效益和成本達到最優化的存貨前的控制方法。做好存貨規劃。首先應制定經濟訂貨規劃，確定好經濟訂貨批量，再訂貨點及時補貨，避免缺貨。其次要確定存貨資金占用額。

4.完善內部控制確保其行之有效。第一，做好崗前分工控制。第二，取得、驗收與入庫的控制。第三，倉儲與保管控制。第四，監督與檢查。

5.合理調整內部物流資源，充分利用第三方物流。企業內部的物流資源是否得到充分利用，直接影響著存貨的經濟采購量。倉儲量和存貨的成本，在企業管理中，企業內部物流資源的整合已為大多數企業所重視，如僅利用內部物流資源，難以滿足企業降低成本和提高競爭力的要求，而利用第三方物流對加強存貨管理有重要的作用。

六、成本控制的有效途徑

（一）建立現代企業成本控制組織體系

現代企業成本控制組織體系就其整體結構而言可分為三個層次。一是成本控制決策系統：該系統負責決策成本控制總體目標，制定成本控制戰略措施。二是成本控制管理系統：該系統是以成本控制總體目標和戰略目標為指導，制定成本控制計劃，行使協調、監督職能，是成本控制主體層次系統的中間層次。三是成本控制執行系統：該系統一方面從已經明確的成本控制責任出發，各具體控制現代企業人財物對象成本和產供銷環節成本的成本控制主體（包括各部門、各內部單位和各崗位職工），從實際出發，采取一系列戰術和措施，努力完成或超額完成各自分解到的成本子目標；另一方面，根據各部門、各內部單位的工作特點和生產工藝及成本的形成特點，制定二級成本控制方法，并行使相應的決策、管理職能，以保證完成或超額完成各自分解到的成本控制子目標。

（二）改革財務管理體制 在實際工作中，特別是企業內部劃分為小核算單位后，相繼出現了一些經營實體另立戶頭，財權分散，出現了開支成本總部負擔，盈利留在下屬部門，而對下屬部門的財務監督力度較軟，造成企業效益流失的現象。針對這一現象，必須改革現行的財務管理制度，解決好擴權、放權與必要集中的關系，將分散的財權收歸總部統一管理。為確保這一集中的實現，各單位的核算員必須與原單位（或部門）脫鉤，劃歸財務部門統一管理，人員的聘用應由財務部門決定，使核算員能在職權范圍內盡職盡責地做好財務核算工作。

（三）加強企業成本的日常管理工作

成本的日常管理，在企業既是一項極其普通的管理工作，又是一項極其難以控制到位的工作。成本控制的效果受內在及外在因素的影響，包括執行標準的科學性，貫徹的準確性、普遍性及個案的特殊性等。企業成本的日常管理要根據統一領導和分級管理相結合的原則，實行成本分級歸口管理責任制，明確企業內部應建立以資金、固定費用、變動成本三大指標為中心的核算、控制、考核體系。

企業財務部門應會同經營管理等相關部門，根據企業的經營情況對下一進行成本預測，并將成本分解落實到各下屬單位、部門，加強考核與控制，把下屬單位、部門的變動成本和利潤作為考核指標，把勞動生產率和利潤捆綁在一起，作為評分計獎的依據，總部下屬各單位、部門應對責任指標進一步分解為產量、質量、消耗、出勤率4項指標下達到下一層，以保證本單位責任指標的完成，月終通過編制責任會計內部報表，反映各單位各項指標的實際完成情況，以達到事前、事中控制，降低成本的目的。

（四）加強物資采購的管理

物資采購是企業物資管理的重要環節，健全的物資采購制度，合理的采購分工，科學的采購方式是降低采購成本的根本保障。因此，采取必要的措施，加強物資采購管理是非常重要的。

1．物資采購應實行歸口管理。物資采購只有歸口物資部門，才能為實現集中批量采購打下基礎，反之，不實行歸口管理，造成多頭采購，必然形成管理混亂、成本失控的局面。

２．實行集中批量采購。集中批量采購是市場經濟發展的必然趨勢，是實現降低采購價格的前提。要實現控制，首先就要集中采購，只有集中才能形成批量，有了批量才能爭取到生產企業的各種優惠政策，才能達到企業成本控制的目標。

３．加強物資采購來源渠道的管理。選擇物資采購來源渠道，應堅持“質量合格、費用最低，費用相同、質量選優”的原則。按照這樣的原則確定長期的采購供應渠道，建立物資采購來源渠道檔案，對物資采購來源渠道實行動態分析管理，定期評審，不符合要求的及時調整。同時還要繼續開辟更優的渠道，形成渠道間的競爭，為保證物資供應和降低采購成本創造條件。

４．合理制定采購方案。制定合理的采購方案是降低采購成本的有效措施，對需采購的物資，采購部門要依據企業審定的渠道，根據到站情況、運輸方式等，逐一測算采購總成本并用采購成本法進行核算，據以確定最佳方案。

（五）充分利用閑置資源

這里所說的閑置資源并不僅僅指企業內部的閑置資源，包括充分利用外部和內部本身的閑置資源，如土地、未開發的礦產及自然物，閑置的廠房、倉庫以及機器設備等等。這些資源本身具有使用價值，由于種種原因而廢棄不用，使其價值被埋沒。如果通過合作、租賃等方式將它們合理的經營運作或以較少的資金擁有它們，就會產生低投入、高產出的效果。

（六）盤活積壓商品

商品滯銷積壓，是企業經營中常見的問題。商品賣不出去，其價值自然會減損，這時候，及時處理積壓商品就成為企業經營中的一件重要事項。積壓的商品如果不及時推銷出去，便會慢慢地失去市場，企業能在最短的時間內把積壓商品賣出去，表面看依然是虧損，實際上是把企業因商品積壓而造成的虧損降到了最低，從這個意義上來講積極處理積壓商品對企業來說也是一種成本的節約。

（七）加強費用管理，控制不合理支出

在費用管理上，要全面實行目標限額控制以及節約獎勵超支處罰制度。首先要根據《企業財務通則》和企業財務制度的要求，正確確定費用開支范圍和各項目開支標準，按照費用項目的性質和可控制原則，歸口到各有關單位，如：營業費用歸口由物資采購部門、銷售部門管理，管理費用、財務費用歸口由其他各職能部門管理。各部門還要將費用項目分解到下屬各車間、班組及個人，明確責任，使全員提高費用控制意識，以達到全面控制費用支出的目的。

總結以上幾點可以得出存貨管理和控制對企業的重要性，對于會計這份職業來說更是不可缺少的重要組成部分，不管或多或少都會有所接觸，都應該認真仔細的詳細了解。是對自身，對工作單位以及對國家的責任和義務。

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